Augurkensoep (Polen

Augurkensoep

Dit is een traditionele Poolse soep.

Ingrediënten:

(voor 6 personen)

• 400 g varkensvlees • 1 pot zure augurken • 3 aardappelen • 2 wortelen • 2 eetlepels Poolse soepkruiden • 1,5 liter water • 1,5 eetlepel dikke zure room (15-18 %) • peper en zout

Recept:

1. Snijd het vlees, de aardappelen en de wortelen in blokjes. 2. Doe het water in een grote kookpot. Voeg de soepkruiden en het vlees toe. Kook tot het vlees zacht is. 3. Voeg de aardappelen en de wortelen toe. Kook tot de groenten zacht zijn. 4. Rasp de zure augurken. Voeg ze toe aan de soep. Kook nog 15 minuten. 5. Voeg de zure room, peper en zout toe.