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LIVING AT HOME

NR. 6 | DEUTSCHLAND EURO 4,20 | ÖSTERREICH EURO 4,80 | WWW.LIVINGATHOME.DE

LIVING Die schönsten Momente für mein Zuhause KÖSTLICH! KREATIVE

ERDBEERREZEPTE

TRAUM-FERIEN: EIN SOMMERLICHES LANDHAUS IN FRANKREICH

ANTWERPEN

Kleine & feine Shops in der Modestadt entdecken

Willkommen! 45 Ideen für Gäste Ausziehtische, Deko & eine unvergessliche Party

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Kuta Stehlampe € 299,–

Osaka Sofa ab € 1.259,–

Florence Stuhl ab € 239,–

Cupertino Schreibtisch ab € 1.199,–

Bordeaux Konsolensystem

ab € 599,–

Stores unter: boconcept.de/stores | BoConcept Germany GmbH | Vennhauser Allee 280 | 40627 Düsseldorf Alle Preise sind unverbindliche Preisempfehlungen der BoConcept Germany GmbH

EDITORIAL

Willkommen! Liebe Leserin, lieber Leser, es gibt immer was zu tun im Garten: mähen, Unkraut zupfen, Tomaten ausgeizen. Das Wichtigste ist aber, den Garten zu genießen. Ich vergesse das manchmal. Wie schön es ist, wenn spontan Freunde kommen. Manche mit Kindern, manche mit Hund und manche Freunde – mit einer Flasche das Geheimnis Wein. Wenn wir eines Sommers dann die Tische zusammenrücken, alle Stühle holen, die wir haben, und auftischen, was noch im Schrank ist – das sind die Momente, die den Sommer machen. Und wenn ich so darüber nachdenke, will ich das nicht dem Zufall überlassen und lade einfach mal wieder ein. Diesmal mit Open-Air-Kino (wie auf S. 51). Den Film habe ich auch schon: „Stand by Me – Das Geheimnis eines Sommers “. Herzlich Ihre

PORTRÄT: NELE MARTENSEN, HAARE/MAKE-UP: ULRIKE OESTREICH

Sinja Schütte, Chefredakteurin

SOMMER-IDEEN FÜR GÄSTE

Die warmen Tage feiern!

Wo immer Sie dieses Symbol sehen, finden Sie Schönes & Prak tisches, um es nettem Besuch noch ein bisschen netter zu machen!

Eine Ode an die schönste Jahreszeit – das ist das FLOW Ferienbuch. Mit tollen Geschichten, Illustrationen & vielen Anregungen zum Kreativwerden. Für 12,95 Euro im Handel oder über flow-magazin.de/ferienbuch2017

JUNI 2017

living at home

STOFFE ZUM HIN UND WEGTRÄUMEN Zuhause wie im Urlaub fühlen! Mit ansteckend schönen Designs und frischen Farben entführen Sie die neuen Vorhänge von ADO Goldkante an jeden Ort dieser Welt. Das Ziel bestimmen Sie. Lassen Sie sich beim Fachhändler in Ihrer Nähe für Ihre nächste Auszeit inspirieren. www.ado-goldkante.de

26 Strauß des Monats

14 Landhaus

für IdeenSTE GÄ

INHALT JUNI

28 Ausziehtische

46 Sommerparty im Garten

für Ideen E S Ä G T

Mit unseren DIY-Ideen wird die Feier unvergesslich

54 Serie: Designer, die Sie kennenlernen sollten Diesmal: die Dänin Cecilie Manz

60 Sonnenschutz für drinnen Rollos, Shutters, Blinds und Co.

66 Homestory: Eine Holzhütte am Meer Liebe erst auf den zweiten Blick

WOHNEN 7 Das inspiriert mich!

74 10 Fragen: Balkone 76 Magazin Wohnen

Menschen, Dinge, Orte, die uns im Juni bewegen

KÜCHE & GÄSTE

14 Homestory: Ein Fall von Landlust Eine Holländerin lebt ihren Traum in einem Cottage in den Pyrenäen

26 Strauß des Monats in Rosa und Violett 28 Kleine Tische, große Tafeln Überraschungsbesuch? Wir zeigen, wie wenig man braucht, um immer bestens vorbereitet zu sein

42 Smarte Lösungen für Gäste Stapelstühle und anderes Mitwachs-Zubehör 4

living at home

JUNI 2017

78 Startschuss für die Erdbeer-Saison Kuchen, Desserts und Drinks mit den Sommerstars

88 Grillen: Das Feuer ist entfacht Neue Leckereien vom Rost, von Veggie bis Fleisch

96 102

Für Grillmeister Praktische und schöne Accessoires Omas Küche: Leipziger Allerlei

104 Jeannys Backzauber: Biskuitrolle 108 Magazin Küche & Gäste Die Titelthemen sind mit einer farbigen Seitenzahl markiert

TITELFOTO: SJOERD EICKMANS, STYLING: GIEKE VAN LON/VT WONEN

Draußen feiern 46

Wir haben Beerenhunger!

88 Grillen

122 Antwerpen en „Tomaten lieb e nig geschützte, son Standorte“

Erdbeer-Ideen 78

110 Tomaten anbauen

GARTEN 110 Tomaten anbauen

Serie – Nr. 7 Designer,

Geeignete Sorten, hilfreiche Tricks und alles, was man sonst über die roten Aroma-Wunder wissen sollte Plus: Bestelladressen

DIE SIE KENNENLERNEN SOLLTEN

118 Magazin Garten

ENTDECKEN 122 Antwerpen – Brüssels coole Schwester Shops, Restaurants und andere besondere Adressen für einen Besuch in der belgischen Mode-Metropole

130 Magazin Entdecken

RUBRIKEN 3 Editorial 133 Service: Hersteller, Adressen, Impressum, Infos, Leserforum 144 Vorschau 146 Kolumne „Wo kommst du denn her, Schätzchen?“

Nähen, basteln, kreativ sein: Alle SelbermachIdeen sind mit diesem Button gekennzeichnet

CECILIE MANZ

Einer der klügsten Köpfe hinter dem ScandiStyle. Wir haben die Dänin besucht.

JUNI 2017

living at home

MEINE KUCHE. MEIN GESCHMACK.

Meine Rezepte. Das neue Rezeptheft von Living at Home mit den beliebtesten Rezepten aus dem Magazin – schnell, kompakt und auf einen Blick.

SCHÖN HIER.

Im ausgewählten Zeitschriftenhandel erhältlich. Oder online bestellbar: www.livingathome.de/heft-lieblingsrezepte

MAGAZIN SCHÖNE DINGE KREATIVE MENSCHEN SPANNENDE ORTE

Das inspiriert mich… „In Träumen, Spiegeln und Wasser trifft man den Himmel und die Erde“ CHINESISCHES SPRICHWORT

FOTO: LISA COHEN

Echo ahoi!

Die Königsseeflotte hat eine neue Attraktion: Das größte Elektromotorboot am Königssee wurde in 5000 Handwerksstunden traditionell gefertigt und schippert ab diesem Sommer an Watzmann, Echowand und St. Bartho lomä vorbei. Infos: berchtesgadener-land.com

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Das inspiriert mich

… Oliver & Co., Madrid

2 Diesmal schauen wir mal über Skandinavien hinaus: Die Kissen Colour Block (à ca. 23 Euro) kommen aus dem Baltikum – wie überhaupt viele tolle Wohn accessoires und -möbel. Überblick gefällig? Design aus Estland, Lettland, Litauen über balticdesignshop.de

Eine echte Bank: Sofa „Tailor“ von Menu, in Eiche, mit Stoff von Kvadrat, ca. 5000 Euro, über connox. com

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SPANISCHER DUFTKÜNSTLER

Sie sind DJ, kreieren aber auch Düfte. Gibt es da Zusammenhänge? Klar. Töne und Musik zu mixen, verlangt Fantasie und Sensibilität. Essenzen und Moleküle zu verbinden, ist eigentlich ganz ähnlich. Es werden nur andere Sinne dabei angesprochen.

Welche Stärke steckt für Sie in Düften? Jeder Duft hat eine Seele – sie ist es, mit dem sich die eigene Seele verbindet. Wenn das passiert, fühlt sich das großar tig an. Das ist sinnlich einmalig! Duftkerzen „Santalum“, „Tuberose“ und „Fig Pulp“, je ca. 50 Euro, Eau de Parfum „Gincense“ (oben), 50 ml, ca. 120 Euro, oliverandcoperfumes.com

FOTOS: JESÚS UGALDE/JESUSUGALDE.COM (1), ALICIA TAYLOR (1)

Nordlichter

FRAGEN AN Oliver Valverde

„Es schmückt sich der See in den Farben des Himmels mit Dauerwellen“ E. H. BELLERMANN, DT. DICHTER

Styling-Trick Derzeit das wichtigste DekoElement: Lässigkeit! Meeres töne und Naturmaterialien wirken am entspanntesten, wenn sie nicht akurat dekoriert aussehen, sondern wie zufällig abgelegt. Finden Sie nicht auch, dass das verrutschte Tischtuch fast an ein Segel erinnert?

Das inspiriert mich

… ENTDECKUNG

„Mein Desigenkt aus kommt dir meinem Herzen“

Valérie Barkowski, Designerin für No-Mad

Frau Überall Valérie Barkowski ist Belgierin mit russischen und marokkanischen Wurzeln, lebt aber in Indien. Dort lässt sie auch ihre Lifestyle-Kollektion für das indische Label NoMad in Handarbeit herstellen: z. B. Butterfly-Bezüge (ca. 90 Euro) und Shopper (ca. 40 Euro), no-mad. in

Zart geküsst Glänzende Pflege für sommerschöne Lippen: reichhaltiges Öl „Eclat Minute“ von Clarins, drei Farbtöne, ca. 26 Euro, über douglas.de

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als wüchsen die Blumen neben der Vas e : „ Hidden Va s e s “, ab c a . 180 Eur o , über v a l erieobject s . com

rivieramaison.de

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Das inspiriert mich

…

Blaumacherin Früher sammelte die amerikanische Stylistin Michele Michael schöne Keramik einfach nur – bis sie irgendwann ihr Talent entdeckte, Teller und Schüsseln selbst zu gestalten. Die gelernte Textildesignerin gründete das Label Elephant Ceramics und entwarf die Strukturen ihrer Stücke mit Hilfe von rohem Leinen. Das Ergebnis: Kunststücke ganz besonderer Art, z. B. aus der blauen „sky land sea“Kollektion (re.). Ab ca. 90 Euro, nur online zu bestellen über elephantceramics.com

„Die Natur aist meine Inspeir“ tionsquell

GUTE-LAUNETRANSPORTER Bunte Troddeln machen die Korbtasche zum lustigen Hingucker. Ihr Innenfutter lässt sich per Kor delzug verschließen. Beach Bag „Boho“, ca. 140 Euro, jnbyjnllovet.com

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Beim Wodka aus der Wild Roots Distil lery hat die Natur das Sagen: Früchte aus dem W i l l a m ette Ta l in gon. crafted-life.com

O re -

FOTOS: WINKY LEWIS/WINKYLEWISPHOTO.COM (2)

Mit Himbeeren, Apfel-Zimt und vielen anderen Früchten, je ca. 40 Euro

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ERFRISCHENDES DESIGN

dänische Stahlkanne der 1950-Jahre, wirkt aber durch das skulpturale Design frisch und modern. Die Kanne ist eine Ergänzung zur EMMA Kollektion.

CONCAVE Vase - sand - medium € 59,95 / groß € 74,95 - Design: Søren Refsgaard CORE Brotschale - hellgrau € 59,95 - Design: Søren Refsgaard SIMPLY Glas, 4 Stück. - blau / grau € 39,95 - Design: Klaus Rath

@ steltondesign

WOHNEN

Große LANDLIEBE DRAUSSEN KRÄUTERDUFT, DRINNEN NATURSTEIN UND ALTES HOLZ: IN IHREM FERIENHAUS LEBT EINE HOLLÄNDERIN IHREN TRAUM VOM LÄNDLICHEN FRANKREICH Fotos LOUIS LEMAIRE/INSIDEHOMEPAGE Styling MARLIES DOES Text LENA NEHER

NATURBURSCHEN Eine rustikale Basis schaffen das sandfarbene Mauerwerk und die massiven Holzbalken, die extra erhalten wurden.

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JUNI 2017

ANGEKOMMEN Als selbstständige Stylistin hat Ilse das Glück, überall auf der Welt arbeiten zu können. Ihr Cottage bietet ihr ein Nest auf Zeit.

Wer wohnt hier? ILSE VAN MEERAKKERwurde die Liebe zu Frankreich in die Wiege gelegt: Die Oma der Niederländerin ist Franzö sin. Kein Wunder, dass es die freischaf fende Inneneinrichterin zusammen mit ihrer Familie im Urlaub immer wieder in das Land ihrer Vorfahren zog. Ihr eigenes Ferienhaus steht im Dörfchen Lalanne-Arque in den Pyrenäen.

„Was ich am

Landleben liebe? Einfach alles!“ ILSE VAN MEERAKKER

GUT VERWURZELT Früher arbeitete Ilse als Agentin bei Tine K Home. Auch heute findet man bei ihr noch viele Möbel und Accessoires des dänischen Interior-Labels, etwa die Gartenstühle. 16

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SCHMUCKWERK Verschiedene große Windlichter sowie die grau gestrichene Tür geben der alten Sandstein mauer Atmosphäre.

Das Ferienhaus kann man mieten: Infos unter maisonvivreplus.nl

3 STYLING-TIPPS von Ilse van Meerakker

1. „Fairer Kompromiss: Teilt ein Paar nicht denselben Geschmack, hilft es, zwei Moodboards zu gestalten und einen harmonischen Mix aus beiden Welten zu kreieren.“

2. „Unterschiedliche Lichtquellen sind ein absolutes Muss.“

3. „Respekt vor authentischen Details! So verliert ein renovier tes Haus nichts von seinem ursprünglichen Charme.“

CLEAN COOKING Auf Hängeschränke verzichtete die Stylistin. So wirkt die schlichte Ikea-Küche viel luftiger. Acces soires aus Holz und Korb nehmen dem Weiß die Strenge.

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„Kreativität bedeutet für mich, Altes neu

zu integrieren“

ILSE VAN MEERAKKER

Der massive Holztisch ist selbst gemacht.

PLATZ HOCH 10 Schön lässig: Die acht bequemen Armlehnstühle von Eames ergänzt Ilse bei Bedarf mit einfachen Hockern an den Tischenden.

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SOMMERZIMMER Nachbarn gibt es keine, aber zur Grillparty kommen gern Freunde aus dem Dorf.

TRAUMPFAD Die alte Wendeltreppe führt direkt ins Schlafzimmer. Schwarz gestri chen, wirkt sie stylish und modern.

offer abwerfen, Fenster aufreißen – und ab auf die Terrasse! Die malerische Aus sicht verblüfft Ilse van Meerakker jedes Mal aufs Neue. Vor ihr erstreckt sich eine sattgrüne Hügellandschaft, Berge ragen bis in die Wolken, ein ein sam gelegener See glitzert in der Ferne. Vier Jahre lang suchte die Innen panorama. Oder besser gesagt: nach dem passenden Ferienhaus. Bis sie und ihr Mann Joseph im Frankreich Urlaub eher zufällig das Häuschen aus dem Jahr 1900 in Lalanne Arque, einem kleinen Dörfchen in der Region Midi Pyrénées,entdeckten. 1,5 Hektar Idylle pur, Natur so weit das Auge reicht. „Ich war endlich angekommen“, strahlt die Niederländerin mit den franzö sischen Wurzeln. „Sobald unsere Kinder auf eigenen Bei nen stehen, möchte ich hier sogar für immer leben.“ Schon als sie mit 19 für zwölf Monate nach Paris gehen wollte, um dort Französisch zu studieren, blieb sie am En de zwölf Jahre. Was genau sie an dem Land liebt? „Ein fach alles. Es ist schwer in Worte zu fassen. Frankreich be deutet für mich Zuhause.“ Und ein solches hat Ilse aus dem sanierungsbedürftigen Kleinod geschaffen. In allen 20

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Schulferien wurde mit der ganzen Familie geschuftet – Renovierung in Häppchen, sozusagen. Die Stallungen ha ben Ilse und ihr Mann in zwei charmante Unterkünfte mit Verbindungstür verwandelt, das Haupthaus in ein Cot tage. „Wir haben alles selbst entworfen. Und weltweit zusam men gesammelt“, erklärt die 49 Jährige. Ob auf Streif -

zügen durchs Netz oder durch fremde Län der – Inspiration findet Ilse van Meerakker überall. Schon allein durch ihre Arbeit als Stylistin. Um eine Vorstellung für den Look eines Zimmers zu bekom men, bündelt sie Anregungen in Form von Ausrissen, Fotos und Materialproben in einem Moodboard. „Die Einrichtung halte ich in Weiß, setze hier und da schwarze Akzente. Materialien wie Holz, Beton, Leinen, und Wolle in Naturtönen mildern das kontrastreiche Duo, zeichnen es weich. Allzu bunt treibe ich es nie. Ich brau che nicht nur Stille, sondern auch optisch Ruhe, um ent spannen zu können“, verrät sie. Authentische Elemente wie das sandfarbene Mauerwerk oder die originalen Holz balken halten sich die Waage mit modernen Möbeln und Accessoires. Gibt es auch einen Nachteil am eigenen Fe rienhaus? „Man ist nie fertig. Es gibt immer etwas zu tun!“

„Sobald die Kinder auf

eigenen Beinen stehen, möchte ich hier für immer leben“ ILSE VAN MEERAKKER

ATEMPAUSE Entspannt unterm Oliven baum dösen – oder doch lieber Mountainbiken, Wandern, Schwimmen ...?

GRÜNE WELLE Nur die Kirche aus dem 15. Jahr hundert überragt die endlosen Hügel, Wiesen und Wälder.

GESUNDE KONKURRENZ Edle Schieferfliesen und eine moderne weiße Wanne kontras tieren mit der derben Steinmauer.

SCHAUSTELLER Eine halbhohe Rigipswand wird mit einem Holzbrett zur Präsenta tionsfläche für Kerzen und Vasen.

Vor Wänden im gleichen Farbton wirken große Sofas zierlicher.

BITTE ANHALTEN Ein altes Stationsschild ist der Hingucker auf den Balken, die statt Wänden die Grenzen der Wohnbereiche markieren.

„Ich mag das Spiel

von Schwarz-Weiß mit natürlichen Materialien“ ILSE VAN MEERAKKER

COOLE GESELLEN Perfekt für heiße Sommer: Bettbezüge aus Leinen, die für einen kühlenden Effekt auf der Haut sorgen.

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WOHNEN

Leben wie im

URLAUB Materialien aus der Natur , viel Weiß und ein Tupfer Schwarz sind die Zutaten für Ilses Ferienhaus-Look

Idylle pur: An Markttagen wandern Ilse und ihr Mann zu Fuß ins nahe Dorf.

5 1 SCHNITTIG Schneidebrett aus Akazienholz mit praktischem Griff und Band zum Aufhängen, 40 cm ø, ca. 28 Euro, ib laursen.dk 2 SPROSSE FÜR SPROSSE Handtuch-Leiter Big Bamboo lehnt lässig an der Wand. Bambus/MDF, 180 x 48 cm, ca. 30 Euro, butlers.com 3 PURIST Das schlichte Design der weißen Blumenvase Novello erinnert an eine Flasche. Glas, 12 cm hoch, ca. 8 Euro , leonardo.de 4 SCHÖNHEITSSCHLAFBettgarnitur mit klassischem Streifendesign in Grau-Weiß, Baumwoll-Satin, ab ca. 235 Euro , lexingtoncompany.com 5 SCHWARZ AUF WEISS Kissenbezug Mega , Baumwolle, 50 x 75 cm, ca. 35 Euro, tinekhome.com 6 TRAGWERKSide Table Château Chassigny aus recyceltem Ulmen- und Pappelholz, 80 x 160 x 46 cm, ca. 1000 Euro, rivieramaison.de 24

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FOTOS: LOUIS LEMAIRE/INSIDEHOMEPAGE (1)/STYLING: MARLIES DOES, DENNIS BRANDSMA (1)

EINKAUFSBUMMEL

Jetzt Boden im Wert von bis zu 4.000 €* gewinnen.

Jedes Stück ein Unikat: Vase „Novello“ ist handgemacht.

Projekt 01/40

Zu Gast bei Ilse

Spielen ist Familiensache. -

Für alles gesorgt: von der Bettwäsche bis zum Internetzugang

Ihre Chance auf einen von 40 Böden im Wert von jeweils bis zu 4.000 €*! Gloria, Frida (3) und Julius (1) haben bereits gewonnen: Ihr Wohnzimmer wurde zu einem echten Familienmittelpunkt. Was ist Ihr Projekt? Jetzt bewerben und gewinnen!

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living performance

*unverbindliche Preisempfehlung

VIVE LA FRANCEWarum das Glück nicht einfach teilen? Da Ilse van Meerakker und ihre Familie momentan nur während der Schulferien nach Lalanne-Arque reisen, bietet die Stylistin ihr Urlaubsdomizil auch ande ren Frankreich-Fans als Bleibe an. Die beiden Unterkünfte für zwei bzw. vier bis sechs Personen können separat, aber auch zusammen von einer Gruppe gebucht werden. Ob auf den Spuren alter Schlossherren, beim Städtetrip durch Toulouse oder Baden in den nahegelegenen Seen – langweilig wird es Kindern und Erwachsenen in der wunderschönen Region Midi-Pyrénées nicht. Ab ca. 500 Euro pro Woche, mehr Infos unter maisonvivreplus.nl

STRAUSS DES MONATS

PH L OX

SOMMERROMANZE K NOLLIG E S EI DENPFLA NZE

Steigen die Temperaturen, wird alles etwas lässiger und ein alter Zinkeimer schnell mal eben zur Vase umfunktioniert: Er stiehlt den Schönheiten nicht die Show, sondern unterstreicht den romantischen Charakter der leuchtenden Blütenpracht im ländlichen Brit Chic

RO SE ‘WIL LI AM SH AK E SPEA RE’

S E IFE NK R AU T

K ERB EL

H EC KE NROS E

PIN K E SC HA FG ARB E

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AUSREISSER

KATJA GRAUMANN, TEXT: VICTORIA WEGNER

FOTOS: JULIA HOERSCH, PRODUKTION & STYLING:

Man ist versucht, die Heckenrose aufzurichten und mittiger in den Eimer zu stecken – doch genau das fekten macht den unper Charme des Straußes aus.

Pflegetipp TAUFRISCHRosen aus dem eigenen Garten am besten morgens schneiden. Die Knospen sollten (ebenso wie bei gekauften Exemplaren) schon leicht geöffnet sein, geschlossene öffnen sich in der Vase nicht mehr.

WOHNEN

„Ich kombiniere gern schwarze und weiße Stühle zum Holztisch. So bleibt er konkurrenzlos im Fokus“

PRODUKTINFOS: TISCH „MYLON“, CA. 2600 EURO, TEAM7.AT. STUHL „AAC12“, CA. 200 EURO, HAY ÜBER LYS-VINTAGE. COM. STÜHLE „HUG“, JE CA. 370 EURO, BOLIA.COM. KLAPPSTÜHLE „TERJE“, JE CA. 13 EURO, STUHL „IDOLF“, CA. 50 EURO, BEIDE IKEA.DE. TEPPICH „SVENDBORG“, AB CA. 45 EURO, KIBEK.DE. MEHRZWECKLEUCHTE „MAY DAY“, CA. 95 EURO, FLOS.COM. MEHR INFORMATIONEN AB SEITE 134

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AUF ZUWACHS Nur wenige Handgriffe verschaffen dem Ausziehtisch den großen Auftritt. Und kluge Accessoires: die schnell herbeigerollte Garderobe zum Beispiel und farblich zum Mobiliar passende Klappstühle.

KLEINE TISCHE, GROSSE TAFELN IM ALLTAG REICHT DER PLATZ. DOCH WAS IST, WENN GÄSTE KOMMEN? UNSER KREATIVDIREKTOR ANDREAS LICHTENSTEIN KENNT DAS PROBLEM – UND TOLLE LÖSUNGEN UND KNIFFE FÜR DEN ÜBERRASCHUNGSBESUCH Fotos SILKE ZANDERProduktion & Styling

ANDREAS LICHTENSTEINText SILKE PFERSDORF

Tipp Lässige Gesellschaft: Einfache Gläser, Glaskaraffen und weißes Alltagsgeschirr bekommen durch schwarze Akzente wie Stoffservietten und Salzschälchen einen stylishen Touch.

RESERVISTENEs lohnt sich, in Holz- statt Plastikklapp stühle zu investieren. Gerade schwarz lackiert, wirken sie zu einem hellen Holztisch sehr edel.

A KLEINER KREIS Tisch Mylon in seiner Alltags-Besetzung. Nur für größere Gesellschaften entfaltet er sein ganzes Können.

AUSZIEHEN, BITTE Ziehen, klappen, fertig! So wächst unser Tisch im Handum drehen über sich hinaus. Und das ohne optische Einbußen, freut sich Andreas Lichtenstein.

„Mylon“ gibt es auch aus anderen Holzsorten. Info: team7.at

Erleuchtung garantiert – und das in jeder Ecke: verstellbare Leuchte „Aim“ von Flos

„So wichtig wie gute Freunde: Möbel, die sich anpassen und keine Spielverderber sind“

PRODUKTINFOS: LINKS: KLAPPSTÜHLE „TERJE“, JE CA. 13 EURO, IKEA.DE RECHTS: PENDELLEUCHTE „AIM“, CA. 1710 EURO, FLOS.COM. HOCKER „TAP STOOL“, JE CA. 175 EURO, NORMANN COPENHAGEN BY STILWERK ÜBER STILWERK-SHOP.DE. MEHR INFOS AB SEITE 134

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FAMILIENTREFFENDie Bestuhlung hat die Fröhlichkeit einer bunten Reihe, ist aber farblich durchdacht: Die Meeresnuancen der praktischen Klapp- und Stapelstühle wirken heiter, aber nicht unruhig, ein passender Gelbton liefert einen sonnigen Akzent.

„Die nette Runde sorgt für Stimmung – und auch die Farben verstehen sich bestens“

PRODUKTINFOS: LINKS: ESSTISCH „ET 20“, CA. 1800 EURO, HUELSTA. DE. PENDELLEUCHTE „TWICE AS TWIGGY“, CA. 2850 EURO, FOSCARINI.COM. STUHL „FORM CHAIR“, CA. 230 EURO, NORMANN COPENHAGEN BY STILWERK ÜBER STILWERK-SHOP.DE. KLAPPSTÜHLE „FRODE“, JE CA. 30 EURO, IKEA.DE. KLAPPSTÜHLE „PIANA“, JE CA. 180 EURO, ALESSI.DE. STÜHLE „PETRA“, JE CA. 305 EURO, LIGNE-ROSET.DE. MEHR INFORMATIONEN AB SEITE 134

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Blindtexte und Pastell bringen sinnliche Leichtigkeit „Die perfekten

Requisiten: griffbereit und nicht zu teuer“

Lorem Ipsum ist wieder da – und sorgt für Glanz auf der

PRODUKTINFOS: STÜHLE „EAMES PLASTIC SIDE CHAIR DAW“, CA. 415 EURO, „EAMES PLASTIC ARMCHAIR DAW“, CA. 515 EURO, BEIDE VITRA ÜBER PUNCT-OBJECT. DE. STÜHLE „NERD CHAIR“, JE CA. 380 EURO, MUUTO.COM. REGALSYSTEM, WIE ABGEBILDET CA. 850 EURO, STRING.SE. TEPPICH „LATTICE2“, AB CA. 3240 EURO, NANIMARQUINA ÜBER GAERTNER MOEBEL.DE. MEHR INFORMATIONEN AB SEITE 134

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STUMME DIENER Schönes, aber preiswertes Geschirr für alle Fälle gibt es u. a. bei Ikea. Einfarbige Geschirrtücher (kann man nie genug haben) werden zu Servietten. Schneller Schmuck: ein Blatt in der Wasserkaraffe.

A GANZ PRIVATEin völlig normales Esszimmer – bis die Gäste kommen! Dann zeigen alle Beteiligten, was sie können.

THINK BIG Ein paar Sekunden entscheiden beim ET20 von Hülsta Now über kurz und lang, die Klappstühle machen sich im Alltag in Ecken oder Abseiten schön dünne.

Riesig einfach: Wohnredakteurin Stefanie Bärwald verlängert den „ET 20“ um 100 cm.

„Echte Naturschönheiten: ein Trio aus Glas, Holz und weißem

Geschirr“

LÄSSIG GEMIXTWeißes Geschirr geht immer – und sieht auch mit verschiedenen Strukturen toll aus. Holz nimmt Weiß die Kühle und gibt Gemütlichkeit. Schwarze Accessoires bringen eine moderne Note .

GROSSER AUFTRITTZwei Tischplatten, vier Böcke – eine Tafel. Die Kerzen stehen übrigens einfach auf umgedrehten Untertassen. 36

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„Stimmungsmacher: Eine Reihe weißer Kerzen ersetzt anmutig die Deckenleuchte“

PRODUKTINFOS: HOCKER „FROSTA“, JE CA. 10 EURO, IKEA.DE. ARMLEHNSTUHL „AAC22“, CA. 235 EURO, HAY ÜBER PUNCT-OBJECT.DE. TEPPICH „LOSANGES“, AB CA. 3840 EURO, NANIMARQUINA ÜBER GAERTNERMOEBEL.DE. MEHR INFORMATIONEN AB SEITE 134

„Perfekte Tischgesellen. Immer da, wenn man sie braucht“

IN WARTESTELLUNGEine Handvoll Stapelstühle und ein Zusatzbock plus Tischplatte ist alles, was die Tafel in großem Stil benötigt.

DOPPELLEBEN Tagsüber zeigt die Tischplatte auf zwei Böcken als Schreibtisch ihre praktische Seite, abends auch gern mal ihre gesellige. PRODUKTINFOS: LINKS: STÜHLE „JANINGE“, JE CA. 36 EURO, TISCHBÖCKE „FINNVARD“, JE CA. 25 EURO, IKEA.DE. KLAPPSTÜHLE „MACADAM“, JE CA. 20 EURO, HABITAT.DE. MEHR INFORMATIONEN AB SEITE 134

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Tipp Auch an im provisierten Tafeln will man bequem sitzen: Pro Gast rund 60 cm Tischlänge, hinter jedem Stuhl 70 cm Platz für die Bewegungsfreiheit einplanen .

„ Auch für Möbel gilt: Wer arbeiten kann, kann auch feiern!“

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EIN TISCH FÜR ALLE FÄLLE Eine Feier mit Familie oder Freunden muss nicht in Stress ausarten. Kreativ-Chef Andreas Lichtenstein verrät Tricks, die es dem Gastgeber leicht machen GAST-FREUNDLICH Schöne Klappstühle, ein Leichtgewicht von Garderobe und eine portable Leuchte.

Mein Esszimmer ist kein Speisesaal. Kann ich dennoch groß einladen? Man möchte doch gern mal gemeinsam mit Freunden kochen und in großer Runde zusammensitzen – obwohl der Wohnraum statistisch immer kleiner wird. Deshalb sind Möbel, die sich umstellen oder auch umfunktionie ren lassen, heute so wichtig. Unverzichtbar: vergrößer bare Tische. Hilfreich sind Beisteller, die mal Tischchen, mal Hocker sind, eine Tischplatte, die im Büro und im Essbereich gleichermaßen zu nutzen ist. Dann noch ein paar Zusatzstühle – schon steht die Grundausrüstung.

Muss man dafür nicht auch ziemlich viel Geld ausgeben? Multifunktionale Möbel sind eine gute Investition und die weiteren Requisiten überraschend günstig: Es gibt wunderschönes, preiswertes Geschirr, das vorhandene

IMMER IM EINSATZ Zusatzstühle aus Metall oder Kunststoff lassen sich auch auf dem Balkon nutzen.

teure Stücke aus derselben Farbwelt ergänzt. Ein biss chen Improvisieren macht auch Spaß: Mittig durchge schnittene und umgenähte Geschirrhandtücher werden zu Servietten, Korkuntersetzer für Töpfe zu Kerzenständern. Tragbare Leuchten und Kerzen sorgen für die richtige Lichtstimmung. Als Deko wirken einfache Gräser, Blätter oder Blumen in schlichten Wassergläsern perfekt.

Was sollte man sonst noch beachten? Wer häufiger mal viele Gäste hat, sollte sich das Leben als Gastgeber nicht nur rund um den Esstisch leichter machen: Ein Kleiderständer als zusätzliche Garderobe

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löst das Problem herumfliegender Mäntel, die optisch auch im schönsten Ambiente schnell Unruhe bringen. Für alles, was beim Essen dann doch nicht auf den Tisch passt, lohnt eventuell die Anschaffung eines tren digen Barwagens. Der macht sich beim Feiern, aber auch im Alltag nützlich.

Miele. Für das, was wir besonders lieben. Auf Knopfdruck das perfekte Paar. Geben Sie einen guten Morgen in die besten Hände. Vertrauen Sie auf die Miele Kaffeevollautomaten mit OneTouch for Two: die ganze Vielfalt der Kaffeespezialitäten – jetzt sogar im Paar.

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WOHNEN

NUR REINSPAZIERT! WOHNREDAKTEURIN STEFANIE BÄRWALD HAT NOCH TIPPS MEHRUND IDEEN FÜR ESSENS- UND ÜBERNACHTUNGSGÄSTEGESAMMELT. ENTSPANNTE, UNKOMPLIZIERTE ZUTATEN, DIE DEN BESUCH ZUR WAHREN FREUDE MACHEN

„Ich bin Fan von Klappstühlen: Sie sind leicht und machen sich in Nischen oder Abstellräumen schön dünne!“

Jede Menge Sitzplatz Damit Großereignisse nicht zur Stehparty werden, macht es Sinn, sich rechtzeitig Gedanken über Bestuhlung zu machen. Sicherlich können auch Nachbarn oder Freunde aushelfen. Aber wem ein stilistisch einheitliches Konzept wichtig ist, sollte sich generell mit stapel- oder klappbaren Zusatzstühlen ausstatten, die zu den eigenen Wohnfarben passen. Großes Foto links: Klappstühle Frode in Türkis, aus Stahl, je ca. 30 Euro, ikea.de. Im Hintergrund halten sich Klapp- und Stapelstühle Piana, aus Glasfaser, je ca. 180 Euro, store.alessi.com (1) Step Mini kann auch als Trittleiter fungieren und lässt sich an die Wand hängen, Buchenholz, ca. 370 Euro, Design House Stockholm über design-3000.de (2) Leuchtkraft auch draußen beim Gartenfest: stapelbarer Armlehnstuhl Milà Outdoor, aus wetterfestem Kunststoff, ca . 165 Euro, Magis über ambientedirect.com (6) Hochstapler: Die Ballare Chairs aus wetterfestem Teakholz ziehen bei Bedarf einfach von der Terrasse ins Wohnzimmer um, je ca. 575 Euro, skagerak.dk

FOTOS: SILKE ZANDER (1), DAN SJUNNESSON/STUDIO CA (1), TEXT: STEFANIE BÄRWALD

STEFANIE BÄRWALD

Flexible Multitalente Diese Allrounder sind auf Feiern – gerade bei begrenztem Wohnraum – ideale Servicekräfte: Tische, an die nach ein paar Handgriffen doppelt so viele Gäste passen, verschiebbare Servierwagen oder Hocker, die als Sitzgelegen heit oder Beisteller dienen. (3) Esstisch Milano, dank ausziehbarer Zusatzplatte von 183 auf 263 cm verlängerbar. Untergerüst aus Stahl, Platte aus aschgrauer Keramik, ca. 2495 Euro, boconcept.com (4) Rollwagen Lene, ca. 375 Euro, smddesign.se ( 5) Massivholz-Tischchen Freistil 153 wird mit Polster zum bequemen Sitzplatz, verschiedene Größen, ab ca. 235 Euro, freistil-rolfbenz. com (7) Für jeden Gast die Lieblingsfarbe: Hocker Happy , Eichenholz, 45 cm hoch, je ca. 280 Euro, A2 über hemma-interior. de (8) Kleiner Schwarzer: Klapptisch Cumano, auf hängbar, aus Rundstahl und Blech, ca. 310 Euro, Zanotta über nunido.de (9) Klassisch: ausziehbarer Esstisch Sheldrake Oval, Eichenholz, drei Größen, ab ca. 1260 Euro, neptune.com

Auf der Keramikoberfläche von Esstisch „Milano“ können heiße Töpfe ohne Untersetzer stehen.

„Hocker sind ideale Partymöbel: mal sind sie Tisch, mal Sitzplatz“

Ausziehmodell „Sheldrake“ gibt‘s in drei Größen, so dass bis zu 14 Personen an ihm Platz finden.

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Ein Betthupferl versüßt den Gästen das Einschlafen.

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Bettenzauber

„Auch bei einer improvisierten Schlafstätte ein Beistellmöbel als Nachttisch nicht vergessen!“ STEFANIE BÄRWALD

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Funktionale Schlafsofas sind perfekt, um Gäste bequem in Wohn- oder Gästezim mern unterzubringen. Tagsüber sind sie Sitz- und Loungemöbel, abends Schlafstät te für Zwei. Alternativ gibt es Daybeds und Schlafsessel. (4) Tagesbett Fyresdal , ab ca. 180 Euro, ikea.de ( 5) Tagesliege Madera, mit Stoff- oder Lederbezug inklusive Polster Federholzrahmen, Matratze und rolle ab ca. 3235 Euro, huelsta.com (6) Schlafsofa Do not disturb, mühelos auf- und zuklappbar, je nach Bezugsstoff ab ca. 3400 Euro, ligne-roset.com (7) Sofa/ Doppel-Longchair Nova lässt sich wahlweise auch elektrisch in Liege- und Schlafpositio nen verstellen, ab ca. 4425 Euro, rolf-benz. com (9) Luftbett Intex PremAire, dank eingebauter Motorpumpe in 4,5 Minuten aufgeblasen, ca. 140 Euro, intex-luftbett. com (11) Designer-Sitz- und Liegematratze Trix, ca. 965 Euro, Kartell über ikarus.de (12) Schlafsessel Match, verschiedene Bezugsstoffe, ab ca. 1100 Euro, sitzfeldt.com

Zum Wohlfühlen Ausgesuchte kleine Aufmerksamkeiten verhelfen Ihren Gästen zu einer Extra-Por tion Willkommensgefühl: (1) Gästebuch Hugo mit geprägtem Leineneinband, 80 Seiten, ca. 30 Euro, glueckundsegen. de (2) Nilpferd-Pralinen Dreamy Chocola te Hippos, mit Karamell und Fleur de Sel gefüllte Zartbitterschokolade, ca. 5 Euro/60g, Barú über oschaetzchen.com (3) Glaskaraffe Alfredo mit Holzstöpsel, entworfen vom Schweizer Designer Alfredo Häberli, Fassungsvermögen 1 Liter, 32 cm hoch, ca. 49 Euro, Georg Jensen über shop.schoener-wohnen.de (8) Die tragbare LED-Leuchte Carrie lässt sich als spontane Lichtquelle überall mit hinnehmen, egal ob draußen oder drinnen, ca. 135 Euro, Menu über design-bestseller. de (10 ) Online-Tipp: Tolle Auswahl an Deko-Kissen – hier Modelle Indira, ab ca. 48 Euro – und Bettwäsche, schramm werkstaetten.de/home-collection

FOTOS: YELLOW.DK (1), CHRISTIAN SVANE SÖRENSEN (1)

Interview Deko- und Wohnexpertin Charlotte Holde Thomsen von BoConcept verrät, was Gäste wirklich brauchen 9

Im Sessel versteckt sich eine Liegefläche von 197 cm Länge.

CHARLOTTE HOLDE THOMSEN

Accessoires Product Managerin, boconcept.de

LIVING AT HOME Das Wichtigste für einen entspannten Abend mit Gästen? CHARLOTTE Die Atmosphäre sollte komfortabel und entspannt für Sie und jeden Gast sein. Stressfrei wird es für Gastgeber mit einem einfach ausziehbaren Tisch, der keinerlei Kraft- und Zeitauf wand erfordert (z. B. Milano, S. 43, von BoConcept). Ebenso wichtig ist es, dass man stundenlang bequem sitzen kann (wie auf BoConcepts Adelaide Chairs ). LAH Auch Farben verändern einen Raum und beeinflussen die Stimmung … CHARLOTTE Ich bin ein Grün-Fan. Grün ist eine einladende Farbe, die erfrischt und zugleich beruhigt. Gerade im Sommer ist es schön, wenn die Terrassentüren offen stehen, und der Außenmit dem Innenbereich optisch ver schmilzt. Viele grüne Elemente intensivie ren drinnen das Draußen-Gefühl, ob in Form echter Zimmerpflanzen, grüner Vasen oder Kissen mit Botanik-Prints. L A H Und wie wird das Gästezimmer gemütlicher und attraktiver? CHARLOTTE Machen Sie nicht den Fehler und stopfen alles hinein, was Sie nicht mehr brauchen. Eine gute Leseleuchte, weiche Kissen und ein schöner Teppich schaffen Gemütlichkeit. Ein Bluetooth-Lautsprecher erlaubt den Gästen, ihre eigene Musik im Zimmer zu hören, so fühlen sie sich fast wie zu Hause.

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GARTENPARTY

WIR FEIERN DEN SOMMER Was Sie jetzt für einen unvergesslichen Tag mit Freunden brauchen? Ein bisschen Grün und viel Fantasie! Mit unseren kreativen DIY-Ideen wird der Garten zum Sommertagstraum

Fotos SJOERD EICKMANS Styling GIEKE VAN LON/VT WONEN Text SILKE PFERSDORF

BLUMIGER EMPFANG Die Blüten über der Liege sind aus naturweißer Maler-Abdeckplane selbst gebastelt, können bei Regen draußen bleiben und halten länger als einen Sommer. Accessoires aus dem Haus wie Kissen, Decken, Teppiche und Körbe machen die Holzliege zum Freiluft-Diwan und die Sitzecke zum Outdoor-Wohnzimmer. ANLEITUNG AUF SEITE 52

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LICHTGESTALTENEinfache Reispapier-Lampenschirme (z. B. Regolit , ca. 3 Euro, ikea.de) mit schönen Blätterzweigen oder Farn mithilfe von Sprühleim bekleben, mit Sprühlack fixieren und in einen Baum hängen. Eine Outdoor-Lichterkette sorgt abends für noch mehr Magie.

TEURE DESIGNERSTÜCKE? Nichts da, für die Hocker wurden simple Blecheimer weiß lackiert. Von innen auf den Boden eine maßgesägte Holzplatte schrauben und drei Kanthölzer an den Eimer dübeln – bitte Platz nehmen!

TOLLER RAHMENZwei Obstleitern und eine Tischplatte wer den hier zur Festtafel. Dazu gesellen sich Outdoor-Poufs und Korblampenschirme, die einzelne Lichterketten-Leuchten verschönern und das Arrange ment wunderbar wohnlich machen. ANLEITUNG AUF SEITE 52

Eine verschraubte Querlatte sorgt für Stabilität und ist gleichzeitig Hängehilfe für die Lichterkette.

UNSER PLATZ AN DER SONNE 48

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Wiederkehrende Muster stücken ein stylishes Ensemble – die schlicht weißen Liegestuhlbezüge sind mit der gleichen Technik bemalt wie die Leinen Flaggen der Deko Kette.

Tipp

MUSTERSTÜCKEFür den fröhlichen Tupfen-Look ein kreisrundes Loch aus einem Stück Pappe heraus schneiden. Die Pappe auf den Stoff legen und mit einem trockenen Stupfpinsel Stoffmalfarbe vom äußeren Rand nach innen verteilen. Für das karierte Muster in geraden Linien von einer zur anderen Seite malen (Liegestuhlbezug vorher abnehmen).

LUNCH TO GO Für die netten Goodie-Tüten Packpapier auf DIN-A4-Größe schneiden und jedes Blatt mit einem kleinen Text (z. B. „let’s eat“) bedrucken. Im unteren Drittel mittig zwei Schlitze einschneiden. Blockbodenbeutel (z. B. papstar-shop.de) mit einem Mini-Brot, Cookies oder einer anderen Willkommensleckerei füllen und samt Textblatt per Spreizklammer verschließen. Anschließend Bambus-Besteck durch die beiden Schlitze stecken.

PRÄSENTIERTELLER Die Etagere aus Baumscheiben ist eine tolle Bühne für Brot, Kekse oder den Käse danach. ANLEITUNG AUF SEITE 52

FLASCHENPOSTLimonade selbst gemacht: Leere, dekorative Bügelverschluss-Flaschen (z. B. flaschenland.de) mit Zitronenscheiben, frischer Minze, nach Geschmack braunem Zucker und Mineralwasser befüllen. Mit Tafelfarbe für Porzellan (z. B. kunstpark-shop.de) Schildchen aufmalen und mit Kreide beschriften.

A BOTSCHAFTERWeiße Emaillebecher werden mit wasserfesten Markern oder speziellen Emaille-Malstiften mit einem Motto oder z. B. einer Wimpelkette versehen. Ein guter Eisbrecher zu Beginn der Party: Die Gäste selbst um die Verschönerung der Becher bitten!

HOLLYWOODREIFDie Füße im Gras, die Freunde an der Seite, über uns die Sterne – und dazu noch einen Lieblingsfilm vor den Augen. Der Film oder die Diashow kommen aus dem Beamer, die Leinwand ist selbst konstruiert. Bänke, Poufs und Gartenstühle von der Tafelrunde liefern die lässige Bestuhlung.

OPEN-AIR-KINO Drei Rundhölzer à 2,40 m Länge mit T-Form-Holzverbindern wie im Bild miteinander verbinden. Die beiden Längshölzer dabei tief in je einen mit Sand gefüllten Eimer stecken. Die Konstruktion mit Seilen und Heringen gegen Umfallen sichern. Ein weißes Verdunkelungsrollo als Leinwand an der Querstange befestigen.

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ANLEITUNGEN

DEKOBLÜTEN Das brauchen Sie: • 1 Rolle weiße Bau- oder Abdeckplane (z. B. Lux Abdeckplane, obi.de) • Schere, Teppichmesser • Schneideunterlage • doppelseitiges Klebeband • transparentes Klebeband, Nylonfaden So geht’s: Für die Blumen 1, 2 und 4 (von links): Ein Stück Plane von 135 x 30 cm zuschnei den, ziehharmonikaförmig in Streifen von je 15 cm Breite falten, dann so auf den Tisch legen, dass die Oberseite längs vor einem liegt. Je 15 cm vom Rand links oben und vom Rand rechts oben abmessen und mit einem Punkt markieren. Von den Punkten zur oberen Randmitte hin eine geschwungene Blattform zeichnen. Das gleiche nach unten wiederholen, dafür aber die Punkte in nur 6 cm zum unteren Rand setzen. In einem Arbeitsschritt die Blattformen ausschneiden, indem man durch den gesamten Stapel schneidet. Die Ziehharmonika auseinanderfalten und den Streifen kreisförmig zur Blüte formen. Durch die Mitte von jeweils 2 Faltstücken einen Nylonfaden ziehen (Abstand zum seitlichen Rand jeweils etwa 2 cm), bis alle Faltstücke erfasst sind. Faden zusammen ziehen, Enden verknoten. Für den Blütenkelch einen Streifen von 23 x 60 cm schneiden, an einer Längsseite jeden Zentimeter markieren. Papier über die gesamte Länge mit Messer oder Schere bis auf die letzten 5 cm abwechselnd im Abstand von 3 cm, dann 2 cm, dann 1 cm einschneiden. Zum Schluss noch einmal 2 cm einschneiden. Streifen fest aufrollen, durch die Mitte der Blume schieben, die letzten 2 cm an der Rückseite der Blume umknicken. Diesen Rand mit transparen tem Klebeband an den Blättern festkleben. Streifen an der Vorderseite über ein geöffnetes Scherenblatt ziehen und damit

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anleitungen hinzu). Kiefernholzbretter Seite an Seite zu einer Platte zusammenle gen. Die 4 Kiefernholzleisten à 66,5 cm in regelmäßigen Abständen mit je 1 Schraube quer unter jedem Einzelbrett befestigen, so dass ein fest zusammengefügtes Tischblatt entsteht, dabei im Abstand von 65 cm zu den kurzen Seiten beginnen. Die beiden langen Kiefernholzleisten an den Längsseiten eben falls anschrauben – auch hier bleibt ein Abstand von jeweils 7 cm zu jeder kurzen Seite. Die Obstleitern an den obersten Sprossen mit dem Kantholz in Tischlänge verschrauben. Die Sprossen in Tischhöhe, die die Platte halten sollen, mit dem 45-Grad-Winkel und dem stützenden Kantholz verschrauben. Die Länge des Kantholzes richtet sich nach der gewünschten Tischhöhe. Die Tischplatte an der zweiten Sprosse der Obstleitern ein- hängen. Nach Belieben lackieren (wir haben die Farbe Pavilion Gray No. 242 von Farrow & Ball benutzt).

wellen. Blume 2 und 4 entstehen, wenn man die Anzahl der Blätter sowie Form und Größe des Blatts etwas verändert. Für Blume 3 : Ein Stück Plane von 160 x 35 cm zuschneiden, über die ganze Länge 5 cm von der Kante entfernt eine Linie markieren. Bis an die Linie heran Blattformen schneiden. Auf den verbliebenen 5-cm-Streifen doppelseitiges Klebeband kleben. Blätter locker aufrollen, so dass innen eine Öffnung von etwa 7 cm ø entsteht. Blätter nach außen falten, sich überlappende Blätter aneinanderkleben. Einen weiteren Streifen von 23 x 60 cm schneiden, über die gesamte Länge im Abstand von 5 cm wieder eine Linie markieren. Im Abstand von 1 cm Markierungen anbrin gen und dort mit Messer oder Schere bis zur Linie einschneiden. Streifen aufrollen und in die Mitte der schon angefertigten Blume stecken. Abschlie ßend Streifen und Blätter über ein geöffnetes Scherenblatt ziehen und damit leicht wellen.

F ü r K ö n n er

ETAGERE LEITERTAFEL Das brauchen Sie: • 2 Obstleitern (oder zwei in ähnlicher Bauart selbst gezimmerte Konstruktionen) • 1 Kantholz in Tischlänge als obenliegen de Querstange • 5 glatte Kiefernholzbretter à 1,8 x 14,4 x 340 cm (im Baumarkt zuschneiden lassen) • 4 Kiefernholzleisten à 1,8 x 4,4 x 66,5 cm, 2 Kiefernholzleisten à 1,8 x 4,4 x 326 cm • 2 Kanthölzer als Stützen • 2 Stahlbleche als 45-Grad-Verbindungen zwischen Stützen und Leitersprosse • Bohrer, 34 Schrauben/Muttern, Säge So geht’s: Für die Tischplatte Kiefernholzbretter an den kurzen Seiten einsägen (ziehen Sie hierfür unsere Skizze auf livingathome.de/

Das brauchen Sie: • 4 Baumscheiben (z. B. 3 Stück über dawanda.de) • 50 cm langes Rundholz mit 2,8 cm ø • Holzleim • Forstnerbohrer • eventuell 1 Schraube So geht’s: In 3 Baumscheiben mit einem Forstnerboh rer etwa 5 cm vom Rand je ein Loch mit 2,8 cm ø bohren. Eine vierte Baumscheibe nur bis zur Hälfte durchbohren (bei 5 cm dicker Scheibe also nur rund 2,5 cm tief), das untere Ende des Rundholzes hineinste cken, mit Holzleim fixieren. Eventuell den Stand zusätzlich mit einer Schraube von unten sichern. Die anderen Scheiben werden nun in versetzter Position auf den Stab geschoben – zum Fixieren die Löcher ebenfalls mit Holzleim bestreichen.

Denken Sie in neuen Dimensionen Mehr Fenster. Mehr Licht. Mehr Leben.

www.velux.de

PORTRÄT

Cecilie, die Kernforscherin Die Dänin Cecilie Manz geht den Dingen gern auf den Grund, schaut den Gegenständen in ihre Seele. Weil sie findet: Schönheit allein genügt nicht Text CHRISTIANE TILLMANN

Serie Nr. –7 Designer,

Zur Person CECILIE MANZentwirft in ihrem Kopenhagener Studio für die ganz großen Labels – zum Beispiel für Bang & Olufsen, Fritz Hansen, Muuto oder Iittala. Eines der bekanntesten Objekte der Dänin: Tisch Micado für Fredericia (zu sehen auf S. 59), der ohne Schrauben auskommt und inzwischen auch im New Yorker Museum of Modern Art (MoMA) steht. ceciliemanz.com 54

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FOTOS: WALLPAPER HANDMADE, CECILIE MANZ STUDIO

DIE SIE KENNENLERNEN SOLLTEN

GERADEAUS Mit Verzierungen und Chichi kann Cecilie Manz nichts anfangen. Ihr Hauptanliegen: Funktio nalität. Für ihre Arbeiten bekam sie u. a. den Kunstpreis Berlin .

„Für mich ist es enorm wichtig, die Dinge 1:1 zu sehen“

2 Die Alu -Leuchte „Mingus“ gibt es in sechs matten Lackfarben.

1 STRAHLEND Die Leuchte Mingus entwarf die Designerin 2012 für Lightyears.

2 EVOLUTION Von Skizze (o.) bis Ergebnis (li.): Manz‘ Stuhl Minuscule für Fritz Hansen.

Lautsprecher Beolit 12 für Bang & Olufsen wurde 2012 mit dem Ret Dot Design Award ausgezeichnet.

4 GLASKLAR Manz‘ Spectra -Vasen für Holmegaard.

5 RUNDE SACHE Aufsatzwaschbecken und Konsole aus ihrer brandneuen Bad-Serie Luv für Duravit.

ine Tasse mit Griff. Ein Stuhl, auf dem man gut sitzen kann. Ein Lampenschirm, der ei ne Glühbirne umhüllt. Wenn Cecilie Manz einen neuen Auftrag formuliert, klingt das wenig spektakulär. Es geht nur um Funktion und Reduk tion. Verspielte Ornamente und Sinnloses sucht man in ihren Entwürfen vergeblich. Warum auch mit Überflüssi gem aufhalten? Getreu dem Motto „Less is more“ dampft die 44-Jährige ihre Designs lieber direkt auf deren Essenz ein und kombiniert klare, zeitlose Formen mit aus gefuchsten Details. So enthüllt die Vase Spectra einen zarten Farbverlauf, wenn man mehrere von ihr ineinanderstapelt, erinnert das dünnwandige Waschbecken Luv an eine Porzellanschale und entspricht der Workshop Chair für Muuto einfach nur dem Archetypen eines Stuhls. Dieser Pragmatismus betrifft im Übrigen auch ihr Stu dio im Herzen von Kopenhagen. Große Fensterfront, grauer Beton-Estrich, weiße Wände – that’s it. Okay, ein bisschen beengt ist es schon, wie sie zugibt, dafür aber zentral gelegen. „Eigentlich wünsche ich mir jeden Tag mehr Platz, aber da ich es genieße, Teil der Stadt zu sein,

FOTOS: MIKKEL RAHR MORTENSEN (1), WALLPAPER HANDMADE (1), SKIZZE: CECILIE MANZ STUDIO

3 RETRO-CHIC

INTERVIEW

Mal unter uns …

„Ich zeichne noch mit der Hand. Oldschool, oder?“

Was wären Sie heute, wenn Sie sich nicht für das Design entschieden hätten? Als Kind wollte ich erst Bäckerin, dann Künstlerin werden. Tischlerin wäre auch schön gewesen – Designen ist zwar auch eine Art von Handwerk, aber die Sinnlichkeit von Holz finde ich besonders faszinierend. Was halten Sie von Trends? Menschen sollten sich an sich selbst orientieren, um die für sie passenden Lösungen zu entwickeln. Was, wenn du Blau liebst, der Trend aber Grün sagt? Wichtig ist, sich nach den eigenen Bedürfnissen und Leidenschaften einzurichten. Welches Objekt, glauben Sie, kann eigentlich nicht besser gemacht werden? Viele Dinge sind für mich bereits perfekt, so wie sie sind. Oft sind es gerade die, die man jeden Tag nutzt, wie ein ordinärer Dosenöff ner oder ein Schraubenzieher.

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Auf ihrem Arbeitstisch versammelt Cecilie Manz viele Dinge und Materialien, für die sie gerade eine neue Form sucht.

1 RECHERCHE Studien zu Tischhöhen und Objekten. Oben: eine Skizze zu Holztisch Essay für Fritz Hansen.

2 COMEBACK

Workshop Chair für Muuto gibt’s auch im Trendholz Kiefer.

3 GUT ZU FUSS Der Name sagt alles: Beistelltisch Standhaft aus Massivholz für Böwer.

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FOTOS: WALLPAPER HANDMADE (1), BRAHL-FOTOGRAFI (1), SKIZZEN: CECILIE MANZ STUDIO

TREFFPUNKT

organisiere ich mich eben“, sagt sie augenzwinkernd. Ein Bereich dient für Workshops, ein zweiter für die Assistenten mit ihren Computern, ein dritter nur für die Chefin selbst. „Das ist mein Universum. Hier sitze ich und zeichne – allein.“ Wobei allein nicht ganz richtig ist, denn immer wieder finden inspirierende Untersuchungs objekte ihren Weg ins Büro. „Ich war schon als Kind sehr neugierig und habe immer hinterfragt, woraus die Dinge gemacht sind“, erzählt die Dänin. Allen voran der Spiel zeugklassiker Lego, mit dem sie bis ins Teenager-Alter Fantasiewelten kreierte. Irgendwann wurden die bunten Kunststoffsteine zwar eingemottet – der Forscherdrang aber blieb. „Wohl als Konsequenz daraus bin ich bis heute Sammlerin geblie ben.“ Körbe aus aller Welt? Her damit! „Weil sie sich glei chen, aber auch so unterschiedlich sind“, erklärt Cecilie Manz die Faszination. Zu Beginn jedes Entwurfs, so wie auch bei ihren neuen Arbeiten für Duravit und Gloster, steht dabei eine händische Skizze. „Ich habe nicht ge lernt, mit dem Computer zu zeichnen und bin gern old school“, gibt sie zu. Auch ohne einen Papier-Prototyp geht trotz 3D-Ansichten auf dem Computer nichts. „Für mich ist es wichtig, die Dinge 1:1 zu sehen.“ Wobei Schönheit dabei nicht entscheidend sei, sondern einzig, was das Modell über das spätere Produkt preisgibt. Hört sich sehr sachlich und analytisch an? Ist es auch. Mit vol ler Absicht. Nur ab und zu gönnt sich die Designerin den Luxus eigener Projekte. „Freidrehend“ nennt sie sie, weil alles ganz nach ihrem Geschmack läuft. „Ebenfalls interessant“, findet Cecilie Manz, „weil diese Ideen schnell Fahrt aufnehmen – und manchmal nicht mal eine Brem se besitzen.“ Nach ihrem Lächeln zu urteilen, scheint ihr das ganz gut zu gefallen.

KREATIVECKE Mehr Platz wäre schön, findet Manz. Aber ihr Studio mitten in Kopenhagen dafür aufgeben? Niemals!

„Mein Büro ist mein kleines Universum“

DREIBEINER Die Platte von Beistell tisch Micado (für Fredericia) wird ohne Schrauben nur von den Stäben gehalten.

MAUNA LOA & OHLINDA CHAIR ICONIC AWARD 2017

A 1/2 quer, rechts

BY BRETZ

D-55457 GENSINGEN TEL. 06727-895-0 CULTSOFA @BRETZ.DE WWW.BRETZ.COM FLAGSHIPS: STILWERK BERLIN MARKTSTRASSE 2 BIELEFELD DORTMUND STILWERK DÜSSELDORF ALTE GASSE 1 FRANKFURT STILWERK GROSSE ELBSTRASSE 2 HAMBURG GROSSER BURSTAH 45 HAMBURG HOHENSTAUFENRING 62 KÖLN LEIPZIG Q3,5 MANNHEIM HOHEN ZOLLERNSTR. 100 MÜNCHEN HALLPLATZ 37 NÜRNBERG KÖNIGSTRASSE 26 STUTTGART UNTERE DONAUSTR. 27 WIEN

WOHNEN

Natürlich

Die leichten, graphitgrauen Rollos Roller Blind Morning bestehen aus 80 Prozent Papiergarn und 20 Prozent Baumwolle. Das Material bietet keine komplette Verdunkelung, schützt aber vor direkter Sonneneinstrahlung. Außerdem ist es semi-transparent, sodass man Konturen hindurch erkennen kann. Individuell angefertigt, bis 200 cm Breite und 260 cm Länge. Ab ca. 500 Euro/qm, woodnotes.fi

Schone Aussichten

Wir lieben die Sonne! Aber nicht, wenn sie blendet, den Raum aufheizt oder uns vom Schlafen abhält. Hier kommt praktische Abhilfe: 10 Mal Sicht- und Sonnenschutz am Fenster – für jeden Raum und jeden Stil Text STEFANIE BÄRWALD

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Blumig

Dieser unkomplizierte Sicht- und Sonnenschutz kann bei Bedarf schnell heruntergelassen und ebenso fix wieder zum Verschwin den gebracht werden. Ideal für alle, die nur temporär Stoff vor dem Fenster haben wollen. Das Blumenmuster in Blautönen wirkt zeitlos-skandinavisch und passt gut zum reduzierten Einrichtungs stil. Rollos sind perfekt für kleinere oder mehrere unterschiedlich große Fenster. Dank ihrer Pflege leichtigkeit passen sie auch gut in die Küche, wo die klassische Scheibengardine ausgedient hat. Rollos Pansy, aus Polyester, verschiedene Größen, z. B. 80 x 100 cm ca. 300 Euro, jab.de

Großflächig

Für raumhohe Fenster fronten in Arbeits- und Wohnräumen empfehlen sich flexible Stoff-Paneele. Sie fügen sich harmonisch und schlicht in moderne Architektur ein. Befestigt an mehrläufigen Schienensystemen, lassen sich funktionale Flächenvorhänge je nach Sonnenlichteinfall dekorativ verschieben. Hier: Dessins Zac (Rauten) und Togawash (Uni), Preise auf Anfrage, mhz.de

Stofflos

Holzinnenfensterläden eignen sich auch gut für runde, schräge oder dreieckige Fenster. Beim niederländischen Hersteller Jasno sind Shutters sogar mit unterschiedlich breiten Lamellen – bis zur effektvollen XXL-Lamellen-Breite von 11,4 cm – sowie in allen RAL-Farben (ralfarbpalette.de) erhältlich. In natürlichen Holztönen oder Weiß komplettieren sie als individuelle Lösung Modern-Country- oder Ethno-Interieurs. Prime wood Shutters, Teakholz, ab ca. 475 Euro/qm, jasno.com

Isolierend Fenster sind die energetische Schwachstelle von Wohnräumen. Duette- Wabenplissees, die sich je nach Lichteinfall beliebig verstellen lassen, lösen dieses Problem: Durch ihre Wabenstruktur entsteht in ihnen ein natürliches Luftpolster. Im Sommer reduziert es die Aufheizung, im Winter den Wärmeverlust am Fenster. Die hohe Stofflichkeit der Plissees dämpft zudem den Schall, blickdichte Qualitäten schützen vor fremden Einblicken. Jedes Duette- Wabenplissee wird millimetergenau für die jeweilige Fenstergröße gefertigt. Foto: Duette Fixé 25 Batiste, z. B. 100 x 120 cm ab ca. 200 Euro, duette.de

Verdunkelnd

Spezielle Dimoutund Blackout-Stoffe schirmen insbesondere Schlafzimmer gut gegen Sonnenlicht ab: Ein Blackout verdunkelt durch seine Beschichtung hundertprozentig, unabhängig von der Farbe. Ein Dimout ist ein dichtes Gewebe mit einem schwarzen Zwischenschuss im Gewebe. Hier gilt die Regel: Je dunkler die Farbgebung, desto höher der Abdunke lungsgrad. Foto: Snooze Dimout 1397, waschbarer Polyester, 300 cm breit, ca. 80 Euro/m, ado-goldkante.de

InderSchräge Optimal für Dach- und Giebelfenster: wärmedäm mende Verdunkelungs-Rollos bestehen aus einer Polyesterlage, einer besonders lichtdichten Zwischenschicht und einer rückseitigen Spezial beschichtung aus Aluminium. Sie verdunkeln jederzeit verlässlich. Eine stufenlose Posi tionierung tagsüber ermöglicht flexible Lichtgestaltung und freie Aussicht. In verschiedenen Größen und 24 Farben erhältlich, ab ca. 80 Euro, veluxshop.de

Gemütlich

ANDREAS MEDER

Raumausstattermeister Stoff am Fenster schafft behagfiligran-design.de liche Atmosphäre. In kleinen Räumen mit Möbeln direkt vorm Fenster sind Raffrollos, die sich bei Bedarf in die Höhe raffen oder falten lassen, eine gute Alternative zu langen Vorhangschals. Raumausstatter und Textilexperte Andreas Meder rät: „Beim Stoffkauf auf die Kenn zeichnung der Transmissions- und Reflexionswerte unter Angabe der Himmelsrich tung achten. Bei starkem Sonneneinfall und Straßenlärm einen speziellen Akustikstoff oder ein Futter aus Synthetikmaterial hinter dem Deko-Stoff wählen.“ Stoff der abgebildeten Faltrollos: Enso Chambray, ViskoseLeinen-Mix, ca. 58 Euro/m, villanova.co.uk

Multitalente ohne Durch hänger:Rollos

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Leichtes Spiel mit dem Licht

MitDurchblick

Transparente Stoffe wirken schwerelos und spielen vor dem Fenster oder als lichtdurchlässiger Raumtrenner im Wohnraum effektvoll mit dem Licht. Besonders wenn schillernde Pailletten eingewebt sind (wahlweise in Weiß, Silber, Messing oder Kupfer), wie bei dem zart fallenden Polyesterstoff Bling: in fünf Farben, waschbar, 320 cm breit, ca. 50 Euro/m, Euro, ado-goldkante.de

Der beste Sicht- und Sonnenschutz, ohne sich abzuschotten? Lutz Neubert von ADO Goldkante empfiehlt: „Je nach Fenster- oder Raum situation eine Kombi aus unterschiedlichen Komponenten wählen. Denn neben der Funktion spielen Optik und Emotion LUTZ NEUBERT eine ganz wichtige Rolle. Chefdesigner bei Zur Verdunkelung ist ein Rollo ADO Goldkante funktional, doch ein schöner DekoStoff dazu schafft echte Lebensfreude. Bauliche Gegebenheiten und individuelle Wünsche sind ebenso vielseitig wie die Auswahlmöglichkeiten. Daher führt der beste Weg direkt zum Raumausstatter, der fachkundig und individuell berät.“ Raumausstatter mit viel Sonnenschutz- und StoffKnow-how in Ihrer Nähe finden Sie unter gib-dir-stoff.com/stoffdealer/

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SYLT, eine der original Trendfarben der Limited Collection

Mit den original SCHÖNER WOHNEN Trendfarben können Sie Ihren eigenen Wohnstil verwirklichen. Wählen Sie unter zahlreichen Farbtönen Ihre Favoriten und verschönern Sie Ihre Wohnung ganz individuell. Erhältlich z. B. bei BAUHAUS, bauSpezi, BayWa Bau & Garten, Do it + Garden MIGROS, hagebaumarkt, HELLWEG, Home market, Knauber, OBI, toom Baumarkt, V-MARKT und Werkers Welt. Weitere Infos unter www.schoener-wohnen-farbe.com. SCHÖNER WOHNEN-FARBE ist ein Teil der SCHÖNER WOHNEN-KOLLEKTION.

Streich Dir die Welt, wie sie Dir gefällt!

WOHNEN

LIEBE AUF DEN ZWEITEN BLICK Erst wollte Kristian Lillelund das Häuschen nur möglichst schnell loswerden. Dann überlegte er es sich anders. Gut so: Farbe und smarte Möbel verwandelten es in einen Ferientraum Fotos CHRISTINA KAYSER ONSGAARD/LIVING INSIDE Styling RIKKE GRAFF JUEL Text SILKE PFERSDORF

RETRO-CHARME „Die Terrasse habe ich zuerst angelegt“, erzählt Kristian. „Schon, weil wir den Platz brauchten.“ Die Vintage-Stühle sind 50er-Jahre-Klassiker von Designer Harry Bertoia, der Tisch ist aus Altholz, die Vasen vom Flohmarkt.

RESTEVERWERTUNGDie türkisfarben beschichteten Spanplatten waren bei einem Interior-Projekt übrig geblie ben. Kristian baute auch gleich noch Regalkästen daraus.

Wer wohnt hier? KRISTIAN LILLELUND ist Innendesig ner in Kopenhagen und richtete mit seinem Studio „RUM4“ (rum4.dk) z. B. die weltweite Bar-Kette „Mikkeler“ ein. Die klassische dänische Sommerhütte im Küstendorf Vejby hatte er als Investitionsobjekt gekauft, bevor er sie für sich, seine Freundin Mariah und ihre vier Kinder als Ferienhaus herrichtete. JUNI 2017

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„Bei einem so kleinen Raum muss jedes Stück, das man hineinstellt, gut überlegt sein“ Kristian Lillelund

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DIE FARBEN Kristian liebt es bunt: Türkis wirkt frisch mit Weiß und Grau. Aber erst mit Anthrazit entfaltet es seine volle Leuchtkraft (Farben unten von Farrow & Ball, farrow-ball.com).

210 BLUE GROUND

57 OFF-BLACK

DIE MATERIALIEN Beschichtete Spanplatten sind in dem Sommerhaus flächige Haupt-Farbträger. Ihre offenen Kanten wurden wegen der originellen Wirkung nicht umleimt.

KONTRASTREICHDas Anthrazit der Türen struktu riert die weiß lackierten Wände. Die Protagonisten des Raums: der Eames Chair und die Vase, beide in poppigem Statement-Türkis. VINTAGE-STARDas lila Daybed von Designer Hans J. Wegner dient bei Bedarf auch als Gästesofa.

FRISCHES GLÜCK Heute ist Kristian Lillelund froh, dass er das Häuschen nicht verkaufen konnte – seine ganze Familie liebt die Ferientage an der See.

„Ein Sommerhaus muss einem innerlich nah sein. Und zugleich fern vom Alltag“ Kristian Lillelund

in bisschen aufhübschen und dann schnell verkaufen. Das war der Plan, den Innenar chitekt Kristian Lillelund im Sinn hatte, als er das 60er-Jahre-Ferienhaus im kleinen dä nischen Küstenort Vejby erstand. Nur biss kein Interes sent an, und Lillelund beschloss irgendwann trotzig: Dann behalte ich das Ding eben selbst! Also begann er, das Holzhäuschen erneut zu renovieren, diesmal nach seinem Geschmack. Und nach den Bedürfnissen seiner Freundin Mariah und den vier Kindern, die in Vejby unbeschwerte Bullerbü-Sommerferien verbringen sollten.

Als Designer durchforstete Kristian anfangs seinen Fundus an nicht benötigten Rest-Mate rialien aus alten Projekten. Und fand jede Menge türkisblau beschichtete Spanplatten, die bei der Einrichtung der Bar-Kette „Mikkeler“ – neuerdings sogar mit Ableger in Berlin – übrig geblieben waren. „Ich liebe Farben, aber vor allem just dieses Blau“, schwärmt Lillelund. „Es erinnert mich ans Meer und an den Süden, wirkt immer frisch, aber gleich zeitig auch sehr modern.“ Er baute Küchenschränke, Regal boxen, Raumtrenner daraus, kombinierte dazu gleichfarbi ge Accessoires und gab der Farbe eine Bühne, die sie rich tig zum Leuchten brachte: weiß lackierte Wände und Bo den. „Dieser Kulissen-Ton hat in dem kleinen Haus noch einen weiteren großen Vorteil“, erklärt der Designer. „Er lässt die Räume weiter erscheinen.“ Bei einer bescheidenen Grundfläche von 55 Quadratmetern nicht ganz unwichtig. 70

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Aus Restholz baute Lillelund auch Arbeits platten, Sideboards, Tischchen. Und stellte seinen DIY-Objekten selbstbewusst ein paar echte Design-Klassiker zur Seite, einen echten Eames Stuhl und ein lila Daybed von Hans J. Wegner. „Das macht sich auch gern mal als Zusatzbett nützlich“, sagt Lillelund. „Es war mir ohnehin wichtig, Möbel zu finden, die das kleine Haus nicht überfrachten und die sich in mehrerlei Hinsicht nützlich machen können.“ Die Tischchen sind gleichzeitig Beisteller und Ablagefläche, eine Sideboard-Regal-Konstruktion aus Holz wird auch als Schreibtisch genutzt. „Selbst wenn es mit sechs Leuten auf Dauer etwas eng wird – es ist wunderbar!“, findet der Hausherr. „Was auch daran liegt, dass wir vor allem im Sommer hierher fahren. Da verbringen wir je de Minute draußen am Meer und auf unserer riesigen Terrasse.“ Letztere ist aus Holz verlegt – „so verbindet sich die Fläche optisch mit dem Haus.“ Um eine reale Erweiterung des Hauses kam der De signer dann aber doch nicht herum: Ein Anbau musste her. „Der sieht aus wie eine Schachtel. Ich lie -

be es, mich dort in völliger Ruhe auf dem Bett auszustrecken und zu lesen.“ Das Bett baute er komplett aus Pressspanplatten und kleidete damit auch die Wände aus. „Das fand ich mal etwas anderes“, lacht Lillelund. Natürlich gibt es auch Akzente in Türkis. Dafür haben die Reste gerade noch gereicht – zum Glück.

PLATZ AN DER SONNE Das Zusatzzimmer im nachträglich angebauten Raum hat eine eigene Terrasse.

RECYCLING-PROFI Kristian Lillelund verwertet für seine Möbel am liebsten Reste.

UNKOMPLIZIERTEinfach RUHEZONE Für das Eltern schlafzimmer hat Kristian ein Extrazimmer ans Haus gebaut. Bett, Regale und Wandplatten sind aus trendigen Spanplatten.

sommerschön: ein Zweig Holunder in der Flohmarktvase.

STARTKLAROb für die Tour zum Strand oder zum Holunderpflücken in der Umgebung – das Fahrrad wartet immer hinter dem Haus auf nette Beifahrer.

3 SOMMER HAUS-TIPPS von Kristian Lillelund

1. Gerade kleine Häuser brauchen eine riesige Terrasse – das schafft optische Weite. Mög lichst auf einer Ebene mit dem Hausboden verlegen.

2. Weiße Wände und Böden wirken sofort sommerlich, weiße Lack-Küchen dagegen wirken im Ferienhaus schnell kalt.

3. Konzentrieren Sie sich auf eine einzige, kräftige Akzentfarbe.

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WOHNEN

BLAUE STUNDE DES DESIGNS Inneneinrichter Kristian Lillelund hat ein Faible für sein Sommerhäus chen, leuchtendes Türkis – und echte Vintage-Klassiker

Kristians DesignLieblinge

2 LIVINGINSIDE (1)/STYLING: RIKKE GRAFF JUEL, PICTURE ALLIANCE (1)

FOTOS: CHARLES & RAY EAMES © EAMES OFFICE, LLC (1), CHRISTINA KAYSER ONSGAARD/

DER VISIONÄR Der Däne Verner Panton (1926 –1998) führte die Pop-Art in die Welt der Möbel ein. Er experimentierte mit neuarti VERNER PANTON gen Kunststoffen und allen Farben des Regenbogens. Inspiration für seine Flower Pot Lamp (rechts) aus dem Jahr 1969? Die Flower-Power-Hippie-Zeit! 1 DER UHRMACHER George Nelson (1908 –1986) war eine Schlüsselfigur des amerika nischen Designs. Zwischen 1948 und 1960 entwarf der GEORGE NELSON 2 Architekt eine vielfältige Palette von Uhrenmodellen, darunter zum Beispiel die Asterisk Clock (rechts).

DAS KREATIV-PAARDie Partnerschaft des Architekten Charles Eames (1907–1978) mit der Künstlerin Ray Kaiser (1912–1988), wie sie vor der Hochzeit hieß, war definitiv ein Glücksfall der Design-Geschichte. 3 Gemeinsam realisierten sie Entwürfe wie den CHARLES Lounge Chair oder EAMES 1 NORDLICHT Couchtisch Bornholm, Eiche Furnier, zwei Größen, ab ca. 160 Euro, Plastic Armchair den boconcept.com 2 ENTBLÄTTERTPorzellanteller Arbour Harbour, 27 cm ø, ca. 31 Euro, (rechts), die herstellungs House of Rym über scandinaviandesigncenter.de 3 RETRO-SOFA 2-Sitzer Kant mit Samtbe technisch und ästhetisch zug, ca. 700 Euro, maisonsdumonde.com DESIGN-LIEBLINGE(Kasten r. ): (1) Hängeleuchte zukunftsweisend wurden. FlowerPot VP1, ca. 200 Euro, &tradition über schop.schoener-wohnen.de (2) Wanduhr Asterisk Clock, ca. 255 Euro, vitra.com

(3) Eames Plastic Armchair DAR, ca. 360 Euro, vitra.com JUNI 2017

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WOHNEN 1

hängen „Arbeiten oder Ab findet – als Stadtpflanze mmer auf mein Leben im So dem Balkon statt“

Fragen: Balkon

n„Wie auf dem Präse tierteller muss sich n dank Seitenmarkise keiner fühlen“

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WIE WIRD ES AUCH AUF KLEINEM PLATZ SCHÖN GRÜN? Indem man Höhe und Vertikale nutzt. Leichte Hängetaschen ( 2, bacsac.com) und -töpfe ( 1, emsa.com) schmücken das Balkongeländer, Hängeampeln ( 3, ikea.de) die Decke. WAS MUSS MAN BEIM GIESSEN BEACHTEN? Feuchtigkeit der tieferen Erdschichten mit dem Finger überprüfen. Ist bloß die Oberfläche ausgetrocknet, nur bei Sonne wässern, bei bewölktem Himmel noch warten. Und: Vorher vergewissern, dass kein Nachbar nass wird. WAS PFLANZT MAN IM SCHATTEN? Funkien, Hirschzungen-, Schild- und Japanischer Regenbogenfarn machen auch ohne Sonne eine gute Figur. UND WER SPENDET IHN? Ideal sind flexible Sonnenschirme zum Kippen, die klassisch im Sockel stehen oder vertikal befestigt werden. Ob rund, rechteckig oder quadratisch, entscheidet die Fläche ( 9, glatz.ch). DER OPTIMALE SICHTSCHUTZ?Das Geländer lässt sich mit Bambuspflanzen verkleiden. Eine Seitenmarkise (4, tchibo.de) wehrt Wind und neugierige Nachbarn ab. APROPOS NACHBARN. DARF MAN AUF DEM BALKON GRILLEN?Grundsätzlich ist das erlaubt – außer wenn der Mietvertrag es verbietet oder Rauch in die Wohnungen nebenan zieht. Den Grillspaß sollte das aber nicht vermiesen: Mittlerweile gibt es Modelle, die die Glut

FOTOS: JONAS VON DER HUDE (1), OHWHATAROOM.DE (1)

Redakteurin Lena Neher verrät, wie man den Platz an der Sonne in ein Ersatz-Zimmer verwandelt

t „Wohlfühlen leich gemacht: mit prakti nd u schen Accessoires ng“ schöner Beleuchtu 9

8 10 mit Frischluft versorgen und so ein nahezu rauchfreies Anzünden ermöglichen ( 8, lotusgrill.de). EINE LÖSUNG FÜR HÄSSLICHE BETONBÖDEN? Die gibt’s, man braucht noch nicht einmal Schrauben oder Werkzeug. Klick-Holzfliesen sind schnell verlegt und dank Trägerstruktur aus Kunststoff witterungsbeständig und langlebig ( 13, bauhaus.info). WIE MÖBLIERT MAN KLEINE BALKONE?Mit wahren Platzwundern: Tische zum Klappen und Hängen (7, wohnbalkon.com) ebenso wie bequeme Stapelund Klappstühle ( 11, skagerak.dk) erfüllen ihren Zweck und machen sich schlank, wenn’s drauf ankommt. WIE WIRD DER DRAUSSEN-SITZ ZUM FREILUFTWOHNZIMMER? Dank Kissen, Plaids und Teppichen aus wetterfesten Outdoor-Stoffen ( 10) kann man es sich draußen so richtig gemütlich einrichten. Und mit der passenden Beleuchtung sitzt man auch an lauen Sommer abenden nicht im Dunkeln. Eine tolle Lichterkette (5, clasohlson.com) ist stimmungsvoll. Auch LED-Later nen mit flackerndem Kerzenlichteffekt ( 6, philips.de) sorgen für romantische Stimmung auf Knopfdruck. UND WAS IST MIT MUSIKALISCHER UNTERMALUNG? Tragbare Bluetooth-Outdoor-Lautsprecher spielen Ihre Lieblingshits überall ( 12, libratone.com).

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Magazin Wohnen ZEIT FÜR

GUTE-LAUNE-PICKNICK UND EINEN SPANISCHEN FREUND

MIT KRAGEN Das junge Londoner Label Another Studio liebt es, spielerisch mit Materialien zu experimentieren – Idee und Form dieser Hängeleuchte regten Mode und Origami an. Holzfurnier-Lampenschirm Timber Tailor Puff mit Zickzacklinien und Stoffplissee. 21 cm hoch, 16 cm ø, ca. 230 Euro, another-studio.com

UG AUSFL

NTE I N S B U fröhlicher

l ist ein e tt Jore le b ta in ter wurd Melam ein Mus S rt r. ie e inspir kbegleit Stoffen n Picknic e h c is an rung von afrik berlage durch Ü d n ta , 38 cm e ts v und en er Moti n e d ie h ersc itat.de dreier v uro, hab ca. 19 E

NEWCOMER ø,

Emelie Leijon war sieben Jahre Berufsgolferin. Jetzt startet die Schwe din als Designerin durch (eleijon.com)

Tapeten „Hydrangea Green“ und „Ash Blue“ (rechts), ab ca. 34 Euro/qm, photowall.de

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• Warum zieren Blätter Ihre Keramik, Kissen und Tapeten? Ich lasse mich gern von der Natur inspirieren, will aber keine femininen Blümchen muster kreieren. Ich wollte mit einem Material und Motiv arbeiten, das leicht, fragil und gleichzeitig schön und einzigartig ist. So kam ich auf Blätter – jedes ist ein Unikat!

• Wie sah der Design prozess aus? Ich sammelte rund um mein Haus Blätter. Als sie trocken und transparent waren, fotogra fierte ich sie über einer Lightbox. Dann experimentierte ich mit den Fotos am Computer.

JAIME HAYON

Spanischer Designer

BEST BUDDY Das Bild, das der spanische Tausendsassa Jaime Hayon als Idee für seinen Lounge Chair Catch vor Augen hatte: ein guter Freund, der seine Gäste mit einer warmen, einladenden Umarmung begrüßt. 86 x 82 x 92 cm, ca. 1950 Euro, &tradition über taninihome.com

PERFEKTE TRINKWASSERHYGIENE IM HANDUMDREHEN mit dem E1 Einhebelfilter von BWT filter auch gewartet werden, das heißt Filterelemente müssen getauscht oder regelmäßig rückgespült werden. Die Re alität sieht leider oft anders aus. Auf die Wartung vieler Schutzfilter wird verges sen und sie fristen im Keller ein Schat tendasein. „Dabei sind nicht gewartete oder nicht getauschte Filter ein idealer Nährboden für Bakterien und somit Aus gangspunkt für Verunreinigungen“, weiß Dr. Milo Halabi, Facharzt für Pathologie und Gutachter für Krankenhaushygiene.

blockieren Waschmaschinen-Ven oder führen im schlimmsten Fall zum Rohrbruch. Diese Partikel gefährden auch die Hygiene Ihres Trinkwassers.

tile

Mit dem Einbau eines Wasserschutzfil ters schützen Sie Ihre Hauswasserins tallation sowie alle angeschlossenen Geräte. Doch müssen Wasserschutz

1. ENTRIEGELN … der Sicherung und gleichzeitiges Absperren des Wassers in beide Richtungen

Um die Wartung des Wasserschutzfil ters so komfortabel, sicher und hygie nisch wie möglich zu machen, entwi ckelte BWT den E1 Einhebelfilter. Er sorgt für perfekte Trinkwasser hygiene und die Wartung ist so einfach, dass Sie dies in wenigen Sekunden selbst durchführen können.

Wasser ist Leben und Wasser ist das Lebensmittel Nummer eins. Deshalb sollten wir keine Kompromisse machen, wenn es um unser Trinkwasser geht. Doch leider ist vielen Hausbesitzern noch nicht bewusst, dass die Qualität unseres Trinkwassers nicht nur von der Quelle, dem Brunnen oder dem Wasserversorger abhängt. Obwohl die Versorgungsbetriebe Trinkwasser in einwandfreier Qualität bereitstellen, kommt es im Wasser leitungsnetz durch Reparaturen und Neuanschlüssen zu Verunreinigungen. Dadurch gelangen Fremdstoffe, wie Sand und Rost in die Hauswasserins tallation und greifen dort Leitungen an, verursachen tropfende Wasserhähne,

2. HOCHZIEHEN … des Hebels und damit automatisches Aus stoßen des Hygienetresors

Nehmen auch Sie die Trinkwasser hygiene selbst in die Hand – mit dem E1 Einhebelfilter von BWT! Nähere Informationen und Bezugsquellen finden Sie unter www.bwt-e1.com 3. EINSETZEN … des neuen Hygienetresors, Hebel schließen, verriegeln, fertig!

REZEPTE

Startschuss für

TEAM ROT Wenn uns auf dem Wochenmarkt zum ersten Mal wieder süßer Erdbeerduft entgegenweht, dann ist im Kopf sofort Sommer. Angefeuert von grandiosen Mitspielern sind unsere Lieblinge einfach unschlagbar! Fotos WOLFGANG SCHARDT Styling ANKA REHBOCK Foodstyling & Rezepte ANNE-KATRIN WEBERText JENNY HEINZE

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Passend zur französischen Herkunft, wird mit „Verveine“ (Zitronenverbene) garniert.

Erdbeer-Biskuittorte In Frankreich ist die sogenannte „Fraisier“ ein Klassiker der Sonntagskaffeetafel. Das Prachtstück aus Biskuit, Vanillecreme und ganz vielen Erdbeeren macht sich aber auch bei uns bestens. REZEPT AUF SEITE 79

Erdbeer-Frozen-Yogurt Das Joghurteis, hier schĂśn frisch mit Melisse, kennt man aus trendigen LĂ¤den, es kann aber auch einfach zu Hause gemacht werden. Im Gegensatz zum Parfait ein Leichtgewicht. REZEPT AUF SEITE 79

Von Mai bis Juli bekommen ERDBEEREN die Goldmedaille 80

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Durch ein Sieb gestrichen wird die Sauce besonders fein.

Erdbeer-Schoko-Törtchen Huch, wo ist denn da die Schokolade? Gut versteckt im Kekskrümelboden und in der Cheesecake-Creme – natürlich in sommerlichem Weiß. Vorsicht, Suchtgefahr! REZEPT AUF SEITE 80

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Die Früchte saften stark, so gibt‘s Sauce inklusive.

Erdbeer-Rhabarber-Crumble Unkomplizierter geht‘s eigentlich gar nicht: Obst vorbereiten, Haferflocken-Marzipanstreusel drüber und ab in den Ofen – die perfekte Mischung aus Kuchen und Dessert! REZEPT AUF SEITE 80

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Wenn Sie irgendwo Walderdbeeren sehen: zugreifen, bzw. pflü cken! Das Aroma der winzigen Früchte ist unübertroffen.

Tipp

Erdbeer-OrangenAufstrich mit Basilikum Weil kaltgerührt, ist diese Konfitüre besonders fruchtig pfeffrigen Aroma sorgt und samtig. Mit seinem leicht Basilikum für den besonderen Hinschmecker. REZEPT AUF SEITE 80

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Auch in flüssiger Form sind unsere Saison-Stars echte SIEGERTYPEN

„Limes“ bezeichnet ein alkoholisches Getränk auf Basis von Fruchtpüree.

Erdbeer-Limes Wer bei diesem Drink an das zuckersüße, fertig gemischte Zeug aus Jugendtagen denkt, liegt falsch: Mit Sekt oder Tonic Water aufgegossen, ist diese Frucht-Bombe herrlich erfrischend! REZEPT AUF SEITE 79

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ZUM FOTO AUF SEITE 78

ERDBEER-LIMES FÜR CA. 1 LITER

5–7 Biolimetten 150 g Zucker 500 g Erdbeeren 250 ml Wodka außerdem: heiß ausgespülte Flaschen für eine Gesamtmenge von 1 l

1 Für den Limettensirup die Schale von 2 Limetten fein abreiben, alle Limetten auspressen und 150 ml Saft abmessen. Beides mit Zucker in einem kleinen Topf aufkochen, 2 Minuten sprudelnd kochen, dann abkühlen lassen.

Für die Creme: 6 Blatt weiße Gelatine Mark von 1 Vanilleschote 3 Eigelb (Kl. M) 125 g Zucker 125 ml Milch 350 g Schlagsahne ca. 400 g Erdbeeren 100 g Erdbeerkonfitüre 250 g Mascarpone Für die Deko: 2 Tl Puderzucker 200 g Erdbeeren, geputzt 1 El gehackte Pistazien 1 paar Blättchen Zitronenverbene außerdem: Springform à 24 cm ø

2 Erdbeeren putzen und mit dem Stab-

1 Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160

mixer in einem hohen Rührbecher fein pürieren. Nach Belieben das Erdbeerpüree durch ein feines Sieb streichen. Limetten sirup durch ein Sieb hinzugießen, Wodka zugeben und alles miteinander verrühren. In die Flaschen füllen, fest verschließen und bis zur Verwendung im Kühlschrank kalt stellen. Der Limes hält sich ca. 1 Woche.

Grad) vorheizen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Für den Biskuit die Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dann Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee ganz dick ist. Eigelb kurz unterrühren, Mehl darübersieben und mit einem Schneebesen unterziehen. Biskuitteig in die Form geben, glatt streichen und 20–25 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

TIPP Zum Servieren je etwas Erdbeerlimes, 2–3 Limettenspalten und Eiswürfel auf Gläser verteilen und mit gut gekühltem, trockenem Sekt oder Tonic Water aufgießen. Pur schmeckt der Limes auch toll als Dessertsauce zu Vanille- oder Erdbeereis oder zu cremigem Joghurt. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 20 MINUTEN NÄHRWERT: 16 KCAL/2 CL

Festlich

ZUM FOTO AUF SEITE 73

ERDBEER-BISKUITTORTE FÜR 10–12 STÜCKE

Für den Biskuit: 4 Eier (Kl. M) Salz 130 g Zucker 130 g Mehl

2 Inzwischen für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanillemark mit Eigelb, Zucker und Milch in einer Edelstahl schüssel über einem heißen Wasserbad mit dem Schneebesen cremig aufschlagen. Gelatine ausdrücken und in der warmen Creme auflösen. Die Creme vom Wasser bad nehmen und lauwarm abkühlen lassen. Währenddessen die Sahne steif schlagen, dann abgedeckt kalt stellen. Die Erdbeeren putzen und längs halbieren.

3 Biskuit aus der Form lösen, Form säubern Biskuit waaund wieder zusammensetzen. gerecht halbieren, untere Hälfte mit Erdbeerkonfitüre bestreichen und in die Form nach setzen. Die Erdbeeren mit den Spitzen oben dicht an dicht daraufsetzen. Mascarpone in einer Schüssel mit den Quirlen des Handmixers kurz verrühren, dann die lauwarme Eiercreme unterrühren. Sahne behutsam unterheben und Creme 30 Minuten kalt stellen. Glatt rühren, auf den Erdbeeren verteilen und glatt streichen. Mit der zweiten Biskuithälfte bedecken, dabei leicht andrücken. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt stellen.

4 Erdbeertorte mit einem in heißes Wasser getauchten Messer aus der Form lösen und auf eine Platte setzen. Mit Puderzucker bestäuben, dann mit Erdbeeren, gehackten Pistazien und Zitronenverbene verzieren. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 80 MINUTEN PLUS BACK- UND KÜHLZEIT NÄHRWERT: 397 KCAL/STÜCK (BEI 12)

ZUM FOTO AUF SEITE 74

ERDBEER-FROZEN-YOGURT FÜR 8–10 PORTIONEN

Für den Frozen-Yogurt: ca. 20 Blättchen Zitronenmelisse 400 g griechischer Joghurt (10 % Fett) 50 g milder, flüssiger Honig 250 g Schlagsahne 250 g Erdbeeren Für die Sauce und Deko: 350 g Erdbeeren Mark von ½ Vanilleschote 2 El milder, flüssiger Honig weiße Schokoladenspäne außerdem: Gefrierdose à mind. 1 l Inhalt

1 Melisse sehr fein hacken. Mit Joghurt und Honig verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Masse in die Gefrierdose füllen und 1 Stunde tiefkühlen. Inzwischen 250 g Erdbeeren putzen und fein würfeln. Das angefrorene Eis aus dem Tiefkühler nehmen, mit einer Gabel von außen nach innen kräftig durchrühren und die Erdbeeren unterheben. Wieder einfrieren und nach weiteren 30 Minuten erneut kräftig durchrühren. Die Joghurtmasse für mindestens weitere 3 Stunden gefrieren.

2 Für die Sauce 350 g Erdbeeren putzen und grob würfeln. Vanillemark mit Honig zu den Erdbeeren geben, pürieren und die Erdbeersauce nach Belieben noch durch ein feines Sieb streichen.

3 15 Minuten vor dem Servieren den Frozen-Yogurt in den Kühlschrank stellen.

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Dann das Eis aus der Form lösen, auf eine Platte stürzen und in Scheiben schneiden. Mit Sauce und Schokospänen anrichten.

barber-Crumbles mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt Schlagsahne. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 25 MINUTEN PLUS BACKZEIT NÄHRWERT: 442 KCAL/STÜCK

ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 40 MINUTEN PLUS GEFRIERZEIT NÄHRWERT: 185 KCAL/PORTION (BEI 10)

Puderzucker fein pürieren und nach Belieben zusätzlich noch durch ein feines Sieb streichen. Die ErdbeerSchoko-Törtchen mit einem kleinen Küchenmesser aus den Formen lösen und auf Teller setzen. Mit den Erdbeerscheiben und der -sauce anrichten. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 50 MINUTEN PLUS KÜHLZEIT NÄHRWERT: 462 KCAL/PORTION

g a n z e in fa c

ZUM FOTO AUF SEITE 75 ZUM FOTO AUF SEITE 76

ERDBEER-SCHOKO-TÖRTCHEN

ERDBEER-RHABARBER-CRUMBLE

FÜR 8 PORTIONEN

FÜR 6 STÜCK

50 g Marzipan-Rohmasse ½ Vanilleschote 175 g Mehl 125 g Rohrzucker 30 g grobe Hafer- oder Dinkelflocken Salz 125 g weiche Butter in Flöckchen 150 g Rhabarber 400 g Erdbeeren Puderzucker zum Bestäuben außerdem: 6 Portions-Auflaufförmchen oder weite Tassen

1 Für die Streusel das Marzipan grob reiben. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herausschaben. Beides mit Mehl, 100 g Zucker, Haferflocken und 1 großen Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Weiche Butter dazugeben und die Masse mit den Fingern zu Streuseln zerreiben. Kalt stellen.

2 Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Portions-Auflaufförmchen oder Tassen gründlich ausbuttern. Rhabarber putzen, evtl. schälen und in ca. 1 cm große Stückchen schneiden. Erdbee ren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Rhabarber und Erdbeeren in einer Schüssel mit dem übrigen Zucker vermischen und auf die Förmchen oder Tassen verteilen. Mit den Streuseln bedecken. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind. Erdbeer-Rha -

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300 g weiße Schokolade 75 g Butter 160 g Vollkorn-Butterkekse 350 g Erdbeeren 200 g Magerquark, abgetropft 150 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 1 El Puderzucker außerdem: 8 Metallringe à 5,5 cm ø oder Joghurtbecher ohne Boden

1 Die Metallringe oder Joghurtbecher auf ein mit Backpapier belegtes Brett setzen. 100 g Schokolade in Stückchen brechen und zusammen mit der Butter bei milder Hitze in einem Topf schmelzen lassen, dabei zwischendurch umrühren. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerkrümeln. Unter die Schokoladen-Butter-Mischung rühren und als Boden in die Metallringe oder die Joghurtbecher drücken. Kalt stellen.

2 Für die Creme die übrige Schokolade in Stückchen brechen und in einer Edelstahl schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. 150 g Erdbeeren putzen und in einem hohen Rührbecher fein pürieren. Fruchtmark mit Quark und Frischkäse verquirlen. Quarkcreme rasch unter die flüssige Schokolade rühren, die Creme auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Abgedeckt mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3 Vor dem Servieren restliche Erdbeeren putzen. 4 schöne Früchte in dünne ben schneiden. Die übrigen Erdbee

Scheiren mit

ZUM FOTO AUF SEITE 77

ERDBEER-ORANGENAUFSTRICH MIT BASILIKUM FÜR 2 GLÄSER À 350 ML INHALT

½ Bio-Orange 500 g Erdbeeren ca. 15 Blätter Basilikum 3 El Zitronensaft 175 g Zucker 2 Päckchen Gelierpulver für Fruchtaufstrich ohne Kochen à 18 g, z. B. Konfitura ohne Kochen von Biovegan (Bioladen oder über vekoop.de ) außerdem: 2 heiß ausgespülte Twist-offGläser à 350 ml Inhalt

1 Die Schale der Orange fein abreiben und den Saft auspressen. Erdbeeren putzen, grob würfeln und in eine hohe Rührschüssel geben. Basilikumblätter fein hacken.

2 Orangenschale und -saft, Zitronensaft sowie Zucker zu den Erdbeeren geben und fein pürieren. Gelierpulver dazugeben und nach Packungsanleitung pürieren, bis die Masse deutlich angedickt ist. Basilikum unterrühren. Die Masse in die Gläser füllen, fest verschließen und kalt stellen.

TIPP Der Fruchtaufstrich ist im Kühlschrank aufbewahrt ca. 14 Tage haltbar. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 20 MINUTEN NÄHRWERT: 29 KCAL/EL

COLBATZKY

Erst waren sie rebellischundfrech.Und dann erfolgreich. Statt ehrwürdigen Traditionen zu folgen,machen unsere Winzer lieber ihr eigenes Ding– brechen Regeln und denken Wein völlig neu.Und das hinreißend gut.Mit Weinen zum Niederknien. Erleben auch Sie,was passiert,wenn frische Ideen auf fruchtbaren Boden fallen:rheinhessenwein.de

Rheinhessen liegt am Rhein zwischen Mainz, Worms und Bingen und ist das größte deutsche Weinbaugebiet. Im warmen Klima am 50 .Breitengrad wachsen zu 70 % weiße Rebsorten – vor allem Riesling, Weiß- und Grauburgunder, MüllerThurgau und Silvaner. Bei den Roten dominieren Dornfelder und Spätburgunder. Die Festlegung der Reifegrade, der Weinbereitung und die sensorische Prüfung der Weine aus der gU Rheinhessen unterliegen dem Reglement der EU und sind zugleich Ausdruck der Weinkultur am Rhein. Rheinhessen ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung

REZEPTE

DAS FEUER IST ENTFACHT RAUSGEHEN, DEN GRILL ANWERFEN UND GENIESSEN! VOR ALLEM WENN ÜBER DER HEISSEN GLUT LECKEREIEN WIE FISCHPÄCKCHEN UND -SPIESSE, BULETTEN À LA SURF’N’TURF UND KNACKIGER BLUMENKOHL UM DIE WETTE BRUTZELN. IN DER NEBENROLLE: KÖSTLICHE CHUTNEYS Fotos JO KIRCHHERR Text THERESA VÖLKEL

SPARGEL IM LACHSKNOTEN Rost frei für göttliche Fischpäckchen! Im Inneren der beiden Lachsfiletstücke garen grüne Spargelstreifen und Tomatenscheiben, gewürzt mit Rosmarin. REZEPT AUF SEITE 94

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JOGHURTSUPPE MIT GARNELEN Zu der frisch-pikanten Suppe mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili und Minze werden kurz gegrillte Garnelen- und Pfirsichspieße gereicht. REZEPT AUF SEITE 93

„Fürs Grillen im Park die rohen Patties zwischenPergament papier in Vorratsdosen stapeln“ ANDREA MARTENS, KOCHBUCH-AUTORIN

KALIFORNISCHE CHULETAS Fisch oder Fleisch? Ach was, hier muss man sich nicht entscheiden, denn die saftigen Fleischfrikadellen werden mit je einer Garnele gekrönt. Chili, Parmesan und Kräuter mischen die Hackmasse aromatisch auf. REZEPT AUF SEITE 94

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ZUR WEISSGLUT GEBRACHT Ob Grillkohle die richtige Temperatur hat, erkennen Sie daran, dass sie gut durchgeglüht ist und grau wird. Tipp: Nutzen Sie die Restglut zum Rösten von Marshmallows am Spieß!

BLUMENKOHLSALAT Die auf dem Grill gerösteten Kohlröschen werden mit einem Buttermilchdressing serviert. Den zusätzlichen Frischekick geben dünne Gurkenstreifen und reichlich Minze. REZEPT AUF SEITE 94

LINSENCHUTNEY MIT ESTRAGON

MARINIERTE RICOTTAKUGELN

Linsen, Kokosmilch, Tomaten, Kurkuma und Currypulver ergeben diese gelb leuchtende Köstlichkeit. Toll zu Geflügel!

Olivenöl, Chili, Knoblauch, Schnittlauch, Feigen und bunter Pfeffer verwöhnen die cremigen Frischkäsebäll chen mit geballtem Aroma.

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BUNTES TOMATENCHUTNEY Die kräftige Sauce harmoniert sowohl mit dunklem Fleisch als auch mit gegrill tem Ge flügel – oder mit einer Scheibe frisch gebackenem Brot. REZEPT AUF SEITE 94

ROSMARINSPIESSE MIT LIMETTENFISCH Anfeuern lohnt sich hier, denn dieser Spieß steckt voller Abwechslung: Zwischen Limettenscheiben und Brotwürfeln reiht sich zartes Kabeljaufilet an Rosmarinzwei gen. Zitrusfrisch und leicht! REZEPT AUF SEITE 93

Nicht nur optisch eine heiße Sache: Der Saft der Limettenscheiben sorgt dafür, dass der Kabeljau schön fest bleibt DONALD DUCK

ZUM FOTO RECHTS

ROSMARINSPIESSE MIT LIMETTENFISCH FÜR 4 PORTIONEN

8 Zweige Rosmarin 400 g Kabeljaufilet 3 Biolimetten 2 dicke Scheiben Körnerbrot 2 El Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle ½ Tl Chiliflocken

1 Die unteren Enden der Rosmarinzweige mit einem scharfen Messer zu spitzen Spießen schnitzen. Dann das Kabeljaufilet von eventuellen Gräten befreien und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zwei der Limetten in dicke Scheiben schneiden. Das Brot ebenfalls 2 cm groß würfeln. 2 Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer Schale zur Marinade verquirlen. Abwechselnd den Fisch, die Limettenschei ben und das Brot auf die Rosmarinzweige spießen und das Ganze gleichmäßig mit der Marinade bepinseln. 3 Die Spieße auf den heißen Grill legen und rundherum 5 – 8 Minuten grillen, dabei den Spieß jeweils so lange auf einer Seite liegen lassen, bis der Fisch sich leicht vom Rost lösen lässt (wem das zu unsicher ist: Aluschale verwenden). ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 10 MINUTEN PLUS GRILLZEIT NÄHRWERT: 200 KCAL/SPIESS

ZUM FOTO AUF SEITE 91

ZUM FOTO AUF SEITE 89

MARINIERTE RICOTTAKUGELN JOGHURTSUPPE MIT GARNELEN FÜR 8 PORTIONEN

FÜR 4 PORTIONEN

250 g Ricotta Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle ½ Tl Chiliflocken 1–2 frische Feigen ½ Bund Schnittlauch 2 Knoblauchzehen, gepellt 2 Tl bunte Pfefferkörner ca. 300 ml Olivenöl außerdem: 1 Schraubglas à ca. 500 ml Inhalt

Für die Suppe:

1 Den Ricotta in ein mit Küchenkrepp ausgelegtes Sieb geben und 45 Minuten im Kühlschrank abtropfen lassen. Dann mit Salz, Pfeffer und den Chiliflocken würzen. Die Käsemasse mit leicht feuchten Händen zu 16 kleinen Kugeln formen. 2 Feigen putzen, vierteln und in Scheiben schneiden. Mit den Ricottakugeln, Schnittlauch, Knoblauch und Pfefferkörnern vorsichtig in das Glas füllen. Komplett mit dem Öl bedecken und drei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Passt super zu frischem Baguette oder Krustenbrot. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 10 MINUTEN PLUS ABTROPF- UND ZIEHZEIT NÄHRWERT: 146 KCAL/PORTION

300 g Vollmilchjoghurt 3 El Frischkäse 200 ml Buttermilch 3 El Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 2 Tl Zitronensaft 1 Knoblauchzehe, gepresst 2 Frühlingszwiebeln 1 rote Chilischote, entkernt, in kleine Stücke geschnitten Blättchen von 2 Stielen Minze Für die Spieße: 10 geschälte (TK-)Bio-Garnelen, z.

B. von

Follow Fish, aufgetaut 2 El Olivenöl 2 Pfirsiche, in Spalten geschnitten außerdem:

8 gewässerte Holzspieße

1 Joghurt, Frischkäse, Buttermilch, Öl und Brühe in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Knoblauch in die Suppe geben und diese zugedeckt beiseitestellen.

2 Die Garnelen auf 4 Holzspieße stecken,

Achtung, heiße Ware! WO AUCH IMMER Schönwetterköche das Feuer zum Glühen bringen: Dieses Buch ist der beste Beweis dafür, dass auch normale Grills viel mehr als nur die gewöhnlichen Klassiker können. Wie wäre es z. B. mit Asia Hot Dogs oder einem gegrillten Apfel mit Käsefüllung? Dazu machen süße Kleinigkeiten, Drinks und würzige Chutneys die Open-Air-Saison zum kulinarischen Highlight. Bekennende Picknicker suchen sich einfach eines der vielen „To Go“-Rezepte heraus. 20 Euro, AT-Verlag, at-verlag.ch

mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln. Die Pfirsichspalten ebenfalls auf 4 Spieße stecken und alle Spieße kurz von beiden Seiten grillen.

3 Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden. Chili entkernen und fein würfeln. Suppe mit Frühlingszwiebeln, Chili und Minzblättchen garnieren. Die Spießchen eintunken und abknabbern. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 20 MINUTEN PLUS GRILLZEIT NÄHRWERT: 318 KCAL/PORTION

JUNI 2017

living at home

ZUM FOTO AUF SEITE 88

ZUM FOTO AUF SEITE 90

ZUM FOTO AUF SEITE 91

SPARGEL IM LACHSKNOTEN

KALIFORNISCHE CHULETAS

BLUMENKOHLSALAT

FÜR 4 PORTIONEN

800 g Lachsfilet mit Haut, aber entschuppt Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 500 g grüner Spargel 2 Zweige Rosmarin 1 große Tomate 100 g Butter Saft von 1 Zitrone außerdem: Küchengarn

2 Zwiebeln

1 kleiner Blumenkohl 600 ml Buttermilch Saft von 2 Limetten 4 El Rapsöl Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Blättchen von 8 Stielen Minze 1 Salatgurke 2 El Sonnenblumenkerne, Leinsamen oder andere Kerne außerdem: Aluschale

1 Den Lachs quer halbieren und das Fischfleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Das untere Drittel des Spargels schälen, evtl. holzige Enden abschneiden. Spargel mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden und mit den Rosma rinzweigen auf eine Lachshälfte legen. Die Tomaten halbieren, entstrunken und in Scheiben schneiden. Spargel mit Tomaten belegen. Die zweite Lachshälfte mit der Haut nach oben auflegen und das Ganze wie ein Päckchen mit dem Küchengarn verschnüren. 2 Die Butter mit dem Zitronensaft in eine aus Alufolie gefaltete Tüte geben. 3 Das Lachspäckchen auf den heißen Grill legen. Nach 4 –5 Minuten wenden und die andere Seite ebenfalls ein paar Minuten grillen. Gegen Ende der Grillzeit das Butterpäckchen auf den Grill legen. Den Fisch vom Grill nehmen, aufschneiden, auseinanderklappen und mit der Zitronen butter aus der Folie übergießen. TIPP Fertig vorbereitet und verschnürt lässt sich der Lachsknoten auch prima zu einem Grilltreffen mitnehmen. Dann aber darauf achten, dass er durchgehend in einer Kühltasche gekühlt wird. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 15 MINUTEN PLUS GRILLZEIT NÄHRWERT: 574 KCAL/PORTION

living at home

JUNI 2017

1 Bund Petersilie 2 rote Chilischoten 40 g Parmesan am Stück 500 g Rinderhackfleisch 1 Ei (Kl. M) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 8 geschälte (TK-)Bio-Garnelen, z. B. von Follow Fish, aufgetaut 1 El Rapsöl 1 Handvoll Semmelbrösel

1 Den Blumenkohl putzen, Röschen

1 Die Zwiebeln pellen, klein würfeln und fein hacken. Die Blätter der Petersilie von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Chilis entkernen und fein hacken. 40 g Parmesan fein reiben. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit dem Ei zu einer homogenen Masse vermengen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse acht gleich große Kugeln formen. Die Garnelen in einem Topf mit kochendem Wasser 1 Minute köcheln lassen, dann abgießen und in einem Sieb abtropfen

vom Strunk schneiden und in ganz kleine Röschen teilen. In eine Aluschale geben und auf dem Grill rundherum leicht anrösten (geht auch in der Pfanne). 2 Für das Dressing die Buttermilch mit dem Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer verquirlen. Minze grob hacken. In einer Schüssel mit dem Kohl und Dressing mischen, 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Gurke schälen, quer dritteln und längs in schmale Streifen schneiden. Vor dem Servieren unter den Salat mischen und mit den Kernen bestreut servieren. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 20 MINUTEN PLUS GRILL- UND MARINIERZEIT NÄHRWERT: 238 KCAL/PORTION

lassen. Mit Küchenkrepp trocken tupfen.

2 Einen großen Bogen Alufolie mit dem Öl bepinseln und mit den Semmelbröseln ZUM FOTO AUF SEITE 91

bestreuen. Die Fleischkugeln darauf mit der Hand zu sehr flachen Patties drü

cken.

Jeweils in die Mitte eine Garnele

drücken.

Die Patties wenden und mit der

anderen

BUNTES TOMATENCHUTNEY FÜR 6 PORTIONEN

Seite in die Brösel drücken.

2 rote Zwiebeln, fein gewürfelt

3 Die Chuletas auf dem heißen Grill

500 g bunte Cherrytomaten,

von beiden Seiten 3

klein gewürfelt

– 4 Minuten knusprig

braun grillen. Dazu passt Kürbisketchup. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 40 MINUTEN PLUS GRILLZEIT NÄHRWERT: 390 KCAL/STÜCK

2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt 1 cm frischer Ingwer, fein gewürfelt 1 El Fenchelsamen

1 Tl gerebeltes Basilikum

LINSENCHUTNEY MIT ESTRAGON

die Linsen hineingeben und 5 Minuten

50 ml Apfelessig

FÜR 8 PORTIONEN

kochen lassen. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

4 El Honig Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

200 g gelbe Linsen

2 Das Öl in dem Topf erhitzen und die

außerdem:

3 El Olivenöl

Zwiebel und den Knoblauch darin bei

1 Zwiebel, gewürfelt

mittlerer Hitze glasig dünsten. Die Tomate

1 Alle Zutaten bis auf Essig, Honig, Salz

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

zugeben und alles ein wenig einkochen

und Pfeffer in eine beschichtete Pfanne

1 große Tomate, entstrunkt und gewürfelt

lassen. Die gekochten Linsen mit in den

geben und leicht einkochen lassen. Essig

½ Dose ungesüßte Kokosmilch

Topf geben, kurz aufkochen und nach und

1 Weckglas à ca. 250 ml Inhalt

So serviert man Liebe.

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und Honig zugeben und weitere 40 Minuten einkochen lassen. Kräftig würzen und in das Glas füllen.

Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

nach die Kokosmilch unterrühren, bis das

1 Tl Currypulver

Chutney schön cremig ist. Mit Salz, Pfeffer,

1 Tl gemahlene Kurkuma

Curry und Kurkuma würzen. Estragon

ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 20 MINUTEN PLUS KOCHZEIT NÄHRWERT: 60 KCAL/EL

1 El Estragonblätter, fein gehackt

unterheben. Chutney in das Glas füllen.

außerdem:

1 Weckglas à ca. 250 ml Inhalt

1 ½ Liter Wasser in einem Topf aufkochen,

ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 20 MINUTEN NÄHRWERT: 140 KCAL/EL

JUNI 2017

living at home

GRILLZUBEHÖR

BESTENS GEWAPPNET Ob Sie mit Kohle oder Gas grillen, ist reine Geschmackssache. Doch in Sachen Equipment sind diese Helfer für den Einsatz am Rost fest geb ucht Dank Naturleder mit Kevlar kann man sogar Feuerkörbe anfassen.

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3 1 HITZEBESTÄNDIGProfessionelle Beschützer vor Brandblasen: Die handgenähten Grillhandschuhe aus robustem Veloursleder sitzen wie angegossen. Ca. 50 Euro, design3000.de 2 SAUBERE SACHE Abfälle landen einfach in der zu 100 % recycelbaren und reißfesten PaperBag BBQ, die innen und außen aus feuchtigkeitsbeständigem Papier besteht. 3-er Set ca. 5 Euro, hailo-shop.de BEGABUNG Hold-on Silikon-Topflappen und -untersetzer in einem. Die Oberflächenstruktur im Origami-Look sorgt für den nötigen Ca. 25 Euro, rig-tig.com 4 SCHÜSSEL aus Keramik für Dips, Cremes und andere Leckereien. 2er-Set ca. 22 Euro, zwilling-shop. 5 STARSCHNITTDie Steakmesser mit handbearbeiteter Hammerschlagoberfläche kriegen saftige Fleischstücke mühelos klein. MEHR INFORMATIONEN AB SEITE 134 KAI-Steakmesser Shun Premier TDMS-400 , ca. 280 Euro, kai-messer.shop

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JUNI 2017

Grip. com 2er-Set

FOTO: MIKKEL VANG/TAVERNE AGENCY (1)

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7 IM HANDUMDREHEN

8 9

gibt‘s ordentlich Würze aus dieser zeitlos schicken Salz- und Pfeffermühle. Herzstück ist das Ceramill-Keramikmahlwerk. Ca. 70 Euro, wmf.com 8 WERKZEUG Edles Grillbesteck mit Griffen aus Akazienholz, designt vom Kochprofi Jamie Oliver. Ab ca. 8 Euro, design3000.de 9 HEISS BEGEHRTDas BBQ-Grillkörbchen mit hohem Rand hält knackiges Gemüse im Zaum. So erspart man sich einzelnes Wenden, und das Grünzeug fällt nicht in die heiße Glut. Ca. 22 Euro, kuechenprofi.de MEHR INFORMATIONEN AB SEITE 134

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LIVING AT HOME erscheint im Verlag G+J Food & Living GmbH & Co. KG, Am Baumwall 11, 20459 Hamburg. Handelsregister: AG Hamburg, HRA 120293. Vertrieb: Belieferung, Betreuung und Inkasso erfolgen durch DPV Deutscher Pressevertrieb GmbH, Nils Oberschelp (Vorsitz), Christina Dohmann, Dr. Michael Rathje, Am Sandtorkai 74, 20457 Hamburg, als leistenden Unternehmer. Handelsregister: AG Hamburg, HRB 95752.

NEU IM HANDEL LIEBLING Immer wenn Sie dieses Symbol sehen, wissen Sie: Wir waren beim Kochen hin und weg.

Jetzt als Magazin!

Ständig werden wir gefragt: Wo habt ihr nur diese genial einfachen Rezepte in LIVING AT HOME her? Deshalb haben wir unsere Besten für Sie in einem Heft gebündelt: Lieblingsrezepte. In der zweiten Ausgabe geht es um Sommer genuss – für Essen mit Freunden, den Hunger nach dem Job und mehr. Ab 17. Mai für 4,90 Euro im Handel oder online über livingathome.de/ heft-lieblingsrezepte

Schnelle Übersicht durch unsere Symbolleiste

Inspiration für jeden Tag Tolle Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts treffen auf Saisonthemen wie Marmelade einko chen, Pestos mixen oder coole Sommerdrinks. Hauptsache – schnell und einfach muss es gehen. 100

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Geflügel

Fleisch

Fisch

vegetarisch

FOTOS: KITCHEN-TRINITY/TAVERNE AGENCY (1), ANKE POLITT (1), SHUTTERSTOCK (1), THORSTEN SUEDFELS (3)

LieblingsRezepte

Die besten Obstkuchen Was wäre der Sommer ohne honigsüße Nektarinen, Pfirsiche oder Aprikosen? In unseren „Lieblingsrezepten“ finden Sie saftige Kuchen und himmlische Desserts – schön einfach, einfach zum Verlieben.

Wir lieben Steinobst! Neue Ideen mit den Stars der Saison

Kreative Köchinnen haben viel Platz für eigene Ideen. 16.06.2017

...Büffelmozzarella einfach alles besser macht! Ungewöhnlich fand ich die Kapern, deren Säure aber super zu den Radieschen passte.

Gerösteten Pinienkernen! Und beim nächsten Mal probiere ich die Toasts mit Portulak anstatt Frühlingszwiebeln.

GUT ZU

wissen

Alle Infos zu einem Nahrungsmittel. Diesmal: Paprika und Tomaten

Saison-Extra: Sommersalate ... denn diese bunten Kombis sind der per fekte Sattmacher für warme Tage. Dazu: Dressings, Tipps fürs Balkonbeet und mehr

Omas Küche

Wie macht man eigentlich ....

Leipziger Allerlei? Wir haben uns auf Nostalgie-Reise begeben: Hier sind die Gerichte aus Großmutters Küche – zubereitet mit Gutem aus der Region und ganz viel Liebe Fotos WOLFGANG SCHARDT Styling ANKA REHBOCK Foodstyling ANNE-KATRIN WEBERText THERESA VÖLKEL

AILAS TIPP „Traditionell gehören Fluss krebsschwänze ins Leipziger Allerlei. Lieber mag ich es aber mit Mettwurst oder Krakauer als Begleitung. Das schmeckt genauso toll!“

en im „Wer keine Rübcht, nimmt Supermarkt finde “ einfach Kohlrabi.

REZEPT-KLASSIKER

AILA NELLES

Redaktionspraktikantin

„Im Kindergarten wurde Leipziger Allerlei mit fadem Dosengemüse zubereitet - das mochte ich gar nicht. Als meine Oma das Gericht mit frischem Gemüse kochte, war ich ganz erstaunt wie gut das schmecken kann! Mittlerweile kochen wir das Allerlei jedes Jahr zusammen, sobald die Spargelzeit beginnt. Dann pale ich die Erbsen, schnipple das Gemüse und Oma kümmert sich um die Zubereitung des Ganzen.“

Leipziger Allerlei

PORTRÄTFOTO: EVA-MARIA KOWALCZYK

FÜR 4 PORTIONEN

15 g getrocknete Spitzmorcheln 400 g weißer Spargel 300 g Blumenkohl 12 dünne Bundmöhren 350 g weiße Rübchen 70 g weiche Butter 15 g Krebsbutter 30 g Mehl (Type 405) 100 g TK-Flusskrebsschwänze (alternativ aus dem Kühlregal) 500–600 ml Gemüsefond 3 El Weißwein 500 g frische Erbsenschoten, gepalt 100 g Schlagsahne Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Muskatnuss 6–8 Stiele Kerbel

1 Die Morcheln mit 150 ml kochend heißem Wasser übergießen und 15

Minuten einweichen lassen. Vom Spargel das untere, holzige Ende abschneiden, dann schälen und dritteln. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, je nach Größe halbieren. Rübchen schälen und in breite Spalten schneiden.

lassen. Auf eine Platte geben, abdecken damit das Gemüse warm bleibt.

4 Gemüsesud mit Sahne aufkochen. Butter-Mehl-Mischung flöckchenweise hineingeben, unter Rühren auflösen, dann 2 Minuten kochen lassen. Ist die Sauce zu dick, noch etwas Gemüsefond unterrühren. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Abgedeckt warm halten.

2 Morcheln gut ausdrücken. Unter fließend kaltem Wasser waschen, erneut gut ausdrücken. Morchelwasser durch ein sehr feines Sieb gießen und auffangen. 50 g weiche Butter, Krebsbutter und Mehl verkneten. Flusskrebse in ein Sieb geben, kalt abspülen und trocken tupfen.

3 In einem Topf 500 ml Gemüsefond

5 In einer Pfanne übrige 20 g Butter

Morchelwasser und Wein aufkochen. Spargel, Möhren und Blumenkohl 3 Minuten darin kochen, dann Rübchen dazugeben und weitere 2 Minuten kochen. Erbsen dazugeben, 2 weitere Minuten kochen. D ann Gemüse mit der Schaumkelle herausheben, abtropfen

aufschäumen lassen. Morcheln und Flusskrebse 2 Minuten darin warm schwenken, mit Salz und Pfeffer würzen. Kerbel waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

6 Zum Servieren die Sauce erhitzen und das Gemüse darin 1–2 Minuten erwärmen. Alles auf Teller verteilen und mit Kerbel bestreut servieren. ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 60 MINUTEN PLUS KOCHZEIT NÄHRWERT: 430 KCAL/PORTION

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Schön locker

bleiben! Luftiger Boden, eine Sahne-Quark-Creme, süße Himbeeren und feiner Puderzuckerstaub – mehr braucht es nicht für diese großartige Biskuitrolle Fotos SILKE ZANDERStyling ANKA REHBOCK

jeannys Backzauber Virginia Horstmann alias Jeanny ist Bloggerin und präsentiert verführerische Back- und Kochschätze auf zuckerzimtundliebe.de

LIVING AT HOME Wann hast du Dich erstmalig an eine Biskuitrolle gewagt? JEANNY Ich erinnere mich noch genau an mein erstes Stück Zitro nenrolle, die es in der kleinen Dorfbäckerei in meiner Heimatstadt gab. Noch heute esse ich jedes mal ein Stück, wenn ich dort hinfahre – herrlich! Meine erste selbst geba cke ne Rolle war eine Tiramisu-Variante.

Foodstyling, Rezepte und Text

VIRGINIA HORSTMANN

„Was, so was kann man selber machen?“, war die Reaktion einiger meiner Gäste. Spätestens da wusste ich: Die Biskuitrolle und ich, – wir werden dicke Freunde. L A H Einen Biskuit boden backen – ist das nicht nur was für Könner? JEANNY Irgendetwas scheint Backlustige dazu zu verleiten, eine kleine Biskuitrollenfurcht zu entwi ckeln. Dabei ist der Teig so schnell angerührt, gebacken und einfach aufgerollt. Ich plädiere daher für mehr Mut! Und schließlich gibt es ja noch Puderzucker – meine persönli che Geheimwaffe, wenn der Teig beim Einrollen einreißt. L A H Was muss denn beim Biskuit backen unbedingt beachtet werden? JEANNY Es gibt einige goldene Regeln, die aber allesamt recht einfach umzusetzen sind. Den Teig nicht zu sehr rühren, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Schnell arbeiten. Biskuitboden direkt auf das gezuckerte Geschirrtuch stürzen, dann flugs aufrollen, damit sich der Teig schon mal an seine spätere Rollform gewöhnen kann. Denn

würde man ihn zunächst erkalten lassen und erst nach dem Füllen aufrollen, könnte er brechen. LAH Kann man die Rolle eigentlich gut vorbereiten ? JEANNY Und ob! Am Vortag backen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Ca. 25 Minuten vor dem Klappern der ersten Kuchengabeln herausholen und scheibchenweise genießen!

HIMBEER-QUARKBISKUITROLLE Für ca. 14 Scheiben Für den Biskuitteig: 5 Eier (Kl. M), getrennt Salz 150 g Zucker 100 g Mehl 25 g Speisestärke 1 Tl Backpulver Für die Sahne-Quark-Füllung: 250 g Schlagsahne 1 Packung (à 2 Beutel) Gelatine Fix 250 g Magerquark 60 g Zucker 300 g Himbeeren, verlesen Puderzucker zum Bestäuben

BACKEN

„Der Biskuitboden ist fertig, wenn er leicht nachgibt“

Druck

auf

Gelatine sorgt für Schnittfestigkeit. Wer darauf verzichten möchte, verwendet nur die reine Sahnefüllung.

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Schritt für Schritt – so geht’s! 1 Den Ofen auf 200 Grad (Umluft

SCHAUMIG SCHLAGENEiweiß mit

VERMENGEN Eigelbe auf kleinster Stufe

Zucker steif schlagen, bis es schön glänzt.

mit dem Mixer in die Eiweiß-Masse einrühren.

180 Grad) vorheizen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen (Bild A). Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Die Eigelbe vorsichtig in die Eiweiß-Masse rühren (Bild B). Mehlmischung auf die Eimasse sieben und mit dem Schneebesen locker unterheben. 2 Die Masse sofort (sonst verpufft das Volumen, der Biskuit wird nicht luftig!) auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen (Bild C). Auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten hellgelb backen. Herausnehmen und sofort auf ein sauberes, mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen (Bild D). Backpapier mit etwas kaltem Wasser bestreichen und vorsichtig abziehen (Bild D). Biskuit von der Längsseite her mithilfe des Tuchs aufrollen. Im Tuch abkühlen lassen.

3 Die Sahne steif schlagen, dabei einen Beutel Gelatine einrühren. In einer zweiten Schüssel den Quark glatt rühren. Den zweiten Beutel Gelatine 1 Minute lang darin einrühren. Dann Zucker hinzugeben und die Sahne vorsichtig unterheben.

VERSTREICHENTeig mit der Winkel palette

ABZIEHENBackpapier befeuchten, nach ca.

gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

20 Sekunden vom Biskuitboden ablösen.

4 Den abgekühlten Biskuit wieder entrollen. Die Creme darauf glatt verstreichen (Bild E). Himbeeren auf der Creme verteilen (Bild F).

5 Mithilfe des Tuchs den Biskuit samt Füllung von der Längsseite her aufrollen. Gefüllte Rolle auf die Naht setzen und auf eine Platte legen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Kurz bevor die Biskuitrolle serviert wird, mit Puderzucker bestäuben.

Tipp Wer keine Fruchtstücke mag –

FÜLLENBiskuit auf dem Tuch lassen, die Creme am Rand nicht zu dick auftragen.

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JUNI 2017

FRÜCHTE ZUGEBENCreme kreuz und quer mit Beeren belegen. Dann aufrollen.

einfach das Obst weglassen und die Füllung mit Zitronen- oder Orangen schale aromatisieren. Für eine Espresso-Füllung etwas Espresso pulver in wenig heißes Wasser einrühren und der Creme hinzufügen. ZUBEREITUNGSZEIT:CA. 40 MINUTEN PLUS KÜHLZEIT NÄHRWERT:210 KCAL/S CHEIBE

Da scheint die Sonne aus dem Kochtopf. Pastarezepte, die nach Sommer schmecken.

Deutschlands groĂ&#x;es Food-Magazin.

Magazin Küche & Gäste ZEIT FÜR

SCHWEDEN-SCHALEN UND FEINE SCHOKO-FRÜCHTCHEN

Designerin und langjähriges Teammitglied bei IKEA: Gunnel Sahlin hat sich auf Keramik und Glas spezialisiert.

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JUNI 2017

FOTOS: SABRINA ROTHE (1)

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GARTEN

Lust auf TOMATEN

In prächtigen Farben und Formen erobern die Aroma-Wunder unsere Gärten. Hier kommen die besten Sorten und Tipps für den Eigenanbau Fotos KIRA BRANDT/HOUSE OF PICTURES Produktion

BENTE HALKJÆR Text VICTORIA WEGNER

GUT UNTERGEBRACHT Tomaten lieben einen geschützten und sonnigen Standort. Besonders wohl fühlen sich die Früchte vor hellen Hauswänden, die Wärme gut reflektieren. Werden sie im Topf kultiviert, muss ein Abflussloch vor handen sein, das mit einer Tonscherbe abgedeckt wird. Zusätzlich ist eine Drainageschicht ratsam.

SOMMERGENUSS Von Juni bis in den Oktober hinein ist Erntezeit. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: eine Kiste prall gefĂźllt mit Kirsch-, Busch-, Stab- oder Fleischtoma ten in leuchtenden Farben.

JUNI 2017

living at home

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PRACHTEXEMPLARE Die platzfeste Fleischtomate 'Indigo Blue Beauty' trumpft verlauf auf: Die zunächst grünen Früchte mit der auffälligen lila schwarzen Musterung ver färben sich mit der Reife rot. Die Marmorierung bleibt.

'INDIGO BLUE BEAUTY'

Einfach zum ANBEISSEN! Tomatenglück auf dem Balkon Sie haben keinen Garten? Tomaten lassen sich auch wunderbar auf sonnigen und geschützten Balkonen ziehen. Für Kästen und Kübel eignen sich vor allem Kirsch , Johannisbeer und Buschtomaten mit eher gedrungenem Wuchs, wie die Sorten 'Mini bel', 'Tigerella‘ oder 'Balkonstar'. Damit sich möglichst viele Wurzeln bilden können, kommen die Pflanzen in große Töpfe – in Hängeampeln sparen Sie Platz. Besonders in Töpfen müssen Tomaten regelmäßig gegossen werden. Außerdem sind sie nähr stoffhungrig und brauchen reichlich Dünger (z. B. Bio Tomatendünger von Compo), der von März bis Oktober einmal wöchent lich dem Gießwasser beigemischt wird.

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JUNI 2017

'CLACKAMAS BLUEBERRY '

'TOFTEGAARD‘S BABY PLUM ’

'GREEN ZEBRA'

Faszinierende Sorten-Vielfalt

'OPALKA'

'INDIGO BLUE BEAUTY'

Weltweit gibt es rund 10 000 Tomatensorten in den unterschiedlichsten Farben, Formen und Geschmacksrichtungen. Von Rot über Gelb, Orange bis hin zu Grün, Violett oder Schwarz – die Farbpalette ist riesig. Einige Sorten sind mehrfarbig, marmoriert oder gestreift, und sie wachsen kugelrund, krumm oder oval. Die kleinsten im Bunde sind Johannisbeer-Tomaten wie z. B. die Sorte ‘White Currant‘. Die größten Exemplare, Ochsenherztomaten, wiegen teilweise sogar über nach ein Kilogramm. Egal welche Sorte: Je dem, ob man sie morgens oder am Nachmit tag erntet, gibt es einen geschmack lichen Unterschied. Probieren Sie es aus!

'BRANDYWINE'

'WHITE CURRANT'

'PRIMARY COLOURS'

Reiche Ernte GEFÄLLIG?

'THAI PINK EGGS'

RANKHILFE Kräftige Bambus- oder Spiralstäbe werden direkt beim Umpflanzen mit in die Erde gesteckt und geben Tomatenpflanzen Halt. Vor allem, wenn sie mit vielen Früchten bestückt sind. Nur Buschtomaten benötigen keine zusätzliche Unterstützung.

GIESSEN SIE REGELMÄSSIG, AM BESTEN MORGENS UND DIREKT AUF DIE ERDE, DA AUF NASSEN BLÄTTERN PILZSPOREN KEIMEN KÖNNEN. EINE MULCH SCHICHT SCHÜTZT BÖDEN VORM AUSTROCKNEN UND ERSPART SO MANCHEN GIESSGANG.

AUSGEIZENDamit die Kraft in die Früchte wandert und nicht für das Blattwachstum draufgeht, sollten die kleinen Seitentriebe, die zwischen dem Hauptaustrieb und den Blättern sprießen, laufend ausgegeizt – also herausgebrochen – werden.

TOMATEN IM GEWÄCHSHAUS MÖGEN TAGSÜBER OFFENE TÜREN. SO KÖNNEN HUMMELN UND BIENEN DIE BLÜTEN BESTÄUBEN, UND DIE LUFTFEUCHTIGKEIT KANN GUT REGULIERT WERDEN.

NETTE NACHBARN

MIT DEN RICHTIGEN PARTNERN GEDEIHEN TOMATEN BESONDERS GUT. KNOBLAUCH UND BASILIKUM FÖRDERN Z. B. GESUNDES WACHSTUM. LASSEN SIE GENUG PLATZ ZWISCHEN DEN PFLANZEN, UM BEQUEM ZU ERNTEN. 114

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JUNI 2017

BESTE ERNTEZEIT Wenn sich die Früchte leicht eindrücken las sen, sind sie reif und können mit einer sau beren Schere oberhalb der Kelchblätter abge schnitten werden. Reife Früchte nicht zu lange am Strauch lassen!

SCHWERGEWICHT 200 Gramm bis ein Kilogramm kann ein Exemplar der seltenen Sorte 'Beauty Lottringa' auf die Waage bringen. Die im reifen Zustand roten Früchte sind gerippt, etwas abgeflacht und können leichte orangefar bene Streifen zeigen.

'BEAUTY LOTTRINGA '

Welche Tomate darf’s denn sein? Wer traditionsreiche Raritäten oder neue Züchtungen genießen möchte, sät im Frühling am besten selbst aus. Gucken Sie nach kleinen unabhängigen Saatguthändlern: In der Spezialitätengärtnerei von Irina Zacharias finden Sie zum Beispiel über 900, vor allem alte Sorten. Von Mitte April bis Anfang Juni werden auch Pflanzen ab Hof und auf Märkten verkauft. Mehr Infos unter irinas-tomaten.de oder irinas-shop.de. Auch in Melanie Grabners Online-Shop tomatenfinden.de erhalten Sie ab Mitte November wieder ein umfangreiches Saat gut-Sortiment. Aus über 160 Jungpflanzen können Sie bei „Jörn Meyer Gemüsebau“ wählen: tomatenmitgeschmack.de

Der Sonne ENTGEGEN

ÜBERGANGSPHASE Härten Sie die Pflanzen ab, bevor sie ins Freie kommen. An warmen Tagen gewöhnt man sie an schattigen Plätzen langsam an die Sonne, damit sie schön stämmig werden. Nachts sollten sie aber wieder ins Haus geholt werden.

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JUNI 2017

Zarte Begleiter: Wandelröschen wechseln während ihrer Blütezeit mehrmals die Farbe.

STEP 2 STEP 1

»Ein Buch, das man nicht aus der Hand legen kann!« Freundin

STEP 4

STEP 3

So werden Tomaten pikiert Das Wort „pikieren“ stammt aus dem Französischen und bedeutet auch „reizen“. Beim Pikieren oder Vereinzeln werden die zarten Wurzeln leicht verletzt, wodurch die Wurzelbildung verstärkt angeregt wird. STEP 1 Sobald die Keimlinge das zweite Laubblattpaar gebildet haben, können sie vorsichtig pikiert werden. STEP 2 Mehrere Töpfe mit frischer, leicht feuchter Erde füllen. Die Pflanzlöcher werden mit einem Setzholz oder dem Finger in die Erde gedrückt. STEP 3 Die größten Keimlinge aus

Ihrer Kinderstube nehmen. Dabei so viel Erde wie möglich an der Pflanze lassen, damit die empfindlichen Wurzeln beim Verpflanzen nicht abbrechen. STEP 4 Die Pflanzen vorsichtig und etwas tiefer, als sie vorher im Topf standen, in die frischen Pflanzlöcher setzen. So können sich am Stamm weitere Wurzeln bilden, die zusätzlich Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen. Die Erde darum gut andrücken. Nach den Eisheiligen, Mitte Mai, können die Pflanzen ins Freie, also ins Beet oder in große 10- bis 20-Liter-Töpfe umziehen.

Roman € 9,99 [D] · ISBN 978-3-453-35946-8 Auch als E-Book und als Hörbuch, gelesen von Esther Schweins

dem prachtvollen Mittsommernachtfest ihrer Familie entgegen. Nicht ahnend, dass ihre Welt schon bald zusammenbrechen wird. Siebzig Jahre später stößt die Polizistin Sadie auf ein verfallenes Haus am See. Erst jetzt kommt ans Licht, was in jener Nacht wirklich geschah ...

Lese- und Hörprobe unter diana-verlag.de

ZEIT FÜR

BALKONGEMÜSE, SPRECHENDE ÜBERTÖPFE UND EIN WOHNZIMMER IM FREIEN

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GUTE HALTUNG Gemüseanbau leicht ge macht: Statt bucklig in der Hocke zu buddeln, stehen wir lieber in optimaler Arbeitshöhe am Anzucht tisch Grow Table XXL. Wem die Stecklinge nicht schnell genug wachsen, setzt den optionalen Deckel drauf. Recycelter Kunststoff, drei Farben, 75 x 36,5 cm, ca. 35 Euro, elho.ch 118

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WUNDER DER NATUR Exotische Blüten und Blätter, leuchtende Farben, fantasievolle Details: Stoff-Dessin Ibiza lädt ein, sich auf einen Streifzug durch orientalische Gärten zu begeben. Perfekt für Kissen oder Vorhänge, leider nicht für den Outdoor-Bereich zu haben. Digitalprint auf Baumwolle, ca. 165 Euro/m, manuelcanovas.com

Als Pioniere im Bereich Gartenmöbel vereinen wir Bequemlichkeit und Ästhetik zu Produkten mit langer Lebensdauer. So wie unsere Serie „acatop“: Das Design ist elegant und gleichzeitig funktional – ein echter Klassiker. Fragen Sie nach acamp Gartenmöbeln – in Ihrem Fachbaumarkt.

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Kleiner Outdoor-Guide Das Designteam des Labels Nya Nordiska – Mitglied der Initiative #GibdirStoff – verrät, welche Stoffe im Freien eine gute Figur machen:

DIE BLÜHT WIEDER Von wegen „spießig“! Die Begonie feiert als Balkonpflanze des Jahres 2017 ein Comeback. Wie man die unkomplizierten Blüten jetzt modern in Szene setzt , wo sie am besten gedeihen und wie man sie richtig pflegt, zeigen die Experten von Pflanzenfreude.de auf ihrer Website.

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FOTO: BLUMENBÜRO HOLLAND (1)

Warum spielen Outdoor-Stoffe mittlerweile eine so große Rolle? Die Grenzen von Innen- und Außenbereich verschwimmen immer mehr. Wir wollen uns auch auf Balkon und Terrasse so gemütlich einrichten wie im Wohnzimmer – mit Kissen, Plaids, Teppichen und Polstermöbeln. Dafür gibt es Stoffe in vielen unterschiedlichen Zusammensetzungen und Beschichtungen. Wir fahren am besten mit Polypropylen und Polyacryl. Was zeichnet die beiden aus? Die robusten, witterungsbeständigen Fasern bleiben auch draußen lange schön, behalten trotz Sonne ihre Farbe, nehmen kaum Flüssigkeit auf, trocknen schnell und bilden so weder Schimmel noch einen Algenfilm. Dennoch: Man sollte die Stoffe nachts abdecken oder drinnen lagern. Mehr Infos unter gib-dir-stoff.com

mein-traumgarten.de

Hochgefühle garantiert Sie lieben Ihren Garten und genießen seine Schönheit jeden Tag aufs Neue? Wir teilen diese Leidenschaft fürs Grün und unterstützen Sie gern bei der Verwirklichung Ihres Traumgartens. Ihre Landschaftsgärtner.

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FASHION-ZENTRUM In den 80er-Jahren machten die „Antwerp Six“ die Stadt auf einen Schlag berühmt: Die Designer Ann Demeulemeester, Walter Van Beirendonck, Dirk Van Saene, Dirk Bikkembergs, Marina Yee und Dries Van Noten, dessen Geschäft man rechts sieht. 122

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SISSY-BOY

HEREINSPAZIERT!Redakteurin Laura Drühe und unser City-Guide Tanguy Ottomer vor dem Het Modepaleis des kreativen Sohns und erklärten Stolzes der Stadt: Fashion-Ikone Dries Van Noten.

„Viele Modeabsolventen bleiben der Stadt treu und machen sie so zum kosmopolitischen Zentrum“

Antwerpen ist bekannt für ausgefallene Concept Stores – die meisten davon im höherpreisigen Segment angesiedelt. Aber auch Schnäppchenjäger kommen auf ihre Kosten. Etwa bei „Sissy-Boy“: Die lokale Filiale der Modekette liegt direkt um die Ecke des ModeMuseums und bietet schöne Kleidung, Beauty-Produkte und Home-Acces soires für kleines Geld an. Tipp: Jeden ersten Sonntag haben in der Stadt viele Geschäfte geöffnet. Nationalestraat 36, Mo–Sa 10–18 Uhr, jeden 1. So 12–17 Uhr, sissy-boy.com

TANGUY OTTOMER

Steckbrief Personal Shopper TANGUY OTTOMER zeigt Touristen auf thematischen Führungen die Lieblingsseiten seiner flandri schen Heimatstadt. Besonders beliebt: die Fashion-Tour. Mehr Infos unter beroepsbelg.be

CHRISTIAN WIJNANTS Nach Dries Van Noten und Dirk Bikkembergs zählt Christian Wijnants zur neuen Modege ne ration Antwerpens. Er studierte wie seine Vorgänger an der Royal Academy of Fine Arts , die zu den bekann testen Mode schmieden der Welt zählt. Der Flagship-Store des 39-Jährigen Designers liebt, wie seine Entwürfe, das Spiel der Kon traste: hier kühler Beton und Marmor, dort warmes Holz und große Fenster, die den Blick in den grünen Innenhof freigeben . Steenhouwersvest 36, Mo–Sa 10.30–18 Uhr, christian wijnants.com

Große Namen: Hier gibt’s Mode von Acne Studios, Margiela oder Alexander Wang.

SHOP & BISTRO RENAISSANCE Rund um die Nationalestraat haben sich viele Luxusboutiquen angesiedelt. Darunter: „Renaissance“, ein puristischer Concept Store mit High-End-Mode (links). Hungrig geworden? Im angeschlossenen Restaurant (oben) schmeckt‘s nicht nur Laura und Tanguy, sondern auch Belgiens Prinz Laurent. Serviert werden italienische Klassiker wie Ossobuco alla Milanese und Linguine mit Meeresfrüchten. Nationale straat 32, Shop: Mo–Fr 10–18.30 Uhr, Sa 10–19 Uhr, Restaurant: Mo– Fr 12–15 Uhr + 18–22.30 Uhr, Sa 12–22.30 Uhr, resto-renaissance.be

RESTAURANT ‘T HOFKE Der Weg zu diesem versteckten Kleinod führt durch den Vlaeykensgang, eine charmante Gasse von 1591. Tipp: Zum mediterranen Essen das typische Vollbier „Bolleke“ bestellen! Oude Koornmarkt 16, Küche: Mo–Fr 12–16 Uhr + 18–22 Uhr, Fr/Sa 12–22 Uhr, thofke.com

Perfekter Ausgangspunkt für die Stadterkundung: Das Boutique-Hotel liegt in Fußweite von Kathedrale, Grote Markt und Rubenshaus – den wichtigsten Sehenswürdig keiten der Metropole. Und auch das Modeviertel mit seinen Shopping-Straßen wie der Schuttershofstraat („Antwerpens 5th Avenue“, Tanguy Ottomer) ist gleich um die Ecke. Die 22 Zimmer sind geschmackvoll eingerichtet mit Boxspringbetten von Auping, einige verfügen auch über freistehende Badewannen. Das Frühstücksbuffet ist gut und reichhaltig. Tipp: Bei Anreise am Sonntag gibt es verlockende Spartarife! DZ/F ab ca. 164 Euro, Lange Gasthuisstraat 12, hotellesnuits.be

FOTOS: FREDERIK HERREGODS (1)

HOTEL LES NUITS

„Unbedingt vormerken: Im April und Oktober veranstalten die lokalen Designer ihre Lagerverkäufe!“ TANGUY OTTOMER

ST. VINCENTS Antwerpens Kreativszene ist in Bewegung, überall in der Stadt eröffnen neue Designflächen. „St. Vincents“, ein Mix aus Galerie, Café und Shop, will ein Ort der Ruhe und Inspiration sein. Besitzer Henri und Geraldine wissen, wovon sie sprechen: Sie kündigten ihre stressigen Jobs als Berater und Anwältin, um sich ganz den schönen Künsten des Lebens zu widmen. Auch die hier angebotene Mode ist pur und reduziert. Kleine Markt 13, Mi–Mo 10.30–18.30 Uhr, stvincents.co

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CUPERUS KOFFIE Kaffee hat in der Stadt eine lange Tradition, schließlich ist der Antwerpener Hafen der zweitgrößte Europas und ein bedeutender Handelspunkt. Besonders stilecht trinkt man ihn in Antwerpens ältester Kaffeebar. Tanguy: „Ins ,Cuperus‘ kommen sowohl junge Hipster als auch Alteingesessene. Für mich ein untrügliches Zeichen guter Qualität.“ Damit nicht genug: Barmann Mangooo (oben) wurde 2016 zum besten Barista Belgiens gekürt. Sint Katelijnevest 51, Mo–Fr 8.30–18 Uhr, Sa 8.30–16 Uhr, cuperuskoffie.be

„Der beste Kaffee der Stadt! Hier nehme ich auch gleich meine Bohnen für zu Hause mit“ TANGUY OTTOMER

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MODEMUSEUM Das wunderschöne Gebäude aus dem 19. Jahrhundert – die ModeNatie – beherbergt das ModeMuseum mit seinen 25 000 Exponaten historischer und zeitgenössischer Kleidung. Aktuell zu sehen: eine Ausstel lung über Belgiens Star-Designer Martin Margiela. Nationalestraat 28, Di–So 10–18 Uhr, jeden 1. Donnerstag bis 21 Uhr, momu.be

WUNDERKAMMER Sofie, Besitzerin der Buchhandlung „Stad Leest“ (Tipp rechts unten), Wohnverliebte sich auf Messen und Reisen ständig in hübsche eines accessoires. Weil diese aber nicht so recht in das Konzept noch Buchladens passten, eröffnete sie schräg gegenüber gleich stellten die „Wunderkammer“: mit einem liebevoll zusammenge Messer. Sortiment besonderer Dinge, von Bio-Beauty bis PicknickSteenhouwersvest 13, Mo–So 11–18 Uhr, wunderkammer.live

„Die ModeNatie ist das Herz des belgischen Modedesigns“ TANGUY OTTOMER

STAD LEEST In dieser Buchhandlung kann man schon mal die Zeit vertrödeln. Neben Romanen, tollen Bildbän den und Sachbüchern gibt’s auch entzückende Papeterie der britischen Illustratorin Jade Fisher. Steenhouwersvest 16, Mo– So 11–18.30 Uhr, facebook. com/tstadleest.be

BALTIMORE BLOEMEN Eines Tages betrat der belgische Modeschöpfer Raf Simons diesen bezaubernden Blumenladen mitten im Modeviertel und orderte Bouquets für die Jil-Sander-Show in Paris. Wenige Monate später buchte er „Baltimore“ gleich noch mal, nun für seinen damaligen neuen Arbeitgeber, ein gewisses Modehaus Dior ... Seither kann sich Florist Mark Colle vor Aufträgen kaum retten. Orgelstraat 6, Mo 13–18.30 Uhr, Di–Sa 9.30–18.30 Uhr, baltimorebloemen.be

Küchenchef Seppe Nobels ist berühmt für seine kreative Küche.

„Mein absoluter Lieblingsort für gesundes Essen“ TANGUY OTTOMER

GRAANMARKT 13 Preisgekröntes Restaurant, Concept Store mit Marken wie Isabel Marant und Hay sowie ein Ferienappartement mit Dachterrasse: In diesem alten Townhouse gibt‘s alles unter einem Dach. Toll: das hauseigene Kochbuch . Graanmarkt 13, Shop: Mo–Sa 10.30–18.30 Uhr, Restaurant: Di–Sa 12–14.30 Uhr + 18–22 Uhr, graanmarkt13.be

GANTERIE BOON

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FOOD-FOTO: HEKKI VERDUME

In Antwerpen trifft innovatives Design auf Handwerks stätten mit langer Tradition. So dieses 1884 gegründete Handschuh-Atelier, welches die jetzige Besitzerin von ihrer Oma übernommen hat. „Eine Institution für handgearbeitete Maßhandschuhe“, schwärmt Tanguy. Lombardenvest 2, Mo–Sa 11–18 Uhr, glovesboon.be

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GLÄSERNE KUNST, BERG-FESTE UND VEGANES DESIGN

INTERVIEW

NachwuchsDesign Katharina Kopp gründete den Online-Shop „Kleine feine Leute“

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Denim-Hose und Sommerkleid, ca. 47 und 49 Euro, über kleinefeine leute.de

FOTOS: CHRISTOPH LACKNER (1), DOMINIC LACHANCE (1), JEAN BERNARD (2)

DAS KLINGT GUT! TIROL KANN NICHT NUR HÜTTENROMANTIK – INNSBRUCK FEIERT SEINEN „KULTURSOMMER“: MIT SÄNGERKNABEN, INTERNATIONALEM SPITZEN TANZ, BLASKONZERTEN VOR DER KAISERLICHEN HOFBURG (BILD) UND OPENAIR-KINO. ABER AUCH SCHÖN POPPIG BEIM „HEART OF NOISE“-FESTIVAL – BERGFEST EINMALANDERS! NOCH BIS ENDE AUGUST, INFOS: KULTUR-SOMMER.AT

Wie kam es, dass Sie sich plötzlich für Kinderkleidung interessierten? Nach der Geburt meiner Tochter suchte ich schöne, aber auch sinnvolle Teile für sie. Und fand sie vor allem bei kleinen Labels. Da bekam ich Lust, sie in einer Auswahl für jeden zusammenzustellen. „Feine Leute“ – das klingt vornehm … Der Name bezieht sich auf kleine Leute, die feine Kerle sind. Aber bestimmt nicht zu fein, ein Eis so zu essen. Klar, dass auch mal ein Teil davon auf dem T-Shirt landet. Was machen gute Kindersachen aus? Kinder sind die unbestechlichsten Träger von Kleidung: Ist etwas nicht angenehm, hat es bei ihnen keine Chance. Außerdem sollten die Stücke keine kleinen Erwachse nen aus ihnen machen. Praktisch, voller Bewegungsfreiheit und aus guten Materialien sollten sie sein, aber auch eine Portion schaden. Humor beim Design kann nicht

MIT GUTEM GEWISSEN Mit diesen Taschen hält man den Frühling fest in der Hand, die Sneakers tragen meilenweit. Noch schöner: Alle Accessoires des kanadischen Labels Matt & Nat sind komplett vegan.

Kette? Tierchen? Kunst! „Kachina 5“ und „Kachina 16“ von Ettore Sottsass.

Sneaker Jarry 110 Euro, Clutch Maya 45 Euro, Hobo Riley 145 Euro, mattandnat.com

HOCH DAS GLAS! Er entwarf nicht nur Möbel und Accessoires, sondern gleich einen ganzen Stil: Der italienische Architekt Ettore Sottsass steht für das bunte, verrückte „Memphis“-Design wie kein anderer. 100 Jahre nach seiner Geburt zeigt Venedig im Rahmen seiner Biennale 200 seiner Glaskunststücke – viele davon gab es noch nie zu sehen. Die Ausstellung „Il Vetro“ ist noch bis zum 30. Juli in „Le Stanze del Vetro“ zu sehen. Infos: lestanzedelvetro.org

Schuhe, auf die man sich verlassen kann immer und Ÿberall!

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INFOS ZU UNSEREN GLÄSERN UND PRODUKTEN FINDEN SIE AB SEITE 134

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Wo bekomme ich all die schönen Dinge? Alle Hersteller-Infos zu unseren Fotoproduktionen Wassergläser „Ivrig“, je ca. 1,50 Euro und Karaffen „Vardagen“ mit Deckel, je ca. 3,50 Euro, Bilderrahmen „Ribba“, 40 x 50 cm, ca. 8 Euro und „Strömby“, 70 x 50 cm, ca. 14 Euro: Ikea Servietten „Napkin“, grau und schwarz, Leinen, ca. 15 Euro/2 Stück, Teelichthalter „Candle Holder Stone Small“ und „Candle Holder Marble Small“, je ca. 10 Euro: Granit Stühle „Hug“, schwarz und weiß, je ca. 370 Euro, Weißweingläser „Godere“, schwarz, je ca. 15 Euro: Bolia.com Druck „Punkte Groß“, 40 x 50 cm, ca. 45 Euro: Frjor über Human Empire Shop Poster „Circle No. 18“, 50 x 70 cm, ca. 74 Euro: Atelier CPH über Human Empire Shop Tablett „Azteck“, Teak, 57,5 x 38 cm, ca. 59 Euro: Ligne Roset Stuhl „AAC12“, schwarz, ca. 200 Euro: Hay über Lys Vintage Wandfarbe „04.014.02“, Wandfarbe und Lack „04.014.06“: Schöner Wohnen Farbe SEITE 32/33

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Bilderrahmen „Ribba“, 40 x 50 cm, ca. 8 Euro und „Strömby“ 50 x 70 cm, ca. 14 Euro: Ikea Druck „Punkte Groß“, 40 x 50 cm, ca. 45 Euro: Frjor über Human Empire Shop Poster „Rabbit With Small Hat“, 50 x 70 cm, ca. 36 Euro und „Hamnen“, 50 x 70 cm, ca. 37 Euro: Fine Little Day über Human Empire Shop Poster „Circle No. 18“, 70 x 50 cm,

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ca. 74 Euro: Atelier CPH über Human Empire Shop Tablett „Azteck“, Teak, 57,5 x 38 cm, ca. 59 Euro: Ligne Roset Kleiderständer „Turbo“, ca. 40 Euro, Kleiderbügel „Bumerang“, ca. 4 Euro/8 Stück, Teller und Schälchen „IKEA 365+“, ab ca. 2,50 Euro, Weißweingläser „Hederlig“, klar, je ca. 1 Euro, Wassergläser „Ivrig“, je ca. 1,50 Euro und Karaffen „Vardagen“ mit Deckel, je ca. 3,50 Euro: Ikea Weißweingläser „Godere“, schwarz, Wandfarbe „04.014.02“, Wandfarbe und Lack „04.014.06“: Schöner Wohnen Farbe SEITE 30/31

Tisch „Mylon“, Kernbuche, 75 x 175 x 90 cm mit 100 cm Einlegeplatte, ca. 2600 Euro: Team 7 Teller und Schälchen „IKEA 365+“, ab ca. 2,50 Euro, Weißweingläser „Hederlig“, klar, je ca. 1 Euro,

Esstisch „ET 20“, wie abgebildet, ca. 1800 Euro incl. Einlegeplatte: now! by Hülsta Poster „Polar Bear“ 70 x 50 cm, ca. 20 Euro: OMM Design über Human Empire Shop Bilderrahmen „Strömby“, 21 x 30 cm, ca. 5 Euro und 70 x 50 cm, ca. 14 Euro, Teller und Schälchen „Färgrig“, ab ca. 1,50 Euro, Wasser- und Weißweingläser „Ivrig“, ab ca. 1,50 Euro, Karaffen „365+“, je ca. 6 Euro, Kissenhülle „Vigdis“, 50 x 50 cm, ca. 7 Euro: Ikea Geschirrtücher „Piazza“ (als Servietten), hellgrün und dunkelgrün, 70 x 50 cm, ca. 13 Euro/2 Stück: Bolia.com Stühle „Nerd Chair“, petrolblau, je ca. 380 Euro: Muuto Gewürzmühle „Plus Grinder“, ca. 59 Euro: Muuto über Punct.Object Stühle „Eames Plastic Side Chair DSW“, ca. 415 Euro und „Eames Plastic Armchair DAW“, ca. 515 Euro: Vitra über Punct.Object

Druck „Sailor Print“, DIN A4, ca. 12 Euro: Fine Little Day über Human Empire Shop Regalsystem, Esche, wie abgebildet ca. 850 Euro: String Vase „Hexagon“, dusty green, ca. 47 Euro: Ferm Living über Lys Vintage Becher, dusty dark blue, je ca. 9 Euro und Kanne, blau, ca. 27 Euro, beide Serie „Maggie“: Bolia.com Vase „Hype Vase“, army green, Eisen, ca. 24 Euro: Pure Culture über Human Empire Shop Vase „Narrow“ dunkelgrün, ca. 90 Euro/3er-Set: Broste Copenhagen über Minimarkt Teller, 25 cm ø, je ca. 37 Euro und Schälchen, 9 cm ø, je ca. 33 Euro, alle aus Kautschukholz: Bloomingville Teppich „Lattice 2“, 185 x 300 cm, ca. 3240 Euro: Nanimarquina über Gärtner Internationale Möbel Wandfarbe „01.031.03“: Schöner Wohnen Farbe SEITE 34/35

Pendelleuchte „Twice as Twiggy“, 80 cm ø, ca. 2850 Euro: Foscarini Teller und Schälchen „Färgrig“, ab ca. 1,50 Euro, Wasser- und Weißweingläser „Ivrig“, ab ca. 1,50 Euro, Karaffen „365+“, je ca. 6 Euro, Besteck „Dragon“, Edelstahl, ca. 20 Euro/24 Teile: Ikea Geschirrtücher „Piazza“ (als Servietten), hellgrün und dunkelgrün, 70 x 50 cm, ca. 13 Euro/2 Stück: Bolia.com Vase „Josie“, weiß und blau, Sandstein, 28 cm hoch, ca. 25 Euro, Behälter „Elton“, Glas, ca. 10 und ca. 13 Euro: Habitat Gewürzmühle „Plus Grinder“, ca. 59 Euro: Muuto über Punct. Object Klappstühle „Piana“, je ca. 180 Euro: Alessi Wandfarbe „01.031.03“: Schöner Wohnen Farbe SEITE 36/37

Gläser, ca. 40 Euro/4 Stück und Karaffe, ca. 34 Euro, beide Serie „Ripple“: Ferm Living über Lys Vintage Teller, 25 cm ø, je ca. 37 Euro und

ALLE NICHT GENANNTEN MÖBEL UND ACCESSOIRES SIND PRIVATEIGENTUM DER STYLISTEN

Hersteller & Adressen Schälchen, 9 cm ø, je ca. 33 Euro, Löffel, je ca. 16 Euro: alle aus Kautschukholz: Bloomingville Korb, antik, ca. 30 Euro: Das 7. Zimmer Geschirrtücher als Servietten, ca. 5 Euro/2 Stück, Teller und Schälchen, ab ca. 2,50 Euro, alle Serie „365+“, Wasserglas „Vardagen“ ca. 4,50 Euro/6 Stück, Weißweingläser „Hederlig“, je ca. 1 Euro: Ikea Druck „Colored Leafs Print“, DIN A3, ca. 38 Euro: Meyer Lavigne über Human Empire Shop SEITE 38/39

Streichhölzer „Strike“, ca. 4 Euro: Hay über Lys Vintage Korb, ca. 30 Euro, Ölgemälde „Mädchen“, ca. 380 Euro, beides antik: Das 7. Zimmer Druck „Bearded Man“, DIN A3, ca. 38 Euro: Depeapa über Human Empire Shop Karaffe, Glas, ca. 24 Euro: Serax über Minimarkt Behälter „Elton“, Glas, ca. 10 und ca. 13 Euro: Habitat Stifteablage „UU Large“, Esche, ca. 24 Euro und Klammerhalter „Magnetic Tower“, ca. 29 Euro: Hay über Lys Vintage Sanduhr „Time 15 Minutes“, ca. 19 Euro: Hay über Lys Vintage Druck „Swim Suit Print“, 40 x 29,7 cm, ca. 26 Euro: All The Way To Say über Human Empire Shop Drucke „Coloured Leafs Print“, DIN A3, ca. 38 Euro und „Pink Leaf Print“, DIN A3, je ca. 38 Euro: Meyer Lavigne über Human Empire Shop Geschenkpapiere, je ca. 3 Euro: über Lys Vintage SEITE 40

Kleiderständer „Turbo“, ca. 40 Euro, Klappstühle „Terje“, schwarz und weiß, je ca. 13 Euro, Klappstuhl „Frode“, türkis, ca. 30 Euro, Teller und Schalen „Färgrig“, ab ca. 1,50 Euro: Ikea Mehrzweckleuchte „May Day“, ca. 95 Euro: Flos Weißweingläser „Godere“, schwarz, je ca. 15 Euro: Bolia.com Klappstühle „Piana“, blau und gelb, ca. 180 Euro: Alessi Stühle „Petra“, olivgrün“, je ca. 305 Euro: Ligne Roset SEITE 133

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Geschmacksexplosion Ein großes Kompliment für das tolle Spargel-Rezept! Das Gericht bekam durch Zitrusbutter und Kräuter einen wunderbar frühlingsfrischen Geschmack. Alle waren begeistert und die Teller im Nu leer. Mein Highlight: die Zubereitung im Ofen. Eine super Alternative für größere Mengen. Außerdem war der Spargel so viel aromatischer. Großartig! ELISA MEYER, PER E-MAIL

Wein am Rhein Mein Liebling in Ihrer letzten Ausgabe: der Köln-City-Guide. Ich habe mich sofort ins lässige Weinlokal „Carlsgarten“ verliebt und hoffe, dort mal die sympathi sche Stadtführerin Pia Pasalk zu treffen. STEFAN TANNER, PER E-MAIL

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Amore mio! Zum Salone del Mobile sorgte in Mailand nicht nur das Wetter, sondern auch das Design von morgen für gute Aussichten. Schreiben Sie uns! Mal schräg, mal elegant, gab es für InteriorKatrin Herold freut Fans aus aller Welt viele neue Lieblinge sich auf Ihre Post, zu entdecken. Wir haben uns sofort in E-Mail: leserdienst@ die Stühle „Matrix“ von Kartell verguckt – livingathome.de was wir sonst noch erlebten, verraten instagram.com/livingathome_magazin facebook.de/livingathome wir in der nächsten Ausgabe. 142

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JUNI 2017

FOTOS: ANDREAS LICHTENSTEIN (1), NELE MARTENSEN (1), JANNE PETERS (1)

Beim „Münchner Stoff Frühling“ hatte Wohnredakteurin Stefanie Bärwald doppelt Grund zum Strahlen. Die Textilmesse bot ihr endlich wieder einen Anlass, in ihre frühere Heimat zu reisen. Und dann traf sie auch noch gleich zum Auftakt Tricia Guild (links). Die britische Designerin ist mit ihrem Label Designers Guild weltberühmt für ihre farbenprächtigen , floralen Stoffe und ließ es sich nicht nehmen, die neueste Kollektion höchstpersönlich vorzustellen. Zwei, die sich bestens verstanden: Unsere Wohnexpertin liebt ebenfalls Blumenmuster - allerdings vor allem auf Blousons.

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Wo kommst du denn her, Schätzchen? Manche Dinge begleiten uns durch unser Leben, und wir fragen uns: Wer hat dich eigentlich erfunden? Wer hat dich gemacht? Zum Beispiel: die Lyngby Vase Illustration ANNE LÜCK Text SILKE PFERSDORF

ROBERT DE NIRO BEHAUPTETE,er könne auch ein Schnitzel spielen. Wahrscheinlich musste er das einst un ter Beweis stellen, denn an der New Yorker Lee-Stras berg-Schauspielschule stehen solcherlei Übungen auf dem Stundenplan. Aber gut, probieren wir es einfach mal selbst mit dem Einfühlen. Unser Versuchsobjekt: die Lyngby Vase, in just dem Moment, da sie 1936 die Designbühne betritt. Während die Welt noch auf florale Schwünge, ro mantische Ränkespielchen und Malereien auf Porzellan steht, kommen wir völlig schmucklos daher. Nicht einmal eine schicke Lasur tragen wir auf dem festen Leib. Zum besseren Nachspüren: Es ist, als würde man mit einem Outfit aus der Zukunft geradewegs durch die In nenstadt flanieren; die Leute tuscheln, lachen, klopfen Sprüche, die weniger gut Erzogenen zeigen womöglich mit dem Finger auf einen. Wir, die Vase, sind also – natürlich nur innerlich – fast am Zerbrechen, möchten den Zweiflern zurufen: „Hey Leute, weniger ist mehr, das sagen die deutschen Bauhaus-Architekten schon längst, und meine Zeit kommt erst noch!“ Doch wir sind eben nur eine Vase. Und es wurmt uns furchtbar, dass unser Schöpfer, damals der größte dänische Porzellanhersteller Lyngby Porcelæn, plötzlich anfängt, unsere Schwestern aus Gefälligkeit mit Blumen und dekorativen Lasuren zu verzieren. Da können wir nun gar nicht drauf, wir rümp fen die Nase und warten ab. Ein bisschen beleidigt, ein bisschen unwillig. Aber bevor wir in der Rolle jetzt vor Selbstmitleid zerflie ßen, kürzen wir die Geschichte mal ein bisschen ab: Die Lyngby Vase bekam noch, was sie verdiente – wenn auch erst in 146

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den 50er-Jahren. Da feierte man ihre Schlichtheit als gro ße Eleganz und erhob sie zum It-Piece. Leider schloss die Firma 1969, und unsere Kult-Vase war zunächst nur noch secondhand zu bekommen. Erst 2012 konkurrierten gleich

Ein Skandal! Während die Welt noch florale Muster feierte, kam sie völlig schmucklos daher zwei Anwärter darum, ein Remake auf den Markt zu brin gen. Beide kamen zum Zuge – dem Namen „Lyngby“ ward als dänischer Ortsname nämlich kein Markenschutz zu teil. 300 000 Vasen wurden in nur vier Jahren verkauft. Seit einem Jahr kommt die gebürtige Dänin nun übri gens aus Deutschland, wo die dänische Designagentur Rosendahl Design Group sie herstellen lässt. Ein paar farbige Outfits hat man ihr inzwischen dazu kreiert, al lesamt, wie eh und je, mit den klassischen Riffeln und von zeitloser Schönheit. Ein Accessoire allerdings trägt das Original immer: den his torischen Firmenstempel auf der Unterseite. Ein Adelsprädikat, genauso schlicht wie die Hauptdarstellerin selbst.

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