pontos por porção
índice
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Pães 8 pts 5 pts 9 pts 5 pts
Panetone integral com castanhas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 06 Pão com cebola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 07 Pão com ervas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 08 Pão de batata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 09
Bolos e Tortas 7 pts 6 pts 6 pts 7 pts 2 pts 13 pts 7 pts 6 pts
bolo de amora e iogurte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 bolo de maçã com casca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 bolo três castanhas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Cheesecake de espinafre e brócolis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 torta de acelga, pimentão e cogumelos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 torta de carne moída . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 torta de queijo minas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 torta madalena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Acompanhamentos 7 pts 8 pts 10 pts 5 pts 4 pts 3 pts 4 pts 3 pts 5 pts 5 pts 5 pts 4 pts 3 pts 3 pts 4 pts 3 pts
Arroz carreteiro light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Arroz com castanhas e passas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Arroz com champagne e amêndoas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Arroz sete cereais com ervilha e nozes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Crepe com escarola e ricota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Croquete de carne seca com batata doce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Cuscuz marroquino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Cuscuz paulista com camarão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Farofa de legumes com castanha do Pará . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Feijão tropeiro especial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Gratinado de abóbora com carne seca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 lasanha de berinjela com mussarela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Muffins de abobrinha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Purê de abóbora com castanha de caju . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Salpicão light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 tutu à mineira . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Peixe e Fruto do mar 6 pts 6 pts 6 pts 3 pts
Cozido de camarão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Filé de peixe ao molho branco e brócolis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Filés de peixe cítricos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 linguado no alumínio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
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6 pts 11 pts 5 pts
rolinhos de peixe ao forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Salmão ao mascavo com purê de couve-flor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Sardinha crocante assada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Aves e Ovos 3 pts 9 pts 5 pts 6 pts 6 pts 7 pts 9 pts 6 pts 6 pts 4 pts 3 pts
Almôndegas de frango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Chester com chutney de manga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Espeto de frango com alho poró e purê de mandioquinha . . . . . . . . . . 43 Filé de frango ao creme de palmito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Frango a quatro ervas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Frango ao alecrim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Frango com creme de grão de bico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Frango oriental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Fritada com cebola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Omelete com ervas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Ovos recheados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Carne e proteína de soja 6 pts 7 pts 7 pts 10 pts 5 pts 9 pts 2 pts 3 pts 5 pts
Alcatra ao vinho tinto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 bracciola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Cebolas recheadas com carne moída . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Filé a parmegiana light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Filé mignon com cogumelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Guisado de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Hamburguer vegetariano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Proteína de soja com champignons e legumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Quibe assado com quinua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Carne suína 8 pts 11 pts
lombo assado na cerveja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 lombo recheado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Bebidas 1 pt 3 pts 3 pts 1 pt 4 pts
Água de coco com frutas e hortelã . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Chai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Chocolate light com especiarias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Suco refrescante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Suco vitaminado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Sopas 4 pts 6 pts 3 pts
Caldo de ervilhas e vagens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Canja de galinha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Creme de tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
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2 pts 5 pts
Sopa de batata com erva doce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Sopa de milho e palmito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Saladas 4 pts 3 pts 4 pts 4 pts 3 pts 4 pts 4 pts 6 pts 4 pts 4 pts 4 pts
Folhas ao cream cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Ninho de alface com peito de peru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Salada capixaba de lula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Salada colorida light . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Salada de alface, kani e abacate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Salada de folhas com manga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Salada de folhas, pera e queijo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Salada de grão de soja com ervas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Salada de verão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Salada mediterrânea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Salada oriental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Sanduíches 13 pts 11 pts 9 pts 9 pts 10 pts
bauru levinho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84 beirute com frango e cream cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 lanche de atum com requeijão . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 Sanduíche de peru com mel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Sanduíche vegetariano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Massas 10 pts 8 pts 6 pts 5 pts 10 pts
Conchiglione com antepasto de berinjela . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Farfalle com tomate e alho poró . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Fusilli com legumes e nozes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Macarrão com cogumelos e ricota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93 Penne integral ao molho de tomate e vinagre balsâmico . . . . . . . . . . . 94
Sobremesas 7pts 5 pts 3 pts 3 pts 4 pts 3 pts 3 pts 5 pts 6 pts 3 pts 6 pts 6 pts
banana Caramelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 biscoitinhos de aveia com chocolate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Creme de banana com farofa crocante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Doce de batata doce com coco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Panquecas americanas de maçã . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Pudim de claras com calda de frutas vermelhas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Sorvete de manga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 Strudel de pêssego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 taça especial de frutas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 taça trifásica de damasco e iogurte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 tapiocas com chutney de goiaba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 torta de pêra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
introdução Você já deve ter substituído o seu almoço ou o seu jantar por uma opção rápida, mas nem tão saudável assim. Você já deve ter derrapado na dieta porque faltou criatividade para pensar em pratos que seriam leves e ao mesmo tempo apetitosos. Você já deve ter feito uma receita que deu errado. E quem nunca errou feio na cozinha? Foi por isso que nasceu a ideia do livro de receitas do Dieta e Saúde. Não existe alimentação saudável e nem dieta sem que exista na mesa comida de verdade, fresquinha, gostosa de verdade. A praticidade do mundo moderno parece ótima num primeiro momento. Os congelados são uma tentação (10 minutos no micro-ondas e pronto, brotou uma sopa de legumes), mas a longo prazo o paladar enjoa e muitas vezes é sua saúde quem paga a conta. O que mais motivou a gente a preparar esse livro de receitas foram os milhares de pedidos dos nossos assinantes do Dieta e Saúde. Por isso, o que fizemos foi organizar as receitas de acordo com os números de pontos que elas contém, sempre do menor para o maior. O livro é a reunião de 100 receitas, todas elas com fotos e testadas por uma equipe de nutricionistas. E não pense que as receitas usa só ingredientes pomposos e tem grau de dificuldade 10! A nossa ideia foi justamente o contrário. A gente primou por uma seleção de pratos que fossem leves e nutritivos, claro, mas que fossem fáceis de preparar sem ficar devendo em sabor. Aproveite muito este livro, não tenha medo de engordurar as páginas de tanto folhear, não tenha medo de testar sabores novos, descubra o prazer de cozinhar, chame seus amigos e sua família para provar suas delícias. E não se surpreenda com os quilos a menos, mesmo incluindo estas receitas incríveis no seu cardápio.
08
PÃES
Panetone integral com castanhas Rendimento: 8 fatias (100g/porção)
Pontos por porção: 8
Ingredientes 1 ovo 1 tablete de fermento biológico fresco (15g) ¼ xícara (chá) de água morna ½ colher (sopa) de essência de panetone ½ xícara (chá) de suco de laranja ¼ xícara (chá) de leite desnatado 1 xícara (chá) de açúcar mascavo 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 50g de damasco seco picado ou uva passa 100g de frutas cristalizadas 6 unidades de castanha do Pará 1 ½ colher (sopa) de manteiga sem sal
1
Modo de preparo 1 Bata no liquidificador o ovo, o fermento, a água, a essência de panetone, o suco de laranja e o leite. Passe essa mistura para uma vasilha e acrescente o açúcar. Vá adicionando a farinha de trigo e a farinha integral aos poucos, mexendo com as mãos. Pique o damasco e as castanhas, junte às frutas cristalizadas e misture à massa. Acrescente a manteiga aos poucos, sempre mexendo. 2 Coloque a massa em uma forma para panetone de ½ kg, ocupando 1/3 da forma, e deixe descansar por 40 minutos. Pré aqueça o forno em temperatura alta, leve o panetone e deixe em temperatura alta por dez minutos, abaixe a temperatura e deixe por mais 30 minutos. Sirva.
Valor calórico e nutricional (por porção) Calorias: 270,1 Kcal Proteínas: 4,8 g Carboidratos: 52,2 g Gorduras: 6,9 g www.dietaesaude.com.br
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PÃES
09
Pão com cebola Rendimento: 16 porções (40g/porção)
Pontos por porção: 5
Ingredientes 2 ovos ¼ xícara (chá) de óleo vegetal ¼ xícara (chá) de azeite de oliva ½ cebola grande picada ½ colher (chá) de sal 2 tabletes de fermento biológico 1 ½ colheres (sopa) de açúcar ½ xícara (chá) de leite desnatado 400g de farinha de trigo 1 gema de ovo para pincelar
Modo de preparo 1 Bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo e a gema de ovo, no liquidificador. Transfira para uma vasilha grande e vá acrescentando a farinha aos poucos e misturando. Quando começar a dar liga, transfira para uma superfície lisa untada de farinha. Continue acrescentando farinha e amassando com as mãos até formar uma massa homogênea. Não amasse muito, pois essa mistura fica com uma consistência pegajosa, e muita farinha deixará o pão duro. 2 Divida e faça bolas com a massa. Coloqueas em uma assadeira com uma distância mínima de dois a três centímetros. Deixe descansar por aproximadamente 40 minutos. 3 Pincele com gema de ovo. Leve ao forno para assar em temperatura média, aproximadamente 200°C, até dourar. Sirva.
1
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Valor calórico e nutricional (por porção) Calorias: 167,9 Kcal Proteínas: 3,9 g Carboidratos: 22,1 g Gorduras: 7,0 g
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010
PÃES
Pão com ervas Rendimento: 20 porções (50g/porção - 1 fatia fina)
Ingredientes 3 ovos 1 xícara (chá) de óleo vegetal ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal 4 tabletes de fermento biológico 3 xícaras (chá) de água fria 1 kg de farinha 1 cebola ralada Cheiro verde, orégano, manjericão, cominho em pó a gosto 1 gema para pincelar
Modo de preparo Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento e a água. Coloque a massa em uma tigela, acrescente a farinha e amasse com as mãos
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Pontos por porção: 9
até dar o ponto. Acrescente a cebola e as ervas e amasse novamente. Coloque a massa em formas (três pequenas ou duas grandes) e deixe crescer por pelo menos 40 minutos. Pincele com gema para dourar. Leve ao forno para assar em temperatura média, aproximadamente 200°C, até dourar. Sirva. Valor calórico e nutricional (por porção) Calorias: 293,0 Kcal Carboidratos: 42,2 g Proteínas: 6,3 g Gorduras: 11,0 g
PÃES
011
Pão de batata Rendimento: 20 porções (50g/porção)
Pontos por porção: 5
Ingredientes
Modo de preparo
Fermento 2 tabletes de fermento biológico ½ xícara (chá) de água morna 1 colher (café) de açúcar
Cozinhe as batatas descascadas, amasse e reserve. Misture o açúcar, o sal e a manteiga. Acrescente a batata. Adicione a água, os ovos e mexa. Misture o fermento com água e açúcar e junte à mistura. Acrescente a farinha e a semolina aos poucos. Quando a massa estiver consistente, amasse com as mãos. Sove bem a massa até sentir que está soltando da mão. Deixe crescer por pelo menos 45 minutos. Pincele com gema para dourar. Leve ao forno para assar em temperatura média, aproximadamente 200°C, até dourar. Sirva.
Massa 3 batatas grandes 1/3 xícara (chá) de açúcar 2 ½ colheres (chá) de sal 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal ¼ xícara (chá) de água morna 3 ovos grandes 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo 2 ½ xícaras (chá) de semolina 1 gema para pincelar
Valor calórico e nutricional (por porção) Calorias: 178,0 Kcal Carboidratos: 27,6 g Proteínas: 4,8 g Gorduras: 5,4 g
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12
bolos e tortas
Bolo de amora e iogurte Rendimento: 12 fatias médias (40g/porção)
Pontos por porção: 7
Ingredientes ½ xícara (chá) de manteiga sem sal ¾ xícara (chá) de açúcar 2 ovos 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 1 copo de iogurte desnatado 100g de amoras congeladas 1 colher (sopa) de fermento biológico Glacê de cream cheese 160g de cream cheese 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo Para o bolo: pré-aqueça o forno. Unte bem a assadeira com furo no meio. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma massa esponjosa. 2 Adicione os ovos, aos poucos, e continue batendo até misturar bem. Coloque o preparado anterior em um recipiente grande. Adicione a farinha, o iogurte e a amora, mexendo sempre. Por último, adicione o fermento. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno em temperatura média, de aproximadamente 180°C, até dourar. Deixe descansar por 10 minutos e desenforme. Ponha o bolo em um prato de servir e espalhe o glacê com a ajuda de uma espátula. 3 Para o glacê de cream cheese: bata o cream cheese com o açúcar e o suco de limão até obter uma mistura suave. Sirva com o bolo. Sugestão: Se desejar, decorar com amoras. 1
Valor calórico e nutricional (por porção) Calorias: 243,9 Kcal Proteínas: 4,6 g Carboidratos: 41,8 g Gorduras: 6,3 g www.dietaesaude.com.br
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bolos e tortas
13
Bolo de maçã com casca Rendimento: 12 fatias médias (80g/porção)
Pontos por porção: 6
Ingredientes
Modo de preparo
3 ovos ½ xícara (chá) de óleo vegetal 1 xícara (chá) de açúcar Cascas de 3 maçãs 2 xícaras (chá) de farinha 1 colher (chá) de canela 3 maçãs picadas em cubo sem casca 1 colher (sopa) de fermento em pó
Pré-aqueça o forno. Bata os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas das maçãs no liquidificador. Transfira esta mistura para uma tigela, acrescente aos poucos a farinha e a canela e misture. Depois adicione as maçãs picadas e, por último, o fermento em pó. Despeje a massa em forma untada e leve ao forno em temperatura média, de aproximadamente 180°C, até dourar. Sirva. Valor calórico e nutricional (por porção) Calorias: 195,6 Kcal Carboidratos: 26,5 g Proteínas: 2,4 g Gorduras: 9,1 g
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110
tabela de pontos dos alimentos
Tabela de pontos dos alimentos A seguir, você encontra a tabela de pontos dos alimentos e medidas utilizadas nas receitas deste livro. Você poderá utilizá-la para calcular a pontuação das receitas que coleciona em seu caderno ou daquela sua predileta e que passa de mãe para filha. Gramas
Pontos
Abacate
Alimentos
50
gramas
50
2
Abacaxi
2
fatias médias
150
2
1
fatia pequena
50
1
Abóbora
350
gramas
350
4
500
gramas
500
5
250
gramas
250
1 1
Abóbora menina brasileira crua Abobrinha
Quant.
unidade média
150
Acelga crua
250
gramas
250
1
Açúcar de confeiteiro
200
gramas
200
20
1
colher (sopa) cheia
19
2
2
colheres (sobremesa) cheias
25
2
3
colheres (sobremesa) cheias
37,5
3
1
xícara (chá) cheia
170
15
1
colher (café)
2
0
1
colher (chá) cheia
5
1
1
colher (chá) rasa
3
0
1
colher (sopa)
24
2
colheres (sopa)
36
4
2
colheres (sopa) cheias
48
5
3
colheres (sopa) cheias
72
7
4
colheres (sopa) cheias
96
10
30
gramas
30
3
1/3
xícara (chá) cheia
56
6
1/2
xícara (chá) cheia
85
8
1
xícara (chá)
170
17
2
colheres (sopa)
20
2
Adoçante forno e fogão
1
colher (sopa)
10
1
Agrião
10
gramas
10
0
50
gramas
50
0
200
gramas
200
1
Açúcar mascavo
Açúcar refinado
1
Medidas
1 1/2
Açúcar refinado light
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tabelas de pontos dos alimentos
Alimentos
Água de coco
Alecrim seco
Quant.
Alho cru
Alho poró
Ameixa seca Amêndoa
Amido de milho
Amora Arroz branco cozido Arroz branco (cru)
Gramas
Pontos
1
prato (sobremesa)
20
0
4
ramos médios
20
0
40
mililitros
40
0
400
mililitros
400
2
1/2
colher (chá)
1
0
colheres (sobremesa)
6
1
5
colheres (sopa) cheias picada
40
0
1
folha grande
15
0
1
folha média
10
0
1
folha pequena
5
0
1
prato (sobremesa)
30
0
1
unidade média
200
1
1 1/2 Alface
Medidas
111
1
dente
12
0
2
dentes
24
1
4
dentes
48
2
200
gramas
200
2
500
gramas
500
4
3/4
xícara (chá)
165
8
colheres (sopa)
24
5
50
gramas
50
11
10
unidades
10
2
1/2
xícara (chá)
70
16
1 1/2
1
colher (sopa) cheia
10
1
1
colher (sopa) rasa
6,3
1
100 1 200
gramas
100
2
quilo
1000
32
gramas
200
17
1
xícara (chá)
150
14
2
xícaras (chá)
300
26
Arroz sete cereias (cru)
1
xícara (chá)
150
14
Atum ralado
2
colheres (sopa)
40
1
Aveia em flocos finos
4
colheres (sopa)
60
6
Aveia em flocos
3
colheres (sopa)
45
4
1
xícara (chá)
390
37
1 1/2
xícaras (chá)
585
55
Azeite de dendê
1
colher (sopa)
13
4
Azeite de oliva
1
colher (chá)
4
1
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