Tzatziki (Griekenland

Tzatziki

Tzatziki is een traditioneel Grieks bijgerecht.

Ingrediënten:

• 500 g Griekse volle yoghurt • ½ komkommer • 3-4 teentjes knoflook • 2 eetlepels rodewijnazijn • 4-5 eetlepels olijfolie • peper en zout

Recept:

1. Schil de komkommer en rasp de komkommer boven een vergiet. Je mag eventueel een beetje schil laten zitten.

Voeg een beetje zout toe en laat goed uitlekken. 2. Doe de knoflook in een blender en voeg de rodewijnazijn, peper en zout toe. Je krijgt een soort van ‘pasta’. Voeg de yoghurt en 4-5 eetlepels olijfolie toe. Meng alles met de hand. 3. Voeg daarna de komkommer toe. 4. Roer alles goed door elkaar. Laat de tzatziki enkele uren of een hele nacht in de koelkast staan. Zo wordt hij lekker! 5. Serveer met Griekse pitabroodjes, grissini of vers brood.