Mini Market & Μικρή Λιανική #28

ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. ΚΕνΤριΚΑ ΓρΑφΕιΑ: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847 ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔιΕΥΘΥνΣΗ ΣΥνΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΔιΕΥΘΥνΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου

ΑρΧιΣΥνΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας

ΣΥνΤΑΚΤιΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου ΔιΟρΘΩΣΗ ΚΕιΜΕνΩν: Βάγια Μπιζιλιώτη ΥΠΟΔΟΧΗ ΔιΑφΗΜιΣΗΣ: Σοφία Σπανομαρκίδη ΛΟΓιΣΤΗριΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟφΟριΑ: Παυλίνα Μπεθάνη

αναγνώστες, Εύχομαι να είστε όλοι καλά! Η Ελλάδα, μαζί με ολόκληρο τον πλανήτη, αντιμετώπισε μία πρωτοφανή περίοδο με την πανδημία του κορωνοϊού και την καραντίνα των πολιτών, η οποία επηρέασε σε τεράστιο βαθμό και τις επιχειρήσεις. Στον τομέα του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής υπήρξαν θετικά κι αρνητικά αποτελέσματα, όπως ανέφεραν στο περιοδικό μας κι οι ίδιοι οι επαγγελματίες της αγοράς, στο πλαίσιο του σχετικού ρεπορτάζ που θα διαβάσετε στο 28ο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας. Στα νέα δεδομένα που δημιουργήθηκαν από τον κορωνοϊό έχει εστιάσει γενικότερα η συγκεκριμένη έκδοση του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», στην οποία και θα βρείτε τις πρώτες έρευνες για την κατάσταση που διαμορφώθηκε σε σούπερ και μίνι μάρκετ αυτή την ιδιαίτερη περίοδο, αλλά και πολλά ακόμη ειδικά θέματα. Μεταξύ αυτών, τα delivery, e-shop και social media, που εμφανίζονται ενισχυμένα και στον τομέα του λιανεμπορίου, με τους Έλληνες να δείχνουν ότι θα ακολουθήσουν με ακόμη μεγαλύτερη «θέρμη» πια τις νέες τεχνολογίες. Επίσης, θα δείτε τι δείχνουν οι νέες παγκόσμιες τάσεις, ώστε να πάρετε κι ε πιχειρηματικές ιδέες για το μέλλον των καταστημάτων σας, αλλά και τι συμβαίνει στην Ελλάδα με τις «αλυσίδες» της μικρής λιανικής που ανταγωνίζονται άμεσα τις επιχειρήσεις σας. Όπως κάθε φορά δε, μιλήσαμε με στελέχη κι επαγγελματίες της αγοράς για προϊόντα και ζητήματα που σας αφορούν άμεσα. Τέλος, μη χάσετε και τα αφιερώματά μας σε «Προϊόντα Χωρίς Ζάχαρη» και «Ζυθοποιίες», καθώς πρόκειται για δύο τομείς που θεωρούνται από τους πλέον «δυναμικούς» στην αγορά και ειδικά για τη μικρή λιανική, η οποία κι αποτελεί το βασικό «κανάλι» για την πώλησή τους.

σούπερ

μάρκετ

Στα σούπερ μάρκετ Γαλαξίας θα μπορούν να προμηθευτούν στο εξής οι καταναλωτές τα προϊόντα Σπιτική Ζύμη, καθώς η εταιρεία Ioniki προχώρησε τον Απρίλιο σε νέα συνεργασία με τη γνωστή αλυσίδα. Σύμφωνα με ανακοίνωση της εταιρείας, «στο πλαίσιο της νέας στρατηγικής εξωστρέφειας που ακολουθεί, η Σπιτική Ζύμη συνεχίζει και πραγματοποιεί καινούργιες συνεργασίες, με στόχο τη διεύρυνση των σημείων πώλησης». Η αλυσίδα Γαλαξίας έρχεται να προστεθεί στο υπάρχον δίκτυο που περιλαμβάνει τις αλυσίδες My Market, Market In, Discount Markt, Ελληνικά  Market, καθώς και άλλα σημεία πώλησης σε όλη την Ελλάδα. Η διάθεση των προϊόντων Σπιτική Ζύμη στα σούπερ μάρκετ Γαλαξίας ξεκίνησε τον Απρίλιο σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, καθώς και σε επιλεγμένα σημεία. Η αλυσίδα Γαλαξίας αριθμεί περισσότερα

φικών

σύμφωνα

σύμφωνα

Ευρωπαϊκή Νομοθεσία, τα Κράτη –Μέλη δικαιούνται να θεσπίσουν εθνικές νομοθετικές διατάξεις, σχετικά με την καταλληλότητα ενός Φυσικού Μεταλλικού Νερού για την προετοιμασία των βρεφικών τροφών. Η Γαλλία, όπως κι άλλες ευρωπαϊκές χώρες, έχουν θεσπίσει τέτοιες ειδικές διατάξεις. Εν προκειμένω, στη Γαλλία επιτρέπεται η εισαγωγή κι η εμπορία φυσικών μεταλλικών νερών με την επισήμανση ότι είναι κατάλληλα για τη διατροφή βρεφών, υπό την προϋπόθεση ότι πληρούν τα ποιοτικά κριτήρια που προβλέπονται από τη γαλλική νομοθεσία. Αξίζει να σημειωθεί πως τα ποιοτικά κριτήρια αναγνώρισης στη Γαλλία είναι πολύ αυστηρά, καθώς επίσης κι ο κατάλογός τους μεγάλος. Ωστόσο, το Φυσικό Μεταλλικό

ευρώ για κάθε λεπτή πλαστική σακούλα μεταφοράς, πάχους 15 έως 50 μm. Είναι συχνό φαινόμενο, όμως, κυρίως στα σούπερ μάρκετ, αντί της λεπτής πλαστικής σακούλας, να προωθούνται στους καταναλωτές άλλες με μεγαλύτερο πάχος αλλά με χαμηλότερη τιμή, δηλαδή 5 λεπτά περίπου, το οποίο καταβάλλει και πάλι ο πελάτης, αλλά εκείνοι δεν είναι υποχρεωμένοι να το αποδώσουν στο κράτος. Πλέον, από την αρχή του νέου έτους κλείνει αυτό το «παραθυράκι» κι αντιμετωπίζεται πιο ολιστικά η ρύπανση από τα πλαστικά μιας χρήσης.

αναβληθούν πολλά σημαντικά γεγονότα, μεταξύ

αποτέλεσμα

Expo 2020. Η διοργανώτρια εταιρεία αρχικά ανέβαλε και τελικά αναγκάστηκε να ακυρώσει για φέτος την κορυφαία έκθεση τροφίμων και ποτών στην Ελλάδα. Με τον κορωνοϊό, όμως, να παραμένει προς το παρόν στη ζωή μας, υπήρχαν αρκετά ερωτήματα για το μέλλον των εκθέσεων γενικότερα στη χώρα. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» επικοινώνησε με τη Forum Α.Ε. για τις λεπτομέρειες γύρω από την ακύρωση της Food Expo 2020, αλλά και τις υπόλοιπες μεγάλες εκθέσεις που διοργανώνει η ίδια. Σύμφωνα με τη Forum, λοιπόν, «Με την 27813/3-5-2020 κοινή Υπουργική απόφαση παρατείνεται υποχρεωτικώς η αναστολή λειτουργίας της εταιρείας μας, μέχρι τις 10 Μαΐου, η οποία ενδέχεται να παραταθεί έτι περαιτέρω, ανάλογα με τις εξελίξεις της πανδημίας του COVID-19. Ελπίζοντας στη γρήγορη επάνοδο στην κανονικότητα, η εταιρεία μας έχει προβεί σε όλες τις απαραίτητες ενέργειες, έτσι ώστε αμέσως μετά την άρση της αναστολής λειτουργίας της να ξεκινήσει άμεσα και δυναμικά τις προετοιμασίες οργάνωσης και λειτουργίας όλων των επόμενων εκθέσεών της. Πρώτη μας προτεραιότητα θα είναι να έρθουμε σε άμεση επαφή με όλους τους εκθέτες της FOOD EXPO 2020, προκειμένου να διευθετήσουμε κάθε εκκρεμότητα που αφορά τη συμμετοχή τους στη ματαιωθείσα έκθεση, με δεδομένο ότι η επόμενη διοργάνωση της FOOD EXPO θα πραγματοποιηθεί 6-8 Μαρτίου 2021. Σε κάθε περίπτωση, η δέσμευσή μας για την επιστροφή

οποίων

Στην «πρώτη γραμμή» της ζήτησης ρύζι και φρούτα

αγορά για το σκληρό σιτάρι, το ρύζι και τα οπωροκηπευτικά προϊόντα το τελευταίο χρονικά διάστημα, καθώς η εμφάνιση του κορωνοϊού έχει στρέψει τους καταναλωτές σε συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων, «ανεβάζοντας» ταυτόχρονα και τις τιμές τους. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Αγροδιατροφικής Σύμπραξης της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, Κωνσταντίνο Κιλτίδη, «Τα προϊόντα αυτά έχουν πραγματικά “απογειωθεί”, ενώ η ζήτηση “εκτόξευσε” την τιμή για το σκληρό σιτάρι. Αυτή τη στιγμή διαμορφώνεται σε επίπεδα υψηλότερα κατά 30%». Παράλληλα, ο κ. Κιλτίδης ανέφερε ότι το γεγονός αυτό είναι ιδιαίτερα θετικό, καθώς το σκληρό σιτάρι χρησιμοποιείται στη βιομηχανία των ζυμαρικών, ενώ σημειώνει ότι γενικά «η χρονιά των καλλιεργητών δημητριακών φέτος θα είναι αποθεωτική». Ειδικά, δε, για το ρύζι επισημαίνει ότι η πορεία του είναι σταθερά ανοδική. Αντίθετη είναι η εικόνα τον κλάδο της ιχθυοκαλλιέργειας, καθώς ο κλάδος έχει επηρεαστεί ιδιαιτέρως από την πανδημία κι η κατάσταση είναι πολύ δύσκολη. Σύμφωνα με τον κ. Κιλτίδη, «Ειδικά στις ιχθυοκαλλιέργειες, είμαστε πρώτη χώρα παραγωγής στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Η Ελλάδα έχει το 50% της ευρωπαϊκής παραγωγής, ενώ η ιχθυοκαλλιέργεια στον Τορωναίο κόλπο, στη Χαλκιδική, έχει υψηλής ποιότητας χαρακτηριστικά. Ένας κλάδος ισχυρότατος, με υποδομές, αυτή τη στιγμή έχει πάρα πολλά αποθέματα που κινδυνεύουν να καταστραφούν. », σχολιάζει ο κ. Κιλτίδης.

Εκρηκτική αύξηση της κατανάλωσης ξηρών καρπών έφερε, μεταξύ άλλων, ο κορωνοϊός, καθώς η παραμονή των Ελλήνων στο σπίτι κι οι συμβουλές των διατροφολόγων για καλύτερο χτίσιμο του ανοσοποιητικού έστρεψαν το ενδιαφέρον σε θρεπτικά snacks. «Η αύξηση κατανάλωσης σε ηλιόσπορο, κολοκυθόσπορο, καλαμπόκι αυτή την περίοδο του “Μένουμε σπίτι” ήταν ραγδαία και σχεδόν στο 100% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή», δήλωσε ο πρόεδρος του Συλλόγου Εμπόρων - Βιοτεχνών Ξηρών Καρπών Β. Ελλάδος και γραμματέας του ΕΒΕΘ, κ. Πάνος Μενεξόπουλος. Σύμφωνα με τον κ. Μενεξόπουλο, «Οι περισσότεροι, κατά την αναγκαστική παραμονή τους στο σπίτι, κυρίως στα αστικά κέντρα, επέλεξαν τους φθηνούς ξηρούς καρπούς κι όχι τους “ωμούς” (άψητους), π.χ. φρέσκα καρύδια ή αμύγδαλα», που σε συγκεκριμένη ποσότητα ανά ημέρα κάνουν περισσότερο καλό στον οργανισμό, όπως υποστηρίζουν διατροφολόγοι κι άλλοι ειδικοί. Οι ξηροί καρποί (φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια, κολοκυθόσπορος) θεωρούνται πηγή καλών λιπαρών, ινών κι οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής τους τοποθετούν συστηματικά στα ράφια των καταστημάτων τους. Οι Έλληνες καταναλώνουν ετησίως 8,5 κιλά ξηρούς καρπούς/άτομο και μία από τις εξηγήσεις για την παρατηρούμενη κατανάλωση των παραπάνω φθηνών ξηρών καρπών σχετίζεται και με το μέσο εισόδημα.

στην προβολή των HELL ENERGY Drinks, αφού παρουσιάζει και τα HELL ENERGY Coffee, τη νέα σειρά iced-coffee που έκανε το ντεμπούτο της στην παγκόσμια αγορά φέτος. Το διαφημιστικό γυρίστηκε στους δρόμους της Νέας Υόρκης και σε ένα πολυτελές διαμέρισμα στον 52ο όροφο ενός ουρανοξύστη. Τα γυρίσματα πραγματοποιήθηκαν σε συνεργασία με την αμερικανική εταιρεία παραγωγής που είχε αναλάβει και το προηγούμενο διαφημιστικό. Έτσι, ο ηθοποιός είχε την ευκαιρία να συναντηθεί με «παλιούς γνωστούς» τόσο από τη HELL όσο και από την ομάδα παραγωγής. Ο Αμερικανός σταρ του κινηματογράφου, όπως και στο προηγούμενο

και το κρασί Αρκετοί είναι οι κλάδοι της παραγωγής που έχουν πληγεί από την πανδημία του κορωνοϊού, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται ο τομέας του κρέατος και του κρασιού. Σύμφωνα με εκτιμήσεις ειδικών των αντίστοιχων κλάδων, αυτό οφείλεται σε ακυρώσεις παραγγελιών, καθώς, λόγω των αυστηρών μέτρων που είχαν επιβληθεί, το φετινό Πάσχα ήταν λιτό για ένα μεγάλο ποσοστό καταναλωτών. Παράλληλα, η αναστολή λειτουργίας των εγχώριων τουριστικών μονάδων και των χώρων εστίασης μείωσε κατακόρυφα την κατανάλωση οίνου, αλλά και κρέατος. Αντίθετα, ο κλάδος των φρούτων και των λαχανικών δείχνει ότι ευνοήθηκε από την κρίση, καθώς τα μέχρι τώρα στοιχεία παρουσιάζουν αύξηση της εγχώριας κατανάλωσης αλλά και των εξαγωγών. Σημαντικό ρόλο σε αυτή την τάση, τόσο στην Ελλάδα όσο και σε χώρες του εξωτερικού, διαδραματίζει η υψηλή διατηρησιμότητα των προϊόντων σε οικιακά ψυγεία, η περιεκτικότητα σε συστατικά, τα οποία ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα κι έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό έναντι ασθενειών, καθώς κι ο περιορισμός προσέλευσης των καταναλωτών σε σούπερ μάρκετ, λόγω της καραντίνας που επιβλήθηκε σε πολλές χώρες

τον κόσμο.

Coca Cola HBC: Μειωμένα

έσοδα λόγω κορωνοϊού Μειωμένα έσοδα λόγω κορωνοϊού αλλά αυξημένους όγκους πωλήσεων παρουσίασε η Coca-Cola HBC AG το πρώτο τρίμηνο του 2020, σύμφωνα με ανακοίνωση που εξέδωσε η εταιρεία. Αναλυτικά, από την εφαρμογή των περιοριστικών μέτρων η Coca Cola έχει βιώσει μία σημαντική μείωση της κατανάλωσης εκτός σπιτιού, η οποία αντιπροσωπεύει πάνω από το 40% των εσόδων της, σε μερικές από τις μεγαλύτερες αγορές του τομέα, όπως η Ιταλία και η Ελλάδα. Ωστόσο, ευνοήθηκε από αύξηση της ζήτησης στην κατανάλωση εντός σπιτιού, τις εβδομάδες που τα νοικοκυριά συσσώρευαν αποθέματα, παρ’ όλο που δεν ήταν αρκετή, ώστε να αντισταθμίσει πλήρως τον όγκο πωλήσεων που χάθηκε από το κανάλι της κατανάλωσης εκτός σπιτιού. Σημειώνεται ότι στην Ελλάδα το έτος ξεκίνησε σύμφωνα με τις προσδοκίες. Ωστόσο, τα περιοριστικά μέτρα που επιβλήθηκαν επέφεραν μεγάλη πτώση του όγκου πωλήσεων τον Μάρτιο, που οδήγησε σε υποχώρηση κατά υψηλό μονοψήφιο ποσοστό στο 1ο τρίμηνο.

βοηθώντας στη δημιουργία ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος. Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Ομοσπονδίας Μελισσοκομικών Συλλόγων Ελλάδος (ΟΜΣΕ), Βασίλη Ντούρα, οι Έ λληνες στράφηκαν στα ελληνικά μέλια γιατί «καταλαβαίνουν πως όταν αγοράζεις ένα μέλι, αγοράζεις κάτι παραπάνω α πό τροφή». Ο ίδιος ανέφερε ότι σύμφωνα με εκτιμήσεις «ενώ μειώθηκε η κατανάλωση του μελιού στα σούπερ μάρκετ, παρατηρήθηκε αύξηση στις πωλήσεις

τροφίμων επηρεάστηκαν δραστικά από τα μέτρα περιορισμού κυκλοφορίας. Συγκεκριμένα, ο μέσος αριθμός εβδομαδιαίων επισκέψεων για αγορές τροφίμων έχει μειωθεί από 13,6 σε μόλις 6,1,

κατά 55%. Η μεγαλύτερη μεταβολή καταγράφεται στη λαϊκή

όπου οι επισκέψεις έχουν μειωθεί από 1,7 σε 0,3 κατά 83%.

που όπως φαίνεται δεν είναι αναγκαίο, λόγω της σημαντικής μείωσης των επισκέψεων. Άλλωστε, τα στοιχεία που συγκέντρωσε το ΙΕΛΚΑ δείχνουν ότι μόλις το 0,1% του αγοραστικού κοινού επισκέπτεται τα καταστήματα σούπερ μάρκετ ώρες 07:00-08:00 π.μ.

Τη δέσμευσή της για καλύτερες περιβαλλοντικές πρακτικές με αφορμή την ημέρα της Γης ενίσχυσε η γνωστή εταιρεία Chiquita, κοινοποιώντας τις πρόσφατες «No Banana Wasted» πρωτοβουλίες της. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, με στόχο την ολοκληρωτική εξάλειψη των απορριμμάτων μπανάνας μέχρι το 2020, η Chiquita έχει θέσει σε εφαρμογή μία σειρά πρακτικών μηδενικής σπατάλης, ώστε να συμβάλλει στην αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων, όπως η αναβάθμιση των μεθόδων καλλιέργειας, η εδραίωση προγραμμάτων χορηγίας μπανανών σε εθνικό επίπεδο κι η εφαρμογή προγραμμάτων ανακύκλωσης. Από τις τροπικές φυτείες μπανάνας στα ράφια του σούπερ μάρκετ, η Chiquita επικεντρώνεται στη μείωση τροφικών απορριμμάτων, εμπνέοντας τους καταναλωτές να γίνουν μέρος

της προσπάθειας για ένα υγιέστερο περιβάλλον.        Σε επίπεδο καλλιέργειας, οι

Θεσσαλο-

Η nextpoint courier αναζητά

συνεργάτες

στα μίνι μάρκετ

Η εταιρεία Νext Α.Ε, που δραστηριοποιεί ται 25 χρόνια στο χονδρικό εμπόριο, τη μεταποίηση, τις εισα γωγές, τις εξαγωγές και τις υπηρεσίες, δημιούργησε τη nextpoint courier, προκειμένου να λύσει το πρόβλημα των ακριβών χρεώσεων των συμβατικών courier. Η nextpoint courier, λοιπόν, ξεκινάει τον Ιούνιο τη λειτουργία της κι αναζητά συνεργάτες σε μίνι μάρ κετ. Αναλυτικά, η σχετική ανακοίνωση της εταιρείας: «Η nextpoint δεν έχει διανομείς με μηχανάκια ούτε δικά της πρακτορεία. Τα σημεία εξυπηρέτησης του δικτύου της είναι ήδη πάνω από 300 ανεξάρτητα καταστήματα λιανικής, σε όλη την Ελλάδα. Τα καταστήματα – συνεργάτες αυξάνουν την επισκεψιμότητά τους και εισπράττουν προμήθεια για τις αποστολές και παραλαβές φακέλων και δεμάτων που γίνονται στον χώρο τους. Η nextpoint courier αναζητά ακόμη καταστήματα συνεργάτες, στις παρακάτω περιοχές: ΘΡΑΚΗ – Σουφλί ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ – Ωραιόκαστρο, Σταυρούπολη, Πολίχνη, Συκιές ΛΟΙΠΗ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ – Κάτω Νευροκόπι, Ηράκλεια Σερρών, Αλεξάνδρεια Ημαθίας, Λιτόχωρο, Φλώρινα, Αμύνταιο, Σιάτιστα, Σέρβια, Άργος Ορεστικό, Γρεβενά ΗΠΕΙΡΟΣ – Μέτσοβο, Πρέβεζα, Φιλιππιάδα ΕΠΤΑΝΗΣΑ – Αραχάβη, Λευκίμμη, Κύθηρα ΘΕΣΣΑΛΙΑ – Ελασσόνα, Τύρναβος, Νίκαια, Σκιάθος, Σκόπελος ΑΤΤΙΚΗ – Κυψέλη, Γκύζη, Ιλίσια, Κολωνός, Πατήσια, Γαλάτσι, Μοσχάτο, Ταύρος, Παγκράτι, Δάφνη, Αγία Παρασκευή, Μελίσ σια, Κηφισιά, Νέο Φάληρο, Νέα Σμύρνη, Πετρούπολη, Ίλιον, Άγιοι Ανάργυροι, Καματερό, Άνω Λιόσια, Θρακομακεδόνες, Ηλιούπολη, Αργυρούπολη, Ελληνικό, Γλυφάδα, Βούλα, Νέα Φιλαδέλφεια, Μεταμόρφωση, Περισσός, Αγία Βαρβάρα, Πέραμα, Παλλήνη, Παιανία, Κορωπί, Βάρη, Βουλιαγμένη, Ελευ σίνα, Μάνδρα ΛΟΙΠΗ ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ – Ναύπακτος, Μεσολόγγι, Αμφιλοχία, Ορχομενός, Σχηματάρι, Κάρυστος, Άμφισσα, Ιστιαία ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ – Λουτράκι, Κιάτο, Ξυλόκαστρο, Άργος, Ναύ πλιο, Κρανίδι, Καλάβρυτα, Μεγαλόπολη, Δημητσάνα, Άστρος, Σκάλα, Γύθειο, Μολάοι, Αρχαία Ολυμπία, Γαστούνη, Λεχαινά, Κρέστενα, Μεσσήνη, Μελιγαλάς, Πύλος ΚΡΗΤΗ – Πέραμα, Γούρνες, Γάζι, Μοίρες, Άγιος Νικόλαος, Σητεία ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ – Καρλόβασι, Μύκονος, Πάρος, Μήλος, Κάλυ μνος, Κάρπαθος Αν ενδιαφέρεστε, μπορείτε να στείλετε αίτηση συνεργασίας στο www.nextpoint.gr ή να τηλεφωνήσετε στην εταιρεία ΝΕΧΤ Α.Ε., στο τηλέφωνο 2310 780124.

Στοχευμένες μειώσεις

οι επιχειρήσεις

τις παλαιές ταμειακές μηχανές με νέες, σύγχρονες, οι οποίες θα συνδέονται με την ΑΑΔΕ. Από την 1η Αυγούστου 2020 κι εξής, η τυχόν έκδοση στοιχείων λιανικής πώλησης από τις παλαιού τύπου ταμειακές μηχανές συνιστά παράβαση. Ειδικότερα, όσοι δεν αντικαταστήσουν τις ταμειακές μηχανές τους θα τιμωρούνται με πρόστιμο ύψους 500 ευρώ για

προκαταβολής φόρου Σχέδιο στοχευμένης μείωσης του συντελεστή υπολογισμού της προκαταβολής φόρου των επιχειρήσεων σε συνδυασμό με ένα πιο χαλαρό χρονοδιάγραμμα αποπληρωμής των φόρων, τόσο για τις επιχειρήσεις όσο και για τα φυσικά πρόσωπα, επεξεργάζεται η κυβέρνηση, σε μια προσπάθεια να συγκρατηθεί ο συντελεστής εισπραξιμότητας του φόρου εισοδήματος κατά τη φετινή χρονιά. Στην κυβέρνηση ήδη αναγνωρίζουν ότι το να ζητηθεί προκαταβολή φόρου με συντελεστή 100% επί των κερδών του 2019, τα οποία είναι εξαιρετικά αμφίβολο αν θα παραχθούν και φέτος, είναι δύσκολο. Για τη μείωση του συντελεστή, αναμένεται να ακολουθηθεί «μοντέλο επιστρεπτέας προκαταβολής». Προτείνεται, δηλαδή, η μείωση να μην είναι οριζόντια, αλλά να εφαρμοστεί -και μάλιστα μετά την υποβολή των φετινών φορολογικών δηλώσεων, ώστε να υπάρχει και σαφής εικόνα του δημοσιονομικού κόστους. Σύντομα νέες ψηφιακές εφαρμογές από το gov.gr Στις νέες ψηφιακές εφαρμογές που έχουν μπει ήδη σε εφαρμογή και σε εκείνες που έρχονται το αμέσως επόμενο διάστημα αναφέρθηκε ο κυβερνητικός εκπρόσωπος στις 5 Μαΐου. Συγκεκριμένα, το αμέσως επόμενο διάστημα μπαίνουν σε εφαρμογή οι εξής τρεις δράσεις μείζονος σημασίας για τον πολίτη: • Εγκαινιάζεται νέα διαδικασία επικοινωνίας του πολίτη με το Δημόσιο, το «ψηφιακό γκισέ». Ο πολίτης θα μπαίνει στο gov.gr, θα κλείνει ραντεβού με την υπηρεσία που θέλει και θα κάνει διάσκεψη με τον υπάλληλο σε ώρα που θα συμφωνείται. Εφόσον ζητά κάποιο πιστοποιητικό, ο υπάλληλος θα το εκδίδει ψηφιακά και θα το στέλνει με email. Σε πρώτη φάση, οι υπηρεσίες που θα διαθέτουν «ψηφιακό γκισέ» είναι τα ΚΕΠ, οι ΔΟΥ κι ο e-ΕΦΚΑ. • Ξεκινά -μέσω του gov.gr- η ψηφιακή κατάθεση αιτήσεων στα ΚΕΠ, τα οποία θα εκδίδουν τα έγγραφα που ζητούνται και θα

Υποχρεωμένοι να υποβάλουν ξεχωριστές δηλώσεις φορολογίας εισοδήματος είναι φέτος όλοι οι νέοι κι οι νέες που ενηλικιώθηκαν (έκλεισαν τα 18 έτη ηλικίας) εντός του 2019, εφόσον έχουν να δηλώσουν οποιουδήποτε ύψους πραγματικό ή τεκμαρτό εισόδημα. Δηλαδή, αρκεί στο όνομα ενός νέου ή μιας νέας που συμπλήρωσε τα 18

βολή

από τους ασφαλισμένους που ολοκληρώνουν τον εργασιακό βίο τους θα γίνεται μόνο ηλεκτρονικά και, συγκεκριμένα, στην ηλεκτρονική υπηρεσία Ψηφιακής Απονομής Σύνταξης «ΑΤΛΑΣ», μέσω της Ενιαίας Ψηφιακής Πύλης της Δημόσιας Διοίκησης (gov.gr), καταργώντας κάθε χειρόγραφη αίτηση. Σε πρώτη φάση, ξεκίνησε ήδη η πιλοτική λειτουργία της ψηφιακής σύνταξης «ΑΤΛΑΣ», στο πλαίσιο της οποίας εντάσσονται δύο μεγάλες κατηγορίες αποφάσεων συνταξιοδότησης: Οι αποφάσεις μεταβίβασης κύριων συντάξεων, λόγω θανάτου, για τους ασφαλισμένους όλων των τέως ταμείων. Οι αποφάσεις συντάξεων γήρατος τέως

Σε νέα πρακτική συσκευασία κυκλοφόρησε πρόσφατα στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ και των μικρότερων σημείων λιανικής το γνωστό βούτυρο Lurpak. Πρόκειται για τον κωδικό Mini Blocks, δηλαδή τέσσερα ξεχωριστά συσκευασμένα Lurpak των 50 γραμμαρίων το καθένα, προκειμένου το προϊόν να διατηρείται πιο φρέσκο μετά το άνοιγμά του, καθώς ξετυλίγεται τμηματικά. To Lurpak είναι ένα νωπό βούτυρο στο χρώμα της ώχρας. Η διαδικασία αρχίζει με περίπου 20kg γάλακτος με όλα τα λιπαρά για την παρασκευή 1kg βουτύρου. Η κρέμα «ωριμάζει» προσεκτικά πριν χρησιμοποιηθεί Νέα μίνι πρακτική συσκευασία από τη Lurpak

NRP

ρυθμιστή ροής (μπίλια) για εύκολο και ελεγχόμενο σερβίρισμα. Pernod r iCa rd Hellas-ΕΠοΜ τη λ.: 22510 83001 • Website: www.ouzomini.gr Ούζο Μυτιλήνης χωρίς ζάχαρη Pancake Castello στα ψυγεία και της μικρής λιανικής

Το Ηπειρώτικο στραγγιστό γιαούρτι της εταιρείας Δωδώνη, που από πέρσι έχει τοποθετηθεί στα ψυγεία πολλών μίνι μάρκετ, κυκλοφόρησε πρόσφατα σε νέα τριπλή συσκευασία. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό προϊόν που παράγεται από 100% ελληνικό φρέσκο γάλα, αποκλειστικά από παραγωγούς της Ηπείρου, εμπνευσμένο από μια ηπειρώτικη συνταγή των προηγούμενων γενιών. Είναι διαθέσιμο στην αγορά στους τύπους πλήρες με 6% λιπαρά κι ελαφρύ με 2% λιπαρά. Αποτελεί κατάλληλη επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας

Mooveat Oat Crunchy Sandwich που περιλαμβάνονται στο χαρτοφυλάκιο

εταιρείας Healthier Choice. Σύμφωνα με το δελτίο τύπου

εταιρείας, η Food For Thought ανέλαβε τον σχεδιασμό της εμπορικής εικόνας για την ολοκαίνουργια σειρά Mooveat Oat Crunchy Sandwich από τη Healthier Choice, ένα απολαυστικό sandwich βρώμης σε 3 υπέροχες γεύσεις: Choco Banana, Yoghurt Berries και Salty Peanuts.   Το φρέσκο, πρωτότυπο εικαστικό της συσκευασίας, με έντονα, ζωντανά χρώματα, υπογραμμίζει την υψηλή γευστική και διατροφική αξία του Oat Crunchy Sandwich, τραβώντας αμέσως την προσοχή του πιο απαιτητικού καταναλωτή. Και με την προσθήκη μιας έξυπνης διαφάνειας, ο καταναλωτής είναι σίγουρος ότι το περιεχόμενο της συσκευασίας ανταποκρίνεται απόλυτα στις γευστικές προσδοκίες του.

Ένα νέο προϊόν λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η βιομηχανία Φλώρινας, Δινάκη, που παράγει αναψυκτικά από ξινό νερό Φλωρίνης κι ελληνικούς χυμούς από το 1983. Συγκεκριμένα, στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας πλέον περιλαμβάνεται ένα νέο αναψυκτικό με χαμηλές θερμίδες, που συνδυάζει το ακτινίδιο και τη φράουλα. Παρασκευάζεται από ανθρακούχο νερό, χυμό λεμονιού και ακτινίδιου από συμπυκνωμένο χυμό, ζάχαρη, αρωματικές ουσίες ακτινίδιου-φράουλας και είναι διαθέσιμο σε σούπερ μάρκετ και μικρότερα σημεία λιανικής, σε συσκευασίες pet των 330ml και 1500ml. Η βιομηχανία αναψυκτικών «Αφοί Δινάκη Ο.Ε.» αποτελεί μια παραδοσιακή

πρόσφατα σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα μικρής λιανικής, σε δύο ξεχωριστούς τύπους. Το νέο αυτό προϊόν διακρίνεται για την έντονη γεύση και την οξύτητα 7 βαθμών. Παράγεται από επιλεγμένα σταφύλια κι είναι διαθέσιμο στους τύπους: • Λευκό, που είναι κατάλληλο να συνοδεύσει σαλάτα, χταπόδι κι άλλα γεύματα • Κόκκινο, που χρησιμοποιείται σε σαλάτα, όσπρια και στο μαγείρεμα Το λευκό και κόκκινο ξίδι «Το Μετόχι» δημιουργήθηκε από την Οξοποιία της οικογένειας Βάττη, που δραστηριοποιείται στον χώρο από το 1938. Παράλληλα, βρίσκεται ήδη στον «αέρα» το τηλεοπτικό σποτ για το νέο δυνατό ξίδι «Το Mετόχι».

Noxzema

Το υποαλλεργικό αφρόλουτρο Noxzema Sensi Pure 0% λάνσαρε πρόσφατα στην εγχώρια αγορά ο όμιλος Σαράντη, που είναι σχεδιασμένο για να προσφέρει αποτελεσματικό καθαρισμό ακόμα και σε ευαίσθητες επιδερμίδες. Η σύνθεσή του με ειδικό σύμπλεγμα ενυδατικών παραγόντων και βιταμινών Dermacare Vitamin Complex συμβάλλει στη φροντίδα της ευαίσθητης επιδερμίδας, διατηρώντας την ελαστική, χωρίς να την ξηραίνει, όπως τα κοινά σαπούνια. Το προϊόν είναι φιλικό προς το φυσικό pH της επιδερμίδας, χωρίς parabens, χρωστικές, σαπούνι, σιλικόνες, φθαλικά και προπυλενογλυκόλη, δερματολογικά ελεγμένο,  κατάλληλο για καθημερινή χρήση από όλη την οικογένεια.

Μια έτοιμη για σερβίρισμα τονοασαλάτα με κινόα και καπνιστό τόνο περιλαμβάνεται στη σειρά προϊόντων Trata, ένα brand γνωστό στην Ελλάδα από τη δεκαετία του ’70. Πρόκειται για ένα προϊόν τόνου με ιδιαίτερο γευστικό χαρακτήρα, λόγω της ειδικής επεξεργασίας του φυσικού καπνίσματος με ειδικό μείγμα ξύλων. Ο έλεγχος κατά τη διάρκεια του καπνίσματος αλλά κι η επιλογή ενός ενεργού φυσικού καπνίσματος σε χαμηλές θερμοκρασίες διασφαλίζουν το γευστικό αποτέλεσμα, ενώ τα συστατικά του τόνου σε συνδυασμό με την κινόα και μια ποικιλία από λαχανικά συνθέτουν ένα υγιεινό γεύμα βασισμένο στον τόνο. Αποτελεί προϊόν

και

χώρα μας

τελευταία χρόνια, η εταιρεία διακίνησης εκλεκτών τροφίμων, Kalamea fine foods, διαθέτει σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα μικρής λιανικής το νέο βιολογικό γάλα Βιότοπος σε δύο τύπους:

• Πρόβειο (7% λιπαρά)

• Κατσικίσιο (3,5% λιπαρά) Το γάλα Βιότοπος παράγεται και συσκευάζεται σε αγρόκτημα στη Νέα Εκκλησούλα της Αρκαδίας και διατίθεται παστεριωμένο κι ομογενοποιημένο, 7 ημερών, σε γυάλινη φιάλη. Πρόκειται για ένα φρέσκο γάλα ημέρας, που αποτελεί

Νέα προϊόντα, μεταξύ των οποίων και μια vegan επιλογή, λάνσαρε στην αγορά η γνωστή εταιρεία, Ροδούλα, που δραστηριοποιείται περίπου 20 χρόνια στον χώρο της ζύμης και του γλυκού. Παράλληλα, ενίσχυσε την παρουσία της στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ, αναπτύσσοντας συνεργασία με την αλυσίδα ΑΒ Βασιλόπουλος. Αναλυτικά, στο δίκτυο καταστημάτων της ΑΒ Βασιλόπουλος είναι πλέον διαθέσιμες οι 4 πατσαβουρόπιτες Νάξου, Κρήτης κι οι καινούργιες γεύσεις, Μυτιλήνης με κασέρι και κεφαλοτύρι και η vegan πίτα με φυτικό τυρί. Παράλληλα, κυκλοφόρησε και μία σειρά έτοιμων γλυκών της εταιρείας Ροδούλα. Πρόκειται για τη νέα γεύση τούρτα Εκμέκ Κανταΐφι, την τούρτα Σοκολατίνα Αμυγδάλου, αλλά και την Μπουγάτσα με Βανίλια Μαδαγασκάρης.

που δεν χρειάζονται απόψυξη, ε ίναι ήδη αλειμμέ να

νέο αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις παρουσίασε η Elbisco, διευρύνοντας την γκάμα προϊόντων της σειράς Αλλατίνη. Αναλυτικά, το νέο αλεύρι Αλλατίνη oλικής άλεσης για όλες τις χρήσεις είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει τα θρεπτικά στοιχεία του σταριού, καθώς κατά  την άλεση δεν έχει αφαιρεθεί το φύτρο και το πίτυρο. Το προϊόν είναι κατάλληλο για όλες τις οικιακές παρασκευές. Η οικογένεια αλεύρου Αλλατίνη συμπληρώνεται από το κλασικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη, το αλεύρι για ζυμώματα φτιαγμένο από σκληρό σιτάρι Θεσσαλίας, το αλεύρι για τσουρέκι με νέα extra δυνατή σύνθεση,

Σουρωτή σε νέες συσκευασίες Σε νέες συσκευασίες κυκλοφόρησαν στην αγορά τα προϊόντα Σουρωτή και Σουρωτή με άρωμα λεμόνι και λάιμ από την ομώνυμη εταιρεία που εδρεύει στη Βόρεια Ελλάδα. Πρόκειται για ένα φυσικό, ανθρακούχο νερό, εμπλουτισμένο με μέταλλα κι ιχνοστοιχεία, που ωφελεί τον οργανισμό, ενώ ταυτόχρονα λειτουργεί ως χωνευτικό, το οποίο ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού και ουροποιητικού συστήματος. Είναι πλούσιο σε όξινα ανθρακικά, σε ωφέλιμα μεταλλικά στοιχεία κι ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, λίθιο, που βοηθούν, όπως κι οι βιταμίνες, στην καλή υγεία του οργανισμού και την καλή φυσική κατάσταση. Η Σουρωτή με άρωμα συνδυάζει όλες τις ιδιότητες του φυσικού μεταλλικού νερού Σουρωτή με το άρωμα του λεμονιού-λάιμ.

www.souroti.gr Το γνωστό brand Merenda Παυλίδης, που κυκλοφορεί στην ελληνική αγορά εδώ κι αρκετές δεκαετίες, για το καλοκαίρι του 2020 θα είναι διαθέσιμο και σε μορφή παγωτού στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Το νέο παγωτό Merenda παρασκευάζεται από παγωτό κακάο - φουντούκι, που συνδυάζεται με πραλίνα φουντουκιού και μπορεί να καταναλωθεί απευθείας από το κύπελλο ή να χρησιμοποιηθεί συνδυαστικά με άλλα υλικά για τη δημιουργία γλυκών παρασκευών, όπως βάφλες, milkshake ή μωσαϊκό. Διατίθεται στα πράσινα ψυγεία από τη Froneri Ελλάς.

αλλά τον αριθμό να είναι πολύ μικρός σε σύγκριση με πολλές άλλες χώρες. Τα νέα δεδομένα για την ελληνική κοινωνία, όμως, επηρέασαν σημαντικά και την αγορά, αφού η πλειονότητα των καταστημάτων οδηγήθηκε σε υποχρεωτικό «λουκέτο»,

«Θησαύρισαν» τα σούπερ μάρκετ Οι μεγάλοι κερδισμένοι των νέων συνθηκών που διαμόρφωσε ο κορωνοϊός και στην Ελλάδα ήταν τα σούπερ μάρκετ. Ο φόβος του κόσμου οδήγησε σε απίστευτες εικόνες στα περισσότερα μεγάλα καταστήματα στην Αθήνα αλλά και στην υπόλοιπη χώρα. Ολόκληρες σειρές από ράφια είχαν αδειάσει, ειδικά σε ό,τι αφορούσε χαρτικά κι απολυμαντικά είδη, καθώς επίσης και συσκευασμένα τρόφιμα, φέρνοντας στον νου ακόμη και περιόδους… Κατοχής κι αναγκάζοντας την κυβέρνηση ακόμη και σε… πλαφόν στην αγορά απολυμαντικών και υγρομάντιλων. Η εικόνα δεν άλλαξε ούτε τις επόμενες ημέρες, όμως, με τις ουρές έξω από τα σούπερ μάρκετ να είναι καθημερινό φαινόμενο σε όλη τη διάρκεια της καραντίνας και να οδηγούν σε «εκτόξευση» του τζίρου για τις μεγάλες «αλυσίδες» του κλάδου. Είναι χαρακτηριστικό ότι ο συνολικός τζίρος στις ταχυκίνητες κατηγορίες αγαθών σε διάστημα επτά εβδομάδων από την εμφάνιση του κορωνοϊού στην Ελλάδα έφθασε τα 1,36 δισ. ευρώ, σύμφωνα με τις μετρήσεις της IRI. Συγκεκριμένα, οι πωλήσεις σε 340 κατηγορίες προϊόντων που πωλούνται εντός των αλυσίδων σούπερ μάρκετ ανήλθαν σε 1.035,9 εκατ. ευρώ έναντι 792,5 εκατ. ευρώ την αντίστοιχη περυσινή περίοδο, σημειώνοντας αύξηση 30,7%.  Επί του συνολικού τζίρου, η συμμετοχή της Αθήνας ανέρχεται σε 54,2% ενώ της Θεσσαλονίκης σε 10,7%.  Σημειώνεται ότι στις 340 προϊοντικές κατηγορίες, 168 είναι τρόφιμα (28,7% ανάπτυξη πωλήσεων σε αξία), 41 προϊόντα νοικοκυριού (47,5% ανάπτυξη πωλήσεων σε αξία) 45 προϊόντα προσωπικής υγιεινής (37,2% ανάπτυξη πωλήσεων σε αξία) και 86 όλα τα άλλα (15,5% ανάπτυξη πωλήσεων σε αξία).

ματα διατροφής με αύξηση 351,9%, τα υγρά μαντιλάκια με αύξηση 309% και το οινόπνευμα με άνοδο 308,6%.  Όσον αφορά την εβδομάδα που τελείωσε στις 12/4/2020, η ανάπτυξη των πωλήσεων σε αξία, σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή (14/4/2019), αγγίζει το 35,2%. Σύμφωνα με τις μετρήσεις της IRI, τη συγκεκριμένη εβδομάδα οι πωλήσεις σε 340 κατηγορίες προϊόντων που πωλούνται εντός των αλυσίδων σούπερ μάρκετ ανήλθαν σε 152,1 εκατ. ευρώ, έναντι 112,5 εκατ. ευρώ την αντίστοιχη περυσινή. Αυξημένη κατά 30% η κίνηση στα μίνι μάρκετ Από τους ευνοημένους στην περίοδο της καραντίνας του κορωνοϊού, όμως, ήταν κι η πλειοψηφία των μίνι μάρκετ. Ειδικά τα καταστήματα με μεγάλη γκάμα προϊόντων κατάφεραν ακόμη και να… αντικαταστήσουν έως ένα σημείο τα σούπερ μάρκετ, αφού πολλοί ήταν οι καταναλωτές που έσπευσαν στα μικρότερα σημεία της γειτονιάς τους, για να αποφύγουν τις ουρές και τον συνωστισμό στις μεγάλες «αλυσίδες». Σύμφωνα με την έρευνα αγοράς που έκανε το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», οι περισσότεροι επαγγελματίες της αγοράς συμφωνούν ότι η κίνηση στα καταστήματά τους ήταν αυξημένη κατά ένα ποσοστό της τάξης του 20 με 30%, με πολλούς από αυτούς να ζητούν την… επιστροφή της

σύμφωνα πάντα

την έρευνα της IRI. Στη βασική τετράδα

προϊόντων που εμφανίζουν τις πιο μεγάλες πωλήσεις, την πρώτη θέση καταλαμβάνουν τα αντισηπτικά τζελ, με τον τζίρο να εμφανίζει άνοδο 449,4%. Ακολουθούν τα συμπληρώ -

καταστήματός του επισήμανε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο κ. Σπύρος Πέγκας, ιδιοκτήτης καταστήματος ψιλικών επί της οδού Χριστιανουπόλεως, στην περιοχή της Λαμπρινής. «Είχαμε σημαντική αύξηση της τάξης του 30%, η οποία και μας επέτρεψε επιτέλους να μην… τρέχουμε πίσω από τις πληρωμές για το μαγαζί, αλλά να μπορούμε να έχουμε την απαραίτητη ρευστότητα», τόνισε χαρακτηριστικά. Ο ίδιος θεωρεί υπερβολικά τα μέτρα για τον κορωνοϊό στην Ελλάδα, αλλά

καραντίνας μεταξύ σοβαρού κι αστείου. Κι αυτό γιατί η αυξημένη κίνηση «μεταφράστηκε» και σε πολύ μεγαλύτερους τζίρους, αφού ενισχυμένο ήταν και το καλάθι των πελατών, με πολλούς καταναλωτές να κάνουν περισσότερα ψώνια απ’ ό,τι συνήθως και λόγω του περιορισμού στο σπίτι, αλλά και γιατί έκαναν ουσιαστικά τα ψώνια του σούπερ μάρκετ, στα μίνι μάρκετ της γειτονιάς τους.

υποστήριξε ότι

μετά το τέλος της καραντίνας. «Ένα μέρος της αυξημένης κίνησης έχει παραμείνει και μετά την άρση των μέτρων. Θεωρώ ότι θα αργήσουν ακόμη να επιστρέψουν στην παλιά ζωή τους, αφού βρήκαν τρόπους να περνάνε καλά και χωρίς να σπαταλούν πολλά χρήματα, βγαίνοντας έξω για φαγητό ή για ποτό, οπότε θα

Εστίασαν στην εξυπηρέτηση οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής Πολλοί επαγγελματίες της μικρής λιανικής, μάλιστα, βρήκαν την ευκαιρία να «κερδίσουν» τους πελάτες τους μέσα σε αυτή τη δύσκολη και πρωτόγνωρη για όλους κατάσταση, εστιάζοντας στην προσωπική εξυπηρέτηση. Δεν ήταν λίγοι αυτοί που έσπευσαν να προμηθευτούν προϊόντα με μεγάλη ζήτηση σε αυτό το διάστημα, ακόμη και περιορίζοντας το δικό τους κέρδος, ώστε να καταφέρουν να καλύψουν τις ανάγκες των πελατών τους. Μια μεγάλη μερίδα των μίνι μάρκετ πρόσθεσε στα ράφια του αντισηπτικά, γάντια, μάσκες, αλλά και άλλα «καυτά» προϊόντα, όπως η… μαγιά, που φαίνεται ότι έγινε ανάρπαστη την περίοδο της καραντίνας του κορωνοϊού. «Πληγωμένα» τα καταστήματα ψιλικών Αντίθετη ήταν όμως σε πολλές περιπτώσεις η κατάσταση στα μικρότερα σημεία της μικρής λιανικής, όπως τα καταστήματα ψιλικών αλλά και τα μικρά περίπτερα. Με την κίνηση στους δρόμους να είναι περιορισμένη, πολλοί από τους εν λόγω επαγγελματίες της αγοράς αντιμετώπισαν και ζήτημα «επιβίωσης», οδηγούμενοι ακόμη και σε… λουκέτο, παρότι τα καταστήματά τους δεν συμπεριλαμβάνονταν στις επιχειρήσεις που στήριξε με οικονομικά μέτρα η κυβέρνηση εν μέσω κορωνοϊού. Με την πλειονότητα των Ελλήνων να κάνει τις αγορές της «μαζεμένες» στα σούπερ και τα μίνι μάρκετ και τα αυτοκίνητα να μένουν στα γκαράζ, η στάση για τσιγάρα, εφημερίδες κι άλλα ψιλικά μειώθηκε δραματικά ή και διεκόπη σε πολλές περιπτώσεις. Είναι χαρακτηριστικό, μάλιστα, ότι τα συγκεκριμένα καταστήματα δέχθηκαν «χτύπημα» μέχρι και από νέο νόμο που ψηφίστηκε σε αυτό το διάστημα. Κι αυτό γιατί με τροπολογία του υπουργού Ανάπτυξης κι Επενδύσεων, Άδωνι Γεωργιάδη, καθιερώθηκε η υποχρέωση πώλησης εφημερίδων στα σούπερ μάρκετ, με αποτέλεσμα να χάσουν έναν από τους βασικούς «κράχτες» για τα καταστήματά τους. Κάπως έτσι, πολλοί επαγγελματίες βρέθηκαν σε απόγνωση, αφού από τη μία πλευρά τα μαγαζιά τους ήταν άδεια κι από την άλλη δεν μπορούσαν να αναζητήσουν διέξοδο ούτε στα «πακέτα» στήριξης του Υπουργείου Οικονομικών. Κι αυτό γιατί τα καταστήματα ψιλικών συμπεριλαμβάνονταν μαζί με τα σούπερ μάρκετ και τα μίνι μάρκετ στις

κόσμο να

«Στοκάρανε προϊόντα τις πρώτες ημέρες της καραντίνας»

Για σημαντική άνοδο των πωλήσεων, που μπορεί να αύξησε ακόμη και πάνω από 30% τον τζίρο του καταστήματός του, έκανε λόγο ο κ. Ιάσονας Κυριακόπουλος, ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ επί της οδού Πρωτοπαπαδάκη, στο Γαλάτσι. «Πιστεύω ότι ο τζίρος ήταν ενισχυμένος κατά 30% το διάστημα της καραντίνας και ίσως και περισσότερο, αφού είχαμε διαρκώς κίνηση στο μαγαζί και όλες τις ώρες. Ο κόσμος έκανε εδώ τα ψώνια του σούπερ μάρκετ, αφού και λόγω του μικρού χώρου δεν υπήρχε ο συνωστισμός που συναντούσες στα μεγάλα μάρκετ. Ακόμη κι έτσι, όμως, αναγκαστήκαμε να κάνουμε παρατήρηση για να κρατάνε τη σειρά, αφού υπήρξαν μέρες που κι εδώ είχαμε ουρά», υποστήριξε στο περιοδικό μας. Το μίνι μάρκετ του είχε όντως κι ειδική σήμανση στην είσοδο, αλλά όπως μας εξήγησε «πολύς κόσμος δεν το έβλεπε ή το αψηφούσε, θεωρώντας ότι δεν είναι κάτι σημαντικό. Αναγκαστήκαμε να κάνουμε κι εμείς παρατηρήσεις, για να είμαστε σωστοί απέναντι στους κανόνες, αλλά και τους πελάτες μας. Το αστείο είναι ότι ερχόντουσαν παρέες, έμπαιναν όλοι μαζί μέσα κι έλεγαν “δεν πειράζει, μια παρέα είμαστε εμείς”», ανέφερε χαρακτηριστικά στο περιοδικό μας. Ο κ. Κυριακόπουλος μας ανέφερε επίσης ότι υπήρχε και μια μεγάλη μερίδα καταναλωτών, ειδικά τις πρώτες ημέρες της καραντίνας, που έτρεξε να «στοκάρει» προϊόντα. «Στοκάρανε πολλά πράγματα. Και εντάξει τα τσιγάρα δεν προκαλούν μεγάλη εντύπωση, αλλά ερχόταν κόσμος κι έπαιρνε με τις… κούτες ακόμη και πατατάκια, γεγονός που δείχνει σίγουρα και μία υπερβολή», τόνισε και με το δίκιο του.

Δεν έλειψαν και οι… πατέντες στα καταστήματα Οι πρωτόγνωρες συνθήκες εν μέσω της πανδημίας του κορωνοϊού δημιούργησαν όμως κι απίθανες εικόνες με… πατέντες σε καταστήματα. Η ανάγκη για μεγαλύτερη ασφάλεια κι υγιεινή κι ο φόβος επαγγελματιών και καταναλωτών για τον ιό οδήγησαν σε συνδιαλλαγές με μάσκες, γάντια, αντισηπτικά, αλλά και μέσω πλεξιγκλάς. Και σε κάποιες περιπτώσεις, δεν έλειψαν βέβαια και… πρωτότυπες πωλήσεις, βγαλμένες από το μυαλό των ίδιων των επαγγελματιών. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί ένας ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ στα Άνω Λιόσια, ο οποίος αποφάσισε να πάρει δραστικά μέτρα, ανοίγοντας στα ρολά ασφαλείας του

Η εικόνα στα μίνι μάρκετ ήταν τόσο βελτιωμένη που οι ιδιοκτήτες τους θα εύχονται όμη και νέα καραντίνα, όπως είπε αστειευόμενος στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο κ. Κώστας Ξανθόπουλος από τα καταστήματα «Διαδρομές»

ινστιτούτα αισθητικής άρχισαν εν μέσω κορωνοϊού να χρησιμοποιούν πλεξιγκλάς, μετατρέποντας τις επιχειρήσεις σε… γκισέ  τραπεζών. Καθώς όλοι οι επαγγελματίες ετοιμάζονται για την επόμενη ημέρα ολοένα και περισσότερες επιχειρήσεις ενισχύουν τα μέτρα υγιεινής κι ασφάλειας για τον περιορισμό της διασποράς του κορωνοϊού. Η νέα πραγματικότητα έχει καταστήσει το πλεξιγκλάς αναπόσταστο μέρος της για πολλούς επαγγελματίες κι οι εισαγωγείς κι οι τεχνικοί που το τοποθετούν δουλεύουν χωρίς σταματημό για να προλάβουν τον όγκο των

Ο κ. Κώστας Ξανθόπουλος διαθέτει δύο μίνι μάρκετ στη Νέα Ιωνία κι αμφότερα… ξεπούλησαν την περίοδο του κορωνοϊού και της καραντίνας, με την αύξηση των εσόδων να υπολογίζεται και σε αυτή την περίπτωση, περίπου στο 30%. «Μακάρι να έχουμε ξανά καραντίνα! Η κίνηση κι ο τζίρος ήταν τόσο ανεβασμένος, που πολλά μίνι μάρκετ θα ευχόμαστε να υπάρχει και νέα τέτοια περίοδος», μας είπε αστειευόμενος και προσέθεσε: «Πιστεύω ότι η αύξηση ήταν σίγουρα της τάξης του 30%, αλλά άλλαξε τελείως και τα ψώνια των πελατών, αφού έπαιρναν πολύ περισσότερα πράγματα. Εγώ φρόντισα, μάλιστα, από τις πρώτες ημέρες να “γεμίσω” και τα δύο καταστήματα, με αποτέλεσμα να καταφέρω να εκμεταλλευτώ αυτή την ιδιαίτερη κατάσταση τόσο προς όφελος των πελατών μου, όσο και δικό μου, φυσικά» Ο κ. Ξανθόπουλος έκανε λόγο όμως και για μία καλή ευκαιρία για τα μίνι μάρκετ που δουλεύουν σωστά, ώστε να «κερδίσουν» πελατεία. «Είμαστε έτσι κι αλλιώς ανταγωνιστικοί σε τιμές με τα σούπερ μάρκετ και στα δύο καταστήματα, αλλά ειδικά σε αυτή την περίοδο, προσπαθήσαμε να βρούμε όσο το δυνατόν καλύτερες τιμές και προσφορές, για να εξυπηρετήσουμε καλύτερα τους πελάτες μας και να τους κάνουμε να μας προτιμήσουν και στη συνέχεια. Εγώ επειδή κάνω και χονδρική το “έτρεξα” πολύ το πράγμα και μέσα στην καραντίνα, για να γίνει η δουλειά όπως πρέπει. Ακόμη και μάσκες και γάντια γέμισα, ώστε να… κλέψουμε τη δουλειά και από τα φαρμακεία», είπε στο περιοδικό μας μεταξύ σοβαρού κι αστείου.

«Για τα μίνι μάρκετ μακάρι να ξαναέχουμε καραντίνα»

«Απ’ όλα» στο Περιστέρι ξεκίνησε τη λειτουργία του λίγο πριν εμφανιστεί ο κορωνοϊός στην Ελλάδα κι οδηγηθεί η χώρα σε καραντίνα, με αποτέλεσμα να δώσει εξ αρχής μια ώθηση στις πωλήσεις του, όπως είπε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», η ιδιοκτήτρια, κα Χριστίνα Χαλιλοπούλου. «Ανοίξαμε τον Φεβρουάριο, λίγο πριν αλλάξουν τα δεδομένα, οπότε δεν έχω μέτρο σύγκρισης, αλλά σίγουρα βοήθησε, ώστε να πάει καλά από την αρχή το μαγαζί. Είχαμε αρκετή πελατεία κι ο κόσμος αγόραζε τα πάντα από εδώ. Έκαναν ψώνια σούπερ μάρκετ, αφού εκτός από τσιγάρα, αναψυκτικά και πατατάκια, ξεπουλήσαμε ακόμη και φρούτα και λαχανικά που δεν είχαμε ακόμη σε μεγάλες ποσότητες», τόνισε στο περιοδικό μας. Ο κόσμος πάντως έδειχνε φοβισμένος τις πρώτες ημέρες και δεν υπήρχαν κι οι… αντιδικίες μεταξύ των πελατών. «Εντάξει, υπήρχαν αρκετοί που πρόσεχαν, ενώ μια κυρία φώναξε και σε άλλους πελάτες για να κρατάνε αποστάσεις. Εγώ, πάντως, φορούσα κανονικά μάσκες, έστω κι αναγκαστικά, για τους πελάτες, αφού η αλήθεια είναι ότι δεν έχω πειστεί για το μέγεθος του προβλήματος με τον κορωνοϊό», μας ανέφερε. Αξίζει δε

παραγγελιών. Όπως δήλωσε ο Γιώργος Μπέλλος, εκ των εισαγωγέων του υλικού κι ιδιοκτήτης εταιρείας χονδρικής πώλησης στη Θεσσαλονίκη, οι πωλήσεις έχουν εκτιναχθεί κι οι αποθήκες έχουν αδειάσει. «Κάθε μέρα έχουμε πάνω από εκατό παραγγελίες για τα πλεξιγκλάς που δίνονται σε διατάσεις 2-3 μέτρα», σχολίασε σχετικά, δείχνοντας την κατάσταση που επικρατεί στην αγορά, λίγο καιρό μετά το τέλος της καραντίνας. «Έκλεισε» το 25% των περιπτέρων εν μέσω κορωνοϊού Πρόβλημα φαίνεται ότι αντιμετώπισε μεγάλη μερίδα των περιπτέρων, καθώς όπως τόνισε σε συνέντευξή του στον τηλεοπτικό σταθμό Mega ο κ. Θεόδωρος Μάλλιος, πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Περιπτεριούχων, η μείωση του τζίρου ήταν κατακόρυφη. Ο ίδιος τόνισε ότι για πολλά περίπτερα σε ολόκληρη την Ελλάδα δεν υπήρχε λόγος να μένουν ανοιχτά, με τον τζίρο τους να υπολογίζεται ότι υπέστη «μαχαίρι» ακόμη και της τάξης του 80% σε κάποιες περιπτώσεις, τις πρώτες ημέρες της καραντίνας, που περιόρισε τους πολίτες στα σπίτια τους. Ο κ. Μάλλιος επεσήμανε επίσης ότι το διάστημα αυτό εκτιμάται ότι περίπου το 25% των περιπτέρων έχει κλείσει κι ένα άλλο 25% «κουτσοαντέχει», με πολλούς περιπτεράδες να παραμένουν ανοιχτοί περισσότερο από συνήθεια και λιγότερο γιατί είχαν δουλειά. Αξίζει πάντως να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια της καραντίνας και των μέτρων για τη στήριξη της αγοράς από την κυβέρνηση, τα περίπτερα συμπεριλήφθησαν τελικά στις «πληττόμενες» επιχειρήσεις κι οι περιπτεριούχοι είχαν τη δυνατότητα να λάβουν το ποσό των 800 ευρώ. Σύμφωνα με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Μισθωτών Περιπτέρων «Μετά από μεγάλη προσπάθεια και παρεμβάσεις της Ομοσπονδίας, αλλά και πολλών ακόμη παραγόντων και συνεργατών μας, επιτεύχθηκε κυριολεκτικά την ώρα μηδέν, ό,τι καλύτερο μπορούσε να γίνει σε αυτή την φάση. Να μπούμε, δηλαδή, στις πληττόμενες επιχειρήσεις».

«Μεγάλη διαφορά στις πωλήσεις την περίοδο της καραντίνας»

Ένα μίνι μάρκετ που συνδυάζει και καφέ take away έχει ο κ. Βασίλης Κικίδης, επί της οδού Αμφιπόλεως, στην περιοχή της Τούμπας στη Θεσσαλονίκη, και στην περίοδο της καραντίνας είδε τις πωλήσεις του να «εκτοξεύονται». Μιλώντας στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», υποστήριξε ότι «με κλειστά τα γύρω μαγαζιά, ήμουν ο μόνος που είχε κίνηση κατά τη διάρκεια της καραντίνας. Δίπλα μου έχει ένα μανάβικο, μια πιτσαρία και μία καφετέρια που έμειναν κλειστά όλο αυτό το διάστημα, γεγονός που ευνόησε τις δικές μας πωλήσεις» Το εν λόγω κατάστημα λειτουργεί εδώ και περίπου 8 μήνες, κι οι ειδικές συνθήκες που δημιουργήθηκαν στην Ελλάδα του επέτρεψαν να αυξήσει την πελατειακή του βάση. «Ήταν αρκετός ο κόσμος που προτίμησε τα μίνι μάρκετ, εξαιτίας του συνωστισμού στα σούπερ μάρκετ, και εμείς πήραμε τα… πάνω μας στο διάστημα αυτό, έχοντας κίνηση ολόκληρη τη μέρα και όχι μόνο όταν αυτά είναι κλειστά, όπως συνέβαινε μέχρι πριν». Το κατάστημα προμηθεύτηκε από την αρχή και αντισηπτικά και γάντια, τα οποία φυσικά έγιναν ανάρπαστα. «Οι καφέδες και τα πατατάκια είχαν μεγάλη ζήτηση στο διάστημα αυτό, ενώ ο κόσμος αγόραζε φυσικά και αντισηπτικά και γάντια που είχαμε φέρει εδώ στο μαγαζί», μας τόνισε ο κ. Κικίδης, ο οποίος αναφέρθηκε και στα μέτρα που πήραν οι ίδιοι σε αυτό το διάστημα. «Φορούσαμε πάντα γάντια και μάσκες, είχαμε αντισηπτικό στην είσοδο, ενώ εξυπηρετούσαμε κυρίως τον κόσμο από τα παράθυρα, αφού ήταν αρκετοί αυτοί που πρόσεχαν κατά τη διάρκεια της καραντίνας».

Αύξηση στις πωλήσεις τόσο του καφέ όσο και των ψιλικών είχε το κατάστημα του Βασίλη Κικίδη στην περιοχή της Τούμπας στη Θεσσαλονίκη

του διαδικτύου, δίνοντας νέα δυναμική στις υπηρεσίες delivery. Το πιο σημαντικό στοιχείο όμως που αναδείχθηκε εκείνο το διάστημα ήταν η «στροφή» μιας μεγάλης μερίδας καταναλωτών στα online ψώνια και σε προϊόντα του σούπερ και του μίνι μάρκετ, με τα πρώτα να… καταρρέουν μάλιστα από τη ζήτηση. Αύξηση 800% στο delivery των σούπερ μάρκετ Η καραντίνα οδήγησε σε μία ανεπανάληπτη αύξηση των αγορών στα σούπερ μάρκετ, μέσα από το online «κανάλι», με τη ζήτηση για delivery να εμφανίζεται οκταπλάσια σε σχέση με το 2019. Σύμφωνα με έρευνα του ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Ερευνών Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών) σε συνεργασία με το Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου (ELTRUN) του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, σχεδόν όλοι οι online δείκτες εμφανίστηκαν εντυπωσιακά αυξημένοι τις ημέρες της καραντίνας και του κορωνοϊού. Συγκεκριμένα, σε σχέση με πέρυσι έχει διπλασιαστεί η τάση αγορών από ηλεκτρονικά καταστήματα γενικά (από το 21% του πληθυσμού που είχε κάνει τουλάχιστον μία διαδικτυακή αγορά το τελευταίο δεκαήμερο το 2019 σε 44% την πρώτη εβδομάδα του Απριλίου 2020), καθώς επίσης και η ηλεκτρονική υπηρεσία παράδοσης έτοιμου φαγητού (από 13% στο 25%). Ειδικά στις παραγγελίες από ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ, η αύξηση των καταναλωτών είναι οκταπλάσια, αφού 8% του πληθυσμού έκανε online παραγγελίες τις πρώτες δέκα ημέρες του Απριλίου, σε σχέση με κάτω του 1% που ήταν το 2019. Επίσης, καταγράφεται βαθμιαία αύξηση τις εβδομάδες της καραντίνας, λόγω της εξοικείωσης των καταναλωτών με τη χρήση online υπηρεσιών και της σταδιακής εμπιστοσύνης των Ελλήνων στα καταστήματα για αγορές από απόσταση. Παρά το γεγονός ότι μόνο 35% των online καταναλωτών απάντησε ότι είναι ικανοποιημένο από τη συνολική υπηρεσία των online σούπερ μάρκετ, το ποσοστό θεωρείται ικανοποιητικό, λόγω της πρόσφατης εμπειρίας αυτού του online κλάδου και της πολύ υψηλής ζήτησης. Όπως προκύπτει από την έρευνα, μόλις 1 στους 5 online καταναλωτές αξιολογεί θετικά τον χρόνο παράδοσης των προϊόντων και 1 στους 3 τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από τις παρούσες συνθήκες δεκαπλασιασμού των online παραγγελιών το τελευταίο διάστημα. Βέβαια, αρκετά θετικά αξιολογούνται άλλοι σημαντικοί παράγοντες, όπως οι τρόποι πληρωμής (68%), το προσεγμένο προσωπικό παράδοσης (49%), το σωστό πακετάρισμα των προϊόντων (47%), η ποικιλία προϊόντων (45%), η καθαριότητα και σωστή φύλαξη των φρέσκων προϊόντων (44%). Με βάση την πρόσφατη συσσωρευμένη τεχνογνωσία και τις έξυπνες επενδύσεις των ηλεκτρονικών σούπερ μάρκετ για αύξηση της παραγωγικότητας, αναμένεται η καλυτέρευση αυτών

«Μπλόκαραν» τα ηλεκτρονικά καταστήματα των σούπερ μάρκετ την περίοδο της καραντίνας, με την αύξηση στις online παραγγελίες για delivery στα ψώνια να φθάνει το 800%.

από

Ηλεκτρονικού Εμπορίου (GR.EC.A), με τη συνεργασία των μηχανών σύγκρισης τιμών BestPrice & Skroutz, την Google και την ομάδα eMarket Intelligence της Convert Group, η δαπάνη των Ελλήνων καταναλωτών στα ηλεκτρονικά καταστήματα αυξήθηκε ραγδαία, φθάνοντας ακόμα και το 134% σε εβδομαδιαία βάση. Όσον αφορά

αλλά και στην Ελλάδα

την υπηρεσία του delivery για την καλύτερη εξυπηρέτηση των πελατών τους. «Το κατάστημα λειτουργεί εδώ και 13 χρόνια κι είμαστε πιθανότατα οι πρώτοι ή οι δεύτεροι με υπηρεσία delivery», είπε στο περιοδικό μας ο ιδιοκτήτης του μίνι μάρκετ, κ. Νίκος Καγιάρας. Το κατάστημα παραδίδει καθημερινά προϊόντα της μικρής λιανικής σε δεκάδες νοικοκυριά στις γύρω περιοχές, με αυθημερόν παράδοση. «Ακόμη και την περίοδο του κορωνοϊού είχαμε τη δυνατότητα να εξυπηρετούμε τους πελάτες μας. Η αύξηση στις παραγγελίες την περίοδο του κορωνοϊού ξεπέρασε το 20%, αριθμός που είναι πολύ μεγάλος, αν αναλογιστεί κανείς ότι οι πελάτες μας χρησιμοποιούσαν έτσι κι αλλιώς το delivery στο δικό μας κατάστημα, αφού είμαστε γνωστοί για αυτό». Το κατάστημα κι οι εργαζόμενοι στο delivery, πάντως, ήταν απόλυτα οργανωμένοι με μάσκες και γάντια, αλλά κι ο κόσμος αντιμετώπισε τη νέα κατάσταση «με κατανόηση», όπως μας είπε χαρακτηριστικά ο κ. Καγιάρας. Αξίζει πάντως να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με τον ίδιο, η υπηρεσία delivery έχει ιδιαίτερη δυναμική στο συγκεκριμένο κατάστημα εδώ και χρόνια, με ακόμη κι 100 παραγγελίες σε μία ημέρα. «Το θέμα είναι, βέβαια, το ποσό της παραγγελίας κι όχι ο αριθμός. Γιατί είναι αλλιώς να έχεις μια παραγγελία των 100 ευρώ και αλλιώς μία των 10 ευρώ», όπως μας εξήγησε. Αξίζει πάντως να σημειωθεί ότι στον «κουβαλητή» το ελάχιστο ποσό για το delivery είναι πέντε ευρώ.

τα ίδια τα ψώνια των Ελλήνων στις online παραγγελίες τους, έρευνα αγοράς έδειξε ότι η ζήτηση ήταν ενισχυμένη κυρίως σε συγκεκριμένα είδη διατροφής μακράς διάρκειας, όπως είναι τα ζυμαρικά, το αλεύρι, η ζάχαρη, τα όσπρια και το γάλα, αλλά και σε είδη απολύμανσης και καθαριότητας, όπως χλωρίνη, οινόπνευμα, χαρτικά, χαρτί υγείας, χαρτοπετσέτες και μαντιλάκια ατομικής υγιεινής. Σε αρκετές περιπτώσεις παρατηρείται το φαινόμενο τα ράφια των σούπερ μάρκετ που «φιλοξενούν» τα παραπάνω προϊόντα να αδειάζουν. Ήρθε για να… μείνει το delivery To delivery φαίνεται ότι θα αποτελέσει σημαντικό παράγοντα για το μέλλον, αφού η «γνωριμία» πολλών νέων καταναλωτών με την υπηρεσία της διανομής στο σπίτι θεωρείται ότι θα διατηρηθεί και τα επόμενα χρόνια. Αυτό καταγράφεται και σε πρόσφατη έρευνα του Plushost.gr για την επόμενη ημέρα των e-shop και των online παραγγελιών. Σύμφωνα με αυτή, η γενικότερη αύξηση της επισκεψιμότητας ενισχύθηκε από νέους χρήστες, με το 61,03% των εκπροσώπων των ηλεκτρονικών καταστημάτων να απαντούν θετικά στην ερώτηση αν η κρίση της πανδημίας έφερε νέους πελάτες στα e-shops, ενώ το 28,68% να έχει αντίθετη άποψη. Η πλειονότητα των ηλεκτρονικών καταστημάτων διαπίστωσε αύξηση του τζίρου την περίοδο του COVID-19. Το 17,71% απάντησε ότι ο κύκλος εργασιών αυξήθηκε πάνω από 60%, το 35,42% ότι διογκώθηκε έως και 60%, το 4,86% ότι παρέμεινε σταθερός, το 25,35% ότι μειώθηκε έως και 60%, ενώ το 16,67% ότι μειώθηκε πάνω από 60%. Αύξηση παρατηρείται και στον Μέσο Όρο της παραγγελίας για την πλειονότητα των ηλεκτρονικών καταστημάτων που συμμετείχαν στην έρευνα. Το 13,54% απάντησε ότι αυξήθηκε πάνω από 60%, το 28,47% έως 60%, το 17,36% ότι έμεινε σταθερός, το 19,7% ότι μειώθηκε έως 60%, ενώ το 20,83% ότι ελαττώθηκε πάνω από 60%.

τους να πιστεύουν ότι πρόκειται για έναν τομέα με πολύ μεγάλο περιθώριο κέρδους, το οποίο μπορεί και να «εκτιναχθεί» στο προσεχές διάστημα. Μόνο τυχαίο δεν είναι ότι, λίγο πριν από αλλά και κατά την περίοδο του κορωνοϊού, ανακοινώθηκαν νέες επενδύσεις, νέες υπηρεσίες, αλλά και νέες συνεργασίες προς αυτή την κατεύθυνση. Τόσο τα σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτης όσο και τα My Market και τα Κρητικός, προχώρησαν σε ενίσχυση της παρουσίας τους στις online πωλήσεις

4 Υπηρεσία Express Delivery από τα σούπερ μάρκετ Κρητικός Προς αυτή την κατεύθυνση, η «αλυσίδα» σούπερ μάρκετ Κρητικός ανακοίνωσε πρόσφατα τη νέα υπηρεσία Express Delivery, για παραδόσεις αυθημερόν σε αγορές από το ηλεκτρονικό της κατάστημα. Με τη νέα υπηρεσία, οι πελάτες μπορούν να επιλέγουν ανάμεσα σε 2.000 προϊόντα καθημερινής ανάγκης και να παραλαμβάνουν την παραγγελία τους την ίδια ημέρα και την ώρα που τους εξυπηρετεί, από τις 10:00 μέχρι τις 20:00. Το Express Delivery της Κρητικός έχει ήδη ξεκινήσει σε περιοχές του κέντρου της Αθήνας αλλά και στα προάστια, ενώ αναμένεται σταδιακά να επεκταθεί σε περισσότερες περιοχές. Παράλληλα, δίνεται η δυνατότητα ανέπαφης πληρωμής κι οι παραγγελίες φτάνουν στην πόρτα του καταναλωτή με μηχανάκι. Η επιπλέον χρέωση για το Express Delivery είναι 3 ευρώ κι ισχύει για αγορές από 5 ευρώ και άνω. 4 Νέες συνεργασίες με τη Speedex και την Uber από τα My Market Αντίστοιχα, τα My Market έχουν δρομολογήσει νέες υπηρεσίες και συνεργασίες με τις εταιρείες Speedex και Uber που θα διευκολύνουν τις παραδόσεις του e-shop, μειώνοντας δραστικά τον χρόνο αναμονής για την παράδοση των παραγγελιών. Όσον αφορά τη Speedex, η εταιρεία ανακοίνωσε ότι η καινοτομία στη συνεργασία με μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες του κλάδου των Ταχυμεταφορών είναι στην αξιοποίηση του στόλου της για την παράδοση στην πόρτα των πελατών, παραγγελιών που έχουν γίνει μέσα από την ηλεκτρονική πλατφόρμα του e-shop. Η οικονομική συναλλαγή γίνεται διαδικτυακά και δεν απαιτείται να γίνει κατά την παράδοση. Επίσης, για την Uber η εταιρεία ανέφερε ότι, κεφαλαιοποιώντας τις υπηρεσίες και την πρωτοποριακή τεχνολογία της Uber κι αξιοποιώντας τον στόλο οδηγών ταξί που συνεργάζονται μαζί της, παραδίδει με ασφάλεια στους πελάτες τις παραγγελίες

προσθέσει στο κατάστημά του κι ο κύριος Δημήτρης Πιτσινέλης, αλλά με μία… καινοτομία που φαίνεται να έχει ήδη κερδίσει τους πελάτες του. Το κατάστημα έχει ξεκινήσει από τις αρχές του έτους να παραδίνει καφέ και προϊόντα μίνι μάρκετ στη γύρω περιοχή, μέσω ποδηλάτου. Ο Δημήτρης Αγγελιδάκης είναι ο ντελιβεράς που ανέλαβε αυτή τη δύσκολη, αλλά κι αξιέπαινη πρωτοβουλία, για την οποία μίλησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική». «Έκανα αυτή τη δουλειά και για άλλη εταιρεία επί 6 χρόνια, οπότε το πρότεινα κάποια στιγμή στον κύριο Πιτσινέλη κι ήταν ιδιαίτερα θετικός με την ιδέα του delivery με ποδήλατο» τόνισε. Ποια είναι η ανταπόκριση του κόσμου, όμως, σε αυτή την πρωτότυπη υπηρεσία; «Ακούω μόνο θετικά σχόλια. Όλοι μου λένε μπράβο και ότι τους αρέσει ότι δεν τρέχω με τα μηχανάκια κι ενισχύω και την οικολογική συνείδηση με αυτό τον τρόπο. Είχε τύχει, βέβαια, σε πολυκατοικίες να μη με βλέπουν με το ποδήλατο, αλλά και πελάτης να μου φωνάζει μπράβο από το μπαλκόνι, όταν έτυχε κάποια στιγμή να το αντιληφθεί. Αντίστοιχα, άλλοι μου έχουν πει ότι μου δίνουν φιλοδώρημα μόνο και μόνο για αυτό το λόγο», είπε στο περιοδικό μας ο κ. Αγγελιδάκης.

και ένα είδος γυμναστικής για εμένα, οπότε δεν έχω πρόβλημα να βγάλω όσες παραγγελίες χρειαστεί. Μπορεί να τύχει να έχω και 50 παραγγελίες σε μία ημέρα και σε πάνω από ένα χιλιόμετρο μακριά. Ποτέ κανείς όμως δεν μου είπε “άργησες” ή κάτι τέτοιο. Είμαστε, άλλωστε, πολύ γρήγοροι στις παραδόσεις μας» Όσον αφορά τον χειμώνα, η δουλειά είναι ίδια όπως και για τα μηχανάκια: «Έχω όλο τον κατάλληλο εξοπλισμό, οπότε κάνω κανονικά τις παραδόσεις και τον χειμώνα και με βροχή

4 «Έτρεξε» τη συνεργασία με το e-food ο Σκλαβενίτης Λίγο πριν αλλάξει τα δεδομένα στην αγορά ο κορωνοϊός, η «αλυσίδα» σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτης είχε ανακοινώσει την πιλοτική συνεργασία με την ηλεκτρονική πλατφόρμα e-food.gr για την πώληση προϊόντων στην περιοχή του Περιστερίου. Η σχετική ενημέρωση σημείωνε ότι η συνεργασία θα αφορά την πώληση συγκεκριμένων κωδικών (είδη πρώτης ανάγκης), οι οποίοι θα διανέμονται αυθημερόν, αλλά και ότι δεν αποκλείεται το ενδεχόμενο, ανάλογα με την ανταπόκριση των καταναλωτών, να επεκταθεί η διανομή και σε άλλες περιοχές της Αττικής. Ωστόσο, οι αποφάσεις επιταχύνθηκαν λόγω της εξάπλωσης του κορωνοϊού και της επιβολής των περιοριστικών μέτρων μετακίνησης των πολιτών, με αποτέλεσμα την άμεση εξάπλωση της υπηρεσίας στο μεγαλύτερο μέρος της πρωτεύουσας, αλλά και λίγες ημέρες μετά, στη Θεσσαλονίκη. Όπως ανακοινώθηκε και επίσημα, η «αλυσίδα» Σκλαβενίτης εξυπηρετεί μέσω e-food πολλές περιοχές της συμπρωτεύουσας, όπως το Κέντρο, την Τούμπα, τον Εύοσμο, την Καλαμαριά, την Περαία, τη Θέρμη, τη Νε ά π ολη και την Επανομή. Σύντομα α ναμένεται μάλι-

Σε έρευνα την περίοδο της καραντίνας, το 61% των καταστημάτων απάντησε

ότι η κρίση της πανδημίας έφερε νέους πελάτες στα e-shops.

Ο Σκλαβενίτης απορρόφησε το σύνολο των 50 εργαζομένων της caremarket.gr και μακροπρόθεσμα σχεδιάζει να ενισχύσει τις υπηρεσίες logistics της πλατφόρμας, δημιουργώντας περαιτέρω σημεία διανομής των προϊόντων για τις ηλεκτρονικές αγορές. Εφαρμογές delivery για μίνι μάρκετ Τον τελευταίο καιρό όμως έχουν αρχίσει να εμφανίζονται και κάποιες νέες εφαρμογές, που δίνουν τη δυνατότητα στα μίνι μάρκετ να αποκτήσουν ουσιαστικά delivery, χωρίς οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες να ασχοληθούν ιδιαίτερα. Το stoferno.gr και το Deliptero είναι κάποιες από αυτές, που στοχεύουν στην εξυπηρέτηση των μίνι μάρκετ και των περιπτέρων της χώρας. Πιο συγκεκριμένα και όσον αφορά την εταιρεία Deliptero, μέσω της ιστοσελίδας της, προσφέρει τη δυνατότητα παρουσίασης ενός καταλόγου με πάνω από 13.000 προϊόντα, καθώς και επιλογής και  παραγγελίας αυτών σε ένα λεπτό. Πρόκειται για μια διαδικτυακή πλατφόρμα που υποστηρίζει το delivery καθημερινών αναγκαίων προϊόντων, σε συνεργασία με περίπτερα και μίνι μάρκετ της χώρας. Τα  προϊόντα που καλύπτει η διαδικτυακή πλατφόρμα είναι:

1. Είδη Καπνιστού (τσιγάρα απλά και ηλεκτρονικά, καπνό, φίλτρα,…)

2. Είδη Ψυγείου (αναψυκτικά, γαλακτοκομικά,…)

στην εξαγορά της ηλεκτρονικής πλατφόρμας caremarket.gr από την εταιρεία YODA ΑΕ, με στόχο τη σταδιακή μετάβασή της σε μία νέα ψηφιακή εποχή.

Κάρτες Τηλεφωνίας & Προπληρωμένες Το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» επικοινώνησε μάλιστα με την εταιρεία Deliptero και τους τρεις ιδρυτές της, την κα Άννα Σκρέκη, Co-founder and Chief Communications Officer, τον κ. Αχιλλέα Καλαντζή, Co-founder and Chief Executive Officer και τον κ. Άγγελο Νηστικούλη, Co-Founder and Chief Technology Officer, για περισσότερες λεπτομέρειες: «Η εταιρεία μας έχει ξεκινήσει την επίσημη λειτουργία της εδώ και έναν μήνα εν μέσω καραντίνας. Παρόλες τις δυσκολίες και την αβεβαιότητα, 10 επιχειρήσεις συνεργάζονται αυτή τη στιγμή μαζί μας, ενώ βρισκόμαστε σε επικοινωνία με διάφορες αλυσίδες και μίνι μάρκετ σε όλη την Ελλάδα», μας είπαν για τη νέα αυτή εφαρμογή για Delivery. Το Deliptero καλύπτει ήδη πάντως πολλές περιοχές σε όλη την Αττική. «Η υπηρεσία μας αυτή τη στιγμή είναι διαθέσιμη στις παρακάτω περιοχές: Κολωνάκι, Εξάρχεια, Γκύζη, Πολύγωνο, Λυκαβηττός, Δεξαμενή, Χίλτον, Ελληνορώσων, Γουδή, Φυλή, Χασιά, Μενίδι, Καματερό, Ζωφριά, Λιόσια, Θρακομακεδόνες, Ολυμπιακό Χωριό, Νέα Ιωνία, Φιλοθέη, Ηράκλειο, Μαρούσι, Κορυδαλλός, Αιγάλεω, Χαϊδάρι». Και σε αυτή την περίπτωση δε, ο κορωνοϊός και η καραντίνα φαίνεται ότι έχουν λειτουργήσει θετικά. «Η υπηρεσία που παρέχουμε προσφέρει μία αίσθηση ασφάλειας στους καταναλωτές, καθώς δεν χρειάζεται να μετακινηθούν εν μέσω καραντίνας. Συνεπώς, η ζήτηση έχει αυξηθεί ραγδαία, καθώς τα προϊόντα που μπορεί να προμηθευτεί κανείς μέσω της υπηρεσίας μας είναι αναγκαία για την καθημερινότητα. Επιπλέον, η άμεση διανομή που προσφέρουν οι συνεργάτες μας έχει αποδειχθεί εξίσου σημαντική για τους καταναλωτές. Εν μέσω κορωνοϊού, παρατηρούμε πως ο αριθμός και η συχνότητα των παραγγελιών αυξάνεται σταθερά παρ’ όλο που πλέον τα μέτρα προστασίας έχουν χαλαρώσει. Αισιοδοξούμε για την συνέχεια αυτής της ανόδου, ενώ προσπαθούμε καθημερινά να προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή υποστήριξη στους συνεργάτες αλλά και τους καταναλωτές μας, μέσα από τους πολλαπλούς διαύλους επικοινωνίας που διατηρούμε, όπως οι σελίδες μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αλλά και η ιστοσελίδα μας », τόνισαν στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» οι τρεις συνιδρυτές της εταιρείας. Μ

H «αλυσίδα» περιπτέρων και ψιλικών «Ψιλι-GO» στον Πειραιά έχει επενδύσει εδώ και μία εξαετία στο delivery προϊόντων και, όπως μας είπε ο κ. Βαγγέλης Γεωργόπουλος, «θέλει κυνήγι το delivery, αλλά τουλάχιστον εδώ σε εμάς, αξίζει τον κόπο». Η εταιρεία διαθέτει πλέον 4 καταστήματα στην περιοχή του Πειραιά, καλύπτοντας τις ανάγκες των καταναλωτών σε τσιγάρα κι άλλα ψιλικά. «Τα τσιγάρα είναι το No1 προϊόν, οπότε το περιθώριο κέρδους από αυτά είναι μικρό, αλλά μαζί τους “φεύγουν” και διάφορα άλλα προϊόντα. Καθημερινά, οι συνολικές παραγγελίες σε ένα κατάστημα φθάνουν τις 60 με 70 στις καλές ημέρες, όμως ο αριθμός των προϊόντων είναι αυτός που παίζει ρόλο», μας εξήγησε. Παράλληλα, μας μίλησε και για την περίοδο του κορωνοϊού, υποστηρίζοντας ότι η εικόνα ήταν διαφορετική, με πολύ περισσότερους Έλληνες καταναλωτές να στρέφονται στις τηλεφωνικές παραγγελίες και το delivery. «Ειδικά κατά τη διάρκεια της καραντίνας, οι παραγγελίες ήταν ενισχυμένες κατά περίπου 30%. Το καλό ήταν ότι αγόραζαν και περισσότερα πράγματα. Ό,τι μπορεί να τους έλειπε στο σπίτι, θα το έπαιρναν εδώ, αντί να στηθούν στις ουρές άλλων καταστημάτων. Δεν έκαναν ψώνια σούπερ μάρκετ, φυσικά, αλλά αγόραζαν περισσότερα απ’ ό,τι συνήθως», είπε στο περιοδικό μας ο κ. Γεωργόπουλος.

πικοινωνήσαμε με τον κ. Νίκο Κωστόπουλο, εμπορικό διευθυντή της γνωστής εκδοτικής Anubis ΙΚΕ, που έχει αναλάβει τη διάθεση χονδρικής σε βιβλιοπωλεία, καταστήματα παιχνιδιών και minimarket, ο οποίος μας ενημέρωσε για τα διαθέσιμα προϊόντα και την εμπορική πολιτική της εταιρείας.

Mini

μπορεί να απασχολεί καθημερινά για ώρες όσους ασχολούνται μαζί του. Στο εξωτερικό, κι ιδιαίτερα στην Αγγλία και τη Γερμανία, οι συγκεκριμένες κάρτες έχουν χιλιάδες οπαδούς και βρίσκονται ήδη στον 5 ο κύκλο ζωής τους, δεδομένου ότι κάθε χρόνο εμφανίζεται μια καινούργια «γενιά».

ΜΜ: Στην Ελλάδα πότε φέρατε αυτά τα προϊόντα και ποιος είναι ο τρόπος διάθεσής τους; ΝΚ: Η συμφωνία κλείστηκε με τη Lego το καλοκαίρι του ‘19. Ο σχεδιασμός κι η προετοιμασία των προϊόντων διήρκεσε μέχρι τον Φεβρουάριο του ‘20, ενώ τον Μάρτιο η άφιξή τους στη χώρα μας συνέπεσε με την έναρξη της υγειονομικής κρίσης και τη λήψη των γνωστών μέτρων. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα το σύνολο των διαφόρων προϊόντων να κατευθυνθεί στο μοναδικό κανάλι διανομής που λειτουργούσε κανονικά εκείνη την περίοδο, δηλαδή το πρακτορείο διανομής τύπου. ΜΜ: Αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα είναι ήδη στα minimarket; NK: Θα πρέπει να σας πω ότι πρόκειται για μια σειρά προϊόντων που δεν είναι όλα ίδια. Το λεγόμενο «Starter Pack» είναι το πρώτο προϊόν που αγοράζει ο πιτσιρικάς, κι αυτό γιατί περιλαμβάνει το άλμπουμ όπου μπαίνουν οι κάρτες, τις αρένες πάνω στις οποίες παίζεται το παιχνίδι, τις αναλυτικές οδηγίες του παιχνιδιού, τη λίστα με όλες τις διαθέσιμες κάρτες, καθώς φυσικά κι ένα Booster pack με 5 κοινές κάρτες αλλά και μια από τις περίφημες ειδικές «Χρυσές» κάρτες που δεν μπορεί να βρει αλλού ο συλλέκτης. ΜΜ: Δηλαδή, χωρίς το Starter Pack, δεν μπορεί κάποιος να ασχοληθεί με τις κάρτες Lego Ninjago; ΝΚ: Ασφαλώς και μπορεί! Οι οδηγίες υπάρχουν στο ελληνικό site του παιχνιδιού (http://www. compupress.gr/lego-ninjago/) και φυσικά κάποιος μπορεί, αν έτσι επιλέξει, να μην ασχοληθεί καθόλου με τον gaming χαρακτήρα του παιχνιδιού αλλά μόνο με τη συλλεκτική του διάσταση. Παρ’ όλα αυτά, ο σχεδιασμός του προϊόντος έγινε έχοντας κατά νου τον συλλέκτη που θα θελήσει

Το Blister περιλαμβάνει κι αυτό 5 φακελάκια και μία

ειδική «Χρυσή» κάρτα κι είναι μια μικρή συσκευασία

από πλαστικό, ειδικά σχεδιασμένη για να κρέμεται στο γνωστό «καρφί» διαφόρων εμπορικών καταστημάτων. Αυτό που θα πρέπει να αναφέρουμε κι έχει σχέση με τον συλλεκτικό χαρακτήρα του παιχνιδιού είναι πως

τα Multi Pack έχουν 4 διαφορετικές «Χρυσές» κάρτες που θα πρέπει να βρουν τα παιδιά, αν θέλουν να έχουν

όλη τη συλλογή των καρτών, ενώ τα Blister 3.

ΜΜ: Αν κατάλαβα καλά, τα Booster Packs

είναι τα γνωστά «φακελάκια», σαν εκείνα με

κάρτες ή αυτοκόλλητα άλλων brands που κυκλοφορούν στα minimarket - σωστά; ΝΚ: Ναι, πολύ σωστά, η συσκευασία είναι η συγκεκριμένη, αλλά βέβαια στην περίπτωσή μας κάθε φακελάκι περιλαμβάνει 5 original κάρτες Lego Ninjago.

ΜΜ: Όλα τα προϊόντα που μας είπατε έχουν ήδη κυκλοφορήσει από το πρακτορείο τύπου, κ. Κωστόπουλε, κι έχουν φθάσει στα minimarket α πό τον Μάρτιο; ΝΚ: Ναι, όπως σας είπα και στην αρχή, λόγω της κρίσης του COVID, ακόμα και προϊόντα όπως το Blister Pack που είχαν σχεδιασθεί για καταστήματα λιανικής (παιχνιδάδικα, minimarket κ.λπ.) έκαναν μια «υποχρεωτική γύρα» σε περίπτερα, δεδομένων των πρωτοφανών δυσκολιών διανομής λόγω μέτρων.

Εξαίρεση αποτελούν τα Booster Packs, τα φακελάκια δηλαδή, τα οποία θεωρούμε ότι θα πρέπει να διατίθενται μόνο μέσα από εμπορικά καταστήματα (minimarket, βιβλιοπωλεία κ.λπ.) κι όχι από περίπτερα. Για όλα τα προϊόντα, όμως, ο αρχικός κύκλος διανομής ολοκληρώθηκε και, πλέον, ξεκινάει η εμπορική διάθεση από το τμήμα των πωλητών μου.

ΜΜ: Έχετε, λοιπόν, εικόνα για την υποδοχή των προϊόντων Lego Ninjago από το κοινό… ΝΚ: Όπως γνωρίζουν και τα περισσότερα minimarket, δεδομένου ότι διέθεταν κάποια από τα προϊόντα αυτά, οι πωλήσεις ήταν εξαιρετικές, ιδιαίτερα αν λάβουμε υπ’ όψιν τη λιανική τιμή τους.

ΜΜ: Σε αυτή τη δεύτερη φάση διανομής των προϊόντων, κ. Κωστόπουλε, που θα υλοποιηθεί απευθείας από το δικό σας εμπορικό τμήμα, τι θα πρέπει να γνωρίζει ο ενδιαφερόμενος αγοραστής; ΝΚ: Κατ’ αρχάς μιλάμε ασφαλώς για πώληση κι όχι για παρακαταθήκη. Οι εκπτώσεις που προσφέρουμε ξεκινάνε από 25% και μπορεί να φθάσουν -ανάλογα με το ύψος των πωλήσεων- αρκετά υψηλότερα. Τα προϊόντα διαφημίζονται τόσο στην τηλεόραση όσο και στο Internet, και βεβαίως στα ελληνικά περιοδικά της Lego, οπότε η ζήτηση είναι εξασφαλισμένη. Για οποιαδήποτε ερώτηση ή πληροφορία, το τηλέφωνο του εμπορικού τμήματος της Anubis είναι 216 9001092 (εσωτ. 0300). Πριν κλείσουμε, θα ήθελα να τονίσω ότι το συγκεκριμένο προϊόν δεν αποτελεί «ευκαιρία της στιγμής». Η Lego στο εξωτερικό έχει δαπανήσει τεράστια ποσά σε έρευνα κι ανάπτυξη πάνω στις κάρτες Lego Ninjago, για αυτό άλλωστε και βρίσκονται στον 5ο επιτυχημένο χρόνο τους. Εμείς, πάλι, αντιμετωπίζουμε το εγχείρημα μακροπρόθεσμα κι ήδη ετοιμάζουμε τις παραγγελίες της επόμενης γενιάς, που θα αφιχθούν στις αρχές του 2021. Γι’ αυτό το λόγο κι αναζητάμε σοβαρές συνεργασίες στον χώρο των minimarket που θα λειτουργήσουν σε βάθος χρόνου με οφέλη και για τις δύο πλευρές. Μ

ταθερά επενδύουν οι ιδιοκτήτες καταστημάτων μικρής λιανικής στα προϊόντα χωρίς ζάχαρη, που οι βιομηχανίες τροφίμων και ποτών λανσάρουν με εντατικό ρυθμό στην παγκόσμια και την ελληνική αγορά. Η μείωση ή η παντελής έλλειψη της ζάχαρης στα τρόφιμα αποτελεί τα τελευταία χρόνια μία από τις επικρατέστερες τάσεις στο λιανεμπόριο, καθώς οι σύγχρονοι καταναλωτές αφιερώνουν όλο και περισσότερο χρόνο για τον προγραμματισμό της διατροφής τους κι επιλέγουν να αγοράσουν από τα ράφια των καταστημάτων προϊόντα που ανταποκρίνονται σε ένα πιο υγιεινό διατροφικό μοντέλο. Σύμφωνα με έρευνα του ΙΕΛΚΑ που περιγράφει τις αναδυόμενες διατροφικές και καταναλωτικές τάσεις για την επόμενη δεκαετία, το κοινό στο εξής θα ψάχνει πιο υγιεινές επιλογές για τη διατροφή του στα σούπερ και μίνι μάρκετ κι οι επιχειρήσεις θα πρέπει να είναι προετοιμασμένες να ανταποκριθούν σε αυτή την ανάγκη, διευρύνοντας την γκάμα των αντίστοιχων κωδικών. Μία από τις τροφές που ενοχοποιούνται όλο και περισσότερο στα μάτια του καταναλωτικού κοινού είναι η ζάχαρη. Η συνειδητή αντίδραση των καταναλωτών απέναντι στα ανθυγιεινά προϊόντα κι η «πίεση» των αρμόδιων Αρχών για την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας έχουν αναγκάσει τις βιομηχανίες τροφίμων να πραγματοποιήσουν «στροφή» προς πιο υγιεινές προτάσεις, μειώνοντας συνεχώς τα ποσοστά ζάχαρης των προϊόντων κι αναζητώντας εναλλακτικές γλυκαντικές ύλες. Η τάση αυτή είναι ορατή σχεδόν σε όλες τις κατηγορίες προϊόντων, είτε πρόκειται για χυμούς κι αναψυκτικά είτε για snacks κάθε είδους. Η ετικέτα «χωρίς ζάχαρη» αποτελεί σε πολλές περιπτώσεις το «εισιτήριο» για να καταλήξει το προϊόν στο καλάθι του σύγχρονου καταναλωτή, παρά το γεγονός ότι η πανδημία του κορωνοϊού προκάλεσε κάποιες μεταβολές στις επιλογές του κοινού, το οποίο παρέμεινε για μεγάλο χρονικό διάστημα περιορισμένο στο σπίτι. Η ετικέτα «χωρίς ζάχαρη» αντιστάθηκε στον κορωνοϊό Κι ενώ οι Έλληνες τα τελευταία χρόνια είχαν εκπαιδευτεί να τρέφονται πιο υγιεινά, ο κορωνοϊός έστρεψε ένα μέρος των καταναλωτών στη ζάχαρη και στις λιπαρές τροφές, οι οποίες συνδέονται συχνά

με τις περιόδους άγχους κι αβεβαιότητας. Ο κορωνοϊός μετέβαλλε τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, οι οποίοι, παραμένοντας σταθερά στο σπίτι για αρκετές εβδομάδες, αύξησαν την ενασχόληση με τη ζαχαροπλαστική και στράφηκαν στην κατανάλωση γλυκών snacks και γενικότερα πιο ανθυγιεινών προϊόντων, που περιέχουν και ζάχαρη. Παρ’ όλα αυτά, το 23%, σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς, δήλωσε ότι τρέφεται πιο υγιεινά σε σχέση με πριν από την κρίση του κορωνοϊού, αλλά κι όσοι υιοθέτησαν ανθυγιεινές συνήθειες αναμένεται να τις αποβάλλουν μετά το πέρας της καραντίνας. Λόγω του γρήγορου κι αγχωτικού ρυθμού της καθημερινότητας, που αργά ή γρήγορα θα επιστρέψει μετά τον περιορισμό της πανδημίας, και της τάσης της on–the–go κατανάλωσης, τα υγιεινά και θρεπτικά σνακ, όπως οι μπάρες δημητριακών, δεν προβλέπεται να χάσουν τη δυναμική τους. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα με ζάχαρη χάνουν σταθερά έδαφος από τη στιγμή που η νέα γενιά Ελλήνων έχει εκπαιδευτεί να τρέφεται πιο σωστά κι αναζητά προϊόντα με εναλλακτικές

στο Οι παγκόσμιες πωλήσεις της stevia προβλέπεται σχεδόν να διπλασιαστούν σε 736 εκατ. ευρώ έως το 2024.

στη «μάχη»

εταιρειών έχει στραφεί προς αυτή

κατεύθυνση, με λανσάρισμα νέων, πιο υγιεινών προϊόντων. Ενδεικτικά αναφέρονται οι εταιρείες ΕΨΑ,

Κ αθώς η παχυσαρκία έχει λάβει επιδημικές διαστάσεις στον σύγχρονο κόσμο, οι ερευνητές αναζητούν τους παράγοντες που επιδρούν στη συμπεριφορά των ανθρώπων, με αποτέλεσμα την αυξημένη εμφάνιση αυτής της επικίνδυνης νόσου. Σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες έρευνες, δύο είναι οι σημαντικότεροι παράγοντες που επιδρούν στην αυξητική αυτή τάση: • ο καθιστικός τρόπος ζωής

• η εύκολη πρόσβαση κι η αυξημένη δια-

θεσιμότητα τροφίμων πλούσιων σε ενέργεια.

Συνεπώς, τρόφιμα με υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και χαμηλή θερμιδική αξία φαίνεται να επιδρούν στην αύξηση της εμφάνισης παχυσαρκίας. Τέτοια τρόφιμα είναι αυτά που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ζάχαρη κι αλάτι, και ταυτόχρονα χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα κι ιχνοστοιχεία. Κατά τα προηγούμενα χρόνια, η βιομηχανία τροφίμων, γνωρίζοντας την εθιστική επίδραση της ζάχαρης αλλά και των λιπαρών συστατικών και του αλατιού στα τρόφιμα, ενίσχυε τα προϊόντα της με ζάχαρη, με στόχο την αύξηση των πωλήσεων. Αντίθετα, πρόσφατα,

καντικά χωρίς θερμίδες. Και παρότι τα αποτελέσματα της σύγχρονης έρευνας είναι αντικρουόμενα, όσον αφορά την αιτιολογική σχέση μεταξύ της πρόσληψης ζάχαρης και της εμφάνισης παχυσαρκίας, φαίνεται ότι αρκετές μελέτες συνδέουν την αυξημένη πρόσληψη αναψυκτικών και ροφημάτων πλούσιων σε ζάχαρη με το αυξημένο σωματικό βάρος. Το γεγονός αυτό, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι η αυξημένη πρόσληψη τροφίμων πλούσιων σε ζάχαρη υποδεικνύει έναν γενικότερα ανθυγιεινό τρόπο ζωής, έχει υποκινήσει εθνικές κι ευρωπαϊκές πρωτοβουλίες, με στόχο την άσκηση πιέσεων στη βιομηχανία τροφίμων για μείωση του περιεχομένου των προϊόντων σε ζάχαρη κι άλλα πρόσθετα. Σε αυτή τη βάση, αναδείχτηκαν τα προϊόντα που είναι χαμηλά σε ζάχαρη ή χωρίς καθόλου πρόσθετη ζάχαρη (sugar free). Συμπερασματικά, θα λέγαμε ότι η αποφυγή τροφίμων, ροφημάτων κι αναψυκτικών πλούσιων σε ζάχαρη αποτελεί αποτελεσματική στρατηγική μείωσης των προσλαμβανόμενων θερμίδων, ειδικά για τα άτομα που προσέχουν το σωματικό τους βάρος είτε για λόγους υγείας είτε για την εμφάνισή τους. Η σύγχρονη τάση επιτάσσει στροφή προς λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα, χαμηλά σε θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη. Κλείνοντας, να αναφέρουμε ότι τον 20ό αιώνα, ειδικά στη Μεσόγειο, βιώσαμε τη μεταστροφή από μια δίαιτα πλούσια σε ανεπεξέργαστα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, προς μια δίαιτα πλούσια σε επεξεργασμένα τρόφιμα, ζωικά λιπαρά και ζάχαρη. Πλέον, στον δυτικό κόσμο, βιώνουμε νέα μετάβαση

τα γλυ-

τα αναψυκτικά Βίκος

εισέλθει δυναμικά τα τελευταία χρό -

στην κατηγορία των αναψυκτικών, με μία σειρά προϊόντων που βασίζονται στην καινοτομία της χρήσης του φυσικού μεταλλικού νερού για το οποίο φημίζεται η εταιρεία. Ανταποκρινόμενη στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, όμως, η Βίκος έχει κάνει και κίνηση προς τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη. Στο «χαρτοφυλάκιό» της περιλαμβάνονται πλέον τρία προϊόντα με γλυκαντικό από το φυτό στέβια, προσφέροντας έτσι νέες, ποιοτικές επιλογές, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Πρόκειται για τα Βίκος Cola, Βίκος Πορτοκαλάδα με ανθρακικό και Βίκος Λεμονάδα.

Amita free με στέβια Η Amita, η γνωστή μάρκα χυμού του χαρτοφυλακίου της Coca Cola Τρία Έψιλον, λάνσαρε στην αγορά πρόσφατα την Amita Free, μία καινοτόμο σειρά με λιγότερες θερμίδες. Η εταιρεία παρουσίασε δύο ήδη γνωστές γεύσεις της σειράς Amita

πρόταση χωρίς προσθήκη ζάχαρης

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ Αφιέρωμα

της Nestlé.

ασία που ξανακλείνει. Οι βιολογικές βρεφικές μπουκίτσες δημητριακών NATURNES BIO Nutripuffs είναι διαθέσιμες σε 2 γεύσεις: Σμέουρο με μπανάνα και Ντομάτα με καρότο. Σειρά με «πράσινες» σοκολάτες από την ΙΟΝ Τα τελευταία χρόνια, κι η σοκολατοποιία ΙΟΝ έχει εμπλουτίσει την γκάμα των προϊόντων της με «πράσινες» συσκευασίες, οι οποίες κι αφορούν νέα λανσαρίσματα των παραδοσιακών της προϊόντων, με την προσθήκη στέβιας. Πέρα από τις κλασικές και καθιερωμένες ΙΟΝ Αμυγδάλου και ΙΟΝ Γάλακτος με Stevia (χωρίς προσθήκη ζάχαρης), αλλά και την πιο πρόσφατη γεύση, ΙΟΝ Dark Κλασική, η ΙΟΝ έβγαλε τις παραπάνω γεύσεις και σε mini συσκευασίες. Η επιτυχημένη πολιτική των mini σοκολατών οδήγησε την εταιρεία στην περαιτέρω ενίσχυση του συγκεκριμένου «χαρτοφυλακίου», αυξάνοντας τις επιλογές σε mini σοκολάτες, με την προσθήκη και των προϊόντων με τη γλυκαντική ουσία, στέβια. Βραβευμένη σειρά plus ‘n light με 0% ζάχαρη από τη Λουξ Η ελληνική εταιρεία Λουξ έχει λανσάρει εδώ και καιρό μία ολόκληρη σειρά από αναψυκτικά και κρύο τσάι χωρίς ζάχαρη, τα βραβευμένα πια λουξ plus ‘n light. Πρόκειται για αναψυκτικά με 0% ζάχαρη, 100% φυσικά γλυκαντικά, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στην πορτοκαλάδα και τη λεμονάδα κι 60% λιγότερες θερμίδες. Τα λουξ plus ‘n light πορτοκαλάδα, λεμονάδα και cola είναι αναψυκτικά που περιέχουν μόνο φυσικά γλυκαντικά (σάκχαρα φρούτων, φρουκτόζη και γλυκαντικά φυτικής προέλευσης), χωρίς καμία αλλαγή στη γνώριμη κι απαράμιλλη γεύση που χαρακτηρίζει το σύνολο των προϊόντων λουξ, εισάγοντας μια νέα κατηγορία και μια ουσιαστική ανατροπή στην αγορά των light προϊόντων. Αντίστοιχα, τα λουξ plus ’n light tea, σε γεύση μαύρο τσάι με λεμόνι, μαύρο τσάι με ροδάκινο και

σης, τη φιλοσοφία, όσον αφορά τη συνταγολογία, των plus ‘n light προϊόντων, αποτελώντας την ιδανική επιλογή για μια πιο ισορροπημένη διατροφή. Αξίζει, μάλιστα, να σημειωθεί ότι οι καινοτόμες σειρές λουξ plus ‘n light και λουξ plus ‘n light tea διακρίθηκαν πρόσφατα και στα πρώτα Healthy Diet Awards. Συγκεκριμένα, απέσπασαν Silver βραβείο στην κατηγορία «Light Beverage Products» – στην οποία δεν προέκυψε Gold βραβείο - σε μία εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε τον Οκτώβριο του 2019 στο Athenaeum InterContinental.  Φάγε: Επιδόρπια γιαουρτιού TruBlend Με ένα επιδόρπιο στραγγιστού γιαουρτιού, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών, έχει επε κτείνει την γκάμα των προϊόντων της η γνωστή βιομηχανία Φάγε. Πρόκειται για το γιαούρτι TruBlend, που είναι φτιαγμένο από κρεμώδες στραγγιστό γιαούρτι Φάγε, σε συν δυασμό με γεύσεις όπως το ροδάκινο, το μάνγκο, η φράουλα και τα ράσμπερις. Τα προϊόντα της εταιρείας είναι χαμηλά σε λιπαρά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, ενώ δεν περιέχουν γλουτένη. Είναι κατάλληλα για χορτοφά γους κι είναι διαθέσιμα σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα μικρής λιανικής.

Βραβευμένο Ζαγόρι Sparkling χωρίς ζάχαρη σε δύο γεύσεις Ακολουθώντας τη νέα καταναλωτική τάση για φυσικά, υγιεινά ποτά που εμπνέουν το well-being, το φυσικό μεταλλικό νερό ΖΑΓΟΡΙ λάνσαρε με μεγάλη επιτυχία πέρυσι το καλοκαίρι τα προϊόντα ΑΓΟΡΙ Sparkling με 100% φυσικά αρώματα Λεμόνι και Πράσινο Μήλο, χωρίς ζάχαρη, χωρίς τεχνητά γλυκαντικά, συντηρητικά, τεχνητά αρώματα ή βελτιωτικά γεύσης και με πλήρη απουσία θερμίδων. Η σύσταση των ΖΑΓΟΡΙ Sparkling με φυσικό άρωμα

Λεμόνι και ΖΑΓΟΡΙ Sparkling με φυσικό άρωμα Πράσινο Μήλο συνδυάζει τα μοναδικά χαρακτηριστικά και τις ιδιότητες του υσικού Μεταλλικού Νερού ΖΑΓΟΡΙ με τη

φρεσκάδα του φυσικού αρώματος του λεμονιού και του πράσινου μήλου. Τα δύο νέα καινοτόμα π ροϊόντα ΖΑΓΟΡΙ, που διακρίθηκαν και με το βραβείο του καλύτερου λανσαρίσματος στην κατηγορία τους στα BEST LAUNCHING 2019, διατίθενται σε φιάλες PET 500 ml και σε 4-packs (συσκευασίες των 4) κι εμπλουτίζουν τη σειρά ΖΑΓΟΡΙ Sparkling χωρίς άρωμα, την ο ποία βρίσκουμε σε φιάλη PET 1,5 L, καθώς και σε φιάλη PET 500 ml ή σε 4-pack.

Coolvit χωρίς ζάχαρη Το φυσικό νερό CoolVit είναι ένα νέο προϊόν που στοχεύει στη διατήρηση ισορροπημένου κι υγιεινού τρόπου ζωής. Η εταιρεία Coral, μάλιστα, προχώρησε σε επαναλανσάρισμα της σειράς Coolvit, ώστε τα προϊόντα να μην περιέχουν καθόλου ζάχαρη. Έτσι, σήμερα, τα τρία βιταμινούχα νερά προσφέρονται σε 3 γεύσεις, καθεμία από τις οποίες περιλαμβάνει συνδυασμό βιταμινών που καλύπτουν το 100% της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης. Κυκλοφορεί σε 3 διαφορετικούς συνδυασμούς: • CoolVit Sport: Αποτελεί πηγή βιταμινών και μετάλλων που βοηθούν στην αύξηση των ενεργειακών

Γκοφρέτες Voortman από τη Healthier Chοice Μία μεγάλη γκάμα από snacks διαθέτει στην ελληνική αγορά η εταιρεία Healthier Chοice. Κάτω από τα εμπορικά σήματα Fitspo, bezzo και MOOVeat, η εταιρεία παράγει ανά την Ευρώπη σε πιστοποιημένες γραμμές παραγωγής και διαθέτει στην Ελλάδα, την Κύπρο κι άλλες 8 χώρες μία σειρά από κωδικούς στην κατηγορία των υγιεινών snacks. Στην κατηγορία των γλυκών snacks, κυκλοφορούν στην αγορά οι γκοφρέτες Voortman, ένα προϊόν με τη γλυκαντική ουσία ασπαρτάμη, που είναι κατάλληλο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, καθώς δεν περιέχει ζάχαρη. Το προϊόν είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 255 γραμμαρίων σε σημεία μικρής λιανικής και σούπερ μάρκετ.

το ανοσοποιητικό σύστημα, τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη διάθεση. Η γεύση του συνδυάζει πορτοκάλι, κίτρο και elder flower.

Φλώρινας Δινάκη: αναψυκτικά «Φιόνα» χωρίς ζάχαρη Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η εταιρεία Φλώρινας Δινάκη λάνσαρε στην αγορά τα αναψυκτικά «Φιόνα» από ξινό νερό Φλωρίνης χωρίς ζάχαρη. Πρόκειται για μία σειρά προϊόντων που συνδυάζουν το φυσικό ξινό νερό με τους χυμούς και τα αρώματα της ελληνικής γης, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν χωρίς τύψεις, καθώς δεν περιέχουν καθόλου θερμίδες. Η «Φιόνα» είναι ένα σύγχρονο, φυσικώς ανθρακούχο αναψυκτικό, που διατίθεται σε σούπερ και μίνι μάρκετ σε 4 γεύσεις: Πορτοκαλάδα, Λεμονάδα, Cola , Γκαζόζα. Η ζάχαρη στη συγκεκριμένη σειρά

παράγοντας ποιοτικά τρόφιμα με λίγες θερμίδες και κωδικούς για ειδικές διατροφικές ανάγκες. Στο πλαίσιο αυτό, το τελευταίο χρονικό διάστημα η εταιρεία έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της και με

μία ολόκληρη σειρά με το γλυκαντικό από στέβια Slim

Linea Green, δίνοντας «διέξοδο» από τη ζάχαρη. Το νέο αυτό προϊόν κυκλοφορεί - μεταξύ άλλωνστους ακόλουθους τύπους: • Slim Line Green σε βάζο των 90 γραμμαρίων και

ζάχαρη στη μαγειρική και τη

γιατί περιέχει και σουκραλόζη, και να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Ένα κουταλάκι Slim Line

Green έχει λιγότερο από 2 θερμίδες και γλυκαίνει όσο ένα κουταλάκι ζάχαρη, που έχει 20 θερμίδες.

• Slim Line Green Crystal: Έχει κρυσταλλική μορφή

που διαλύεται εύκολα. Χρησιμοποιώντας μόνο το 1/5

της ποσότητας, μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη σε όλες τις συνταγές. Διατίθεται σε κουτί των 150 γρ.

• Slim Line Green Drops: Περιέχει γλυκοζίτες που προέρχονται από το φυτό στέβια και σουκραλόζη. Έχει σύνθεση που διαλύεται εύκολα στα κρύα ροφήματα. Πέντε σταγόνες έχουν 0 θερμίδες και γλυκαίνουν όσο 1 κουταλάκι ζάχαρης. Κατάλληλο για ψήσιμο. Διατίθεται σε μπουκάλι των 125 ml.

αν αψυκτικά «λάϊτ» από την ε Ψα Η ΕΨΑ λάνσαρε τον Μάρτιο του 2012 τα πρώτα ελληνικά αναψυκτικά λάϊτ με γλυκαντικό από το φυτό στέβια, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Την ίδια χρονιά, με ήδη ανεπτυγμένη τεχνογνωσία στη στέβια, συμπλήρωσε την γκάμα της με 2 επιπλέον κωδικούς Iced Tea, με πράσινο και κόκκινο τσάι, ενώ στις αρχές του 2013 δημιούργησε την 1η ελληνική Cola με στέβια, με 1 μόλις θερμίδα. Η ΕΨΑ Cola λάϊτ απέσπασε μάλιστα το βραβείο ανώτερης γεύσης από το διεθνές ινστιτούτο γευσιγνωσίας, iTQi. Το εντυπωσιακό στην κατηγορία των ολιγοθερμιδικών αναψυκτικών ΕΨΑ είναι η μοναδική γεύση, καθώς κι η πρωτοποριακή συσκευασία, Sleek Can. Η σειρά ΕΨΑ λάϊτ αποτέλεσε προϊόν μακράς έρευνας και δοκιμών στο εργαστήριο της βιομηχανίας κι εισήλθε στην αγορά λίγους μήνες μετά την έγκριση της χρήσης γλυκοζιτών στεβιόλης από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, γεγονός που δικαίωσε την εταιρεία για την επιμονή της στη φυσικότητα των προϊόντων. Σημειώνεται ότι τα αναψυκτικά ΕΨΑ λάϊτ είναι κατάλληλα και για διαβητικούς. Μ

εταιρειε ς ροφηματα χωρις ζαχαρη ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΤΗΛΕΦΩΝΟ

WEBSITE COCA COLA 3Ε 210 6888000 w ww.gr.coca-colahellenic.com ΖΩΓΡΑΦΟΣ 210 4220320 w ww.zografosdiet.gr ΒΙΟΛΑΝΤΑ 210 8395110 w ww.violanta.gr ΧΗΤΟΣ ΑΒΕΕ 26510 62411 w ww.zagoriwater.gr RED BULL HELLAS 210 9859751 w ww.redbull.com/gr-el/energydrink HELL ENERGY GREECE 2 310 698799 w ww.hellenergy.com NATURALS 211 4056266 w ww.naturals.gr ION 210 4814971 w ww.ion.gr ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ ΑΦΟΙ 210 6836860 w ww.christodouloufamily.gr ΑΦΟΙ ΚΟΥΡΤΙΔΗ 2 3210 59104 www.nektar.gr ΛΟΥΞ 2610 529680 w ww.loux.gr ΦΑΙΔΩΝ 2 3410 64820 www.fedon.gr ΕΨΑ 24280 91901 www.epsa.gr ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ 210 3482000 w ww.papadopoulou.gr  ΒΙΚΟΣ 210 2445555 w ww.vikoswater.gr  ΑΦΟΙ ΔΙΝΑΚΗ 2 3850 41690 w ww.florinas-dinaki.gr  HEALTHIER CHOICE 213 0243036 w ww.healthierchoice.gr  NATURE TECH 213 0418660 w ww.naturetech.gr

χώρα μας, αντίθετα Επιχειρηματικές ιδέες

και σήμερα, καθώς η πανδημία του κορωνοϊού έχει «χτυπήσει» ολόκληρο τον κόσμο, με χαμένους, αλλά και κερδισμένους από τα νέα δεδομένα που δημιουργήθηκαν στην πλειοψηφία των χωρών, καθώς και στην Ελλάδα. Όσον αφορά τον επιχειρηματικό κόσμο, δεν είναι δύσκολο να ξεχωρίσεις για παράδειγμα ότι ο τουρισμός κι η εστίαση έχουν «πληγεί» σε τεράστιο βαθμό Η πανδημία του κορωνοϊού άλλαξε τα δεδομένα της αγοράς και στην Ελλάδα, με τους αναλυτές να εκτιμούν ότι οι επιπτώσεις της θα είναι εμφανείς και στα επόμενα χρόνια. Παράλληλα, όμως, φαίνεται ότι δημιουργούνται και νέες συνήθειες στους καταναλωτές, από τις οποίες προκύπτουν αντίστοιχα νέες ευκαιρίες για τις επιχειρήσεις και στον τομέα του λιανεμπορίου. Του Βάιου Τασούλα

σούπερ

ευνοηθεί σε πολύ μεγάλο βαθμό. Και μπορεί η Ελλάδα να αντιμετώπισε σε ήπιο βαθμό την πανδημία και σιγά σιγά να αίρονται τα μέτρα από την κυβέρνηση, όμως η επιστροφή στην… κανονικότητα θα αργήσει ακόμη αρκετά. Σύμφωνα με αναλυτές της αγοράς, μάλιστα, κάποια πράγματα θα αλλάξουν για πάντα, καθώς οι συνήθειες των καταναλωτών διαφοροποιήθηκαν όλο αυτό το διάστημα, με κάποιες καταναλωτικές τάσεις να μεταμορφώνονται οριστικά. Ως εκ τούτου, εκτιμάται ότι έχει ήδη «ανοίξει ο δρόμος» για νέες επιχειρηματικές ιδέες, οι οποίες εκμεταλλευόμενες τη νέα κατάσταση πραγμάτων, θα προσφέρουν ευκαιρίες στους επαγγελματίες της αγοράς για σταθεροποίηση της επιχείρησής τους ή ακόμη και για σημαντική αύξηση των κερδών τους. Πολλές από αυτές, μάλιστα, αφορούν άμεσα ή βρίσκονται κοντά και στον τομέα του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» παρουσιάζει παρακάτω κάποιες από τις επιχειρηματικές τάσεις που θεωρείται ότι θα αποδειχθούν… χρυσάφι τα επόμενα χρόνια.

Σε πρώτο πλάνο τα e-shop Ίσως ο πιο ευνοημένος τομέας της αγοράς στο διάστημα της καραντίνας ήταν οι online αγορές, αφού ο περιορισμός στο σπίτι οδήγησε πολλούς καταναλωτές και στην Ελλάδα σε e-shop για να κάνουν τα ψώνια τους, είτε αυτά αφορούσαν ρούχα, αξεσουάρ και παιχνίδια είτε ηλεκτρονικά είδη κι άλλες συσκευές. Τα τελευταία χρόνια, άλλωστε, οι συγκεκριμένες αγορές παρουσιάζουν σταθερή αύξηση των πωλήσεών τους διαδικτυακά, με πάνω από το 10% των Ελλήνων να κάνουν πλέον τα «ψώνια» τους online. Ο αριθμός αυτός υπερδιπλασιάστηκε φυσικά στην περίοδο της καραντίνας, αλλά το πιο σημαντικό στοιχείο ήταν το γεγονός ότι ανάμεσά τους εμφανίστηκαν για πρώτη φορά κι οι αγορές σε e-shop για τρόφιμα και ποτά, με τα σούπερ μάρκετ να «μπλοκάρουν» από τη ζήτηση. Ειδικά στην Αθήνα, οι «αλυσίδες» έφθασαν να μην έχουν σχεδόν καθόλου ανοιχτές ημερομηνίες παράδοσης για παραγγελίες και να συνεργάζονται ακόμη και με εταιρείες όπως η Speedex για να καταφέρουν να αντεπεξέλθουν στη ζήτηση. Σύμφωνα με στοιχεία της Convert Group, το ποσοστό των online αγορών στα σούπερ μάρκετ σε σχέση με τον συνολικό τζίρο του κλάδου λιανεμπορίου αυξήθηκε 4,5 φορές τη 12η εβδομάδα του 2020 (16-22 Μαρτίου) εν συγκρίσει με την πρώτη εβδομάδα του έτους (από 0,4% σε 1,8%), γεγονός που σηματοδοτεί την ταχύτητα με την οποία οι Έλληνες υιοθετούν το online κανάλι για τις παραγγελίες τους. Αντίστοιχα, στη Βρετανία, μία από τις κορυφαίες υπηρεσίες delivery, το Deliveroo, πρόσθεσε για πρώτη

φορά κατά τη διάρκεια της καραντίνας και τα ψώνια του μανάβικου στην πλατφόρμα της, η οποία μέχρι σήμερα περιελάμβανε κυρίως εστιατόρια. Παρόμοια κινήθηκε και το e-food στην Ελλάδα, με πολλά παντοπωλεία και μίνι μάρκετ να προστίθενται στη λίστα του σε όλη την Αττική. Σύμφωνα με τους αναλυτές της αγοράς, όμως, αυτή η νέα τάση δεν είναι παροδική, αλλά ήρθε για να… μείνει. Έρευνα του ΙΕΛΚΑ κατέγραψε ότι ακόμη και πριν από την καραντίνα η τάση αγορών από ηλεκτρονικά καταστήματα έχει διπλασιαστεί από μία μεγάλη μερίδα καταναλωτών σε σχέση με πέρυσι. Ταυτόχρονα, όμως, πολλοί Έλληνες δοκίμασαν για πρώτη φορά αυτή τη διαδικασία και θεωρείται πλέον πιο εύκολο να την «εμπιστευτούν», το οποίο και ήταν το βασικό πρόβλημα της ευρείας διάδοσης του online καναλιού, ειδικά στα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, τα e-shop κι οι online παραγγελίες φαίνεται ότι επηρεάστηκαν θετικά από την κρίση του κορωνοϊού και είναι πιθανό να προσφέρουν μελλοντικές ευκαιρίες κέρδους σε όποιους τα εμπιστεύονται. Τα περιθώρια ανάπτυξης, άλλωστε, είναι τεράστια, αφού παρά την «εκτόξευση» των τελευταίων μηνών, μόλις το 20% των Ελλήνων ψωνίζει

Επανέρχεται η τάση του

Drive Through Μία λογική που επικράτησε επί δεκαετίες στις ΗΠΑ και τη Βρετανία, συνεχίζοντας μέχρι και σήμερα, φαίνεται να έχει ακόμη καλύτερο μέλλον τα επόμενα

χρόνια και μετά την εμφάνιση του κορωνοϊού. Πρόκειται για τα λεγόμενα «Drive Through» καταστήματα, όπου οι πελάτες μπορούν να κάνουν τα ψώνια τους ή να αγοράσουν φαγητό, χωρίς να κατέβουν από το αυτοκίνητό τους. Η τάση δεν είναι άγνωστη στην Ελλάδα, αφού πέρα από τα McDonald’s που λειτουργούν ακόμη αντίστοιχο κατάστημα στου Ρέντη, οι περισσότεροι Αθηναίοι θα θυμούνται και το θρυλικό περίπτερο επί της Βουλιαγμένης που έβγαζε τα τσιγάρα και τα ψιλικά με την κουτάλα στα οχήματα που σταματούσαν στο πεζοδρό-

μιο μπροστά του για να ψωνίσουν. Ο κορωνοϊός, λοιπόν, κι οι νέες συνήθειες που δημιούργησε στους πολίτες εκτιμάται ότι θα δώσουν νέα ώθηση σε αυτού του τύπου τα καταστήματα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί ο «κατακλυσμός» από αυτοκίνητα που δημιουργήθηκε σε Drive Through κατάστημα των Burger King στο Χάμσαϊρ της πόλης Σαουθάμπτον, στην Αγγλία. Το κατάστημα «άνοιξε» ξανά μετά την πρώτη άρση των μέτρων για τον κορωνοϊό στα τέλη Απριλίου και από την πρώτη ημέρα επικράτησε «πανικός», με δεκάδες αυτοκίνητα να προκαλούν κυκλοφοριακό πρόβλημα στην περιοχή, περιμένοντας επί ώρες στην ουρά για να

αγοράσουν τα γνωστά μπέργκερ της εταιρείας. Η ανάγκη να παραμείνουμε όλοι μακριά από... κοινωνικές συναναστροφές σε αυτή τη δύσκολη περίοδο του κορωνοϊού, μετέτρεψε σε τέλεια ιδέα τα drive through, η οποία φαίνεται ότι θα έχει και συνέχεια. Αντίστοιχη είναι, άλλωστε, κι η λογική του Drive In σε άλλες περιπτώσεις. Στη Γερμανία, το πρωτάθλημα ποδοσφαίρου άρχισε ξανά, προσφέροντας τη δυνατό-

τητα στους οπαδούς να δουν τους αγώνες σε γιγαντοοθόνες μέσα από τα αυτοκίνητά τους, ενώ και στην Ελλάδα, εν μέσω κορωνοϊού, εμφανίστηκε η είδηση ότι θα διοργανωθεί ένα Drive In φεστιβάλ στη Γλυφάδα, αλλά κι ότι ετοιμάζεται ένας νέος κινηματογράφος Drive In στην Αθήνα, με τη σχετική σελίδα στο Facebook να έχει πάνω από 5.000 Likes μέσα σε λίγες μέρες.

«Στροφή» στα έτοιμα γεύματα Μία ακόμη παγκόσμια τάση που «εκτινάχθηκε» κατά την περίοδο της καραντίνας και του κορωνοϊού ήταν τα λεγόμενα «grab and go meals». Τα έτοιμα δηλαδή φαγητά που είναι εύκολα διαχειρίσιμα για τους καταναλωτές και μπορείς να τα πάρεις γρήγορα από το κατάστημα, να φύγεις και να τα καταναλώσεις σπίτι σου. Πρόκειται για μία τάση που έχει ήδη αρχίσει να εμφανίζεται και στην Ελλάδα. Από τη σειρά έτοιμων φαγητών με την «υπογραφή» διάσημων σεφ, όπως του Άκη Πετρετζίκη στα ΑΒ Βασιλόπουλος, μέχρι τα ζυμαρικά σε ποτήρι από την Knorr, οι εύκολες λύσεις στα σνακ και το φαγητό φαίνεται ότι έχουν πλέον μέλλον και στην Ελλάδα. Την περίοδο του κορωνοϊού, σε ολόκληρο τον κόσμο, πολλά εστιατόρια άρχισαν αντίστοιχα να φτιάχνουν και να πωλούν έτοιμα γεύματα, καταφέρνοντας με αυτό τον τρόπο να αντισταθμίσουν τις ζημιές τους από το «κλείσιμο» των καταστημάτων τους. «Έξαρση» πωλήσεων εμφανίζουν αντίστοιχα τα συσκευασμένα κοκτέιλ, αλλά και αντίστοιχα προϊόντα, όπως τα smoothies σε μπουκάλι ή άλλες μεταφερόμενες συσκευασίες. Γενικά, παρά την αύξηση του μαγειρέματος στο σπίτι, κατά τη διάρκεια της καραντίνας, τα έτοιμα συσκευασμένα γεύματα δεν επηρεάστηκαν αρνητικά, αντίθετα θεωρήθηκαν σε πολλές περιπτώσεις πιο ασφαλή, λόγω του «σφραγίσματός» τους. Η προσοχή στην υγιεινή, μάλιστα, θεωρείται δεδομένο ότι θα διαρκέσει και τα επόμενα χρόνια, καθώς υπολογίζεται ότι κι ο ίδιος ο κορωνοϊός δεν πρόκειται να αποτελέσει παρελθόν

που προτιμούν

ασφάλεια

της γειτονιάς, αλλά και την ταχύτητα, η οποία κι έχει αναδειχθεί σε μεγάλο βαθμό στη σύγχρονη κοινωνία. Είναι χαρακτηριστική μία αντίστοιχη περίπτωση από τον τομέα της εστίασης στις ΗΠΑ, όπου η «αλυσίδα» εστιατορίων Canlis κατάφερε να αλλάξει ολόκληρη την εικόνα της εν μέσω κορωνοϊού, «γλιτώνοντας» τη δουλειά στους πάνω από 1.000 εργαζομένους της. Το κατάστημα μετατράπηκε σε ένα εστιατόριο «3 σε 1», με ένα μέρος του να λειτουργεί ως «drive through» μπεργκεράδικο, ένα δεύτερο

Ως εκ τούτου, έρευνα

κερδίζουν και σε αυτή την κρίση την προτίμηση του

τόσο οι επιχειρήσεις

θα τα

οι οποίες και θα υιοθετηθούν από τις επιχειρήσεις

«εκτοξευθεί», τα social media α ποτέλεσαν πολύτιμο «εργαλείο» στην ενίσχυση των πωλήσεων, με καταστήματα και του λιανεμπορίου να τα «κατακλύζουν» με νέες καμπάνιες για προσφορές, εκπτώσεις και νέα προϊόντα. Κι α υτή η τάση, φυσικά, είναι παγκόσμια, με τους ειδικούς να θεωρούν ότι πλέον οι καταναλωτές έχουν αρχίσει να παρατηρούν περισσότερο αυτού του είδους τις διαφημίσεις, δοκιμάζοντας και στην πράξη τα προβαλλόμενα. Είναι χαρακτηριστικό ότι την περίοδο του Πάσχα, πολλοί Έλληνες αναζητούσαν στα social media καταστήματα για να αγοράσουν προϊόντα κρέατος ή και ψητό αρνί και κοκορέτσι, μετά

στην Ελλάδα

Golemanov

ανάπτυξη της εταιρείας στην Ελλάδα, αλλά και τα μελλοντικά τους σχέδια. Μίνι Μάρκετ: Πείτε μας δύο λόγια για τη Healthier Choice. Ειρήνη Κουράφα: Η Healthier Choice από το 2013, με μια πλούσια γκάμα σε healthy και functional snack, ροφήματα κι αθλητικά υγρά, καλύπτει καθημερινά την ανάγκη αρκετών καταναλωτών που αναζητούν πιο υγιεινές κι υψηλότερης διατροφικής αξίας επιλογές. Το 2015 «σφραγίσαμε» τη στρατηγική μας συνεργασία με την εταιρεία FITSPO και από τότε συμπορευόμαστε. Κάτω από τα εμπορικά σήματα MOOVeat, FitSpo & Bezzo, αναπτύσσουμε και παράγουμε ανά την Ευρώπη σε πιστοποιημένες γραμμές παραγωγής και διανέμουμε

στο περιοδικό μας για

Μ.Μ.: Τι περιλαμβάνει σήμερα η προϊοντική γκάμα της εταιρείας; Ιωάννης Σούρας: Η Healthier Choice, κάτω από τα brands MOOVeat, FitSpo & Bezzo, διαθέτει μια ολοκληρωμένη γκάμα με σνακ πρωτεΐνης και δημητριακών, αλλά και ροφημάτων ψυγείου υψηλής διατροφικής αξίας, πλούσιων σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, καλύπτοντας έτσι όλες τις διατροφικές ανάγκες του Έλληνα καταναλωτή. Βασικό όχημα ανάπτυξης της προϊοντικής μας γκάμας αποτελούν οι μπάρες. Παράλληλα, διαθέτουμε και μπάρες και sandwich βρώμης με κομμάτια φρούτων και ξηρών καρπών, καθώς κι αθλητικά υγρά εμπλουτισμένα με βασικά αμινοξέα για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Μ.Μ.: Υπάρχουν νέα προϊόντα που θα πρέπει να μάθουν τα μίνι μάρκετ; Ι.Σ.: Το «χαρτοφυλάκιό» μας ενισχύεται διαρκώς και σε αυτό μπορούν πια οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής αλλά και οι καταναλωτές να βρουν μία σειρά από νέα προϊόντα, όπως τα εξής: Η αγαπημένη

μπάρα. Η νέα FitSpo 3 CHOCOLATE απευθύνεται στους λάτρεις της σοκολάτας και περιλαμβάνει τριπλή σοκολάτα και καραμέλα με 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, υψηλό ποσοστό φυτικών ινών και μόλις 2 γραμμάρια σάκχαρα ανά μπάρα. Το καινοτόμο τετράγωνο sandwich βρώμης 100 γραμμαρίων MOOVeat Oat Crunchy sandwich με τραγανά στοιχεία πάνω και κάτω και στη μέση γέμιση με κρέμα είναι διαθέσιμο σε 3 απολαυστικές γεύσεις: Choco banana, Salty peanuts με κομμάτια φιστικιού και Yogurt berries με κομμάτια μούρων. Το Crispy sandwich είναι ένα επίσης καινοτόμο αλμυρό σνακ που αποτελείται από τραγανές γκοφρέτες καλαμποκιού με γέμιση τυριού σε 2 γεύσεις: Cheese & Herbs και Cheese Tomato & Herbs.

Πρόκειται για ένα υγιεινό σνακ, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά και με μόλις 125 θερμίδες ανά μερίδα 26 γραμμαρίων.

Μ.Μ. Πώς γίνεται η επιλογή των προϊόντων σας και πώς διασφαλίζετε την ποιότητά τους; Anton Golemanov: Η ανάπτυξη νέων προϊόντων είναι πραγματικά μια χρονοβόρα διαδικασία. Δεν σταματάμε να αναζητούμε, να δοκιμάζουμε και να αξιολογούμε νέα προϊόντα και συνταγές που ταιριάζουν στο προφίλ των τριών σημάτων μας MOOVeat, FitSpo & Bezzo χωρίς να διαπραγματευόμαστε τη γεύση. Οι προμηθευτές μας αξιολογούνται με αυστηρά κριτήρια για την ποιότητα των πρώτων υλών αλλά και την τήρηση των κανόνων υγιεινής στις εγκαταστάσεις τους, ενώ βασική προϋπόθεση είναι η συνεπής, ειλικρινής κι αποδοτική συνεργασία, η οποία μεταφράζεται σε όφελος για τους πελάτες μας και κατ’ επέκταση τους καταναλωτές. Ε.Κ.: Σε συνεργασία με διαπιστευμένα εργαστήρια μικροβιολογίας τροφίμων αλλά και τεχνικούς συμβούλους της εταιρείας διενεργούμε τακτικούς ελέγχους τόσο στις γραμμές παραγωγής όσο και στα τελικά προϊόντα μας, διασφαλίζοντας ότι τηρούνται οι κανονισμοί ασφαλείας και τα προϊόντα

συνεργατών μας, σε κάθε περιοχή. Στην Αττική, η παρακολούθηση του καναλιού της μικρής λιανικής γίνεται

καθημερινά από ομάδα πωλητών της Healthier Choice, ενώ η διανομή στα σημεία πώλησης από ιδιόκτητα φορτηγά συντήρησης. Οι συνεργάτες μας είναι η καρδιά της Healthier Choice κι η δύναμη που μας οδηγεί στην επιτυχία. Με ομαδικό πνεύμα κι αποφασιστικότητα δημιουργούμε αξία κι αναπτύσσουμε τα brands μας και την εταιρεία μας με υπευθυνότητα και βιώσιμο τρόπο.

Μ.Μ.: Γιατί να προτιμήσει τα προϊόντα της εταιρείας σας ένας επαγγελματίας της αγοράς; Ε.Κ.: Η Healthier Choice πορεύεται με το τρίπτυχο άριστη ποιότητα προϊόντων, σε λογικές τιμές και σωστή εξυπηρέτηση, με πελατοκεντρική προσέγγιση. Επιβράβευση των κόπων μας είναι η εμπιστοσύνη που δείχνουν οι επαγγελματίες του κλάδου στην εταιρεία μας, αλλά και η αναγνωρισιμότητα των brands μας από τους καταναλωτές. Κάθε γειτονιά και κάθε κατάστημα έχει το δικό του καταναλωτικό μείγμα, με ξεχωριστές απαιτήσεις. Αντιμετωπίζουμε το κάθε σημείο πώλησης μεμονωμένα, επιλέγουμε μαζί με τον επαγγελματία τα προϊόντα που ταιριάζουν στο προφίλ των πελατών του κι αναπτύσσουμε step by step το τμήμα healthy snack.

των πωλήσεων στα healthy snacks και πολύ χαμηλή επισκεψιμότητα στο κανάλι της μικρής λιανικής και της καφεστίασης (take away). Οι καταναλωτές, ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες της πολιτείας για την προσωπική τους ασφάλεια, περιόρισαν τις μετακινήσεις τους και, παραδόξως, προτίμησαν για τον εφοδιασμό καθημερινών αγαθών τα μίνι μάρκετ και για τον καφέ τους τα take away της γειτονιάς τους. Από την άλλη, όλοι μας διαπιστώσαμε μια τεράστια αλλαγή της στάσης του καταναλωτή απέναντι στην καθημερινή άσκηση. Εν μέσω καραντίνας, έκαναν την εμφάνισή τους στους δρόμους ολόκληρες οικογένειες, νέοι αλλά και μεγαλύτεροι, για βάδισμα, τρέξιμο και ποδηλασία. Αυτό λειτούργησε θετικά στον δικό μας κλάδο και θεωρούμε δεδομένη την στροφή του καταναλωτή σε πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες (προϊόντα με λιγότερη ζάχαρη και συντηρητικά, καθημερινή πρόσληψη βιταμινών και συστηματική κατανάλωση υπερτροφών), κάτι που θα επιφέρει αλλαγές στα ράφια των σημείων πώλησης τροφίμων. Μ.Μ.: Ποια είναι τα επόμενα σχέδιά σας; Αναμένονται νέα προϊόντα στην αγορά; A.G.: Από πού να πρωτοξεκινήσω. Από τις αρχές μέχρι και το τέλος του 2020 έχει προγραμματιστεί η διάθεση στην αγορά 18 νέων προϊόντων κάτω από τα τρία brands μας! Έξι νέες γεύσεις μπαρών πρωτεΐνης, εφτά νέες γεύσεις μπαρών και sandwich βρώμης και πέντε νέοι κωδικοί πρωτεΐνης σε σκόνη σε μονομερίδα 30 γραμμαρίων για τη μικρή λιανική. Ι.Σ.: Επίσης, αρχές Μαΐου ξεκινήσαμε το λανσάρισμα του ολοκαίνουργιου καινοτόμου προϊόντος μας, MOOVeat protein smoothie, για την καφεστίαση και τα μίνι μάρκετ που έχουν αναπτύξει εσωτερικό τμήμα café take away (γραμμή την οποία παρατηρούμε ότι ακολουθούν όλο και περισσότερα σημεία μικρής λιανικής τα τελευταία δύο χρόνια). Είναι ένα καινοτόμο απολαυστικό protein smoothie ενέργειας, πλούσιο σε πρωτεΐνη, με κρεμώδη υφή, σε 3 γεύσεις: Chocolate, Cookie & Strawberry. Το Mooveat protein smoothie σερβίρεται στο αντίστοιχο ποτήρι της γεύσης που επιλέγει ο καταναλωτής. Προσφέρει υψηλή περιεκτικότητα πρωτεΐνης, περιέχει μόλις 110 θερμίδες, είναι χαμηλό σε λιπαρά και είναι Gluten free. Αναπτύχθηκε δε με τέτοιο τρόπο, ώστε να παρασκευάζεται μπροστά στον πελάτη σε μόλις μερικά δευτερόλεπτα, χωρίς επιπλέον εξοπλισμό από αυτόν που διαθέτει ένα τμήμα καφεστίασης. Μ

ολόκληρου του καταστήματος, αφού ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, λειτουργούν εν πολλοίς ως «κράχτης» αντίστοιχος των τσιγάρων, αλλά με τη διαφορά ότι έχουν και κάποιο οικονομικό όφελος για τους

ίδιους τους επαγγελματίες της αγοράς. Η «μάχη» της αγοράς, μάλιστα, με νέες μικρές ζυθοποιίες από όλη την Ελλάδα να αυξάνουν τις τοποθετήσεις τους στα ράφια των μίνι μάρκετ και των περιπτέρων, έχει ευνοήσει τόσο τις πωλήσεις τους, όσο και το περιθώριο κέρδους για τα καταστήματα. Με έμφαση στην επαρχία, πολλά σημεία της μικρής λιανικής έχουν αρχίσει να αυξάνουν τις ετικέτες

ενισχύσει, όμως, και τις προσφορές από τα μεγάλα brands, στις οποίες κι αποβλέπουν πολλοί επαγγελματίες της αγοράς, για να αυξήσουν τα έσοδά τους ή να προσφέρουν στους πελάτες τους καλύτερες τιμές που θα τους «κερδίσουν» και στις υπόλοιπες αγορές τους.

Ο κορωνοϊός ενίσχυσε τις πωλήσεις μπίρας στα μίνι μάρκετ Η φετινή χρονιά ξεκίνησε με τεράστιες διαφορές, λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού, καθώς μεγάλες και μικρές ζυθοποιίες σε παγκόσμιο επίπεδο βρέθηκαν αντιμέτωπες με μια πρωτόγνωρη κατάσταση, εξαιτίας των «σκληρών» μέτρων που ελήφθησαν από τις κυβερνήσεις, όπως συνέβη και στην Ελλάδα. Η μπίρα ανήκει στα προϊόντα που επηρεάστηκαν σε μεγάλο βαθμό από τα μέτρα που επέβαλλαν οι κυβερνήσεις, καθώς είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τις επιχειρήσεις εστίασης και τις ξενοδοχειακές μονάδες που κατέβασαν ρολά. Παράλληλα, ένας επιπλέον επιβαρυντικός παράγοντας ήταν οι συνεχείς ακυρώσεις όλων των μεγάλων διοργανώσεων, όπως συναυλίες, εκθέσεις, αθλητικοί αγώνες, που δίνουν συχνά την αφορμή στο καταναλωτικό κοινό να αγοράσει μπίρα. Η κατάσταση για παράδειγμα στη Γερμανία έφερε σε αδιέξοδο πολλές μικρές ζυθοποιίες, όπως επισημαίνει η Γερμανική Ένωση Ζυθοποιών (DBB), αφού «Οι μικρότερες επιχειρήσεις του κλάδου δεν μπορούν να επιβιώσουν χωρίς την τροφοδοσία εστιατορίων, πανδοχείων και συναφών επιχειρήσεων, η οποία φτάνει μέχρι και το 90% του τζίρου. Ακόμη κι ένα γαμήλιο γλέντι ή μία οικογενειακή συνεστίαση ακυρώνεται πλέον, λόγω κορωνοϊού» Στη χώρα μας από την άλλη μεριά, παρά το γεγονός ότι ο κορωνοϊός «έκλεισε» τις επιχειρήσεις κι υποχρέωσε σε καραντίνα τους πολίτες, τα σούπερ μάρκετ, τα καταστήματα ψιλικών και τα περίπτερα που παρέμειναν ανοιχτά «έσωσαν» τις ζυθοποιίες από την κατάρρευση, αποτελώντας κύριο κανάλι πωλήσεων. Οι Έλληνες καταναλωτές συνέχισαν να καταναλώνουν μπίρα κατ’ οίκον, χωρίς όμως να «στοκάρουν» μεγάλες ποσότητες, όπως έπραξαν τις πρώτες εβδομάδες του κορωνοϊού με άλλες κατηγορίες προϊόντων. Έτσι, οι πωλήσεις παρουσιάζονται μεν μειωμένες, αλλά μόλις κατά 11%, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα της εταιρείας Nielsen. Η πτώση αυτή θεωρείται πολύ μικρή, αναλογικά με τη δραστική μείωση των σημείων πώλησης (κλειστά καφέ, εστιατόρια, μπαρ κ.τ.λ.).

Εναλλακτική για τις ζυθοποιίες και το delivery Οι ζυθοποιίες προσπάθησαν να αντιμετωπίσουν την… κρίση στις πωλήσεις τους, μέσα από εναλλακτικές λύσεις που «άνθισαν» την περίοδο της καραντίνας, μεταξύ των οποίων ήταν τα μικρά σημεία πώλησης, οι online αγορές, ακόμη και το delivery. Ο κορωνοϊός επηρέασε σε μεγάλο βαθμό τις αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών, με αποτέλεσμα να «εκτοξευτούν» οι online αγορές στη χώρα μας. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Convert Group, οι online αγορές που πραγματοποιήθηκαν στα μεγάλα σούπερ μάρκετ κατέγραψαν αύξηση ρεκόρ, μέχρι και 307%, γεγονός που σηματοδοτεί την ταχύτητα με την οποία οι Έλληνες υιοθέτησαν το online κανάλι για τις παραγγελίες

ή online και να την παραλαμβάνουν μέσω delivery. Μικροζυθοποιίες, όπως η Noctua Brewery Athens, η Alea Brewing Co και η Kirki Beers, αξιοποιώντας τη δύναμη των social media, μπήκαν στη «μάχη» την περίοδο του κορωνοϊού, ενημερώνοντας τους καταναλωτές μέσω Facebook και Instagram. Στις περισσότερες περιπτώσεις, υπήρχε η προϋπόθεση κάποιας ελάχιστης παραγγελίας μπουκαλιών κι η παράδοση λάμβανε χώρα μέσα σε 1-2 μέρες. Παρ’ όλα αυτά, το κανάλι της μικρής λιανικής ήταν αυτό που αναδείχθηκε «νικητής» σε αυτή την περίεργη συγκυρία, καθώς η κατανάλωση στο σπίτι αύξησε τις αγορές στα μίνι μάρκετ, τα οποία κι αποδείχθηκαν η πιο γρήγορη κι εύκολη επιλογή για μια κρύα μπίρα στο τραπέζι ή τον… καναπέ που φιλοξένησε τους περισσότερους Έλληνες εκείνες τις ημέρες.

τουργία

Grupo Modelo κλήθηκε να αντιμετωπίσει και την «παράνοια» ενός ποσοστού καταναλωτών που συνέδεσαν το όνομα της μπίρας Corona με τον Covid-19. Όσο απίστευτο κι αν ακούγεται, μετά το ξέσπασμα του κορωνοϊού, ένα ποσοστό θεώρησε πως η μετάδοσή του συνδέεται με την κατανάλωση της μπίρας Corona. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Google και το indy100.com του Independent, από τον Ιανουάριο αυξήθηκαν κατακόρυφα οι αναζητήσεις με τις λέξεις «Coronavirus beer», «Corona virus beer» και «Virus corona beer», καθώς κάποιοι σε Αυστραλία, Αμερική, Καναδά, Ινδία κι Ηνωμένο Βασίλειο πίστεψαν πως η εξάπλωση του κορωνοϊού οφείλεται στη γνωστή μπίρα που τυχαίνει να έχει το ίδιο όνομα με το πρώτο συνθετικό της λέξης «coronavirus». Δημοσίευμα του BBC ανέφερε ότι η εταιρεία έχει υποστεί σημαντικές απώλειες στις πωλήσεις εξαιτίας του κορωνοϊού, όμως η ίδια η εταιρεία

Μπίρες premium και «χωρίς αλκοόλ» στο μέλλον του κλάδου Απόλυτα αυξητική τάση φαίνεται ότι έχουν στην Ελλάδα οι μπίρες χωρίς αλκοόλ, οι premium μπίρες, αλλά και οι craft, τις οποίες οι ζυθοποιοί προωθούν σε «κανάλια» όπως της εστίασης και του τουρισμού. Στο πλαίσιο της φετινής εκδήλωσης Beer Day, η Ελληνική Ένωση Ζυθοποιών έθεσε επί τάπητος τις σύγχρονες τάσεις στον χώρο της ζυθοποιίας στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Από τις τοποθετήσεις κάποιων εκ των σημαντικότερων εκπροσώπων του κλάδου του ζύθου της χώρας, προέκυψε ότι άμεση προτεραιότητα είναι η αντιμετώπιση της εποχικότητας που χαρακτηρίζει την αγορά της μπίρας, καθώς κι η δημιουργία κουλτούρας κι εκπαίδευσης του καταναλωτή με τη βοήθεια της craft μπίρας, η οποία γνωρίζει όλο και μεγαλύτερη άνθιση στη χώρα μας και στο εξωτερικό. Δεδομένο θεωρείται όμως και ότι για τα αμέσως επόμενα χρόνια αρκετές ζυθοποιίες θα συνεχίσουν να επενδύουν σε κατηγορίες, όπως η μπίρα με μειωμένο ή και καθόλου αλκοόλ, οι οποίες θα κάνουν γνωστό το προϊόν σε νέο κοινό που παλαιότερα ήταν δύσκολο να προσεγγίσουν. Μάλιστα, ο κ. Β. Φιλίππου, υπεύθυνος ανάλυσης δεδομένων αγοράς & ανάπτυξης νέων προϊόντων στην «Ολυμπιακή Ζυθοποιία», στο πλαίσιο της Beer Day, ανέφερε ότι «Η μπίρα τα τελευταία τρία χρόνια γνωρίζει μια μικρή άνθιση. Το 2019 ειδικότερα αναπτύχθηκε σε όλες τις κατηγορίες, συμπεριλαμβανομένης της premium μπίρας, κυρίως μέσω των Pilsner. Αυτό που σίγουρα αναπτύχθηκε κατά 40% και πιστεύουμε ότι έχει μέλλον είναι

στα ψυγεία, δίπλα στα «δυνατά» brands της αγοράς. Ο επαγγελματίας του μίνι μάρκετ έχει έτσι τη δυνατότητα να αυξήσει και τις δικές του προτάσεις προς τους καταναλωτές, προσφέροντας μία ευρεία γκάμα από μπίρες, μέσα από τη συνεργασία του με περισσότερες ζυθοποιίες. Ενδεικτικά, ακολουθούν κάποιες από αυτές. Ολυμπιακή Ζυθοποιία H Ολυμπιακή Ζυθοποιία αποτελεί ισχυρό σχήμα στην εγχώρια αγορά μπίρας και δημιουργήθηκε από τη συγχώνευση των εταιρειών Μύθος Ζυθοποιία και Ολυμπιακή Ζυθοποιία. Διαθέτει 2 ιδιόκτητες μονάδες παραγωγής στη Σίνδο και τη Ριτσώνα, όπου παράγονται τα προϊόντα FIX Hellas, FIX Dark, FIX Άνευ, Μythos, Mythos Radler, Kaiser, Henninger, Tuborg Soda, Τuborg Tonic Water και η σειρά Tuborg Lemon / LimeGreen Tea / Orange-Cinnamon Soda. H εταιρεία αξιοποιεί εκτενές δίκτυο συνεργατών, προμηθευτών και σημείων πώλησης, τόσο εντός όσο κι εκτός συνόρων, με παρουσία σε περισσότερες από 35 χώρες και στις 5 ηπείρους, ενώ παράλληλα εισάγει και διανέμει στην Ελλάδα διεθνώς αναγνωρισμένες μάρκες, όπως τη δανέζικη Carlsberg, τη γαλλική

Kronenbourg 1664 Blanc, τη μεξικάνικη Corona Extra, τις ιρλανδικές Guinness και Kilkenny, τη βέλγικη Grimbergen, την ιταλική Angelo Poretti, τη βαυαρική weissbier Schneider Weisse, τον ιρλανδικό μηλίτη Magners και τον ανθρακούχο μηλίτη Somersby. Στο πλαίσιο ενός στοχευμένου επιχειρηματικού

Αθηναϊκή Ζυθοποιία Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία Α.Ε. είναι μια από τις μεγαλύτερες εταιρείες παραγωγής και εμπορίας μπίρας στην Ελλάδα. Ιδρύθηκε το 1963 από μια ομάδα Ελλήνων επιχειρηματιών. Tο 1965 τέθηκε σε λειτουργία το πρώτο εργοστάσιο στην Αθήνα, το οποίο παρήγε την μπίρα Amstel. Το δεύτερο εργοστάσιο άνοιξε το 1974 στη Θεσσαλονίκη, επεκτείνοντας την παραγωγή. Το 1981 η Αθηναϊκή Ζυθοποιία ξεκίνησε την παραγωγή της μπίρας Heineken και το 1985 η επέκτασή της συνεχίστηκε με ένα τρίτο εργοστάσιο στην Πάτρα. Το 1990, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία ξεκίνησε την παραγωγή της μη αλκοολούχου μπίρας Buckler και το 1993 την εμφιάλωση του Φυσικού Μεταλλικού Νερού Ιόλη σε

δημιουργώντας τις απαραίτητες συνθήκες για περαιτέρω εξέλιξη κι ανάπτυξη του κλάδου της ζυθοποιίας στην Ελλάδα.

σύγχρονες εγκαταστάσεις στη Λαμία. Παράλληλα, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία εμπλουτίζεται με μεγάλα ονόματα εισαγόμενων μπιρών, όπως Erdinger, Murphy’s Irish Stout και Red, Duvel, Chimay, Kirin, McFarland, Carib και Desperados. Το 1999, η εταιρεία ξεκίνησε την παραγωγή της αλσατικής προέλευσης μπίρας Fischer, ενώ το 2000 ακολούθησε η παραγωγή της παραδοσιακής ελληνικής μπίρας ΑΛΦΑ. Σήμερα, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία εξάγει τα προϊόντα της σε 30 χώρες, στην Ευρώπη, την Αφρική και την Αμερική.

βαρέλι 30L και 50L από τις Ελληνικές Μικροζυθοποιίες για λογαριασμό της ΒΑΠ Π. ΚΟΥΓΙΟΣ ΑΒΕΕ. Η εταιρεία, θέλοντας να έχει ένα δυναμικό παρόν με προοπτική στον τομέα της ζυθοποιίας και συγχρόνως να ενδυναμώσει την τοπική βιομηχανία και παραγωγή της Δωδεκανήσου, αποφάσισε την εγκατάσταση και λειτουργία μίας νέας μονάδας ζυθοποιίας στην περιοχή Τσαΐρι της Ρόδου η οποία ολοκληρώθηκε το 2009. Η

και 50L και τον Μάιο του 2012

της Zythos Vap σε γυάλινη φιάλη 330ml και 500ml, καθώς και σε κυτίο των 330ml.

Ελληνική Ζυθοποιία

ιδρύθηκε το 1989 κι αποτελεί

ανεξάρτητη εταιρεία μπίρας στην Ελλάδα. Σε όλη της την πορεία, διαγράφει αναπτυξιακή τροχιά, ενώ διαθέτει διεθνώς βραβευμένα προϊόντα. Από την αρχή της λειτουργίας της μέχρι σήμερα, η εταιρεία διευρύνει διαρκώς τον κύκλο εργασιών της, κερδίζοντας ολοένα και περισσότερους καταναλωτές στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Το ζυθοποιείο βρίσκεται στην Αταλάντη Φθιώτιδας

της φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα, μέσα από την αξιοποίηση του αρω -

ματικού και γευστικού πλούτου της βύνης και του λυκίσκου και την αναζήτηση και δημιουργία νέων διαφοροποιημένων γεύσεων. Παράγει αποκλειστικά μη παστεριωμένη μπίρα, προκειμένου να μην αλλοιώνονται τα γευστικά χαρακτηριστικά της με τη θερμική κατεργασία της παστερίωσης, η οποία διατίθεται και στα καταστήματα μικρής λιανικής. Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης Το 2010 τρεις φίλοι αποφάσισαν να δημιουργήσουν τη δική τους μικροζυθοποιία και κάπως έτσι προέκυψε η Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης, γνωστή για τη μπίρα Σκνίπα. Η εταιρεία παράγει φρέσκια μπίρα, απαστερίωτη κι αφιλτράριστη, με πλούσια αρώματα και γεύση. Έκτος από τη μπίρα Σκνίπα, η οικογένεια προϊόντων της μικροζυθοποιίας έχει επεκταθεί με την μπίρα Σαλονικιά, που πήρε το όνομά της από την πόλη καταγωγής της. Ζυθοποιία Χίου Ο Μάνος Ναζλίδης δημιούργησε τη μικροζυθοποιία Χίου το 2010 στον Κάμπο Χίου. Το 2012 ξεκίνησε την παραγωγή κι εμφιάλωση της Φρέσκιας Μπίρας Χίου που αποτελεί μια καινοτόμο πρόταση στην αγορά. Η εμφιάλωσή της γίνεται πάντα αφιλτράριστη και απαστερίωτη, για να διατηρείται όλη η γεύση και τα χαρακτηριστικά μιας πραγματικής μπίρας. Τον Σεπτέμβριο του 2012 ξεκίνησε τη διάθεση της μπίρας κι εκτός Χίου, σε επιλεγμένα σημεία στις μεγαλύτερες πόλεις της Ελλάδας, διευρύνοντας παράλληλα με νέους κωδικούς τη σειρά προϊόντων της. Κορινθιακή Ζυθοποιία Η Κορινθιακή Ζυθοποιία Α.Ε. είναι η πρώτη εταιρεία μικροζυθοποιίας, παραγωγής κι εμπορίας μπίρας στην Κορινθία. Ιδρύθηκε το 2014 από τον Γιώργο Μουρούτσο και τον Χαράλαμπο Ντιγκιρλάκη. Λειτουργεί με έδρα τα Κρητικά Αρχαίας Κορίνθου, παράγοντας μπίρες απαστερίωτες κι αφιλτράριστες που διατηρούν όλα τα φυσικά συστατικά της μπίρας. Σήμερα έχει καταφέρει να εδραιώσει το brand της, Canal Dive, στην ευρύτερη περιοχή της Κορίνθου.

Καρούλιας

Η Β.Σ. Καρούλιας είναι μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες οίνων κι αλκοολούχων ποτών στην Ελλάδα. Η εταιρεία διαθέτει εμπειρία πολλών δεκαετιών στον χώρο και προσφέρει ολοκληρωμένη σειρά προϊόντων. Ανάμεσα στα διεθνή σήματα που σήμερα διακινεί η Β.Σ. ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων τα METAXA, Stolichnaya, Remy Martin, Cointreau, Label 5, Raven Rare, Mount Gay Rum, Ocho Tequila, Bulldog Gin, Jagermeister, Bruichladdich, The Botanist, Glen Μoray, Southern Comfort, Buffalo Trace, Puddy κ.ά. Παράλληλα, διαθέτει το τσίπουρο και τα αποστάγματα σταφυλιού Τσιλιλή, το Ούζο Πλωμαρίου Πιτσιλαδή και το Καζανιστό Ούζο Στουπάκη, το Oύζο 12, τα λικέρ Homericon, καθώς και μία σειρά από ελληνικούς οίνους των Κτημάτων Κυρ-Γιάννη, Αβαντίς, Τρουπή, Μπαραφάκα, Γαβαλά, Nτουράκη κ.ά., καθώς επίσης κι ένα εκτεταμένο portfolio από ποιοτικές ετικέτες μπίρας και μη αλκοολούχων αναψυκτικών, προϊόντων καφέ (espresso και φίλτρου) και τσαγιού.

Prodrinks

Η

εταιρεία Prodrinks διαθέτει στο χαρτοφυλάκιό της πλήθος κωδικών που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες των καταστημάτων μικρής λιανικής, μεταξύ των οποίων κι η ετικέτα koppaberg στις μπίρες. Η εταιρεία ξεκίνησε τη δραστηριότητά της το 2007 στην Αθήνα και σήμερα αποτελεί μια αναπτυσσόμενη εταιρεία εισαγωγών, εμπορίας και διακίνησης τροφίμων και ποτών. Είναι σε θέση να καλύψει πλήρως όλες τις ανάγκες των μίνι μάρκετ, διαθέτοντας ευρεία γκάμα προϊόντων, καθώς κι αποκλειστικές συνεργασίες με διεθνή ισχυρά brands του χώρου. Η πολύχρονη παρουσία της, η ανθρώπινη εξυπηρέτηση κι η προσωπική επαφή με τους πελάτες της χτίζει σχέσεις εμπιστοσύνης με αμοιβαίο όφελος. Η Prodrinks έχει έδρα τον Ασπρόπυργο Αττικής, πλησίον της Εθνικής Οδού, παρέχοντας εύκολη και ταχεία πρόσβαση κι εξυπηρέτηση σε όλη την Αττική. Μ

τους.

από

σημεία

προσπάθεια αυτή, λοιπόν, φαίνεται ότι είναι ο σχεδιασμός των καταστημάτων, καθώς όλοι οι ειδικοί συμφωνούν ότι ο χώρος στον οποίο εκθέτονται τα προϊόντα μπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο στην επιτυχία τους. Στο πρόσφατο συνέδριο Convenience Retailing της Boussias Communications, το συγκεκριμένο ζήτημα αναλύθηκε από την κα Αντωνία Σκαράκη, ιδρύτρια και διευθύνουσα σύμβουλο της A.S. Advertising, η οποία κι εξήγησε τη σημασία της αρχιτεκτονικής και της δομής χώρου, αλλά και το χτίσιμο του brand στα Convenience Stores. Έχοντας μεταξύ άλλων την εμπειρία του επανασχεδιασμού των καταστημάτων

να γίνουν σε ένα κατάστημα της μικρής λιανικής, ώστε να αλλάξει η εικόνα του και να γίνει πιο «φιλική» προς τους καταναλωτές. Το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» μίλησε μαζί της για όλες τις λεπτομέρειες γύρω από το συγκεκριμένο ζήτημα. Εφικτός ο επανασχεδιασμός του χώρου σε κάθε κατάστημα Ένας από τους πιο συχνούς ανασταλτικούς παράγοντες για την ανακαίνιση ενός καταστήματος από τους ιδιοκτήτες της μικρής λιανικής είναι το μέγεθός του. Θεωρούν ότι στα πολλά μικρά σημεία δεν υπάρχουν πολλές δυνατότητες και καταφεύγουν στη λύση της απλής χωροθέτησης. Η κα Σκαράκη έχει διαφορετική άποψη και παρουσίασε σχετικά διαφορετικούς τύπους καταστήματος που θα μπορούσαν να έχουν θετική επίδραση στους πελάτες. Στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» μίλησε για τον επανασχεδιασμό σε μικρούς χώρους, επισημαίνοντας ότι «είναι όχι απλώς εφικτός, είναι απαραίτητος. Μέχρι πρόσφατα, η μικρή λιανική δεν είχε ξεκάθαρο και συγκεκριμένο σχεδιαστικό προφίλ, ενώ ο σχεδιασμός του κάθε χώρου βασιζόταν σχεδόν αποκλειστικά στην ανάγκη χωροθέτησης. Καθώς όμως οι συνθήκες της αγοράς κι οι ανάγκες και συνήθειες των καταναλωτών αλλάζουν, κρίνεται επιτακτική προτεραιότητα πλέον ο επανασχεδιασμός που βασίζεται σε μια καινοτόμο ιδέα, υπηρετώντας ένα concept που αναγνωρίζεται ως η ουσιαστική ειδοποιός διαφορά του κάθε brand. Ειδικά στη σφαίρα του νοητικού, αυτό αποτελεί μία συνεχή πρόκληση. Οι νέες δημιουργικές δονήσεις που οδηγούν σε ένα χαρισματικό brand awareness είναι πάντα το ζητούμενο».

Η σωστή τοποθέτηση στα ράφια με το «Eye-level rule»

«Ένα από τα σημεία «κλειδιά» σε κάθε κατάστημα είναι η ευελιξία του, ώστε να μπορεί ανάλογα με την εποχή και τις ανάγκες να α λλάζει, διατηρώντας πάντα τον χαρακτήρα του. 4 Ό,τι βρίσκεται στο άμεσο οπτικό πεδίο του καταναλωτή, δηλαδή στο ύψος των ματιών του, εντάσσεται αυτομάτως στις πρώτες επιλογές του. 4 Ό,τι απευθύνεται στους ανήλικους πρέπει να τοποθετείται χαμηλότερα, δηλαδή στο ύψος των ματιών (άμεσο οπτικό πεδίο) των παιδιών. 4 Ό,τι ανήκει σε ειδική-εποχιακή προωθητική ενέργεια πρέπει να προβάλλεται σε ειδική τοποθεσία, με ειδική σηματοδότηση (π.χ. stand σε σωστό επίπεδο ματιού) σε σημείο του καταστήματος, όπου η ροή των καταναλωτών είναι συνεχής κι αδιάκοπη, π.χ. στην είσοδο ή ακριβώς πριν από το ταμείο (έξοδο).

Ένα Case Study σε κατάστημα της μικρής λιανικής που «στήθηκε» με βάση τα παραπάνω, αποτελεί η αλυσίδα Kiosky’s, η οποία κι αριθμεί πλέον πάνω από 25 σημεία στην Αττική. Το γνωστό brand επανασχεδιάστηκε με βάση επιτυχημένα μοντέλα του εξωτερικού, για να γίνει πιο προσιτό στους Έλληνες καταναλωτές. Η μίξη προϊόντων ήταν ένας από τους βασικούς στόχους για τη νέα μορφή των εν λόγω καταστημάτων. Τα Kiosky’s όμως πήγαν αυτή τη λογική ένα «βήμα» πιο μακριά, προσθέτοντας ακόμη περισσότερες επιλογές για τους πελάτες τους και, πλέον, σε αυτά μπορεί να βρει κανείς μια σειρά από υπηρεσίες όπως:

• Π ληρωμή λογαριασμών (π.χ. Δημοσίου, τηλεπικοινωνιών, ασφάλισης)

• Εστίαση (καφές, ροφήματα, φρέσκα προϊόντα σφολιάτας και σάντουιτς)

• Κάβα (με αλκοολούχα και μη ποτά) • Είδη δώρων Τα παραπάνω συνδυάζονται πια με τα υπόλοιπα προϊόντα της μικρής λιανικής σε έναν εύκολο κι ευέλικτο χώρο, με ξεχωριστά σημεία για κάθε «κομμάτι» του καταστήματος. Εξ ίσου σημαντικό ρόλο, όμως, παίζει κι η δημιουργία του προσωπικού brand του καταστήματος, με προϊό ντα που φέρνουν την επωνυμία του. Δημιουργία προσωπικού brand Κάθε κατάστημα φέρει μια ειδική ονομασία, το δικό του προσωπικό brand, όμως, στην πλειοψηφία των περιπτώσεων, αυτό μένει αναξιοποίητο. Τα Kiosky’s επένδυσαν ακριβώς σε αυτό τον τομέα, ενισχύοντας το brand της «αλυσίδας», μέσα και από τη δημιουργία «δικών» της προϊόντων, με την επωνυμία των καταστημάτων να βρίσκεται σε μια σειρά από προϊόντα που πωλούνται σε αυτά. Η A.S. Advertising ήταν αυτή που ανέλαβε τον επανασχεδιασμό των Kiosky’s κι η διευθύνουσα σύμβουλος της εταιρείας μάς τόνισε ότι κύριος λόγος της επιτυχίας του εγχειρήματος ήταν «το καινοτόμο concept που οδήγησε σε ένα success story μέσω της ανθρωποκεντρικής διάστασής του, ξεπερνώντας τη γενικευμένη συνθήκη με την οποία συνήθως αντιμετω πίζεται ο χώρος της μικρής λιανικής. Η διαφοροποίηση αυτού του επιτυχημένου project δεν έγκειται απλώς στην ορθή αποτύπωση του brand, αλλά στη διαφορετική θέαση του retail. Δανειζόμενοι στοιχεία από άλλες κατηγορίες, καταφέραμε να διευρύνουμε το product mix, καθώς και τις επιπρόσθετες υπηρεσίες που μπορεί να προσφέρει η μάρκα, να εστιάσουμε σε ποιοτικά χαρακτηριστικά και να διαμορφώσουμε εν τέλει ένα σύνολο καταστημάτων που υπηρέτησαν το συνολικό concept, αναδεικνύοντας την αξία που μπορεί να έχει μία διαφοροποιός

Η A.S. Advertising είναι μία από τις εταιρείες που διαθέτουν ιδιαίτερη εμπειρία στη διαμόρφωση του χώρου των καταστημάτων της μικρής λιανικής, κι η ιδρύτρια της εταιρείας, κα Αντωνία Σκαράκη, ανέφερε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» τον τρόπο με τον οποίο προσπαθεί να ενισχύσει αυτού του τύπου τις επιχειρήσεις. Πόσο σημαντική θεωρείτε τη διαμόρφωση του χώρου σε ένα μίνι μάρκετ; Ιδιαίτερα σημαντική, φυσικά, διότι η διαμόρφωση του χώρου σε ένα μίνι μάρκετ αποκρυπτογραφεί ολοκληρωμένα την έννοια του όρου «convenience store». Είναι ο βασικός παράγοντας που οδηγεί στην αποτύπωση του κελύφους προστασίας που παρέχει σε κάθε καταναλωτή το συγκεκριμένο brand. Εάν ήταν άνθρωπος, θα ήταν ο τρόπος ομιλίας του, η συνθήκη με την οποία μας υποδέχεται στον περι

Ποιες υπηρεσίες προσφέρει η A.S. Advertising; Το πρώτο βήμα είναι πάντα η δημιουργία ενός καινοτόμου concept, το οποίο δύναται, με τη σειρά του, να οδηγήσει στην ανάπτυξη κάθε επιχείρησης. Έπειτα, ακολουθεί η λεπτομερής αποτύπωση του brand strategy κι η υλοποίηση της στρατηγικής, έως ότου καταλήξουμε στον βέλτιστο αρχιτεκτονικό σχεδιασμό για κάθε χώρο. Αυτό που έχει σημασία να αντιληφθούμε όλοι είναι ότι οι συνθήκες της αγοράς αλλάζουν συνεχώς, ωθώντας κάθε brand σε διαρκή εξέλιξη, πάντα σε αρμονία με τα υπάρχοντα -κάθε φορά και σε κάθε χρονικό πλαίσιο- δεδομένα. Εδώ αναδύεται, λοιπόν, η σημασία του transformation marketing, δηλαδή η δυναμική με την οποία κάθε μάρκα αλλάζει και μεταμορφώνεται, ώστε όχι απλώς να ακολουθεί τις εξελίξεις αλλά και να τις συν-διαμορφώνει. Είμαι ιδιαίτερα περήφανη, λοιπόν, που η A.S. Advertising έκεται στο πλευρό όσων δραστηριοποιούνται στη μικρή λια

8086636, Website: www.antoniaskaraki.com

απόρροια

του συνωστισμού στα μεγάλα καταστήματα και της

πρόσβασης σε αυτά, με τις ουρές να αποτελούν καθημερινό φαινόμενο. Αντίθετα, διαφορετική ήταν η εικόνα σε αρκετά καταστήματα ψιλικών. Το γεγονός ότι περιορίστηκε η κίνηση των Ελλήνων στους δρόμους «έβλαψε» σε τεράστιο βαθμό τα έσοδά τους κι οδήγησε σε αιτήματα για οικονομική

το οποίο δεν

επιχειρήσεις, παρότι

μέρος

καραντίνας.

και στα ψώνια των Ελλήνων καταναλωτών, αφού πέρα από τις διατροφικές συνήθειες, φαίνεται ότι δημιουργήθηκαν νέα δεδομένα και στις αγορές τους στα σούπερ και μίνι μάρκετ, οι οποίες και μένει να φανεί αν θα αποτελέσουν πάγια τακτική και κατά το επόμενο διάστημα. Ήδη από το πρώτο δεκαπενθήμερο της κρίσης, κατεγράφησαν μεγάλες κι απότομες αλλαγές στις επιλογές που κάνουν οι καταναλωτές. Χαρακτηριστικές είναι εκείνες που αφορούν την υγιεινή, που φαίνεται

«Εκτινάχθηκαν» τα συσκευασμένα προϊόντα Μία από τις πλέον ευνοημένες κατηγορίες προϊόντων την περίοδο του κορωνοϊού από τις αγορές των Ελλήνων ήταν τα συσκευασμένα προϊόντα. Σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου & Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), το ποσοστό των καταναλωτών που προτιμά συσκευασμένα προϊόντα βιομηχανικής επεξεργασίας (χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση) αυξήθηκε από 19% σε 33%. Η εξέλιξη αυτή δείχνει και την εμπιστοσύνη που έχουν οι καταναλωτές πλέον στα συστήματα διασφάλισης ποιότητας της βιομηχανίας τροφίμων. Το ποσοστό των καταναλωτών που δηλώνουν ότι φορούν κάποιο είδος μάσκας κατά την επίσκεψή τους στα καταστήματα, από μόλις 7% το διάστημα 9-12 Μαρτίου αυξήθηκε σε 41% μέσα σε λίγες μέρες. Ενώ στη μέτρηση της περιόδου 9-12 Μαρτίου ένα μόνο μικρό ποσοστό (16%) δήλωνε ότι αποφεύγει να κάνει αγορές, προκειμένου να έχει χρήματα σε περίπτωση ανάγκης, σχεδόν διπλασιάστηκε σε λιγότερο από μία εβδομάδα (30%).

Νέα «στροφή» στα ελληνικά προϊόντα Όπως και κατά τη διάρκεια της τελευταίας οικονομικής κρίσης στην Ελλάδα, έτσι και στην περίοδο του κορωνοϊού, οι Έλληνες έκαναν «στροφή» προς τα ελληνικά προϊόντα, δείχνοντας μεγαλύτερη εμπιστοσύνη στις εγχώριες εταιρείες και την ποιότητα των πρώτων υλών τους. Με βάση τα στοιχεία της έρευνας του ΙΕΛΚΑ, οι καταναλωτές στρέφονται περισσότερο σε προϊόντα ελληνικής προέλευσης, σε ποσοστό 60%, ελέγχουν περισσότερο την προέλευση των τροφίμων, σε ποσοστό 48%, ενώ προτιμούν τα κοντινότερα καταστήματα σούπερ μάρκετ για τις αγορές τους, σε ποσοστό 72%. Αξιοσημείωτο είναι ότι στην ερώτηση «Αν αύριο το

49% Το 60% των καταναλωτών έδειξε να προτιμά τα ελληνικά προϊόντα, ενώ το 48% δήλωσε ότι ελέγχει περισσότερο την προέλευση των τροφίμων.

κατέγραψε η σχετική Ενάντια στην αύξηση των ωραρίων στα σούπερ μάρκετ οι Έλληνες

ρόλος που έχουν παίξει όλοι οι παράγοντες της αγοράς και ιδιαίτερα το

ποσοστό 58%,

καραντίνα. Η εξέλιξη αυτή ήταν αναμενόμενη, λόγω

μείωσης της αγοράς της εστίασης, παρ’ όλο που πολλά καταστήματα έμειναν ανοιχτά, προσφέροντας υπηρεσίες delivery. Η αύξηση της μαγειρικής σχετίζεται

και με πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, κάτι που

όμως δεν απεικονίζεται στα σχετικά δεδομένα των

Ελλήνων μετά από ένα διάστημα, καθώς μόλις το 23%

δήλωσε ότι τρέφεται πιο υγιεινά σε σχέση με πριν από

την κρίση του κορωνοϊού, ποσοστό μειωμένο, σε σχέση

με το 34% της προηγούμενης μέτρησης. Η τάση αυτή αποδίδεται στη μακρά παραμονή των καταναλωτών στο σπίτι, η οποία αυξάνει τον αριθμό των γευμάτων, την κατανάλωση θερμίδων αλλά και ζάχαρης, σε συνδυασμό μάλιστα με μειωμένη σωματική άσκηση. Αυτά τα προϊόντα αποθήκευσαν για την καραντίνα Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ κατέγραψε και τα προϊόντα που εμφάνισαν μεγάλη αύξηση στις πωλήσεις την περίοδο της καραντίνας, καθώς μεγάλη μερίδα των καταναλωτών έσπευσε να τα αποθηκεύσει για το επόμενο διάστημα. Γενικότερα και κατά μέσο όρο ανά κατηγορία, το 70% των καταναλωτών αποθήκευσε βασικά είδη για τουλάχιστον 1 εβδομάδα και σε αρκετά βασικά τρόφιμα, όπως ζυμαρικά και ρύζι, τουλάχιστον το 50% για πάνω από 2-3 εβδομάδες. Πιο συγκεκριμένα και όπως φαίνεται και στη σχετική εικόνα, το λάδι, τα απορρυπαντικά, τα απολυμαντικά είδη, τα ζυμαρικά, αλλά και τα γαλακτοκομικά είδη ήταν αυτά που αποτέλεσαν τις πρώτες επιλογές των Ελλήνων για αποθήκευση ημερών, με την πλειοψηφία των καταναλωτών να αγοράζει προμήθειες για διάστημα από 2-3 εβδομάδες, έως και πάνω από έναν μήνα. Μ

Νέο Ταμείο Εγγυοδοσίας στη διάθεση των ΜμΕ Δάνεια οικονομική «ανάσα» βάσει τζίρου έως τον Δεκέμβριο

Σε λειτουργία τέθηκε από τις 12 Μαΐου το νέο Ταμείο Εγγυοδοσίας Επιχειρήσεων COVID-19, φιλοδοξία των δημιουργών του οποίου είναι η χρηματοδότηση δεκάδων χιλιάδων μικρομεσαίων επιχειρήσεων, όπως τα Mini Market, τα περίπτερα και τα καταστήματα ψιλικών, αλλά και μεσαίων επιχειρήσεων της χώρας από το τραπεζικό μας σύστημα.

συστάθηκε με τη με αριθμό ΥΑ 2500/6/7-5-2020 (ΦΕΚ B 1768 - 08.05.2020) του Υφυπουργού Ανάπτυξης και Επενδύσεων, με σκοπό τη χρηματοδότηση, μέσω παροχής εγγυήσεων υπέρ των ελληνικών επιχειρήσεων. • Στις 11/5/2020 υπογράφηκε η «Συμφωνία Χρηματοδότησης» μεταξύ του Υπουργείου Ανάπτυξης (της Ειδικής Υπηρεσίας Διαχείρισης του ΕΠΑΝΕΚ) και της Ελληνικής Αναπτυξιακής Τράπεζας ΑΕ (ΕΑΤ). • Το ΔΣ της ΕΑΤ, σε έκτακτη συνεδρίασή του, ενέκρινε κι ανάρτησε στις 11/5/2020 την Πρόσκληση Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος προς Χρηματοπιστωτικούς Οργανισμούς που δραστηριοποιούνται Τoυ Στέφανου Παπαπολυμέρου

Επιχειρήσεων COVID-19 της Ελληνικής Αναπτυξιακής Τράπεζας Α.Ε. To συνολικό σχέδιο εξυπηρετεί τον στρατηγικό στόχο για άμεση κι αποτελεσματική επανεκκίνηση της οικονομίας, ενισχύοντας τη ρευστότητα των επιχειρήσεων. Για τον σκοπό αυτό θα χορηγούνται δάνεια σε κεφάλαια κίνησης, με ευνοϊκούς όρους και μειωμένες εξασφαλίσεις προς τις μικρές, μεσαίες και μεγάλες επιχειρήσεις. Για την ευνοϊκότερη χρηματοδότηση των μικρών, μεσαίων και πολύ μικρών επιχειρήσεων, το ΤΕΕ θα εγγυάται -κατά 80%- το 40% του συνολικού χαρτοφυλακίου δανείων μικρομεσαίων επιχειρήσεων κάθε τραπεζικού ιδρύματος και αντίστοιχα το 32% του συνολικού χαρτοφυλακίου μεγάλων επιχειρήσεων. • Σκοπός της σύστασης του Ταμείου Εγγυοδοσίας Επιχειρήσεων COVID-19 ύψους ενός δισεκατομμυρίου (1.000.000.000) ευρώ, με συνολική μόχλευση ρευστότητας τριάμισι δισεκατομμύρια (3.500.000.000) ευρώ, είναι η στήριξη της οικονομίας κατά τη διάρκεια της τρέχουσας έξαρσης της νόσου COVID-19 (2020/C 91 I/01). • Το ποσοστό εγγύησης για κάθε δάνειο επιλέξιμης επιχείρησης ανέρχεται σε 80%. • Η εγγύηση αφορά νέα δάνεια που θα χορηγηθούν έως και την 31η Δεκεμβρίου 2020 τακτής λήξης και διάρκεια έως 5 έτη και καλύπτει το κάθε δάνειο καθ’ όλη τη διάρκειά του, μέχρι την πλήρη κι ολοσχερή εξόφληση κάθε οφειλής. • Δικαιούχοι είναι όλες οι επιχειρήσεις που λειτουργούν νόμιμα στην Ελλάδα σε όλους τους κλάδους της οικονομίας, συμπεριλαμβανομένων και των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στην παραγωγή αγροτικών προϊόντων, αλιεία και υδατοκαλλιέργειες. Η λειτουργία Για την καλύτερη στόχευση κι αποτελεσματικότερη λειτουργία, στο Ταμείο Εγγυοδοσίας Επιχειρήσεων δημιουργούνται δύο Διακριτά Εγγυοδοτικά Κεφάλαια. 1. Εγγυοδοτικό Κεφάλαιο ύψους πεντακοσίων εκατομμυρίων (500.000.000) ευρώ για χαρτοφυλάκιο νέων δανείων κεφαλαίου κίνησης, με ανώτατο όριο εγγύησης «Cap Amount» 40% με τελικούς αποδέκτες πολύ μικρές, μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις (ΜΜΕ) και συνολικό ύψος δανείων 1.500.000.000 (1.5 δις) ευρώ. 2. Εγγυοδοτικό Κεφάλαιο ύψους πεντακοσίων εκατομμυρίων (500.000.000) ευρώ για χαρτοφυλάκιο νέων δανείων κεφαλαίου κίνησης, με ανώτατο όριο εγγύησης «Cap Amount» 30% με τελικούς αποδέκτες μεγάλες επιχειρήσεις και συνολικό ύψος δανείων 2.000.000.000 (2 δις) ευρώ. Ανώτατο ποσό χρηματοδότησης Το ποσό του αρχικού κεφαλαίου του δανείου δεν υπερβαίνει το ένα από τα παρακάτω, όποιο είναι μεγαλύτερο:

• Το διπλάσιο του ετήσιου μισθολογικού κόστους της επιχείρησης για το 2019 (στην περίπτωση επιχειρήσεων που δημιουργήθηκαν μετά την 1η Ιανουαρίου 2019, το ανώτατο δάνειο δεν πρέπει να υπερβαίνει το κατ’ εκτίμηση ετήσιο μισθολογικό κόστος για τα δύο πρώτα έτη λειτουργίας του) ή • Το 25% του συνολικού κύκλου εργασιών της επιχείρησης κατά το έτος 2019 ή

• Μετά από τεκμηρίωση και βάσει αιτιολόγησης και σχεδίου που καθορίζει τις ανάγκες ρευστότητας του δικαιούχου, το ποσό του δανείου μπορεί να αυξηθεί πέραν των ανωτέρω ορίων, για να καλυφθούν οι ανάγκες ρευστότητας από την ημερομηνία χορήγησης του δανείου και για τους επόμενους 18 μήνες για τη Μικρομεσαία Επιχείρηση και τον αυτοαπασχολούμενο και για τους επόμενους 12 μήνες για Μεγάλη επιχείρηση. • Επιπλέον της Εγγύησης, παρέχεται επιχορήγηση προμήθειας εγγύησης των δανειοληπτών, προϋπολογισμού έως διακόσια πενήντα εκατομμύρια (250.000.000) ευρώ. • Τα πιο πάνω όρια εγγυοδοτικών κεφαλαίων δύνανται να ανακατανεμηθούν μεταξύ των κατηγοριών των επιχειρήσεων, αναλόγως των επικρατουσών συνθηκών ή και να αυξηθούν στο μέλλον. Για περισσότερες πληροφορίες, οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να επισκέπτονται την ιστοσελίδα: http://www. antagonistikotita.gov.gr/epanek/ Μ