Patacones (Colombia

Patacones

Serveer patacones als bijgerecht of als snack die je tussen de maaltijden in eet. Je kan patacones ook als hapje serveren, met guacamole, een saus van tomaat en ui of salsa.

Ingrediënten:

• water • knoflook (geperst) • zout • groene bananen (1 per persoon) • olie

Recept:

1. Vul een bakje of een bord met water, de geperste knoflook en zout. Kies zelf hoeveel knoflook en zout je lekker vindt. 2. Snijd de groene bananen in stukken van +/- 10 centimeter. 3. Frituur de bananen in de olie. Bak ze tot ze donkerder geel zijn. Haal ze uit de olie. 4. Plet de gebakken bananen tussen 2 snijplanken of met speciaal keukengereedschap. 5. Dompel de platte bananen in het water met de knoflook en het zout. 6. Frituur de bananen na 1 minuut een 2e keer, tot ze nog donkerder zijn. 7. Laat de bananen uitlekken op keukenpapier.