MAN I F E S TO
Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή Επειδή ποτέ δεν ήμασταν τόσο συνειδητοποιημένοι για τα περιβαλλοντικά ζητήματα και τους περιορισμένους πόρους του πλανήτη. Επειδή γνωρίζουμε ότι αυτό που τρώμε έχει σημαντικό αντίκτυπο στον πλανήτη και σε εμάς. Στη Délifrance, πιστεύουμε ότι αυτός ο συνεχώς μεταβαλλόμενος κόσμος είναι γεμάτος ευκαιρίες, αλλά και ότι ως εταιρεία έχουμε ευθύνη απέναντι στις μελλοντικές γενιές. Αυτός είναι ο λόγος που επιλέγουμε να επανεφεύρουμε τον τρόπο που ψήνουμε. Αναπτύσσοντας τη σειρά Délifrance Impact με στόχο να ανταποκριθούμε στις περιβαλλοντικές προκλήσεις και το πρόβλημα των περιορισμένων πόρων του πλανήτη. Προσφέροντας εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης που δεν υστερούν καθόλου σε γεύση.
ΔΙΑΔΡΑΜΑΤΙΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΡΟΛΟ ΜΑΣ ΣΤΗΝ ΟΙΚΟΔΟΜΗΣΗ ΕΝΟΣ ΚΑΛΥΤΕΡΟΥ ΜΕΛΛΟΝΤΟΣ
Ανακαλύψτε τη σειρά Délifrance Impact by Rodolphe Landemaine: καρπός μιας αποκλειστικής συνεργασίας με τον αρτοποιό Rodolphe Landemaine, αυτή η ολοκαίνουργια σειρά συνδυάζει τα φυτικά συστατικά με την απόλυτη απόλαυση.
Rodolphe Landemaine Ο Γάλλος αρτοποιός και chef ζαχαροπλαστικής Rodolphe Landemaine ίδρυσε το Land&Monkeys υλοποιώντας το όραμα του για το αρτοποιείο του μέλλοντος: με μεγαλύτερο σεβασμό στον φυσικό κόσμο, πιο ανθεκτικό. Βασισμένο στην ναυαρχίδα του που άνοιξε τον Φεβρουάριο του 2020, ακολούθησαν σύντομα και άλλα μαγαζιά με στόχο να σπείρουν τους σπόρους ενός πιο βιώσιμου τομέα αρτοποιίας. Το 2022, η Délifrance απευθύνθηκε στον Rodolphe, ο οποίος είναι γνωστός για την εμπειρία του στην αρτοποιία με βάση τα φυτικά συστατικά. Η ιδέα ήταν να δημιουργήσουν μια συνεργασία για να προωθήσουν το κοινό τους όραμα, ώστε να βοηθήσουν όλους να αλλάξουν τις καταναλωτικές τους συνήθειες. Η προσέγγιση αυτή αποτελεί μέρος του προγράμματος Baking Good Better της Délifrance. ΕΤΣΙ ΓΕΝΝΗΘΗΚΕ Η ΣΕΙΡΑ DÉLIFRANCE IMPACT BY RODOLPHE LANDEMAINE. P2
Λανσάρισμα Απρίλιος 2024
CHOCOLATE BABKA Με την ωραία χρωματική αντίθεση ανάμεσα στη χρυσή ζύμη και τη σοκολατένια γέμιση, η babka προσφέρει μια ελκυστική εμφάνιση. Η γενναιόδωρη κρεμώδης γέμιση (17%), σοκολάτας σε συνδυασμό με την τραγανή επικάλυψη ψιλοκομμένου φουντουκιού, την καθιστούν ένα ακαταμάχητο προϊόν viennoiserie 19D91 40 τμχ/κιβ 21-23 λεπτά I 170°C
CINNAMON BUN Μια ανακυκλώσιμη φόρμα για την παρουσίαση ενός προϊόντος που ξεχωρίζει από τον ανταγωνισμό, χάρη στο σπειροειδές σχήμα του. Καθώς ψήνεται, η ζύμη φουσκώνει για να αποκαλύψει στρώματα γέμισης κανέλας. Μια ιδιαίτερα δημοφιλής γεύση σε όλο τον κόσμο. Η επικάλυψη ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, προσθέτει μια τραγανή υφή που έρχεται σε αντίθεση με την νόστιμη γέμιση (14,5%) και την αφράτη ζύμη. 19D92 40 τμχ/κιβ 28 λεπτά I 160°C
APPLE TART Αυτή η τάρτα μήλου τραβάει αμέσως τα βλέμματα χάρη στην εκθαμβωτική χρυσαφένια ζύμη της. Η γενναιόδωρη γέμιση αποτελείται από ζουμερές φέτες μήλου που τοποθετούνται επιδέξια με το χέρι πάνω σε μια στρώση σάλτσας μήλου, η οποία προσθέτει μια απαλή υφή και εξαιρετική γεύση. Το σύνολο είναι πασπαλισμένο με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για μια ακαταμάχητη gourmet πινελιά. 19D96 40 τμχ/κιβ 18 λεπτά I 180°C
Λανσάρισμα Ιανουάριος 2025
ALMOND OPEN CROISSANT Παρόμοιο με ένα κλασσικό κρουασάν αμυγδάλου που ψήνεται δύο φορές, αυτό το ανοιχτό κρουασάν έχει πλούσια επικάλυψη από αμύγδαλα φιλέ. Η γέμιση αμυγδάλου χρησιμοποιείται τόσο στο εσωτερικό όσο και το εξωτερικό του προϊόντος,
19D93 40 τμχ/κιβ 21-23 λεπτά I 170°C Θα επιβεβαιωθεί μετά από βιομηχανικές δοκιμές
VEGETABLE TART Αυτή η τάρτα λαχανικών θα είναι σίγουρα ένα must για όλους τους λάτρεις των καλοκαιρινών λαχανικών! Αποξηραμένα ντοματίνια, μαύρες ελιές, κολοκυθάκια, κόκκινα κρεμμύδια και κίτρινες/κόκκινες πιπεριές συνδυάζονται τέλεια για να δημιουργήσουν μια έκρηξη γεύσεων. Η βάση ντομάτας, αρωματισμένη με βότανα της Προβηγκίας, ολοκληρώνει αυτή τη γευστική σύνθεση. Και ας μην ξεχνάμε την ελαφριά, τραγανή, χρυσαφένια σφολιάτα που κάνει αυτή την τάρτα λαχανικών απολαυστική τόσο στην όψη, όσο και στη γεύση. Σφολιάτα που κάνει αυτή την τάρτα λαχανικών μια απόλαυση τόσο για τα μάτια όσο και για τους γευστικούς κάλυκες. 19D95 42 τμχ/κιβ 15-17 λεπτά I 180°C
PLANT-BASED FLAMMENKÜCHE Εμπνευσμένο από μια από τις εμβληματικές γαστρονομικές σπεσιαλιτέ της Αλσατίας, το φυτικό flammenküche ξεχωρίζει χάρη στη χρυσαφένια ζύμη και τη γενναιόδωρη γέμιση, η οποία αποτελείται από μια κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ φυτικής προέλευσης, στην οποία προστίθενται με το χέρι μπέικον φυτικής προέλευσης και κίτρινα κρεμμύδια. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών δημιουργεί μια ισορροπία γεύσεων που. Η τραγανή σφολιάτα προσθέτει μια υπέροχη αντίθεση υφών. 19D94 42 τμχ/κιβ 15-17 λεπτά I 180°C
www.delifrance.com
NON-CONTRACTUAL VISUALS © Valérie Lhomme DÉLIFRANCE Hellas Μονοπρόσωπη Α.Ε. Δερβενίων 37 - 14451 Μεταμόρφωση Αττικής Τηλ: +30 (210) 4251130 - email: info.greece@delifrance.com - www.delifrance.com