PROGRAMA DE
COCINA PERUANA
INGRESO DIRECTO
PERFIL DEL EGRESADO Domina las técnicas culinarias y las aplica a diferentes entornos. Capaz de innovar y crear su propio estilo con óptimos rendimientos. Conoce un amplio repertorio de la gastronomía nacional. Maneja con destreza los utensilios, equipos y maquinaria al servicio de la cocina. Tiene la capacidad de trabajar en equipos multidisciplinarios. Es capaz de emprender y dirigir exitosamente su propio negocio gastronómico. Alcanza un nivel de excelencia y calidad en su desempeño profesional.
OBJETIVOS
Brindar un conocimiento auténtico, profundo y pleno de la riqueza gastronómica peruana, desde sus raíces tradicionales hasta nuestra cocina contemporánea. Comprende también un aprendizaje de la historia de la gastronómica peruana, influencias e insumos que la caracterizan.
CERTIFICACIÓN
El egresado del programa de Cocina Peruana obtendrá un Diploma de Certificación a nombre de la institución.
INVERSIÓN*
Frecuencia: Horario:
Tarifa regular S/. 3,500 (exonerado del IGV) 1 cuota de S/. 3,150
Lunes, miércoles y viernes
6:30pm a 9:30pm
(10% dcto por pago al contado)
2 cuotas de S/, 1,750 c/u Tarifa corporativa 1 cuota de S/. 2,900 2 cuotas de S/. 1,550 c/u
Incluye: Camisaco, delantal, garibaldi, insumos, degustaciones, servicio de intranet, seguro contra accidentes.
Centro de pago: Cualquier agencia del Banco Continental Nº de cuenta en Soles: 011-180-0001000-20513 CCI: 011-180-0001000-20513-76 Una vez realizado el pago debes presentar voucher en la sede del instituto. IMPORTANTE: Al momento de hacer su depósito, solicite al personal del banco que aparezca el nombre del alumno en el voucher, en el espacio de “referencia”. Las siguientes cuotas se abonarán con el código asignado.
INICIO
* Precios sujetos a modificación.
FRECUENCIA Y HORARIOS
REQUISITOS PARA MATRÍCULA 02 fotos tamaño carné a color fondo blanco (con nombre y apellido al reverso). Copia de DNI (para extranjeros copia de carné de extranjería o pasaporte). Carné de sanidad emitido por un Centro de Salud, vigencia mínima de 4 meses. Copia del último recibo de teléfono fijo, luz o agua.
VENTAJAS Y SERVICIOS Amplios talleres de cocina con equipos de alta tecnología. Aulas con equipos multimedia y audiovisuales. Sala de cata y maridaje de vinos y licores. Sala de cómputo con acceso a Internet totalmente libre. Campus 100% WI-FI. Biblioteca gastronómica (más de mil libros exclusivamente gastronómicos). Cine gastronómico (videos y películas de la especialidad). Tópico completamente equipado y personal especializado para emergencias. Jardines y áreas libres de esparcimiento. Amplia y confortable cafetería.
MALLA CURRICULAR Los platos más representativos de nuestra costa, sierra y selva Pescados y mariscos Cocina china Conocimientos de insumos Pastelería peruana Bar Historia de la gastronomía peruana Cocina peruana moderna
DURACIÓN
10 SEMANAS
Como estudiante del programa de cocina peruana, podrás desarrollar habilidades y destrezas que te permitirán alcanzar los estándares que exige el mercado laboral. Recibirás una formación culinaria íntegra y lograrás una visión empresarial sólida, contando además con la más amplia y moderna infraestructura: “El campus culinario del Perú”
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