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Observación y riego de nuestra huerta
sobre las ramas principales ramas que se dirijan hacia fuera del árbol e inten- tamos que todos los espacios queden cubiertos para aprovechar al máximo la radiación solar. Si hay más de una rama que se dirige al mismo lugar priorizamos la más sana, vigorosa, fuerte y la otra se elimina. También eliminamos las ramitas secundarias que tengan menos de 15-20 cm de separación unas con otras, deja- mos solo una. Cada rama principal debe terminar en una sola ramita (flecha o líder) de mane- ra que marque el eje de crecimiento. En verano sacamos si es necesario ra- mas vigorosas que crecen hacia el inte- rior del árbol para mejorar entrada de luz y aire. No sacar en exceso porque la fruta puede sufrir quemado.
En todas las especies de hoja caduca es necesaria la poda invernal, no así en cítri- cos y nativos.
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3- PODA EN NATIVOS Y CÍTRICOS En cítricos y nativos se poda principal- mente para eliminar ramas secas, y me- jorar entrada de luz y aire. En guayabo además se poda para “levantar” la planta evitando así que el fruto quede sobre el camellón y se eliminan ramas que se cru- zan en el centro del árbol.
4- ABONADO: con compost o estiércol debajo de la copa del árbol en invierno para que los nutrientes estén disponible para las raíces en primavera. También pueden hacerse aplicaciones foliares de bostol o biofertilizante líquido cuando tenemos follaje suficiente.
Algunas prácticas que podemos realizar.
CURVADO DE RAMAS: llevando el ángulo en que se une la rama al tronco a 60º, para estimular la for- mación de yemas que produzcan flor y luego fruto. Se logra usando trozos de caña separa- dora o atando la rama a algún soporte en el suelo.
ANILLADO: consiste en cortar la corteza del tronco o de alguna rama principal para enlen- tecer la circulación de savia y frenar el crecimiento vegetativo promoviendo la producción. Podemos hacerlo con un serrucho marcando superficialmente en parte o en toda la vuelta, o con un cuchil- lo de forma de dejar un corte de 4-5 mm de ancho. Lo ideal es realizarlo en prima- vera justo antes de la floración y sólo en árboles muy vigorosos.
RALEO DE FRUTAS: consiste en eliminar del árbol los frutos en exceso para obtener frutos de mayor tamaño y más sano. Debe hacerse cuando los frutos tengan un diámetro de 2-3 cm. Como regla general no conviene que queden frutos a menos de 10 cm uno de otro.
Recomendaciones de Manejo de Mosca de la Fruta Control Cultural: - No dejar fruta debajo de los árboles, de modo de cortar el ciclo de la mosca y tener menos picado el próximo año. - Juntar fruta afectada y enterrarla fuera del monte. - Carpir bajo de los árboles luego de la época de cosecha para que las pupas que se encuentren en el suelo queden expuestas al sol, al frío y a otros insectos que las parasiten o depreden.
Recursos Caseros: - TRAMPAS: Consisten en botellas plásti- cas a las que se les realizan agujeros o se disponen de manera tal que para la mosca sea fácil entrar y no salir. Es importante que los orificios sean realizados con calor para que quede un pliegue hacia adentro que impida la salida de las moscas. Den- tro de las botellas se coloca un líquido que atrae a la mosca hacia la trampa. Una vez dentro de la trampa, la mosca no puede salir y muere ahogada en el líquido.
- ATRAYENTES CASEROS: Los mejores atrayentes son aquellos que resultan más atractivos para las moscas que las propias frutas. A continuación se plante- an dos alternativas. - Vinagre de manzana o vinagre de vino diluido en agua al 20-25%. - Jugo de uva diluido en agua al 25%. En ambos casos bastaría con colocar una trampa por planta con aproximadamente 200ml de atrayente. El líquido debe cam- biarse todas las semanas o cada vez que se fermente, dado que si se pudre pasa a ser repelente para las moscas. Por esto también es importante lavar bien las bo- tellas antes de reutilizarlas.
Frutos Nativos Frutos Nativos
Desde el punto de vista de su valor nutricional, los fru- tos nativos son una fuente importante de compuestos antioxidante, ácidos grasos, calcio, potasio y vitaminas A y C. Los aportes nutricionales hallados en estos frutos son comparables o superiores a la mayoría de los presentes en frutos promocionados como muy saludables. Si bien tienen una estacionalidad marcada se pueden utilizar industrial- izados en dulces, mermeladas, jaleas y licores.
Reproducción:
POR ESTACA: guayabo del país, frambuesa, pitanga
POR SEMILLLA: Arazá, guaviyú
POR REBROTE: Frambuesa, Zarzamora
Época de cosecha:
Octubre-verano: pitanga Febrero-marzo: guabiyú Febrero-abril: arazá Marzo-abril: guayabo
Guayabo del País
Pitanga Arazá Rojo
Anexos Anexos
Ing. Agr. Carolina Pereyra Mazzolenni Recestas caseras
Jabón: diluimos 200-300 gr de jabón neutro rayado en 10 lt de agua. Aplicado al follaje controla pulgones, trips y mosca blanca.
Macerado de anacahuita: colocamos 1 kg de hojas y frutos en 5 lt de agua durante 2 días. Colamos y diluimos 1 lt en 10 lt de agua. Lo usamos para control de pulgones y hormigas.
Para hormigas: rodeando los canteros con cal o ceniza, aplicando macerado de anacahuita sobre las plantas y en los caminos de las hormigas, poniendo arroz quebrado en el cantero y caminos. Una vez encontrado el hormiguero lo abrimos con una pala y le aplicamos: macerado de anacahuita, abundante agua hirviendo, una mezcla de cal y azufre.
Para caracoles y babosas: esparcir cenizas en los canteros, colocar trampas enterrando a nivel del piso vasos de yogurt o recipientes similares llenándolos con cerveza o agua azucarada.
PRODUCTO PREPARACION Y USOS PLAGAS QUE CONTROLA MODO DE ACCIÓN AJENJO Decocción, macerado o infusión (1). La decocción se aplica según (2). Planta finamente triturada espolvoreando directamente en el suelo. Polilla, gusanos o lagartas y pulgones. Repelente.
Dejar secar ajíes en cantidad suficiente, molerlos y esparcir sobre el follaje en el suelo alrededor de las plantas. Tener en cuenta que pueden causar irritación en los ojos.
500 gr de ajo + 500 gr De cebolla. Macerar en 10 lt de agua y diluir en 5 lt. 50g de ajo + 50g de cebolla en 1 litro de agua. Dejar fermentar dos semanas. Se aplica diluído en 10 litros. Insectos en general. Repelente.
Insectos en general, También previene enfermedades a hongos y bacterias. Repelente.
ALCOHOL CON AJO 4 o 5 dientes de ajo, ½ lt de alcohol blanco, ½ lt de agua, licuar y colar. Se guarda tapado en la heladera. Para utilizar diluir en agua al 50 Ácaros, pulgones y gusanos o lagartas. Repelente.
RODAJAS DE PAPA O PEPINO RECIÉN CORTADAS Moler 1 taza de hojas y flores en 1 lt de agua, dejar reposar durante 24 horas, filtrar y diluir en 6 lt de agua.
Infusión de la cáscara de 1 naranja en 1 lt de agua. Reposar durante 24 horas.
Hervir apenas 100 gr picados en 10 lt de agua. Enfriar, filtrar y usar.
Espolvorear las hojas y/o colocar en el suelo alrededor del tallo.
Infusión según (1) o decocción durante 1 hora de 1 kg aplicando según (2)
Infusión según (2) o decocción durante 1 hora de 1 kg según (1) Gusanos de tomate e insectos cortadores. Repelente.
Pulgones, cochinillas. Repelente.
Ácaros y arañuelas. Repelente.
Bicho moro y gusanos cortadores. Fortalece la planta e impide el acceso de cortadores.
Araña roja. Repelente.
Excelente efecto en la prevención de ataque de hongos Fito patógenos. También tiene acción
Distribuírlas sobre el cantero Atrae bichos de la humedad
CRISANTEMO
HELECHO
MAÍZ + AJO
MANZANILLA
MILENRAMA
PALMA MPERIAL
PARAÍSO Dejar reposar 100 gr de flores molidas en alcohol etílico guante medio día. Filtrar y completar con agua hasta 10 lt.
Poner a macerar 500 gr de hojas frescas o 100 gr de hojas secas en 1 lt de agua durante 1 día. Hervir el macerado durante ½ hora. Para la aplicación diluir 1 lt del preparado en 10 lt de agua.
Licuar un manojo de hojas de maíz más otro con hojas de ajo, mezclar con 5 lt de agua, reposar 1 hora, filtrar y pulverizar sobre las hojas.
Infusión, decocción o maceración de 50 gr de hojas de ajo, mezclar con 5 lt de agua, dejar reposar 1 hora, filtrar y pulverizar sobre hojas.
Macerar por 24 hs 1 taza de hojas y tallos en ½ lt de agua, diluir en 4 lt de agua añadiendo ½ taza de café soluble. Insectos en general. Insecticida y repelente.
Ácaros, cochinillas y pulgones.
Preventivo contra hongos en genera.
Control de enfermedades a hongos.
Previene ataque de pulgones. Prevención.
Macerado o infusión según (1) Ácaros y gusanos. Repelente.
Extracto alcohólico: 200 gr de semilla en 1 lt de alcohol. Dejar reposar en la oscuridad durante 10 días. Para usar diluir una parte en 10 lt de agua. Insectos en general. Insecticida por contacto e ingesta. Repelente.
PARAÍSO
RETAMA
ROMERO Macerado o infusión. Poner a macerar o hacer una infusión de 75 gr de semilla seca molida por litro de agua.
Hervir en 1 lt de agua 100 gr de retama (planta y flores) y 100 gr de aloe. Dejar enfriar y pulverizar.
Infusión de 150 gr de hojas frescas en 1 lt de agua. Diluir en agua al 50 %. Aplicación directa al suelo con regadera y pulverizar en hojas.
Vaquilla de San Antonio, insectos en general y nemátodos.
Pulgones. Repelente y antiapetitivo.
Bicho moro o vaquilla. Repelente.
RUDA Macerado o infusión según (1) Pulgones. Repelente.
RUDA + SALVIA Infusión de 100 gr de cada una de ellas en 1 lt de agua. Pulgones o insectos chupadores. Repelente.
SANTA RITA O BUGANVILLA
TACO DE REINA
Infusión en 1lt de agua de hojas picadas, filtrar o pulverizar. Larvas de mariposas.
Macerado o infusión según (1) Trips fundamentalmente. Repelente.
Mezclar 250 gr de tabaco, 30 gr de jabón y 4 lt de agua. Hervir durante ½ hora, luego diluir en 10 lt de agua.
Infusión de 100 gr de planta fresca en 1 lt de agua. Aplicar diluido al 5 %
Sembrados en bordes de cantero.
Infusión de 100 gr de brotes o chupones de tomate en 1 lt de agua. Dejar enfriar y pulverizar. Para mariposa de las coles aplicar cuando se observan vuelos. Insectos en general y ácaros. Insecticida y acaricida.
Pulgones y ácaros. Repelente.
Producen exudados radiculares con acción nematicida.
Ácaros arañuela, protege contra mariposa del repollo.
MEZCLA SULFOCÁL-CICA
AZUFRE MOJABLE 100 g de sulfato de cobre, 100 g de cal virgen, 10 lts de agua.
100gr cal. + 400gr azufre mojable lets agua Hongos en general, ácaros, cochinillas y trips. Control de enfermedades a hongos Fungicida e insecticida
Utilizar según etiqueta Incectos en general Incecticida
30-50gs / 10lts H2o Hongos en general Funguisida
30gr / 10 lts Ho Cochinillasm, arañuelas, hongos Acaricida funguicida
Cuadro 1. Preparados botánicos para el control de plagas y enfermedades (adaptado de Cuchman, A., H. Riquelme, J. Firpo, R. Padilha, 2005).
(1) Un kilo de hoja y frutos frescos (si la especie los tiene) o 100 gr de hoja y frutos secos en 10 lt de agua. En el caso del macerado éste debe realizarse durante 3 días, no excediéndose nunca de los 7 días. (2) Las decocciones diluidas uno en cinco (1 lt del preparado en 5 lt de agua). (1) 100g de hojas y/o frutos por litro de agua. En caso del macerado éste debe realizarse durante tres días, no excediéndose nunca de los 7 siete días. (2) Las decocciones diluídas uno en cinco (1 lt del preparado en 5 lt de agua)
3. Calendario de Hierbas Aromáticas 3. Calendario de Hierbas Aromáticas
Aromáticas perennes
Especie Forma y época de propagación Tipo o variedad disponible Método de cultivo Momentos de cosecha Observaciones Orégano Por división de matas o plantas en marzo del 2º o 3º año (forma más fácil). Por semillas (difícil y lenta). Verde oscuro: Criollo (mayor crecimiento, rústico y mayor aroma). Verde claro, ceniciento: italiano (menor crecimiento delicado con excesos de agua, aroma muy intenso). Plantas directas en el cantero, separadas a 0,5m. Realizar canteros elevados y con buen drenaje. Hojas y ramas verdes todo el año. Para secar, esperar que esté florecido (mediados de diciembre), cortar dejando 5 a 8 cm de tallos sobre el suelo, para que reinicie el crecimiento. Instalación en lugar protegido del frío y soleado. Efectuar pocos riegos (una vez por semana) solamente en primave ra y verano. Menta División de plantas, coloniza rápidamente el suelo. Cada año en febrero-marzo se puede renovar la mata, partiendo de una parte pequeña de la madre. Hay varios tipos, silvestre, piperina. Plantas directas o en el cantero. Verde todo el año. Para secar,; esterar que esté en plena floración. Prefiere lugares húmedos y con iluminación intermedia (sol directo una parte del día).
Tomillo División de matas, el 2º año a inicio de otoño. Poblaciones locales. Plantas directas en el cantero, en una jardinera. Verde todo el año. Para secar, esperar que esté en plena floración. Elección del lugar soleado y bien drena do. Pocos riegos, 1 vez por semana.
Comino División de matas, al 2º año en marzo. Poblaciones locales. Plantas directas en el cantero a 30-40cm.
Verde todo año. Para secar esperar que esté florecido (diciembre, aunque no siempre florece). Elección del lugar, protegido del frío, bien iluminado. 1 riego semana es suficiente en la época de primavera-verano.
Estragón Por acodo enterrado de tallos de la planta madre, se deja enraizar y luego se separa en marzo.
Romero Por estacas leñosas, que se dejan enraizar y luego se trasplantan.
Ruso
Poblaciones locales.
Plantas directo en el cantero, cada 30 cm. Hojas y ramitas en verde todo el año. Hojas más oscuras tienen mayor aroma (son las hojas viejas). Elección del lugar, protegido del frío, bien iluminado. 1 riego semanal es suficiente en primave ra-verano.
En un arbusto, si se quiere que llegue a su tamaño definitivo (1 a 1,5 m de altura), plan tar distanciados cada 1m. Hojas y ramitas todo el año. Lugar a pleno sol y efectuar riegos 1 vez por semana o cada 10 días.
Aromáticas anuales
ESPECIE MÉTODO DE CULTIVO MOMENTOS DE COSECHA OBSERVACIONES
Rúcula Siembra directa en el cantero, con semillas. En filas cada 25cm. Se puede sembrar todo el año, menos en verano (diciembre-febre- ro). Es tolerante a heladas. Se cortan hojas verdes en cualquier momento, cuidando no dañar el punto de crecimiento. También se puede secar la planta entera. Riegos periódicos. Cuando la planta florece, deja de emitir nuevas hojas y se termina su ciclo. Puede dejarse alguna planta para secar semillas. Usos: para acompañar en ensala- das verdes y picada en pizzas.
Cilantro Siembra directa en el cantero, con semillas. En filas cada 25cm. Se puede sembrar todo el año, menos en verano (diciembre-febre- ro). Es tolerante a heladas. Hojas frescas se van cosechando sin dañar el punto de crecimiento. Consumo de hojas y tallos en ensaladas verdes. Planta adulta en condiciones de día largo florece y no produce más hojas.
Albahaca Siembra directa en canteros a 25cm*10cm entre plantas. Se puede hacer almácigo y tra- splantar las plantitas al cantero. Puede reproducirse por tallos que se dejan enraizar en agua y luego se trasplantan Se cosechan hojas y brotes tiernos, cuidando no dañar las yemas axilares, para que continúe el crec- imiento. Floración compite con emisión de hojas, entonces cuando empieza a florecer quitar las inflorescencias para que siga emitiendo hojas. Puede dejarse una planta floreci- da para obtener semillas.
4. Influencia de la Luna en los Cultivos Orgánicos
5. Aporte nutricional según los colores de
7. Insectos benéficos
6. Plantas repelantes de plagas 8. Flores atrayentes de abejas
Feria Verde Sustentable
La Feria Verde y Sustentable, es un evento anual que se realiza a través del Programa de Huerta Orgánica y Frutos Nativos de la Dirección de Desarrollo Sustentable de la Intendencia de Florida. El mismo se lleva a cabo en el mes de noviembre en el Solar Nativo – Plaza de la Bandera en la ciudad de Florida. Esta actividad pretende no solo alentar y congregar a aquellas personas involucradas en movimientos sustentables
tanto productivos como cotidianos, sino también lograr que aquellos que las desconocen tengan la posibilidad de entrar en contacto con ellas en un entorno agradable, sociable, familiar y entretenido. Durante la Feria Verde y Sustentable se lleva adelante un intercambio de semillas criollas. Asimismo, se realizan exposiciones, charlas y talleres sobre productos orgánicos, reciclaje, huerta, flora y fauna autóctonas, orientadas tanto a adultos como a niños y adolescentes. ¡Anímate a participar y disfrutar de la Feria! ¡Seguinos en nuestras redes sociales y entérate de lo que hacemos durante todo el año!
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Cartilla elaborada con material extraido de la siguiente bibliografía:
Aldabe Dini, Luis.2000. Producción de Hortalizas en Uruguay. Bellenda B., Faroppa S, García M., Zoppolo Roberto. 2008. Alimentos en la Huerta. Cuchman A., Riquelme H., Firpo J., Padilla R. 2005. Huerta Orgánica. Rodríguez Alda. 2001. Huerta Orgánica.
Agradecimientos
Equipo de la Dirección de Desarrollo Sustentable de la Intendencia de Florida A todos los productores familiares, Escuelas Rurales y Urbanas que forman parte del programa Huerta Orgánica y Frutos Nativos.
Por consultas: Dirección de Desarrollo Sustentable en Av. Wilson Ferreira Aldunate s/n (entrada sur de Florida - Parque Robaina) Tel. 435 26717 Mail: desarrollosustentableflorida@gmail.com
Dpto.Desarrollo Sustentable
