Mini Market & Μικρή Λιανική #32

ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. ΚΕνΤριΚΑ ΓρΑφΕιΑ: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847

ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔιΕΥΘΥνΣΗ ΣΥνΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος

ΔιΕΥΘΥνΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου

ΑρΧιΣΥνΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας

ΣΥνΤΑΚΤιΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου ΔιΟρΘΩΣΗ ΚΕιΜΕνΩν: Βάγια Μπιζιλιώτη ΛΟΓιΣΤΗριΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟφΟριΑ: Παυλίνα Μπεθάνη νΟΜιΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας

Αγαπητοί αναγνώστες, Καλή Χρονιά! Το 2021 ξεκίνησε με την πανδημία του κορωνοϊού να συνεχίζει να επηρεάζει την καθημερινότητά μας, αλλά και τα καταστήματά σας, μαζί με ολόκληρη την αγορά. Τα προβλήματα παραμένουν για τα μίνι μάρκετ, και τα οικονομικά δεδομένα μοιάζουν ξανά πολύ δύσκολα για εσάς τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» επικοινώνησε με τις μεγάλες τράπεζες της χώρας, για να κάνει μια έρευνα αγοράς στις χρηματοδοτικές λύσεις που διατίθενται αυτή τη στιγμή για τα καταστήματά σας. Από εκεί και πέρα, στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας, θα έχετε την ε υκαιρία να ενημερωθείτε για όλες τις εξελίξεις στην αγορά, αλλά και για τις τάσεις που αναμένεται να επηρεάσουν μελλοντικά τις πωλήσεις, προσφέροντας κι ευκαιρίες ανάπτυξης. Όσον αφορά τα αφιερώματα του περιοδικού, έχουμε εστιάσει σε κατηγορίες προϊόντων που έχουν μεγάλη ζήτηση στη μικρή λιανική, με τις ίδιες τις εταιρείες να επενδύουν σε αυτές, αυξάνοντας τις επιλογές σας για τα ράφια. Τα αλμυρά σνακ κι οι μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης αποτελούν σταθερά «δυνατό χαρτί» για τα μίνι μάρκετ, αλλά και τα προϊόντα παιδικής διατροφής έχουν αρχίσει να δημιουργούν τη δική τους τάση στην αγορά. Τέλος, μη χάσετε τη νέα στήλη του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» με τίτλο Vegan Market, η οποία και θα σας παρουσιάζει σε κάθε τεύχος όλες τις σημαντικές ειδήσεις και τα νέα προϊόντα για την αγορά των vegan, καθώς οι εν λόγω καταναλωτές αυξάνονται διαρκώς

στην αγορά το «κυνήγι» των Αρχών για την τήρηση των μέτρων που έχει επιβάλει η κυβέρνηση, με αρκετούς επαγγελματίες να καλούνται να πληρώσουν «τσουχτερά» πρόστιμα. Μέχρι

σ τιγμής, αρκετά μίνι μάρκετ και σούπερ

μάρκετ έχουν βρεθεί στο μικροσκόπιο, ενώ οι αρμόδιες ελεγκτικές υπηρεσίες (ΕΛ.ΑΣ., Λιμενικό Σώμα, ΔΙ.Μ.Ε.Α., Ε.Α.Δ., Σ.ΕΠ.Ε, Δημοτική Αστυνομία, Περιφέρειες) διενήργησανπρόσφατα 72.189 ελέγχους για την τήρηση των μέτρων περιορισμού της πανδημίας. Σύμφωνα με ε νημέρωση της Εθνικής Αρχής Διαφάνειας, διαπιστώθηκαν 1.296 περιπτώσεις παραβίασης των μέτρων επιδημιολογικού συναγερμού, επιβλήθηκαν πρόστιμα ύψους 420.000 ευρώ, ενώ 3 επιχειρήσεις υποχρεώθηκαν σε αναστολή της λειτουργίας τους για διάστημα 15 ημερών. Από το σύνολο των 72.189 ελέγχων, οι 65.301 πραγματοποιήθηκαν από την

σούπερ

στοιχεία που δημοσίευσε

σύμφωνα

Nielsen. H ανάπτυξη αυτή, που αποτελεί

υψηλότερη ετήσια μεταβολή τουλάχιστον της τελευταίας δεκαπενταετίας, προήλθε από διάφορες υπερκατηγορίες προϊόντων. Συγκεκριμένα, τα φρέσκα/χύμα προϊόντα αυξήθηκαν κατά 7,2%, τα είδη bazaar κατά 10,7% (παρότι τους δύο τελευταίους μήνες, σε πολλά από αυτά τα είδη δεν πραγματοποιήθηκαν περαιτέρω πωλήσεις, λόγω των κυβερνητικών ρυθμιστικών απαγορεύσεων), ενώ τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα κατά 10,5%. Η αύξηση των ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων παρουσιάστηκε κυρίως στις κατηγορίες καθαρισμού κι υγιεινής του σπιτιού (18,0%), καθώς και στα τυποποιημένα τρόφιμα και ροφήματα (9,8%), ενώ χαμηλότερος συγκριτικά ήταν ο ρυθμός ανάπτυξης

μέσω του eshop.masoutis.gr, και το you. gr, το ηλεκτρονικό κατάστημα του Ομίλου Quest, ανακοίνωσαν την έναρξη της συνεργασίας τους στις online αγορές. Συγκεκριμένα, οι επισκέπτες του eshop.masoutis.gr, θα έχουν πλέον πρόσβαση στη μεγάλη γκάμα προϊόντων που διαθέτει το you.gr, με χιλιάδες προϊόντα, σε 500 διαφορετικές κατηγορίες, μεταξύ των οποίων και σε εξοπλισμό πληροφορικής, smartphones και τηλεοράσεις, είδη για το σπίτι, είδη μόδας, είδη γυμναστικής, εργαλεία κ.λπ. Μέσα από το ηλεκτρονικό κατάστημα, οι καταναλωτές θα μπορούν να παραγγέλνουν, έχοντας ταυτόχρονα, όποτε χρειαστούν, υποστήριξη και από τους δύο οργανισμούς. Σύμφωνα με ανακοίνωση, «Σήμερα, που οι καταναλωτές εξοικειώνονται όλο και περισσότερο με τις ηλεκτρονικές αγορές, για να καλύψουν τις ανάγκες τους, συνεργασίες όπως αυτή μεταξύ της Μασούτης και του you.gr είναι ιδιαίτερα σημαντικές, καθώς βελτιώνουν την online αγοραστική εμπειρία και διευκολύνουν τους πελάτες στην καθημερινότητά

στο αρχικό στάδιο έναρξης μιας επιχείρησης, συμπεριλαμβανομένης της αυτοαπασχόλησης, από 6,4% το 2018. Είναι μία από τις υψηλότερες διαχρονικά επιδόσεις στον δείκτη. Μάλιστα, η αύξηση αυτή προέρχεται σχεδόν αποκλειστικά από την άνοδο της γυναικείας απασχόλησης, η οποία όμως φαίνεται να προκύπτει κυρίως από κίνητρα βιοπορισμού. Παράλληλα, το ποσοστό των ατόμων που διέκοψε την επιχειρηματική του δραστηριότητα περιορίζεται στο 2% του πληθυσμού (130 χιλ. άτομα), έναντι του 2,8% το 2017.  Από το σύνολο των ευρημάτων διαφαίνεται πως η άμβλυνση της αβεβαιότητας κι η αναπτυξιακή δυναμική κατά το 2019 ενίσχυσαν τη νέα επιχειρηματικότητα, ώσπου βέβαια επήλθε η πανδημική κ ρίση,

να φτάσουν σε περισσότερες γειτονιές σε όλη την Ελλάδα, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση. Παράλληλα, η ΚΡΗΤΙΚΟΣ, υλοποιώντας το

όσο και σε άλλα σημεία στην Ελλάδα. Με την απορρόφηση της CRM, η ΚΡΗΤΙΚΟΣ θα δραστηριοποιείται σε 27 νομούς της χώρας, ενώ θα αριθμεί πάνω από 370 καταστήματα, 6 κέντρα διανομής και περισσότερους από 2.500 εργαζόμενους. Στόχος της είναι το 2021 να ξεπεράσει τα 400 εκατ. ευρώ σε τζίρο.

Επένδυση 4 εκατ. € στη Μέγας Γύρος

Το Elikonos 2 S.C.A. SICAR ανακοίνωσε επένδυση ύψους 4 εκατ. ευρώ και την απόκτηση μειοψηφικής συμμετοχής στη Μέγας Ελληνικός Παραδοσιακός Γύρος Α.Ε. («Μέγας Γύρος»), τη μεγαλύτερη εταιρεία παραγωγής προϊόντων γύρου στην Ελλάδα. Η Μέγας Γύρος διαθέτει παραγωγικές εγκαταστάσεις στην Ελλάδα και στις ΗΠΑ. Παράγει περίπου 80 κωδικούς προϊόντων, με πρόσφατη καινοτομία τα προϊόντα χωρίς κρέας (meatless), στοχεύοντας και στη χορτοφαγική (vegan) αγορά. Τα προϊόντα της Μέγας Γύρος είναι διαθέσιμα σε Ευρώπη, Βόρεια Αμερική, Κεντρική Αμερική και Μέση Ανατολή. Η διανομή των προϊόντων της Μέγας Γύρος γίνεται σε εστιατόρια/ ψητοπωλεία, αλλά και σε καταστήματα τροφίμων. Το Elikonos 2 S.C.A. SICAR, ένα επενδυτικό κεφάλαιο επιχειρηματικών συμμετοχών, με σκοπό τη χρηματοδότηση αναπτυσσόμενων ελληνικών κυρίως μικρομεσαίων επιχειρήσεων, ανακοίνωσε επίσης την αύξηση των υπό διαχείριση κεφαλαίων σε €85 εκατ. Το Elikonos 2 S.C.A. SICAR αντλεί τα κεφάλαιά του από το Ταμείο Επιχειρηματικών Συμμετοχών EquiFund, μια επενδυτική πλατφόρμα του Ελληνικού Κράτους και του Ευρωπαϊκού Ταμείου Επενδύσεων (EIF), από την Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα, από την Ευρωπαϊκή Τράπεζα Ανασυγκρότησης και Ανάπτυξης (EBRD), από την Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων (ΕΙΒ) και από άλλους θεσμικούς κι ιδιώτες επενδυτές.

χρονιά θα κυριαρχήσουν στα ψυγεία των καταστημάτων τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη, τα energy drinks και τα προϊόντα βιταμινούχων νερών, τα οποία οι καταναλωτές προμηθεύονται κατά κύριο λόγο από μίνι μάρκετ και περίπτερα. Παράλληλα, κορυφώνεται η τάση των Mocktails, δηλαδή των μη α λκοολούχων αναψυκτικών με γεύσεις που παραπέμπουν σε διάσημα cocktails. Εταιρείες όπως η Green Cola έχουν ήδη επενδύσει στη συγκεκριμένη κατηγορία, καθώς οι νεότερες γενιές φαίνεται να απομακρύνονται σταδιακά από το αλκοόλ, επιλέγοντας εναλλακτικά προϊόντα. Παρόμοια εικόνα επικρατεί και στην κατηγορία της μπίρας, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη μικρή λιανική. Το αλκοόλ περιορίζεται, καθώς οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στη χώρα επιδιώκουν να προσεγγίσουν ένα νέο καταναλωτικό κοινό, που προτιμά καινοτόμα προϊόντα, όπως την μπίρα χωρίς αλκοόλ.

ότι τη

Αιγαίου και Νοτίου Αιγαίου.

μίνι μάρκετ και τα περίπτερα έχουν δεχθεί μεγάλο «χτύπημα» στην περίοδο του κορωνοϊού, και ειδικά στο δεύτερο κύμα του χειμώνα, όταν τα μέτρα έγιναν πιο «αυστηρά» για όλους. Η απαγόρευση της κυκλοφορίας τα βράδια ήταν «καταστροφική» για τα περισσότερα καταστήματα της μικρής λιανικής, τα οποία έκαναν τις μεγαλύτερες πωλήσεις τους μετά το κλείσιμο των σούπερ μάρκετ, και για τον λόγο αυτό έμεναν πάντα ανοιχτά ως αργά, με πολλά από αυτά να είναι και 24ωρα. Στην περιορισμένη κίνηση της ημέρας, λοιπόν, ήρθε να προστεθεί κι η «εξαφάνιση» των πελατών το βράδυ, με αποτέλεσμα τα μίνι μάρκετ κι όλα τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής να δεχθούν ένα ακόμη «πλήγμα» σε αυτή τη δύσκολη περίοδο

Η Imperial Tobacco Hellas, στηρίζοντας τα καταστήματα της μικρής

ιανικής εν μέσω πανδημίας, ενισχύει

από τον Δεκέμβριο χιλιάδες περίπτερα, ψιλικά και μίνι μάρκετ με ένα ισχυρό πρόγραμμα Πιστώσεων ύψους 3 εκατ. ευρώ, το οποίο καλύπτει αγορές που θα πραγματοποιήσουν τους ε πόμενους μήνες. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, «Με αυτήν την ουσιαστική πρωτοβουλία, η Εταιρεία ενισχύει άμεσα τη ρευστότητα των μικρών επιχειρήσεων της Λιανικής στην Ελλάδα, αναγνωρίζοντας τον σημαντικό ρόλο τους και την ανάγκη που έχουν για ενεργή υποστήριξη, ιδιαίτερα στις τρέχουσες αντίξοες συνθήκες. Το πρόγραμμα Πιστώσεων εντάσσεται στο ευρύτερο και διαρκές πλάνο υποστήριξης της Imperial Tobacco Hellas, που απευθύνεται στη Μικρή Λιανική και περιλαμβάνει σημαντικές επιβραβεύσεις για την επίτευξη μιας σειράς εμπορικών στόχων, στο πλαίσιο του βραβευμένου εμπορικού προγράμματός της “Προτείνεις – Κερδίζεις”. Οι Πιστώσεις αυτές, καθώς και τα υπόλοιπα κίνητρα που παρέχονται, αφορούν όλες τις κύριες μάρκες της Εταιρείας στην Ελλάδα, όπως τα Τσιγάρα Davidoff, JPS, Slim Line, τους Καπνούς Golden Virginia και Drum, τα Χαρτάκια & Φιλτράκια Rizla και τα νέα Ηλεκτρονικά Τσιγάρα myblu».

Νέα διάκριση για την

εταιρεία

Μύλοι Λούλη

«ΤRUE LEADER» από την ICAP Group αναδείχθηκε για έκτη χρονιά η εταιρεία Μύλοι Λούλη, ξεχωρίζοντας για τις επιχειρηματικές της επιδόσεις, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση. Αναλυτικά, η Μύλοι Λούλη διακρίθηκε μεταξύ ά λλων για την κερδοφορία της, τον αριθμό των εργαζομένων της και την ανάπτυξή της. Συγκεκριμένα, για το 2019, η εταιρεία συμπεριλαμβάνεται στις 500 πιο κερδοφόρες εταιρείες με τον μεγαλύτερο αριθμό εργαζομένων, που έχουν αυξήσει το προσωπικό τους από το 2018 στο 2019. Ακόμη, μέσα από τη διάκριση αυτή, αναγνωρίζεται η θέση της εταιρείας στον κλάδο με βάση τον Κύκλο Εργασιών της και το υψηλό «ICAP Credit Score», δηλαδή τη διαβάθμιση πιστοληπτικής ικανότητας. Η ICAP είναι η μοναδική ε ταιρεία στην Ελλάδα αναγνωρισμένη ως Rating Agency από την Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς και την European Securities and Markets Authority. Διαθέτοντας τη μεγαλύτερη βάση επιχειρηματικής πληροφόρησης στην Ε λλάδα, με περισσότερες από 1,5 εκατ. επιχειρήσεις, επιλέγει, τα τελευταία 10 χρόνια, τις Εταιρείες κι Ομίλους Τ RUE LEADERS, υπό την Αιγίδα του Συνδέσμου Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών (ΣΕΒ).

«E-shop of the year» το ΑΒ Εshop στα e-volution Awards 2021

και τη συνολική αγοραστική εμπειρία που δημιουργεί το AB E-shop και το AB App. • G old βραβείο στην κατηγορία «Στρατηγική social media» για τη δημιουργία στοχευμένου περιεχομένου εν μέσω πανδημίας, μέσα από δυο μεγάλες social media καμπάνιες (καμπάνια «Φροντίζουμε» και καμπάνια «#menoumespiti»). • S ilver βραβείο στην κατηγορία «Υπηρεσίες E-Banking & Συστήματα Ηλεκτρονικών Πληρωμών» για την ευελιξία στις online π ληρωμές για αγορές από το AB E-shop ή το AB App σε Android & iOS. • Bronze βραβείο στην κατηγορία «Operations & Back Office» για το AB Home Shop Center, που αποτελεί μια επένδυση άνω των 10 εκατ. ευρώ.

και μεγαλύτερη ασφάλεια, αναβαθμίζοντας περαιτέρω την αγοραστική εμπειρία.

Η Imperial Tobacco Hellas, που έχει λανσάρει στην αγορά το καινοτόμο ηλεκτρονικό τσιγάρο myblu, κέρδισε τις εντυπώσεις στα φετινά Sales Excellence Awards, καθώς διακρίθηκε με 6 βραβεία. Αναλυτικά, η εταιρεία απέσπασε τις ακόλουθες διακρίσεις: • GOLD για την Εξυπηρέτηση Πελατών του myblu. Μία υπηρεσία που σχεδιάστηκε για να βοηθήσει τους καπνιστές, που για διάφορους λόγους αδυνατούν να διακόψουν το κάπνισμα, να κάνουν τη μετάβαση σε ένα δυνητικά λιγότερο επιβλαβές προϊόν. Την εμπιστεύονται ήδη χιλιάδες ενήλικες καταναλωτές του myblu. • GOLD για το Τμήμα Πωλήσεων της Χρονιάς στο Λιανεμπόριο των Καταναλωτικών Προϊόντων, καθώς και BRONZE για την Παραγωγικότητα & Απόδοση. Με κεντρικό μήνυμα «Εστιάζουμε σε αυτά που Επηρεάζουμε», το Τμήμα Πωλήσεων της Imperial Tobacco κατάφερε να διαχειριστεί αποτελεσματικά τις μεγάλες προκλήσεις που αντιμετώπισε. • GOLD

Λιγότερο πλαστικό στις συσκευασίες της Φάρμα Κουκάκη Η Φάρμα Κουκάκη ανακοίνωσε τις δράσεις της που σ τοχεύουν στη μείωση της ρύπανσης από πλαστικά και στην εξοικονόμηση ενέργειας και φυσικών πόρων. Αναλυτικά, η βιομηχανία γαλακτοκομικών από τη βόρεια Ελλάδα χρησιμοποιεί 100% ανακυκλώσιμο πλαστικό στο σύνολο των συσκευασιών της και δεσμεύεται ότι εντός του 2021 θα χρησιμοποιεί 30% ανακυκλωμένο πλαστικό στις φιάλες των προϊόντων της. Σε ετήσια βάση, η Φάρμα Κουκάκη θα αντικαταστήσει 126 τόνους πλαστικού με ανακυκλωμένο πλαστικό. Πρακτικά, η χρήση ανακυκλωμένου PET σημαίνει μείωση αποτυπώματος εκπομπών ρύπων κατά 52%. Επιπρόσθετα, η επιχείρηση έχει προχωρήσει σε μείωση βάρους των υλικών συσκευασίας προϊόντων της (φιάλες, κύπελλα, φιλμ θερμοσυρρίκνωσης), εξοικονομώντας επιπλέον 30 τόνους πλαστικού ετησίως.

σημαντικές συνεργασίες με πλατφόρμες delivery, όπως η e-food, η Wolt και η Box της Cosmote. Στον ίδιο δρόμο βαδίζουν κι οι μικρότερες αλυσίδες. Νέο ηλεκτρονικό κατάστημα διαθέτουν πλέον και τα σούπερ μάρκετ Χαλκιαδάκης. Ο καταναλωτής μπορεί να βρει χιλιάδες κωδικούς στο κινητό του, σε ευδιάκριτες κατηγορίες για εύκολη πλοήγηση, και να ενημερώνεται για εκπτώσεις και προσφορές. Με την Xtra card Χαλκιαδάκης, ο πελάτης έχει πρόσθετες παροχές κι εκπτώσεις. Μπορεί να παραλάβει τα ψώνια είτε από το κατάστημα της επιλογής του είτε μέσω της υπηρεσίας Χαλκιαδάκης delivery δωρεάν στον χώρο του εντός 24 ωρών.

την εταιρεία 3αλφα

Στην καταβολή χρηματικής ενίσχυσης στους εργαζομένους τ ης, ισόποσης με τις μηνιαίες απολαβές τους, προχώρησε η 3αλφα– ΑΦΟΙ Κ. ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ, συνεκτιμώντας και τις φετινές πρωτοφανείς συνθήκες υπό τις οποίες κατόρθωσαν οι εργαζόμενοι να πετύχουν την απρόσκοπτη τροφοδοσία της εφοδιαστικής αλυσίδας. Όπως σημειώνεται σε σχετική ανακοίνωση, «Η 3αλφα πρωταγωνιστεί για περισσότερα από 50 χρόνια στον κλάδο παραγωγής ρυζιών κι οσπρίων, χάρη όχι μόνο στα εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα της, αλλά και στο αφοσιωμένο ανθρώπινο δυναμικό της που καθημερινά δίνει τον καλύτερό του εαυτό, προκειμένου να ανταποκριθεί στον κοινό αυτό στόχο της αριστείας». Ο Κωνσταντίνος Καραγεωργίου, γενικός διευθυντής της 3αλφα – ΑΦΟΙ Κ.ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ, δήλωσε: «Σε μία ιδιαίτερα δύσκολη περίοδο για τη χώρα, όλοι εμείς στην οικογένεια της 3αλφα είμαστε περήφανοι, γιατί καταφέραμε να σταθούμε στην πρώτη γραμμή και να εργαστούμε ασταμάτητα, ώστε τα προϊόντα μας να μη λείψουν από κανένα νοικοκυριό. Αυτή η επιτυχία είναι αποτέλεσμα συλλογικής δουλειάς, κι η χρηματική ενίσχυση που προσφέρουμε στους εργαζομένους μας είναι μία έμπρακτη αναγνώριση της σκληρής προσπάθειας που καταβλήθηκε από όλους».

Tasty Foods

Τη

γκάμα τροφίμων και ποτών (ενδεικτικά: Lays, Pepsi, Lipton Ice Tea, Ruffles, Doritos, Cheetos, Quaker, Ήβη, Tasty, Seven up).

παρελθόν, το «κυνήγι» των

και της συμφέρουσας τιμής κυριαρχούσε στο εγχώριο λιανεμπόριο τροφίμων. Σταδιακά, μετά από μια δεκαετία οικονομικής κρίσης, με τεράστιες επιπτώσεις στα εισοδήματα των Ελλήνων, η αναζήτηση για ποιοτικές αγορές άρχισε να κερδίζει «έδαφος». Η πανδημία ανέτρεψε σε σημαντικό βαθμό την εικόνα στα σούπερ μάρκετ και τα μικρότερα σημεία λιανικής, φέρνοντας στο προσκήνιο την υγιεινή και την ασφάλεια. Αυτός είναι κι ο βασικότερος λόγος που τα συσκευασμένα τρόφιμα, πλέον, αποτελούν σταθερή επιλογή των καταναλωτών. Θεωρούνται πολύ πιο ασφαλή, καθώς προστατεύονται από τη συσκευασία, και κατευνάζουν σε έναν βαθμό τον φόβο των

πλατφόρμα της Ανεξάρτητης Αρχής Δ ημοσίων Εσόδων έως τις 28 Φεβρουαρίου. Σημειώνεται ότι τόσο στην κοινή φορολογική δήλωση, όσο και στις χωριστές δηλώσεις, ο φόρος βεβαιώνεται ξεχωριστά, δεν πραγματοποιείται συμψηφισμός μεταξύ των ποσών που προκύπτουν σε κάθε σύζυγο, σε περίπτωση επιστροφής φόρου αυτός πιστώνεται στο λ ογαριασμό του κάθε δικαιούχου και σε καμία από τις δύο περιπτώσεις δεν επηρεάζονται ούτε τα επιδόματα ούτε τα εξαρτώμενα τέκνα. Αυτό που, κυρίως, διαφοροποιείται είναι ο τρόπος υπολογισμού των τεκμηρίων κι η επίκληση διαθέσιμων εισοδημάτων για την κάλυψή τους. Ωστόσο, στην κοινή φορολογική δήλωση δίδεται η δυνατότητα μεταξύ των συζύγων

πολιτών κι επιχειρήσεων που παρέχουν υπηρεσίες και προϊόντα σε αυτόν. Έτσι, φυσικά και νομικά πρόσωπα σταματούν να προσκομίζουν φορολογική ενημερότητα για να πληρωθούν, καθώς η διαδικασία γίνεται αυτόματα. Ο e-ΕΦΚΑ, ο μεγαλύτερος ασφαλιστικός οργανισμός της χώρας, απέκτησε πρόσβαση στη διασύνδεση των δημοσίων φορέων με τα πληροφοριακά συστήματα της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων. Η διασύνδεση υλοποιείται μέσω του Κέντρου Διαλειτουργικότητας της Γενικής Γραμματείας Πληροφοριακών Συστημάτων Δημόσιας Διοίκησης του Υπουργείου Ψηφιακής Διακυβέρνησης. Ταυτόχρονα, ξεκινά η αξιοποίηση της συγκεκριμένης διαλειτουργικότητας και από την ΕΡΓΟΣΕ Α.Ε., το Γενικό Νοσοκομείο Ξάνθης και τον Δήμο Βόλου. Η Βουλή των Ελλήνων ήταν ο πρώτος δημόσιος φορέας που αξιοποίησε την εν λόγω υπηρεσία, μέσω του Κέντρου Διαλειτουργικότητας. Ακολούθησε η ΚΕΔΕ, έτσι ώστε να μη χρειάζεται η προσκόμιση φορολογικής ε νημερότητας προς τους Δήμους της χώρας. Μέχρι σήμερα, έχουν υποβληθεί αιτήματα ένταξης από περισσότερους από 110 δημοσίους φορείς. Αυτή τη στιγμή, η συγκεκριμένη διαλειτουργικότητα βρίσκεται σε πιλοτική ή παραγωγική λειτουργία σε περισσότερο από το 50% των φορέων.

συγκέντρωσης των e-αποδείξεων Σύντομα αναμένεται να αποφασιστεί τι θα ισχύσει τελικά με το μέτρο των αποδείξεων, στο πλαίσιο των γενικότερων μέτρων που λαμβάνει η κυβέρνηση για τη στήριξη της αγοράς και των καταναλωτών. Συγκεκριμένα, θα αποφασιστεί όταν τα στελέχη του Υπουργείου Οικονομικών θα έχουν σ τη διάθεσή τους τα πλήρη στοιχεία από τις ηλεκτρονικές συναλλαγές κατά την περίοδο των Εορτών, οπότε κι η αγορά λειτούργησε με το σύστημα click away, προκειμένου να

αποδείξεων. Σημειώνεται πάντως ότι ήδη

βασικό σενάριο, που βρίσκεται στο τραπέζι κι έχει κερδίσει έδαφος, προβλέπει τη συγκέντρωση ηλεκτρονικών αποδείξεων ίσων με το 20% του δηλωθέντος

ψηφιακά μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας mycar.aade.gov.gr και χωρίς παράδοση των στοιχείων κυκλοφορίας (άδεια και πινακίδες) στη Φορολογική Αρχή. Όπως επισημαίνεται από την Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων, προκειμένου να έχει ο κάτοχος έκπτωση από τα τέλη κυκλοφορίας, το όχημα πρέπει να τεθεί σε ακινησία εμπρόθεσμα, ήτοι πριν από

Νέες

μπάρες

Flapjack Vita C από τη Naturals

Οι μπάρες δημητριακών, τα τελευταία χρόνια, αποτελούν πολύ σημαντική κατηγορία προϊόντων για το κανάλι της μικρής λιανικής, κι η εταιρεία Naturals είναι μία από τις κορυφαίες του κλάδου. Διαθέτει μεγάλη γκάμα προϊόντων, η οποία κι ανανεώνεται διαρκώς με νέους γευστικούς συνδυασμούς. Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία λάνσαρε πρόσφατα και δύο ακόμη επιλογές στις μπάρες Flapjack, και συγκεκριμένα τις εξής:

• Flapjack Naturals Vita C με επικάλυψη 80g Πρόκειται για χειροποίητες μπάρες βρώμης με βιταμίνη C, ένα ελληνικό προϊόν που κυκλοφορεί σε 6 γεύσεις: Σοκολάτα, Καραμέλα, Γιαούρτι, Κράνμπερι & Λευκή σοκολάτα, Μαύρη Σοκολάτα & Πορτοκάλι, Μπανάνα (με σοκολάτα) και Φράουλα • Flapjack Naturals Vita C χωρίς επικάλυψη 80g Διατίθεται στους γευστικούς συνδυασμούς Σοκολάτα & Καρύδα, Σοκολάτα & Ταχίνι, Μήλο & Κανέλα, Ξηροί καρποί & Ξηρά φρούτα.

Αισθητά έχει ενισχύσει το χαρτοφυλάκιό της το τελευταίο διάστημα η εταιρεία alfa, καθώς έχει λανσάρει νέους κωδικούς σε πίτες, έτοιμα κατεψυγμένα φύλλα, τορτίγιες και πίτσα. Πρόσφατα, στην γκάμα των προϊόντων της προστέθηκε και μια καινούργια γευστική επιλογή στη σειρά πίτας Κασσιάτα Ζαγορίου. Πρόκειται για μια παραδοσιακή πίτα, με χαρακτηριστικά τσαλακωμένο χωριάτικο φύλλο και γέμιση, η οποία πλέον είναι διαθέσιμη και για τα καταστήματα μικρής λιανικής, με γέμιση από κασέρι, γραβιέρα Νάξου και κεφαλογραβιέρα. Το προϊόν είναι διαθέσιμο επίσης και στους τύπους: • Κασσιάτα Ζαγορίου με μυζήθρα, φέτα, γραβιέρα

Κασσιάτα Ζαγορίου με τυρί και σπανάκι, πράσο

σύστημα ενζύμων, διατηρεί κι ενισχύει το λευκό των ρούχων, φροντίζει τις ίνες των βαμβακερών ρούχων και καθαρίζει τέλεια, ακόμα και τους πιο δύσκολους λεκέδες. Παράλληλα, είναι διαθέσιμο και το Εύρηκα Quick Color, με εξελιγμένη σύνθεση, που το κάνει ιδανικό για το σύντομο πρόγραμμα πλύσης.

Κατηγορία ιδιαίτερα σημαντική

μικρή λιανική είναι αυτή των δημητριακών, καθώς προϊόντα όπως οι μπάρες αποτελούν σταθερή επιλογή των καταναλωτών τα τελευταία χρόνια. Μεταξύ των κωδικών διατίθενται και τα δημητριακά Lion. Τα δημητριακά Lion της Nestlé είναι ένας συνδυασμός σοκολάτας και καραμέλας, φτιαγμένα με σιτάρι ολικής άλεσης, και περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο και σίδηρο και συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών που αποσκοπούν στην παραγωγή ενέργειας. Πρόσφατα, η εταιρεία λάνσαρε στην αγορά και τις μπάρες δημητριακών Lion με βρώμη ολικής άλεσης, 5 βιταμίνες κι ασβέστιο, που είναι κατάλληλες για πρωινό. Κυκλοφορούν στα καταστήματα σε συσκευασίες

φρούτα κομμέ να στο χέρι κυκλοφορεί στην αγορά και περιέχει μόνο φυσικά σάκχαρα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, άλλων γλυκαντικών ή συντηρητικών. Η γεύση των μαρμελάδων Evlogia προέρχεται μόνο από φρούτα και χυμό φρούτων κι η επεξεργασία τους γίνεται σε μία μονάδα εφοδιασμένη με γραμμή παραγωγής τελευταίας τεχνολογίας. Η επεξεργασία των πρώτων υλών γίνεται σε ήπιες συνθήκες θέρμανσης, ώστε να διατηρείται το χρώμα κι η γεύση των φρούτων στη βέλτιστη δυνατή κατάσταση. Οι μαρμελάδες Evlogia είναι διαθέσιμες σε γεύσεις όπως φράουλα με άρωμα μπισκότο, πορτοκάλι με άρωμα σοκολάτα, πορτοκάλι με ούζο, σύκο με τσίπουρο κ.ά., και μπορούν να καταναλωθούν στο πρωινό, σε σαλάτες, σε smoothies και χυμούς.

Η Κρητών Άρτος παρουσίασε πρόσφατα μια κατηγορία προϊόντων ζύμης από κρητικό παξιμάδι. Τα νέα προϊόντα είναι βασισμένα στην υγιεινή κρητική μεσογειακή διατροφή, καθώς περιέχουν κρητικό ελαιόλαδο κι υλικά της κρητικής γης, χωρίς συντηρητικά. Οι συνταγές της ζύμης στηρίζονται στη φιλοσοφία του κρητικού παραδοσιακού παξιμαδιού, με ιστορία χιλιάδων χρόνων, του δίπυρου άρτου. Ο επαγγελματίας μπορεί να τοποθετήσει στους καταψύκτες του καταστήματος το νέο τυροπιτάκι της εταιρείας με ανθότυρο, γραβιέρα και φέτα. Το προϊόν παρασκευάζεται χωρίς βούτυρο, χωρίς μαργαρίνη, χωρίς φοινικέλαιο και

σύγχρονες διατροφικές τάσεις, που απαιτούν πιο υγιεινές επιλογές και χαμηλότερα λιπαρά στα snacks, όλες τις ώρες της ημέρας. Τα Μπισκότα Βρώμης Παπαδοπούλου χωρίς Ζάχαρη είναι εύγευστα, προσφέρουν όλα τα οφέλη της βρώμης κι είναι πλούσια σε εδώδιμες ίνες. Συνδυάζουν συστατικά υψηλής διατροφικής αξίας κι είναι πλούσια

νέο προϊόν προστέθηκε πρόσφατα στην γκάμα της γνωστής σειράς αντιπιτυριδικών σαμπουάν Ultrex, το Ultrex Antibacterial Clean & Refresh. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για έναν κωδικό που προσφέρει προηγμένη προστασία, αφαιρεί την πιτυρίδα από το τριχωτό της κεφαλής και βοηθά στην απομάκρυνση των βακτηρίων. Η σύνθεσή του είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνη Β3. Το προϊόν διατίθεται στα σούπερ και μίνι μάρκετ σε λευκή συσκευασία των 360ml. Τα σαμπουάν Ultrex είναι σχεδιασμένα όχι μόνο να αφαιρούν τις νιφάδες, αλλά και να ενισχύουν την άμυνα του τριχωτού της κεφαλής, καταπολεμώντας τη μόνιμη πιτυρίδα.

δημητριακών με μέλι και αμύγδαλα, που αποτελεί ένα υγιεινό σνακ, κατάλληλο για κάθε ώρα της ημέρας. Το προϊόν παράγεται από αποβουτυρωμένο γάλα αγελάδος και ανθόγαλα, ενώ στο ειδικό καπάκι περιέχει δημητριακά. Είναι διαθέσιμο για τα ψυγεία των καταστημάτων σε συσκευασία των 200 γραμμαρίων ή σε πολυσυσκευασίες των 3 τεμαχίων.  Το ACTIVIA είναι

καραμέλες ZERO της εταιρείας Λάβδας πρόσφατα κυκλοφόρησαν σε νέες γεύσεις, που είναι κατάλληλες και για τα ράφια των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Μέσα στις Γιορτές προστέθηκαν στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας οι ZERO no sugar added chocolate, οι οποίες διατίθενται σε 4 διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς, χωρίς ζάχαρη, καθώς παράγονται με το φυτικό γλυκαντικό stevia.  Οι καραμέλες ZERO στα μαύρα κουτάκια αποτελούν μια επιλογή κυρίως για ενήλικες καταναλωτές, που επιθυμούν να καταναλώνουν καραμέλες όλες τις ώρες της ημέρας, στο σπίτι, στο γραφείο, στο αυτοκίνητο, χωρίς όμως να επιβαρύνονται με πολλές θερμίδες. Οι νέες

Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση της εταιρείας, «με αφορμή τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου, η Lacta αφαιρεί το λογότυπό της από την πιο αναγνωρίσιμη συσκευασία, παραχωρώντας τη θέση του στη λέξη «Love», την «καρδιά» της μάρκας. Σε έναν κόσμο που η προσωπική επαφή είναι δύσκολη κι οι μέρες περνούν χωρίς να βλέπουμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα, η Lacta υπενθυμίζει ότι η αγάπη είναι για να τη μοιράζεσαι με όποιον εσύ θες. Μία πανανθρώπινη αξία, που σήμερα, περισσότερο από κάθε άλλη φορά, μας ενώνει, ώστε να μπορούμε να αντεπεξέλθουμε στις νέες συνθήκες της καθημερινότητας». Η

Mondeléz International έχει παρουσία αρκετών δεκαετιών στην Ελλάδα, προωθεί προϊόντα, όπως οι σοκολάτες Lacta, Υγείας Παυλίδη, Παυλίδη Γεμιστές, κουβερτούρα Παυλίδη, Kiss, γκοφρέτα 3BIT, Merenda, τυρί κρέμα Philadelphia, μπισκότα OREO και Εργαστήρι Παυλίδη, ροφήματα σοκολάτας Cadbury, τσίκλες Trident, Dentyne και καραμέλες Halls.

Ένα νέο αντισηπτικό gel χεριών κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από την Klinex, το οποίο ανταποκρίνεται στις ανάγκες της περιόδου που διανύουμε, που απαιτεί σχολαστική υγιεινή και προστασία. Το προϊόν διαθέτει ισχυρή σύνθεση, με 80% v/v αιθυλική αλκοόλη, σύμφωνη με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ενώ εξουδετερώνει τα μικρόβια, συμβάλλοντας στην υγιεινή των χεριών. Έχει αντισηπτική δράση, χωρίς τη χρήση νερού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όσο συχνά υπάρχει ανάγκη κι είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 60ml και για τα ράφια της μικρής λιανικής.

Η οικογένεια riceUP! της Kabassi E.Π.Ε. συνεχίζει να μεγαλώνει και να αποκτά όλο και πιο φανατικό κοινό όλων των ηλικιών! Νέες γεύσεις τσιπς ήρθαν να προστεθούν στην ήδη πολύ αγαπημένη γκάμα προϊόντων ρυζογκοφρέτας. Ξεχώρισαν αμέσως, η Pizza, που έχει κερδίσει όλη τη νεολαία, η Gorgonzolla, που ξάφνιασε ευχάριστα και τους πιο απαιτητικούς της γεύσης και το Jamon, που λάτρεψαν, κυρίως, οι άντρες κάθε ηλικίας, ενώ το γυναικείο κοινό συνεχίζει να επιλέγει φανατικά αυτά με Chia & Quinoa! Πάντα ψημένα με ελαιόλαδο, και χωρίς γλουτένη, πλούσια σε φυτικές ίνες κι ισχυρά αντιοξειδωτικά στοιχεία, απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία Νέες γεύσεις τσιπς riceUP! Doritos 3D’s Bugles σε δύο γεύσεις

HERCULES Protein Αγελαδινό από την Κολιός κοΛ ιοΣ Ε Λ Λ η νικ η Βιομηχ Α ν ι Α ΓΑ ΛΑ κ ΤοΣ Τηλ. 210 6021738 • Website: www.kolios.gr TASTY FOODS Τηλ. 210 6298000 • Website: www.pepsico-ivi.gr

Ο περιορισμένος χρόνος κι οι αυξημένες απαιτήσεις των σύγχρονων καταναλωτών έχουν αυξήσει τη ζήτηση για εύκολες λύσεις γευμάτων, που παρασκευάζονται γρήγορα, μέσα σε λίγα λεπτά. Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης έχει λανσάρει μια σειρά από πουρέδες λαχανικών. Οι πουρέδες της εταιρείας είναι φτιαγμένοι από 100% λαχανικό που έχει βράσει, πολτοποιηθεί και καταψυχθεί σε μικρές μερίδες, διατηρώντας τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά του. Σύμφωνα με την εταιρεία, έχουν αφράτη και βελούδινη υφή κι αποτελούν κατάλληλο συνοδευτικό για κρέατα και ψάρια. Προσθέτοντας απλώς γάλα ή νερό και τυχόν συστατικά της επιλογής του καταναλωτή, τα προϊόντα είναι έτοιμα για κατανάλωση σε πέντε λεπτά. Κυκλοφορούν στην αγορά στους τύπους:

πατάτα

γλυκοπατάτα • αρακάς Rol Delicat

νέο απορρυπαντικό πλυντηρίου κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά, το οποίο είναι κατάλληλο και για τα ράφια της μικρής λιανικής. Το Rol Delicat είναι ένα ειδικά σχεδιασμένο προϊόν για τα ευαίσθητα ρούχα, που απαιτούν προσεκτική μεταχείριση. Χάρη στην ειδικά σχεδιασμένη extra care φόρμουλα, προστατεύει τη φόρμα των ευαίσθητων υφασμάτων, όπως είναι το μαλλί, το μετάξι, το κασμίρ, από μαζέματα και ξεχειλώματα, και διατηρεί τα χρώματα αναλλοίωτα και ζωντανά, ακόμα και μετά από πολλές πλύσεις, σύμφωνα με την εταιρεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πλύσιμο στο πλυντήριο αλλά και στο χέρι. Είναι διαθέσιμο για τα μίνι μάρκετ σε συσκευασία των 25 μεζούρων από τη Rolco.

Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο «περιβάλλον» για τους καταναλωτές, αλλά και τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του «γωνιά» για τη vegan αγορά, ώστε να υπάρχει σταθερή ενημέρωση προς τους επαγγελματίες του κλάδου.

και στην Ελλάδα το

χωρίς

Η εταιρεία επιχειρηματικής επικοινωνίας Boussias Communications διοργάνωσε για πρώτη φορά στην Ελλάδα τα VEGAN AWARDS. Τα βραβεία είχαν ως στόχο να αναδείξουν και να επιβραβεύσουν την αριστεία και την καινοτομία στα προϊόντα και τις υπηρεσίες των εταιρειών που προάγουν το vegan lifestyle, τον τρόπο ζωής, δηλαδή, που αποσκοπεί στον αποκλεισμό, στο μέτρο του δυνατού και του εφικτού, όλων των μορφών εκμετάλλευσης και σκληρότητας στα ζώα, για φαγητό, ρουχισμό ή για οποιονδήποτε άλλο σκοπό. Ο βιγκανισμός ως στάση ζωής ανθεί στο δυτικό κόσμο και θεωρείται ως η νέα πρόκληση που θα επηρεάσει τις σύγχρονες αγορές. Στο πλαίσιο αυτό, τα Vegan Awards ήρθαν να αναδείξουν αυτή τη νέα βιομηχανία τροφίμων, καλλυντικών προσωπικής φρο ντίδας και ειδών υγιεινής, συμπληρωμάτων διατροφής, απορρυπαντικών, ρούχων κι αξεσουάρ από τον ευρύτερο χώρο της μόδας, όλα μ ε πιστοποιήσεις cruelty free και vegan. Σειρά από εταιρείες που δραστηριοποιούνται και στο «κανάλι» των μίνι μάρκετ και των καταστημάτων της μικρής

λιανικής, λοιπόν, κατάφερε να ξεχωρίσει στα φετινά πρώτα βραβεία, αποσπώντας σημαντικές διακρίσεις. Συγκεκριμένα, μεταξύ τ ων νικητών, ήταν οι εξής:

• H Veganact - Νικολοπούλου αναδείχθηκε Vegan Food & Beverage Brand of the Υear, ενώ κέρδισε διακρίσεις για τα εναλλακτικά μπέργκερ, τα νάγκετς, το κεμπάπ και τα υπόλοιπα υποκατάστατα κρέατος που διαθέτει.

• Η N estlé απέσπασε Silver διακρίσεις για το Sensational Sausage και το Sensational burger, στην κατηγορία Meat alternative of the Year.

• Η M ega Yeeros τιμήθηκε με Bronze βραβείο για το Μega Meatless 100% plant based. • H Family Food IKE έλαβε διπλή διάκριση, με το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο 3 mix τριμμένο και το νηστίσιμο λευκό σε άλμη. elissa-Kikizas τιμήθηκε με Gold διάκριση στην κατηγορία Vegan Meal of the Year, με το Βλάχα Vegan Τραχανάς Λαχανικών. Η Ε ΨΑ πήρε Gold βραβείο Vegan Beverage / Drink of the Year για το καινοτόμο ποτό You Cann, όπως επίσης κι η Κτήμα Άλφα για το Κτήμα Άλφα Μαλαγουζιά Single Vineyard «Χελώνες» 2019, κι η Arla Foods Ελλάς με τη σειρά Φυτικών Ροφημάτων με καφέ Starbucks RTD. H C ondito έλαβε Gold βραβείο για τις Vegan Σαλάτες

THE GREEN LINE στην ενότητα Vegan Spreads, Dips and Sauces of the Year, όπου ξεχώρισαν κι οι εταιρείες ΕΛΑΪΣ – Unilever Hellas και Ritos Food.

itos Food κι η Family Food IKE απέσπασαν διακρίσεις και στην ενότητα Vegan Gluten Free Product of the ear, με την πρώτη να παίρνει το Χρυσό για την κρέμα αμυγδάλου Sisinni. alirria έλαβε Gold διάκριση για τα Ντολμαδάκια Γιαλαντζί στην ενότητα F&B Products without Certification. olgate Palmolive κέρδισε Silver διάκριση με το Colgate Smile for Good, στην ενότητα Best Vegan Personal Care product.

Vegan συνταγές ντολμάδων

από την Παλίρροια

Η πανδημία έφερε στην Ελλάδα και emergency vegan τρόφιμα Οι flexitarians

Τρόφιμα για περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης, όπως της πανδημίας, ή φυσικών καταστροφών, έφθασαν για πρώτη φορά στην Ελλάδα τον περασμένο Δεκέμβριο. Πρόκειται για το emergency food, όπως το αποκαλούν οι Αμερικανοί, που περιλαμβάνει συσκευασμένα προϊόντα και που είναι διαδεδομένο στις ΗΠΑ και σε άλλες χώρες του εξωτερικού που αντιμετωπίζουν πολύ δύσκολες καιρικές σ υνθήκες. Τα εν λόγω προϊόντα ήρθαν και στη χώρα μας, κατά την περίοδο του κορωνοϊού. Το emergency food μπορεί να καταναλωθεί χωρίς κίνδυνο και πολύ αργότερα από την ημερομηνία λήξης που αναγράφεται στη συσκευασία του προϊόντος. Στην Ελλάδα, τα προϊόντα έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους στην αγορά, μέσω διαφόρων εμπόρων που τα εισάγουν από χώρες όπως η Γερμανία κι η Ελβετία. Οι σύγχρονες τεχνολογίες επιτρέπουν, πλέον, γεύματα προσαρμοσμένα στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Οι εταιρείες παρέχουν, δηλαδή, από συσκευασμένα πρωινά με μπισκότα και τηγανίτες, μέχρι μακαρόνια με κιμά και πακέτα για vegetarian και vegan διατροφή. Σύμφωνα με τους παρασκευαστές, οι μερίδες περιλαμβάνουν όλες τις θερμίδες και τις βιταμίνες που χρειάζεται ένας άνθρωπος, ανάλογα με τα κιλά του.

Με vegan επιλογές σε κάθε κατηγορία τροφίμων έχουν γεμίσει τα ράφια των καταστημάτων και της μικρής λιανικής. Πολλές είναι οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται και στη χώρα μας, λανσάροντας επιλογές για τους ακόλουθους της vegan διατροφής, μεταξύ των οποίων κι η βιομηχανία Παλίρροια.  Η εταιρεία, με γνώμονα τις τάσεις της αγοράς, έχει δημιουργήσει 3 επιπλέον vegan συνταγές ντολμάδων με διαφορετικές γεμίσεις, συνδυάζοντας την παράδοση με τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Πρόκειται για τα προϊόντα Γλυκοπικάντικα ντολμαδάκια με ρύζι και πιπεράκια, ντολμαδάκια με τρίχρωμη κινόα, και ντολμαδάκια με ρύζι, σιρόπι ροδιού και μπαχαρικά. Πρόσφατα, μάλιστα, τα ντολμαδάκια Γιαλαντζί Παλίρροια βραβεύτηκαν με το χρυσό βραβείο στα Vegan Awards 2020, στην κατηγορία Food & Beverage Products without Certification. ΠΑΛΙΡΡΟΙΑ ΣΟΥΛΙΩΤΗΣ Α.Ε. Τηλ.: 22280 24735 • Website: www.palirria.com Η ζήτηση για τα vegan προϊόντα αυξάνεται διαρκώς και στην Ελλάδα, καθώς το πλήθος των κωδικών που κυκλοφορούν στην αγορά δεν απευθύνεται μόνο στους vegans ή τους χορτοφάγους, που αποτελούν προς το παρόν ένα μικρό μέρος του καταναλωτικού κοινού, αλλά κυρίως στους flexitarians, και μάλιστα σε ποσοστό περίπου 90%. Οι flexitarians δεν ασπάζονται εξ ολοκλήρου τη vegan διατροφή, αλλά επιθυμούν να υιοθετήσουν πιο υγιεινές συνήθειες ή υποκινούνται από το αίσθημα της φιλοζωίας, τοποθετώντας στο καλάθι τους υποκατάστατα κρέατος, όπως λ ουκάνικα, μπιφτέκια, μπέικον και σνίτσελ, και προϊόντα όπως οι κοτομπουκιές, που εύκολα μπορούν να τοποθετηθούν στα ψυγεία ενός μίνι μάρκετ. Η συγκεκριμένη ομάδα δείχνει να έχει ιδιαίτερη «δυναμική» για τα plantbased προϊόντα και κατ’ επέκταση για το κανάλι του μίνι μάρκετ.

Nescafé Gold Cappuccino:

Το τελευταίο διάστημα, κερδίζουν έδαφος οι vegan επιλογές και στην κατηγορία του έτοιμου καφέ. Πρόσφατα, μάλιστα, ο καφές Nescafé Gold Cappuccino παρουσίασε τα πρώτα vegan latte ροφήματα για το σπίτι, για όσους ακολουθούν μία vegan διατροφή ή απλώς θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό. Ακολουθώντας την τάση των φυτικών ροφημάτων, δημιουργήθηκαν δύο latte ροφήματα από κόκκους arabica και robusta και γεύση αμυγδάλου και καρύδας. Tα προϊόντα της

Μια μεγάλη γκάμα από vegan ή χορτοφαγικά προϊόντα είναι διαθέσιμη πλέον στην αγορά, καθώς οι συγκεκριμένοι κωδικοί αποτελούν σταθερή επιλογή για ένα σημαντικό ποσοστό καταναλωτών, που έχει υιοθετήσει ανάλογες διατροφικές συνήθειες. Από το γάλα αμυγδάλου μέχρι τα χορτοφαγικά σάντουιτς, ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής έχει άφθονες επιλογές, προκειμένου να ενισχύσει τους κωδικούς της επιχείρησής του. Μεγάλη ζήτηση αυτή την περίοδο φαίνεται να έχουν τα εναλλακτικά plantbased λουκάνικα και μπέργκερ, οι ανάμικτες φακές με κινόα, αλλά και τα μοβ φασόλια, σύμφωνα με επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται ήδη στο συγκεκριμένο κανάλι.

παρασκευάζεται χωρίς σόγια, με επιλεγμένα όσπρια, ρύζι κι ελληνικά μυρωδικά. Τον χορτοφαγικό γύρο, μάλιστα, πλαισιώνουν τα vegan προϊόντα, Veggy Burger και Veggy Strips, που αποτελούν εναλλακτικές διατροφικές επιλογές, επιβεβαιώνοντας την ανάγκη που είναι διάχυτη στην αγορά για μεγαλύτερη ποικιλία. Σημειώνεται ότι η εν λόγω εταιρεία έχει εισέλθει τον τελευταίο καιρό και στη μ ικρή λιανική, με συσκευασμένα προϊόντα. Πρόσφατο λανσάρισμα αποτελούν και τα προϊόντα εναλλακτικού κρέατος, Mega Meatless, μιας σειράς με 100% plant-based σύσταση, από όσπρια υψηλής πρωτεϊνικής αξίας. Τα Mega Meatless είναι κατάλληλα για vegetarians, vegans, flexitarians και για όλους τους καταναλωτές.

Η εταιρεία Ioniki, ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, έχει προσθέσει 2 νέες vegan προτάσεις στο χαρτοφυλάκιό της. Πρόκειται για τα προϊόντα Vegan Σφολιάτα με Τυρί και Vegan Σφολιάτα με Λουκάνικο χωρίς κρέας, που είναι κατάλληλα και για τα καταστήματα μικρής λιανικής. - Η Vegan Σφολιάτα με Τυρί παρασκευάζεται από υψηλής ποιότητας φύλλο, με ιδιαίτερη υφή, φυτικό τυρί λευκού χρώματος, που προσομοιάζει το χρώμα της φέτας, και λάδι καρύδας, που προσφέρει χαρακτηριστική γεύση.  - Η Vegan Σφολιάτα με Λουκάνικο παράγεται με φύλλο φτιαγμένο από ποιοτικές πρώτες ύλες κι επιλεγμένο φυτικό λουκάνικο,

της ημέρας, λοιπόν, ήρθε να προστεθεί κι η «εξαφάνιση» των πελατών το βράδυ, με αποτέλεσμα τα μίνι μάρκετ κι όλα τα υπόλοιπα

πολλές περιπτώσεις και το πρόβλημα της ρευστότητας «διογκώθηκε» για τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ και των ψιλικατζίδικων. Με την αγορά τσιγάρων να παραμένει άλυτο ζήτημα για το σύνολο των καταστημάτων, αφού είναι αναγκασμένα να αγοράζουν και να πληρώνουν εξ αρχής μεγάλες ποσότητες, το «πλήγμα» από την πανδημία δημιούργησε ακόμη μεγαλύτερη ανάγκη για… βοήθεια. Την ίδια ώρα, τα μίνι μάρκετ παραμένουν «ρηγμένα» από την πλευρά της κυβέρνησης και των μέτρων για τον κορωνοϊό, καθώς το γεγονός ότι μπορούσαν να παραμείνουν ανοικτά σε όλο αυτό το διάστημα, τα έχει αποκλείσει από μία σειρά από ευκαιρίες οικονομικής και όχι μόνο ενίσχυσης. Πρόβλημα ρευστότητας για έξι στις δέκα επιχειρήσεις στην Ελλάδα Το ζήτημα της ρευστότητας, όμως, εν μέσω κορωνοϊού, δεν αφορά μόνο τα μίνι μάρκετ, αλλά γενικότερα την ελληνική οικονομία. Οι επιπτώσεις της πανδημίας, από την πρώτη στιγμή της εμφάνισής της, και στην Ελλάδα ήταν τεράστιες στον συγκεκριμένο τομέα, με σχετική έρευνα της εταιρείας Endeavor Greece να σημειώνει ότι το 60% των μικρών και μικρομεσαίων επιχειρήσεων στη χώρα μας άρχισε να βρίσκεται σε δύσκολη θέση από την αρχή του προηγούμενου έτους. Συγκεκριμένα, η έρευνα έδειξε ότι 6 στις 10 επιχειρήσεις σημείωσαν από μικρή έως και πολύ μεγάλη πτώση πωλήσεων, η οποία υπολογίζεται ότι θα επηρεάσει τα έσοδα όλης της χρονιάς, με επιβάρυνση που ενδέχεται να αγγίξει το 50% των εσόδων τους. Από εκεί και πέρα, η έρευνα κατέγραψε και τα εξής: • Περίπου έξι στις δέκα εταιρείες (57%) είδαν μείωση των ετήσιων εσόδων τους, με τη μείωση αυτή για το 17% των εταιρειών να είναι της τάξης του 60-100%. Αντίθετα, μόλις μία στις τέσσερις εταιρείες (24%) σημείωσε ανάπτυξη κατά την ίδια περίοδο, έστω και σε ποσοστό μικρότερο του 5%, ενώ το 19% δεν είδε καμία μεταβολή στα έσοδα στο πρώτο «κύμα» του κορωνοϊού. • Το 46% των εταιρειών απάντησε ότι έχει προχωρήσει σε αναστολή πληρωμής φορολογικών υποχρεώσεων, ενώ το 55% έχει ακολουθήσει

Τα χρηματοδοτικά εργαλεία για τα μίνι μάρκετ Τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής έχουν, όπως γίνεται αντιληπτό, την ανάγκη για περεταίρω βοήθεια από όλους τους αρμόδιους φορείς, καθώς δεν θα πρέπει να μπαίνουν στο ίδιο «καζάνι» με τα σούπερ μάρκετ. Η «εκτόξευση» των πωλήσεων στο οργανωμένο λιανεμπόριο δεν έχει καμία σχέση με την εικόνα στα μικρά σημεία, ειδικά όσον αφορά το διάστημα της δεύτερης καραντίνας, από τον Οκτώβριο του 2020 και μετά. Εν αναμονή, όμως, και των όποιων αποφάσεων της κυβέρνησης για την ενίσχυση του συγκεκριμένου κλάδου, η οποία ήταν ελλιπής μέχρι τώρα, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» απευθύνθηκε στις μεγάλες τράπεζες της χώρας, για να καταγράψει τα χρηματοδοτικά εργαλεία που προσφέρονται σήμερα στους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ.

το επαγγελματικό τους ενοίκιο ή να μειώσουν τα κόστη των γραφείων τους. • Όσον αφορά το διάστημα που θα χρειαστεί ο κλάδος τους να ανακάμψει, το 27% πιστεύει πως θα βρίσκεται στα επίπεδα του 2019 στο τέλος του 2020, το 46% εκτιμά ότι κάτι τέτοιο θα γίνει μέσα στο 2021, ενώ το 17% δεν αναμένει επιστροφή στην κανονικότητα πριν από το 2022.

Η Τράπεζα Πειραιώς, βασική αρωγός της ελληνικής επιχειρηματικότητας, με ιδιαίτερη εστίαση στις

μικρές επιχειρήσεις τα τελευταία χρόνια, προσφέρει ρευστότητα στους κλάδους του λιανεμπορίου, και συγκεκριμένα στα μίνι μάρκετ, μέσα από μια ευρεία γκάμα εξειδικευμένων προϊόντων και υπηρεσιών. Σκοπός της είναι να καλύπτει επαρκώς όλες τις ανάγκες μιας μικρής επιχείρησης, είτε πρόκειται για κεφάλαια κίνησης, ανακυκλούμενα ή δάνεια τακτής λήξης, είτε για δάνεια στέγης κι εξοπλισμού, είτε για ειδικές χρηματοδοτήσεις, συνδεδεμένες με δράσεις του ΕΣΠΑ ή με εγγυοδοτικούς μηχανισμούς Εθνικών κι Ευρωπαϊκών φορέων. Ενδεικτικά, ακολουθεί η περιγραφή δύο εκ των προϊόντων που η Τράπεζα Πειραιώς προσφέρει σήμερα: • Άμεση ρευστότητα για την καθημερινή λειτουργία της επιχείρησης Αντιλαμβανόμενη την ανάγκη των μικρών επιχειρήσεων,

εργαλείο «Πειραιώς Επιχειρείν Ανοικτό POS». Πρόκειται για έναν λογαριασμό με διττό χαρακτήρα, που λειτουργεί ως καταθετικός, όταν το υπόλοιπό του είναι πιστωτικό, και ως ανοικτό κεφάλαιο κίνησης, όταν το υπόλοιπό του είναι χρεωστικό. Το ποσό της χρηματοδότησης της επιχείρησης είναι άμεσα συνδεδεμένο με τον τζίρο μέσω του POS της Τράπεζας

24ωρο από όλα τα κανάλια της Τράπεζας (Κατάστημα, Winbank, ΑΤΜ). Μέσω του λογαριασμού, η επιχείρηση μπορεί να πραγματοποιεί συναλλαγές, όπως πληρωμές, εμβάσματα και μεταφορές, ενώ απολαμβάνει και σημαντικά προνόμια, όπως ευέλικτο τρόπο πληρωμής των οφειλών κι αποτελεσματικότερη ανακύκλωση του Κεφαλαίου Κίνησης για εξοικονόμηση κόστους. • Έξτρα παροχή ρευστότητας στους κλάδους που πλήττονται από την πανδημία COVID-19 Η Τράπεζα Πειραιώς διατηρεί μακροχρόνια συνεργασία με Εθνικούς κι Ευρωπαϊκούς Φορείς, με σκοπό τη χρήση εγγυοδοτικών μηχανισμών για την παροχή δανείων, μέσα από σύγχρονα χρηματοδοτικά εργαλεία, με ευνοϊκούς όρους. Τον Ιανουάριου του 2021 η Τράπεζα Πειραιώς επέκτεινε την υφιστάμενη συνεργασία της με το Ευρωπαϊκό Ταμείο Επενδύσεων (EIF), με τη δημιουργία ενός νέου δανειακού χαρτοφυλακίου στο πλαίσιο του COSME, με την επωνυμία «COSME - COVID 19». Το νέο προϊόν αφορά κεφάλαιο κίνησης σε πληττόμενες επιχειρήσεις λόγω της πανδημίας, με διάρκεια αποπληρωμής έως 10 έτη κι ανώτερο ποσό τα €150.000, με εγγύηση σε ποσοστό 80%. Η χρηματοδότηση μπορεί να έχει τη μορφή δανείου τακτής λήξης με μηνιαίες ή τριμηνιαίες δόσεις ή τη μορφή ανακυκλούμενου ορίου, σύμφωνα με τις ανάγκες της εκάστοτε επιχείρησης. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να βρουν περισσότερες πληροφορίες για όλες τις χρηματοδοτικές λύσεις της Τράπεζας

επιστροφή στην ομαλή οικονομική δραστηριότητα κι η έμπρακτη στήριξη των επιχειρήσεων αποτελούν στρατηγική επιλογή για την Alpha Bank. Ο περιορισμός των μετακινήσεων που επέφερε η πανδημία του Covid-19 έστρεψε τους καταναλωτές στα τοπικά καταστήματα μικρής λιανικής, τα οποία φαίνεται να αποκτούν προβάδισμα στον «χάρτη» της μικρής λιανικής. Η Alpha Bank, αναγνωρίζοντας τις μικρές επιχειρήσεις και τους ελεύθερους επαγγελματίες ως βασικό μοχλό ανάπτυξης της ελληνικής οικονομίας, βρίσκεται δίπλα τους, με συνέπεια κι υπευθυνότητα, προσφέροντας καινοτόμα προϊόντα κι υπηρεσίες που ταιριάζουν στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κλάδου τους και καλύπτουν τις ανάγκες τους. Παράλληλα, η Alpha Bank παρέχει σημαντικό αριθμό χρηματοδοτικών εργαλείων ρευστότητας σε συνεργασία με Εθνικούς Φορείς, προκειμένου οι Επιχειρηματίες Πελάτες να ανταποκριθούν αποτελεσματικά και με επιτυχία στις σημερινές προκλήσεις. Στο πλαίσιο αυτό, ο κλάδος της μικρής λιανικής δύναται να αξιοποιήσει χρηματοδοτικά εργαλεία, ως κάτωθι: Χρηματοδοτικές Λύσεις • Κεφάλαιο κίνησης με 80% εγγύηση από το Ταμείο Εγγυοδοσίας Επιχειρήσεων

δαπανών της επιχείρησης. • Κεφάλαιο κίνησης με 100% άτοκη χρηματοδότηση για τα πρώτα 2 χρόνια από την Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα και μειωμένο επιτόκιο για τα υπόλοιπα 3 χρόνια, λόγω της άτοκης συμμετοχής του ΤΕΠΙΧ στο κεφάλαιο του δανείου. • Μικροπιστώσεις έως €25.000, με προνομιακούς όρους και μειωμένες εξασφαλίσεις, μέσω του Εγγυοδο-

τικού Προγράμματος Μικροπιστώσεων «EaSI» και της εγγύησης του Ευρωπαϊκού Ταμείου Επενδύσεων. Το Πρόγραμμα προσφέρει τα πρώτα κεφάλαια για την ίδρυση, την επανεκκίνησή ή την ανάπτυξη της επιχειρηματικής δραστηριότητας ή ακόμα και την κάλυψη λειτουργικών δαπανών. Παράλληλα, προσφέρονται προαιρετικά συμβουλευτικές υπηρεσίες για την υποστήριξη της ίδρυσης ή της ανάπτυξης της επιχείρησης. • Παράθυρο ρευστότητας αποτελεί και το Εγγυοδοτικό Πρόγραμμα COSME του Ευρωπαϊκού Ταμείου Επενδύσεων, για τη χρηματοδότηση επενδυτικών αναγκών και αναγκών κεφαλαίου κίνησης έως €150.000, σε επιχειρήσεις που έχουν πληγεί από την πανδημία, με προνομιακή τιμολόγηση και μειωμένες εξασφαλίσεις. Προσεχώς, αναμένονται και νέα χρηματοδοτικά εργαλεία, γεγονός που θα ενισχύει περαιτέρω τις χρηματοδοτικές επιλογές για τις μικρές επιχειρήσεις, ανάλογα με τις ανάγκες τους στην τρέχουσα χρονική περίοδο. Καινοτόμα προϊόντα κι υπηρεσίες Οι παίκτες της μικρής λιανικής, προκειμένου να ανταποκριθούν στις νέες απαιτήσεις, καλούνται να επενδύσουν στη διευκόλυνση των συναλλαγών με τους καταναλωτές. Στο πλαίσιο αυτό, διατίθεται το «myAlpha POS», για την πραγματοποίηση ηλεκτρονικών συναλλαγών, το οποίο εξασφαλίζει: • Αποδοχή όλων των καρτών πληρωμών (American Express®, Diners Club, Visa, MasterCard™, UnionPay και Discover) • Ασφαλείς συναλλαγές Chip & Pin • Ανέπαφες συναλλαγές (contactless) για μεγαλύτερη ταχύτητα κι ευκολία • Σύνδεση με Προγράμματα Επιβράβευσης

EUROBANK

Η Eurobank στέκεται διαχρονικά στο πλευρό της βιώσιμης επιχειρηματικότητας και στηρίζει τις εταιρείες και στη μικρή λιανική, στην προσπάθειά τους να αναπτυχθούν, να αυξήσουν τις πωλήσεις τους και να γίνουν πιο ανταγωνιστικές. Παρέχει δε ολοκληρωμένες λύσεις, με ένα πλήρες πακέτο ψηφιακών προϊόντων κι υπηρεσιών, διευκολύνοντας τις επιχειρήσεις να διαχειρίζονται τις έκτακτες ανάγκες που προκύπτουν εξαιτίας της πανδημίας. Ειδικότερα: • Αξιοποιεί αναπτυξιακά προγράμματα, όπως είναι το COSME – ΕΤαΕ, για κάθε επιχειρηματικό κλάδο, με ανταγωνιστικούς όρους τιμολόγησης κι εγγύηση του Ευρωπαϊκού Ταμείου Επενδύσεων, αλλά και το EaSIAFI, το πρόγραμμα χρηματοδότησης για τη στήριξη των μικρών επιχειρήσεων, με χρηματοδότηση μέχρι

€12.500 σε συνεργασία με την AFI. • Προσφέρει χρηματοδότηση για Κεφάλαιο Κίνησης με το Ανοικτό επαγγελματικό λειτουργίας και ανάπτυξης, το Ανοικτό επαγγελματικό POS. • Παρέχει χρηματοδότηση παγίων για την απόκτηση ή την αναβάθμιση των εγκαταστάσεων

online πωλήσεις, ακόμη κι αν μια επιχείρηση δεν διαθέτει e-shop. Συνολικά, περισσότερες από 1.500 επιχειρήσεις κάνουν ήδη χρήση της υπηρεσίας, ενώ, μόλις το τελευταίο δίμηνο, πάνω από 500 επιχειρήσεις απέκτησαν το Eurobank Payment Link, μια υπηρεσία που αξίζει να σημειωθεί πως έχει ήδη αποσπάσει τρεις διακρίσεις στο πλαίσιο των E-volution Awards 2021. 2. v-Banking για εξυπηρέτηση επιχειρήσεων μέσω βιντεοκλήσης με τον προσωπικό τους σύμβουλο. H υπηρεσία εξυπηρετεί ήδη 12.000 επιχειρήσεις, ενώ αξιοποιείται κι από περίπου 2.000 πελάτες Personal Banking.

3. Exportgate για τη διεθνή δικτύωση ελληνικών και κυπριακών επιχειρήσεων και την ένταξή τους στο διεθνές δίκτυο εμπορίου, Trade Club Alliance.

4. Μέσω του e-Banking για επιχειρήσεις προσφέρονται πολλές υπηρεσίες, όπως δυνατότητα παρακολούθησης κεφαλαίων στη Eurobank και άλλες τράπεζες, ενημέρωση για τις κινήσεις εταιρικών καρτών, δανείων, υπολοίπων, λογαριασμών, εξόφληση προμηθευτών, συνεργατών, λογαριασμών, καρτών, δανείων, μισθοδοσίες και πληρωμές για εισαγωγές/ εξαγωγές. Δέσμη ψηφιακών υπηρεσιών για συναλλαγές & εισπράξεις. Μεταξύ άλλων, η Eurobank παρέχει:

λειτουργικό τρόπο. Για την ενίσχυση των ψηφιακών πωλήσεων και της ανταγωνιστικότητας: 1. To Πρόγραμμα Business Banking e-Commerce solutions, ένα ολοκληρωμένο μενού λύσεων, με τραπεζικές και μη τραπεζικές υπηρεσίες, για τις εταιρείες που ήδη δραστηριοποιούνται ή σχεδιάζουν να δραστηριοποιηθούν στο ηλεκτρονικό εμπόριο. Αιχμή του δόρατος είναι η υπηρεσία Eurobank Payment Link για

1. Την Online Υπηρεσία Εισπράξεων Paygate, μια διατραπεζική υπηρεσία για την αυτοματοποίηση της διαδικασίας των εισπράξεων της επιχείρησης.

2. Την υπηρεσία Cheque Express για αυτοματοποίηση του κυκλώματος είσπραξης επιταγών επιχειρήσεων.

3. Τη δυνατότητα εισπράξεων με μετρητά, μέσω των υπηρεσιών Cash Express και Smartboxes.

4. Την υπηρεσία εισπράξεων μέσω κινητού, PaF Business.

θεωρούνται σε πολλές περιπτώσεις από τους ευνοημένους της ιδιαίτερης κατάστασης που έχει δημιουργηθεί σε παγκόσμιο επίπεδο, καθώς συγχέονται -κακώς- με τα σούπερ μάρκετ. Το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, κι

ειδικά οι μεγάλες «αλυσίδες», είδαν τις πωλήσεις τους να «εκτοξεύονται» στους πρώτους μήνες της πανδημίας, κι η αύξηση στους τζίρους τους συνεχίζεται μέχρι και σήμερα. Το ίδιο δεν ισχύει, όμως, σε καμία περίπτωση, στη μικρή λιανική. Τα μικρά καταστήματα χτυπήθηκαν» από την πρώτη στιγμή, ενώ το δεύτερο «κύμα» του κορωνοϊού έπληξε σε μεγάλο

γελματίες του μίνι μάρκετ ως… παρακλάδι των σούπερ μάρκετ, αποκλείοντάς τους από μία σειρά μέτρων ελάφρυνσης για τον κορωνοϊό. Είναι χαρακτηριστικό ότι ακόμη και το νέο πρόγραμμα του ΕΣΠΑ με τίτλο «e-Λιανικό» αποκλείει, ουσιαστικά, μόνο τα μίνι μάρκετ από την επιδότηση για τη δημιουργία e-shop, γεγονός που έχει φέρει και σχετικές αντιδράσεις στην αγορά. Η προδημοσίευση της Δράσης «e-Λιανικό» Μέχρι και τις πρώτες ημέρες του Φεβρουαρίου, η νέα Δράση «e-Λιανικό» δεν είχε ακόμη επισημοποιηθεί, αλλά σύμφωνα με την προδημοσίευση που δόθηκε στην αγορά, αφήνει, χωρίς ουσιαστικό λόγο και για μία μικρή λεπτομέρεια, εκτός όλα τα μίνι μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Κι αυτό γιατί μεταξύ των προϋποθέσεων είναι να έχει ανασταλεί η λειτουργία του καταστήματος, έστω και μία ημέρα εν μέσω κορωνοϊού. Κάτι τέτοιο δεν συνέβη ποτέ για τα μίνι μάρκετ, παρότι μάλιστα υπήρξαν σχετικές εκκλήσεις από πολλούς επαγγελματίες που βρέθηκαν σε αδιέξοδο για πολύ καιρό, μην μπορώντας να κλείσουν τα καταστήματά τους, παρότι είχαν μείνει χωρίς δουλειά κι υπό το φόβο του ιού για την καθημερινή συναλλαγή με τους όποιους λίγους πελάτες τους.Συγκεκριμένα, η προδημοσίευση για το «e-Λιανικό», το οποίο κι αναμενόταν να ξεκινήσει στις αρχές του τρέχοντος μηνός, ανέφερε -μεταξύ άλλων- τα εξής: «Η Δράση «e-Λιανικό» έχει στόχο την επιχορήγηση ΜμΕ επιχειρήσεων για τη δημιουργία ή την αναβάθμιση ηλεκτρονικού καταστήματος (e-shop), προκειμένου να στηριχθεί η λειτουργία τους κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19, να ενισχυθεί ο βαθμός ενσωμάτωσης της ψηφιακής τεχνολογίας και του ψηφιακού μετασχηματισμού αυτών, να αποφευχθεί ο συνωστισμός στους εσωτερικούς χώρους και να διασφαλιστεί η συνέχεια της οικονομικής δραστηριότητάς τους. Επιδοτούνται αιτήσεις μέχρι 5.000 ευρώ για κάθε επιχείρηση με διακριτό ΑΦΜ. Σε ποιους απευθύνεται Μεσαίες, μικρές και πολύ μικρές επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον κλάδο του λιανεμπορίου, διατηρούν φυσικό κατάστημα κι η λειτουργία τους έχει ανασταλεί για τουλάχιστον μία ημέρα από την Τετάρτη 18 Μαρτίου 2020 και μετά. Οι επιχειρήσεις διακρίνονται σε: • Υφιστάμενες, οι οποίες έχουν συσταθεί έως και την 30/09/2019 • Νεοσύστατες, οι οποίες έχουν συσταθεί από 01/10/2019 και μετά, μέχρι τις 07/11/2020.

Ως έναρξη επιλεξιμότητας δαπανών ορίζεται η 18η Μαρτίου 2020. Είδος ενίσχυσης: Επιχορήγηση / Επιδότηση Περιοχή εφαρμογής: Όλη η Ελλάδα

Ξανθόπουλος «Πρέπει να επιδοτήσουν και τα μίνι μάρκετ» Τα μίνι μάρκετ «Διαδρομές» στη νέα Ιωνία είναι από αυτά που ξεχωρίζουν τα τελευταία χρόνια στην αγορά και στο πρώτο «κύμα» της πανδημίας οι πωλή- σεις τους ήταν αυξημένες. Η κατάσταση άλλαξε, όμως, στη συνέχεια, με την κίνηση να εμφανίζεται μειωμένη τους τελευταίους μήνες, αναγκάζοντας τον ιδιοκτήτη τους, κ. Κώστα Ξανθόπουλο, να αναζητήσει λύσεις στα προβλήματα που δημιουργήθηκαν. «Σίγουρα δεν έχει καμία σχέση με ό,τι συνέβη την άνοιξη. Ο τζίρος έχει μειωθεί αρκετά και χρειάστηκε να κάνω διάφορες ενέργειες, για να αντεπεξέλθουμε και στα δύο καταστήματα. Ευτυχώς έχω καλή γνώση της αγοράς, ασχολούμενος και με το εμπόριο προϊόντων, γεγονός που μου επιτρέπει να είμαι σε καλύτερη κατάσταση από άλλα μίνι μάρκετ» είπε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική». Όσον αφορά το ζήτημα των e-shop, ο ίδιος μας είπε ότι έχει ήδη ενδιαφερθεί για το θέμα. «Ναι, είναι κάτι που έχω ήδη αρχίσει να εξετάζω και μάλιστα υπήρξε εταιρεία που επικοινώ- νησε μαζί μου, για να συζητήσουμε το ενδεχόμενο. Το έξτρα κίνητρο από το ΕΣΠΑ φαίνεται, όμως, ότι δεν υφίσταται για εμάς στα μίνι μάρκετ. Θεωρώ ότι είναι άδικο να μας αποκλείουν και από αυτό το εργαλείο. Θα πρέπει να επιδοτήσουν και τα μίνι μάρκετ, είτε μέσα από το συγκεκριμένο πρόγραμμα είτε με κάποια άλλη δράση», μας ανέφερε ο κ. Ξανθόπουλος. Τι χρηματοδοτείται • Eξυπηρετητές / διακομιστές (server) για τη φιλοξενία εφαρμογών - λογισμικού απαιτούμενου για τη δημιουργία / αναβάθμιση και λειτουργία ηλεκτρονικού καταστήματος, με τα συνοδευτικά στοιχεία του (πληκτρολόγια, οθόνη κ.λπ.) και το απαιτούμενο λειτουργικό σύστημα. Επιτρέπεται και η απόκτηση με τη μορφή του Infrastructure as a Service (IAAS). • Ηλεκτρονικοί υπολογιστές (Desktop/Laptop) • Άλλος τεχνολογικός εξοπλισμός σχετικός με τη δημιουργία / αναβάθμιση και τη λειτουργία ηλεκτρονικού καταστήματος (π.χ. εξοπλισμός δικτύου, barcode readers, εκτυπωτές κ.λπ.) • Υπηρεσίες σχεδιασμού, ανάπτυξης / αναβάθμισης και διαχείρισης ηλεκτρονικού καταστήματος e-shop, συμπεριλαμβανομένων των λογισμικών παραγγελιοληψίας, αποθήκης και ηλεκτρονικών πληρωμών και υπηρεσιών φιλοξενίας (hosting, collocation κ.λπ.) • Ανάπτυξη ή / και πιστοποίηση ψηφιακής πολιτικής ασφάλειας. Προϋπολογισμός: 80.000.000 ευρώ».

Κώστας

Μέχρι να υπάρξει κάποια εξέλιξη, πάντως, για το ζήτημα των επιδοτήσεων των e-shop στα μίνι μάρκετ, αξίζει να σημειωθεί ότι η Περιφέρεια Αττικής έχει ήδη ξεκινήσει να προσφέρει μία σχετική… εναλλακτική, τουλάχιστον όσον αφορά τα καταστήματα της πρωτεύουσας. Διαβλέποντας από νωρίς την ανάγκη για στήριξη του λιανεμπορίου, η Περιφέρεια διασφάλισε για όλες τις τοπικές επιχειρήσεις δωρεάν παροχή ψηφιακών καταστημάτων για την ψηφιακή λειτουργία τους και σε συνθήκες πανδημίας. Συγκεκριμένα, η Περιφέρεια Αττικής, με στόχο να αντεπεξέλθει άμεσα στην πολύ μεγάλη ανάγκη για e-shop, που σήμερα υπάρχει σε όλες τις επιχειρήσεις, και να τις στηρίξει έμπρακτα, παρέχει δωρεάν για όλο το 2021 το «agora delivery», που εκτός από την εστίαση, περιλαμβάνει όλες τις κατηγορίες της λιανικής αλλά και τις υπηρεσίες. Καταστήματα με εποχικά είδη, φαρμακεία, καθαριστήρια, βιβλιοπωλεία, είδη ένδυσης κι υπόδησης, είδη σπιτιού, ανθοπωλεία, καταστήματα παιχνιδιών, οπωροπωλεία, ιχθυοπωλεία, μίνι μάρκετ, συνεργεία και βουλκανιζατέρ, αλλά και όσες επιχειρήσεις χρειάζονται ένα e-shop για τη λειτουργία τους, ώστε να παραμείνουν ανοιχτές με τη χρήση της τεχνολογίας. Το «agora delivery» αποτελείται από μια εφαρμογή για έξυπνα κινητά για τους καταναλωτές και μια πλατφόρμα e-commerce για τον έμπορο για ολοκληρωμένη παροχή ηλεκτρονικού καταστήματος άμεσα κι εντελώς δωρεάν. Στην εφαρμογή παρέχεται η δυνατότητα

Επιστολή για να ενταχθούν τα μίνι μάρκετ στο «e-Λιανικό» Ο αποκλεισμός των μίνι μάρκετ και των υπολοίπων καταστημάτων της μικρής λιανικής από τη δράση του ΕΣΠΑ έφερε αμέσως αντιδράσεις στην αγορά. Η ζήτηση για e-shop στο λιανεμπόριο τροφίμων είναι μεγάλη και φαίνεται κι από τις επενδύσεις που κάνουν τα μεγάλα σούπερ μάρκετ προς αυτή την κατεύθυνση. Την ώρα, όμως, που ο ανταγωνισμός ενισχύεται, τα ίδια τα μίνι μάρκετ βγαίνουν ξανά ζημιωμένα. Η αδικία οδήγησε, μάλιστα, και σε μία επιστολή από το Περιφερειακό Επιμελητηριακό Συμβούλιο Πελ/νήσου (ΠΕΣΠ) και τον πρόεδρό του, κ. Ιωάννη Παναρίτη, προς τον υπουργό Ανάπτυξης, κ. Γεωργιάδη, με την οποία και ζητά την προσθήκη των καταστημάτων λιανεμπορίου τροφίμων, ως επιδοτούμενων στο νέο πρόγραμμα «e-Λιανικό». Στην επιστολή αναφέρονται μεταξύ άλλων τα εξής: «Με ικανοποίηση ο επιχειρηματικός κόσμος υποδέχτηκε την προδημοσίευση του νέου προγράμματος ενίσχυσης των μικρομεσαίων επιχειρήσεων με τίτλο “e-Λιανικό”. Το πρόγραμμα θα ενισχύσει τη δημιουργία ή την αναβάθμιση ηλεκτρονικών καταστημάτων (e-shop), προκειμένου να στηριχθεί η λειτουργία των επιχειρήσεων κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19, να ενισχυθεί ο βαθμός ενσωμάτωσης της ψηφιακής τεχνολογίας και του ψηφιακού μετασχηματισμού αυτών, να αποφευχθεί ο συνωστισμός στους εσωτερικούς χώρους και να διασφαλιστεί η συνέχεια της οικονομικής δραστηριότητας.

Διαπιστώσαμε, όμως, ότι μία από τις προϋποθέσεις για τη συμμετοχή των επιχειρήσεων είναι να έχουν αναστείλει τη λειτουργία τους έστω και μία ημέρα με κρατική εντολή από τις 18/3/2020. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα για μια ακόμα φορά, τα καταστήματα λιανεμπορίου τροφίμων που με κρατική εντολή παραμένουν ανοικτά να εξαιρούνται από το πρόγραμμα. Για τις μικρές αυτές επιχειρήσεις θα πρέπει να δούμε τα εξής: • έχουν υποστεί κατακόρυφη μείωση του τζίρου τους, • θέτουν τους εαυτούς τους (ιδιοκτήτες και προσωπικό εργασίας) σε καθημερινό κίνδυνο, • προσπαθούν να τροφοδοτούν τους πολίτες με τα απαραίτητα αγαθά για τη διαβίωσή τους,

Τα μίνι μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής φαίνεται να αποκλείονται από ένα ακόμη εργαλείο στήριξης των μικρών επιχειρήσεων, εν μέσω κορωνοϊού.

• έχει αυξηθεί το κόστος λειτουργίας τους, λόγω της εφαρμογής όλων των απαραίτητων υγειονομικών μέτρων, • όλα τα λειτουργικά έξοδα (ΦΠΑ, ασφαλιστικές εισφορές, ενοίκια κ.τ.λ.) “τρέχουν” κανονικά κι είναι υποχρεωμένοι να τα καταβάλλουν έγκαιρα. Η μη συμμετοχή αυτών των καταστημάτων σε ένα ακόμα “εργαλείο”, το οποίο θα βοηθήσει στην προσαρμογή στις νέες απαιτήσεις της εποχής μας, θα δημιουργήσει όχι μόνο δύο ταχυτήτων επιχειρήσεις λιανεμπορίου, αλλά κι ένα αίσθημα αδικίας, αφού το κράτος δεν μεριμνά για αυτές που στους δύσκολους και πρωτόγνωρους καιρούς που βιώνουμε παραμένουν στις θέσεις τους, προσφέροντας στο κοινωνικό σύνολο με όλους τους παραπάνω κινδύνους. Επισημαίνουμε την ανάγκη να δοθεί η δυνατότητα σε όλους τους επιχειρηματίες που ασκούν λιανικό εμπόριο (ως δευτερεύουσα ή κύρια δραστηριότητα) να χρηματοδοτήσουν τη δυνατότητά τους να προσελκύσουν την αγορά, με κάθε πρόσφορο μέσον, εν προκειμένω ηλεκτρονικά». Μ

ι μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης αποτελούν ένα από τα πιο δυνατά «χαρτιά» για τις πωλήσεις των μίνι μάρκετ, των καταστημάτων ψιλικών και των περιπτέρων, αφού η ανάπτυξή τους είναι σταθερά ανοδική τα τελευταία χρόνια κι η on-the-go φιλοσοφία τους ευνοεί τις πωλήσεις τους από τα συγκεκριμένα καταστήματα. Έχοντας σημαντικό περιθώριο κέρδους για τους επαγγελματίες της αγοράς, τα εν λόγω προϊόντα καταλαμβάνουν πια σημαντικό χώρο στα ράφια κι η δυναμική τους δείχνει να μεγαλώνει, τόσο στην Ελλάδα, όσο και σε παγκόσμιο επίπεδο. Σύμφωνα με τις προβλέψεις σε παγκόσμιο επίπεδο, η αγορά των δημητριακών γενικότερα εκτιμάται ότι θα αγγίξει τα 54,31 δισ. δολάρια σε αξία έως το 2025, επιβεβαιώνοντας ότι πρόκειται για έναν κλάδο με μεγάλες προοπτικές ανάπτυξης. Τα τελευταία χρόνια, διαμορφώνονται νέα δεδομένα στη διατροφή των καταναλωτών, με τα σνακ να «κυριαρχούν», κι οι μπάρες δημητριακών φαίνεται ότι θα αποτελέσουν μία από τις βασικές κατηγορίες για πρωινό παγκοσμίως. Ίδια είναι όμως η εικόνα και στην Ελλάδα, με τις πωλήσεις ειδικά στις μπάρες δημητριακών να αυξάνονται σταθερά. Με βάση στοιχεία της IRI, η εν λόγω κατηγορία προϊόντων κατάφερε να ενισχύσει τον όγκο πωλήσεων κατά 35% στη διετία 2017 -2019, με την ετήσια καταγραφή να φθάνει τα 2,33 εκατ. τεμάχια, δείγμα της προτίμησής τους από τη νέα γενιά καταναλωτών. «Κερδίζει» το υγιεινό σνακ Οι μπάρες δημητριακών έχουν μεγάλο καταναλωτικό κοινό, με την πλειονότητά τους να είναι γυναίκες κι άτομα ηλικίας μέχρι 44 ετών, ενώ πάνω από τους μισούς εξ αυτών αγοράζουν σε τακτική βάση τα συγκεκριμένα προϊόντα. Οι έρευνες δείχνουν ότι η νέα αυτή γενιά καταναλωτών έχει αυξήσει το snacking, αφήνοντας στο περιθώριο το καθημερινό μαγείρεμα και τα μεγάλα γεύματα. Η ευκολία κι η υγιεινή διατροφή είναι πια προτεραιότητά τους, κι έτσι οι μπάρες δημητριακών αποτελούν βασική επιλογή, αφού θεωρούνται από τα πιο υγιεινά σνακ. Παρότι αυτό δεν ισχύει για όλα τα προϊόντα, η εκτίμηση αυτή των καταναλωτών έχει οδηγήσει προς αυτή την κατεύθυνση τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις του κλάδου. Με στόχο να αξιοποιήσουν τη συγκεκριμένη ζήτηση στην αγορά, οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στις μπάρες των δημητριακών, αλλά και της πρωτεΐνης, έχουν εστιάσει στην υγιεινή διατροφή, με τη βελτίωση των συστατικών, τη μείωση της ζάχαρης, την αφαίρεση των τεχνητών αρωμάτων, χρωμάτων και συντηρητικών, τον συνδυασμό με υπερτροφές, αλλά και την εισαγωγή 100% φυσικών γλυκαντικών, όπως της στέβια.

go» που έχουν αναπτύξει οι νέοι καταναλωτές. Όπως έχουμε αναφέρει και σε αρκετά ακόμη θέματα στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», η γενιά των millennials δεν έχει χρόνο για φαγητό στο σπίτι, κι έτσι ό,τι μεταφέρεται έχει μεγαλύτερη ζήτηση στις αγορές της. Οι μπάρες δημητριακών, λοιπόν, αποτελούν ένα από τα πιο… portable σνακ που υπάρχουν, καθώς είναι από τα προϊόντα που αποθηκεύονται εύκολα, δεν χρειάζονται ιδιαίτερες συνθήκες συντήρησης

Η

δημητριακών εκτιμάται ότι θα αγγίξει τα 5 4,31 δισ. δολάρια σε αξία έως το 2025.

γρήγορη λύση, ιδίως σε σύγκριση με τα παραδοσιακά

δημητριακά, για αυτό κι οι πωλήσεις τους έχουν τη μεγαλύτερη ανάπτυξη ολόκληρης της κατηγορίας.

Δυναμικό κοινό για τις μπάρες πρωτεΐνης Ξεχωριστή αναφορά θα πρέπει να γίνει στις μπάρες πρωτεΐνης, οι οποίες έχουν τα ίδια πλεονεκτήματα με τις μπάρες δημητριακών, ειδικά για τις πωλήσεις τους στα σούπερ μάρκετ, αλλά απευθύνονται σε λίγο πιο εξειδικευμένο κοινό, το οποίο είναι, όμως, και ιδιαίτερα δυναμικό. Τα προϊόντα πρωτεΐνης έχουν συνδεθεί με την τάση για πιο υγιεινή διατροφή, κι ως εκ τούτου απευθύνονται στο σύνολο των καταναλωτών, αλλά και ιδιαίτερα σε όσους προσέχουν την καθημερινή δίαιτά τους. Γενικότερα, τα προϊόντα με υψηλά ποσοστά πρωτεΐνης στοχεύουν ακόμη περισσότερο σε ένα «ισχυρό» target group, που είναι οι οπαδοί της άσκησης, καθώς βοηθούν στην αύξηση της μυϊκής μάζας και τη

μπορεί να αντικατασταθεί, ως ένα βαθμό, από άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Όπως γίνεται, λοιπόν, αντιληπτό, η καταναλωτική ομάδα στην οποία απευθύνονται οι μπάρες πρωτεΐνης είναι από τις πλέον ανερχόμενες, κι υπάρχουν πολλά μίνι μάρκετ, ψιλικατζίδικα και περίπτερα που έχουν ήδη αρχίσει να το εκμεταλλεύονται. Τα καταστήματα της μικρής λιανικής που βρίσκονται κοντά σε γυμναστήρια, σχολεία και γενικά σε μέρη όπου συχνάζει η νεολαία, έχουν τη δυνατότητα να αξιοποιήσουν το γεγονός, δίνοντας μεγαλύτερη σημασία σε προϊόντα, όπως οι μπάρες πρωτεΐνης. Νο1 επιλογή για τα μίνι μάρκετ Οι μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης μετατρέπονται τα τελευταία χρόνια σε ένα από τα πλέον ισχυρά «χαρτιά» για τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής. Η αυξανόμενη ζήτηση από τη νέα γενιά καταναλωτών έχει ωθήσει προς αυτή την κατεύθυνση, αλλά την ίδια ώρα και τα ίδια τα σημεία θεωρούνται τα πλέον κατάλληλα για τις πωλήσεις τους. Σύμφωνα και με τις σχετικές έρευνες, οι πωλήσεις στις μπάρες ακολουθούν σταθερά μεγαλύτερη ανάπτυξη στη μικρή λιανική, σε σχέση με το οργανωμένο λιανεμπόριο, επιβεβαιώνοντας ότι η πλειοψηφία δεν θα τις αγοράσει από το σούπερ μάρκετ, αλλά θα προτιμήσει το μικρό σημείο, σε αγορές της στιγμής, φεύγοντας για τη δουλειά, στον δρόμο ή μετά το γυμναστήριο.

ίδια ώρα, τα ίδια τα μίνι μάρκετ έχουν ήδη επενδύσει σε μεγάλο βαθμό στην κατηγορία των προϊόντων, καθώς το περιθώριο κέρδους είναι σημαντικό, τόσο στις μπάρες πρωτεΐνης, όσο και στις μπάρες των δημητριακών. Το γεγονός ευνοείται, μάλιστα, κι από την αύξηση του ανταγωνισμού στην αγορά. Όλο και περισσότερες εταιρείες έχουν κάνει την είσοδό τους στο συγκεκριμένο κλάδο των τροφίμων, με αποτέλεσμα και την αναγκαστική μείωση της τιμής, τόσο για τον τελικό καταναλωτή, όσο και για τους επαγγελματίες της αγοράς των μίνι μάρκετ, των ψιλικατζίδικων και των περιπτέρων.

«Μάχη» στην αγορά με κερδισμένη τη μικρή λιανική Με τον τζίρο στις μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης να έχει «εκτοξευθεί» τα τελευταία χρόνια σε δισεκατομμύρια δολάρια παγκοσμίως και την τάση να είναι ανοδική, έχει «φουντώσει» κι ο ανταγωνισμός στην αγορά. Όλο και περισσότερες εταιρείες επενδύουν πια στη συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων, αυξάνοντας την γκάμα, τις ιδέες, αλλά και τις επιλογές για τα ράφια. Κορυφαία brand σε παγκόσμια κλίμακα, όπως η Kellogg’s, η Nestlé κι η PepsiCo με τα Quaker, δραστηριοποιούνται ενεργά στις μπάρες δημητριακών και στην Ελλάδα, όπου, όμως μπορεί να βρει κανείς στα ράφια και προϊόντα παραδοσιακών δυνάμεων της χώρας, όπως η Ε.Ι. Παπαδόπουλος με τις μπάρες Digestive, που κατέχουν, μάλιστα, ηγετικό μερίδιο στην εγχώρια αγορά. Η πρώτη μεγάλη εταιρεία που εστίασε στις μπάρες πρωτεΐνης στην Ελλάδα ήταν δε η ΙΟΝ, η οποία έχει μεγαλώσει αρκετά το εν λόγω χαρτοφυλάκιό της τα τελευταία χρόνια. Εκτός, όμως, από τις μεγάλες βιομηχανίες τροφίμων που «κυριαρχούν» και στα σούπερ μάρκετ, υπάρχει και μία ακόμη σειρά από εταιρείες που έχουν εστιάσει ακόμη περισσότερο στη μικρή λιανική, προσφέροντας ακόμη περισσότερες επιλογές, τόσο στις μπάρες δημητριακών όσο και στις μπάρες πρωτεΐνης για τα ράφια των μίνι

που είναι ήδη διαθέσιμη για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Οι μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης που

οποία αναμένεται να παραμείνει τέτοια και τα επόμενα χρόνια. Στο πλαίσιο αυτό, παραθέτουμε παρακάτω ενδεικτικά μία σειρά από μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης που είναι

• Βρώμη, μέλι, σπόροι κάνναβης και βανίλια

• Βρώμη, μέλι, σπόροι κάνναβης και κακάο

Μπάρες Bio με μέλι

Επίσης από τη Naturals κυκλοφορούν κι οι μπάρες Bio με μέλι σε 4 γεύσεις:

• Βρώμη, μέλι, σύκο, δαμάσκηνο & κανέλα

• Βρώμη, μέλι, ηλιόσπορος, λιναρόσπορος & κολοκυθόσπορος

• Βρώμη, μέλι, ρόδι, acai & πορτοκάλι • Βρώμη, μέλι, γκουαράνα, τζίνσενγκ & τζίντζερ

κατάλληλες για τις ανά-

ημέρα, κι όχι μόνο σε όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό. Η νέα μπάρα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και χαρίζει δύναμη, ενέργεια και κυρίως γευστική απόλαυση, με μηδέν 0% προσθήκη ζάχαρης. Χάρη στη σύνθεσή της, είναι πιο αφράτη και νόστιμη από ποτέ, ενισχυμένη με 25 γραμμάρια πρωτεΐνης ορού γάλακτος, συνδυάζοντας απολαυστική γεύση με λίγες θερμίδες. Η Naturetech φέρνει, όμως, στην αγορά και μία ακόμη πρόταση, με τη νέα μπάρα Power Pro Caramel, χωρίς επιπρόσθετη ζάχαρη. Το μυστικό της επιτυχίας της μπάρας Power Pro, πάντως, είναι ο συνδυασμός άριστης ποιότητας, γεύσης και ανταγωνιστικής τιμής. Νέες μπάρες ION Protein με 20% πρωτεΐνη Η κορυφαία σοκολατοποιία ΙΟΝ έχει ενισχύσει τον τελευταίο καιρό το χαρτοφυλάκιό της στην κατηγορία των προϊόντων πρωτεΐνης, λανσάροντας εδώ και λίγους μήνες τρεις νέες μπάρες πρωτεΐνης. Πρόκειται για τη σειρά ION Protein, που είναι η απολαυστική πρόταση για όσους έχουν ήπια ή έντονη αθλητική δραστηριότητα, ιδανική για όλες τις ώρες της ημέρας. Η σειρά περιλαμβάνει τρεις πλούσιες μπάρες, με 20% πρωτεΐνη και 100% σοκολάτα γάλακτος ΙΟΝ: • ΙΟΝ Protein Φουντούκι: Σοκολάτα γάλακτος με nougat φουντουκιού και crisp rice. • ΙΟΝ Protein Καρύδα: Σοκολάτα γάλακτος με nougat καρύδας και crisp rice. • ION Protein Κακάο: Νέα γεύση σοκολάτας γάλακτος με nougat κακάο και crispies. Βιολογικές μπάρες από τη Naturals Μια μεγάλη ποικιλία

μικρής λιανικής,

χαρτοφυλάκιο της εταιρείας Naturals. Στην αγορά είναι διαθέσιμοι, μεταξύ άλλων, οι εξής κωδικοί: Μπάρες βρώμης με σπόρους κάνναβης Οι μπάρες είναι χειροποίητες, χωρίς συντηρητικά και προσθήκη ζάχαρης, και κατάλληλες για vegetarians. Αποτελούν ελληνικό προϊόν, με σπόρους κάνναβης, και διατίθενται σε συσκευασία 40 g σε 2 γεύσεις:

Μπάρες κατάλληλες για Vegan και Χορτοφάγους Αυξημένη ζήτηση τα τελευταία χρόνια παρουσιάζουν κι οι vegan κωδικοί στο κανάλι της μικρής λιανικής. Ένα σημαντικό μέρος του κοινού, που δεν απέχει απαραίτητα από την κατανάλωση κρέατος, αναζητά προϊόντα με φυτικές πρώτες ύλες. Στο πλαίσιο αυτό, η εταιρεία Naturals έχει εντάξει στο χαρτοφυλάκιό της και σχετικά προϊόντα, και συγκεκριμένα, τις μπάρες Flapjack Bio Vegan και Flapjack Bio Vegetarian. Αναλυτικά, οι μπάρες Flapjack Bio Vegan αποτελούν ένα ελληνικό, βιολογικό προϊόν με σιρόπι αγαύης, που είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 50 g σε 2 γεύσεις: • Βρώμη, φουντούκια, βούτυρο φουντουκιού και σιρόπι αγαύης • Βρώμη, αμύγδαλα, βούτυρο αμυγδάλου, σιρόπι αγαύης και ζάχαρη καρύδας. Οι μπάρες Flapjack Bio Vegetarian αποτελούν ένα προϊόν κατάλληλο για χορτοφαγικές δίαιτες και διατίθεται στα μίνι μάρκετ στις γεύσεις: • Βρώμη, μαύρη σοκολάτα, αποξηραμένη μπανάνα και μέλι • Βρώμη, μαύρη σταφίδα, χαρουπάλευρο, κανέλα Κεϋλάνης και μέλι. Καινοτόμες μπάρες δημητριακών από την Ήπειρος Μια πρωτότυπη πρόταση σε μπάρες δημητριακών λάνσαρε φέτος στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής η εταιρεία Ήπειρος. Πρόκειται για τις νέες ΗΠΕΙΡΟΣ Ζεμύθα Protein Bars, που περιέχουν στη σύνθεσή τους τη Ζεμύθα, ένα τυροκομικό προϊόν με πολύ χαμηλά λιπαρά κι υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη τυρογάλακτος. Μαζί με νιφάδες βρώμης κι άλλα αγνά υλικά, οι μπάρες διπλοφουρνίζονται, για να δώσουν ένα τραγανό, θρεπτικό και συγχρόνως νόστιμο σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας. Οι ΗΠΕΙΡΟΣ Ζεμύθα Protein

της εταιρείας, ξεχωρίζει κι η μπάρα δημητριακών με σοκολάτα, σπόρους chia & Μαστίχα Χίου, η οποία και θεωρείται ιδανική για ένα πλούσιο και θρεπτικό πρωινό ή ως σνακ. Οι σπόροι chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες, μαζί με διάφορες βιταμίνες και μέταλλα. Η μαστίχα Χίου είναι η ελληνική

υπερτροφή με αντιοξειδωτικές ιδιότητες ή οποία συμβάλλει σε ένα υγιές γαστρεντερικό σύστημα, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων. Ο συνδυασμός της με την αγαπημένη σε όλους σοκολάτα δε, δημιουργεί ένα ξεχωριστό προϊόν. Ενεργειακές μπάρες από την Cosmo Green Νέες προτάσεις σε ενεργειακές μπάρες δημητριακών έχει λανσάρει στην αγορά η εταιρεία Cosmo Green. Οι μπάρες της εταιρείας παράγονται από υλικά υψηλής θρεπτικής αξίας για τον ανθρώπινο οργανισμό, όπως υπερτροφές και ξηρούς καρπούς. Συγκεκριμένα, οι ενεργειακές μπάρες δημητριακών βοηθούν στον έλεγχο της διατροφής, καθώς αποτελούν ένα χορταστικό υποκατάστατο γεύματος, δίνοντας παράλληλα ενέργεια κι ευεξία. Διατίθενται στην αγορά σε διάφορους συνδυασμούς, όπως: • ταχίνι, μέλι, ξηροί καρποί, σοκολάτα υγείας, αρώνια, ιπποφαές • ξηροί καρποί, μέλι, φρούτα, σοκολάτα υγείας • ξηροί καρποί, μέλι, σοκολάτα υγείας, αρώνια, ιπποφαές και πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Βραβευμένες μπάρες σοκολάτας «Παυλίδης» Η Σοκολάτα Υγείας Παυλίδη παρουσίασε πέρυσι δύο νέα προϊόντα, που εμπλουτίζουν ακόμη περισσότερο την οικογένεια γευστικών επιλογών της εταιρείας. Πρόκειται για δύο νέες μπάρες σοκολάτας, που διακρίθηκαν στο διαγωνισμό «Προϊόν της Χρονιάς 2020». Για πρώτη φορά, η αυθεντική σοκολάτα Υγείας Παυλίδη έγινε μπάρα κι ενώθηκε με ξηρούς καρπούς και κρέμα σε δύο γεύσεις: • Η Υγείας Παυλίδη μπάρα με φουντούκια και κρέμα κακάο με γεύση μελιού προσφέρει μια γευστική

και του αμύγδαλου,

σύνθεση. Τα προϊόντα που συμμετείχαν στον θεσμό αξιολογήθηκαν από μία Ελεγκτική Επιτροπή Ειδικών, που απαρτιζόταν από επαγγελματίες του κλάδου του εμπορίου και γνωστούς εμπειρογνώμονες- ειδικούς από πολλούς τομείς, για να εξασφαλιστεί ότι ικανοποιούνται τα κριτήρια της καινοτομίας. Τα προϊόντα που προκρίθηκαν εντάχθηκαν στη μεγάλη καταναλωτική έρευνα που πραγματοποίησε η IRI, με συμμετοχή 2.600 ανδρών και γυναικών σε όλη την Ελλάδα. Μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης Nature Valley Μία μεγάλη γκάμα από μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης διαθέτει πλέον η εταιρεία General Mills υπό το γνωστό brand της Nature Valley. Η εταιρεία ανανεώνει διαρκώς το «χαρτοφυλάκιό» της και πλέον σε αυτό υπάρχουν νέοι κωδικοί και για τις δύο κατηγορίες. Στις μπάρες δημητριακών θα βρει πια κανείς, μεταξύ

Τα δημητριακά Nestlé Cheerios τώρα και σε μπάρες Τα γνωστά δημητριακά Cheerios της Nestlé έχουν πλέον και τις δικές τους μπάρες δημητριακών πρωινού, τις Honey Cheerios bar. Πρόκειται για ένα νέο προϊόν, με πλούσια στρώση λευκής σοκολάτας στη βάση και τα χαρακτηριστικά μελένια δαχτυλίδια των δημητριακών Cheerios. Τα Honey Cheerios bar περιέχουν δημητριακά ολικής άλεσης, 5 βιταμίνες, ασβέστιο και μόλις 88 θερμίδες, ενώ διατίθενται σε συσκευασία των 6 τεμαχίων των 22 γραμμαρίων το καθένα. Το προϊόν διατηρείται σε μέρος δροσερό και ξηρό. Στην Ελλάδα διανέμεται από τη CPW ΕΛΛΑΣ ΑΕ.

Νέα Mooveat Flapjack σε 4 γεύσεις H Healthier Choice έχει αρχίσει να μετατρέπεται τον τελευταίο καιρό σε βασικό «παίκτη» της αγοράς στα σνακ και τα ροφήματα. Η εταιρεία έχει ενισχύσει την παρουσία της στα μίνι μάρκετ και τη μικρή λιανική, μέσα από μία μεγάλη γκάμα προϊόντων, η οποία ανανεώνεται διαρκώς, για να πετύχει την ικανοποίηση των πελατών και την αύξηση των πωλήσεων στα καταστήματα. Πρόσφατα, μάλιστα, κυκλοφόρησαν τα νέα Mooveat Flapjack που έχουν βάση τη βρώμη κι είναι διαθέσιμα σε 4 γεύσεις:

σε πρωτεΐνες. Δεν περιέχουν γλουτένη και φτιάχνονται από προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά, όπως αράπικα φιστίκια, αμύγδαλα κ.ά.

της στη συγκεκριμένη κατηγορία περιλαμβάνει 7 ξεχωριστούς κωδικούς, με μπάρες δημητριακών σε διαφορετικές γεύσεις, μεταξύ των οποίων τα Digestive Παπαδοπούλου με κόκκινα φρούτα κι επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος, αλλά και το καλοκαιρινό new entry, με τις μπάρες με καλοκαιρινά φρούτα. Έτσι, η καρύδα, το σταφύλι και το βερίκοκο ενώνονται με τα μπισκότα Digestive Παπαδοπούλου, δημιουργώντας ένα απολαυστικό κι υγιεινό σνακ. Το προϊόν διατίθεται σε συσκευασίες με πέντε μπάρες.

Νέα μπάρα Fitness με μέλι κι αμύγδαλα Η εταιρεία Nestlé έχει προσθέσει πρόσφατα στο χαρτοφυλάκιό της και μία νέα μπάρα δημητριακών στη σειρά Fitness. Πρόκειται για τη νέα μπάρα Fitness Honey & Almond, που συνδυάζει το μέλι με τα αμύγδαλα. Οι μπάρες δημητριακών πρωινού Fitness Honey & Almond φτιάχνονται με σιτάρι και βρώμη ολικής άλεσης κι έχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, για να δίνουν ενέργεια. Είναι διαθέσιμες για τα καταστήματα της μικρής λιανικής σε όλη την Ελλάδα και διατίθενται σε πολυσυσκευασίες των 6 τεμαχίων. Μπάρα vegan από την Kalamea Fine Foods Ακολουθώντας τις σύγχρονες τάσεις της αγοράς, η εταιρεία διακίνησης εκλεκτών τροφίμων Kalamea Fine Foods, στο χαρτοφυλάκιο της οποίας ανήκουν τα πατατάκια Kettle και το Fiji Water, έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά τη μπάρα Vego με γεύση σοκολάτας κι ολόκληρα φουντούκια. Πρόκειται για ένα βιολογικό προϊόν, που είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν τη vegan διατροφή, αλλά και για όσους επιθυμούν να καταναλώνουν πιο υγιεινά σνακ. Η μπάρα Vego παρασκευάζεται με ακατέργαστη ζάχαρη κι ολόκληρα φουντούκια και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 65 γραμμαρίων.

Μπάρες βρώμης σε τρεις γεύσεις από τη Βιολάντα Η τρικαλινή εταιρεία Βιολάντα έχει αρχίσει να εδραιώνεται ως «κυρίαρχη» στα ράφια της μικρής λιανικής σε ολόκληρη την Ελλάδα, με πληθώρα προϊόντων που ανανεώνονται διαρκώς, με βάση και τις νέες καταναλωτικές τάσεις. Ιδιαίτερη ζήτηση έχουν στη μικρή λιανική οι μπάρες βρώμης της εταιρείας, οι οποίες και διατίθενται σε τρεις ξεχωριστές γεύσεις: με μαύρη σοκολάτα, με λευκή σοκολάτα και με cranberries. Οι μπάρες βρώμης συνδυάζουν την πλούσια γεύση και τις ευεργετικές ιδιότητες της βρώμης, δημητριακού γνωστού από την αρχαιότητα για τη μοναδική θρεπτική αξία του. Νέα πολυσυσκευασία με μπάρες Quaker Από τις πλέον «ισχυρές» παρουσίες στις μπάρες δημητριακών έχει κι η PepsiCo με το brand Quaker. Ανάμεσα στα προϊόντα που διαθέτει στην αγορά, μπορεί κανείς να βρει πλέον και την πολυσυσκευασία με 5 μπάρες των 27 γραμμαρίων, με γεύση βατόμουρο και ρόδι. Πρόκειται για ένα σνακ που συνδυάζει τη δύναμη της βρώμης Quaker και των δημητριακών ολικής άλεσης με την υπέροχη γεύση των φρούτων. Τα συστατικά του προϊόντος περιλαμβάνουν -μεταξύ άλλων- ψημένες νιφάδες βρώμης ολικής άλεσης Quaker (50%), σιρόπι γλυκόζης, τραγανιστά κομμάτια δημητριακών, μέλι, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη και λυοφιλιωμένα κομμάτια βατόμουρου (1,5%). Μ

WEBSITE

210 4814971 w ww.ion.gr

M A St IHA SHOP 210 3614683 w ww.mastihashop.com

PaNDIs Healt HY sNaCks 210 2793050 w ww.pandis-snack.com NAtuR Al S 211 4056266  w ww.naturals.gr

210 5704400 w ww.sweetandbalance.gr

NAtuRe teCH 213 0418660 w ww.naturetech.gr

24310 43090 w w.violanta.gr

He Alt HIeR CHOICe 213 0243036 w ww.healthierchoice.gr ΗΠΕΙΡΟΣ

26830 24647 w ww.epiros.gr

GeNeR Al MIll S 210 8198000 w ww.naturevalley.gr

PeP sICO - ΗΒΗ 210 6298000 w ww.quakeroats.gr

210 3482000 w ww.papadopoulou.gr

Ne St lÉ Hell A S 210 6884111 w ww.nestle.gr

MONDelÉ Z Hell A S 210 2889000 w ww.eu.mondelezinternational.com

2003,

και την αγορά του μίνι μάρκετ, η οποία έχει περάσει από πολλά στάδια όλα αυτά τα χρόνια. «Το κατάστημα είναι περισσότερο γειτονιάς, αφού δεν βρίσκεται σε κεντρικό δρόμο, γεγονός που επηρέασε ακόμη περισσότερο την πτώση στην κίνηση

βοηθάει την κατάσταση». Όσον αφορά δε την ενδιάμεση περίοδο του καλοκαιριού, ο κ. Μανίκας μάς είπε ότι ήταν αρκετά καλή, με τον τζίρο του να είναι αυξημένος κατά 20-25%, αλλά για πολύ μικρότερο διάστημα του τριμήνου που αποτελεί την καλοκαιρινή περίοδο. Αλλαγές και στα ψώνια των πελατών Τα νέα δεδομένα στην αγορά άλλαξαν, όμως, και τα ψώνια των καταναλωτών. Τα προϊόντα που φεύγουν περισσότερο αυτό

το διάστημα

σαρμογές και στα καταστήματα. «Εμείς στο PR Market έχουμε μεγάλη πτώση στα ζαχαρώδη και τα τσιπς, με αποτέλεσμα ακόμη και να γυρνάμε προϊόντα. Αντίθετα, έχουν μεγάλη ζήτηση τα κατεψυγμένα. Από πίτσες και πίτες μέχρι φασολάκια, όλα φεύγουν πολύ περισσότερο αυτή την περίοδο. Επίσης, διάφορα προϊόντα μαγειρικής, πολλά απορρυπαντικά, αλλά και κονσέρβες για σκυλιά. Έχουμε αρκετό κόσμο με κατοικίδια στην περιοχή, κι η συγκεκριμένη κατηγορία έχει καλό περιθώριο κέρδους. Γενικά, πάντως, υπάρχει

ζήτηση. «Ναι, συνεργαζόμαστε με δύο τρεις μικρούς παραγωγούς, για να φέρνουμε προϊόντα, όπως το μέλι, τα ζυμαρικά και τα παξιμάδια. Τα ζητάνε οι πελάτες μας κι έχουν καλές πωλήσεις, παρότι η τιμή τους αναγκαστικά είναι λίγο πιο μεγάλη. Τα μεταφορικά κοστίζουν αρκετά κι έτσι δεν μπορούν να ανταγωνιστούν σε τιμή αντίστοιχα προϊόντα, αλλά η ποιότητά τους είναι πολύ καλύτερη κι ο κόσμος τα προτιμάει σε πολλές περιπτώσεις»

Ο φόβος του κορωνοϊού Ο κ. Μανίκας μάς τόνισε ότι ο ίδιος κι η μητέρα του, που δουλεύουν στο μίνι μάρκετ, έχουν πάρει όλα τα μέτρα για τον κορωνοϊό, καθώς κι οι ίδιοι είναι πρέπει να προσέχουν. «Εννοείται ότι είμαστε διαρκώς με τη μάσκα, κι απολυμαίνουμε ακόμη και τα κέρματα που μας δίνουν οι πελάτες. Δεν είναι, άλλωστε, ζήτημα μόνο για εμάς, αλλά και για τον κόσμο. Ευτυχώς, σχεδόν όλοι υπακούν από μόνοι τους στα μέτρα και δεν έχουμε προβλήματα. Κάποιοι, μάλιστα, φοβούνται και παραπάνω, οπότε μας ζητάνε να βγούμε έξω από το κατάστημα, για να τους παραδώσουμε ό,τι χρειάζεται, το οποίο και κάνουμε, φυσικά, για να βοηθήσουμε όποιον το επιθυμεί»,

τους, αποτελώντας κωδικούς ζωτικής σημασίας για τα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα. Πατατάκια, γαριδάκια, κράκερς και συναφή προϊόντα είναι αυτά που κράτησαν στο διάστημα αυτό «όρθια» τη μικρή λιανική, ώστε να μπορέσει να αντεπεξέλθει στις μεγάλες πιέσεις που

ασκεί το κανάλι του σούπερ μάρκετ. Εν μέσω κορωνοϊού, οι μεγάλες αλυσίδες ευνοήθηκαν, πετυχαίνοντας τζίρους «μαμούθ», αλλά οι Έλληνες καταναλωτές εξακολούθησαν να αγοράζουν snacks από τα μικρότερα καταστήματα της γειτονιάς τους. Είναι χαρακτηριστικό ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των πωλήσεων των αλμυρών snacks πραγματοποιείται από τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, όπως άλλωστε δείχνουν και τα στοιχεία της αγοράς τα τελευταία χρόνια. Σχετικές έρευνες έχουν δείξει ότι οι πωλήσεις των 25 βασικότερων

κατηγοριών προϊόντων πρώτης ανάγκης που έγιναν στο κανάλι της μικρής λιανικής διαμορφώθηκαν σε 1,06 δισ. ευρώ, αποτελώντας το 40% του συνολικού τζίρου αυτών των προϊόντων. Αν και σε σύγκριση με το 2018 έχουν χαθεί περίπου 8 εκατ. ευρώ από τα καταστήματα της μικρής λιανικής, τα αλμυρά snacks αποτελούν προνομιακό πεδίο, αφού οι πωλήσεις τους δεν απέχουν ιδιαίτερα από αυτές των μεγάλων αλυσίδων. Παρότι οι μεγάλοι παίκτες του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων επενδύουν εκατομμύρια σε ηλεκτρονικά καταστήματα και πραγματοποιούν «απειλητικά ανοίγματα» στις γειτονιές, το 2019 οι πωλήσεις των snacks διαμορφώθηκαν στη μικρή λιανική στα 442 εκατ. ευρώ, φανερώνοντας ότι η διείσδυσή τους παραμένει υψηλή στις αγοραστικές συνήθειες των ελληνικών νοικοκυριών. Τα αλμυρά snacks, μάλιστα, αναμένεται να αποτελέσουν κατηγορία που θα συνεχίσει την ανοδική της πορεία στο μέλλον, καθώς είναι πλέον συνώνυμη με τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, που απαιτούν πολλά μικρά γεύματα. Στο εννεάμηνο Ιανουαρίου –Σεπτεμβρίου 2019, μάλιστα, η αξία πωλήσεων της εν λόγω κατηγορίας ενισχύθηκε κατά 4,5%, και του όγκου πωλήσεων κατά 6,6%, σε σύγκριση με το αντίστοιχο εννεάμηνο του 2018. Αξίζει δε να σημειωθεί ότι ένα πολύ μεγάλο μέρος των πωλήσεων δεν πραγματοποιήθηκε στα σούπερ μάρκετ, αλλά στα μικρά σημεία πώλησης, όπως είναι τα περίπτερα, τα μίνι μάρκετ και τα καταστήματα ψιλικών. Ανάλογη είναι κι η κατάσταση που παρατηρήθηκε στην αγορά εν μέσω πανδημίας, με την καραντίνα να «απογειώνει» τις πωλήσεις αλμυρών snacks στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Εκτιμάται ότι ο παγκόσμιος τζίρος της αγοράς των snacks υπερβαίνει τα 115 δισ. δολάρια και προβλέπεται ότι το 2021 θα ξεπεράσει τα 133 δισ. δολάρια. Αυξημένη κατανάλωση λόγω πανδημίας Πέρα από τις νέες διατροφικές συνήθειες που έχει υιοθετήσει ένα σημαντικό ποσοστό των εγχώριων καταναλωτών, η πανδημία, και κυρίως ο περιορισμός κατ’ οίκον, ευνοούν τις πωλήσεις των αλμυρών snacks. Πολλοί είναι οι καταναλωτές που, εξαιτίας της μακρόχρονης παραμονής τους στο σπίτι, θεωρούν ως μόνη διέξοδο την επίσκεψή τους στο μίνι μάρκετ της γειτονιάς, προκειμένου να προμηθευτούν προϊόντα που θα τους κάνουν να αισθανθούν καλύτερα. Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, άλλωστε, γνωρίζει ότι οι

πωλήσεις σε πατατάκια, γαριδάκια κι άλλα αλμυρά snacks ενισχύονται από τις παρορμητικές αγορές κι εξαρτώνται από την ψυχολογία των καταναλωτών. Πρόσφατη παγκόσμια έρευνα έδειξε ότι η συμπεριφορά, το συναίσθημα κι οι καθημερινές συνήθειες των καταναλωτών αναφορικά με τα τρόφιμα αναδιαμορφώθηκαν από τον Covid-19. Οι εγχώριοι καταναλωτές έδειξαν τον προηγούμενο χρόνο ξεκάθαρη στροφή στα snacks και ξόδεψαν περίπου 70 εκατ. ευρώ στα σούπερ μάρκετ σε πατατάκια και γαριδάκια. Ο αριθμός αυτός διπλασιάζεται, αν υπολογιστεί κι ο τζίρος της μικρής λιανικής στη συγκεκριμένη κατηγορία τροφίμων. Οι λόγοι που «ανθίζουν» οι πωλήσεις των προϊόντων που ανήκουν στην ευρύτερη κατηγορία καταγράφηκαν πρόσφατα από τη Mondeléz International, η οποία δίνει

Εκτιμάται ότι ο

παγκόσμιος τζίρος της αγοράς των snacks

υπερβαίνει τα

115 δισ. δολάρια

και προβλέπεται ότι το 2021 θα

ξεπεράσει τα

133 δισ. δολάρια.

που εργάζονταν από το σπίτι (69%). Παρά το γεγονός ότι πολλοί εργαζόμενοι εξακολουθούν να περνούν πολύ χρόνο στο σπίτι και το μαγείρεμα έχει ενισχυθεί τον τελευταίο χρόνο, τα snacks δεν υποχώρησαν, καθώς πλέον αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της σύγχρονης διατροφικής κουλτούρας και λειτουργούν ως αντίδοτο στη μοναξιά που βιώνουν εν μέσω πανδημίας

πολλοί άνθρωποι. Παράλληλα, τα αλμυρά snacks, μεταξύ

άλλων, αποτελούν κι ένα μέσο σύνδεσης, καθώς 3 στους 4 ενήλικες παγκοσμίως έχουν συνδεθεί με άλλους μέσω φαγητού

τους τελευταίους 6 μήνες (77%), συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας snack από κοινού (40%), ή προσφέροντας ένα snack ως δώρο (31%), ή πραγματοποιώντας αγορές snack για κάποιον που δεν μπορούσε να πάει

οι βιομηχανίες

να περιορίζουν τα λιπαρά, με αποτέλεσμα

καταναλωτικό κοινό να τα καταναλώνει, απολαμβάνοντας έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής κι ενισχύοντας την ψυχική του ευεξία. Συγκεκριμένα, όπως δείχνει και σχετική έρευνα του ΙΕΛΚΑ, ο έντονος ρυθμός ζωής

στην καθημερινότητα, η αύξηση της χρήσης των μέσων κοινωνικής δικτύωσης κι οι δημογραφικές αλλαγές διαμορφώνουν ένα καταναλωτικό κοινό με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Πρόκειται για ένα κοινό το οποίο έχει περιορισμένο χρόνο για να αφιερώσει στη μαγειρική και το οποίο όλο και πιο συχνά λειτουργεί τις βραδινές ώρες. Το κοινό αυτό αναζητά όλο και περισσότερο εύκολες λύσεις, για να καλύψει τη διατροφή του, αντικαθιστώντας τα γεύματα με αλμυρά snacks και την κλασική μαγειρική με τις έτοιμες λύσεις. Το σνάκινγκ στο σπίτι, κυρίως εν μέσω κορωνοϊού, παρέχει στους καταναλωτές περισσότερες ευκαιρίες για συνετή κατανάλωση, καθώς τους επιτρέπει να έχουν μεγαλύτερο έλεγχο στο μέγεθος των μερίδων τους και να διατηρούν το σωματικό τους βάρος, που στο πλαίσιο της καραντίνας είναι κάτι που τους προβληματίζει. Τα snacks τρέφουν το σώμα, το μυαλό και την ψυχή των καταναλωτών κατά τη διάρκεια αυτών των περίεργων καιρών, με την προτεραιότητα να δίνεται σε snacks που ενισχύουν την τόνωση του οργανισμού και την ευεξία. Τεράστιο περιθώριο κέρδους για τα μίνι μάρκετ Η αυξητική τάση που παρατηρείται στις πωλήσεις των αλμυρών snacks γίνεται εμφανής και στους τζίρους της μικρής λιανικής. Παρά το γεγονός ότι τα μικρότερα καταστήματα, όπως τα ψιλικατζίδικα, αντιμετωπίζουν πολλά προβλήματα από τότε που ξέσπασε η πανδημία, τα μίνι μάρκετ στις γειτονιές στηρίχτηκαν σε μεγάλο βαθμό στην προτίμηση που δείχνουν οι καταναλωτές στα snacks, αυξάνοντας την γκάμα των προϊόντων τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ποσοστό των πωλήσεων στα snacks, που αφορά τα μίνι μάρκετ, τα ψιλικατζίδικα και τα περίπτερα, ανέρχεται ακόμη και στο 60% επί του συνόλου της αγοράς. Πρόκειται για προϊόντα με μεγάλη ποικιλία, που δίνουν τη δυνατότητα διαφοροποίησης στο ράφι κάθε καταστήματος, με πολλές επιλογές, που μπορούν να ενισχύσουν το περιθώριο κέρδους. Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να τοποθετήσει στο κατάστημά του προϊόντα που προσφέρουν κέρδος ακόμη και της τάξης του 50-60%. Μεγάλη ζήτηση, κυρίως, έχουν τα προϊόντα που συνδυάζουν την υψηλή διατροφική αξία με τον μειωμένο αριθμό θερμίδων κι ανταποκρίνονται στις σύγχρονες απαιτήσεις για υγιεινές επιλογές. Στο κανάλι των snacks, μάλιστα, εκτός από τους ηγέτες της κατηγορίας, έχουν εμφανιστεί κι αρκετοί μικρότεροι

«παίκτες», που διεκδικούν το δικό τους μερίδιο, κυρίως στο κανάλι της μικρής λιανικής. Μεγαλώνει ο ανταγωνισμός στην εγχώρια αγορά Στην εγχώρια αγορά των σούπερ μάρκετ, τη μερίδα του λέοντος στην κατηγορία των snacks κατέχει η εταιρεία Tasty Foods κι ακολουθούν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Εταιρείες όπως η Τσακίρης, η Chipita, η American Snack, η ElSabor, η Popbuster κι η Smart Foods ακολουθούν με σημαντικά μερίδια. Ακόμη πιο έντονη είναι η «μάχη» της ετικέτας, όπου νούμερο ένα κωδικός με βάση τις πωλήσεις, τόσο σε αξία όσο και σε όγκο, είναι τα πατατάκια Lay’s, με ρυθμό ανάπτυξης 18%. Στη δεύτερη θέση είναι κι εδώ τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, ενώ ακολουθούν τα προϊόντα της Tasty, με οριακή αύξηση πωλήσεων, και τα πατατάκια Τσακίρης με σημαντική αύξηση, της τάξης του 15%. Υψηλά στις προτιμήσεις εκτιμάται ότι βρίσκονται τα Cheetos, Ruffles, Pringles, Jumbo, Chipita Chips κι Extra. Μάλιστα, στον τομέα των snacks έχουν επιχειρήσει τα τελευταία χρόνια «είσοδο» κι εταιρείες που δεν δραστηριοποιούνται παραδοσιακά στον χώρο, επιβεβαιώνοντας τη μεγάλη δυνατότητα ανάπτυξης στον κλάδο. Όλο και περισσότερες βιομηχανίες εντάσσουν στο χαρτοφυλάκιό τους αλμυρά snacks, που ανταποκρίνονται στο νέο διατροφικό πρότυπο, το οποίο υπαγορεύει υγεία και χαμηλές θερμίδες. Σταθερή ανάπτυξη στα vegan snacks Δεν είναι λίγοι πλέον οι Έλληνες που αντικαθιστούν ακόμα και το κυρίως γεύμα με κάποιο έτοιμο snack, με αποτέλεσμα στην κατηγορία να έχουν ενσωματωθεί και κωδικοί που παραπέμπουν σε φαγητό. Τα τελευταία χρόνια, κυκλοφορούν προϊόντα αλλαντικών και τυροκομικών αλλά και σούπες και noodles σε μικρές, πρακτικές συσκευασίες, αποτελώντας πρόταση σε αλμυρό snack, που μπορεί όμως να λειτουργήσει κι ως ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό. Παράλληλα, τα vegan snacks φαίνεται να ακολουθούν μεγάλο ρυθμό ανάπτυξης σε παγκόσμιο επίπεδο. Ήδη στη μεγαλύτερη αγορά του κόσμου, τις ΗΠΑ, έχουν κάνει την εμφάνισή τους δεκάδες κωδικοί δια φορετικών ειδών snacks, που απευθύνονται αποκλειστικά σε καταναλωτές vegan, με πρωταγωνιστές στην κατηγορία τα γαριδάκια και τα πατατάκια που δεν περιέχουν ζωικά συστατικά. Μεγάλη γκάμα ανάλογων προϊόντων είναι διαθέσιμη και για τα μίνι μάρκετ στην ελληνική αγορά, αφού η κατηγορία των snacks έχει εμπλουτιστεί με αρκετούς κωδικούς που βασίζονται σε φυτικές πρώτες ύλες.

Κόβεται «μαχαίρι» η γλουτένη και στα snacks Οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά του snacking έχουν εμπλουτίσει σε μεγάλο βαθμό την γκάμα των προϊόντων τους. Κράκερς, κριτσίνια και τσιπς συνδυάζουν πλέον πιο υγιεινές ελληνικές μεσογειακές γεύσεις, ακολουθώντας τις τάσεις που θέλουν την «απενοχοποίηση» των snacks, με πιο υγιεινές προτάσεις. Στο κανάλι των αλμυρών snacks βρίσκει «θέση» κι άλλη μία σύγχρονη τάση, αυτή της ετικέτας «χωρίς». Καινοτόμα προϊόντα χωρίς γλουτένη ή χωρίς αλάτι αποτελούν πλέον σημαντικό κομμάτι του χαρτοφυλακίου των βιομηχανιών. Πλήθος επιλογών σε snacks για τα μίνι μάρκετ Η αυξημένη ζήτηση των snacks, αλλά και τα νέα δεδομένα γύρω από τις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων σε συνδυασμό με τον κορωνοϊό, έχουν φέρει σημαντικές αλλαγές στα ράφια των μίνι μάρκετ και των υπολοίπων σημείων της μικρής λιανικής. Η γκάμα των snacks είναι πλέον απεριόριστη σε ποσότητα, καθώς και σε ποιότητα, αφού δεν είναι λίγα τα προϊόντα στην αγορά που προσπαθούν να ξεχωρίσουν για την υψηλή διατροφική τους αξία μεταξύ των χιλιάδων κωδικών που κυκλοφορούν. Γνωστά κι ανερχόμενα brands δίνουν μεγάλο αριθμό επιλογών στους καταναλωτές, αλλά και στους ιδιοκτήτες των καταστημάτων, οι οποίοι και μπορούν να επιλέξουν τι θα τοποθετήσουν στα ράφια τους, με βάση και τις δικές τους ανάγκες. Ενδεικτικά, αναφέρονται παρακάτω ορισμένα από τα κυρίαρχα προϊόντα της αγοράς ή και από λιγότερο γνωστά brands με «δυναμική» για το κανάλι της μικρής λιανικής.

λύσεις.

Μεγάλη γκάμα στα πατατάκια Tsakiris για τα

ράφια της μικρής λιανικής

Τα snacks πατάτας Tsakiris, που αποτελούν την παλαιότερη ελληνική μάρκα chips, διατίθενται στη μικρή λιανική σε μια ευρεία γκάμα κλασικών, αλλά και νέων, καινοτόμων γεύσεων, που μπορούν να καταναλωθούν

από κάθε ηλικιακή ομάδα. Τα τελευταία χρόνια, η Tsakiris έχει επενδύσει σε καινοτόμα κι υψηλής ποιότητας προϊόντα, που ξεχωρίζουν για την ελληνική ταυτότητα, τις επιλεγμένες πρώτες ύλες και τις διεθνείς προδιαγραφές παραγωγής τους. Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να τοποθετήσει

στα ράφια του καταστήματός του τις σειρές Κλασικά, Cooked, Sticks και Κυματιστά: Αναλυτικά, τα κλασικά τραγανά πατατάκια

Tsakiris από 100% φυσικές πατάτες, προσεκτικά επιλεγμένες, κυκλοφορούν στις

γεύσεις:

• Αλάτι: Κλασικά πατατάκια με αλάτι. Μια

διαχρονική και δοκιμασμένη συνταγή

Tsakiris.

• Ρίγανη: Κλασικά πατατάκια με τριμμένη ρίγανη.

• Ξίδι: Κλασικά πατατάκια με μοναδική

γεύση από ξίδι που θα σας εκπλήξουν.

• Πίτσα: Κλασικά πατατάκια με γεύση πίτσας, που συνδυάζουν μπέικον, τυρί και σάλτσα ντομάτας.

• Πατάτες Φούρνου: Κλασικά πατατάκια, εμπνευσμένα από την παραδοσιακή ελληνική

συνταγή πατάτες φούρνου με λεμόνι, μουστάρδα κι επιλεγμένα μυρωδικά, όπως το δενδρολίβανο.

• 0% προστιθέμενο αλάτι: Κλασικά πατατάκια

από 100% φυσικές πατάτες, με 0% προστιθέμενο αλάτι, για μια πιο υγιεινή επιλογή. Ταυτόχρονα, στο brand της Tsakiris έχει πραγματοποιηθεί και μια ιδιαίτερη προσθήκη, τα Tsakiris Cooked, τα οποία και ξεχωρίζουν για τον τρόπο που φτιάχνονται. Προσεκτικά διαλεγμένες, φρέσκες πατάτες, κόβονται σε χοντρές ροδέλες και τηγανίζονται σε μικρές ποσότητες, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα νέα αυτά πατατάκια της γνωστής

Νέα Chips Ρυζιού από τη HealthyHabits Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η Healthy Habits λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά μια σειρά από snacks, που παρασκευάζονται από καστανό ρύζι ολικής άλεσης. Πρόκειται για τα προϊόντα «Popped Chips», που είναι κατάλληλα για τους ακόλουθους της υγιεινής διατροφής, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και δεν περιέχουν γλουτένη και ζάχαρη. Τα chips κυκλοφορούν σε 4 διαφορετικούς συνδυασμούς, σε σακουλάκια των 60 γραμμαρίων, στις γεύσεις: SourCream & Κρεμμύδι, Pizza, Θαλασσινό Αλάτι & Μαύρο Πιπέρι (vegan), Τυρί. Το snack της Healthy Habits από καστανό ρύζι ολικής άλεσης διαθέτει τραγανή υφή και δεν τηγανίζεται. Κρύα σάντουιτς σε δεκάδες συνδυασμούς από τη «Σπιτικό» Παπακωνσταντίνου Αρτοσκευάσματα παραδοσιακών φούρνων κι όχι βιομηχανικά προσφέρει στους καταναλωτές η εταιρεία Σπιτικό Παπακωνσταντίνου, που ειδικεύεται στις χειροποίητες μπάρες δημητριακών και τα κρύα σάντουιτς. Η εταιρεία χρησιμοποιεί αλλαντικά και τυροκομικά άριστης ποιότητας, με όλες τις πρώτες ύλες της να αφορούν πιστοποιημένα προϊόντα, τα οποία ελέγχονται τακτικά με μικροβιολογικές αναλύσεις, όπως και τα τελικά προϊόντα. Τα κρύα σάντουιτς Σπιτικό Παπακωνσταντίνου διατίθενται σε δεκάδες διαφορετικούς κωδικούς, με ξεχωριστή γκάμα αρτοσκευασμάτων και γεύσεων, και παραδίδονται με ημερήσια παράδοση σε

παραμένουν τα τραγανά, λεπτοκομμένα πατατάκια Tsakiris sticks, που αποτελούν ένα προϊόν που εδώ και χρόνια συνοδεύει τους καταναλωτές στο σινεμά, στην έξοδο, αλλά και στο σπίτι. Η γκάμα συμπληρώνεται από τα πατατάκια Tsakiris Κυματιστά, τα οποία ο επαγγελματίας του μίνι μάρκετ μπορεί να προμηθευτεί στις γεύσεις Μπάρμπεκιου, Αλάτι και Ρίγανη.

και Ρίγανη. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα Mini Pick Crackers φτιάχνονται με αυστηρές προδιαγραφές, από αγνά υλικά, κι έχουν ως βάση τους το σιτάρι. Ψήνονται στον φούρνο και μετά συσκευάζονται σε πρακτικά σακουλάκια, για να καταναλώνονται εύκολα όλες τις ώρες, ακόμα και στον δρόμο. Διατίθενται σε συσκευασίες των 90 g, 250 g και 600 g. Πιτάκια με κρητικό παξιμάδι από την Κρητών Άρτος Η Κρητών Άρτος παρουσίασε πρόσφατα μια κατηγορία προϊόντων ζύμης από κρητικό παξιμάδι. Τα νέα προϊόντα είναι βασισμένα στην υγιεινή κρητική μεσογειακή διατροφή, καθώς περιέχουν κρητικό ελαιόλαδο κι υλικά της κρητικής γης, χωρίς συντηρητικά. Οι συνταγές της ζύμης στηρίζονται

στη φιλοσοφία του Κρητικού παραδοσιακού παξιμαδιού, με ιστορία χιλιάδων χρόνων του δίπυρου άρτου. Ο επαγγελματίας μπορεί να τοποθετήσει στους καταψύκτες του καταστήματός του το νέο τυροπιτάκι της εταιρείας, με ανθότυρο, γραβιέρα και φέτα. Το προϊόν παρασκευάζεται χωρίς βούτυρο, χωρίς μαργαρίνη, χωρίς φοινικέλαιο και συντηρητικά, με κρητικό ελαιόλαδο και παραδοσιακά τυροκομικά. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων. Η σειρά συμπληρώνεται από τις γεύσεις χορτοπιτάκι και πιτάκι μεσογειακό με κρητικά τυριά και αλλαντικά.

Νέο σνακ από την El Sabor Ένα νέο σνακ κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από την El Sabor, που δραστηριοποιείται από το 1992 στην Ελλάδα στην παραγωγή nacho chips. Η εταιρεία λάνσαρε πρόσφατα το προϊόν Nachitos, ένα στρογγυλό, σε μέγεθος μπουκιάς, σνακ, που είναι διαθέσιμο σε πολύχρωμη

σε ένα πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής. Στο πλαίσιο αυτό, πρόσφατα κυκλοφόρησε και μια νέα γεύση πατατάκια Lay’s από τη σειρά «Στο φούρνο». Το καινούργιο προϊόν έχει 50% λιγότερα λιπαρά από τα συνηθισμένα πατατάκια Lay’s και διατίθεται στη γεύση γιαούρτι και μυρωδικά. To snack κυκλοφορεί σε μεγάλη συσκευασία των 125 γραμμαρίων.

Cheetos «Πέτρα, Ψαλίδι, Πατούσα» Μια μεγάλη γκάμα σε snacks Cheetos είναι διαθέσιμη για τα ράφια της μικρής λιανικής, με τα προϊόντα της συγκεκριμένης κατηγορίας να αποτελούν σημαντικό μερίδιο του τζίρου για τα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα. Ένας νέος κωδικός snack κυκλοφόρησε πρόσφατα, που απευθύνεται κυρίως στο παιδικό κι εφηβικό καταναλωτικό κοινό. Πρόκειται για τα καινούργια Cheetos «Πέτρα, Ψαλίδι, Πατούσα», ένα προϊόν από καλαμπόκι, με γεύση barbeque. Τα Cheetos «Πέτρα, Ψαλίδι, Πατούσα» είναι διαθέσιμα σε συσκευασία των 70 γραμμαρίων και μπορούν να αποτελέσουν εκτός από ένα συνηθισμένο snack κι ένα παιχνίδι για παιδιά, καθώς, σύμφωνα με τους κανόνες, η πατούσα νικάει την πέτρα, η πέτρα νικάει το ψαλίδι και το ψαλίδι νικάει την πατούσα. Ελληνικά κριτσίνια από την εταιρεία Φίλεμα Η Φίλεμα αποτελεί μία αμιγώς ελληνική εταιρεία, που διαθέτει επιλεγμένα ελληνικά προϊόντα στην κατηγορία των σνακ, όπως κριτσίνια και μπάρες, που συνδυάζονται με superfoods και δεν περιέχουν γλουτένη. Σύμφωνα με την εταιρεία, «Στην Ελλάδα “φίλεμα” σημαίνει να δίνεις αγάπη και φροντίδα, προσφέροντας στους αγαπημένους σου σπιτικά εδέσματα. Αυτή είναι κι η φιλοσοφία των προϊόντων “Φίλεμα”. Κριτσίνια σε ιδιαίτερες γεύσεις, τα οποία παρασκευάζονται από επιλεγμένες πρώτες ύλες και παράγονται με τη φροντίδα ενός σπιτικού εδέσματος». Όλες οι συσκευασίες περιέχουν ένα υγρό μαντιλάκι, για την υγιεινή των χεριών.

Νέα Pringles με τυρί emmental Αυξάνονται οι κωδικοί αλμυρών σνακ που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά, καθώς πρόκειται για μια κατηγορία τροφίμων την οποία προτιμούν συστηματικά οι σύγχρονοι καταναλωτές. Η ανοδική πορεία της αγοράς των σνακ, αλλά και τα νέα δεδομένα γύρω από τις καταναλωτικές συνήθειες των Ελλήνων, έχουν φέρει σημαντικές αλλαγές στα ράφια των μίνι μάρκετ και των υπολοίπων σημείων της μικρής λιανικής. Στο πλαίσιο αυτό, μια νέα γεύση πατατάκια Pringles, κατάλληλη και για μίνι μάρκετ και περίπτερα, κυκλοφόρησε πρόσφατα, διευρύνοντας τις επιλογές για τους πελάτες των καταστημάτων. Πρόκειται για τα καινούργια Pringles με γεύση τυριού emmental, που είναι διαθέσιμα σε συσκευασία των 165 γραμμαρίων.

Jumbo country chips Με τα προϊόντα Jumbo Country Chips έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της η εταιρεία ohonos Snack, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται πατάτες, οι οποίες τηγανίζονται σε υψηλής ποιότητας ηλιέλαιο, μη γενετικά τροποποιημένο. Τα Jumbo Cοuntry Chips παρασκευάζονται αυστηρά σε μικρές παρτίδες των 40 κιλών, οι οποίες ψήνονται σε χαμηλή θερμοκρασία και σε ηλιέλαιο με χαμηλό επίπεδο κορεσμένων λιπαρών, ώστε να μην αλλοιώνεται

ούτε η ποιότητα του λαδιού, αλλά ούτε και της ίδιας της πατάτας.

Τα Jumbo Cοuntry Chips κυκλοφορούν σε 4 γεύσεις:

• Αλάτι (κλασικό)

• Honey & Barbeque • Αλάτι & Μαύρο Πιπέρι • Cheddar & Ποικιλία Τυριών

Chips Τορτίγιας Mister Feed από τη Σαντίκος Μία διαφορετική σειρά chips διαθέτει σε μίνι μάρκετ και καταστήματα της μικρής λιανικής η εταιρεία Σαντίκος, που δραστηριοποιείται από το 2005 στην ελληνική αγορά, με την εισαγωγή και διανομή υψηλής ποιότητας καινοτόμων τροφίμων. Πρόκειται για τα Mister Freed, που είναι αυθεντικά premium μεξικάνικα chips τορτίγιας, φτιαγμένα με αγνά υλικά, για απόλαυση χωρίς ενοχές. ίδανικά ψημένα για το πιο τραγανό αποτέλεσμα, που ταιριάζει απόλυτα με όλα τα αγαπημένα dips, τα ιδιαίτερα αυτά chips διατίθενται σε 7 μοναδικές γεύσεις. Όλα τους είναι vegan, χωρίς γλουτένη, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και γεμάτα superfoods. Μ

210 6888000 gr.coca-colahellenic.com PANINI 2 3310 77740 w ww.panini-foods.gr MEDi T Erra 210 3614683 w ww.mastihashop.com

2 3220 32620 w ww.spitiko-sandwich.com FRESH SNACK 210 5553336 w ww.freshsnack.gr EL SABOR 22620 31020 w ww.elsabor.gr

210 3390617 w ww.kalameafoods.gr

2810 380850 w ww.kritonartos.gr TOTTIS BINGO 210 6603600 w ww.tottis-bingo.gr HE

ww.healthyhabits.gr

24630 57000 w ww.tsik2tsik.gr

210 2447550 w ww.rodoula.gr

210 3482000 w ww.papadopoulou.gr

210 6884111 w ww.nestle.gr

210 6675000 w ww.atlanta.gr

210 3494000 w ww.delta.gr CRETA FARMS 210 6260000 w ww.cretafarms.gr

210 2469346 w ww.stamou.gr

πολλές ακόμη εταιρείες στο χώρο.

εταιρεία Τρικαλινή Ζύμη εκμεταλλεύτηκε τη δυναμική των προϊόντων της στο κανάλι της μικρής λιανικής, για να αντιμετωπίσει τα προβλήματα που δημιούργησε στην αγορά η πανδημία του κορωνοϊού και πλέον ετοιμάζεται να εστιάσει στις πωλήσεις της στα μίνι μάρκετ, όπου η ζήτηση για τις παραδοσιακές χειροποίητες πίτες της φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αυξημένη. Με βάση την παράδοση, σε μία πόλη που φημίζεται για τις πρώτες ύλες της, αλλά και τις πίτες της, η εταιρεία Τρικαλινή Ζύμη έχει αρχίσει

έχουν ήδη τοποθετήσει προϊόντα της Τρικαλινής Ζύμης στα ψυγεία τους και την εταιρεία να σχεδιάζει την περαιτέρω ενίσχυση της παρουσίας της στο κανάλι του Retail, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» μίλησε με τον ιδιοκτήτη της, κ. Χρήστο Πατουλιώτη, για να μάθει περισσότερα για αυτό το νέο brand που κάνει τη δική του «επέλαση» στην αγορά.

Mini Market: Πείτε μας δύο λόγια για την εταιρεία Τρικαλινή Ζύμη. Χρήστος Πατουλιώτης: Η Τρικαλινή ζύμη είναι μια νέα, σύγχρονη βιοτεχνία παρασκευής χειροποίητων, κατεψυγμένων προϊόντων ζύμης. Στεγαζόμαστε στο 6ο χλμ Τρικάλων-Πύλης, στην καρδιά του Θεσσαλικού κάμπου, και σε έναν ιδιόκτητο χώρο συνολικής έκτασης 4.000 τ.μ., με ολοκαίνουργιες και υπερσύγχρονες μονάδες παραγωγής, που καταλαμβάνουν έκταση 400 τ.μ. Ο κτηριακός και μηχανολογικός

λειας και ποιότητας. Προσωπικά, κάνω αυτή τη δουλειά για πάνω από μία δεκαετία, και συγκεκριμένα από το 2005, όμως το 2016 ξεκινήσαμε αυτό το νέο εγχείρημα, ώστε να δώσουμε στην αγορά κάτι διαφορετικό, που θα συνδυάζει την παράδοση με την ποιότητα. MM: Τι περιλαμβάνει η προϊοντική σας γκάμα και ποια προϊόντα είναι διαθέσιμα για τα μίνι μάρκετ; Χ.Π.: Η Τρικαλινή Ζύμη διαθέτει πλέον μία μεγάλη γκάμα προϊόντων, με στόχο την καλύτερη ικανοποίηση των καταναλωτών. Τα προϊόντα μας έχουν ως βάση τις αυθεντικά παραδοσιακές χωριάτικες πίτες, οι οποίες παρασκευάζονται με τον πατροπαράδοτο τρόπο, με αγνά υλικά της ελληνικής γης κι αυστηρές προδιαγραφές, προκειμένου να διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους. Σήμερα στο προϊοντικό μας «χαρτοφυλάκιο» θα βρει κανείς τα εξής: • Πιτάκια με σφολιάτα ζύμη: Ζαμπονοκασεροπιτάκι, Σοκολατοπιτάκι, Κρουασίνι βουτύρου, Κρουασίνι Ζαμπόν, Κρουασίνι Τυρί, Κρουασάν Λουκάνικο, Κουρού τυροπιτάκι, Κουρού Λουκάνικο, Μηλοπιτάκι.

• Πιτάκια με χειροποίητο φύλλο: Ζαμπονοτυροπιτάκι, Κιμαδοπιτάκι, Κοτοπιτάκι, Λουκανικοπιτάκι, Μπουγατσάκι, Mίνι Πεϊνιρλί, Πρασοτυροπιτάκι, Σπανακοτυροπιτάκι, Τυροπιτάκι, Μίνι Φλογέρα ζαμπόν, Μίνι Φλογέρα ολικής Γαλοπούλα, Μίνι Φλογέρα τυρί κρέμα.

• Πιτάκια Νηστίσιμα: Μανιταροπιτάκι, Πατατοπιτάκι, Πρασοπιτάκι, Ρυζοπιτάκι, Σπανακοπιτάκι.

• Χωριάτικες πίτες: Τυρόπιτα, Σπανακοτυρόπιτα, Σπανακόπιτα, Ρυζόπιτα, Πρασοτυρόπιτα, Πρασόπιτα, Πατατόπιτα, Μπουγάτσα, Μανιταρόπιτα, Κοτόπιτα, Κολοκυθόπιτα, Κιμαδόπιτα, Ζαμπονοτυρόπιτα, Γαλατόπιτα, 4 Τυριά.

• Ατομικά με χειροποίητο φύλλο: Γαλαπούλα-Τυρί, Ζαμπονοτυρόπιτα, Κασερόπιτα, Κιμαδόπιτα, Κοτομπέικον, Κοτόπιτα, Μανιταρόπιτα, Πατατόπιτα, Πρασόπιτα, Σπανακόπιτα, Σπανακοτυρόπιτα, Τυρόπιτα, Στριφτή Τυρόπιτα, Στριφτή Σπανακοτυρόπιτα, Στριφτή Σπανακόπιτα, • Ατομικά με σφολιάτα ζύμη: Ζαμπονοτυρόπιτα πατητή, Ζαμπονοτυρόπιτα πατητή με σάλτσα, Κασερόπιτα, Κου-

λούρι ανθότυρο, Κουλούρι νηστίσιμο, Κουλούρι πολύσπορο γαλ. ανθότυρο, Κουλούρι πραλίνα, Κουρού, Κρουασάν Ζαμπόν-τυρί, Λουκανικόπιτα με σάλτσα, Λουκανικόπιτα χωρίς σάλτσα, Λουκανικόπιτα, Μπιφτεκόπιτα, Μπουγάτσα κρέμα, Μπουγάτσα Τυρί, Μπριός κοτομπέικον, Πεϊνιρλί, Πίτσα ατομική, Πίτσα μεγάλη, Τυρόπιτα σφολιάτα εξελ., Φλογέρα χαλβά – σοκολάτα, Φλογέρα ζαμπόν, Φλογέρα, Χειρ. Γραβ. Μπριζόλα καπνιστή.

MM: Πού διανέμετε σήμερα τα προϊόντα σας; Υπάρχει δυνατότητα για πανελλαδική κάλυψη και με ποιο τρόπο; Χ.Π.: Η Τρικαλινή Ζύμη έχει αρχίσει τα τελευταία χρόνια να επεκτείνεται σε ολόκληρη την Ελλάδα, με τη διανομή μας να καλύπτει ήδη τις περισσότερες περιοχές της χώρας. Με δικές μας απευθείας πωλήσεις, τα προϊόντα μας διανέμονται σχεδόν σε όλη την Κεντρική Ελλάδα,

ενώ μέσω ενός ευρέος δικτύου αντιπροσώπων, τα προϊόντα μας διατίθενται και στην Αττική, τη Θεσσαλονίκη, την Κοζάνη, τα Γρεβενά, την Καστοριά, τη Φλώρινα, τα Γιάννενα, την Άρτα, τη Θεσπρωτία, την Ημαθία, την Κέρκυρα, τα νησιά του Αιγαίου και αλλού. Παράλληλα, τα σχέδιά μας περιλαμβάνουν και νέους συνεργάτες σε όλη την Ελλάδα, ώστε να υπάρχει όσο το δυνατόν καλύτερη κάλυψη στα καταστήματα σε όλη τη χώρα. Όσον αφορά τους πελάτες μας, ξεκινήσαμε με βασικό κανάλι πωλήσεων το Ho.Re.Ca., δίνοντας τα προϊόντα μας σε μία σειρά από ξενοδοχεία, εστιατόρια, καφέ, αναψυκτήρια κ.τ.λ., αλλά πλέον ιδιαίτερη δυναμική εμφανίζει

κι εμείς, προμηθευόμενοι το μεγαλύτερο μέρος των πρώτων υλών μας από τα Τρίκαλα και τους άλλους νομούς της Θεσσαλίας. Ταυτόχρονα, επιλέγουμε τα υπόλοιπα από συγκεκριμένες περιοχές σε όλη την Ελλάδα, με το σύνολο των πρώτων υλών μας, όμως, να έχει ελληνική «σφραγίδα».

MM: Η πανδημία του κορωνοϊού δημιούργησε προβλήματα στη δραστηριότητά σας και αν ναι, σε τι βαθμό; Χ.Π.: Όπως και στις περισσότερες επιχειρήσεις της Ελλάδας, αλλά και σε παγκόσμιο επίπεδο, η πανδημία του κορωνοϊού δημιούργησε νέα δεδομένα και για εμάς, καθώς υπήρξαν αρκετές δυσκολίες που κληθήκαμε να αντιμετωπίσουμε. Κατ’ αρχάς, το κλείσιμο των ξενοδοχείων και της εστίασης αφαίρεσε άμεσα ένα μεγάλο κομμάτι των πελατών, το οποίο κι αποτελούσε το κανάλι του Ho.Re.Ca. Είναι χαρακτηριστικό ότι ο τζίρος μειώθηκε κατά σχεδόν 60% στο πρώτο Lockdown της άνοιξης. Αναγκαστήκαμε έτσι να αναπροσαρμόσουμε τα πλάνα μας κι εστιάσαμε κατευθείαν στο κομμάτι του Retail, με το κανάλι του μίνι μάρκετ να μετατρέπεται σε… σανίδα σωτηρίας για την επιχείρηση. Αυξήσαμε την παραγωγή των ατομικών συσκευασιών μας και των προϊόντων που έχουν μεγαλύτερη ζήτηση στα σημεία της μικρής λιανικής, γεγονός που αποτέλεσε σημαντική διέξοδο για την Τρικαλινή Ζυμή. Καταφέραμε με αυτό τον τρόπο να αυξήσουμε και την πελατειακή βάση μας σε αυτό το κανάλι, με τα αποτελέσματα να είναι ορατά στη δεύτερη καραντίνα. Υπολογίζουμε ότι το Φθινόπωρο, η πτώση ήταν πολύ μικρότερη και μόλις της τάξης του 10%.

ΜΜ: Ποια είναι τα μελλοντικά σχέδια της εταιρείας; Θα υπάρξουν νέοι κωδικοί στην αγορά; Χ.Π.: Η πανδημία του κορωνοϊού άλλαξε αρκετά και τα πλάνα της εταιρείας μας για το μέλλον. Η ανταπόκριση στη μικρή λιανική ήταν εξαιρετική και στόχος μας πλέον είναι να εστιάσουμε ακόμη περισσότερο στο κανάλι του μίνι μάρκετ, εν αναμονή και της επανέναρξης του ξενοδοχειακού τομέα και της εστίασης. Έχουμε σκοπό να επενδύσουμε πια στην ανάπτυξη νέων κωδικών για το Retail, ώστε να καλύψουμε με νέα προϊόντα και συσκευασίες τη ζήτηση στη μικρή λιανική και να επεκτείνουμε τις συνεργασίες μας σε αυτό το κομμάτι. Μ

Tον τελευταίο χρόνο, που η αγορά έχει αντιμετωπίσει αναρίθμητες προκλήσεις, λόγω της πανδημίας, πολλοί είναι οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής που αναζητούν τρόπους να αυξήσουν τον τζίρο τους και να αντεπεξέλθουν στον σκληρό ανταγωνισμό που δημιούργησε η ανάπτυξη των σούπερ μάρκετ κι η ραγδαία άνοδος των ηλεκτρονικών αγορών. Μία από τις κατηγορίες που θα μπορούσε να λειτουργήσει ευεργετικά και για το κανάλι της μικρής λιανικής είναι τα προϊόντα που σχετίζονται με την παιδική διατροφή. Γαλακτοκομικά, δημητριακά, χυμοί, snacks και ζυμαρικά, που είναι μελετημένα ειδικά για τα βρέφη ή για το παιδικό καταναλωτικό κοινό, θα μπορούσαν να αυξήσουν τα έσοδα των μίνι μάρκετ, καθώς αποτελούν προϊόντα που προτιμά σταθερά να τοποθετήσει στο καλάθι του ένα μεγάλο ποσοστό των Ελλήνων γονέων. Την τάση αυτή φαίνεται να έχουν λάβει σοβαρά υπόψη οι περισσότερες βιομηχανίες τροφίμων που δραστηριοποιούνται στη χώρα, αφού τα τελευταία χρόνια, τα ράφια και τα ψυγεία των καταστημάτων έχουν γεμίσει με κωδικούς που απευθύνονται σε παιδιά κι ακολουθούν παράλληλα τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Ολόκληρες σειρές βιολογικών χυμών, γιαούρτια, αλμυρές και γλυκές προτάσεις και δεκάδες νέα προϊόντα με υγιεινές πρώτες ύλες κυκλοφορούν πλέον από τις εταιρείες, προκειμένου ο επαγγελματίας να είναι σε θέση να προσφέρει εξειδικευμένες επιλογές στους πελάτες του, ανάλογα με τις ανάγκες και την ηλικία των παιδιών τους. Οι νέοι γονείς, άλλωστε, στην πλειονότητά τους, υιοθετούν υγιεινές διατροφικές συνήθειες, με αποτέλεσμα να ψάχνουν σχολαστικά καινοτόμα κι υγιεινά προϊόντα και για τα παιδιά τους. Κι επειδή οι γονείς, σε μεγάλο ποσοστό, έχουν περιορισμένο ελεύθερο χρόνο, για να επενδύουν στο συνεχές μαγείρεμα και την προετοιμασία σπιτικών snacks, καταφεύγουν

έτοιμες

που θεωρούν κατάλληλες

των παιδιών τους. Όσον αφορά τα καινοτόμα παιδικά προϊόντα που έχουν λανσάρει οι εγχώριες βιομηχανίες το τελευταίο διάστημα, είναι εμφανής η στροφή σε αυτά που θεωρούνται υγιεινά, όπως τα δημητριακά ολικής άλεσης. Επίσης, παρατηρείται σταδιακή μείωση της ζάχαρης, η οποία είναι απόλυτα συνδεδεμένη με την παιδική παχυσαρκία, με τους διεθνείς οργανισμούς να κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου.

μία από τις αγαπημένες επιλογές των παιδιών κι εύκολη λύση για τους γονείς, καθώς η παρασκευή τους χρειάζεται ελάχιστο χρόνο. Πλέον, στην αγορά κυκλοφορούν αρκετά προϊόντα ζυμαρικών που απευθύνονται στο παιδικό καταναλωτικό κοινό, περιέχουν τα απαραίτητα συστατικά για τη σωστή ανάπτυξή του και προσελκύουν με το περίτεχνο σχήμα τους την προσοχή των μικρών καταναλωτών. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν τα προϊόντα που έχει λανσάρει η γνωστή βιομηχανία Ήλιος. Η εταιρεία έχει παρουσιάσει νέα προϊόντα ολικής άλεσης, στοχεύοντας να προσφέρει εναλλακτικές επιλογές στην καθημερινή διατροφή των παιδιών, ακολουθώντας τις αναδυόμενες τάσεις της αγοράς. Παιδικά ζυμαρικά περιλαμβάνονται και στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας Melissa, η οποία διαθέτει σε σούπερ και μίνι μάρκετ τα Μέλισσα Pasta Kids, σε διάφορα σχήματα, ώστε τα παιδιά να παίρνουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξή τους και την ισορροπημένη λειτουργία του οργανισμού τους. Εκτός από την κατηγορία των ζυμαρικών, κυκλο-

«Μάχη» για το παιδικό γιαούρτι Βρεφικά και παιδικά γιαούρτια σε διαφορετικές γεύσεις

είναι διαθέσιμα για τα ψυγεία της μικρής λιανικής, με τις εταιρείες να δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στην προέλευση του γάλακτος, αλλά και στα θρεπτικά συστατικά που αυτά περιέχουν. Η εταιρεία Κρι Κρι για παράδειγμα λάνσαρε το πρώτο

βρεφικό γιαούρτι της στην ελληνική αγορά, με την

ονομασία «Το πρώτο μου γιαουρτάκι». Το προϊόν είναι ειδικά σχεδιασμένο για βρέφη από 6 μηνών και πάνω, φτιαγμένο από 100% ελληνικό γάλα ημέρας και ήπιες καλλιέργειες, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή συντηρητικά, κι αποτελεί φυσική πηγή ασβεστίου και βιταμίνης Β12 & Β2. Περιέχει ειδι-

οικογένεια προϊόντων Advance BIO. Το γιαούρτι Δέλτα Advance BIO Kids παράγεται από 100% ελληνικό βιολογικό γάλα Δέλτα κι έχει γεύση φρούτων, από 100% βιολογικά φρούτα. Περιέχει φυσικά συστατικά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, ενώ δεν έχει πρόσθετα, χρωστικές και συντηρητικά, αποτελώντας μια πιο φυσική επιλογή για τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού. Αλλάζουν μορφή τα σοκολατούχα ροφήματα Τα σοκολατούχα ροφήματα, εδώ και δεκαετίες, απευθύνονται κυρίως στα παιδιά και τους εφήβους. Ένα σημαντικό ποσοστό των συγκεκριμένων προϊόντων πωλείται από το κανάλι της μικρής λιανικής τις ώρες που οι μαθητές βρίσκονται καθ’ οδόν προς τις εξωσχολικές τους δραστηριότητες ή κατά τη μετακίνησή τους προς κι από το σχολείο. Πρόκειται για «ένοχους» κωδικούς, με υψηλά λιπαρά, που οι γονείς αποφεύγουν, παρά το γεγονός ότι οι μικρότερες ηλικίες τα προτιμούν. Πλέον, όμως, οι εγχώριες βιομηχανίες έχουν «απενοχοποιήσει» τα ροφήματα με κακάο, καθώς τα έχουν προσαρμόσει στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, μειώνοντας αισθητά τα λιπαρά. Ταυτόχρονα, στην αγορά πια διατίθενται αρκετοί κωδικοί φυτικών σοκολατούχων ροφημάτων σε ατομικές συσκευασίες, που αποτελούν μια πιο υγιεινή πρόταση, που δεν υστερεί σε γεύση των ροφημάτων με βάση το γάλα.

«Σαμποτάρουν» τη ζάχαρη οι νέοι γονείς Στο παρελθόν, οι εταιρείες που διέθεταν προϊόντα που απευθύνονταν σε παιδιά πόνταραν στην εθιστική επίδραση της ζάχαρης, με στόχο την άνοδο των πωλήσεών τους. Σήμερα, όμως, που οι καταναλωτές είναι περισσότερο ευαισθητοποιημένοι σε θέματα διατροφής, τα τρόφιμα για

για συστηματική κατανάλωση

επιδόρπιων γιαουρτιού περιλαμβάνει κι η γκάμα της Όλυμπος. Τα επιδόρπια γιαουρτιού «παιδικό» της εταιρείας παράγονται από 100% ελληνικό φρέσκο γάλα Όλυμπος και δεν έχουν συντηρητικά και χρωστικές, αποτελώντας φυσική πηγή πρωτεϊνών κι ασβεστίου. Η Δέλτα, παράλληλα, έχει δημιουργήσει την

εβδομάδας, παρά μόνο σε ειδικές περιστάσεις. Ο λόγος που έχει πραγματοποιηθεί αυτή η αλλαγή στις επιλογές των καταναλωτών είναι απλός: η παχυσαρκία έχει λάβει επιδημικές διαστάσεις στον σύγχρονο κόσμο, κυρίως εξαιτίας του καθιστικού τρόπου ζωής των σύγχρονων παιδιών, που περνούν το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας τους μπροστά σε οθόνες, και της εύκολης πρόσβασης κι αυξημένης διαθεσιμότητας των τροφίμων πλούσιων σε ενέργεια. Τα τρόφιμα με υψηλό ενεργειακό περιεχόμενο και χαμηλή θερμιδική αξία φαίνεται να επιδρούν στην αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας.

διάρκεια

ζάχαρη κι αλάτι, και ταυτόχρονα χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα κι ιχνοστοιχεία. Η στροφή των καταναλωτών προς μια πιο υγιεινή διατροφή, χαμηλή σε θερμίδες και ζάχαρη, έχει ωθήσει τη βιομηχανία τροφίμων σε αναζήτηση εναλλακτικών πηγών γλυκιάς γεύσης, με χαμηλή θερμιδική αξία, και για τα παιδικά τρόφιμα, όπως είναι τα γλυκαντικά χωρίς θερμίδες. Η τάση για καινοτομία και περιορισμό της ζάχαρης στις παιδικές τροφές αναμένεται να συνεχιστεί και στο μέλλον, αφού, κυρίως στην κατηγορία των βρεφικών προϊόντων, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας επισημαίνει ότι οι επεξεργασμένες τροφές για τα μωρά συχνά περιλαμβάνουν υπερβολική ζάχαρη, με αποτέλεσμα τα εν λόγω προϊόντα να εγκυμονούν ποικίλους κινδύνους. Έτσι, οι σύγχρονοι καταναλωτές στρέφονται σε εναλλακτικές λύσεις, που σχετίζονται με τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών, ακόμα και σε κατηγορίες όπως τα ζυμαρικά.

Κερδίζουν «έδαφος» τα δημητριακά ολικής άλεσης Στην κατηγορία των παιδικών snacks, τα δημητριακά ολικής άλεσης έχουν κερδίσει υψηλή θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών, διαμορφώνοντας μια μεγάλη γκάμα επιλογών για τον επαγγελματία της λιανικής. Ειδικά στην κατηγορία του πρωινού, υπάρχουν πολλά προϊόντα κατάλληλα για παιδιά προσχολικής και μεγαλύτερης ηλικίας. Ακολουθώντας τις σύγχρονες τάσεις, οι εταιρείες επενδύουν στα προϊόντα ολικής άλεσης, καθώς περιέχουν θρεπτικά στοιχεία, όπως σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο και άλλα, που σημαίνει πως είναι πολύ πιο θρεπτικά από τα συμβατικά. Πέρα από τις θρεπτικές ουσίες τους, τα εν λόγω προϊόντα, με τις φυτικές ίνες που περιέχουν, βοηθούν σημαντικά στη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, μειώνοντας τις διαταραχές που είναι συνήθεις

ανάπτυξή τους. Τόσο το σπίτι όσο και το σχολείο συμβάλλουν καθοριστικά στη διαμόρφωση υγιεινής διατροφής, γι’ αυτό το τμήμα Διαιτολογίας και Διατροφολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας έχει προχωρήσει σε συστάσεις για την υγιεινή διατροφή στο σχολείο. Το καθημερινό διαιτολόγιο των μαθητών πρέπει να περιλαμβάνει τρία κύρια γεύματα και τουλάχιστον ένα ενδιάμεσο σνακ, με το πρωινό να έχει την προεξέχουσα θέση. Η ποικιλία των τροφίμων μέσα στην ημέρα, αλλά και από μέρα σε μέρα, καθώς κι η επιλογή εποχικών προϊόντων, αποτελούν το «κλειδί» για την επίτευξη ισορροπημένης διατροφής, που καλύπτει όλες τις ανάγκες του υπό ανάπτυξη οργανισμού των παιδιών. Ενδεικτικά, οι εθνικές διατροφικές οδηγίες για τα παιδιά συνιστούν καθημερινή κατανάλωση γαλακτοκομικών, φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής άλεσης, κατανάλωση κρέατος δύο με τρεις φορές την εβδομάδα, κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών δύο με τρεις φορές την εβδομάδα, όπου τουλάχιστον σε μία από αυτές να επιλέγεται κάποιο λιπαρό ψάρι, κατανάλωση αυγών τέσσερις με εφτά φορές την εβδομάδα, αποφεύγοντας τα τηγανητά, και κατανάλωση οσπρίων τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Παράλληλα, συνιστάται περιορισμός στην κατανάλωση ζάχαρης κι αλατιού, καθώς και στα τρόφιμα που περιέχουν αυτά τα συστατικά σε μεγάλες ποσότητες, η χρήση ελαιόλαδου (είτε ωμού είτε μαγειρεμένου), όπου είναι δυνατόν, με αποφυγή τηγανίσματος, καθώς κι αποφυγή κατανάλωσης λιπαρών που είναι στερεά ή παχύρρευστα σε θερμοκρασία

ντα για την ψυχοσωματική ανάπτυξη και την υγεία παιδιών κι εφήβων. Για τον λόγο αυτό, υπάρχουν υψηλές απαιτήσεις για τα προϊόντα που απευθύνονται σε παιδιά, καθώς θα πρέπει να συμβάλλουν στη σωστή

Προϊόντα για παιδιά «γεμίζουν» τα ράφια

Με πολλές μεγάλες εταιρείες να λανσάρουν παιδικά προϊόντα, παρατηρείται έντονη κινητικότητα στην αγορά. οι ε πιλογές είναι πολλές, καθώς επενδύοντας τόσο σε νέες, καινοτόμες γεύσεις, όσο και σε πιο εντυπωσιακές συσκευασίες, οι επιχειρήσεις του κλάδου δεν σταματούν να ενισχύουν το χαρτοφυλάκιό τους. Ως αποτέλεσμα, δίνεται στους επαγγελματίες της αγοράς η δυνατότητα να προμηθεύονται για τα καταστήματά τους μία εξίσου μεγάλη γκάμα

«Ζωάκια» ολικής άλεσης από τη βιομηχανία

άλεσης, στοχεύοντας

εναλλακτικές επιλογές στην καθημερινή

κι όχι μόνο. Τα «Ζωάκια» ολικής ήρθαν να προστεθούν στη σειρά «τα παιδικά μας», όπου η Βιομηχανία ζυμαρικών ΗΛΙΟΣ διαθέτει ήδη μεγάλη ποικιλία σχημάτων για παιδιά όλων των ηλικιών. Πρόκειται για μια σειρά μοναδική για την ελληνική

αγορά, που δημιουργήθηκε με φροντίδα για τους λιλιπούτειους φίλους και τις ανάγκες τους. Επίσης, ο Τραχανάς ολικής με αγελαδινό γάλα, που ανήκει στη σειρά παραδοσιακών ζυμαρικών ΗΛΙΟΣ, αποτελεί μια νέα επιλογή, προσανατολισμένη στην υγιεινή διατροφή και τις προσδοκίες του σύγχρονου ανθρώπου. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης προσφέρουν όλα τα πολύτιμα συστατικά του φλοιού των σπόρων του σταριού και γι’ αυτό είναι

συστατικά, έχουν υψηλή περιεκτι-

Πλακίτσες ΙΟΝ για παιδιά Η ελληνική σοκολατοποιία ΙΟΝ, που ακολουθεί τις τάσεις της αγοράς σε όλα τα είδη προϊόντων, έχει προσθέσει στο χαρτοφυλάκιό της νέες επιλογές στο γνωστό brand που διαθέτει στην κατηγορία της σοκολάτας. Το προϊόν ΙΟΝ Πλακίτσες απευθύνεται κυρίως σε παιδιά σχολικής ηλικίας, είναι πλούσιο σε ασβέστιο κι αποτελεί το ιδανικό κίνητρο για τους μικρούς καταναλωτές. Οι ΙΟΝ Πλακίτσες είναι διαθέσιμες στα σημεία λιανικής πώλησης σε δύο γεύσεις: Γάλακτος και Φράουλα. Κυκλοφορούν σε συσκευασίες των 25 γραμμαρίων.

σε βιτα-

Β και σίδηρο και σύμφωνα με την

«θρέφουν τη δημιουργική σκέψη

παιδιών». Διατίθενται σε συσκευασίες

των 375 γραμμαρίων, που στο πίσω μέρος τους περιλαμβάνουν δημιουργικές ασχο-

λίες για όλη την οικογένεια.

Βρεφικές κρέμες Nutricia χωρίς ζάχαρη Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η Nutricia λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά μία νέα σειρά βρεφικών προϊόντων, χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Πρόκειται για τις βρεφικές κρέμες Nutricia, που κυκλοφορούν στους τύπους Φαρίν Λακτέ, Μπισκοτόκρεμα, Φρουτόκρεμα, Πολυδημητριακά και Δημητριακά με Φρούτα, κι είναι ειδικά μελετημένες, σύμφωνα με την εταιρεία, για να καλύπτουν τις διατροφικές ανάγκες του μωρού, ενώ βοηθούν στην εξοικείωση με νέες γεύσεις. Οι νέες βρεφικές κρέμες Nutricia χωρίς προσθήκη ζάχαρης, τεχνητά αρώματα και συντηρητικά αναδείχθηκαν ως Προϊόν της Χρονιάς 2020. Είναι διαθέσιμες σε χάρτινη συσκευασία των 250 γραμμαρίων.

Snacks με φρούτα και λαχανικά από τη 40 Food Η γνωστή εταιρεία 40 Food έχει φέρει στην αγορά και μία νέα σειρά με συσκευασμένα snacks, ιδανικά για παιδιά, τα οποία περιλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά. Πρόκειται για τη σειρά kiddylicious, η οποία απευθύνεται σε όλα τα παιδιά άνω των 6 μηνών, και μάλιστα τους δίνει τη δυνατότητα να μάθουν να τρέφονται μόνα τους. Είναι, επίσης, μια καλή λύση για τους χορτοφάγους. Η σειρά περιλαμβάνει μεταξύ άλλων τα εξής: • Chunky Puffs με μπανάνα, φράουλα και blueberry, • Smoοthie melts με φράουλα-μπανάνα, φραγκοστάφυλο-μήλο και μπανάνα-μάνγκο-φρούτα του πάθους, • Tiddlers Ψαράκια με μπανάνα ή βατόμουρο, • Straws καλαμάκια λαχανικών, τυριού και φακής, • Apple Crisps, πατατάκια με μήλο. Τυράκια σε μερίδες Kerrygold Tirotrella Ένα νέο προϊόν, κατάλληλο για τα ψυγεία και της μικρής λιανικής, κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από τη σειρά Kerrygold Tirotrella. Μετά τα τυρο-μπαστουνάκια, πλέον είναι διαθέσιμα τα αλειφόμενα τυράκια σε μερίδες, τα Tirotrella τυρο-τριγωνάκια. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα νέα τυρένια τριγωνάκια από την Tirotrella έρχονται να δώσουν λύση στους γονείς και να συντροφεύσουν τα παιδιά σε κάθε τους δραστηριότητα, στο σπίτι, στο σχολείο, στο φροντιστήριο, στην εκδρομή. Είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνες, δεν περιέχουν συντηρητικά, χρωστικές κι αρώματα και ταυτόχρονα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Όλα τα προϊόντα της Kerrygold παράγονται από γάλα αγελάδων που βόσκουν ελεύθερες στα βοσκοτόπια της Ιρλανδίας, κι εισάγονται στην Ελλάδα από την ΟΠΤΙΜΑ Α.Ε. Tα Tirotrella τυρο-τριγωνάκια κυκλοφορούν σε πρακτική συσκευασία των 8 μερίδων (140 gr).

Mπάρα

μπισκότου

Merenda Snack

Ένα νέο προϊόν, που απευθύνεται κυρίως στο καταναλωτικό κοινό νεαρής ηλικίας, λάνσαρε πρόσφατα η Mondeléz, σε ατομική συσκευασία των 26 γραμμαρίων, το Merenda Snack. Πρόκειται για μια μπάρα μπισκότου με γέμιση από κρέμα κακάο κι άρωμα φουντούκι, με μια στρώση σοκολάτας γάλακτος. Ο νέος κωδικός κυκλο -

φορεί και σε πολυσυσκευασία των 5 τεμαχίων + 1 δώρο κι ανταποκρίνεται στις νέες διατροφικές τάσεις των καταναλωτών, που επιλέγουν συστηματικά τα snacks στην καθημερινότητά τους, αντικαθιστώντας συχνά κάποια από τα γεύματα. Η Mondeléz, τα τελευταία χρόνια, έχει επενδύσει σε ανάλογους κωδικούς, που καταναλώνονται γρήγορα, ακόμα και καθ’ οδόν.

Παιδική σειρά «μεγαλώνω» από την Όλυμπος Μια νέα πρόταση για τα ψυγεία των καταστημάτων της μικρής λιανικής αποτελεί η σειρά παιδικής διατροφής «μεγαλώνω», που κυκλοφορεί στην αγορά από τη γαλακτοβιομηχανία Όλυμπος. Τα νέα προϊόντα παιδικής διατροφής Όλυμπος «μεγαλώνω» προσφέρουν στα παιδιά όλα τα στοιχεία που χρειάζονται για να αναπτυχθούν σωστά. Σύμφωνα με την εταιρεία, είναι ειδικά μελετημένα για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών από τον 12ο μήνα, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Η σειρά περιλαμβάνει: • αγελαδινό γάλα • κατσικίσιο γάλα • γάλα χωρίς λακτόζη Τα προϊόντα έχουν φυσική γεύση, χωρίς συντηρητικά και γλυκαντικές ουσίες, και κυκλοφορούν με την επιπρόσθετη ασφάλεια της συσκευασίας Tetrapak, που προστατεύει το γάλα, διατηρώντας αναλλοίωτα τα θρεπτικά συστατικά του. Βρεφικό γιαούρτι με φρούτα Κρι Κρι babies Ένα βρεφικό γιαούρτι με φρούτα είναι διαθέσιμο στην αγορά από τη γαλακτοβιομηχανία Κρι Κρι. Το Κρι Κρι babies είναι φτιαγμένο από 100% ελληνικό γάλα ημέρας και ήπιες καλλιέργειες, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα ή συντηρητικά, κι αποτελεί φυσική πηγή ασβεστίου, βιταμίνης Β12 & Β2. Περιέχει ειδικές καλλιέργειες γιαούρτης, κατάλληλες για βρέφη, και τον προβιοτικό γαλακτοβάκιλλο LGG, που συμβάλλει στην καλή λειτουργία τόσο του πεπτικού όσο και του ανοσοποιητικού συστήματος των βρεφών. Παράλληλα, είναι ένα βρεφικό γιαούρτι με ειδική άδεια παραγωγής από τον ΕΟΦ. Πλέον, το προϊόν είναι διαθέσιμο στα ψυγεία, στις νέες γεύσεις ροδάκινο με μήλο και μπανάνα με μήλο, σε πρακτικές συσκευασίες των 2 τεμαχίων.

Hemo

προϊόν δημητριακών, κατάλληλο για παιδιά, έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της κι η εταιρεία Γιώτης. Πρόκειται για τις τραγανές μπουκιές δημητριακών Hemo Granola. Ο συγκεκριμένος κωδικός της εταιρείας βασίζεται στο γνωστό ρόφημα Hemo, το οποίο συνδυάζεται με τραγανές μπουκίτσες δημητριακών, προκειμένου να μπορούν να καταναλωθούν όλη μέρα με γάλα, γιαούρτι ή και σκέτες, ως σνάκ. Τα δημητριακά Ηemo Granola περιέχουν 11 βιταμίνες, 4 μεταλλικά στοιχεία και βύνη, δίνοντας ενέργεια στο σώμα όλη μέρα και συμβάλλοντας στη διατήρηση της πνευματικής απόδοσης, αλλά και στη φυσιολογική λειτουργία των μυών, των οστών και των δοντιών. Τα δημητριακά Ηemo Granola είναι επίσης πλούσια πηγή φυτικών ινών και δεν περιέχουν γλουτένη. Μακεδονικός Χαλβάς σε ατομική συσκευασία Ο Μακεδονικός Χαλβάς είναι ένα σνακ που μπορεί να συντροφεύει τα παιδιά αλλά και τους μεγάλους παντού, χάρη στην πρακτική συσκευασία 40 γραμμαρίων, και κυκλοφορεί σε τέσσερις γεύσεις (Espresso, Βανίλια, Σοκολάτα, Φουντούκια και Κακάο). Στη σχολική σάκα, στην τσάντα του γραφείου, στον σάκο για το γυμναστήριο, στις διαδρομές με το αμάξι, στο τραπέζι του πρωινού, είναι μία πολύ καλή λύση για γρήγορο και υγιεινό snacking, προσθέτοντας υψηλή διατροφική αξία στα γεύματα. Το σνακ παράγεται από ταχίνι, δηλαδή 100% αλεσμένο σουσάμι, και διατηρεί όλα τα ευεργετικά οφέλη του πολύτιμου σπόρου. Συγκεκριμένα, περιέχει σημαντικές ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, αλλά και φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη Β1 ή αλλιώς θειαμίνη, και φυλλικό οξύ. Χάρη στα συστατικά αυτά, αποτελεί ιδανική επιλογή για μικρούς και μεγάλους που αποζητούν να συνδυάσουν το

Με

Baby Μιράντα Η σειρά των μπισκότων Μιράντα Παπαδοπούλου περιλαμβάνει κι έναν κωδικό που είναι ειδικά σχεδιασμένος για μωρά. Τα βρεφικά μπισκότα Baby Μιράντα απευθύνονται σε μωρά από 6 μηνών και άνω, που μπορούν να καταναλώσουν στερεές τροφές. Το προϊόν είναι ειδικά σχεδιασμένο για να ενταχθεί στη βρεφική διατροφή, έχει ως βασικό συστατικό τα δημητριακά κι είναι εμπλουτισμένο με 5 βιταμίνες: θειαμίνη (Β1), ριβοφλαβίνη (Β2), νιασίνη (Β3), βιταμίνη Β6 και παντοθενικό οξύ (Β5). Επίσης, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και σίδηρο και παράγεται με την εγγύηση της εταιρείας Παπαδοπούλου. ΝΟΥΝΟΥ

Νoulac με ενισχυμένη σύνθεση Με νέα, ενισχυμένη σύνθεση κυκλοφόρησε πρόσφατα στα ράφια των καταστημάτων το συμπυκνωμένο γάλα NOYNOY Νoulac, που είναι κατάλληλο για βρέφη από 6 μηνών. Αναλυτικά, η καινούργια, προηγμένη σύνθεση του ΝΟΥΝΟΥ Νoulac είναι εμπλουτισμένη με βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου. Σύμφωνα με την εταιρεία, το ΝΟΥΝΟΥ Νoulac ενισχύει το ανοσοποιητικό, το μυαλό και τα κόκαλα, συμβάλλει στη σωματική ανάπτυξη και δίνει ενέργεια στα μωρά. Η νέα σύνθεση είναι ηλικιακά μελετημένη, από 100% φυσικό γάλα, εμπλουτισμένο με απαραίτητες βιταμίνες κι ιχνοστοιχεία, ενώ το προϊόν κυκλοφορεί στην αγορά με ανανεωμένη συσκευασία από την FrieslandCampina Hellas. Το NOYNOY Noulac καλύπτει πάνω από το 45% των ημερήσιων αναγκών

είναι κατάλληλο για όλες τις ώρες της ημέρας. Το προϊόν περιέχει 3,7% λιπαρά, διαθέτει πλούσια γεύση και διατίθεται σε συσκευασία του μισού λίτρου.

Cheetos Sweetos σε ατομικές συσκευασίες Τα Cheetos Sweetos είναι τραγανά δημητριακά, πλούσια σε φυτικές ίνες, με γέμιση από κακάο και γάλα, κι απευθύνονται σε παιδιά. Είναι διαθέσιμα για τα ράφια της μικρής λιανικής σε πρακτικές, ατομικές συσκευασίες κι αποτελούν ένα θρεπτικό σνακ, που

σπίτι ή σε άλλες δραστηριότητες.

τις απαιτήσεις της σύγχρονης διατροφής, αφού το χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνει 40 διαφορετικούς κωδικούς, όπως ασπράδι, κρόκο ή ολόκληρο αυγό σε υγρή μορφή ή σκόνη, έτοιμα βρασμένα κι αποφλοιωμένα αυγά, βαμμένα για το Πάσχα, προψημένες ομελέτες, μείγματα για ομελέτες κι αυγά scrambled.

εταιρεία

όλους τους τύπους αυγών για την ισορροπημένη διατροφή των παιδιών. Οι γονείς μπορούν να προμηθευτούν αυγά ημέρας, βιολογικά, ελευθέρας βοσκής, αχυρώνα, με Ωμέγα 3, με λιγότερη χοληστερόλη, εμπλουτισμένα με βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Τα προϊόντα της εταιρείας καλύπτουν τις ανάγκες και

Σειρά Premium Spreads της οικογένειας Sisinni Η σειρά Premium Spreads της οικογένειας Sisinni ανοίγει νέα γευστικά μονοπάτια, με φυσικές πρώτες ύλες, όπως αμύγδαλο, σουσάμι, τζιαντούγια και φουντούκι, που δένουν αρμονικά και δημιουργούν απολαυστικές, βελούδινες υφές, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Ένας σύμμαχος υγείας και ενέργειας σε πέντε υπέροχες, εκλεκτές γεύσεις που θα ξετρελάνουν τους μικρούς μας φίλους. Μαζί κι οι λαχταριστές πραλίνες Family Spreads με φουντούκι και κακάο, σε διαφορετικές γεύσεις, που παρασκευάζονται με τις καλύτερες πρώτες ύλες, χωρίς κανενός είδους συντηρητικά και πρόσθετα. Με crunchy ή βελούδινη υφή, είναι ιδανικές για άλειμμα στο ψωμί, για γέμιση σε κρέπες, κέικ ή σε μπισκότα, ενώ σύμφωνα με την εταιρεία, ένα μόνο κουταλάκι αποτελεί μοναδική πρόταση για το πρωινό. Μ

w ww.naturetech.gr

210 6884111 w ww.nestle.gr

210 4814971 w ww.ion.gr

2 3220 32620 w ww.mpares.com

ww.kiddylicious.40food.gr

210 2415100 w ww.elgeka.gr

ww.olympos.gr

ww.krikri.gr

ww.jotis.gr

210 3482000 w ww.papadopoulou.gr

210 6166400 w ww.nounou.gr

213 0084500 w ww.golden-eggs.gr

211 1817700 w ww.mevgal.gr

210 6215600 w ww.ola-bio.gr HEAlT HiER CHOiCE 213 0243036 w ww.healthierchoice.gr

Ready to e at

είναι ξεκάθαρη και στην Ελλάδα, αφού τα ράφια των

σούπερ και μίνι μάρκετ έχουν αρχίσει εδώ κι αρκετό καιρό να υποδέχονται προϊόντα με λιγότερη ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, με χαμηλά λιπαρά, χωρίς συντηρητικά

ομάδα καταναλωτών,

η τάση για ευκολία στο φαγητό, με την κατηγορία του Ready to Eat (RTE) ή έτοιμου φαγητού να έχει ήδη αρχίσει να διαμορφώνει τα δεδομένα στο εξωτερικό, επηρεάζοντας σε μεγάλο βαθμό τα αντίστοιχα μίνι μάρκετ. Έρευνα της Nielsen στις ΗΠΑ κατέγραψε ότι το 57% των καταναλωτών επιζητά περισσότερο από καθετί στα καταστήματα της μικρής λιανικής (convenience stores) την υπηρεσία του έτοιμου φαγητού, με δεύτερη επιθυμία το made to

order (βάσει παραγγελίας) με μόλις 29%. Παρόμοια είναι όμως η εικόνα και στην Ευρώπη, με το εύκολο φαγητό από το σούπερ και το μίνι μάρκετ να έχει διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση από την «κυρίαρχη» αυτή τη στιγμή ηλικιακή ομάδα των 18-35 ετών. Οι γονείς millennials επηρεάζουν την κατανάλωση Η μεγαλύτερη διαφορά στην κατανάλωση των τελευταίων ετών είναι ότι πλέον το σημαντικότερο μέρος του πληθυσμού είναι οι λεγόμενοι millennials (ηλικίες 25-38 ετών), η πλειονότητα των οποίων είναι πλέον γονείς, οι οποίοι και προσπαθούν να συνδυάσουν τον γρήγορο ρυθμό της ζωής τους στη δουλειά και το σπίτι με την οικογένεια. Ο χρόνος τους είναι περιορισμένος και κανείς δεν μένει στο σπίτι για να μαγειρέψει, ενώ συχνά δεν υπάρχει καν χρόνος για οικογενειακό τραπέζι. Μόνο τυχαίο δεν είναι έτσι, ότι οι πωλήσεις των σνακ έχουν «εκτοξευθεί» τόσο στην Ελλάδα, όσο και στις περισσότερες αναπτυγμένες χώρες του εξωτερικού. Αντίστοιχα, όμως, έχει αρχίσει να ενισχύεται με σταθερά μεγάλο ρυθμό κι η κατανάλωση του έτοιμου φαγητού. Τα έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα διατροφής θεωρούνται ως η πλησιέστερη εναλλακτική λύση στα τρόφιμα που ετοιμάζει μόνος του ο καταναλωτής, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν ανά πάσα στιγμή (όπως κατά τη διάρκεια του πρωινού, του μεσημεριανού ή του δείπνου). Για τον λόγο αυτό, θεωρούνται Νο1 επιλογή για τη νέα γενιά καταναλωτών κι η ζήτησή τους έχει αυξηθεί και στα μίνι μάρκετ. Το Ready to Eat πρώτη επιλογή στα μίνι μάρκετ Όταν λέμε Ready to Eat, εννοούμε κάθε είδους φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί εύκολα και παντού, ενώ εξίσου ευέλικτη είναι κι η αποθήκευσή του. Από έτοιμες σαλάτες και συσκευασμένα τοστ και σάντουιτς, τα οποία υπάρχουν ήδη και στην Ελλάδα, μέχρι κανονικές μερίδες φαγητού ή φρούτα κομμένα, όλα έτοιμα για κατανάλωση. Η άνεση κι η διευκόλυνση του καταναλωτή είναι τα σημεία «κλειδιά», και για τον λόγο αυτό, τα μίνι μάρκετ αποτελούν την πρώτη επιλογή του για την αγορά τους. Οι millennials ψάχνουν να κερδίσουν χρόνο από τα πάντα, και το ίδιο ισχύει και για το φαγητό τους, οπότε τα μικρά καταστήματα της γειτονιάς τους θεωρούνται η ιδανική λύση για την πώληση των RTE προϊόντων. Όλη η ιδέα βασίζεται στο γεγονός ότι μπορεί ένας καταναλωτής να αγοράσει ένα προϊόν και να ικανοποιήσει γρήγορα τη βασική ανάγκη του οργανισμού του, χωρίς όμως να κάνει εκπτώσεις στην ποιότητά του. Στο πλαίσιο αυτό, τα έτοιμα γεύματα που περιλαμβάνουν συνδυασμούς π.χ. κρέατος και λαχανικών ή/και αμύλου ή/και πρωτεΐνης, έχουν ήδη αρχίσει να κερδί-

ζουν θέση στα ράφια των μίνι μάρκετ του εξωτερικού, με πολλές «αλυσίδες» να επενδύουν προς αυτή την κατεύθυνση. Είναι χαρακτηριστικό, άλλωστε, ότι σύμφωνα με σχετική έρευνα της Nielsen είναι σημαντική ακόμη κι η ξεχωριστή τοποθέτηση ενός τέτοιου ραφιού, το οποίο στα μεγαλύτερα καταστήματα μπορεί να μοιάζει και με ένα μικρό περίπτερο μέσα στο μίνι μάρκετ, το οποίο να αφορά μόνο αυτή την κατηγορία των προϊόντων. Στο συσκευασμένο φαγητό επενδύουν στο εξωτερικό Η πλειονότητα των μίνι μάρκετ στις ΗΠΑ έχει εστιάσει πλέον στην πώληση έτοιμου φαγητού, ακόμη κι αν αυτό φορά και το γνωστό μας φαστ φουντ, αφού η λογική των multi καταστημάτων έχει «κυριαρχήσει» στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού. Τα μίνι μάρκετ είναι ταυτόχρονα και βενζινάδικα και καφέ κι εστιατόρια, κι η νέα τάση τα θέλει να γεμίζουν με σειρές φρέσκου, συσκευασμένου φαγητού. Η «αλυσίδα» Quick Trip για παράδειγμα προσφέρει στους πελάτες της τη δυνατότητα να δημιουργήσουν το δικό τους φαγητό, με σαλάτες που μπορεί να φτιάξει ο καθένας εντός του καταστήματος, αλλά και χοντ ντογκ σε πλαστικές συσκευασίες, τα οποία μπορούν να γεμίσουν με ό,τι επιθυμούν, στην ειδική γωνιά των καταστημάτων. Αντίστοιχα, η «αλυσίδα» Pilot Flying J έχει δημιουργήσει τη δική της σειρά, με την ονομασία PJ Fresh, η

To Ready to Eat αφορά από έτοιμες σαλάτες και σ υσκευασμένα τοστ μέχρι κανονικές μερίδες φαγητού στα ράφια, έτοιμες για κατανάλωση.

οποία περιλαμβάνει πλήθος προϊόντων για τα ράφια

των μίνι μάρκετ που διαθέτει, μεταξύ των οποίων ακόμη και σούπες έτοιμες για κατανάλωση. Έτοιμα γεύματα, από σαλάτες και σάντουιτς, μέχρι κανονικό φαγητό, το οποίο μπορεί να βάλει κανείς σε

σχετικά μπολ και να το πάρει στο σπίτι του, διαθέτουν και τα Green Zebra, τα οποία κι αποτελούν από τα πλέον ανερχόμενα καταστήματα σε διάφορες Πολιτείες, ακριβώς χάρη σε αυτή την κατηγορία των προϊόντων τους.

Εταιρείες κολοσσοί εισέρχονται στην αγορά Η αγορά του έτοιμου φαγητού υπολογίζεται πια ότι ανέρχεται σε δισεκατομμύρια ευρώ παγκοσμίως, κι έτσι αντιλαμβάνεται κανείς ότι η «μάχη» στην αγορά έχει ήδη «φουντώσει», με εταιρείες κολοσσούς να έχουν εισέλθει σε αυτή, επενδύοντας όλο και περισσότερο σε αυτή την κατηγορία προϊόντων. Ονόματα, όπως η Nestlé, η General Mills, η Heinz Company, η Unilever PLC, η Nomad Foods κι η McCain Foods Limited, διεκδικούν ήδη τα μεγαλύτερα μερίδια, λανσάροντας ολόκληρες σειρές προϊόντων, ειδικά στοχευμένες στο έτοιμο και γρήγορο φαγητό που μπορεί να αγοράσει κανείς σε μίνι μάρκετ.

Ευνοϊκή συγκυρία ο κορωνοϊός Η πανδημία του κορωνοϊού έχει «πλήξει» σε μεγάλο βαθμό την αγορά, αλλά αυτό δεν αφορά το σύνολο των προϊόντων ούτε και των καταστημάτων. Τα σούπερ μάρκετ «εκτόξευσαν» τα κέρδη τους σε αυτό το διάστημα, ενώ στην πρώτη φάση της καραντίνας, θετικά αποτελέσματα υπήρξαν και για έναν μεγάλο αριθμό μίνι μάρκετ στην Ελλάδα. Μία κατηγορία προϊόντων που ευνοήθηκε ιδιαίτερα από τη συγκεκριμένη κατάσταση ήταν και τα συσκευασμένα τρόφιμα, μεταξύ των οποίων και το έτοιμο φαγητό. Οι έρευνες της περιόδου έχουν δείξει ξεκάθαρη «στροφή» του αγοραστικού κοινού προς αυτή την κατεύθυνση για λόγους ασφάλειας. Ο φόβος του ιού ανάγκασε τους καταναλωτές να αποφεύγουν οτιδήποτε χύμα και να καταφεύγουν σε συσκευασμένα τρόφιμα, ακόμη και στα φρούτα και τα λαχανικά. Είναι χαρακτηριστικό ότι οι μετρήσεις της εταιρείας ερευνών IRI έδειξαν πως η κατηγορία του συσκευασμένου τυριού παρουσίασε αυξημένες πωλήσεις σε όγκο κατά 19,2% το πρώτο τετράμηνο του 2020, συγκριτικά με το αντίστοιχο περυσινό, ενώ η αντίστοιχη κατηγορία του πάγκου σημείωσε αύξηση μόλις 4%. Το ίδιο διάστημα, τα συσκευασμένα αλλαντικά παρουσίασαν αύξηση σε όγκο κατά 11,1%, ενώ του πάγκου κατά 3,1%. Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στις σαλάτες. Οι έτοιμες σε πακέτο σαλάτες «τρέχουν» το τελευταίο διάστημα με σ ημαντικό ρυθμό ανάπτυξης, ενώ τα χύμα λαχανικά εμφανίζουν τάση υποχώρησης στο μερίδιό τους. Η σταδιακή προτίμηση που δείχνουν οι καταναλωτές στη συγκεκριμένη κατηγορία συσκευασμένων τροφίμων δεν είναι όμως μόνο λόγω της πανδημίας. Οι σύγχρονες γενιές αναζητούν την ευκολία στην υγιεινή διατροφή, ώστε να κερδίζουν πολύτιμο χρόνο και να τρώνε υγιεινά πιο συχνά. Σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξή τους παίζει, επίσης, η μεγάλη ποικιλία στους συνδυασμούς λαχανικών που συνθέτουν τις σαλάτες, στην οποία έχουν επενδύσει εταιρείες όπως η Eurocatering AΕ με το brand «Φρεσκούλης» κι η Μπάρμπα Στάθης. Tα πρώτα προϊόντα και στα ελληνικά μίνι μάρκετ Μοιάζει δεδομένο πια ότι η τάση του Ready to Eat θα αρχίσει να γίνεται πιο «ορατή» και στην Ελλάδα, αφού ήδη τα πρώτα προϊόντα αυτής της κατηγορίας έχουν πιάσει θέση στα ράφια και των μίνι μάρκετ. Πέρα από τις έτοιμες σαλάτες που αναφέραμε και παραπάνω, το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα ζυμαρικά της Knorr. H σειρά pasta snack pot έχει καθιερωθεί τα τελευταία χρόνια στην αγορά, και δείχνει τη νέα τάση για γρήγορο και εύκολο φαγητό στο χέρι. Πρόκειται για συσκευασίες με έτοιμα ζυμαρικά, τα οποία χρειάζονται μόνο νερό για

την εταιρεία να έχει πραγματοποιήσει εξ αρχής ένα «δυνατό» λανσάρισμα, δείγμα και της πίστης στο μέλλον του προϊόντος. Φυσικά, δεν είναι το μοναδικό προϊόν της κατηγορίας, αφού σε επίπεδο σούπερ μάρκετ, το έτοιμο φαγητό έχει αρχίσει να κάνει αισθητή την παρουσία του, και το ίδιο αναμένεται να συμβεί και στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Τα σούπερ μάρκετ δείχνουν τον δρόμο Τη δυναμική του Ready to Eat φαγητού δείχνουν οι κινήσεις των μεγάλων σούπερ μάρκετ και στην Ελλάδα, αφού στην πλειονότητά τους οι μεγάλες «αλυσίδες» της χώρας έχουν αρχίσει να επενδύουν κι αυτές με τη σειρά τους στη συγκεκριμένη κατηγορία προϊόντων. Ο Μασούτης, ο Σκλαβενίτης, τα ΑΒ Βασιλόπουλος, όλα έχουν δημιουργήσει τους δικούς τους Ready to Eat κωδικούς. Πιο χαρακτηριστική περίπτωση αποτελεί η συνεργασία των ΑΒ με τον γνωστό σεφ Άκη Πετρετζίκη για τη δημιουργία της σειράς «Έτοιμα Γεύματα». Το πρώτο λανσάρισμα αφορούσε ελληνικά φαγητά, όπως τον μουσακά και τα γεμιστά, αλλά και κλασικές επιλογές όπως τις σαλάτες λαχανικών και ζυμαρικών και την πίτσα. Η επιτυχία του εγχειρήματος, όμως, οδήγησε μέσα σε μικρό χρονικό διάστημα σε δύο ακόμη σειρές με έτοιμα γεύματα, μία με ιταλικά φαγητά (Ciabatta, Focaccia, Fusilli, Penne Arrabbiata, Linguini με κεφτεδάκια, Πορκέτα με πατάτες φούρνου και Risotto μανιταριών) και μία με μεξικάνικες συνταγές

(Chimichanga με κιμά, Chili con carne, Χοιρινό με ανανά και ρύζι, Fajitas με μοσχάρι και λαχανικά, Quesadillas με κοτόπουλο και λαχανικά και Enchiladas με κοτόπουλο). Όλα στη λογική του γρήγορου φαγητού, περιλαμβάνοντας ακόμη και σως σε σακουλάκια και, φυσικά, μαχαιροπίρουνα. Το μέλλον και στη μικρή λιανική Όπως γίνεται αντιληπτό κι από όλα τα παραπάνω, η τάση του Ready to Eat δεν θα αργήσει να κυριαρχήσει και στην Ελλάδα, γιατί πρόκειται για κάτι που ζητά η νέα γενιά καταναλωτών. Τα πρώτα προϊόντα έχουν αρχίσει να κάνουν δειλά-δειλά την εμφάνισή τους, και μοιάζει δεδομένο ότι το έτοιμο συσκευασμένο φαγητό θα απασχολήσει πιθανόν και στο άμεσο μέλλον τη μικρή λιανική. Όλα δείχνουν ότι παρουσιάζεται μία νέα ευκαιρία για τα μίνι μάρκετ, με μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης, η οποία και μπορεί να αποδειχθεί κομβική τα επόμενα χρόνια, με όλο και περισσότερους επαγγελματίες να στρέφονται και προς αυτή την κατεύθυνση. Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε, άλλωστε, ότι μόλις πριν από λίγα χρόνια είχε αρχίσει να αναπτύσσεται αντίστοιχα κι η τάση των μίνι μάρκετ και καφέ, η οποία μετατρέπεται σιγά-σιγά σε «κυρίαρχη» στη χώρα μας. Μ

Ο φόβος του ιού ανάγκασε τους καταναλωτές να αποφεύγουν οτιδήποτε χύμα και

καταφεύγουν σε σ υσκευασμένα τρόφιμα, ενισχύοντας την τάση.

όλη τη διάρκεια του 2020. Μικτή

ήταν, αντίθετα, η εικόνα στα μίνι μάρκετ, όπου τα μεγάλα καταστήματα είχαν τα πάνω τους και τα κάτω τους, μεταξύ πρώτης και δεύτερης καραντίνας, ενώ τα μικρότερα σημεία «υπέφεραν» εξ αρχής. Ένας από τους λόγους ήταν κι οι online αγορές, οι οποίες φαίνεται ότι ήρθαν για να μείνουν. Εν μέσω απαγόρευσης της κυκλοφορίας, μια μεγάλη μερίδα των καταναλωτών στράφηκε για πρώτη φορά στο διαδίκτυο για τις αγορές της, ακόμη

Ψώνια στο διαδίκτυο για το 58% των Ελλήνων Τα νέα δεδομένα για τις ηλεκτρονικές αγορές επιβεβαίωσε και μία πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε από την εταιρεία Pulse στα τέλη του 2020, σε δείγμα 1106 πολιτών στην πρωτεύουσα. Από τα στοιχεία προκύπτει αύξηση του πλήθους των καταναλωτών που χρησιμοποιούν το ηλεκτρονικό εμπόριο, αλλά και του ύψους των δαπανών που πραγματοποιούν στο ηλεκτρονικό κανάλι πωλήσεων. Σύμφωνα με την έρευνα για το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών, το 58% των καταναλωτών κάνει αγορές προϊόντων κι υπηρεσιών μέσω διαδικτύου, έναντι του 40% πριν από την πανδημία. Δηλαδή, το ποσοστό αυξήθηκε μιάμιση φορά. Από την έρευνα προκύπτει ακόμη ότι: • Σχεδόν όλοι οι Έλληνες (το 89%) χρησιμοποιούν πλέον τακτικά το διαδίκτυο. • Οι μισοί συνταξιούχοι (κι οι μισοί της ηλικιακής ομάδας «60 ετών και άνω») μπαίνουν στο Ίντερνετ κάθε μέρα.

• Μία από τις λίγες «καταναλωτικές συνήθειες» που καταγράφει σημαντική αύξηση είναι οι αγορές από ηλεκτρονικά καταστήματα. Το 56% (όσων παραγγέλνουν / αγοράζουν από e-shop) δήλωσε ότι αύξησε («κάπως» ή «πολύ») τις ηλεκτρονικές παραγγελίες του.  Αντίθετα, στο σύνολο του δείγματος, μόνο το 11% αύξησε τα χρήματα που ξοδεύει για «αγορές και ψώνια» – ενώ το 31% τα κράτησε σταθερά. Το 49% των Ελλήνων θα συνεχίσει τις online αγορές Οι online αγορές φαίνεται, λοιπόν, ότι θα βγουν απόλυτα κερδισμένες από την πανδημία του κορωνοϊού, διαμορφώνοντας το μέλλον στην αγορά, καθώς ήδη ένας στους δύο Έλληνες υποστηρίζει ότι θα τις συνεχίσει και μετά το τέλος της πανδημίας. Αυτό καταγράφει μία έρευνα του Συνδέσμου Επιχειρήσεων & Λιανικής Πωλήσεως Ελλάδος (ΣΕΛΠΕ), σε συνεργασία με το Εργαστήριο Ηλεκτρονικού Εμπορίου (ELTRUN) του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας, ποσοστό 49% δηλώνει ότι θα συνεχίσει να αγοράζει μέσω διαδικτύου, ακόμη και μετά το άνοιγμα των φυσικών καταστημάτων. Τα ποσοστά είναι εξίσου μεγάλα στην εξειδικευμένη αγορά των ηλεκτρονικών σούπερ μάρκετ κι αυξημένα στην κατηγορία της αγοράς έτοιμου φαγητού. Εκτιμάται ότι η αλλαγή που έχει επέλθει στις αγοραστικές συνήθειες θα διατηρηθεί σε ένα μεγάλο βαθμό και μετά την επίλυση του υγειονομικού προβλήματος. Η έρευνα έδειξε ότι ποσοστό 61% των χρηστών διαδικτύου προέβη σε κάποια αγορά μέσω διαδικτύου,

ποσοστό υπερδιπλάσιο σε σχέση με το προηγούμενο έτος (Δεκέμβριος 2019). Υψηλά ποσοστά καταγράφονται και για τις online αγορές τροφίμων μέσω διαδικτύου, με το σχετικό ποσοστό να φθάνει στο 14%, αριθμός πολλαπλάσιος των μετρήσεων σε σχέση με το 2019. Σημειώνεται, πάντως, ότι τα ποσοστά ικανοποίησης από τις υπηρεσίες παράδοσης εξακολουθούν να είναι ένας πιθανώς ανασταλτικός παράγοντας για την περεταίρω ανάπτυξη των ηλεκτρονικών αγορών. Στην γενική ερώτηση σε σχέση με την ικανοποίηση από τις υπηρεσίες παράδοσης για όλα τα είδη, μόλις το 38% δηλώνει πολύ ικανοποιημένο. Το 36% δηλώνει λίγο ικανοποιημένο και το 25% καθόλου ικανοποιημένο. Τα ποσοστά ικανοποίησης είναι πολύ υψηλά στις δύο άλλες κατηγορίες online αγορών, όπου κατά κανόνα την παράδοση διαχειρίζονται οι εταιρείες με ίδια μέσα. Παρά το πρόβλημα αυτό, η πρόθεση αγοράς μέσω διαδικτύου είναι έντονα ενισχυμένη. Η πρόθεση αγοράς μέσω διαδικτύου τον Δεκέμβριο του 2020 σε σχέση με τον Ιούνιο του

Ρυθμό ανάπτυξης 183% στην αξία των αγορών κατέγραψε τ ο κανάλι

του online σούπερ

«Εκτοξεύθηκαν» οι e-πωλήσεις των σούπερ μάρκετ Τη δυναμική των online πωλήσεων αναδεικνύουν και τα στοιχεία από τα σούπερ μάρκετ της Ελλάδας, τα οποία «έτρεξαν» με τεράστιο ρυθμό ανάπτυξης, καθ’ όλη τη διάρκεια του 2020. Έρευνα της εταιρείας Convert Group έδειξε, μάλιστα, ότι η αύξηση στο τρίτο τρίμηνο του προηγούμενου έτους ήταν της τάξης του 183%, σε σχέση με το αντίστοιχο διάστημα ένα χρόνο πριν.

Σύμφωνα με προβλέψεις του Convert Group δε, ο κλάδος εκτιμάται ότι έκλεισε το 2020, με συνολικές

πωλήσεις αξίας άνω των 100 εκατ. ευρώ, πάνω από τις διπλάσιες, δηλαδή, συγκριτικά με τις ηλεκτρονικές πωλήσεις που πραγματοποιήθηκαν το 2019, οι οποίες έφτασαν τα 46,7 εκατ. ευρώ. Στα ευρήματα της εταιρείας είναι ιδιαίτερα ενθαρρυντικό το γεγονός πως ο κλάδος, κατά το τρίτο τρίμηνο του έτους, συνέχισε να αναπτύσσεται με ρυθμό σχεδόν ίδιο με αυτόν του δεύτερου τριμήνου (Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος), περιόδου δηλαδή καραντίνας και μέτρων απαγόρευσης της κυκλοφορίας. Μάλιστα, ακόμη κι αρκετούς μήνες μετά, η ανάπτυξη του κλάδου σταθερο-

μεγάλες παραγγελίες, στο τρίτο τρίμηνο, επανέκτησαν τη δυναμική τους, με αύξηση 7 ποσοστιαίων μονάδων, όντας υπεύθυνες για το 31% των συνολικών παραγγελιών. Πρώτη επιλογή του καταναλωτή, βέβαια, παρέμειναν οι υπολογιστές, από τους οποίους προήλθε το 64% των συνολικών παραγγελιών, καθώς φαίνεται να είναι οι πιο εύχρηστες συσκευές για την πραγματοποίηση μεγάλων παραγγελιών. Συνεχίζουν τις επενδύσεις στις ηλεκτρονικές υπηρεσίες τα σούπερ μάρκετ Όπως γίνεται αντιληπτό, όλες οι έρευνες συμφωνούν ότι οι online αγορές «εκτινάχθηκαν» κατά την περίοδο της πανδημίας του κορωνοϊού κι έχουν ήδη αρχίσει να καθιερώνονται στην καθημερινότητα των Ελλήνων καταναλωτών. Με τους μισούς εξ αυτών, μάλιστα, να δηλώνουν ότι θα συνεχίσουν με αυτή τη λογική και μετά το πέρας της πανδημίας, το μέλλον διαγράφεται «λαμπρό» για τις πωλήσεις μέσω διαδικτύου, ακόμη και στα σούπερ και μίνι μάρκετ. Το οργανωμένο λιανεμπόριο, μάλιστα, έχει ξεκινήσει εδώ και μήνες το «τρέξιμο», για να προλάβει τα νέα δεδομένα, με όλες τις μεγάλες «αλυσίδες» σούπερ μάρκετ να επενδύουν στις online υπηρεσίες και το delivery, που δείχνει ότι θα εξυπηρετεί την πλειονότητα των Ελλήνων πολύ σύντομα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί κι η νέα online συνεργασία της Μασούτης. Η γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ, που διαθέτει κι online παρουσία μέσω του eshop.masoutis.gr και του you.gr, ανακοίνωσε από κοινού με το ηλεκτρονικό κατάστημα του Ομίλου Quest την έναρξη της συνεργασίας τους στις online αγορές. Συγκεκριμένα, οι επισκέπτες του eshop.masoutis.gr έχουν πλέον πρόσβαση στη μεγάλη γκάμα προϊόντων που διαθέτει το you.gr, με χιλιάδες προϊόντα, σε 500 διαφορετικές κατηγορίες, μεταξύ αυτών εξοπλισμό πληροφορικής, smartphones και τηλεοράσεις, είδη για το σπίτι, είδη μόδας, είδη γυμναστικής, εργαλεία κ.λπ. Μέσα από το ηλεκτρονικό κατάστημα, θα μπορούν να παραγγέλνουν, έχοντας ταυτόχρονα, όποτε χρειαστούν, υποστήριξη κι από τους δύο οργανισμούς.

Η κατάσταση στα μίνι μάρκετ Την ώρα, λοιπόν, που οι online πωλήσεις αυξάνονται με πολύ μεγάλο ρυθμό σε όλο το λιανεμπόριο, ο τομέας του μίνι μάρκετ φαίνεται να μένει πίσω σε πρώτη φάση. Τα μίνι μάρκετ που κάνουν αυτή τη στιγμή online πωλήσεις μετριούνται στα δάχτυλα και το e-shop στον συγκεκριμένο κλάδο μοιάζει με δύσκολη αποστολή. Ειδικά από τη στιγμή που δεν υπάρχει ακόμη κάποιο κονδύλιο για οικονομική ενίσχυση στους επαγγελματίες της συγκεκριμένης αγοράς, η ανάπτυξή τους φαντάζει απίθανη, τουλάχιστον για το άμεσο μέλλον. Από την άλλη, αυτό δημιουργεί και μεγαλύτερα περιθώρια σε όποιον το επιχειρήσει, αφού ο ανταγωνισμός είναι ελάχιστος κι αφορά κυρίως τα σούπερ μάρκετ, τα οποία ήδη δυσκολεύονται να εξυπηρετήσουν τους πελάτες τους, ενώ ακόμη δεν έχουν μειώσει και τα έξοδά τους, λόγω της δυσκολίας περιορισμού του κόστους σε τόσο

της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Μαργαρίτης Σχοινάς, ο αρμόδιος υφυπουργός Ανάπτυξης κι Επενδύσεων Γιάννης Τσακίρης, ο διευθύνων σύμβουλος του Ευρωπαϊκού Ταμείου Επενδύσεων Alain Godard, καθώς κι εκπρόσωποι των χρηματοπιστωτικών ιδρυμάτων. Διαχειριστής του νέου Ταμείου είναι το Ευρωπαϊκό Ταμείο Επενδύσεων (ΕΤαΕ), το οποίο θα λειτουργεί ως

εγγυητής των δανείων επενδυτικού σκοπού, σε ύψος έως 80%. Το Ταμείο συγχρηματοδοτείται από εθνικούς κι ευρωπαϊκούς πόρους, μέσω του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία» (ΕΠΑνΕΚ), του ΕΣΠΑ 2014-2020, ύψους 100 εκατ. ευρώ. Με την τραπεζική μόχλευση, ο προϋπολογισμός του Ταμείου θα ανέλθει σε 500 εκατ. ευρώ για τη στήριξη της ρευστότητας των μικρομεσαίων επιχειρήσεων και τη χρηματοδότηση των επενδυτικών τους σχεδίων, με νέα δάνεια χαμηλού επιτοκίου, μειωμένων εξασφαλίσεων και μεγαλύτερης περιόδου αποπληρωμής.

Μαξίμου, από τον πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη, και τον τέως αντιπρόεδρο της Ευρωπαϊκής Τράπεζας Επενδύσεων Andrew McDowell, το νέο ταμείο αποτελεί ένα επιπρόσθετο χρηματοδοτικό εργαλείο για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της καινοτομίας των μικρομεσαίων επιχειρήσεων, τη δημιουργία νέων θέσεων εργασίας και την επιχειρηματική ανάκαμψη από την υγειονομική κρίση της πανδημίας του COVID19. Οι ενδιαφερόμενοι θα μπορούν να υποβάλλουν αίτηση χρηματοδότησης στα πέντε χρηματοπιστωτικά ιδρύματα - Τράπεζα Πειραιώς, Εθνική Τράπεζα, Eurobank, Attica Bank και ProCredit Bank – με τα οποία το ΕΤαΕ έχει ήδη συνάψει επιχειρησιακές συμφωνίες.

Νέα επιστρεπτέα προκαταβολή από τον Μάρτιο Μία ακόμη «επιστρεπτέα προκαταβολή», η έκτη κατά σειρά, προγραμματίζεται, σύμφωνα με τα δεδομένα των τελευταίων ημερών του 2020, να διατεθεί τον Μάρτιο, με βάση τα στοιχεία για τους τζίρους και τα εισοδήματα Ιανουαρίου - Μαρτίου, όπως προανήγγειλε με πρόσφατες δηλώσεις του ο Υπ. Οικονομικών, Χ. Σταϊκούρας, σε τηλεοπτικούς σταθμούς κι άλλα Μέσα Μαζικής Ενημέρωσης, υπολογίζοντας παράλληλα σε 400.000 τους δικαιούχους της «επιστρεπτέας προκαταβολής 5». Ωστόσο, ο κ. Σταϊκουρας δεν θέλησε να τοποθετηθεί, εν αναμονή των εξελίξεων στο υγειονομικό μέτωπο, για το εάν θα υπάρχουν αλλαγές στους τρεις πρώτους κύκλους του μέτρου, προκειμένου να εξισωθούν με τους επόμενους σε ό,τι αφορά το ποσό που δεν επιστρέφεται (το 50%). Ο υπουργός σημείωσε ότι υπήρξε βελτίωση στα έσοδα συγκεκριμένων κλάδων με την αξιοποίηση του click away (αξεσουάρ, καλλυντικά κ.ά.), όπως φαίνεται από τη σύγκριση στοιχείων Νοεμβρίου - Δεκεμβρίου. Αναφορικά με το αφορολόγητο όριο που «χτίζεται» με το πλαστικό χρήμα, ο υπουργός απέφυγε να τοποθετηθεί, αναμένοντας τα τελικά στοιχεία από την κατανάλωση. Τέλος, άφησε ανοικτό ένα «παράθυρο» για ένα πρόγραμμα «Γέφυρα», σχετικά με τα δάνεια μικρομεσαίων επιχειρήσεων. Παράλληλα, όπως έχει γίνει γνωστό από στελέχη του Υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων, δρομολογείται ένα ειδικό πρόγραμμα του ΕΣΠΑ, που θα επιδοτεί τις επιχειρήσεις των περιοχών όπου επιβλήθηκε ιδιαίτερα σκληρό Lockdown για μεγάλο χρονικό διάστημα. H συγκεκριμένη δράση θα αφορά τη στήριξη μικρών καταστημάτων λιανικής, επιχειρήσεις εστίασης κι άλλες οικονομικές δραστηριότητες, σε μέρη της χώρας τα οποία μπήκαν σε καθεστώς ιδιαίτερης καραντίνας, εξαιτίας της πανδημίας, όπως η Κοζάνη, η Βοιωτία, ενδεχομένως η Θεσσαλονίκη, κ.ά.

Σενάρια για νέες ρυθμίσεις χρεών Την ίδια ώρα, η κυβέρνηση και το Υπουργείο Οικονομικών φέρεται να εξετάζει και μία νέα ρύθμιση χρεών, με μικρότερες μηνιαίες δόσεις, οι οποίες μπορεί να φθάνουν και πάλι τις 120, καθώς υπάρχει μεγάλη ανησυχία για τις φορολογικές υποχρεώσεις, ακόμη και μετά το τέλος των σχετικών παρατάσεων λόγω κορωνοϊού. Τα τελευταία στοιχεία της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων κάνουν λόγο για μεγάλη αύξηση του αριθμού των φορολογουμένων με χρέη προς την Εφορία, ο οποίος εκτιμάται ότι αυξήθηκε τον Δεκέμβριο του 2021 στα 4,28 εκατομμύρια ευρώ, έναντι 3,8 εκατομμυρίων ευρώ τον περασμένο Σεπτέμβριο. Οι συσσωρευμένες οφειλές δε έχουν πλέον ξεπεράσει τα 107 δισ. ευρώ, με πάνω από 80 δισ. ευρώ εξ αυτών να υπολογίζονται ως… εν δυνάμει πληρωτέα από τους οφειλέτες. Αν κάτι τέτοιο δεν συμβεί, όμως, το πρόβλημα εκτιμάται ότι θα είναι τεράστιο και ως εκ τούτου, οι αρμόδιες Αρχές επεξεργάζονται ήδη εναλλακτικές για τη διευκόλυνση των επιχειρήσεων και την αντιμετώπιση του προβλήματος. Μ