Manejo sanitario

10. Observación y registro de nuestra huerta Observación y registro de nuestra huerta 10.

• Monitorear mediante inspecciones periódicas en el cultivo para observar la evolución del mismo y de su entorno tratando de interpretar los cambios que irán aconteciendo para abordar la presencia de los posibles problemas de una manera INTEGRAL. • Entendemos que un cultivo orgánico es justamente un cultivo integrado y no aislado de su entorno. • También es importante apoyarse en un cuaderno de campo donde se lleve registro de fechas y anotaciones importantes de la huerta para poder recurrir a él y ayudarnos a sacar conclusiones de nuestro cultivo a través de los años. • Esos registros y anotaciones nos sirven como insumos. Muchas veces se capitalizan como saberes populares que se irán pasando de generación en generación, algo muy valioso en la huerta orgánica familiar.

Mantenimiento de la huerto

RIEGO: El riego siempre debe ser aplicado al suelo y no a la planta. Y en las primeras horas de la mañana si es posible. Para determinar si debe o no regarse se debe tener en cuenta la humedad del suelo y el estado general de la planta. Como regla general, el estado adecuado de humedad en el suelo es cuando tomamos un puñado en nuestra mano y lo sentimos húmedo al tacto, y al observar la planta ésta se ve turgente (no marchita). La observación de las plantas no debe hacerse horas de máxima exposición solar (mediodía y primeras horas de la tarde). ABRIGO: En invierno es conveniente utilizar abrigos para minimizar el daño de heladas y obtener hortalizas tiernas y en un período menor de tiempo que sembradas a campo abierto. Una forma de lograr esto es utilizando

MICROTÚNELES. Estos son estructuras de protección

de bajo porte, que no llega a superar el metro de altura en su parte más alta y por lo general cubre un cantero de 0.8 m de ancho. Se utiliza fundamentalmente para la protección de almácigos, cultivos de bajo porte como lechuga y frutilla o cultivos de mayor desarrollo en las primeras etapas del cultivo.

Su construcción se realiza generalmente con arcos de mimbre o alambre de rienda, cuya longitud mínima es de 2.6 metros para permitir un arco de 2 metros de vuelo. Sobre los arcos se tiende polietileno térmico de 70 a 100 micrones de espesor, cuyos extremos se atan a una estaca fija en cada punta de los canteros. El polietileno debe ser levantado todos los días en la mañana y posteriormente bajarlo en la tardecita. Para facilitar esta tarea en los arcos de alambre se hacen “orejas” o muecas que permite enganchar el polietileno cuando es levantado y así mantenerlo durante todo el día.

SOMBRA: en verano es conveniente colocarle sombra a algunos cultivos por ejemplo cultivos de hoja, tomate y morrón. Para ellos pueden construirse sombráculos con estructuras de postes o piques y cubriendo colocar malla sombra al 50%. También aquí pueden utilizarse para los cultivos de porte bajo los arcos de microtúnel pero en lugar de polietileno utilizaremos malla sombra. Además puede utilizarse como techo hojas de palmera o cualquier otro material de fácil acceso para el productor.

ABONADO Se debería abonar 1-2 veces al año para mantener el nivel óptimo de nutrientes en la cama alta. PODA Eliminar hojas enfermas y/o viejas de las plantas para que el agua y los minerales no se desperdicen en éstas, y para evitar el contagio de enfermedades si están presentes en nuestro cultivo. También esta práctica previene a los insectos plagas ya que es ahí donde se hospeda debido a que una hortaliza vieja disminuye su sistema de defensa.