Rijst met noten (Egypte

Rijst met noten

Dit is een populair bijgerecht in het Midden-Oosten. In elk land gebruiken ze hun eigen specerijen en recepten. Wij maken de Egyptische versie.

Ingrediënten:

• 190 g basmatirijst • 2 eetlepels bruine suiker • boter • 240 ml water • 1 theelepel zout • 1 theelepel kaneel • amandelen • 2 theelepels rozijnen + extra rozijnen

Recept:

1. Doe de suiker in een kookpot. Zet de kookpot op een laag vuur en roer met een houten lepel. 2. Voeg de boter toe en daarna de rijst en 2 theelepels rozijnen. Roer goed. Bedek de rijst met kokend water. 3. Voeg kaneel en zout toe. Laat koken tot het waterniveau laag is. 4. Laat een beetje afkoelen. 5. Leg de amandelen 5 minuten in kokend water. Schil ze en snijd ze in 2. 6. Rooster de amandelen in een pan met boter. Voeg de rest van de rozijnen toe. 7. Leg de amandelen en rozijnen op de rijst en serveer.