1 minute read
Causa (Peru
Causa
De aardappel komt uit Peru. Causa komt misschien van de Inca’s. In het Quechua (een indianentaal van Zuid-Amerika) is het woord voor aardappel ‘kausaq’. Het betekent ‘levensonderhoud’ (= wat je nodig hebt om te kunnen leven).
Advertisement
Ingrediënten:
(voor 6 personen)
• 1 kg aardappelen • het sap van 2 limoenen • gele chilipeper (gemalen) • 1 blik tonijn (400 g) • 1 rode ui (fijngesneden) • mayonaise • zout en peper
Recept:
1. Kook de aardappelen. Plet ze tot puree. 2. Voeg peper, zout, limoensap en gele peper toe. 3. Meng in een kom de tonijn, de mayonaise en de fijngesneden ui. 4. Neem een bord. Leg ½ van de aardappelpuree op het bord. Leg er de tonijnmix op. Leg daar nog ½ van de aardappelpuree op. 5. Bewaar het gerecht in de frigo tot je het serveert.
