Mini Market & Μικρή Λιανική #29

www.minimag.gr

ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. ΚΕνΤριΚΑ ΓρΑφΕιΑ: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847

ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔιΕΥΘΥνΣΗ ΣΥνΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος

ΔιΕΥΘΥνΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου

ΑρΧιΣΥνΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας

ΣΥνΤΑΚΤιΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου

ΔιΟρΘΩΣΗ ΚΕιΜΕνΩν: Βάγια Μπιζιλιώτη ΥΠΟΔΟΧΗ ΔιΑφΗΜιΣΗΣ: Σοφία Σπανομαρκίδη ΛΟΓιΣΤΗριΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟφΟριΑ: Παυλίνα Μπεθάνη

αναγνώστες, Το φετινό καλοκαίρι δεν μοιάζει με κανένα άλλο των τελευταίων χρόνων, καθώς ο κορωνοϊός και τα προβλήματα που προξένησε στον τουρισμό της Ελλάδας έχουν δημιουργήσει νέα δεδομένα σε ολόκληρη την αγορά. Τα μίνι μάρκετ ήταν στην πλειονότητά τους από τους ευνοημένους της καραντίνας, αλλά σύμφωνα και με το σχετικό ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» που κρατάτε στα χέρια σας, η κίνηση έχει ήδη επιστρέψει στα συνηθισμένα, με νέες προκλήσεις να βρίσκονται μπροστά στους επαγγελματίες της αγοράς. Στο πλαίσιο αυτό, στο 29ο τεύχος του περιοδικού καταγράφουμε και τις νέες τάσεις που φαίνεται να δημιουργούνται στη μικρή λιανική, με την άνοδο των ελληνικών προϊόντων, αλλά και των καινοτόμων ιδεών, όπως τα μίνι μάρκετ - εστιατόρια που έχουν αρχίσει να καθιερώνονται στο εξωτερικό. Από εκεί και πέρα, μη χάσετε τα αφιερώματα για νέα αναψυκτικά και χυμούς που διατίθενται στη μικρή λιανική, τα σχολικά είδη που μπορούν να προσφέρουν έξτρα έσοδα το επόμενο διάστημα, αλλά και τα vegan προϊόντα που διεκδικούν θέση στα ράφια. Καλή ανάγνωση! Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

Eπισκεφθείτε το site του περιοδικού minimarketmag.gr και κάνετε την εγγραφή σας στο newsletter του. Σας ενημερώνει άμεσα για τα σημαντικότερα γεγονότα της αγοράς, αλλά ταυτόχρονα και για προσφορές κι ειδικές τιμές των προμηθευτών, σε συνεργασία και με το περιοδικό μας. Κάντε εγγραφή και βγείτε κερδισμένοι!!

Ένα σημαντικό ποσοστό ηλικιωμένων, περίπου 4 στους 10, είναι έτοιμοι να εγκαταλείψουν τις συναλλαγές με μετρητά για αγορές στο σούπερ μάρκετ και σε μικρότερα καταστήματα, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που διεξήχθη από την Ipsos για λογαριασμό της PayPal, με στόχο να καταγράψει τ ις καταναλωτικές τάσεις των Ελλήνων κατά τη διάρκεια του lockdown. Αναλυτικά, οι ανέπαφοι τρόποι πληρωμής κερδίζουν σταθερά «έδαφος» μετά την πρωτόγνωρη κατάσταση που κλήθηκαν να α ντιμετωπίσουν οι καταναλωτές τους τελευταίους μήνες, καθώς ακόμα κι οι μεγαλύτεροι (43%) άρχισαν να εξοικειώνονται με την τεχνολογία και το διαδίκτυο. Ακόμα και προ κρίσης, τα μετρητά έχαναν σταδιακά τη δημοτικότητά τους σε σχέση με άλλες μεθόδους πληρωμής. Η πανδημία επιτάχυνε κυριολεκτικά τη διαδικασία αυτή, καθώς 6 στους 10 ερωτηθέντες στην Ελλάδα σκέφτονται να δοκιμάσουν πλέον νέες ανέπαφες λύσεις πληρωμών στα καταστήματα. Παράλληλα, το 50% περίπου των Millennials προτιμά τη χρήση ανέπαφων συναλλαγών, προκειμένου να αποφύγει τη χρήση ΡΙΝ, ενώ 9 στους 10 Έλληνες (89%) επεσήμαναν τα πλεονεκτήματα των διαδικτυακών

Τα καταστήματα της γειτονιάς τους στήριξαν σε ποσοστό 62% οι Έλληνες κατά τη διάρκεια της πανδημίας, ενισχύοντας τους εγχώριους επιχειρηματίες, όπως φανερώνουν τα στοιχεία πρόσφατης έρευνας της Ipsos, που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό της PayPal. Αναλυτικά, με βάση τα ευρήματα, οι Έλληνες παρέμειναν πιστοί στις επώνυμες μάρκες κατά τη διάρκεια του l ockdown, κυρίως χάρη στη μεγάλη ποικιλία των προσφερόμενων ειδών, αλλά οι μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις ήταν εκείνες που κέντρισαν το ενδιαφέρον και κέρδισαν τόσο την εμπιστοσύνη ό σο και την αναγνώριση, δείχνοντας έμπρακτα τη σημασία που έχει η ενίσχυση της τοπικής κοινότητας κι ο ικονομίας. Σχεδόν τα δύο τρίτα των ερωτηθέντων (62%) έκαναν τις αγορές τους από μικρά τοπικά καταστήματα εν μέσω καραντίνας και το 32% ψώνισε διαδικτυακά από μικρομεσαίες επιχειρήσεις. Σχεδόν οι μισοί εκ των ε ρωτηθέντων

σχετίζεται παραδοσιακά με πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, κάτι τέτοιο δεν απεικονίστηκε στα δεδομένα της αγοράς,

αυτό, σύμφωνα με την εταιρεία «Το ελληνικό λιανεμπόριο ενισχύεται με πάνω από 10 εκατομμύρια € για τα επόμενα τρία χρόνια, καθώς ο Όμιλος προχωράει σε νέες επενδύσεις στην Ελλάδα. Έπειτα από δύο χρόνια δυναμικής παρουσίας στην ελληνική αγορά και σε συνέχεια της ζήτησης από τους λιανεμπόρους και τους καταναλωτές, ως μια επιτυχημένη διεθνώς εναλλακτική του καπνίσματος, το προϊόν ατμίσματος Vype ePen 3, που πρόσφατα αναδείχθηκε Προϊόν της Χρονιάς στην κατηγορία ατμίσματος στη μεγαλύτερη έρευνα καταναλωτών για καινοτόμα προϊόντα που πραγματοποιείται στη Βρετανία, επεκτείνει περαιτέρω την παρουσία του στα σημεία λιανικής πώλησης. Αρχικά, οι συσκευές θα είναι διαθέσιμες σε περίπου 1.500 σημεία λιανικής πώλησης (περίπτερα και μίνι μάρκετ) σε όλη την Ελλάδα, με τη δυνατότητα να επεκταθούν και σε περαιτέρω σημεία πώλησης μέσα στην επόμενη περίοδο. Στο πλαίσιο αυτό, η στρατηγική συνεργασία της British American Tobacco Hellas με τη NOBACCO ενισχύεται, καθώς το Vype ePen 3 θα συνεχίσει να διατίθεται και μέσω των σημείων πώλησης της NOBACCO και του ηλεκτρονικού καταστήματος nobacco.gr/vype. Όλα τα συστατικά, τα οποία περιέχονται στις κάψουλες Vype, ελέγχονται από τους ειδικούς

με μειωμένη σωματική άσκηση. Σύμφωνα με έρευνα της FMCG Gurus, εταιρείας ερευνών για ανερχόμενα καταναλωτικά αγαθά, περίπου οι μισοί από δείγμα 23.000 ερωτηθέντων σε 18 χώρες δήλωσαν ότι κατανάλωσαν κατά 38% περισσότερα snacks τον Μάιο σε σύγκριση με τον Απρίλιο. Περιορισμένοι στα σπίτια τους κατά τη διάρκεια της πανδημίας, οι καταναλωτές κατέφυγαν σε εύκολες διατροφικές λύσεις, όπως στα μπισκότα, τις σοκολάτες, τους καφέδες κ.λπ. Το 60% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι αγόρασε περισσότερα προϊόντα τέτοιου τύπου.

Πρώτη η Ελλάδα στο λαθρεμπόριο τσιγάρων

η Ελλάδα κατέχει το υψηλότερο ποσοστό παράνομων καπνικών προϊόντων στην Ε.Ε, σύμφωνα με τα ευρήματα της νέας ανεξάρτητης Έκθεσης της KPMG. Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την Έκθεση της KPMG: • H παράνομη αγορά τσιγάρων στην Ελλάδα το 2019 βρίσκεται στο 22,4% της κατανάλωσης τσιγάρων. Ωστόσο, η χώρα μας για ακόμα μία χρονιά έχει το μεγαλύτερο ποσοστό παράνομων τσιγάρων στην Ε.Ε., με τις απώλειες των κρατικών ταμείων να ανέρχονται στα 610 εκατ. ευρώ το 2019 (σε σχέση με 690 εκατ. ευρώ το 2018).

• Ταυτόχρονα, στην Ελλάδα καταγράφηκε η δεύτερη μεγαλύτερη ποσότητα κατανάλωσης παραποιημένων τσιγάρων στην Ε.Ε. (1,5 δισ. τσιγάρα).

• Την πεντάδα των χωρών με τα υψηλότερα ποσοστά παράνομων τσιγάρων μετά την Ελλάδα συμπληρώνουν η Λιθουανία (17,7%), η Ιρλανδία (17,5%), το Ηνωμένο Βασίλειο (16,6%) κι η Κύπρος (14,3%). • Καταγράφεται συνεχιζόμενη μείωση παράνομων τσιγάρων στην Ε.Ε. από το 2006, οπότε και διενεργείται η Έκθεση. Το 2019 καταναλώθηκαν 38,9 δισ. παράνομα τσιγάρα, τα οποία αντιστοιχούν στο 7,9% της συνολικής κατανάλωσης τσιγάρων στην Ε.Ε. Τα χαμένα έσοδα για τα ευρωπαϊκά ταμεία είναι 9,5 δισ. ευρώ.

Επενδύει σε delivery και eshop

Ο κορωνοϊός άλλαξε τα δεδομένα στην αγορά κι «έσπρωξε» τους Έλληνες προς τις onilne αγορές και στα ψώνια τους, γεγονός που αναγκάζει τις μεγάλες «αλυσίδες» σούπερ μάρκετ, όπως ο Γαλαξίας, να «τρέξουν» τα πλάνα τους για e-shop και delivery. Όπως έχετε ήδη διαβάσει στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», οι συγκεκριμένες συνήθειες των καταναλωτών αποτελούν πλέον παγκόσμια τάση, η οποία αναμένεται να «κυριαρχήσει» τα επόμενα χ ρόνια. Το γεγονός επιβεβαιώνεται λοιπόν κι από πρόσφατη ανακοίνωση της εταιρείας ΠΕΝΤΕ Α.Ε., η οποία κι έχει υπό την «ομπρέλα» της τα σούπερ μάρκετ Γαλαξία. Με βάση αυτή, η εταιρεία επενδύει άμεσα στις νέες υπηρεσίες, με το πρώτο βήμα να είναι η δημιουργία delivery, για να γίνονται οι παραγγελίες τηλεφωνικά, ώστε να ακολουθήσει σταδιακά η ανακαίνιση του συνόλου του δικτύου της. Τέλος, προβλέπεται η εγκατάσταση έξι βασικών πυλώνων τροφίμων, όπως ζεστή γωνιά, βιολογικά φρούτα και λαχανικά, φρέσκα ψάρια, φρέσκα σαλατικά, κοτόπουλα καθώς κι έτοιμα γεύματα. «Οι καινοτομίες στην εξυπηρέτηση των πελατών τις οποίες ανακοινώνουν τα Σούπερ Μάρκετ Γαλαξίας γίνονται με σκοπό την ακόμα πιο ευχάριστη εμπειρία των καταναλωτών στα καταστήματα, μαζί με την αύξηση του νεανικού κοινού στην καταναλωτική του βάση, ενώ σύντομα θα προχωρήσουν στη δημιουργία e-shop κι ηλεκτρονικού φυλλαδίου. Οι νέες πρωτοβουλίες των Σούπερ Μάρκετ Γαλαξίας αποτελούν τη συνέχεια των καινοτομιών, όπως της προσωποποιημένης κάρτας πιστότητας, που την εμπιστεύθηκαν οι καταναλωτές και στηρίζεται στη χρήση της τεχνητής νοημοσύνης (ΑΙ) με εξατομικευμένες προσφορές», αναφέρεται στην ανακοίνωση.

μήνες από το βάρος των μαζικών παραγγελιών. Σύμφωνα με έρευνα του Ελληνικού Συνδέσμου Ηλεκτρονικού Εμπορίου, με τη λήξη της καραντίνας, οι καταναλωτές δεν επέστρεψαν αυτόματα στο φυσικό δίκτυο των καταστημάτων, αλλά συνέχισαν να αγοράζουν online, δείχνοντας αυξημένη εμπιστοσύνη στο ηλεκτρονικό κανάλι. Συγκεκριμένα, στο σύνολο του Μαΐου (εβδομάδα 18 έως 22), ο ρυθμός ανάπτυξης ήταν 107% σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα του 2019 και παραπάνω από τετραπλάσιος από την αρχή του 2020. Για τον λόγο αυτό, η επόμενη μέρα βρίσκει τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ να προχωρούν σε επενδύσεις με επίκεντρο τα ηλεκτρονικά τους καταστήματα. «Η μεγάλη έκρηξη των ηλεκτρονικών πωλήσεων την περίοδο του lockdown ανάγκασε τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ να επισπεύσουν τις επενδύσεις στα ηλεκτρονικά τους καταστήματα, βελτιώνοντας τις προσφερόμενες υπηρεσίες τους, οι οποίες αρχικά είχαν απογοητεύσει τους καταναλωτές, κυρίως λόγω των μεγάλων καθυστερήσεων

τα σούπερ μάρκετ στα

ιδιωτικής ετικέτας, γεγονός που γίνεται φανερό κυρίως στις μεγάλες αλυσίδες που, ακολουθώντας  τις τάσεις της αγοράς, λανσάρουν συστηματικά private label προϊόντα. Στο πλαίσιο αυτό, συνεχίζει να επενδύει στα έτοιμα γεύματα που φέρουν τη σφραγίδα της κι η αλυσίδα σούπερ μάρκετ ΑΒ Βασιλόπουλος, καθώς η σειρά «ΑΒ You ’ll love» επεκτάθηκε από τις 7 Ιουλίου με την προσθήκη

φέρουν την υπογραφή του Άκη Πετρετζίκη.

για τα 7 γεύματα που εμπνέονται

ΑΒ Ciabatta με μορταδέλα, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά

ΑΒ Focaccia με πέστο βασιλικού και λιαστές ντομάτες • ΑΒ Fusilli με πέστο βασιλικού – περιέχει φακελάκι 10 g τριμμένο τυρί Grana Padano ΠΟΠ • ΑΒ Penne Arrabbiata – περιέχει φακελάκι 10 g τριμμένο τυρί Grana Padano ΠΟΠ

Β Linguini με κεφτεδάκια και κόκκινη σάλτσα – περιέχει φακελάκι 10 g τριμμένο τυρί Grana Padano ΠΟΠ

συνεχίζουν να επεκτείνονται στην Αττική και την επαρχία οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, αυξάνοντας τον ανταγωνισμό για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Χαρακτηριστικό παράδειγμα της κατάστασης αποτελεί το δίκτυο franchise της ΑΒ Βασιλόπουλος που αναπτύσσεται διαρκώς και φτάνει σε κάθε γειτονιά της Ελλάδας, για να εξυπηρετεί τις καθημερινές ανάγκες αγορών, διεκδικώντας μερίδιο από τον τζίρο των μίνι μάρκετ. Στις 16 Ιουνίου, μάλιστα, ένα νέο AB Shop & Go άνοιξε στην Καβάλα, σηματοδοτώντας το 200ό κατάστημα ΑΒ Franchise. Πρόκειται για ένα κατάστημα 180 τ.μ. χώρου πώλησης, σε ένα επίπεδο, με δύο ταμεία, στην οδό Γραβιάς 23, που αποτελεί μία επιλογή για εύκολα και γρήγορα ψώνια. Η ΑΒ Βασιλόπουλος πλέον αριθμεί 200 καταστήματα AB Franchise σε όλη την Ελλάδα, από τα οποία 79 είναι ΑΒ Food Market, 52 AB Shop & Go, ενώ 69 Shop & Go είναι στεγασμένα σε πρατήρια υγρών καυσίμων, σε συνεργασία με την Coral/Shell.

OK! Market, καθώς και 3 σημεία με την επωνυμία OK! Grocery, στην Αθήνα, στην περιοχή του Κολωνακίου, κι εκτός Αττικής, στη Μύκονο και σύντομα στην Αράχοβα. Τα Ok!Anytime Markets είναι καταστήματα τροφίμων 90-120 τετραγωνικών με γαλακτοκομικά, τρόφιμα κι είδη πρώτης ανάγκης. Διαθέτουν ποικιλία μόνο τυποποιημένων προϊόντων που α νέρχεται στους 3.500 κωδικούς και μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες των καταναλωτών στην κατηγορία των αγαθών που προμηθεύονται από το τυπικό σούπερ μάρκετ.

τους καταναλωτές το επόμενο διάστημα, κυρίως για λόγους ασφάλειας αλλά κι ευκολίας. Είναι ενδεικτικό ότι από τις μετρήσεις

αγοραστική συμπεριφορά σε σχέση

τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα στη μετά κορωνοϊού εποχή και διαδικτυακές αγορές ε ιδών μπακαλικής καταδεικνύει πρόσφατη έρευνα της Nielsen. Αναλυτικά, σ την Ελλάδα οι διαδικτυακές αγορές τροφίμων, προϊόντων καθαρισμού κι ειδών προσωπικής περιποίησης διατήρησαν τη δυναμική τους μετά το lockdown, κερδίζοντας έδαφος ως το πιο συχνό κανάλι αγοράς, αγγίζοντας το 7%. Παράλληλα, το lockdown επιτάχυνε την είσοδο του Έλληνα αγοραστή στο διαδικτυακό κανάλι για αγορές ειδών μπακαλικής. Η έρευνα της Nielsen που είχε πραγματοποιηθεί κατά το διάστημα

Λήμνου Τέσσερις διακρίσεις απέσπασαν τα προϊόντα της Οικογένειας Ποριάζη στον διαγωνισμό «Taste Olymp Awards», ο οποίος πραγματοποιήθηκε για 5η συνεχή χρονιά στην Αθήνα. Συγκεκριμένα, τα εξεταζόμενα δείγματα που συμμετείχαν ξεπέρασαν τα 700, ενώ μεταξύ αυτών ξεχώρισαν και τέσσερα προϊόντα από τη Λήμνο και την Οικογένεια Ποριάζη. Ο λόγος για τα παραδοσιακά Φλωμάρια Λήμνου, τα οποία κατάφεραν να αποσπάσουν το Platinum Award, το ανώτερο βραβείο του διαγωνισμού. Το Silver Award απέσπασε το Σταρένιο Αλεύρι Λήμνου που παράγεται από ντόπια σιτάρια που καλλιεργεί η Οικογένεια Ποριάζη σε συνεργασία με αγρότες του νησιού, μέσω του προγράμματος Συμβολαιακής Γεωργίας. Παράλληλα, οι Σταρένιες Μπουκιές και τα Κριθαρένια Παξιμαδάκια Ελαιολάδου (τα οποία αποτελούν καινούργιο προϊόν της Οικογένειας Ποριάζη) απέσπασαν το Bronze Award. Όλα τα προϊόντα που συμμετείχαν στη διαδικασία της αξιολόγησης δοκιμάστηκαν με τη μέθοδο της τυφλής γευσιγνωσίας, χωρίς συσκευασία και χωρίς κανενός είδους διακριτικό στοιχείο.

στροφή των Ελλήνων σε πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές που παρατηρείται τα τελευταία χρόνια έχει επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό και το κανάλι των ζυμαρικών, καθώς πολλά καινοτόμα προϊόντα κοσμούν πλέον τα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ.

τα τελευταία χρόνια, οι γνωστές βιομηχανίες ζυμαρικών έχουν

έχει καταγραφεί στη συνείδηση των καταναλωτών ως υγιεινή επιλογή και τοποθετείται στο καλάθι του νοικοκυριού, παρά την αισθητή διαφορά στην τιμή σε σχέση με τα συμβατικά ζυμαρικά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η σειρά ζυμαρικών από όσπρια που λάνσαρε πριν από λίγο καιρό η Barilla, που περιλαμβάνει πένες από 100% αλεύρι κόκκινης φακής και Casarecce από 100% αλεύρι ρεβιθιού. Παράλληλα, έδαφος κερδίζουν και τα ζυμαρικά από λαχανικά, που παράγονται από συστατικά όπως το σπανάκι, το καρότο κι είναι κατάλληλα και για τους ακόλουθους της vegan διατροφής. Άλλωστε, με βάση τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ για τις ανερχόμενες τάσεις της επόμενης δεκαετίας, αναμένεται να γίνει πιο έντονη η ζήτηση για

δεδομένα και τάσεις στην εγχώρια αγορά. Αναλυτικά, όπως δείχνει πρόσφατη ανάλυση της Grant Thornton για την επίδραση της πανδημίας στο λιανικό εμπόριο, οι περιορισμοί στις μετακινήσεις οδήγησαν μεγάλο μέρος των καταναλωτών να αλλάξει το κατάστημα στο οποίο πραγματοποιεί τις καθημερινές του αγορές. Η τάση φανερώνει μείωση των επισκέψεων κι αύξηση της προτίμησης για αγορές στα συνοικιακά καταστήματα έναντι των μεγάλων υπεραγορών, τα οποία συγκεντρώνουν ταυτόχρονα μεγάλο αριθμό καταναλωτών. Παράγοντες που επηρέασαν τη στροφή των καταναλωτών αποτέλεσαν α) ο χρόνος αναμονής στην ουρά, β) ο χρόνος πραγματοποίησης των αγορών και γ) τα μέτρα υγιεινής που έλαβαν τα καταστήματα. Παράλληλα, η ανάλυση δείχνει ότι τα περιοριστικά μέτρα δεν επηρέασαν όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου με τον ίδιο τρόπο. Κατηγορίες όπως

τ α καινοτόμα καρότσια «Dash Carts» που βάζουν τέλος στις ουρές των ταμείων, θα πρέπει να διαθέτουν έναν λογαριασμό στην Amazon κι ένα smartphone, προκειμένου να κάνουν εγγραφή. Τα καρότσια, που θα κυκλοφορήσουν πρώτα στο σούπερ μάρκετ που θα α νοίξει η Amazon στο Λος Άντζελες, διαθέτουν κάμερες, αισθητήρες και ζυγαριά, για να αναγνωρίζουν αυτόματα

Σίτο που παρασκευάζονται αποκλειστικά από βιολογικό δίκοκκο σιτάρι, που διατηρεί τα διατροφικά του χαρακτηριστικά, καθώς κι οι Βιολογικές Ταλιατέλες ΗΛΙΟΣ από 100% σιμιγδάλι σκληρού σιταριού πιστοποιημένης βιολογικής γεωργίας. Δύο Χρυσά Αστέρια έλαβαν, επίσης, το Λαζανάκι ΗΛΙΟΣ και το Cous Cous ΗΛΙΟΣ. Επιπλέον, με Χρυσό Αστέρι διακρίθηκαν οι Ταλιατέλες ΗΛΙΟΣ χωρίς γλουτένη και το Κριθαράκι ΗΛΙΟΣ χωρίς γλουτένη, που παρασκευάζονται από καλαμπόκι και ρύζι, κατάλληλα για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, καθώς και το Βιολογικό Σπαγγέτι Νο 6 από δίκοκκο σίτο Ζείδωρος Γη ΗΛΙΟΣ, που διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Ένα Χρυσό

αριθμός για όλους

Στον εντοπισμό των περιπτώσεων πολιτών με πολλαπλό ΑΦΜ, ΑΜΚΑ και Αριθμό Μητρώου Ασφαλισμένου (ΑΜΑ) μέσω διαδικασίας ταυτοποίησης αλλά κι επικαιροποίησης των στοιχείων τους προχωρά η Γενική Γραμματεία Πληροφοριακών Συστημάτων Δημόσιας Διοίκησης (ΓΓΠΣΔΔ). Σύμφωνα με το άρθρο 11 του «Κώδικα Ψηφιακής Διακυβέρνησης» που τέθηκε σε δημόσια διαβούλευση, καθιερώνεται ο προσωπικός αριθμός (ΠΑ) ο οποίος θα αντικαταστήσει τον ΑΦΜ και τον ΑΜΚΑ των φυσικών προσώπων σταδιακά και με πλήρη αντικατάσταση εντός διετίας. Στη συνέχεια, θα λειτουργήσει ένα φιλόδοξο πρόγραμμα όπου όλα τα παιδιά που θα γεννιούνται θα αποκτούν έναν μοναδικό Προσωπικό Αριθμό (ΠΑ) που θα τους συνοδεύει σε όλη τους τη ζωή για συναλλαγές με την εφορία, ασφαλιστικά ταμεία, αστυνομία, κ.ά.

της συμμετοχής στα ξενοδοχεία για το πρόγραμμα κοινωνικού τουρισμού του ΟΑΕΔ σε 300.000 ωφελούμενους (από 140.000 πέρυσι) με ταυτόχρονη επιδότηση των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων προχώρησε η κυβέρνηση. Ειδικότερα, ο υπουργός Εργασίας, Γιάννης Βρούτσης, κι ο διοικητής του ΟΑΕΔ, Σπύρος Πρωτοψάλτης, παρουσίασαν το νέο πρόγραμμα του κοινωνικού τουρισμού το οποίο ξεκινά από την 1η Αυγούστου, ενώ σε ό,τι αφορά το περσινό πρόγραμμα του 2019-2020 που έληγε 31 Ιουλίου

οι φορολογούμενοι που θα κληθούν να π ληρώσουν πρόσθετο φόρο θα έχουν και περισσότερες δόσεις για

εξόφλησή του και την εμπρόθεσμη εκπλήρωση των υποχρεώσεών τους, με δεδομένο ότι ο λογαριασμός του δεύτερου εξαμήνου του 2020 είναι ιδιαίτερα βαρύς. Η πρώτη δόση, πάντως, θα πρέπει να καταβληθεί από τους υπόχρεους έως το τέλος Ιουλίου, ενώ το «πακέτο» των ευνοϊκών μέτρων περιλαμβάνει τα εξής:

οιωνίζεται

από έρευνα του Ινστιτούτου Μικρών Επιχειρήσεων της ΓΣΕΒΕΕ (ΙΜΕ/ΓΣΕΒΕΕ), η οποία μετράει τις επιπτώσεις της πανδημικής κρίσης στις μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις (0 - 49 άτομα προσωπικό), μετά την άρση της καραντίνας. Σύμφωνα με την έρευνα, 37,2%, δηλαδή περίπου 4 στις 10 επιχειρήσεις, δήλωσαν ότι δεν θα μπορέσουν να ανταποκριθούν στις φορολογικές τους υποχρεώσεις, ενώ ένα ποσοστό της τάξεως του 33,4% δήλωσε ότι δεν θα μπορέσει να καταβάλλει τις ασφαλιστικές του υποχρεώσεις στο Δημόσιο. Παράλληλα, αρκετές επιχειρήσεις αδυνατούν να πληρώσουν τις δανειακές τους

O Dimello, μετά από 10ετή επιτυχημένη πορεία στην αγορά HORECA, πλέον προσφέρει αυθεντικό Εspresso σε όλους. Πιστός στις θεμελιώδεις αξίες του Expertly selected – Finely crafted – Lovingly prepared, ο Dimello δημιούργησε ιδιαίτερα χαρμάνια που γεννήθηκαν μέσα από το πάθος για την τέχνη του Εspresso. Μετά τον Forza, τον Ricco, τον Mezzo και τον Decaf, στην γκάμα του Dimello προστίθεται ο AROMA! Πρόκειται για ένα χαρμάνι από εκλεκτές ποικιλίες Κεντρικής και Νότιας Αμερικής κι Αφρικής που ξεχωρίζει για τα γλυκά αρώματα φρούτων και λουλουδιών και τις ντελικάτες νότες εσπεριδοειδών. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για «ένα χαρμάνι – αποτέλεσμα της επιμονής στην τελειότητα του εξαιρετικού espresso. Ένα χαρμάνι γεννημένο από το πάθος του Dimello για εξερεύνηση και δημιουργία».

Dimello: 5 χαρμάνια espresso και για μίνι μάρκετ Το γιαούρτι Complet πρόσφατα κυκλοφόρησε στην εγχώρια αγορά από τη γαλακτοβιομηχανία Δέλτα σε ανανεωμένη συσκευασία και τέσσερις personalize επιλογές για το αγοραστικό κοινό. Συγκεκριμένα, το γιαούρτι Complet, που παράγεται από αγελαδινό με ανθόγαλα και πρόβειο γάλα, πλέον είναι διαθέσιμο στα ψυγεία και των καταστημάτων της μικρής λιανικής με νέα συνταγή, σε πολυσυσκευασίες των 2 ή 3 τεμαχίων. Κυκλοφορεί

σε δύο τύπους: Κόκκινο, Λευκό. Σύμφωνα με την εταιρεία, οι νέοι κωδικοί χαρακτηρίζονται από δυνατή κι ιδιαίτερη γεύση κι αποτελούν το απαραίτητο συμπλήρωμα στα καθημερινά πιάτα, αναδεικνύοντας τις ελληνικές συνταγές. ΜΙΝΕΡΒΑ Α.Ε. Τηλ.: 210 2854200 • Website: www.minervahorio.gr

σε συσκευασίες

αναζωογόνηση

400 ml:

Μάτσα, το Σαββατιανό Μάτσα 2019, ένα κρασί που παράγεται από τα αμπελοτόπια της Κάντζας στην Παλλήνη Αττικής, σε συνεργασία με την οινοποιία Μπουτάρη. Συγκεκριμένα, το Σαββατιανό Μάτσα 2019, σύμφωνα με την εταιρεία, είναι ένας οίνος από σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας που χαρακτηρίζεται από το ιδιαίτερο άρωμα των εσπεριδοειδών, την τραγανή οξύτητα, την εξαιρετική ισορροπία και τη μακρά αρωματική επίγευση. Πρόκειται για ένα κρασί υψηλής ποιότητας, όπως όλη η προϊοντική γκάμα του κτήματος Μάτσα (Μαλαγουζιά Μάτσα, οίνοι χωρίς θειώδη). Το Σαββατιανό Μάτσα 2019 κυκλοφορεί κάτω από την «ομπρέλα» ενός νέου λογότυπου που έχει δημιουργηθεί ειδικά για το Κτήμα Μάτσα, διατηρώντας και τονίζοντας τα στοιχεία του ενετικού θυρεού της οικογένειας Μάτσα, αναδεικνύοντας έτσι περισσότερο την

του κτήματος και την υπογραφή της δημιουργού του.

Το ψωμί για τοστ Κρίς Κρίς Τόστιμo κυκλοφόρησε πρόσφατα με νέα συνταγή για πιο αφράτες φέτες από την Elbisco, η οποία επανασυστήνει στο αγοραστικό κοινό τους κωδικούς Κρίς Κρίς Τόστιμo Σίτου και Κρίς Κρίς Τόστιμo Ολικής Άλεσης. Παράλληλα, η εταιρεία διαθέτει στα καταστήματα και 2 νέους κωδικούς που ανταποκρίνονται στις διατροφικές ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών. Πρόκειται για τα προϊόντα: • Κρίς Κρίς Τόστιμo με χαρούπι, μία νέα γεύση, εμπνευσμένη από την αυθεντική αξία του χαρουπιού. • Κρίς Κρίς Τόστιμο καλαμπόκι – ηλιόσπορος, με τη γεύση του καλαμποκιού και τη θρεπτική αξία του ηλιόσπορου. Παράλληλα, οι συσκευασίες της σειράς κυκλοφορούν σε νέο μέγεθος κι  ανανεώνονται με νέα μοντέρνα εικαστικά.

Τηλ.:

6039703

Η παραγωγή μηλίτη στην Ελλάδα ήταν μία από τις βασικές προτεραιότητες της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας τα τελευταία χρόνια, καθώς για τη χώρα μας αποτελεί μία σχετικά νέα κατηγορία, στην οποία η εταιρεία επένδυσε με το brand «Μηλοκλέφτης». Πρόσφατα, μάλιστα, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία πρόσθεσε και μια νέα γεύση μηλίτη στο χαρτοφυλάκιό της, τον Μηλοκλέφτη με γεύση κεράσι. Πρόκειται για ένα προϊόν που παράγεται στην Πάτρα από ελληνικά μήλα κι αποτελεί έναν υψηλής ποιότητας μηλίτη, στον οποίο έχει προστεθεί χυμός κερασιού. Ο νέος κωδικός καταναλώνεται παγωμένος από νωρίς το απόγευμα μέχρι αργά το βράδυ

Τρία νέα προϊόντα προστέθηκαν πρόσφατα στη σειρά των χυμών ψυγείου της εταιρείας Οικογένεια Χριστοδούλου, που προσφέρει στην αγορά φυσικούς, βιταμινούχους και βιολογικούς χυμούς που είναι πλούσιοι σε γεύση κι οφέλη. Oι νέοι χυμοί της Oικογένειας Χριστοδούλου είναι εντελώς φυσικοί, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές, ενώ δεν περιέχουν γλουτένη. Πρόκειται για τους κωδικούς:

τα τελευταία χρόνια η κατηγορία των φυτικών ροφημάτων και πλέον στην αγορά είναι διαθέσιμοι δεκάδες κωδικοί για τα ψυγεία των μίνι μάρκετ. Πρόσφατα, μάλιστα, η εταιρεία Δέλτα, ακολουθώντας την τάση, επέκτεινε την γκάμα της με δύο νέα σοκολατούχα ροφήματα. Πρόκειται για τα νέα Αμύγδαλο Choco και Φουντούκι Dark Choco χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τα οποία είναι 100% φυτικά, χωρίς λακτόζη και γλουτένη, εμπλουτισμένα με ασβέστιο και βιταμίνες. Τα δύο νέα ροφήματα της Δέλτα είναι διαθέσιμα

γεύση φρούτων και Menthol για δροσερή αίσθηση μέντας, που διατίθενται με υψηλή ένταση νικοτίνης 1,6%. Το ηλεκτρονικό τσιγάρο myblu, μετά από την επιτυχή του πορεία

Ένα νέο κατσικίσιο γιαούρτι κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από τη γνωστή γαλακτοβιομηχανία Δωδώνη, με στόχο να καλύψει τις σύγχρονες καταναλωτικές τάσεις για προϊόντα υψηλής θρεπτικής αξίας κι υψηλής ποιότητας. Ο καινούργιος κωδικός παράγεται αποκλειστικά με 100% ελληνικό κατσικίσιο γάλα και καλλιέργεια γιαουρτιού, έχει ελαφριά γεύση κι αποτελεί κατάλληλη επιλογή για όλες τις ώρες της ημέρας, καθώς είναι ένα προϊόν πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, με χαμηλά λιπαρά. Επιπλέον, χάρη στη μειωμένη περιεκτικότητα σε λακτόζη, είναι κατάλληλο και για όσους καταναλωτές αντιμετωπίζουν ελαφριά μορφή δυσανεξίας στο συγκεκριμένο συστατικό. Το νέο κατσικίσιο γιαούρτι Δωδώνη είναι ήδη διαθέσιμο στα ψυγεία των μίνι και σούπερ μάρκετ σε όλη την Ελλάδα, σε πολυσυσκευασίες των 2 τεμαχίων (200 g το καθένα). Με το κατσικίσιο γάλα να αποτελεί πρώτη ύλη με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, το συγκεκριμένο προϊόν έρχεται να ενισχύσει την κατηγορία γιαουρτιών

«Στην Ελλάδα φίλεμα σημαίνει να δίνεις αγάπη και φροντίδα, προσφέροντας στους αγαπημένους σου σπιτικά εδέσματα. Αυτή είναι κι η φιλοσοφία των προϊόντων “Φίλεμα”. Μπάρες μελιού & κριτσίνια σε μοναδικές γεύσεις, τα οποία παρασκευάζονται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και παράγονται με τη φροντίδα ενός σπιτικού εδέσματος. Όλες οι συσκευασίες, περιέχουν ένα υγρό μαντιλάκι για την υγιεινή των χεριών, για μια πιο ποιοτική κι ολοκληρωμένη εμπειρία φαγητού.

H οικογένεια του Red Bull μεγαλώνει για το καλοκαίρι του 2020 με την άφιξη του Red Bull Zero στην ελληνική αγορά. Πρόκειται για μια εναλλακτική πρόταση στην κατηγορία των ενεργειακών ποτών χωρίς ζάχαρη. Το προϊόν είναι διαθέσιμο στη συσκευασία των 250 ml, προσφέρει τα ίδια οφέλη και «φτερά» με το Red Bull, αλλά χωρίς ζάχαρη. Το Red Bull Zero δίνει στους καταναλωτές τη δυνατότητα να προμηθευτούν ένα προϊόν χωρίς υδατάνθρακες αλλά με ιδιαίτερη γεύση, διαφορετική από αυτή του Red Bull Sugarfree. Το Red Bull Zerο ξεχωρίζει με τη γκρι κι ασημένια συσκευασία του κι έρχεται να καλύψει την απαιτητική καθημερινότητα του καταναλωτή, όπως στο γραφείο, το διάβασμα, τη γυμναστική, αλλά και τις χαλαρές του στιγμές, όπως στα ταξίδια, τα σπορ, τη διασκέδαση. Το Red Bull Energy Drink είναι διαθέσιμο σε περισσότερες από 170 χώρες, ενώ πέρυσι καταναλώθηκαν περισσότερα από 7,5 δισεκατομμύρια κουτάκια Red Bull παγκοσμίως. Ένα κουτάκι Red Bull Energy Drink 250 ml περιέχει 80 mg καφεΐνης, περίπου την ίδια ποσότητα με μια κούπα καφέ.

προσφέρει στον οργανισμό την ισορροπία και την ευεξία που χρειάζεται. 2. Το Superfruits Water Red Boost είναι ενισχυμένο με βιταμίνες κι ιχνοστοιχεία που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες, και 3. Το Superfruits Water Ready 4 Action αποτελεί ιδανική επιλογή για ενέργεια του οργανισμού. Συμβάλλει στην ενεργειακή ενίσχυση, μειώνοντας την καθημερινή κόπωση. Το τρία προϊόντα είναι μη αλκοολούχα, δεν περιέχουν ζάχαρη, είναι χαμηλά σε θερμίδες, και χωρίς γλουτένη. Δεν περιέχουν συντηρητικά, τεχνητά χρώματα και αρώματα, ενώ στη σύστασή τους δεν περιέχονται γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί (GMO free) και συστήνονται σε χορτοφαγική - vegan διατροφή.

νέο φυσικό προϊόν κυκλοφόρησε πρόσφατα στην ελληνική αγορά με την υπογραφή της εταιρείας αναψυκτικών Έψα. Πρόκειται για το You Cann, ένα ισορροπημένο ανθρακούχο ποτό με εκχύλισμα βιομηχανικής κάνναβης (hemp) κι εκχύλισμα φύλλων στέβια, χωρίς ζάχαρη, που προσφέρει φυσική αίσθηση αναζωογόνησης. Έχει μόνο 3 θερμίδες ανά συσκευασία και συνδυάζει ευχάριστα τη φυσική γεύση της βιομηχανικής κάνναβης, το έντονο άρωμα και τον

σχεδιασμό.

You Cann δεν περιέχει την ψυχοτρόπο ουσία του φυτού THC, αλλά

τα ευεργετικά στοιχεία της κάνναβης.

κερδισμένοι, ευνοήθηκαν και τα μικρότερα καταστήματα αρκετά, αφού ο συνωστισμός οδήγησε μία μεγάλη μερίδα των καταναλωτών στη μικρή λιανική για τα ψώνια. Αυτά, μ άλιστα, αυξήθηκαν και σε ποσότητα, αφού το καλάθι του Έλληνα γέμισε περισσότερο από τα συνηθισμένα, είτε από τον φόβο της αυξημένης ζήτησης είτε γιατί αυξήθηκε το

καραντίνας, σε σχετικό ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», με κάποιους να φθάνουν στο σημείο ακόμη και να «εύχονται» νέα καραντίνα. Δεν έλειψαν, πάντως, και τα προβλήματα στον συγκεκριμένο κλάδο, αφού μικρότερα καταστήματα, όπως ψιλικατζίδικα και περίπτερα, βρέθηκαν σε δ υσχερή θέση. Με την κίνηση στους δρόμους να είναι μειωμένη, οι στάσεις για τσιγάρα και 2-3 ακόμη πραγματάκια σχεδόν εξαφανίστηκαν, με τα καταστήματα ψιλικών να μη μπορούν να συμμετέχουν ούτε στα μέτρα της κυβέρνησης για οι κονομική στήριξη. Η καραντίνα αποτελεί όμως πια - και ίσως προς το παρόν - παρελθόν, με την εικόνα στην αγορά να μοιάζει πιο δύσκολη από πριν από τον κορωνοϊό. Η οικονομική κρίση έχει αρχίσει να κάνει την εμφάνισή της και στο πορτοφόλι των νοικοκυριών, με απ οτέλεσμα και τα μίνι μάρκετ να βλέπουν τις πρώτες συνέπειες. Σύμφωνα με το νέο ρεπορτάζ του περι οδικού, οι περισσότεροι επαγγελματίες του μίνι μάρκετ έκαναν λόγο για επιστροφή στα παλιά και μάλιστα, ακόμη και με περισσότερο «πεσμένη» κίνηση, με βάση και την εποχή, στους πρώτους καλοκαιρινούς μήνες. Οι νέες τάσεις που καθιερώθηκαν λόγω πανδημίας Παρά το γεγονός ότι τα σούπερ μάρκετ είδαν τους τζίρους τους να «εκτοξεύονται» κατά τη διάρκεια της πανδημίας και τα μίνι μάρκετ θεωρήθηκαν από τους ευνοημένους της περιόδου, οι επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται σήμερα στη μικρή λιανική βρίσκονται αντιμέτωποι με τα νέα δεδομένα που προκάλεσε στην αγορά ο κορωνοϊός. Τους προηγούμενους μήνες, λόγω της κρίσης, οι καταναλωτές υι οθέτησαν νέες αγοραστικές συμπεριφορές, οι οποίες, όπως δείχνουν τα στοιχεία της αγοράς, παγιώθηκαν, διαμορφώνοντας τη νέα πραγματικότητα για πελάτες κι επιχειρήσεις. Συ γκεκριμένα, η έλευση του Covid-19 κι η μείωση στο διαθέσιμο εισόδημα που την ακ ολούθησε, μετέβαλλαν τις καταναλωτικές συνήθειες, τόσο ως προς το είδος των αγορών όσο και ως προς τον τρόπο που αυτές πραγματοποιούνται, διαμορφώνοντας νέες τάσεις. Κι ε νώ το βασικό κριτήριο αγορών πριν από την πανδημία ήταν η ποιότητα των προϊόντων κι η τιμή, πλέον, η υγιεινή κι η ασφάλεια τίθενται σε πρώτο πλάνο, καθώς οι καταναλωτές δίνουν τους τελευταίους μήνες προτεραιότητα σε προϊόντα κι υπηρεσίες πο υ πληρούν τα συγκεκριμένα κριτήρια. Παράλληλα, τα μίνι μάρκετ φαίνεται να ευνοούνται από τη στ ροφή του αγοραστικού κοινού στα καταστήματα

γειτονιάς για την πραγματοποίηση αγορών. Η γενική τάση φανερώνει μείωση των επισκέψεων σε σούπερ μάρκετ κι αύξηση της προτίμησης για αγορές σε συ νοικιακά καταστήματα, προκειμένου να αποφευχθεί ο συνωστισμός αλλά και να μειωθεί ο χρόνος αν αμονής στο ταμείο των μεγάλων σούπερ μάρκετ. Δυνατό χαρτί για τη μικρή λιανική αποτελεί η αμεσότητα στην εξυπηρέτηση αλλά κι η πρόθεση των Ελ λήνων να στηρίξουν τα μικρότερα καταστήματα που παρατηρήθηκε το τελευταίο χρονικό διάστημα. Εκτός από τα καταστήματα γειτονιάς, το κίνημα «Made in Greece» ενδυναμώθηκε, όπως ακριβώς και στη δεκαετία της οικονομικής κρίσης, αφού από την περίοδο της καραντίνας και μετά παρατηρήθηκε στροφή προς τα ελληνικά προϊόντα (π.χ. ελληνικό μέλι). Επιπροσθέτως, όπως δείχνουν σχεδόν όλες οι έρευνες της περιόδου, τα μετρητά στις συναλλαγές κόπηκαν «μαχαίρι» και το ηλεκτρονικό εμπόριο, ακόμα και στα τρόφιμα, γνώρισε πρωτόγνωρο για τα ελληνικά δεδομένα ρυθμό ανάπτυξης.

της κας Ευτυχίας Σακκάρη, αλλά κατά το επόμενο διάστημα άρχισαν να φαίνονται και κάποιες επιπτώσεις από αυτή την «εκτίναξη» των πωλήσεων σε σούπερ και μίνι μάρκετ. «Όσο ο κόσμος ήταν κλεισμένος στα σπίτια του, οι πωλήσεις αυξήθηκαν σίγουρα τουλάχιστον κατά ένα 10%, ενώ πολλοί έκαναν εδώ τα ψώνια του σούπερ μάρκετ για να αποφύγουν τον συνωστισμό, αυξάνοντας τον τζίρο κατά κεφαλήν. Πλέον, όμως, η κίνηση έχει πέσει περισσότερο από πριν από τον κορωνοϊό κι αναγκαζόμαστε ακόμη και να πετάμε προϊόντα που δεν έληγαν εδώ σε εμάς ποτέ. Θεωρώ ότι ο κόσμος αποθήκευσε πολλά προϊόντα στα ντουλάπια του, από τις μαζικές αγορές την περίοδο της καραντίνας, κι αυτό έχει ήδη επίπτωση σε εμάς και στη σημερινή κίνηση», υποστήριξε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική». Αξίζει μάλιστα να σημειωθεί ότι η άποψή της επιβεβαιώνεται ως έναν βαθμό κι από σχετική έρευνα του ΙΕΛΚΑ, στην οποία επισημάνθηκε το… στοκάρισμα προϊόντων σούπερ μάρκετ στο σπίτι από μία μεγάλη μερίδα των καταναλωτών, τουλάχιστον τις πρώτες ημέρες της καραντίνας.

λωτές συνεχίζουν να κάνουν τα ψώνια τους διαδικτυακά και μετά το lockdown, ιδιαίτερα μετά την επιτυχή αντιμετώπιση των δυσκολιών από τα σούπερ μάρκετ. Κι ενώ τα ψώνια στο φυσικό κατάστημα αποτελούν την κύρια επιλογή, περισσότερο α πό το ένα τρίτο (35%) των καταναλωτών ψωνίζει πλέον τρόφιμα διαδικτυακά, σύμφωνα με την 11η έκθεση της PwC «Global Consumer Insights Survey». Η προτίμηση στις ηλεκτρονικές αγορές, σήμα κατατεθέν της περιόδου, υπολογίζεται να οδηγήσει σταδιακά σε αναδιάταξη της γεωγραφικής π αρουσίας των σούπερ μάρκετ. Οι υπηρεσίες delivery αποτελούν διέξοδο για πολλά καταστήματα του λιανεμπορίου, ενώ τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα σημεία της μικρής λιανικής ποντάρουν κ υρίως στην προσωπική σχέση που χτίζουν με τους πελάτες και στις αγορές της στιγμής που είναι δύσκολο να αντικατασταθούν. Σύμφωνα με έρευνα της Grant Thornton, η καραντίνα οδήγησε σε αύξηση της διαπραγματευτικής ι σχύος των προμηθευτών. Με δεδομένα τα προβλήματα στην εφοδιαστική αλυσίδα και τις ελλείψεις π ου παρατηρήθηκαν στην αγορά, η διαπραγματευτική ικανότητα των προμηθευτών ενισχύθηκε έναντι τ ων επιχειρήσεων λιανικού εμπορίου. Σε πολλές περιπτώσεις, οι προμηθευτές απαίτησαν αύξηση τιμών ή βελτιωμένους όρους πίστωσης και παροχών, προκειμένου να συνεχίσουν να προμηθεύουν απρ όσκοπτα ή κατά προτεραιότητα τις εταιρείες λιανικής. Κι ενώ οι περισσότεροι ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ σ υμφωνούν ότι η κίνηση στα καταστήματά τους ήταν αυξημένη κατά ένα ποσοστό της τάξης του 20 με 30% κατά τη διάρκεια της καραντίνας, τα έντονα προβλήματα που επικρατούν στο κανάλι του τουρισμού α ναμένεται να αποτελέσουν μία ακόμα πρόκληση, κυρίως για τα μάρκετ και τα καταστήματα μικρής λιανικής στις τουριστικές περιοχές. «Χτύπημα» και στα μίνι μάρκετ από τον τουρισμό Με αύξηση της αξίας πωλήσεων κατά 4% ξεκίνησε ο Ιούλιος για το εγχώριο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στοιχεία της αγοράς, γεγονός που υποδηλώνει την επιστροφή σε μια κανονικότητα, σε σχέση με τις τρελές π ωλήσεις που καταγράφονταν την περίοδο του lockdown. Σε τουριστικές περιοχές, όμως, της χώρας, όπως στην Κρήτη (έναν ιδιαίτερα δημοφιλή προορισμό που υποδέχεται κάθε χρόνο μεγάλο όγκο τουριστών

επισκεπτών που λόγω της γενικής αβεβαιότητας ανέβαλαν ή ακύρωσαν της διακοπές τους. Ο τουρισμός κι η εισαγόμενη κατανάλωση παραδοσιακά « κρατούσαν» ψηλότερα τον τζίρο των σούπερ μάρκετ και των μίνι μάρκετ, με τις πωλήσεις σε α ναψυκτικά, μπίρες, παγωτά κ.ά. να σημειώνουν αύξηση κατά την περίοδο του καλοκαιριού. Οι καλοκαιρινοί μήνες αποτελούν ευκαιρία τόνωσης του τζίρου για τα καταστήματα της μικρής λ ιανικής, λόγω σημαντικής εισροής τουριστικού ρεύματος από το εξωτερικό κι αυξημένης ζήτησης προϊόντων, λόγω υψηλών θερμοκρασιών. Φέτος, όμως, η κατάσταση έχει αλλάξει άρδην, καθώς το μεγαλύτερο μέρος των νησιών λειτουργεί με πληρότητες που δεν ξεπερνούν το 15% και στηρίζονται κ υρίως στις ολιγοήμερες διακοπές των Ελλήνων. Παρ’ όλα αυτά, ο συνολικός τζίρος στα σούπερ μάρκετ το πρώτο εξάμηνο τους έτους έχει ενισχυθεί κ ατά 12,2% σε σχέση με το 2019. Για το δεύτερο εξάμηνο του 2020, αν δεν υπάρξει νέο κύμα κορωνοϊού τ ο φθινόπωρο, αναμένεται άνοδος 5,3% στον τζίρο των σούπερ μάρκετ. Αν υπάρξει νέο κύμα κορωνοϊού, αναμένεται αύξηση των πωλήσεων για τις α λυσίδες αλλά και για τα μίνι μάρκετ. Τι δείχνει η «εκτόξευση» πωλήσεων στα τσιγάρα Η αύξηση των πωλήσεων στα τσιγάρα εν μέσω κορωνοϊού ήταν αξιοσημείωτη στα σημεία της μικρής λιανικής, όπως προέκυψε και από όσα είπαν στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» οι περισσότεροι επαγγελματίες της αγοράς. Η άνοδος στα τσιγάρα ήταν μάλιστα τόσο μεγάλη, που είναι πιθανό να «κρύβει» πίσω της και μία ακόμη σημαντική συνέπεια του κορωνοϊού. Πέρα από το πόσο

Ανησυχία για την οικονομική

κρίση

Στο μίνι μάρκετ του κ. Βασίλακα στον Περισσό, οι αυξομειώσεις στις πω λήσεις πριν, μετά, αλλά και κατά τη διάρκεια της καραντίνας ήταν μεγάλες, όπως τόνισε ο ίδιος στο περιοδικό «Mini Market & Μ ικρή Λιανική». «Η μεγάλη αύξηση ακόμη και στην περίοδο της καραντίνας αφορούσε τα τσιγάρα που μπορεί να ήταν πάνω ακόμη και 40% σε εκείνο το διάστημα. Αντίθετα, πολλά άλλα προϊόντα ήταν 40% κάτω. Με δεδομένο ότι πολύς κόσμος προμηθεύτηκε μεγάλες ποσότητες από τα σούπερ μ άρκετ, αυτό "έπληξε" τις δικές μας πωλήσεις σε κάποια προϊόντα. Είχαμε βέβαια αύξηση και σε μαντιλάκια, γάντια, μαγιά κι άλλα αντίστοιχα προϊόντα της εποχής του κορωνοϊού», μας είπε ο κ. Βασίλακας και συνέχισε: «Την ίδια ώρα, όμως, πολλά από αυτά τα προϊόντα που είχαν ζήτηση και σε εμάς ή δεν τα έβρισκες στους προμηθευτές ή μας τα προσφέρανε σε πολύ μεγαλύτερες τιμές από τα συνηθισμένα. Ακόμη και ξεκάθαρα φαινόμενα αισχροκέρδειας κληθήκαμε να αντιμετωπίσουμε» Όσον αφορά την επόμενη ημέρα, η κίνηση επανήλθε γρήγορα στα προ καραντίνας επίπεδα και πλέον έχει αρχίσει να πέφτει, με α ποτέλεσμα να υπάρχει ανησυχία για το προσεχές διάστημα. Αυτό υποστήριξε, τουλάχιστον, ο κ . Βασίλακας, ο οποίος και μας ανέφερε χαρακτηριστικά: «Έχει ήδη αρχίσει να πέφτει η κίνηση κι όχι αναμενόμενα λόγω καλοκαιριού, καθώς βλέπεις ότι υπάρχει ακόμη πολύς κόσμος τριγύρω και δεν έχει αδειάσει η γειτονιά, όπως συνήθως τέτοιον καιρό το καλοκαίρι. Εγώ πιστεύω ότι θα αρχίσει να υπάρχει οικονομικό πρόβλημα πια, αφού δεν ήταν λίγοι αυτοί που έχασαν τις δουλειές τους ή έχουν αρχίσει να περιορίζονται τα οικονομικά τους με όλη αυτή την κατάσταση»

από τις καταναλωτικές τάσεις εν μέσω κορωνοϊού είναι κι η μεγάλη αύξηση στη χρήση καρτών από τους καταναλωτές, καθώς κι υπό τον φόβο του ιού

πολλοί έχουν αρχίσει να αποφεύγουν τα μετρητά. Αυτό, όμως, αναδεικνύει ακόμη περισσότερο κι ένα από

τα βασικά προβλήματα στη μικρή λιανική, όπως υπογράμμισε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο κ. Ευάγγελος Παππάς, ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ επί της οδού Τραλλέων στην Αθήνα. «Ήταν αυξημένη η κίνηση στην περίοδο της καραντίνας, αλλά αυτό αφορούσε κυρίως τα τσιγάρα και, δυστυχώς, μέσω POS. Φθάσαμε να έχουμε ακόμη κι 6 00 ευρώ τζίρο από τα τσιγάρα στα POS, αφού ο κόσμος αύξησε σημαντικά τη χρήση κάρτας για τις πληρωμές του, "πληγώνοντας" ουσιαστικά εμάς του επαγγελματίες της αγοράς» μας είπε χαρακτηριστικά. Το περιθώριο κέρδους

ειδικά στις πωλήσεις τσιγάρων μέσω POS

είναι μηδαμινό, γεγονός που κάνει δώρον άδωρον την αύξηση του τζίρου σε πολλά καταστήματα αυτή την περίοδο. «Πρέπει να βρεθεί μια λύση για αυτό, καθώς πληρώνουμε ήδη

πολλά "κερατιάτικα" και τώρα που η κίνηση

έχει πέσει πάλι, το μόνο που φαίνεται ότι μένει ανεβασμένο είναι η χρήση καρτών από όλους τους πελάτες», επισήμανε ο κ. Παππάς στο περιοδικό μας.

κάπνιζαν οι Έλληνες την περίοδο της καραντίνας, θα πρέπει να θεωρείται δεδομένο ότι μειώθηκε σε αυτό το διάστημα το παραεμπόριο καπνικών, το οποίο κι είχε ενισχυθεί πάρα πολύ τα τελευταία χρόνια στην Ελλάδα. «Εγώ θεωρώ βέβαιο ότι η εκτόξευση των πωλήσεων στα τσιγάρα έχει να κάνει και με το παραεμπόριο. Ειδικά στον καπνό, οι πωλήσεις μας ήταν πάρα πολύ ανεβασμένες, γιατί ο κόσμος φοβόταν εν μέσω κορωνοϊού να πάρει προϊόν τα… περίεργης προέλευσης κι έτσι επέστρεψε ουσιαστικά στα μίνι μάρκετ και τα καταστήματα ψιλικών για αυτά», μ ας είπε κι ο κ. Σκουρλής, ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ στο Γαλάτσι. Κέρδισαν ψήφο εμπιστοσύνης τα καταστήματα της γειτονιάς Όπως καταγράφεται κι από την επικοινωνία του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» με επαγγελματίες της αγοράς, οι απόψεις είναι πολλές για τα θετικά και τα αρνητικά της νέας συνθήκης με τον κορωνοϊό στα μίνι μάρκετ. Το βέβαιο είναι όμως ότι η μικρή λιανική ήταν σε σημαντικό βαθμό από τους ευνοημένους κλάδους της ελληνικής οικονομίας το διάστημα αυτό. Τα καταστήματα της γειτονιάς π ήραν «ψήφο εμπιστοσύνης» από πολλούς καταναλωτές κι είχαν την ευκαιρία να την αξιοποιήσουν κ ατάλληλα. Το γεγονός επιβεβαιώνεται κι από την πρόσφατη ανάλυση της Grant Thornton για την επίδραση της πανδημίας στο λιανικό εμπόριο. Οι πε ριορισμοί στις μετακινήσεις οδήγησαν μεγάλο μέρος των καταναλωτών να αλλάξει το κατάστημα στο οποίο πραγματοποιεί τις καθημερινές του αγορές. Η τάση φανερώνει μείωση των επισκέψεων σ τα σούπερ μάρκετ κι αύξηση της προτίμησης για αγορές στα συνοικιακά καταστήματα, έναντι των μεγάλων υπεραγορών, τα οποία συγκεντρώνουν ταυτόχρονα μεγάλο αριθμό καταναλωτών. Παράγοντες που επηρέασαν τη στροφή των καταναλωτών α ποτέλεσαν α) ο χρόνος αναμονής στην ουρά, β) ο χρόνος πραγματοποίησης των αγορών και γ) τα μέτρα υγιεινής που έλαβαν τα καταστήματα. Παράλληλα, η ανάλυση δείχνει ότι τα περιοριστικά μέτρα δεν επηρέασαν όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου με τον ίδιο τρόπο. Κατηγορίες όπως τα μεγάλα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα ειδών διατροφής παρουσίασαν ετήσια αύξηση τον Απρίλιο της τάξης του +8,6% και +3,3% αντίστοιχα, σε αντίθεση με την κατηγορία της ένδυσης κι υπόδησης που δέχθηκε συντριπτικό πλήγμα. Αλλαγές και στα ψώνια των καταναλωτών Διαφορετικός εμφανίζεται

Έμεινε η θετική ροή και τα…

πλέξιγκλας

Το μεγαλύτερο κέρδος για πολλά μίνι μάρκετ που είδαν τις πωλήσεις τους να αυξάνονται στην περίοδο της καραντίνας ήταν το γεγονός ότι πολλοί νέοι πελάτες έκαναν την εμφάνισή τους κι έδωσαν τη δυνατότητα για την παροχή της προσωπικής εξυπηρέτησης των μικρών καταστημάτων για τη «διατήρηση» των πελατών. Κάπως έτσι συνεχίζεται κι η θετική ροή προς τα εν λόγω σημεία της μικρής λιανικής, ακόμη κι αν η κίνηση έχει επιστρέψει σε επίπεδα προ κορωνοϊού. Αυτό εξήγησε και στο περιοδικό «Mini Market και Μικρή Λιανική» κι ο κ. Γιώργος Σκουρλής. Ιδιοκτήτης καταστήματος στο Γαλάτσι, αναγκάστηκε ο ίδιος να ανοίγει το μαγαζί του μόνο τα απογεύματα, για λόγους υγείας εν μέσω κορωνοϊού, αλλά παρ’ όλα αυτά η αύξηση στις πωλήσεις ήταν αισθητή. «Ναι, αυξήθηκαν κατά ένα 15 με 20% τις ώρες που ήμουν ανοιχτός, από το μεσημέρι δηλαδή και μετά. Αλλάξανε, επίσης, κι οι αγορές των καταναλωτών, αφού, εκτός από τα τσιγάρα που "εκτοξεύθηκαν", ανέβηκαν πολύ κι οι πωλήσεις σε τρόφιμα, ποτά, αλλά κι απορρυπαντικά και καθαριστικά, τα οποία είτε δεν έβρισκαν στο σούπερ μάρκετ, είτε δεν τα αγόραζαν από εκεί, καθώς ήθελαν να αποφύγουν και τον συνωστισμό», εξήγησε στο περιοδικό. Πώς είναι όμως η επόμενη ημέρα της καραντίνας για το κατάστημα; «Μπορώ να πω ότι έχει παραμείνει η θετική ροή. Οι πωλήσεις έχουν

προϊόντα που γέμισαν αναγκαστικά τα ράφια, εξαιτίας της ξαφνικά αυξημένης ζήτησης. Υγρά μ αντιλάκια, αντισηπτικά, γάντια, αλλά και… η μαγιά, αποτέλεσαν είδη υπό εξαφάνιση την περίοδο της καραντίνας κι η ζήτησή τους συνεχίζεται μέχρι σήμερα, αλλά με πολύ μικρότερο ρυθμό. Παρ’ όλα αυτά, όλα δείχνουν ότι ειδικά τα προϊόντα υγιεινής θα συνεχίζουν να βρίσκονται σε υψηλότερα επίπεδα πωλήσεων, σε σχέση με την περίοδο προ κ ορωνοϊού, αφού οι Έλληνες καταναλωτές τα έβαλαν στην καθημερινότητά τους. Α πό εκεί και πέρα, σημαντικά αυξημένες εκτιμάται ότι θα παραμείνουν κι οι online αγορές στα σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στο εξαμηνιαίο Report της Convert Group για τ α ελληνικά online σούπερ μάρκετ, ο ρυθμός ανάπτυξής τους «άγγιξε» το 150% στο πρώτο εξάμηνο τ ου 2020, σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα έναν χρόνο νωρίτερα. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχουν μάλιστα και τα προϊόντα που «έφυγαν» περισσότερο μ έσα από το συγκεκριμένο κανάλι, με τις μεγαλύτερες μεταβολές να αφορούν τα εξής: +407% σε

επανέλθει στο προηγούμενο επίπεδο, αλλά υπάρχει σταθερά κίνηση, παρότι αυτή την περίοδο του καλοκαιριού, συνήθως, υπάρχει κάμψη για το κατάστημά μας», μας είπε ο κ. Σκουρλής. Αν πάντως κάτι έμεινε σίγουρα από το πρώτο «κύμα» του κορωνοϊο ύ και της καραντίνας, είναι το… πλέξιγκλας. «Μας το πρόσφερε μια εταιρεία καπνικών με την οποία έχουμε καλή συνεργασία και σίγουρα θα το διατηρήσουμε, ειδικά αυτή την περίοδο και με δεδομένο ότι εγώ πρέπει να προσέχω και λίγο παραπάνω για προσωπικούς λόγους ».

χαρτικά κι είδη καθαρισμού, +397% σε καλλυντικά κι είδη περιποίησης, +372% σε κατεψυγμένα τρόφιμα, +348% σε συσκευασμένα τρόφιμα, +340% σε φ ρέσκα τρόφιμα, +299% σε προϊόντα αρτοποιίας, +159% σε ποτά κι αναψυκτικά και +83% σε προϊόντα περιποίησης για παιδιά. Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι σε σχετική έρευνα του ΣΕΛΠΕ, 1 στους 2 καταναλωτές (49%) δήλωσε ότι ο πιο σημαντικός π αράγοντας όταν αγοράζει τρόφιμα είναι τα χρήματα που δίνει, ενώ μόλις το 23% δηλώνει ότι είναι η π οιότητα. Υψηλό είναι και το ποσοστό (10%) των καταναλωτών που αγοράζουν με κριτήριο την υγιεινή και την ασφάλεια, ενώ ένα 6% δηλώνει το κ ριτήριο της άνεσης-ευκολίας (convenience) που επίσης σχετίζεται με τα μέτρα λειτουργίας των καταστημάτων. Μεικτή εικόνα καταγράφεται στα κ ριτήρια επιλογής καταστημάτων, όπου ναι μεν παράγοντες όπως οι χαμηλές τιμές και οι προσφορές επιτυγχάνουν υψηλές βαθμολογίες, αφετέρου ά λλοι παράγοντες, όπως η καθαριότητα, το προσωπικό και η διαμόρφωση του καταστήματος, επίσης π αίζουν σημαντικό ρόλο. Μ

αλλά και γενικότερα στη μικρή λιανική. Όλες οι σ χετικές έρευνες δείχνουν νέα αύξηση της ζήτησης στα ελληνικά προϊόντα και την ετικέτα «Made in

βάση έχει μεγαλώσει αισθητά τους τελευταίους μήνες στο σχετικό ρεπορτάζ που έκανε το πε ριοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική». To 60% των καταναλωτών επιλέγει ελληνικά προϊόντα Τα νέα δεδομένα στην αγορά με την εμφάνιση του κορωνοϊού κατέγραψε έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) από τις πρώτες ημέρες της καραντίνας, αναδεικνύοντας ως βασική τάση την αγορά ελληνικών προϊόντων από τους Έλληνες καταναλωτές. Ήδη το πρώτο δεκαπενθήμερο της κρίσης, η έρευνα σημείωσε μεγάλες κι απότομες αλλαγές στις επιλογές που κάνουν οι καταναλωτές. Συγκεκριμένα, τα επιμέρους στοιχεία έδειξαν ότι το ποσοστό των καταναλωτών που προτιμά συσκευασμένα προϊόντα βιομηχανικής επεξεργασίας (χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση) αυξήθηκε από 19% σε 33%, αλλά ακόμη μεγαλύτερη ήταν η «στροφή» προς τους Έλληνες παραγωγούς. Σύμφωνα με τις απαντήσεις για τη σχετική μελέτη, οι καταναλωτές έδειξαν την προτίμησή τους σε προϊόντα ελληνικής προέλευσης σε ποσοστό 60%, ενώ δήλωσαν ότι ελέγχουν περισσότερο την προέλευση των τροφίμων σε ποσοστό 48% κι ότι προτιμούν τα κοντινότερα καταστήματα για τις αγορές τους σε ποσοστό 72%. Αξιοσημείωτο είναι ότι στην ερώτηση «Αν αύριο το πρωί εξαφανιζόταν ο κορωνοϊός κι επανερχόμασταν στις προηγούμενες συνθήκες αγοράς, θα διατηρούσατε τις παραπάνω αγοραστικές συνήθειες;» ποσοστό 46% του κοινού δηλώνει ότι συμφωνεί. Αυτό το στοιχείο αποτελεί ένδειξη ότι οι εξελίξεις που συμβαίνουν στην ελληνική κοινωνία

ζητούν να είναι εμφανής η διαφορά. Χαρακτηριστική είναι η έρευνα που είχε δημοσιεύσει το Εργαστήριο Μάρκετινγκ του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών μέσω τηλεφωνικής δημοσκόπησης, με σκοπό την καταγραφή των στάσεων και συμπεριφορών των πελατών των σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με αυτή, λοιπόν, ποσοστό 80,4% των ερωτηθέντων απάντησε ότι όταν βρίσκει στο σούπερ μάρκετ ελληνικά προϊόντα τα προτιμά από τα εισαγωγής. Διευκρινίζεται ότι αυτή η ερώτηση αφορά την πρόθεση του καταναλωτή και δεν ταυτίζεται με την τελική επιλογή του, που επηρεάζεται από πολλαπλούς παράγοντες (διαθεσιμότητα στο ράφι, τιμές, προσφορές κ.λπ.). Το 77% των ερωτηθέντων πιστεύει ότι υπάρχει «στροφή» των καταναλωτών στα προϊόντα ελληνικής παραγωγής, ενώ το 90% δηλώνει πως επιθυμεί να αναγράφεται στη συσκευασία ότι ένα προϊόν είναι ελληνικής παραγωγής. Το 61% πιστεύει ότι τα ελληνικά προϊόντα έχουν καλύτερη ασφάλεια και ποιότητα, ενώ το 92% πιστεύει ότι προτιμώντας ελληνικά προϊόντα στηρίζει την παραγωγή της χώρας. Σημαντικό είναι επίσης το γεγονός ότι το 86% πιστεύει πως προτιμώντας ελληνικά προϊόντα βοηθά στη μείωση της ανεργίας. Στα παραπάνω

δεδομένα διακρίνεται να «κυριαρχεί» το καταναλωτικό

κίνημα για τη στροφή στο «Made in Greece», που προέκυψε από προβληματισμό για τις αιτίες της οικονομικής

κρίσης στην Ελλάδα και που όλα δείχνουν ότι θα έχει

νέα ανάπτυξη σε αυτή τη νέα κρίση στην παγκόσμια

αγορά, λόγω του κορωνοϊού.

Στα ελληνικά προϊόντα επενδύουν τα σούπερ

μάρκετ

Τα τελευταία χρόνια καταγράφεται αυξημένη ζήτηση για ελληνικά προϊόντα, η οποία είναι εμφανής κι από τις κινήσεις που έχουν κάνει προς αυτή την κατεύθυνση

στην πλειονότητά τους οι μεγάλες «αλυσίδες» σούπερ μάρκετ της χώρας. Ο Σκλαβενίτης παρουσίασε πρόσφατα ένα ολόκληρο παντοπωλείο μέσα στο κατάστημά του στο Avenue του Αμαρουσίου, όπου και συγκεντρώνει εκλεκτά προϊόντα παραγωγών από όλα τα μέρη της Ελλάδας, όπως ρύζι Μακεδονίας, όσπρια βιολογικής καλλιέργειας,

ζυμαρικά, τραχανάδες, κους κους και πλιγούρια από επιλεγμένους συνεταιρισμούς, τρούφα Γρεβενών και πολλά άλλα. Αντίστοιχα, εν μέσω κορωνοϊού, ο Γαλαξίας ανακοίνωσε μια νέα συνεργασία με τον θεσσαλικό συνεταιρισμό ΘΕΣγάλα για τη διάθεση των προϊόντων του σε επιλεγμένα καταστήματά του στους νομούς Αττικής, Λάρισας, Μαγνησίας, Τρικάλων και Καρδίτσας. Προς την ίδια κατεύθυνση, τα ΑΒ Βασιλόπουλος συνεχίζουν να αυξάνουν τη δική τους ελληνική ετικέτα, προσθέτοντας πρόσφατα σε αυτή μία σειρά από ελληνικά κρασιά από 13 μικρά οινοποιεία της Ελλάδας, σε αποκλειστική συνεργασία με τον Σύνδεσμο Μικρών Οινοποιών Ελλάδος (ΣΜΟΕ). Επιπλέον, η ΑΒ Βασιλόπουλος τοποθέτησε από τις 15 Ιουλίου στα καταστήματά της παραδοσιακά προϊόντα από Έλληνες παραγωγούς, «ταξιδεύοντας» στο Αιγαίο, και συγκεκριμένα στη Θάσο, στην Εύβοια, στη Χίο, στα Κύθηρα και στις Κυκλάδες. Πρόκειται για μια σειρά που περιλαμβάνει μέλια, παξιμάδια, τυριά, ζυμαρικά, αλεύρι, γλυκά και κρασιά, τα οποία θα είναι διαθέσιμα στα ράφια της εταιρείας μέχρι τις 14 Αυγούστου. Αξίζει, επίσης, να σημειωθεί ότι η Ένωση Ελλήνων Παραγωγών κάνει τη δική της είσοδο στον κλάδο του λιανεμπορίου, με «όπλο» τα ελληνικά προϊόντα, ανοίγοντας το δικό της μάρκετ. «Η ένωση Ελλήνων παραγωγών κάνει γνωστό στους καταναλωτές ότι στην Κατερίνη, αντί για μια φορά τον μήνα που γινόταν η δράση, σύντομα, θα ανοίξουμε το πρώτο μάρκετ παραγωγών. Με περισσότερους παραγωγούς και σε τιμές παραγωγών, Xωρίς μεσάζοντες, σύντομα νεότερα και για άλλες πόλεις, όπως Κοζάνη, Βέροια, Γιαννιτσά, Θεσσαλονίκη». Η Ένωση διαθέτει ελληνικά προϊόντα, όπως απορρυπαντικά, ελαιόλαδα, μανιτάρια, όσπρια, ζυμαρικά, φρούτα, τυριά, αλεύρι, ξηρούς καρπούς, χυμούς, βότανα και πολλά άλλα.

Ενισχυμένα τα παντοπωλεία με ελληνικά

προϊόντα Η αύξηση στη ζήτηση για ελληνικά προϊόντα γίνεται αντιληπτή κι από την κίνηση στα παντοπωλεία που έχουν επενδύσει αποκλειστικά στην ελληνική ετικέτα, στα «Made in Greece» προϊόντα, προσφέροντας πλήθος κωδικών που συχνά απουσιάζουν από τα μεγάλα σούπερ μάρκετ κι έχουν προέλευση από μικρούς και μεγαλύτερους παραγωγούς από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Το ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» σε μία σειρά από τέτοια εξειδικευμένα παντοπωλεία έδειξε ότι στην πλειοψηφία τους ήταν κι αυτά από τους ευνοημένους του κορωνοϊού και της καραντίνας, καθώς αύξησαν τις πωλήσεις τους σε σημαντικό βαθμό.

επί του θέματος Πάντα, ό,τι βρίσκουν οι καταναλωτές και σε ελληνικό το επιλέγουν, καθώς θεωρούν ότι η ποιότητά του είναι καλύτερη.

όσα δεν παράγονται στην Ελλάδα, όπως ανανάδες κι άλλα εξωτικά φρούτα. «Εστιάζουμε στα ελληνικά προϊόντα, γιατί αυτά προτιμούν γενικά οι καταναλωτές κι ειδικότερα οι πελάτες μας. Πάντα, ό,τι βρίσκουν και σε ελληνικό το επιλέγουν, καθώς θεωρούν ότι η ποιότητά του είναι καλύτερη. Συμβάλλουμε, όμως, κι εμείς σε αυτό, γιατί εξετάζουμε τα πάντα πριν τα βάλουμε στο κατάστημά μας και κάνουμε διαρκώς και γευσιγνωσίες πριν επιλέξουμε ένα προϊόν», τόνισε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» η ιδιοκτήτρια του καταστήματος, κα Μαρία Βρεττού. «Έχω αναλάβει προσωπικά αυτό το κομμάτι κι αφιερώνω πολύ χρόνο, ώστε να βρω τους καλύτερους προμηθευτές και τα καλύτερα προϊόντα, χωρίς συντηρητικά, από όλη την Ελλάδα. Έχουμε συνεργασίες με πάνω από 1.000 προμηθευτές από όλη τη χώρα, αφού συνήθως καθένας από αυτούς έχει 1-2 πολύ καλά προϊόντα, τα οποία αξίζει να έχουμε στο κατάστημά μας», πρόσθεσε. Το κόστος, βέβαια, έτσι είναι μεγαλύτερο. «Ναι, σίγουρα μας κοστίζει κάτι παραπάνω και σε χρήματα και σε χρόνο, αλλά βλέπουμε ότι αυτό θέλουν κι οι πελάτες μας. Να τους φέρουμε την καλύτερη φέτα από την Καλαμπάκα ή ένα κρητικό προϊόν που δεν θα πωλήσεων στο συγκεκριμένο κατάστημα δείχνει και τις παράπλευρες απώλειες από το «τραγικό» τουριστικό καλοκαίρι στην Ε λλάδα, το οποίο «απειλεί» κι ολόκληρη την οικονομία της χώρας.

έδωσε η κα Φωτεινή Λαντζίδη, ιδιοκτήτρια του καταστήματος «Το Παντοπωλείον της Μεσογειακής Διατροφής», αναδεικνύοντας και τις διαφορετικές προκλήσεις για πολλούς επαγγελματίες του κλάδου, σε αυτές τις πρωτόγνωρες συνθήκες και για την Ελλάδα. Το εν λόγω παντοπωλείο βρίσκεται επί της οδού Σοφοκλέους στο κέντρο της Αθήνας κι έτσι τόσο η καραντίνα όσο και

«Από το 2004

περίοδος

η κατάσταση είναι ακόμη χειρότερη. Για να καταλάβετε, αν πούμε ότι συνήθως είχαμε 60 πελάτες την ημέρα, τώρα πολλές φορές έχουμε ακόμη και μόλις 10», τόνισε η κα Λαντζίδη κι εξήγησε: «Είμαστε ένα κατάστημα που στηρίζεται πολύ στους τουρίστες στην Αθήνα, οι οποίοι έρχονται σε εμάς για να δοκιμάσουν ελληνικά προϊόντα, όπως το λάδι και τη φέτα. Την ίδια ώρα, δεν μπορούμε να κάνουμε και τις διάφορες γευσιγνωσίες, οι οποίες είναι μια “δυναμική” του

Μία διαφορετική «Ζημιά οι τουρίστες για το παντοπωλείο» Το Παντοπωλείον της Μεσογειακής Διατροφής στο κέντρο της Αθήνας ήταν από τους «χαμένους» του κορωνοϊού, εξαιτίας της δραματικής μείωσης των τουριστών στην πρωτεύουσα.

το βρουν αλλού. Τα δε πορτοκάλια μας στην περίοδο της καραντίνας έγιναν ανάρπαστα. Δεν προλαβαίναμε να ξεφορτώνουμε το φορτηγό», μας είπε χαρακτηριστικά η κα Βρεττού. Όσον αφορά την αύξηση της κίνησης εν μέσω κορωνοϊού, η ιδιοκτήτρια του παντοπωλείου ανέφερε ότι ήταν μεγαλύτερη τις πρώτες ημέρες της καραντίνας. «Γενικά, η αύξηση ήταν λίγο πάνω από το 10%, αλλά ειδικά τον πρώτο καιρό της καραντίνας μπορεί και να ξεπέρασε το 30%. Δεν μπορώ να πω, όμως, ότι είχαμε μεγαλύτερο κέρδος. Χρειάστηκε να πάρουμε έξτρα άτομα προσωπικό, υπήρχε περισσότερη δουλειά για να εξυπηρετήσουμε τον κόσμο που έκανε ουρές - λόγω αποστάσεων - έξω από το κατάστημα, ενώ και σε όλους μας υπήρχε ο φόβος για τις καινούργιες συνθήκες με τον ιό. Προσωπικά, ελπίζω να μη ζήσουμε ξανά κάτι τέτοιο, αφού έχει δημιουργήσει τεράστιο πρόβλημα και στις περισσότερες επιχειρήσεις. Ακόμη και σε εμάς που είχαμε περισσότερη δουλειά», δήλωσε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» η κα Βρεττού. Αυξημένη κίνηση κατά 20-30% Το παντοπωλείο «Αύρα» επί της οδού Ομήρου στη Νέα Σμύρνη αποτελεί μια… σταθερά της περιοχής για ελληνικά προϊόντα, αφού τα τελευταία 6 χρόνια έχει σ υγκεντρώσει στα ράφια του μια μεγάλη γκάμα από κωδικούς μικρών παραγωγών από όλη τη χώρα. «Συνεργαζόμαστε με πάνω από 60-70 προμηθευτές από διάφορες περιοχές της Ελλάδας, με τους κωδικούς των προϊόντων μας να ξεπερνούν τους 2.000 και να ανανεώνονται διαρκώς, ανάλογα και με τη ζήτηση των πελατών μας. Έχουμε αποκλειστικά ελληνικά προϊόντα και κυρίως από μικρούς παραγωγούς που προσφέρουν τρόφιμα και ποτά υψηλής ποιότητας, τα οποία τις περισσότερες φορές ο καταναλωτής θα τα βρει μόνο σε εμάς και σίγουρα όχι σε μεγάλα καταστήματα», είπε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» η ιδιοκτήτρια του παντοπωλείου, κα Αύρα Χατζηαντωνίου. Όσον αφορά την κίνηση του καταστήματος και τις αλλαγές εν μέσω κορωνοϊού, μας εξήγησε ότι υπάρχει μια σταθερά ανοδική πορεία στη ζήτηση για ελληνικά προϊόντα, η οποία αυξήθηκε ακόμη περισσότερο την περίοδο της καραντίνας. «Η κίνηση ήταν αυξημένη κατά ένα ποσοστό της τάξης του 20 με 30%, καθώς ήρθαν και πολλοί νέοι πελάτες που αναζητούσαν ελληνικά προϊόντα σε αυτή την περίοδο, αλλά και να αποφύγουν τον συνωστισμό στα σούπερ μάρκετ. Από εκεί και

την ευκαιρία να δώσουμε όλα τα προϊόντα μας, αφού ο κόσμος μας ζήταγε ακόμη κι απορρυπαντικά και χαρτικά, που είχαμε σταματήσει να φέρνουμε τα τελευταία χρόνια». Δείχνει να αξίζει η επένδυση Με βάση κι όλα τα παραπάνω, δείχνει να αξίζει η επένδυση στα ελληνικά προϊόντα για τα ράφια των μίνι μάρκετ. Τα παντοπωλεία που έχουν μεγαλύτερη ποικιλία από Έλληνες παραγωγούς κι ελληνικούς κωδικούς στα ράφια τους παρουσιάζουν σταθερή ή κι ανεβασμένη κίνηση, ενώ κι οι κινήσεις των σούπερ μάρκετ προς αυτή την κατεύθυνση επιβεβαιώνουν τη ζήτηση από τους καταναλωτές. Ίσως είναι έτσι καλή ιδέα για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής να επενδύσουν κι αυτοί με τη σειρά τους στο «Μade in Greece» για να βελτιώσουν τις πωλήσεις τους σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων. Μ

Κατηγορίες προϊόντων ζωτικής σημασίας για τις επιχειρήσεις της μικρής λιανικής αποτελούν τα αναψυκτικά κι οι χυμοί, καθώς, ιδιαιτέρως τους καλοκαιρινούς μήνες, οι πωλήσεις τους συνιστούν σημαντικό μέρος του τζίρου. Τα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα θεωρούνται το βασικότερο κανάλι πώλησης των συγκεκριμένων προϊόντων κι εν μέσω πανδημίας ουσιαστικά «έσωσαν» τις βιομηχανίες από μεγαλύτερα προβλήματα, αφού τα αποτελέσματα από τα «λουκέτα» σε εστίαση και τουριστικές επιχειρήσεις δεν άργησαν να γίνουν ορατά στις οικονομικές καταστάσεις που δημοσίευσαν οι εταιρείες. Ο κορωνοϊός επηρέασε σε μεγάλο βαθμό τις βιομηχανίες αναψυκτικών, ξεκινώντας από τον κορυφαίο παίκτη της κατηγορίας, την CocaCola. Η εταιρεία, από την εφαρμογή των περιοριστικών μέτρων και μετά, βίωσε μία σημαντική μείωση της κατανάλωσης εκτός σπιτιού, η οποία αντιπροσωπεύει πάνω από το 40% των εσόδων της, σε μερικές από τις μεγαλύτερες αγορές του τομέα, όπως η Ιταλία κι η Ελλάδα. Όμως, τα ανοιχτά σούπερ και μίνι μάρκετ φαίνεται να «έσωσαν» την κατάσταση, αφού παρατηρήθηκε αύξηση της ζήτησης στην κατανάλωση εντός σπιτιού τις εβδομάδες που τα νοικοκυριά συσσώρευαν αποθέματα κι επισκέπτονταν τακτικά τις αλυσίδες του οργανωμένου λιανεμπορίου αλλά και τα καταστήματα της γειτονιάς τους. Τα περιοριστικά μέτρα που επιβλήθηκαν στη συνέχεια επέφεραν μεγάλη πτώση του όγκου πωλήσεων τον Μάρτιο, όμως τα καταστήματα της μικρής λιανικής έπαιξαν σημαντικό ρόλο στο να αντισταθμιστεί ο όγκος πωλήσεων που χάθηκε από το κανάλι της κατανάλωσης εκτός σπιτιού. Σε αντίθεση με την κατηγορία των αναψυκτικών που αντιμετώπισε πολλαπλές προκλήσεις, οι χυμοί αποτέλεσαν προϊόντα αυξημένης ζήτησης στην Ελλάδα αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο. Προκειμένου να θωρακίσουν τον οργανισμό τους απέναντι στον κορωνοϊό, οι καταναλωτές άρχισαν να αγοράζουν μαζικά εσπεριδοειδή, με έμφαση στα πορτοκάλια, ή συσκευασμένους χυμούς. Είναι χαρακτηριστικό ότι σε μία από τις μεγαλύτερες αγορές του κόσμου, τις ΗΠΑ, οι συσκευασμένοι χυμοί πορτοκαλιών κατέγραψαν αλματώδη αύξηση στη Νέα Υόρκη, σύμφωνα με τους Financial Times, με τους καταναλωτές να σπεύδουν στα καταστήματα και να «στοκάρουν» προϊόντα, παρά το γεγονός ότι εκπρόσωποι της αγοράς διαβεβαίωναν για την επάρκεια στα

είδη της συγκεκριμένης κατηγορίας. Η τεράστια ζήτηση για χυμούς πορτοκαλιού προκάλεσε, μάλιστα, και σημαντική αύξηση στην τιμή τους, γύρω στο 20%, σε μια περίοδο που οι παραγωγοί δυσκολεύονταν να κάνουν εξαγωγές, λόγω του περιορισμού των μετακινήσεων. Παράλληλα, εξαιτίας της πανδημίας, οι καταναλωτές ξεκίνησαν να διαμορφώνουν διαφορετικές αγοραστικές συνήθειες, όπως έδειξαν κι όλες οι έρευνες που πραγματοποιήθηκαν το τελευταίο χρονικό διάστημα, οι οποίες αναμένεται να παγιωθούν στο μέλλον. Βασική τάση της περιόδου ήταν η στροφή στο μαγείρεμα, η οποία όμως δεν συνοδεύτηκε από πιο υγιεινές διατροφικές

αναζητώντας όμως κυρίως πολυσυσκευασίες ή προϊόντα που διατίθενται σε οικογενειακό, XL μέγεθος.

«Στροφή» στις XL συσκευασίες εν μέσω πανδημίας Κατά τη διάρκεια της πανδημίας, ενισχύθηκε σημαντικά η τάση για πολυσυσκευασίες ή για προϊόντα που διατίθενται σε ράφια και ψυγεία σε XL μέγεθος. Οι καταναλωτές έδειξαν ξεκάθαρη προτίμηση σε συσκευασίες πολλών τεμαχίων σε αναψυκτικά και χυμούς, αλλά και γενικότερα στα ροφήματα που κυκλοφορούν σε φιάλες περισσότερων λίτρων. Η στροφή αυτή εξηγείται εύκολα, καθώς ένα μεγάλο μέρος του αγοραστικού κοινού επιθυμούσε αρχικά να περιορίσει

κορωνοϊός, με αποτέλεσμα

προκειμένου να εξοικονομήσει χρήματα. Οι πολυσυσκευασίες αναψυκτικών ή οι χυμοί 2-3 λίτρων έδιναν αυτή τη δυνατότητα, καθώς μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες όλης της οικογένειας και διατίθενται στα ράφια σε συμφέρουσα τιμή σε σχέση με τους ατομικούς κωδικούς.

Παράλληλα, η μεταβολή αυτή ενισχύθηκε και από ψυχολογικούς λόγους κατά την περίοδο του κατ’ οίκον

περιορισμού, καθώς οι καταναλωτές αναζητούσαν προϊόντα σε μεγάλες συσκευασίες, που θα μπορούσαν να μοιραστούν με τα κοντινά τους πρόσωπα. Και ενώ τα προηγούμενα χρόνια υπήρχε η λογική της on-the-go κατανάλωσης, που συνοδευόταν από την αναζήτηση μικρών πρακτικών συσκευασιών που μεταφέρονται εύκολα, η πανδημία άλλαξε τα δεδομένα και στην κατηγορία αυτή, καθώς μειώθηκε η ατομική κατανάλωση κι αυξήθηκε η ομαδική. Με καινοτομία «απαντούν» τα αναψυκτικά στην άνοδο των energy drinks Πέρα όμως από τις μεταβολές σε σχέση με το μέγεθος που παρατηρήθηκαν έντονα το τελευταίο χρονικό διάστημα γενικότερα στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών, ο κλάδος των αναψυκτικών έχει αρχίσει να επενδύει σταθερά στην καινοτομία, καθώς δέχεται έντονο ανταγωνισμό από την κατηγορία των energy drinks, που κερδίζει έδαφος στο κανάλι της μικρής λιανικής. Οι βιομηχανίες αναψυκτικών, προκειμένου να προσελκύσουν το νεανικό κυρίως κοινό που τα τελευταία χρόνια απομακρύνεται από τα αναψυκτικά, δείχνοντας προτίμηση στα energy drinks, έχουν αρχίσει να λανσάρουν καινοτόμους κωδικούς χωρίς θερμίδες ή με χυμούς φρέσκων φρούτων, στοχεύοντας κυρίως στη γενιά των millennial’s και των GenerationZ, που έχουν υιοθετήσει διαφορετικές διατροφικές συνήθειες από τις προηγούμενες γενιές. Η κατανάλωση ανθρακούχων προϊόντων κι αναψυκτικών με υψηλά ποσοστά ζάχαρης που κυκλοφορούν εδώ κι αρκετά χρόνια στην αγορά σταδιακά περιορίζεται και θέση στο ράφι παίρνουν τα «πράσινα» πιο υγιεινά αναψυκτικά. Το αποτέλεσμα είναι πλέον εμφανές στα καταστήματα της μικρής λιανικής που έχουν γεμίσει με αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη, με ελάχιστη θερμιδική επιβάρυνση, σε πρωτότυπους συνδυασμούς, βιολογικά, με μπαχαρικά ή με κάνναβη, σε εντυπωσιακές συσκευασίες που προσελκύουν το καταναλωτικό κοινό.

διατροφή, οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην

Ελλάδα έχουν λανσάρει κωδικούς που καλύπτουν τις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών κι είναι εμπλουτισμένοι σε μεγάλο βαθμό με βιταμίνες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα της τάσης αποτελεί η σειρά φυσικών χυμών Life Super Φρούτα της Δέλτα, που κυκλοφορεί στους τύπους Detox, Energize, Balance και Up-lift και περιέχει βιταμίνες C, E, B6, B12, νιασίνη και βιοτίνη, ενισχύοντας τον μεταβολισμό, ή η μεγάλη γκάμα από βιταμινούχους και βιολογικούς χυμούς που περιλαμβάνει το χαρτοφυλάκιο της Οικογένειας Χριστοδούλου. Ταυτόχρονα, η εταιρεία Όλυμπος έχει λανσάρει προϊόντα για μωρά, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται ο βιολογικός χυμός bio πορτοκάλι που απευθύνεται σε μικρά παιδιά από τον 12ο μήνα. Ο συγκεκριμένος κωδικός ανταποκρίνεται στην αυξημένη ζήτηση που παρατηρείται πλέον και στην ελληνική αγορά για βιολογικά προϊόντα, ενώ δίνει μια εναλλακτική επιλογή χυμού στους γονείς με μικρά παιδιά. Επιπλέον, στην αγορά των αναψυκτικών και των χυμών, η ετικέτα «χωρίς» εξακολουθεί να κυριαρχεί, παρά τις μεταβολές που προκάλεσε ο κορωνοϊός. Πρώτα σε προτίμηση τα «χωρίς ζάχαρη» και

μετά την πανδημία Σταθερά επενδύουν οι ιδιοκτήτες καταστημάτων μικρής

λιανικής στα αναψυκτικά και τους χυμούς χωρίς ζάχαρη, καθώς η μείωση ή η παντελής απουσία της στα

τρόφιμα και τα ποτά αποτελεί τα τελευταία χρόνια μία από τις επικρατέστερες τάσεις στο λιανεμπόριο. Η συνειδητή αντίδραση των καταναλωτών απέναντι στα ανθυγιεινά

κέτα

ζάχαρη»

ευρέως

αναψυκτικά.

πολλές

ένα αναψυκτικό ή ένας χυμός στο καλάθι του σύγχρονου καταναλωτή, καθώς οι νέες τάσεις επιτάσσουν στροφή στα λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι χαμηλά σε θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη. Και μπορεί το άγχος της πανδημίας να οδήγησε ένα μέρος των καταναλωτών στην κατανάλωση ανθυγιεινών προϊόντων, εξαιτίας και του κατ’ οίκον περιορισμού, όμως η αντίδραση αυτή θεωρείται προσωρινή κι η αναζήτηση λιγότερο «ένοχων» αναψυκτικών, light ή zero υπερισχύει στην αγορά. Οι χυμοί από την άλλη πλευρά είναι μια κατηγορία προϊόντων που συμβαδίζει εύκολα με το πιο υγιεινό διατροφικό μοντέλο, αφού στη συνείδηση των καταναλωτών καταγράφεται ως υγιεινή επιλογή.

το «εισιτήριο» για

Κίνημα «Made in Greece» σε χυμούς κι αναψυκτικά Εκτός από τη στροφή στα προϊόντα χωρίς ζάχαρη, το καταναλωτικό κίνημα «Made in Greece», κληροδότημα της δεκαετούς οικονομικής κρίσης που ταλάνισε τη χώρα, ενδυναμώθηκε κατά τη διάρκεια της πανδημίας, καθώς το αγοραστικό κοινό επιλέγει συνειδητά να στηρίζει ελληνικές εταιρείες που παράγουν αναψυκτικά και χυμούς ή χρησιμοποιούν ελληνικές πρώτες ύλες για τα προϊόντα τους. Όπως έδειξαν και τα στοιχεία έρευνας του ΙΕΛΚΑ που μελέτησε τις αγοραστικές συνήθειες των Ελλήνων εν μέσω κορωνοϊού, οι καταναλωτές στράφηκαν περισσότερο σε προϊόντα ελληνικής προέλευσης, σε ποσοστό 60%, ενώ παράλληλα ελέγχουν περισσότερο την προέλευση των τροφίμων, σε ποσοστό 48%. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην ερώτηση «Αν αύριο το πρωί εξαφανιζόταν ο κορωνοϊός θα διατηρούσατε τις παραπάνω αγοραστικές συνήθειες;» ποσοστό 46% του κοινού απάντησε θετικά, γεγονός το οποίο δείχνει ότι οι ελληνικοί χυμοί και τα αναψυκτικά διατηρούν τη δυναμική που απέκτησαν τα προηγούμενα χρόνια, καθώς οι Έ λληνες επιθυμούν να στηρίξουν την εγχώρια παραγωγή και τις θέσεις εργασίας.

χρόνια έχει οδηγήσει στο λανσάρισμα

κωδικών από τις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά. Ως εκ τούτου, αυξημένες είναι και οι επιλογές για τους επαγγελματίες της αγοράς, που μπορούν να γεμίσουν τα ράφια τους με προϊόντα, επιλέγοντας αυτά με τη μεγαλύτερη ζήτηση ανάλογα με τους πελάτες τους. Ακολουθούν ενδεικτικά κάποια από τα κορυφαία, νέα και καινοτόμα προϊόντα της αγοράς.

Νέα

γενιά

προϊόντων

λουξ plus ‘n light

H Λουξ έχει ενσωματώσει την καινοτομία στις προϊοντικές της προτάσεις έχοντας λανσάρει ήδη από το 2016 τη νέα γενιά προϊόντων λουξ plus ‘n light. Η σειρά λουξ plus ‘n light με 0% ζάχαρη, 100% φυσικά γλυκαντικά, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στην πορτοκαλάδα και στη λεμονάδα και 60% λιγότερες θερμίδες, αποτελεί ανατροπή στην αγορά των ολιγοθερμιδικών προϊόντων

και καινοτομία σε διεθνές επίπεδο. Τα λουξ plus ‘n light σε γεύσεις πορτοκαλάδα, λεμονάδα και cola είναι τα πρώτα και τα μοναδικά

αναψυκτικά στην ελληνική αγορά που περιέχουν μόνο φυσικά γλυκαντικά (σάκχαρα φρούτων, φρουκτόζη και γλυκαντικά φυτικής προέλευσης), χωρίς καμία αλλαγή στη γνώριμη κι απαράμιλλη γεύση που χαρακτηρίζει το σύνολο των προϊόντων λουξ. Παράλληλα, η εταιρεία έχει λανσάρει τη σειρά λουξ plus ‘n light tea σε γεύσεις μαύρο τσάι με λεμόνι, μαύρο τσάι με ροδάκινο και πράσινο τσάι με κόκκινα φρούτα που

χυμός της CocaCola Τρία Έψιλον, Amita Motion. Πρόκειται για το νέο προϊόν Amita Motion Supermix, που αποτελεί έναν 100% φυσικό χυμό με 10 βιταμίνες και χυμούς από superfruits, όπως ρόδι, ασερόλα και μαύρο μούρο, που προσφέρουν ενέργεια, ευχάριστη γεύση κι αντιοξειδωτική δράση. Ο νέος κωδικός είναι διαθέσιμος στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα μικρής λιανικής σε ατομική συσκευασία των 330 ml αλλά και σε οικογενειακή του 1 λίτρου. Νέα εμφάνιση για τα αναψυκτικά Κρίνος Με ανανεωμένη εμφάνιση κυκλοφόρησαν σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα της μικρής λιανικής για το καλοκαίρι του 2020 τα αναψυκτικά «Κρίνος». Η εταιρεία, που παράγει προϊόντα υψηλής ποιότητας με πρώτες ύλες προερχόμενες αποκλειστικά από την ευρύτερη περιοχή της Αχαΐας, δημιούργησε μια μοντέρνα αλλά ταυτόχρονα λιτή συσκευασία για τα αναψυκτικά της που κυκλοφορούν σε γυάλινη συσκευασία των 250 ml και του 1 λίτρου. Το γυάλινο μπουκάλι των αναψυκτικών «Κρίνος» προστατεύει το περιεχόμενο, δίνοντάς του διάρκεια, χωρίς να επιβαρύνει το περιβάλλον, αφού το γυαλί αποτελεί οικολογικό υλικό που επιστρέφει ακέραιο στο περιβάλλον χωρίς αποτύπωμα.

Δινάκη: Νέο αναψυκτικό ακτινίδιο φράουλα

Ένα νέο προϊόν λάνσαρε πριν από λίγο καιρό στην αγορά η βιομηχανία Φλώρινας Δινάκη που παράγει αναψυκτικά από ξινό νερό Φλωρίνης κι ελληνικούς χυμούς από το 1983. Συγκεκριμένα, στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας πλέον περιλαμβάνεται ένα νέο αναψυκτικό με χαμηλές θερμίδες που συνδυάζει το ακτινίδιο και τη φράουλα. Παρασκευάζεται από ανθρακούχο νερό, χυμό λεμονιού κι ακτινίδιου από συμπυκνωμένο χυμό, ζάχαρη, αρωματικές ουσίες ακτινίδιου - φράουλας κι είναι διαθέσιμο σε σούπερ μάρκετ και μικρότερα σημεία λιανικής σε συσκευασίες pet των 330 ml και 1500 ml. Η βιομηχανία αναψυκτικών «Αφοί Δινάκη Ο.Ε.» αποτελεί παραδοσιακή οικογενειακή επιχείρηση, με έδρα τον «Παπαγιάννη» Φλώρινας, το πεδινό κεφαλοχώρι του νομού, σε απόσταση 10 χμ. ανατολικά αυτής και σε υψόμετρο 670 μέτρων, που φημίζεται για τις πηγές «ξινού» φυσικώς ανθρακούχου νερού. Βιολογικός

Παραδοσιακή Ζελίτα από την κρητική εταιρεία Φήμη Οι χυμοί και τα αναψυκτικά «Φήμη» φτιάχνονται από το 1925 έως σήμερα στις Αγιές Παρασκιές στο Ηράκλειο της Κρήτης και φημίζονται για την παράδοση και την ποιότητά τους. Ένα από τα πλέον παραδοσιακά αναψυκτικά της εταιρείας, μάλιστα, είναι η γνωστή Ζελίτα ή Μπυράλ, που έχει γεύση μπανάνας σε φόντο καραμέλας, με πλούσιο ανθρακικό, σ’ έναν συνδυασμό που συναρπάζει μικρούς και μεγάλους. Η θερμιδική του αξία είναι 11 θερμίδες κι είναι διαθέσιμο σε γυάλινες φιάλες των 250 ml (επιστρεφόμενες και μίας χρήσης) και φιάλες Pet των 330 ml και 1,5 lt. Νέες προτάσεις φυσικών χυμών από την Οικογένεια Χριστοδούλου Τρία νέα προϊόντα προστέθηκαν πρόσφατα στη σειρά των χυμών ψυγείου της εταιρείας Οικογένεια Χριστοδούλου που προσφέρει στην αγορά φυσικούς, βιταμινούχους και βιολογικούς χυμούς, πλούσιους σε γεύση κι οφέλη. Οι νέοι χυμοί της Oικογένειας Χριστοδούλου είναι εντελώς φυσικοί, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές, ενώ δεν περιέχουν γλουτένη. Πρόκειται για τους κωδικούς: • Ρόδι - Μήλο - Καρότο • Πορτοκάλι 100% • Μήλο - Πορτοκάλι - Καρότο Οι χυμοί είναι διαθέσιμοι σε ατομική συσκευασία των 250 ml και παράγονται από διαλεγμένα ελληνικά φρούτα. Οι νέοι χυμοί δεν περιέχουν ζάχαρη ή συντηρητικά κι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες Α και C.

Αναψυκτικά Βίκος με stevia

Η ΒΙΚΟΣ Α.Ε. έχει εισέλθει δυναμικά τα τελευταία χρόνια και στην κατηγορία των αναψυκτικών με μία σειρά προϊόντων που βασίζονται στην καινοτομία της χρήσης του φυσικού μεταλλικού νερού για το οποίο φημίζεται η εταιρεία.

Ανταποκρινόμενη στις σύγχρονες διατροφικές

τάσεις, η Βίκος έχει κάνει και κίνηση προς τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη. Στο «χαρτοφυλάκιό» της περιλαμβάνονται πλέον τρία προϊόντα με γλυκαντικό

από το φυτό στέβια, προσφέροντας έτσι νέες, ποιοτικές επιλογές, με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Πρόκειται για τα Βίκος Cola, Βίκος Πορτοκαλάδα με ανθρακικό και Βίκος Λεμονάδα.

Nektar bubble με φράουλα και μαστίχα Η εταιρεία Κουρτίδη από τις Σέρρες που δραστηριοποιείται στην παραγωγή αναψυκτικών διαθέτει στην αγορά δώδεκα διαφορε-

Αναψυκτικά Fanta σε σπάνιες γεύσεις από τη Βio-Ηrisi Ιδιαίτερες προτάσεις σε προϊόντα, που θα μπορούσε να βρει ενδιαφέρουσες για το κατάστημά του ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, περιλαμβάνει η γκάμα της εταιρείας «BH Company», που ασχολείται με την εισαγωγή ποιοτικών προϊόντων από όλο τον κόσμο, όπως είναι τα μπαχαρικά, τα βότανα, τα Superfoods, τα δημητριακά χωρίς γλουτένη, τα αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη, τα αποξηραμένα μανιτάρια και άλλα. Η εταιρεία Βio-Ηrisi διαθέτει, μεταξύ άλλων κωδικών, τα γνωστά αναψυκτικά Fanta σε συσκευασία των 500 ml στις γεύσεις: Σταφύλι, Λεμόνι ζαμπούκο, Τροπικό ροδάκινο, Zero Sugar Raspberry Lime & Baobab.

Χυμοί ΒΑΠ fresh Η εταιρεία ΒΑΠ με έδρα τη Ρόδο δραστηριοποιείται σε όλα τα Δωδεκάνησα και την υπόλοιπη Ελλάδα. Έχει ενεργό παρουσία από το 1967 και παράγει προϊόντα, στηρίζοντας παράλληλα και την τοπική οικονομία. Αναψυκτικά, νερό, χυμοί, μπίρα και, πρόσφατα, τσάι με γεύσεις είναι κάποια από τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας ΒΑΠ κι έχουν κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Ανάμεσα στα προϊόντα της συγκαταλέγονται κι οι χυμοί Βαπfresh που κυκλοφορούν στην αγορά σε συσκευασίες των 330 ml και του 1 Lt, στις γεύσεις πορτοκάλι, μήλο, ανάμικτος, ανανάς, γκρέιπφρουτ, βύσσινο, λεμόνι, ρόδι και multikids, προκειμένου να καλύψουν τις διαφορετικές ανάγκες και προτιμήσεις.

βυσσινάδα, γκαζόζα, σόδα, τόνικ, Cola, τσάι πράσινο, ροδάκινο και λεμόνι, με τα brand Nektar και Frut up.

Βραβευμένοι χυμοί από τη Φάρμα Κουκάκη Στην κατηγορία των χυμών έχει επεκταθεί τα τελευταία χρόνια κι η εταιρεία Φάρμα Κουκάκη από το Κιλκίς, με τους τρεις νέους φυσικούς χυμούς της να λαμβάνουν και διάκριση στα Greek Label Awards. Πρόκειται για τρεις 100% φυσικούς χυμούς, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και χωρίς συντηρητικά, που διατίθενται ήδη σε έναν μεγάλο αριθμό μίνι μάρκετ, ειδικά στη Βόρεια Ελλάδα. Συγκεκριμένα, η Φάρμα Κουκάκη έχει λανσάρει τους εξής χυμούς: • Χυμός Ρόδι, Σταφύλι, Μήλο & Καρότο. • Χυμός Μήλο, Πορτοκάλι & Καρότο. • Χυμός Πορτοκάλι από επιλεγμένα ελληνικά Πορτοκάλια. ΕταιρΕιΕ

νέο αναψυκτικό με φράουλα και βασιλικό από την Έψα η γνωστή εταιρεία αναψυκτικών Έψα λάνσαρε για το καλοκαίρι του 2020 ένα καινοτόμο Limited edition προϊόν, προκειμένου να προσφέρει μια ιδιαίτερη εμπειρία στους καταναλωτές. Ανέμιξε ένα δημοφιλές φρούτο, τη φράουλα, με βασιλικό και δημιούργησε ένα νέο, δροσιστικό κι απολαυστικό αναψυκτικό με ξεχωριστή γεύση. Κάτω από το πρίσμα του Summer Mix Limited edition, η Έψα θα λανσάρει κάθε καλοκαίρι και μία νέα γεύση, διαθέσιμη μόνο για τους καλοκαιρινούς μήνες.

23210 59104 www.nektar.gr ΒίΚοΣ 26510 61951 www.vikoswater.gr PePSICO-HBH 210 6699000 www.liptonicetea.com HeLL GreeCe 2310 698799 www.hellenergy.com ΕΨΑ 24280 91901 www.epsa.gr COCA-COLA 80 11 10 1000  gr.coca-colahellenic.com ΒΑΠ - ΚουΓίοΣ 22410 60710 www.vap.gr ΑΦοί δίΝΑΚη 23850 41690 www.florinas-dinaki.gr WAter FreSH HeLL AS 209 4913132 www.waterfresh.gr Se VeN CONSUMer He ALt HCAre 209 8100760 www.sevenchc.com ΑΦοί ΧΡίΣ τοδουΛου 210 6836860 christodouloufamily.gr Λου Ξ 2610 529680 www.loux.gr ΦηΜη 2810 741654 www.drinkfimi.gr

GreeN COL A 210 8002980 gr.greencola.com IBS 210 2400587 www.frutop.gr ΑΝΕΜοΣ 22710 22666 www.mastic.gr

PrODrINkS 209 5580910 www.prodrinks.gr

FOODrINCO 216 4000200 www.foodrinco.gr οΛυΜΠοΣ 2410 541160 www.olympos.gr

BH COMPAN y 215 5052547 www.bio-hrisi.gr ΓΕΡΑΝί 28210 99951 www.gerani-softdrinks.gr ΚΡIΝοΣ 26910 71456 www.krinossoftdrinks.gr

πρώτη εμφάνιση μιας μορφής ψιλικατζίδικου στην Ελλάδα ήρθε στα μέσα του προηγούμενου αιώνα, όταν κατά τις δεκαετίες του ‘50 και του ‘60 έκαναν την εμφάνισή τους τα «Έβγα της γειτονιάς», τα οποία προσέφεραν γάλα και μία σειρά από άλλα προϊόντα στους καταναλωτές. Στη συνέχεια, προστέθηκαν εφημερίδες και τσιγάρα, πλησιάζοντας τη σημερινή εκδοχή των ραφιών στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Η μορφή των μίνι μάρκετ, όμως, έχει αλλάξει ολοκληρωτικά σε αυτό το διάστημα και ειδικά τα τελευταία χρόνια, οι αλλαγές είναι ακόμη μεγαλύτερες. Με την οικονομική κρίση να έχει οδηγήσει σε «λουκέτο» εκατοντάδες επιχειρήσεις του κλάδου, πολλοί επαγγελματίες της αγοράς αναγκάστηκαν να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα, ενώ μπήκε κι αρκετό «νέο αίμα», με σύγχρονους επιχειρηματίες να αναζητούν καινοτομίες και νέες τάσεις, για να ξεχωρίσουν στον ανταγωνισμό. Αυτός έχει αναπτυχθεί, άλλωστε, σε τεράστιο βαθμό, αφού όπως κατεγράφη και σε παλαιότερο τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ επενδύουν σε μικρά καταστήματα, ενώ μερίδιο από την «πίτα» της αγοράς διεκδικούν ακόμη και τα πρατήρια. Ως εκ τούτου, τα μίνι μάρκετ έχουν στραφεί ήδη και σε φρέσκες ιδέες που μπορούν να διατηρήσουν τη βιωσιμότητα των καταστημάτων τους στη σημερινή εποχή.

Success Story τα μίνι μάρκετ και καφέ Μία από τις πλέον επιτυχημένες λύσεις που βρήκαν πολλοί ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ και στην Ελλάδα ήταν ο συνδυασμός των καταστημάτων τους με καφετέριες που προσφέρουν take away καφέ. Προσθέτοντας μία μηχανή του καφέ και -ίσως- έναν υπάλληλο στον ήδη υπάρχοντα χώρο του μίνι μάρκετ ή και σε νέα ανακαινισμένα καταστήματα, πολλοί επαγγελματίες της αγοράς κατάφεραν να αυξήσουν σημαντικά τον τζίρο τους, αλλά και τα κέρδη τους, καθώς ο συγκεκριμένος τομέας προσφέρει πολύ μεγαλύτερα περιθώρια. Το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» έχει κάνει σχετικά ρεπορτάζ κι έχει μιλήσει με επαγγελματίες της μικρής λιανικής που τόλμησαν το συγκεκριμένο εγχείρημα και στη συντριπτική πλειοψηφία τους δηλώνουν δικαιωμένοι από την επιλογή τους. Η λογική στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι ότι κάθε κατάστημα συνδυάζει δύο διαφορετικές ανάγκες των καταναλωτών, παρέχοντάς τους εξοικονόμηση χρόνου. Ενισχύεται η τάση «όλα σε ένα» Στο πλαίσιο της παροχής πολλαπλών υπηρεσιών, η νέα τάση που έρχεται από το εξωτερικό θέλει ακόμη μεγαλύτερους συνδυασμούς: ο καφές, τα ψιλικά, το φαγητό, ο φούρνος, το κρεοπωλείο και πολλές ακόμη υπηρεσίες μπορούν θεωρητικά να συνδυαστούν και να κερδίσουν τους πελάτες, οι οποίοι κι επιλέγουν πλέον καταστήματα με βάση την ταχύτητα, η οποία κι έχει αναδειχθεί σε μεγάλο βαθμό στη σύγχρονη κοινωνία. Η λογική του «όλα τα

ψώνια σε ένα κατάστημα» έγινε μάλιστα και… επιτακτική ανάγκη αυτή την περίοδο του κορωνοϊού, αφού τόσο εν μέσω καραντίνας όσο και μετά από αυτή, δεν είναι λίγοι οι καταναλωτές που αποφεύγουν τις πολλές επαφές και συνδιαλλαγές στην καθημερινότητά τους. Τα «all in one» φαίνεται ότι αποτελούν το μέλλον στη μικρή λιανική κι είναι χαρακτηριστικό ότι κατά τη διάρκεια του κορωνοϊού υπήρξαν εστιατόρια στο εξωτερικό που βρήκαν διέξοδο μέσω της λογικής μίνι μάρκετ πωλήσεων, για να μην κλείσουν τα καταστήματά τους κι απολύσουν ή θέσουν σε αναστολή τους εργαζόμενούς τους. Συγκεκριμένα, ήταν πολλές οι περιπτώσεις που επιχειρήσεις της εστίασης άρχισαν να πωλούν τα προϊόντα τους μέσω delivery ή και με αγορές μέσω αυτοκινήτων, ακόμη κι αν αυτά δεν συμπεριλαμβάνονταν στο μενού τους, καθώς προσέφεραν ακόμη και φρούτα, λαχανικά, αλλαντικά κι άλλα, υπό μορφή παντοπωλείων.

Ξεκίνησε η εποχή των multi μίνι μάρκετ στο εξωτερικό Τα πρώτα μίνι μάρκετ πολυκαταστήματα στο εξωτερικό είχαν αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους εδώ και πάνω από έναν χρόνο, αλλά ειδικά εν μέσω κορωνοϊού αποδείχθηκε ότι έχουν μετατραπεί στη νέα τάση στην αγορά. Αναλυτές της αγοράς στις ΗΠΑ θεωρούν ότι ξεκίνησε μία νέα εποχή στον κλάδο της μικρής λιανικής, με τα multi καταστήματα αλλά και τα «Restaurants-as-Markets», τα οποία θριάμβευσαν κατά την περίοδο της υγειονομικής κρίσης. Ειδικά στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού φαίνεται να καθιερώνεται το φαινόμενο των μίνι μάρκετ εστιατορίων, καθώς πολλά μαγαζιά και των δύο κλάδων προσπάθησαν να συνδυάσουν τους δύο τομείς κι είδαν τον τζίρο τους είτε να «εκτοξεύεται» ή να παραμένει σε επίπεδα προ κορωνοϊού, σε αντίθεση με χιλιάδες άλλες επιχειρήσεις. Εδώ και μερικούς μήνες, όμως, έχουν ήδη κάνει την εμφάνισή τους μίνι μάρκετ που επένδυσαν στον συνδυασμό υπηρεσιών κι έγιναν multi μίνι μάρκετ στις ΗΠΑ, επιβεβαιώνοντας ότι πρόκειται για μία νέα επιχειρηματική πρόταση στον κλάδο, η οποία κι αξίζει να καταγραφεί. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» σας παρουσιάζει ενδεικτικά κάποια από αυτά τα multi καταστήματα.

Το Choice Market στην περιοχή του Ντένβερ ξεκίνησε τη δραστηριοποίησή του ως ένα απλό μίνι μάρκετ, με όλα τα συνηθισμένα προϊόντα της κατηγορίας στα ράφια του. Εδώ και λίγο καιρό, όμως, λάνσαρε και μία σειρά από έτοιμα γεύματα, τα οποία κι έγιναν ανάρπαστα από τους πελάτες του. Κάπως έτσι και μέσα σε λίγους μήνες, το 60% της δραστηριότητας της επιχείρησης σε παραγγελίες αφορά τα έτοιμα προς κατανάλωση συσκευασμένα γεύματα που παρασκευάζονται σε μια μικρή κουζίνα μπροστά στους καταναλωτές και τα

οποία είναι διαθέσιμα για παραλαβή από το κατάστημα ή παράδοση από την Uber Eats, μέσω delivery δηλαδή. Τα Choice Market έχουν μετατραπεί έτσι σε ένα multi μίνι μάρκετ, με παντοπωλείο, μανάβικο και φαστ φουντ εστιατόριο, έχοντας πάνω από 3.000 κωδικούς από 100 τοπικούς προμηθευτές, από χαρτιά υγείας, ενεργειακά ποτά και καραμέλες, μέχρι σάντουιτς, σαλάτες, smoothies, αλλά και ένα κανονικό μενού εστιατορίου, το οποίο επιμελήθηκε ο σεφ της γνωστής «αλυσίδας» εστιατορίων στην Καλιφόρνια, Tender Greens.

νέα

«αλυσίδα» καταστημάτων Foxtrot Market, όπου το παντοπωλείο συνδυάζεται με τον καφέ, αλλά και το φαγητό. Τα έτοιμα συσκευασμένα γεύματα είναι και σε αυτή την περίπτωση το «όπλο» για την επικράτηση των συγκεκριμένων μίνι μάρκετ έναντι του ανταγωνισμού, με την ιδιαιτερότητα ότι σε αυτά προσφέρεται και χώρος για να καθίσει ο καταναλωτής. Είτε μέσα στο ίδιο

«Κυρίαρχη» τάση το grab-to-go πάρουν τον καφέ, την μπίρα τους και το φαγητό τους και να καθίσουν… για λίγο, πριν συνεχίσουν τις δουλειές τους.

στήματα μπορούν να τα προμηθευτούν οι καταναλωτές και να φύγουν για το σπίτι ή τη δουλειά τους, έχοντας οτιδήποτε κι αν χρειάζονται μέσα στην ημέρα τους.

Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στη Τραπέζια για καφέ και φαγητό μέσα στο μίνι μάρκετ Τα Foxtrot Market δίνουν τη δυνατότητα στους πελάτες τους να δοκιμάσουν τα έτοιμα φαγητά τους σε τραπέζια δίπλα στα ράφια του καταστήματος. Στα καταστήματα Hy-Vee Fast & Fresh, τα πάντα είναι έτοιμα για να τα πάρουν οι καταναλωτές και να φύγουν, μεταξύ των οποίων και μία ολόκληρη σειρά με φρεσκοσυσκευασμένα φαγητά, ακόμη και σούπες. Μ

ια κατηγορία που αναπτύσσεται με ταχύτατο ρυθμό τα τελευταία χρόνια και θα μπορούσε να ενισχύσει σημαντικά τον τζίρο των καταστημάτων της μικρής λιανικής είναι τα vegan προϊόντα, τα οποία αποτελούν μία από τις σημαντικότερες τάσεις που επικρατούν πλέον στη βιομηχανία τροφίμων. Είτε πρόκειται για φυτικά ροφήματα είτε για plant based μπέργκερ και λουκάνικα, τα στοιχεία της αγοράς φανερώνουν ότι τα vegan προϊόντα δεν αποτελούν μια παροδική μόδα αλλά μια εναλλακτική κατηγορία προϊόντων που θα παίξει καθοριστικό ρόλο στα ράφια των καταστημάτων την επόμενη δεκαετία. Πρόσφατες έρευνες, άλλωστε, δείχνουν ότι οι σύγχρονοι καταναλωτές αναζητούν συστηματικά στα καταστήματα κωδικούς που να ταυτίζονται με ένα πιο υγιεινό διατροφικό μοντέλο, ενώ παράλληλα ένα σημαντικό ποσοστό επιδιώκει να περιορίσει την κατανάλωση κρέατος στην καθημερινότητά του, κυρίως για ηθικούς λόγους που ταυτίζονται με τη ζωοφιλία. Στο πλαίσιο αυτό, οι βιομηχανίες τροφίμων που δραστηριοποιούνται στην παγκόσμια αλλά και την εγχώρια αγορά λανσάρουν συνεχώς vegan κωδικούς, προκειμένου να διεκδικήσουν ένα μέρος του διόλου ευκαταφρόνητου τζίρου που υπόσχεται η κατηγορία. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι η παγκόσμια αγορά των φυτικών τροφίμων, που υποκαθιστούν τα παραδοσιακά προϊόντα ζωικής προέλευσης, αναπτύσσεται με ετήσιο ρυθμό της τάξεως του 15%, σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, ενώ οι αναλυτές προβλέπουν ότι η συγκεκριμένη αγορά θα αγγίξει σε αξία τα 140 δισ. δολάρια μέχρι το 2029. Οι προοπτικές ανάπτυξης επομένως για τις βιομηχανίες που στρέφουν το ενδιαφέρον τους στα vegan προϊόντα πρακτικά είναι τεράστιες, καθώς το συγκεκριμένο κανάλι έχει διπλασιαστεί στη Δυτική Ευρώπη από το 2012 ως σήμερα, με την ευρωπαϊκή αγορά να κατέχει το 38,5% του τζίρου της παγκόσμιας αγοράς προϊόντων vegan. Κι

πλέον, εγχώριες εταιρείες όπως η Όλυμπος ή η Κολιός έχουν επενδύσει στα χορτοφαγικά προϊόντα, ενισχύοντας το χαρτοφυλάκιό τους με νέες προτάσεις για το αγοραστικό κοινό, στοχεύοντας στην προσέλκυση του σύγχρονου καταναλωτή που αναπόσπαστο κομμάτι της κουλτούρας του αποτελεί το fitness and wellness. Επιπλέον, στην ενίσχυση της κατηγορίας συντελούν κι

άλλοι παράγοντες, όπως τα ανησυχητικά ποσοστά παχυσαρκίας κι η άνοδος του διαθέσιμου εισοδήματος που επιτρέπει καλύτερο επίπεδο ζωής. Παράλληλα, οι διεθνείς δημογραφικές εξελίξεις κι οι πολιτισμικές αλλαγές, σε συνδυασμό με τις παραγωγικές δυνατότητες της παγκόσμιας οικονομίας για παραγωγή ζωικών πρωτεϊνών, αποτελούν παράγοντες που συμβάλλουν, επίσης, στην παγκόσμια αύξηση των καταναλωτών που επιλέγουν τη χορτοφαγική δίαιτα. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση υπάρχουν χώρες, όπως η Σουηδία, όπου το ποσοστό των χορτοφάγων φτάνει ακόμα και το 15%, ενώ σε χώρες όπως η Ινδία ξεπερνάει το 35%. Στην Ελλάδα, το ποσοστό των καταναλωτών που δηλώνουν χορτοφάγοι δεν ξεπερνά το 3%, αλλά υπάρχει έντονο ενδιαφέρον για αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών, το οποίο είναι σημαντικά μεγαλύτερο από άλλες χώρες, με το 62% του κοινού να δηλώνει ότι έχει αυξήσει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών για λόγους υγείας. Η τάση αυτή αναμένεται να κάνει πιο έντονη την αναζήτηση για εναλλακτικά τρόφιμα και προϊόντα, όπως το φυτικό τυρί,

Έτοιμες για «πόλεμο» οι βιομηχανίες κρέατος Το γεγονός ότι τα vegan τρόφιμα κερδίζουν σταθερά «έδαφος» στις προτιμήσεις κι αποκτούν ενισχυμένη θέση στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων της μικρής λιανικής γίνεται φανερό και από τις κινήσεις που πραγματοποιούν τον τελευταίο καιρό οι βασικοί ανταγωνιστές, οι βιομηχανίες κρέατος, που βλέπουν, κυρίως στο εξωτερικό, τους τζίρους τους να μειώνονται εξαιτίας της πίεσης που δέχονται από τους χορτοφαγικούς κωδικούς. Παρά το γεγονός ότι οι μονάδες επεξεργασίας κρέατος αντιμετώπισαν αρκετά προβλήματα μετά το ξέσπασμα του κορωνοϊού, οι μεγάλες εταιρείες του κλάδου εξακολουθούν να δίνουν μάχη για να διατηρήσουν το κρέας στην κορυφή των προτιμήσεων των καταναλωτών.

φαίνεται να αντιμετωπίζουν με επιτυχία. Στην ελληνική αγορά, μάλιστα, οι κωδικοί σε προϊόντα εναλλακτικού κρέατος παρουσιάζονται ενισχυμένοι τον τελευταίο καιρό, καθώς οι ακόλουθοι της vegan διατροφής αυξάνονται με ταχύ ρυθμό, «απαιτώντας» από τις εταιρείες περισσότερες χορτοφαγικές επιλογές. Αυξάνονται οι επιλογές φυτικού κρέατος για τα μίνι μάρκετ Πλέον, στην ελληνική αγορά, υπάρχουν προϊόντα που γευστικά είναι πολύ κοντά στο κρέας, όμως παράγονται από φυτικές πρώτες ύλες. Σε σούπερ μάρκετ και σε πολλά μίνι μάρκετ είναι διαθέσιμο ήδη το πρώτο σε πωλήσεις παγκοσμίως φυτικό μπέργκερ «Beyond burger», που η διανομή του στην Ελλάδα γίνεται από την εταιρεία Foodelco. Εκτός από το μπέργκερ, οι vegan επιλογές αυξήθηκαν τελευταία με τον κωδικό Beyond sausage, το plant based λουκάνικο της εταιρείας. Προς την ίδια κατεύθυνση κινήθηκε κι η Megas Yeeros, λανσάροντας κωδικούς εναλλακτικού κρέατος, όπως το προϊόν Veggy Yeeros που παρασκευάζεται χωρίς σόγια, από επιλεγμένα όσπρια, ρύζι κι ελληνικά μυρωδικά. Τον χορτοφαγικό γύρο, μάλιστα, πλαισιώνουν τα vegan προϊόντα Veggy Burger και Veggy Strips, που αποτελούν εναλλακτικές διατροφικές επιλογές, επιβεβαιώνοντας την ανάγκη που είναι διάχυτη στην αγορά για μεγαλύτερη ποικιλία. Σημειώνεται ότι η εν λόγω εταιρεία έχει εισέλθει τον τελευταίο καιρό και στη μικρή λιανική με συσκευασμένα προϊόντα. Πρόσφατο λανσάρισμα αποτελούν και τα προϊόντα εναλλακτικού κρέατος Mega Meatless, μια σειρά με 100% plant based σύσταση, από όσπρια υψηλής πρωτεϊνικής αξίας, κατάλληλα για vegetarians, vegans, flexitarians και περιόδους νηστείας, αλλά και για αυτούς που θέλουν να απολαμβάνουν τα οφέλη του κρέατος,

κατά 30%,

τους vegan κωδικούς και να

καταστήματα και καταναλωτές. Την ίδια

οι επιχειρήσεις παραγωγής κι επεξεργασίας vegan προϊόντων μάχονταν απέναντι στο αυξημένο κόστος ακόμα και πριν από το ξέσπασμα της πανδημίας, κυρίως εξαιτίας της αύξησης των τιμών στην πρώτη ύλη πολλών προϊόντων τους, όπως η φυτική πρωτεΐνη από φακές ή μπιζέλια, προβλήματα που μέχρι στιγμής

σε παγκόσμιο επίπεδο. Ήδη στη μεγαλύτερη αγορά του κόσμου, τις ΗΠΑ, έχουν κάνει την εμφάνισή τους δεκάδες

δεν περιέχουν ζωικά συστατικά. Μεγάλη γκάμα ανάλογων προϊόντων είναι διαθέσιμη και στην ελληνική

αγορά, αφού η κατηγορία των snacks έχει εμπλουτιστεί με αρκετούς κωδικούς που βασίζονται σε φυτικές πρώτες ύλες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η σειρά Eat real που διατίθεται στην ελληνική αγορά από την

εταιρεία διακίνησης εκλεκτών τροφίμων Kalamea fine foods και περιλαμβάνει chips για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες, σε γεύσεις όπως chilli και lime, τομάτα και ψητό σκόρδο, sourcream και σχοινόπρασο κ.ά.

Οι flexitarians ενισχύουν τις

αγορές στην Ελλάδα

Αυτό που πρέπει να γνωρίζει ο

επαγγελματίας της μικρής λιανικής είναι ότι οι αναρίθμητοι

κωδικοί που κυκλοφορούν

στην αγορά δεν καταναλώνονται από τους vegan ή τους

χορτοφάγους, που αποτελούν

προς το παρόν ένα μικρό

μέρος του καταναλωτικού κοινού στην Ελλάδα, αλλά κυρίως από τους flexitarians, και μάλιστα σε ποσοστό περίπου 90%.

Επιλέγοντας επομένως vegan κωδικούς για τα ράφια του καταστήματός τους, οι επαγγελματίες δεν απευθύνονται σε μια περιορισμένη ομάδα καταναλωτών με ιδιαίτερες διατροφικές

συνήθειες, αλλά κυρίως σε όσους καταναλώνουν και κρέας, αλλά προσπαθούν παράλληλα να βάλουν στη διατροφή τους φυτικά προϊόντα. Οι flexitarians δεν ασπάζονται εξ ολοκλήρου τη vegan διατροφή, αλλά επιθυμούν να υιοθετήσουν πιο υγιεινές συνήθειες ή υποκινούνται από το αίσθημα της φιλοζωίας, τοποθετώντας στο καλάθι τους υποκατάστατα κρέατος, όπως τα λουκάνικα, τα μπιφτέκια, το μπέικον, τα σνίτσελ και προϊόντα όπως οι κοτομπουκιές, που εύκολα μπορούν να τοποθετηθούν στα ψυγεία ενός μίνι μάρκετ.

Vegan μέχρι και στο… σαμπουάν Και φυσικά, το ενδιαφέρον για vegan κωδικούς δεν περιορίζεται μόνο στο κανάλι των τροφίμων, καθώς δεν είναι λίγες οι εταιρείες που παράγουν προϊόντα περιποίησης και ατομικής υγιεινής που έχουν λανσάρει vegan προϊόντα. Ειδικά στην κατηγορία της περιποίησης μαλλιών, πλέον, κυκλοφορούν αρκετά σαμπουάν και conditioner που βασίζονται σε βότανα κι απευθύνονται στους ακόλουθους του βιγκανισμού. Ενδεικτικά αναφέρεται η σειρά Botanicals fresh care της L’ Oréal, που βασίζεται σε συνδυασμούς βοτάνων γνωστών για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, σε συσκευασίες από ανακυκλωμένα κι ανακυκλώσιμα υλικά, κι η σειρά

Naturebox που περιλαμβάνει πιστοποιημένα vegan προϊόντα από 100% φυσικά έλαια καρπών και φρούτων, με συστατικά που προέρχονται από ανανεώσιμες και βιώσιμες καλλιέργειες. Παράλληλα, στα καταστήματα είναι διαθέσιμο και το Palmolive vegan αφρόλουτρο, που είναι εμπλουτισμένο με ενυδατικό γαλάκτωμα και

από καρύδα και aloe

Πολλά νέα προϊόντα για vegans στην αγορά

Με πολλές μεγάλες εταιρείες να δραστηριοποιούνται, πλέον, στην αγορά των vegan προϊόντων, παρατηρείται έντονη κινητικότητα στο λανσάρισμα νέων κωδικών. Οι επιλογές είναι πολλές, καθώς, επενδύοντας τόσο σε νέες καινοτόμες γεύσεις, όσο και σε πιο εντυπωσιακές συσκευασίες, οι επιχειρήσεις του κλάδου δεν σταματούν να ενισχύουν το χαρτοφυλάκιό τους. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα να δίνεται η δυνατότητα στους επαγγελματίες της αγοράς να προμηθεύονται για τα καταστήματά τους μία εξίσου μεγάλη γκάμα προϊόντων και να δοκιμάζουν τις πωλήσεις στους ίδιους τους καταναλωτές, καταλήγοντας, φυσικά, σε αυτές με τον μεγαλύτερο τζίρο και το καλύτερο περιθώριο κέρδους. Ενδεικτικά αναφέρονται κάποια από τα προϊόντα που διατίθενται στην ελληνική αγορά.

Τυρί για τοστ με καρυδέλαιο από την Κολιός Η γνωστή βιομηχανία Κολιός έχει εντάξει στο χαρτοφυλάκιό της το καινοτόμο τυρί Νηστίσιμο, ένα φυτικό ν με καρυδέλαιο, κατάλληλο για vegans, vegetarians, για περιόδους νηστείας, καθώς και για άτομα με τροφικές αλλεργίες. Το Νηστίσιμο δεν περιέχει καζεΐνη κι αποτελεί ιδιαίτερη γευστική πρόταση, ιδανική για σάντουιτς, τοστ, σαλάτες και ζεστά πιάτα. Δεν περιέχει γάλα, λακτόζη, γλουτένη ή σόγια κι είναι διαθέσιμο στους πάγκους κοπής ή συσκευασμένο σε συσκευασίες των 400 και 200 γραμμαρίων. Η Κολιός Α.Ε. αποτελεί μία ελληνική βιομηχανία γάλακτος που παράγει αγνά, ελληνικά, παραδοσιακά τ υροκομικά προϊόντα από το 1948. Από τις δυναμικότερες ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων και τις πιο σύγχρονες βιομηχανίες

ρείται την απόλαυση και την ευχαρίστηση στη γεύση. Τα προϊόντα της σειράς παράγονται χωρίς φοινικέλαιο και γλουτένη. Η σειρά vegan περιλαμβάνει τα εξής προϊόντα: Πραλίνα vegan, Πραλίνα Bitter (πραλίνα πλούσια σε κακάο με σοκολατένια γεύση), Almond Cream (πραλίνα αμυγδάλου, 50% αμύγδαλο), Peanut butter (φυστικοβούτυρο, 95% φυστίκι), Sesame Cream (πραλίνα με ταχίνι, 46% σουσάμι) και Sesame Cocoa (πραλίνα με ταχίνι και κακάο, 50% σουσάμι).

κρεμα, ταχινόκρεμα και φουντουκόκρεμα. Α πευθύνεται στο καταναλωτικό κοινό που επιλέγει προσεκτικά τα προϊόντα που καταναλώνει, είτε για λόγους υγείας ή ως στάση ζωής, χωρίς ωστόσο να στε-

ζήτηση. Μια σειρά από καλαμπογκοφρέτες για vegans παρουσίασε κι η εταιρεία διακίνησης εκλεκτών τροφίμων, Kalamea Fine Foods, που είναι διαθέσιμες σε τρεις τύπους: ανάμεικτα σιτηρά, ανάμεικτοι σπόροι, κλασικό. Τα προϊόντα Benlian δεν περιέχουν γλουτένη ή ζάχαρη κι ανταποκρίνονται στο σύγχρονο πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής. Κυκλοφορούν σε συσκευασίες των 100 γραμμαρίων.

Φυτικά burger και κεφτεδάκια Esti Τον τελευταίο καιρό έχουν αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά και τα υποκατάστατα του κρέατος για vegan καταναλωτές, μεταξύ των οποίων κι η σειρά Esti, με φυτικά μπιφτέκια και κεφτεδάκια. Πρόκειται για προϊόντα που διατίθενται πλέον και στη λ ιανική κι αναλυτικά είναι τα εξής: * Μπιφτέκι φυτικό με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο esti vegan burger, σε συσκευασία 220 γραμμαρίων. * Κεφτεδάκια φυτικά προψημένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, χωρίς συντηρητικά και κατάλληλα για vegans, σε συσκευασία 360 γραμμαρίων.

Ρόφημα Starbucks vegan από την

Arla

Foods Μία επιλογή 100% κατάλληλη για vegans έχει προστεθεί τον τελευταίο καιρό στη σειρά Starbucks RTD, η ο ποία και διατίθεται σε μίνι μάρκετ σε όλη την Ελλάδα από την Arla Foods. Πρόκειται για το Φυτικό Ρόφημα Αμυγδάλου με καφέ Starbucks, Almond Plant – Based, που συνδυάζει καφέ Espresso Roast και φυσικά αρώματα αμυγδάλου. Το Almond - Plant Based προσφέρει δυνατή γεύση καφέ Arabica με χαμηλές θερμίδες, κατάλληλη όχι μόνο για vegans αλλά και για όσους θέλουν να έχουν έναν ισορροπημένο κι υγιεινό τρόπο ζωής. Μία καινούργια πρόταση στα έτοιμα προς κατανάλωση ροφήματα καφέ, όπου το υπέροχο χαρμάνι συνδυάζεται με απαλό, κρεμώδες αμύγδαλο. Το ν έο αυτό κρύο ρόφημα καφέ Starbucks, φτιαγμένο από 100% κόκκους καφέ Arabica, με πιστοποιήσεις Fairtrade και Vegan, είναι διαθέσιμο σε καταστήματα λιανικής πώλησης σε όλη την Ελλάδα.

Βιο-υγεία: πουράκια για vegans με πρωτεΐνη από αρακά Νηστίσιμα κυματιστά πουράκια, κατάλληλα για vegans, με γέμιση σοκολάτας και πρωτεΐνη από αρακά, έχει λανσάρει στην αγορά η εταιρεία Βιο-υγεία. Το προϊόν κυκλοφορεί σε πρακτική συσκευασία που προσφέρει ασφάλεια και το διατηρεί τραγανό κι αποτελεί ένα κατάλληλο σνακ για μικρούς και μεγάλους, χωρίς προσθήκη ζωικών συστατικών, όπως γάλα, αυγά, ορό γάλακτος και φοινικέλαιο. Περιέχει 100% βιολογικά συστατικά, όπως πρωτεΐνη αρακά, λάδι καρύδας και βανίλια μπέρμπον. Το προϊόν πρέπει να διατηρείται σε δροσερό μέρος και μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να καταναλωθεί παγωμένο, ιδιαίτερα το καλοκαίρι. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 140 γραμμαρίων.

φυτικό τυρί ΕβλΟγημΕΝΟ Ένα νέο φυτικό τυρί, κατάλληλο για τη vegan διατροφή, είναι και το «Εβλογημένο», το οποίο και διατίθεται στη μικρή λιανική σε δύο τύπους: Κίτρινο και Λευκό. Είναι ένα 100% φυτικό προϊόν, ιδιαίτερα εύγευστο, μη γαλακτοκομικό, που αρασκευάζεται αποκλειστικά από προσεγμένης ποιότητας φυτικά συστατικά: νερό, άδι καρύδας, άμυλο πατάτας και ταπιόκας, φυσικό εκχύλισμα ελιάς, β-καροτένιο, φυτικό άρωμα, βιταμίνη Β12.Ο συνδυασμός τους προσφέρει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, όχι μόνο γεύσης αλλά και θρεπτικής αξίας. Ο εμπλουτισμός του με τη βιταμίνη Β12 (2mg/100gr) και το αντιοξειδωτικό

κανάλι λανσάρουν διαρκώς προϊόντα της συγκεκριμένης κατηγορίας τα τελευταία χρόνια. Vegan προϊόντα μαλλιών από τη L’ Oréal Με νέα, κατάλληλα για vegans, προϊόντα επέκτεινε το χαρτοφυλάκιό της η γνωστή εταιρεία, L’ Oréal, λανσάροντας στην αγορά τη σειρά περιποίησης μαλλιών Botanicals fresh care. Πρόκειται για συνθέσεις που είναι βασισμένες σε συνδυασμούς βοτάνων γνωστών για τις ε υεργετικές τους ιδιότητες, σε συσκευασίες από ανακυκλωμένα κι ανακυκλώσιμα υλικά. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής μπορούν να προμηθευτούν για τα ράφια των καταστημάτων τους σαμπουάν, κρέμες μαλλιών και μάσκες στους τύπους: Ginger & Coriander, Argan & safflower, Lavender, Rose & Geranium

Palmolive Naturals

στα ράφια των καταστημάτων από τη σειρά Palmolive Naturals. Περιέχει καρύδα και γλυκερίνη, έναν ενυδατικό παράγοντα φυσικής προέλευσης που προσφέρει απαλό καθαρισμό στο σώμα με ευχάριστο άρωμα. Λόγω της φυσικής διαδικασίας ωρίμανσης, η σύνθεση μπορεί να γίνει ελαφρώς κίτρινη με την πάροδο του χρόνου. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 500 ml.

νηστείας. Οι vegan διατροφικές επιλογές φαίνεται να κερδίζουν διαρκώς «έδαφος» στην εγχώρια αγορά τροφίμων, καθώς οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στο

Vegan ροφήματα σόγιας από τη Valsoia Η εταιρεία Valsoia διαθέτει 11 διαφορετικά ροφήματα που έχουν ως βάση τους τη σόγια, το ρύζι, το αμύγδαλο και τη βρώμη. Αποτελούν κατάλληλη εναλλακτική λύση αντί του αγελαδινού γάλακτος, καθώς είναι φυτικά προϊόντα, απαλλαγμένα από λακτόζη, και επομένως εύπεπτα. Οι κωδικοί είναι επίσης κατάλληλοι για χρήση στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική και στη χώρα μας είναι διαθέσιμοι από την εταιρεία Ατλάντα. Η Ατλάντα ΑΕ δραστηριοποιείται από το 1965 στην αγορά, αντιπροσωπεύοντας και διανέμοντας εκλεκτά προϊόντα στην ελληνική αγορά, όπως τα Kellogg’s, Pringles, Ατλάντα, Duracell, Bahlsen, Twinings, McCormick, Vahine, Henkell, Bodegas, V8,

Kikkoman, Meica, Elledi, Kuchenmeister, Kuhne, Mestemacher, Valsoia, Werthers, Toffifee, Knoppers. Vegan προϊόντα από την «Ελληνικός Καρπός» Με vegan προσθήκες συνεχίζει να επεκτείνει την γκάμα των προϊόντων της η εταιρεία από τις Σέρρες «Ελληνικός Καρπός», η οποία έχει παρουσιάσει καινοτόμα προϊόντα από ξηρούς καρπούς. Συγκεκριμένα, από την «Ελληνικός Καρπός» κυκλοφορούν τα προϊόντα: -Αμυγδαλοβούτυρο, ένα 100% φυσικό προϊόν που διατηρεί στο ακέραιο όλα τα ευεργετικά συστατικά του πολύτιμου αυτού σπόρου. Πρόκειται για ένα τρόφιμο φυτικής προέλευσης, ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνη, αντιοξειδωτικές ουσίες αλλά και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, στοιχεία απαραίτητα στην καθημερινή διατροφή. -Φουντουκοβούτυρο, ένα 100% φυσικό προϊόν, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που διατηρεί έντονα τα αρώματα του φουντουκιού. -Κάσιους βούτυρο, το 100% φυσικό προϊόν από κάσιους. Από την εταιρεία διατίθεται, επίσης, βούτυρο φιστικιού, με ατόφια τη γεύση του φιστικιού αραχίδα, κατάλληλο ως άλειμμα στο ψωμί ή τη φρυγανιά, αλλά και για ζαχαροπλαστική.

Φυσικά απορρυπαντικά Αρκάδι Τα ελληνικά, φυσικά απορρυπαντικά προϊόντα καθαριότητας α λλά και προσωπικής περιποίησης κι υγιεινής, ΑΡΚΑΔΙ, έχουν α ναγνωριστεί ως 100% κατάλληλα για vegans από τον διεθνή οργανισμό «The Vegan Society», αφού δε φέρουν κανενός είδους ζωικό παράγωγο, συσκευάζονται σε χώρους όπου δε γίνεται επεξεργασία ζωικών π ροϊόντων ή και υποπροϊόντων, ενώ τόσο η διαδικασία παραγωγής που ακολουθείται όσο και τα ίδια τα τελικά προϊόντα δεν επιβαρύνουν το περιβάλλον. Μεταξύ των vegan κωδικών της εταιρείας συγκαταλέγονται το Family υγρό πλυντηρίου διπλής δράσης με λευκό σαπούνι, το Baby υγρό πλυντηρίου με πράσινο σαπούνι, το Baby μαλακτικό υγρό με φυσικό εκχύλισμα ελιάς, η Baby πράσινη σκόνη πλυντηρίου, αλλά και το Classic πράσινο Σαπούνι. Εκτός από την αναγνώριση τους ως 100% κατάλληλα για vegans, περιέχουν 100% φυτικής προέλευσης βιοαποικοδομήσιμα συστατικά, είναι υποαλλεργικά και δερματολογικά ελεγμένα, δεν προκαλούν ερεθισμούς, έχουν ισορροπημένο pH (ανά είδος), δεν περιέχουν συνθετικά ή άλλα τοξικά πρόσθετα και χρωστικές ουσίες και δεν έχουν ελεγχθεί ή δο κιμαστεί σε ζώα. Μ

210 819 6100 www.arlafoods.gr

23820 81660 www.bioagros.gr

2310 688553 www.biofresco.gr UPFIELD HELLAS 800 11 99199 www.vitam.gr

210 3390617 www.kalameafoods.gr

V for VEGAN 6947 892888 www.vforvegan.gr Condito AEBE 2310 795055 www.conditofoods.com

PURE Energy Drink Greece 6945 766894 www.pure-drink.com/gr

RHO FOODS 211 4014539 www.rhofoods.com RITO’S FOOD Α.Ε. 23410 72140 www.ritosfood.com

Α.Ε. 210 3495000 www.delta.gr

Α.Ε. 210 5704400 www.jotis.gr

εδώ και πολλά χρόνια από πρώτο χέρι το συγκεκριμένο επάγγελμα. Νέο κατάστημα με 15 χρόνια εμπειρίας Μπορεί το

τη λειτουργία του περίπου έναν μήνα μετά το τέλος της καραντίνας και με το ξεκίνημα του καλοκαιριού, γεγονός που έχει διαμορφώσει νέα δεδομένα. «Δεν προλάβαμε εκείνη την περίοδο με την καραντίνα, όπου υπήρχε περισσότερη κίνηση, αλλά ακόμη είμαστε σε περίοδο γνωριμίας με τον κόσμο της περιοχής κι έτσι κοιτάμε βήμα βήμα την ανάπτυξη του καταστήματος και την αύξηση των πελατών, σαν να μην υπάρχει ο κορωνοϊός, με τα καλά του και τα κακά του», μας είπε ο κ. Τσαπαλιάς. Σημαντική η γνώση της δουλειάς Η εμπειρία των ιδιοκτητών στη μικρή λιανική οδηγεί και στην εύλογη ερώτηση: Αξίζει τον κόπο να ασχοληθεί κανείς με τα μίνι μάρκετ στην Ελλάδα; «Αν ξέρεις τη δουλειά, υπάρχουν πολύ περισσότερες πιθανότητες επιτυχίας. Είναι πολύ σημαντικό στον συγκεκριμένο τομέα να έχεις βαθύτερη γνώση της αγοράς, ώστε να μην σε εκμεταλλεύονται, και να μπορείς να διατηρείς τα περιθώρια κέρδους που είναι απαραίτητα, για να σταθεί ένα τέτοιο κατάστημα και να αξίζει τον κόπο να είσαι τόσες ώρες πίσω από τον πάγκο», τόνισαν στο περιοδικό μας. Ποια είναι όμως τα προβλήματα κι οι προκλήσεις του επαγγέλματος; «Εντάξει, οι ώρες είναι πολλές, αλλά αυτό το ξέρεις από πριν, είναι δεδομένο χαρακτηριστικό του επαγγέλματος, όταν είσαι ιδιοκτήτης μίνι μάρκετ. Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι να έχεις σταθερό περιθώριο κέρδους, με όλα όσα αντιμετωπίζεις σταθερά ως επαγγελματίας του κλάδου. Δυστυχώς, πλέον, έχουν δώσει την ευκαιρία σε πολλούς προμηθευτές να καθορίζουν τις τιμές των προϊόντων, κι άρα το δικό σου περιθώριο κέρδους, με αποτέλεσμα να πρέπει να ανεβάζεις στα ύψη τις τιμές και να κάνεις κακό στο μαγαζί σου και στους πελάτες σου, ή να πουλάς "τσάμπα", κάνοντας ουσιαστικά τον μεσάζοντα για τις εταιρείες», είπε ο κ. Τσαπαλιάς και πρόσθεσε: «Αντίστοιχο πρόβλημα είναι κι η φορολογία. Αλλάζουν συνεχώς οι φόροι για τα προϊόντα, για τις πληρωμές, για τα πάντα και δεν μπορείς να υπολογίσεις τίποτα ως επαγγελματίας. Εξαρτόμαστε, έτσι, συχνά από άλλους και, δυστυχώς, δεν

υπάρχει πάντα σεβασμός μεταξύ των επαγγελματιών σε όλη την "αλυσίδα" του κλάδου». Μείζον ζήτημα η ασφάλεια Δεν υπάρχει επαγγελματίας της μικρής λιανικής που να μην έχει έρθει αντιμέτωπος με ζητήματα ασφάλειας, καθώς οι κλοπές φαίνεται πια ότι είναι καθημερινό φαινόμενο, ειδικά στην Αθήνα και σε άλλες μεγάλες πόλεις. Αντίστοιχη εμπειρία είχε κι ο κ. Τσαπαλιάς στο προηγούμενο κατάστημα. «Είχαν μπει μέσα με δύο όπλα, στις 9 το βράδυ. Ήταν χειμώνας, βέβαια, και δεν υπήρχε πολύς κόσμος στους δρόμους, αλλά ήταν ακόμη νωρίς.

Δεν μπορείς να κάνεις πολλά σε αυτές τις περιπτώσεις, περιμένεις, απλώς, να τελειώσει το επεισόδιο κι ελπίζεις

να μη συμβεί κάτι κακό», είπε στο περιοδικό μας, υπογραμμίζοντας ότι οι επαγγελματίες του μίνι μάρκετ είναι

αναγκασμένοι μέσα σε όλα τα υπόλοιπα να έχουν κι όλα

τα μέτρα ασφάλειας, αλλά και να ζουν με τη γνώση ότι αυτά συμβαίνουν σε τέτοιου είδους καταστήματα.

«Κλειδί» επιτυχίας τα… τρία Χ

Παρότι πρόκειται για νέο κατάστημα, το μίνι μάρκετ και παντοπωλείο στην περιοχή της Λαμπρινής στα Άνω Πατήσια είναι ήδη εξοπλισμένο με μια μεγάλη γκάμα προϊόντων, από τους βασικούς κωδικούς της μικρής λιανικής μέχρι φρούτα και λαχανικά, σε έναν αρκετά μεγάλο χώρο, ο οποίος έχει ήδη αρχίσει να γεμίζει, όντας παράλληλα και ιδιαίτερα εύχρηστος. «Το σκεπτικό πριν ανοίξουμε το μαγαζί ήταν ότι κλειδί της επιτυχίας στις

επιχειρήσεις είναι συνήθως αυτό που λέμε τα τρία Χ: ο χρόνος, το χρήμα κι ο χώρος. Τον χρόνο τον διαθέτουμε έτσι κι αλλιώς με το να είμαστε εδώ όλη την ημέρα, το χρήμα είναι επίσης προφανώς απαραίτητο όταν ανοίγεις ένα νέο κατάστημα, αλλά ιδιαίτερα σημαντικός είναι κι ο χώρος. Θέλαμε ένα κατάστημα όπου να μπορεί ο κάθε πελάτης να βρίσκει εύκολα ό,τι χρειάζεται

σε αυτό, αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, οι κωδικοί που πουλάνε περισσότερο είναι συγκεκριμένοι και κυρίως συνηθισμένοι. «Εντάξει, το μαγαζί εδώ είναι καινούργιο ακόμη για να υπάρχει ξεκάθαρη εικόνα, αλλά τα προϊόντα που έχουν περισσότερη ζήτηση είναι τα γνωστά. Οι μπίρες, τα αναψυκτικά και γενικά τα προϊόντα ψυγείου τώρα το καλοκαίρι, ενώ σταθερά και τα τσιγάρα είναι το Νο1 έστω κι ως "κράχτης", αφού το περιθώριο κέρδους είναι μηδαμινό, όπως γνωρίζετε», μας είπε ο ιδιοκτήτης του καταστήματος, αναδεικνύοντας κι ο ίδιος ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα των εν λόγω καταστημάτων.

Αναγκαίο κακό τα POS Το ζήτημα με τα τσιγάρα και τα POS συνεχίζει να ταλαιπωρεί έναν ολόκληρο κλάδο, καθώς τα περισσότερα καταστήματα της μικρής λιανικής, κι ειδικά τα ψιλικατζίδικα, έχουν το μεγαλύτερο κομμάτι του τζίρου τους ανεκμετάλλευτο, αφού ειδικά μέσω POS οι πωλήσεις τσιγάρων αφήνουν μηδενικό περιθώριο κέρδους στους επαγγελματίες. «Έχουμε βάλει κανονικά POS και δεχόμαστε κανονικά κάρτες και για την αγορά τσιγάρων. Δεν μπορείς να κάνεις αλλιώς. Είναι μία τάση που έχει καθιερωθεί για τους καταναλωτές και μόνο να χάσεις πελάτες έχεις από αυτή τη διαδικασία. Εμείς δεν ζητάμε ούτε επιπλέον χρήματα για τις κάρτες κινητής, καθώς θεωρούμε ότι δεν αξίζει η ταλαιπωρία να κάθεσαι να εξηγείς σε κάθε πελάτη το πρόβλημα. Αυτά πρέπει να λύνονται από τις εταιρείες και το κράτος, δεν

τα καταστήματα της μικρής λιανικής που επενδύουν σε διάφορα εποχικά είδη για να αυξήσουν τον ετήσιο τζίρο τους, και φυσικά τα κέρδη τους, με τα σχολικά να αποτελούν ένα από τα βασικά «όπλα» στη συγκεκριμένη κατηγορία. Υπάρχουν μίνι μάρκετ που δημιουργούν ολόκληρο ράφι με σχολικά, από αναλώσιμα μέχρι σχολικές τσάντες, κάτι που βοηθά και τις πωλήσεις των παιχνιδιών του καταστήματος, όπως οι δωροσακούλες, που δείΥπήρξε ακόμη κι υπερδιπλασιασμός των πωλήσεων σε προϊόντα όπως οι σχολικές μπογιές, οι μαρκαδόροι, τα σχολικά βιβλία, τα επιτραπέζια παιχνίδια, τα μπλοκ ζωγραφικής.

χνουν να έχουν έτσι κι αλλιώς σημαντική «δυναμική» στην αγορά της μικρής λιανικής. Σε κάθε περίπτωση, τα σχολικά αποτελούν μία ευκαιρία για εποχικά έσοδα στα μίνι μάρκετ, με πολλούς γονείς να τα επισκέπτονται ακόμη κι ως λύση της τελευταίας στιγμής, ώστε να προμηθευτούν κάτι που… ξέχασαν να αγοράσουν από βιβλιοπωλεία κι άλλα υπερκαταστήματα που «κυριαρχούν» στον συγκεκριμένο κλάδο, όπως τα Jumbo. Δυνατότητα

ευελιξίας στις τιμές Η κατηγορία των σχολικών ειδών δίνει επίσης τη δυνα-

ΓΡΑΦΙΚΗ ΥΛΗ

Εύρος Ελάχ. Τιμών (σε €)

0,05 – 0,29 Μολύβι με γόμα 0,05 – 0,29 Σετ μολυβιών απλό 4άδα 0,29 – 0,99 Μηχανικό μολύβι 0,5 mm 0,2 – 0,99 Σετ ανταλλακτικών μυτών (24) 0,29 – 0,99 Στυλό μπλε απλό 0,06 – 0,25 Γόμα κλασική (μπλε-κόκκινη)

Μολύβι απλό

0,25 – 0,49 Γόμα λευκή 0,1 – 0,29 Ξύστρα απλή πλαστική 0,1 – 0,59 Ξύστρα απλή μεταλλική 0,2 – 0,69 ΤΕΤΡΑΔΙΑ

Α πλά κλασικά 50 φ. 0,25 – 0,69 Εξηγήσεων – Εκθέσεων 50 φ. 17Χ25 0,69 – 1,09 Σπιράλ 2 θεμάτων Β5 0,79 – 1,49 Ετικέτες (40) 0,39 – 0,5 ΕΙΔΗ ΖΩΓΡΑΦΙΚΗΣ

Μπλοκ 17x25 16 φύλλα 0,39 – 0,99 Μπλοκ ζωγραφικής A4 40 Φύλλων- 0,99 – 1,49 Ξυλομπογιές 12 τεμ. 0,79 – 1,2 Κηρομπογιές 12 τεμ. 0,60 – 1,29 Μαρκαδόροι χονδροί 12 τεμ. 1,49 – 1,99 Μαρκαδόροι λεπτοί 12 τεμ. 0,50 – 1,29 ΔΙΑΦΟΡΑ ΥΛΙΚΑ

σε κάθε προϊόν, μάλιστα, είναι γνωστό, μέσα και από τις σχετικές έρευνες κάθε χρονιάς, από τη Διεύθυνση Ελέγχων και Παρατηρητηρίων της Γενικής Γραμματείας Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή. Με βάση την πιο πρόσφατη, λοιπόν, στο ξεκίνημα της περασμένης περιόδου, κατά την οποία μελετήθηκαν καταστήματα διάθεσης σχολικών ειδών που διέθεταν τα προϊόντα τους και μέσω των ηλεκτρονικών σελίδων τους, η ποικιλία των ειδών και το εύρος των τιμών που παρατηρούνται είναι ιδιαιτέρως μεγάλα. Σημαντικότατο στοιχείο που διαφοροποιεί τις τιμές των ειδών αυτών είναι το «σήμα» που φέρουν, όχι μόνο της εταιρείας που τα παράγει ή/και τα διαθέτει, αλλά και το θέμα που απεικονίζεται πάνω σε αυτά (π.χ. ήρωες κινουμένων σχεδίων κ.λπ.), χωρίς να διαφοροποιούνται τα ουσιαστικά χαρακτηριστικά του προϊόντος για την κάλυψη των αναγκών που προορίζονται. Το μέσο χαμηλότερο κόστος για την προμήθεια βασικών σχολικών ειδών κυμαίνεται από 22,71 έως 43,67 ευρώ, όντας σταθερά αυξημένο τα τελευταία χρόνια. Στον πίνακα αριστερά παρουσιάζεται γενικότερα το εύρος των χαμηλότερων τιμών που παρατηρήθηκαν στα σημεία πώλησης της έρευνας. Με βάση τις τιμές αυτές, σε ένα ενδεικτικό «καλάθι» υπολογίζεται ότι το μέσο χαμηλότερο κόστος για την προμήθεια βασικών σχολικών ειδών – πλην σχολικής τσάντας – ανέρχεται από 22,71 έως 43,67 Ευρώ. Αναλυτικά, τα είδη κι οι ποσότητες του ενδεικτικού καλαθιού παρουσιάζονται στον σχετικό πίνακα. Σε σχέση με τα αποτελέσματα της αντίστοιχης περσινής έρευνας, παρατηρείται διεύρυνση μεταξύ κατώτατων – ανώτατων τιμών, ενώ κατά μέσο όρο εντοπίζεται μείωση της τάξης του 1,83%. Οι τιμές της σχολικής τσάντας παρουσιάζονται ξεχωρι-

Κασετίνα απλή βαρελάκι 0,99 – 2,99 Μαρκαδόρος υπογράμμισης 0,30 – 0,79 Χαρτόνι κανσόν 0,48 – 0,99 Ψαλιδάκι 0,38 – 0,49 Κόλλα stick 21-22 g 0,49 – 1,26 Σετ γεωμετρικών οργάνων 0,50 – 1,49 Φάκελος με κουμπί Α4 0,29 – 0,49 Διαβήτης μαθητικός 0,50 – 1,98 Αυτ/τη μεμβράνη για ντύσιμο βιβλίων (ρολό 2 μ.) 0,79 – 0,99 Αριθμομηχανή

0,99 – 1,19

Επίσης, το κόστος ως είδος είναι κατά πολύ μεγαλύτερο από των υπολοίπων ειδών, σε σημείο που – ανάλογα με το ποια συγκεκριμένη τσάντα θα επιλέξει κάθε καταναλωτής – ενδέχεται να ξεπεράσει το 50% του συνολικού κόστους για σχολικά είδη. Επιπλέον, η τσάντα δεν χαρακτηρίζεται ως «αναλώσιμο» είδος, όπως τα περισσότερα από τα είδη των ανωτέρω πινάκων, ενώ η επιλογή της έχει να κάνει και με ζητήματα υγείας των παιδιών (π.χ. ανατομική ή μη, με τρόλεϊ κ.λπ.). Ένας επιπλέον παράγοντας που διαφοροποιεί την τιμή της σχολικής τσάντας είναι κι οι ηλικίες στις οποίες απευθύνεται. Στον τελευταίο πίνακα που ακολουθεί εμφανίζεται το εύρος κι οι επικρατούσες τιμές. Όπως γίνεται αντιληπτό, τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής έχουν τη δυνατότητα να διαμορφώσουν τις δικές τους τιμές για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση των πελατών τους, σε συνδυασμό και με το δικό τους εμπορικό όφελος που θα αφήσει ένα ικανοποιητικό έσοδο στον επαγγελματίας της αγοράς.

Δαπάνες άνω των 100 ευρώ στα σχολικά Ανάλογα, λοιπόν, και με τις τιμές κάθε προϊόντος σε κάθε κατάστημα και της μικρής λιανικής, οι επαγγελματίες της αγοράς έχουν τη δυνατότητα να προσελκύσουν για τα σχολικά είδη στα ράφια τους πλήθος πελατών, οι οποίοι και δαπανούν σημαντικά ποσά κάθε χρόνο στη συγκεκριμένη κατηγορία. Σύμφωνα με σχετική έρευνα της Picodi, υπολογίζεται ότι κάθε οικογένεια χρειάζεται τουλάχιστον 85 ευρώ για σχολικά

σχολικής περιόδου.

λοιπόν, και για τα

ΕΙΔΟΣ

Ποσοτητα Εύρος Κόστους (σε €) Μολύβι απλό 3 0,15 – 0,77 Στυλό μπλε απλό 2 0,12 – 0,5 Γόμα κλασική (μπλε-κόκκινη) 1 0,25 – 0,49 Ξύστρα απλή μεταλλική 1 0,2 – 0,69 Απλά κλασικά 50 φ. 7 1,75 – 4,83 Εξηγήσεων - Εκθέσεων 50 φ. 17x25 1 0,69 – 1,09 Σπιράλ 2 θεμάτων Β5 1 0,79 – 1,49 Ετικέτες (40) 1 0,39 – 0,5 Μπλοκ Ζωγραφικής A4 40 Φύλλων 1 0,79 – 1,49 Ξυλομπογιές 12 τεμ. 1 0,79 – 1,2 Μαρκαδόροι χονδροί 12 τεμ. 1 1,49 – 1,99 Κασετίνα απλή βαρελάκι 1 0,99 – 2,19 Μαρκαδόρος υπογράμμισης 2 0,6 – 1,58 Ψαλιδάκι 1 0,38 – 0,49 Κόλλα stick 21-22 g 1 0,6 – 0,99 Σετ γεωμετρικών οργάνων 1 0,49 – 1,49 Φάκελος με κουμπί Α4 2 0,58 – 0,98 Διαβήτης μαθητικός 1 0,5 – 1,98 Αυτ/τη μεμβράνη για ντύσιμο 3 0,79 – 0,99 βιβλίων (ρολό 2 μ.) Α ριθμομηχανή απλή 1 1,19 – 2,99 Γεωγραφικός Άτλας Ελλάδας 1 4,99 – 7,76 Νεοελληνικό Λεξικό 1 4.19 – 6.12 Σύνολο: 22,71 – 43,67

έσοδα που μπορεί να έχει ένα μίνι μάρκετ ή ένα κατάστημα ψιλικών, το οποίο και θα επενδύσει στα εν λόγω εποχικά είδη, δημιουργώντας ένα ράφι αποκλειστικά για τα σχολικά. Νέα δεδομένα το 2020 για τα σχολικά είδη στα μίνι μάρκετ Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής, όμως, θα πρέπει να έχουν υπόψη τους ότι η φετινή χρονιά θα είναι διαφορετική και όσον αφορά τις πωλήσεις των σχολικών ειδών, εξαιτίας των νέων δεδομένων που διαμορφώνει στην Ελλάδα ο κορωνοϊός. Σύμφωνα με τις μέχρι σήμερα ανακοινώσεις από την πλευρά του Υπουργείου Παιδείας, τα σχολεία θα ανοίξουν μία εβδομάδα νωρίτερα από το συνηθισμένο, γεγονός που θα πρέπει να αλλάξει πιθανότατα και τη δική τους προετοιμασία. Τα ράφια με τα σχολικά είδη στα μίνι μάρκετ θα πρέπει να είναι έτοιμα, γεμάτα και… γυαλισμένα, ακόμη πιο νωρίς τη φετινή σχολική περίοδο, ώστε να προσελκύσουν τους καταναλωτές και να προσφέρουν αυτό το αναγκαίο έξτρα έσοδο στα καταστήματα της μικρής λιανικής.

Νέα προϊόντα από την TYPOTRUST - ΑΝΤΩΝΙΟΥ

Η Typotrust αποτελεί μια αμιγώς ελληνική επιχείρηση

που ειδικεύεται στην παραγωγή κι εμπορία λογιστικών

και μηχανογραφικών εντύπων, ταμειακών χαρτοταινιών, κλασέρ, φακέλων, ειδών αρχειοθέτησης, σχολικών ειδών, γραφικής ύλης και πινάκων μαρκαδόρου.

Το 1990 δημιούργησε το εμπορικό σήμα TYPOTRUST

και το λογιστικό έντυπο αποκτά το χαρακτηριστικό μπλε εξώφυλλο με την κόκκινη ρίγα, που κατέκτησε σταδιακά ένα σημαντικό μερίδιο της ελληνικής αγοράς, καλλιεργώντας ισχυρούς δεσμούς εμπιστοσύνης με τον Έλληνα βιβλιοχαρτοπώλη.

Στην γκάμα των σχολικών της εταιρείας μπορεί κανείς να βρει πλήθος κωδικών, μεταξύ των οποίων και νέες προσθήκες, όπως τα τετράδια Fine με στρογγυλεμένες γωνίες που δεν φθείρονται με τη χρήση, τα νέα στυλό Special Liquido υγρής μελάνης, τη στυλάτη σειρά τετραδίων jeans και πολλά ακόμη νέα προϊόντα.

Ηγετική παρουσία από τη BIC ΒΙΟΛΕΞ H BIC είναι παγκόσμιος ηγέτης σε γραφικά, αναπτήρες, ξυριστικά και διαφημιστικά προϊόντα. Για περισσότερα

σχολικά είδη. Στην Αθήνα, στην περιοχή της Άνοιξης, εδρεύουν μεταξύ άλλων 5 μονάδες παραγωγής της εταιρείας. Πάνω από το 90% της παραγωγής εξάγεται, με διανομή σε 153 χώρες ανά τον κόσμο. Ειδικές προτάσεις για σχολικά σε μίνι μάρκετ από τη NEXT A.E. Η εταιρεία ΝΕΧΤ Α.Ε. είναι βασικός προμηθευτής βιβλιοχαρτοπωλείων στην Ελλάδα, πάνω από 30 χρόνια. Κατασκευάζει η ίδια στο εργοστάσιό της στη Θεσσαλονίκη τα ομώνυμα τετράδια, ημερολόγια, είδη αρχειοθέτησης, παζλ κι επιτραπέζια παιχνίδια NEXT κι εισάγει όλα τα υπόλοιπα προϊόντα βιβλιοχαρτοπωλείου από περισσότερα από 200 εργοστάσια, δίνοντας έμφαση στο value for money (ελεγμένη ποιότητα σε ανταγωνιστικές τιμές). Η ΝΕΧΤ προτείνει για τα καταστήματα της μικρής λιανικής μια βασική γκάμα ειδών χαρτοπωλείου (περίπου 100 κωδικούς που χωράνε σε 2-3 ράφια και η πρώτη παραγγελία κοστίζει 200-300 ευρώ) που καλύπτει τις περισσότερες ανάγκες των καταναλωτών σε σχολικά κι είδη γραφείου. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα καταστήματα μικρής λιανικής έχει ο κατάλογος BASIC, με τα 100-200 best seller προϊόντα που κάνουν το 70-80% του τζίρου του χαρτοπωλείου. Η ΝΕΧΤ διαθέτει τα προϊόντα της σε όλη την Ελλάδα, με δωρεάν μεταφορικά αναλόγως πόλης και αξίας παραγγελίας, κι εξάγει τα προϊόντα παραγωγής της (τετράδια, ημερολόγια κ.ά.) σε πάνω από 20 χώρες της Ευρώπης. Το σύνολο των πάνω από 20.000 προϊόντων της ΝΕΧΤ

Προμηθευτής και της μικρής λιανικής η ΠΛΑΙΣΙΟ COMPUTERS Η εταιρεία Πλαίσιο Computers A.E.B.E. αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα καταστήματα λιανικής πώλησης υπολογιστών, προϊόντων τεχνολογίας κι ειδών γραφείου στην Ελλάδα. Εμφανίστηκε στην αγορά το 1969 με την επωνυμία «Είδη Σχεδίου και Χαρτοπωλείου», αλλά η όλο και πλατύτερη αποδοχή της εταιρείας από το καταναλωτικό κοινό είχε ως αποτέλεσμα τη συνεχή αύξηση του τζίρου της και τη μετατροπή της σε «Πλαίσιο Computers Ανώνυμη Εταιρεία Ηλεκτρονικών Υπολογιστών κι Ειδών Βιβλιοχαρτοπωλείου» το 1988. Σήμερα, η Πλαίσιο Computers διαθέτει μεταξύ άλλων μία τεράστια γκάμα σε σχολικά είδη και γραφική ύλη, με χιλιάδες κωδικούς που διατίθενται και μέσω του καναλιού της μικρής λιανικής. Κορυφαία brand της αγοράς από την GIOVAS GROUP Η εταιρεία υφίσταται από το 1980, με σημαντική δράση στην αγορά χαρτοσχολικών προϊόντων. Σήμερα κατέχει δεσπόζουσα θέση στην ελληνική κι ευρωπαϊκή αγορά, με μερίδιο άνω του 35% στη χώρα μας. Παράλληλα, πραγματοποιεί εξαγωγές σε όλες τις χώρες της Ε.Ε. Η συνεργασία με τη Disney το 1992 συνέβαλλε στην ανάπτυξή της, με την κατοχύρωση εμπορικών σημάτων ηρώων κινουμένων σχεδίων σε χαρτοσχολικά προϊόντα. Ενδεικτικά, η GIM A.E. έχει εκπροσωπήσει μεταξύ άλλων τα εξής κορυφαία brand: Walt Disney, Warner Bros, Marvel, Cartoon Network, Moto GP, NBA, MGM, HIGH SIERRA, δημιουργώντας παράλληλα και 2 δικά της Brand, το Paper & Art και το Home Made. Τα σχολικά προϊόντα και τα είδη δώρων που κατασκευάζει και διαθέτει στην ελληνική κι ευρωπαϊκή αγορά έχουν το πλεονέκτημα της αυθεντικότητας

σημάτων που εκπροσωπεί.

Τεράστια ποικιλία σε σχολικές τσάντες από την PAXOS Η εταιρεία Paxos δραστηριοποιείται στον τομέα των σχολικών ειδών από το 1967 που κατασκεύαζε κασετίνες και τσάντες. Σήμερα, η διοίκηση της εταιρείας έχει περάσει ήδη στη νέα γενιά της οικογένειας κι η δερμάτινη σχολική τσάντα έδωσε τη θέση της σε μια τεράστια γκάμα προϊόντων, που πλέον περιλαμβάνει τα πάντα για τον εξοπλισμό των μαθητών μέσα κι έξω από το σχολείο. Σχολικές τσάντες, πλήρης σειρά χαρτοσχολικών, όπως τετράδια, μολύβια, γόμες, ξύστρες και πολλά άλλα, τσάντες για τη βόλτα, για τη θάλασσα, αλλά και δώρα για όλο τον χρόνο είναι μερικά από τα προϊόντα που ανήκουν στη μεγάλη συλλογή της Paxos. Τα προϊόντα της Paxos εξάγονται σε περισσότερες από 30 χώρες σε όλο τον κόσμο, ενώ διάσημοι ήρωες των παιδιών ξεκίνησαν να φιλοξενούνται στα σχολικά είδη της.

τα

έχουν υποστεί τον πιο αυστηρό ποιοτικό έλεγχο, ώστε να παρέχουν την απόλυτη ασφάλεια στους χρήστες τους, είτε αυτοί είναι παιδιά είτε ενήλικες. Τα προϊόντα της GIM A.E. διατίθενται μέσα από ένα εκτεταμένο δίκτυο καταστημάτων στην Ελλάδα, το οποίο υπερβαίνει τα 4.500 σημεία πώλησης.

Χιλιάδες προϊόντα από την PELIKAN HELLAS Η Pelikan δραστηριοποιείται στον χώρο 179 χρόνια, με εξειδίκευση στα είδη γραφικής ύλης και τα αναλώσιμα τέχνης. Γενιές πελατών έχουν μεγαλώσει με το συγκεκριμένο εμπορικό σήμα. Στην παγκόσμια premium αγορά, η Pelikan συνδυάζει υψηλή ποιότητα, καινοτόμες τάσεις κι εκπαιδευτικές έννοιες με υψηλή λειτουργικότητα και σχεδιαστική αισθητική. Η Pelikan είναι επίσης πρωτοπόρος στην ανάπτυξη προϊόντων. Μαζί με τους εκπαιδευτικούς και τους ερευνητές δημιουργεί σχολικά προϊόντα που προωθούν την ανάπτυξη των κινητικών δεξιοτήτων των παιδιών και την ακρίβεια γραφής από την αρχή. Στο τμήμα premium γραφής, η Pelikan προσφέρει επίσης όργανα γραφής που κατασκευάζονται στη Γερμανία. Αποτελεί ηγετικό brand σε είδη όπως το ποιοτικό χαρτί, είδη γραφείου και γραφική ύλη. Η γκάμα των προϊόντων της εταιρείας απαριθμεί περισσότερα από 12.000 είδη, από ξύστρες μολυβιών και χαρτοπετσέτες μέχρι σχολικές τσάντες κι υψηλής ποιότητας όργανα γραφής. Η μεγάλη γκάμα των προϊόντων χωρίζεται στους τομείς Γραφή, Ζωγραφική, Χειροτεχνία, Γραφείο, Σχολικές Τσάντες, Τσάντες, Σχολικά Σακίδια, Όργανα Γραφής και Ευχετήριες Κάρτες, Δώρα, Διακόσμηση.

Μεγάλη γκάμα σακιδίων από την GRAFFITI Με περισσότερα από 25 χρόνια εμπειρίας στον τομέα των σχολικών, η Graffiti Α.Ε. αποτελεί μια σημαντική εταιρεία του κλάδου, με έντονη δραστηριότητα τόσο εντός όσο κι εκτός συνόρων. Η Graffiti εφαρμόζει καινοτομίες, ανανεώνοντας ολοκληρωτικά κάθε χρόνο τις σχολικές σειρές της, ενώ παράλληλα ακολουθεί τις επιταγές της μόδας. Με μία ολοκληρωμένη γκάμα από επώνυμες σειρές σχολικών, που περιλαμβάνει μεγάλα brands, όπως τα Santoro’s Gorjuss, Kimmidoll, Hello Kitty, Warner Bros, Star Wars, Disney Princess, Minions, καλύπτει τις ανάγκες κάθε ηλικιακής ομάδας

διαχείρισης. Η εταιρεία διακρίνεται για τις χαμηλές τιμές και την ολοένα και μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων, καθώς έχει πλέον προσεγγίσει τους 10.000 κωδικούς, οι οποίοι εντάσσονται στις παρακάτω κατηγορίες: Εποχικά είδη (Καλοκαιρινά, Σχολικά, Χριστουγεννιάτικα, Αποκριάτικα, Πασχαλινά), Παιχνίδια, Δώρα, Ψιλικά, Προϊόντα Οικιακής Χρήσης, Είδη γραφείου, Αξεσουάρ και Προϊόντα Περιποίησης. Το απασχολούμενο ανθρώπινο δυναμικό έχει ανέλθει σε 40 κατηρτισμένα άτομα, ενώ η μεγάλη εισαγωγική δύναμη (300 container/έτος), η πολυετής εμπειρία κι η συστηματοποιημένη προσέγγιση του τομέα των αγορών έδωσε τη δυνατότητα στην εταιρεία να προσφέρει χαμηλές τιμές με ενδεδειγμένες ποιοτικές προδιαγραφές. Ειδική στην πλαστελίνη η εταιρεία RECORD Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1952 με στόχο την παραγωγή κι εμπορία χειροποίητης πλαστελίνης υψηλής ποιότητας, χειροποίητου κεριού στεγανοποίησης και συναφών προϊόντων. Το 1990 η εταιρεία μετονομάστηκε σε «Record», με την επωνυμία της να συνεχίζει μέχρι σήμερα, κι έχει διευρύνει τις δραστηριότητές της. Μετά από 64 χρόνια συνεχούς παρουσίας, είναι ο μοναδικός κι ο παλαιότερος ανεξάρτητος Έλληνας κατασκευαστής που παράγει υψηλής ποιότητας πλαστελίνη και συναφή προϊόντα. Τα προϊόντα της εταιρείας διανέμονται μέσω δικτύου εξουσιοδοτημένων αντιπροσώπων σε όλη την ελληνική επικράτεια και βρίσκουν τον δρόμο τους σε βιβλιοπωλεία, καταστήματα DIY και χειροτεχνίας και καταστήματα χαρτικών. Το 1990 η εταιρεία τριπλασίασε τον όγκο των πωλήσεων και από το 1996 έως το 2006 εξαγόρασε τρεις ελληνικές εταιρείες παραγωγής πλαστελίνης, την Αφοί Κοντοφάνου, τον Ακμά-Μαυρίδη και τη Γκαλιά Ντιμιτρόβα. Σχολικά, είδη ζωγραφικής και παιχνίδια από τη SKAG Η εταιρεία SKAG δραστηριοποιείται στη δημιουργία σχολικών ειδών από το 1956, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών και τον σεβασμό προς το περιβάλλον. Τα προϊόντα της εξάγονται σε περισσότερες από 35 χώρες του εξωτερικού και χαρακτηρίζονται από μεγάλη ποικιλία σε τετράδια, κλασέρ γραφείου, μολύβια, είδη ζωγραφικής, σημειωματάρια. Η Σκαγιάς ΑΒΕΕ είναι

100% ελληνική

όλα

προϊόντα

στην Ελλάδα, εφαρμόζοντας καινοτόμες πρακτικές

χρησιμοποιώντας νέες τεχνολογίες. Το μπλε πλαστικό τετράδιο με τη διαφανή θήκη και την περαστή ετικέτα με το λογότυπο super ΔΙΕΘνΕΣ ε ίναι ένα από τα προϊόντα που υπάρχουν στην αγορά εδώ και δεκαετίες, αποτελώντας δημοφιλές σχολικό προϊόν για πολλές γενιές Ελλήνων μαθητών μέχρι και σήμερα. Στις αρχές του 1990, η εταιρεία επέκτεινε το δίκτυο διανομής της μέχρι και την πιο απομακρυσμένη περιοχή της Ελλάδας, ενώ τα επόμενα χρόνια κατέλαβε μεγαλύτερο μερίδιο, με αποτέλεσμα η ΣΚΑΓΙΑΣ ΑΒΕΕ να κατοχυρώσει τη θέση της ανάμεσα στις αξιόλογες βιομηχανίες της χώρας.

ςημαντικός προμηθευτής μίνι μάρκετ η ΒιΒλιος Υ ν Ακόμα μια εταιρεία με μεγάλη γκάμα σε σχολικά είδη αποτελεί η ΒΙΒΛΙΟΣ υν. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται αρκετοί κωδικοί σε προϊόντα χαρτοπωλείου, καθώς ειδικεύεται στις εισαγωγές και το εμπόριο ειδών γραφείου, σχολικών, ειδών ζωγραφικής, φακέλων κι αναλώσιμων για ηλεκτρονικούς υπολογιστές. Επίσης, ο ενδιαφερόμενος θα βρει προϊόντα χειροτεχνίας, είδη σχεδίου, σημειωματάρια σε μεγάλη ποικιλία, λογιστικά έντυπα και γενικότερα όλα τα προϊόντα που καλύπτουν τις σχολικές ανάγκες. Η ΒΙΒΛΙΟΣ υν αποτελεί προμηθευτή ενός μεγάλου αριθμού μίνι μάρκετ σε όλη την Ελλάδα. Μ

ΕταιρΕιΕ ς ς χολικών

ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΤΗΛΕΦΩΝΟ WEBSITE ΠΛΑΙΣΙΟ Computers ΑΕΒΕ 800 11 12345 www.plaisio.gr Ne X t A e 2310 780124 www.nextstore.gr BIC ΒΙΟΛΕΞ Α.Ε. 210 6299000 www.gr.bicworld.com peLIK AN ΕΛΛΑΣ 210 6625129 www.pelikan.com LABeL Ε.Π.Ε. 210 6748452 www.label.com.gr Gr AFFI t I Α.Ε. 210 6664944 www.graffiti.gr ΤΣΑΓΚΟΓΕΩΡΓΑΣ Α.Ε. 210 3416691 www.tsago.gr reCorD 210 7011242 www.recordplasticine.gr LAINA s proDuC ts 210 2510115 www.lainasprinting.gr/ GIoVA s Group 2105766458 www.bibliosyn.gr ΒΙΒΛΙΟΣ υν ΕΠΕ 210 3422579 www.a-play.gr t Ypotrust Αν ΤΩνΙΟυ Α.Ε. 210 6627253 www.typotrust.gr ΑΦΟΙ ΚΟυΛΑ ΞΙΖΟΓΛΟυ Ο.Ε. 2310 692402 www.globus.com.gr Gr AmtoYs - ΓΡΑΜΜΑΤΙΚΗΣ Δ. & ΣΙΑ Ο.Ε. 23210 98810 www.gramtoys.gr INNostAt t rIperINA s 210 3211409 www.triperinas.gr trICKs & t re Ats - ΠΑνΑΓΙΩΤΗΣ ΒΟΓΙΑΤΖΗΣ Α.Ε. 210 6839278 www.instagram.com/tricks_and_treats_gr/ LoGIGr AF - Κ ΑΡΑΓΙΑννΗΣ & υΙΟΙ Ο.Ε. 2310 680806 www.logigraf.gr merCAN promotIoN 2311 281571 www.mercanprint.com pApersHop Θ.ΠΑΠΑΧΑΡΑΛΑΜΠΟυ

210 5767957 www.papershop.gr pAXos Α.Β.Ε.Ε. 210 3420531 www.paxos.gr sALKopAper 2310 656261 www.salko.gr sCoLArt Α.Ε. 210 9764772 www.scholart.gr sKAG - ΣΚΑΓΙΑΣ Θ.Κ Α.Β. & Ε.Ε. 210 6220650 www.skag.gr NAKA s Group 22940 79816 www.nakasgroup.gr * Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

λάνσαρε, μάλιστα, φέτος και μία νέα συσκευασία για τα προϊόντα της, τα οποία και συνεχίζουν να διεισδύουν στα ράφια της μικρής λιανικής σε ολόκληρη την Ελλάδα, ούσα εναρμονισμένη και με τις ανάγκες των επαγγελματιών της αγοράς σε μία δύσκολη περίοδο, εξαιτίας της πανδημίας του κορωνοϊού που «έπληξε» και τη χώρα μας. Στο πλαίσιο αυτό, ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης, κ. Γιώρ-

γος Κουρτίδης, μίλησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» για τη σημασία του μίνι μάρκετ ως βασικού καναλιού πώλησης αναψυκτικών, αλλά και τις προκλήσεις της αγοράς την επόμενη ημέρα του κορωνοϊού στην Ελλάδα.

Mini Market: Σε τι βαθμό επηρεάστηκε ο κλάδος των αναψυκτικών από την πανδημία του κορωνοϊού; Γιώργος Κουρτίδης: Η πανδημία του κορωνοϊού επηρέασε σε μεγάλο βαθμό ολόκληρη την αγορά στην Ελλάδα

και οι επιπτώσεις «χτύπησαν» και τα αναψυκτικά. Τα μίνι μάρκετ όμως, και γενικότερα το retail, αποτέλεσαν «σανίδα σωτηρίας» σε αυτή τη δύσκολη περίοδο. Ειδικά για εμάς στη Nektar Κουρτίδη, αυτός ο τομέας αντιστάθμισε τις απώλειες από την καφεστίαση που αποτελεί το έ τερο «κομμάτι» της δραστηριοποίησής μας. Μ.Μ.: Πώς βλέπετε την επόμενη ημέρα στην αγορά; Γ.Κ.: Πρόκειται για μία άγνωστη περίοδο για όλους μας, με την κίνηση στην αγορά να είναι πεσμένη ακόμη και μετά την καραντίνα, καθώς υπάρχει ακόμη ο φόβος στον κόσμο. Το τι μέλλει γενέσθαι είμαστε αναγκασμένοι να περιμένουνε να το δούμε όλοι μαζί, αλλά εγώ, προσωπικά, θα ήθελα να στείλω ένα μήνυμα στους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, ότι η Nektar Κουρτίδη είναι εδώ κι εν μέσω κορωνοϊού στέκεται στο πλευρό τους, για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτησή τους.

M.M.: η εταιρεία σας συμπλήρωσε φέτος 85 χρόνια στην ελληνική αγορά. Πείτε μας δυο λόγια για αυτό. Γ.Κ.: Η ιστορία μας ξεκινάει πίσω το 1935, όταν ο Γεώργιος Κουρτίδης ήρθε πρόσφυγας από τη Μικρά Ασία και ξεκίνησε να πουλάει αναψυκτικά και πάγο με το κάρο. Στη συνέχεια, τα 4 παιδιά του, πήραν τη σκυτάλη και προχώρησαν την εταιρεία, μεγαλώνοντάς τη με επιτυχία, για να ακολουθήσει η τρίτη γενιά της οικογένειας σήμερα, με βασικό στόχο την περαιτέρω ανάπτυξή της στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Φέτος συμπληρώνουμε μάλιστα και 85 χρόνια στην αγορά, και στο πλαίσιο αυτό ανανεώσαμε την εικόνα των προϊόντων μας, τα οποία προσφέρουμε και με μία νέα προωθητική ενέργεια, με τέσσερα αναψυκτικά συν δύο δώρο στα 280 ml και για όλα τα καταστήματα της μικρής λιανικής. M.M.: Πού διανέμονται σήμερα τα προϊόντα σας; Γ.Κ.: Με σταθερά βήματα όλα αυτά τα χρόνια έχουμε καταφέρει

βάζοντας και νέους στόχους περαιτέρω ανάπτυξης. Τον τελευταίο καιρό, προσπαθούμε να διευρύνουμε την παρουσία μας και στην Αττική, όπου τα προϊόντα μας βρίσκονται ήδη σε πολλά καταστήματα. Μ.Μ.: τ ι καινούργιο ετοιμάζετε το επόμενο διάστημα; Γ.Κ.: Η εταιρεία μας συνεχίζει να σχεδιάζει το μέλλον ακόμη και σε αυτή τη δύσκολη περίοδο για την αγορά και στο πλάνο μας για την επόμενη χρονιά περιλαμβάνεται και το λανσάρισμα νέων κωδικών στην γκάμα των προϊόντων μας. Σχεδιάζουμε κάποιες νέες συσκευασίες, αλλά και νέους κωδικούς στα προϊόντα με στέβια, τα οποία κι ελπίζουμε ότι θα κερδίσουν τη δική τους θέση στα ράφια της μικρής λιανικής σε όλη τη χώρα. Η Nektar Κουρτίδη συνεχίζει και θα συνεχίσει να αναπτύσσεται σταθερά με βασικό «όπλο» την ποιότητα των προϊόντων της και την αγαστή συνεργασία της με τους επαγγελματίες της αγοράς. Μ

καν σε εφαρμογή οι νέοι συντελεστές του ΦΠΑ που αφορούν δεκάδες προϊόντα κι υπηρεσίες. Όλες οι αλλαγές προβλέπονται στη σχετική τροπολογία που κατατέθηκε στη Βουλή στα τέλη Μαΐου που εξειδικεύει τα περισσότερα από τα μέτρα στήριξης που είχε ανακοινώσει η κυβέρνηση μετά την περίοδο της καραντίνας, λόγω του κορωνοϊού. Αναλυτικά, πρόκειται για τις κατηγορίες: 1. Νερά, στα οποία περιλαμβάνονται και τα μεταλλικά και τα αεριούχα νερά, με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ή αρωματισμένα. Στην κατηγορία αυτή περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων: * Τα φυσικά ή τεχνητά μεταλλικά νερά, με προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ή αρωματισμένα. * Ποτά, όπως λεμονάδα, πορτοκαλάδα, λεμονίτα, βυσσινάδα, ποτά τύπου κόλα, γκαζόζα, ice-tea κ.λπ. Εδώ περιλαμβάνεται, επίσης, ο πάγος και το χιόνι. 2. Μ η αλκοολούχα ποτά (αλκοόλ κάτω από 0,5% vol) που προορίζονται άμεσα, όπως παρουσιάζονται, για κατανάλωση, χωρίς περαιτέρω επεξεργασία. Εδώ ανήκει η μ πίρα χωρίς αλκοόλη. Ωστόσο, η μπίρα με αλκοολικό βαθμό μεγαλύτερο του μηδενός έχει ΦΠΑ 24%. 3. Άλλα μη αλκοολούχα ποτά, όπου περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων: * Ο καφές έτοιμος προς πόση (π.χ. ελληνικός, φραπέ κ.λπ.), το τσάι έτοιμο προς πόση, άλλα αφεψήματα έτοιμα προς πόση (π.χ. χαμομήλι, μέντα, φασκόμηλο κ.λπ.), τα ποτά με βάση τη σόγια που χρησιμοποιούνται κυρίως ως υποκατάστατα του γάλακτος, άλλα υποκατάστατα του γάλακτος (π.χ. «γάλα» αμυγδάλου, ρυζιού, καρύδας, βρώμης, κάσιους κ.λπ.), οι φρουτοχυμοί και το νέκταρ χυμών (με προσθήκη νερού) κ.λπ. * Άλλα ποτά έτοιμα για κατανάλωση, όπως αυτά με βάση το γάλα και το κακάο (π.χ. σοκολατούχο γάλα). * Τονωτικά παρασκευάσματα που μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ως ποτά, έστω κι αν λαμβάνονται σε μικρές ποσότητες. Τα εν λόγω μη αλκοολούχα ποτά, που συχνά αναφέρονται ως συμπληρώματα διατροφής, είναι δυνατόν να παρασκευάζονται με βάση εκχυλίσματα φυτών και να περιέχουν πρόσθετες βιταμίνες ή/και μέταλλα. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν τα ισοτονικά πόσιμα παρασκευάσματα και τα ενεργειακά ποτά (π.χ. για τους αθλητές). Τα μη αλκοολούχα τονωτικά παρασκευάσματα που πρέπει να διαλυθούν προτού καταναλωθούν ως ποτά δεν περιλαμβάνονται στο παρόν κεφάλαιο κι υπάγονται γενικά στην κλάση 2106 του Δασμολογίου. * Το υγρό προϊόν που ονομάζεται στο εμπόριο «filled milk», εφόσον πρόκειται για ποτό έτοιμο για κατανάλωση. Βάση για την παρασκευή του εν λόγω προϊόντος (filled milk) είναι το αποκορυφωμένο γάλα ή η σκόνη αποκορυφωμένου γάλακτος στο οποίο προ-

στίθενται εξευγενισμένα φυτικά λίπη ή έλαια σε ποσότητα σχεδόν ίση προς την ποσότητα του φυσικού λίπους που έχει αφαιρεθεί από το αρχικό πλήρες γάλα. * Πόσιμοι ηλεκτρολύτες, π.χ. υδατικό διάλυμα ηλεκτρολύτη, που διατίθεται για τη λιανική πώληση και περιέχει δεξτρόζη, φρουκτόζη, γεύσεις φρούτων, κιτρικό κάλιο, χλωριούχο νάτριο, χρωστική ουσία και νερό. Προορίζεται να χρησιμοποιηθεί σε δόσεις, χωρίς περαιτέρω προετοιμασία ή αραίωση, για τα μωρά και τα παιδιά, με σκοπό την αποκατάσταση υγρών και μετάλλων που χάθηκαν κατά τη διάρροια ή τον εμετό. * Ασπράδι αυγών που διατίθεται σε συσκευασίες λια-

καταναλωτές να δηλώνουν ότι θα συνεχίσουν αυτή την αγοραστική συνήθεια και στο μέλλον. Σύμφωνα με έρευνα του ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών), σε συνεργασία με το Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου (ELTRUN) του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με δείγμα 1.050 ατόμων και θέμα τις online αγοραστικές-καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων καταναλωτών λόγω της εμφάνισης του ιού COVID-19 στην Ελλάδα, τα αποτελέσματα δείχνουν σημαντική αύξηση της χρήσης του ηλεκτρονικού εμπορίου καταναλωτών λόγω κορωνοϊού που θα συνεχισθεί σε μεγάλο βαθμό και μετά την κρίση. Συγκεκριμένα, η έρευνα έδειξε ότι η κρίση του κορωνοϊού αλλάζει τις online αγοραστικές συνήθειες των καταναλωτών, με 1 στους 2 χρήστες του διαδικτύου να αγοράζουν πλέον συστηματικά online (σε σχέση με 1 στους 5 το 2019). Ταυτόχρονα, καταγράφεται 10πλασιασμός της πελατειακής βάσης των ηλεκτρονικών σούπερ μάρκετ, ενώ 1 στους 2 θα συνεχίσει και στο μέλλον να παραγγέλνει προϊόντα σούπερ μάρκετ για παράδοση κατ’ οίκον.

Τα επιμέρους στοιχεία δείχνουν ότι σε σχέση με πέρυσι έχει υπερ-διπλασιαστεί η συστηματική τάση αγορών από ηλεκτρονικά καταστήματα γενικά (από το 21% των χρηστών διαδικτύου που είχε κάνει τουλάχιστον μία διαδικτυακή αγορά το τελευταίο δεκαήμερο το 2019 σε 51% τον Μάιο 2020, με το ποσοστό μάλιστα να είναι σταθερό και στις δύο μετρήσεις του Μαΐου). Στις παραγγελίες από ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ, η αύξηση των καταναλωτών ξεπερνά το 1.000%, αφού 12% των χρηστών διαδικτύου έχει παραγγείλει online συστηματικά τον Μάιο σε σχέση με κάτω του 1% που ήταν το 2019, με το ποσοστό να παγιοποιείται και στις δύο μετρήσεις του Μαΐου. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι παραγγελίες εξ αποστάσεως δεν περιορίζονται μόνο στο κανάλι του διαδικτύου.

Αναζητούν προσφορές στο διαδίκτυο Το διαδίκτυο φαίνεται ότι επιλέγουν πια οι Έλληνες καταναλωτές και για την ενημέρωσή τους, πριν από τις αγορές στα μίνι και σούπερ μάρκετ, γεγονός που εξηγεί και την ενισχυμένη προώθηση των επαγγελματιών της αγοράς σε προσφορές κι εκπτώσεις μέσω του διαδικτύου, με τις μεγάλες αλυσίδες να έχουν ήδη λανσάρει και σχετικά διαδραστικά φυλλάδια στην ιντερνετική παρουσία τους. Με βάση την έρευνα του ΙΕΛΚΑ, χαρακτηριστικό για την απότομη διείσδυση του διαδικτύου στην καθημερινότητα των καταναλωτών είναι ότι εκτός των ηλεκτρονικών αγορών, το συγκεκριμένο κανάλι χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για την ενημέρωση των καταναλωτών. Συγκεκριμένα, σε σχέση με τον Δεκέμβριο του 2019, καταγράφεται απότομη αύξηση στην επιλογή του διαδικτύου για την ενημέρωση για τις προσφορές κι εκπτώσεις των σούπερ μάρκετ, από το 25% στο 52%, και του κινητού (εφαρμογές), από το 13% στο 15%. Όλα τα υπόλοιπα κανάλια παρουσιάζουν μείωση. Το φυλλάδιο του σουπερμάρκετ

εταιρείας ερευνών αγοράς IRI Hellas, ο Έλληνας καταναλωτής κάνει στροφή στα τυποποιημένα - συσκευασμένα τρόφιμα, διατηρώντας μία συνήθεια που υιοθέτησε τους περασμένους μήνες, λόγω της πανδημίας του κορωνοϊού και των μέτρων περιορισμού κυκλοφορίας. Μπορεί τα βασικά κριτήρια επιλογής τροφίμων από τους καταναλωτές να αποτελούσαν στο παρελθόν η ποιότητα και η τιμή, ωστόσο η εικόνα έχει αλλάξει ριζικά και πλέον στα βασικά κριτήρια επιλογής περιλαμβάνονται η υγιεινή και η ασφάλεια. Η τάση αυτή συνδέεται ξεκάθαρα με την πανδημία του COVID-19, καθώς οι καταναλωτές όλο το προηγούμενο διάστημα αναζητούσαν κυρίως προϊόντα συσκευασμένα - τυποποιημένα,

Σύμφωνα με όσα υποστήριξε στο Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων ο Παναγιώτης Μπορέτος, εμπορικός διευθυντής κι αναπληρωτής διευθύνων σύμβουλος της

Σχήμα 2: Επιθυμητές έρευνα

χύμα προϊόντα καθώς θεωρούσαν ότι ήταν περισσότερο εκτεθειμένα στον κίνδυνο. Αυτή η τάση εκτιμάται ότι θα διατηρηθεί από τους καταναλωτές το επόμενο διάστημα, κυρίως για λόγους ασφάλειας αλλά κι ευκολίας. Είναι ενδεικτικό ότι από τις μετρήσεις της IRI προκύπτει πως η κατηγορία του συσκευασμένου τυριού παρουσίασε αυξημένες πωλήσεις σε όγκο κατά 19,2% το πρώτο τετράμηνο του 2020 συγκριτικά με το αντίστοιχο

περυσινό, ενώ η αντίστοιχη κατηγορία του πάγκου αύξηση κατά 4%. Το ίδιο διάστημα τα συσκευασμένα αλλαντικά

ένα κατεξοχήν προϊόν της μικρής λιανικής, το οποίο προσφέρει μηδαμινό περιθώριο κέρδους στους επαγγελματίες της αγοράς, αλλά αποτελεί «κράχτη» για

τους πελάτες, ειδικά στα περίπτερα και τα καταστήματα

ψιλικών. Εν μέσω κορωνοϊού, όμως, οι καταναλωτές έδειξαν την ξεκάθαρη προτίμησή τους σε καταστήματα

που μπορούσαν να συνδυάσουν αγορές διαφορετικών προϊόντων, περιορίζοντας τις επαφές τους και τις… στάσεις τους για ψώνια. Όπως σημειώνει κι η έρευνα του ΙΕΛΚΑ, «Οι καταναλωτές προσπαθούν να μειώσουν τις επισκέψεις τους στα καταστήματα και την έκθεσή τους στον κορωνοϊό κι επομένως προσπαθούν να ομαδοποιήσουν τις αγορές τους». Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, εξετάστηκε στην κυλιόμενη έρευνα καταναλωτών του Ινστιτούτου αν ως αγοραστές είναι ικανοποιημένοι ή αν θα επιθυμούσαν να βρίσκουν στα καταστήματα σούπερ μάρκετ και κάποιες άλλες κατηγορίες αγαθών. Όπως φαίνεται στο σχήμα 1, το 67% ή 2 στους 3 καταναλωτές δηλώνουν ικανοποιημένοι με την γκάμα προϊόντων που βρίσκουν στα σουπερμάρκετ. Παράλληλα όμως υπάρχει ένα

σε σχέση με το ποια προϊόντα θα ήθελαν να πωλούνται στα σούπερ μάρκετ, τα οποία σήμερα δεν είναι διαθέσιμα σε αυτά, τα αποτελέσματα ήταν ιδιαίτερα ενδιαφέροντα, καθώς η πρώτη κατηγορία με διαφορά αφορούσε τα Μη Συνταγογραφούμενα Φάρμακα, τις βιταμίνες και τα

συμπληρώματα διατροφής, η οποία, με την εξαίρεση των βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής, σήμερα απαγορεύεται να διατίθεται από τα σούπερ μάρκετ. Θα πρέπει να σημειωθεί βέβαια ότι σήμερα στα σούπερ μάρκετ διατίθενται ελάχιστοι κωδικοί προϊόντων βιταμινών και συμπληρωμάτων διατροφής και συνήθως ιδιωτικής ετικέτας. Δεύτερη κατηγορία ήταν τα είδη καπνιστού, μία κατηγορία η οποία αν κι επιτρέπεται η πώλησή της στα καταστήματα σούπερ μάρκετ δεν είναι χρηματοοικονομικά ελκυστική για το οργανωμένο λιανεμπόριο. Ακολουθούν τα είδη της άμεσης επικαιρότητας, αντισηπτικά, γάντια και μάσκες, τα οποία σε κάποια καταστήματα διατίθενται και σε κάποια άλλα όχι, ενώ σημαντικό ποσοστό λαμβάνουν και τα είδη κήπου, τα καλλυντικά, τα βιβλία και η γραφική ύλη. Όσον αφορά τα Μη Συνταγογραφούμενα Φάρμακα, μία σε μεγαλύτερο βάθος ανάλυση κάνει σαφές ότι η επιθυμία του κοινού αφορά κυρίως ένα μικρό κωδικολόγιο επωνύμων προϊόντων άμεσης ανάγκης τα οποία συνήθως ο καταναλωτής έχει πάντα διαθέσιμα στο σπίτι του, όπως παυσίπονα και προϊόντα για το στομάχι, και βασικός λόγος για το αίτημα αυτό είναι η αποφυγή της δεύτερης ξεχωριστής επίσκεψης για την προμήθειά τους. Κάτι τέτοιο συνάδει και με τη σημερινή πρόθεση για περιορισμό των μετακινήσεων. Δεν «προχωρά» η πώληση εφημερίδων και περιοδικών Μία από τις ενέργειες της κυβέρνησης εν μέσω κορωνοϊού, που έφερε αντιδράσεις από τον κλάδο της μικρής λιανικής, ήταν η νομοθέτηση της υποχρέωσης των καταστημάτων σούπερ μάρκετ να πωλούν εφημερίδες και περιοδικά. Φαίνεται, όμως, ότι η συγκεκριμένη θεσμοθέτηση αφορά μόνο μία πολύ μικρή μερίδα του καταναλωτικού κοινού. Με βάση την έρευνα του ΙΕΛΚΑ κι όπως φαίνεται και στο σχήμα 2, η συγκεκριμένη κατηγορία δεν αναφέρθηκε από κανέναν καταναλωτή

στο πλαίσιο της έρευνας ως ζητούμενο για αγορά από το σούπερ μάρκετ, κάτι που δείχνει ότι δεν υπάρχει ζήτηση από την πλευρά του κοινού. Συγκεκριμένα, στην ερώτηση για το αν οι καταναλωτές είναι διατεθειμένοι να αγοράζουν από τα σούπερ μάρκετ εφημερίδες και περιοδικά, μόλις το 7% απαντά θετικά, ενώ το 61% θα προτιμούσε αντί για εφημερίδες και περιοδικά να βρίσκει άλλα προϊόντα διαθέσιμα στο σουπερμάρκετ. Είναι, άλλωστε, ενδεικτικό ότι μόλις 1 στους 2 καταναλωτές γνωρίζει ότι μπορεί να βρει εφημερίδες και περιοδικά στα σούπερ μάρκετ. Η παραπάνω εικόνα επιβεβαιώνεται και με τα πρόσφατα στοιχεία για τις πωλήσεις των αγαθών αυτών από τα σούπερ μάρκετ, οι οποίες είναι ελάχιστες. Χαρακτηριστικά αναφέρεται ότι κατά μέσο όρο πωλούνται μόλις 1 με 2 τεμάχια ανά ημέρα ανά κατάστημα, ενώ σε πλήθος καταστημάτων οι πωλήσεις είναι μηδενικές. Σημειώνεται δε από στελέχη της αγοράς ότι ενώ οι πωλήσεις είναι ελάχιστες δημιουργείται τεράστιο διαχειριστικό κόστος για τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ, ενώ στην περίπτωση των μικρών καταστημάτων ευκολίας καταλαμβάνουν μεγάλο χώρο στα ράφια, μειώνοντας το μέγεθος του κωδικολογίου που μπορεί να διατεθεί. Μ

το 11% θα σ ταματήσει άμεσα και το 13% μέσα στο 2020. 1 στους 3 θα συνεχίσει να φοράει γάντια και το επόμενο έτος. 4 Τα ποσοστά για τις μάσκες είναι ακόμα μεγαλύτερα. Μόλις το 28% έχει σταματήσει να φοράει μάσκα στα καταστήματα, το 15%

θα σταματήσει άμεσα και το 16% μέσα στο 2020. Το υπόλοιπο 41% θα σταματήσει αργότερα.

4 Μεγάλη διείσδυση στην καθημερινότητα καταγράφεται για τα αντισηπτικά, με το 30% του κοινού να δηλώνει ότι δεν θα σταματήσει ποτέ να κουβαλάει μαζί του αντισηπτικά.

4 Α ξιοσημείωτο είναι ότι 4 στους 10 θα διατηρήσουν την τάση της αποφυγής εξόδου

από το σπίτι ακόμα και το επόμενο έτος, ενδεικτικό της αίσθησης κινδύνου που υπάρχει ακόμα και σήμερα. 4 Όσον αφορά την αγορά της εστίασης, το 33% ή 1 στους 3 θα ξεκινήσει άμεσα τη συνήθεια του φαγητού

όμως, δεν θα επιστρέψει στην οργανωμένη εστίαση μέσα στο 2020.

λυψη επενδυτικών αναγκών ή ως κεφάλαιο κίνησης, • προϊόντα χρηματοδοτικής μίσθωσης μέχρι 25.000 ευρώ για την απόκτηση εξοπλισμού, • αυτοτελείς εγγυήσεις μέχρι 25.000 ευρώ, οι οποίες δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν για τη λήψη δανείων από άλλα χρηματοδοτικά ιδρύματα, • μορφές πιστώσεων που αποβλέπουν στην ενίσχυση δημόσιων πολιτικών ή την κοινωνική κι οικονομική ένταξη ευάλωτων κοινωνικά ομάδων, μέχρι 25.000 ευρώ, κι οι οποίες αφορούν, ιδίως, την αντιμετώπιση της ανεργίας ή της αναστολής ή μείωσης του χρόνου εργασίας για λόγους που δεν οφείλονται σε οικεία βούληση. Με απόφαση του Υπουργού Οικονομικών μπορεί να αναπροσαρμόζονται τα όρια των μικροχρηματοδοτήσεων, όπως επίσης μπορεί να καθορίζονται νέες μορφές μικροχρηματοδοτήσεων.

Οι δικαιούχοι των μικροδανείων Δικαιούχοι των μικροπιστώσεων είναι οι πολύ μικρές οντότητες, φυσικά πρόσωπα για τη σύσταση πολύ μικρών οντοτήτων και φυσικά πρόσωπα που ασκούν ατομική επιχειρηματική δραστηριότητα και Φορείς Κοινωνικής και Αλληλέγγυας Οικονομίας. Ειδικότερα, δικαιούχοι είναι φυσικά πρόσωπα που ανήκουν σε ευάλωτες κοινωνικά ομάδες με τουλάχιστον δεκαετή φορολογική κατοικία στην Ελλάδα, δικαιούχοι προγραμμάτων εφαρμογής δημόσιας πολιτικής, καθώς και φυσικά πρόσωπα για κάλυψη δαπανών που σχετίζονται, άμεσα ή έμμεσα, με την εκπαίδευση ή μετεκπαίδευσή τους ή σχέση μαθητείας.

Οι εγγυήσεις

Σχετικό άρθρο νόμου καθορίζει τους όρους χρηματοδότησης και το πότε ζητούνται εγγυήσεις και πότε όχι. Ειδικότερα, μεταξύ άλλων, αναφέρει: Για τη μικροχρηματοδότηση δεν παρέχεται εμπράγματη ασφάλεια. Ένας δικαιούχος μπορεί να λαμβάνει από ένα ή περισσότερα ιδρύματα μικροχρηματοδοτήσεων νέα μικροχρηματοδότηση σε ποσό που προστίθεται στο υπόλοιπο, υπό την προϋπόθεση ότι το συνολικό ποσό της αρχικής και της νέας μικροχρηματοδότησης, ανεξαρτήτως ιδρύματος χορήγησης, δεν υπερβαίνει τις είκοσι πέντε χιλιάδες (25.000) ευρώ για κάθε δικαιούχο. Το ίδρυμα μικροχρηματοδοτήσεων

χειρήσεων για την περίοδο Ιουλίου – Σεπτεμβρίου 2020 που ανακοίνωσε πρόσφατα ο πρωθυπουργός από τα αρμόδια υπουργεία Οικονομικών και Εργασίας, οι επιχειρήσεις μικρής λιανικής θα δικαιούνται να επωφεληθούν ανάλογα με τον τζίρο τους. Συγκεκριμένα, όπως αναφέρουν τα υπουργεία, τα μέτρα αυτά είναι τα ακόλουθα: • Χορήγηση 3ου κύκλου Επιστρεπτέας Προκαταβολής κατά τον μήνα Αύγουστο, λαμβάνοντας υπόψη και την πτώση του τζίρου των επιχειρήσεων τους μήνες Ιούνιο και Ιούλιο. • Επέκταση της πρόβλεψης για επιδότηση 60% των ασφαλιστικών εισφορών εργοδοτών στο πρόγραμμα «ΣΥΝ-ΕΡΓΑΣΙΑ» και για τους μήνες Αύγουστο έως Οκτώβριο. • Κάλυψη από τον Κρατικό Προϋπολογισμό των εργοδοτικών ασφαλιστικών εισφορών κατά τους μήνες Ιούλιο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο 2020 για τις επιχειρήσεις που έχουν το μεγαλύτερο ποσοστό του τζίρου τους κατά το 3ο τρίμηνο του έτους. Επίσης, ανάλογα με τον τζίρο, αναμένεται κι ανάλογη μείωση της προκαταβολής φόρου εισοδήματος. Ειδικότερα: • Οι επιχειρήσεις και τα φυσικά

γκαζόζας, λεμονάδας, βυσσινάδας, μήλου και σόδας, που έχουν καταξιώσει τη Νέκταρ στη συνείδηση των φίλων