Diário da Cuesta ANO IV
Nº 1013 TERÇA-FEIRA, 6 DE FEVEREIRO DE 2024
NA DEFESA DO MEIO AMBIENTE E DA CIDADANIA EM BOTUCATU
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Você Sabia ?!?
LA VERA PIZZA NAPOLETANA
Foi feita em homenagem à Rainha Margherita, em 1889, em Napoli, pelo pizzaiolo Rafaelle Esposito, com as cores da bandeira italiana: vermelho, verde e branco. Página 3
Blocos na rua...NA RUAAA!!!!!
Fotos de Valéria Cuter
Botucatu vem mantendo sua tradição de carnaval popular: o Bloco Timelo abriu, oficialmente, o Carnaval de rua de Botucatu/2024, com entusiasmo! Desde que o bloco foi fundado o lema adotado é alegria, irreverência e descontração. Este ano não foi diferente e ninguém precisa se inscrever para desfilar Na noite de sábado (3) mantendo a tradição de vários anos, o Bloco Timelo abriu, oficialmente, o carnaval de rua em Botucatu com seu desfile pela Avenida Dom Lúcio. Os foliões se concentraram no pátio da Capela de São José. Desde que foi criado por um grupo de amigos o bloco sempre desfila uma semana antes dos desfiles e bailes carnavalescos em razão de muitos integrantes saírem para viajar. Com isso, cada integrante pode fazer o que quiser nos quatro dias, inclusive desfilar em outros blocos da cidade. Como nos anos anteriores, os componentes do bloco os foliões adquiriram um abadá, porém, quem não tinha se divertiu da mesma forma acompanhando o trio elétrico. Este ano desfilaram no Timelo, algo em torno de 400 pessoas. (Fonte: Tribuna de Botucatu)
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Andiamo tutti a mangiare la pizza! Da Napoli a Botucatu...
Essa estória foi vivida com intensidade, desde meados dos anos 60. Em São Paulo imperava, soberana, a Pizzaria Speranza, onde se fazia a verdadeira pizza napoletana... Lá fizemos “estágio” por muitos anos... Hoje, São Paulo é a Capital Brasileira da Pizza! Tem a SPERANZA, mas tem também inúmeras outras de excelente qualidade: a VERIDIANA, a BRAS, a CARLOS, a MANZZINI E tantas outras de nível de EXCELÊNCIA. Em Botucatu, no início dos anos 80 não havia essa enorme quantidade de Pizzarias Dellivery. Era outra a realidade. Poucas Pizzarias, tendo à frente a tradicional pizzaria de Botucatu, a DOM LUCCIO.
Mas a grande criação da PIZZA MARGHERITA - com a cores da Itália - foi em Nápoles, numa homenagem à Rainha Margherita e tinha as cores da bandeira italiana: o verde do manjericão, o vermelho do molho de tomate e o branco da mussarela (o certo é muçarela).
Pizzaria Speranza Assim, entre os anos de 1980 e 1983, fomos fiéis consumidores da Pizzaria Dom Luccio. Até que, em 1982, resolvi fazer um forno de pizza. Pronto, fui buscar o CARLOS, o pizzaiolo da Dom Luccio, para dar umas aulas para mim e para meus filhos, Marcelo e Armando. E deu certo. Os dois passaram a atuar juntos. O Marcelo no forno e preparativos e o Armandinho na preparação da massa. Foi um sucesso. Os dois passaram a fazer “pizzadas” para os amigos, sempre reservando uma redonda para os pais... E hoje estamos comemorando como se deve... Uma das grandes “pizzadas” foi na Pizzaria Manzzini, em São Paulo, com toda a família reunida, em 2013...
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Hoje, em Botucatu, pode-se comer excelentes pizzas... (BLOG DO DELMANTO, 10/7/2013)
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EM NAPOLI, NA PIZZARIA BRANDI...
Em abril de 2022, com as famílias completas (Firmino/Máxima, Armando/Beth, Armandinho/Lucia e filhos: Laura, Netão e Caio) fomos para “checar in loco” a vera pizza napoletana... E teria que ser na pizzaria Brandi que foi a criadora da receita, em 1889, e que está em funcionamento até hoje. Ela é considerada um dos estabelecimentos mais antigos do mundo e oferece sabores tradicionais. Todos eles preparados com massa fina, leve e crocante nas bordas com ingredientes frescos. Em 1889, o pizzaiolo Raffaele Esposito, da pizzaria Brandi, foi selecionado para criar sabores que agradassem a realeza. Então ele cobriu a massa de pizza com tomate, queijo e manjericão, inspirado nas cores da bandeira da Itália. Em homenagem à Rainha ganhou o nome de Margherita. Em homenagem à sua Majestade Contudo, foi em 1889, numa visita do Rei e da Rainha à Nápoles, que a pizza se popularizou. Algumas pizzarias já eram famosas e os monarcas queriam experimentar a iguaria desenvolvida pelo povo local. Convocaram então, o chef Raffaele Esposito, da pizzaria Brandi, aberta até hoje na mesma cidade (não deixe de conhecer quando visitar Nápoles) para cozinhar para a família Real. Rafaelle, que já conhecia a fama da Rainha, usou as cores da bandeira da Itália e disse que foi tudo em homenagem à sua Majestade. Rafaelle, que já conhecia a fama da Rainha, aproveitou para fazer a receita que utilizava as cores da bandeira da Itália e disse que foi tudo em homenagem à sua Majestade. Margherita, obviamente, ficou encantada e, quando o povo, de grande patriotismo, engrandecido pela própria Rainha, ouviu que ela havia se deliciado com uma pizza feita em sua homenagem… bom, nós já sabemos o resultado disso. Mais de 130 anos depois, a receita foi espalhada pelo mundo, se fazendo presente na grande maior parte das pizzarias de diversos países, com diversas variações, mas todas levando o nome da Rainha Margherita di Savoia.
REGISTRO HISTÓRICO:
Minha família (Del Manto/Delmanto é originaria da região: de Castelabate/Zoppi na região de Salerno). E meu avô, Pedro Del-
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manto sempre buscava, na Capital, seus patrícios da mesma região para fazerem parte da Fábrica de Calçados Del Manto. Um desses patrícios era da Família Laperuta... E grande foi a nossa surpresa ao chegarmos em Nápoles quando vimos que o serviço seria realizado pela LAPERUTA TURISMO! Na volta para Botucatu em contado com membros da família Laperuta, fomos informados que são muitos os Laperutas na região de Nápoles e Salerno. É Registro Histórico. (AMD)
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Momentos Felizes HISTÓRIAS DE AMOR Desde muito tempo ele estava só. Era seu modo de dizer. Em realidade era possuidor de uma maravilhosa família - filhos maiores, capazes, inteligentes e úteis à sociedade contemporânea; irmão e irmãs, tios e sobrinhos em cidades distantes integravam o clã de ancestrais comuns, portanto não estava literalmente só. Vivia da sua aposentadoria, da sua profissão e dos biscates aleatórios para uma sobrevivência digna e desfrutava da amizade de seus antigos alunos, dos seus pares e das pessoas de relacionamentos eventuais. Sentia-se deslocado para as coisas do amor e por esta razão recolhia-se à biblioteca para conversar com os mais diversos autores no campo da filosofia, da pintura, da música, da religião e também da literatura brasileira e estrangeira. Para essas conversas sempre arrumava um jeito de aproximar-se dos luminares do saber. Ao longo de tantas horas juntos, sorvendo dessa água pura e cristalina do conhecimento deparou-se com a intrigante relação amorosa vivida por Fréderic François Chopin (1810-1849), notável compositor polonês, filho de pai francês e como pianista, o virtuose predileto dos salões aristocráticos da Europa. Conta a história da música que Chopin viveu apenas 39 anos e no auge da sua carreira artística como compositor renomado envolveu-se com a Escritora e romancista francesa George Sand, pseudônimo de Amandine Aurore Lucie Dupin, Baro-
Roque Roberto Pires de Carvalho
nesa Dudevant (1804-1876) que fora casada com o Barão de Dudevant. Escrevia para sustentar-se, sob o pseudônimo que a celebrizou. Quando ela escreveu a “História de Minha Vida” revelou para o mundo a sua infância, seu casamento, suas leituras de Byron, Rousseau e Chateubriand, seus conhecimentos e seus casos sentimentais, onde incluiu Fréderic Chopin falecido precocemente vitimado por uma tuberculose. George Sand registrou também para a posteridade seu amor tempestuoso com Alfred de Musset - nome artístico de Louis Charles Alfred de Musset (1810-1857), poeta francês, também falecido muito moço aos 47 anos de idade, esgotado pelo excesso de uma vida boêmia e poeticamente romântica. O relacionamento amoroso deste poeta com a escritora valeu à literatura francesa algumas obras-primas, destacando-se entre elas as quatro Noites publicadas entre 1835 e 1836. Encerrada a leitura, examinada a obra do compositor, da Romancista e do poeta trouxe, para as suas reflexões tardias, a existência de perigosas ciladas preparadas por mãos invisíveis, nas tramas das histórias de amor.
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CARNAVAL DO POVO: #BORAPRARUA! Rio tem Carnaval de Rua!
Estão voltando os bailes de salão no carnaval e, agora, segundo o excelente jornalista e escritor Ruy Castro, “finalmente superamos a ditadura das escolas de samba que, de 1970 a 2000, nos condenou a assistir pela televisão à alegria dos que saem nelas...” Absolutamente, certo!
Blocos na rua...NA RUAAA!!!!!
Já dissemos que o mega carnaval com as Escolas de Samba dando show e espetáculo é válido, atrai turistas e promove o carnaval... Mas o CARNAVAL BRASILEIRO é muito mais... É a alegria dos foliões nos salões de baile e também – com destaque! – nas ruas de suas cidades. A retomada das ruas da Cidade Maravilhosa pelos Blocos Carnavalescos (“Cordão da Bola Preta” e “Banda de Ipanema”) é maravilhosa. É o Rio pulsando, alegre e no comando da maior festa popular brasileira! (BLOG DO DELMANTO, 17/02/2017)