Mini Market & Μικρή Λιανική #35

www.minimag.gr

ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. ΚΕΝΤΡΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847 ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου

ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ: Κατερίνα Ζώη ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Παυλίνα Μπεθάνη ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας

Αγαπητοί αναγνώστες, Ο κορωνοϊός μάς «συντροφεύει» και αυτό το καλοκαίρι, με τα μέτρα να είναι πολλά, αλλά και η κίνηση στους δρόμους αυξημένη, μετά από μία μεγάλη περίοδο καραντίνας. Η πανδημία έχει δημιουργήσει νέα δεδομένα σε ολόκληρο τον κόσμο. Το ίδιο ισχύει και για την αγορά του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής, που καλείται να αντεπεξέλθει σε καινούργιες δυσκολίες, αλλά και να ακολουθήσει νέες τάσεις. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» έχει εστιάσει στις αλλαγές που διαφαίνονται στο μέλλον των καταστημάτων, όσον αφορά τα φορμάτ τους αλλά και τα ράφια τους, με νέα προϊόντα να κάνουν «δυναμική» είσοδο. Στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας θα διαβάσετε αφιερώματα για τη σύγχρονη τάση σχετικά με τα προϊόντα χωρίς αλάτι, αλλά και ό,τι νέο υπάρχει σε σημαντικές κατηγορίες των καταστημάτων σας, όπως είναι τα αναψυκτικά, οι χυμοί, τα αρτοσκευάσματα και τα μπισκότα. Από εκεί και πέρα, μην ξεχνάτε ότι η σχολική χρονιά αναμένεται να ξεκινήσει και φέτος νωρίτερα. Γι’ αυτό, θα πρέπει να κάνετε καλό προγραμματισμό όσοι επιλέξετε να βάλετε σχολικά είδη στα ράφια σας. Τέλος, όπως και σε κάθε τεύχος του περιοδικού, έχουμε μιλήσει με ανθρώπους της αγοράς, για να μας παρουσιάσουν ιδέες, προτάσεις, αλλά και νέα προϊόντα για τα καταστήματά σας. Καλή ανάγνωση! Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

Eπισκεφθείτε το site του περιοδικού minimarketmag.gr και κάνετε την εγγραφή σας στο newsletter του. Σας ενημερώνει άμεσα για τα σημαντικότερα γεγονότα της αγοράς, αλλά ταυτόχρονα και για προσφορές και ειδικές τιμές των προμηθευτών, σε συνεργασία και με το περιοδικό μας. Κάντε εγγραφή και βγείτε κερδισμένοι!!

Παρά το γεγονός ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των επαγγελματιών στη μικρή λιανική διακρίνεται από υψηλό επαγγελματισμό και προσπαθεί να αντεπεξέλθει στις προκλήσεις του κλάδου με νόμιμα μέσα, υπάρχει και ένα μικρό ποσοστό που προσπαθεί να αυξήσει τα έσοδά του με πλάγιους τρόπους, αποτελώντας παράδειγμα προς αποφυγή. Στις αρχές του καλοκαιριού, λοιπόν, οι αρχές εντόπισαν λαθραία τσιγάρα και καπνικά προϊόντα που κατηγορείται ότι διέθετε προς πώληση μέσω καταστήματος ψιλικών 43χρονη στη δυτική Θεσσαλονίκη.  Ύστερα από έρευνα στο κατάστημα ιδιοκτησίας της αλλά και σε αποθήκη του σπιτιού της, εντοπίστηκαν από αστυνομικούς και κατασχέθηκαν συνολικά 6.225 πακέτα τσιγάρα και 100 συσκευασίες καπνού. Τα προαναφερθέντα προϊόντα δεν έφεραν την ειδική ταινία φόρου κατανάλωσης. Η 4 3χρονη συνελήφθη και οδηγήθηκε στον εισαγγελέα.

Τα έτοιμα γεύματα «Παλίρροια» ξεχώρισαν στην Gourmet Exhibition

Η ελληνική εταιρεία έτοιμων γευμάτων Παλίρροια συμμετείχε στα Specialist Awards της Gourmet Exhibition, όπου και απέσπασε συνολικά 3 βραβεία. Τα Specialist Awards είναι

Η Ολυμπιακή Ζυθοποιία βραβεύτηκε με gold βραβείο στην κατηγορία «Κουλτούρα Υγείας και Ασφάλειας Health & Safety Culture» στα φετινά Health & Safety Awards, που διοργανώθηκαν από την Boussias Communications. Σ κοπός των βραβείων είναι η ανάδειξη των καλύτερων πρακτικών υγείας και ασφάλειας στην εργασία, επιβραβεύοντας τις εταιρείες που δημιουργούν και διατηρούν ασφαλείς χώρους εργασίας, αναπτύσσουν κουλτούρα προληπτικής υγείας και ασφάλειας και αποτελούν παραδείγματα προς μίμηση στον κλάδο τους. Η δημιουργία κουλτούρας μηδενικών ατυχημάτων συνιστά έναν α πό τους τέσσερις πυλώνες βιώσιμης

αξιολόγηση των 2 αστεριών, με τα οποία είχε βραβευτεί το 2018. Παράλληλα, την ανώτερη αξιολόγηση γεύσης 2 αστέρων διατήρησαν με 6 συνολικά χρυσά αστέρια και βαθμολογία μεταξύ 80% και 90%: το φρέσκο, καθημερινά σ υλλεγόμενο, Πλήρες Γάλα Αγελάδος Κουκάκη, το Chocofull Γάλα Κακάο Πλήρες με κακάο κορυφαίας ποιότητας, καθώς και το Επιδόρπιο Ρύζι & Γάλα με την αυθεντική σπιτική συνταγή.

και έχουν τη δυνατότητα να πιστοποιηθούν ως προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης – ΠΟΠ, Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης – ΠΓΕ, Εγγυημένο Παραδοσιακό Ιδιότυπο Προϊόν – ΕΠΙΠ και Ορεινής Παραγωγής. Το όλο εγχείρημα θα συμβάλει στην ανάδειξη, κατοχύρωση και προώθηση δέκα παραδοσιακών προϊόντων της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου, ενώ αναμένεται να ενισχύσει γενικότερα την αγροτική οικονομία της περιφέρειας. Από τα προϊόντα που θα προταθούν οι υπεύθυνοι θα διαλέξουν τα 10 πλέον πρόσφορα από πλευράς όγκου παραγωγής και δυνατοτήτων ανάπτυξης, για τα οποία θα συλλεχθούν στοιχεία για τον καταρτισμό φακέλων πιστοποίησης. Τελικά, θα επιλεγούν τα τρία των οποίων η διαδικασία πιστοποίησης θα ξεκινήσει άμεσα. Στόχος είναι η πιστοποίηση και

Α λεξάνδρου Παπαναστασίου 144. Το ύψος της συγκεκριμένης επένδυσης ξεπέρασε τα 9,4 εκατ. ευρώ. Πρόκειται για ένα κατάστημα με καθαρό χώρο πώλησης 1.263 τ.μ., ενώ διαθέτει 5 ταμεία και 107 θέσεις πάρκινγκ, εκ των οποίων οι 2 προορίζονται για ηλεκτροκίνηση. Συγκεκριμένα, διαθέτει 43 θέσεις στο κλειστό υπόγειο δίπλα στο εύρημα, 7 υπαίθριες στο ισόγειο και 57 θέσεις στο πάρκινγκ oροφής. Η ιδιαιτερότητα, ωστόσο, του εν λόγω καταστήματος έγκειται στο γεγονός ότι κατά την ανέγερσή του εντοπίστηκαν στο οικόπεδο κινητά αρχαιολογικά ευρήματα. Μερικά εξ αυτών ήταν ένας μυκηναϊκός τάφος με 9 διακοσμημένα αγγεία και χρυσά κοσμήματα, 30 χάλκινα νομίσματα (ρωμαϊκά, βυζαντινά και βενετσιάνικα) και 4 κεραμικοί κλίβανοι. Αντίστοιχα, στις υπώρειες του φυσικού πρανούς αποκαλύφθηκε αρχαίος λιθόστρωτος δρόμος

στις ποινές Προκειμένου να μην επαναληφθούν φαινόμενα νοθείας στη φέτα, αλλά και για να σ ταλεί ένα μήνυμα προς όλες τις κατευθύνσεις, η υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Φωτεινή Αραμπατζή σχεδιάζει αλλαγές στο νομικό π λαίσιο. Η πρωτοβουλία που έχει αναλάβει η κ. Αραμπατζή κινείται προς δύο κατευθύνσεις: Αρχικά, θα πρέπει να ξεκαθαρίσει το σ τοκ των παλαιών υποθέσεων, κάτι που έχει ζητήσει από τον πρόεδρο της επιτροπής να γίνει με τάχιστους ρυθμούς. Επίσης, με ερώτημα που απηύθυνε στο Νομικό Συμβούλιο του Κράτους, η αρμόδια υφυπουργός ζητά να αποσαφηνιστούν ζητήματα που άπτονται της εκκαθάρισης των εκκρεμών υποθέσεων, και συγκεκριμένα: • Αν προβλέπεται παραγραφή υποθέσεων, • αν μπορεί να προηγηθεί η εξέταση των σοβαρότερων υποθέσεων από την Επιτροπή, • αν μπορεί να υπάρξει ομαδοποίηση των υποθέσεων με βάση το είδος της παράβασης (όπως μη ένταξη στο μητρώο, παρατυπίες στην επισήμανση, παραβάσεις στην παραγωγική διαδικασία), προκειμένου να επιταχυνθεί ο ρυθμός εξέτασής τους. Δεύτερον, να επανεξετάσει το θεσμικό πλαίσιο που διέπει την Επιτροπή με στόχο τη σύντμηση του χρόνου μεταξύ της διαπίστωσης της παράβασης και της επιβολής κυρώσεων. Στο πλαίσιο αυτό εξετάζεται, σύμφωνα με πληροφορίες, η ανάληψη νομοθετικής πρωτοβουλίας που μεταξύ άλλων θα προβλέπει: • την αναμόρφωση της σύνθεσης της επιτροπής, με πληροφορίες να αναφέρουν τη συμμετοχή ακαδημαϊκού ή δικαστικού λειτουργού, και • τον προσδιορισμό ρητού χρονοδιαγράμματος, εντός του οποίου θα έχουν επιβληθεί οι κυρώσεις.

ραγδαία αύξηση των ηλεκτρονικών αγορών εν μέσω πανδημίας και η δυναμική είσοδος των σούπερ μάρκετ στο ηλεκτρονικό κανάλι δημιούργησε αρκετά προβλήματα και στη μικρή λ ιανική, καθώς ένα σημαντικό ποσοστό καταναλωτών αγοράζει ηλεκτρονικά πλέον ακόμα και βασικά είδη πρώτης ανάγκης. Πλέον όμως θα ισχύουν καινούργιοι κανόνες για τις διαδικτυακές αγορές.  Πιο αναλυτικά, οι νέοι κανόνες για τον φόρο προστιθέμενης αξίας (ΦΠΑ), όσον αφορά τις διαδικτυακές αγορές, θα αρχίσουν να ισχύουν από την 1η Ιουλίου, προκειμένου να εξασφαλιστούν ισότιμοι όροι ανταγωνισμού για τις ε πιχειρήσεις και μεγαλύτερη διαφάνεια για τους καταναλωτές στην ΕΕ, τονίζει σε ανακοίνωσή της η Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Οι νέοι κανόνες θα διασφαλίζουν ότι ο ΦΠΑ που οφείλεται για τις διαδικτυακές πωλήσεις καταβάλλεται στη χώρα του καταναλωτή. Επίσης, θα επηρεάσουν τους διαδικτυακούς πωλητές και τις διαδικτυακές αγορές/πλατφόρμες –εντός και εκτός της ΕΕ–, τους ταχυδρομικούς φορείς και τους ταχυμεταφορείς, τις τελωνειακές και φορολογικές διοικήσεις, καθώς και τους καταναλωτές. Ειδικότερα, θα εισαχθούν ορισμένες αλλαγές στον τρόπο με τον οποίο χρεώνεται ο ΦΠΑ στις online πωλήσεις, ανεξάρτητα από το αν οι καταναλωτές αγοράζουν από εμπόρους εντός ή εκτός της ΕΕ. Σύμφωνα με το τρέχον σύστημα, τα εμπορεύματα που εισάγονται στην ΕΕ και αποτιμώνται σε λιγότερο από 22 ευρώ, από εταιρείες εκτός ΕΕ, απαλλάσσονται από τον ΦΠΑ. Από την 1η Ιουλίου, η απαλλαγή αυτή αίρεται έτσι ώστε να χρεώνεται ΦΠΑ σε όλα τα εμπορεύματα που εισέρχονται στην ΕΕ – ακριβώς όπως και για τα εμπορεύματα που πωλούνται από επιχειρήσεις της ΕΕ.

–και γενικά στη κατηγορία των τροφίμων– καταγράφεται το πρώτο τετράμηνο του 2021, σε σύγκριση με το αντίστοιχο του 2020, αύξηση 3,6%. Πρώτοι στη λίστα των ανατιμήσεων είναι οι «εισαγόμενοι κωδικοί» – και συγκεκριμένα το κρέας (17%), τα οπωροκηπευτικά (15%), τα όσπρια (8%), η ζάχαρη, τα βρεφικά γάλατα (6%), τα τυριά, τα έλαια (5%)

ανάρπαστα σε σούπερ και μίνι μάρκετ, φαίνεται ότι πλέον

χει επανέλθει η ισορροπία στην αγορά. Παράλληλα, άνοδο

στα Loyalty

της σχέσης με τους πελάτες– και • το bronze βραβείο για το πρόγραμμα πιστότητας ΑΒ Plus στην ενότητα «Best in Loyalty & Engagement» και την κατηγορία Food Retail.  Επιπλέον, στα e-volution awards 2021, που φέτος επιβράβευσαν τους κορυφαίους της δεκαετίας στο ηλεκτρονικό εμπόριο και επιχειρείν, η ΑΒ Βασιλόπουλος τιμήθηκε: • στην κατηγορία «Κορυφαία Ε-Shops της Δεκαετίας» για το ηλεκτρονικό της κατάστημα AB Eshop, που σήμερα εξυπηρετεί 31 πόλεις πανελλαδικά. Coca-Cola HBC:

Η Coca-Cola HBC AG ανακοίνωσε ότι η θυγατρική της CC Beverages Holdings II BV κατέληξε σε συμφωνία για την απόκτηση του 30% της ιταλικής εταιρείας καφέ Casa Del Caffè Vergnano SpA. Σύμφωνα με την εταιρεία, η ολοκλήρωση της εξαγοράς αναμένεται το δεύτερο εξάμηνο

H Mondele - z International ανακοίνωσε τη συμφωνία για την εξαγορά της Chipita, μιας εταιρείας με σημαντικό ρόλο στην κατηγορία προϊόντων ζύμης και πρωινού σνακ στην κεντρική και ανατολική Ευρώπη. Η Chipita, η οποία ιδρύθηκε στην Ελλάδα πριν από 40 χρόνια, είχε έσοδα περίπου 580 εκατομμύρια δολάρια το 2020 και διαθέτει αποδεδειγμένο ιστορικό σταθερής αναπτυξιακής πορείας που προέρχεται από το προϊοντικό της χαρτοφυλάκιο με κρουασάν και προϊόντα ζύμης, συμπεριλαμβανομένων των 7Days, Chipicao και Fineti. Τα προϊόντα της Chipita, που παράγονται σε 13 εργοστάσια και πωλούνται σε περισσότερες από 50 χώρες, προσεγγίζουν δύο δισεκατομμύρια καταναλωτές. Η εξαγορά θα δώσει τη δυνατότητα στη Mondele - z International να προσφέρει στους καταναλωτές ένα πλήρες χαρτοφυλάκιο προϊόντων αρτοποιίας, όπως μπισκότα, κέικ και –τώρα για πρώτη φορά– προϊόντα ζύμης, καλύπτοντας την αυξανόμενη κατα-

Caffè Vergnano

εδρεύει στη Σάντενα της Ιταλίας, με ρίζες που χρονολογούνται από το 1882. Το 2020 πούλησε περίπου 7.000 τόνους καφέ σε περισσότερες από 90 χώρες παγκοσμίως. Ο Zoran Bogdanovic, διευθύνων σύμβουλος της Coca-Cola HBC, δήλωσε: «Με την Caffè Vergnano, είμαστε σε θέση να δημιουργήσουμε ένα συνολικό χαρτοφυλάκιο καφέ που θα καλύπτει ένα ευρύ φάσμα προτιμήσεων των καταναλωτών. Η επένδυσή μας στην Caffè Vergnano ευθυγραμμίζεται με την Coca-Cola Company, γι’ αυτό και συνεργαστήκαμε σε αυτήν την ευκαιρία»

Σε μια νέα επένδυση προχώρησε η εταιρεία Χαλβατζής Μακεδονική, που στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται προϊόντα όπως λαχανικά στον ατμό, μαρμελάδες με φρούτα, γλυκά κουταλιού, έτοιμα φαγητά, παραδοσιακά τουρσιά, φρουτοσαλάτες, χαλβάς και κομπόστες. Πιο συγκεκριμένα, η νέα πτέρυγα του εργοστασίου στη Βέροια είναι μια ακόμα επένδυση της οικογένειας Χαλβατζή που έχει επενδύσει πάνω από 3 εκατομμύρια ευρώ την τελευταία τριετία. Η νέα μονάδα θα επεκτείνει τις παραγωγικές ικανότητες για τις αυξανόμενες ανάγκες των λαχανικών του «Αγρόκηπου». Στις εγκαταστάσεις απασχολούνται πάνω από 110 άτομα: επιστήμονες-γεωπόνοι και αγρότες. Όπως σημειώνει η σχετική ανακοίνωση, το εργοστάσιο που βρίσκεται στη Σκύδρα, στη Βέροια, παράγει προϊόντα λαχανικών στον ατμό με

την επωνυμία «Αγρόκηπος Χαλβατζής» και παραδοσιακά προϊόντα της οικογένειας Χαλβατζή, π.χ. γλυκά του κουταλιού

κρέατος από κρέας πουλερικών με την εμπορική ονομασία “ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΗΘΟΣ ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΤΨ” με αριθμό παρτίδας 2024230221, ημερομηνία παραγωγής/κατάψυξης 23/02/21 και ημερομηνία ανάλωσης 23/02/23, και σε συνεργασία με το Κτηνιατρικό Εργαστήριο Ιωαννίνων, διαπιστώθηκε η παρουσία Salmonella spp. στο ανωτέρω δείγμα. Ο ΕΦΕΤ απαίτησε την άμεση ανάκληση του συνόλου

της συγκεκριμένης παρτίδας του εν

από 1.1.2020, σε συνάρτηση με την επιλεγείσα ασφαλιστική κατηγορία, κατά το έτος υποβολής αίτησης αναγνώρισης. Όπως είναι γνωστό, από 1.1.2020 αποσυνδέθηκε ο υπολογισμός των εισφορών των ελεύθερων επαγγελματιών, αυτοτελώς απασχολούμενων και αγροτών από το δηλωθέν εισόδημα και εισήχθη νέο σύστημα ασφαλιστικών κατηγοριών. Με την εγκύκλιο 38/2021 του e -ΕΦΚΑ γνωστοποιείται ο νέος τρόπος υπολογισμού της ασφαλιστικής εισφοράς, μετά την έ κδοση της εγκυκλίου της ΓΓΚΑ με αρ. πρωτ. Δ.15/Δ΄/24268/27.4.2021, και παρέχονται οδηγίες.

Με αργούς ρυθμούς προχωρά η διαδικασία υποβολής των φορολογικών δηλώσεων. Παρότι ξεκίνησε στις 27 Μαΐου, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΑΑΔΕ, ο αριθμός των δηλώσεων (Ε1) που είχαν υποβληθεί τον πρώτο μήνα ανέρχονταν σε 918.915. Υπενθυμίζεται ότι, βάσει των ανακοινώσεων του Υπουργείου Οικονομικών, η προθεσμία για την υποβολή των φορολογικών δηλώσεων λήγει στις 27 Αυγούστου. Όσοι φορολογούμενοι υποβάλουν τη φορολογική τους δήλωση έως τις 28 Ιουλίου μπορούν να εξοφλήσουν τον φόρο εισοδήματος σε 8 μηνιαίες δόσεις (έως τον Φεβρουάριο του 2022) ή έχουν τη δυνατότητα να κερδίσουν έκπτωση 3% στην περίπτωση που επιλέξουν την εφάπαξ καταβολή του φόρου εισοδήματος. Αν η φορολογική δήλωση υποβληθεί έως τις 27 Αυγούστου, οι φορολογούμενοι θα πρέπει έως το τέλος του μήνα να καταβάλουν τις δύο πρώτες δόσεις του φόρου εισοδήματος. Εντωμεταξύ, μέχρι στιγμής η εφαρμογή της νέας φορολογικής κλίμακας με τους μειωμένους συντελεστές, το πάγωμα της ειδικής εισφοράς αλληλεγγύης γ ια τα εισοδήματα του ιδιωτικού τομέα, το κουρεμένο φοροπέναλτι για τις ηλεκτρονικές αποδείξεις και η απενεργοποίηση των τεκμηρίων διαβίωσης για τους πληττόμενους φορολογουμένους έχουν ξεφουσκώσει τα εκκαθαριστικά. Περισσότερο κερδισμένοι είναι οι ελεύθεροι ε παγγελματίες και οι ατομικές επιχειρήσεις λόγω της νέας κλίμακας που ενσωματώνει συντελεστή 9% (από 22%) για εισοδήματα έως 10.000 ευρώ, τη μείωση της προκαταβολής φόρου από 100% σε 55% και την κατάργηση της ειδικής εισφοράς αλληλεγγύης.

ωτικά μέχρι τις 31.08.2021 για τις επιχειρήσεις που

εντάχθηκαν στους πληττόμενους ΚΑΔ λόγω

σύμφωνα με τις κανονιστικές πράξεις της διοίκησης, και το φορολογικό έτος 2019 είχαν ακαθάριστα έσοδα πάνω από 100.000€. • Μέχρι τις 30.09.2021 ολοκληρώνεται για τις επιχειρήσεις που δεν εντάχθηκαν στους

πληττόμενους ΚΑΔ λόγω Covid-19, σύμφωνα με τις κανονιστικές πράξεις της διοίκησης, και το φορολογικό έτος 2019 είχαν ακαθάριστα έσοδα μέχρι και 100.000€. • Μέχρι τις 31.10.2021 ολοκληρώνεται για τις υπόλοιπες επιχειρήσεις. Επίσης, με την απόφαση Α.1152/2021 τροποποιείται η Α.1068/29.3.2021 και παρατείνεται έως τις 31.10.2021 η απόσυρση των μοντέλων Φορολογικών Ηλεκτρονικών Μηχανισμών που ορίζονται στην υπό στοιχεία ΠΟΛ.1196/2017 (Β’ 4486) απόφαση

απαλλαγή

εισφορά

και το 2022. Συγκεκριμένα, μισθωτοί του ιδιωτικού τομέα, ελεύθεροι επαγγελματίες – αυτοαπασχολούμενοι (για τα εισοδήματα του 2021), όσοι έχουν εισοδήματα από ενοίκια και όσοι λαμβάνουν μερίσματα θα γλιτώσουν από την εισφορά αλληλεγγύης και το επόμενο έτος. Αυτό σημαίνει ότι η αύξηση στις αποδοχές (μέσω της αναστολής της εισφοράς και της μείωσης κατά 3 ποσοστιαίες μονάδες των ασφαλιστικών εισφορών) θα διατηρηθεί και το 2022. Υπό αυτό το πρίσμα, περισσότεροι από 1,2 εκατ. φορολ ογούμενοι θα απαλλαγούν και το 2022 από την εισφορά αλληλεγγύης αλλά και τις ασφαλιστικές εισφορές, με το κόστος για τον προϋπολογισμό να ανέρχεται σε 1,5 δισ. ευρώ.

Επιλεγμένες

Μια νέα σειρά προϊόντων που διευκολύνει τις οικιακές παρασκευές ψωμιού λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η Αλλατίνη. Πρόκειται για τους κωδικούς της σειράς Bread You Love που συνδυάζουν την καινοτομία, την παράδοση αλλά και την ευκολία. Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να προμηθευτεί για το κατάστημά του τα εξής: • Ηπειρώτικα Ζυμώματα για Χωριάτικο Ψωμί και Πίτες: το προϊόν είναι εμπνευσμένο από συνταγές των ορεινών χωριών της Ηπείρου. Συνδυάζει υψηλής ποιότητας αλεύρι από διαλεκτά σκληρά σιτάρια. • Αγιορείτικο με Άλευρα Ολικής Άλεσης Πετρόμυλου: με σημείο αναφοράς τις παραδοσιακές συνταγές των μοναχών του Αγίου Όρους, συνδυάζει άλευρα σιταριού αλεσμένα σε πετρόμυλο και σίκαλη ολικής άλεσης. • Διαλεχτό Πολύσπορο: συνδυάζει άλευρα σιταριού και σίκαλης μαζί με ένα μείγμα γευστικών σπόρων και νιφάδων δημητριακών, για την εύκολη παρασκευή πολύσπορου ψωμιού στο σπίτι. • Ιταλικά Ζυμώματα για Pizza και Focaccia: εμπνευσμένο από συνταγές της Ιταλίας, συνδυάζει εξαιρετικής ποιότητας αλεύρι από μαλακό σιτάρι (τύπου 00) για την παρασκευή αυθεντικής ιταλικής πίτσας με λεπτή ζύμη ή ψωμιού focaccia με γεύση ελαιόλαδου.

Πρόκειται για ένα αλλαντικό

με την εταιρεία, χωρίς γλουτένη,

σιμη συσκευασία, όπως απαιτεί η σύγχρονη τάση.

υψηλής

νέους κωδικούς

το χαρτοφυλάκιό της το τελευταίο διάστημα η γνωστή εταιρεία Αγγελάκης, καθώς εκτός από το νέο μπιφτέκι από Ελαιοπουλάκι με βρώμη που παρουσίασε, λάνσαρε στην αγορά και 3 καινούργια προϊόντα πανέ. Αναλυτικά, στα ψυγεία των καταστημάτων είναι πλέον διαθέσιμα από την Αγγελάκης οι κωδικοί strips φιλετίνια φτιαγμένα από φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κεφτεδάκι πανέ από φρέσκο κιμά κοτόπουλου Αγγελάκης και nuggets μπουκιές κοτόπουλου πανέ. Τα νέα προϊόντα είναι έτοιμα προς κατανάλωση σε ελάχιστο χρόνο. Η οικογένεια Αγγελάκη άρχισε να ασχολείται με την πτηνοτροφία το 1962, ξεκινώντας ως μια μικρή οικογενειακή πτηνοτροφική επιχείρηση στη Χαλκίδα. Σταδιακά, οι συνθήκες στην ελληνική αγορά

καθώς και

απαιτήσεις των καταναλωτών, ανανεώνει την γκάμα

προϊόντων της με νέες προτάσεις. Πρόσφατα δημιούργησε και παρουσίασε 3 καινούργιες γεύσεις, κατάλληλες και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Πρόκειται για τα 3 νέα mini κρουασάν με αφράτο ζυμάρι: • κρουασάν πραλίνας, με μεγαλύτερη δόση γέμισης από ελβετική σοκολάτα σε αφράτη ζύμη Ioniki, • mini κρουασάν με γεύση βερίκοκου που περιέχεται σε γευστική ζύμη, • κρουασάν βουτύρου, μια κλασική πρόταση την οποία ο καταναλωτής μπορεί να συνδυάσει με υλικά της αρεσκείας

Φέτος το καλοκαίρι, η Κρι Κρι έχει εμπλουτίσει τη σειρά παγωτών Master με τα νέα Master Rich σε ξυλάκι και κύπελλο. Πρόκειται για τα ξυλάκια Master Rich Salted Caramel και Master Rich Cookies & Brownies με μεγάλα κομμάτια, τόσο στην επικάλυψη όσο και στο εσωτερικό του παγωτού. • Το Master Rich Salted Caramel αποτελεί ένα ξυλάκι που συνδυάζει το παγωτό βανίλια με σιρόπι salted caramel, επικάλυψη σοκολάτας Master με καραμέλα και μεγάλα κομμάτια salted caramelized αμυγδάλων. • Το Master Rich Cookies & Brownies αποτελεί ένα ξυλάκι που συνδυάζει το παγωτό μπισκότο με επικάλυψη λευκής σοκολάτας Master και μεγάλα κομμάτια μπισκότου και brownies. Παράλληλα, κυκλοφόρησαν τα Master Rich σε ατομικό κύπελλο και κύπελλο 500ml σε δύο γεύσεις: • Το Master Rich Chocolate & Brownies είναι ένα σοκολατένιο παγωτό, με πλούσιο σιρόπι σοκολάτας, μεγάλα κομμάτια σοκολάτας και κομμάτια brownies. • Το Master Rich Salted Caramel είναι ένα παγωτό καραμέλα, με πλούσιο σιρόπι αλατισμένης καραμέλας, salted caramel κομμάτια και μπάλες με γεύση καραμέλας.

προϊόντα χωρίς γλουτένη

μια κατηγορία που τα τελευταία χρόνια έχει πραγματοποιήσει δυναμική είσοδο και στο κανάλι της μικρής λιανικής. Οι βιομηχανίες τροφίμων που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας λανσάρουν συνεχώς νέους κωδικούς. Πρόσφατη άφιξη στα ράφια των καταστημάτων αποτελούν και τα ζυμαρικά MISKO χωρίς γλουτένη. Πρόκειται για μια εναλλακτική πρόταση για εκείνους που επιθυμούν να καταναλώνουν ζυμαρικά, αλλά είτε έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, είτε πάσχουν από κοιλιοκάκη, είτε απλώς επιλέγουν μία διατροφή απαλλαγμένη από τη γλουτένη. Η MISKO προσφέρει την επιλογή αυτή σε δύο τύπους: σπαγγέτι και πέννε Ριγκάτε. Τα νέα ζυμαρικά παρασκευάζονται από 100% αλεύρι λευκού και κίτρινου καλαμποκιού.

απαιτεί μόνο την προσθήκη κρύου νερού. Για όσους επιθυμούν πιο παγωμένα ροφήματα συνιστάται η προσθήκη πάγου. Τα νέα Nescafé Gold Iced Cappuccino, με την αυθεντική γεύση ενός καπουτσίνο, και Nescafé Gold Iced Latte Salted Caramel, με έντονο άρωμα και γεύση αλμυρής

αφορμή

συμπλήρωση 200 χρόνων από την ελληνική επανάσταση, η Ποτοποιία Πλωμαρίου Ισίδωρος Αρβανίτης δημιούργησε μια συλλεκτική επετειακή φιάλη για το ούζο της. Οι φιάλες είναι χειρόγραφα αριθμημένες και κυκλοφορούν μόνο σε 1821 τεμάχια –ενισχύοντας έτσι τη συλλεκτικότητα της κάθε μίας. Εδώ και 127 χρόνια, το Ούζο Πλωμαρίου παράγεται βασισμένο στην ίδια ακριβώς μυστική συνταγή και με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο απόσταξης, μέσα σε 18 χειροποίητους χάλκινους άμβυκες. Σύμφωνα με την εταιρεία, «η παράδοση και η ιστορία βρίσκονται στην καρδιά της αποσταγματοποιίας και αποτελούν αξίες που το Ούζο Πλωμαρίου φέρνει στο σήμερα. Φέτος, γιορτάζει τα 200 χρόνια από την απελευθέρωση της χώρας, μέσω της επετειακής φιάλης, που υιοθετεί

Η Ζυθοποιία Πηνειού παρουσίασε τη νέα επετειακή ετικέτα «Ντορτ», που παρήγαγε σε συνεργασία με τη Ζυθοποιία Αναστασίου. Πρόκειται για μια μπίρα τύπου Dortmunder Export Lager, με χρυσίζoν χρώμα, μέτριας διαύγειας, με λευκό, σταθερό, κρεμώδη αφρό, ελαφριά αρώματα βύνης και μελιού, σε συνδυασμό με έναν απαλό, βοτανικό, φρέσκο χαρακτήρα λυκίσκου. Το προϊόν είναι κατάλληλο για να συνοδεύσει χοιρινά και μοσχαρίσια κρέατα, μπιφτέκια, καπνιστά κρέατα, μανιτάρια, έντονες μακαρονάδες, ταϊλανδέζικο φαγητό και ινδική κουζίνα. Είναι διαθέσιμη σε φιάλη των 500ml. Η Ζυθοποιία Πηνειού έχει φέρει στην αγορά και την μπίρα Lola, μια φρέσκια, αφιλτράριστη απαστερίωτη, θολή μπίρα που διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά από τις πρώτες ύλες της

Τέσσερις νέοι κωδικοί προστέθηκαν στην γκάμα των τυποποιημένων προϊόντων της εταιρείας Βεζύρογλου, οι οποίοι αποτελούν κατάλληλη επιλογή και για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής. Πρόκειται για νέες σαλάτες Super Mix, Valeriana Mix, Τραγανή και Ιταλική, που έρχονται να συμπληρώσουν το υπάρχον κωδικολόγιο λιανικής, που απαριθμεί 11 συνολικά κωδικούς. Η γκάμα αποτελείται από προϊόντα αποκλειστικά baby φύλλων, στην καλλιέργεια των οποίων η εταιρεία είναι πρωτοπόρος, αλλά και επικεφαλής στην ελληνική αγορά, με μερίδιο 62% (2020). Παράλληλα με τη νέα γκάμα, έχει γίνει επανασχεδιασμός των συσκευασιών, ώστε να αντικαταστήσουν στα ράφια τις υπάρχουσες, από τον ερχόμενο Σεπτέμβριο. Η εταιρεία ΑΝΤ. ΒΕΖΥΡΟΓΛΟΥ & ΣΙΑ ΕΕ είναι από τις ελάχιστες κάθετες μονάδες τροφίμων στην Ελλάδα στον χώρο των φρέσκων σαλατών, αφού εκτός από το ιδιόκτητο αγρόκτημα 800 στρ. που διατηρεί στον Σχοινά Ημαθίας, διαθέτει επίσης και ολοκληρωμένη μονάδα τυποποίησης. Τα προϊόντα «Απ’ τα Περιβόλια του Βεζύρογλου» διανέμονται πανελλαδικά στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ μέσω κεντρικών συμφωνιών, αλλά και στη μικρή λιανική μέσω των κεντρικών λαχαναγορών της Ελλάδας –σε συσκευασίες retail αλλά και σε συσκευασίες του 1 κιλού. Το γνωστό σοκολατούχο γάλα της Δέλτα MILKO κυκλοφόρησε πρόσφατα σε έναν νέο τύπο με φυσική καφεΐνη από guarana, πράσινο καφέ και 40% λιγότερη ζάχαρη σε σχέση με τα αντίστοιχα σοκολατούχα ροφήματα γάλακτος. Το νέο MILKO GuaranaUP περιέχει μαύρη σοκολάτα, έχει έντονη γεύση και άρωμα καφέ. Απευθύνεται σε όσους αναζητούν ενέργεια, καθώς η φυσική καφεΐνη που περιέχει συμβάλλει στην αύξηση της προσοχής και της εγρήγορσης, σύμφωνα με την εταιρεία. Ο κωδικός κυκλοφορεί σε καινοτόμο συσκευασία με έντονα ενεργειακό χαρακτήρα και πράσινο χρώμα που συμβολίζει τη φυσικότητα του νέου προϊόντος και που φωσφορίζει στο σκοτάδι. Το καινούργιο λανσάρισμα από το MILKO παρουσιάζεται μέσα από τη νέα τηλεοπτική επικοινωνία

μάρκας, η οποία βρίσκεται ήδη στον αέρα.

Τα γνωστά Smarties της Nestlé πρόσφατα κυκλοφόρησαν σε νέα χάρτινη συσκευασία που προέρχεται από βιώσιμες πηγές και κατασκευάζεται από επικαλυμμένο χαρτί, χαρτόνι και επικαλυμμένες ετικέτες χαρτιού. Οι νέες χάρτινες συσκευασίες διαθέτουν πληροφορίες για την ορθή απόρριψή τους και παρακινούν τους καταναλωτές να επενδύσουν στην ανακύκλωση. Η αλλαγή στις συσκευασίες των Smarties αποτελεί μέρος των «Smart πρωτοβουλιών» της μάρκας, που έχουν στόχο να υποστηρίξουν τη βιώσιμη ανάπτυξη. Παράλληλα, σύντομα θα είναι διαθέσιμος και ο limited edition κωδικός Smart SEAS, ο οποίος θέλει να ενισχύσει ακόμα περισσότερο την εκπαίδευση αναφορικά με τη σημασία της ανακύκλωσης. Η συσκευασία του συγκεκριμένου κωδικού διαθέτει έναν QR code, που με τη βοήθεια της AR τεχνολογίας «μεταφέρει» μικρούς και μεγάλους στον βυθό της θάλασσας. Εκεί, μέσα από παιχνίδια και κουίζ, ενημερώνονται και εκπαιδεύονται για το θαλάσσιο οικοσύστημα και τη σημασία της προστασίας του. Καθένα από τα 8 χρώματα των Smarties προέρχονται μόνο από φυσικά εκχυλίσματα φρούτων και λαχανικών – χωρίς χρωστικές ουσίες, τεχνητά χρώματα και αρώματα

μαλακτικό ρούχων Lenor, που στη χώρα μας διατίθεται από την εταιρεία P&G. Στα καταστήματα πλέον είναι διαθέσιμα τα εξής προϊόντα:

• Lenor Sunny Florets με αρώματα από καλέντουλα, φλαμουριά, κεχριμπάρι, αλλά και ξυλώ ­

• Lenor Dewy Blossom με νότες από περγαμόντο και μοσχολέμονο για αίσθηση φρεσκάδας,

• Lenor Amethyst & Floral Bouquet με νότες από τριαντάφυλλα, φρέζια, ροδάκινο, musc και

• Lenor Gold Orchid με βανίλια, ορχιδέες και κεχριμπάρι.

H Procter & Gamble αποτελεί μία εταιρεία που δημιουργεί προϊόντα τα τελευταία 175 χρόνια. Στο portfolio της περιλαμβάνονται προϊόντα όπως τα Always, Ariel, Aussie, Fairy, Fixodent, Gillette, Head & Shoulders, Lenor, Oral­B, Pampers, Pantene, Swiffer, Venus, Viakal και Vicks.

ΝΟΥΝΟΥ

Gouda

Η Friesland Campina Hellas πρόσθεσε νέα προϊόντα στην οικογένεια ΝΟΥΝΟΥ Gouda, δίνοντας περισσότερες επιλογές σε επαγγελματίες και καταναλωτές. Στα καταστήματα είναι διαθέσιμα δύο νέα σνακ για όλη την οικογένεια, το NOYNOY Gouda Bars και το NOYNOY Gouda Dips. Τα NOYNOY Gouda Bars είναι μπαστουνάκια τυριού NOYNOY Gouda. Κάθε μπαστουνάκι φτιάχνεται από 1 ποτήρι φρέσκο παστεριωμένο γάλα 200ml, είναι πλούσιο σε ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνη Β12. Αποτελεί κατάλληλο σνακ για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή και κυκλοφορεί σε νέα χάρτινη, ανακυκλώσιμη και πρακτική συσκευασία των 6 ατομικά συσκευασμένων μερίδων. Για ένα ολοκληρωμένο σνακ, ήρθαν τα NOYNOY Gouda Dips τα οποία φτιάχνονται με τυρί Gouda, από φρέσκο αγελαδινό γάλα, διατηρώντας την αυθεντική γεύση του τυριού και τα θρεπτικά συστατικά του. Είναι πλούσια σε ασβέστιο και πηγή πρωτεϊνών και βιταμίνης B12. Συνοδεύονται από τραγανά κριτσίνια σε συσκευασία 4 μερίδων.

210 6166400 • Website: www.nounou.gr

Με νέους κωδικούς έχει διευρύνει την γκάμα του το Εργαστήριο Castello, προσθέτοντας το τελευταίο διάστημα προϊόντα που αφουγκράζονται τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Στις πρόσφατες προσθήκες περιλαμβάνεται και η τυρόπιτα με αλεύρι Ζέας, ελαιόλαδο και φέτα, μυζήθρα και γιαούρτι – είναι διαθέσιμη σε συσκευασία του ενός τεμαχίου. Το προϊόν παράγεται με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο, φρέσκα υλικά και συνταγή από την Ήπειρο, με αλεύρι Ζέας που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Η πίτα μπορεί να καταναλωθεί ως πρωινό, ως ορεκτικό, ως σνακ αλλά

Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο «περιβάλλον» για τους καταναλωτές, αλλά και τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τη vegan αγορά, ώστε να υπάρχει σταθερή ενημέρωση προς τους επαγγελματίες του κλάδου. Λειτουργικά τρόφιμα

τρόφιμα και που είχε προτείνει η επιτροπή AGRI του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου– αποσύρθηκε τελικά πριν τις τριμερείς διαβουλεύσεις μεταξύ των θεσμών της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η ProVeg ένωσε τις δυνάμεις της με πληθώρα διεθνών ΜΚΟ, συμπεριλαμβανομένων της Greenpeace και του WWF, καθώς και εταιρειών φυτικών τροφίμων, όπως τις Upfield, Nestle, Oatly και Alpro σε μια μάχη-ορόσημο για τα φυτικά, μη γαλακτοκομικά τρόφιμα. Όπως σημειώνεται σε σχετική ανακοίνωση της ProVeg, «το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή και τα κράτη μέλη απέσυραν την τροπολογία 171, τον εχθρικό προς το κλίμα κανονισμό για τα τρόφιμα, στον οποίο αντιτάχθηκαν σχεδόν μισό εκατομμύριο Ευρωπαίοι καταναλωτές μέσω συλλογής υπογραφών με πρωτοβουλία της οργάνωσης ευαισθητοποίησης για τα τρόφιμα ProVeg International. Η νίκη αντικατοπτρίζει τη συναίνεση της επιστημονικής κοινότητας, μιας συναίνεσης που έχει εκφραστεί δημόσια από τη Διακυβερνητική Επιτροπή για την Αλλαγή του Κλίματος (IPCC), την Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και την επιτροπή EAT-Lancet. Οι συστάσεις τους υπογραμμίζουν ομόφωνα την επείγουσα ανάγκη για μια μετάβαση σε φυτικές δίαιτες».

πωλήσεις

Θεαματική άνοδο αναμένεται να σημειώσει μέχρι το 2035 η αγορά των εναλλακτικών πρωτεϊνούχων τροφίμων, δηλαδή των τροφίμων που θα περιλαμβάνουν μη ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα. Η συγκεκριμένη κατηγορία υπολογίζεται ότι θα αγγίξει τα 290 δισ. δολάρια μέσα στην επόμενη δεκαετία, καθώς η κατανάλωση εναλλακτικής πρωτεΐνης αναμένεται να επταπλασιαστεί – από 13 ε κατ. τόνους ετησίως το 2020 (μόλις 2% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων) στους 97 εκατ. τόνους ετησίως έως το 2035, φτάνοντας έτσι στο σημείο να αντιπροσωπεύει το 11% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων. Σύμφωνα με τον κ. Benjamin Morach, στέλεχος της εταιρείας Boston Consulting Group, «τα εναλλακτικά πρωτεϊνούχα τρόφιμα σύντομα θα γίνουν εφάμιλλα των ζωικών σε γεύση, υφή και τιμή. Η εξέλιξη αυτή πιστεύουμε ότι θα εκτινάξει την κατανάλωσή τους, καθιστώντας τη συγκεκριμένη αγορά από “niche” σε mainstream”, γεγονός με προφανείς ευεργετικές περιβαλλοντικές συνέπειες, που με τη σειρά του θα αυξήσει την κατανάλωσή τους ακόμη περισσότερο». Στα εναλλακτικά πρωτεϊνούχα τρόφιμα περιλαμβάνονται τρόφιμα η πρωτεΐνη των οποίων προέρχεται από φυτά, πρωτεϊνούχους μικροοργανισμούς ή την ανάπτυξη ζωικών κυττάρων.

Αρκετές vegan επιλογές είναι πλέον διαθέσιμες και για το κανάλι της μικρής λιανικής, καθώς οι εν λόγω κωδικοί παρουσιάζουν μεγάλη ζήτηση το τελευταίο διάστημα. Εκτός από τις δεκάδες προτάσεις σε φυτικά ροφήματα και προϊόντα εναλλακτικού κρέατος, υπάρχει και μια μεγάλη γκάμα κωδικών σφολιάτας που είναι κατάλληλοι για χορτοφάγους και vegans. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η νέα Φλογέρα Πραλίνας σε Premium σχήμα της εταιρείας Ioniki, που παρασκευάζεται με vegan ζυμάρι, όπως απαιτούν οι σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Ο κωδικός έχει γέμιση από νηστίσιμη πραλίνα, με επικάλυψη φουντουκιών, και είναι άμεσα διαθέσιμος, σύμφωνα με την εταιρεία.

2310 788120 • Website: www.ioniki.com

Πατάτες McCain Chef

Pinsa Romana από τη

του περιβάλλοντος. Χρησιμοποιώντας ηλιέλαιο, διασφαλίζει

οι πατάτες McCain έ χουν πολύ χαμηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, ενώ δεν χρησιμοποιούνται συντηρητικά. MCCAIN HELLAS Τηλ.: 210 2834091 • Website: www.mccain.gr

Η

νέα πρόταση της εταιρείας Foodelco στην αγορά των vegan προϊόντων αφορά τη χειροποίητη, plant-based Pinsa Romana με Beyond eat, που συνδυάζει αγνά φυτικά υλικά. Αυτός ο μοναδικός συνδυασμός δεν είναι μόνο 100% vegan αλλά είναι και γευστικά άρτιος, καθώς ο φ υτικός «κιμάς» δεν έχει τίποτα να ζηλέψει σε γεύση ή υφή από τον αντίστοιχο ζωικό κιμά, σύμφωνα με την περιγραφή του προϊόντος. Η παραδοσιακή αυθεντική ιταλική συνταγή της ζύμης Pinsa Romana είναι αφράτη και ταυτόχρονα τραγανή. Όλα αυτά τα στοιχεία δημιουργούν μια συνταγή ιδανική για τους φανατικούς φίλους της ιταλικής κουζίνας. Το νέο αυτό προϊόν διανέμεται στην ελληνική αγορά από την εταιρεία Foodelco SMPC. Με τη δεκαετή εμπειρία των ιδρυτών της στον τομέα τροφίμου και ποτού ως οδηγό, η Foodelco SMPC αποτελεί τον πλέον αξιόπιστο συνεργάτη με καινοτόμα, υψηλής διατροφικής αξίας και αρίστης ποιότητας προϊόντα και εξυπηρέτηση βασισμένη σε διεθνή στάνταρ.

FOODELCO SMPC Τηλ.: 210 9951381 • Website: www.foodelco.gr

τομάτες, σύμφωνα με την εταιρεία. Αναδεικνύει τη ζύμη της πίτσας και δένει κατάλληλα με όλα τα toppings και τα ζυμαρικά που επιθυμεί ο καταναλωτής. Ο συγκεκριμένος κωδικός δεν περιέχει γλουτένη και είναι κατάλληλος και για τα ράφια της μικρής λιανικής. Η Condito αποτελεί μια εταιρεία που δραστηριοποιείται στον κλάδο της παραγωγής ουστάρδας, κέτσαπ, μαγιονέζας, σαλατών και παραδοσιακών ελληνικών αλοιφών. Εδρεύει στη Βιομηχανική Περιοχή Θεσσαλονίκης, εξυπηρετώντας τόσο την αγορά o.Re.Ca. όσο και τη λιανική (επώνυμα και ιδιωτικής ετικέτας προϊόντα) σε Ελλάδα και

Vookies με τομάτα και βασιλικό

Garden Gourmet της Nestlé

καταστήματα λιανικής, δίνοντας

της

είναι πλέον διαθέσιμη

δυνατότητα στους

δοκιμάσουν μια νέα ιδιαίτερη επιλογή. Η εταιρεία έχει λανσάρει τρεις νέους κωδικούς από 100% φυτικά συστατικά, που αποτελούν πηγή φυτικών ινών και είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Αναλυτικά, τα φυτικά γεύματα περιλαμβά

Sausage, μια εναλλακτική εμπειρία φυτικού «λουκάνικου», που χρησιμοποιείται σε διάφορες συνταγές, όλες τις ώρες της ημέρας. • Τα Garden Gourmet Vegan Nuggets, τα οποία έχουν τη γνωστή γεύση των nuggets, χωρίς ωστόσο να περιέχουν κρέας. Είναι τραγανά και αποτελούν ένα γευστικό φυτικό σνακ για μικρούς και μεγάλους. Η N estlé με αυτά τα τρία plant-based γεύματα, που διατίθενται για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά έχει ως στόχο να καλύψει όχι μόνο τις ανάγκες των vegans και των vegetarians, αλλά και όλων όσοι αναζητούν μια εναλλακτική διατροφή, με λιγότερο κρέας. Όλα τα προϊόντα τ ης σειράς είναι ιδιαίτερα εύκολα στην προετοιμασία τους και έχουν σαν βάση τη σόγια που αποτελεί εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης, υψηλής βιολογικής αξίας.

Μία ξεχωριστή πρόταση για vegan σνακ έχει παρουσιάσει στην ελληνική αγορά η ε ταιρεία ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ. Πρόκειται για τα Vookies που κυκλοφορούν σε συσκευασία των 80 γ ραμμαρίων και αποτελούν χειροποίητα τραγανά σνακ με γεύση τομάτα, θρούμπι και βασιλικό. Φτιάχνονται από βιολογικό λάδι καρύδας και επιπλέον είναι διπλοφουρνιστά. Τα Vookies θα καλύψουν οποιαδήποτε επιθυμία σας να βρείτε το πιο τραγανιστό προϊόν που υπάρχει! Θα σας εντυπωσιάσουν με τη φρεσκάδα τους. Συνδυάστε τα με οποιαδήποτε φαγητό της αρεσκείας σας. Μπορείτε να βρείτε 2 ακόμα συνδυασμούς: Vookies με κουρκουμά και ρίγανη και Vookies με χαρούπι και σκόρδο. ΒΙΟ-ΥΓΕΙΑ ΕΠΕ Τηλ.: 210 6215600 • Website: www.ola-bio.gr

Τα Magic Diet Pasta αφορούν μια νέα σειρά προϊόντων από την εταιρεία Βιοαγρός, που ανταποκρίνεται στις σύγχρονες διατροφικές προτιμήσεις και απευθύνεται στους καταναλωτές που ακολουθούν έναν πιο ισορροπημένο τρόπο διατροφής. Πρόκειται για βιολογικά ζυμαρικά από γλυκομαννάνη, χωρίς γλουτένη, σιτάρι και λιπαρά, με μόλις 9 θερμίδες ανά μερίδα. Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χαμηλή ενεργειακή αξία, ενώ αποτελούν πηγή δώδιμων ινών, χωρίς σάκχαρα. Είναι κατάλληλα για τους ακόλουθους της vegan διατροφής. Τα βιολογικά ζυμαρικά της

και οι μεγάλες

στρέψει το ενδιαφέρον

θυνση, κατασκευάζοντας τα δικά τους καταστήματα γειτονιάς. Τα ΑΒ Food Market της ΑΒ Βασιλόπουλος, τα Easy My Market, τα Express Market του Μασούτη και άλλες αντίστοιχες προσπάθειες αποσκοπούν στον τζίρο αυτό, ο οποίος παραμένει μεγάλος και διανέμεται στα χιλιάδες σημεία της μικρής λιανικής σε όλη τη χώρα. Κάπως έτσι, ο ανταγωνισμός για τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ φουντώνει διαρκώς και αναγκάζει

Επιτυχημένος ο συνδυασμός με καφέ Ένα αποδεδειγμένα επιτυχημένο νέο φορμάτ για τα μίνι μάρκετ στην Ελλάδα είναι ο συνδυασμός των καταστημάτων της μικρής λιανικής με τον takea way καφέ. Προσθέτοντας μία μηχανή του καφέ και, ίσως, έναν υπάλληλο στον ήδη υπάρχοντα χώρο του μίνι μάρκετ ή και σε νέα, ανακαινισμένα καταστήματα, πολλοί επαγγελματίες της αγοράς κατάφεραν να αυξήσουν σημαντικά τον τζίρο τους και τα κέρδη τους, καθώς ο συγκεκριμένος τομέας προσφέρει πολύ μεγαλύτερα περιθώρια. Η λογική στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι ότι κάθε κατάστημα συνδυάζει δύο διαφορετικές ανάγκες των καταναλωτών, παρέχοντάς τους εξοικονόμηση χρόνου. Το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» έχει κάνει σχετικά ρεπορτάζ και έχει μιλήσει με επαγγελματίες της μικρής λιανικής που τόλμησαν το συγκεκριμένο εγχείρημα και, στη συντριπτική πλειοψηφία τους, δηλώνουν δικαιωμένοι από την επιλογή τους. Χαρακτηριστικό παράδειγμα ο κ. Σάββας Σαμπανίδης, ο οποίος μετά την επιτυχία του μίνι μάρκετ Λίγο απ’ Ένα καινοτόμο φορμάτ μίνι μάρκετ στην Ελλάδα είναι το Foodeat Healthy, στο οποίο βρίσκεις από απορρυπαντικά και χαρτικά μέχρι φρεσκοστυμμένους χυμούς.

όλα στην Παιανία Αποδεδειγμένα επιτυχημένο νέο φορμάτ στην Ελλάδα είναι αυτό που συνδυάζει τα ψώνια του μίνι μάρκετ με τον take-away καφέ.

πλέον

καταστήματα

στην κατοχή του. «Η επιτυχία του δεύτερου καταστήματος που ανοίξαμε στην Παιανία μάς έβαλε σε σκέψεις για την ανανέωση και του πιο παλιού μας μίνι μάρκετ εδώ, στον Γέρακα, που ξεκίνησε να λειτουργεί το 2009. Το δεύτερο κατάστημα το κάναμε πραγματικά “Λίγο απ’ όλα”, αφού προσθέσαμε και την επιλογή του καφέ, δοκιμάζοντας τη νέα αυτή τάση που υπήρχε στην αγορά. Τα αποτελέσματα ήταν απόλυτα θετικά, και κάπως έτσι αποφασίσαμε να επενδύσουμε και στο πρώτο μίνι μάρκετ που ανοίξαμε» είχε αναφέρει ο ίδιος ο κ.

Σαμπανίδης στο περιοδικό μας. Η έξτρα επένδυση

αφορούσε την ολική ανακαίνιση του χώρου στο κατά ­

στημα του Γέρακα, με την προσθήκη και του έξτρα χώρου για την παρασκευή και την πώληση καφέ. Η κίνηση αυτή έδειξε να αξίζει τον κόπο ήδη από τους

ΕΥΔΑΠ μέχρι και να πάρει

τσιγάρα και καφέ. Τέτοια καταστήματα δε υπάρ ­

χουν ήδη σε πολλά σημεία στα νότια προάστια της Αθήνας – και όχι μόνο. Αντίστοιχα, τα καταστήματα Today Stores αποτελούν μια σύγχρονη εκδοχή στον χώρο της μικρής λιανικής και αναπτύσσονται μέσω franchise με έδρα τη Θεσσαλονίκη. Πάνω από 10 καταστήματα σε όλη την Αττική θα βρει κανείς και με το brand των 24shopen.

Πολυκαταστήματα μικρής λιανικής Η νέα τάση στα καταστήματα της μικρής λιανικής, πάντως, φαίνεται ότι είναι ο συνδυασμός υπηρεσιών. Ο καφές, τα ψιλικά, το φαγητό, ο φούρνος, το κρεοπωλείο και πολλές ακόμη υπηρεσίες μπορούν θεωρητικά να συνδυαστούν και να κερδίσουν τους πελάτες, οι οποίοι επιλέγουν πλέον καταστήματα με βάση την ταχύτητα, που έχει μεγάλη σημασία στη σύγχρονη κοινωνία. Η λογική τού όλα ­τ α ­ ψ ώνιασ ε­ έ να ­ κατάστημα έγινε μάλιστα και… επιτακτική ανάγκη την περίοδο αυτή του κορωνοϊού, αφού τόσο εν μέσω καραντίνας όσο και μετά από αυτή δεν είναι λίγοι οι καταναλωτές που αποφεύγουν τις πολλές επαφές και συναλλαγές στην καθημερινότητά τους. Τα all­ i n ­ o ne φαίνεται ότι αποτελούν το μέλλον στη μικρή λιανική – ήδη υπάρχουν παραδείγματα σχετικών καταστημάτων και στην Ελλάδα που επιβεβαιώνουν τη δυναμική των εν λόγω μοντέλων. Το μίνι μάρκετ Ασβεστάς στη Λυκόβρυση είναι ένα από αυτά που έχουν στηρίξει την επιτυχία τους στον συνδυασμό υπηρεσιών, αφού πρόκειται για ένα κατάστημα 3 ­ σ ε­1. Ξεκίνησε το 2001 ως οικογενειακή επιχείρηση των γονιών και πλέον έχει περάσει στη δεύτερη γενιά, έχοντας μεταβληθεί σε πολυκατάστημα που περιλαμβάνει ένα μίνι μάρκετ, ένα πρατήριο άρτου και ένα take ­ a way καφέ. «Θέλαμε να δώσουμε ένα κίνητρο στον κόσμο που είχε απομακρυνθεί, να έρθει ξανά στο κατάστημα. Και η λύση που σκεφτήκαμε ήταν αυτή, στη λογική του “να μην τρέχει”, να μπορεί δηλαδή εδώ να βρει τα πάντα: και καφέ και ψωμί και, φυσικά, τα προϊόντα του μίνι μάρκετ» εξήγησε στο περιοδικό μας ο κ. Βαγγέλης Ασβεστάς, υπερθεματίζοντας σχετικά με το 3 ­ σ ε­1: «Έχει σίγουρα αυξήσει κατά πολύ τον κόσμο που έρχεται στο κατάστημά μας και, μάλιστα, έχει βοηθήσει σημαντικά και τις πωλήσεις στο αρχικό

Μίνι μάρκετ έγιναν και εστιατόρια εν μέσω κορωνοϊού Μία από τις αλλαγές που έφερε η πανδημία του κορωνοϊού ήταν το κλείσιμο των εστιατορίων και η ανάγκη για ελάχιστες εξόδους των καταναλωτών για τις αγορές τους. Κάπως έτσι, ειδικά στις ΗΠΑ, έκαναν την εμφάνισή τους τα μίνι μάρκετ που λειτουργούν και ως εστιατόρια ή τούμπαλιν. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η γνωστή αλυσίδα καφεστιατορίων Panera Bread, η οποία ξεκίνησε να πωλεί προϊόντα τροφίμων από το πρώτο κύμα του κορωνοϊού, συνεχίζοντας στο ίδιο μοτίβο μέχρι και σήμερα. Αναλυτές του κλάδου στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού μάλιστα θεωρούν ότι άρχισε μία νέα εποχή στον κλάδο της μικρής λιανικής, με τα πολυκαταστήματα αλλά και τα Restaurants ­ a s ­ M arkets, που θριάμβευσαν κατά την περίοδο της υγειονομικής κρίσης. Ειδικά στην Αμερική φαίνεται να καθιερώνεται το φαινόμενο των μίνι μάρκετ εστιατορίων, αφού πολλά μαγαζιά των δύο κλάδων προσπάθησαν να συνδυάσουν και τους δύο τομείς. Έτσι, είδαν τον τζίρο τους είτε να αυξάνεται θεαματικά είτε να παραμένει σε επίπεδα προ κορωνοϊού, σε αντίθεση με χιλιάδες άλλες επιχειρήσεις. Νέα καταστήματα με drive through Μία τάση που βγήκε ενισχυμένη από την πανδημία του κορωνοϊού –στο εξωτερικό συγκεκριμένα φαίνεται ότι ήρθε για να μείνει– είναι αυτή του drivet hrough. Πρόκειται για μία λογική που επικράτησε επί δεκαετίες στις ΗΠΑ και τη Βρετανία και αφορά τα καταστήματα όπου οι πελάτες μπορούν να κάνουν τα ψώνια τους ή να αγοράσουν φαγητό, χωρίς να κατέβουν από το αυτοκίνητό τους. Η τάση δεν είναι άγνωστη στην Ελλάδα, διότι πέρα από τα McDonald’s που λειτουργούν αντίστοιχο κατάστημα στου Ρέντη, οι περισσότεροι Αθηναίοι θα θυμούνται και το θρυλικό περίπτερο επί της Βουλιαγμένης το οποίο έβγαζε τα τσιγάρα

Το drive through, όμως, φαίνεται ότι έχει αρχίσει να αποτελεί ένα νέο φορμάτ και για τη μικρή λιανική, με κορυφαία brand του κλάδου στο εξωτερικό να επενδύουν σε αυτή την κατεύθυνση. Ενδεικτικό παράδειγμα αποτελεί το Wawa Drive Thru στο Φολς Τάουνσιπ της Πενσιλβάνια, το οποίο βασίστηκε στις πιο σύγχρονες τεχνολογίες για να κάνει τα ψώνια στο μίνι μάρκετ πιο εύκολα από ποτέ. Από το αυτοκίνητό του μπορεί κανείς να αγοράσει από ψιλικά μέχρι καφέ και ό,τι άλλο μπορεί να βρει στα καταστήματα μικρής λιανικής της γνωστής εταιρείας Wawa. Το μέλλον του μίνι μάρκετ στο Food to Go Ένα φορμάτ που αναμένεται να κυριαρχήσει πάντως τα επόμενα χρόνια στον κλάδο του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής είναι αυτό των καταστημάτων που προσφέρουν την υπηρεσία food ­to­go. Ουσιαστικά, η νέα τάση αφορά την είσοδο του έτοιμου, γρήγορου και συνήθως συσκευασμένου φαγητού στα ψώνια του σούπερ μάρκετ. Ήδη πολλές αλυσίδες και στην Ελλάδα έχουν επενδύσει και στα λεγόμενα ready­to­ eat γεύματα, το φαγητό δηλαδή που μπορεί να καταναλωθεί εύκολα και παντού και το οποίο έχει εξίσου εύκολη αποθήκευση. Από έτοιμες σαλάτες και συσκευασμένα τοστ και σάντουιτς μέχρι κανονικές μερίδες φαγητού ή φρούτα κομμένα, όλα έτοιμα για κατανάλωση. Η άνεση και η διευκόλυνση του πελάτη όμως είναι τα σημεία κλειδιά σε αυτή τη λογική. Έτσι, τα μίνι μάρκετ αποτελούν την πρώτη επιλογή για την αγορά των συγκεκριμένων προϊόντων. Η νέα γενιά καταναλω­

RTE προϊόντων. Όλη η ιδέα βασίζεται στο γεγονός ότι

ένας καταναλωτής μπορεί να αγοράσει ένα προϊόν

και να ικανοποιήσει γρήγορα τη βασική ανάγκη του

οργανισμού του, χωρίς όμως να κάνει εκπτώσεις στην

ποιότητά του.

Έχει ξεκινήσει η εφαρμογή στο εξωτερικό

Η ζήτηση για συσκευασμένο φαγητό στα μίνι μάρ­

κετ έχει ήδη αρχίσει να διαμορφώνει αντίστοιχα τα

καταστήματα στο εξωτερικό, δημιουργώντας αυτά τα νέα φορμάτ. Η πλειονότητα των μίνι μάρκετ στις ΗΠΑ έχει εστιάσει πλέον στην πώληση έτοιμου φαγητού, ακόμη και αν αυτό φορά το γνωστό μας φαστ φουντ, αφού ο συνδυασμός των αγορών για το σπίτι με το έτοιμο φαγητό κάνει… θραύση. Τα μίνι μάρκετ είναι ταυτόχρονα και καφέ και εστιατόρια, με τη νέα τάση να τα θέλει να γεμίζουν με σειρές φρέσκου συσκευασμένου φαγητού. Η αλυσίδα QuickTrip, για παράδειγμα, προσφέρει στους πελάτες της τη δυνατότητα να

δική της σειρά με την ονομασία PJ Fresh, η οποία περιλαμβάνει πλήθος προϊόντα για τα ράφια των μίνι μάρκετ που διαθέτει – ανάμεσά τους ακόμη και σούπες έτοιμες για κατανάλωση. Έτοιμα γεύματα, από σαλάτες και σάντουιτς μέχρι κανονικό φαγητό, που μπορεί να βάλει κανείς σε σχετικά μπολ και να πάρει στο σπίτι του, διαθέτουν και τα Green Zebra, τα οποία αποτελούν από τα πλέον ανερχόμενα καταστήματα σε διάφορες πολιτείες, ακριβώς χάρη σε αυτή την κατηγορία των προϊόντων τους. Ένα ολοκαίνουργιο φορμάτ εστιασμένο στο συσκευασμένο φαγητό έχει δημιουργήσει από την πλευρά της η αλυσίδα Nisa Express, η οποία προσφέρει στους πελάτες ένα ξεχωριστό ειδικό τμήμα μέσα στο κατάστημά της με μία μεγάλη γκάμα επιλογών στον τομέα του Food to Go. Κάπως έτσι, η αγορά του έτοιμου φαγητού υπολογίζεται πια ότι ανέρχεται σε δισεκατομμύρια ευρώ παγκοσμίως, γεγονός που έχει φουντώσει τη μάχη στο συγκεκριμένο πεδίο. Εταιρείες κολοσσοί έχουν εισέλθει σε αυτή, επενδύοντας όλο και περισσότερο στην εν λόγω κατηγορία προϊόντων. Ονόματα όπως η Nestlé, η General Mills, η Heinz Company, η Unilever PLC, η Nomad Foods και η McCain Foods Limited διεκδικούν ήδη τα μεγαλύτερα μερίδια, λανσάροντας ολόκληρες σειρές προϊόντων, ειδικά στοχευμένες στο έτοιμο και γρήγορο φαγητό που μπορεί να αγοράσει κανείς σε μίνι μάρκετ. Αλλάζει το τοπίο τα επόμενα χρόνια Όπως γίνεται λοιπόν αντιληπτό λοιπόν, τα επόμενα χρόνια αναμένεται να αλλάξει πλήρως το τοπίο στον τομέα του μίνι μάρκετ και των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Οι νέοι επιχειρηματίες επενδύουν σε διαφορετικά και καινοτόμα φορμάτ, ώστε να αντιμετωπίσουν τον ανταγωνισμό, γεγονός που φαίνεται ήδη να τους δίνει το... πλεονέκτημα στην αγορά. Για τον λόγο αυτό, οι επαγγελματίες του κλάδου και στην Ελλάδα θα πρέπει να προβληματιστούν

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει θέσει ως στόχο τη μείωση του αλατιού στη διατροφή των ανθρώπων κατά 30%, έως το 2025. στρατηγικές για τη μείωση της πρόσληψης αλατιού και να προσφέρουν στους ανθρώπους πληροφορίες για να λαμβάνουν τις σωστές διατροφικές αποφάσεις. Ο γενικός διευθυντής του ΠΟΥ Tedros Adhanom Ghebreyesus ε πισήμανε μάλιστα ότι «η βιομηχανία τροφίμων και ποτών πρέπει να μειώσει τα ποσοστά νατρίου στα επεξεργασμένα προϊόντα» Τα νέα όρια που έθεσε ο ΠΟΥ για 64 κατηγορίες τροφίμων και ποτών έχουν στόχο να καθοδηγήσουν τις αρχές των 194 χωρών μελών του στις συζητήσεις τους με τη βιομηχανία. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τις νέες συστάσεις του ΠΟΥ, τα πατατάκια θα πρέπει να περιέχουν το μέγιστο 500 μικρογραμμάρια νατρίου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, οι πίτες και τα γλυκά έως 120 μικρογραμμάρια και το επεξεργασμένο κρέας έως 360 μικρογραμμάρια. «Η υπερβολική πρόσληψη νατρίου αυξάνει την αρτηριακή πίεση και, κατά συνέπεια, τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών ασθενειών» επεσήμανε ο Ghebreyesus. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις αποτελούν τη βασική αιτία θανάτου από μη μεταδιδόμενες ασθένειες παγκοσμίως και ευθύνονται για το 32% όλων των

για την υπέρταση. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει η κατανάλωση αλατιού να είναι μικρότερη από 5 γραμμάρια ημερησίως για τους ενήλικες, ενώ για τα παιδιά οι συστάσεις είναι ακόμη μικρότερες. Τα 5 γραμμάρια ισοδυναμούν περίπου με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συμπεριλαμβανομένου και εκείνου που περιέχεται στα τρόφιμα. Είναι επιστημονικά τεκμηριωμένο ότι η ενισχυμένη κατανάλωση αλατιού σχετίζεται με αυξημένη αρτηριακή πίεση, ενώ ακόμη και η ήπια μείωση της κατανάλωσής του συμβάλλει σημαντικά στην ελάττωση της αυξημένης αρτηριακής πίεσης. Τα άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο, σε σύγκριση με εκείνους που έχουν φυσιολογική πίεση. Επιπλέον, μία δίαιτα υψηλή σε αλάτι φαίνεται, σε επιστημονικές μελέτες, να σχετίζεται και με άλλα προβλήματα υγείας. Ποιες είναι οι κρυφές πηγές αλατιού; Εκτός από το επιτραπέζιο, υπάρχουν πολλές τροφές που περιέχουν κρυμμένο αλάτι. Μελέτες σε ευρωπαϊκά κράτη έχουν δείξει ότι το 70-75% του προσλαμβανόμενου νατρίου προέρχεται από επεξεργασμένα τρόφιμα και από τα γεύματα εκτός σπιτιού, μόνο το 10-15% από φυσικές μη επεξεργασμένες τροφές και το υπόλοιπο 10-15% από την προσθήκη αλατιού κατά τη διάρκεια μαγειρέματος και στο τραπέζι. Μια πιο ρεαλιστική σύσταση από παγκόσμιους οργανισμούς και εθνικές αρχές είναι

θανάτων, σύμφωνα με τον ΠΟΥ. Η υψηλή πρόσληψη νατρίου συνδέεται με την παχυσαρκία, με χρόνιες ηπατικές νόσους και τον γαστρικό καρκίνο. Ο ΠΟΥ συνιστά να περιορίζεται η κατανάλωση αλατιού σε λιγότερα από 5 γραμμάρια καθημερινά, δη λαδή σε λιγότερα από 2 γραμμάρια νατρίου. Ο παγκόσμιος στόχος που είχε θέσει το 2013 ήταν να μειωθεί κατά 30% η μέση πρόσληψη αλατιού από τους ανθρώπους ως το 2025, όμως «ο κόσμος δεν είναι στον σωστό δρόμο για την επίτευξη του στόχου αυτού» Τρόφιμα με λιγότερο αλάτι προτείνει και ο ΕΦΕΤ στην Ελλάδα Προς την ίδια κατεύθυνση έχει κινηθεί και ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων στην Ελλάδα, ο οποίος έχει προβάλει όλα αυτά τα χρόνια τις συστάσεις του ΠΟΥ, αναφέροντας και σχετικά στοιχεία για τη χώρα μας. Πιο συγκεκριμένα και σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, η κατανάλωση σε όλες τις ευρωπαϊκές χώρες είναι υψηλή, ενώ ενδείξεις από επιστημονικές μελέτες στην Ελλάδα δείχνουν ότι η κατανάλωση αλατιού μπορεί να είναι και διπλάσια του στόχου που έχει θέσει ο ΠΟΥ. Την τελευταία δεκαετία, ο ΕΦΕΤ έχει προβεί σε διάφορες δράσεις ευαισθητοποίησης, τόσο του γενικού πλ ηθυσμού όσο και μεμονωμένων πληθυσμιακών ομάδων για την αναγκαιότητα της μείωσης αλατιού (σποτ στο μετρό Αττικής, ημερίδα αποκλειστικά για τη μείωση αλατιού, διαλέξεις σε σχολεία της χώρας κ.λπ.), ενώ έχει υπογράψει πρωτόκολλα συνεργασίας τόσο με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδας όσο και με την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδας, με στόχο τη μείωση της περιεκτικότητας αλατιού στα γεύματα και στο ψωμί, αντίστοιχα. Όπως υποστηρίζει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, η μείωση αλατιού στα τρόφιμα είναι εφικτή και αποτελεί μία από τις πιο οικονομικά συμφέρουσες δράσεις για τη δημόσια υγεία. Σε αυτήν την προσπάθεια απαιτούνται ευαισθητοποίηση και δράσεις,

Οι τάσεις δείχνουν ότι τα προϊόντα χωρίς αλάτι θα επικρατήσουν τα επόμενα χρόνια και γι’ αυτό ήδη αρκετές επιχειρήσεις έχουν στραφεί προς αυτή την κατεύθυνση, λανσάροντας στην αγορά νέους κωδικούς που δίνουν έμφαση στην παντελή έλλειψη –ή έστω στη μείωση– του αλατιού. Ως εκ τούτου υπάρχουν διαθέσιμα προϊόντα για τα μίνι μάρκετ, που ακολουθούν τις νέες απαιτήσεις και τα οποία αυξάνονται μάλιστα διαρκώς το τελευταίο διάστημα. Ενδεικτικά αναφέρονται παρακάτω κάποιοι νέοι κωδικοί στην ελληνική αγορά.

Καραμολέγκος: Νέο ψωμί για τοστ χωρίς αλάτι Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά δείγματα της τάσης τον τελευταίο καιρό και στην Ελλάδα αποτελεί το νέο λανσάρισμα της γνωστής εταιρείας

Καραμολέγκος. Ένα από τα κορυφαία brand της αγοράς στα αρτοσκευάσματα επένδυσε και διαφημίζει ήδη αρκετά ένα καινοτόμο προϊόν που προστέθηκε στο χαρτοφυλάκιό του, το ψωμί για τοστ Χωρίς Προσθήκη σε Αλάτι και Ζάχαρη. Απευθύνεται σε όσους αποφεύγουν τα εν λόγω συστατικά για λόγους υγείας ή σε όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες, καθώς απαιτούν τα σύγχρονα πρότυπα, όπως αναφέρει η ίδια η εταιρεία. Το προϊόν ξεκίνησε να διανέμεται στην ελληνική αγορά μέσα στο 2021, ανταποκρινόμενο στην τάση του περιορισμού του αλατιού στα τρόφιμα. Μπουκιές «Λήμνος»

Tsakiris Chips με 0%

στη Λήμνο από την

Ποριάζη και τους συνεργαζό -

αγρότες στο νησί. Μη γενετικώς

προϊόν περιεκτικότητας 95% σε κριθάρι. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, χαμηλό σε περιεκτικότητα αλατιού. - Σταρένιες μπουκιές: το προϊόν διαθέτει χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και παράγεται από σταρένιο αλεύρι Λήμνου, χωρίς συντηρητικά.

προστιθέμενο αλάτι Τα σνακ πατάτας Tsakiris, που αποτελούν την παλαιότερη ελληνική μάρκα chips, διατίθενται και για τη μικρή λιανική σε μια ευρεία γκάμα κλασικών γεύσεων και νέων πρωτότυπων προϊόντων. Μπορούν να καταναλωθούν από κάθε ηλικιακή ομάδα. Τα τελευταία χρόνια η μάρκα έχει επενδύσει σε καινοτόμα και υψηλής ποιότητας προϊόντα που ξεχωρίζουν για την ελληνική ταυτότητα, τις επιλεγμένες πρώτες ύλες και τις διεθνείς προδιαγραφές παραγωγής. Ανάμεσά τους και οι κωδικοί που ακολουθούν την τάση του περιορισμού του αλατιού. Πρόκειται για τα Tsakiris Chips 0%: κλασικά τραγανά πατατάκια από 100% φυσικές πατάτες, με 0% προστιθέμενο αλάτι, χωρίς συντηρητικά, χωρίς τεχνητές χρωστικές – κατάλληλα και για vegan. Κύβοι Knorr χωρίς αλάτι Το πλέον γνωστό δείγμα στα νέα λανσαρίσματα προϊόντων χωρίς αλάτι αποτελεί το καινούργιο προϊόν που παρουσίασε μέσα στο 2021 η εταιρεία Unilever Hellas για το διάσημο brand της Knorr. Ακολουθώντας 100% τη νέα ζήτηση, η εταιρεία κυκλοφόρησε στην αγορά μια σειρά κύβων μαγειρικής από την Knorr που παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Σε συσκευασία των 8 τεμαχίων, οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής μπορούν να προμηθευτούν το προϊόν σε 3 διαφορετικούς τύπους: -vegan ζωμός λαχανικών με λαχανικά αειφόρου γεωργικής καλλιέργειας, -ζωμός κότας με κρέας από κότες ελευθέρας βοσκής, -ζωμός για βοδινό από αειφόρες κτηνοτροφικές μονάδες.

Φυσικοί

πολτοί ξηρών καρπών

χωρίς αλάτι και ζάχαρη

Νέα προϊόντα από ξηρούς καρπούς έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά το τελευταίο διάστημα, κατάλληλα και για τα ράφια της μικρής λιανικής, ακολουθώντας τις νέες τάσεις «χωρίς αλάτι» και «χωρίς ζάχαρη». Πιο συγκεκριμένα, η εταιρεία Οι Γουμένισσες έχει λανσάρει μια νέα σειρά από φυσικούς πολτούς ξηρών καρπών που παράγονται με 100% Φουντούκι, Αμύγδαλο και Φιστίκι. Πρόκειται για τρεις κωδικούς πρωινού, πλούσιους σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και αλατιού και χωρίς συντηρητικά. Οι Γουμένισσες σήμερα παράγουν χειροποίητα πάνω από 150 διαφορετικούς κωδικούς σε περισσότερες από 20 κατηγορίες και αναπτύσσουν προϊόντα με έμπνευση τις ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις, με σύγχρονη άποψη όμως. Προσαρμόζουν συνταγές

της διεθνούς σκηνής στο μεσογειακό γευστικό προφίλ και δημιουργούν vegan προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και άλλα ειδικά χαρακτηριστικά, για όσους ακολουθούν έναν εναλλακτικό τρόπο διατροφής.

Φρυγανιές Elite με 0,7% αλάτι Στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής και στην προσπάθεια για μείωση της κατανάλωσης νατρίου που συμβάλλει

Βιολογικά δημητριακά χωρίς αλάτι από τη Nestlé Οι βιολογικές βρεφικές μπουκίτσες δημητριακών NATURNES BIO NUTRIPUFFS αποτελούν μια νέα πρόταση, που προστέθηκε πρόσφατα στο χαρτοφυλάκιο της Nestlé, ξεχωρίζοντας για την αποφυγή προσθήκης αλατιού. Πιο αναλυτικά, πρόκειται για 100% βιολογικά προϊόντα που ψήνονται στον φούρνο, όχι στο τηγάνι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή αλατιού. Παράγονται με βάση τα δημητριακά και κυκλοφορούν σε πρακτική συσκευασία που ξανακλείνει. Οι νέες βιολογικές βρεφικές μπουκίτσες δημητριακών NATURNES BIO NUTRIPUFFS είναι διαθέσιμες σε 2 γεύσεις: - Σμέουρο και Μπανάνα και - Τομάτα και Καρότο. Φρυγανιές Σίκαλης χωρίς

διατίθενται πια και με μόνο 0,4% αλάτι ή Σίκαλης με μόνο 0,7% αλάτι, χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

τους. Μεταξύ άλλων, η εταιρεία έχει λανσάρει στην αγορά τις Φρυγανιές Σίκαλης Χωρίς Προσθήκη Αλατιού & Ζάχαρης Παπαδοπούλου, οι οποίες περιλαμβάνουν: αλεύρι σίτου, αλεύρι ολικής άλεσης σίτου 32%, αλεύρι ολικής άλεσης σίκαλης 8%, φυτικό έλαιο (φοινικέλαιο), γλουτένη σίτου, μαγιά, πίτυρα σίτου, αλεύρι βύνης κριθαριού, αλεύρι φάβας, ενισχυτικό γεύσης (χλωριούχο κάλιο), αρωματική ύλη, βελτιωτικό αλεύρου (ασκορβικό οξύ), χωρίς πρόσθετο αλάτι και σάκχαρα. Το προϊόν διατίθεται σε συσκευασία των 240 γραμμαρίων.

ζάχαρη σχεδόν εκμηδενίζεται και δεκάδες νέα προϊόντα ταυτίζονται με την απόλυτη τάση των τελευταίων ετών, που δεν είναι άλλη από τη στροφή στην υγιεινή διατροφή. Με οδηγό την καλή φυσική κατάσταση, την ενέργεια και την ευεξία, οι γνωστές βιομηχανίες αναψυκτικών δίνουν τη δική τους μάχη για να ξεχωρίσουν στο ράφι, κερδίζοντας μια σταθερή θέση στο καλάθι του αγοραστικού κοινού. Η μάχη της αγοράς Βασικά χαρακτηριστικά του εγχώριου κλάδου αναψυκτικών και χυμών είναι ο υψηλός βαθμός συγκέντρωσης και ο έντονος ανταγωνισμός, καθώς σε αυτόν δραστηριοποιούνται λίγες αλλά μεγάλου μεγέθους επιχειρήσεις, οι οποίες παράγουν ευρέως γνωστά εμπορικά σήματα. Ωστόσο, υπάρχουν και αρκετές μικρομεσαίες επιχειρήσεις που διακινούν τα προϊόντα τους κυρίως στις τοπικές αγορές και μπορούν να αποτελέσουν μια εναλλακτική πρόταση για τον επαγγελματία της μικρής λιανικής που επιθυμεί να ενισχύσει τα ψυγεία του με περισσότερους κωδικούς. Στο κανάλι των αναψυκτικών, μεγάλα μερίδια στην αγορά κατέχουν πολυεθνικές, όπως η Coca Cola και η PepsiCo, καθώς και η ελληνική εταιρεία Λουξ, η οποία τα τελευταία χρόνια έχει ενισχύσει σημαντικά τη θέση της, κερδίζοντας συνεχώς έδαφος. Επικεφαλής του κλάδου αναψυκτικών παραμένει η Coca Cola, αφού τα τελευταία χρόνια επεκτείνεται δυναμικά και σε άλλες κατηγορίες προϊόντων. Η PepsiCo, από την άλλη, είδε το μερίδιό της στη χώρα να συρρικνώνεται τελευταία. Την ίδια στιγμή, οι ελληνικές εταιρείες αναψυκτικών –όπως η Λουξ, η Έψα, η Βαπ– καταγράφουν συνεχή ανοδική πορεία, μεταβάλλοντας τα δεδομένα στα ράφια, ενώ άλλες εταιρείες –όπως η Βίκος– έχουν πραγματοποιήσει άνοιγμα στην κατηγορία, λανσάροντας τις δικές τους προτάσεις. Η Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων συνεχίζει τη δυναμική της πορεία, διεκδικώντας περαιτέρω διεύρυνση του μεριδίου της στην αγορά των αναψυκτικών. Από το 2016 έως σήμερα παρουσιάζει συνολικά ανάπτυξη 4,8%, ενώ ειδικότερα στην κατηγορία cola ανάπτυξη 8,4%. Στην κατηγορία των χυμών, δυνατοί παίκτες στην αγορά παραμένουν η Όλυμπος, η Coca-Cola Τρία Έψιλον, η PepsiCo Ήβη, η Οικογένεια Χριστοδούλου και η Δέλτα. Οι προαναφερθείσες εταιρείες σήμερα ελέγχουν σχεδόν τα 2/3 της λιανικής.

Bio και extra vitamin οι ανοδικές τάσεις στους χυμούς Μία κατηγορία που αλλάζει σταθερά τα τελευταία χρόνια είναι αυτή των χυμών. Δεκάδες καινοτόμα προϊόντα έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά σε αυτό το διάστημα, για να ανταποκρίθούν στη νέα τάση για άσκηση και υγιεινή διατροφή. Οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα έχουν λανσάρει κωδικούς οι οποίοι καλύπτουν τις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών και είναι εμπλουτισμένοι σε μεγάλο βαθμό με βιταμίνες. Η Δέλτα διαθέτει μια τεράστια γκάμα προϊόντων, με αντιπροσωπευτικό παράδειγμα τη σειρά φυσικών χυμών Life Super Φρούτα. Στα ψυγεία των μίνι μάρκετ κυκλοφορούν στους τύπους Detox, Energize, Balance και Up-lift και με βιταμίνες C, E, B6, B12, νιασίνη και βιοτίνη, ενισχύοντας τον μεταβολισμό. Μεγάλη γκάμα από βιταμινούχους και βιολογικούς χυμούς περιλαμβάνει και το χαρτοφυλάκιο της Οικογένειας Χριστοδούλου. Ταυτόχρονα, η εταιρεία Όλυμπος έχει λανσάρει προϊόντα ακόμα και για μωρά, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται ο βιολογικός χυμός bio πορτοκάλι που απευθύνεται σε μικρά παιδιά από 12 μηνών. Ο συγκεκριμένος κωδικός ανταποκρίνεται στην αυξημένη ζήτηση που παρατηρείται

Στο προσκήνιο η cola χωρίς ζάχαρη

Η εικόνα που επικρατεί σήμερα στην κατηγορία των αναψυκτικών χωρίς ζάχαρη είναι αντιπροσωπευτική της γενικότερης κατάστασης και

θέλει τα προϊόντα με την ετικέτα «Χωρίς» να αυξάνουν διαρκώς τα μερίδιά τους. Ο ανταγωνισμός κορυφώνεται καθώς, ειδικά στην κατηγορία της cola, οι εταιρείες έχουν εστιάσει στην περαιτέρω ανάπτυξή τους με νέους κωδικούς. Η πρώτη ελληνική εταιρεία που κατάφερε να ενισχύσει τη θέση της δίπλα στην Coca Cola στην ελληνική αγορά, επενδύοντας στην εν λόγω κατηγορία, ήταν η Green Cola, όταν λάνσαρε πριν από κάποια χρόνια αναψυκτικά με το φυτικό γλυκαντικό στέβια.

Πρόσφατα όμως η Βίκος πραγματοποίησε ένα δυναμικό άνοιγμα με την κυκλοφορία της πρώτης ελληνικής cola με μηδέν ζάχαρη και φυσικό μεταλλικό νερό. Η Βίκος Cola Zero Sugar είναι ήδη διαθέσιμη στα ράφια και τα ψυγεία των σούπερ και μίνι μάρκετ, διεκδικώντας μερίδιο από μια κατηγορία αναψυκτικών που έχει αυξηθεί κατά 57% από το 2016. Σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς, αποτελεί πλέον

το 30% της κατηγορίας, δηλαδή σχεδόν 1 στους 3 καταναλωτές που αγοράζουν cola, επιλέγουν Cola Zero Sugar.

Στο πλαίσιο αυτό, και η leader της αγοράς, η Coca-Cola Zero, προχώρησε πρόσφατα σε επαναλανσάρισμα του προϊόντος της, τόσο σε γεύση όσο και σε συσκευασία.

Στην ετικέτα ελληνικής προέλευσης ποντάρουν οι μικρότερες εταιρείες Και ενώ οι ισχυροί της εγχώριας αγοράς προσπαθούν να επικρατήσουν δίνοντας μεγάλη έμφαση στην κατηγορία «χωρίς ζάχαρη», οι μικρότερες εταιρείες παίζουν το χαρτί της ελληνικότητας των κωδικών τους. Το κίνημα «made in Greece», άλλωστε, αναπτύχθηκε αισθητά στη δεκαετία της οικονομικής κρίσης και ευνοήθηκε αρκετά εν μέσω πανδημίας, αφού οι καταναλωτές θεώρησαν χρέος τους να στηρίξουν την εγχώρια οικονομία, ενώ παράλληλα επικρατεί η αντίληψη ότι τα ελληνικά προϊόντα είναι υψηλής ποιότητας. Είναι χαρακτηριστικό ότι έρευνα που πραγματοποιήθηκε την περίοδο του Lockdown έδειξε ότι οι καταναλωτές στράφηκαν περισσότερο σε προϊόντα ελληνικής προέλευσης σε ποσοστό 60%. Υπάρχει μια τεράστια γκάμα πλέον στην αγορά των αναψυκτικών αλλά και των χυμών που φέρουν την ετικέτα «από 100% ελληνικούς χυμούς», επιζητώντας με αυτό τον τρόπο μια θέση στο καλάθι της νοικοκυράς.

Νέα τάση στα ψυγεία τα mixers Τα αναψυκτικά αποτελούν έναν κλάδο που γνώρισε αρκετές μεταβολές την τελευταία δεκαετία. Εκτός από τη χρήση των γλυκαντικών που αντικατέστησαν τη ζάχαρη σε αρκετές περιπτώσεις, τα mixers, δηλαδή τα αναψυκτικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των κοκτέιλ, φαίνεται να ανεβαίνουν στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Αξίζει να σημειωθεί ότι εταιρείες που παραδοσιακά είχαν στραμμένο το ενδιαφέρον τους κυρίως στο κανάλι του HORECA και τις εξαγωγές, πλέον έχουν πραγματοποιήσει την είσοδό τους στα σούπερ μάρκετ ή τη μικρή λιανική.

Η Three Cents, για παράδειγμα, τον τελευταίο χρόνο εστίασε στην ενίσχυση της παρουσίας της στον κλάδο του retail μέσα από τη διεύρυνση του δικτύου πωλήσεών της σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Με νέα προϊόντα ενίσχυσε την γκάμα της και η Β.Σ. Καρούλιας, καθώς πρόσφατα η εταιρεία ανακοίνωσε ότι προσθέτει στο χαρτοφυλάκιό της τη νέα σειρά αναψυκτικών Green Pro Mixers Series. Τα Green Pro Mixers Series δημιουργήθηκαν σε συνεργασία με την Green Cola Hellas, που έχει δυναμική παρουσία τόσο στην ελληνική αγορά όσο και στο εξωτερικό. Τα mixers Green Pro Mixers Series δεν περιλαμβάνουν ζάχαρη και διατίθενται στους τύπους Cola, Soda, Tonic και Lemon Lime. Στον ίδιο δρόμο έχει βαδίσει και η Κρίνος, η οποία λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά τη σειρά αναψυκτικών Ros

Solis, με κωδικούς που αναδεικνύουν τις γεύσεις των φυσικών συστατικών τους. Απευθύνονται σε όσους ζητούν υψηλών προδιαγραφών mixers για να δημιουργήσουν premium long drinks, κοκτέιλ ή ακόμα και mocktails. Η συνταγή τους βασίζεται σε 100% φυσικά συστατικά. Κυκλοφορούν σε 6 διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Οι βραβεύσεις δείχνουν τον δρόμο στον κλάδο Δύο χυμοί ξεχώρισαν και στα βραβεία για τα προϊόντα της χρονιάς, που διοργανώνει η Direction Βu siness Network. Το ένα ήταν ο νέος φυσικός χυμός Life ψυγείου της ΔΕΛΤΑ, το οποίο έχει ως βασικό χαρακτηριστικό την απόλυτη φυσικότητα, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και χωρίς συντηρητικά, ενώ

διατίθεται σε νέο, σύγχρονο μπουκάλι με ολοκαίνουργιο εικαστικό. Μαζί του και η νέα Amita Free της Coca Cola Τρία Έψιλον, που έχει ως βασική καινοτομία ότι περιέχει σημαντικά λιγότερες θερμίδες από τα αντίστοιχα φρουτοποτά με ζάχαρη. Είναι χωρίς προσθήκη ζάχαρης και με γλυκαντικό από το φυτό στέβια. Όπως γίνεται λοιπόν αντιληπτό, τα προϊόντα του κλάδου που ξεχωρίζουν πλέον είναι αυτά που «βλέπουν» στο μέλλον. Η φυσικότητα και η απουσία ζάχαρης είναι χαρακτηριστικά και των δύο αλλά και η απόδειξη ότι οι καταναλωτές προτιμούν πια μια νέα κατηγορία προϊόντων, τόσο στους χυμούς όσο και στα αναψυκτικά. Αυτό σημαίνει ότι αντίστοιχα πρέπει να καλυφθούν και τα ψυγεία των μίνι μάρκετ, αφού η ζήτηση για τους εν λόγω κωδικούς θα συνεχίσει να αυξάνεται το προσεχές διάστημα. Όσον αφορά τα βραβεία Προϊόν της Χρονιάς, οι διοργανωτές αναφέρουν: «Τα προϊόντα που επέλεξαν να λάβουν μέρος στην τρίτη διοργάνωση της νέας εποχής του θεσμού, αξιολογήθηκαν από μία Ελεγκτική Επιτροπή Ειδικών, την οποία απάρτιζαν επαγγελματίες του κλάδου του εμπορίου, εκπρόσωποι θεσμικών φορέων και εμπειρογνώμονες-ειδικοί, προκειμένου να εξασφαλιστεί ότι ικανοποιούνται τα κριτήρια της καινοτομίας. Σε συνέχεια αυτής της αξιολόγησης, η Ελεγκτική Επιτροπή Ειδικών κατήρτισε τον Κατάλογο Επιλαχόντων Προϊόντων (shortlist), ο οποίος περιείχε τις πιο ξεχωριστές συμμετοχές. Τα επικρατέστερα αυτά προϊόντα στις αντίστοιχες κατηγορίες παρουσιάστηκαν στον εξειδικευμένο οργανισμό έρευνας αγοράς IRI Ελλάς και εντάχθηκαν στην πολύ μεγάλη ανεξάρτητη καταναλωτική έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα 3.200 ατόμων στην Ελλάδα» Σημαντική η ποικιλία στα ψυγεία Είναι γεγονός ότι οι υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού αυξάνουν την κατανάλωση των εν λόγω προϊόντων, καθώς ένα μεγάλο ποσοστό του καταναλωτικού κοινού προσφεύγει στα ψυγεία των μίνι μάρκετ και των περιπτέρων όλο το 24ωρο, προκειμένου να σβήσει τη δίψα του με αναψυκτικά και χυμούς. Την ίδια ώρα, ο ανταγωνισμός των βιομηχανιών για την ενίσχυση των μεριδίων τους έχει διαμορφώσει μια αγορά με αναρίθμητες επιλογές σε προϊόντα για κάθε προτίμηση. Το γεγονός αυτό δίνει την ευκαιρία στον επαγγελματία να εμπλουτίσει την γκάμα του με κωδικούς καινοτόμους, σε άπειρους γευστικούς συνδυασμούς που απευθύνονται σε ένα ενημερωμένο κοινό, σε ευφάνταστες συσκευασίες, προσφέροντας ο ίδιος με τη σειρά του μεγάλη ποικιλία στους καταναλωτές. Ένα ψυγείο γεμάτο με αναψυκτικά και χυμούς τώρα το καλοκαίρι μπορεί να κάνει τη διαφορά για τις πωλήσεις του καταστήματος.

χρόνια έχουν οδηγήσει στο λανσάρισμα πλήθους

κωδικών από τις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά. Οι επιλογές για τους επαγγελματίες της αγοράς είναι άφθονες και μπορούν να γεμίσουν τα ράφια τους με προϊόντα, επιλέγοντας αυτά με τη μεγαλύτερη ζήτηση ανάλογα με τους πελάτες τους. Ακολουθούν ενδεικτικά κάποια από τα προϊόντα της κατηγορίας.

Ανανεωμένη

Coca Cola

Zero Τη νέα Coca-Cola Zero παρουσίασε πρόσφατα η

Coca Cola. Τα συστατικά του γνωστού αναψυκτικού παραμένουν τα ίδια, ενώ το μόνο που αλλάζει είναι το μείγμα των αρωματικών υλών, προκειμένου να προσφέρει στους καταναλωτές ένα προϊόν πιο κοντά στην αυθεντική Coca-Cola Original Taste, χωρίς ζάχαρη και χωρίς θερμίδες. Επίσης, το αναψυκτικό αποκτά και ανανεωμένη εμφάνιση, με το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα της μάρκας να κυριαρχεί στη συσκευασία της. Το λογότυπό της είναι σε μαύρο, ώστε εύκολα να καταλαβαίνει κανείς ότι πρόκειται για τη νέα Coca-Cola Zero. Η εταιρεία παραμένει πιστή στη στρατηγική της να αναπτύσσει νέα, καινοτόμα προϊόντα και να προσφέρει όλο και περισσότερες επιλογές με χαμηλή ή μηδενική περιεκτικότητα σε ζάχαρη στους καταναλωτές. Παράλληλα, με όχημα τη νέα Coca-Cola Zero, παρουσιάζει την καινούργια δημιουργική κατεύθυνση του εμπορικού σήματος της οικογένειας Coca-Cola, η οποία πλέον θα αξιοποιεί το εμβληματικό και διαχρονικό λογότυπο της μάρκας καθώς και το κόκκινο χρώμα ως κυρίαρχα στοιχεία σε όλα τα προϊόντα της σειράς των αγαπημένων αναψυκτικών. Σε συνέχεια της παγκόσμιας στρατηγικής «One Brand», που λανσαρίστηκε το 2016, η νέα σχεδίαση είναι πιο απλή και κάνει ξεκάθαρες τις παραλλαγές σε γεύση, θερμίδες και συστατικά, δίνοντας έμφαση στις διαφορετικές επιλογές που διαθέτει η εταιρεία. Έτσι, όταν ο καταναλωτής βλέπει στην ετικέτα το λευκό λογότυπο Coca-Cola, τότε ξέρει ότι πρόκειται για

100% φυσικός βιολογικός χυμός πορτοκάλι και Life 100% βιολογική λεμονάδα), με τη νέα Life 100% Βιολογική Βυσσινάδα – με την παραδοσιακή συνταγή. Σύμφωνα με την εταιρεία, η Life 100% Βιολογική Βυσσινάδα δεν περιέχει συντηρητικά ή χρωστικές ουσίες και παράγεται από επιλεγμένες καλλιέργειες βιολογικών φρούτων, απε λευθερώνοντας όλα τα αρώματα της φύσης, με τη σφραγίδα του επίσημου Οργανισμού Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ. Φυσικός χυμός ροδιού POM STAR

Ο 100% φυσικός χυμός ροδιού POM STAR αποτελεί ένα προϊόν που παράγεται από τη ΡΟΔΙ ΕΛΛΑΣ, η οποία διαθέτει πολυετή εμπειρία στον χώρο της παραγωγής και μεταποίησης του ροδιού. Ο χυμός προέρχεται από ελληνικά πιστοποιημένα ρόδια ποικιλίας Wonderful, που συλλέγονται από τα 1.000 ιδιόκτητα στρέμματα ροδιώνων της εταιρείας. Κατά τη διάρκεια της παραγωγής, ο καρπός του ροδιού διαχωρίζεται από τη φλούδα, τη σάρκα και τα σπόρια. Το προϊόν δεν περιέχει πρόσθετα και δεν υπόκειται στη διαδικασία της παστερίωσης, διατηρώντας έτσι τη χαρακτηριστική φυσική του γεύση και όλα τα θρεπτικά συστατικά του αναλλοίωτα. Διανέμεται σε κατεψυγμένη μορφή και αποθηκεύεται στην κατάψυξη στους –18 βαθμούς Κελσίου. Μπορεί να καταναλωθεί μετά τη σταδιακή απόψυξή του. Διατηρείται στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες μετά την απόψυξη και το άνοιγμά του. Προσφέρεται σε συσκευασίες των 250ml, 500ml και του 1L.

βιολογική του γκάμα, που αποτελείται ήδη από δυο γεύσεις (Life

Καλοκαιρινή γεύση Μάνγκο-Μανταρίνι από την ΕΨΑ Η γνωστή εταιρεία αναψυκτικών ΕΨΑ λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά ένα νέο προϊόν κατάλληλο για τους καλοκαιρινούς μήνες. Συνεχίζοντας την ιδέα που ξεκίνησε πέρυσι, λανσάρει για το 2021 μία καινούργια γεύση: τον κωδικό Μάνγκο-Μανταρίνι.

Σύμφωνα με την εταιρεία: «Δίνοντας χρώμα και δροσιά στη ζωή, την αρχή για το 2020 έκανε το Summer Mix Φράουλα-Βασιλικός, ενώ τη σκυτάλη για το 2021 παίρνει το Μάνγκο-Μανταρίνι». Η ΕΨΑ από το 1924 συνεχίζει αδιάκοπα την πορεία της στην ελληνική αγορά. Οι εγκαταστάσεις του εργοστασίου που βρίσκονται στην Αγριά, ένα παραθαλάσσιο χωριό του Πηλίου, περιλαμβάνουν τον χώρο παραγωγής, τις αποθήκες και τα γραφεία, καταλαμβάνοντας έκταση 24 στρεμμάτων. Εσωτερικά το εργοστάσιο έχει εκσυγχρονιστεί και διαθέτει πια δυο γραμμές παραγωγής, μια για τις γυάλινες και τις πλαστικές φιάλες ΡΕΤ και μια για τα κουτιά αλουμινίου. Εκεί παράγονται τα ιστορικά αναψυκτικά ΕΨΑ με νέα, πρωτοποριακά λανσαρίσματα να διατίθενται

διαρκώς στην αγορά. Αναψυκτικό Φλώρινας Δινάκη με γεύση μήλο και αχλάδι Τα αναψυκτικά Φλώρινας Δινάκη παράγονται από φυσικό ξινό νερό και υψηλής ποιότητας ελληνικούς χυμούς. Η εταιρεία διαθέτει ένα ευρύ χαρτοφυλάκιο με ποικίλους γευστικούς συνδυασμούς που μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες ενός μίνι μάρκετ. Πρόσφατη προσθήκη αποτελεί ένα αναψυκτικό με γεύση μήλο και αχλάδι, με γλυκαντικά από το φυτό στέβια. Ο εν λόγω κωδικός είναι διαθέσιμος για τα ψυγεία των καταστημάτων σε συσκευασίες PET των 330ml και 1,5L. Η βιομηχανία

υπεράντληση του ξινού νερού. Τέλος, αξίζει να σημειωθεί πως η παραγωγή φιαλών PET πραγματοποιείται στις εγκαταστάσεις του εργοστασίου. Vegan χυμοί χωρίς ζάχαρη από την

GOJI SPIRIT

Οι ανανεωμένοι φυσικοί βιολογικοί χυμοί με Goji berry και συνδυασμούς φρούτων της GOJI SPIRIT αποτελούν μια vegan πρόταση, αποκτώντας πρόσφατα και την πιστοποίηση V-label της European Vegetarian Union. Βραβευμένοι για τη γεύση τους και για την οργανικότητά τους με χρυσό και ασημένιο βραβείο γεύσης στα

Mediterranean Taste Awards και Olymp Taste Awards, περιέχουν μόνο τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συντηρητικών, χρωστικών ή άλλων προσθέτων. Δροσεροί χυμοί, περιέχουν πληθώρα αντιοξειδωτικών και βιταμινών, προσφέρουν άμεση ενέργεια και τόνωση και βοηθούν τον οργανισμό να αντεπεξέλθει στις ημερήσιες ανάγκες και δραστηριότητες. Είναι η ιδανική καλοκαιρινή πρόταση. Τα προϊόντα της GOJI SPIRIT προτείνονται για όσους προσέχουν τη διατροφή τους και την υγεία τους, συνδυάζοντας την ιδιαίτερη γεύση με την καινοτομία.

Βυσσινάδα Nektar

τα προϊόντα να μην αλλοιώνονται και να φτάνουν στον καταναλωτή φρέσκα, φροντίζοντας παράλληλα να μη γίνεται

Η εταιρεία Κουρτίδη από τις Σέρρες, που δραστηριοποιείται στην παραγωγή αναψυκτικών, διαθέτει στην αγορά δώδεκα διαφορετικές γεύσεις. Όλη η διαδικασία παραγωγής είναι πιστοποιημένη. H εταιρεία έχει ανανεώσει τις συσκευασίες της και οι καταναλωτές μπορούν να απολαύσουν τα αναψυκτικά Nektar στη συσκευασία can slim με μοντέρνα σχεδίαση. Παράλληλα, διαθέτει στα καταστήματα λιανικής και τον κωδικό Nektar Βυσσινάδα, ένα δημοφιλές προϊόν από ελληνικούς φυσικούς χυμούς, όπως άλλωστε και τα υπόλοιπα αναψυκτικά Nektar. H Nektar Κουρτίδη διαθέτει συγχρόνους αποθηκευτικούς χώρους, για να βρίσκονται τα εμπορεύματα σε σκιερό και δροσερό μέρος μέχρι την παράδοσή τους στους εμπόρους. Η επιχείρηση παράγει, γενικότερα, κωδικούς σε πορτοκαλάδα, λεμονάδα, βυσσινάδα, γκαζόζα, σόδα, τόνικ, cola, πράσινο τσάι, ροδάκινο και λεμόνι, με τα brand Nektar και Frut up.

Αναψυκτικά Frutop από την εταιρεία IBS

Η εταιρεία IBS ΑΕ ιδρύθηκε το 1973 και αποτελεί

σήμερα μια από τις μεγαλύτερες βιομηχανίες παραγωγής πλαστικών φιαλών και preforms για

τρόφιμα στην Ελλάδα. Από το 1975 ξεκίνησε και η δραστηριοποίησή της στην εμφιάλωση και διανομή αναψυκτικών. Η IBS διαθέτει σήμερα ένα σύγχρονο εργοστάσιο, συνολικής έκτασης 10.000 τ.μ., που εδρεύει στους πρόποδες της Πάρνηθας, στον Δήμο Αχαρνών Αττικής. Εκεί παράγεται και το κορυφαίο brand της στα αναψυκτικά, το Frutop. Η εταιρεία διαθέτει πολλούς διαφορετικούς και καινοτόμους κωδικούς με ξεχωριστές γεύσεις και έχει πιστοποιηθεί από την TÜV Rheinland Group για την εφαρμογή Συστημάτων Διαχείρισης, σύμφωνα με τα πρότυπα ISO 9001:2000, ISO 22000:2005 και ISO 14001.

Λεμονάδα

Creta Fresh

Η εταιρεία ΒΙΟΧΥΜ παράγει άριστης ποιότητας χυμούς από φρέσκα κρητικά εσπεριδοειδή, όπως πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ. Διαθέτει στην αγορά και την Creta fresh Λεμονάδα που διακρίνεται για την αυθεντική γεύση και το άρωμά της. Πρόκειται για ένα προϊόν χωρίς συντηρητικά, από διαλεκτά κρητικά λεμόνια και είναι διαθέσιμη σε συσκευασία του 1L. Η ΒΙΟΧΥΜ, η πρώτη βιομηχανία εκχύμωσης στην Ελλάδα, ιδρύθηκε το 1956 και είναι σήμερα ένα από τα λιγοστά εργοστάσια στη χώρα που ασχολούνται παράλληλα με τη μεταποίηση των εσπεριδοειδών και την τυποποίηση των χυμών. Παραλαμβάνει τα φρέσκα εσπεριδοειδή από τον εύφορο κάμπο των Χανίων και τα εκχυμώνει. Τα κρητικά εσπεριδοειδή είναι αυτά που προσδίδουν εξαιρετική ποιότητα και αυθεντική γεύση στους χυμούς της ΒΙΟΧΥΜ, καθώς η ιδιαιτερότητα του κλί-

Γεράνι δημιουργήθηκε το 1966 στο κέντρο της πόλης των Χανίων, ενώ το 1984 οι εγκαταστάσεις μεταφέρθηκαν σε έναν ιδιόκτητο χώρο 8 στρεμμάτων, στην έξοδο της πόλης προς το λιμάνι της Σούδας. Το εργοστάσιο αποτελείται σήμερα από τελευταίας τεχνολογίας μηχανολογικό εξοπλισμό και τηρεί άριστες προδιαγραφές. Η εταιρεία διανέμει τα προϊόντα της σε όλη την Ελλάδα, ενώ εξάγει τα αναψυκτικά της στις ΗΠΑ, τον Καναδά και την Αυστραλία.

Green mocktails με stevia

Τη σειρά μη αλκοολούχων αναψυκτικών Green Mocktails με γλυκαντικό από το φυτό στέβια έχει λανσάρει στην αγορά η εταιρεία Green Cola. Πρόκειται για τέσσερα προϊόντα στους τύπους Mojito, Pink Grapefruit, Mastic και Ρόδι με τζίντζερ και λάιμ, που συνδυάζουν χυμούς φρούτων με τη χρήση φυσικών γλυκαντικών. Δεν περιέχουν ζάχαρη και θερμίδες. H Green Cola αποτελεί μια σχετικά νέα εταιρεία που δραστηριοποιείται στον κλάδο του αναψυκτικού. Το 2012 λάνσαρε το πρώτο αναψυκτικό τύπου cola με στέβια και μετέβαλε τα δεδομένα στη συγκεκριμένη κατηγορία. Η Green Cola δημιουργήθηκε με σκοπό να γίνει το πρώτο αναψυκτικό με φυσικά συστατικά και ελάχιστη θερμιδική επιβάρυνση.

οικογενειακής επιχείρησης που λειτουργεί εδώ και τρεις γενιές, από το 1928. Το πρώτο, σύγχρονο για την εποχή, εργοστάσιο

Φυσικός χυμός μήλο με αχλάδι από το κτήμα Χειμωνίδη Το κτήμα Χειμωνίδη διαθέτει στην αγορά τον 100% φυσικό χυμό μήλο με αχλάδι, ένα προϊόν χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών ουσιών, συντηρητικών ή χρωστικών. Αποτελεί ένα ρόφημα με ήπια γλυκιά γεύση, έναν δροσιστικό χυμό για πιο υγιεινό τρόπο διατροφής. Στην πρώτη γραμμή των προϊόντων της εταιρείας βρίσκεται η σειρά «ρ»: 100% φρέσκοι φυσικοί χυμοί χωρίς προσθήκη συντηρητικών, ζάχαρης ή γλυκαντικών ουσιών και χρωστικών, καθώς και αποφλοιωμένος καρπός ροδιού, έτοιμος προς κατανάλωση. Ταυτόχρονα η παραγωγή εστιάζει και στην παρασκευή μαρμελάδων και dressing σε συνδυασμούς από ρόδι και σύκο. Στόχος της εταιρείας για το άμεσο μέλλον είναι η επέκταση των προϊόντων, μένοντας πιστοί στην ποιότητα.

Η εταιρεία ΒΑΠ με έδρα τη Ρόδο δραστηριοποιείται σε όλα τα Δωδεκάνησα και την υπόλοιπη Ελλάδα. Έχει ενεργό παρουσία από το 1967 και παράγει προϊόντα, στηρίζοντας παράλληλα και την τοπική οικονομία. Αναψυκτικά, νερό, χυμοί, μπίρες και –πρόσφατα– τσάι με γεύσεις είναι κάποια από τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας ΒΑΠ και έχουν κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών. Ανάμεσα σε αυτά συγκαταλέγονται και οι χυμοί ΒΑΠ fresh που κυκλοφορούν στην αγορά σε συσκευασίες των 330ml και του 1L, στις γεύσεις πορτοκάλι, μήλο, ανάμικτος, ανανάς, γκρέιπφρουτ, βύσσινο, λεμόνι, ρόδι και multikids, προκειμένου να καλύψουν τις διαφορετικές ανάγκες και προτιμήσεις.

Αναψυκτικά λουξ plus ’n’ light H Λουξ έχει ενσωματώσει την καινοτομία στις προϊοντικές της προτάσεις έχοντας λανσάρει ήδη από το

2016 τη νέα γενιά προϊόντων λουξ plus ’n’ light. Η σειρά λουξ plus ’n’ light με 0% ζάχαρη, 100% φυσικά γλυκαντικά, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στην πορτοκαλάδα και στη λεμονάδα και 60% λιγότε ρες θερμίδες, αποτελεί ανατροπή στην αγορά των ολιγοθερμιδικών προϊόντων και καινοτομία σε διεθνές επίπεδο. Τα λουξ plus ’n’ light –σε γεύσεις πορτοκαλάδα, λεμονάδα και cola– είναι τα πρώτα και τα μοναδικά αναψυκτικά στην ελληνική αγορά που περιέχουν μόνο φυσικά γλυκαντικά (σάκχαρα φρούτων, φρουκτόζη και γλυκαντικά φυτικής προέλευσης), χωρίς καμία αλλαγή στη γνώριμη και απαράμιλλη γεύση που χαρακτηρίζει το σύνολο των προϊόντων λουξ. Παράλληλα, η εται ρεία έχει λανσάρει τη σειρά λουξ plus ’n’ light tea στις γεύσεις μαύρο τσάι με λεμόνι, μαύρο τσάι με ροδάκινο και πράσινο τσάι με κόκκινα φρούτα, ακολουθώντας την ίδια φιλοσοφία όσον αφορά τη συνταγολογία των plus ’n’ light και αποτελώντας, έτσι, την ιδανική επιλογή για μια πιο ισορροπη μένη διατροφή.

23210 59104 ww w.nektar.gr ΒΊΚΟΣ 26510 61951 ww w.vikoswater.gr PEPSICO-HBH 210 6699000 ww w.liptonicetea.com HELL GREECE 2310 698799 ww w.hellenergy.com ΕΨΑ 24280 91901 ww w.epsa.gr COCA-COLA 801 110 1000  gr.coca-colahellenic.com ΒΑΠ - ΚΟΥΓΊΟΣ 22410 60710 ww w.vap.gr ΑΦΟΊ ΔΊΝΑΚΗ 23850 41690 ww w.florinas-dinaki.gr WATER FRESH HELLAS 210 4913132 ww w.waterfresh.gr SEVEN CONSUMER HEALTHCARE 210 8100760 ww w.sevenchc.com ΑΦΟΊ

210 6836860 christodouloufamily.gr ΛΟΥΞ 2610 529680 ww w.loux.gr ΦΗΜΗ 2810 741654 ww w.drinkfimi.gr

GREEN COLA 210 8002980 gr.greencola.com IBS 210 2400587 ww w.frutop.gr ΑΝΕΜΟΣ 22710 22666 ww w.mastic.gr

PRODRINKS 210 5580910 ww w.prodrinks.gr

FOODRINCO 216 4000200 ww w.foodrinco.gr ΟΛΥΜΠΟΣ 2410 541160 ww w.olympos.gr BH COMPANY 215 5052547 ww w.bio-hrisi.gr ΓΕΡΑΝΊ 28210 99951 ww w.gerani-softdrinks.gr ΚΡIΝΟΣ 26910 71456 ww w.krinossoftdrinks.gr

Mini Market: Τα ΟΚ! Anytime Markets διαθέτουν μία από τις κορυφαίες αλυσίδες καταστημάτων στη μικρή λιανική. Ποιο είναι το μυστικό της επιτυχίας στην ελληνική αγοράς; Μαρία Αρτίκη: Αν και η λέξη «μυστικό» είναι αλήθεια πως μπορεί να ιντριγκάρει τους αναγνώστες, η επιτυχία των OK! Anytime Markets είναι το αποτέλεσμα της καθημερινής δουλειάς των ανθρώπων μας, των προμηθευτών μας και φυσικά των συνεργατών μας (franchisees). Για να μπορέσουν, δηλαδή, τα ΟΚ! Anytime Markets να προσφέρουν την ασφάλεια και τη σιγουριά μιας εδραιωμένης από το 2004 αλυσίδας καταστημάτων αλλά και μιας επιχείρησης που δραστηριοποιείται σε έναν κλάδο με σ ταθερότητα και ανάπτυξη –όπως είναι αυτός των καταστημάτων τροφίμων– χρειάζεται ισχυρή κουλτούρα αλλά και επένδυση στις σχέσεις των ανθρώπων. Οπότε δεν θα σας πω το μυστικό, αλλά τη συνταγή της επιτυχίας: η κουλτούρα του οργανισμού, το υπερσύγχρονο κέντρο διανομής στο Μαρκόπουλο, η άμεση εξυπηρέτηση όλου του δικτύου –με παραγγελίες που ξεπερνούν τις 11.000 ανά ημέρα–, το ολοκληρωμένο σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων με πιστοποίηση διεθνών προτύπων που εφαρμόζουμε και, φυσικά, όλη η φροντίδα και η προσοχή που δίνουμε στους πελάτες μας οι οποίοι επισκέπτονται τα καταστήματά μας από τις οκτώ το πρωί έως τις έντεκα το βράδυ. M.M.: Τα τελευταία χρόνια το δίκτυο αναπτύσσεται και μέσω franchise. Πόσους franchisees έχετε πλέον και σε ποιες περιοχές της χώρας; Μ.Α.: Η εταιρεία από την έναρξή της αναπτύσσεται με τη μέθοδο της δικαιόχρησης (franchise). Αυτή τη στιγμή, το δυναμικό των συνεργατών του δικτύου της OK! Anytime Market αριθμεί 100 και πλέον συνεργάτες. Το μοντέλο μας μπορούμε, μετά από τόσα χρόνια, να πούμε με σιγουριά ότι είναι το πλέον πετυχημένο, καθώς αποφέρει ένα πολύ αξιοπρεπές εισόδημα στους franchisees μας και στις οικογένειές τους. Το εισόδημα των franchisees και η ανθρωποκεντρική μας προσέγγιση είναι δύο από τους βασικούς λόγους για τους οποίους έχουμε σταθερούς συνεργάτες χωρίς αποχωρήσεις. Την τελευταία κυρίως πενταετία, παρά την ύφεση, μας εμπιστεύονται άνθρωποι άλλων επαγγελματικών χώρων, άσχετων με την αγορά όπου ειδικευόμαστε, και μαθαίνουν κοντά μας να πετυχαίνουν επαγγελματικά, συντηρώντας αξιοπρεπώς τα νοικοκυριά τους. Στόχος μας είναι να εκπληρώσουμε τα όνειρα και τις ανάγκες των σημερινών και μελλοντικών συνεργατών μας! Τα καταστήματα του δικτύου μας βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή της Αττικής. Πρόσφατα ξεκινήσαμε και την ανάπτυξη του δικτύου εκτός Αττικής με ένα καινούργιο κόνσεπτ υπό το brand name «OK! Grocery, Super Market & Deli», για το οποίο θα υπάρξουν νεότερα σύντομα. Τα

Δεν θα ακούσετε για διαρροές και αποχωρήσεις, καθώς πρόκειται για ένα επιτυχημένο μοντέλο, το οποίο αποφέρει ένα πολύ αξιοπρεπές εισόδημα στους franchisees μας και στις οικογένειές τους.

εν λόγω καταστήματα βρίσκονται στην Πάτρα, στη Θεσσαλονίκη και στην Αράχωβα και αποτελούν τη βάση για την περαιτέρω ανάπτυξη του δικτύου μας. M.M.: Πώς λειτουργεί το franchise των OK! Anytime; Μ.Α.: Η επιλογή ενός καταστήματος γίνεται με αυστηρά κριτήρια από την ΟΚ! ΑΕ, ενώ το κατάστημα μπορεί να παραδοθεί ακόμα και με το κλειδί στο χέρι. Υπάρχει σαφώς και η δυνατότητα ο συνεργάτης μας να επιλέξει να κατασκευάσει ο ίδιος το κατάστημα – πάντα βέβαια με γνώμονα τις προδιαγραφές και την καθοδήγηση της ΟΚ!. Επιπλέον, υπάρχει η δυνατότητα για κάποιον να αγοράσει ένα έτοιμο κατάστημα ΟΚ!, ελαχιστοποιώντας το όποιο ρίσκο ενέχει η λειτουργία ενός νέου καταστήματος. Μέχρι το κατάστημα να λειτουργήσει, μεσολαβεί ένα διάστημα εκπαίδευσης και προπαρασκευής του ιδιοκτήτη, τόσο σε θεωρητικό όσο και πρακτικό επίπεδο, που τον

καθιστά απολύτως έτοιμο, ανεξαρτήτως της προηγούμενης εμπειρίας του, ώστε να υποστηρίξει άψογα την επένδυσή του. Σε κάθε επιχειρηματική δραστηριότητα, τα καλά αποτελέσματα οφείλονται στη σωστή σύλληψη του αρχικού κόνσεπτ, την τεχνογνωσία, τη δημιουργία όλων των υποστηρικτικών υποδομών, τις καλύτερες δυνατές εμπορικές συμφωνίες –εφόσον μιλάμε για λιανεμπόριο– και φυσικά τη σκληρή και ακατάπαυστη δουλειά.

M.M.: Τι περιλαμβάνει το πακέτο franchise των

OK! Anytime; Μ.Α.: Η συνεργασία με το δίκτυο franchise παρέχει σημαντικά πλεονεκτήματα στον franchisee, όπως τα εξής: • το σήμα και την επωνυμία, • την αποκλειστικότητα συνεργασίας και περιοχής, • τ ην επιλογή του ιδανικού ακινήτου για το κατάστημα, • τ ην τεχνογνωσία στο στήσιμο και την οργάνωση του καταστήματος, • τ ην επίβλεψη των εργασιών κατά το στάδιο αυτό,

τ ην αρχική και συνεχή εκπαίδευση του προσωπικού,

• λ ιανικές τιμές πώλησης αντίστοιχες με τα μεγάλα σούπερ μάρκετ, έχοντας ταυτόχρονα έντονες προωθητικές ενέργειες, 20 φυλλάδια προσφορών τον χρόνο, continuity, εβδομαδιαίες προσφορές και • μεγάλη γκάμα προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας με την επωνυμία ΟΚ!.

M.M.: Τι χρειάζεται να έχει ένας επιχειρηματίας για να συνεργαστεί με τα OK! Anytime μέσω franchise; Μ.Α.: Ο νέος franchisee θα πρέπει να έχει την ίδια κουλτούρα με εμάς: διάθεση για συνεργασία και μάθηση. Όλα τα υπόλοιπα θα του τα μάθουμε εμείς! Σίγουρα κάποια στοιχεία της προσωπικότητας ενός επιχειρηματία, όπως η κοινωνικότητα και η έφεση στην καλλιέργεια άψογων σχέσεων με τους πελάτες, έχει αποδειχθεί ότι βοηθούν στο να πετύχει ο franchisee πιο γρήγορα τους στόχους του. Μην ξεχνάμε, επίσης, ότι στο δικό μας κόνσεπτ οι ιδιοκτήτες μας αυτοαπασχολούνται, οπότε η προσωπική επαφή είναι το Α και το Ω. Για όσους ενδιαφέρονται να συνεργαστούν μαζί μας, ένα πράγμα μπορούμε ωστόσο να υποσχεθούμε: ότι θα είμαστε δίπλα τους.

M.M.: Γιατί να επιλέξει κανείς το franchise των OK! Anytime; Ποια τα ανταγωνιστικά του πλεονεκτήματα; Μ.Α.: Τα OK! Anytime Markets διαφοροποιούνται έναντι του ανταγωνισμού, λόγω της ιδιοσυγκρασίας τους και της επιχειρηματικής τους κουλτούρας. Συγκεκριμένα, εκτός από το διευρυμένο ωράριο λειτουργίας, διαθέτουν μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων σε ανταγωνιστικές τιμές, σε σημεία πώλησης μόλις 90 τ.μ., καλύπτοντας όλες τις ανάγκες των καταναλωτών και της περιοχής όπου δραστηριοποιούνται. Επίσης, πρόκειται για μια εταιρεία με τους υψηλότερους τζίρους λιανικών πωλήσεων, η οποία βρίσκεται σε συνεχή τροχιά ανάπτυξης και επένδυσης στο δίκτυό της. Επιπροσθέτως, η πολυετής εμπειρία των ανθρώπων που στελεχώνουν την εταιρεία, η προσιτή οικονομικά επένδυση και η δραστηριοποίηση στον ασφαλή τομέα των τροφίμων σε συνάρτηση με τις υποδομές που η εταιρεία φρόντισε να αναπτύξει, καθιστούν τα ΟΚ! Anytime Markets μια ολοκληρωμένη πρόταση στον χώρο του franchise, με όλα τα εχέγγυα της εμπορικής επιτυχίας. Μ

κλάδο,

Ενισχυμένο το λιανεμπόριο στις πωλήσεις γραφικής ύλης Τα σχολικά Τα μίνι μάρκετ αποτέλεσαν ένα από τα βασικά κανάλια πωλήσεων στα σχολικά και τα είδη γραφείου κατά την περίοδο του κορωνοϊού.

που παρουσίασαν τη μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών τον Δεκέμβριο του 2020, σε σχέση με τον Δεκέμβριο του 2019, είναι το λιανικό εμπόριο εφημερίδων και γραφικής ύλης σε ειδικευμένα καταστήματα, με την άνοδό του να φθάνει

περίοδο. Αφορούσε, άλλωστε, ένα διάστημα όπου ο τζίρος των σούπερ μάρκετ (από τις αρχές Μαρτίου μέχρι τα τέλη Απριλίου) έτρεξε ασταμάτητα ανά εβδομάδα, εμφανίζοντας διψήφιο ποσοστό, ενώ κάποιες εβδομάδες καταγράφηκε αύξηση έως 35% έναντι της ανάλογης περιόδου του 2019. Αντίστοιχα, και ο τζίρος των καταστημάτων του λιανεμπορίου ενισχύθηκε κατά 15,7% από τις αρχές του έτους μέχρι τις 19 Απριλίου 2020, ανερχό-

όλο και περισσότεροι καταναλωτές στην Ελλάδα στράφηκαν στη λύση του ίντερνετ, σε μία περίοδο που οι έξοδοι ακόμη και για ψώνια περιορίστηκαν σε μεγάλο βαθμό. Ακόμη και στα σούπερ και μίνι μάρκετ όμως, οι αγορές των τσαντών ακολούθησαν ανοδική πορεία, με πολλά καταστήματα να εκμεταλλεύονται την ευκαιρία, φέρνοντας μία μεγάλη γκάμα στα ράφια τους, ώστε να εξυπηρετήσουν όσο περισσότερους πελάτες μπορούσαν.

από την έξαρση της πανδημίας και μετά αφορά πολλές επιπλέον επιμέρους κατηγορίες προϊόντων. Ανάμεσά τους και οι σχολικές τσάντες, όπου τα στοιχεία δείχνουν ότι η άνοδός τους έφθασε το 95% μέσω των online πωλήσεων, όπως ανακοίνωσε η γνωστή πλατφόρμα eBay. Οι διαδικτυακές αγορές ήταν εμφανώς αυξημένες σε πολλά προϊόντα, μια και

Ευκαιρία για έξτρα έσοδα στα μίνι μάρκετ Το γεγονός ότι αρκετοί καταναλωτές στράφηκαν στα μίνι μάρκετ για την αγορά σχολικών ειδών, σε αυτή τη δύσκολη περίοδο του κορωνοϊού, ανοίγει και μία νέα ευκαιρία για πολλούς επαγγελματίες της αγοράς: Ενισχύοντας ξανά την γκάμα των προϊόντων τους στη συγκεκριμένη κατηγορία, έχουν τη δυνατότητα να διατηρήσουν κάποιους από τους πελάτες αυτούς, αλλά και σημαντικά έξτρα έσοδα για το κατάστημά τους. Πρόκειται άλλωστε για έναν τομέα που μπορεί να προσφέρει σημαντικό περιθώριο κέρδους στα μίνι μάρκετ, έστω και σε εποχιακό επίπεδο. Οι εν λόγω δαπάνες δε μόνο ευκαταφρόνητες δεν είναι. Σύμφωνα με σχετική έρευνα της Picodi, υπολογίζεται ότι κάθε οικογένεια χρειάζεται τουλάχιστον 85 ευρώ για σχολικά είδη, μόνο για ένα παιδί της Α’ Δημοτικού και μόνο για τα ψώνια του Σεπτεμβρίου. Γενικότερα, κάθε νοικοκυριό με παιδιά στην Ελλάδα ξεπερνά τα 100 ευρώ σε δαπάνες για σχολικά είδη σε μηνιαία βάση, κατά το διάστημα πριν και μετά την έναρξη της σχολικής περιόδου. Το ποσό αυτό είναι χαρακτηριστικό, λοιπόν, και για τα έσοδα που μπορεί να έχει ένα μίνι μάρκετ ή ένα κατάστημα ψιλικών, το οποίο και θα επενδύσει στα σχολικά είδη, δημιουργώντας ένα ράφι αποκλειστικά για αυτά. Απαραίτητος ο σωστός προγραμματισμός Όσον αφορά τα σχολικά είδη στο μίνι μάρκετ πάντως, θα πρέπει να σημειωθεί ότι είναι απαραίτητος και ο σωστός προγραμματισμός. Με δεδομένο μάλιστα ότι ο κορωνοϊός μπορεί να αλλάξει ξανά τα δεδομένα, οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής θα πρέπει να προσέξουν ιδιαίτερα. Και αυτό γιατί, όπως το 2020, έτσι και το 2021 αναμένεται να ξεκινήσει νωρίτερα η σχολική χρονιά (ακόμη και στα τέλη Αυγούστου αναφέρουν κάποια ρεπορτάζ), με αποτέλεσμα να χρειάζεται μία ταχύτερη τοποθέτηση των σχετικών προϊόντων στα ράφια. Σημαντικό όμως είναι να υπάρχει μια πλήρης γκάμα και μετά το άνοιγμα των σχολείων, αφού οι αγορές της τελευταίας στιγμής είναι αρκετά συνηθισμένες σε πολλά από τα σχολικά είδη, με τα μίνι μάρκετ να έχουν αποδειχθεί κορυφαία επιλογή σε αυτές τις περιπτώσεις.

BASICS

τους 10.000 κωδικούς προϊόντων χαρτοπωλείων που

TYPOTRUST – ΑΝΤΩΝΙΟΥ

Η εταιρεία Αντωνίου ΑΕ – Typotrust παράγει και διακινεί προϊόντα γραφείου και σχολείου με τα brand Τypotrust και Special. Η φιλοσοφία της εταιρείας έγκειται στο να δημιουργεί καινοτόμα προϊόντα, 100% φιλικά προς το περιβάλλον, επενδύοντας ταυτόχρονα στον μοναδικό σχεδιασμό. Στόχος είναι να φτάνει

στον τελικό καταναλωτή ένα προϊόν υψηλής ποιότητας στις πιο προσιτές τιμές. Σε σύγχρονες ιδιόκτητες

εγκαταστάσεις στο Κορωπί και με εξοπλισμό νέας τεχνολογίας, η εταιρεία παράγει τετράδια καρφίτσα, τετράδια σπιράλ, κλασέρ και άλλα πολλά προϊόντα μεταποίησης χάρτου. Διαθέτοντας δε ERP με πολύ καλή παραμετροποίηση, έχει τη δυνατότητα να παραδίδει τα προϊόντα της μέσα σε 24-48 ώρες με ιδιόκτητα αυτοκίνητα διανομής εντός Αττικής, αλλά και σε όλη την υπόλοιπη Ελλάδα.

έχει ο κατάλογος BASICS με τα 100-200 μπεστ σέλερ προϊόντα, που κάνουν το 70-80% του τζίρου του χαρτοπωλείου. Η ΝΕΧΤ, εκτός από σχολικά και είδη γραφείου, εισάγει μεγάλη ποικιλία παιχνιδιών, δώρων, ειδών σπιτιού και διακόσμησης, έπιπλα, εποχιακά κ.ά. Μπορείτε να τα δείτε στο e-shop χονδρικής της ΝΕΧΤ (έκπτωση χονδρικής 50% + ΦΠΑ). ΔΙΑΚ Α ΚΗΣ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚ Η Διακάκης Εισαγωγική, λαμ βάνοντας υπόψη τις ανάγκες των πελατών της, προσφέρει τη δυνατότητα σε καταστήματα της μικρής λιανικής και σε μίνι μάρκετ να εξοπλιστούν με σχολικά είδη απαραίτητα και χρήσιμα, που καλύπτουν κάθε ανάγκη των παιδιών μέσα από ένα μεγάλο δίκτυο συνεργατών χονδρικής. Η εταιρεία διαθέτει ολοκληρωμένες προτάσεις σχο λικών ειδών στις πιο περιζήτητες κατηγορίες, όπως είδη γραφής και διόρθωσης, τετράδια, σχολικά σετ –και όχι μόνο–, από τα δημοφιλέστερα brand της αγοράς Must, Luna, The Littlies και License προϊό ντα με τους αγαπημένους ήρωες των παιδιών. Για περισσότερες πληροφορίες και παραγγελίες, οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής μπορούν να απευθυνθούν στη λίστα συνεργατών που βρίσκεται στην υποενότητα «Συνεργάτες Χονδρικής» στην ενότητα «Εταιρία» στο www.diakakisimports.gr. BIC ΒΙΟΛΕΞ H BIC είναι παγκόσμιος ηγέτης σε γραφικά, αναπτήρες, ξυριστικά

γραφείου. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα καταστήματα μικρής λιανικής

πωλούνται σε περισσότερες από 160 χώρες παγκοσμίως. Στην Ελλάδα, το προϊοντικό χαρτοφυλάκιο της BIC ΒΙΟΛΕΞ περιλαμβάνει μια μεγάλη γκάμα από γραφικά και σχολικά είδη. Στην Αθήνα, στην περιοχή της Άνοιξης, εδρεύουν μεταξύ άλλων 5 μονάδες παραγωγής της εταιρείας. Πάνω από το 90% της παραγωγής εξάγεται με διανομή σε 153 χώρες ανά τον κόσμο.

ΠΛΑΙΣΙΟ COMPUTERS

Η εταιρεία Πλαίσιο Computers AEBE

αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα καταστήματα λιανικής πώλησης υπολογιστών, προϊόντων τεχνολογίας και ειδών γραφείου στην Ελλάδα. Εμφανίστηκε στην αγορά το 1969 με την επωνυμία «Είδη Σχεδίου και Χαρτοπωλείου», αλλά η όλο και πλατύτερη αποδοχή της από το καταναλωτικό κοινό είχε ως αποτέλεσμα τη συνεχή αύξηση του τζίρου της και τη μετατροπή της σε «Πλαίσιο Computers Ανώνυμη Εταιρεία Ηλεκτρονικών Υπολογιστών και Ειδών Βιβλιοχαρτοπωλείου», το 1988. Σήμερα, η Πλαίσιο Computers διαθέτει, μεταξύ άλλων, μία τεράστια γκάμα σε σχολικά είδη και γραφική ύλη, με χιλιάδες κωδικούς που διατίθενται και μέσω του καναλιού της μικρής λιανικής.

GIOVAS GROUP

Η εταιρεία υφίσταται από το 1980, με σημαντική δράση στην αγορά χαρτοσχολικών προϊόντων. Σήμερα κατέχει δεσπόζουσα θέση στην ελληνική και ευρωπαϊκή αγορά, έχοντας μερίδιο άνω του 35% στη χώρα μας. Παράλληλα, πραγματοποιεί εξαγωγές σε όλες τις χώρες της Ε.Ε. Η συνεργασία της με την Disney το 1992 συνέβαλε στην ανάπτυξή

Network, Moto GP, NBA, MGM, HIGH SIERRA, ενώ έχει δημιουργήσει παράλληλα και 2 δικά της brand, το Paper & Art και το Home Made. Τα σχολικά προϊόντα και τα είδη δώρων που κατασκευάζει και διαθέτει στην ελληνική και ευρωπαϊκή αγορά έχουν το πλεονέκτημα της αυθεντικότητας και της σφραγίδας υπεροχής των διεθνών σημάτων που εκπροσωπεί. Παράλληλα, έχουν υποστεί τον πιο αυστηρό ποιοτικό έλεγχο, ώστε να παρέχουν την απόλυτη ασφάλεια στους χρήστες τους, είτε είναι παιδιά είτε ενήλικες. Τα προϊόντα της GIM AE διατίθενται μέσα από ένα εκτεταμένο δίκτυο καταστημάτων στην Ελλάδα, το οποίο υπερβαίνει τα 4.500 σημεία πώλησης.

PAXOS

Η εταιρεία Paxos δραστηριοποιείται στον τομέα των σχολικών ειδών από το 1967, όταν κατασκεύαζε κασετίνες και τσάντες. Σήμερα, η διοίκηση της εταιρείας έχει περάσει ήδη στη νέα γενιά της οικογένειας και η δερμάτινη σχολική τσάντα έδωσε τη θέση της σε μια τεράστια γκάμα προϊόντων, που πλέον περιλαμβάνει τα πάντα για τον εξοπλισμό των μαθητών μέσα και έξω από το σχολείο: σχολικές τσάντες, πλήρης σειρά χαρτοσχολικών –όπως τετράδια, μολύβια, γόμες, ξύστρες και πολλά άλλα–, τσάντες για τη βόλτα, για τη θάλασσα, αλλά και δώρα για όλο τον χρόνο είναι μερικά από τα προϊόντα που ανήκουν στη μεγάλη συλλογή της Paxos. Τα προϊόντα της Paxos εξάγονται σε περισσότερες από 30 χώρες σε όλο τον κόσμο, ενώ διάσημοι ήρωες των παιδιών ξεκίνησαν να φιλοξενούνται στα σχολικά είδη της.

PELIKAN HELLAS Η Pelikan δραστηριοποιείται στον χώρο για 179 χρόνια, με εξειδίκευση στα είδη γραφικής

ακρίβεια γραφής από την αρχή. Στο τμήμα premium γραφής, προσφέρει επίσης όργανα γραφής που κατασκευάζονται στη Γερμανία. Αποτελεί ηγετικό brand σε είδη όπως το ποιοτικό χαρτί, τα είδη γραφείου και τη γραφική ύλη. Η γκάμα των προϊόντων της εταιρείας απαριθμεί περισσότερα από 12.000 είδη – από ξύστρες μολυβιών και χαρτοπετσέτες μέχρι σχολικές τσάντες και υψηλής ποιότητας όργανα γραφής. Χωρίζεται στους τομείς: Γραφή, Ζωγραφική, Χειροτεχνία, Γραφείο, Σχολικές Τσάντες, Τσάντες, Σχολικά Σακίδια, Όργανα Γραφής και Ευχετήριες Κάρτες, Δώρα, Διακόσμηση.

GRAFFITI

Με περισσότερα από 25 χρόνια εμπειρίας στον τομέα των σχολικών, η Graffiti ΑΕ αποτελεί μια σημαντική εταιρεία του κλάδου, με έντονη δραστηριότητα τόσο εντός όσο και εκτός συνόρων. Η Graffiti εφαρμόζει καινοτομίες, ανανεώνοντας ολοκληρωτικά κάθε χρόνο τις σχολικές

σειρές της, ενώ παράλληλα ακολουθεί τις επιταγές της μόδας. Με μία ολοκληρωμένη γκάμα από επώνυμες σειρές σχολικών, που περιλαμβάνει μεγάλα brand –όπως τα Santoro’s Gorjuss, Kimmidoll, Hello Kitty, Warner Bros, Star Wars, Disney Princess, Minions– καλύπτει τις ανάγκες κάθε ηλικιακής ομάδας σε σχολικά είδη. Όλα τα βήματα της παραγωγικής διαδικασίας παρακολουθούνται στενά από το εξειδικευμένο προσωπικό της, προκειμένου να εξασφαλιστεί άρτιο αποτέλεσμα στην ποιότητα του τελικού προϊόντος. Η Graffiti ΑΕ, πέρα από τον τομέα των σχολικών, που αποτελεί το βασικό κομμάτι της δουλειάς της, δραστηριοποιείται

Παιχνίδια, Δώρα, Ψιλικά, Προϊόντα Οικιακής Χρήσης, Είδη γραφείου, Αξεσουάρ και Προϊόντα Περιποίησης. Το απασχολούμενο ανθρώπινο δυναμικό έχει ανέλθει σε 40 καταρτισμένα άτομα, ενώ η μεγάλη εισαγωγική δύναμη (300 κοντέινερ/έτος), η πολυετής εμπειρία και η συστηματοποιημένη προσέγγιση του τομέα των αγορών τής έδωσαν τη δυνατότητα να προσφέρει χαμηλές τιμές με ενδεδειγμένες ποιοτικές προδιαγραφές.

περιλαμβάνουν τις παρακάτω κατηγορίες: Εποχικά είδη (Καλοκαιρινά, Σχολικά, Χριστουγεννιάτικα, Αποκριάτικα, Πασχαλινά),

RECORD Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1952 με στόχο την παραγωγή και εμπορία χειροποίητης πλαστελίνης υψηλής ποιότητας, χειροποίητου κεριού στεγανοποίησης και συναφών προϊόντων. Το 1990 μετονομάστηκε σε «Record», με την επωνυμία της να συνεχίζει μέχρι σήμερα, ενώ έχει διευρύνει και τις δραστηριότητές της. Μετά από 64 χρόνια συνεχούς παρουσίας, είναι ο μοναδικός και ο παλαιότερος ανεξάρτητος Έλληνας κατασκευαστής που παράγει υψηλής ποιότητας πλαστελίνη και συναφή προϊόντα. Τα προϊόντα της εταιρείας διανέμονται μέσω δικτύου εξουσιοδοτημένων αντιπροσώπων σε όλη την ελληνική επικράτεια και συναντώνται σε βιβλιοπωλεία, καταστήματα DIY και χειροτεχνίας και καταστήματα χαρτικών. Το 1990 η εταιρεία τριπλασίασε τον όγκο των πωλήσεων. Από το 1996 έως το 2006 εξαγόρασε τρεις ελληνικές εταιρείες παραγωγής πλαστελίνης, την Αφοί Κοντοφάνου, τον Ακμά-Μαυρίδη και τη Γκαλιά Ντιμιτρόβα. SKAG Η SKAG δραστηριοποιείται στη δημιουργία σχολικών ειδών από το 1956, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα των πρώτων υλών και τον σεβασμό προς το περιβάλλον. Τα προϊόντα της εξάγονται σε περισσότερες από 35 χώρες του εξωτερικού και χαρακτηρίζονται από μεγάλη ποικιλία σε τετράδια, κλασέρ γραφείου, μολύβια, είδη ζωγραφικής, σημειωματάρια. Η Σκαγιάς ΑΒΕΕ είναι 100% ελληνική εταιρεία που παράγει όλα τα προϊόντα της στην Ελλάδα, εφαρμό ζοντας καινοτόμες πρακτικές και χρησιμοποιώντας νέες τεχνολο γίες. Το μπλε πλαστικό τετράδιο με τη διαφανή θήκη και την περαστή ετικέτα με το λογότυπο SUPER

ΔΙΕΘΝΕΣ είναι ένα από τα προϊόντα που υπάρχουν στην αγορά εδώ και δεκαετίες, αποτελώντας δημοφιλές σχολικό προϊόν για πολλές γενιές Ελλήνων μαθητών μέχρι και σήμερα. Στις αρχές του 1990, η εταιρεία επέκτεινε το δίκτυο διανομής της ως και την πιο απομακρυσμένη περιοχή της Ελλάδας, ενώ τα επόμενα χρόνια κατέλαβε μεγαλύτερο μερίδιο, με αποτέλεσμα η Σκαγιάς ΑΒΕΕ να κατοχυρώσει τη θέση της ανάμεσα στις αξιόλογες βιομηχανίες της χώρας. ΒΙΒΛΙΟΣΥΝ Ακόμα μια εταιρεία με μεγάλη γκάμα σε σχολικά είδη αποτελεί η ΒΙΒΛΙΟΣΥΝ. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται αρκετοί κωδικοί σε προϊόντα χαρ -

τοπωλείου, καθώς ειδικεύεται στις εισαγωγές και το εμπόριο ειδών γραφείου, σχολικών, ειδών ζωγραφικής, φακέλων και ανα λώ σιμων για ηλεκτρο νικούς υπολογιστές. Επίσης, ο ενδιαφερόμενος θα βρει προϊ όντα χειροτεχνίας, είδη σχεδίου, σημειωματάρια σε μεγάλη ποικιλία, λογιστικά έντυπα και γενικότερα όλα τα προϊόντα που καλύπτουν τις σχολικές ανάγκες. Η ΒΙΒΛΙΟΣΥΝ αποτελεί προμηθευτή ενός μεγάλου αριθμού μίνι μάρκετ σε όλη την Ελλάδα. Μ

ΔΙΑΚ ΑΚΗΣ ΕΙΣΑΓΩΓΙΚΗ 2310 684829 www.diakakisimports.gr ΠΛΑΙΣΙΟ COMPUTERS ΑΕΒΕ 800 111 2345 www.plaisio.gr NEXT AE 2310 780124 www.nextstore.gr BIC ΒΙΟΛΕΞ ΑΕ 210 6299000 www.gr.bicworld.com PELIKAN ΕΛΛΑΣ 210 6625129 www.pelikan.com LABEL ΕΠΕ 210 6748452 www.label.com.gr GRAFFITI ΑΕ 210 6664944 www.graffiti.gr ΤΣΑΓΚΟΓΕΩΡΓΑΣ ΑΕ 210 3416691 www.tsago.gr RECORD 210 7011242 www.recordplasticine.gr LAINAS PRODUCTS 210 2510115 www.lainasprinting.gr GIOVAS GROUP 210 4832684 www.giovasgroup.com Α&G PAPER AEBE 210 6247100 www.angpaper.gr ΒΙΒΛΙΟΣΥΝ ΕΠΕ 210 5766458 www.bibliosyn.gr TYPOTRUST ΑΝΤΩΝΙΟΥ ΑΕ 210 6627253 www.typotrust.gr ΑΦΟΙ

2310 692402 www.globus.com.gr

656261 www.salko.gr

9764772 www.scholart.gr

210 6220650 www.skag.gr NAKAS GROUP 22940 79816 www.nakasgroup.gr

με τα προϊόντα

έχουν ήδη κερδίσει μία θέση σε πολλά παντοπωλεία και delicatessen. Τα μίνι μάρκετ αποτελούν ένα νέο κανάλι ανάπτυξης για την εταιρεία, το οποίο αναζητά σχετικές συνεργασίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» επικοινώνησε με την ιδιοκτήτρια της επιχείρησης, κα Ζωή Μπέγου, για να μάθει περισσότερα για τα εν λόγω ζυμαρικά. Mini Market: Πείτε μας δύο λόγια για

την

νική επιχείρηση παραγωγής παραδοσιακών ζυμαρικών, στηριζόμενη σε τοπικές παραδοσιακές συνταγές του τόπου μας. Ταυτόχρονα, όμως, ενθαρρύνουμε τη διαφορετικότητα μέσω της εξέλιξης και δημιουργίας καινούργιων, φρέσκων συνταγών. Η αγάπη μας για τη γαστρονομία, η οικογενειακή μας παράδοση αρκετά χρόνια πίσω και ατέλειωτες ώρες δοκιμών μάς οδήγησαν στη δημιουργία ενός καινοτόμου, πολύ υγιεινού είδους ζυμαρικού, με προσανατολισμό στην ποιότητα και τη γεύση! Σκοπός μας εξαρχής ήταν η παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας, και όχι η μαζικότητα. Τα ζυμαρικά μας, μοναδικά και αυθεντικά, παράγονται με αγάπη και μεράκι. Επιλέγοντας τις καλύτερες ποιοτικά πρώτες ύλες δημιουργούμε πρωτότυπες συνταγές: ζυμαρικά με αρώματα, πλούσια γεύση και μακρά επίγευση που απευθύνονται στους απανταχού λάτρεις των ζυμαρικών. Τα «Pasta Euzoia» δημιουργήθηκαν για να καλύψουν τις ανάγκες μας στον γρήγορο και σύγχρονο τρόπο ζωής. Από τη μία, οι τάσεις της εποχής για κάτι γρήγορο, αλλά συνάμα και θρεπτικό, όσο γίνεται περισσότερο, καθώς και χαμηλό σε θερμίδες, μας βοήθησαν να συνδυάσουμε τη λατρεία όλων μας, τα ζυμαρικά, με διάφορα συστατικά υψηλής διαθρεπτικής αξίας – 1. Κατηγορία με Superfoods, 2. Κατηγορία με Γεύσεις Εκλεπτυσμένες που κρύβουν πολλαπλά οφέλη, 3. Κατηγορία με Γάλα και Αυγά που εκτοξεύουν τη θρεπτική αξία. Δεν υπάρχει κάτι παρόμοιο στην αγορά, καθώς προσφέρουμε τα εξής: • Ζυμαρικά Υψηλής Διαθρεπτικής Αξίας με Αυγά και Γάλα (Βουβαλινό / Κατσικίσιο), • Ζυμαρικά με Superfoods (Λιναρόσπορο, Κουρκουμά, Μαύρο Σκόρδο),

• Ζυμαρικά με Γεύσεις Εκλεπτυσμένες (Βασιλομανίταρο Porcini, Καρότο & Λεμονοπίπερο, Ντομάτα & Βασιλικό, Σπανάκι, Mix Λαχανικών, Μελάνι Σουπιάς κ.ά.) και

• Την παιδική μας σειρά ΜΑΓΙΚΑ ΚΑΠΕΛΑ σε δύο επιλογές: 1. με Λαχανικά (το Νο1 προϊόν στην αγορά) και 2. με Κατσικίσιο Γάλα και Αυγά.

Μ.Μ.: Από πού λαμβάνετε τις πρώτες ύλες; Ζ.Μ.: Ο τόπος μας, οι πρώτες ύλες και η εμπειρία ήταν πολύτιμα εφόδια και εργαλεία για την εκπλήρωση των στόχων μας. Στα παραπάνω προσθέσαμε το μεράκι και την αγάπη όλων μας γι’ αυτό που δημιουργούμε. Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε είναι 100% ελληνικές. Η πλειοψηφία τους προέρχεται από τη Βόρεια Ελλάδα. Μ.Μ.: Ποια προϊόντα σας διατίθενται σε μίνι μάρκετ και ποια θεωρείτε

πωλήσεων; Ζ.Μ.: Το κανάλι των μίνι μάρκετ είναι εντελώς καινούργιο για εμάς. Οι πελάτες μας, μέχρι στιγμής, επικεντρώνονταν σε άλλα καταστήματα, όπως τα παντοπωλεία-delicatessen και τα κρεοπωλεία-delicatessen, αλλά και τα καταστήματα υγιεινής διατροφής, οπωροπαντοπωλεία, εστιατόρια κ.ά. –τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Μας ενδιαφέρει όμως η ανάπτυξή μας και σε αυτό το κομμάτι, της μικρής λιανικής, και είμαστε έτοιμοι να προμηθεύσουμε όποιον επαγγελματία το επιθυμεί. Θεωρούμε ότι, ειδικά στα μίνι μάρκετ, η σειρά των παιδικών μας προϊόντων θα έκανε εξαιρετικές πωλήσεις, όπως και κάποια είδη από τις Ταλιατέλες μας, π.χ.

οι Ταλιατέλες με Σπανάκι, οι Ταλιατέλες με Τσίλι & Τζίντζερ, οι Ταλιατέλες με Μελάνι Σουπιάς, οι Ταλιατέλες με Κατσικίσιο Γάλα & Αυγά. Τα συγκεκριμένα προϊόντα θα ήταν επίσης μία διαφορετική πρόταση αξίας για τα εν λόγω καταστήματα. Σε κάποιες περιοχές με πιο ανεβασμένο budget, μάλιστα, ή σε καταστήματα που αναζητούν και κάποια πιο ποιοτικά και μοναδικά προϊόντα για τα ράφια τους, σαφέστατα, θα μπορούσαν να σταθούν και όλα τα υπόλοιπα.

Μ.Μ.: Υπάρχει δυνατότητα κάλυψης στα μίνι μάρκετ όλης της Ελλάδας και με ποιο τρόπο (απευθείας πωλήσεις ή με χονδρεμπόρους); Ζ.Μ.: Υπάρχει η δυνατότητα κάλυψης των καταστημάτων σε όλη την Ελλάδα. Ιδανικά ως εταιρεία επιθυμούμε τις απευθείας πωλήσεις στα εκάστοτε σημεία, αλλά φυσικά και μέσω χονδρέμπορου θα ήταν μία πολύ καλή λύση για την περαιτέρω διανομή των προϊόντων μας ανά τη χώρα.

Τα προϊόντα

Η πανδημία του κορωνοϊού επηρέασε τις πωλήσεις σας και σε τι βαθμό; Ζ.Μ.: Η πανδημία ήταν ένα καλό κίνητρο για τον κόσμο να αναζητήσει ποιοτικότερα προϊόντα. Δεν μπορούμε να πούμε ότι υπήρξε μεγάλη αύξηση πωλήσεων, αλλά σίγουρα υπήρξε μεγαλύτερο πελατολόγιο από άκρη ως άκρη της Ελλάδος, καθώς επίσης και στο εξωτερικό. Μ.Μ.: Ποια είναι τα μελλοντικά σχέδια της εταιρείας; Ζ.Μ.: Στα μελλοντικά μας σχέδια είναι να αναπτύξουμε σταθερό πελατολόγιο στο εξωτερικό, αλλά και φυσικά να διατηρηθεί και να αναπτυχθεί το ήδη υπάρχον στην Ελλάδα. Συνεχώς δημιουργούμε νέους, καινοτόμους κωδικούς, μέσα από τους οποίους προκύπτουν διάφορα οφέλη για τον οργανισμό. Μ

Mια

τελείως διαφορετική εικόνα παρουσιάζουν

τα τελευταία χρόνια τα ράφια με τα αρτοσκευάσματα και τα μπισκότα, καθώς οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας έχουν λανσάρει αναρίθμητους κωδικούς με ενισχυμένα στοιχεία καινοτομίας. Πολλά καταστήματα της μικρής λιανικής έχουν επενδύσει στα εν λόγω προϊόντα, δίνοντας περισσότερες επιλογές στο αγοραστικό κοινό. Οι σύγχρονοι καταναλωτές, άλλωστε, αναζητούν συνεχώς νέες υγιεινές προτάσεις σε σνακ και άλλες κατηγορίες που αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής διατροφής, όπως το ψωμί. Είναι χαρακτηριστικό ότι τα στοιχεία της αγοράς δείχνουν την τόνωση του καταναλωτικού ενδιαφέροντος για το συσκευασμένο ψωμί, γεγονός που βασίζεται κυρίως στην καινοτομία και στο λανσάρισμα νέων προτάσεων. Αρτοσκευάσματα με χαρούπι, ολικής άλεσης, πολύσπορα, από αλεύρι Ζέας καθώς και premium κωδικοί έρχονται να ανατρέψουν τα μέχρι τώρα δεδομένα, προσελκύοντας περισσότερους πελάτες στα σημεία λιανικής πώλησης τροφίμων. Στην κατηγορία των μπισκότων, όπου πρωταγωνιστεί η βρώμη, οι πωλήσεις παρουσιάζουν ανοδικές τάσεις, με τις μπισκοτοποιίες να επιδίδονται σε ακόμη περισσότερα λανσαρίσματα προκειμένου να ξεχωρίσουν από τον ανταγωνισμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι ειδικά η αγορά του ψωμιού αποτελεί μια ιδιαίτερα ελκυστική δραστηριότητα για τη βιομηχανία αλλά και για τον επαγγελματία, καθώς υπολογίζεται ότι συνολικά ξεπερνά το 1 δισ. ευρώ. Και παρά το γεγονός ότι ένα σημαντικό ποσοστό του τζίρου αυτού κινείται στους παραδοσιακούς φούρνους, είναι πολλοί οι καταναλωτές που προμηθεύονται αρτοσκευάσματα από τα σούπερ και τα μίνι μάρκετ. Σύμφωνα με έρευνα που διενήργησε η εταιρεία RASS, το ψωμί για τοστ κινείται ανοδικά, με ποσοστό περίπου 23%, και φαίνεται να κατέχει μια σημαντική θέση στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων. Πρόκειται για μια κατηγορία με μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης, που μπορεί να ενισχύσει και τον τζίρο στα καταστήματα τροφίμων. Τα αρτοσκευάσματα είναι προσιτά στην τιμή και καλύπτουν τις ανάγκες όλης της οικογένειας. Ταυτόχρονα, τα γλυκά σνακ, όπως τα μπισκότα, αποτελούν παραδοσιακά μια κατηγορία ζωτικής σημασίας για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Εν μέσω πανδημίας μάλιστα υπήρξε αυξημένη ζήτηση, διότι η πολύμηνη παραμονή των Ελλήνων εντός της οικίας ευνόησε την κατανάλωση προϊόντων που ενισχύουν την ψυχολογία. Ειδικά στην κατηγορία των

μπισκότων, οι μεγάλες μπισκοτοποιίες της χώρας είδαν αύξηση στις πωλήσεις τους, με τις εταιρείες Βιολάντα, Μπισκότα Παπαδοπούλου και Elbisco να λανσάρουν νέα προϊόντα, παρά τις ανακατατάξεις που προκάλεσε η πανδημία. Οι κωδικοί στην πλειοψηφία τους ακολουθούν τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Η Βιολάντα, για παράδειγμα, πρόσφατα λάνσαρε μπισκότα Digestive στους τύπους 100% Ολικής Άλεσης, Κακάο και 0% Ζάχαρη, δίνοντας επιλογές που ασπάζονται το πρότυπο της υγιεινής διατροφής. Με νέους κωδικούς χωρίς ζάχαρη επέκτεινε το χαρτοφυλάκιό της το τελευταίο χρονικό διάστημα και η γνωστή μπισκοτοποιία Παπαδοπούλου. Εκτός από τις 2 νέες γεύσεις μπισκότων βρώμης που τώρα τελευταία προστέθηκαν στα ράφια, αυξήθηκε και η γκάμα των μπισκότων ΠΤΙ-ΜΠΕΡ με έναν κωδικό Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης. Σε μπισκότα νέας γενιάς επενδύει και η Elbisco, η οποία έχει διευρύνει τη σειρά Αλλατίνη με τα Cookie με Βρώμη και 30% λιγότερη ζάχαρη, σε δύο νέες γεύσεις με σοκολάτα.

υπόλοιπα superfoods, που έχουν πλέον κερδίσει τη θέση τους στο καλάθι των νοικοκυριών, τάση στην αγορά αποτελούν και οι κωδικοί με χαρούπι, που λανσάρουν συστηματικά οι εγχώριες βιομηχανίες οι οποίες δραστηριοποιούνται στην κατηγορία των αρτοσκευασμάτων. Το χαρούπι, σ ύμφωνα με έρευνες, διαθέτει δεκαπλάσια ωφέλιμα σάκχαρα απ’ όσα διαθέτει η φέτα και χρησιμοποιείται ευρέως από τις εταιρείες για την παρασκευή ψωμιού, παξιμαδιών, φρυγανιών και μπισκότων, αφού η αυξημένη ζήτηση για πιο υγιεινές επιλογές έφερε την περαιτέρω ανάδειξη τέτοιων προϊόντων. Η βιομηχανία Elbisco, για παράδειγμα, επέκτεινε τη σειρά προϊόντων Elite με καινοτόμες φρυγανιές, ζυμωμένες με εξαιρετικό παρθένο

καθεδρία στο κανάλι των μπισκότων. Με εισιτήριο τους νέους, καινοτόμους κωδικούς, αύξηση στις πωλήσεις τους είδαν τον τελευταίο χρόνο οι μεγάλες μπισκοτοποιίες στη χώρα. Τα μπισκότα βρώμης έγιναν ιδιαίτερα δημοφιλή, καθώς αποτελούν άριστη επιλογή για πρωινό και κρατούν μακριά το αίσθημα της πείνας σχεδόν μέχρι το μεσημέρι. Έτσι, η κατανάλωσή τους γίνεται ολοένα και μεγαλύτερη στην εγχώρια και παγκόσμια αγορά. Το αγοραστικό κοινό προτιμά αυτό το είδος μπισκότων επειδή η βρώμη έχει σημαντικές ιδιότητες που ταυτίζονται με τα σύγχρονα διατροφικά πρότυπα. Περιέχει έναν τύπο φυτικής διαλυτής ίνας γνωστή ως β-γλυκάνη, η οποία ανήκει στην κατηγορία των μη εύπεπτων πολυσακχαριτών που βρίσκονται ευρέως στη φύση σε τέτοιες πηγές, όπως τις βρώμες, το κριθάρι, τη ζύμη, τα βακτηρίδια, τα άλγη και τα μανιτάρια. Έχει την ιδιότητα να μειώνει τα επίπεδα της ολικής και της LDL χοληστερόλης στο αίμα, χωρίς να επηρεάζει τα επίπεδα των λιποδιαλυτών αντιοξειδωτικών βιταμινών.

Gourmet επιλογές σε πίτες και ψωμί Η κατηγορία των premium αρτοσκευασμάτων, η οποία επί της ουσίας έχει ανοίξει τα τελευταία χρόνια, έχει καταφέρει να κερδίσει μια θέση, διεκδικώντας σημαντικά μερίδια σε μια αγορά όπου την πρωτιά διατηρεί το ψωμί του τοστ σε φέτες. Ανταποκρινόμενη στη ζήτηση της αγοράς καταναλωτή για πιο gourmet επιλογές, που μπορούν όμως να ε τοιμαστούν εύκολα και γρήγορα στο σπίτι, η Elbisco λάνσαρε τη νέα σειρά Κρίς Kρίς Selection, με μπριός Burger & Sandwich και Premium πίτες. Tα μεγάλα Kρίς Κρίς The Big Brioche Burger έχουν ζυμωθεί με βούτυρο και αυγό και είναι κατάλληλα για σπιτικά μπέργκερ. Τα Kρίς Κρίς The Soft Brioche Sandwich μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή εύκολων σνακ για όλες τις ώρες. Συμπληρώνουν τη σειρά οι Kρίς Κρίς Premium Πίτες, φτιαγμένες με άλευρα υψηλής ποιότητας. Oι κωδικοί κυκλοφορούν σε συσκευασίες με έ ντονα στοιχεία bistro, αναδεικνύοτας τα αρτοσκευάσματα της Κρίς Κρίς Selection. Με νέους κωδικούς έχει ε πεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της και η γνωστή εταιρεία Καραμολέγκος, η οποία λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά αρτοσκευάσματα που δίνουν περισσότερες επιλογές και στον επαγγελματία της μικρής λιανικής. Το Δέκα Brioche Burger αποτελεί ένα αφράτο ψωμί για σπιτικά

Χάνει έδαφος το λευκό αλεύρι Τα τελευταία χρόνια, το καταναλωτικό κοινό αναζητά προϊόντα που ταυτίζονται με την υγιεινή διατροφή, με αποτέλεσμα οι κωδικοί ολικής άλεσης να αποτελούν δυνατό χαρτί και για τα μίνι μάρκετ. Το ψωμί του τοστ και τα σνακ ολικής άλεσης προτιμώνται στις μέρες μας από μία μεγάλη μερίδα πελατών, ενώ δεν είναι λίγοι αυτοί που απορρίπτουν πλήρως το λευκό αλεύρι και τα παράγωγά του. Ο λόγος για τον οποίο συμβαίνει αυτό είναι γιατί τα προϊόντα που δημιουργούνται από αλεύρι ή σιμιγδάλι ολικής άλεσης περιέχουν ολόκληρο τον σπόρο του δημητριακού, σε αντίθεση με το άσπρο, επεξεργασμένο αλεύρι που προέρχεται μόνο

από το εσωτερικό μέρος του σπόρου. Όπως τονίζουν διατροφολόγοι, στον φλοιό και το φύτρο του δημητριακού που αξιοποιούνται κατά

την ολική άλεση υπάρχουν

πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.

Στο πλαίσιο αυτό, οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά λανσάρουν διαρκώς νέους κωδικούς που θα μπορούσαν να τονώσουν τους τζίρους της μικρής λιανικής. Πολυάριθμοι κωδικοί που βασίζονται στα δημητριακά έχουν κυκλοφορήσει τα τελευταία χρόνια στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των καταστημάτων της μικρής λιανικής, αφού η κατηγορία έχει γνωρίσει μεγάλη ανάπτυξη μετά τη στροφή του καταναλωτικού κοινού σε ένα πιο υγιεινό διατροφικό μοντέλο. Ενδεικτικά

και υλικά, ενώ αποτελούν ένα χορταστικό σνακ. Πρόσφατα κυκλοφόρησαν και σε μια νέα γεύση, στον τύπο GranCereale Croccante, με ρύζι ολικής άλεσης, νιφάδες βρώμης πλούσιες σε φυτικές ίνες, με αίσθηση ολόκληρων των κόκκων δημητριακών στο στόμα, χωρίς φοινικέλαιο. Άνοιγμα στην κατηγορία πραγματοποίησε η Mondelez H Mondele-z International ανακοίνωσε πρόσφατα τη συμφωνία για την εξαγορά της Chipita, μιας εταιρείας με σημαντικό ρόλο στην κατηγορία προϊόντων ζύμης και πρωινού σνακ στην κεντρική και ανατολική Ευρώπη. Η Chipita, η οποία ιδρύθηκε στην Ελλάδα πριν από 40 χρόνια, είχε έσοδα περίπου 580 εκατομμύρια δολάρια το 2020 και διαθέτει αποδεδειγμένο ιστορικό σταθερής, αναπτυξιακής πορείας που προέρχεται από το προϊοντικό της χαρτοφυλάκιο με μπισκότα, προϊόντα ζύμης και κρουασάν, συμπεριλαμβανομένων των 7Days, Chipicao και Fineti. Τα προϊόντα της Chipita, που παράγονται σε 13 εργοστάσια και πωλούνται σε περισσότερες από 50 χώρες, προσεγγίζουν δύο δισεκατομμύρια καταναλωτές. Με αυτήν την εξαγορά, η Mondele-z International θα μπορέσει να προσφέρει ένα πλήρες χαρτοφυλάκιο προϊόντων αρτοποιίας, όπως μπισκότα, κέικ κ.ά. και να καλύψει την αυξανόμενη καταναλωτική ζήτηση για αυτό το κομμάτι της αγοράς. Εκτός από την προσθήκη μιας νέας κατηγορίας στο προϊοντικό χαρτοφυλάκιο της Mondelez International, η συγκεκριμένη κίνηση θα ενισχύσει επίσης σημαντικά την παρουσία της εταιρείας στις ταχέως αναπτυσσόμενες αγορές της κεντρικής και ανατολικής Ευρώπης,

νέων προϊόντων στην αγορά

Η ανάπτυξη των αρτοσκευασμάτων και της κατηγορίας των μπισκότων είναι ραγδαία το τελευταίο διάστημα. Έτσι, έχουν αυξηθεί σε μεγάλο βαθμό και οι επιλογές

της μικρής λιανικής. Η γκάμα μεγαλώνει διαρκώς, με νέους κωδικούς από μεγάλα γνωστά brand αλλά και από μικρότερες επιχειρήσεις να διατίθενται σε μίνι μάρκετ, καταστήματα ψιλικών και περίπτερα, διεκδικώντας μία θέση στα ράφια και μερίδιο στην αγορά. Κάθε ιδιοκτήτης της μικρής λιανικής έχει, άρα, τη δυνατότητα να επιλέξει το κατάλληλο προϊόν για το δικό του κατάστημα, ώστε να εκμεταλλευτεί την αυξανόμενη ζήτηση και να ενισχύσει τις πωλήσεις του μέσα από κωδικούς νέας γενιάς.

Τορτίγιες σε 3 τύπους από την alfa Μια σειρά από τορτίγιες λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η γνωστή εταιρεία alfa, διευρύνοντας το χαρτοφυλάκιό της με επιπλέον κωδικούς. Οι τορτίγιες της alfa ζυμώνονται, σύμφωνα με την εταιρεία, με υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και ψήνονται κατάλληλα, έτσι ώστε να είναι μαλακές και γευστικές. Κυκλοφορούν στην αγορά σε τρεις γεύσεις: την κλασική, την grilled και την ολικής με λιναρόσπορο. Παράλληλα, διατίθενται σε πρακτική, easy-open συσκευασία των 370 γραμμαρίων, με τον ειδικό μηχανισμό που ανοίγει και κλείνει εύκολα με μια κίνηση, για να διατηρούνται φρέσκες. Cream Crackers

και για χονδρική πώληση, με στόχο να προσφέρει ιδιαίτερες γεύσεις στον τελικό καταναλωτή, αλλά και να συμ βάλει στην αύξηση πωλήσεων των συνεργατών της. Τα προϊόντα Κριτσίνι Κούρκουλος διανέμονται σε όλες τις περιοχές της Ελλάδας μέσω των αντι προσώπων, καθώς και απευθείας στα σημεία πώλησης. Διπλοφουρνιστός Παξαμάς με χαρούπι Ισχυρή θέση έχουν καταλάβει το τελευταίο διάστημα στα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ τα προϊόντα από χαρούπι, καθώς οι σύγχρονοι καταναλωτές επιλέγουν σταθερά τους συγκεκριμένους κωδικούς. Μεταξύ των πολλών κωδικών σε αρτοσκευάσματα από χαρούπι που κυκλοφορούν στην αγορά, ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να προμηθευτεί για το κατάστημά του και τον κωδικό της Καραμολέγκος «Παξαμάς με χαρούπι». Πρόκειται για ένα διπλοφουρνιστό παξιμάδι με μεσογειακή γεύση από 100% κρητικό χαρούπι ολικής άλεσης, με χαρουπόμελο και πετιμέζι. Είναι διαθέσιμο σε συσκευ-

Cream Crackers, σύμφωνα

που παράγεται με αγνά υλικά χωρίς προσθήκη συντηρητικών, είναι χειροποίητο και κυκλοφορεί σε αρκετές, ξεχωριστές και πρωτότυπες, γεύσεις. Η εταιρεία διαθέτει διαφορετικές και ευρύτατες γκάμες προϊόντων τόσο για λιανική όσο

μπουκιές που συνοδεύουν το καθημερινό τραπέζι και οι οποίες μπορούν να αποτελέσουν ένα ελαφρύ σνακ με γιαούρτι, συνοδευτικό για τη σαλάτα ή τη σούπα. Τα Crouton Classic και Crouton Με Ελιά Καλαμών είναι διαθέσιμα για τα καταστήματα της μικρής λιανικής σε συσκευασίες των 150 γραμμαρίων.

Το μάννα: Παξιμάδια με

χαρούπι και ελαιόλαδο Παξιμάδια με χαρούπι και ελαιόλαδο έχει εντάξει στην γκάμα των προϊόντων της η εταιρεία «Το μάννα» Τσατσαρωνάκη. Πιο συγκεκριμένα, το προϊόν συνδυάζει υψηλής ποιότητας άλευρα και κρητικό ελαιόλαδο, ενώ από την παρουσία του αλεύρου από χαρούπι προκύπτει ένα προϊόν χαμηλού δείκτη, κατάλληλο για διαβητικούς. Παράλληλα, πρόκειται για έναν κωδικό με ικανοποιητικά, για τρόφιμο φυτικής προέλευσης, ποσά πρωτεΐνης και υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, βιταμίνες συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχεία, τόσο λόγω του χαρουπιού όσο και των λοιπών αλεύρων ολικής και μη άλεσης που περιέχει. Κυκλοφορεί στην αγορά σε συσκευασία των 350 γραμμαρίων. Κουλουρίτσες με λιναρόσπορους Κρητών Άρτος Η εταιρεία Κρητών Άρτος ιδρύθηκε το 2004 με την εξαγορά μιας παλιάς οικογενειακής βιοτεχνίας παραγωγής κρητικών παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνονται αρκετά καινοτόμα αρτοσκευάσματα, μεταξύ των οποίων και το προϊόν κουλουρίτσες με λιναρόσπορους από αλεύρι σίτου, κρίθινο αλεύρι ολικής άλεσης, λιναρόσπορο, αλεύρι σίκαλης ολι-

αναδεικνύει την ελληνική υπερτροφή, το μέλι, τα θρεπτικά συστατικά του αλλά και το ιδιαίτερο άρωμά του. Σύμφωνα με ανακοίνωση της εταιρείας, «εμπνευσμένοι από την ελληνική φιλοξενία και τις ελληνικές γεύσεις, παρουσιάζουμε την κορυφαία λύση για τις καλοκαιρινές σας λιχουδιές, που συνδυάζει μια ξεχωριστή γέμιση με την ανάδειξη της χρυσής ελληνικής υπερτροφής και τη λαχταριστή όψη». Κριτσίνια νέας γενιάς από την εταιρεία ΦΑΙΔΩΝ Η εποχή μας βρίσκει τους καταναλωτές πιο ενήμερους και ευαισθητοποιημένους από ποτέ σχετικά με την ποιότητα των τροφών τους, γεγονός που οδηγεί σε νέες τάσεις κατανάλωσης υγιεινών φαγητών και σνακ. H ΦΑΙΔΩΝ, αφουγκραζόμενη τις συνήθειες που προκύπτουν, προσφέρει στους καταναλωτές πιο υγιεινά και ποιοτικά προϊόντα. Τα κριτσίνια της ΦΑΙΔΩΝ είναι γνωστά για την ποιότητα και τη γεύση τους. Παράγονται με αγνά υλικά, με μεγάλη ποικιλία σε γεύσεις και συσκευασίες, χωρίς υδρογονωμένα λιπαρά ή τεχνητά αρώματα και χρωστικές. «ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ» Κριτσίνια ΦΑΙΔΩΝ Πολύσπορα-Πολυδημητριακά: Οι διάφοροι σπόροι που βρίσκονται στο συγκεκριμένο προϊόν βοηθούν τη σταθεροποίηση των επιπέδων του σακχάρου του αίματος, την ενίσχυση του μεταβολισμού, τη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους, τη μείωση της κακής χοληστερίνης και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Με ηλιόσπορο: Οι ηλιόσποροι έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, μειώνουν τη χοληστερίνη, χαλαρώνουν τα νεύρα, προστατεύουν την καρδιά, μας αποτοξινώνουν και μας προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου. Επίσης έχουν μεγάλη θρεπτική αξία. Κριτσίνια «Mediterraneo» Σύμφωνα με έρευνες, η μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο για διαβήτη, καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, νευροεκφυλιστικές ασθένειες –όπως την άνοια, το Αλτσχάιμερ, το Πάρκινσον– ενώ μπορεί να αυξήσει τα χρόνια ζωής. Τα κριτσίνια «Mediterraneo» της ΦΑΙΔΩΝ, βγαλμένα από τις γεύσεις της Μεσογείου, αποτελούν το πιο γευστικό σνακ, που κυκλοφορεί σε συνδυασμούς: Ελιά, Φέτα & Ρίγανη – Ντομάτα και Βασιλικός – Σκόρδο & Παρμεζάνα.

«Παξιμαδάκια

από κουλούρι

Olive Bakes»

Θεσσαλονίκης

Το παραδοσιακό κουλούρι Θεσσαλονίκης υπήρξε ανέκαθεν για την Ελλάδα αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Έχοντας αυτό σαν οδηγό, τα Olive Bakes «παντρεύουν» το κουλούρι γευστικά με το ελαιόλαδο και διάφορα ελληνικά μυρωδικά, όπως τη ρίγανη, την πάπρικα, τον κουρκουμά, την ελιά, την ντομάτα και διάφορα άλλα. Τα Παξιμαδάκια Olive Bakes κυκλοφορούν σε τέσσερις γεύσεις και είναι απαλλαγμένα από ουσίες που επιδρούν αρνητικά στην υγεία. Αποτελούν ένα φυσικό προϊόν που βασίζεται σε παραδοσιακή συνταγή. Συνδυάζονται κατάλληλα με κάθε είδους σαλάτες, με γιαούρτι, σάλτσες, σος, αλείμματα, ντιπ, ενώ μπορούν να συνοδεύσουν ιδανικά και ποτά. Μπισκότα GranCereale με όσπρια και σοκολάτα

των μίνι μάρκετ. Για τη μικρή λιανική είναι διαθέσιμη και η σειρά GranCereale, με μπισκότα δημητριακών, σε πολλές και διαφορετικές γεύσεις και νόστιμα υλικά. Πρόκειται για ένα γρήγορο σνακ, που πρόσφατα κυκλοφόρησε και σε νέα γεύση με όσπρια. Το εν λόγω προϊόν περιέχει φακές, νιφάδες ρεβιθιού και μαύρη σοκολάτα. Παράγεται με αλεύρι ολικής άλεσης και δεν περιέχει φοινικέλαιο.

Elbisco: Νέα προϊόντα Elite Με νέους κωδικούς ενισχύθηκε πρόσφατα η σειρά Elite της Elbisco, η οποία ακολουθώντας τις σύγχρονες τάσεις, αναπτύσσει προϊόντα με βάση τη μεσογειακή δια τροφή. Πλέον στην αγορά είναι διαθέσιμα δύο καινούργια προϊόντα, οι Elite Φρυγανιές με Βρώμη και Μέλι και τα Elite Crackers Μεσογειακά με Χαρούπι. Οι νέες φρυγανιές Elite με Βρώμη και Μέλι, σύμφωνα με την εταιρεία, είναι ζυμωμένες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και συνδυάζουν τις ευεργετικές ιδιότητες της βρώμης και τα οφέλη του μελιού. Είναι θρεπτικές, τραγανές και αφράτες, συνοδεύουν το πρωινό, αλλά και κάθε ελαφρύ γεύμα. Τα μεσογειακά crackers Elite με Χαρούπι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχουν μοναδική γεύση και τραγανή υφή. Με συστατικά εμπνευσμένα από τη μεσογειακή διατροφή, είναι η κατάλληλη πρόταση για ένα ισορροπημένο snacking, κάθε στιγμή της ημέρας. Μ

3482000 w ww.papadopoulou.gr

ww.violanta.gr

380850 w ww.kritonartos.gr

6630618 w ww.kritsini.gr

22540 51110 w ww.lemnosbakery.gr

6039703 w ww.elbisco.gr

ww.alfapastry.com

ww.ioniki.com

ww.chipita.com

2 3940 52049 w ww.olivebakes.com

τιμές και οι ειδικές προσφορές δεν αρκούν γ ια τους σύγχρονους καταναλωτές: Ενώ ένα ποσοστό 23% των ερωτηθέντων εστιάζει στο «κυνήγι» των χαμηλότερων τιμών και καλύτερων εκπτώσεων, ένα 20% προτιμά κάποιον που προσφέρει απλούστερη και ευκολότερη online εμπειρία.

Όταν ζητήθηκε να κατατάξουν τα τρία κυριότερα στοιχεία

στην εμπειρία πελάτη, η έρευνα έδειξε ότι:

• Λίγο πάνω από τους μισούς πελάτες (60%) βλέπουν τις χαμηλές τιμές και τις εκπτώσεις μέσα στις τρεις κορυφαίες προτεραιότητες.

• Το 55% θεωρεί την ευκολία και την άνεση βασικό παράγοντα. • Το 46% ανέφερε ότι η καλή εξυπηρέτηση στη διάρκεια των Lockdown έπαιξε μεγάλο ρόλο στην εμπειρία πελάτη.

κοινό, όλο και περισσότεροι είναι αυτοί που προτιμούν πια τα καταστήματα γειτονιάς για τις αγορές τους. Πιο συγκεκριμένα, παρά το γεγονός ότι οι μεγάλες αλυσίδες σε παγκόσμιο επίπεδο εκτόξευσαν τους τζίρους τους εξαιτίας των περιοριστικών μέτρων, το 50% των Ευρωπαίων καταναλωτών φαίνεται ότι θέλουν να στηρίξουν τις μικρές επιχειρήσεις, κάνοντας εκεί τις αγορές τους. Ως δεύτερος λόγος αναφέρεται η εξυπηρέτηση, καθώς το 38% των ερωτώμενων δήλωσε ότι οι επαγγελ-

ματίες προσφέρουν μια πιο εξατομικευμένη αγοραστική εμπειρία. Σε όλες τις ηλικίες, η πρόθεση για υποστήριξη των μικρών ή τοπικών επιχειρήσεων αποτέλεσε βασικό κίνητρο για τις αγορές σε τοπικό επίπεδο. Όσον αφορά όμως άλλους παράγοντες, υπήρχαν διαφορές μεταξύ των επιμέρους ηλικιακών ομάδων. Έτσι, η γενιά Z (νέοι 16-25 ετών), σε σύγκριση με τους καταναλωτές 55 ετών και άνω, είναι πιο πρόθυμη να επιλέξει μικρές, ανεξάρτητες ή τοπικές επιχειρήσεις, λόγω της πιο φιλικής προς το περιβάλλον προσέγγισής τους (35%). Αντίθετα, οι καταναλωτές άνω των 55 ετών δίνουν περισσότερη έμφαση στην εξυπηρέτηση (47%). Το 69% των Ευρωπαίων καταναλωτών είπαν ότι αξιολογούν ως σημαντικό παράγοντα να έχει

52% των

στο μέλλον. Αυτό φανερώνει έρευνα που διεξήγαγε η Focus Bari σχετικά με τις συνήθειες αγοράς από τα καταστήματα πώλησης τροφίμων αλλά και κατανάλωσης σ υγκεκριμένων ειδών τροφίμων που διαμορφώθηκαν μέσα από τις συνθήκες της πανδημίας. Σύμφωνα με την έρευνα, οι κάτοικοι Αττικής και Θεσσαλονίκης έχουν μεγαλύτερη εμπειρία με τα online σούπερ μάρκετ, λόγω και των περισσότερων διαθέσιμων επιλογών. Τα ευρήματα φανερώνουν ότι 4 στους 10  Έλληνες ψώνισαν online τουλάχιστον μια φορά είδη σούπερ μάρκετ, ε νώ 1 στους 3 σκέφτεται να υιοθετήσει αυτή τη συνήθεια στο μέλλον. Παράλληλα, το 13% προτιμά τo online κανάλι ως το κύριο για τα ψώνια του σούπερ μάρκετ και το 9%

Κατά την περίοδο της πανδημίας, περισσότεροι από 1 στους 3 Έλληνες καταναλωτές φαίνεται να έχουν αυξήσει την αγορά φρέσκων φρούτων, λαχανικών και προϊόντων καθαρισμού. Αντιθέτως, κατακόρυφη είναι η μείωση της κατανάλωσης προμα-

γειρεμένων γευμάτων και έτοιμου φαγητού, καθώς και του αλκοόλ. Το κοινό που αγοράζει είδη σουπερμάρκετ online είναι κατά βάση millennials (25-34 ετών). Σε αυτήν την ηλικιακή ομάδα, το 40% απαντά ότι ψωνίζει είδη σούπερ μάρκετ μέσα από το ψηφιακό κανάλι. Ακόμη και οι millennials που δεν έχουν ακόμη κάνει αγορές online φαίνεται να είναι πλέον οι πιο θετικοί. Μονόδρομος οι ηλεκτρονικές αγορές μετά την πανδημία Οι ηλεκτρονικές αγορές φαίνεται μάλιστα ότι ήρθαν για να μείνουν, γεγονός που καλείται να λάβει σοβαρά υπόψη και ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, σχεδιάζοντας το μέλλον της επιχείρησής του. Σύμφωνα με τον επικεφαλής Τομέα Καταναλωτικών Προϊόντων και Λιανεμπορίου της EY στη νοτιοανατολική Ευρώπη, κ. Θάνο Μαύρο, «η μεγαλύτερη, ίσως, αλλαγή που πυροδότησε η εμπειρία του τελευταίου, περίπου, έτους είναι η απομάκρυνση των καταναλωτών από τα φυσικά καταστήματα και η στροφή στο ηλεκτρονικό εμπόριο» Οι καταναλωτές, όταν ρωτήθηκαν για τα αγοραστικά τους κριτήρια κατά τη διάρκεια της πανδημίας, πάνω από τους μισούς (55%) αναφέρθηκαν στη δυνατότητα για κατ’ οίκον παράδοση, αναδεικνύοντας το κριτήριο αυτό ως το τρίτο σημαντικότερο, μετά την τιμή και την ποιότητα. Το ποσοστό μειώνεται στο 20% όταν τίθεται η ίδια ερώτηση για τα κριτήρια αγορών μετά από τρία χρόνια, φθάνει όμως το 30% στην κρίσιμη ηλικιακή ομάδα των 18-29 ετών. Το βασικό ερώτημα που τίθεται, σύμφωνα

Οι Έλληνες θα πλήρωναν περισσότερο για προϊόντα που παράγονται στην

Έλ λάδα (34%), προϊόντα υψηλής ποιότητας (30%) και προϊόντα που υπόσχονται άνεση, πρακτικότητα και ευκολία (29%).

καταναλωτών ότι τα προϊόντα έχουν χαμηλότερες τιμές online. Όλο

επόμενη τριετία (79%). Για την πλειοψηφία των προϊόντων, οι Έλληνες θα συνεχίσουν –και αργότερα– να ξ οδεύουν τα ίδια με την περίοδο της πανδημίας, ενώ στις περιπτώσεις όπου οι δαπάνες ενδέχεται να αλλάξουν, κατά κανόνα, θα μειωθούν. Ωστόσο, σε αυτό το περιβάλλον αβεβαιότητας για το μέλλον, αρκετοί καταναλωτές δηλώνουν ότι είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν περισσότερο για προϊόντα με σ υγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Ανάμεσα σε αυτά, περιλαμβάνονται εκείνα που παράγονται στην Ελλάδα (34%), προϊόντα υψηλής ποιότητας (30%) και προϊόντα που υπόσχονται άνεση, πρακτικότητα και ευκολία (29%). Μ

να

πιο

στις επιχειρηματικές προκλήσεις που θέτει η πανδημία και να επενδύσουν στο μέλλον. Οι πρώτες συναλλαγές στην Ελλάδα που υποστηρίζονται από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Εγγυήσεων υπεγράφησαν στις 24 Ιουνίου 2021, στην έδρα της Εθνικής Τράπεζας στην Αθήνα. Στην τελετή υπογραφής παρέστησαν οι κ.κ. Παύλος Μυλωνάς, διευθύνων σύμβουλος της Εθνικής Τράπεζας, Werner Hoyer, πρόεδρος της Ευρωπαϊκής Τράπεζας Επενδύσεων, Christian Kettel Thomsen, αντιπρόεδρος της Ευρωπαϊκής Τράπεζας Επενδύσεων – υπεύθυνος για την Ελλάδα, και ο Alain Godard, διευθύνων σύμβουλος του Ευρωπαϊκού Ταμείου Επενδύσεων. Το Ευρωπαϊκό Ταμείο Εγγυήσεων θα επιτρέψει τόσο στην Ε.Τ.Επ. όσο και στο Ε.Τα.Ε. να εγγυηθούν επιχειρηματικά δάνεια που

δόσεων για την

Η συναλλαγή της Ε.Τ.Επ. περιλαμβάνει την παροχή εγγύησης υπέρ της Εθνικής Τράπεζας για ζημίες που ενδέχεται να προκύψουν σε ένα χαρτοφυλάκιο ύψους 200 εκατ. ευρώ νέων δανείων προς επιχειρήσεις (εταιρειών μεσαίας κεφαλαιοποίησης και μεγάλων επιχειρήσεων), οι οποίες έχουν πληγεί από την πανδημία της Covid-19, αλλά θεωρούνται βιώσιμες μακροπρόθεσμα. Λαμβάνοντας υπόψη τη δέσμευση μόχλευσης που αναλαμβάνει η Εθνική Τράπεζα προς όφελος των ΜμΕ και τις συνεισφορές των τελικών δικαιούχων από άλλες πηγές, η συναλλαγή αναμένεται να κινητοποιήσει χρηματοδοτήσεις αξίας σχεδόν 500 εκατ. ευρώ προς όφελος επιχειρήσεων στην Ελλάδα. Η συναλλαγή του Ε.Τα.Ε. αποτελεί απευθείας εγγύηση για δανεισμό χαρτοφυλακίου δανείων ύψους 775 εκατ. ευρώ τόσο σε ΜμΕ όσο και σε εταιρείες μεσαίας κεφαλαιοποίησης. Έτσι, καλύπτει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων χρηματοδότησης επιχειρήσεων, συμπεριλαμβανομένων της παροχής ρευστότητας, του factoring και των επενδυτικών δανείων. Δανειακή σύμβαση με την Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα Νέα δανειακή σύμβαση ύψους 400 εκατ. ευρώ με την Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων (Ε.Τ.Επ.) υπέγραψαν, επίσης, στις 23 Ιουνίου, ο υπουργός Οικονομικών κ. Χρήστος Σταϊκούρας, ο υφυπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων κ. Γιάννης Τσακίρης και ο αντιπρόεδρος της Ε.Τ.Επ. κ. Christian Kettel Thomsen, στα νέα γραφεία της Ελληνικής Αναπτυξιακής Τράπεζας. Μέσω της νέας σύμβασης, η Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα – HDB θα προχωρήσει στη δημιουργία νέων χρηματοδοτικών προγραμμάτων για τη στήριξη και διευκόλυνση μικρομεσαίων και μεγαλύτερων επιχειρήσεων, συνολικού ύψους 2 δισ. ευρώ, προκειμένου να αντιμετωπίσουν τις επιπτώσεις της πανδημίας. Νέα ρύθμιση οφειλών έως 72 δόσεις Ετοιμάζεται νέα ρύθμιση που θα τρέξει από το 2022, κατά την οποία αυξάνεται

χρεών που

κατά την πανδημία. Η οριστικοποίησή της εξαρτάται από τη συνάντηση του οικονομικού επιτελείου της κυβέρνησης με τους επικεφαλής των ευρωπαϊκών θεσμών εντός του Ιουλίου, στο πλαίσιο της 11ης αξιολόγησης. O αριθμός των μηνιαίων χαμηλότοκων δόσεων θα κυμανθεί από 60 έως 72 δόσεις το ανώτερο, ενώ η ρύθμιση θα είναι πακέτο για όλες τις οφειλές. Συγκεκριμένα, θα περιλαμβάνει τόσο τις οφειλές που δημιουργήθηκαν από παγωμένες δόσεις ρυθμίσεων από τον Μάρτιο του 2020 όσο και χρέη από φόρο εισοδήματος, ΕΝΦΙΑ και οφειλές από ασφαλιστικές εισφορές. Παράλληλα, θα δίνεται μία δεύτερη ευκαιρία στους πληττόμενους φορολογούμενους που απώλεσαν τις

ρυθμίσεις των 100 και 120 δόσεων μετά τον Μάρτιο του 2020 να επανενταχθούν σε αυτές. Με τα ληξιπρόθεσμα χρέη μόνο προς την εφορία να ανέρχονται συνολικά στα 109 δισ. ευρώ, η κυβέρνηση σχεδιάζει να δώσει ανάσες στα νοικοκυριά και τις επιχειρήσεις που έχουν δεχθεί ισχυρό πλήγμα από την πανδημία και θα βρεθούν, από το 2022, απέναντι σε ένα νέο βουνό οφειλών και δόσεων. Διατήρηση και επέκταση φοροελαφρύνσεων Παράθυρο για περαιτέρω φοροελαφρύνσεις από το 2023 –και κυρίως τα έτη 2024 και 2025– αφήνει ανοιχτό η κυβέρνηση με την κατάθεση του Μεσοπρόθεσμου Προγράμματος Δημοσιονομικής Στρατηγικής 2022-2025, ανάλογα με τον δημοσιονομικό χώρο που θα προκύπτει μετά την αναθεώρηση του προγράμματος σταθερότητας. Οι εν λόγω ελαφρύνσεις δεν μπορούν να ενταχθούν στο Μεσοπρόθεσμο, λόγω της ρήτρας διαφυγής που επιτρέπει μόνο μέτρα προσωρινού χαρακτήρα. Για την ώρα, στο Μεσοπρόθεσμο ενσωματώνονται γνωστά μέτρα, όπως: • διατήρηση της μείωσης των ασφαλιστικών εισφορών, • πάγωμα εισφοράς αλληλεγγύης στον ιδιωτικό τομέα, • μείωση φορολόγησης νομικών προσώπων στο 22% από 24%, • με ίωση της προκαταβολής φόρου, • διατήρηση του μειωμένου κατά 30% ΦΠΑ σε 5 ελληνικά νησιά (Κως, Λέρος, Λέσβος, Σάμος και Χίος) όσο θα υπάρχουν δομές αιτούντων άσυλο σε αυτά κ.λπ. Για το έτος 2022 έχει προβλεφθεί η επέκταση των μέτρων της αναστολής πληρωμής εισφοράς αλληλεγγύης για τον ιδιωτικό τομέα, με κόστος 767 εκατ. ευρώ, και της διατήρησης της μείωσης των τριών μονάδων ασφαλιστικών εισφορών για τον ιδιωτικό τομέα, με κόστος 816 εκατ. ευρώ. Επιπλέον, έχουν προβλεφθεί οι απαραίτητες πιστώσεις ύψους 276 εκατ. ευρώ για το Εθνικό Πρόγραμμα Εμβολιασμού και το έκτακτο υγειονομικό προσωπικό. Μ