Bigos (Polen

Bigos

In Polen vind je bigos overal op de menukaart. Je kan het gerecht ook in Litouwen, Wit-Rusland en Oekraïne eten.

Ingrediënten:

(voor 6-8 personen)

• 250 g zuurkool • 250 g wittekool • 20 g gedroogde paddenstoelen • 250 g varkensvlees • 150 g worst • 20 g boter • 1 ui • 3 lepels tomatenpuree • 3-4 laurierblaadjes • 3-4 jamaicapeperbolletjes • 1 koffielepel peper • 1 koffielepel marjolein • zout • 250 ml water

Recept:

1. Doe de zuurkool en de wittekool in een kookpot. Voeg de gedroogde paddenstoelen en water toe. 2. Smelt de boter in een pan. Bak het varkensvlees en de worst. 3. Snijd de ui fijn. 4. Voeg de gebakken ui toe aan de kool. 5. Doe ook de andere ingrediënten in de kookpot. 6. Laat alles 2-3 uur stoven.