MENU DEMI-PENSION
Les noix de Saint-Jacques poêlées, chou fleur cru / cuit, touches de couleurs. ___
Le filet de loup cuit à basse température, fenouil confit, panisse et jus mousseux au fenouil sauvage. ___ Les framboises au naturel, crémeux pistache, sablé à la fleur de sel et sorbet fromage blanc.