Medio del Campo - Noviembre by Democracia

AÑO 1 Nº 6 NOVIEMBRE DE 2011

convenio con copal l Los ministerios de Agricultura y Salud de la Nación firmaron un acuerdo para disminuir el contenido de sal en los alimentos procesados. Página 18

clima y rendimientos agricolas

La Niña premiará a los productores que cuiden el agua lEl fenómeno climático favorecerá a Los especialistas advierten que

los chacareros que administren con eficacia un recurso esencial para las explotaciones agropecuarias.

se registrarán períodos de sequía y esos procesos perjudicarán a quienes no adopten previsiones. Página 2

La tecnología moderna permite dejar menos granos en el suelo.

EFICIENCIA AGRICOLA

Cosechar bien es también ganar más Reducir el veinte por ciento las pérdidas durante la recolección implicaría un ahorro de 19 millones de dólares.

Página 8

suelos salinos

Existen 13 millones de hectáreas recuperables Estas superficies se pueden transformar en futuras tierras productivas que sean sustentables para la economía nacional.

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l AGRISEED S.A.

Las lluvias serán insuficientes y por eso resultará indispensable que las tareas agrícolas se realicen en el momento justo. Alejo Castellazzi y Martín Larraburu, en un campo experimental.

UTILIDADES DEL CAMPO

INSUMOS POR LAS NUBES

TRAYECTORIA DE 25 AÑOS

La inversión en silos genera rentabilidad

Producir: más caro que hace dos años

Saben de genética aplicada a semillas

Por cada peso destinado al acopio se logra un retorno de cinco pesos, obteniéndose una importante ganancia de dinero. Página 11

Los costos de producción agrícola subieron el 30% en dólares y el desfasaje comienza a deteriorar los ingresos. Página 4

Capitalizando la experiencia y aportando su juventud, comercializan sus productos en Argentina, Paraguay y China.

Página 10

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NOVIEMBRE 2011

CLIMA Y RENDIMIENTOS AGRICOLAS

La Niña llega con premios y castigos El fenómeno climático favorecerá a los productores que trabajen bien y se ensañará con aquellos que no administren bien un recurso esencial como el agua.

a Niña tiene ese no sé qué... Entre excesos de lluvias y períodos de sequía, el fenómeno climático tiene cada vez más incidencia en el rendimiento de la producción agrícola y por eso este año, habrá que cuidar el agua. Los especialistas señalan que la campaña agrícola 20112012 transcurre en un año signado por el fenómeno meteorológico La Niña, que se va a ensañar con los productores que no administren bien el recurso del agua ya que habrá períodos de sequía generalizada. "Es un año que va a premiar a los que trabajen bien y castigar a los productores que se desempeñen mal", sostuvo el experto en agroclima Eduardo Sierra. En las últimas semanas el área agrícola nacional recibió lluvias en zonas severamente afectadas por la falta de agua. "El productor tiene que tomar medidas y economizar agua a través del combate a las malezas", dijo Sierra, responsable de la Perspectiva Agroclimática de la Bolsa de Cereales porteña. Para Stella Carballo del Instituto de Agua y Clima del INTA Castelar "desde julio lentamente se fue profundizando el enfriamiento del Océano Pacífico, y ya llegó al medio grado por debajo de lo normal, por lo tanto tenemos una Niña fuerte", expresó. La especialista reconoció que "la mitad oeste de Córdoba es lo peor que tenemos en estos momentos en el país". El Gobierno declaró la emergencia agropecuaria por sequía en varios departamentos de la provincia mediterránea y hay pueblos donde el agua potable tiene que ser provista a los habitantes. En rigor, ha estado afectada la zona semiárida central, parte del oeste de Buenos Aires, con el sudoeste bonaerense, norte de La Pampa y mitad del oeste y sur de Córdoba. Esas zonas en el otoño tuvieron pocas lluvias,

En este ciclo agrícola es fundamental aprovechar al máximo la humedad que aportan las lluvias para no sufrir luego con la sequía.

después hubo ausencia de precipitaciones, con muy fuerte impacto en los trigos. "La situación se agravó porque no había humedad

en el horizonte superior (del suelo) que permitiera implantar los cultivos", afirmó Carballo quien admitió que se aguardaban las últimas

lluvias para recomponer los trigos y permitir la siembra de verano. Sierra en tanto recomendó "economizar" el agua en "el

perfil" hasta que vuelva otra etapa lluviosa. Esta Niña, para Carballo es similar a la del año pasado, fuerte pero atenuada

Ella y los diferentes cultivos… S

i bien la oferta sudamericana de soja 20112012 podría resultar afectada por condiciones climáticas desfavorables promovidas por el fenómeno de "La Niña", esa hipótesis podría ser leve, según José Luis Aiello de la Bolsa de Comercio de Rosario. El director científico de la Guía Estratégica Agropecuaria, GEA, de la Bolsa rosarina explicó que "la Niña de 2008-2009 fue terrible para la soja, pero el año pasado, que también fue Niña, eso no ocurrió". "Y la de este año es más leve aún que la del año pasado", dijo al disertar en el seminario Agrotendencias 2011. En el mismo encuentro, Daniel Miró, titular de la consultora Nóvitas afirmó que "es necesario recordar que nosotros vamos a sembrar soja hasta debajo de la cama". "En los próximos meses Sudamérica será el centro de gravedad" del mercado oleaginoso a nivel global, dijo. Aiello hizo a un lado los peores pronósticos de un fenómeno La Niña de alta intensidad que ponga en peligro una supercosecha

El fenómeno climático afectará de manera distinta a los diversos cultivos en cada una de las regiones.

de soja sudamericana aunque afecte el cultivo de la oleaginosa. Para ejemplificar, señaló que en el ciclo 20082009 el fenómeno hizo que se produjeran 20 millones de toneladas menos de soja, mientras que en la campaña 2010/11 "hasta el 15 de enero muchos pronosticaban una producción de soja de 42 millones de toneladas, pero finalmente hubo 49 millones"

Sin embargo, recomendó tomar especiales precauciones en lo que respecta al maíz. "Habrá Niña, pero de baja intensidad, pero no es un escenario catastrófico", dijo. Reconoció que los efectos son todavía impredecibles, ya que los resultados de los cultivos dependerán, mayoritariamente, de los factores de pequeña escala que se den en cada una de las regiones agrícolas hacia

diciembre. "Cuando hay Niña, las lluvias son por debajo de lo normal en el 75% de los casos", indicó Aiello, y sostuvo que "entender estos indicadores de gran escala permite ser exitoso 8 de cada 10 veces". Estos regímenes de precipitaciones menores impactan en casi todos los cultivos más importantes, menos en el trigo. l

por la combinación de otros factores. "Podrían ocurrir este año anomalías costeras en el Océano Atlántico que favorezcan el ingreso de humedad", lo que morigera la tendencia a lluvias inferiores a lo normal. Las últimas precipitaciones trajeron alivio a casi todas las zonas productivas del país, pero los especialistas recomiendan no descuidarse. "No sólo en los últimos meses las precipitaciones fueron escasas en general, sino que en algunas regiones como Córdoba principalmente, La Pampa y noroeste de Buenos Aires se arrastra un déficit de agua en el suelo desde el último verano", indicó Pablo Mercuri, director de Clima y Agua del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Las lluvias continuarán irregulares en la distribución espacial y temporal, "caracterizándose por la alta variabilidad", sostienen los técnicos. La falta de humedad adecuada en el perfil del suelo ha generado demoras en la siembra, estado que puede afectar a los cultivos de maíz y soja. "Debido a esta situación, muchos productores especulan con las últimas lluvias y se volcaron a realizar siembras de maíz tardías o de segunda", expresó Fernando Mousegne, especialista en manejo de cultivos del INTA San Antonio de Areco (Buenos Aires). Debido a que la tendencia más probable es el posible déficit en las lluvias durante este trimestre, Mercuri hizo hincapié en la implementación de "prácticas agronómicas para optimizar el uso del agua". En este sentido, Mousegne explicó que es importante que el productor comprenda que para el desarrollo uniforme de la soja debe mantener los "lotes limpios de malezas, con niveles de cobertura mínimos aceptables, un 40% del suelo con residuos del cultivo anterior, y asegurarse de que las semillas sean de calidad y con buen poder germinativo". Por otro lado, De Ruyver aclaró que aún en "años Niña", no se debe descartar la probabilidad de ocurrencia de eventos extremos de corta duración tales como "lluvias copiosas en períodos muy cortos, irrupciones breves e intensas de aire frío, olas de calor y situaciones de déficit hídrico localizado". l

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Existencia de trigo

l subsecretario de Agricultura, Oscar Solís, señaló que productores, acopiadores, cooperativas y exportadores tienen tiempo hasta el 21 de noviembre para declarar el volumen de trigo físico para venta que tienen almacenado. Solís estimó que son alrededor de 4 millones de toneladas y recordó que, todo lo que supere los 1,2 millones, será abierta a cupos de exportación. "Queremos recordar que hasta el 21 de noviembre hay tiempo para declarar las existencias, y que todo lo que supere las necesidades estimadas para consumo interno, que son 1,2 millones de toneladas, serán abiertas para exportar con cupo", dijo Solís. En la actualidad, la tonelada de trigo ronda los 800 pesos, por lo que sin las proyecciones de Agricultura son acertadas se trataría de unos 3.200 millones de pesos. El Gobierno pretende determinar la existencia de "trigo viejo" almacenado en silos para abrir las ventas externas, a través de la puesta en marcha de un registro exprés para determinar fehacientemente la cantidad de trigo de la cosecha 2010/11 que todavía tienen en poder productores, acopiadores y cooperativas. El objetivo del nuevo pedido de información sobre las existencias trigueras es poder liberar para la exportación el remanente del trigo viejo, de una sola vez, como viene reclamando el sector agropecuario desde hace meses, y no a cuentagotas como ocurre desde hace más de cuatro años. La nueva declaración fue acordada por funcionarios del Ministerio de Agricultura y de la Secretaría de Comercio Interior. Solís dijo que de los 4 millones de toneladas estimados, 1,2 millón de toneladas deben quedar para abastecer el mercado interno hasta fin de año, pero el resto se abrirá a la exportación. Todo se corroborará con el volumen físico que se informe hasta el 21 de noviembre ante la Unidad de Coordinación y Evaluación de Subsidios al Consumo Interno (Ucesci), que dirige el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, dijo Solís. Según indicaron fuentes del mercado. l

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Incertidumbre ante la cosecha de trigo por Carlos Vila Moret (*)

or quinta cosecha consecutiva, la del trigo, que se iniciará en unos días en el norte de la Argentina, se desarrollará con los silos repletos del cereal aún sin posibilidad de comercializarse, producto de las constantes intervenciones oficiales a los mercados y del cierre del comercio exterior por parte, paradójicamente, del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno. Como resultado, durante esta campaña se sembraron 4,6 millones de hectáreas, cuando históricamente la Argentina registró superficies entre las 6 y 7 millones de hectáreas. A la incertidumbre de la comercialización se suma en esta campaña la climática, por la falta de lluvias en una parte importante de las zonas dedicadas al trigo. Esta inminente seca resulta aún peor para aquellas áreas que no tienen la opción de realizar otro cultivo, como es por ejemplo el sudoeste de la provincia de Buenos Aires.

La falta de precios para la comercialización de la cosecha de trigo es un interrogante para el campo.

Los productores nos enfrentamos a un sistema comercial que, al no contar con las exportaciones abiertas durante todo el año, no genera la necesaria competencia entre los compradores de trigo y redunda en una retención

adicional que es casi equivalente a los derechos de exportación efectivos, del 23%, y que benefician a los eslabones más fuertes de la cadena. Pero además, se estará proponiendo otro parche a este engendro comercial

que discriminaría quienes podrían vender su trigo y quienes no lo podrían hacer. Circula una lista para una nueva cuota, en la que se encuentran algunas empresas, que venden con un mayor precio. De esta forma, se

insiste en un sistema de intervención de los mercados y de cupos de exportación, un sistema que resultó justamente en que el productor hoy se encuentre a punto de cosechar y sin haber podido vender el trigo de la campaña pasada, o habiéndolo malvendido. De continuar este sistema de listas, el mercado del trigo seguiría dependiendo de la lapicera oficial en decisiones poco claras y beneficiando a unas pocas empresas en detrimento de miles de productores. Por eso, lo más deseable sería volver a un sistema de comercialización ágil, sin cupos, cuotas ni listas de ningún tipo, a la eliminación de las restricciones a la exportación para una normal competencia entre industria y exportación que permita recuperar la competitividad y desarrollar la gran capacidad productiva de la Argentina, y de los productores agropecuarios. l (*) Director de comunicación interna y medios de la Sociedad Rural Argentina.

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INSUMOS POR LAS NUBES

Producir, más caro que hace dos años Los costos de explotación agrícola en dólares subieron 30 % y pueden afectar la rentabilidad en el futuro inmediato.

a inflación no sólo se ve en las góndolas de los supermercados y en el surtidor para cargar combustible, sino que afecta todos los estados de la vida cotidiana y golpea en los costos de la producción agrícola. Precisamente, en su último informativo semanal, la Bolsa de Comercio de Rosario publicó un informe en el que se analizó la evolución de los costos de producción y comercialización agrícola en Argentina para el período 2009/2011. De los datos analizados se desprende que aumentaron más de un 30% en los últimos dos años, lo que podría generar -en un futuro cercano- problemas de rentabilidad para los productores agropecuarios. A nivel macroeconómico, una de las principales preocupaciones que tienen los países es tratar de alcanzar un aumento sostenido y permanente de la competitividad. Y un aspecto ligado a la competitividad son los costos de producción domésticos. Argentina, en lo referido a su sector agropecuario y a las exportaciones de granos, aceites y subproductos, es un país tomador de precios. Nuestra producción agropecuaria se encuentra íntimamente ligada a lo que sucede en los mercados referentes a escala internacional, especialmente el Mercado a Término de Chicago. Por ser tomador de precios, el sector agropecuario argentino tiene la obligación y la necesidad de producir con los menores costos de explotación posibles y preocuparse por mejorar la competitividad y la eficiencia. Más gastos y menos rentabilidad La Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la BCR publicó un artículo en su último Informativo semanal en el que advierte sobre la preocupante evolución que vienen mostrando los costos de producción y comercialización agrícolas en dólares en los últimos dos años y que podría generar un escenario futuro

Los costos de los diferentes insumos fueron incrementándose a lo largo de los últimos dos años y limando los beneficios del campo.

con problemas de rentabilidad para los productores agropecuarios argentinos. El informe analizó esta problemática para el período 2009/2011 y utilizó información homogénea suministrada por la Revista “Márgenes Agropecuarios” relativa a los meses de Octubre de los siguientes años: 2009, 2010 y 2011 para realizar

las comparaciones. Para el cultivo de mayor área sembrada en Argentina, la “soja de primera”, el costo de explotación en Octubre de 2009 ascendía a 506 U$S por hectárea, en tanto que en el mismo mes del año 2011 registró un valor de 686 U$S/ha. Esto implica un aumento aproximado del 35,6% en dólares esta-

dounidenses en el término de dos años. En el caso del maíz, el informe muestra que entre octubre de 2009 y el mismo mes del 2011, se observa un incremento en los costos del 43,8% (De 707 U$S/ ha a 1.017 U$S/ha). Este porcentaje de aumento bianual en maíz es muy similar al registrado en los costos

de explotación de soja de segunda y girasol (43,5% y 42,9%, respectivamente). Sin embargo, la evolución de los costos de explotación agrícola en trigo y sorgo resulta aún más preocupante. En trigo, en Octubre de 2009 la sumatoria de costos ascendía a 422 U$S por hectárea, en tanto que en el mismo mes del año

El agro aportó 21.818 millones este año

on cerca de 2.000 millones más que los que se declaraban a igual fecha del año anterior. Y, sin embargo, no parecen ser suficientes para que el Banco Central detenga la sangría del dólar sin resignar parte de sus reservas. Desde que se cosechó el último lote de la campaña 2010/11, a mitad de año, las cerealeras vienen ingresando dólares a paso redoblado para adquirir el grano que luego exportarán: unos 2.000 millones cada mes. Si esta tendencia se mantiene (poco probable porque hacia fin de año decrecen los embarques), el sector agrícola habrá colaborado con cerca de 25.000 millones de

dólares en 2012. Nunca ha sido tan generoso el aporte de divisas. En 2003, por ejemplo, se liquidaban menos de 10.000 millones. Curiosamente, la política de restricciones a la exportación de trigo y maíz aplicada por el secretario Guillermo Moreno está jugando en contra de mayores liquidaciones. Como hay cupos de exportación, las cerealeras no ingresan dólares al país para comprar buena parte de las cosechas, que se mantienen en el campo sin comprador a la vista. En el caso del trigo, por ejemplo, quedarían 4 millones de toneladas sin vender, pero Moreno autorizó apenas 40.000 toneladas de exportación. l

2011 registró un valor de 613 U$S/ha: un 45,3% de suba en dos años. En sorgo, los costos pasaron de 504 U$S/ha a 780 U$S/ha en el período considerado. El incremento bianual es el más alto de todos los cultivos analizados: 54,8%. Respecto a la evolución de los costos de explotación de estos cultivos entre 2009 y 2011, ponderándolos por la importancia que tiene cada uno de ellos en el total de la superficie sembrada en nuestro país, el informe señala que se ha obtenido un costo promedio ponderado para cada año que asciende en el año 2009 a 487 U$S/ ha, en el 2010 a 584 U$S/ ha y en el 2011 cierra con 689 U$S por hectárea. Por otro lado, el incremento entre octubre 2009 y octubre 2011 del costo de explotación agrícola promedio ponderado asciende al 41,4%. Esta cifra exime de mayores comentarios debido a su elevada magnitud y a que los costos de explotación agrícolas están cuantificados en dólares estadounidenses. “La producción argentina ha tolerado estos altos incrementos en los costos en dólares por la buena evolución que registraron los precios internacionales de los granos, ya sea lo que pasaba con los valores más cercanos en el Mercado a Término de Chicago durante la fecha considerada, como los valores que podían obtenerse por los distintos granos a cosecha”, señala el informe. Ante este panorama, surge el interrogante sobre qué sucedería si se presenta un escenario recesivo a nivel mundial -producto de la crisis económica europea o por otros factores- y se llegaran a retraer los precios internacionales de los granos. “Ya para esta próxima cosecha, nos enfrentaríamos con costos de producción elevados y precios a cosecha más bajos. De materializarse este escenario, los productores se encontrarían con problemas de rentabilidad en sus actividades, especialmente aquellos alejados de la zona núcleo. La suba de costos en dólares de los últimos años es un llamado de atención para todos y debería ser objeto de monitoreo y seguimiento en el próximo año”, remarcan desde la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la BCR. l

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MESA DE ENLACE

Un rosario de buenos augurios POR MATILDE FIERRO

na compulsa realizada entre los principales referentes de la Mesa de Enlace de entidades agropecuarias permitió encontrar un rosario de buenos augurios y el unánime deseo de que haya diálogo con la presidenta Cristina de Kirchner mientras que el ánimo crítico de los dirigentes quedó en otros tiempos. Hugo Luis Biolcati, presidente de la Sociedad Rural Argentina analizó que "se abre un nuevo panorama. La presidenta, con su visita a Coninagro y el llamado al diálogo ha hecho gestos de acercamiento. Ojalá esto se traduzca en hechos concretos y en una nueva relación porque los problemas del campo siguen existiendo, como las trabas en la comercialización del trigo y del maíz". Para Biolcati hay que "pensar soluciones en serio para los problemas de fondo de los productores: la realidad de los productores es que hoy no pueden vender el trigo y el maíz. Estos son los temas apremiantes". En tanto, Rubén Ferrero, titular de Confederaciones Rurales Argentinas, aseguró que esperan que "la Presidenta, como anunció en su discurso donde llamó a la unidad y al consenso, asuma la responsabilidad y el gran compromiso de gobernar para todos". "Nosotros como sector estamos dispuestos a sentarnos a dialogar con el fin de lograr el consenso, luego de un amplio debate, con el Gobierno", indicó Ferrero quien recién asumió al frente de CRA. Reclamó "voluntad de diálogo" y "capacidad para ir logrando

Hugo Luis Biolcati y Eduardo Buzzi en otros tiempos, cuando la protesta del campo parecía que era apoyada por la sociedad.

los consensos". Sin embargo advirtió que "si en el futuro habrá una imposición por parte del gobierno nacional para tratar estos temas, como consecuencia de la amplitud de votos a favor que tuvo, no será positivo para el país porque no se alcanzará este diálogo que se viene requiriendo desde distintos sectores de la sociedad". Desde Federación Agraria Argentina, su presidente

Eduardo Buzzi también re- se necesiten producir para clamó el diálogo con "Cristi- el mundo sino que también na Fernández lo hagamos de Kirchner". teniendo el "Hoy, la hiseje en los toria le da la productores", oportunidad explicó. de ser la PreBuzzi conEs la retención que hace el sidente que sideró que "de Estado para la exportación lleve a cabo esta manera del cultivo de soja. las reformas la Presidenta necesarias logrará reverpara que no tir el malestar sólo nuestro país asegure los surgido durante la crisis del millones de toneladas que 2008 por la implementación

35%

confiscatoria que intentaron llevar a cabo con la resolución 125, que aún continúa entre muchos de los pequeños y medianos productores que representamos como entidad". "Ella tiene, en este su segundo mandato, la posibilidad de definir un nuevo sujeto agrario como aspecto central de su política agropecuaria: los pequeños productores", sostuvo. También aclaró que "puede

llevar a cabo las profundas modificaciones que necesitamos en el sector, entre las cuales se encuentran el limitar las enormes ganancias de las multinacionales exportadoras, desmontar los procesos de concentración existentes, darle al Estado un nuevo rol en relación con el comercio exterior de granos y legislar en materia de tierras". En este sentido, Buzzi manifestó que no se trata sólo de frenar la extranjerización, sino para avanzar sobre nuevas condiciones de uso y tenencia de la tierra. Sugirió la creación de un Instituto de Tierras, la segmentación de las retenciones y ocuparse de las economías regionales. "Para continuar con las cuestiones pendientes, esperamos que su gobierno trabaje rápidamente para permitir que miles de agricultores puedan vender su trigo, que hasta ahora no han podido hacerlo", precisó. Buzzi espera que modifique y segmente las retenciones que aún son del 35% para la soja, sin importar la escala productiva; que se habiliten políticas que "viabilicen la reposición de vacas para aquellos que tuvieron que liquidar sus animales por la crisis sufrida por el sector, entre tantas otras medidas posibles". En general, las entidades agropecuarias se encuentran expectantes sobre cómo seguirá la política para el sector y tienen que despejar interrogantes, entre ellos si el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno abandonará su controvertido cargo y si el ministro de Agricultura, Julián Domínguez asumirá en el Congreso. l

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EFICIENCIA AGRICOLA

Cosechar bien significa ganar más Reducir un veinte por ciento las pérdidas durante la recolección implicaría un ahorro de 19 millones de dólares, de acuerdo con una información elaborada por Mario Bragachini, José Peiretti y Federico Sánchez, técnicos del Inta Precop.

n esta campaña 2011, Este tipo de cabezales está la superficie cosecha- constituido de un chasis, una da de trigo rondará barra de corte con sistema de las 4.300.000 hectáreas. copiado del terreno flexible/ Considerando las pérdidas flotante y de un molinete promedio de cosecha, del especial orbital. orden de 100 kilos por hecPero, a diferencia de los tárea, quedarán en el suelo cabezales tradicionales, el 431.600 toneladas de trigo, sinfín acarreador se ve repor un valor de 96,7 millones emplazado por un conjunto de dólares perdidos. de bandas de caucho acaReducir un 20 por ciento rreadoras. Éstas trabajan esas pérdidas significaría un llevando el material cortado ahorro de 19 millones de desde los laterales del cadólares. La mejor herramien- bezal hacia el centro, que ta para reducir pérdidas es según el modelo y marca, controlar las que se producen puede tener una sola lona en la cosecha, utilizando la por cada lado o dos lonas metodología del Inta Precop. en cada mitad del cabezal. Esta metodología, rápida y Una vez en el centro, el sencilla, consiste en trabajar material es depositado en con cuatro aros forrados de una lona dispuesta en el 56 centímetros de diámetro mismo sentido de avance (cuatro aros equivalen a un de la cosechadora, que lo metro cuadrado). deposita en el embocador. Estos se deben distribuir La aparición de estas de la siguiente manera: tres se plataformas se debe a la arrojan en el ancho de trabajo necesidad de alimentar codel cabezal, y el cuarto al sechadoras cada vez más centro de la potentes en máquina, descultivos de pués del paso alto índice del cabezal y de cosecha antes de que como lo es caigan los reel trigo, y a Son los millones de siduos de la una velocidad dólares que quedan en cola. Todos de avance que los campos sin juntar. los granos no supere el encontrados límite de debajo de los eficiencia aros corresponden a pérdidas de corte de las barras de de cabezal más precosecha corte alternativas. y lo encontrado por encima Esta ecuación indica un es pérdidas por cola de la aumento del ancho de labor máquina. (333 granos de y ello significa mayor peso y trigo/m2, equivalen a 100 un problema para alimentar kg/ha de pérdidas). uniformemente el sistema de Cabezales draper. En trilla, separación y limpieza los últimos años, la oferta de las maxi cosechadoras. tecnológica del parque de Los cabezales tradicionales cosechadoras se ha visto conducen el material recorevolucionada con la llegada lectado desde los extremos de los cabezales con alimen- hacia el embocador movitación por lonas o draper. lizándolo con el sinfín, lo

96,7

alternativa para aumentar la eficiencia de cosecha y mantener constante a lo largo del lote el flujo de material que ingresa por el embocador. Esta opción consiste en ir regulando la velocidad de la máquina en forma manual en función del flujo (t/h) que va indicando el monitor de rendimiento. Este parámetro expresa la cantidad de toneladas por hora de material cosechado que la máquina está procesando. En base a esto, los niveles de pérdida por cola pueden ser disminuidos controlando la velocidad de avance de la cosechadora según el rendimiento registrado por el monitor en cada ambiente dentro de un lote, y de esta La utilización de máquinas adecuadas permite minimizar las pérdidas durante la recolección de granos. forma aumentar la velocidad que produce la formación de trabajo. lográndose una nueva re- de avance en las zonas de de bollos de densidad desPor su parte, los cabeza- distribución de los pesos, menor caudal y disminuirla uniforme, hacia el sistema les draper permiten mayor lo que posibilita un mejor en las de mayor ingreso de de trilla. ancho de labor a igual peso, funcionamiento del bascu- material. Esta desuniformidad del existiendo ya en el merca- lante. Además posibilita un En la actualidad, las maxi material que ingresa a la do global cabezales de 45 diseño de puntones laterales cosechadoras de última gecosechadora provoca inefi- pies de ancho de corte y de menor ancho de perfil, neración están equipadas ciencias en el proceso de prototipos de 50 y hasta lo que hace más eficien- con sistemas reguladores de trilla (sea axial o tradicional), de 60 pies. te su labor en cultivos de flujo automáticos, los cuales debido al mayor esfuerzo en Los nuevos desarrollos de poca distancia entre hileras utilizan en el equipo difelos momentos de sobreali- cabezales draper están equi- como es el trigo, o de alta rentes parámetros que toman mentación, con aumento en pados con barras flexibles con susceptibilidad al desgrane en forma simultánea para el consumo de combustible y asistencia neumo-hidráulica como es la soja. el control del material que mayores pérdidas de granos regulable, molinetes de barras ingresa por el Estos cabepor cola, dado que resulta con movimientos orbitales zales, por teembocador. más difícil que los granos especiales para draper, barra ner la caja de A partir sueltos cuelen hacia el sis- de corte doble sincronizada cuchillas cende distintos tema de limpieza. con accionamiento cardánico, tral, permiten sensores se Flujo uniforme. El siste- entre otros. También hay ubicar el peso toman disSon las toneladas de trigo ma de alimentación de los mejoras en los sensores y ac- de la caja en tintos paráque en esta campaña cabezales draper posibilita tuadores de control electrónico el centro de metros, como quedarán en el suelo. la alimentación del órgano de altura y auto-nivelación g r a v e d a d la velocidad de trilla de la máquina con del cabezal. de avance, el del cabezal, volumen de un flujo uniforme y parejo, Recientemente, New Ho- m e j o r a r e l ya que el material cortado lland presentó en Estados trabajo de autonivelación grano limpio en la noria, por la barra de corte forma Unidos un draper equipado hidráulica y del copiado la carga del motor y las un “colchón” que ingresa con una caja denominada del terreno (ver figura). pérdidas de grano. En base ordenadamente a la máquina, Sincro Drive Gearbox, la Seguramente se seguirá a esto, el sistema toma sin retorcerse. cual posee mando hidráulico trabajando en todo aquello todos los parámetros en Esto se traduce en menores y está ubicada en el centro que indique un aumento forma simultánea y actúa esfuerzos en el órgano de de la plataforma, donde de la vida útil de la lona en consecuencia, aumentrilla durante toda la jornada sincroniza dos barras de y la reducción del costo de tando o disminuyendo la de trabajo de la máquina. cuchillas, una a cada lado reposición por achicamiento velocidad de avance de la Así, la capacidad de trabajo de la caja. de lonas y/o por mejora de máquina, manteniendo el de la cosechadora no se ve flujo de alimentación lo más Este diseño permite pres- materiales. limitada según el contenido cindir de la ubicación de En base a la información uniforme posible frente a las de humedad del material y se las cajas de mando en los que brinda el monitor de variaciones del rendimiento puede prolongar la jornada laterales de las plataformas, rendimiento, existe una del cultivo. l

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AUMENTO DE LA TEMPERATURA EN LA PROXIMA DECADA

Por el calor y las lluvias faltarán alimentos Un informe presentado en el país sostiene que como consecuencia del cambio climático disminuirán producciones de trigo, arroz, maíz y soja.

a temperatura de la Tierra aumentará en la próxima década por lo menos 2,4 grados Celsius y, si se mantienen los patrones actuales de distribución, el planeta no podrá alimentar a su población humana", sostiene un estudio presentado en nuestro país por la filial estadounidense de la Fundación Ecológica Universal. Según el informe, de 55 páginas, "hacia el año 2020 habrá en el planeta 900 millones más de seres humanos, hasta completar un total de 7.800 millones, y la producción global de alimentos no será suficiente para atender la demanda". "Desde hace más de 20 años los científicos han alertado sobre el impacto del cambio climático, pero nada cambia aparte del aumento

de las emisiones que causan el calentamiento global", explicó Liliana Hisas, directora ejecutiva de la filial estadounidense de la organización en el país. Por su parte Osvaldo Canziani, asesor científico del informe, indicó que "en todo el mundo se registrarán episodios meteorológicos y condiciones climáticas extremas, y los aumentos de la temperatura media superficial exacerbarán la intensidad de esos episodios", lo que repercutirá directamente en la producción de alimentos. Según los autores, en el año 2020 habrá un déficit del 14 por ciento en la producción y la demanda de trigo, de un 11 por ciento en el caso del arroz y de un 9 por ciento en el caso del maíz. "Las cosas no están cambiando, no se toman las decisiones como deberían

l ACCIONES

l estudio propone acciones específicas para la reducción de las emisiones de los gases que, según los científicos, causan el calentamiento de la atmósfera, e insta a que los Gobiernos tomen medidas que adapten la producción al cambio climático. También proponen cambios en las dietas y las tendencias del consumo de alimentos, de acuerdo con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, incluido un mayor consumo de verduras y legumbres.. l

El cambio climático generará una caída en la producción.

tomarse teniendo en cuenta toda la evidencia científica -añadió Hisas- ¿cuántos alimentos necesitaremos teniendo en cuenta el impacto del cambio climático?". La merma en los cultivos Los investigadores, que ana-

lizaron durante un año los datos del Informe de Evaluación del Grupo Intergubernamental sobre Cambio Climático publicado en 2007 y otros informes, concluyeron que "los impactos más significativos afectarán a los 20 productores mayores de los cua-

tro cultivos considerados". Esos países producen el 86 por ciento del trigo, el 95 por ciento del arroz, el 88 por ciento del maíz y el 99 por ciento de la soja en el mundo. Europa, la única región del mundo donde según el informe se espera que la

población disminuya, tiene el 20 por ciento de la superficie agrícola del mundo. La Federación Rusa tiene el 44 por ciento de todas esas tierras europeas, seguida por Ucrania con el 12 por ciento, Francia con el 6,6 por ciento, y España, Polonia y Alemania con alrededor del 4,5 por ciento cada uno. El informe señala que la población de América latina y el Caribe crecerá de los 588 millones de personas de ahora a 657,7 millones en 2020. "El 82 por ciento de la tierra arable en América latina y el Caribe se verá afectado por el cambio climático debido a la reducción de la disponibilidad de agua y los cambios en las precipitaciones pluviales en las áreas secas", añadió el estudio. Los investigadores calcularon que en esta región el rendimiento general de los cultivos de trigo, arroz, maíz y soja disminuirá en un porcentaje que irá del 2,5 al 5 por ciento hacia 2020. l

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AGRISEED S.A.

Una empresa de Junín que cuenta con 25 años de trayectoria en genética aplicada a semillas Los ingenieros agrónomos Martín Larraburu y Alejo Castellazzi forman parte de la segunda generación que ya está a cargo de la compañía en la que, dicen, combinan la experiencia de sus padres con el empuje de su propia juventud. Comercializan sus productos en Argentina, Paraguay y China, están entrando a los mercados uruguayo y brasileño, y buscan seguir creciendo.

os ingenieros agrónomos Martín Larraburu y Alejo Castellazzi recuerdan que sus respectivos padres arrancaron con un emprendimiento conjunto cuando recién comenzaba la década del 80, en una sociedad que funcionaba en el garaje de la casa de uno de ellos, cuya primera actividad fue la de fumigación. Luego se dedicaron a la comercialización de agroquímicos, un rubro en el que, por entonces, eran los únicos que lo hacían, por lo que tuvieron un éxito inmediato. Así fue como empezaron a crecer en el ámbito agropecuario y más tarde se lanzaron a la experimentación con la genética aplicada a las semillas. Su incursión en este rubro

se dio hace 25 años en los que Agriseed SA se consolidó como una compañía de Junín que está entre las líderes de su rubro en el mercado nacional, que compite con grandes multinacionales del sector, y con una interesante proyección internacional, pero que aún conserva el espíritu familiar y el contacto directo como estandarte.

“Además -agrega Larraburu-, la siembra de maíz lleva aparejada mucha más mano de obra que la soja, para la que no se necesita prácticamente nada, porque se cosecha, se lleva al puerto y se exporta”. La empresa hoy

La empresa A través de su marca AGSeed, la compañía tiene presencia en los mercados argentino, paraguayo y chino, y desde hace dos años están haciendo las gestiones para ingresar a los de Uruguay y Brasil. En cuanto a la comercialización en la Argentina, la empresa llega a todas las provincias con híbridos

n Alejo Castellazzi y Martín Larraburu.

específicos para cada zona, en una red que cuenta con más de 40 empleados per-

manentes e incluye unos 65 distribuidores. Alejo Castellazzi remarca que “es una empresa familiar, de Junín, con origen y desarrollo en nuestra ciudad, y con capitales netamente argentinos, sin ningún inversionista extranjero. En nuestro campo de experimentación se generan los nuevos híbridos y variedades, que luego se multiplican en otros campos de la zona para, finalmente, comercializarlos”. Su colega y socio, Martín Larraburu, señala que Agriseed SA -en donde trabajan con los cinco cultivos más importantes: trigo, girasol, maíz, sorgo y soja- se diferencia de las grandes empresas multinacionales “por el trato cercano que tenemos con nuestros distribuidores, tratamos de conocernos bien, de que se conozcan entre ellos y ayudarnos entre todos. Además, nosotros tenemos productos de una excelente calidad a un precio diferencial, que le da una rentabilidad adicional al productor”. En este contexto, resulta necesario aclarar que los responsables de esta empresa hacen una diferenciación entre sembrar y plantar soja, por lo que comenzaron a fomentar el calibrado en soja para una optimización de su rendimiento, una técnica que explica Larraburu: “Nosotros empezamos a separar la soja y la dividimos en tres tamaños diferentes. La siembra de la soja se hace, comúnmente, con el sistema de chorrillo,

pero nosotros proponemos un nuevo paradigma para ‘plantar’ la soja, colocándola a una determinada distancia y que sean todas del mismo tamaño para que las plantas emerjan parejas y al mismo tiempo, sin que haya competencia entre ellas. Por eso hoy entregamos la soja calibrada, dividida por tamaños”. Castellazzi puntualiza que fueron “uno de los primeros” en emplear esta técnica en Argentina y añade: “Ya hay estudios que demuestran que con este sistema hay un mayor rendimiento, que puede llegar hasta 3 quintales por hectárea, lo que significa un 10%”. Coyuntura De acuerdo a la mirada de estos dos jóvenes profesionales de 26 y 27 años, la actualidad del sector agropecuario “es buena”, aunque aclaran que esto es así “gracias a los precios internacionales”. “Hace dos años fue difícil por la seca, el año pasado no fue excepcional pero fue bueno, y este viene bastante bien”, resume Larraburu. Para Castellazzi, en este tiempo “la relación de la producción de soja y de maíz es muy despareja, pero de a poco esto está cambiando. Tal vez bajar algunos puntos de retención a ese cultivo ayudaría a equilibrar la relación de siembra; la rotación es clave para la sustentabilidad del suelo”.

Ambos profesionales tienen presente las crisis que la empresa debió atravesar, a mediados de los 90 o la explosión de 2001. Aunque el momento más difícil fue con la quiebra del Banco BICE, como rememora Larraburu: “En esa época nuestros padres tenían un plazo fijo equivalente al presupuesto de un año y medio. Había rumores del posible cierre del banco entonces fueron a hablar con el gerente y les dijo que se quedaran tranquilos que no habría problemas, y de un día para otro cerró. Ahí perdieron todo”. Sin embargo, pudieron sobreponerse a las dificultades y hoy la compañía atraviesa en un buen momento. Larraburu puntualiza que “como toda empresa mediana, no nos es fácil el acceso al crédito. Creemos que tenemos todo para crecer y para ser una empresa mucho más grande y para eso hay que hacer inversiones importantes, pero es muy difícil autofinanciarse, y notamos que hay dificultades para obtener un crédito. Nos pasó que en una entidad bancaria teníamos todo aprobado, pero nos trabaron la carpeta porque había una patente impaga de la que debían $500, y más allá de que la pagamos, la inhibición estuvo por cinco meses más, entonces es muy complicado”. Con todo, Castellazzi destaca que siguen creciendo, y explica cuál es el plus que tienen como empresa: “Creo que estamos en un momento en el que hay un equilibro entre la experiencia de nuestros padres, y el empuje y las ganas nuestras. Por eso, desde 2001 la empresa viene creciendo. Lo único que faltaría es que se destrabe el acceso al crédito para que el crecimiento sea más acentuado”. l

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l ENCUENTRO

Mujeres Rurales

l Segundo Encuentro Nacional de Mujeres Rurales se realizó en Alta Gracia, Córdoba con el tratamiento de temáticas de desarrollo del sector agropecuario. El encuentro, que duró dos días y terminó este viernes, tuvo lugar en el marco del Día Mundial de la Mujer Rural, que fue el 15 de octubre. Organizado por Mujeres Federadas Argentinas (MFA) de Federación Agraria Argentina (FAA) y el Gobierno de Córdoba, a través del Ministerio de Agricultura de la Nación y la Secretaria de Inclusión Social y Equidad de Género. Tuvo lugar en el predio de la Colonia de Alta Gracia, a 38 kilómetros de la ciudad de Córdoba, y participaron más de 200 mujeres de todo el país. Estuvieron presentes el presidente de FAA, Eduardo Buzzi, el secretario gremial, Omar Príncipe y la titular de MFA, Mónica Polidoro. l

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UTILIDADES DEL CAMPO

La inversión en silos es rentable Por cada peso destinado al acopio se logra un retorno de cinco pesos, generándose una importante ganancia de dinero.

ada peso invertido en silos el retorno es de cinco pesos y que para aprovechar en todo su potencial los nuevos equipos, la capacitación se presenta como uno de los pilares fundamentales, de acuerdo con la concepción que impera en la la Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros. Ese fue el espacio que ocupó el entrenamiento Admite Forrajero, que se llevó a cabo del 19 al 21 de octubre en el predio de la Casa Salesiana Alejandro Estrugamou de Venado Tuerto, provincia de Santa Fe. Fernando Opacak, de la Cámara aseguró estar convencido de que la capacitación de los contratistas y los operarios "es esencial para incremen-

Las inversiones que no son tradicionales dentro del agro suelen deparar importantes beneficios.

tar la productividad de cada uno de los equipos". "Esto es lo que está permitiendo que en la Argentina se puedan picar más de 1.300.000 hectáreas destinadas a ensilajes en todas sus variedades", dijo. Para aprovechar en todo su potencial los nuevos equipos, la capacitación se presenta como uno de los pilares fundamentales. La innovadora propuesta de la metodología de trabajo Admite implica abordar la

problemática del negocio de principio a fin, y llevar los conocimientos a la práctica sobre las máquinas. Entre los temas que se trabajaron en las tres jornadas se incluyó el proceso de implantación con diferentes tipos de especies y de semillas; el picado de cultivos y el armado y distribución de las raciones. También se tratará el combate de insectos y enfermedades; el manejo adecuado de la pulverizadora;

y la cosecha y conservación de los forrajes. El ingeniero Rodrigo Troncoso, de la Cámara Argentina de Feedlot, sostiene que "no hay manera de concebir la eficiencia productiva sin una continua y dinámica capacitación del personal, que no solo dé conocimientos sino también estímulo y motivación para encarar todos los días el mismo trabajo y con las mismas ganas". Al tratarse de una actividad intensiva se sabe que

cualquier error, por mínimo que sea, impacta fuertemente en la rentabilidad de las empresas, de ahí la importancia de contar con personal idóneo". El directivo enfatizó: "La Cámara Argentina de Feedlot tiene totalmente en claro que el capital más importante que poseen sus empresas es el humano". El ingeniero agrónomo Hernán Ferrari, del INTA Concepción del Uruguay (Entre Ríos), junto con los capacitadores técnicos de las firmas New Holland y Plantium, estuvo a cargo del proceso de implantación. Una alfalfa pura y una cebada permitirán desarrollar las tareas de recolección de heno y picado, proceso a cargo de Martín Christiani, acompañado de Eduardo Ostojic, en picado, y los equipos técnicos de Claas, New Holland, Valtra y Total. Para la conducción de los cultivos forrajeros, el combate de insectos y enfermedades, y el manejo adecuado de la pulverizadora, el experto que compartió sus conocimientos fue Esteban Frola. l

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La nuez pecan es una alternativa de inversión que permite una buena rentabilidad a futuro.

Las plantaciones demoran en dar sus frutos pero luego la producción se mantiene por décadas.

ALTERNATIVAS DE INVERSION EN AGRICULTURA

No todo es soja en la pampa húmeda Inversores locales desarrollan un proyecto de siembra de nuez pecan.

ides BNLM es una iniciativa de jóvenes profesionales de nuestra ciudad, que a través del armado de fideicomisos, buscan brindar seguridad y posibilidades de negocios en el segmento productivo. El primer fruto es Pecanes Pampeanos, un proyecto con el que buscan posicionarse como líderes en la producción de la nuez pecan en la región. La idea básica consiste en la compra de un campo, mayor a 50 hectáreas, donde serán plantadas 100 plantas por hectárea. La explotación es económicamente sustentable a partir del séptimo año, si bien las plantas dan nueces al cuarto año, y tienen una vida útil de 100 años. No obstante, la planta crece hasta 20 metros, y llega a vivir hasta 300 años, por lo cual su madera también es un recurso de valor. “La idea surgió como una alternativa de inversión productiva, con respaldo en bienes reales, para pequeños y medianos inversores” explica el economista Ignacio Armendáriz, asesor financiero de la empresa. “Dentro de la sociedad, tenemos tres productores de nuez, por lo que buscamos aprovechar esta experiencia en un negocio mayor, donde se aprovechen las economías de escala”. Los restantes integrantes de la sociedad son la contadora Belén Rojo, el ingeniero agrónomo Lisan-

dro Pagella y la abogada Mariana Armendáriz. El mercado de la nuez

Al igual que otros productos primarios, la nuez pecan en los últimos años está en expansión, con precios crecientes en dólares, que en gran parte se explican por la demanda asiática. El principal productor es EEUU, con un 70% del total, con lo cual tiene poder en la fijación del precio, seguido por México. El principal consumidor, a su vez, es EEUU, con cerca de dos tercios, seguido por la Unión Europea y China, quien hace 5 años no entraba entre los 10 principales. En Argentina, el consu-

mo de pecan es aún pequeño, dado que es un producto por conocer, y llega a sólo 15 gramos anuales por habitantes, frente a 2 kilos en EEUU. Tranquilamente podría reemplazar a la nuez de castilla, dado que hay poca diferencia de precios, y es un producto superior. “Históricamente, el precio de la cosecha de la nuez pecan bajó con buenas cosechas y subió con malas. Ahora ya no pasa. La razón: la demanda china”, explica Armendáriz, quien agrega que una de las ventajas de Pecanes Pampeanos será la producción a contraestación de los líderes mundiales, con lo cual aprovecharán el tener nueces frescas para cumplir

l LA EMPRESA Pecanes Pampeanos es un proyecto de Fides BNLM S.R.L. Para más información: E-mail: pecanespampeanos@fidesbnlm.com.ar Web: www.fidesbnlm. com.ar

la demanda. “Hace cinco años -continúa ArmendarizChina compraba casi nada. Hoy, compra cerca del 30% de la producción de EE.UU., y no hay signos de que esto vaya a cambiar”. El kilo de Pecan actualmente se vende a u$s 4 y una hectárea lle-

ga a producir con el tiempo 3500 kg. Las características del fidecoismo

“En cuanto a los aspectos técnicos del negocio, un inversor puede sumarse al proyecto comprando una cuotaparte, que equivale a 1/2 hectárea, en la cual se pondrán 50 plantas. Con esto pasa a ser dueño de esa porción de campo, y de un porcentaje de los distintos bienes de uso de la empresa (tractores, desmalezadora, hoyadoras, etc.) El costo de entrada es de $ 9.000 dólares, lo cual es una fracción mínima de inversiones más tradicionales,

MINISTERIO DEL CAMPO DE SAN LUIS

Mil pantallas solares en el campo E n el marco del plan de mejoramiento de la calidad de vida del poblador rural, el Ministerio del Campo de la provincia de San Luis continúa con la provisión e instalación de las pantallas solares en distintos puntos de la geografía puntana. El objetivo es elevar la calidad de vida, fomentar el arraigo a su terruño y "promover la inclusión social y digital de todos los puntanos", se informó. Le correspondió al ministro del Campo, Sebastián Lavandeira Muñoz entregar la pantalla solar Nº 1.000 al sur de la localidad de Nogolí. El

"Plan de Mejoramiento de Calidad de Vida y Arraigo del Poblador Rural" ya le ha brindado energía eléctrica a más de 4000 personas de los departamentos Capital sector Oeste, Ayacucho, Belgrano, Nogolí, entre otros.

Por su parte, el funcionario destacó que "queremos que la gente que vive en este lugar se quede a vivir acá, en el lugar donde crecieron sus padres, sus hijos, sus abuelos, el lugar que eligieron para vivir".

"La forma es mejorando la calidad de vida con la luz y el agua que está por venir, ése es nuestro objetivo, que se queden a vivir en su casa y sean felices aquí", puntualizó Lavandeira Muñoz. El ministro indicó que ya está lista la compra de 650 pantallas solares más, que en una primera etapa se destinarán para el departamento de San Martín y otras para Dupuy. Pronto se espera alcanzar a 2.000 familias beneficiadas, "sacándolas de las zonas oscuras", con equipos que permiten la utilización de computadoras, entre otros beneficios. n

como podría ser la compra de un departamento. Este es el único pago que realizará, ya que no existen cuotas extraordinarias ni aportes anuales y le da el derecho al inversor a cobrar una renta anual. Proyectamos, a partir del séptimo año, 3.000 dólares anuales, es decir, cerca de 1.000 por mes, por más de 90 años. Esta es una forma muy barata de asegurarse una jubilación y/o retiro. A su vez, el valor de su inversión va subiendo por varias razones: posible valorización del campo, crecimiento de las plantas, que conlleva a un aumento de producción natural, y evolución del mercado, por el aumento de consumo y precio internacional. En cuanto al costo de oportunidad, es cierto que nuestra inversión comienza a repagarse en el séptimo año, pero hasta ese momento, su valor crece. Asimismo, las posibilidades con 9.000 dólares en la economía actual son escasas. Por ejemplo, un plazo fijo en dólares rinde 0,6 % anual, o sea, 6 dólares por cada 1.000. Un departamento, alquilado, rinde 5 % anual. Un fondo de inversión puede rendir un tanto más, digamos, 4 %, mientras que la tasa de retorno sobre la inversión proyectada de nuestro proyecto es 25 % anual, y en dólares. Otra cuestión interesante, dado que las plantas van en hileras de 10 metros, en cada hectárea, hay 9 metros vacíos, lo que posibilita una intersiembra de otros cultivos, que pueden generar un rendimiento entre años 1 y 7, que es cuando la nuez empieza a dar sus “frutos”. l

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EXPLOTACION ALTERNATIVA

La floricultura tiene buen color La actividad mueve 200 millones de dólares por año hay 1.500 productores y genera empleo para 22.000 trabajadores.

a floricultura argentina genera 200 millones de dólares por año, a cargo de unos 1500 productores que desarrollan una actividad que supera económicamente al cultivo de pera, naranja, mandarina y la producción de sorgo y lana. El 99 por ciento de la producción nacional de flores se consume en el mercado interno, el mayor de Sudamérica junto con el brasileño. Desde la década del 70 sólo ha habido exportaciones puntuales de rosa, clavel, lisiantus, gypsofila, fresia, aster, bulbos de tulipán y, recientemente, peonía. Tradicionalmente utilizadas para expresar sentimientos, también exploran nuevos territorios como los medici-

La actividad de la floricultura genera cada vez más empleos en el país.

nales y culinarios. Hoy, consolidan un sector que posee grandes perspectivas y, con el apoyo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), enfrenta una demanda creciente y asume el desafío de superar su actual producción de 200 millones de dólares por año.

"Esa cifra ubica a la floricultura en el límite superior del tercer grupo de rubros en orden de importancia económica, por encima de actividades como el cultivo de pera, naranja, mandarina, sorgo y lana", indicó el INTA. Daniel Morisigue, investigador del Instituto de

Floricultura del INTA Castelar aseguró que "alrededor de 1.500 productores generan 200 millones de dólares anuales y, si se suma a los otros actores de la cadena, este número se cuadriplica". Son "avances necesarios para impulsar un mayor crecimiento del sector que

requiere experimentación y ajustes a las condiciones locales para una mejor calidad final", sintetizó el técnico. Entre los aportes del organismo al sector se destacan el desarrollo de nuevas especies comerciales para la producción del interior, algunas de ellas obtenidas

a partir de especies nativas con valor ornamental, de los cuales ya se han inscripto variedades de lapacho, tecoma, calibrachoa y mercadonia. Para el especialista de Castelar, la Argentina presenta un gran potencial por su situación geográfica, diversidad agroecológica y tecnología disponible. Américo López, presidente de la Cooperativa Argentina de Floricultores, la floricultura "es un gran generador de mano de obra, una alternativa para pequeños productores, ya que mediante pequeños beneficios económicos o financieros, se emplea automáticamente a familias enteras". Actualmente emplea a 22.000 trabajadores directa e indirectamente, distribuidos en su mayoría en el Gran Buenos Aires, Salta, Jujuy, Tucumán seguido por Mendoza, Rosario y Córdoba. Las flores más demandadas tanto en el país como en el exterior son los tradicionales crisantemos, claveles y rosas. l

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Los daños causados por las plagas de los cultivos perjudican los beneficios de la cosecha.

Las poblaciones de orugas, por ejemplo, son de tres a cuatro veces más numerosas que años anteriores.

LUCHA PARA ATENUAR DAÑOS

Plagas combinadas afectan los cultivos Es indispensable contar con insecticidas que combatan las distintas especies que atacan las plantaciones agrícolas.

medida que creció la superficie de cultivos en Argentina, especialmente la destinada a soja, las plagas cambiaron

su comportamiento y ahora se combinan desde el complejo de gusanos del suelo, bichos bolitas, babosas, trips, moscas blancas, chin-

ches, picudos hasta toda la gama de orugas. Hace veinte años no se hablaba más que de controlar orugas, isocas y ba-

rrenador del brote o taladrillo, pero hoy la lista de organismos perjudiciales se ha multiplicado por cinco. FMC presentó en la localidad de Charata, Chaco, su nuevo insecticida HERO, cuya principal característica es que, con solo variar la dosis por hectárea se logra controlar las principales plagas que afectan el cultivo de soja a lo largo de su ciclo. El ingeniero Fabián Giménez, coordinador de desarrollo de FMC Latinoamérica manifestó que al aumentar la superficie sembrada muchos organismos encontraron su alimentación predilecta y se multiplicaron ampliamente. Las poblaciones de orugas, por ejemplo, son 3 a 4 veces más numerosas que años anteriores. "Y no es lo mismo tratar 10 orugas por metro que 40 o 50. Si la eficiencia de un producto es del 70%, con 10 orugas quedarán 3 y habrá satisfacción por su uso, pero si hay 40, quedarán 12 y habrá que volver a repetir el tratamiento. Por este mo-

tivo recomienda "que los productos que ahora deben elegirse sean de mayor calidad". A pesar de los cambios tecnológicos disponibles, aún se usan viejos productos que dan mediana satisfacción al usuario, que varias veces funcionan bien, pero otras fallan. En ese contexto, muchos productos se eligen por el bajo precio, como la cipermetrina. Este insecticida ha sido de gran utilidad, y aún lo es en determinadas situaciones, pero los cambios hacen que muchas veces falle. Además de ser más numerosas, las plagas se mantienen por más tiempo sobre los cultivos. Entonces es necesario que los productos tengan una actividad más prolongada, lo que se conoce como residualidad. Otro cambio fundamental en los sistemas de cultivo de Argentina es la diversidad de plagas que se dan simultáneamente. Por su parte, Walter Jorge Dos Santos, entomólogo

brasileño del EMBRAPA, disertó sobre la experiencia brasileña en el manejo de plagas condicionantes al cultivo de algodón y soja. Manifestó que hay que tener una visión global del sistema, ya que hay una transferencia de plagas entre soja, algodón y maíz, mediante un movimiento sistémico, por lo que es fundamental monitorear los sistemas agrícolas. Como ejemplo de estrategia de aplicación, se puede citar el ejemplo de Pseudoplusia, donde muchas veces la ineficacia del control no se debe al producto sino a una importante deficiencia en su aplicación, ya que no llega donde está la isoca. Para esto hay que tener en cuenta los horarios de aplicación, la población existente previo al tratamiento y los movimientos de la plaga dentro de la planta. Hay actualmente en el mercado una serie de nuevos y estratégicos productos que se adecuan a las necesidades y cambios que se producen. l

PLANTA INDUSTRIAL

Fabricarán tractores y máquinas viales

a empresa AGCO, uno de los mayores fabricantes mundiales de maquinaria agrícola, anunció la construcción de una nueva planta para producir en Argentina y vender al exterior tractores, maquinaria vial y motores, con una inversión estimada de 140 millones dólares. Directivos de la compañía firmaron con la ministra de Industria, Débora Giorgi; el viceministro de Economía, Roberto

Feletti, y el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, un convenio por el cual la empresa se compromete a producir y exportar para equilibrar su balanza comercial. Con la nueva fábrica aumentará un 50 por ciento la cantidad de tractores actualmente fabricados en el país e incorporará las marcas Challenger, Massey Ferguson y Valtra, hasta ahora importadas. l

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ALTAS TEMPERATURAS

Indican cómo proteger la huerta del calor El INTA de Chivilcoy, a través de Mónica Filippi, brindó una serie de pautas para evitar que las plantas sufran estrés hídrico o se quemen.

as altas temperaturas predisponen a las plantas a una excesiva transpiración para regular su temperatura metabólica, situación que puede generar efectos negativos debido a que dejan de crecer. Además, la falta de agua le puede generar un estrés hídrico, ante esta situación, Mónica Filippi, técnica del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), de Chivilcoy, Buenos Aires, brindó recomendaciones para proteger la huerta de las altas temperaturas. Entre las estrategias recomendadas para aplicar en épocas de calor son la incorporación de abonos orgánicos que incrementen

Los expertos del INTA ayudan para que la producción de la huerta no se pierda duerante el verano.

la capacidad de almacenar agua en el perfil del suelo. También el uso de coberturas de suelo o "mulchs" para impedir la evaporación del agua del suelo y la demanda transpiratoria de la planta y promover los mecanismos

para mantener la eficacia en la absorción de agua. Estas coberturas pueden variar desde polietilenos u orgánicos “como restos de paja, de cosecha, del desmalezado, hojas secas” hasta papel de diario. Ade-

más, para optimizar el suelo deben realizarse labranzas mínimas: no invertir el pan de tierra y semienterrar los residuos para evitar exponer el suelo desnudo a la deshidratación. En riego debe aumen-

tarse la frecuencia: conviene hacerlo más de una vez al día con menor volumen de agua muy temprano a la mañana y a la tardecita sin mojar las hojas ni el cuello de la planta para evitar "el quemado". Para un manejo del ambiente deben utilizarse cercos, vivos o inertes, semidensos para favorecer la ventilación y frenar la velocidad del viento que promueve una excesiva evaporación y transpiración. Así como la incorporación de "media sombra" en cultivos desarrollados, pero se recomienda no usarlos en la etapa de plantín. Si se poseen invernáculos un punto a tener a tener en cuenta es la ventilación. Para esto hay que sacar al exterior el exceso de temperatura y humedad "abriendo todas las ventanas". "Los más adecuados para esta época son los que poseen el sistema de cenitales ya que permiten una expulsión eficiente del aire caliente en forma natural",

se dijo. Como consejo, la experta indica que "es muy importante utilizar la técnica de sombreado: uso de medias sombras o ramas y blanqueado con cal de la cubierta de polietileno que permiten disminuir la temperatura del ambiente del invernáculo en dos o tres grados. Esto se realiza en cultivos desarrollados, porque la disminución de luz que implica, puede alterar el crecimiento en plantines. En las hortalizas de fruto -por ejemplo, tomatesla temperatura afecta tanto a la vida útil como el color de los frutos. Es recomendable una temperatura por debajo de 28 ºC porque la formación de pigmentos que le dan origen al color los frutos, se ve afectado por la temperatura. En condiciones de estrés por calor, los frutos formados serán pálidos y disminuirá su vida útil. Si su temperatura es demasiado alta, éste tendrá menor firmeza.l

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CRIA DE BOVINOS

Impulsan el manejo inteligente del rodeo Los especialistas aseguran que deben desterrarse prácticas que resultan perniciosas para el rendimiento de la ganadería.

l médico veterinario Luis Rhades impulsa el manejo inteligente del rodeo bovino e insta a desterrar prácticas como la utilización de grandes caballadas, personal sobreabundante y poco preparado, la mortandad y mermas productivas derivadas del maltrato animal. "Son algunos de esos lujos que la ganadería Argentina se permite y que nuestros competidores, Estados Unidos y Australia, hoy ya han desterrado", destacó a Cuenca Rural. Para Rhades, "el manejo por la inteligencia, tan a tono con la moderna economía del conocimiento, donde las ideas son más importantes que los recursos físicos, re-

El cuidado del rodeo, sin someterlo a malos tratos, reporta utilidades mayores a la explotación.

quiere usar la cabeza". El comportamiento del bovino es bastante previsible, a condición que se use la inteligencia y no la fuerza bruta, dijo.

"Lamentablemente, en el manejo del ganado predomina el último enfoque, y se pretende obligar a los animales a hacer cosas que ellos harían de buen grado,

si sólo se lo permitiéramos", analizó. El especialista sostuvo que "para ello es necesario trabajar la hacienda con criterio científico, lo que permitirá que el

buen manejo animal tenga costo cero en desembolsos de dinero, pero demasiado en cambios que muy pocos empresarios de campo están dispuestos a imponer en la forma de trabajar de sus empleados". En línea con la tendencia de la certificación de los alimentos que impulsa Europa y otros países donde se tiene en cuenta el maltrato animal, Rhades opina que "el manejo por la fuerza bruta es de alto costo en rendimiento animal, en caballadas y en personal". "Exige más recursos y cuesta más en mortandad, morbilidad, caballos arruinados y empleados accidentados o simplemente cansados de un trabajo poco gratificante", manifestó. Consideró que "los hábitos de maltrato en el manejo de la hacienda responden a una idea común, los animales son brutos y hay que manejarlos por la fuerza". La agresión incluye desde el ataque físico, como

el acoso de los perros, la paleteada, los azotes o la picaneada, hasta la presión psicológica, como los gritos, el aspaviento, el acoso o incluso la mala actitud hacia los animales. "Un empleado que tiene mala onda con la hacienda la pone nerviosa con su sola presencia", afirma. La hacienda no responde a la agresión, más bien sucede lo contrario. "Responde bien si se le impone respeto, algo muy distinto de maltratarlo. El vacuno nos respeta porque nos teme, y se le puede despertar ese temor sin necesidad de agredirlo. Los vacunos, si se los sabe guiar, harán lo que se necesite de ellos sin necesidad de violencia", precisó. La solución a este mal hábito es sencilla: hay que alejar del trabajo con animales a quienes sean agresivos y no acepten cambiar de actitud, sintetizó. En tanto, la respuesta positiva de la hacienda es casi instantánea, destacó el experto. l

MANEJO DEL RODEO

Comida son kilos y kilos pesos E

l ingeniero agrónomo Diego Bendersky, técnico del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria EEA Mercedes (Corrientes) recomienda medir con distintas técnicas la oferta de pasto disponible para hacer un buen manejo del rodeo. “La única forma de conocer si nos va a alcanzar el pasto es midiendo la cantidad disponible. Luego, a partir de la carga animal (requerimientos de pasto) se realiza un balance forrajero”, indicó en un artículo publicado por Engormix.com Un balance forrajero es una comparación entre las existencias y lo que se necesita. “Si la oferta de pasto es escasa para la carga que se posee, el balance (demanda menos oferta) dará negativo, mientras que si hay exceso de pasto, el balance será positivo”, sostuvo. Esta herramienta de conocimiento permite ajustar la carga animal y brinda información fundamental para la toma de decisiones vinculadas al manejo de la alimentación. “Conocer la disponibilidad de forraje es el punto de partida para una serie de decisiones de alto impacto sobre los resultados produc-

Recomiendan medir adecuadamente la oferta de pasto disponible.

tivos en sistemas ganaderos con base forrajera”, manifestó Bendersky. Es común que el productor destine parte de su tiempo y atención a observar la evolución de peso de los animales, pero son muchos menos los que prestan similar dedicación a las estimaciones vinculadas con la oferta forrajera de las praderas. “La disponibilidad forrajera es la cantidad de pasto por hectárea que hay

en un momento dado. Varía de acuerdo con el tipo de pastura, la estación del año, condiciones climáticas, fertilidad del suelo, manejos anteriores, carga animal, entre otros factores”, aclaró. Para determinar la disponibilidad de pasto hay varios métodos. A los fines prácticos, se pueden utilizar aros metálicos (o medidores rectangulares) con superficies generalmente submúltiplo del metro cuadrado (por

ejemplo 0,25 m2) para que se facilite la conversión a hectárea. “Para efectuar el corte no hay nada más práctico que una tijera de tuzar. Se recomienda cortar al ras del suelo para evitar errores acarreados por variaciones en la altura de corte”, indicó. El pasto cortado se debe pesar y secar una submuestra para saber cuánta materia seca (MS) posee. La cantidad de pasto que consume un animal está muy relacionada a su ganancia de peso. “Por eso, si aumentamos la carga animal, es decir les damos la misma cantidad de pasto a más animales, la ganancia de peso individual se reduce”, señaló el experto. Sin embargo, aclaró que “dentro de ciertos límites, esto puede determinar una mayor producción de carne por hectárea. Por otro lado, “en categorías como la vaquilla de reposición, donde nos interesa que alcancen un adecuado peso al entore, la carga animal se debe ajustar para que la oferta de forraje garantice altas ganancias de peso, aunque esto determine menor producción de carne total por hectárea”, precisó. l

EXPORTACION DE CARNES

Mejores en pollos

a Argentina aparece mejor posicionada como exportadora de productos avícolas que de carnes bovinas, según datos del USDA, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Las cifras indican que la Argentina ocupa el sexto lugar como exportadora de patas y pechugas de pollo y el noveno en ventas al exterior de carne vacuna. La grave crisis ganadera influyó en la caída en el índice exportador cuando medio siglo atrás lideraba el ranking mundial, pero ahora perdió el 20 por ciento de cabezas vacunas en cuatro años. En 2011, según pronósticos del USDA conocidos esta semana, la Argentina exportará unas 260.000 toneladas de carne, su registro más bajo desde 2001, cuando se produjo el cierre de mercados por la fiebre aftosa. Para 2012, se espera una leve recuperación, hasta 300.000 toneladas. Con apenas 3 por ciento de participación en el comercio globalde carne vacuna, el país se ubica detrás de Australia, Brasil eIndia, que trepó al tercer lugar, Estados Unidos, Nueva Zelanda, la Unión Europea, Canadá y Uruguay. En materia de carne de pollo, en cambio, hay mejoría. Este año finalizaría con exportaciones por 200.000 toneladas y para el año próximo el USDAprevé que los envíos crecerán hasta 225.000 toneladas. Su participación también es minúscula respecto del comercio global, de 2,2 por ciento, pero es un volumen suficiente paraquedar sexta en el ránking, detrás de Brasil, Estados Unidos, la Unión Europea, Tailandia y China.. l

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SUELOS SALINOS

Existen más de 13 millones de hectáreas recuperables Especialistas afirman que se pueden transformar en futuras tierras productivas que sean sustentables para la economía regional y nacional.

Hay mucho campo pero está en pocas manos.

CONCENTRACION

Sólo el 5,7% de la tierra es de pequeños productores

l coordinador nacional de la Corriente Agraria Nacional y Popular (CANPO), Guillermo Martini, defendió el proyecto de ley de extranjerización de tierras y aseguró que "los pequeños productores, agricultores familiares y comunidades campesinas sólo explotan el 5,78 por ciento de la tierra". Explicó que "el 83 por ciento de las explotaciones tiene entre una y 500 hectáreas, ocupan el 13,3 por ciento de la superficie; el 5,78 por ciento de la superficie está en manos de 150 mil productores familiares. El resto, el 87 por ciento, está en manos del 10 o 12 por ciento de los propietarios". "Por eso no nos podemos hacer los distraídos cuando hablamos de profundización del modelo", dijo Martini, quien es subsecretario de Agricultura Familiar de la Nación. Martini participó del debate por la "Propiedad de la tierra: regulación estatal, soberanía y modelo productivo" en la Central de Trabajadores Argentinos. Estuvo junto con los economistas del CEUR/CONICET y del plan Fénix, Alejandro Rofman y Nicolás Arceo, de FLACSO, además de la abogada especialista en temáticas de tierra Florencia Gómez. l

a tierra brinda alimentos y por eso es indispensable aprovechar cada espacio disponible para lograr una mayor capacidad de producción, que es también más riqueza. En ese sentido, se estima que más de 13 millones de hectáreas de suelos salinos son recuperables para convertirse en futuras tierras productivas, explicó Roberto Casas, especialista del INTA Castelar, junto con el experto español, Ildefonso Plá Sentís. Los técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria trabajan en trocar los suelos salinos en futuras tierras productivas que sean sustentables para la economía regional y nacional. Entre las regiones más afectadas se encuentran el Chaco semiárido, la depresión del salado y el noroeste de Buenos Aires, zonas en las que hay una gran proporción de suelos halomórficos, afectados por sales y sodio. "Desde el INTA trabajamos en la recuperación de estos suelos", señaló Casas, quien además destacó que "con tiempo, manejo y

La paulatina recuperación de los suelos aumenta las superficies cultivables en un mundo asolado por la falta de alimentos.

buenas prácticas el potencial productivo que poseen, los convierten en clave para el aumento de la producción agrícola- ganadera". El Centro de Investigación de Recursos Naturales del INTA Castelar organizó un curso sobre Manejo de suelos halomórficos, espacio que sirvió para la caracterización de diferentes tipos de suelos afectados por sales: salinos, sódicos, sódicos alcalinos y salino-ácidos. La necesidad de trabajar en la rehabilitación es debido a que, por sus características y potencial, las tierras de la Argentina que están bajo estas condiciones "podrían aprovecharse para incrementar los índices de producción", precisó Ildefonso Plá Sentís, especialista en manejo y conservación de suelos y aguas de la Universidad de Lleida, España. El curso culminó con una recorrida por el noroeste bonaerense en la que se observaron ensayos de recuperación de suelos halomórficos mediante uso de pasturas megatérmicas, forrajeras adaptadas y adición de enmiendas, yeso y biosólidos de tambo y feedlot. Ambos especialistas coincidieron en que son una oportunidad para el desarrollo de la ganadería. Juan Carlos Elgue, propietario del establecimiento agropecuario Miraflores de Carlos Tejedor -noroeste de Buenos Aires- detalló las técnicas utilizadas para la rehabilitación de los potreros. l

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l ACOPIO

ESTUDIO DE NIDERA

Hay soja guardada…

Densidad, distanciamiento y fertilización L nitrogenada, claves en el sorgo Tres factores que entran en juego en el rendimiento de este cultivo ideal en cuencas lecheras.

n la década del 70 el cultivo de sorgo ocupaba más de 2,5 millones de hectáreas en el país, en los últimos años la superficie oscila entre 800.000 y 1.000.000 de hectáreas. Sin dudas, el aumento de la tecnología aplicada en otros cultivos de verano, principalmente a través del aporte de eventos transgénicos, ha puesto al sorgo en un plano de desventaja y esto hace que su competitividad haya perdido fortaleza frente al maíz y la soja. Hoy es un cultivo que acompaña a la mayoría de los manejos en las cuencas lecheras y se hace fuerte en ambientes secos, o de lotes someros, donde todavía al maíz le cuesta ser competitivo. Los menores costos de producción, la posibilidad de producir grano forrajero (a un margen menor que el del maíz) o producir un excelente silaje de planta entera (para el tambo o para el engorde de novillos) y su capacidad de producir más de 10 toneladas de grano cuando las condiciones ambientales son propicias, son algunas de las oportunidades que siguen apalancando la superficie del cultivo en el país. Sin embargo, la principal limitante del sorgo no pasa por la menor tecnología empleada, ni por el precio de venta, ni tampoco por las dificultades de colocación en los mercados de exportación, sino por el aumento exponencial de la población de palomas. El mejoramiento genético en el cultivo se ha focalizado mayormente en alcanzar mayores potenciales de rendimiento, pero también se ha abocado a la mejora en la calidad nutricional del grano y de la planta, como así también en la búsqueda de materiales con taninos condensados (taninosos “antipájaros”) para las regiones donde este problema es prioritario en la elección de los híbridos. Respecto al desarrollo del cultivo, si bien anteriormente se mencionó la falta de tecnología en el cultivo haciendo referencia a eventos transgénicos, la investigación y desarrollo de

El sorgo resiste frente al maíz y la soja.

nuevos productos (material genético y agroquímicos) lograron que hoy el cultivo de sorgo disponga de una tecnología de manejo superior respecto a las prácticas culturales utilizadas tiempo atrás. El manejo moderno de este cultivo en nuestro país está marcado por un mayor angostamiento de las hileras (35, 42 y 52 cm. vs. los tradicionales 70 cm.), un aumento en la densidad de siembra, un adelantamiento en la fecha de siembra, un mejor control de malezas a través de la aplicación de herbicidas graminicidas preemergentes (previo tratamiento de la semilla con antídoto) y a un mayor aporte nutricional al suelo de acuerdo a potenciales de rendimiento estimados. Resultados del estudio Densidad: En cuanto al rendimiento, no todos los genotipos tienen la misma densidad óptima, sin embargo, en 4 de 5 materiales los mayores rendimientos se observaron a la densidad de 20 plantas por metro cuadrado. Los híbridos A9941W y A9711RC fueron los genotipos que presentaron la mayor respuesta en rendimiento en la densidad más alta, en tanto que A9758M y A9947W fueron los de menor respuesta, aunque el mayor rendimiento siempre se asoció a la mayor densidad. Si bien para cada híbrido existe una densidad óptima, en general, como promedio

de todas las observaciones hechas, y teniendo en cuenta datos de otros materiales híbridos de la empresa y otras densidades mayores exploradas (datos no mostrados), en la medida que se aumentó la densidad aumentó el rendimiento, aún en el rango comprendido entre 200.000 y 250.000 plantas por hectárea. Espaciamiento entre hileras: Juega hoy un rol importante en el manejo del cultivo. Atrás fueron quedando los planteos a 70 cm. entre hileras. Por un lado, porque el sorgo, al igual que el maíz y el girasol, ha ido acompañando a la soja en sus progresivos cambios hacía el estrechamiento en hileras con sembradoras a placa. Pero, por otro lado, este angostamiento ha permitido lograr una mejor competencia inicial contra las malezas, en un cultivo donde los herbicidas no logran tener la misma contundencia que en otros, y se torna indispensable la propia complicidad del cultivo para lograr un control más eficiente. Por otro lado, si se mantiene la densidad constante, cuanto más estrechos los surcos, habrá menos semillas por metro lineal y eso predispone a cada planta una menor competencia intraespecífica, ya que los recursos ambientales serán distribuidos más equitativamente entre las plantas del surco. Las pruebas realizadas en diferentes localidades

por el equipo de investigación de Nidera en las últimas campañas, han permitido comprobar que la respuesta al angostamiento de hileras, no sólo tiene respuesta en el rendimiento final, sino también en el número de macollos y en el número de granos por panoja logrados. Al igual que para el factor densidad, el espaciamiento entre hileras muestra diferentes respuestas entre los híbridos comerciales que hoy ofrece Nidera; así vemos que híbridos de porte medio y ciclo intermedios como el A9758M y A9829R, son los que logran un plus significativo al espaciamiento intermedio de 52 cm. Respuesta a la fertilización nitrogenada: Todos los híbridos mostraron incrementos en el rendimiento en grano (respecto al mismo genotipo sin fertilizar) cuando se los fertilizó al estado de V6 con 50 kg de Nitrógeno. Los híbridos de mayor respuesta fueron A9941W y A9711RC que incrementaron sus rendimientos en más de una tonelada de grano por hectárea. Como promedio de los 5 materiales se obtuvo una respuesta a la fertilización de 12 kg de grano por kilo de nitrógeno aplicado al suelo Conclusiones La tecnología del cultivo apunta a un mayor valor agregado de la semilla, a través del curado con fungicidas e

insecticidas de mayor residualidad, para lograr planteos más uniformes, como la utilización de antídotos para poder utilizar herbicidas graminicidas no selectivos de preemergencia. Hoy las densidades del sorgo promedian a nivel país, las 200 mil plantas/ha, pero hay respuestas diferenciales según los germoplasmas, con diferente capacidades de producción de macollos y de rendimientos. La tendencia al aumento de rendimiento, en función del mayor número de plantas logradas por superficie en general, es mayor en los materiales de ciclos cortos e intermedios y de porte medio o bajos. También hay una respuesta al estrechamiento entre surcos. Algunos híbridos se adaptan mejor a 52 cm que a 35 o 70 cm. Por el contrario otros, como el A9941W, muestran mejor respuesta a 35 cm. Por su lado, el A9947W prácticamente no muestra diferencia entre los distanciamientos planteados. Será entonces en función del germoplasma utilizado, del tipo de lote y la fecha de siembra, que el productor deberá escoger la densidad y el distanciamiento que le permita capturar el máximo potencial de rendimiento en cada zona. l Ing. Agr. Guillermo Alonso Gerente de Servicio TEcnico Ing. Agr. Esteban MartInez Fitomejorador de Sorgo

os productores aguardan mejores precios para comercializar unos 5.000 millones de dólares de soja que aún resta por venderse, según cálculos de distintos analistas. Este remanente 20102011 existe mientras ya comenzó la siembra de la soja del ciclo 2011-2012. En rigor, de una campaña que tuvo una oferta total de unos 52 millones de toneladas, entre el stock inicial y la cosecha lograda, poco más de 49 millones de toneladas, todavía quedan por vender 11,4 millones de toneladas. El dato surge de considerar la oferta total de soja, entre la cosecha y el stock remanente del ciclo anterior, lo ya comercializado, la producción aún almacenada en el campo y la entregada a la cadena comercial pero sin que el productor le haya fijado precio. La mercadería está en manos de los productores, la mayor parte almacenada en silos bolsas que se pueden ver a lo largo de las rutas de la zona productiva en el campo: son bolsones blancos de plástico que contienen unos 3.440 millones de dólares. Si a esos 11,4 millones de toneladas que los productores tienen en sus manos se suma la mercadería que entregaron a los operadores comerciales, pero que no obstante aún no tiene un precio, la cifra en millones de toneladas en danza sube más. "Resta ponerles precio a 16,8 millones de toneladas", resumió Juan Morelli, analista de mercado, sobre la base de datos oficiales. En plata, según Morelli, esa mercadería vale unos 5.070 millones de dólares. A pesar de la leve recomposición que tuvo el valor de la soja en las últimas semanas, tras el fuerte cimbronazo de septiembre pasado, en el sector esperan mejores precios para desprenderse de lo que queda de la cosecha. Ni bien comenzó octubre, el valor llegó a estar por debajo de los 1.200 pesos la tonelada. Posteriormente, las fábricas que procesan la oleaginosa pagaron 1.255 pesos la tonelada para la mercadería disponible en la zona de Rosario. Pero los especialistas de mercado granario opinan que los productores quieren un mínimo de 1.300 pesos la tonelada. l

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NOVIEMBRE 2011

INDUSTRIA LACTEA

Más calor, menos leche Se pierden 300 millones de pesos anuales por estrés calórico en los tambos.

lrededor de 300 millones de pesos se pierden cada verano por efecto de las altas temperaturas sobre los rodeos lecheros: se trata del estrés por calor. Según el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) "hay maneras de reducir su impacto". Las condiciones climáticas de las cuencas lecheras pampeanas durante el período que va de octubre a marzo se apartan bastante de la zona de confort del roLas vacas se estresan, porque sus cargas calóricas son mayores que su capacidad para disiparlas. En tanto que las pérdidas económicas se originan en: 1. Menor producción de leche. 2. Deterioro de los porcentajes de grasa y proteína en la leche 3. Pérdida de peso y de con-

Las condiciones del tambo ayudan a obtener una mayor producción.

dición corporal 4. Deterioro de los índices reproductivos 5. Mayor riesgo de enfermedades Las pérdidas se dan principalmente durante el período de octubre a marzo, ya que en las zonas productoras de leche ocurren, en promedio, 11 olas de calor de 5 días de duración cada una. "A mayor productividad del sistema, mayor impacto económico. Por eso,

una estrategia adecuada para mitigar este problema es imprescindible en el marco de un proceso de intensificación sustentable", indicó el INTA en una campaña destinada a mitigar los efectos del calor en los rodeos lecheros. Se trata del aporte del "INTA Lechero hacia quienes deben tomar decisiones en las empresas tamberas en el tiempo que viene. Para dimensionar el problema,

valorarlo y actuar en consecuencia. Con recomendaciones precisas de buenas prácticas adoptables a nivel de los sistemas". En este sentido, el Instituto desplegó una serie de materiales útiles "para seguir creciendo". Los documentos técnicos claves se encuentran sectorizados en cuatro aspectos que consideran centrales para hacerle frente al calor: Instalaciones, Agua, Manejo, Olas de calor. Se trata de: Olas de calor: un mapa orientativo y bien ilustrativo de la frecuencia de olas de calor a lo largo de un año, con las diferentes zonas, pensado como una herramienta para disminuir riesgos. Instalaciones: la infraestructura disponible para "perder calor": Sombras, ventilación y aspersión y cómo implementarlas en el tambo. Agua: pautas básicas para un buen suministro, predicción de consumo y su relación con la calidad de la leche. Manejo: estrategias de alimentación pensadas para el calor. l

ELABORACION DE QUESOS

En el sube y baja

os precios mayoristas de los quesos de consumo masivo cayeron entre 14 y 18 por ciento en los últimos tres meses, mientras que en ese mismo período los valores minoristas subieron en el mostrador entre 8 y 18 por ciento. Un relevamiento efectuado por la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Lácteas (Apymil), concluyó que el precio mayorista promedio del queso barra (Tybo) en Santa Fe es actualmente de 19,9 pesos el kilo, mientras que a fines de julio el kilo se encontraba en 23,2 pesos. En las góndolas y en ese mismo período, el precio pasó de un promedio de 52,7 a 59,3 pesos por kilo. Para el queso cremoso (Cuartirolo), el valor promedio a salida de fábrica se encuentra en 13,7 pesos el kilo, contra 15,8 a fines de julio, al tiempo que los precios minoristas en ese período pasaron de 38,6 a 45,5 pesos el kilo. Por último, el queso pategrás, que bajó de 30,2 pesos el kilo a fines de julio a 24,7 en la actualidad, experimentó para el consumidor un aumento en ese lapso de 61,7 a 67,0 pesos por kilo. El índice es calculado por Apymil sobre "planchada de fábrica" de Pymes lácteas y góndolas de supermercados de la provincia de Santa Fe.

AGRO ACOPIOS JUNIN S.A.

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Medio del Campo es una publicación mensual de Editorial Democracia S.R.L. Aparece el primer sábado de cada mes con el diario Democracia y se distribuye también gratuitamente en todo el noroeste bonaerense, sur de las provincias de Córdoba y Sta. Fe. Tirada: 12.000 ejemplares

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Área de distribución: Junín I Roca I Saforcada Agustina I Fortín Tiburcio I Morse I Lincoln Roberts I Arenales I Arribeños I Ascensión Ferré I Viamonte I Baigorrita I Zavalía I 9 de Julio Gral. Pinto I Granada I Germania I Iriarte I Vedia Alem I Alberdi I Ameghino I Blaquier I Porvenir O´Brien I Bragado I O´Higgins I Chacabuco Rafael Obligado I Rojas I Chivilcoy I Suipacha Carmen de Areco I San Andrés de Giles

POBLACION Y ALIMENTOS

Sustentabilidad, el desafío del INTA Cómo generar alimentos para siete mil millones de personas que habitan el Planeta.

l planeta, según la Organización de las Naciones Unidas, ya cuenta con siete mil millones de habitantes y con tres problemáticas: seguridad alimentaria, equidad social y salud ambiental, en las cuales el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) considera que tiene un rol estratégico. “Este crecimiento demográfico le plantea a la humanidad tres grandes problemáticas relacionadas con la sustentabilidad en la producción de alimentos, la gestión ambiental y la

generación y conservación de energías alternativas”, planteó INTA Informa. Luis Basterra, vicepresidente del INTA, afirmó que “los siete mil millones de habitantes que somos en el mundo merecemos una calidad de vida sostenible y sustentable. Y es sobre estos

dos pilares que el organismo basa sus investigaciones”. Como parte de sus ejes estratégicos, el trabajo del INTA promueve integralmente la competitividad, la salud ambiental y la sostenibilidad de los sistemas productivos, con equidad social y el desarrollo territorial con

investigación, extensión, tecnología e innovación. “En este escenario, aseguró Basterra, el Instituto, en el marco de las políticas de Estado, juega un rol estratégico en el sector agroalimentario del país y brinda las herramientas para asegurar el acceso y

la equidad en la producción de alimentos”,señaló. Alejandro Flores Nava, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) en la región dijo que “la Argentina es una potencia agroalimentaria”. Para Flores Nava, además, se trata de “una nación que tiene muchas capacidades para exportar tecnología”. Por su parte, como representante del Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC), Vicente Barros agregó que “la mejor estrategia para el futuro es mejorar las instituciones para tener más educación y desarrollo tecnológico”. Al mismo tiempo, el coordinador del área Ambiente y Desarrollo Sustentable del

programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), Daniel Tomasini, analizó que “la agricultura deberá ser más sostenible y productiva para lograr la seguridad alimentaria”. Precisamente, en el INTA existe una cartera de proyectos y áreas estratégicas que se entrelazan para cubrir todos los aspectos vinculados con el fortalecimiento del sector agropecuario, agroalimentario y agroindustrial. En ese sentido, señaló Basterra, pueden destacarse logros como la adopción de la siembra directa, introducida por el INTA, que es hoy utilizada en más de 20 millones de hectáreas del país, lo cual permite mejorar la sostenibilidad de los recursos naturales y el ambiente en sistemas agrícolas. l