NEA ΣΥΜΒΑΣΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ

ΝΕΑ ΣΥΛΛΟΓΙΚΗ ΣΥΜΒΑΣΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΣΤΗΝ ΕΣΤΙΑΣΗ ΑΛΛΑΓΕΣ

ΣΤΟΝ ΚΑΤΩΤΑΤΟ ΜΙΣΘΟ

Η υπογραφή της απόφασης για την κήρυξη ως υποχρεωτικής της κλαδικής σύμβασης εργασίας στην εστίαση ανακοινώθηκε πρόσφατα από τους αρμόδιους φορείς. Τι αλλάζει για τους εργαζόμενους στον κλάδο του επισιτισμού και ποιες θα είναι οι νέες κατώτατες αποδοχές τους;

Στα μέσα Ιουνίου, αναρτήθηκε στην ιστοσελίδα του Οργανισμού Μεσολάβησης και Διαιτησίας η νέα σύμβαση εργασίας, που αφορά στον κλάδο του

επισιτισμού. Μετά τη σχετική εισήγηση του Ανωτάτου Συμβουλίου Εργασίας, ο υπουργός Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων Κωστής Χατζηδάκης υπέγραψε την Υπουργική Απόφαση βάσει της οποίας κηρύσσει ως υποχρεωτική την κλαδική σύμβασης εργασίας στον επισιτισμό. Το κείμενο της σύμβασης φέρει την υπογραφή της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εργαζομένων στον Επισιτισμό-Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ), της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ), της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος (ΟΕΖΕ) και της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων Ελλάδος (ΓΣΕΒΕΕ). Στις διατάξεις της σύμβασης καθορίζονται μεταξύ άλλων τα κατώτατα όρια των βασικών μηνιαίων μισθών των εργαζομένων σε εστιατόρια, ζυθεστιατόρια, νυχτερινά κέντρα διασκέδασης, επιχειρήσεις τροφοδοσίας γευμάτων καθώς και καφενείων, καφέ-σνακ μπαρ, γαλακτοπωλείων και κάθε άλλης επιχείρησης που εντάσσεται στον κλάδο της εστίασης.

Οι νέες αποδοχές των εργαζομένων

Σύμφωνα με τη νέα σύμβαση, ο βασικός μηνιαίος μισθός του αρχιμάγειρα είναι 964,42 ευρώ, του Α μάγειρα 756,29 ευρώ, του Β μάγειρα 701,13 ευρώ και του Γ μάγειρα 699,26 ευρώ. Στην ειδικότητα του μπουφετζή, ο βασικός μηνιαίος μισθός ορίζεται πλέον στα 690,15 ευρώ και του ταμία-ψήστη και τεχνίτη πιτσαρίας στα 674,21 ευρώ. Σημειώνεται ότι οι σερβιτόροι και οι βοηθοί σερβιτόρου θα αμείβονται σύμφωνα με το άρθρο 54 του Νόμου 2294/1994. Η σύμβαση «για τους όρους αμοιβής και εργασίας του προσωπικού των πάσης φύσεως Τουριστικών και Επισιτιστικών καταστημάτων όλης της χώρας για το 2021 – 2023» έχει διάρκεια ισχύος από 22-02-2021 έως 22-02-2023.

Αλλαγές και στις αποδοχές των διανομέων

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το γεγονός ότι στη νέα σύμβαση προστέθηκε το κεφάλαιο Γ, στο οποίο καθορίζονται οι βασικές αποδοχές και των πλήρως απασχολούμενων διανομέων, όπως αναφέρεται στο κείμενο. Σύμφωνα με τη σύμβαση, ο βασικός μισθός αυτής της κατηγορίας εργαζομένων είναι 674,24 ευρώ. Επιπλέον, στο ίδιο κεφάλαιο, διατυπώνονται με σαφήνεια τα επιδόματα που οι ίδιοι θα πρέπει να λαμβάνουν, όπως είναι για παράδειγμα το επίδομα γάμου (10% επί του βασικού μισθού), το

“Στις διατάξεις της σύμβασης καθορίζονται μεταξύ άλλων τα κατώτατα όρια των βασικών μηνιαίων μισθών των εργαζομένων.”

επίδομα τριετίας (10% επί του βασικού μισθού) και το επίδομα ειδικών συνθηκών (10% επί του βασικού μισθού).

Στην κατεύθυνση της προστασίας των εργαζομένων

Η πλευρά της Κυβέρνησης υποστηρίζει ότι η απόφασή της να προχωρήσει στη σύνταξη της νέας σύμβασης και στην υπογραφή της σχετικής Υπουργικής Απόφασης σχετίζεται με την έντονη παραβατικότητα η οποία παρατηρείται στον κλάδο της εστίασης. Ο υπουργός κ. Κωστής Χατζηδάκης δήλωσε: «Με πρωτοβουλία της κυβέρνησης και παρά το γεγονός ότι η εργοδοτική πλευρά δεν έδινε στο Ανώτατο Συμβούλιο Εργασίας τα στοιχεία που απαιτούνταν για την κήρυξη της κλαδικής Σύμβασης Εργασίας του επισιτισμού ως υποχρεωτικής, προχωρήσαμε στην υπογραφή της σχετικής Υπουργικής Απόφασης. Όχι μόνο εξαιτίας της υψηλής παραβατικότητας που παρατηρείται στον κλάδο στις εκθέσεις της Επιθεώρησης Εργασίας, αλλά και επειδή είναι ζήτημα δικαιοσύνης για τους εργαζομένους του συγκεκριμένου κλάδου». Σε ανακοίνωση που εξέδωσε το Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικών Ασφαλίσεων, επισημαίνονται τα εξής: «Υπενθυμίζεται ότι σε πρόσφατη συνάντηση στο Υπουργείο με τους εκπροσώπους εργαζόμενων και εργοδοτών στον κλάδο του επισιτισμού εκφράστηκε η βούληση να κηρυχθεί άμεσα υποχρεωτική η Σύμβαση, ενώ ζητήθηκε από τους εμπλεκόμενους κοινωνικούς εταίρους να εκπληρώσουν τις υποχρεώσεις που προβλέπονται προκειμένου να προχωρήσει γρήγορα η διαδικασία, ενόψει και της τουριστικής περιόδου».

Η μεγαλύτερη κλαδική σύμβαση

Από την πλευρά των εργαζομένων, η ΠΟΕΕΤ σε ανακοίνωσή της εκφράζει την ικανοποίησή της για την έκβαση αυτή, καθώς, όπως επισημαίνει, πρόκειται για μια προσπάθεια διάρκειας πέντε ετών. Στην ίδια ανακοίνωση, η Ομοσπονδία το-

“Εργοδότες και εργαζόμενοι αποκτούν πρόσβαση στην ψηφιακή κάρτα εργασίας, με στόχο να γίνει κατανοητή η λειτουργία της.”

νίζει το εύρος της κλαδικής συλλογικής σύμβασης εργασίας, δεδομένου ότι αυτή αφορά «400.000 εργαζόμενους σε εστιατόρια, μπαρ, ταβέρνες, νυχτερινά κέντρα, catering, ψητοπωλεία, φαστ-φούντ». Ακόμα, αναδεικνύει την αξία του έργου των διανομέων, οι οποίοι για πρώτη φορά αναφέρονται σε σχετικό άρθρο της σύμβασης. Η ανακοίνωση καταλήγει με τη σημείωση: «Όσα μισθολογικά κλιμάκια είναι κάτω από τον κατώτατο μισθό, όπως αυτός διαμορφώθηκε μετά την τελευταία αύξηση, αυτομάτως υπάγονται στα επίπεδα του κατώτατου μισθού, καθώς η νομοθεσία δεν επιτρέπει αμοιβές κατώτερες του θεσμοθετημένου κατώτατου μισθού». Ως επόμενο βήμα, η Ομοσπονδία αναμένει την έκδοση του σχετικού ΦΕΚ.

Με στόχο την ψηφιακή κάρτα εργασίας

Από τις 27 Ιουνίου, εργοδότες και εργαζόμενοι αποκτούν πρόσβαση στην ψηφιακή κάρτα εργασίας, με στόχο να γίνει κατανοητή η λειτουργία της, η οποία ξεκινά επίσημα, αν και πιλοτικά, από την 1η Ιουλίου. H ψηφιακή κάρτα εργασίας θα είναι διαθέσιμη ως εφαρμογή και στο κινητό (myErgani mobile app), και αφορά 121.000 εργαζομένους σε τράπεζες, σουπερμάρκετ, και 53 ΑΦΜ εταιρειών. Στη συνέχεια αναμένεται να επεκταθεί στο σύνολο των επιχειρήσεων και των εργαζομένων της χώρας. Η εφαρμογή myErgani mobile app για τους εργαζόμενους υποστηρίζει τη λειτουργία της Ψηφιακής Κάρτας Εργασίας, καθώς και την εφαρμογή Ergani Card Scanner για τις επιχειρήσεις που δε διαθέτουν ήδη σύστημα ωρομέτρησης. Η εν λόγω εφαρμογή «διαβάζει» κατά την έναρξη και λήξη της εργασίας τις Ψηφιακές Κάρτες των εργαζομένων και μεταδίδει αυτόματα σε πραγματικό χρόνο την πληροφορία στο πληροφοριακό σύστημα Εργάνη. Σε ανακοίνωσή του το Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων τονίζει ότι ο μηχανισμός «ανάγνωσης» της Ψηφιακής Κάρτας είναι παρόμοιος με τη διαδικασία που ακολουθείται για τα πιστοποιητικά εμβολιασμού ή νόσησης. Στο πλαίσιο της καταπολέμησης της αδήλωτης εργασίας αλλά και της μη αμειβόμενης υπερωριακής απασχόλησης, στόχος του Υπουργείου για το 2023 είναι η εφαρμογή της ψηφιακής κάρτας εργασίας στους εργαζόμενους του κλάδου του τουρισμού και της εστίασης. Όπως δήλωσε ο Υπουργός κ. Κωστής Χατζηδάκης: «Η ψηφιακή κάρτα είναι ένας σύγχρονος και πρακτικός μηχανισμός για το σεβασμό των δικαιωμάτων των εργαζομένων -ιδιαίτερα του ωραρίου τους- και την εξασφάλιση ίσων όρων ανταγωνισμού μεταξύ των επιχειρήσεων. Η ψηφιακή κάρτα είναι ένα βασικό μέτρο κοινωνικής δικαιοσύνης και διαφάνειας, που θα δώσει αποτελεσματικό χτύπημα στην υποδηλωμένη και αδήλωτη εργασία».