El Diario de la Expoagro - Número 2

Miércoles 6 de marzo de 2013 / 16 páginas / www.DiarioDemocracia.com / Rivadavia 436 (Junín Bs. As.) / Tel.: (0236) 4444408 - 4432955

30.000 ejemplares de distribución gratuita

Quedó inaugurada la

2013

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a muestra a campo abierto Expoagro 2013 abrió ayer sus puertas al público y el gobernador bonaerense, Daniel Scioli y su par de Santa Fe, Antonio Bonfatti, fueron los encargados del tradicional corte de cintas junto con el titular de la UIA, Ignacio de Mendiguren.

Participaron del acto Juan Carlos Rébora, gerente general de Expoagro, el intendente de Baradero, Aldo

Carossi, y el ex gobernador de Santa Fe, Hermes Binner.

El corte se realizó junto con los integrantes de la Mesa de Enlace de entidades agropecuarias: Rubén Ferrero, presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA); de Federación Agraria Argentina (FAA), Eduardo Buzzi; de Coninagro, Carlos Garetto y de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Luis Miguel Etchevehere.

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MIÉRCOLES 6 DE MARZO DE 2013

MEGAMUESTRA DEL CAMPO

Se inauguró la Expoagro con la presencia de Scioli y Bonfatti El gobernador bonaerense Daniel Scioli encabezó el corte de cintas junto a su par santafecino, Antonio Bonfatti, en un gesto contrario al gobierno nacional.

Antes del acto oficial, se reunió con los máximos referentes del sector agropecuario argentino.

E

n el tradicional corte de cintas estuvieron presentes, además, el dirigente del FAP, Hemes Binner; el ministro de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires, Gustavo Arrieta; el presidente del Banco Provincia, Gustavo Marangoni; el titular de la UIA, José Ignacio De Mendiguren; y los dirigentes agropecuarios Rubén Ferrero (Confederaciones Rurales Argentinas), Eduardo Buzzi (Federación Agraria Argentina), Carlos Gretto (Coninagro) y Luis Miguel Etchevehere (Sociedad Rural Argentina).

Cerca del mediodía, el gobernador arribó al predio

Con el tradicional corte de cintas quedó inaugurada ayer la Expoagro 2013 en el predio La Flamenca, ubicado en el kilómetro 121 de la ruta 9, en el corredor Baradero-San Pedro.

La Flamenca (Baradero) y recorrió los distintos stands institucionales, junto con productores, funcionarios y expositores. Pero el momento más esperado se concretó al llegar a la carpa de prensa, en donde dialogó duran-

Hermes Binner

“Una década de oportunidades perdidas”

te varios minutos con los referentes de la Mesa de Enlace, en un gesto que seguramente disgustará al gobierno nacional.

Más tarde, durante el acto, Scioli convocó a intensificar la articulación público-privada y señaló que es necesario trabajar “codo a codo” con cada sector de la producción, “en pos de mejorar la competitividad y aumentar la productividad".

El gobernador bonaerense evitó polemizar acerca de la posible protesta que encabezarán las entidades agropecuarias y se limitó a declarar que ve con “buena expectativa para este año al sector” y que desde la gobernación siempre “apoyarán al campo y a la producción, para mejorar la productividad”.

Por su parte, Bonfatti destacó la capacidad de inno-

vación del campo, que “año tras año continúa invirtiendo fuertemente, a pesar de las inclemencias climáticas que afectan la rentabilidad de los productores”.

Respecto de la muestra, el mandatario afirmó: “Expoagro es importante para el país y para la provincia, por lo que significa en nuestro territorio la producción agropecuaria. Esta es una posibilidad de mostrarse y

de intercambiar experiencias, además de interactuar con los que demandan, que son los productores agropecuarios”.

En cuanto a la actualidad de Santa Fe, indicó: “Existe una necesidad de encontrar una mesa en la que podamos dialogar, porque tenemos posibilidades enormes por las demandas de nuestros productos en el mundo”. l

E

n tanto, el referente del Frente Amplio Progresista, Hermes Binner, expresó su satisfacción por el crecimiento constante de la muestra y señaló: “Es un orgullo comprobar cómo avanzamos en ciencia y tecnología aplicada a la agroindustria, pero lamentablemente no logramos aprovecharlas para salir adelante".

"Seguimos desperdiciando las oportunidades que el mundo nos ofrece y fundamentalmente los altos precios para nuestras exportaciones. Por eso creo que esta fue la década de las oportunidades perdidas", afirmó.

"Los altos precios de

nuestros productos en el mundo deberían haber servido para potenciar la agroindustria, pero el gobierno lo único que potenció fue el enfrentamiento y el desánimo de los que producen", agregó. l Miles de visitantes se dieron cita en la megamuestra de campo a cielo abierto más importante del mundo.

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BENEFICIOS PARA EL SECTOR

El Banco Provincia asiste a unos 5.200 productores agropecuarios bonaerenses Así lo indicó el presidente de la entidad, Gustavo Marangoni, quien además informó que se subsidian más de 700 millones de pesos en créditos para el trigo, el maíz, la carne y la lechería.

E

l presidente del Banco Provincia, Gustavo Marangoni, dijo presente a ayer en la Expoagro, para acompañar al Gobernador y promocionar las diferentes líneas de créditos y beneficios que la entidad le ofrece al sector agropecuario bonaerense.

“Estoy muy satisfecho de estar por quinto año consecutivo en Expoagro.

Esto es posible gracias a la decisión política del gobernador, que nos indica que seamos sponsors de esta muestra que es una influencia positiva para toda la economía y la sociedad bonaerense”, afirmó, en diálogo con EL DIARIO DE LA EXPOAGRO. “Las expectativas siempre

Scioli, junto al presidente del Banco Provincia, el gobernador de Santa Fe y el intendente de Baradero.

pasan por seguir brindando ayuda y haciendo buenos negocios desde el Banco,

como lo hemos hecho este año a partir de nuestras líneas de crédito, nuestros

productos y nuestros servicios”, agregó.

Respecto del rol de la

entidad en el desarrollo de la actividad agropecuaria, afirmó: “Asistimos a más

de 26 mil empresarios pequeños y medianos de la Provincia, de los cuales el 20 por ciento aproximadamente son pequeños y medianos productores agropecuarios y esa es una de las satisfacciones más grande que tenemos”.

Entre los productos más sobresalientes, Marangoni destacó a la tarjeta Procampo, que ya cuenta con más de diez mil usuarios y que este año le ofrecerá a todos los clientes que tengan cuenta corriente en el Banco, un monto preacordado de 48 mil pesos para el consumo.

“Es una tarjeta que permite comprar los insumos, las semillas, los agroquímicos y pagarlos a los seis meses a tasa cero”, explicó.

“También tenemos más de 700 millones de pesos en créditos subsidiados para el trigo, el maíz, la carne, la lechería”, detalló.

“Así que tenemos la expectativa de poder seguir actuando como un aliado estratégico de este sector, como lo hicimos el año pasado, que prestamos más de 5.200 millones de pesos al complejo agroalimentario”, finalizó. l

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El diario de la Expoagro

C

omo cada año, EL DIARIO DE LA EXPOAGRO/DEMOCRACIA vuelve a estar presente en la megamuestra, para resumir en sus páginas todo lo ocurrido en esta fiesta del campo, que trasciende sus fronteras y llega a la ciudad.

EL DIARIO DE LA EXPOAGRO se edita durante cada uno de los días que se extiende la expo, volcando el programa de actividades, las novedades tecnológicas, el panorama y las perspectivas del sector agropecuario y de la agroindustria, además de los testimonios de productores y empresarios que participan de este acontecimiento único. l

Todas las marcas, en una sola muestra.

CENA DE CAMARADERIA

"Expoagro pone a disposición del país todo el conocimiento, trabajo e innovación" Con esta frase, Juan Carlos Rébora, gerente general de Expoagro, sintetizó la renovada apuesta de la megamuestra al sector productivo más pujante. Asistieron destacados referentes del ámbito político y empresarial.

E

se amplio universo se vio reflejado en la cena de camaradería que los organizadores ofrecieron el lunes a referentes políticos, sindicales, agropecuarios y de diferentes sectores productivos del país que confraternizaron pocas horas antes de la apertura oficial de Expoagro. En un espacio acondicionado especialmente para la ocasión, hubo tiempo para disfrutar de videos institucionales y, por supuesto, de palabras esperanzadoras que se entrelazan con un año, a priori, positivo para el sector.

Los anfitriones de la cena de camaradería fueron los miembros del comité ejecutivo de Expoagro, Marcela Noble Herrera, Martín Schvartzman, Eugenio

Schlossberg y Tomás Salvagni. En las mesas centrales, se sentaron José Aranda y José Claudio Escribano, en representación de Clarín y La Nación, acompañados de otros directivos de ambas empresas como Diego Mac Dougall, Eduardo Speranza, Norberto Frigerio, Gervasio Marques Peña, Héctor D’Amico, Javier Molina, Carlos Adjoyan y Juan Raggio. Asimismo, estuvieron presentes Héctor Huergo, editor del suplemento Rural de Clarín, Félix Sammartino, editor del suplemento Campo de La Nación, y Alberto Naya, director de Canal Rural.

Entre las principales figuras de la escena política se dieron cita los referentes de las entidades integrantes de

la Mesa de Enlace, Eduardo Buzzi (FAA), Carlos Garetto (Coninagro), Rubén Ferrero (CRA) y Luis Etchevehere (SRA). También dijeron presente la embajadora de Estados Unidos, Vilma Martínez, José De Mendiguren, presidente de la Unión Industrial Argentina (UIA), el senador radical Ernesto Sanz, el intendente de Olavarría, José Eseverri y Jaime Campo, titular de la Asociación Empresaria Argentina (AEA). Como también Luis Betnaza de Grupo Techint, Luis Bameule, presidente de Quickfood, Martín Berardi y Marcelo Baccini de Ternium Siderar y Marcelo Mc Grech de Banco Galicia.

Representando al sector agroindustrial, se distinguió a Néstor Cestari de Industrias

Metalúrgicas Cestari, Alberto Gaviglio, de Akron Micron Fresar, Jorge Médica de Yomel, Marcelo Valfiorani de Ingeniería Mega y Pablo Lafuente de Biagro. Entre otras entidades representadas, AAPRESID aportó las presencias de César Belloso y María Beatriz Giraudo, presidente y vice, respectivamente, por parte de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, participó su titular, Ricardo Marra, y también estuvo el secretario general de UATRE, Gerónimo Venegas, el referente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA), Miguel Schiariti, Maximiliano Nielsen, de la Bolsa de Comercio de Rosario, entre otros. l

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VISITÓ LA MUESTRA

Gustavo Arrieta: “Para el campo, ésta también ha sido una década ganada”

El ministro de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires destacó el crecimiento del sector agroindustrial y ponderó las políticas implementadas por la administración sciolista. Además, llamó a los dirigentes del agro a “acostumbrarse a debatir”

E

l ministro de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, Gustavo Arrieta, recorrió ayer la megamuestra del campo y destacó el importante rol que las empresas del sector desempeñan para la economía del país.

Además, habló de la actualidad de la agricultura y la ganadería argentinas y remarcó las políticas implementadas por la administración sciolista.

-¿Ya estuvo recorriendo la muestra?

-Sí. El año pasado también habíamos estado cuando se hizo en Junín. Es una muestra que tiene una potencia bárbara y que va creciendo año a año. La Expoagro nos permite ver la cantidad de empresas que día a día brindan servicios, aportan procesos de innovación y desarrollo y que nos permiten, por medio de esos procesos, estar en la

vanguardia mundial en cuanto a siembra direta y producción de alimentos.

Así que siempre es una fiesta venir.

-Este año, después de un proceso de sequía e inundación…¿Cuáles son las expectativas para 2013?

-Esperamos y tenemos expectativas de que sea un año bastante mejor que el pasado.

El año pasado tuvimos un proceso de sequía que duró 70 días y después un proceso de exceso de precipitaciones que en muchos lugares fue el más importante de los últimos 60 años. Esto hizo que el gobierno nacional y el provincial articularan un mecanismo de respuesta, y el gobierno nacional nos impuso la obligación de dejar la mesa agropecuaria abierta de manera permanente.

Hubo 17 reuniones en todo el año, se trató la situación de 74 distritos de la Provincia que

fueron alcanzados o por la sequía o por el exceso hídrico, o por los dos fenómenos alternados.

-¿Con qué resultado?

-Dos por tres se genera la discusión, porque falta firmar un decreto que incluye a uno de los distritos, pero en realidad el Gobernador ha tenido la decisión política de firmar todos los decretos, generar los espacios de renegociación de deudas bancarias y postergación de los impuestos en el caso de emergencia y, en los casos de desastre, la supresión del productor como obligado al pago, hasta que pasen estas situaciones.

Ha sido un año complejo que se ha resuelto de la mejor manera a fin de año.

-¿Cómo están los suelos hoy?

En aquellos lugares en los que el agua se retiró, hay un

exceso hídrico muy importante que ha permitido, por ejemplo en esta zona, rindes de 10 mil kilos por hectárea de maíz y una soja de segunda de excelente calidad.

-¿Cree que las diferencias con los dirigentes del sector pueden resolverse?

-Yo soy optimista. Creo que como todos los años electorales va a haber tensiones, pero creo que los funcionarios estamos para equilibrar intereses y que a veces los representantes sectoriales están para generar discusión desde su sector.

El mundo, en términos económicos está muy complicado, no da señales ciertas de empezar a salir del proceso de recesión y, en ese contexto, más allá de nuestros defectos, hemos podido en términos internos, sostener el consumo.

-¿Qué balance hace de su

Gustavo Arrieta, durante la entrevista con EL DIARIO DE LA EXPOAGRO.

gestión hasta hoy?

-Hemos tenido por primera vez en 200 años un proceso de crecimiento de más del cinco por ciento anual durante seis años consecutivos.

Arrancamos en 2003 con 17 parques industriales en la Provincia, con una capacidad ociosa del 65 por ciento. Hoy tenemos 77 y esperamos llegar a 100 para dentro de dos años.

Un 40 o 45 por ciento de esos parques industriales generan procesos con industrias que tienden a generar valor agregado de origen, lo que hace no sólo que se genere mayor riqueza, sino que esa riqueza se democratice y se distribuya en mayores manos. Así que creo que dentro de nuestros defectos, de los consensos, y pujas, ésta también ha sido para el campo una década ganada. Que de repente desde el sector piensen que si hubieran tenido tal o cual medida hubieran ganado más, esa es una discusión. Pero hace diez años atrás debatíamos cómo salvábamos a los campos de los remates de los bancos.

Hoy, cuando nos juntamos, por suerte debatimos otras cosas.

De todos modos, todos los debates están abiertos y tenemos que acostumbrarnos a debatir sea cual fuere el tema. l

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l Agenda para hoy

GASTON PAZ

CONFERENCIAS 9,30 – “Avión no tripulado para detectar malezas en el campo”.

Disertante: Mariano Delbuono, de Estudio G&D. 10 - El desafío de alimentar al mundo. Propuestas para la Argentina y América Latina. Disertante: José Anchorena, Dr. en Economía, y director de Desarrollo Económico de la Fundación Pensar / PRO. Guillermo Bernaudo: Ing. Agr, Director de Empresas Agropecuarias en Argentina y Uruguay, Coordinador Agropecuario. de Unión por Todos. Leonardo Sarquis, ingeniero agrónomo y MBA , director Gral de CONFIAGRO, ex coordinador agroindustrial de Francisco De Narvaez, Asesor Agropecuario de Unión Celeste y Blanco. Andrés Domínguez: Abogado y Lic. en Economía. Consultor y Docente Universitario. Ex-coordinador Agroindustrial Coalición Cívica.

11 – En el auditorio se desarrollará “Lo que hay que saber sobre gestión de calidad para optimizar su empresa agropecuaria”, a cargo de Alejandro Rimini, responsable del Laboratorio Químico de la Bolsa de Comercio de Rosario.

11,30 - Reunión de la Mesa Nacional de Productores de Leche y conferencia de prensa Confederaciones Rurales Argentinas.

12,45 - Suplemento Agropecuario en el Conurbano La Tercera Asociación Bonaerense de Periodistas Agropecuarios.

13 - Tendencias agroclimáticas: mitos, realidades y construcción de un nuevo paradigma para la toma de decisión., a cargo de Jean-Philippe Boulanger, Ecoclimasol - Nodo Bioenergía 14 - ¿Cuál es el riesgo climático para la campaña 2013/2014?’. José Luis Aiello, director científico de la Guía Estratégica para el Agro (GEA) de la Bolsa de Comercio de Rosario, y los ingenieros agrónomos Cristian Russo y Tomás Parenti.

15 -El peso del campo (en la economía argentina) Ernesto Ambrosetti. Economista de la Sociedad Rural Argentina.

16–“Bioenergía: Generación de energía a partir de residuos agropecuarios, por Jorge Hilbert - INTA- Nodo Bioenergía.

17 –“Producción de energía a partir de la valorización de biomasa renovable”, por Horacio Pinasco - Tecnored - Nodo Bioenergía.

GANADERÍA 11 / 12 - Exhibición y prueba (caballos criollos). Lugar: Pista caballos criollos.

15 / 15.45 - "Conformación de aplomos y su influencia en el caballo" a cargo de Méd. Vet. Gustavo Perrone (UCA). Pista tribunas.

15 / 15.45 - "Coyuntura actual de la producción porcina". Disertante: Ing. Tomás Gandulfo. Auditorio IPCVA. 15 / 16 - Exhibición y prueba (caballos criollos). Lugar: Pista caballos criollos.

16 / 16:45 - "La ganadería hoy. Precios, presente y futuro". Disertante: Ing. Javier Lafuente (UCA). Lugar: Pista Tribunas 16 / 16:45 - "Desafíos productivos de la cadena de ganados y carnes". Disertante: Ing. Dardo Chiesa (Consejero IPCVA), presidente Foro Mercosur de la Carne. Lugar: Auditorio IPCVA. 17/ 17.45 - "Descripción de un criadero intensivo y sus costos" (porcinos), por Lucas Balbi. Lugar: Auditorio IPCVA

“La inflación siguió galopando y el precio no sigue su ritmo” El consignatario y rematador juninense reflexionó sobre la actual situación de la ganadería y aseguró que, si bien “no hay un panorama negro”, la rentabilidad de la actividad está siendo menor de lo esperada.

L

os altos índices inflacionarios y la permanencia de precios de la hacienda disminuyeron en los últimos meses los márgenes de rentabilidad del sector ganadero argentino, según lo afirmó el consignatario y rematador juninense, Gastón Paz. En diálogo con EL DIARIO DE LA EXPOAGRO, el especialista sostuvo en este sentido que, si bien “no hay un panorama negro”, los réditos económicos del sector están siendo peor de lo esperado.

“La inflación constante y el precio de la hacienda que sigue en el mismo valor que el año pasado (en la misma época) deterioran la rentabilidad de la actividad, con precios que uno no puede subir”.

“Si bien este no es un panorama negro, tampoco es tan halagüeño y lleva a mucha gente a no empezar con la ganadería o a no seguir apostando a ella”, indicó.

Según Paz, esta situación

Gastón Paz, consignatario y rematador.

va a permanecer sin cambios por varios meses, sin caídas bruscas, pero sí con un crecimiento cada vez menos sostenido.

Respecto de los stocks, afirmó que, tras los sucesivos períodos de inundación y sequía (en buena parte de 2011 y 2012), comenzaron a recuperarse lentamente, sobre todo en la zona de la pampa semiárida.

Sin embargo, hoy ese proceso se ha frenado, sobre todo, por una declinación de las expectativas.

“Hoy la tendencia a quedarse con terneras hembras, como para hacer vaquillonas y preñarlas, está en una meseta. Y si bien todavía no puedo hablar objetivamente, porque aún no están los guarismos, tengo la sensación

de que la ganadería tiene un parate en términos de confianza”, dijo.

“Es probable que las vacas, novillos o terneros sean la caja para poder sortear el bache que va a crear la falta de kilos de agricultura por una menor cosecha, básicamente en las zonas más marginales”, agregó.

“En algunos lugares se ve un crecimiento un poco mayor, como en La Pampa, en Río Negro, pero no son de un volumen tan significativo como para decir que está creciendo el stock como se pensaba que iba a crecer”.

Consumo interno Respecto del consumo interno, Paz aseguró que en

Adhiero a EXPOAGRO 2013, esta tradicional muestra a campo abierto, que reúne y sintetiza toda la pujanza agrícola, industrial y económica de nuestro país, con proyección internacional.

RICARDO H. ZAMPERETTI SENADOR Honorable Cámara de Senadores de la Provincia de Buenos Aires

los primeros meses del año “comenzó a vislumbrarse” un crecimiento, asociado a la vuelta de las vacaciones de los argentinos, que “comenzaron a llenar nuevamente las heladeras”.

“Al consumo interno yo lo veo sólido, con valores de carne en las carnicerías que son competitivos con respecto a los sustitutos, como consecuencia de que la inflación siguió galopando y el precio fue caminando pasito a pasito”.

“Hoy los feed lot están en un 50 por ciento de ocupación, con lo cual hoy esa oferta no está en cantidad, por eso se da una suba de precios de entre un 10% y un 15% desde fin de febrero a lo que va de marzo”, finalizó. l

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OPINIÓN

La imperiosa necesidad de fortalecer nuestro federalismo POR GUSTAVO FERRARI (*)

ás allá de las virtudes M y defectos que puedan tener las administraciones pro-

vinciales, resulta innegable que la crítica situación financiera que debe afrontar la Provincia de Buenos Aires –literalmente al borde de un default salarialresponde fundamentalmente a una acumulación histórica de distorsiones e inequidades en nuestro régimen de coparticipación federal de impuestos, cuya reforma se encuentra entre las más importantes e impostergables asignaturas pendientes de nuestra República.

La ley de coparticipación vigente que rige "transitoriamente" desde 1988, y que fuera sucesivamente alterada por infinidad de pactos fiscales –sobre todo en los 90’s- a través de los cuales se ha detraído con afectaciones específicas parte importante de la masa de recursos coparticipables, plantea un esquema totalmente desvirtuado y agotado que debemos revisar urgentemente.

La progresiva concentración de recursos en manos del poder central ha limitado de manera significativa el legítimo margen de maniobra de las administraciones provinciales y locales para fijar, en el

marco de sus atribuciones y responsabilidades, sus propias políticas y programas de gobierno, subvirtiendo de esta forma la esencia de nuestro federalismo.

Hasta una simple obra de bacheo y cordón cuneta debe hoy ser “mendigada” por gobernadores e intendentes al gobierno nacional, exigiéndose como moneda de cambio un alineamiento político incondicional, sobre todo en años electorales como el que corre.

La detracción de recursos es fenomenal. De los $679.799 millones recaudados por el Estado Nacional durante 2012, el conjunto de las provincias y la Ciudad de Buenos Aires recibieron de manera directa y automática por todo concepto tan sólo el 26,1%. De este porcentaje, la Provincia de Buenos Aires -y sus municipios- participa de un exiguo 19,3%, aún cuando aporta casi el 40% del total. En números redondos, por cada $8 con los que contribuye el distrito más grande del país, solo recibe en limpio $1.

En proporción a su tamaño y aporte a la recaudación, la Provincia de Buenos Aires como -es sabido- resulta por lejos la jurisdicción más relegada en el reparto de recursos federales, particularmente por efecto de

la licuación progresiva de lo que fuera instituido en 1992 como el “fondo reparación histórica”, limitado desde 1996 a la irrisoria suma de $650 millones. Sólo en 2012 el perjuicio por ello ascendió a $13.000 millones, un monto superior al rojo financiero provincial.

Importantes distritos productivos del interior de nuestra Provincia, como es el caso de Junín, son duramente castigados con este esquema de reparto perverso.

Sólo en concepto de retenciones a la soja, durante el ejercicio fiscal 2012 –con una cosecha floja-, dicho distrito recibió $1 por cada $123 que aportó en este rubro, perdiendo el equivalente a 1,5

presupuestos municipales.

Durante 2011 -con cosecha récord- dicha relación llegó a ser de $1 por cada $138, resultando la pérdida para el distrito equivalente a 2,5 presupuestos municipales.

Son recursos fagocitados por el Gobierno Nacional que no vuelven a los pueblos del interior, ni en infraestructura productiva ni social suficiente, ni en más y mejor seguridad, educación y salud.

Resulta por tanto imprescindible discutir un nuevo esquema para la distribución de los recursos fiscales entre los tres niveles de gobierno, estableciendo una mayor correspondencia entre la titularidad del recurso y la responsabilidad en el gasto.

Debemos trazar un sendero temporal para una reforma de fondo, gradual, progresiva y responsable, con metas objetivas, operando esencialmente sobre variables "sociales", quizás a lo largo de varias

décadas y comprometiendo a varias administraciones.

Los pactos fiscales vigentes resultan insostenibles y deben ser reformulados.

Desde el espacio político conducido por Francisco de Narváez, a través de la representación que los bonaerenses nos confiaran en el Congreso Nacional, venimos impulsando muchas veces en soledad diversas iniciativas en este sentido. La corrección de las inequidades existentes no admite más dilaciones.

El fortalecimiento de nuestro federalismo, estoy totalmente convencido, fortalecerá nuestra Nación. l (*) Diputado Nacional de Narvaísta

GUILLERMO GIANASSI

"Hay bronca con el Gobernador por la revaluación de tierras"

E

l presidente provincial de la Federación Agraria Argentina, sostuvo que han mantenido reuniones con el gobierno provincial y resaltó que “hay bronca con el Gobernador porque impusieron una reevaluación de las tierras aumentando extraordinariamente el valor de las mismas”.

El representante bonaerense de la organización de trabajadores agrarios, manifestó: “Con el Gobernador tuvimos reuniones al igual que con el ministro Arrieta, pero sabemos que la Provincia está en una situación muy

compleja”.

Igualmente, Gianassi señaló que “el 99% de los problemas que tienen los productores ameritan resoluciones nacionales, así que poco puede hacer la Provincia”.

Por último, en cuanto a la relación con el gobierno bonaerense, remarcó: “Hay bronca con el gobernador y su gobierno porque impusieron la reevaluación de las tierras aumentando extraordinariamente el valor de las mismas, tomando la tierra como un bien de renta y no un bien de producción”. l

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Calle 3

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Segunda Avenida

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NIDERA BIAGRO

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PIONEER

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DON MARIO

MUESTRA TEMÁTICA

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BASF

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Cuarta Avenida

DON MARIO

MAÍZ PARA PICADO

GANADERÍA CAMPEONATO ARGENTINO DE PATO SALIDA DE EMERGENCIA

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El costo real de los alquileres, una variable a tener en cuenta al momento de negociar POR MARIANO LUCAS GENTILUCCI (*)

E

n la campaña 2012/13 se pudo observar que en el mercado arrendatario el productor retomó las negociaciones, después de un tiempo donde los grandes pooles de siembras, fideicomisos zonales y productores de escalas importantes pusieron los pisos bien altos, en una competencia por tomar superficie. En estas condiciones se generó un escenario sin margen para las negociaciones, dándole un gran poder al arrendador que sobreestimó el potencial de su propia superficie. Lamentablemente la fallida campaña gruesa 2011/12 puso de manifiesto la necesidad de revisar los contratos de arrendamiento,

en este sentido se sentaron varios precedentes para analizar, alquileres a porcentaje donde las partes comparten los riesgos, alquileres con un piso fijo y un techo porcentual dependiendo del rendimiento final, también se revisaron los pagos negociando diferentes fechas, cuotas o formas y hasta los plazos de los contratos buscando condiciones de más de un año.

En este sentido surgió la necesidad de hacer una evaluación del costo real del arrendamiento, al que nos referimos cuando hablamos del costo real? Nos referimos al valor final del arrendamiento ya que las cantidades nominales negociadas, por ejemplo 16qq, no coinciden con el costo real del mismo. Un ejemplo extremo para graficar

esto podría ser un productor del Noroeste de la provincia de Buenos Aires que cierra un alquiler por 16qq con un pago de contado en el mes de septiembre. La operación será fijada por el promedio de la pizarra de los últimos días hábiles previos al pago.

El valor del pago lo obtendremos haciendo los 16qq por el valor de dichos quintales en este ejemplo 42,8 u$/qq, esto nos arroja el valor final de u$s 684,80, ahora nosotros estamos pagando 16qq de soja hoy que vamos a cosecha en mayo del año próximo, entonces cuál es el costo real de este alquiler? Si tomamos el valor del forward promedio para la semana que realizamos el pago podemos observar el siguiente cuadro En este momento estamos

Semana del 27/08 al 31/08......... 27/08/2012..... 28/08/2012.....29/08/2012......30/08/2012......31/08/2012 Pizarra Semana..............................$ 1.910,00 .... $ 1.959,00 .... $ 1.989,00.......$ 2.000,00.......$ 1.970,00 TC Banco Nación................................ $ 4,589........... $ 4,592...........$ 4,589............$ 4,593............$ 4,598 Valores en usd/tn...............................u$s 416...........u$s 427.......... u$s 433........... u$s 435........... u$s 428 Promedio de Pago.......................... u$s/tn 428

Semana del 27/08 al 31/08......... 27/08/2012..... 28/08/2012.....29/08/2012......30/08/2012......31/08/2012 Forwards Mayo 2013......................... U$s 335...........u$s 340.......... u$s 340........... u$s 345........... u$s 345 Promedio FW.................................... U$s 341

en condiciones de identificar cual es el costo real de nuestro alquiler llevado al momento en que levantemos la cosecha y recuperemos nuestra inversión, el mismo lo obtenemos al dividir el pago por el valor de forward de la soja, en este caso nos arroja un valor de 20qq, entonces podemos observar como nuestro costo estipulado para el arrendamiento se ve afectado por el descalce entre lo que pagamos hoy y vamos a cobrar en mayo, este caso solo sirve para ilustrar el concepto de costo real, no toma en cuenta el costo de inmovilizar el capital ni la devaluación de la moneda en el período.

“Cómo ajustar el costo real del arrendamiento” Cuáles son las variables que podemos sentar para manejar este sobre costo generado por el desfasaje del mercado, una de ellas es negociar la formación del precio, este año algunos arrendatarios llegaron a acuerdos que estipulaban que el mismo estaría formado por un 50% del mercado disponible al momento del pago y el resto con el valor forward de la soja cosecha 2012/13. Otra variable podría ser desfasar los pagos en el tiempo tratando de llevar la máxima cantidad

posible a cosecha, en este caso el hecho de desfasar los pagos hace que sigamos una trayectoria bastante amplia de la formación del precio del cultivo, sin nombrar ventajas por la reducción del tiempo de inmovilización de capital, además llevando la mayor parte del pago a cosecha eliminamos el efecto del costo real del arrendamiento. Estas dos entre otras son algunas de las variables que podremos poner sobre la mesa al momento de negociar un arrendamiento, es importante además de identificar cual es el costo real del arrendamiento, ver como este afecta a nuestro presupuesto para no sorprendernos a la hora de obtener los resultados.

Para terminar el artículo me gustaría comentarle en unas últimas líneas algo referido a ambas partes intervinientes a la hora de negociar un arrendamiento y es un costo que no tiene un valor tangible, el cual nosotros podamos poner en un margen y ver que resulta, pero que puede tener un impacto importante en el tiempo.

“El costo de lo desconocido” Muchas veces escuchamos que no se cierran negociacio-

nes por medio quintal o que se decidió cambiar de arrendador porque un segundo ofreció más, después de un tiempo y cuando las cosas no salen como se planificaron se empieza a dar valor otras variables que empiezan a ser tan importantes como este quintal de más o de menos, temas como saber que la persona que alquila es una persona responsable que cumple en tiempo y forma con los pagos, que además sabemos que podemos negociar un adelanto en el caso de necesitarlo, que sabemos cómo trabaja y el equipo con que trabaja, que tiene dentro de sus ideales el cuidado de las tierras, que produce con un sistema de planteo de rotación de cultivos, que valora las instalaciones y el cuidado tanto de los caminos internos como los externos, que siente nuestro campo como propio. Estas variables no deberían dejarse de lado al momento de una negociación y uno tendría que ponerle un costo explícito para saber que está ganando o perdiendo cuando acepta o resigna un contrato. l (*) Licenciado en Economía y Administración Agropecuaria Integrante de RESOC S.A. Gestión Integral Agropecuaria mlgentilucci@resoc.com.ar

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ELABORACION DE NUCLEOS PARA CERDOS

NUTRIPOR se proyecta como una empresa en expansión en el noroeste bonaerense Profeta en su tierra, así podríamos catalogar la actividad de Matías Arias.

Hace 10 años regresó a Baigorrita con el título de veterinario en mano y fue allí en el partido de Los Toldos donde se instaló para apostar al desarrollo de un proyecto que se encuentra en plena expansión.

Hoy cuenta con dos veterinarias, la primera en la mencionada localidad y una sucursal en la ciudad de Junín.

Además está abocado a un proyecto que ya es una realidad, una nueva empresa de nutrición porcina (única en el mercado regional dedicada exclusivamente a la nutrición).

Los inicios Una vez instalado su local

comercial, se dedicó de lleno a cerdos y bovinos, aunque su especialización en nutrición y sanidad porcina lo llevó a volcarse en forma paulatina al asesoramiento de granjas de cerdos en la zona (Chacabuco, Los Toldos, Rojas, Junín etc.).

EL DIARIO DE LA EXPOAGRO, llegó hasta Baigorrita para mantener una entrevista con Matías Arias e interiorizarse de todos los detalles de su emprendimiento.

quiere de técnicos, asesores, empresas de nutrición y sanidad. Todo esto mueve un mercado interesante y permite el desarrollo de nuevos proyectos”.

¿Una apuesta grande siendo que esta zona es parte del núcleo agrícola bonaerense?

“Si, en parte es así, máxime si tenemos en cuenta que cuando comencé con el cerdo la actividad no era tan importante como lo es ahora.

La cría va creciendo a pasos agigantados, eso la presenta como una alternativa interesante para el productor; y a su vez re-

¿Cómo nace el proyecto de la marca propia?

“Luego de casi 9 años de ser representante de una empresa de sanidad animal; viendo que la demanda estaba en ese camino, nace la idea de formar nuestra propia empresa de nutrición.

Hace apenas 8 meses que arrancamos con NUTRIPOR, un nuevo proyecto de veterinarias Pehuen dedicado a la elaboración de núcleos, premezclas, alimentos con-

¿Se desprende que hoy la actividad del cerdo es una alternativa rentable para el productor?

“Es darle valor agregado al cereal. Convertirlo en carne y darle más valor, la rentabilidad neta mejora con la producción porcina”

la experiencia recogida”

Médico veterinario Matías Arias.

centrados y balanceados para cerdos” ¿Cómo se desarrolla NUTRIPOR? “Complementa mi actividad principal que es nutrición y sanidad porcina y asesoramiento a granjas.

Estamos trabajando en forma directa con los principales laboratorios del país que son Pfizer, Biogénesis Bagó, Boheringer Ingelheim, Calier, Cevasa. La idea es hacer un asesoramiento integral al productor, basado en todos los productos veterinarios,

incorporando la parte nutricional propia” “Estamos elaborando los productos a fason, son fórmulas de punta arrancando desde el lechón hasta capón, pasando por todas las categorías, logrando una excelente calidad. Son alimentos Premium de comprobado resultado en granja; aunque eso no nos relaja, sino que nos compromete más.

Realizamos un seguimiento permanente sobre cada criadero y de esta manera podemos continuar desarrollando el producto en base a

¿Cómo está formulado el producto?

“Son estándar, y se están haciendo fórmulas a pedido, incluso con distintos tipos de cereal. Durante el principio del verano se trabajó con cebada por la faltante de maíz, se estaba utilizando premezclas con un ingrediente activo que son enzimas para mejorar el aprovechamiento de la cebada y bajar los costos. Eso nos dio muy buenos resultados” ¿Cuál es el futuro?

“Estamos instalados en un mercado a nivel regional y es allí donde queremos desarrollarnos en esta primera etapa. Tenemos distribuidor en Rojas y estamos en la búsqueda de nuevos distribuidores. La idea es comenzar a introducirnos en el noroeste bonaerense donde ya estábamos llegando con la parte sanitaria y medicamentos”. l

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oco más de una década atrás nadie hablaba de que los sistemas productivos agropecuarios podían provocar impactos significativos en el ambiente. Sin embargo, a partir de que se profundizó en la problemática del Cambio climático aparecieron cuestiones ambientales ligadas a nuestras formas de producir… ¿Cuáles son y como están siendo abordadas?

La llamada “revolución verde” tuvo gran incidencia en la economía mundial de los países agroexportadores, de los cuáles somos parte.

Los científicos trabajaron en pos de materiales altamente eficientes en la conversión de nutrientes. Más kilos de grano por ha era la consigna y las empresas competían por tener novedades que así respondiesen. El lograr mayor ganancia de kg. de carne en menor tiempo fue motivo de la adaptación a nuestro medio de nuevas tecnologías, que no tardaron en difundirse a lo largo y ancho del país.

Un poco más adelante una modificación del hábito alimentario provoca una creciente demanda que hace necesario producir en forma intensiva otras carnes, como la aviar y la porcina. La creciente población obliga a mantener adecuados surtidos de huevos, fiambres y lácteos, que aceleran la instalación de granjas y criaderos en diferentes regiones.

Mientras esto ocurría en nuestro país, expertos de diferentes naciones comenzaban a utilizar palabras que hasta ese momento resultaban desconocidas… “cambio climático global”, “impactos en cuerpos de agua”, “agotamiento de las reservas de agua dulce”, “contaminación de acuíferos”…

El Impacto ambiental en los sistemas de producción

Mientras muchos ponían resistencia o hacían “oídos sordos” la realidad empezó rápidamente a golpear las sociedades en diferentes sitios. Calentamiento de la tierra, inundaciones, sequías y otros fenómenos meteorológicos muy fuertes se fueron sucediendo, en respuesta a las predicciones científicas, y entonces había llegado la hora de ajustar un diagnóstico para comenzar a diseñar líneas de acción concretas.

El diagnóstico mostró las diferentes contribuciones a la problemática de los distintos sectores y se pudo visualizar que el sector agropecuario aportaba en un importante porcentaje…

Sobre el perjuicio que los sistemas productivos pueden ocasionar al ambiente

consultamos a algunos especialistas en el tema…

“Los sistemas de producción intensivos generan impactos positivos y negativos…”

Si bien es cierto que cualquier emprendimiento de estas características produce desviaciones a los parámetros naturales, hoy tenemos herramientas para identificar los mismos y diseñar un plan de gestión ambiental que los minimice y no hay que olvidar que estos sistemas productivos contribuyen fuertemente al subsistema social como generadores de empleo, contribuciones fiscales, fletes etc., comentó el Ing. Agr. Raúl Cardielo…hoy un feedlot o una granja avícola o porcina, por nombrar algunos de los más cuestionados, puede realizar un Estudio de Impacto Ambiental que identifique las

interacciones con el ambiente y las cuantifique. A partir de allí se elaborará un plan para realizar las obras que se necesiten y un ordenamiento del sistema, con nuevas pautas de manejo y programas a llevar adelante…

Ante nuestra consulta sobre cuáles eran los parámetros naturales más afectados en un feedlot y qué debía hacerse dijo…

Los impactos sobre el agua, ya sea superficial o profunda y sobre el aire son los más comunes en los feedlot…, en general las obras tienen que ver con un rediseño del sistema de saneamiento, ya que al construirlos en muchos casos no se han tenido en cuenta estas cuestiones. Un feedlot deberá tener un programa de cadavéricos, que deberán ubicarse en una

VIVIENDAS PREMOLDEADAS

fosa impermeabilizada y cerrada. La limpieza de los corrales deberá llevarse a una planta de compostaje para su reciclado. La ruta de los residuos provenientes de la sanidad o de la actividad del feedlot (lubricantes, filtros, silos bolsa etc.) deberá estar certificada por empresas autorizadas. Es importante la presencia de barreras forestales que impidan la diseminación de olores y material particulado. El control de insectos vectores y roedores y la instalación de una red freatimétrica, para monitorear el agua de napa, también son importantes…

Un Estudio de Impacto Ambiental debe dar respuesta a todos estos temas Luego quisimos saber si existe un control adecuado del Estado sobre los emprendimientos, y a

ello agregó… …Quién realiza el control en la Provincia de Buenos Aires es el Organismo Provincial para el Desarrollo Sustentable (OPDS). Por suerte tiene una Dirección, que es la de Controladores Ambientales, que fue creada hace algunos años y está trabajando en forma seria y eficiente. Realizan inspecciones en los establecimientos y hacen un seguimiento para constatar que ellos trabajen dentro de los requerimientos.

Comenzaron por los feedlot y luego las visitas se extendieron a sistemas aviares y porcinos. Los productores, al principio un poco reacios, hoy han comprendido la importancia de que alguien les diga que es lo que hay que hacer para disminuir los impactos. También la Autoridad del Agua (ADA) controla el Recurso subterráneo y el vuelco...

Disminuir los aportes…

A la hora de evaluar las contribuciones a la atmósfera no solamente aparecen los sistemas intensivos. De hecho, los rumiantes, estén o no en superficies reducidas, a través de la eructación y las deyecciones, generan gases de Carbono que producen el conocido “efecto invernadero”. Las fertilizaciones en suelos también hacen su aporte como así también otras tareas que se realizan en el sector. Lo importante es que el productor comience a tomar conciencia de la problemática y sepa que su accionar puede ser importante para disminuir los riesgos presentes y futuros.

A la hora de diseñar un sistema productivo, esto se deberá tener en cuenta. De esta manera la planificación contemplará aspectos relativos a la producción en sí, sin descuidar el cuidado del ambiente. l

RODRIGUEZ

l Viviendas para el campo y la ciudad. l Construimos obradores y cabañas industrializadas. l Fabricamos galpones, tinglados y hangares para aviones.

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La línea gourmet presentada en Expoagro.

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La fábrica cuenta con más de 400 puntos de ventas en todo el país.

UNA EMPRESA EN EXPANSIÓN

TROMEN presentó en Expoagro sus líneas gourmet y de calefacción

L

os hornos y parrillas a leña garantizan el buen sabor de las comidas, mientras que los calefactores ofrecen un confort sustentable.

Con varios modelos, la empresa TROMEN está presente en Expoagro. En esta oportunidad, quienes

visiten el stand tendrán la oportunidad de conocer no sólo los modelos de hornos, parrillas y calefactores a leña ya tradicionales, sino además, la nueva parrilla “Pampa”, un modelo urbano, especial para espacios pequeños y muy práctica a la hora de ser trasladada.

Además, se exhiben los hornos de calor envolvente, elegidos por miles de personas en todo el país.

En diálogo con EL DIARIO DE LA EXPOAGRO, Andrea Mariscotti, representante de la compañía, expresó su satisfacción por la respuesta de los visitan-

tes y adelantó: “Este año estamos lanzando productos que van a alimentarse de forma diferente. Hicimos una cocina a gas, y vamos a fabricar productos eléctricos también. Aunque, por supuesto, nuestro fuerte es la calefacción”.

TROMEN cuenta con más

de cuatrocientos puntos de venta en todo el país y una destacada variedad de productos, entre los que se destacan los calefactores Chaltén, Patagonia, Ombú Aike y Hogar, los hornos THR y las parrillas Pampa.

Vale destacar que la fá-

brica argentina exporta sus productos a España, Uruguay, Paraguay, Brasil, Chile y Canadá y cuenta con una filial propia en Uruguay, un mercado “potencial bastante importante”, entre otras cosas, porque no cuenta con provisión de gas natural. l

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APOYO AL CAMPO Y CRÍTICAS AL GOBIERNO NACIONAL

Meoni: “Queremos seducir a los directivos para que EXPOAGRO vuelva a Junín”

E

l intendente recorrió ayer la megamuestra y afirmó que su gobierno “siempre apoyará al sector”. Duras críticas al gobierno nacional Mario Meoni, recorrió ayer Expoagro y expresó su deseo de volver a ser anfitrión de la muestra agropecuaria a cielo abierto más grande del mundo.

“Lamentablemente no podemos estar recorriendo la muestra en Junín, pero siempre, todos los años estamos aquí con nuestro propio stand, promoviendo las bondades de nuestra ciudad y visitando los stands de nuestras empresas”, afirmó, en diálogo con EL DIARIO DE LA EXPOAGRO. “Por supuesto, también venimos para mantener los vínculos con los directivos

El intendente Mario Meoni en el stand que tiene la Municipalidad de Junín en Expoagro 2013.

de Expoagro, pretendiendo seducirlos para que vuelvan a Junín en algún momento”, agregó.

En otro orden, el mandatario apuntó contra el gobierno nacional y expresó su desacuerdo con la alta

presión tributaria que sufren los productores agropecuarios de todo el país.

En este sentido, afirmó: “Creo que ya no hay más capacidad para la presión tributaria en general. Pero el sector rural, además, no

está en el mejor de los momentos, ya que además de los avatares climáticos, la política económica está haciendo estragos”.

Respecto de la posibilidad latente de que el kirchnerismo apruebe una nueva

suba en el inmobiliario rural, Meoni afirmó que “no sería una solución económica” y opinó: “Cualquier dinero que se toma de esta forma termina impactando directa o indirectamente sobre nuestras comunidades, porque el comercio, los sectores de servicios, dejan de tener una cantidad de recursos importante que se va hacia la Provincia o hacia la Nación”.

En la misma línea que Eduardo Buzzi, el intendente de Junín sostuvo que una mayor recaudación en el impuesto inmobiliario no alcanzaría para pagar los aumentos salariales de los docentes –como insinuaron desde el kirchnerismo- y dijo que el discurso oficialista es “otra provocación política”, que “sólo busca confrontar a los distintos sectores de

la sociedad”.

“Creemos que es hora de que la Nación administre de otra forma los recursos y no caiga siempre sobre los mismos sectores. Además, cualquier aumento que se produzca en el inmobiliario rural, o en el urbano es insuficiente para pagar un punto de aumento salarial. Es una gran mentira”, dijo.

“Me parece que por ese camino vamos muy mal y creo que lo están demostrando los hechos, lamentablemente”, agregó.

El dirigente municipal estuvo acompañado por los titulares juninenses de Turismo y Producción –Juan Pablo Mastrángelo y Oscar Palma, respectivamente-, junto a quienes promocionó a la ciudad de Junín en un amplio stand. l

ANTE LA CONVOCATORIA DEL GOBIERNO

Los ruralistas no concurrirán por separado

L

os integrantes de la Comisión de Enlace ratificaron ayer que, por ahora, no concurrirán a las reuniones convocadas por el Gobierno en forma separada, y aseguraron que aguardarán el resultado de las asambleas de los productores.

Así indicaron en una conferencia de prensa que brindaron en la feria Expoagro 2013.

"Hemos reiterado propuestas: el gobierno ya sabe lo que pretendemos, ahora hace falta que se abra un marco de debate, y si hay predisposición política y racionalidad, se puede comenzar a solucionar los temas de los productores", explicó Carlos Garetto en la sala de prensa de la muestra.

Para el titular de Coninagro, "las cuatro entidades representan a los productores, a una parte de ese amplio sector que es el campo argentino".

"Solucionar los problemas del campo es solucionar los problemas sociales, porque la falta de competitividad nos afectan a todos los argentinos", advirtió el dirigente cooperativista.

Por su parte, el titular de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Luis Miguel

Etchevehere, advirtió que "el pedido de audiencia al ministro Norberto Yauhar en forma conjunta no es un capricho, es un pedido de los productores agropecuarios a la Mesa de Enlace".

"El ministro conoce los problemas del campo, ya le acercamos las propuestas al gobierno y necesitamos que se resuelvan nuestros reclamos en forma urgente", dijo el presidente de la SRA. Estimó que "hay pérdida de competitividad por inflación y mal manejo macroeconómico" y que "el gobierno no hizo nada para mejorar las condiciones productivas del campo" además de agregar que "todas las medidas del gobierno tienden a destruir".

"Estamos haciendo las asambleas en diferentes provincias del país para conocer las realidades de los productores en forma directa y que esas realidades se reflejen luego en las acciones gremiales", expresó.

En referencia al encuentro que tuvieron con el gobernador de la provincia de Buenos Aires, Daniel Scioli, el titular de la SRA, aclaró que fueron unos minutos de un "saludo protocolar: pero eso no anula nuestros reclamos".

Mientras, Eduardo Buzzi, presidente de Federación Agraria, defendió la decisión de los productores de comercializar granos: "no es un pecado retener productos esperando un precio más conveniente para vender".

El responsable de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Rubén Ferrero se refirió a la participación legislativa: "queremos volver al 2009".

"La idea no es generar candidatos sino que los productores se unan y participen como fiscales de las elecciones o de la manera que les parezca para enfrentar las políticas contra el sector", señaló al destacar que "hay que trabajar para que las elecciones de octubre sean libres".

Respecto del encuentro con Yauhar manifestó que "se tomó la determinación de continuar con el cronograma de asambleas que venimos desarrollando, porque el convite de recibirnos por separado del ministro aparece de manera extemporánea, luego que en julio de 2012 le habíamos vuelto a pedir una audiencia conjunta". l

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ALMACENAJE DE LA COSECHA

Antes de juntar, hay que saber dónde guardar

L

a cosecha del cultivo de girasol está en marcha y también llega el turno de la soja y el maíz. El ingeniero Ricardo Bartosik, Coordinador del Grupo Poscosecha de Granos de INTA Balcarce, recalca que es en este momento cuando quien almacenará su mercadería, debe ocuparse de que las instalaciones donde se recepcionará el grano se encuentren en condiciones. Si se quiere, esta tarea debe ser simultánea al mantenimiento de la maquinaria de cosecha, ya que la recolección y el inicio del almacenaje son muchas veces contemporáneos.

Tareas previas a la cosecha “Si almacenáramos en silos de chapa se debe considerar que los insectos plaga de los granos almacenados pueden ingresar al silo junto con el grano o podrán provenir de nichos (como restos de grano dentro y fuera del silo, malezas) que le son facilitados en las instalaciones de almacenaje” explica el ingeniero Leandro Cardoso.

Estos restos son la fuente más probable de infestación del silo. Es por ello que se debe trabajar para su eliminación, teniendo en cuenta estos puntos: Previo a almacenar se debe realizar una exhaustiva limpieza de las instalaciones. Adentro de los silos se deben eliminar los restos de grano u otro refugio para las plagas para evitar una rápida infestación del grano que será almacenado.

Debe contemplar eliminar los residuos que se ven (ejemplo: restos de grano en el cono inferior) y los que no se ven a simple vista (por ejemplo residuos entre el parante del silo y el pliegue de la chapa). La limpieza del silo se debe completar con tratamientos químicos residuales de la instalación previa a la cosecha (interior, cono, conductos de aire y exterior). Afuera también hay que eliminar potenciales focos de infección (grano tirado en el piso, carros con restos de grano) por lo que se recomienda mantener el césped corto y eliminar todo residuo de grano en los alrededores. La limpieza no solo es la mejor forma de prevenir la infestación de insectos sino que también es la más económica.

De acuerdo a la altura del silo y a la metodología de limpieza a utilizar (agua, barrido), la limpieza del tercio superior puede implicar trabajo en altura. Para que este tipo de tarea sea segura se requiere personal entrenado y equipamiento especial.

Además, se deben controlar y reparar goteras y filtraciones en silos y celdas así como también se debe verificar que funcione correctamente el cableado eléctrico, los sistemas de transporte de grano (estado de sinfines, norias, rodamientos) y la termometría.

Cosecha e inicio del almacenaje Humedad de cosecha y perspectivas de almacenaje:

El llenado del silo

El cuidado de los detalles para el almacenaje de los granos evita riesgos de pérdidas.

dejar secar el grano a campo, apunta el ingeniero de la Torre, también del Grupo Poscosecha de Granos de INTA Balcarce, es una opción para minimizar el costo de secado, pero a expensas de afrontar mayores pérdidas de precosecha en el lote.

“Por lo tanto, a los fines de decidir el momento óptimo de cosecha, se recomienda prestar especial atención al pronóstico del tiempo y a las enfermedades de fin de ciclo. Por otra parte, existen zonas en las que aunque no llueva repetidamente en la época de cosecha, la sucesión de días fríos y con alta humedad relativa ambiente prolongan mucho el secado a campo, por lo que el grano termina por cosecharse húmedo. Esto ocurre algunos años en el sudeste bonaerense, sobre todo con maíz” sostiene el técnico.

En caso que los productores decidan cosechar húmedo y realizar almacenamiento temporario a campo, apun-

HASTA EL 2 DE MAYO

Primera campaña de vacunación antiaftosa de 2013 en el centro y norte bonaerense

E

l Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), informó que hasta el 2 de mayo próximo se realizará la primera campaña de vacunación antiaftosa en el centro y norte de la provincia de Buenos Aires.

Involucra a las categorías menores de hacienda. Simultáneamente se realizará la inoculación obligatoria contra la brucelosis

a terneras de entre 3 y 8 meses de edad.

La campaña de vacunación tiene lugar en el marco del Plan Nacional de Control y Erradicación de la Fiebre Aftosa y su ejecución se realiza a través de los respectivos entes sanitarios registrados en cada región, bajo la supervisión oficial de profesionales del área de Sanidad Animal del Centro Regional Buenos Aires Norte del Senasa. l

ta de la Torre, se deberán considerar que no se puede mantener grano húmedo en silos sin aireación reforzada.

“El grano húmedo respira intensamente produciendo calor y consumiendo las propias reservas del grano afectando su calidad. En el caso del almacenamiento en bolsas se debe tener en cuenta que la humedad de almacenamiento segura es la humedad de recibo del grano. El almacenamiento de grano húmedo en la bolsa debe considerarse estrictamente temporario, sobre todo con humedades de maíz por encima de 17% y soja por encima de 14%” agrega el técnico.

En el caso de que el grano se coseche seco o se seque artificialmente, de la Torre aclara, que un almacenaje a largo plazo es factible. “El grano con baja humedad formará un ambiente seco (70% de humedad relativa o menor) dentro del silo/ silo-bolsa que evitará el desarrollo de hongos causantes del deterioro del grano. En el caso de maíz, la humedad segura de almacenaje es similar a la humedad de recibo (14,5%). Con las oleaginosas requerirá almacenar el grano por debajo de la humedad de recibo para evitar el desarrollo de hongos. En girasol, la humedad segura de almacenaje es 2 a 3 puntos inferior a la tolerancia de recibo (11%). Esto implica que oleaginosas almacenadas a humedad de recibo no tendrán descuentos comerciales pero no deberán descuidarse” agrega.

Al momento de llenar un silo, explica Bartosik, el material fino (partido, malezas) se ubica en una columna en el centro del silo. El principal problema que surgirá de ello es una aireación desuniforme en el ancho del silo. Esto se produce porque el aire se conduce mejor por donde mayor es el espacio poroso (laterales del silo) y el caudal es mínimo en donde existe mayor peligro de actividad de insectos y hongos (los restos de granos generalmente presentan mayor humedad y mayor inoculo de hongos y bacterias). Esto implica, en algunos casos, que el tiempo de aireación se extienda más de lo debido resultando un sobre secado del grano (pérdida de kilo) por donde circula mayor caudal de aire y produciéndose focos de calor en la última capa del centro del silo a enfriar.

Algunas alternativas para minimizar este problema, según Bartosik, son: uso de un sistema de pre limpieza si el grano contiene material fino; una vez lleno el silo, producir el descorazonado del mismo.

El secado Las secadoras funcionan más eficientemente (menor consumo y mayor capacidad de secado) cuando se las trabaja a “todo calor”. En esta modalidad el grano sale caliente (40-45°C) y con un punto de humedad por encima de la humedad final.

El grano caliente y húmedo se traslada a un silo con aireación reforzada para su enfriado y secado definitivo.

Se deben tomar precauciones para evitar la condensación de humedad en el techo del silo a través de la instalación de adecuadas bocas de venteo y, de ser necesario, el agregado de ventilación forzada.

Consultar al fabricante de la secadora para operar la misma en la modalidad “todo calor”.

Durante la confección del silo-bolsa Si el almacenaje del grano

será en bolsas plásticas, comentó Cardoso, se debe entender que la planificación en la elección y la preparación del terreno es una práctica de fundamental importancia. El dónde y el cómo se almacena en la bolsa definirá el riesgo de anegamiento de la bolsa durante el almacenaje (definido más que nada por la altura del terreno y la pendiente).

“Eliminar restos o fuentes de rotura de la bolsa permite evitar roturas desde el primer día de almacenaje, que por otra parte serán imperceptibles a simple vista. Estas dos labores cumplen entonces el rol de impedir que entre agua a la bolsa, que luego producirá un efecto de magnitud muy variable de acuerdo a la cantidad de tiempo que el agua se acumule en la bolsa y a la cantidad de roturas (o área perforada) en la misma” explica el especialista.

Cardoso sostiene que es aquí donde se deben extremar todos los recaudos para lograr un buen llenado de la bolsa y partir de una buena hermeticidad inicial.

Para esto recomienda: --Efectuar un perfecto sellado en los extremos para evitar la entrada de aire, el uso del termo-sellado, o en su defecto, el uso de tablas.

--Levantar la máquina embolsadora (según la máquina entre 15 a 30 centímetros del suelo) y luego efectuar un buen llenado estirando la bolsa al máximo posible permitido por el fabricante, para eliminar la mayor cantidad de aire de su interior.

--Extremar los recaudos para lograr una bolsa bien pareja, no dejar baches (depresiones) en la parte superior, por su propensión a la condensación de humedad, sobre todo si se almacenan granos húmedos. Para esto se requiere el correcto funcionamiento de los frenos de la embolsadora, un terreno firme y parejo y que los pliegues de la bolsa estén bien sujetos, entre otros recaudos. l

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