Nummer 4 - September 2016
Wijnstudiegids voor Premium leden
BORDEAUX 2015 SEL ECT I E B E K E N D !
Bourgogne Rood & Wit
Met Import van Winnende Wijnen Exclusief voor Premiumleden
- Exclusief voor Premiumleden -
9 JAAR OUDE
GRAN RESERVA Voor een absurd lage prijs!
Deze 9 jaar oude Gran Reserva werd met goud bekroond op de International Wine Award Mundus Vini. En is de opvolger van de met veel succes geïmporteerde 2006 Gran Reserva van deze bodega. In dezelfde volromig zachte stijl, maar dan nog nét een slag krachtiger. Als Premium lid mag u hier nu exclusief als eerste van profiteren. Voor een absurd lage prijs! Met de hand geplukt
De druiven voor deze wijn werden met de hand geplukt van hoog boven de Ebro rivier gelegen ‘bushvines’ ten zuiden van Priorat. Op 350 tot 500 m. hoogte. Bushvines zijn niet door ijzerdraad geleide wijnstokken die met hun wilde bladerstruik een soort ‘bush’ vormen. Door de hoge ligging koelen de druiven hier ’s nachts voldoende af om de frisheid van hun fruit te behouden. Wat zorgt voor een goede balans en een uitstekende bewaarstructuur.
Nu slechts
€ 6,99
*
Proefnotitie
2007 Gran Reserva Conde Galiana DO Catalunya, Spanje (Goud op Mundus Vini)
Diep, warm granaatrood van kleur. Zeer aantrekkelijk breed uitwaaierend bouquet van rode bosvruchten, tabak, vanille, ceder en toffee. Mondvullend rond en romig van smaak met een boterzachte textuur, waarin fruit, eiken, specerijen en donkere chocola fraai zijn versmolten. Edel genuanceerd en lang met vanille, tabak en krentjes. Nobele 9 jaar oude Gran Reserva in de stijl van een grote Rioja met absurd goede kwaliteit/prijsverhouding. 50% Cabernet Sauvignon, 30% Tempranillo en 20% Garnacha. 36 maanden gerijpt op Amerikaanse eiken vaten, 14% alc. Nu prachtig op dronk. Oplegbaar tot 2020. Elders gemiddeld € 15,73 per fles voor u nu slechts € 6,99*!
* Premiumledenprijs in euro per fles
Franz’ Entree Het is een geluk bij een ongeluk dat de selectieproeverijen voor deze Bourgogne studie al afgelopen voorjaar plaatsvonden. Want vrijwel direct daarna vernietigden strenge vorst en striemende hagel een groot deel van de oogst in Bourgogne. En gaan de prijzen nu fors omhoog. Maar dat geldt nog niet voor deze selectie. Daarom is dit wellicht uw laatste kans op grote Bourgognes voor de oude prijs! Bourgogne rood en wit
Tijdens de blinde finale proeverij kwamen we heel wat grote Bourgognes tegen. Van stevige Nuits SaintGeorges, Volnays en Pommards tot aan zeldzame Vosne Romanées. Bij de grote witte Bourgognes reikten sommige Puligny-Montrachets en Meursaults tot grote hoogte. Maar ook Chassagne en Mercurey deden van zich spreken. Lees hierover vanaf pagina 8. Bourgogne trouvailles
Lekkere Bourgogne onder een tientje zou niet bestaan! Nou mooi wel. Dit nieuwe trouvaille huis maakt er zelfs TWEE. Een rode én een witte. Bordeaux 2015
De 5 Best Buys Bordeaux 2015 zijn na uitvoerige proeverijen eindelijk een feit. Op pagina 5 leest u meer over het karakter en de herkomst van deze meest koopwaardige Bordeaux van excellent 2015. Waar u nu nog één keer voor de lage ‘En primeurprijzen’- op kunt inschrijven. Exclusief voor Premiumleden
Tot slot staat er een prachtig ontwikkelde, boterzachte negen jaar oude Gran Reserva voor u klaar, die u als Premiumlid nu als eerste kunt krijgen voor een absurd lage prijs. Profiteer er van. Met hartelijke groet,
PS. Omdat de 2015 Chardonnay Montereau Beaudart Bourgondischer is dan ooit, is hij voor u vanaf 12 flessen tijdelijk extra voordelig (zie bestelformulier).
3
2
5
8
14
Inhoud 2 Premiumdeal 9 jaar oude Gran Reserva 3
Franz’ Entree
5
Bordeaux 2015 Selectie verslag
8
Bourgogne Rood
12
Conclusies & Proeverijen Bourgogne Rood
14
Bourgogne Wit
16
Conclusies & Proeverijen Bourgogne Wit
18 Proefnotities
Colofon Opmaak/Vormgeving Niels Janssens, Claudia Dieleman
Redactie Gert-Jan Boone, Paul Van Boxstael, Jim James en Franz Lampe
Eindredactie
Foto voorpagina: Rijpingskelder in Bordeaux, waar de vaten 2015 nog wekelijks moeten worden bijgevuld tot het hout is verzadigd.
Redactie-adres:
Medewerkers
Postbus 5, 8400 AA Gorredijk Telefoon (0294) 788 103 (bestelling) Internet wijnbeurs.nl/premiumleden
Samenstelling proefpanel
Abonnementsgeld dient bij vooruitbetaling te worden voldaan. Indien één maand voor het verstrijken van de abonnementsperiode géén bericht van opzegging is ontvangen, wordt het abonnement automatisch verlengd.
Franz Lampe Niels Janssens, Maartje Mellema, Marjolijn Rienstra en Claudia Dieleman Paul Van Boxstael, Tineke Janssen, Franz Lampe, Jim James.
Fotografie & beeldselectie Franz Lampe en Niels Janssens
© Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt door middel van druk of op welke wijze dan ook zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.
Bordeaux 2015 Selectie verslag
De vele selectieproeverijen die uiteindelijk hebben geleid tot de vijf meest koopwaardige Bordeaux waren zeldzaam enerverend. Zeldzaam, omdat we sinds 2009 niet meer zó’n goede Bordeaux oogst op de tafel hebben gehad.
dat unieke silky/zoetig malse smeerfruit en die fluweelzacht vettige plaktannines die je alleen bij sommige van de allerbeste Bordeaux jaren tegenkomt, zoals bij 1982, 2000 en 2009. In deze jaren zorgden de uitzonderlijke rijpheid van de druiven met hun fluwelig vette tanninestructuur, degelijke alcohol niveaus, fijne zuren en massa’s aan geconcentreerd fruit voor hét ideale evenwicht. Die zelfde perfecte Bordeaux balans waar ook 2015 inmiddels wereldwijd om wordt geprezen. De vijf voor u geselecteerde wijnen zijn hier dan ook royaal mee bedeeld.
De wijnen van 2015 die per categorie in series werden geproefd waren, op een enkele uitzondering na, bijna allemaal uitermate gezond van kleur (dik paars/ zwart). Gebald, krachtig en rijk van geur, maar hadden niet allemaal de kracht en structuur waar wij naar op zoek waren. In Bordeaux zelf hadden we begin dit jaar namelijk al een paar beeldschone Bordeaux 2015 geproefd, die er rijk mee waren gezegend. Met
1
We stellen ze kort aan u voor met de proefnotitie erbij.
Beste Koop 2015 ‘Rive Droite’ (rechter oever van de Gironde) Een Merlot gedomineerde Saint-Emilion-sateliet, Lalande de Pomerol of Fronsac met minimaal 17 punten. Max. € 12,95 per fles
Proefnotitie
De keus viel hier uiteindelijk op een kanjer van een Saint-Emilion Grand Cru. Dus van een hoger en ook kostbaarder niveau dan vooraf was aangegeven. De 2015 Château du Cauze, Grand Cru Saint-Emilion was echter dermate fluwelig en rijk van textuur, in de vettige smeerfruitluxe van de jaargang, dat er ondanks de iets te hoge prijs toch voor werd gekozen. Het prijsverschil is voor rekening van de Wijnbeurs. De lage prijs geldt dan ook slechts tijdelijk en alleen voor u.
2015 Grand Cru Saint-Emilion Château du Cauze
Ondoorzichtig diep donker dik paars met zwarte kern. Stevig en diep van geur, boordevol gebald Merlotfruit en vettig gekruide weelde. Krachtig, breed en rijk van smaak. Vol zwarte bramen en bessen doorspekt met silky zoete plaktannines en die suède zachte textuur. Die kenmerkend is voor grote jaren als 1982, 2000, 2009 en nu dan 2015. Rijke, zalvend vettige klasse St-Emilion Grand Cru met enorme inhoud. 90% Merlot, 10% Cabernet Franc en Sauvignon van gemiddeld 45 jaar oude stokken. 17 punten. Drinken vanaf 2020 tot 2035. (Past qua - te hoge- aankoopprijs eigenlijk niet in deze categorie. Door enthousiasme over de kwaliteit echter met kleine Wijnbeurs sponsoring toch voor lage limietprijs). Premiumledenprijs € 12,95 per fles (elders € 14,50). Verpakt per 6 flessen.
5
2
Beste Koop 2015 ‘Rive Gauche’ (linker oever van de Gironde) Een Cabernet gedomineerde Médoc of Haut-Médoc. Met minimaal 17 punten. Max. € 12,95 per fles.
Château Les Tresquots
Proefnotitie
Van de vele Cabernet gedomineerde wijnen uit 2015 van de linker oever van de Gironde kwam de 2015 Château Les Tresquots, Cru Bourgeois Médoc als beste naar voren. Ook al was de status van Cru Bourgeois in deze categorie vooraf niet ingecalculeerd. Door het uitbundige cassis- en zwarte bessenfruit van deze Cabernet was de keus niet moeilijk. Een geslaagde Cru Bourgeois uit een rijk Cabernetjaar met enorme belofte.
2015 Cru Bourgeois Médoc
Onberispelijk donker purper/zwart met massieve kern. Expressief aromatisch van geur met geurige cassis en die typerende frisse zwarte bessen van rijpe Cabernet Sauvignon. Goed geconcentreerd met rijp zoet fruit, mineralen en een stevig rondeur. Met al wat mokka en toast van het eiken en weer die satijnzachte zoet/zilte textuur van topjaren als 1982 en 2000. Krachtige Cabernet Médoc met het accent op deinend dik fruit. Klasse. 55% Cabernet-Sauvignon, 45% Merlot. 17 punten. Drinken vanaf 2020 tot 2033.
Premiumledenprijs € 11,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
3
Beste Koop 2015 Cru Bourgeois Haut-Médoc (op kist) De meest koopwaardige Cru Bourgeois uit Pauillac, Margaux of Saint-Julien met minimaal 18 punten. Max. € 19,95 per fles.
Proefnotitie
Het is niet verwonderlijk dat Margaux internationaal als meest gelauwerde appellation van 2015 wordt gezien. Want de Margaux gooide ook bij ons hoge ogen. Met de 2015 Château Fontarney, Margaux als elegantste en meest verfijnde Margaux van de serie. Afkomstig uit de kelder van Chât. Desmirail, een in 1855 geclasseerde Margaux Grand Cru Classé, die sterk in opkomst is. Met wat passen en meten nog nét binnen de limietprijs.
2015 Margaux Château Fontarney
Intens dik donker massief paars/zwart. Indrukwekkend breed en rijk van geur, vol zoete bessen, kersen, bramen, espresso, gerookte ham, toast en vanille. Zalvend zacht en rijk genuanceerd van smaak. Weer bessen, kersen, toast en vanille, laag over laag in een suède zachte, zoet/ziltige textuur van een groot jaar. Raszuivere suèdezachte Margaux met kracht, lengte en verfijning. Afkomstig uit de kelder van Margaux Grand Cru Classé Château Desmirail. 40% Cabernet Sauvignon, 55% Merlot en 5% Petit Verdot. 18 punten. Drinken van 2020 tot 2033.
Premiumledenprijs € 19,95 per fles. Verpakt op Château-kist per 6 flessen.
6
4
Beste Koop 2015 Saint-Emilion Grand Cru Classé (op kist) De meest koopwaardige Saint-Emilion Grand Cru Classé met minimaal 18 punten. Max. € 24,95 per fles.
Château Grand Corbin
Proefnotitie
Na het samengaan met Grand Cru Classé buurman Château Haut-Corbin is Château Grand Corbin, Grand Cru Classé Saint-Emilion sinds 2012 (met in totaal ruim 28,5 ha geclasseerde wijngaard) een van de belangrijkste Grand Cru Classé bezittingen in SaintEmilion. De uitstekende 2015, die voor u werd vastgelegd is de ultieme kroon op dit succes.
2015 Grand Cru Classé Saint-Emilion
Overtuigend dik purperrood met zwarte kern. Stevig diep fluwelig vet van geur. Barstensvol malse Merlot-weelde, peperkoek en satijnzachte mineralige vuursteen- en kalk impressies. Krachtig breed en mondvullend rijk van smaak. Met dik zalvend rood en zwart fruit, zoete plaktannines, romige mokka en weer die intens fluweelzachte weelde van een groot jaar als 1982. Mollig diep, complex en lang met vanille, cacao en mokka. Rijk gevulde Grand Cru Classé uit legendarisch mooi jaar. 85% Merlot, 10% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon. 18 punten. Drinken van 2020 tot 2035.
Premiumledenprijs € 22,95 per fles. Verpakt op Château-kist per 6 flessen.
5
2015 Pomerol
Beste Koop 2015 Pomerol (op kist) De meest koopwaardige Pomerol. Met minimaal 18 punten. Max. € 39,95 per fles.
Proefnotitie
In deze categorie kwam het vermaarde Château La Croix du Casse als beste uit de bus. Het 13 ha tellende Pomerol domein is sinds 2005 in handen van de familie Castéja van Borie-Manoux, een van de oudste kwaliteitshuizen in Bordeaux. Die ook eigenaar is van Grands Crus Châteaux Batailley en Lynch Moussas in Paulliac en 1er Grand Cru Classé, Trotte Vieille in Saint-Emilion. La Croix du Casse staat bekend als een van de betere (meest elegant mollige) wijnen aan de zuidkant van het beroemde Pomerol plateau.
Château La Croix du Casse
Fonkelend paars/rood met dense body. Dik romig, al vrij open van geur, met volop zoete bramen, bessen en viooltjes. En gebalde Merlot power en subtiel gedoseerd eiken. Mooi vol rond en mollig dik van smaak. Doorspekt met hoogpolig fruitfluweel van romige klei achtig vette Merlot rondeur. Typerend voor een grote Pomerol. Fruit, eiken en boterzachte smelt tannines al prachtig met elkaar versmolten. Weelderig zachte Pomerol met rondeur, body en lengte. 91% Merlot, 9% Cabernet Franc. 18 punten. Drinken van 2020 tot 2035.
Premiumledenprijs € 25,95 per fles (elders € 29,04). Verpakt op Château-kist per 6 flessen.
7
8
Rood
Bourgogne De ‘cold climate’ wijnstreken timmeren hard aan de weg. Tegenwoordig brengt het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland uiterst smaakvolle Pinot Noir voort en in het Amerikaanse Oregon kondigen de betere wijnboeren de strijd aan met hun gerenommeerde Bourgondische collega’s. Desalniettemin ligt de Bourgondische Pinot Noir wat betreft finesse en typische fruitexpressie nog een straatlengte voor op zijn soortgenoten uit de Nieuwe Wereld. Al vele eeuwen lang voelt deze blauwe druif zich het beste thuis op de Bourgondische kalkbodems en kleigronden. De Bourgogne wordt gezien als het walhalla voor Pinot Noir liefhebbers. Toch scheelde het niet veel of de Bourgondische wijngeschiedenis had een ander verloop gekend. In de late Middeleeuwen heeft menig grondbezitter de Pinot Noir gerooid en vervangen voor de veel productievere en minder gevoelige Gamay Noir à Jus Blanc, een kruising van de Pinot Noir en de van oorsprong Oostenrijkse Heunisch Weiss druif. Weliswaar een sterkere druif, maar minder smaakvol dan de edele Pinot Noir. Een decreet van Filips de Stoute vormde de redding voor de Pinot Noir. In 1395 werd de Gamay bij wet verboden en verbannen naar het zuiden. Heden ten dage vinden we de lichtvoetige Gamay dan ook vooral in de meest zuidelijke wijndistricten van de Bourgogne, de Mâconnais en Beaujolais. Op de aldaar aanwezige granieten grond levert dit aangename dorstlessers op en in de tien crus van de Beaujolais ontmoeten we zelfs wijnen met een vleug Bourgondische allure.
Christophe Rochet van Doudet-Naudin Dit keer werden zijn Nuits-Saints-Georges 1er Cru Les Crots en de Puligny-Montrachette geselecteerd.
Het echt serieuze werk vinden we in het tussen Dijon en Chagny gelegen wijndistrict Côte-d’Or. Soms gezien de veelheid aan Grand Crus vrij vertaald als de ‘gouden heuvel’. In werkelijkheid is de naam een verbastering van Côte d’Orient en verwijst naar de oostelijke ligging op de heuvels. Ideaal voor wijnbouw! De druiven vangen tot laat in de avond een maximale hoeveelheid zon en kunnen ondanks het koele klimaat goed rijpen. De wijnranken zijn op de eerste glooiingen van de Bourgondische heuvels aangeplant op een smalle strook van soms maar 200 meter breed. Hier vinden we herkomstbenamingen als GevreyChambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Pommard en Volnay, die het hart van menig liefhebber sneller doen kloppen. Het zijn wijnen met een enorme lengte en ongekende diepgang. Geen borrelwijnen, maar wijnen om te delen met uw beste vrienden. Bij voorkeur aan tafel met de meest heerlijke gerechten. 9
terroir op het smaakprofiel van de wijn komt het beste tot expressie in Pommard en Volnay. De twee gemeentelijke appellations zonder Grands Crus, maar een veelheid aan Premier Crus liggen slechts op steenworp afstand van elkaar. Het pallet aan geuren en smaken is echter zeer onderscheidend. De Pinot Noir stokken in Pommard staan, meer dan elders in de Bourgogne, in 322 hectare stevige klei geplant. En dat proeft u terug in de wijn. De wijnen uit Pommard zijn krachtig en hebben weelderige geuren en stevige smaken van zwarte bessen, rode kersen en rijpe pruimen. Aroma’s van chocolade, leer en peper ontwikkelen zich in de fles na enkele jaren kelderrust. Ideaal bij een mals stuk rundvlees of een stevige stoofschotel. Als Pommard een mannelijke wijn is, dan is Volnay zijn vrouwelijke wederhelft. Op 220 hectare voornamelijk kalkhoudende grond ontstaat een elegante wijn met aroma’s van aardbeien, frambozen en viooltjes. Al jong op dronk, maar ook geschikt om te ouderen. Een Volnay is heerlijk bij wildgevogelte en kalkoen. Voor beide wijnen geldt dat ze het best tot hun recht komen bij een temperatuur van 15 tot 16 graden. Annie en Philippe van Domaine Prunier-Damy in hun wijngaard (Volnay)
De Côte-d’Or wordt opgedeeld in de ten noorden van Beaune gelegen Côte de Nuits en het ten zuiden van de stad gelegen Côte de Beaune. Daar waar in Côte de Beaune ook geweldige witte wijnen worden gemaakt, hebben de wijnboeren van de Côte de Nuits zich bijna volledig toegelegd op rode wijn. Bijna 4.000 hectare aan Pinot Noir op een bodem van kalksteen, klei en mergel. De bekendste herkomstbenaming is waarschijnlijk VosneRomanée. Ze dankt haar populariteit aan haar Grands Crus met aansprekende namen als Richebourg, La Tâche en La Romanée-Conti, maar ook de vele Premiers Crus stelen de show. Meer dan één derde van het areaal wijngaarden is geclassificeerd als Premier Cru! Helaas is Vosne-Romanée met slechts 152 hectare aanplant een zeldzame wijn. De wijnen uit Vosne-Romanée zijn zijdezacht en krachtig tegelijk. Perfect om jarenlang te bewaren, mits u de verleiding weet te weerstaan! De tonen van zwarte truffel maken een belegen Vosne-Romanée een zalige compagnon van uw wildgerechten. De zuidelijker gelegen Côte de Beaune wordt geroemd om haar witte wijnen van de Chardonnay druif, maar ook de rode wijnen uit onder andere Pommard en Volnay kunnen van wereldklasse zijn. De totale productie bedraagt 150.000 hectoliter, waarvan iets meer dan de helft rode wijn betreft. Uiteraard van de Pinot Noir. De Côte de Beaune is bij uitstek de plek waar het unieke karakter van deze druif tot uitdrukking komt. Merlot smaakt veelal herkenbaar naar Merlot en Cabernet Sauvignon naar Cabernet Sauvignon. Pinot Noir smaakt daarentegen naar de grond waarin ze staat geworteld. Meer dan menig andere druivensoort is Pinot Noir een terroirdruif! Het effect van het plaatselijke 10
De rode wijnen van de Bourgogne behoren tot de beste en meest gewilde van de wereld. Met name de wijnen van de Côte-d’Or doen liefhebbers wereldwijd watertanden. In de top 10 van duurste wijnen in 2015 staan maar liefst vijf rode Grand Cru wijnen uit dit district genoteerd. Voor flessen van vermaarde huizen en uit voortreffelijke oogstjaren worden duizenden euro’s neergeteld. De vraag is groot en de marktwerking simpel. Toch hoeft de minder gefortuneerde liefhebber niet te treuren, want de Bourgogne biedt ook wijnen met Grand Cru allure voor vriendelijke prijzen. Zeker in de goede oogstjaren, die nu op de markt verschijnen. Na drie opeenvolgende magere jaren kon de Bourgogne het oogstjaar 2014 weer als ‘goed’ in de boeken bijschrijven. Rijpe druiven met genoeg zuren als ingrediënt voor elegante wijnen. Oogstjaar 2015 doet daar nog een schepje bovenop en wordt door de pers alom bejubeld. Dit geldt voor de gehele Bourgogne en in het bijzonder voor de Côte-d’Or. Extreem natuurgeweld bleef voor het eerst sinds jaren uit in het voorjaar en de zomer bood vervolgens veel zonuren voor een voorspoedige rijping van de druiven. Op gezette tijden viel een regenbui, waarmee waterstress is voorkomen. De nazomer bracht vervolgens verkoeling voor het behoud van de frisheid van de druiven. De perfecte omstandigheden voor de Pinot Noir. Oogstjaar 2015 kan dan ook probleemloos wedijveren met de geroemde oogstjaren 2009 en 2005. Maar de opbrengst in 2015 ligt (net als in 2014) lager dan normaal. Voor 2016 geldt zelfs een angstvallig lage oogstverwachting als gevolg van het desastreuze voorjaar met strenge vorst en vernietigende hagel. Deze omstandigheden zorgen momenteel voor een toenemende druk op de prijzen. Men spreekt zelfs van een prijsverdubbeling. Wellicht is dit uw laatste kans om de prijsexplosie voor te blijven.
Wijnhuis Dufouleur In Nuits-Saint-Georges, hoofdstad van het gelijknamige kanton met de wereldberoemde wijndorpen Vosne-Romanée, Flagey-Echézeaux en Vougeot, treffen we Xavier Dufouleur. Eens burgermeester van het amper 5.000 inwoners tellende stadje, maar nu weer fulltime werkzaam in het eeuwenoude familiebedrijf. Dufouleur Père & Fils werd begin 17e eeuw door voorvader Gilles Dufouleur opgericht en is al 13 generaties in handen van de familie. Vandaag de dag bestieren Xavier en Yvan Dufouleur het wijnhuis en worden daarbij geholpen door de ervaren oenoloog Bernard Jaillet. De oorspong van het bedrijf ligt uiteraard in de wijngaarden rondom Nuits-Saint-Georges en nog altijd vormen de wijnen van deze percelen, die vermarkt worden onder het label Domaine Guy & Yvan Dufouleur, de paradepaardjes van het concern. De met voornamelijk Pinot Noir en een klein aandeel Chardonnay aangeplante percelen brengen jaarlijks tussen de 160.000 en 180.000 flessen voort en de wijnen zijn verdeeld over maar liefst 11 verschillende appellations! De familie heeft ondermeer percelen grond in vier Premier Cru wijngaarden ten zuiden van Nuits-SaintGeorges. De bodem bestaat uit klei en kalk, wat de wijnen enerzijds robuust en anderzijds intens fruitig maakt. Ook bezit de familie een perceel wijngaard ten noorden van het stadje. Het perceel “Aux SaintsJullien” (lieux-dit) is weliswaar niet als Premier Cru geclassificeerd, maar op een bodem vergelijkbaar met Vosne-Romanée bestaande uit alluviaal gesteente op een ondergrond van rotsachtige kalk worden zijdezachte Pinot Noirs voortgebracht.
per wijn en kan bovendien van jaar tot jaar verschillen. Alle keuzes staan ten dienste van het eindproduct. Elegante wijnen met elk hun eigen even unieke als smaakvolle karakter. Ook bij het bottelen van het vergiste en gerijpte druivensap wordt uiterst voorzichtig te werk gegaan. Geen zwaar materieel om de wijn snel en met brute kracht de fles in te pompen, maar enkel gebruik van zwaartekracht om oxidatie te voorkomen en de aroma’s te behouden. De wijnen van Dufouleur zijn immens populair. Het merendeel vindt haar weg naar de Franse thuismarkt. Slechts een klein deel resteert voor de exportmarkten. De sleutel tot het succes volgens de familie? De balans tussen vertrouwen op eeuwenoude tradities enerzijds en de durf om te innoveren anderzijds. Dit klinkt eenvoudig, maar dat is het allerminst. Innovatie onderscheiden van hypes is niet simpel. Zo heeft de familie na lang wikken en wegen nooit mee willen gaan in de gekte rondom het gebruik van te veel nieuw hout. Gebruikte vaten verzachten de aanwezige tannine en brengen de reeds in de wijn aanwezige aroma’s tot ontwikkeling. Geen schreeuwende vanillearoma’s, maar subtiliteit moet het doel zijn. Afhankelijk van het jaar en de wijn gebruikt Dufouleur tussen de 20% en 50% nieuwe eikenhouten vaten voor de rijping van de wijn. Van dit huis is voor u geselecteerd: de zeer karaktervolle 2014 Nuits-Saint-Georges “Aux Saints-Jullien”, een krachtige 18 punten Nuits met een nu nog zeer acceptabele prijs.
Elk perceel wordt gekenmerkt door haar eigen terroir en het streven van de familie Dufouleur is om dit terroir volop tot expressie te brengen in de verschillende wijnen. Geen eenheidsworst, maar unieke en tegelijkertijd herkenbare smaken. Dat vraagt om secuur werk op het land, maar ook in de kelder. Zo worden de barriques voor de rijping van de wijnen zorgvuldig geselecteerd. Het ene vat is het andere niet. De herkomst van het hout en de mate van toasting bepaalt het familiebedrijf 11
Conclusie Bourgogne Rood Omdat we ons goed realiseerden dat dit voorlopig wel eens de laatste selectieproeverij voor Bourgognes tegen de gangbare ‘oude’ prijzen zou kunnen zijn, waren we er extra op gebrand om iets moois uit de proeverij te halen. Want het voelde een beetje als onze laatste kans. De boeren hadden hun prijzen immers nog net vóór de desastreuze vorst en hagelbuien van eind april aan ons doorgegeven. En praten nu over prijsverdubbelingen.... Pommard en Volnay
Van de twee rode Côte de Beaune appellations van deze studie, was in de finale proeverij Pommard het best vertegenwoordigd. Maar liefst 10 Pommards kwamen door de strenge voorselectie heen, waar de spoeling bij Volnay aanzienlijk dunner was en er slechts 5 van de 14 Volnays goed genoeg werden bevonden om het in de finale tegen elkaar op te nemen. Bij de Pommards kwam de 2015 Pommard van Domaine Laubron als beste naar voren. En niet alleen vanwege zijn satijzachte luxe en stevige Pommard body van de topoogst 2015, maar ook vanwege zijn nog gunstige prijs. Een absolute aanrader. Bij Volnay stak de 2014 Volnay, Les Pluchots van Domaine Prunier-Damy er bovenuit. Met 18 punten en slechts € 24,95 is dit een zeer koopwaardige klasse Volnay. Helaas zijn er slechts 180 flessen van beschikbaar. Dus enige haast is hier geboden. Vosne-Romanée
Bij Vosne-Romanée, één van de zeldzaamste en meest kostbare appellations van de Côte des Nuits, deden de ‘Tout Courts’ (de Vosne Romanées zonder 1er Cru of Grand Cru status) het goed, maar stak de 1er Cru van Domaine Lupé-Cholet er toch ver boven uit. Deze 2014 Vosne-Romanée, 1er Cru Les Rouges du Dessus is dan ook het kroonjuweel van de eigen wijngaarden van dit Bourgogne huis. En slechts mondjesmaat beschikbaar. Vandaar uitsluitend leverbaar per 3 flessen. Nuits-Saint-Georges
De proeverij van de wijnen uit Nuits-Saint-Georges leverden naast de grote 2014 Nuits-Saint-Georges, 1er Cru, Les Cros van Doudet Naudin ook een verrassend koopwaardige Nuits-Saint-Georges op. De 2014 Nuit-Saint-Georges ‘Aux St-Julien’ van het vermaarde Domaine Guy & Yvan Dufouleur, waarover elders in deze Wijnkoers meer, verraste met een uitstekende Nuits van een gewilde akker (‘Aux St-Julien’) voor een ouderwets lage prijs. Wellicht is dit uw laatste kans op een grote Côte de Nuits voor een nog betaalbare prijs. Ook hiervan is de voorraad helaas beperkt. Dus zorg dat u er tijdig bij bent. Rode Bourgogne Trouvaille
Voor de Bourgogne Trouvaille van Clos de Maréchaudes is minder haast geboden, omdat we door de voordelige kwaliteit/ prijsverhouding hier een ruime optie op hebben lopen. Het gaat om de diksappige prestige Pinot Noir Vieilles Vignes van de topoogst 2015. En dát laat zich proeven.
12
Proeverij Bourgogne Rood Pommard
Nr.1/TIP
2015 Pommard, Vieilles Vignes, Capuano Ferreri 2015 Pommard 1er Cru, Madame Veuve Point 2015 Pommard, Domaine Laubron 2014 Pommard, Lupé-Cholet 2014 Pommard, Decelle Villa 2014 Pommard, Clos de la Platière, Domaine Marguerite Carillon 2014 Pommard, Trois Follots, Domaine Prunier-Damy 2014 Pommard, Les Vignots, Henri Clerc 2013 Pommard, Decelle Villa 2013 Pommard 1er Cru, Les Epenots, Decelle Villa
Volnay
Nr.1
Nr.1/TIP
2014 Volnay,'Cuvée Marie', Vincent Perrin 2014 Volnay, Lupé-Cholet 2014 Volnay, Les Pluchots, Domaine Prunier-Damy 2014 Volnay, Georges Vasseur 2014 Volnay, Vieilles Vignes, Henri Clerc
Bourgogne Trouvaille
TIP
Nr.1/TIP
2014 Vosne-Romanée, Domaine Dudant 2014 Vosne Romanée, Lupé-Cholet 2014 Vosne-Romanée 1er Cru, Les Rouges du Dessus, Dom. Lupé-Cholet 2014 Vosne-Romanée, 'La Colombière', Domaine Fabrice Vigot 2014 Vosne-Romanée, Georges Vasseur 2013 Vosne-Romanée, Decelle Villa 2013 Vosne-Romanée, Doudet-Naudin
Nuits-Saint-Georges 2014 Nuits-Saint-Georges, La Perlière 2014 Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Les Cros, Doudet-Naudin 2014 Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Aux Argillas, Doudet-Naudin 2014 Nuits Saint Georges, Lupé-Cholet 2014 Nuits-Saint-Georges, 'Aux St-Julien', Dom. Guy & Yvan Dufouleur 2013 Nuits-Saint-Georges, Decelle Villa 2013 Nuits-Saint-Georges, Doudet-Naudin
Prem.l.pr*
18 18
32,50 35,50
15 16 17 16 17,5 kurk 16
28,60 31,50 27,75 24,50 32,50 31,50 44,00
Beoordeling
Prem.l.pr*
14 16
23,40
15 17
22,45 27,95
Beoordeling
Prem.l.pr*
18
18
27,50
26,50 24,95
17
9,95
Nr.1/TIP
Beoordeling
Prem.l.pr*
Nr.1
16 19,5
2015 Bourgogne, Pinot Noir, Vieilles Vignes Prestige, Domaine des Maréchaudes
Vosne-Romanée
Beoordeling
18
18 15 17 16
42,5
34,75
54,00**
42,50 35,95 46,50 36,40
Nr.1/TIP
Beoordeling
Prem.l.pr*
Nr.1
16,5 18,5
24,45 47,50**
18
23,95
15 17
TIP
18 16
26,35 28,5
30,50 33,25
* Premiumledenprijs per fles inclusief Premiumledenkorting. ** Flesprijs verpakt per 3 flessen. De in rood gedrukte wijnen zijn geselecteerd en vindt u terug op uw bestelformulier. Nr.1 Beste wijn in zijn categorie ongeacht zijn prijs TIP Beste kwaliteit/prijsverhouding in zijn categorie
Domaine Laubron kwam als Nr.1 Pommard uit de proeverij.
13
De fruitaroma’s van de Chardonnay komen door de alom aanwezige kalkbodem volop tot expressie en de opvoeding op eikenhouten vaten zorgt vaak voor tonen van vanille en hazelnoot. Deze wijnen smaken goed bij allerhande visschotels, kruidig gevogelte en zelfs bij charcuterie. Op onze eigen denkbeeldige bedevaart trekken we vanuit Mâconnais in noordelijke richting naar Côte Chalonnaise. Dit wijndistrict met een jaarlijkse wijnproductie van ongeveer 70.000 hectoliter wedt spreekwoordelijk op meerdere paarden. Ze produceert een belangrijk aandeel Crémant de Bourgogne, de mousserende wijn, die net als Champagne gemaakt is volgens de méthode traditionnelle (tweede gisting op de fles). Ook is de witte Aligoté druif in dit district ruimschoots vertegenwoordigd. Aligoté geeft aangename wijnen met aroma’s van bloemen en rijp wit fruit gecombineerd met een kruidige bite. Schrikt u niet, maar de lokale Bourgondiërs schenken deze wijn graag bij gegrilde kikkerbilletjes.
Wit
Bourgogne Chardonnay heeft de wereld veroverd. In nagenoeg alle wijngebieden aangeplant en over het algemeen met aansprekende resultaten. Moeiteloos weet de druif zich aan te passen aan het geldende klimaat en de aanwezige bodemsamenstelling. Toch worden de mooiste wijnen van de Chardonnay nabij haar geboortegrond voortgebracht. In de Bourgogne! Blijkens DNA onderzoek is Chardonnay een vrucht uit het geslaagde huwelijk tussen de alom bekende Pinot Noir en de minder roemruchte Gouais Blanc. Het verhaal gaat dat de Chardonnay druif is geboren in het gelijknamige dorpje in de Mâconnais. Chardonnay, dat amper 200 inwoners telt, geldt daarmee voor vele wijnliefhebbers als een bedevaartsoord, maar de eerlijkheid gebied te zeggen dat het dorp niet veel meer te bieden heeft dan een kerkje en een lokale bistro. De omliggende wijngaarden zijn een bezoek echter meer dan waard. De witte wijnen uit de Mâconnais zijn fris gevinifieerde wijnen, die jong gedronken worden als aperitief of bij een zomerse lunch. Eén van deze wijnen verdient wat extra aandacht. Pouilly-Fuissé kan zich namelijk meten met de grote namen uit de Côte de Beaune. 14
Daarnaast leveren Givry, Mercurey en Rully volop rode wijn in de stijl van de Côte-d’Or af. Binnen deze gemeentelijke appellations is de witte wijn duidelijk in de minderheid. In Mercurey bijvoorbeeld zijn van de 633 hectare slechts 85 hectare aangeplant met Chardonnay. Van de geoogste druiven worden zowel fruitige aperitiefwijnen gemaakt, alsook bijzonder smaakvolle wijnen, die vergelijkbaar zijn met de prachtexemplaren uit Montrachet en Meursault. De druivenstokken staan op een kalkrijke bodem en de druiven worden in barriques (eikenhouten vaten) gevinifieerd. Precies zoals in de Côte de Beaune. Door de relatieve onbekendheid van deze wijnen zijn ze nog voorzien van een vriendelijk prijskaartje. De geselecteerde Mercurey Blanc van Jean Allier is hier een goed voorbeeld van. Niet te koud drinken en serveren bij zoetwatervis of visgerechten met romige sauzen luidt het advies. Weer wat verder naar het noorden arriveren we in de Côte de Beaune. Hier vinden we de witte wijnen uit PulignyMontrachet (211 ha), Chassagne-Montrachet (198 ha) en Meursault (382 ha) en struikelen we over de Grand Cru en Premier Cru wijngaarden. Hier geen Aligoté of andere witte druiven, maar 100% Chardonnay! Goudgeel van kleur en subliem van smaak Deze wijnen behoren zonder twijfel tot de beste van de wereld en zijn bij uitstek geschikt om te ouderen. Sterker nog, de Premiers Crus zijn pas drie tot vijf jaar na de oogst op dronk en de Grand Cru wijnen worden vaak pas na tien jaar ontkurkt. Maar mocht u de wijn toch eerder drinken, ook dan wordt u niet teleurgesteld. De bodemsamenstelling in de Côte de Beaune is moeilijk te beschrijven. Elke cru heeft zijn eigen unieke samenstelling en daarmee ook zijn eigen karakter. Essentieel voor deze grote wijnen is de aanwezigheid van een hoog gehalte aan kalksteen en mergel. Op deze grond voelt Chardonnay zich als een vis in het water. De wijnen zijn complex met aroma’s van gedroogd fruit, gekonfijte citrus, gebrande hazelnoten, honing en boter. Om deze wijnen te beschrijven komen vaak superlatieven tekort. Neemt u voor deze wijnen rustig de tijd en geniet ervan tijdens een diner met kreeft, tarbot
of zwezerik. Ook de combinatie met foie gras of verse geitenkaas is niet te versmaden. Daar waar de Côte-d’Or, Côte Chalonnaise en Mâconnais mooi aaneengesloten in noord-zuid richting zijn gelegen, is het wijndistrict Chablis letterlijk een buitenbeentje. Slechts enkele kilometers ten oosten van Auxerre en daarmee erg noordelijk treffen we maar liefst 5.400 hectare Chardonnay voor Chablis wijnen. De typische goudgele Bourgogne kleur is hier voorzien van een groene gloed. Op de krijtbodem ontstaan volle aromatische wijnen met veel mineraliteit en pit. Deze wijnen zijn smaakvolle compagnons van verse oesters.
De Bourgogne biedt tal van witte wijnen van uitmuntende kwaliteit. Vele karakters en dus voor ieder wat wils. De absolute top vinden we in de Côte de Beaune. Om optimaal van deze wijnen te genieten, gelden nog wel enkele spelregels. Veel witte wijn wordt direct vanuit de koelkast in het glas geschonken en opgeslurpt, maar voor deze wijnen is dat eeuwig zonde. Om alle smaken te ontdekken en te beleven is een temperatuur van circa 12 graden aan te raden. Daarnaast is een groot bol glas een absolute pré. Chardonnay is, net als Pinot Noir, gebaat bij genoeg ruimte om zuurstof op te nemen en daarmee het pallet aan aroma’s aan het glas te laten ontsnappen.
Wijnhuis Henri Clerc Vermaard om haar witte wijn ligt het pittoreske Puligny-Montrachet in het hart van de Côte de Beaune. Het is de 16e eeuw en een roerige tijd. De reformatie is in volle gang en de katholieke kerken en abdijen doen meer en meer afstand van percelen Bourgondische grond om de lege kas te spekken. De wijnbouw komt weer in handen van de lokale bevolking en met de door de monniken opgedane kennis en inzichten in de broekzak richten de boeren zich op kwaliteit. Zo ook Henri Clerc. Het wijnhuis vestigt zich aan het centrale plein in het dorp en vanaf dat moment wordt wijngeschiedenis geschreven. De eeuwen verstrijken en Henri Clerc is inmiddels een gevestigde naam in de wijnwereld. “Geen kwantiteit, maar kwaliteit” luidt het devies. Met slechts 11 hectare wijngaard verspreid over meerdere perceeltjes is het wijnhuis een kleine speler van wereldformaat. De wijnen, waaronder drie met Grand Cru status, krijgen wereldwijd de welverdiende waardering. Henri Clerc heeft percelen grond in PulignyMontrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault en Volnay met Pinot Noir, maar bovenal Chardonnay. Deze laatste is immers de ster van Montrachet en eist geheel terecht de hoofdrol op. De liefdevolle zorg voor deze druif is voor het succes van de wijn cruciaal. Dus voor plukmachines wordt in de schuur geen plek vrijgemaakt. De druiven worden met alle noodzakelijke aandacht en liefde voor het vak tros voor tros geplukt.
op het spel staat, dan is ingrijpen niet te voorkomen. Alles met het oog op het maken van de best mogelijke wijnen, die de namen Montrachet en Meursault met trots dragen. Het handmatig plukken en het verbouwen van de druiven met respect voor de natuur is noemenswaardig, maar maakt Henri Clerc niet uniek. Wat het wijnhuis wel enig in zijn soort maakt, is de rijping van de witte wijnen. In tegenstelling tot veel andere Bourgondische wijnboeren vindt de rijping van de wijn niet plaats in vaten van 228 liter, maar in vaten van 500 liter. Ook kiest het huis voor een lichte toasting en rijpen de wijnen merendeels op gebruikte vaten. De intense fruitsmaken en minerale toetsen blijven hierdoor behouden en smelten samen met zachte uit het houten vat onttrokken aroma’s. Geheel terecht oogst het wijnhuis wereldwijde lof voor haar aanpak en het bijbehorende hoogstaande eindresultaat. Ook wij nemen ons petje af voor Henri Clerc. Jaar in, jaar uit weet het huis vriend en vijand te verrassen met haar kwaliteit. Dit jaar behoort Henri Clerc met twee geselecteerde Meursaults en één Puligny-Montrachet wederom tot de allerbeste producenten uit de regio. Zorg dat u er wat van te pakken krijgt, want de voorraden zijn zeer beperkt. Nog één keer voor de oude prijs. Hierna gaat helaas het hek van de (prijs)dam.
Maar voordat de oogst gevierd kan worden, is er maandenlang vakkundige arbeid geleverd in de wijngaarden. Het bedrijf had de wens om de druiven biodynamisch te verbouwen, maar moedertje natuur is in de Bourgogne geen betrouwbare partner gebleken. Aanhoudende regenbuien kunnen zonder menselijk ingrijpen desastreuze gevolgen hebben voor de oogst. De biodynamische principes worden nog altijd omarmd, maar niet tegen elke prijs. Als de kwaliteit van de oogst 15
Conclusie Bourgogne Wit Omdat dit ook voor de witte Bourgognes voorlopig wel eens de laatste selectieproeverij tegen de ‘oude’ prijzen zou kunnen zijn, waren we extra alert om voor u toe te slaan. Want ook hier voelde het een beetje als onze laatste kans. Omdat prijsverdubbelingen hier inmiddels voor de deur staan. Meursault Door de strenge voorselecties ter plekke, waarin het Bourgogne-kaf al van het koren werd gescheiden, was het niveau van de finale proeverij op eigen proeftafel zeldzaam hoog. De in Bourgogne zeer goed geslaagde jaargang 2014 was in deze finale dan ook ruim vertegenwoordigd. Bij de Meursaults lag de score op het ongekend hoge gemiddelde van 17,25 punten per wijn! En bij Puligny Montrachet zelfs op 17,58 punten! Het gerenommeerde Bourgogne huis Henri Clerc stal (wederom) de show bij Meursault. En claimde met een super geconcentreerde schoonheid van een 2014 Meursault 1er Cru, Les Charmes (19 punten) overtuigend de Nr. 1 positie. En kwam met zijn 2014 Meursault Henri Clerc, Les Clous ook als meest koopwaardige Meursault uit de bus. Puligny-Montrachet Bij de Puligny’s toonde Henri Clerc nogmaals aan bij de absolute TOP van witte wijnmakers in Bourgogne te behoren. Door met hun 2014 Puligny-Montrachet 1er Cru, Les Combettes, met 19,5 punten een van de hoogste scores van het jaar te behalen. De wijn is dermate zeldzaam, dat hij nog slechts beperkt verkrijgbaar is op doos van 3 flessen. De meest koopwaardige Puligny-Montrachet die wel op doos van 6 zit verpakt, kwam van het beroemde huis Doudet-Naudin. Dat met 18,5 punten en ‘slechts’ € 39,95 werd uitgeroepen tot meest koopwaardige Puligny. En dan te bedenken dat er ook voor deze wijnen een prijsverdubbeling staat aan te komen...... Chassagne-Montrachet De beste Chassagne-Montrachet kwam van het vermaarde Domaine Pierre André uit Aloxe Corton. De 2014 Chassagne-Montrachet, Clos Devant, Pierre André is met 18 punten een prima nog redelijk betaalbare grootheid, waar je in een restaurant al snel meer dan € 120,- per fles voor neer moet tellen. Trouvailles ónder een tientje! Naast een verrassend mooie 2014 TIP Mercurey, Jean Allier die met 17 punten en slechts € 14,95 de meest koopwaardige Mercurey bleek, was de 2015 Prestige Chardonnay, Vieilles Vignes van Domaine des Maréchaudes dé trouvaille van deze studie. Domaine des Maréchaudes, opgericht in 1921, ligt in het hart van de Maconnais waar het 60 ha wijngaard met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar oude wijnstokken beheert. Zowel hun rode als witte Bourgogne zitten barstensvol sappig rijp fruit uit het uitbundige jaar 2015. Voor wie van stuivend vers Bourgondisch fruit houdt, is dit Domaine dé ontdekking van deze studie voor nog géén tientje per fles.
16
Proeverij Bourgogne Wit Meursault
Nr.1/TIP
2015 Meursault, Madame Veuve Point, F. Geantet 2015 Meursault, Arnaud Germain 2014 Meursault, Les Clous, Henri Clerc 2014 Meursault, Decelle Villa 2014 Meursault, Climat, Jean Allier 2014 Meursault 1er Cru, Les Charmes, Henri Clerc 2014 Meursault, Doudet-Naudin 2013 Meursault, Doudet-Naudin
Puligny-Montrachet
Bourgogne Trouvaille 2015 Bourgogne, Vieilles Vignes, Prestige, Dom. des Maréchaudes Chassagne-Montrachet 2015 Chassagne-Montrachet, Cuvée Prestige, Capuano Ferreri 2014 Chassagne-Montrachet, Lupé-Cholet 2014 Chassagne-Montrachet, Clos Devant, Pierre André 2014 Chassagne-Montrachet 1er Cru, Morgeot, Henri Clerc
Mercurey
Nr.1
Beoordeling
16 18,5 18,5 17 19,5 16
TIP Nr.1 Nr.1/TIP Nr.1/TIP
Beoordeling
Prem.l.pr*
29,50 Uitverkocht
32,50 37,50 30,50 49,95** 33,75 33,80 Prem.l.pr*
38,10 Uitverkocht
39,95 31,60 59,95* 34,50 Prem.l.pr*
16,5
8,95
Beoordeling
Prem.l.pr*
17 16
28,5 32,25
18
42,50
Beoordeling
Prem.l.pr*
15 14
13,95 18,45
18
Nr.1 Nr.1/TIP
2015 Mercurey, Domaine du Tour Bassot 2015 Mercurey, Madame Veuve Point, F. Geantet 2014 Mercurey, Jean Allier 2014 Mercurey, Domaine Tour Bassot
15 17,5 18 18 17,5 19 17 16
TIP
Nr.1/TIP
2015 Puligny-Montrachet, Madame Veuve Point, F. Geantet 2015 Puligny-Montrachet, Arnaul Germain 2014 Puligny-Montrachet, Doudet-Naudin 2014 Puligny-Montrachet, Jean Allier 2014 Puligny-Montrachet 1er Cru, Les Combettes, Henri Clerc 2014 Puligny-Montrachet, Lupé-Cholet
Beoordeling
TIP
17
16
29,95
14,95
15,25
* Premiumledenprijs per fles inclusief Premiumledenkorting. ** Flesprijs verpakt per 3 flessen. De in rood gedrukte wijnen zijn geselecteerd en vindt u terug op uw bestelformulier. Nr.1 Beste wijn in zijn categorie ongeacht zijn prijs TIP Beste kwaliteit/prijsverhouding in zijn categorie
Bordje bij wijngaard Les Combettes in Puligny, waar de 1er Cru met 19,5 punt van Henri Clerc vandaan komt.
17
Doudet-Naudin
18,5/20
Gepronoceerd ernergiek goudgeel met groene glans. Licht exotische stijl met romige luxe, rijp steenfruit, witte bloesem, rokerig eiken en een toets geroosterde hazelnoot. Rijp, krachtig en fris van smaak met citrus, peer, ananas, passievrucht en mooi eiken. 1e klas Puligny met crunch, kracht en lengte. 13% alc. Nu van genieten tot 2021.
Les Combettes, Henri Clerc
19,5/20
Prachtig vitaal licht wit/goud/geel/groen. Edel en weelde, daarnaast noten, toast en rook. Zeer verfijnd en loepzuiver. Overweldigend rijk van smaak met een hemelse luxe aan zoet fruit, mineralen, ragfijne zuren en loepzuivere terroirexpressie. Majestueus geconcentreerde Puligny-nectar met enorme lengte. Grand Cru-niveau. 13,5% alc. Nu van genieten tot 2024.
Clos Devant, Pierre André
18/20
Krachtig blinkend licht goud/geel/groen. Klassieke, rijpe Chassagne-neus met rokerige peer, perzik, limoen, boter, zilt, toast en stenigheid. Rijk, krachtig en zeer complex van smaak met een prachtige zilt/zoet/ zuur-balans, limoentjes, eiken en steenfruit. Prima spanning tussen fris zuur en hoog concentraat. Rijk genuanceerde Nr. 1 Chassagne. Nu van genieten tot 2023.
Prestige, Domaine des Maréchaudes
Zeer vitaal licht witgoud met groene reflex. Open en exotisch van geur met ananas, rijpe perzik, limoen en witte pruim. Héél sappig en lekker druivig van smaak met verse ananas, Golden Delicious, rijp steenfruit en een aantrekkelijke rondeur. Erg lekkere Prestigecuvée van oude stokken. 12,5% alc. Nu van genieten tot 2019.
Premiumledenprijs € 8,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
SUPERTIP
TROUVAILLE 18
16,5/20
Pays d’Oc
Bourgogne
2014 Chardonnay, Vieilles Vignes
TIP
Nr.1
Premiumledenprijs € 29,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
Mercurey Bourgogne
Chassagne-Montrachet Bourgogne
2014 Chassagne-Montrachet
TIP
Nr. 1
Premiumledenprijs € 59,95 per fles. Verpakt per 3 flessen.
Mersault Bourgogne
Puligny-Montrachet Bourgogne
2014 Puligny-Montrachet 1e Cru
Nr.1
TIP
Premiumledenprijs € 39,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
Mersault Bourgogne
Puligny-Montrachet Bourgogne
2014 Puligny-Montrachet
2014 Meursault 1e Cru Les Charmes, Henri Clerc
19/20
Vitaal krachtig goud/geel/groen. Strak en toch breed van geur met citrussorbet, witte bloesem, gele Reine Claude en rokerigheid. Weer gebalde Chardonnaykracht in de complexe smaak met limoen, toast, roomboter en eiken. Alle rijkdom perfect in balans. Een overdonderend smaakconcert. 13,5% alc. Nu van genieten tot 2026
Premiumledenprijs € 49,95* per fles. Verpakt per 3 flessen.
2014 Meursault Les Clous, Henri Clerc
18/20
Zeer energiek goud/geel/groen. Nu nog wat gesloten van geur, maar erg beloftevol met rokerige citrus, nobel eiken, terroir-punch en gebalde Chardonnaykracht van de hoogste komaf. Clean en edel van smaak met enorme kracht en een prachtige fraîcheur. DinerMeursault met hoge finesse. 13% alc. Nu van genieten tot 2024.
Premiumledenprijs € 32,50 per fles. Verpakt per 6 flessen.
2014 Mercurey Jean Allier
17/20
Vitaal licht goudgeel met groene glans. Mooi rijp, open en licht exotisch van geur met limoen, perzik, ananas, boter en rokerigheid. Breed en volsappig van smaak met weer limoen, perzik, bloesem en Reine Claude. Goed geconcentreerd met subtiel eiken, fris zuur en grip. Exotische Bourgogne met karakter. 13% alc. Nu tot 2019.
Premiumledenprijs € 14,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
2015 Chardonnay Montereau-Beaudart
Blinkend lichtgeel. Exotisch fris van geur met een vleugje rokerig eiken en roomboter. Sappig en zuiver van smaak vol rijk Chardonnay-fruit, citrus, perzik en eiken. Met een heerlijke mineralige fraîcheur voor de juiste balans. Verkwikkende klasse Chardonnay met Bourgondische allure. Van de TOP-oogst 2015. 100% Chardonnay, vijf maanden gerijpt op eiken. 13,5% alc. Nu drinken tot 2019. Ledenprijs € 6,99 per fles. Verpakt per 6 flesesn Nu tijdelijk vanaf 12 flessen voor slechts € 6,59** per fles!
Domaine Guy & Yvan Dufouleur
18/20
Vitaal robijnrood. Karaktervolle, minerale Pinot Noir neus met strakke, mannelijke touch, typisch Nuits. Breed en vol met bosbes, Ardennerham, mokka en choco. Complex kruidig van smaak met viooltjes, rode kers en een mineralige toets. Elegante, krachtige TOP-Nuits met rijkdom en lengte. 13% alc. Drinken van 2018 tot 2026.
Les Crots, Doudet-Naudin
18,5/20
Intens diep rood/paars. Aristocratisch Nuits-bouquet met mollige zoete bessen, kirsch en nieuw eiken. Verfijnd en toch krachtig van smaak nokvol rijke Pinot-power. Daarnaast volrijp bosfruit en cacao met aardse mineraliteit. Complexe volbloed-Nuits op Grand Cru niveau. 13% alc. Drinken van 2018 tot 2030.
Domaine des Maréchaudes
17/20
Premiumledenprijs € 9,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
Nr.1
TROUVAILLE
Intens paarsrood met diepe kern. Heerlijk open Pinot Noir neus vol rijp en zuiver rood fruit (framboos en kers), bosbes en kruidige nuances. Zoetsappig en krokant van smaak met knapperige besjes, rijpe aardbei, een vleugje choco en een mooie fraîcheur. Smakelijke Pinot met diepgang en lengte. 12,5% alc. Nu heerlijk tot 2019.
Vosne-Romanée Bourgogne
Pinot Noir Bourgogne
2015 Pinot Noir, Vieilles Vignes Prestige
TIP
Nr.1
Premiumledenprijs € 47,50 per fles. Verpakt per 3 flessen.
Volnay Bourgogne
Nuits-Saint-Georges Bourgogne
2014 Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Nr.1
TIP
Premiumledenprijs € 23,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
Pommard Bourgogne
Nuits-Saint-Georges Bourgogne
2014 Nuits-Saint-Georges ‘Aux St.-Julien’
2015 Pommard Domaine Laubron
18/20
Vitaal paarsrood met een diepe geur van cassis, rode kers, vlier en vanille. Vol luxe en met een stevige body. Erg smakelijk door de combinatie van fruit (kers en pruim), espresso, tabak en chocolade met een minty oak toets. Sappige, malse terroirwijn, satijnig van structuur en perfect in balans. Kan jong gedronken worden maar wie 5 jaar wacht wordt beloond. 13% alc. Nu van genieten tot 2025. Premiumledenprijs € 27,50 per fles. Verpakt per 6 flessen.
2014 Volnay Les Pluchots, Domaine Prunier-Damy
18/20
Warm robijnrood. Zuiver, edel en zalvend bouquet. Met een mooi evenwicht tussen rijpe kers, cassis, stenigheid en impressies van cacao. Waaiert breed uit in de mond met rijp Bourgondisch fruit. Sappig en lekker mals met grip en grote lengte. TOP Volnay met ronding en volume. 13% alc. Nu van genieten tot 2022.
Premiumledenprijs € 24,95 per fles. Verpakt per 6 flessen.
2014 Vosne-Romanée 1er Cru Domaine Lupé-Cholet
19,5/20
Warm karmijnrood. Romig, bessig en subtiel kruidig met een hint roze peper. Aards, stenig en zuiver. Complex en vol met veel rood fruit en chocolade gevolgd door mineralen, peper en grip. Enorm lang en extreem verfijnd. Indrukwekkende topper van de romigste 1er Cru van Bourgogne. 13% alc. Nu al volop genietbaar tot 2030.
Premiumledenprijs € 54,- per fles. Verpakt per 3 flessen.
PROEF NOTITIES
- Exclusief voor Premiumleden -
9 JAAR OUDE
GRAN RESERVA VOOR EEN ABSURD LAGE PRIJS!
Exclusief voor Premiumleden werd er voor deze prachtig ontwikkelde, boterzachte Gran Reserva, die 36 maanden rijpte op eiken een speciale deal gemaakt...
Lees meer hierover op pagina 2