#35 OCTOBRE-NOVEMBRE 2014
GRATUIT Sorties – Evènements Shopping – Restos Hôtels – Infos pratiques
Gastronomie
éditorial
OCTOBRE - NOVEMBRE 2014
RÉDACTRICE EN CHEF Fabiola Fleurantin DIRECTION ARTISTIQUE Diana Lelio-Joseph ÉDITORIAL Sylvie Castera Linge Fabiola Fleurantin Claude Laviolette Diana Lelio-Joseph Soukaïna Martin ART GRAPHIQUE & DIRECTION PHOTOGRAPHIQUE Sylvie Castera Linge Diana Lelio-Joseph William McIntosh Fred Mogin Christian Tardieu AVEC LA COLLABORATION DE Kristele Gerdes Alerte Michou Angus Naïka David BUREAU Blue Mango S.A. 17 rue Ibo Lélé Pétion-Ville, Haïti pub@nbhaiti.com (509) 3704-9474 Facebook: N.B. Haiti Pour placer vos pubs ou toutes informations concernant N.B., veuillez nous contacter. UN PRODUIT
Chers lecteurs, chères lectrices, Envie d'allécher vos papilles ? Envie de cuisiner ? Cette édition de NB "Gastronomie" est là pour vous servir... Notre cuisine haïtienne, vrai mélange de saveur tropicale à dimension multiculturelle, est à l’honneur. Que vous soyez cordon bleu ou novice, rentrez dans le monde magique des petits plats frais et raffinés, avec les recettes proposés par nos chefs cuisiniers natifs-natals. Alors, amateurs, passionnés et professionnels de la cuisine ou simples vicieux, retrouvez à travers nos pages, les astuces et tous les bons conseils pour réussir dans la cuisine. De plus, afin de bien connaître la période de fructification de vos légumes et de vos fruits favoris, nous avons mis à votre disposition un calendrier de fruits et légumes de saison. Mois après mois, il vous indiquera quels sont les aliments bio et locaux à consommer bénéfiques pour votre santé. Nous espérons que vous serez nombreux à savourer tous ces mets délicieux, à vous détendre et vous divertir par nos articles sur la séduction, l’amour, l’harmonie dans un couple, ou encore l’épanouissement personnel. Aussi, partez à la découverte de la nature en vous référant à notre section « loisirs » pour des randonnées paradisiaques ! Cette nouvelle édition sur l’univers de la gastronomie vous réserve plein de surprises, alors à vos chaudrons ! Bon appétit ! ! L'équipe de NB
NB MAG | 5
sommaire
OCTOBRE - NOVEMBRE 2014
highlights 14
articles 31
18
52
Confidentiel avec Patricia B. Arty
Les débuts et l'évolution du P'tit Creux.
Louis Christian Linge
Le cocktail, plus qu'une simple boisson alcoolisée...
20
Franck Paultre
Le procurateur de la famille Luc Paultre nous en dit plus sur les produits Pidy.
Le pourboire
Combien d'argent faut-il laisser au serveur?
Une relation harmonieuse
Vous connaissez sûrement un couple pas comme les autres.
57
Les gens toxiques
Ces comportements qui font fuir !
60
Un monde enchanteur
Laissez-vous captiver par la beauté de Forêt des Pins.
listings 10 Evènements 22 Services traiteurs 26 Restaurants 44 Pharmacies 55 Art de la table 64 Hôtels 67 Voitures de location
NB MAG | 7
VOTRE GUIDE PASSE-PARTOUT
Sorties | Ev茅nements | Shopping Restos | H么tels | Infos Pratiques
événe ments Réunissez-vous et créez de bons moments avec votre famille et vos proches, que ce soit au restaurant, dans un bar, à un spectacle, à une foire, ou tout simplement chez vous. N'oubliez pas : sortir ne veut pas forcément dire casser votre tirelire ! Des moments de détente et de rire qui vous feront de bons souvenirs à partager dans le futur. NB MAG | 9
ÉVÉNEMENTS - LISTING
Lundi Lunes Latino
Soirée Indienne
BACKYARD Tous les lundis | Adm. 400 gdes Angle des rues Aubran & Panaméricaine, PV
BRASSERIE QUARTIER LATIN Mardi 18 novembre 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
La Nuit du Rire
Soirée Thaïlandaise
KARIBE HÔTEL Avec Eddy King & amis Lundi 17 novembre | Juvénat 7
BRASSERIE QUARTIER LATIN Mardi 25 novembre 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Mardi
Mercredi
Alternative Tuesdays
Wednesdays Live Jam
POINT BAR Tous les mardis | 5pm à 12:00am Bière à 2 USD jusqu'à minuit Angle des rues Clerveaux & Chavannes, PV
POINT BAR Tous les mercredis | 8:00pm à 11:00pm Angle des rues Clerveaux & Chavannes, PV
Happy Hour LA RÉSERVE DJ K9 | Special Rhum Sour & Rhum Punch Tous les mardis | 5:00pm à 7:00pm 2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV
SMOCKEY'S Tous les mercredis Animation : DJ Rock Steady Spécial sur les boissons de 5pm à 8pm Plaza 41, 41 rue Lamarre, PV
Mongolian Wok
Jeudi
BRASSERIE QUARTIER LATIN Mardi 7 octobre 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
After Work Bliss Networking
Soirée Indonésienne BRASSERIE QUARTIER LATIN Mardi 14 octobre 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Soirée Indienne BRASSERIE QUARTIER LATIN Mardi 21 octobre 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Soirée Thaïlandaise BRASSERIE QUARTIER LATIN Mardi 28 octobre 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Mongolian Wok BRASSERIE QUARTIER LATIN Mardi 4 novembre 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Soirée Indonésienne BRASSERIE QUARTIER LATIN Mardi 11 novembre 10 rue Goulard, Place Boyer, PV 10 | NB MAG
Smockey's on the Rocks
POINT BAR Tous les jeudis | 5:00pm à 9:00pm Angle des rues Clerveaux & Chavannes, PV
Soirée Latino BRASSERIE QUARTIER LATIN Avec le Latin Social Club Tous les jeudis 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
I Love Thursday HOTEL MONTANA Tous les jeudis | 7:30pm à 10:00pm Rue Frank Cardozo, Bourdon
Sax Night LA RÉSERVE Tous les jeudis | Entrée libre 2 rue Marcel Toureau, Berthé
Stand Up for Haiti ROYAL OASIS Avec Mike Viera Jeudi 9 octobre 115 ave Panaméricaine, PV
La Nuit du Rire
T.P.I.F (Thank Point It's Friday)
KARIBE HÔTEL AVEC JEAN YVES RUPERT JEUDI 16 OCTOBRE | JUVÉNAT 7
POINT BAR Tous les vendredis | Entrée : 10 USD Angle des rues Clerveaux & Chavannes, PV
Stand Up for Haiti
Life
ROYAL OASIS Avec Cocoa Brown Jeudi 23 octobre 115 ave Panaméricaine, PV
BRASSERIE QUARTIER LATIN Tous les vendredis 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Stand Up for Haiti ROYAL OASIS Avec Freddie Ricks Jeudi 6 novembre 115 ave Panaméricaine, PV
LE PERROQUET Haitian Roots Music: Asakivle, Lakou Mizik, Symbi Roots, & Friends Tous les vendredis | 9h à 12h | 250HTG 29 rue Lamarre, PV
Stand Up for Haiti
TGIF
ROYAL OASIS Avec Mike Yard Jeudi 20 novembre 115 ave Panaméricaine, PV
SMOCKEY'S Tous les vendredis Animation : DJ Stuba Spécial sur les boissons de 5pm à 8pm Plaza 41, 41 rue Lamarre, PV
Live Music Fridays
ÉVÉNEMENTS - LISTING
Vendredi
ÉVÉNEMENTS - LISTING
Salsa Night
Dîner en Blanc
HOTEL MONTANA Tous les vendredis | 9:00pm Rue Frank Cardozo, Bourdon
Samedi 15 novembre
Skandal Muzik BACKYARD Tous les vendredis Angle des rues Aubran & Panaméricaine, PV
Jazz Night LA RÉSERVE Tous les vendredis | Entrée libre 2 rue Marcel Toureau, Berthé
Salon du Mariage Haïti NH HAITI EL RANCHO Soirée d'Inauguration Vendredi 10 octobre | 5 rue José Marti, PV
Les Monologues du Vagin KARIBE HÔTEL VENDREDI 10 OCTOBRE ENTRÉE : 50 USD LEVÉE DE FONDS AU PROFIT DE LA YWCA JUVÉNAT 7
FAMLEE / Kids Halloween KARIBE HÔTEL Vendredi 31 octobre | Juvénat 7
Samedi Ladies Night POINT BAR Tous les samedis | Entrée : 10 USD Boissons gratuites pour les femmes jusqu'à minuit. Angle des rues Clerveaux & Chavannes, PV
Darline Normil et Amis
Open Drumming Lessons Le Perroquet Tous les samedis | à partir de 10:00am 250HTG 29 rue Lamarre, PV
Salon du Mariage Haïti NH HAITI EL RANCHO Samedi 11 octobre | 5 rue José Marti, PV
Rallye Samedi 1er novembre mototechhaiti@gmail.com
Dimanche Brunch et Live Jazz BRASSERIE QUARTIER LATIN Tous les dimanches
Barbecue LA RÉSERVE Tous les dimanches | 12:00pm à 5:00pm Prix : 30 USD 2 rue Marcel Toureau, Berthé 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
Salon du Mariage Haïti NH HAITI EL RANCHO Dimanche 12 octobre | 5 rue José Marti, PV
Rallye Dimanche 2 novembre mototechhaiti@gmail.com
Rallye Dimanche 23 novembre mototechhaiti@gmail.com
BRASSERIE QUARTIER LATIN Tous les samedis 10 rue Goulard, Place Boyer, PV
NOTE
12 | NB MAG
Location d’espace pour événements: Mariages fêtes corporatives Séminaires Conférences, etc . . .
13, Rue Leon Nau, Nerette 2816 0605 / 2816 2524
CONFIDENTIEL
Patricia B. Arty 14 | NB MAG
Parlez-nous de l’évolution du P’tit Creux. De 1992 à 2002, nous avons commencé à servir des sandwichs et de la salade. Cette offre était destinée, de prime abord, à un nombre restreint d’amis qui a crû et s'est multiplié à un rythme accéléré. Si bien, que nous avons jugé bon de transformer ce qui, au début, n’était qu’un travail d’appoint en occupation principale, un hobby en une activité professionnelle. Ce, tout en gardant un standard de qualité. Face à cette demande, nous avons décidé de nous équiper en conséquence et de former une organisation susceptible de répondre à notre vision, aux besoins des futurs clients et aux habitudes des anciens. C’est dans ce bouillon de culture que prend naissance le P'tit Creux. Dans sa version moderne, il varie ses services, offre un espace attrayant et un environnement familial. Au fil du temps, on est arrivé
aux samedis du P’tit creux, qui est non seulement un buffet mais également un lieu de détente ou parfois on a la joie de participer aux prestations d'artistes confirmés ou en devenir. Combien de repas préparez-vous chaque jour ? Dépendamment du jour et de la demande extérieure, le nombre de plats varie sensiblement. Le P’tit creux est un restaurant diurne qui, en plus du petit déjeuner et du dîner sur place, prépare des commandes à emporter et offre un service traiteur. En résumé, nous servons entre 100 et 200 plats par jour. A quelle heure commencez-vous votre travail ? Ma journée débute au lever du jour et prend fin, en principe, à 8h si les exigences du service traiteur le permettent.
NB MAG | 15
CONFIDENTIEL - PATRICIA B. ART Y
Le P'tit Creux est reconnu pour être un endroit attrayant où la famille, les amis ou les collègues se rencontrent pour manger un bon plat local. Patricia B. Arty, propriétaire, nous raconte les débuts et l’évolution du restaurant.
CONFIDENTIEL - PATRICIA B. ART Y
Combien d’employés le P’tit Creux compte-il aujourd’hui ? Nous avons des employés permanents et les temporaires qui sont utilisés surtout pour les réceptions. Nous avons 2 chauffeurs pour les livraisons, le personnel administratif, les serveurs, les employés de la cuisine (les sous-chefs), les aides divers, plongeurs, etc. Au total, on compte 30 employés permanents, pour 100 places assises. Combien de temps mettez-vous à préparer les plats ? La préparation, en soi, demande 6 heures environ, la mise en plat entre 5 et 15 minutes. Qui compose les repas et qui décide du plat du jour? Je compose les plats et le menu. Combien de temps prenez-vous pour préparer le buffet du samedi ? Le buffet du samedi requiert autant de travail que les autres jours. La seule différence, c'est que le personnel ne fait pas le service. Toutefois, la table du buffet demande une attention particulière pour son approvisionnement continuel. Quelles sont les compétences nécessaires pour diriger un restaurant ? Diriger un restaurant exige des compétences administratives, techniques et de bonnes relations humaines. Par administrative, j'entends: tout ce qui a rapport avec la gestion financière, du personnel, des stocks, les besoins en matériel, en équipement, l'entretien et les prévisions. 16 | NB MAG
Par technique, je pense à tout ce qui concerne la cuisine et les moyens d’exercer cet art particulier et délicat. Choisissez la bonne réponse : • Pour moi, la cuisine c’est… au sens large, un ensemble de pratiques, qui met en jeu des connaissances acquises au cours d'une longue et passionnante quête de goût, à travers un mélange de traditions et d’ingrédients, où les saveurs sont manipulées pour créer un rêve pour le palais. C’est aussi, dans son sens restreint, ce lieu mythique, où le chef va donner libre cours à son talent pour donner goût aux éléments disparates de son arsenal. • Mon plat local préféré est… le bouillon de cirique. Cependant, ce qui me fait monter l’eau à la bouche, c’est la promesse que recèle un plat artistiquement présenté, la touche magique qui incite à la consommation. • Ce que je n’aime pas manger… Je mange de tout sans discrimination. L’exception à cette règle est le béga qui est une spécialité haïtienne. Ne me demandez pas pourquoi ! • L’ingrédient qu’il faut toujours avoir dans la cuisine… l’ail et le persil. Ces deux condiments servent de base à toutes mes préparations. Non seulement à cause des arômes variés qu’on arrive à en tirer mais aussi à leurs qualités médicinales reconnues. Quels sont les avantages et les inconvénients de votre métier ? L’avantage de pratiquer cette profession : c'est un métier que je porte en moi, qui est ma raison d'être, ma passion. Cela me conduit à me perfectionner en permanence et me
de petit mil au fruits de mer, le maïs de St-Marc à la mozzarella, accompagné de sauces à base de fruits du terroir. Sans oublier l’insurpassable griot, banane pesée, riz national.
Qu’est-ce qui vous motive le plus dans votre travail ? Ma plus grande motivation est de voir un client satisfait quitter le restaurant le sourire aux lèvres. Car faire plaisir aux autres, c'est également se faire plaisir.
Quel est le secret du succès de votre restaurant ? Je pense que notre succès est dû, en grande partie, à : la constance de la qualité de notre production, l’accueil, le service personnalisé, le respect envers le client, nos nouvelles recettes mais aussi grâce au cadre, et à la simplicité qui font que tous nos clients se sentent chez eux.
Qu’est-ce que vous appréciez le plus dans le contact avec votre clientèle ? Mes contacts avec les clients - quoique superficiels - me confirment que le P'tit Creux est effectivement une source de satisfaction pour la grande majorité de ceux qui s’y aventurent. Quels sont les plats les plus populaires ? Les plus populaires sont les plats typiques haïtiens que j’ai fait redécouvrir aux compatriotes avec une touche particulière. Notamment,le tchiaka, le tom-tom, le boudin. Il y a aussi mes créations: le poulet au café, le gratin
Un dernier mot ? Je remercie N.B. d’avoir pensé au P'tit Creux en lui permettant de se présenter au grand public. Je profite de l’occasion pour remercier tous ceux qui nous ont accordé leur confiance et leur appui au cours de ces nombreuses années et nous ont accompagné dans cette exaltante aventure. Le P'tit Creux = Good friends, good food, good music and good time !
2009 -2014
à vous divertir NB MAG | 17
CONFIDENTIEL - PATRICIA B. ART Y
permet de rencontrer des gens de divers horizons. C'est mon gagne-pain et j'y prends plaisir. Le désavantage: je dépense beaucoup pour inventer de nouvelles recettes,
HIGHLIGHT
Louis Christian Linge Un petit tour dans le monde des cocktails : versez, secouez et servez... avec le mixologiste, Louis Christian Linge, le cocktail - plus qu'une simple boisson devient un art. Parle-nous un peu de ton parcours. D’abord, j’ai été en Suisse pour apprendre l’hôtellerie. De là, j’ai commencé à me préparer des petits cocktails pendant le week-end et tout 18 | NB MAG
de suite, cela m’a plu. En m’adonnant à ce passe-temps, mes amis prenaient beaucoup de plaisir à savourer mes cocktails et cela m’a beaucoup encouragé. De retour en Haïti après mes
Comment en es-tu venu à la mixologie ? Durant ces deux dernières années, j’ai participé à pas mal de foires et d'événements où j’étais en charge de la création de cocktails. Je suis parti pour approfondir mes connaissances. Je me suis rendu en Italie afin de parfaire les notions acquises en mixologie avec l’un des plus renommés mixologiste, Dom Costa, juge de Mixing Star. On parle aujourd’hui de la « mixologie moléculaire », peux-tu nous décrire cette nouvelle tendance ? La mixologie moléculaire a été créée par de grands chefs avant-gardistes. Ce procédé permet de créer des cocktails en utilisant des équipements et des techniques de gastronomie moléculaire ayant un peu rapport à la chimie. Ceux-ci permettent d'ajouter des doses de saveurs additionnelles aux cocktails et embellissent également leur présentation. Quelle serait la durée de préparation des cocktails moléculaires ? Cela demande quand même de la technique et beaucoup de pratique et certains des éléments de base sont préparés la veille afin qu’on puisse, le lendemain, avoir des sphères ou molécules impeccables. À noter, que ce n’est pas un cocktail qu’on peut servir à beaucoup de personnes à la fois.
Quel est l’ingrédient le plus exotique que tu aies jamais utilisé dans un cocktail ? Le piment "bouk" de chez nous a un arôme particulier et peu connu dans l’utilisation des cocktails. C’est ce parfum qui donne un caractère exotique aux cocktails (ce que j’aime) et que j'ai introduit dans mes compositions comme le "Spicy Rumtini". Quel est l’alcool dont tu ne pourrais te passer en créant tes cocktails ? Pourquoi ? Le rhum. Il est le meilleur alcool pour élaborer les cocktails. Il donne de l’harmonie à la majorité des ingrédients utilisés dans leur conception. Quelles sont les clés d’un cocktail réussi ? Pour qu’un cocktail soit toujours bien réussi, il faut avoir le visuel, développer son odorat et le goût, savoir utiliser des ingrédients de qualité lors de la préparation et être très attentif à la présentation de celui-ci. Selon toi, quelles sont les qualités d’un mixologiste ? Pour professer dans ce domaine, un mixologiste doit être patient et courtois avec les clients, capable de créer et d’innover ses cocktails pour impressionner et épater la clientèle. Que cherches-tu à apporter aux clients? Toujours de la surprise et beaucoup de satisfaction. As-tu des projets en cours ? Oui, je compte ouvrir bientôt "Shakerz", un bar à tapas.
NB MAG | 19
HIGHLIGHT - LOUIS CHRISTIAN LINGE
études, j’ai travaillé avec mes parents qui ont une distillerie de rhum et de là, j’ai réalisé que c’était plus qu’une passion et que j'avais réellement un talent pour la mixologie.
HIGHLIGHT
Franck Paultre Depuis près d'un siècle, la famille Paultre à travers sa gamme Pidy offre des produits de qualité : confitures, café, gelée et mamba. Franck Paultre, procurateur de la famille Luc Paultre, nous en dit plus. Quand et comment est née Pidy ? Pidy est en réalité une activité de la Maison Volny Paultre, entreprise pratiquement centenaire, dont la création date de 1916. Pidy a été créée en 1954 par les époux Luc Paultre et compte aujourd’hui 60 ans d’existence sur le marché haïtien.
plus de 250 fournisseurs en matières premières (fruits, arachide et café).
Qu'est-ce que Pidy aujourd'hui ? Votre équipe ? Au début, Pidy a été installée dans la cuisine des époux Luc Paultre. Aujourd’hui, Pidy a ses propres installations, environ 900 m2. Elle compte une vingtaine d’employés et
Quelle stratégie utilisez-vous pour faire accroître votre entreprise ? Récemment, l’entreprise a reçu une plaque d’Honneur et de Mérite du Ministère du Commerce pour ses accomplissements dans le système de Contrôle de Qualité. De plus,
20 | NB MAG
Où se situe votre usine ? L’usine est localisée à Saint-Marc dans le département de l’Artibonite à une centaine de kilomètres, au nord de Port-au-Prince.
Rencontrez-vous aujourd'hui des difficultés, face à la multitude des autres produits locaux et étrangers en vente dans nos supermarchés ? Dès le départ, Pidy bien que la plus ancienne sur le marché, a été conçue pour faire face à la concurrence des produits tant locaux qu’étrangers. La véritable difficulté réside dans l’inadaptation du crédit national à la promotion de la production locale. Que conseillez-vous à ceux qui veulent se lancer dans le même secteur que le vôtre ? Je leur dirai de se ceindre les reins et de croire fermement à un avenir plus prospère pour Haïti. De faire leurs efforts pour offrir un produit national de qualité. Le succès est au bout de l’effort et de la persévérance. Pouvez-vous nous expliquer la différence entre la compote, la gelée et la confiture ? Du point de vue générique, la compote se réalise à partir de la cuisson d’un mélange de fruits, de sucre et d’eau. La gelée s’obtient par la cuisson du jus de fruits et de sucre auxquels on ajoute un gélifiant et se solidifie après refroidissement. La confiture, quant à elle, résulte d’un mélange de fruits et de sucre. On y ajoute parfois un léger gélifiant. En Haïti, on vend la compote et la confiture sous la dénomination de confiture.
Comment gérez-vous la distribution de vos produits dans les différents coins du pays et à l’étranger ? En Haïti, nous distribuons nos produits directement ou par le biais de distributeurs. A l’étranger, certaines personnes vendent nos produits mais, jusqu’à présent, nous ne vendons pas directement. Nous avons entamé le processus de certification pour pouvoir exporter. Quels sont vos conseils pour bien conserver la confiture et le beurre d’arachide ? Pour tous nos produits, nous conseillons de les garder au frais après ouverture du conteneur. Le beurre d’arachide supporte cependant sans problème une conservation à la température ambiante. Pourquoi dit-on que le beurre d’arachide est bon pour la santé ? Le beurre d’arachide est riche en protéine et en graisse et constitue un aliment complet. Cependant, il faut faire attention. Il y a un risque pour la santé avec l’alpha toxine qui se trouve dans certaines de nos arachides locales. Un soin particulier doit être apporté au traitement du mamba en Haïti. Je dis bien mamba et non beurre d’arachide. Ce nom est lié à notre façon haïtienne d’apprêter le produit. Des projets d'avenir ? Nous mettrons bientôt de nouvelles saveurs haïtiennes sur le marché et passerons à une phase industrielle de notre production pour tenter de gagner de nouvelles niches tant sur le marché national qu’international.
NB MAG | 21
HIGHLIGHT - FRANCK PAULTRE
l’entreprise de type familiale est en train d’effectuer un changement de statut. La Maison, vieille de 98 ans, s’est liée à un investisseur en vue de se moderniser.
gastro nomie Tout le monde, à table ! Manger, c'est avant tout se nourrir. Mais c'est également partager un moment avec les autres : famille, amis, collègues, etc. Que ce soit un petit-déjeuner rapide, un déjeuner d'affaires ou encore un brunch romantique, le repas demeure une occasion d'échanger, de faire connaissance, de travailler, de séduire… Bref, il peut se passer beaucoup de choses autour d'une table ! NB MAG | 23
GASTRONOMIE - RESTAURANTS
5 Coins
Café 36
CUISINE HAÏTIENNE • 50 Tabarre 36, Carrefour Fleuriot 29.43.04.03
CUISINE FUSION La Lorraine, 36 rue Clerveaux, PV 28.16.83.00 • 28.16.83.01 • 22.33.36.36
Lundi au samedi - 8:00am à 10:00pm
Lundi au dimanche - 6:00am à 10:00pm
• 163 ave Magloire Ambroise, PAP 29.43.04.02
Café Com' ça
Lundi au samedi - 7:00am à 11:00pm
CUISINE FUSION Angle des rues Grégoire et Moïse, PV 29.43.20.14
N.B. Bouillon de cabri
Lundi au mercredi - 11:00am à 6:00pm
Lundi au samedi - 8:00am à 10:00pm
• 20 rue Panaméricaine, PV | 29.43.06.35
Acajou Restaurant & Bar CUISINE FUSION Hôtel Montana, rue Frank Cardozo, Bourdon 29.40.05.84 • 38.80.66.10 • 29.42.66.67 Lundi au dimanche - 6:00am à 10:00pm
Assiette Créole CUISINE HAÏTIENNE 6 rue Ogé, PV Lundi au samedi - 12:00pm à 9:00pm Dimanche - 8:00am à 8:00pm
Au bon griot CUISINE HAÏTIENNE 28 rue Rigaud, PV Lundi au dimanche - 10:00am à 10:00pm N.B. Griot
Autrement Bon CAFÉ & PÂTISSERIE 48 A rue Clerveaux, PV 22.26.55.78 • 44.08.21.73 Mardi au vendredi - 7:00am à 6:00pm Samedi - 7:00am à 4:00pm Dimanche - 7:00am à 2:00pm
Aztec CUISINE MEXICAINE 21 A bis, rue Rigaud, PV 22.30.95.00 • 36.94.00.37
Jeudi au samedi - 11:00am à 10:00pm
Café Sub-Total CUISINE HAÏTIENNE Station Total PV, angle des rues Aubran et Panaméricaine, PV | 29.42.00.00 Lundi au jeudi - 7:00am à 10:00pm Vendredi et samedi - 7:00am à 11:00pm
N.B. Le cabri
Caribbean Grill Bar Resto CUISINES HAÏTIENNE ET CHINOISE 107 rue Louverture, PV 28.16.91.02 • 37.63.91.02 Lundi au dimanche - 11:00am à 12:00am
Casa Tua CUISINE ITALIENNE 20 route de Montagne Noire, PV 34.29.54.54 • 44.50.37.60 Mardi au samedi - 12:00pm à 10:00pm
N.B. Penne Pancetta
Céleri Rouge CUISINE LÉGÈRE 388 ave Panaméricaine | 37.19.96.70 Lundi au vendredi - 8:00am à 4:00pm
N.B. La paella
Chicken Fiesta
Lundi au jeudi - 11:30am à 11:00pm
CUISINES AMÉRICAINE ET CHINOISE 124 rue Panaméricaine, PV | 28.13.98.66
Vendredi et samedi - 11:30am à 2:00am
Lundi au jeudi - 11:00am à 11:30pm
Dimanche - 9:30pm à 11:00pm
Vendredi et samedi - 11:00am à 1:00am
N.B. Fuego burger
Dimanche - 1:00pm à 10:30pm
Babako
Chez Yvanne Bar & Grill
CUISINE HAÏTIENNE 254 ave John Brown, Lalue • 22.27.29.73
CUISINE CRÉOLE 18 blvd Harry Truman, Bicentenaire 42.59.89.88 • 28.17.8585 • 22.26.97.18
Lundi au dimanche - 7:00am à 9:00pm
Lundi au samedi - 8:00am à 4:00pm
N.B. Pintade au jardinage 24 | NB MAG
Kay Atizan
FAST FOOD 173 ave Jean-Paul II, Turgeau, PAP 47.90.11.11 • 47.91.11.11
CUISINE HAÏTIENNE 43 rue Magny, PV 34.56.69.89 • 34.52.17.72
Lundi au vendredi- 10:00am à 8:00pm
Lundi au samedi - 12:00pm à 10:00pm
Samedi- 10:00am à 6:00pm
Coin du Chef CUISINE HAÏTIENNE Rue Panaméricaine, impasse des Hôtels, PV 37.67.81.36 • 34.45.57.22 Mercredi au dimanche - 11:00am à 8:00pm
Kinam Restaurant CUISINE HAÏTIENNE Kinam Hôtel, Place Saint-Pierre, PV 29.44.60.00 • 28.11.00.00 Lundi au dimanche - 6:00am à 11:00pm
Samedi - Buffet à partir de 12:00pm
Kingston 18
Domino’s Pizza
CUISINE JAMAÏCAINE 5 rue Darguin, Irish Village, PV 34.18.77.77
91 ave Panaméricaine, PV 28.13.14.46 • 28.13.14.47 • 28.16.14.46 Lundi au dimanche - 10:00am à 10:00pm
Fior Di Latte CUISINE ITALIENNE Choucoune Plaza, angle des rues Lamarre et Chavannes, PV | 28.13.04.45 Mardi au samedi - 11:00am à 10:00pm
Lundi au dimanche - à partir de 12:00pm
L’Atmosphère Restaurant CUISINE HAÏTIENNE 21 rue Villate, PV 34.56.57.59 • 34.62.09.54 Lundi au dimanche - 12:00pm à 4:00pm
Dimanche - 1:00pm à 10:00pm
La Brasserie
Haiku
CUISINE FUSION Juvénat 7, Karibe Hôtel, PV | 28.12.70.00
CUISINE JAPONAISE 12 rue Louverture, PV 28.13.01.51 • 28.13.01.36 • 28.13.01.06
Lundi au dimanche - 6:00am à 11:00pm
Lundi au samedi - 11:00am à 11:00pm
CUISINE HAÏTIENNE 10 rue Rebecca, PV 29.42.52.25 • 34.66.39.08 • 38.05.02.38
Dimanche - 2:00pm à 10:00pm
J & B Anchor Bar and Grill CUISINE FUSION 73 angle des rues Ogé et Clerveaux, PV 32.27.00.00 • 38.13.12.12 • 47.46.07.07
La Coquille
Lundi au samedi - 12:30pm à 4:30pm
La Coupole
Vendredi et samedi - 12:00pm à 11:00pm
CUISINE FUSION 333 route de Delmas, Delmas 73-71 22.30.93.03 • 47.18.47.47
Dimanche - 2:00pm à 6:00pm
Lundi au dimanche – 11:00am à 10:00pm
Kaden’s Pizza
La Pergola Ristorante
PIZZERIA 264 route de Frères, PV 22.27.62.35 • 22.27.62.95
CUISINE ITALIENNE 7 rue Rigaud, PV | 34.19.50.50
Lundi au jeudi - 12:00pm à 10:00pm
Lundi au samedi - 9:30am à 10:00pm
Lundi au dimanche - 12:00pm à 11:00pm
Dimanche - 10:00am à 10:00pm
La Plantation
Kanèl Restaurant
CUISINE FRANÇAISE Rue Borno, impasse Fouchard Bois Moquette, PV | 29.41.63.34
CUISINE HAÏTIENNE Le Plaza Hôtel | 28.14.60.00 10 rue Capois, Champs de Mars, PAP Lundi au samedi - 12:00pm à 3:30pm - 6:00pm à 10:00pm
Lundi au samedi - 12:00pm à 10:30pm
GASTRONOMIE - RESTAURANTS
Chicken Master
GASTRONOMIE - RESTAURANTS
La Réserve
Le P’tit Creux
CUISINE FUSION 2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV 29.40.01.90 • 29.46.11.11
CUISINE HAÏTIENNE 57 rue Rebecca, PV 29.42.38.92 • 29.42.38.93
Lundi au dimanche - 9:00am à 10:00pm
Lundi au samedi - 8:00am à 6:00pm
N.B. Chicken parmesan
La Terrasse Bar & Restaurant CUISINE HAÏTIENNE Le Plaza Hôtel, 10 rue Capois Champs de Mars, PAP | 28.14.60.27
Le Paris St-Tropez PIZZERIA 88 route de Kenscoff, Laboule 12 34.10.72.19 • 38.76.22.85 Lundi au dimanche - 12:00pm à 10:00pm
Lundi au dimanche - 6:30am à 11:00pm
N.B. Pizza Magerita
Le 3 Decks
Le Relais de Chateaublond
CUISINE FUSION 3 bis Fermathe 54, route de Kenscoff 34.01.62.01 • 34.18.85.11 • 34.48.73.32
CUISINES CRÉOLE & FUSION Parc Historique de la Canne à Sucre 29.40.11.01 • 29.40.11.02
Vendredi et samedi - 12:00pm à 9:00pm
Lundi au dimanche - 8:00am à 11:00pm
Dimanche et jours fériés - 12:00pm à 6:00pm
N.B. Crevettes à la sauce noire
Les Délices Burger
Le Christo
FAST FOOD 95 rue Grégoire, PV | 36.46.16.00
CUISINE FUSION Villa Russo, angle rues Faubert et Ogé, PV 38.16.18.96 • 38.19.18.98 Lundi au vendredi - 10:00am à 5:00pm
Lundi au jeudi - 10:00am à 10:00pm Vendredi et samedi - 10:00am à 11:00pm
N.B. Délices sandwich
Samedi - 10:00am à 4:00pm
Les Fontaines Restaurant
Le Coin des Artistes
FAST FOOD Laboule 11, rte de Kenscoff | 37.02.18.16
CUISINE HAÏTIENNE 59 rue Panaméricaine, PV | 38.77.69.62
Lundi - 8:00am à 5:00pm
Lundi au samedi - 12:30pm à 10:00pm
Vendredi et samedi - 8:00am à 11:00pm
Le Florville CUISINE HAÏTIENNE Kenscoff | 22.27.14.37 • 34.49.61.61 Lundi au dimanche - 10:00am à 10:00pm
Le Gastronome BISTRO Laboule 10, rte de Kenscoff 28.11.10.21 Mardi au samedi - 6:00am à 10:00pm
Mardi au jeudi - 8:00am à 10:00pm Dimanche - 8:00am à 9:00pm
Lunch Box Café SUSHIS & CUISINE FUSION Complexe L'Esplanade 2 rue Darguin, PV | 44.12.31.38 Lundi au jeudi - 10:00am à 5:00pm Vendredi - 10:00am à 6:00pm Samedi - 10:00am à 5:00pm
N.B. Bacon cheese burger
Dimanche - 6:00am à 8:00pm
Lunch Break
Le Michel
10 Blvd Toussaint Louverture, Fleuriot, Tabarre
CUISINE FUSION
CUISINE FUSION Best Western Premier, angle des rues Geffrard et Louverture, PV | 28.14.22.22
28.11.82.82 • 28.11.82.83
Lundi au dimanche :
N.B. Churrasco
Déjeuner - 6:00am à 11:00am Lunch - 12:00pm à 3:00pm Dîner - 7:00pm à 11:00pm
26 | NB MAG
Lundi au vendredi - 11:00am à 6:00pm Samedi - 11:00am à 2:00pm
Panoplie
CUISINE LIBANAISE 30 rue Ogé, PV | 38.21.21.21 Mardi au samedi - 12:00pm à 10:00pm
CUISINE FUSION 8 rue Borno, PV 29.47.47.76 à 78 • 39.99.87.87
N.B. Honey sesame chicken with couscous
Lundi au samedi - 10:00am à 10:00pm
Midi Express
Papaye
DRIVE-THRU & TAKE OUT 5A, rue P. Lumumba, Delmas 19 28.17.64.34 • 28.11.64.34
CUISINE FUSION 48 rue Métellus, PV | 37.71.36.78
Lundi au vendredi - 10:00am à 5:00pm
Mercredi au samedi - 12:00pm à 2:30pm
Mardi - 12:00pm à 2:30pm
Samedi 10:00am à 2:00pm
- à partir de 7:00pm
Mozaik
Pizza Garden
CUISINE FUSION 89 rue Grégoire, PV | 37.02.39.39 Lundi au vendredi - 5:00pm à 1:00am
CUISINE ITALIENNE 36 rue Chavannes, PV 28.13.21.00 • 28.13.22.00
Samedi - 1:00pm à 1:00am
Lundi au samedi - 12:00pm à 12:00am
Mr. Grill Steak House GRILL 39 rue Rigaud, PV 36.20.48.44 • 36.20.48.26
Dimanche - 3:00pm à 12:00am
Point d'vue
Lundi au dimanche - 12:00pm à 11:00pm
BISTRO & BAR Observatoire de Boutilliers, Laboule 12 22.27.89.95 • 34.54.01.18 • 34.03.53.53
N.B. Mr Grill steak house
Dimanche au mercredi - 10:00am à 9:00pm
Muncheez FAST FOOD • 2 rue Rebecca, PV 37.13.13.93 • 29.42.13.92 • 6 Complexe Commercial Sonadim Route de l'aéroport | 36.93.06.22 • 6 ave Lamartinière, Bois-Verna 29.41.13.93
Jeudi au samedi à partir de 10:00am
N.B. Shrimp springrolls
Popeye’s Fried Chicken FAST FOOD 12 impasse Rigaud, Bois-Verna, PAP 31.00.98.00 • 37.03.00.31 Lundi au samedi - 8:00am à 9:00pm
Lundi au dimanche - 9:00am à 12:00am
Presse Café
Nana’z Sandwich Shack
CUISINE HAÏTIENNE 28 rue Rigaud, PV 28.16.92.92 • 37.01.00.92
CUISINE LÉGÈRE 77 rue Grégoire, PV 39.92.22.22 • 39.92.21.21 Lundi au samedi - 11:00am à 7:00pm
ô Cases CUISINE FUSION 14 rue Mangonès, Berthé, PV 22.28.38.65 • 22.28.38.66 • 22.28.38.67 Lundi au samedi - 11:00am à 10:00pm Dimanche - 1:00pm à 10:00pm
Lundi au samedi - 7:00am à 11:00pm
N.B. Poisson gros sel
Quartier Latin CUISINE FUSION 10 rue Goulard, Place Boyer, PV 34.60.33.26 • 34.45.33.25 Lundi au dimanche - 11:00am à 12:00am
N.B. Couscous royal
N.B. Chicken wings
Rebo Expresso
One(6)
COFFEE SHOP • 25 rue Métellus, PV | 29.49.05.05 • 46 rue Rébecca, PV | 28.11.59.59
TAPAS 16 rue Rigaud, PV | 22.28.95.53 Lundi au dimanche - 11:00am à 12:00am
GASTRONOMIE - RESTAURANTS
Magdoos
GASTRONOMIE - RESTAURANTS
•3 rue Jean Gilles, route de l’Aéroport, PAP 22.29.63.77
Thés & Macarons
Lundi au vendredi - 6:30am à 5:30pm
SALON DE THÉ 75 rue Lambert, PV | 28.16.65.65
Samedi - 7:30am à 5:30pm
Lundi au vendredi - 8:00am à 5:00pm
N.B. Rebo’ccino glacé
Samedi - 9:00am à 2:00pm
Redstone Bar and Grill
Tiffany Restaurant
GRILL & CUISINE ITALIENNE 36 rue Magny, PV | 37.47.11.77 Lundi au vendredi - 12:00pm à 11:00pm
CUISINE HAÏTIENNE Boulevard Harry Truman, Bicentenaire, PAP 29.42.44.96 • 36.63.86.24 • 37.68.13.28
Samedi à partir de 4:00pm
Lundi au samedi - 8:00am à 5:00pm
Dimanche à partir de 2:00pm
Sankofa Salads
The View
SALAD BAR 75 rue Faubert, PV | 46.22.39.22 48.29.51.16
CUISINE FUSION Complexe Belvédère, angle des rues Chavannes et Clerveaux, PV 36.32.77.06
Lundi au samedi - 10:00am à 5:00pm
Lundi - 6:00pm à 10:00pm
Shakerz BAR 45 rue Faubert, PV 44.88.99.88 Jeudi et vendredi - 5:00pm à 1:00am Samedi - 12:00pm à 1:00am
Shisha CUISINE MÉDITERRANÉENNE 9 angle des rues Lambert et Faubert, PV 28.13.80.80 Lundi au samedi - 12:00pm à 12:00am
Smokey’s Bar & Grill GRILL Plaza 41, angle des rues Darguin et Lamarre, PV | 47.66.53.97 Lundi au samedi – 11:00am à 10:00pm
N.B. Ribs
Skave CUISINE ITALIENNE 4 rue Villate, PV 34.46.51.01 • 36.47.55.44 Lundi au samedi - à partir de 9:00am N.B. Tortellini à la crème Skave
The Shack FAST FOOD 4 rue Pinchinat, PV | 28.11.40.40 28.11.40.41 Lundi au vendredi - 6:30am à 12:00am Samedi et dimanche - 24/24
N.B. Wrapadog 28 | NB MAG
Mardi au jeudi - 12:00pm à 10:00pm Vendredi et samedi - 12:00pm à 11:00pm N.B. Saumon en croûte de moutarde
Tipsy BAR Hotel kinam, place St Pierre, PV 29.44.60.00 • 28.15.80.00 Lundi au jeudi - 7:00am à 12:00am Vendredi et samedi - 7:00am à 1:00am
Vert Galant CUISINE FRANÇAISE 81 ave Lamartinière, PAP | 46.29.86.59 Lundi au dimanche - 11:00am à 11:00pm
Yanvalou CAFÉ BAR 46 avenue N, Pacot 48.33.33.93 Mardi au samedi - 12:00pm à 1:00am Dimanche - 12:00pm à 12:00am
Yuka Bar & Restaurant CUISINE CRÉOLE 69 bis ave Lamartinière, Bois-Verna 22.39.01.02 • 39.45.07.97 Lundi au samedi - 6:30am à 700pm
NOTE
Le
Pourboire
On laisse combien ? Est-ce suffisant ?
La petite histoire du pourboire Le fameux pourboire ou tip en anglais, serait originaire de l'outreManche au 18ème siècle, où le patron d'un restaurant installa sur son comptoir, une petite boîte avec les inscriptions "To Insure Promptness" (pour assurer la rapidité). Les clients pressés y déposaient quelques pièces pour s'assurer d'un service rapide. Par la suite, les initiales de cette inscription ont créé le mot "Tip".
Combien laisser au serveur ? Bien que le pourboire ne soit pas obligatoire, il reste une manière de remercier un serveur pour le service
reçu. La tendance est de lui laisser 15 à 20% du montant de la facture avant les taxes. Mais pourquoi ne pas laisser un peu plus lorsque le service est hors pair ? Et inversement, lorsque vous n'êtes pas satisfait du service, n'hésitez pas à exprimer poliment votre mécontentement, en jugeant s'il est nécessaire ou non de lui laisser quelque chose. Cependant, si vous êtes insatisfait de la nourriture, n'en voulez pas au serveur qui n'est en rien responsable des erreurs de la cuisine. Lorsque le service est inclus dans la note, libre à vous de verser un petit supplément (5%) si le service à été excellent. NB MAG | 29
La petite histoire du
CHEWING
GUM
Chewing-gum, gomme à mâcher, pâte à mâcher, chiclette, chique ou simple gomme, sont autant d'appellations pour cette friandise.
D’où vient le chewing-gum ? Connaissez-vous bien son histoire ? Intrigués, nous avons fait des recherches sur différents sites et voici ce qu’ils révèlent.Depuis la préhistoire, les hommes mâchent du chewing-gum qui était de la résine de conifère, qu’on appelle le chiclé. Le chiclé, un latex blanc émanant d’un arbre se nommant sapotier, était utilisé par ces gens pour fortifier la musculation de leur mâchoire, étant donné qu’ils mangeaient la viande crue. 30 | NB MAG
Les Grecs Anciens, quant à eux, utilisaient le chewing-gum sous une autre forme de substance. C’était du mastic provenant du Shinos, arbre que l’on retrouve sur l’île grecque Chios. Ils recouraient à son usage pour l’hygiène de leur bouche et pour se rafraîchir. Au cours de l’histoire, le chewinggum bien plus moderne a fait son apparition vers 1869. A cette époque, l’ancien président du Mexique, Antonio Lopez de Santa Anna exilé à New York, importa 250 kilogrammes de chiclé dans le but de s’enrichir. Ainsi, il se mit à fabriquer des pneus dont le caoutchouc était remplacé par la résine. Son collaborateur, Thomas Adams était en charge de négocier le chiclé. Malheureusement, M. Lopez de Santa Anna n’a jamais pu faire fortune et son commerce échoua. Après l’am-
nistie, celui-ci retourna au Mexique et Adams conserva le reste du stock de chiclé. Un jour, en allant dans une pharmacie, il rencontra une petite fille qui mâchait de la paraffine. Une idée lui vint en tête et ce fut ainsi qu’il prit contact avec le pharmacien lui proposant sa gomme tout en lui offrant un meilleur prix. Celui-ci accepta. Et dès lors, Adam et son fils se mirent à travailler assidûment et firent de petites bandes de leur chiclé que le pharmacien vendait à 1 centime. Quelques mois plus tard, après avoir ammasé suffisamment d’argent, M. Adams loua un terrain et un atelier pour continuer la fabrication de ses gommes et fut le premier sur le marché à inventer le premier chewing-gum industriel : le Adam's New York Chewing-Gum.
cuisine japonaise • sushi bar • cuisine Fusion
12 rue Louverture, Pétion-Ville, Haïti 2813.0151 • 2813.0106 • 2813.0136 www.haikuhaiti.com
Lundi au samedi - 11:00am à 11:00pm Dimanche 2:00pm à 10:00pm
GASTRONOMIE - SERVICES TRAITEURS
Autrement Bon
La Plantation Restaurant
3 Juvenat 5, PV | 34.61.47.37
Imp Fouchard, rue Borno, Bois Moquette, PV
autrementbon@hotmail.com
29.41.43.33 • 48.57.38.33
Céleri Rouge
plantorestohaiti@yahoo.com
388 ave Panaméricaine, Bourdon
Le Relais De Chateaublond
37.19.96.70 | celeri.rouge@gmail.com
Parc Historique de la Canne à Sucre, Tabarre
Ciboulette 89 Thomassin 30 | 34.48.35.38 • 33.13.24.29 guilenemerores@yahoo.com
Conrad Turnier 65 Pélerin 6, PV | 37.01.89.88 conradturnier@yahoo.com
Délices à la Carte 17 rue Rivière, PAP | 34.54.04.04 • 28.13.03.05 delices2006@yahoo.com
Folies Gourmandes 306 angle des rues Bourdon et Herrard 37.28.74.37 • 34.16.08.60 • 37.02.46.02 foliesgourmandes@yahoo.com
Haiku 12 rue Louverture, Local BC, PV
29.40.11.01 • 29.40.11.02 didierhypolite@yahoo.com
Lunch Box Café 2, rue Darguin, Complexe L’Esplanade, PV 29.42.31.38 • 44.12.31.38 lunchbox.haiti@gmail.com
Marie Fernande Gilles 10 rue Pacot, Port-au-Prince mbonco@hotmail.com
Marie Alice Boncy 9 rue Darguin, PV | 34.03.05.87 • 37.07.28.59 mbonco@hotmail.com
OHA Dreams Designers 37.54.08.59 • 28.13.16.14 info@ohadreamsdesigners.com
28.13.01.06 • 28.13.01.36 • 28.13.01.51
Pâtisserie Sainte–Claire
www.haikuhaiti.com
9 rue Fernand, Canapé-Vert
Kinam Hotel Restaurant Place St Pierre, PV | 28.15.80.00 cfombrun@hotelkinam.com
L’Atmosphère Restaurant 21 rue Villate, PV | 29.42.19.26 • 34.62.09.54 34.56.57.59 | atmostraiteur@hotmail.com
La Coquille 10 rue Rebecca, PV | 29.42.52.25 • 31.78.51.15
22.26.45.87 • 37.06.78.34 • 37.20.00.18 elfifa@yahoo.com
Presse Café 28 rue Rigaud, PV | 28.16.92.92 maggierigaud@gmail.com
The View Restaurant Complexe Le Belvédère, angle rues Chavannes et Clerveaux, PV | 36.32.77.06 viewhaiti@hotmail.com
lacoquille@tikaykreyol.com
2009 -2014
à vous divertir
32 | NB MAG
Une Question à...
Si vous deviez séduire quelqu'un, quel plat choisiriez-vous ? Jean-Paul Guillobel Séduire par la gastronomie... toute une démarche savoureuse. Afin d’envoûter la personne élue, je choisirais un « Foie Gras de Canard Poêlé et Chutney d’Abricot sur Pain d’Épice». À déguster chaud accompagné d’un petit bouquet de cresson local et une crème de vinaigre balsamique. Un petit bonheur pour ravir les papilles.
Stéphanie Rigaud Sans savoir qu'elle aurait eu cet effet, une lasagne avait bien accompli cette mission après l'avoir offerte à mon futur mari, un jour qu'il se rendait à une réunion, et devait apporter quelque chose à manger. Il est retourné le lendemain me rendre mon plat ... Il n'est jamais reparti.
Stéphanie M. Gilles Le tiramisu… Cette texture mousseuse, le goût du café, la pointe d’alcool et de chocolat sur un biscuit légèrement consistant qui séduit le palais par son explosion de saveurs. De plus, les caractéristiques de ce dessert me définissent comme personne : plus tu en prends, plus c’est renversant !
Gilbert Mirambeau Jr. Au duel de séduction, je préfère cuisiner. J'opterais pour des tagliatelles servies dans une bonne sauce au vin blanc, fromage, oignons et champignons. Les pâtes seraient accompagnées de fruits de mers grillés, (calmars, crevettes, pétoncles, lambis); tous marinés dans de l'ail, du basilic, du gingembre et trempés dans du jus mangue. NB MAG | 33
COIN DU CHEF
Agneau aux Herbes Envie de déguster du sublime à la maison ? Faites un tour avec le chef cuisinier, Patrick Thézan et savourez son fabuleux : « Agneau aux herbes » ! Ingrédients
Instructions
2c arrés d'agneau (d'environ 600 g chacun)
1. P réchauffez le four (190°C).
2 branches de thym frais 2 branches de persil plat 1 branche de cerfeuil 5 cl de fond de veau 4c uil.à soupe d'huile d'olive fleur de sel poivre du moulin
2. L avez, séchez et effeuillez les herbes. 3. Hachez finement le persil et le cerfeuil. 4. Mélangez toutes les herbes. 5. Posez les carrés d'agneau dans un plat, badigeonnez-les d’huile, parsemez-les du mélange d’herbes et poivrez. 6. Enfournez et faites cuire 30 minutes. 7. Sortez les carrés du four et posez-les dans un plat, salez et recouvrez-les de papier aluminium. 8. Laissez-les reposer 5 minutes. 9. Mettez le plat de cuisson sur feu doux et déglacez avec le fond de veau. Portez à ébullition en grattant le fond du plat avec une spatule en bois pour décoller tous les sucs. Finissez en coupant le carré d'agneau. Servez avec la demi glace sur le côté .
34 | NB MAG
C'est la saison ! Haïti, grâce à son climat, possède une grande diversité de fruits et légumes disponibles tout au long de l’année. Tous les mois, notre terroir nous offre un nouveau fruit. Janvier
Février
Mars
Avril
Mai
Juin
Orange Chadèque Carotte Corossol Cachiman
Orange Chadèque Carotte Corossol Cachiman
Corossol Cachiman
Mangue Cachiman Citron Corossol Sapotille
Mangue Cachiman Avocat Corossol Sapotille
Melon d’eau Avocat
Juillet
Août
Septembre
Octobre
Novembre
Décembre
Queneppe Melon Avocat Ananas Abricot Grenadine
Queneppe Melon Avocat
Pamplemousse Avocat
Avocat
Mandarine Avocat
Céleri Avocat Giraumon Navet Mandarine
3
recettes chefs
Polenta au Djondjon poêlée et sa fricassée de lambi. CHEF RAYMOND – VILLA THERESE
Pour 4 personnes • Durée : 20 minutes
Ingrédients:
Polenta au Djondjon
• 4 cuil. à soupe de poudre
1. Dans une casserole d’eau bouillante, versez la poudre de djondjon ainsi que 2 pincées de sel, 2 cuillères à soupe d’huile d'olive, l’ail et le maïs.
de djondjon • 2 pincées de sel • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive • 1 gousse d'ail • 2 tasses de maïs moulu • 1/4 de livre de beurre doux • 1/5 de livre de lambi • 1 tomate
2. Brassez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et compact. 3. Versez dans un moule d’un demi-pouce d’épaisseur et mettez au réfrigérateur. Une fois durci, démoulez et coupez selon la forme choisie. 4. Passez dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive jusqu'à obtention d’une jolie croûte fine.
• 3 branches de thym et de persil
Fricassée de Lambi 1. Faites revenir dans une poêle avec le beurre, le lambi, une gousse d’ail hachée et une tomate coupée finement sans ses pépins. 2. Ajoutez-y un bouquet de thym et de persil et une demi tasse d’eau. 3. Laissez cuire 15 minutes puis déposez la fricassée sur le pain de polenta.
36 | NB MAG
Poulet au djon-djon CHEF JOUVENS JEAN – LE ROND POINT (KINAM HÔTEL)
Pour 1 personne • Durée: 50 minutes
Ingrédients:
Instructions:
• Demi poulet
1. Mettez à rôtir au four préchauffé à 350 degrés, le demi poulet avec 2 oz d'huile, le sel et le poivre noir.
• 1 tasse d'eau • Préparation des épices • 2 cuil. à soupe de beurre • 1 cuil. à café d’ail • ½ cuil. à thé de Sel • ½ cuil. à thé de poivre noir • 1 cuil. à soupe de cube MAGGI • 1 cuil. à soupe de thym haché • 5 branches de thym • 1 cuil. à soupe de persil • ½ cuil. à thé de piment piqué haché • 2 oignons hachés • 2 cuil. à soupe de poivrons hachés • ½ tasse de djondjon • 2 cuil. de table de jus de citron • ½ tasse d'huile végétale • ½ tasse de pommes de terre coupées en dés
2. Préparez les épices en mélangeant l'huile, l'ail, les poivrons, les oignons, le piment piqué, le persil, le thym, le maggi et le jus de citron. 3. Djon-djon : Ajoutez de l'eau à la sauce. Réchauffezla puis retirez-la du feu. Ajoutez-y le djon-djon puis laisser mijoter pendant 20 minutes puis, égoutter le djon-djon. Faites bouillir l'eau jusqu'à réduction de moitié puis ajoutez-y le mélange d'épices. Dans une poêle à sauter, ajoutez le poulet rôti. Versez la sauce djon-djon dans la casserole et laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes. 4. Faites frire les pommes de terre coupées en dés dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Après cuisson, mélangez-les dans un bol avec le thym, le sel et le poivre. 5. Retounez au poulet - Une fois les 5 minutes écoulées. Ajoutez le beurre. 6. Présentation – Placez les pommes de terre d'abord pour qu'elles servent de lit pour le poulet. Ensuite, placez le poulet. Versez-y la sauce de djon-djon et enfin garnissez-le de brins de thym frais.
NB MAG | 37
GASTRONOMIE
Gombo Djon-Djon à la viande, crabes ou ciriques JOSUÉ HILAIRE (CHEF JOJO) - WAHOO BAY BEACH
Pour 4 à 6 personnes • Durée : 75 minutes
Ingrédients:
Instructions:
• 5 lbs de viande (poitrine
1. Assaisonnez votre viande avec 4 oranges sures, 1 cuillère de moutarde, du sel et du poivre. Videz le surplus de jus d’orange dans un blender et mixez avec : l'ail, les poireaux, les 2 piments coupés finement et les 3 cubes de bouillon. Versez sur votre viande et laissez mariner 30 minutes.
de boeuf ) • 12 ciriques ou 6 crabes selon leur grosseur • 2 dz de gombos nettoyés • 2 tasses de djon-djon nettoyé • 1 gousse d’ail • 3 poireaux • 2 oignons coupés en julienne • 2 piments piqués • 3 cubes de bouillon au poulet • 1 cuil. à soupe de moutarde • ½ tasse d’huile d’olive • 4 oranges sures • 5 citrons verts • 6½ tasses d’eau • Sel et poivre au goût
38 | NB MAG
2. Nettoyez vos ciriques ou crabes et laisser tremper dans le jus de citron. 3. Dans une casserole sur un feu moyen, ajoutez la ½ tasse d’huile d’olive, votre viande et une tasse d’eau. Laissez mijoter environ 45 minutes, le temps qu'elle prenne une belle couleur. Puis, ajoutez les gombos ainsi qu’une tasse d'eau. Couvrez et laissez cuire encore 10 minutes. 4. Entretemps, prenez les 2 tasses de djon-djon et faites-les bouillir dans 4 tasses d’eau, pendant 5 minutes. Enlevez du feu, laissez refroidir et videz dans une passoire. Essorez doucement à l'aide d'une cuillère puis ajoutez une ½ tasse d’eau chaude afin d'en extraire le plus de jus possible. Versez ce jus ainsi que vos ciriques ou crabes à votre casserole contenant votre viande et faites cuire pendant 15 minutes. Ajoutez vos oignons et mélangez le tout doucement. Ensuite, versez dans un bol et servez chaud, accompagné d’un riz blanc.
Le Mojito est un des plus anciens cocktails cubains. "Mojito" vient du mot africain "mojo" qui veut dire "sortilège". Il est dit que les esclaves travaillant les champs de canne l'ont inventé pour se distraire. Le Moji-Melon en dérive.
Ingrédients du mojito classique : 6 feuilles de menthe ou Ti-baume bien lavées 2 grandes cuillères de sirop simple (1 portion de sucre et une portion d'eau) ou sucre de votre choix. 2 ou 3 oz de rhum blanc 2-3 tranches de citron vert 1 trait de club soda
Préparation: Ecrasez la menthe et 2 ou 3 tranches de citron au fond d'un shaker ou d'un verre long à l'aide d'une cuillère en bois. Puis ajoutez le sirop simple ou le sucre et remuez à l'aide de la cuillère. Remplissez le verre de glace et versez le rhum. Frappez au shaker puis terminez en ajoutant le trait de club soda.
Maintenant pour le MOJI MELON : Ajoutez 3 morceaux de melon au mélange de menthe, citron et sirop ou sucre préparé selon la manière traditionnelle. Terminez en y versant un trait de ginger ale.
Michou Angus MIXOLOGISTE
NB MAG | 39
GASTRONOMIE - COCKTAIL
MOJI-MELON
Douceurs locales
40 | NB MAG
NAÏK A DAVID
La Gourmandise ! Un défaut, un péché mignon, mais ô combien plaisant et dénué de tout remords ! Lorsque vient le temps de se sucrer le bec : caramels moelleux, chocolats blancs, noirs ou au lait, nougats aromatisés et autres délices, toutes ces chatteries échappent au verdict des malveillants aux palais titillés par l’amertume. Autant en emporte la salive qui dégouline ! Toutefois, méfiez-vous, braves gens que les calories pourchassent. Cet univers est loin d’être uniforme. Il existe un palier de douceur qui sait comment éveiller nos papilles gustatives : les fameuses ‘’dous’’ et ‘’tablèt’’ traditionnelles. Ce sont de grands classiques, par leur côté audacieux, de notre patrimoine culinaire haïtien qui se laissent savourer. Il ne suffit que d’une bouchée pour que nos pensées s’évaporent dans les différents recoins d'Haïti! Les amateurs de ‘’dous" ne peuvent que se rassasier devant la variété de parfums qui leur est offerte : qu’ils soient au lait, au chocolat, aux ananas, au "kokoye" ou encore au corossol, ces petits carrés de sucre se laissent littéralement fondre dans la bouche. Avec pour ingrédient principal le lait, les dous traditionnelles se cuisinent en un tour de main. Rajoutez-y un peu d’essence de vanille, de la poudre de cacao ou encore un peu de concentré de fruits... C’est parti pour une dégustation d’un vrai délice. Les voyageurs qui empruntent la Route Nationale #2 sont familiers des nombreuses petites boutiques artisanales qui longent le bord de la route, offrant aux nombreux visiteurs de Petit-Goâve la fameuse ‘’dous Makòs’’. Cette petite merveille doit soit nom à Fernand Marcos qui serait à l’origine de cette recette, dont le secret repose
essentiellement sur le lait frais de vache. Cette “dous” est présentée sous forme d’une épaisse tunique bariolée d’un tricolore qui annonce chacune de ses saveurs au goût bien prononcé (chocolat- essence vanillecolorant rose). Avis aux intéressés : la “dous” ananas détient un taux de popularité élevé à Cabaret et la “dous” Corossol à Verrettes. Ceux qui sont en quête de texture plus saisissante apprécieront l’aspect croquant des ‘‘tablèt‘’ noix, pistaches, amandes, roroli et même "kokoye" sec. La plupart des amateurs de ‘‘tablèt‘’ recherche le croquant dans chacune de leur bouchée avec un arrière-goût de gingembre. Les ‘‘tablèt‘’ noix qui nous viennent du Sud nous sont présentées sous forme de petits cadeaux emballés de feuilles de bananes séchées donnant une touche d'exotisme fortement apprécié par les parents vivant à l’étranger. Sur la route menant vers le Nord, les ‘‘tablèt‘’ pistaches sont reconnues comme produit de la région. Une fois arrivé dans la ville d’Arcahaie, difficile de rater ces marchandes agitant leurs mains munies de petits sachets bruns donnant l’impression d’éventer les passagers des véhicules au ralentissement des dos d’ânes. Pour quelque chose de plus doux, vous apprécierez la ‘‘tablèt kokoye‘’. Nous avons gardé le meilleur pour la fin avec une "tablèt" bien particulière faite à base de sucre et de roroli (graines de sésame) : ‘‘tablèt‘’ qui fait la fortune de la plaine du Cul-de-Sac. Alors, vous qui passez sur les routes d’Haïti-Thomas, prenez le temps de succomber à la gourmandise des ‘’dous’’ et péchez en toute quiétude... L’acquittement est assuré.
NB MAG | 41
Le café
LE SAVIEZ-VOUS ?
Le café, deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau, possède de nombreuses vertus et divers usages. Découvrez quelques faits intéressants concernant ce breuvage.
1.
4.
2.
5.
3.
6.
Les Éthiopiens ont été les premiers à consommer le café, et ce, depuis les temps immémoriaux. Ce n’est qu’au XVè siècle qu’ils décident de partager leur secret et l’introduisent en Perse, en Egypte, en Afrique du Nord puis en Turquie. Le premier café, nommé Kiva Han, est inauguré en 1475 à Istanbul, en Turquie. En 1789, la colonie de SaintDomingue produisait, à elle seule, la moitié de l’offre mondiale wwdu café. 42 | NB MAG
Il existe 73 variétés de café mais seulement deux sont commercialisées : l’arabica et le robusta. On retrouve cependant plus de 200 sous-variétés d’arabica, desquelles on distingue près de 800 arômes différents. Après le pétrole, le café est la denrée la plus vendue dans le monde entier. Outre l’effet stimulant de la caféine sur le système nerveux, la consommation du café a plusieurs effets bénéfiques sur la santé. Il
possède un effet calmant sur les maux de tête, aide à lutter contre l’asthme et, selon des études récentes, réduit le risque de diabète de 54% chez les hommes et de 30% chez les femmes.
7.
Le marc de café, appelé « or brun » par les jardiniers est un excellent engrais naturel dont les nutriments font pousser les plantes. De plus, c’est un agent répulsif efficace qui tient à distance les limaces, les pucerons et autres insectes nuisibles.
8.
Pas seulement bénéfique aux plantes, le marc de café appliqué sur la peau constitue un exfoliant doux et humide. Un soin pour la peau abordable et facile qui laisse votre visage doux et soyeux.
9.
En Éthiopie, l’écorce du caféier humidifiée est utilisée pour traiter les plaies.
10.
Le café expresso est une excellente source de magnésium, de vitamine B3, de cuivre et de vitamine B2.
11.
Depuis 150 ans, le Brésil
est le premier producteur mondial de café, suivi par le Vietnam et la Colombie. En 2011, ce pays a fourni à lui seul, plus d'un tiers de la production mondiale de café.
12.
Le café le plus cher au monde, le Kopi Luwak, peut se vendre jusqu’à $1 000 dollars le kilo. Les graines de ce café sont récoltées dans les excréments d’une civette, un petit mammifère ressemblant au chat. Après le passage dans le tube digestif de la civette, les graines de café en ressortent sans leur pulpe mais avec un arôme transformé. Le breuvage final a un gout caramélisé ou chocolaté.
SANTÉ - PHARMACIES
Giant Pharmacie
Pharmacie Saint-Sylvestre
68 angle des rues Ogé & Geffrard, PV 28.13.10.90
25 rue Clerveaux, PV | 44.23.37.29
Lundi au samedi - 8:00am à 9:00pm
Samedi - 7:00am à 7:30pm
Dimanche - 8:00am à 4:00pm
Multipharma 35 rue Lamarre, PV | 29.43.00.74 Lundi au samedi - 8:00am à 7:00pm Jours fériés - 9:00am à 1:00pm
Nutripharma Complexe Tanis Jumelle, Frères | 37.21.15.42 Lundi au dimanche - 8:00am à 7:00pm
Obonsoins
Lundi au vendredi - 7:00am à 6:00pm
Pharmacie Sainte-Thérèse 25 rue Villate, PV | 29.41.03.63 Lundi au samedi - 8:00am à 7:00pm
Pharmacie Vie & Santé 282 route de Delmas, PAP | 29.49.01.30 Lundi au vendredi - 8:00am à 6:00pm Samedi - 8:00am à 4:00pm
Pharmacie Vierge 26 rue Grégoire, PV | 37.64.68.30
107 rue Louverture, PV | 38.00.37.37
Lundi au vendredi - 8:00am à 5:00pm
Lundi au samedi - 8:00am à 7:00pm
Samedi - 8:00am à 4:00pm
Dimanche & jours fériés - 8:00am à 1:00pm
OR.KI.D Pharmacie
Pharmacie Villejoint 104 rue Faubert, PV | 37.07.08.17
113 rue Louverture, PV | 37.22.91.32
Lundi au vendredi - 8:30am à 3:00pm
Lundi au dimanche - 24h/24h
Samedi - 9:00am à 1:00pm
Pharma Star
Pharmacie Vital-Herne
224 route de Delmas, PAP | 28.13.20.02
27 ave John Brown, Lalue | 34.44.18.12
Lundi au dimanche - 8:00am à 8:00pm
Lundi au vendredi - 9:00am à 3:00pm
Pharmabis
Samedi - 9:00am à 1:00pm
15 rue Gabart, PV | 29.40.55.39
Pharmadis
Lundi au samedi - 8:00am à 7:00pm
Parking Mégamart, Delmas 30 | 28.13.10.55
Dimanche - 8:30am à 1:00pm
Lundi au samedi - 8:00am à 6:00pm
Pharmacie de la Polyclinique 48
Dimanche - 8:30am à 1:00pm
408 route de Delmas, PAP | 29.42.00.68
Pharmaximum
Lundi au dimanche - 24h/24h
12 rue Ogé, PV | 28.16.01.16
Pharmacie de Turgeau 130 ave Jean-Paul II, Turgeau, PAP 34.27.77.75
Lundi au samedi - 7:00am à 8:00pm Dimanche - 8:00am à 1:00pm
Notes
Lundi au vendredi - 8:00am à 5:30pm Samedi - 8:00am à 5:00pm
...................................................................................................
Pharmacie Express
...................................................................................................
• Complexe Extra Supermarket Angle des rues Villate et Fernand de Beaudières, Peguy-Ville | 28.11.96.96 • Complexe Belmart Supermarché, angle des rues Tapage et Blvd. 15 Octobre, Tabarre 28.13.96.96 • Complexe Universel Market, 7 blvd. Tousssaint Louverture, Tabarre 37.22.96.96 44 | NB MAG
................................................................................................... ................................................................................................... ................................................................................................... ...................................................................................................
Le resto sans les Kilos
KRIS TELE G. ALERTE, NUTRITHÉR APEUTE
• Prévoyez des choix alimentaires sains pour le reste de la journée, c’est-à-dire plus de fruits et légumes, plus de grains entiers et des aliments moins gras et moins salés. • N'hésitez pas à demander quelque chose qui ne figure pas sur le menu ou encore n'ayez pas peur de modifier un plat. • Ne vous laissez pas tenter par la corbeille de pain sur la table. Choisissez plutôt une entrée santé, comme une salade verte avec la vinaigrette à part ou encore une assiette de crudités. • Choisissez un plat principal santé. Commandez un plat cuit à la vapeur, au four, rôti, grillé, poché ou sauté. Évitez de choisir de la viande, qui est souvent servie avec de la sauce ou des accompagnements plus gras. • Alfredo, gratiné ou dans une sauce au fromage, pané, beurré, en crème,
croustillant, frit, poêlé, avec mayonnaise cela signifie que la nourriture est probablement riche en matières grasses et en calories. Donc, évitez ! • Marinée, fumée, avec sauce de soya signifie que la nourriture est riche en sodium. • Pour ce qui est des desserts, en général même si le menu est très tentant, demandez-vous si vous avez vraiment encore faim... Si c’est le cas, vous pouvez savourer des fruits frais ou un sorbet. Si vous prenez un dessert décadent, assurez-vous de le partager avec un ami, puisque que quelques bouchées seulement suffiront à vous satisfaire. Une bonne tasse de thé est une meilleure façon de terminer un repas sans y ajouter de calories ni de gras. Pour plus d'informations, écrivez à : balancehaiti@gmail.com
NB MAG | 45
shop ping
Les mois d'octobre et de novembre sont les périodes idéales pour anticiper les dépenses de la saison des fêtes. Commencez donc avec votre cuisine et votre salle à manger. Faites un inventaire et un tri de tous les articles que vous possédez. Gardez uniquement les choses que vous utilisez réellement. Profitez-en également pour compléter avec ce qui vous manque. NB MAG | 47
SHOPPING - PERSONAL SHOPPER
Parfait pour recevoir !
Préparez une belle table
Pour ceux qui adorent recevoir chez eux, ce bol est parfait pour mettre vos amusegueules. Il est beau et surtout, très pratique ! USD 80.00
Embellissez votre table avec ce joli couvert de la marque « Reed and Barton ». Simplicité, unicité, classe ! USD 90.00
Angle des rues Faubert et Ogé, PV 28.16.24.20 • 46.44.27.20 info@exotikay.com
Angle des rues Faubert et Ogé, PV 28.16.24.20 • 46.44.27.20 info@exotikay.com
NACTALIA, NOURRIT LA VIE NATURELLEMENT!
Une cuisson rapide et homogène
La gamme infantile de lait, fabriquée en France, pour une couverture optimale des besoins nutritionnels et la croissance harmonieuse de votre enfant de 0 à 3 ans.
Faites cuire vos brochettes de manière homogène et naturelle avec le grill d'Emile Henry. Il peut être utilisé sur le barbecue, au four et au micro-ondes.
En vente dans toutes les pharmacies et supermarchés petigopharma@gmail.com
Lotus Plaza Angle des rues Faubert et Ogé Pétion-Ville Tél.: (509) 46 43 63 53
Un look toujours tendance
HERO Muesly
A Aby Coton, trouvez des tops, des t-shirts, des blouses qui vous donneront un look résolument tendance. Petits prix, grand choix et toujours « fashionable » !
Complexe Belvédère, angle des rues Chavannes et Clerveaux, PV 34.54.06.33 • 38.97.14.62
48 | NB MAG
Faites le plein d'énergie avec les barres de céréales HERO Muesly avec un large choix de saveurs: chocolat, fraise, noisette, chocolat et noix de coco.
HERO, des produits de qualité suisse, distribués en Haïti par Sodipal / www.sodipal.com
SHOPPING - PERSONAL SHOPPER
Un éléphant porte-bonheur A l'occasion d'une pendaison de crémaillère, offrez aux nouveaux propriétaires ce cadeau porte-bonheur pour leur maison ! USD 30.00
Angle des rues Faubert et Ogé, PV 28.16.24.20 • 46.44.27.20 info@exotikay.com
A vos couleurs Pour les beaux jours, craquez pour les belles sandales de Stephanie Collections. Vous trouverez une variété de couleurs toutes aussi belles les unes que les autres.
57 rue Derenoncourt, PV 37.28.82.23 www.stephaniecollections. blogspot.com
2009 -2014
à vous divertir
Noël, tout près Dès maintenant, commencez à préparer la décoration de Noël en achetant ces belles cloches de couleur or pour votre maison ! USD 65.00
Angle des rues Faubert et Ogé, PV 28.16.24.20 • 46.44.27.20 info@exotikay.com
L’idéal porteserviettes Organisez votre salle de bains avec ce magnifique porte-serviettes. Les serviettes ne tomberont plus par terre ! 25 USD/l'unité
Angle des rues Faubert et Ogé, PV 28.16.24.20 • 46.44.27.20 info@exotikay.com
Souvenez-vous… Alors que tout semble s’écrouler autour de vous, souvenez-vous de ceci : L’instant présent, une étape nécessaire. Parfois, il est difficile de faire face au présent moment. En vous basant sur vos croyances superficielles, vous pensez dur comme fer qu’il existe une VERITABLE façon d’être et de vivre. Ainsi, vous vous en prenez au temps et à la vie et jugez que votre situation est injuste, invivable et avez mal partout. Ce moment est mal placé et rien ne va plus. Or, la vérité 50 | NB MAG
est bien celle-ci : où vous êtes en ce moment est exactement l’endroit où vous devez absolument être pour grandir, tirer les leçons de vos erreurs et préparer votre futur. Ces actes manqués, une bénédiction. C’est peut-être dur à digérer, mais le plus souvent, quand vous n’obtenez pas ce que votre cœur désire, c’est une bénédiction. Un merveilleux coup de chance qui vous oblige à réévaluer
vos décisions, à altérer votre égo, à améliorer votre manière d’être. Un merveilleux coup de chance qui vous orientera vers le vrai chemin en ouvrant les portes aux opportunités bien souvent déguisées par la douleur, un cœur brisé, la tristesse et la mélancolie. Pour avancer, la précision compte. Tout au cours de votre vie, rappelezvous qu’il faut de la précision pour gravir les échelons et viser plus haut. Aucun projet n’arrive jusqu’au bout sans ce parfait petit détail. Ainsi, en définissant avec précision les façons que vous voulez améliorer votre vie, la qualité de celle-ci s’améliorera. Votre attitude : force ou faiblesse. Faire preuve d’une attitude forte peut améliorer et résoudre votre situation tandis qu’une attitude faible vous dégrade et vous endommage. Lorsque la négativité contrôle vos pensées, elle vous limite. Tout, à travers votre « Moi », ne flaire que faiblesse et incertitude. Donc, armez-vous de cette vertu qui vous sortira des situations difficiles ou délicates. Vos luttes, un chemin bien tracé. Vous n’êtes plus la personne que vous étiez dans le passé. Vous avez surmonté vos échecs, vaincu vos peurs et surmonté votre souffrance. Vos erreurs, vos leçons, vos déceptions, vos luttes ont toutes bâti sous vos pieds un chemin de fer. Par conséquent, en faisant face au prochain obstacle souvenez-vous toujours de qui vous êtes, d’où vous venez et où vous allez.
Un homme aussi pleure. Gravez ceci dans votre mémoire : une personne forte n'est pas celle qui ne pleure pas. Mais bien, celle qui pleure pour un temps, s’arrête et avance à petits pas sans regarder avec exaspération derrière elle. Le regard accusateur des autres, n'est pas votre problème. Alors qu’ils médisent, vous dévisagent, racontent des ragots, détiennent des propos dénués de sens sur votre compte, marchez la tête droite et restez calme. Ceci ne vous concerne pas. Ne cherchez surtout pas des excuses ou des explications pour justifier votre condition ou vos péripéties. N’entrez surtout pas dans cet engrenage qui n'est rien qu'une perte d'énergie. Si ce n’est pas correct, renoncez. Malgré tous vos efforts et vos prières, vous continuez à vivre ces mêmes déceptions qui vous mettent toujours dans un piteux état et misérable. Il est temps de mettre un frein à cela. Cessez immédiatement cette histoire et renoncez à faire quoi que ce soit de plus. Avancez sans hésitation, sans culpabilité et sans revenir sur votre décision. Des moments difficiles pour apprécier les bons moments. Si tout était parfait, sans obstacles, sans brouillard, il serait impossible de vraiment valoriser les simples choses de la vie. Les épreuves, les moments chaotiques sont là pour vous rappeler d’être reconnaissants lorsque les bons jours s’annoncent.
NB MAG | 51
Une relation harmonieuse Dans votre entourage, vous connaissez sûrement un couple pas comme les autres. Vous aimez voir ces gens heureux et sont pleins de vie. Leur présence est chaleureuse et agréable. Rien qu'en les observant, vous ressentez aussitôt cette passion autour d’eux. 52 | NB MAG
Ça se sent et ça se palpe. Ils n’arrêtent pas de vous émerveiller et de vous impressionner. Intrigué, vous vous posez souvent ces mêmes questions : « Mais comment est-ce possible ? », « Quel est le secret de leur bonheur ? » et « Pourquoi eux et non votre couple ? ». C’est ainsi que nous avons questionné un couple dont nous garderons l'anonymat, qui a pris le temps de nous répondre pour nous expliquer le vrai sens du bonheur dans une relation. N.B : « Quel sont vos petits secrets pour être toujours épanouis et continuer à vous aimez comme si c’était la première fois ? » Couple : « Un couple doit savoir comment alimenter sa relation pour faire durer l’amour, le bonheur et l’harmonie. Il ne suffit pas de tout laisser tomber lorsque surgit un obstacle. Aucune relation n’est exempte de difficultés. Cependant, savoir faire face à celles-ci, aux crises que nous inflige la vie de temps à autre est vital pour préserver l’harmonie dans un couple. Cela nécessite beaucoup d’efforts pour chacun des partenaires. Par conséquent, certaines mesures doivent être mises en œuvre pour faire durer l’harmonie dans une relation et développer la longévité de celle-ci. Ainsi, il faut établir des principes et des valeurs communes qui contribueront à la réussite du couple ». Parmi ceux-ci, nous pouvons citer quelques-uns : La positivité et le support mutuel: Un couple qui fonctionne bien accentue les aspects positifs de leur vie. Les deux amoureux affrontent avec plus de sagesse, de sérénité
et de maturité les aléas de la vie. Ensemble, ils établiront un plan d’attaque pour faire face aux situations difficiles tout en restant positifs et en se supportant mutuellement. Ils auront l’énergie nécessaire pour lutter contre les épreuves, les difficultés et les crises. Car toutes épreuves ne feront que renforcer la solidarité du couple. Le respect mutuel : Le respect reste et demeure une valeur de base, fondamentale à la longévité d’un couple. Il se manifeste non seulement durant les bons moments mais aussi pendant les incompréhensions. Ce sentiment reflète la considération que chacun ressent pour l’autre. En couple, il y aura toujours des hauts et des bas; donc les conflits sont inévitables. Par conséquent, pour ne pas trop se blesser ou s’attaquer avec trop de brutalité, il faut avoir la capacité de gérer les disputes. Il est primordial d’apprendre à s’écouter et de reconnaître également la légitimité de la frustration de chaque partenaire pour éviter l’escalade d’une dispute. Et le plus important, est de toujours s’abstenir d’utiliser des mots ou des propos dégradants, de blasphémer ou de vociférer des insultes qui pourraient heurter psychologiquement l'autre personne. L’amitié : Un couple heureux doit être fondé sur une profonde amitié. Les partenaires se connaissent intimement et se considèrent comme les meilleurs amis du monde. Ils peuvent compter l’un sur l’autre, partager leurs appréhensions, leurs craintes, leurs rêves, faire part de leurs émotions sans gêne. Ils se donnent pleinement, se font réciproquement plaisir, savent ce que l’autre aime ou n’aime pas. Enfin, ils se complètent.
NB MAG | 53
Le rire : Un couple qui rit est un couple uni ! C’est un anti stress, une excellente méthode pour calmer les nerfs, dissiper les tensions et éviter une dispute qui pourrait s’avérer épineuse, voire douloureuse. Et puis… bon ! A quoi ça sert d’être dans une relation sans pouvoir partager des fous rires ensemble ? Aussi étonnant soit-il, parler de ses faiblesses avec humour incite à l’autre à vous écouter plus facilement et à vous accepter tel que vous êtes. La tolérance : Non, ce n’est pas une chose facile. Mais si un couple s’aime, avec un peu d’effort, les partenaires finiront bien par se comprendre et à se tolérer. La tolérance ne signifie surtout pas de se transformer pour le bon souhait de l’autre ou d’accepter l’inacceptable. Non ! C’est plutôt s’aimer, se respecter et s’accepter comme tel avec nos qualités, nos faiblesses, nos incertitudes, nos passions et nos rêves. Les valeurs communes : On dit souvent que les opposés s’attirent. Pour certains, c’est peut-être vrai. Mais pour d’autres, mieux vaut croire au proverbe : « Qui se ressemble s’assemble ». D’autant plus que pour bâtir un projet de vie en commun et de faire durer plus longtemps une relation, il est impératif que deux êtres humains partagent les mêmes valeurs morales, intellectuelles ou spirituelles et possèdent une même vision des choses, de l’avenir et de la vie. De nouvelles aventures : Pour évoluer, un couple, tout comme un individu, doit avoir de nouvelles aventures dans le but de progresser. Ainsi, il faut toujours rechercher des façons différentes de vivre plus intimement, de faire de nouvelles activités ensemble et de vivre de
54 | NB MAG
nouvelles expériences à deux. Et ce, en acceptant de prendre des risques et d’explorer des terrains inconnus. En intégrant ces petites aventures dans votre vie, vous éviterez le piège de la routine qui tue souvent une relation amoureuse. Les petites attentions : Vous vous aimez ? Exprimez vos sentiments par des mots mais par aussi de petits gestes affectueux. Embrassezvous souvent : le matin au réveil, avant d'aller au travail, au retour du bureau, avant d'aller dormir. Ce sont de bonnes habitudes à ne pas perdre. N'hésitez pas à montrer votre appreeciation à votre compagne ou compagnon en le complimentant. Soyez aimants, attentionnés l’un envers l’autre. Un temps pour soi : Avoir ses propres amis, ses activités et ses moments personnels sont aussi nécessaires que les moments passés à deux. Ce petit temps que vous ne consacrez qu'à vous est indispensable à l'équilibre du couple. Le sexe : Une chose est sûre, la monogamie ne doit pas rimer avec la monotonie. Ainsi, il faut faire preuve d’imagination et introduire un peu de nouveauté dans votre vie sexuelle. C’est aussi partager le sentiment d’être lié, de s’appartenir corps et âme et de se sentir désiré. Dans ces moments-là, les partenaires peuvent s’abandonner totalement l’un à l’autre, échangeant confidences en allant même jusqu’aux fantasmes. On se découvre, on s’implique, on prend le temps de savourer un plaisir partagé avec la personne qu’on aime. C’est aussi découvrir et partager des sensations agréables. Quoiqu’on en dise, le sexe reste un lien très important dans le couple et un moment d’intimité indispensable.
Intérieur Chic
21 rue rigaud, PV 28.16.25.85 • 37.25.52.02 Lundi au vendredi - 10:00am à 6:00pm Samedi -10:00am à 3:00pm
62 Place Boyer, PV 34.45.44.44 • 28.1625.90 Lundi au vendredi - 8:30am à 6:00pm Samedi - 8:30 à 4:00pm
Atysso Home
La Sirène
Complexe L’Esplanade, 2 rue Darguin, PV 29.42.89.76 • 38.26.08.80 Lundi au vendredi – 10:00am à 6:00pm Samedi - 10:00am à 3:00pm
21 rue Clerveaux, PV | 29.47.72.72 Lundi au vendredi - 9:00am à 5:45pm Samedi - 9:00am à 4:30pm
Accént Décor & Cadeaux 6 rue Borno, PV | 38.30.12.32 Lundi au vendredi -10:00am à 6:00pm Samedi - 10:00am à 4:00pm
Complexe La Promenade, angle des rues Grégoire et Moïse, PV | 29.49.49.54 Lundi au vendredi - 9:00am à 6:00pm Samedi - 9:00am à 4:00pm
Bali Décor
Maison Handal
74 rue Grégoire, PV | 36.48.38.35 Lundi au vendredi -10:00am à 6:00pm Samedi - 10:00am à 3:00pm
• Place Boyer, PV | 39.33.31.95 • Blvd 15 Octobre, rue Roumain, Tabarre 34.90.16.91 Lundi au vendredi - 9:00am à 5:00pm Samedi - 9:00am à 3:00pm
Champs Elysées 19 rue Rigaud, PV | 37.01.22.46 Lundi au vendredi -10:00am à 6:00pm Samedi – 10:00am à 3:00pm
Commercial Georges Sicard 11 rue Louissaint, Bourdon | 34.38.94.27 Lundi au au vendredi -9:00am à 4:30pm Samedi - 9:00am à 2:00pm
Exotikay Lotus Plaza Angle rues Faubert et Ogé, PV 28.16.24.20 • 46.44.27.20 Lundi au vendredi – 10:00am à 6:00pm Samedi – 10:00am à 3:00pm
Galerie 128 Angle des rues Lambert et St Surin, PV 22.26.56.89 Lundi au vendredi – 9:00am à 6:00pm Samedi – 9:00am à 4:00pm
Haute Cuisine Lotus Plaza Angle rues Faubert et Ogé , PV |46.43.63.53 Lundi au vendredi - 10:00am à 6:00pm Samedi - 10:00am à 3:00pm
Little Europe
Noveltex 4 rue Clerveaux, PV | 29.49.69.78 Lundi au vendredi - 9:00am à 6:00pm Samedi - 9:00am à 5:00pm
Pavillon Champagne Complexe La Promenade, angle des rues Grégoire et Moïse, PV | 29.47.40.07 Lundi au vendredi - 9:00am à 6:00pm Samedi - 9:00am à 4:00pm
Rivoli Angle des rues Ogé et Faubert, PV 29.48.26.26 • 29.48.27.27 • 28.13.13.34 Lundi au vendredi – 9:00am à 5:00pm Samedi - 9:00am à 2:00pm
Servimat 111 rue Louverture, PV | 36.68.05.43 Lundi au vendredi - 9:00am à 5:00pm Samedi - 9:00am à 2:00pm
Villa Russo Angle des rues Ogé et Faubert, PV 38.16.18.98 • 38.81.18.98 Lundi au vendredi - 9:00am à 6:00pm Samedi - 9:00am à 4:00pm
NB MAG | 55
ART DE LA TABLE - LISTING
Atelier Canush
Ce n’est pas la peine d’être toxique…
Soyons honnêtes. Nous avons nos qualités, nos défauts, nos faiblesses et nos points forts. Nous avons tous eu des comportements déplaisants dont nous ne sommes pas fiers. Heureusement, avec beaucoup d’efforts et de détermination, nous avons pu, tant bien que mal, les corriger. Mais dans la vie, nous réalisons qu’il existe dans notre entourage ou ailleurs, des gens qui adoptent continuellement une attitude contrariante, répugnante et ignoble. Le pire, c'est qu'ils ne font absolument rien pour y remédier. Alors, nous nous adressons spécialement à eux afin qu’ils soient bien avisés de leur situation et de leurs conduites toxiques qui empoisonnent leur cercle d’amis ou social et qui finiront, à la longue par endommager leurs relations.
Etre arriviste. Pour vous réaliser pleinement, vous n’hésitez surtout pas à causer du tort à autrui. Peu importe si vous les 56 | NB MAG
blessez parce que vous ne pensez qu’à vous et à vos besoins. La vérité c’est que vous êtes une personne angoissée, toujours sur le qui-vive, qui vit chaque jour dans la peur et la hantise de perdre ses biens matériels. Donc, vous piétinez vos amis, vos proches, vos relations et vous vous moquez bien de toutes les règles du savoir-vivre. Un jour, vous serez vraiment seul au monde. Ne vous inquiétez pas.
Juger les gens sans les connaître. Vous n’avez aucun droit de juger les gens sans connaître leurs histoires et leurs luttes. Vous connaissez parfaitement la leur, vous dites ?! Nous doutons forts car vos jugements sont souvent faussés par une connais-
sance partielle des situations ! Donc, arrêtez votre façon d’asséner des critiques à longueur de journées, de tirer sur tout ce qui bouge. N’avezvous pas d’autres préoccupations plus sérieuses ? Concentrez-vous sur votre histoire et non sur celle des autres.
Jouer tout le temps la victime Victime, victime, et toujours jouer la victime ! Aucun autre rôle ne vous intéresse autre que celui-ci. Votre petit jeu est bien évident : c’est la méthode la plus efficace que vous avez trouvé afin de manipuler les gens autour de vous et d’acquérir exactement ce que vous désirez. Peut-être l'ignorez-vous encore, cependant, c’est votre manque de confiance qui vous pousse à avoir ce comportement si pathétique. Vous ne prenez aucune responsabilité face à vos actes manqués ! Ce n’est jamais
de votre faute mais celle d’untel. Vous… l’innocent. Votre manque de maturité fatigue les gens.
Etre coléreux Votre incapacité à gérer votre colère est très embarrassante pour votre entourage ! Même les situations les plus banales vous mettent en colère. Les gens qui vous côtoient ont peur de votre réaction et ne savent pas comment agir à votre égard. A notre avis, si vous n’êtes pas capable de contrôler votre colère, vous devez à tout prix consulter un psychologue qui saura vous assister en vous apportant une aide et un soutien psychologiques. Donc, si vous vous reconnaissez dans l’un de ces quatre comportements, faites très attention à vous. Vous avez vraiment besoin d’aide. Courage et bonne chance !
5 raisons de choisir Notre Hôtel et Nos Salons de Réceptions
• Un prestigieux emplacement au coeur de Pétion-Ville • Une atmosphère unique dans une ambiance moderne et chaleureuse • Une équipe de professionnels spécialisée • Une expérience culinaire exclusive • Un éventail de salons et de terraces modulables pour vos évènements
Place Saint Pierre, Pétion-Ville, Haïti • +509 2944.6000 / +509 2815.8000 / 1-800.524.6411
Merci de nous contacter : catering@hotelkinam.com / www.hotelkinam.com
loisirs Même si cette année le week-end de la Toussaint passe presque dans l'oubli, profitez bien du long week-end du 17 au 19 octobre pour vous évader à la Forêt des Pins ou ailleurs dans notre superbe pays. Profitez-en pour goûter les spécialités culinaires (dous, tablèt, konparèt, piskèt) de la région que vous visitez, pour une expérience authentique !
NB MAG | 59
Un monde enchanteur Veinards sont ceux qui, pendant leurs vacances, en ont profité pour voyager, découvrir de nouveaux paysages ou, tout bonnement, se sont contentés de vivre un doux farniente pour rêvasser et recharger leurs batteries. NAIK A DAVID
60 | NB MAG
NB MAG | 61
Hélas, toute bonne chose a une fin, même les délices de Capoue. L’été a plié bagages et le calendrier d’automne ne laisse augurer aucune longue sortie. Mais loin de ces idées déprimantes, il y a toujours moyen de planifier la découverte de superbes destinations locales ! Avis aux voyageurs : préparez votre épicerie, concoctez amoureusement un pique-nique simple et alléchant (pas question de décevoir vos accompagnateurs), révisez vos voitures et quittez votre lit de bonne heure car nous partons pour la journée. En avant toute, direction Route Nationale #8 ! Dépassez Croix-des-Bouquets, suivez la route qui mène à la frontière, et vous voilà à quelques kilomètres de Fonds-Verrettes. Le début de la route risque de vous secouer quelque peu. Toutefois, vous vous laisserez rapidement capturer par l’immensité du territoire qui s’offre à vous, rappelant tantôt le Grand
Canyon de par ces montagnes arides et séchées par le soleil, tantôt une forêt tropicale riche en végétaux qui laisse trouer quelques maigres cours d’eau. Tout en sillonnant les courbes montagneuses, prenez le temps de vous arrêter afin de vous dégourdir les jambes quelques minutes et contempler la vue qui est à couper le souffle. Les photographes curieux seront servis en paysages. Du haut des montagnes, vous aurez l’impression que ciel et terre se rencontrent et que vous voguez à travers les nuages. Après plus de deux heures de route et la montée d’altitude, il est temps de faire connaissance avec ce lieu enchanteur où les hectares d’espaces forestiers s'étalent à perte de vue : Forêt des Pins. Certes, les récits du passé témoignent d’une forêt ô combien différente regorgeant de pins. A présent, elle se présente de manière quelque peu
clairsemée. Ah ! Nostalgie, quand tu nous tiens… Bien que quelques pins manquent à l’appel, l’arôme vous envoûte, donnant l’impression d’humer une de ces petites boîtes artisanales faites en pin. Consolez-vous de cet air pur et de cette fraîche température qui perdure dans la zone. Si le vent se lève, vous l’entendrez vagabonder entre les arbres, vous offrant une mélodie composée du sifflement des pins qui chatouille les oreilles. A défaut d’avoir accès à des visites guidées qui approfondiraient vos connaissances sur la flore et la faune de cette zone, soyez votre propre guide et aventurez-vous dans la forêt pour une promenade de santé et une exploration de ce lieu magique. Durant vos randonnées, ici et là, vous risquez de rencontrer quelques mûres, de superbes bromélias sauvages perchés au haut des arbres ainsi qu’une dizaine de maisonnettes colorées à l’allure de chalets
rustiques. Petites demeures pratiques pour ceux qui préféreraient passer une fin de semaine complète. Pour y résider, il suffit de contacter le Ministère de la Culture ou de l’Agriculture. Et si votre escapade écotourisme dure plus d’une journée, n’hésitez pas à prendre la route (1-2 heures) pour visiter la Cascade Pichon, après Thiotte, qui vaut largement le détour. Il faut saisir les occasions qui se présentent et mordre la vie à pleines dents ! Partez à l’aventure, profitez-en pour faire le plein d’oxygène et savourer la joie de découvrir ou revoir un coin oublié du pays. "Le voyage est une espèce de porte par où l'on sort de la réalité comme pour pénétrer dans une réalité inexplorée qui semble un rêve". (Guy de Maupassant) *Notez qu’il vivement conseillé d’éviter cette excursion vers Forêt des Pins durant la saison pluvieuse, la rivière devant être traversée sera en crue.
LOISIRS - HÔTELS & BED AND BREAKFAST
Port-au-Prince Allamanda Bed & Breakfast
La Lorraine
30 angle des rues Ogé et Métellus, PV 34.35.56.03 • 36.71.56.03
36 rue Clerveaux, PV 28.16.83.00 • 28.16.83.01
Auberge du Québec
La Maison Hôtel
Thor 67, Carrefour 28.11.07.36 • 29.44.04.36
27 route de Clercine, Boulevard Toussaint Louverture, PAP 28.13.10.67 • 28.13.10.68 • 29.42.42.00
B&B Comfy Inn 73 angle des rues Ogé et Clerveaux, PV 36.85.13.31 • 38.13.12.12 www.bbcomfyinn.com
La Réserve
Best Western Premier
Le Perroquet Bed & Breakfast
Angle des rues Louverture et Geffrard, PV 28.14.22.00 • 28.14.22.22
29 rue Lamarre, PV | 38.80.77.77
Coconut Villa Hôtel
10 rue Capois, Champ de Mars, PAP 28.14.60.00 • 28.14.60.27 www.plazahaiti.com
3 rue Berthold, Delmas 19 | 31.79.37.52
Habitation Hatt
2 rue Marcel Toureau, Berthé, PV 29.40.01.90 • 29.46.11.11
Le Plaza Hôtel
Delmas 31, PAP 29.40.01.35 • 34.52.94.80
NH Haïti El Rancho
Hôtel Ibo Lélé
Palm Inn Hôtel
Route Ibo Lélé, Montagne Noire, PV 29.40.85.02 • 29.40.85.03 • 29.40.85.04
3 Hatte 3, Delmas 31 38.89.01.62 • 29.17.00.00
Hôtel Oloffson
Palm Residence
60 avenue Christophe, PAP | 38.10.40.00
21 rue Borno, PV 36.89.47.62 • 37.06.73.42
Hôtel Montana Rue Frank Cardozo, Bourdon 29.40.05.84 • 29.40.05.85 • 42.29.66.67
Hôtel Villa Thérèse
5 rue José Marti, PV | 28.15.10.00
Prince Hôtel 30 angle rue 3 et ave N, PAP 37.91.15.49 • 28.13.12.75 • 29.44.04.22
13 rue Léon Nau, Nérette 28.16.06.05 • 28.16.25.24
Royal Oasis
Ideal Villa Appart-Hôtel
Servotel
5 Delmas 53 | 29.43.04.70
Boulevard Toussaint Louverture, PAP 28.12.75.00 | www.servotelhaiti.com
Karibe Hôtel
115 ave Panaméricaine, PV | 22.29.20.30
Juvénat 7, PV 28.12.70.00 | www.karibehotel.com
The Inn at Villa Bambou
Kinam Hôtel
Visa Lodge
Place Saint-Pierre, PV 28.11.60.00 • 28.11.60.01 • 29.44.60.00
Route de l’aéroport, Boulevard Toussaint Louverture, PAP 28.12.28.14 • 28.13.07.77
Kinam II - Ritz Hôtel Imp. des Hôtels, rue Panaméricaine, PV 29.43.03.03 64 | NB MAG
1 rue Marfranc, Pacot, PAP | 37.02.11.51
Auberge de La Visite
Kayanòl
Parc National La Visite, Seguin 33.28.28.20 • 38.51.01.59 aubergedelavisite@gmail.com
Village Labadie, Cap-Haïtien | 34.31.66.59
Auberge du Picolet
Auberge Ti Kay Kreyòl
Boulevard Carénage, Cap-Haïtien 28.10.11.11 • 34.38.63.57
Obléon, Tèt Bwa Pen, Morne Tranchan 29.42.52.25 • 38.96.48.52
Habitation Jouissant
Le Montcel
202 Habitation Jouissant 31.24.24.00 • 48.13.40.84
Km 9, route de Kenscoff, Belot 37.01.47.77 • 37.02.72.02 • 37.22.74.92
Hôtel du Roi Christophe
The Lodge
Rue 24B, Cap-Haïtien 33.89.77.02 • 36.87.89.15
Furcy, après Kenscoff 34.58.10.52 • 34.58.59.68
Hôtel Les Jardins de l’Océan
Le Florville Route de Kenscoff, Kenscoff 22.27.14.37 • 34.49.61.61
Aquin Aldy Hôtel Rue Rock Fort, Aquin 37.41.05.32 • 38.29.99.75
Jardins sur Mer Route Nationale #2, Zanglais, 4e section Communale de Saint-Louis du Sud 31.19.86.86 • 36.68.61.47
Boulevard, Cap-Haïtien | 22.62.05.38
Hôtel Mont Joli Rue 29B, Cap-Haïtien 22.60.03.00 • 29.43.11.10
Norm's place Labadie, Cap-Haïtien 34.25.81.27 • 39.17.31.55
Rival Hôtel Carénage, Cap-Haïtien 22.62.03.47 • 31.96.40.10
Cayes
Camp-Perrin
La Cretonne
Le Recul
Route de l'aéroport, Bourjolly 34.97.75.15 • 40.44.59.59
Route Mersan, Camp-Perrin 32.90.00.70 • 34.54.00.27
Le Manguier
Cap-Haïtien
Vernet 3, route de l'aéroport Antoine Simon 32.88.71.96 • 38.68.40.13
Auberge Villa Cana
Côte des Arcadins
Vaudreuil, Cap-Haïtien | 32.21.25.52
Beau Rivage 49 rue 25 Boulevard, Cap-Haïtien 36.82.55.83 • 36.87.29.07
Cormier Plage Route de Labadie, Cap-Haïtien 37.02.02.10 • 38.04.66.73
Club Indigo Km 78, Montrouis, Côte des Arcadins 34.41.10.00 • 36.50.10.00 • 36.51.10.00
Kaliko Beach Km 68, Côte des Arcadins 29.40.46.09 • 29.41.46.09
NB MAG | 65
LOISIRS - HÔTELS & BED AND BREAKFAST
Belot / Furcy / Obléon
LOISIRS - HÔTELS & BED AND BREAKFAST
Moulin sur Mer
Hôtel Kabic Beach Club
Km 77, Montrouis, Côte des Arcadins 37.01.19.18 • 28.13.10.42 • 28.13.10.43
Ti Mouillage-Kabic, Cayes-Jacmel 22.74.12.20 • 37.80.68.50
Ocean View
La Colline Enchantée
Km 62, Côte des Arcadins | 29.47.22.22
Marigot, à 20 min de Jacmel 37.01.96.97 • 37.03.04.48
Ouanga Bay Km 63, Côte des Arcadins 36.08.38.76 • 37.56.52.12
Wahoo Bay Beach Km 62, Côte des Arcadins 37.35.25.36 • 37.35.28.31
Xaragua
Le Jardin Hôtel Restaurant 250 bis route de Meyer, Jacmel 29.44.80.00 • 37.24.80.00
Villa Nicole Kabic, Cayes-Jacmel | 33.87.45.00 33.89.45.00 | www.villanicolejacmel.com
Km 80, Côte des Arcadins 22.00.36.80 • 36.87.90.38
Jérémie
Gonaïves
6 ave Emile Roumer, Jérémie 22.78.29.17 • 37.27.96.78
L'Elysée Guest House
Auberge-Inn
164 ave des Dattes, Gonaïves 37.31.78.30
Petit-Gôave
Île-à-Vache
Rue des Roulottes, Avenue de la Hatte 36.19.73.68 • 38.07.30.30
Abaka Bay Resort
Hôtel Fort Royal
36.83.62.53 • 37.21.36.91
Port-Salut
Port Morgan
Auberge du Rayon Vert
Par Wharf des Cayes | 39.21.00.00 39.22.00.00 | www.port-morgan.com
Pointe Sable, Port-Salut | 37.79.17.28
Jacmel
Route de la plage, Port-Salut | 36.64.04.04 www.danscreekhotel.com
Cap Lamandou Lamandou, Jacmel 37.20.14.36 • 37.20.18.92
Cyvadier Plage 19 route de Cyvadier Plage 34.82.25.85 • 38.44.82.64
Eco Hôtel Route des Orangers, Jacmel 37.96.54.70 • 44.06.03.04
Hôtel Florita 29 rue du Commerce, Jacmel 37.85.51.54 • 40.30.14.24
Dan’s Creek Hotel
Le Relais du Boucanier Avenue de la Libertation, Port-salut 32.92.28.15 • 37.20.11.44
Naz-Inn Hotel 7 boulevard de la Libération, Du Pin 37.97.67.37 • 42.28.49.48 • 44.06.03.04
Note ................................................................................................... ................................................................................................... ...................................................................................................
66 | NB MAG
Hertz
20 blvd Toussaint Louverture, Route de l’aéroport 22.29.63.99 • 29.41.55.55
100 blvd Toussaint Louverture, PAP 37.79.07.00 • 38.16.07.00
Lundi au vendredi - 8:00am à 5:00pm
Lundi au dimanche - 7:00am à 7:00pm
Samedi - 8:00am à 12:00pm
Secom
Budget Rent-a-Car
• 39 blvd 15 Octobre, Tabarre 29.42.29.40
Angle rue Léonard et rte de l’aéroport 28.11.10.95 • 28.13.10.94
Lundi au vendredi - 8:00am à 5:30pm
Lundi au dimanche - 8:00am à 5:00pm
• 564 rte de Delmas | 29.42.29.41
Capital Car Rental
Samedi - 8:00am à 1:00pm Lundi au vendredi - 8:00am à 4:00pm Samedi - 8:00am à 1:00pm
Aéroport Toussaint Louverture 34.48.22.32 • 37.12.22.88
• Aéroport Toussaint Louverture 29.42.29.42
Lundi au dimanche - 8:00am à 5:00pm
Lundi au dimanche - 8:00am à 6:00pm
Dollar Rent-a-Car Blvd Toussaint Louverture, rte de l’aéroport 28.13.18.00 • 36.36.55.27 Lundi au dimanche - 8:00am à 5:00pm
www.secomhaiti.com
Lojistik / Tour Haiti 31 rue Casséus, Pacot 28.12.22.23 • 28.13.22.23 Lundi au vendredi - 8:30am à 4:00pm
Europcar
Samedi - 9:00am à 12:00pm
13 blvd Jean-Jacques Dessalines, PAP 28.12.55.55 • 28.12.55.56
info@tourhaiti.net
Lundi au vendredi - 8:00am à 4:00pm Samedi - 8:00am à 12:00pm
CONSEILS AVANT UN LONG TRAJET :: LES PNEUS Arrêtez-vous 10 minutes dans une station d’essence ou afin de faire contrôler leur état, leur usure et leur pression. Pensez toujours à faire vérifier également le pneu de secours.
LOISIRS - VOITURES DE LOCATION
Avis
Alcool & Sommeil amis ou ennemis ?
Après avoir bien "banboche" et bien bu vendredi soir, vous revenez chez vous sûr et certain que vous allez pouvoir bien dormir et profiter d'une bonne grasse matinée pour récupérer le lendemain. Mais voilà, vous vous réveillez à 7h du matin, la tête lourde en proie à une migraine battante. Même si vous arrivez à vous rendormir, votre gueule de bois est encore là au réveil, comme on dit "pi rèd". Si ce scénario vous rappelle des souvenirs, alors vous confirmez ce que les scientifiques qui étudient les effets de l'alcool sur le sommeil ont déterminé depuis longtemps : trop d’alcool perturbe le sommeil. Plus précisément, il dérègle le cycle 68 | NB MAG
d'assoupissement, exacerbe certains troubles et, en retour, provoque des répercussions sur les périodes d’éveil. Le sommeil est un processus complexe. Il se caractérise par une alternance de sommeil profond (dit paradoxal, la phase de rêve), et de sommeil lent. La succession de ces deux phases est une condition essentielle à l’équilibre de l'individu. L’alcool perturbe grandement cette séquence car il augmente la durée du sommeil lent et réduit notamment le sommeil paradoxal.
En effet, dès 1960, des chercheurs ont mentionné qu’en présence d’alcool, le sommeil paradoxal semblait être « remplacé » par le sommeil lent et cette conclusion se confirme et se précise à chacune des nombreuses études réalisées à ce sujet. Nous savons maintenant qu’à dose modérée, c’est-à-dire moins de deux verres, on observe seulement une légère augmentation de la quantité du sommeil lent, entre 0.5% et 0.75%. Plus de 4 verres d’alcool et la proportion de sommeil lent augmente de 1% à 11% . Ainsi, la réduction de la quantité de sommeil paradoxal ne serait pas liée à la prise d’alcool en soi, mais bien à la quantité d’alcool consommée. Autrement dit, c’est la dose qui fait le poison. Réveils nocturnes, ronflements, maux de tête, poussées de transpiration, vomissements, cauchemars ou assèchement de la bouche sont quelquesuns des effets collatéraux de l’alcool qui sont susceptibles de chasser ou de perturber le sommeil pendant cette phase cruciale . Pendant le sommeil paradoxal, le cerveau devient plus actif. Il travaille à réorganiser notre mémoire. Du coup, réduire le sommeil paradoxal peut nuire à notre concentration, notre capacité de réfléchir, notre mémoire, nos capacités physiques et nos réflexes, provoquant ainsi de la fatigue musculaire et mentale. Pour éviter tous ces désagréments, les meilleures options, à part ne pas boire du tout ou consommer avec modération, sont: •A ccompagner chaque boisson alcoolisée d’un verre d'eau. Cette tactique généralement utilisée pour diminuer la consommation d'alcool dilue aussi tous les effets négatifs de l’alcool.
•A ttendre une heure et demie à deux heures avant d’aller au lit, le temps que s’atténue un peu l’alcool. •P rendre une aspirine (ou encore du paracétamol ou de l'ibuprofène) avant de se coucher pour éviter la migraine et la nausée au réveil. •T out de suite avant d'aller vous coucher, prenez une tasse d'eau chaude dans laquelle vous ajouterez du gingembre (qui combat efficacement les sensations de nausées), un peu de miel (pour soulager l'estomac et fournit un peu d'énergie) et finalement un clou de girofle. •D ans un grand verre d'eau prenez de la vitamine C afin de remplacer ce que votre corps aura perdu en consommant de l'alcool. Donc, assurez-vous de toujours en avoir dans votre pharmacie. •A u lieu de consommer les alcools forts, comme les shots de vodka ou de whisky, en fin de soirée. Prenezles de préférence dès le début et favorisez les jus de fruits (jus de cranberry, d'orange, d'ananas) en fin de soirée. Evitez à tout prix les boissons gazeuses qui ne font qu'accentuer le passage de l'alcool dans le système sanguin. •P assez une certaine heure, éviter les mimosas. L'acidité de cette boisson aura des effets néfastes sur votre estomac déjà bien maltraité. Mauvais mélange! •M anger un plat de spaghetti, des oeufs, du bacon avec du pain grillé pour être bien "kore" et stimuler votre métabolisme tout en augmentant votre niveau de sucre. Cela vous évitera d'être en état hypoglicémique au réveil. Les oeufs aide à évacuer les toxines du corps.
NB MAG | 69
Séduction dans sa voix Dans le jeu de la séduction, la voix est une mélodie charmante qui fait battre le cœur d’une femme ou d’un homme. Tout comme elle, l’homme, lui aussi, modifie sa voix face à celle qui lui plaît…
Quand un homme aborde une femme et se met à lui parler, cela devient un geste automatique de changer le ton de sa voix. Toute de suite, on remarque que celle-ci devient plus agréable, profonde, sexy et agréable à l’ouïe. L’intonation la plus fréquente est celle d’un homme viril. Assurément, en s’adressant à une femme qu’il apprécie bien, il a tendance à s’exprimer avec une voix plus assurée, suave, sensuelle, douce et charmante. Mais comment expliquer ce phénomène? D’après certaines études, pour la plupart des hommes, il est primordial d’avoir une certaine virilité qui se 70 | NB MAG
manifeste par la voix. De plus, ces études affirment que la voix, un peu plus grave augmente le charisme, donne de la prestance et optimise les chances d’être élu. C’est peut-être vrai. Toutefois, certaines femmes ne sont pas du même avis. En effet, après avoir craqué pour ce timbre, elles révèlent le caractère négatif en affirmant que ces hommes sont plus susceptibles de tricher et de tromper leur compagne. Quelques femmes ont même avoué qu’elles se laissent tenter par cette mélodie uniquement pour un seul désir : passer la nuit avec l'homme de leur choix.
La garantie d’un chez-soi agréabLe
15 à 30% de rabais sur les articles de maisoN
159, Avenue Jean Paul II (Turgeau), Port-au-Prince, Haïti 06113 ::: Téls: +509 34.45.93.70 / 37.06.00.62 Angle des rues Ogé & Clerveau (Local Le Maglio), Pétion-Ville, Haïti 06140 ::: Tél: +509 28.13.18.19 lepelerinhomedecor@yahoo.fr
Appeler Nancy
Faire les courses
Préparer à manger
Répondre à mes e-mails
Changer le bébé
Faire le ménage
Tout faire c'est possible! Entre boulot, enfants, activités extra-scolaires, rendezvous et organisation de la maison, on a l’impression qu’une journée ne suffit pas. Il y a tant à faire et pourtant c’est difficile de tout accomplir en 24 heures. Débordée, on arrive la plupart du temps au bureau, frustrée, stressée et contrariée. Y a-t-il au moins une potion magique qui permettrait de ralentir le temps pour tout faire ? Bien entendu, la réponse est et restera toujours NON. Toutefois, nous avons une solution à ce fabuleux problème : de petits gestes au quotidien qui font toute une différence. Prenez note !
72 | NB MAG
La journée du lendemain : ça se prépare ! Evitez la course folle du matin en préparant le maximum de choses la veille. Pour cela, voici des conseils pratiques pour éliminer la course folle du matin. 1) La veille, toute la petite famille prépare les vêtements choisis pour le lendemain en les déposant chacun sur une chaise. 2) Organisez les sacs d’école, les boîtes à lunch dans la soirée, si possible.
3) Pour le repas du matin, préparez tout ce qui est nécessaire : le couvert, la cafetière, les céréales pour les enfants etc.
Les achats au supermarché. 1) Pour vous faciliter la tâche et éviter de vous déplacer inutilement à plusieurs endroits, regroupez tous les achats par lieu. 2) Certaines entreprises en Haïti offrent le service de livraison à domicile. Vous n’avez qu’à envoyer par courriel votre liste d’achats et elles s’occupent de les livrer chez vous. Encore, une façon d’éviter les nombreux déplacements.
La planification d’un calendrier pour la famille. Pour mieux gérer votre temps et organiser efficacement votre quotidien, un grand almanach affiché sur le frigo vous aidera énormément. Tout peut
y être inscrit : les rendez-vous chez le dentiste, les activités personnelles ou celles des enfants, les dates importantes etc. Pour différencier les activités des membres de la famille, utilisez des feutres de couleurs différentes.
L’organisation des travaux domestiques. Si votre maison est grande, il vous sera impossible de faire le ménage dans toutes les pièces en une journée. Le mieux serait de dresser une liste des travaux domestiques à exécuter en leur attribuant une date précise. Veillez à respecter les dates assignées pour chaque tâche. Et voilà ! Nous espérons qu’avec la pratique, ces gestes allègeront votre charge et vous gagnerez beaucoup plus de temps libre.
NB MAG | 73
LOISIRS - HOROSCOPE
Les conseils de Madame Nany Avant de penser aux fêtes de fin d’année et ses multiples activités, concentrez-vous d’abord sur votre travail et accordez une attention particulière à vos finances. Ne négligez pas votre bien-être non plus : un peu de sport pour rester en forme et des moments de détente et des sorties entre amis ou en amoureux pour garder le moral. Profitez bien de la vie !
Balance
23 septembre 22 octobre
Concentré et motivé, vous prenez à votre charge de nombreuses responsabilités. Prenez garde à ne pas trop en faire et laisser des tâches inachevées. Vos finances connaîtront une belle croissance pendant cette période. La fin d’année s’annonce belle. Des querelles entre amoureux sont à prévoir.
23 octobre 22 novembre
Scorpion
Vous serez sujet à une grande fatigue. Aussi, ménagez-vous du temps libre pour déstresser et vous ressourcer. En couple, vous connaîtrez quelques moments difficiles pendant lesquels le doute et le manque de confiance viendront perturber votre relation. Enfin, au travail, vos projets se concrétisent et vos efforts récompensés.
Sagittaire
Capricorne
(23 novembre - 21 décembre)
(22 décembre - 20 janvier)
Beaucoup d’activités, tant au niveau personnel que professionnel. De nouvelles opportunités se présentent au bureau ? N’hésitez pas à les saisir. Un bon travail en équipe vous permettra de les mener à bien. Côté vie privée, vous cimenterez votre relation en faisant des projets à deux. Célibataire, vous aurez un coup de coeur. Cependant, veillez à ne pas vous engager trop vite, même si vous en avez très envie. 74 | NB MAG
Après une remise en question, vous avez soif de changements et vous êtes bien déterminé à les réaliser. Soyez prudent et veillez à ne pas froisser les susceptibilités dans votre démarche. Un dialogue franc et du calme vous permettront de résoudre des conflits.
Gémeaux
(21 janvier - 18 février)
(21 mai - 21 juin)
Ami Verseau, préparez-vous à traverser une mauvaise passe. Au travail, vous courez d’un meeting à un autre, d’un projet à un autre, vous êtes débordé et vous paniquez. Côté coeur, ça ne va pas mieux. Votre partenaire ne parle que de cet(te) ami(e), ça vous énerve et la jalousie pointe le bout de son nez. Tenez bon, la situation s’améliorera dès décembre.
Ce mois d’octobre vous réserve bien des surprises. Célibataire, vous ferez une rencontre pouvant déboucher sur une belle histoire d’amour. Vous nagez dans la joie et votre esprit créatif en bénéficie pleinement. Vous serez ainsi à l’origine de plusieurs idées intéressantes et originales. Motivé et énergique, vous risquez toutefois de dépasser les bornes et d’agacer certains.
Poisson (19 février - 20 mars)
Un peu de lassitude et la paresse s’installe. Vous n’avez pas la tête à travailler et délaissez quelque peu vos tâches. Heureusement, ça ne dure pas longtemps et vous retrouvez toute votre motivation et votre entrain. Vous êtes tenté par une aventure ou une liaison secrète; réfléchissez bien avant de vous lancer.
Cancer (22 juin - 22 juillet)
Vous ferez face à des problèmes de concentration au bureau. Vous n’avez pas le moral ces derniers temps et avez tendance à vous laisser aller. Votre travail et vos relations en pâtissent sérieusement. Attention ! Faites un effort, ce n’est qu’un mauvais moment à passer.
Bélier
Lion
(21 mars - 20 avril)
(23 juillet - 22 août)
Vous favoriserez votre vie privée pendant ces deux mois en passant beaucoup plus de temps avec vos proches et votre conjoint. Montrez-vous particulièrement conciliant avec votre partenaire afin d’éviter des moments de tension. Au travail, de nouveaux projets à l’horizon mais aussi de nombreux obstacles.
Taureau (21 avril - 20 mai)
Ce dernier trimestre vous est favorable dans votre relation amoureuse. Passion et plaisir seront les maîtres mots dans votre relation avec votre partenaire. Profitez-en! Côté professionnel, vous devrez utiliser vos talents de communicateur et de diplomate pour vaincre certaines résistances et résoudre quelques problèmes au bureau.
Tout est tranquille et va pour le mieux dans votre vie amoureuse. Profitez de cette bonne ambiance pour vous investir davantage dans votre relation. Professionnellement, vous assurez. C’est d’ailleurs le moment parfait pour demander une augmentation ou viser cette promotion. Foncez, les résultats seront en votre faveur.
Vierge (23 août - 22 septembre)
Courage Vierge ! Le mois d’octobre sera difficile. Vous êtes un peu déprimé et blâmez sans raison votre tendre moitié. De plus, vous aurez à faire face à quelqu’un de votre passé. Faites preuve de tact et surveillez vos paroles. Vous avez l’esprit ailleurs et avez envie de tout laisser tomber, y compris votre emploi. Ne succombez pas à votre impulsivité.
NB MAG | 75
LOISIRS - HOROSCOPE
Verseau
LOISIRS - JEUX
Mots Mélés L
A
M
B
I
N
E
L
O
V
E
R
R
E
E
E
C
H
I
S
T
E
R
I
L
E
M
N
R
E
G
M
U
L
N
A
G
A
E
N
B
O
S
E
R
A
I
E
E
Q
U
R
I
B
U
S
C
I
A
Y
P
O
F
C
R
I
I
B
E
G
E
I
E
P
R
M
L
S
C
F
R
G
X
M
T
O
F
A
R
T
T
E
E
I
T
E
I
E
A
U
E
T
A
M
F
R
F
A
N
C
M
T
E
N
M
L
E
N
A
E
B
B
E
D
N
T
A
I
M
E
E
A
S
D
A
I
R
N
L
A
R
A
A
A
Y
F
O
R
U
U
E
L
C
V
O
O
E
G
G
N
H
M
O
I
C
Q
C
L
U
I
U
P
O
R
E
E
P
T
C
B
V
E
S
O
O
M
V
A
T
H
E
R
M
A
L
I
N
R
S
E
L
G
U
O
P
R
A
I
R
I
E
C
O
U
T
E
D
B
E
C
N
E
C
N
I
M
E
T
T
E
L
G
E
R
jeux
AGREGE
CUMUL
LIGUE
REGLETTE
AMBRER
DELOGE
LOVER
SPECIFIEE
ANEMIQUE
DESQUAMER
MERCIER
STERILE
BALTE
DEUXIEME
MINCE
TABLEE
BLOCUS
ECORNE
NOVICIAT
TENOR
BOMBAGE
GARDANT
OSERAIE
THERMAL
CHANFREIN
GREFFE
OVALISANT
VOYANT
CLUB
HABITAT
PAUVRE
COMMERCE
IMITER
PRAIRIE
COUTE
LAMBINE
RAFFINE
COMÉDIE MUSICALE RACONTANT L'HISTOIRE D'UNE GARDIENNE D’ENFANTS UTILISANT SA MAGIE POUR RENDRE LEUR VIE IRRÉELLE ET AMUSANTE, TOUT EN LEUR APPRENANT DES ÉLÉMENTS POUR LEUR FUTUR.
76 | NB MAG
14 questions, 14 réponses...
Q1. Q2. Q3. Q4. Q5. Q6.
Q9. Q10.
Qu’est-ce qui ressemble le plus à une demi-pomme ?
Q7. Q8.
Q13.
Si vous jetez une pierre bleue dans la mer Rouge, que va-t-elle devenir ?
Q14.
Dans quelle bataille Napoléon est-il mort ? Où a été signée la déclaration d'indépendance ?
Dans quel état se trouve la rivière Rio-Grande ?
Comment expliquer autant de divorces ? Quelle est la raison principale de l'échec scolaire ?
Qu’est-ce que vous ne pouvez jamais manger au petit déjeuner ?
Comment un homme peut-il rester huit jours sans dormir ?
Comment peut-on soulever un éléphant avec une seule main ?
Q11.
Si vous aviez trois pommes et quatre oranges dans une main, et quatre pommes et trois oranges dans l'autre, qu'auriez-vous ?
Q12.
Il a fallu 8 heures à 10 hommes pour construire un mur. Combien de temps faudrait-il à quatre hommes pour le construire ? Comment peux-tu laisser tomber un œuf cru sur un sol en béton sans le fissurer ? Complétez la phrase : "Certains hommes n'ont que ce qu'ils méritent..."
Réponses au Quiz : 1. Sa dernière bataille
9. En ne dormant que la nuit.
2. Au bas de la dernière la page
10. Impossible, ça n'existe pas, un éléphant avec une seule main..
3. Liquide 4. Trop de mariages 5. Les examens 6. Un dîner ou un souper 7. L'autre moitié
11. De grandes mains 12. Inutile, le mur est déjà construit. 13. Pas de problème, les planchers de béton sont très difficiles à fissurer. 14. "...les autres sont célibataires !"
8. Humide...très humide
NB MAG | 77
LOISIRS - JEUX
Réponses insolites
78 | NB MAG
Solutions
4
7
6
5
2
3
5
8
7
9
3
1
8
2
1
4
9
6
5 3 7 4 2 6 8 9 1
1 5 3 2 6 9 4 7 8
4 2 9 8 3 7 6 1 5
7 8 6 5 4 1 9 2 3
8 6 1 9 5 4 7 3 2
3 9 5 7 8 2 1 4 6
2 7 4 6 1 3 5 8 9
5 4 7 1 2 6 8 3 9
2 6 1 9 8 3 5 7 4
8 3 9 5 4 7 6 2 1
1 2 5 7 3 9 4 6 8
3 9 6 8 1 4 7 5 2
4 7 8 6 5 2 9 1 3
9 5 3 4 7 1 2 8 6
7 1 4 2 6 8 3 9 5
6 8 2 3 9 5 1 4 7
SOLUTION MOTS MÉLÉS
MARY POPPINS
3
9
1
5
9
2
5
2
4
7
1
8
7
3
6
4
3
6
6 9
7
4
2
6
5
4
8
1
4
2
9
5
8
6
1
9
8
3
9
1
2
8
1
7
1
5
7
3
2
1
8
3
4
9
5
4
Sudoku
Pasteur Toto, Pasteur Ti Joel et Pasteur Ti Djo 3 pastè ki chita kap fè yon ti koze sou feblès spirityèl yo. Pastè Ti Joel di: - Feblès mwen se vòlè. Tout sa m fè pou m sispann vòlè lajan legliz la, m pa kapab. Si yon jou yo ta bare m nan vòlè lajan legliz la, sa tap yon gwo wont pou mwen. Pastè Ti djo di:
les blagues de Toto Toto et la directrice Toto ki al lekòl. Lè l rive, direktris la tonbe 2 pye long devan elèv yo. Lè l leve li di : - Jak sa w te wè ? Jak di: - Janm ou. Direktris la di li : - Pran sak ou, al fè yon semènn lakay ou. Direktris la di : - Ou menm Jo sa w wè ? Jo di : - Mwen wè kwis ou. Direktris la di li : - Pran sak ou, al fè yon mwa lakay ou. Toto menm pran valiz li, ranmase kaye l pou l ale. Direktris la di li : - Toto kote ou prale ? Toto di : - Ooohhhh pou sa m sòt wè la ?! Mwen menm se vakans w ap tou banm wi !
- Feblès pa m se adiltè. M kouche prèske tout fanm nan legliz la sou madanm mwen. Ke l se madan marye ou pa. Fidèl yo pa janm sipoze konnen pawòl konsa. Otreman, m ap oblije sispann preche pou tout rès vi m. Pastè Toto di : - Ebyen, pi gwo feblès spirityèl mwen genyen se tripotay ! Mwen pa ka kenbe sekrè lòt moun fè m pou kont mwen. Kidonk, depi yon moun di m yon pawòl an sekrè, fòk mwem mete l nan lari.
Toto et les règles Le professeur demande : - Qu'est ce que les règles ? Toto répond : - C'est quelque chose de très mauvais, Monsieur ! Le professeur : - Mais pourquoi Toto ? Toto dit : - L'autre jour, ma grande soeur a dit qu'elle ne voyait plus ses règles depuis 5 mois ! Alors, ma mère a perdu connaissance, mon père a piqué une crise cardiaque et le chauffeur s'est enfui !!!
NB MAG | 79
LES MARQUES UNIQUES MÉRITENT DES SOLUTIONS UNIQUES. CONFIEZ VOTRE MARQUE À BLUE MANGO.
IMAGE DE MARQUE - PUBLICITÉ - WEB - RÉSEAUX SOCIAUX PUBLICATIONS - ÉVÈNEMENTS - RELATIONS PUBLIQUES - ACHAT MÉDIAS PROMOTION - RECHERCHE - PUBLICITÉ MOBILE
www.bluemango.ht - info@bluemango.ht - +509.28.11.06.66