no, pero de manera progresiva, nunca de forma definitiva, ya que ellos son la principal fuente de energía para el organismo. Cualquier cambio brusco en la alimentación, puede generar efectos secundarios como dolores de cabeza, mareos y alteraciones del humor. La idea no es pasar hambre. Lo recomendable es hacer tres comidas principales y dos meriendas al día. Entre los alimentos permitidos se encuentran: frutas, vegetales, pollo, pavo, pescado, huevos, queso, aceite de oliva o de coco, mantequilla, aguacate, frutos secos, semillas, café y té. Quedan excluidos de este régimen productos como el azúcar, las harinas de trigo, cebada o centeno; el alcohol, los refrescos, las grasas trans y los embutidos. Se permite comer con moderación: papas, batata, arroz, ñame, pan integral, auyama y granos como las lentejas.
Aportes a la salud La low carb ayuda al cuerpo a quemar la grasa almacenada para obtener energía, lo que se traduce en pérdida de peso. Además, al incrementar el consumo de proteínas y grasas buenas, aumenta la sensación de saciedad y hace que tardemos más tiempo en tener hambre. Este factor, junto con una buena rutina de ejercicios, contribuye a adelgazar. Al reducir las calorías que ingerimos y aumentar la ingesta de fibra, mejora el funcionamiento del intestino, los niveles del colesterol malo y los triglicéridos, y sirve para controlar la diabetes. También se le considera favorable para eliminar las toxinas del cuerpo, porque combate la retención de líquidos. Y uno de los beneficios que más se le atribuye es que reduce las enfermedades coronarias.
Recetas fáciles Menú MODELO Piza de coliflor
Para preparar la masa, triturar 400 gramos de coliflor en la licuadora y cocinar por cinco minutos con un poco de agua. Luego se cuela y se exprime con un lienzo. La coliflor seca se mezcla con un huevo, 25 gramos de queso mozzarella, 25 gramos de queso parmesano rallado, pimienta y orégano. Se amasa todo y se deja reposar por 20 minutos. Luego se extiende en una bandeja aceitada y se hornea por 10 minutos. Se le puede agregar salsa de tomate natural, queso mozzarella, maíz, tomates en rodajas, aceitunas, pimienta y orégano al gusto. Se hornea nuevamente siete minutos hasta que gratine.
Tomates rellenos Cortar la tapa superior de cuatro tomates y sacar la pulpa. Rellenar con 150 gramos de queso mozarela. Bañar los tomates con una mezcla de dos cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo machacado, sal y pimienta. Adornar con hojas de albahaca
Hamburguesas de atún natural Moler 250 gramos de atún crudo y mezclar con un huevo, sal, pimienta, jugo de medio limón, eneldo, ajo en polvo y aceite de oliva. Dejar marinar por 15 minutos y formar las hamburguesas con las manos engrasadas. Cocinar en la plancha caliente, cinco minutos por cada lado.
Desayunos: 1. Una porción de yogur natural, una rebanada de pan integral, una lonja de queso blanco y aguacate. 2. Una taza de café con leche de almendras o coco, dos huevos revueltos con tomate y albahaca. Almuerzos: 1. Una milanesa de pechuga de pollo o pavo, una papa cocida y ensalada de tomate, lechuga, pepino y aguacate, aderezada con vinagre y aceite de oliva. 2. Sardinas asadas, dos cucharadas de arroz integral, acompañada de ensalada cruda de repollo, zanahoria y cebolla, aderezada con vinagre y aceite de oliva. Cenas: 1. Omelet con huevo y espinaca. 2. Berenjenas con queso, gratinadas al horno. Meriendas 1. Una taza de gelatina, una porción de frutas con cáscara o un puñado de frutos secos. 2. Un jugo verde, yogur o café con leche, y semillas.
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