Pdf revista tacos rolos by Diego Fernando Trujillo

Tacos

Contenido 1.

Nuestra misión y visión

Nuestra imagen corporativa

Portafolio de productos

Nuestros valores y políticas

Nuestros procesos

6. financieros

Nuestros números

Talento humano

Producto innovador

Proyección futura

10.

Nuestras estrategias

Tacos Rolos

MISIÓN Satisfacer la necesidad de alimentación de nuestros clientes fuera del hogar ofreciendo un producto de alta calidad y delicioso sabor siendo nutritivo sano y fresco, proporcionando en forma permanente bienestar y calidad de vida dando la mejor atención y agilidad en el servicio. Por medio de un establecimiento debidamente dotado y con un personal capacitado.

VISIÓN Tacos Rolos se proyecta como una de las mejores y reconocidas cadenas de comida rápida, con las mejores alternativas de alimentación fuera del hogar, elaboradas bajo los más altos estándares de calidad, logrando la satisfacción de los clientes, mediante la prestación de un excelente servicio, permitiéndonos sobrevivir en el mercado para lograr unos ingresos por ventas de $226,800.000 millones de pesos a finales del 2017.

Imagen Corporativa Refleja el taco único y exquisito que complace el paladar de aquel cliente que lo adquiere. La idea de negocio surgió en el 2012 con una imagen corporativa el cual a través del tiempo se ha ido actualizando, mejorando la tipografía y el diseño.

Original

Tacos Rolos

Modificado

Imagen Corporativa II Color amarillo: Representa la alegría, la felicidad, la inteligencia, la energía. Color asociado a la comida, sensaciones que produce en adultos y niños. Asociación a productos de precio bajo.

Color Naranja Combina la energía del rojo con la felicidad del amarillo. Se asocia a la alegría, al sol, al entusiasmo, a la felicidad, la atracción, la creatividad. Produce sensación de calor y no es un color agresivo como el rojo. Efecto vigorizante y estimulación de la actividad mental. Encaja muy bien con la gente joven. Se asocia a la alimentación sana y al estímulo del apetito. Es muy adecuado para ser usado en productos alimenticios.

Taco Tucu Carne Pollo Queso Aguacate Cebolla Tomate Piment贸n Rojo

$ 3100

Taco al Pastor Carne Queso Aguacate Cebolla Tomate Piment贸n Rojo

$ 3000

Taco Dorado Pollo Queso Aguacate Cebolla Tomate Piment贸n Rojo

$ 3200

Valores EspĂritu constructivo Demostrar todo el tiempo actitud emprendedora y optimista en nuestro trabajo, buscando mejoras y soluciones ante cada una de las adversidades.

Respeto a los demĂĄs Actuar de manera cordial, y atenta con los demĂĄs, buscando mantener unas relaciones interpersonales adecuadas para conseguir un trabajo agradable.

Lealtad Fidelidad sentido de pertenencia, confidencialidad, defensa y orgullo para y con la empresa y con las labores que prestan. Ofreciendo calidad, compromiso y esfuerzo en el momento de ejercer nuestras labores, para poder lograr con esto resultados exitosos.

Valores II Profesionalismo Brindar responsabilidad, involucramiento entrega dedicación y esmera por cada uno de los integrantes de la empresa, buscando integrarse y contribuir con la misión de la misma. Cumpliendo a cabalidad con los retos y compromisos de trabajo diarios, así mismo como superando y solucionando cada una de las dificultades que puedan presentarse

Honestidad Laborando con honorabilidad, respeto y modestia. Proceder con honradez e integridad en cada una de las tareas asignadas; buscando ser una guía para los demás.

Políticas Calidad Generamos productos de confianza.

Recurso Humano Garantizamos la competencia y el crecimiento constante de nuestro talento humano, enmarcado en los valores organizacionales.

Gestión Tecnología Actualizamos constantemente nuestra tecnología para reducir el mínimo riesgo al entregar un producto de mala calidad con alto sentido de costo de eficiencia.

Ambiente Físico Brindamos espacios y ambientes seguros, acogedores, Confortables enfocados al control del riesgo que complementen la seguridad del cliente y de nuestros trabajadores

MACRO PROCESOS

El diseño del MODELO DE GESTIÓN POR PROCESOS se inicia con la identificación de los Macroprocesos, que constituyen un primer nivel del conjunto de acciones encadenadas que la empresa debe realizar, a fin de cumplir con su función constitucional y legal, la Misión fijada y la Visión proyectada.

CARACTERIZACION DE PROCESOS FORMATO CARACTERIZACION DE PROCESOS ALTA DIRECCION

MACROPROCESO: RESPONSABLE:

PRODUCCION Elaborar los productos finales con base a las solicitudes de pedido, soportandose y apoyanse con los insumos de la empresa.

PROCESO:

COCINERO

OBJETIVO GENERAL:

OBJETIVOS DE APALANCAMIENTO: * Administrar y controlar los insumos dados para la preparacion de productos. * Realizar la produccion de los productos en base a las solicitudes de los clientes. P=PLANEAR H=HACER V=VERIFICAR A=ACTUAR

PROVEEDOR

ENTRADAS

P.H.V.A

DESCRIPCION ACTIVIDADES

VENTAS ALTA DIRECCION

Catalogo de productos

* Direccionar y establecer la metodologia para la elaboracion de productos y combos.

VENTAS ALTA DIRECCION

* Ejecutar las tareas y actividades del manual de preparacion de productos, para la produccion de los productos finales. Orden de pedido

H * Dejar en perfecto estado y limpieza el area de cocina.

SALIDAS Manual de preparacion de productos

CLIENTE VENTAS ALTA DIRECCION

Producto terminado, aseo y orden.

VENTAS ALTA DIRECCION

Inventarios al dia, materiales en perfecto estado.

VENTAS ALTA DIRECCION

Cambio en el catalogo de productos

VENTAS ALTA DIRECCION

* Hacer seguimiento y control del insumo utilizado para la preparacion de productos. VENTAS ALTA DIRECCION

VENTAS ALTA DIRECCION

ELABORÓ REVISÓ APROBÓ

Inventario de insumos y elementos de cocina

Indicadores de ventas, informes gerenciales.

* Hacer control de calidad a la materia prima adquirida por la empresa. * Reportar la averia o la perdida de las herramientas o materiales asignados al area de cocina.

NOMBRE DIEGO TRUJILLO FRANCISCO FLORIANO ANDRES RAMIREZ

* Definir posibles nuevos productos para la venta.

CARGO

FIRMA

FORMATO CARACTERIZACION DE PROCESOS ALTA DIRECCION

MACROPROCESO:

VENDEDOR

RESPONSABLE:

VENTAS Promocionar los productos de la empresa mediante un servicio calido y eficiente, generando ventas significativas que ayuden con la rentabilidad del negocio.

PROCESO: OBJETIVO GENERAL:

OBJETIVOS DE APALANCAMIENTO: * Promoveer la venta de los productos existente en el catalogo. * Brindar un excelente servicio al cliente ofreciendo siempre una calido respeto por los demas. P=PLANEAR H=HACER V=VERIFICAR A=ACTUAR

PROVEEDOR ALTA DIRECCION

ENTRADAS Informe de presupuestos, ventas e inversion.

P.H.V.A

DESCRIPCION ACTIVIDADES * Establecer metodologia de ventas y servicio al cliente. * Cronograma de recibo de materia prima

SALIDAS Cronograma de proveedores, promociones y marketing.

CLIENTE PROVEEDORES CLIENTES

* Realizar la toma de pedido mediante un cordial servicio y excelente respeto. * Entregar el pedido producido. CLIENTES PROVEEDORES

Deseo de compra, insumos o materia prima.

* Manejar el dinero recibido resultado de la venta efectiva, registrandolo en su totalidad en la caja registradora.

Orden de pedido, relacion de nuevos insumos.

CLIENTES ALTA GERENCIA

Inventarios al dia, materiales en perfecto estado.

ALTA DIRECCION

Cambio en el catalogo de productos

VENTAS ALTA DIRECCION

* Recibir los insumos o materia prima, inventariando en presencia del proveedor la mercancia recibida. * Mantener en aseo y completo orden las mesas y el local. * Hacer seguimiento y control del insumo utilizado para la preparacion y venta de productos.

ALTA DIRECCION

ELABORÓ REVISÓ APROBÓ

Inventario de insumos y elementos del local

Indicadores de ventas, informes gerenciales.

* Hacer control de calidad a la materia prima adquirida por la empresa. * Reportar la averia o la perdida de las herramientas o materiales asignados al area de cocina. * Definir posibles nuevos productos para la venta.

NOMBRE DIEGO TRUJILLO FRANCISCO FLORIANO ANDRES RAMIREZ

* Creacion de estrategias de marketing CARGO

FIRMA

FORMATO CARACTERIZACION DE PROCESOS ALTA DIRECCION

MACROPROCESO:

GERENTE

RESPONSABLE:

GERENCIA Direccionar estrategicamente la empresa, para asegurar el desarrollo del objetivo social enmarcado en los estatutos y la normatividad vigente.

PROCESO: OBJETIVO GENERAL:

OBJETIVOS DE APALANCAMIENTO: * Evaluar el desarrollo y el cumplimiento de los objetivos vitales. * Evaluar el desarrollo y el cumplimiento de los objetivos estrategicos. P=PLANEAR H=HACER V=VERIFICAR A=ACTUAR

PROVEEDOR

STAKE HOLDERS

ENTRADAS Diagnosticos, tendencias, estudios economicos y del sector, Desiciones y recomendaciones de la alta direccion.

P.H.V.A

DESCRIPCION ACTIVIDADES * Definir el direccionamiento estrategico de la empresa en corto, mediano y largo plazo.

SALIDAS

CLIENTE

* Establecer objetivos, estrategias y lineas de accion, para el cumplimiento de los objetivos.

Filosofia, objetivos, politicas y estrategias.

STAKE HOLDERS

Contratos celebrados, respuesta y resultados a las solicitudes de la Alta Direccion.

ALTA DIRECCION

Planes verificados, control a acciones tomadas.

ALTA DIRECCION

* Aprobar y direccionar los ajustes de los planes de la empresa.

Cambio en los planes de la empresa.

ALTA DIRECCION

CARGO

FIRMA

* Direccionar la elaboracion de presupuestos de ingreso, costos, gastos e inversion de la empresa. * Cumplir y hacer cumplir las decisiones, recomendaciones y resoluciones. * Presentar y difundir los estados financieros de la empresa.

ALTA DIRECCION

ELABORÓ REVISÓ APROBÓ

Decisiones, recomendaciones y resoluciones de la alta direccion.

* Celebrar y ejecutar todos los actos, negocios y contratos en desarrollo del objeto social de la empresa. * Ejecutar los presupuestos de ingresos, costos, gastos e inversion y presentar resultados. * Direccionar la realizacion de la practica de responsabilidad social. * Hacer seguimiento al cumplimiento de estrategias, objetivos establecidos por la empresa.

Indicadores, ejecucion presupuestal, informes gerenciales.

Indicadores, informes gerenciales.

* Hacer seguimiento a la ejecucion presupuestal. * Hacer seguimiento y control de las actividades programadas y de los productos y servicios ofrecidos.

NOMBRE DIEGO TRUJILLO FRANCISCO FLORIANO ANDRES RAMIREZ

DIAGRAMAS DE FLUJO PROCESO DE PRODUCCION:

PROCESO DE VENTAS:

NUESTROS NUMEROS FINANCIEROS TACOS ROLOS S.A INVERSIONES FIJAS (ADQUISICION MAQUINARIA EQUIPO Y MONTAJE) TABLA 1

DESCRIPCION Se単alizacion

OTROS

ELEMENTOS DE COCINA

CANTIDAD

Bicicleta Juego De Mesas Y Sillas (Metalicas) Servilletero Salero Caja Registradora Extintor Televisor Delantales Juego De Platos En Ceramica (Por 10) Microondas Nevera Juego De Cubiertos Estufa Industrial 3 Ptos Dobles En Acero Salseros Juego De Ollas ( Sarten, Cazerola, Olla, Olla Express) Sartenes Salero TOTAL

VALOR UNIT VALOR TOTAL 8 $ 5,000 $ 40,000 1 4 4 4 1 2 1 4 1 1 1 1 1 4 2 2 4

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

180,000 200,000 3,000 1,000 598,000 25,000 800,000 14,900 45,000 134,900 759,000 28,000 600,000 5,000 119,900 30,000 1,500

$ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $ $

180,000 800,000 12,000 4,000 598,000 50,000 800,000 59,600 45,000 134,900 759,000 28,000 600,000 20,000 239,800 60,000 6,000 4,436,300

GASTOS MENSUALES DE ASEO TABLA 2

ELEMENTOS DE ASEO MENSUAL

DESCRIPCION CANTIDAD Trapero 1 Escoba 1 Limpiones 3 Canecas Para La Basura (Set X2 Papeleras Pedal Bin Acero 7 Litros Canecas)2 Jabon 1

VALOR UNIT VALOR TOTAL $ 6,500 $ 6,500 $ 6,000 $ 6,000 $ 1,000 $ 3,000 $ 69,900 $ 139,800 $ 12,000 $ 12,000

Guantes Valdes Recojedor

1 $ 2 $ 1 $

Utencilios De Aseo Para Ba単o Limpiador De Piso Desinfectante Papel Higienico Paquete X 12 TOTAL

1 1 1 1

$ $ $ $

3,500 5,000 5,800

$ $ $

3,500 10,000 5,800

7,000 7,000 3,500 15,000

$ $ $ $ $

7,000 7,000 3,500 15,000 219,100

CONCEPTO

CANTIDAD 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4 1

Estudios Honorarios Diseñador Gráfico Publicidad y Promoción. Adecuación Local Otras adecuaciones Gastos de Constitución Gastos Generales (papelerìa, transporte) Gastos de Representación Hosting Impuestos y licencias. Capacitación Imprevistos TOTAL INVERSIÓN PREOPERATIVA Fuente: Construcción Propia.

VALOR UNIT $ 8,000 $ 1,000,000 $ 600,000 $ 1,200,000 $ 250,000 $ 100,000 $ 70,000 $ 150,000 $ 150,000 $ 222,000 $ 200,000 $ 1,000,000 $ 4,950,000

VALOR TOTAL $ 48,000 $ 1,000,000 $ 600,000 $ 1,200,000 $ 250,000 $ 100,000 $ 70,000 $ 150,000 $ 150,000 $ 222,000 $ 800,000 $ 1,000,000 $ 5,590,000

TOTAL DE INVERSION

10,245,400

INVERSION POR CADA SOCIO

2,049,080

PROYECCION EN VENTAS UNIDADES mesVENDIDAS uds.2015 TACO AL PASTOR 1300 TACO DORADO 1100 TACO TUCU 1600 TOTAL 4000 Crecimiento Ventas PRECIOS VENTA MARGEN UTILIDAD = MES 1 TACO AL PASTOR 30% 3,000 TACO DORADO 30% 3,200 TACO TUCU 30% 3,100

2015

2016

15,600 13,200 19,200 48,000 2015 46,800,000 42,240,000 59,520,000 3% 3% 3% $ 148,560,000

Crecimiento precio Total ingresos

17,940 15,180 22,080 55,200 15% 2016 55,614,000 50,094,000 70,656,000 3,100 3,300 $ 3,200 $ 176,364,000

2017

2018

19,734 16,698 24,288 60,720 10% 2017 63,148,800 56,773,200 80,150,400 3,200 3,400 $ 3,300 $ 200,072,400

2019

20,721 21,342 17,533 18,059 25,502 26,267 63,756 65,669 5% 3% 2018 2019 68,378,310 70,429,659 61,365,150 63,206,105 86,708,160 89,309,405 3,300 3,300 3,500 3,500 $ 3,400 $ 3,400 $ 216,451,620 $ 222,945,169

COSTOS DE PRODUCCION COSTO DE PRODUCCION VALORES EN GRAMOS Y UNIDADES DETALLE DE EMBALAJE Harina de maíz

PESO PROD. A 70

Pollo

VALOR

VALOR TOTAL

PESO PROD. B

VALOR TOTAL

PESO PROD. C

VALOR

VALOR TOTAL

$ 182

$ 2.60

$ 182

$ 2.60

$ 182

0.00

100

$ 10.00

$ 1,000

$ 10.00

$ 500

Carne

100

8.00

$ 800

Queso

10.00

$ 600

Aguacate

3.00

Condimento(sal)

0.8

0.80

Condimento(cebolla)

3.00

Condimento(tomate)

Condimento(Pimenton rojo)

40 430.8

TOTAL UNITARIO

VALOR

2.60

$ 0.00

$ 8.00

$ 400

$ 10.00

$ 600

$ 10.00

$ 600

$ 150

$ 3.00

$ 150

$ 3.00

$ 150

$ 0.64

0.8

$ 0.80

$ 0.64

0.8

$ 0.80

$ 0.64

$ 150

$ 3.00

$ 150

$ 3.00

$ 150

2.50

$ 150

$ 2.50

$ 150

$ 2.50

$ 150

3.75

$ 150

$ 3.75

$ 150

$ 3.75

$ 150

33.65

$ 2,183

430.8

$ 35.65

$ 2,383

430.8

$ 43.65

$ 2,283

INSUMOS PARA LLEVAR PRODUCTO COSTO DE INSUMOS DE EMPAQUE PRECIO Servilleta $6 Bolsa De Aluminio $ 41.90 Bolsa Blanca $ 30 TOTAL $ 78

GASTOS DE FUNCIONAMIENTO Arriendo Servicio de Acueducto, Alcantarillado y Aseo Servicio de Luz Servicio de Gas Parabolica Telefono TOTAL

GASTOS DE OPERACIÓN Limpiones Jabon Papel Higienico Desifectante Limpiador de Piso Ticket de Caja Registradora OTROS GASTOS TOTAL

$ $ $ $ $ $ $ $

VALOR 3,000 12,000 15,000 3,500 7,000 5,000 60,000 105,500

VALOR MENSUAL $ 1,500,000 $ 150,000 $ 100,000 $ 120,000 $ 35,000 $ 60,000 $ 1,965,000

GASTOS MENSUALES FIJOS NOMINA $ 5,638,971 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO $ 1,965,000 GASTOS DE OPERACIÓN $ 105,500 TOTAL $ 7,709,471

PERDIDAS Y GANANCIAS PROYECTADAS PÉRDIDAS Y GANANCIAS PROYECTADAS (P&G) 4000

TOTAL DE TACOS VENDIDOS TIPOS

CONCEPTOS

VENTAS 4000 TACO AL PASTOR 1300 TACO DORADO 1100 TACO TUCU 1600 (-) Costo de Servilleta Ventas (-) Bolsa De Aluminio (-) Bolsa Blanca

PRECIO DE VENTA TACO

TACO AL PASTOR TACO DORADO $ 3,200

$ 3,100 $ 7,800 $ 54,470 $ 39,000

Arriendo

$ 6,600 $ 46,090 $ 33,000

$ 9,600 $ 67,040 $ 48,000

$ 3,900,000 $ 3,520,000 $ 4,960,000 $ 24,000 $ 167,600 $ 120,000

$ 12,068,400 $ 1,500,000 $ 465,000 $ 5,638,971

Servicios Nominas Otros Gastos administrativos

$ 1,500,000 $ 465,000 $ 5,638,971

$ 105,500

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS (-) Impuestos

VALOR TACO TUCU

$ 3,000

UTILIDAD BRUTA (-) Gastos de Administración

PRECIO DE VENTA TACO

Impuesto sobre las ventas Impuesto de Industria y comercio Impuesto a la renta Impuesto CREE

UTILIDAD NETA

$ 105,500

$ 4,358,929

$ 217,946

25%

$ 1,089,732

$ 87,179

$ 392,304

$ 3,661,500

NUESTRO TALENTO HUMANO PERFIL DE CARGO TITULO DEL CARGO: UNIDAD A LA QUE PERTENECE:

Formato GH 1

ADMINISTRADOR DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO

PROPÓSITO CLAVE DEL CARGO: Dirigir y controlar tanto los empleados como el establecimiento y asegurándose que las tareas se realicen de conformidad con lo planeado.

1 2 3 4 5 6

1 2 3

FUNCIONES: Supervisar el pago de las nóminas y el presupuesto financiero para controlar los gastos de la empresa. Provee de información que solicita el contralor, tales como pagos, impuestos y estados financieros Regula conductas para corregir errores en el área operativa Reclutar, seleccionar y contratar el personal que se requiere Planificar los horarios de los empleados y asignarán tareas específicas a cada uno de ellos Controlar los inventarios del equipamiento y de los alimentos SUB FUNCIONES: Tomar decisiones acertadas, resolviendo problemas con empleados y clientes Asegurarse de que el restaurante sea manejado de manera eficiente y pulcra Elaborar el perfil de los cargos

RESPONSABILIDADES La existencia, regularidad y veracidad de los sistemas de contabilidad, los libros que la 1 ley ordena llevar a la Sociedad y los demás libros y registros que debe llevar un ordenado comerciante. 2 3 4 5

1 2 3 4 5 6 7 8

El ocultamiento de las irregularidades que observe en las actividades de la sociedad. La conservación de los fondos sociales a nombre de la Sociedad. El empleo de los recursos sociales en negocios distintos del objeto de la Sociedad. La veracidad de las constancias y certificaciones que expida respecto del contenido de los libros y registros de la Sociedad REQUISITOS Profesional en Administración de empresas Debe estar en la edad entre 20 a 40 años Debe contar Estudios complementarios: Manejo de Software, conocimientos en finanzas y contabilidad. Debe tener un año de experiencia en el área administrativa y de ventas Disponibilidad: Tiempo completo Debe tener Fluidez verbal y saber trabajar bajo presión Debe tener Buena presentación, actitud de servicio y disponibilidad de horario Debe ser una persona proactivo(a), recursivo(a), honesto(a), y con sentido de pertenencia

PERFIL DE CARGO TITULO DEL CARGO: UNIDAD A LA QUE PERTENECE:

Formato GH 1

MESEROS DEPARTAMENTO DE PRODUCCION

FUNCIONES: Se encargara de la atención a los clientes. 1 Sugerir el menú que se ofrecerá. 2 3 4 5 6

1 2

Limpieza de las mesas. Mantener limpio el lugar de trabajo y realizar el correcto montaje de las mesas Sugerir al cliente platos del menú Inspeccionar que los platos estén servidos de acuerdo con lo solicitado por el cliente, antes de llevarlos a la mesa SUB FUNCIONES: Mantener su área de trabajo organizada Cumplir con los requerimientos de su jefe inmediato

RESPONSABILIDADES 1

2 3

1 2 3 4 5 6 7

Entregar los pedidos conforme a todos los requerimientos exigidos por su jefe inmediato Cumplir con el trabajo de manera puntual Garantizar la buena atención a los clientes REQUISITOS Bachiller académico Debe tener habilidad y destreza Debe estar entre la edad de 18 a 30 años Experiencia: 6 meses en atención al cliente Disponibilidad: tiempo completo Debe trabajar bajo presión y tener disciplina y agilidad Debe tener Buena presentación, actitud de servicio y disponibilidad de horario

PERFIL DE CARGO TITULO DEL CARGO: UNIDAD A LA QUE PERTENECE:

Formato GH 1

REPARTIDOR DEPARTAMENTO DE VENTAS

FUNCIONES: Mantiene limpio y en orden equipos y sitio de trabajo. 1 2

Entrega los domicilios a los clientes, garantizando que la entrega llegue de manera segura y sin defectos.

SUB FUNCIONES: Compra refrigerios con ocasión de eventos especiales 1 RESPONSABILIDADES 1

1 2 3 4 6 7

Hacer llegar los domicilios (tacos, correspondencia etc…) al lugar indicado, de manera oportuna. Presentar un control periódico de entregas realizadas REQUISITOS Bachiller académico Debe tener licencia de conducción Debe estar entre la edad de 18 a 25 años Disponibilidad: tiempo completo Debe trabajar bajo presión y tener disciplina y agilidad Debe tener Buena presentación, actitud de servicio y disponibilidad de horario

PROCESO DE CONVOCATORIA

Análisis del puesto y definición del perfil: Existen tres elementos fundamentales en el análisis del puesto de trabajo: • Identificar los requisitos y responsabilidades propias del puesto de trabajo que vamos a cubrir. • Identificar los conocimientos, habilidades, destrezas que se necesitan para desempeñar ese puesto con eficacia. • Identificar las características psicológicas que necesitaría nuestro candidato ideal.

Establecer los criterios de selección: En base a ese análisis del puesto de trabajo que ya hemos realizado, se debe redactar una lista con los requisitos que los candidatos han de cumplir para incluirlos o no en el proceso de selección. Hablamos de requisitos en cuanto a las capacidades necesarias para el desempeño del trabajo, los requisitos de orden cualitativo y los de orden psicológico. Oferta y preselección de candidatos: publicación de la oferta en la página de elempleo.com y preselección de hojas de vida, según los criterios antes mencionados. PROCESO DE SELECCIÓN: • En primer lugar, realizar una entrevista breve vía telefónica, con el fin de comprobar los datos consignados en el currículum, la disposición del candidato, su interés por el puesto, la coherencia entre la información escrita. • Entrevista personal: Es el momento de conocer al candidato, apreciar sus características personales, los datos de su historia académica y laboral, sus intereses, sus proyectos y expectativas con respecto al puesto que ofrecemos. • Valoración de Psicológica: se aplicaran test de personalidad para evaluar inteligencia y actitud. • Análisis de datos: Ha llegado el momento de poner nota a los candidatos, que serán calificados en función de las características requeridas para el puesto y clasificados siguiendo la lista de criterios establecida en la fase previa. Así, los candidatos que cumplan con un mayor número de criterios -o que los cumplan en un nivel más elevado- son situados en primer lugar. • Verificación documental: Una vez considerada la aptitud del candidato, se verifica la documentación del candidato seleccionado. • Incorporación: Se notifica al aspirante de la decisión de la empresa. • Periodo de prueba. Indudablemente es la fase que pone en valor la eficacia o no de la selección efectuada.

NUESTRO TALENTO HUMANO MOTIVADO FORMATO PROGRAMA DE INCENTIVOS 2016 TACOS ROLOS OBJETIVO: Implementar en la empresa Tacos Rolos, un plan de incentivos que permita incrementar reconocimientos a los empleados por los resultados y los logros en su gestión y por su buena actitud hacia el trabajo, reflejados en la excelencia a la hora de prestar sus servicios a la empresa, servicios reflejados en calidad y honestidad, valores primordiales para un trabajador de Tacos Rolos. RESPONSABLE: ANDRES RAMIREZ COD: DG-6-MECI-RLB-F-4 FECHA

ACTIVIDAD

PAG:1 DURACION

RESPONSABLE

DESCRIPCION Los pagos de incentivos son costos variables que se alcanzan con el logro de

31/diciembre/2016

Escogencia del mejor empleado del año, al cual se le dará una mención honorifica, con cargo a su hoja de vida y bonos sodexo por valor de 1.000.000.

30 MINUTOS

ANDRES RAMIREZ

los resultados. Los salarios bases son cotos fijos que en gran medidas carecen de relación con el rendimiento. La compensación de incentivos se relaciona directamente con el desempeño

Lo 7 de cada mes

Días de permiso o compensatorio por las labores y objetivos alcanzados en sus puestos de trabajo. Los dias se daran los dias Lunes.

de operación. Si se cumplen los objetivos 24 HORAS

ANDRES RAMIREZ

de operación (Calidad, Cantidad o Ambas), se pagan los inventivos; de los contrario, se retienen los incentivos. Los incentivos enfocan los esfuerzos de

Lo 1 de cada mes

Reconocimiento público por los objetivos y las metas cumplidas. Este reconocimiento se dara con el nombramiento de empleado del mes, y sera para aquel empleado que se destaque por su desempeño laboral, cumplimiento del horario, actitud etc.

los empleados en metas específicas de 30 MINUTOS

ANDRES RAMIREZ

desempeño. Proporcionan una motivación verdadera que produce importantes beneficios para empleado y la organización. Este tipo de incentivos busca brindar

Según programa motivacional

Promocionar actividades culturales, deportivas, ecológicas, a todos los empleados de Tacos Rolos.

condiciones de descanso, diversión, Indefinido

ANDRES RAMIREZ recreación e higiene mental, al trabajador,

15/enero/2016 15/julio/2016

Auxilio de estudio superior hasta por el 50% del valor de la matricula, para aquellos empleados que tengan un promedio en notas mayor a 4,1.

30 MINUTOS

ANDRES RAMIREZ

Lo 1 de cada mes

Regalo de bonos sodexo de $ 100.000 pesos al mejor empleado del mes, por los objetivos y las metas cumplidas dentro de la empresa.

30 MINUTOS

ANDRES RAMIREZ

VoBo. Gerente

y en muchos casos a su grupo familiar. Este tipo de incentivos busca motivar a los empleados a trabajar con animo y alegria, ademas de incentivarlos a continuar sus estudios. Los pagos de incentivos son costos variables que se alcanzan con el logro de los resultados. Los salarios bases son cotos fijos que en gran medidas carecen de relación con el rendimiento.

FORMATO

AGENDA DE ACTIVIDADES MOTIVACIONALES 2016 TACOS ROLOS OBJETIVO: El objetivo principal del programa es encaminar las actividades de cada empleado para obtener los resultados satisfactorios, así como cubrir las necesidades que el recurso humano manifieste, haciendo cada una de sus áreas productivas, este documento será de gran importancia, ya que orientará la metodología para que influya en el nivel de la motivación de los empleados logrando el clima organizacional adecuado para que determine la eficiencia y eficacia del personal y de la institución.

RESPONSABLE: YENNY GUZMAN COD: DG-5-MECI-RLB-F-3 FECHA

HORARIO

TIPO DE ACTIVIDAD

ACTIVIDAD

DURACION

PAG:1 RESPONSABLE

DESCRIPCION La búsqueda del tesoro es un juego fácil de poner en práctica; su objetivo es motivar a los empleados a través de un divertido método de aprendizaje. Crea una lista con información sobre la empresa que los empleados deben encontrar. Incluye preguntas sobre la historia de la empresa, su principal

10/enero/2016

8:00AM - 9:00 AM

BUSQUEDA DEL TESORO

60 MINUTOS

YENNY GUZMAN

competidor y los factores que contribuyeron para que un producto sea el más vendido. Divide a los empleados en equipos. Establece una cantidad de tiempo para que completen la búsqueda de información. Cuando el tiempo se termine, reúne a los equipos y premia a los dos primeros puestos (básate en la mejor información suministrada). Este juego sirve para instruir y promover la unión entre los empleados. El secreto es un juego que se centra en el trabajo en equipo a través de la diversión. Ayuda a estimular a los empleados para que trabajen juntos y empleen la comunicación de manera efectiva. Divide a los empleados en equipos. Pídeles que se sienten uno al lado del otro en una habitación grande

ACTIVIDAD GRUPAL 16/marzo/2016

9:00AM - 10:00 AM

o un pasillo largo. A un extremo de la hilera, pídele a uno de ellos que escriba EL SECRETO

60 MINUTOS

YENNY GUZMAN

una oración. Ahora, debe inclinarse y susurrar la oración a la persona que tiene al lado. Este proceso se repite a lo largo de toda la hilera hasta que el último empleado dice la oración en voz alta. La oración se puede decir una sola vez, sin aclaraciones. Cuando la última persona la repite en voz alta, compárala con la original. Premia a los equipos con mayor cantidad de oraciones correctas. Divide a los empleados en equipos de 5 a 10 personas. Pídeles que seleccionen a un miembro del grupo para que elija un artículo que llevarían a una isla desierta. Esta persona debe explicar el motivo de su elección y la

07/abril/2016

9:00AM - 10:00 AM

VARADOS EN UNA ISLA SECRETA

60 MINUTOS

YENNY GUZMAN

importancia y utilidad del elemento en cuestión. Los equipos deben ser creativos al buscar formas de sobrevivir en una isla mediante el uso de los artículos que comparten. Selecciona al equipo ganador basándote en las mejores ideas.

FORMATO

RESPONSABLE: YENNY GUZMAN COD: DG-5-MECI-RLB-F-3 FECHA

07/febrero/2016 08/agosto/2016

HORARIO

TIPO DE ACTIVIDAD

10:00AM - 12:00 AM

ACTIVIDAD

TORNEO DE PING PONG

DURACION

120 MINUTOS

PAG:1 RESPONSABLE

YENNY GUZMAN

DESCRIPCION Todo el personal involucrado con la empresa podra participar activamente en el torneo de PingPong el cual se llevara a cabo 2 veces al año. La actividad se desarrollara en un dia y premiara con bonos Sodexo a los 2 primeros lugares. Este torneo de Ping Pong tiene como fin crear espacios para la recreación, integración y buen aprovechamiento del tiempo libre, entre los empleados de Tacos Rolos, generando un ambiente sano y familiar entre todos los participantes. Todo el personal involucrado con la empresa podra participar activamente en el torneo de Tejo el cual se llevara a cabo 4 veces al año. La actividad se

15/mayo/2016 08/noviembre/2016

desarrollara en un dia y premiara con Boletos de cine los 2 primeros puestos. 4:00PM - 7:30 PM

TORNEO DE TEJO

180 MINUTOS

YENNY GUZMAN

EVENTOS DEPORTIVOS

Este torneo de Tejo tiene como fin crear espacios para la recreación, integración y buen aprovechamiento del tiempo libre, entre los empleados de Tacos Rolos, generando un ambiente sano y familiar entre todos los participantes. Todo el personal involucrado con la empresa podra participar activamente en el torneo de Billar el cual se llevara a cabo 2 veces al año. La actividad se desarrollara en un dia y premiara con 300,000 pesos en efectivo al primer

03/junio/2016 10:00AM - 12:00 AM 10/diciembre/2016

TORNEO DE BILLAR

120 MINUTOS

YENNY GUZMAN

puesto y 100,000 pesos en fectivo al segundo puesto. Este torneo de Billar tiene como fin crear espacios para la recreación, integración y buen aprovechamiento del tiempo libre, entre los empleados de Tacos Rolos,

13/abril/2016

9:00AM - 12:00 AM

DIA DEL NIÑO

180 MINUTOS

YENNY GUZMAN

DIA DE LA FAMILIA

180 MINUTOS

YENNY GUZMAN

CELEBRACION FECHAS ESPECIALES 22/mayo/2016

9:00AM - 12:00 AM

generando un ambiente sano y familiar entre todos los participantes. Celebracion con todos los hijos de los empleados de Tascos Rolos, donde se les realizara una fiesta con animacion dirigida, titeres, payasos, globoflexia, pintacaritas y muchas sorpresas. Para esta celebracion se realizar un asado donde participaran todos los empleados y sus familias, permitiendo se esta forma un espacio de integracion y aprovechamiento de tiempo libre. De igual manera se estaran rifando algunos premios para que la alegria y el festejo de este dia no se

28/diciembre/2016

4:00PM - 7:30 PM

CELEBRACION DE FIN DE AÑO

180 MINUTOS

YENNY GUZMAN

DEPENDIENDO FECHA

10:00AM - 11:00 AM

CELEBRACION DE CUMPLEAÑOS

60 MINUTOS

YENNY GUZMAN

VoBo. Gerente

olvide. El dia 27 de diciembre celebraremos la despedida del 2016, los empleados de Tacos Rolos estaremos reuniendonos este dia para festejar con carne a la llanera y algunas cervezas, el fin del año 2016. Esta actividad se realizra con el fin tambien de agradecerle a los empleados operativos de Tacos Rolos sus esfuerzos y dedicacion en pro de la evolucion y crecimiento de la empresa. Para esta celebracion tambien se estaran regalando anchetas. Los cumpleaños son una fecha muy especial y que todos deseamos celebrar con nuestros seres queridos y personas allegadas. Al colaborador que cumpla años, Tacos Rolos festejara junto con el cumpleañero con una torta y un detalle especial dado por la empresa.

NUESTROS PRODUCTOS INNOVADORES Desarrollo producto innovador Prototipo Taco Vegetariano

Estudio financiero: Costos y utilidades

Costos de operaci贸n Limpiones Jabon Papel Higienico Desifectante Limpiador de Piso Ticket de Caja Registradora OTROS GASTOS TOTAL

VALOR $ $ $ $ $ $ $ $

3.000 12.000 15.000 3.500 7.000 5.000 60.000 105.500

MATERIA PRIMA VALOR PARA PRODUCIR 400 UNIDADES

MANO DE OBRA DIRECTA $ 1.995.990 $ 66.533 $ 8.317 $ 139 $ 2.079

$ 530.256

OTROS GASTOS $ 105.500 PRECIO DE VENTA $ 2.500 VENTA DE 400 TACOS $ 1.000.000

UTILIDAD POR TACO

$ 1.174

TIEMPO Mensual Diaria Hora Minuto 15 minutos

Características Físicas Taco Vegetariano