SÃO PAULO, 2018 B2U EDITORA EDIÇÃO 1
100 Receitas Funcionais que Emagrecem Por Andréa Santa Rosa & Márcio Garcia
INTRODUÇÃO
Bem vinda ao nosso mundo saudável, funcional e muito prazeroso. Oi! Eu sou Andréa Santa Rosa nutricionista, bom, antes de mais nada, quero te parabenizar (e também te agradecer, claro!) por ter adquirido nosso livro das 100 receitas do Vida Funcional, meu programa de emagrecimento online junto com o meu marido Márcio Garcia. Eu e a equipe do Programa Vida Funcional preparamos esse livro com muito carinho e com muito cuidado. Ao final desse livro, você conhecerá nossas 100 melhores receitas (incríveis!), que já ajudaram mais de 9 mil pessoas a emagrecer... de uma vez por todas! Ou, por acaso, você achava que era impossível cuidar da alimentação e comer de forma gostosa e prazerosa? É exatamente isso que te propomos aqui, com essas receitas deliciosas e práticas: que você reeduque sua alimentação, volte a se sentir bem com você mesma, adquira hábitos saudáveis e, claro, emagreça sem sacrifícios! E com muita energia! Falando em emagrecer, muito provavelmente você já deve ter feito várias dietas, ao longo da vida, né? Você já deve ter voltado a engordar depois de um tempo, já conhece bem o famoso “efeito sanfona”, já desistiu no meio do caminho, já se sentiu pouco encorajada pelas pessoas que lhe cercam...
E aquelas dietas da moda que te proíbem de comer vários grupos de alimentos? Aposto que você já tentou alguma delas... Sei bem como é. Como Nutricionista, já tratei de muitas mulheres exatamente assim, lá no meu consultório – e também acompanhei muitos casos, no Vida Funcional. Bom, o que eu tenho para te dizer, nesse momento é: esqueça tudo isso! Vamos olhar para frente. Nossas receitinhas te ajudarão a dar o primeiro passo na busca de uma vida verdadeiramente saudável... E magra! Bom, nossas 100 Melhores Receitas são apenas o primeiro passo para o seu cuidado com você mesma! É claro que você precisará de um acompanhamento nesse processo... E o Vida Funcional foi criado para isso! Ah, nesse livro você ainda vai receber um Bônus de 10 dicas de comportamento alimentar que a nossa psicóloga Clara Koziner preparou com muito carinho para que você consiga de fato mudar a sua forma de pensar em relação ao emagrecimento e consiga atingir de forma tranquila o seu objetivo de emagrecer. A proposta do programa é de te ajudar a emagrecer com saúde, sem sofrimento. E o melhor: com acompanhamento online, dia após dia. O plano nutricional do Vida Funcional é baseado em uma alimentação saudável, equilibrada e muito saborosa! A prioridade é reeducar a sua alimentação, prezando, além do emagrecimento, pela qualidade de vida. Desejo de verdade que você goste do nosso livro e desfrute de boas refeições, um forte abraço, Andréa. Se gostar das nossas receitas e perceber que para emagrecer não precisa sofrer nem passar fome, acessa o nosso site www. vidafuncional.com.br e saiba mais sobre o nosso programa de emagrecimento online que já emagreceu centenas de pessoas.
SUMÁRIO 10 DICAS DA PSICÓLOGA CLARA KOZINER PARA VOCÊ TER UM EMAGRECIMENTO CONSCIENTE E DEFINITIVO
1.
Comer com atenção plena
2. Arrumar a comida e a mesa ao comer
12 13
3. Ter o hábito de sentar com a família
14
5. Evite pensamentos de tudo ou nada
16
7.
18
4. Evite resolver problemas enquanto come 6. Reduza o açúcar gradativamente
Mude seu pensamento e comece agora
8. Poder do hábito
9. Não seja escrava da balança
10. Comemore as pequenas vitórias
15
17
19
20 21
16 RECEITAS QUE SERÃO A BASE DE DIVERSAS OUTRAS PREPARAÇÕES Biomassa de Banana Verde
22
3. Requeijão Cremoso de Biomassa
25
1.
2. Caldo de Legumes
23
4. Manteiga de Azeite
26
6. Leite de Coco
28
5. Molho de Tomate Caseiro
27
Leite de Aveia
29
9. Leite de Amêndoas
31
7.
8. Leite de Arroz Integral
30
10. Molho a Bolonhesa Funcional
32
12. Frango Grelhado
34
14. Farinha de Arroz
36
16. Maionese Caseira de Biomassa
38
11. Arroz Integral
13. Omelete de Forno 15. Queijo de Castanhas
33 35
37
10 RECEITAS DE SOBREMESA
17. Mousse de abacate, cacau, chia e canela 18. Mousse Tentação
39
40
19. Picolé Refrescante
42
21. Brigadeiro Branco
44
23. Brigadeiro Funcional com Chia e Leite de Arroz
46
25. Pudim de Chocolate Funcional
48
20. Creme de Frutas Tropical 22. Crostata de Banana
24. Tortinha de Morango
26. Sorvete de Banana Natural
43 45
47
49
10 MELHORES RECEITAS DE CAFÉ DA MANHÃ
27. Bolo Grego de Laranja
50
29. Batata Doce Assada com Canela
53
28. Pão de Batata Doce com Orégano
51
30. Cuzcuz Funcional
54
32. Wrap de Linhaça
56
34. Ovo Pochê Recheado
58
31. Omelete de Ervas Finas 33. Tapioca Recheada com Frango
55
57
35. Cubinhos de Inhame com Tofú
59
37. Tapioca Funcional
61
36. Aipim Cozido-Assado com Requeijão de Biomassa 60 38. Pasta de Tofú com frango
62
40. Mocha Funcional Gelado
64
39. Crepioca Primavera
41. Omelete de Atum com Salsa
63 65
16 MELHORES RECEITAS DE LANCHE DA MANHÃ
42. Chips de Batata Doce
66
44. Mix de Frutas Vermelhas com Castanhas
69
46. Tapioquinha Dourada com Frango Desfiado
71
43. Coxinha de Mandioca com Frango 45. Quibe Recheado
47. Shake de Abacate
67
70
72
48. Shake de Morango com Cacau
73
49. Abacaxi Caramelizado
74
51. Vitamina Verde com Castanhas
76
53. Chocolate Quente Funcional
78
50. Mini Coxinhas
52. Bolinho Coberto com Gergelim 54. Chips de Maçã
55. Empadinhas de Frango com Palmito 56. Bolo de Limão
75
77
79
80 81
14 MELHORES RECEITAS DE ALMOÇO
57. Carne Xadrez com Brócolis
82
59. Moqueca de Tilápia Assada
85
58. Cubinhos de Frango Acebolados
83
60. Lasanha de Vegetais
86
62. Peixe Assado no Azeite de Coentro
88
61. Strogonoff de Frango 63. Arroz com Lula
87
89
64. Atum com Crosta de Gergelim
90
66. Frango com Canela
92
68. Salpicão Funcional
94
70. Escondidinho de Abóbora
96
65. Almôndegas de Peito de Frango 67. Carne Assada com Batata Doce e Brócolis 69. Isca de Carne com Legumes
91
93 95
15 MELHORES RECEITAS DE LANCHE DA TARDE
71. Quibe Funcional
72. Bolinho de Frango com Espinafre
97
98
73. Ovos de Codorna com Ervas
100
75. Torta Salgada de Micro-Ondas
102
77. Mix Crocante
104
79. Barrinha Fit
106
81. Bolinho de Peixe
108
74. Brownie de Chocolate com Chia 76. Mix de Castanhas com Frutas 78. Sanduba de Frango 80. Cup Cake Funcional 82. Pipoca Aceleradora
83. Vitamina de Banana com Abacate 84. Croquete de Bacalhau 85. Bolinho Proteico
101
103
105
107
109 110 111
112
15 MELHORES RECEITAS DE JANTAR
86. Ceviche de Robalo
113
87. Sopa de Cenoura com Gengibre
114
89. Sopa Proteica Cremosa
117
88. Abรณbora Assada ao Alecrim
90. Grรฃo-de-Bico com Peito de Frango 91. Cuscuz Marroquino
116 118
119
92. Pizza De Frango
120
94. Espaguete de Legumes
122
96. Suflê de Cenoura
124
98. Salada de Atum com Castanhas
126
100. Panqueca de Espinafre
128
93. Omelete de Frutos do Mar 95. Nhoque de Batata Doce
121
123
97. Peito de Frango com Purê de Cenoura e Especiarias 125 99. Sopa de Inhame com Brócolis e Abobrinha
127
RECEITAS DISPONÍVEIS EM VÍDEOS NO PROGRAMA
1.
Biomassa de Banana Verde
9. Leite de Amêndoas
41. Omelete de Atum com Salsa
22 31
65
57. Carne Xadrez com Brócolis
82
61. Strogonoff de Frango
87
60. Lasanha de Vegetais
62. Peixe Assado no Azeite de Coentro 72. Bolinho de Frango com Espinafre
86 88
98
ASSISTA AGORA O VÍDEO COMPLETO COM A ANDREA E COM O MÁRCIO GARCIA PREPARANDO A RECEITA CARNE XADREZ COM BRÓCOLIS, AQUI: WWW.VIDAFUNCIONAL.COM.BR/CARNEXADREZ
12
www.vidafuncional.com.br
10 Dicas da PsicĂłloga Clara Koziner para vocĂŞ ter um emagrecimento consciente e definitivo
www.vidafuncional.com.br
13
16 receitas que serão a base de diversas outras preparações
24
www.vidafuncional.com.br
Receita disponível em vídeo no programa.
1. BIOMASSA DE BANANA VERDE Ingredientes:
• 6 bananas verdes
Botando a mão na massa:
Essa aqui é o segredo para muitas outras receitas saudáveis. Anotem aí! Lave as bananas sem retirar a casca ou os talos e certifique-se de que elas estão bem fechadas, sem falhas na casca. Coloque água em uma panela de pressão suficiente para cobrir as bananas e deixe ferver. Assim que ferver, coloque a fruta e tampe até conseguir a pressão. Depois que a panela
estiver com pressão, abaixe o fogo e deixe por mais 10 minutos. Deixe que a pressão saia naturalmente. Sem deixar as bananas esfriarem, retire-as da água e tire as cascas rapidamente. É importante fazer isso enquanto elas ainda estão quentes, pois, caso esfriem, elas endurecem. Utilize um processador ou liquidificador para batê-las até formar uma pasta. Caso seja necessário, coloque água fervente para deixá-la mais macia. Caso não queira utilizar imediatamente, ela pode ser congelada em potinhos para ser usada depois!
Bom apetite! Guarde essa receita para preparar diversos pratos deliciosos (molhos, patês, sobremesas e muitos outros). Aproveite para fazer o requeijão cremoso de biomassa. www.vidafuncional.com.br
25