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aL aLternar periodos de abstinencia y aLimentación, eL cuerpo puede digerir mejor La comida, Lo cuaL sería más efectivo para perder peso. no se trata soLo de consumir menos caLorías, sino de desintoxicarse y repararse

Los ayunos han estado presentes en todas las civilizaciones a lo largo de la historia, con diferentes tipos de fines, ya sean religiosos o depurativos. Realizar esta práctica de forma intermitente no es una dieta más, sino un régimen de alimentación que puede ser utilizado junto con una restricción calórica para adelgazar.

Existen varios métodos: el interdiario, el periódico y el diario. Cualquiera de estas prácticas estimula la autofagia, proceso regenerativo del cuerpo, científicamente reconocido y vinculado con la pérdida de peso, la longevidad y una apariencia más joven.

Estudios indican que, al extender las horas libres de alimentación, el organismo pasa por un reposo digestivo y de reparación celular, que ayuda a regular la glucosa, la presión sanguínea, la frecuencia cardíaca y suprimir las inflamaciones. Aunque pudiera haber ciertas dudas sobre la efectividad de este o cualquier otro plan de nutrición, la mayoría de los especialistas coincide en que sus beneficios son a largo plazo. El éxito dependerá del asesoramiento para llevarlo a cabo. Por ello, es necesario que sea supervisado por un profesional.

VaRiacionES

Para no poner en riesgo tu salud, lo recomendable es seguir las pautas que indique el médico nutricionista.

Antes de comenzar a saltarse las comidas, debes seleccionar el método que vas a utilizar, según tu estado físico y requerimientos. Debe ir acompañado de una alimentación equilibrada y sana. El ayuno intermitente diario consiste en dividir el día en dos franjas de 12 horas: una, en la que solo se permite consumir líquidos, como agua, café o infusiones, preferiblemente entre 7:00 p.m. y 7:00 a.m.; y, en la otra mitad, puedes comer, pero man- teniendo una dieta nutritiva. Esta opción es la más recomendada para los que se inician en este régimen. Al coincidir las horas de abstinencia con las de sueño, es mucho más fácil de cumplir. Se puede hacer dos o tres veces por semana. Al cabo de 10 semanas, puedes rebajar entre tres y cinco kilos. mEnúS y SugEREnciaS eSPuéS de PASAR vARiAS HoRAS SiN CoMeR, deBeS RoMPeR eL AyuNo CoN ALiMeNToS

El ayuno periódico se divide en tres fases. La primera o de preparación, dura un día y es similar a la dieta vegetariana. Se ingieren 600 calorías, en tres comidas. La segunda etapa es por cinco días, basada en la ingesta de 250 calorías por día. Básicamente, infusiones sin azúcar, zumo de frutas naturales y sopas de verduras, combinada con algún ejercicio moderado.La última etapa es de dos días de recuperación. En el primero, se ingieren 800 calorías y, en el segundo, 1600.

Se permiten alimentos ligeros y bajos en grasa, como vegetales, cereales integrales, yogur, frutas y aceite de oliva. En el interdiario se sigue una dieta normal un día; y se ayuna completamente o se hace una pequeña comida de menos de 500 calorías, al día siguiente. Es recomendable comer proteínas, verduras e hidratos de carbono.

También se pueden ingerir 500 calorías día por medio, o tener un periodo de ayuno de 16 horas y comer regularmente en las ocho horas restantes del día. Por lo general, no se toma desayuno.

Una de las principales recomendaciones para realizar una dieta es consumir al menos ocho vasos de agua al día. El ayuno intermitente no es la excepción.

También se sugiere el consumo de jugos naturales, café, té o infusiones sin endulzantes. Además, caldo de verduras o de huesos sin sal.

SALudABLeS eSTA LiSTA Te SeRá de gRAN AyudA:

Frutas: cambur, manzana, fresa, pera, patilla, melón, ciruela, naranja o piña.

Verduras: pepino, zanahoria, brócoli, tomate, coliflor, vainitas, repollo y pimentón.

Carbohidratos: papas, avena, arroz, quínoa, maíz, cotufas y pasta integral.

Grasas: aguacate, nueces, semillas, mantequilla y aceite de oliva.

Proteínas: pollo, cerdo, carne baja en grasas, pescado, huevos, granos y lácteos.

Estas son algunas recetas fáciles que puedes elaborar mientras cumples tu ayuno:

Desayunos: sánDwich: tostada de pan integral con aguacate, pavo, huevo y queso fresco. yogur: mezcla en un bol el yogur natural con avena, frutos secos y fruta. almuerzo: ensalaDa De aTún y garbanzos: mezcla una porción de garbanzos cocidos, una lata de atún bien escurrido, lechuga, tomate, cebolla y perejil. Adereza con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. Puedes comerla con casabe o una taza de arroz. merienDa: frutos secos, fruta o cotufas. cena: aguacaTe relleno: pela y corta el aguacate en dos mitades. Sácale el hueso y rellena el orificio con una mezcla de huevos duros cortados en cubos pequeños, filetes de anchoa o camarones, mayonesa casera y limón. Sirve con lechuga y rábanos.

TorTilla: sofreír en una sartén los huevos, con atún y tomates.

Pollo con verDuras: corta las piezas de pollo y condimenta con ajo, vino, sal, pimienta, orégano y aceite de oliva. Agrega cebolla, pimentones verdes y rojos, zanahorias y papas en rodajas. Hornea todo por una hora.

PescaDo guisaDo: coloca en una sartén una porción de salmón, pargo o lisa. Salpimenta, agrega limón, ajo, cebolla, tomate, ají, ajoporro y cilantro. Cocina a fuego medio con un chorro de aceite, vino blanco, agua o caldo de pescado. Sirve con pan tostado.