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Vino della settimana da noi consigliato: Boschendal 1685 Chardonnay 2016, Western Cape, Sudafrica, 75 cl

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Rating della clientela:

Carne bianca, risotto, pasta, pesce d’acqua salata Chardonnay

Lo Chardonnay è un vitigno capace di adattarsi e che si trova a suo agio in quasi tutti i terreni e climi.

Chardonnay, il vitigno versatile Se cresce in regioni piuttosto calde e può arrivare a completa maturazione, l’uva Chardonnay dà luogo a vini che hanno spesso il sapore dei frutti tro picali: come il Boschendal 1685 Char donnay, il Grand Sud Chardonnay o l’Hardy’s Nottage Hill Chardonnay. Lo Chardonnay nasce dal naturale incrocio tra Gouais Blanc e Pinot ed è originario della Borgogna. Nella regione questa varietà bianca era conosciuta già da secoli con nomi diversi, finché per l’esposizione vinicola del 1872 a Lione i viticoltori non le diedero un nuovo nome. Chardonnay è un comune di 200 abitanti situato nella regione Borgogna-Franca Contea, a circa 100 kilometri dal confine

svizzero; il nome deriva dal francese «chardon» che significa cardo. Ancora oggi molti vigneti del Mâconnais sono coltivati soprattutto a Chardonnay. Dalla Borgogna, lo Chardonnay ha conquistato prima l’Europa e poi il Nuovo Mondo. È uno dei vitigni più coltivati del mondo e il più apprezzato per la produzione di buoni vini bianchi. Si trova a suo agio in quasi tutti i terreni e climi, specialmente su terreni da calcarei a molto calcarei e nelle regioni da temperate a calde. A seconda del terroir – terreno, clima, topografia – il sapore del vino Chardonnay può essere leggero e secco o forte e dolce. A differenza di altri vini bianchi, lo Chardonnay si può far maturare in botti di legno.

1–4 anni

Hardy’s Nottage Hill Chardonnay

2016, South Eastern Australia, Australia, 6 x 75 cl

Rating della clientela:

Pesce d’acqua salata, frutti di mare, cucina esotica Chardonnay

Grand Sud Chardonnay Francia, 1 litro

Votate ora! Aperitivo, pesce grigliato, formaggio pasta molle Chardonnay 1–2 anni

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IL MONDO DEL VINO Celsus Chianti DOCG 2016, Toscana, Italia, 6 x 75 cl

Finca Las Moras Alma Mora Cabernet Sauvignon 2016, Valle San Juan, Argentina, 6 x 75 cl

Votate ora! Grigliate, arrosto, pasta, formaggio

Rating della clientela:

Sangiovese, Canaiolo Nero 2–4 anni

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Château de Champteloup Cabernet d’Anjou AOP Rosé 2016, Loira, Francia, 75 cl

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Louis Pierre Gamay Romand 2016, vin de pays, Svizzera, 6 x 70 cl

Rating della clientela:

20%

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5.95 invece di 7.95 La Vigneronne Féchy AOC La Côte 2016, Vaud, Svizzera, 70 cl

Rating della clientela:

Aperitivo, carne bianca, pesce d’acqua dolce, formaggio a pasta dura Chasselas 1–3 anni

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DIPLOMA D’ARGENTO EXPOVINA

SPUMANTI Leopardo Vino Spumante extra dry Veneto, Italia, 75 cl

Venerdì 7 e sabato 8 luglio 2017

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Rating della clientela:

Aperitivo, pizza, pesce d’acqua salata Trebbiano, Malvasia

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Bortolomiol Millesimato brut 2016, Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOC, Italia, 75 cl

1 anno dall’acquisto

4.95 invece di 9.90 Martini brut

Spumante, Italia, 75 cl

Rating della clientela: COMMENDED INTERNATIONAL WINE CHALLENGE LONDON

Freixenet Cordon Negro Cava, Spagna, 3 x 20 cl

Votate ora! Aperitivo, pesce d’acqua salata

Rating della clientela:

Parellada, Macabeo, Xarel-lo 1 anno dall’acquisto

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8.95 invece di 11.45 Le Contesse Prosecco brut Treviso DOC, Italia, 3 x 20 cl

6.65 invece di 9.95* Söhnlein Brillant

Spumante, secco, Germania, 75 cl

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I vincitori del cruciverba su www.denner.ch

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