Kippensoep (Filipijnen

Kippensoep

In de Filipijnse keuken vind je multiculturele combinaties van ingrediënten en gerechten.

Ingrediënten:

• 300 g kipfilet • 50 g kool, in plakjes gesneden • 3 stengels bleekselder, in stukken gesneden • 1 middelgrote gele ui, in kleine stukken gesneden • 3 stukjes knakworst • 1 wortel, in kleine stukken gesneden • 3 dl ongezoete gecondenseerde melk • 210-280 g elleboogjesmacaroni • 2 koffielepels fijngesneden knoflook • 1 kippenbouillonblokje • 1,5-2 liter water • 3 eetlepels (zonnebloem)olie • zout en peper

Recept:

1. Doe het water in een middelgrote kookpot. Voeg de kipfilets toe. 2. Doe het deksel op de pot en laat 15-18 minuten koken.

Doe er nog een beetje water bij als dat nodig is. 3. Haal de kipfilets uit het water. Laat ze afkoelen en snijd ze in stukken. Laat het water en de kipfilets even staan. 4. Doe de olie in een grote kookpot en zet hem op het vuur.

Voeg de knoflook, de ui, de bleekselder en de wortel toe.

Laat 2-3 minuten stoven. 5. Voeg de kip toe. Roer en laat 1 minuut koken. 6. Voeg de knakworst toe. Roer snel en voeg het water van de kipfilets toe. Laat het koken. 7. Voeg het bouillonblokje toe. Roer. Doe een deksel op de kookpot en kook 3-5 minuten. 8. Voeg de macaroni toe en laat nog 10 minuten koken. 9. Voeg nu de kool toe. Roer en laat 3-5 minuten koken.

Voeg een beetje water toe als dat nodig is. 10. Voeg de gecondenseerde melk toe. Roer en laat nog eens 3 minuten koken. 11. Voeg zout en peper toe.