Mini Market & Μικρή Λιανική #37

www.minimag.gr

ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. ΚΕνΤριΚΑ ΓρΑφΕιΑ: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847

ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔιΕΥΘΥνΣΗ ΣΥνΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος

ΔιΕΥΘΥνΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου

ΑρΧιΣΥνΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας

ΣΥνΤΑΚΤιΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου

ΔιΟρΘΩΣΗ ΚΕιΜΕνΩν: Κατερίνα Ζώη, Βάγια Μπιζιλιώτη ΔιΑφΗΜιΣΗ: Κέλλη Αντωνάκου Δέσποινα Προβιδάκη ΛΟΓιΣΤΗριΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟφΟριΑ:

αναγνώστες, η περίοδος των γιορτών των Χριστουγέννων πλησιάζει, αλλά εμείς στο «Mini Market & Μικρή Λιανική» γιορτάζουμε ήδη τα πέντε χρόνια κυκλοφορίας του περιοδικού. Από το 2016, όταν και ξεκινήσαμε αυτή τ ην έκδοση, προσπαθήσαμε να καλύψουμε την αγορά του μίνι μάρκετ, ενώ με τη δική σας συμβολή καθιερωθήκαμε ως το κορυφαίο περιοδικό του κλάδου. Στο πλαίσιο αυτό, στο 37ο τεύχος θα βρείτε ένα επετειακό αφιέρωμα, αλλά και μία σειρά από άλλα, πλούσια θέματα: τις εξελίξεις στην αγορά εν μέσω πανδημίας, τα νέα δεδομένα με τα POS, τον «χάρτη» της μικρής λιανικής και το μέλλον της –σύμφωνα με όσα παρουσιάστηκαν σε ειδικό συνέδριο–, αλλά και τρία αναλυτικά προϊοντικά αφιερώματα. Όσα δείχνουν οι τάσεις και οι νέοι κωδικοί για τα ράφια σε κατηγορίες όπως τα ζυμαρικά, τις σοκολάτες και τα προϊόντα χωρίς γλουτένη, καταγράφονται, επίσης, στο περιοδικό που κρατάτε στα χέρια σας. Από εκεί και πέρα, μη χάσετε το ειδικό μας θέμα για την οργάνωση χώρου, τις παρουσιάσεις εταιρειών και νέων προϊόντων, αλλά και όσα είδαμε κατά την παρουσία μας στην έκθεση Vegan Life Festival.

Eπισκεφθείτε το site του περιοδικού minimarketmag.gr και κάνετε την εγγραφή σας στο newsletter του. Σας ενημερώνει άμεσα για τα σημαντικότερα γεγονότα της αγοράς, αλλά ταυτόχρονα και για προσφορές και ειδικές τιμές των προμηθευτών, σε συνεργασία και με το περιοδικό μας. Κάντε εγγραφή και βγείτε κερδισμένοι!!

Καλή ανάγνωση!

Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

Αυξήσεις μέχρι 21% στην τιμή των τροφίμων

Αρκετός λόγος γίνεται τελευταία για το κύμα ακρίβειας που έχει προκαλέσει αρκετές δυσκολίες σε νοικοκυριά και επαγγελματίες, καθώς οι μεταβολές στις τιμές των προϊόντων επιβεβαιώνονται και από τα σ τοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ. Πιο αναλυτικά, από τα στοι-

λαχανικά, που μέσα σε έναν χρόνο ακρίβυναν κατά 21,1% και μέσα σε έναν μήνα –τον Σεπτέμβριο σε σχέση με τον Αύγουστο– κατά 6,9%. Στη δεύτερη θέση βρίσκεται το ελαιόλαδο, με άλμα τιμών 18,4% σε ετήσια βάση και 11,8% μέσα στον Σεπτέμβριο. Μεγάλες αυξήσεις, της τάξης του 17,5%, καταγράφονται στο αρνί και το κατσίκι: η μέση τιμή τους τον Σεπτέμβριο αυξήθηκε κατά 7,3%. Ακολουθούν τα βρώσιμα έλαια με αύξηση 14%, τα νωπά ψάρια με 7,9% και 2,1% σε μηνιαία βάση, οι σοκολάτες με 4,4%, τα αυγά με 3,5%, το ψωμί με 2,6%, ενώ τη χαμηλότερη αύξηση εμφανίζουν τα νωπά φρούτα με 1,2%, τα οποία ανατιμήθηκαν κατά 2,2% μέσα στον Σεπτέμβριο. Αντίθετα, οι τιμές μειώθηκαν κατά 4,5% στα δημητριακά για πρωινό, κατά 3,9% στα αλλαντικά, κατά 2,6% στο χοιρινό, κατά 2,7% στο γιαούρτι και κατά 2,9% στα γλυκά κουταλιού και τη μαρμελάδα.

Αυξάνεται διαρκώς ο ανταγωνισμός για τα μίνι μάρκετ στην Ε λλάδα, με τις ηλεκτρονικές πλατφόρμες

Η πρωτοβουλία ΕΛΛΑΔΙΚΑ ΜΑΣ ενέταξε ένα ακόμα μέλος στη «συμμαχία»: το Ελαιόλαδο Πηλίου Ο ικογένεια Βολιώτη. Έχοντας πιστοποιηθεί από την ελληνική πολυεθνική εταιρεία Eurocert για την ελληνικότητα της έδρας, π αραγωγής και ιδιοκτησίας της, η εταιρεία Οικογένεια Βολιώτη μ ε την ένταξή της συνεισφέρει στο όραμα της πρωτοβουλίας. Ειδικότερα, το πρώτο ελαιοτριβείο της Οικογένειας Βολιώτη ξεκίνησε τη λ ειτουργία του στο χωριό Άγιος Βλάσιος Πηλίου το 1969 και λίγο αργότερα, το 1981, μεταφέρθηκε σε καινούργιες εγκαταστάσεις στην περιοχή των Άνω Λεχωνίων Πηλίου, σε έναν μεγάλο και ανακαινισμένο χώρο, όπου πραγματοποιούνται οι διαδικασίες παραγωγής – από τη συλλογή των ελαίων μέχρι και τ η διάθεση του ελαιόλαδου αλλά και την τυποποίησή του. Το ελαιοτριβείο του νέου μέλους της ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ λειτουργεί με σύγχρονες μεθόδους, ενώ καλύπτει όλα τα τελευταία πρότυπα της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Από το 2019, στο εργοστάσιο της εταιρείας Οικογένεια Βολιώτη

λεπτά, χωρίς κατώτατο όριο παραγγελίας και σε τιμές λιανικής. Διαθέτει και παραδίδει ποικιλία τροφίμων, μαναβικής, σνακ, κάβας και προϊόντων για το σπίτι είτε διεθνών brands είτε Ε λλήνων παραγωγών, μέσα από dark stores.

ή 7% (από 30,89 δισ. ευρώ σε 33,04 δισ. ευρώ) σημείωσε το διαθέσιμο εισόδημα των νοικοκυριών και των μη κερδοσκοπικών ιδρυμάτων που εξυπηρετούν νοικοκυριά, το β’ τρίμηνο του έτους, σε σύγκριση με το 2020. Παράλληλα, η τελική καταναλωτική δαπάνη αυξήθηκε κατά 4,2 δισ. ευρώ ή 15,3% (από 27,6 δισ. ευρώ σε 31,8 δισ. ευρώ), ενώ το ποσοστό αποταμίευσης

υλοποίηση ενός νέου επενδυτικού σχεδίου, ύψους 38 εκατομμυρίων ευρώ προχωρά η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, σύμφωνα με τον διευθύνοντα σύμβουλο της εταιρείας Αλέξανδρο Δανιηλίδη. Έντονος είναι ο προβληματισμός για τις ανατιμήσεις σε πρώτες ύλες, μεταφορικά και ενεργειακό κόστος. Μέχρι στιγμής, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία έχει απορροφήσει τις αυξήσεις προμηθευτών και οι τιμές στα προϊόντα παραμένουν σταθερές από τον περασμένο Φεβρουάριο, παρά το γεγονός ότι η φορολογία είναι πολύ υψηλή όσον αφορά τα προϊόντα μπίρας στην Ελλάδα. Ωστόσο, ο κ. Δανιηλίδης τόνισε ότι καθώς η εταιρεία αντιμετωπίζει αυξημένα κόστη, ενεργειακά και πρώτων υλών συσκευασίας, θα προχωρήσει σε αυξήσεις στις τιμές των προϊόντων της. Επίσης, διευκρίνισε, σχετικά με τις ανατιμήσεις, ότι δεν θα έχουν όλα τα προϊόντα και όλες οι συσκευασίες την ίδια άνοδο στην τελική τιμή, καθώς δεν υφίστανται την ίδια επίπτωση από τις αυξήσεις στα υλικά συσκευασίας (αλουμίνιο, γυαλί κ.ά.). «Αξιολογούμε προς το παρόν τα δεδομένα. Μέχρι στιγμής όλες οι αυξήσεις των προμηθευτών απορροφώνται από εμάς. Ανάλογα όμως με τις εξελίξεις, κάποια στιγμή θα προχωρήσουμε σε ανατιμήσεις» ανέφερε ο κ. Δανιηλίδης. Παράλληλα, η εταιρεία, σύμφωνα με τον κ. Δανιηλίδη, θα εστιάσει στην περαιτέρω ανάπτυξη νέων καινοτόμων προϊόντων,

αξία– ήταν 20,3% το β’ τρίμηνο του 2021, αντίστοιχα

19,7%

τρίμηνο του 2020. Παράλληλα, καταγράφηκε έλλειμμα στο εξωτερικό ισοζύγιο αγαθών και υπηρεσιών ύψους 4,52 δισ. ευρώ, έναντι ελλείμματος 3,15 δισ. ευρώ που είχε καταγραφεί το β’ τρίμηνο του 2020 (οι εισαγωγές αγαθών και υπηρεσιών αυξήθηκαν κατά 6,37 δισ. ευρώ, ενώ οι εξαγωγές αγαθών και υπηρεσιών αυξήθηκαν κατά 5,01 δισ. ευρώ). Επιπρόσθετα, σημειώθηκε πλεόνασμα στο εξωτερικό ισοζύγιο πρωτογενών εισοδημάτων, τρεχουσών και κεφαλαιακών μεταβιβάσεων ύψους 1,39 δισ. ευρώ, έναντι πλεονάσματος 0,35 δισ. ευρώ που είχε καταγραφεί το αντίστοιχο περσινό τρίμηνο. Ως αποτέλεσμα, η συνολική οικονομία παρουσίασε καθαρή λήψη δανείων 3,13 δισ. ευρώ.

αποταμίευση, θετικότερες εκτιμήσεις από τις επιχειρήσεις, διατήρηση του κακού κλίματος μεταξύ των καταναλωτών και πεποίθηση ότι υπάρχει ακρίβεια στην αγορά, αποτυπώνει η τελευταία Έρευνα Οικονομικής Συγκυρίας του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης («Βαρόμετρο ΕΒΕΘ»). Αναλυτικότερα, σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας, ο δείκτης καταναλωτικής εμπιστοσύνης στον Νομό Θεσσαλονίκης εξακολουθεί να παραμένει σε αρνητικό έδαφος, στο -26, ωστόσο είναι αισθητά βελτιωμένος σε σχέση με τον Σεπτέμβριο του 2020 (-41). Ταυτόχρονα, το 27% των νοικοκυριών δηλώνουν ότι πλέον αποταμιεύουν σε κάποιο βαθμό, ενώ μειώνεται περαιτέρω το ποσοστό όσων δηλώνουν ότι «τρώνε από τα έτοιμα» ή χρεώνονται

to Zero» είναι η μεγαλύτερη συμμαχία που έχει δημι-

σχεδόν

25% των

εκπομπών

άνθρακα και

γίνεται πριν από σημαντικά

την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής, συμπεριλαμβανομένων της συνόδου κορυφής G20 τον Οκτώβριο και της διάσκεψης COP26 στη Γλασκώβη για την κλιματική α λλαγή, τον Νοέμβριο. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση:

• Μέσα στο 2020, η BAT πέτυχε μείωση κατά 30,9% των εκπομπών από τις δραστηριότητές της.

• Τον Μάιο του 2021, η BAT ανακοίνωσε ότι το προϊόν ατμίσματος Vuse έγινε το πρώτο παγκοσμίως με ουδέτερο αποτύπωμα άνθρακα.

• Η BAT ανακηρύχθηκε ως Climate Leader το 2021 από τους «Financial Times», μια διάκριση που αναγνωρίζει τις κορυφαίες 300 εταιρείες που έχουν πετύχει την υψηλότερη μείωση των βασικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου

ελληνική

παρουσία στην ANUGA 2021

Περισσότεροι από 70.000 εμπορικοί επισκέπτες επισκέφτηκαν τη Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών ANUGA 2021, τη μεγαλύτερη έκθεση τροφίμων και ποτών στον κόσμο, η οποία πραγματοποιήθηκε στην Κολωνία της Γερμανίας, από τις 9 ως τις 13 Οκτωβρίου. Η Ελλάδα, με 172 εκθέτες, είχε την έβδομη μεγαλύτερη εθνική συμμετοχή ανάμεσα στις ε υρωπαϊκές χώρες, γεγονός που αποδεικνύει τη δυναμική των επιχειρήσεών της, όπως αυτή αντανακλάται και στην αύξηση των ελληνικών εξαγωγών. Το εθνικό περίπτερο το οποίο ξεχώρισε ανάμεσα σε 98 άλλες εθνικές συμμετοχές οργανώθηκε από την Enterprise Greece (Ελληνική Εταιρεία Επενδύσεων και Εξωτερικού Εμπορίου). Φιλοξένησε, σε 1.800 τετραγωνικά μέτρα εκθεσιακού χώρου, σημαντικούς εξαγωγείς τροφίμων από όλη την Ελλάδα, με παρουσία τόσο επιτόπια όσο και ηλεκτρονική μέσω της ψηφιακής πλατφόρμας ANUGA@HOME, όπου συμμετείχαν επιπλέον 13 εκθέτες. Το γεγονός αυτό επέτρεψε σε όσους διεθνείς αγοραστές δεν κατάφεραν να συμμετάσχουν, λόγω της πανδημίας, να κάνουν δεκάδες ηλεκτρονικές σ υναντήσεις με ελληνικές επιχειρήσεις. Η εθνική συμμετοχή προβλήθηκε τόσο μέσω διαφημιστικών αναρτήσεων στα κεντρικότερα σημεία της έκθεσης, όσο και μέσω μιας στοχευμένης, ηλεκτρονικής, διαφημιστικής εκστρατείας, στην Ε λλάδα και στο εξωτερικό. Άξια αναφοράς είναι η συμμετοχή σχεδόν του συνόλου των περιφερειών της χώρας, που πλέον εμφανίζουν σ ημαντική δραστηριότητα στην προώθηση της εξωστρέφειας, βοηθώντας εταιρείες τους να συμμετάσχουν –είτε δια ζώσης είτε ψηφιακά– σε σημαντικές εκθέσεις στο εξωτερικό.

πετά σε ετήσια βάση 98,2 κιλά τροφίμων από το νοικοκυριό του, ενώ για μια τετραμελή οικογένεια το νούμερο αυτό αγγίζει τ α 392,8 κιλά τροφίμων. Παράλληλα, η σπατάλη τροφίμων προκαλεί ανυπολόγιστη σπατάλη φυσικών πόρων, οι οποίοι διατίθενται για την παραγωγή τροφίμων που τελικά δεν καταναλώνονται. Στο πλαίσιο αυτό, η ΑΒ Βασιλόπουλος, σε συνεργασία με τη WWF Ελλάς, έχει ανακοινώσει για την αντιμετώπιση του ζητήματος συντονισμένες δράσεις, που μπορούν να βελτιώσουν τα υψηλά ποσοστά σ πατάλης τροφίμων, όπως δείχνει και η πρώτη ολοκληρωμένη έρευνα στη χώρα μας.

Branding», η ΔΕΛΤΑ

Go Protein»

15 γραμ.

Στην

βραβείο για

Κρητικός: «ποντάρει» στα pl προϊόντα

Επενδύσεις και νέα προϊόντα στα σχέδια

της Αγγελάκης

Στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας (pl) που πωλούνται σε ιδιαίτερα ανταγωνιστική τιμή «ποντάρουν» οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Πρόσφατα, τα σούπερ μάρκετ ΚΡΗΤΙΚΟΣ δημιούργησαν τη σειρά «Επιλογή μου» σε δεκάδες κατηγορίες προϊόντων για την κάλυψη των καθημερινών αναγκών. Πρόκειται για προϊόντα που πωλούνται φθηνότερα 25% με 30%. Η γκάμα περιλαμβάνει χαρτικά, είδη παντοπωλείου στα τυποποιημένα τρόφιμα, κατεψυγμένα είδη και είδη ψυγείου (γαλακτοκομικά, τυροκομικά, αλλαντικά), ζωοτροφές, καλλυντικά, είδη οικιακής χρήσης, χυμούς και αναψυκτικά, είδη πρωινού κ.λπ. Η αλυσίδα ΚΡΗΤΙΚΟΣ δεν είναι η μόνη που επενδύει στα private-label προϊόντα, καθώς ανάλογες σειρές κυκλοφορούν στα ράφια της Μασούτης, της ΑΒ Βασιλόπουλος αλλά και της Σκλαβενίτης. Εν μέσω πανδημίας, οι καταναλωτές εξετάζουν προσεκτικά τις τιμές και δεν είναι λίγοι αυτοί που πραγματοποιούν έρευνα αγοράς πριν προχωρήσουν στις απαιτούμενες α γορές.

Επενδύσεις ύψους 20 εκατ. ευρώ σχεδιάζει η εταιρεία Αγγελάκης ΑΕ, με στόχο την καθετοποίηση της παραγωγής και τη διεύρυνση της παρουσίας της σε εθνικό και διεθνές επίπεδο. Παράλληλα, ενισχύει το χαρτοφυλάκιό της με νέα προϊόντα, μέσω συνεργασίας με ελληνικά πανεπιστήμια, ενώ βρίσκεται πολύ κοντά στην εξαγορά μονάδας πρωτογενούς παραγωγής στην Αττική. Ο Θάνος Αγγελάκης, διευθύνων σύμβουλος της Αγγελάκης ΑΕ, στο πλαίσιο συνάντησης με δημοσιογράφους, ε ξέφρασε την αισιοδοξία του ότι το επιχειρηματικό πλάνο της εταιρείας θα υλοποιηθεί, παρά τις δυσκολίες που έχουν δημιουργήσει, για το σύνολο των επιχειρήσεων του πτηνοτροφικού κλάδου, το ενεργειακό κόστος, η αύξηση του κόστους θέρμανσης και το υψηλό κόστος ζωοτροφών. Όπως είπε: «Σε σχέση με άλλες κατηγορίες τροφίμων, το κοτόπουλο έχει τις μικρότερες ανατιμήσεις. Συγκεκριμένα, στις εταιρείες του κλάδου καταγράφονται ανατιμήσεις 6-8%, ενώ δεν αποκλείεται να υπάρξουν και άλλες το επόμενο διάστημα ». Με στόχο την αύξηση παραγωγής, η εταιρεία προχωρά την επόμενη πενταετία σε επενδύσεις ύψους 20 εκατ. ευρώ, που αφορούν –μεταξύ άλλων– την επέκταση του εργοστασίου πτηνοσφαγής, την αγορά νέων ψυκτικών θαλάμων, τη δημιουργία μονάδας προψημένων και έτοιμων γευμάτων, τον εκσυγχρονισμό και την επέκταση του εκκολαπτηρίου, ενώ εξετάζεται και η είσοδος στης εταιρείας στην παραγωγή ενέργειας από φωτοβολταϊκά προς ιδία χρήση. Για τις επενδύσεις θα χρησιμοποιηθούν ίδια κεφάλαια, επιδοτήσεις από τον αναπτυξιακό νόμο καθώς επίσης και τραπεζική χρηματοδότηση. Αξίζει, τέλος, να σημειωθεί ότι την ερχόμενη άνοιξη θα ολοκληρωθεί επένδυση 2 εκατ. ευρώ σε μηχανολογικό εξοπλισμό και συσκευαστικές μηχανές, ενώ η εταιρεία πρόσφατα απέκτησε εκκολαπτήριο αυγών στον Αυλώνα.

επιστολή που

Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Σίμο Κεδίκογλου, θέτει το επείγον ζήτημα της αύξησης του κόστους στην ε λληνική πτηνοτροφία και αναδεικνύει την ανάγκη για άμεσες πρωτοβουλίες από την πλευρά της πολιτείας. Στην επιστολή γίνεται συγκεκριμένη

οπότε

υπάρξει επιβάρυνση των τιμών για τους τελικούς καταναλωτές. Ζητά, δε από την κυβέρνηση, παράλληλα με τα μέτρα στήριξης των νοικοκυριών έ ναντι των ανατιμήσεων στην ενέργεια, να εξετάσει με προσοχή το ζήτημα της αντίστοιχης ενίσχυσης των επιχειρήσεων του πρωτογενούς τομέα, όπως την πτηνοτροφία.

βραβείο στα HR Awards για την Ολυμπιακή Ζυθοποιία Ο σχεδιασμός και η υλοποίηση ενός ολοκληρωμένου και διαδραστικού προγράμματος onboarding για τους νέους εργαζόμενους της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας ξεχώρισε στα φετινά HR Awards και έλαβε βραβείο Bronze στην κατηγορία «Best Internal Use of Academies». Το νέο πρόγραμμα οnboarding παρέχει στον εργαζόμενο αναλυτική πληροφόρηση για την εταιρεία και τις διαδικασίες της, με έναν διαδραστικό και ευχάριστο τρόπο, παρά την απόσταση που έπρεπε να διατηρηθεί λ όγω της πανδημίας. Με βασικούς άξονες την ευθυγράμμιση στις νέες συνθήκες, τη βελτιστοποίηση της χρήσης των ψηφιακών εργαλείων, την άμεση και αποτελεσματική προσαρμογή των νέων εργαζομένων και την εξοικονόμηση χρόνου και κόστους, υλοποιήθηκε μια σειρά από δράσεις, οι οποίες είχαν μεγάλη απήχηση και αξιολογήθηκαν θετικά από τους εργαζομένους. H Ολυμπιακή Ζυθοποιία αξιοποιεί ένα εκτενές δίκτυο συνεργατών, προμηθευτών και σημείων πώλησης, τόσο εντός όσο και εκτός συνόρων, με παρουσία σε περισσότερες από 39 χώρες και στις 5 ηπείρους, εξυπηρετώντας καθημερινά χιλιάδες καταναλωτές. Παράλληλα, η Ολυμπιακή Ζυθοποιία εισάγει και διανέμει στη χώρα μας διεθνώς αναγνωρισμένες μάρκες, όπως: τη δανέζικη C arlsberg, τη γαλλική Kronenbourg 1664 Blanc, τις ιρλανδικές μπίρες Guinness και Kilkenny, τη βέλγικη Grimbergen, τη βαυαρικής προέλευσης weiss μπίρα Schneider Weisse και τον ανθρακούχο μηλίτη Somersby.

πλαστικού, όπως για παράδειγμα το τέλος στις πλαστικές σακούλες των σούπερ μάρκετ ή η απομάκρυνση αναλώσιμων πλαστικών, π.χ. στα καλαμάκια, από τα ράφια. Η Γαλλία όμως προχωρά πιο δραστικά στη διαδικασία, καθώς έχει ξεκινήσει ένα πολυετές πρόγραμμα για την εξάλειψη των πλαστικών. Από φέτος απαγορεύτηκαν τα πλαστικά καλαμάκια, τα ποτήρια και τα μαχαιροπίρουνα αλλά και τα κουτιά φαγητού από φελιζόλ. Τα κομμένα φρούτα και ορισμένα ευαίσθητα προϊόντα θα συνεχίσουν να πωλούνται συσκευασμένα σε πλαστικό προς το παρόν, αλλά και αυτή η φάση θα τερματιστεί τον Ιούνιο του

Συσκευασίες

με λιγότερο π λαστικό από την ΚΟΛΙΟΣ ΑΕ Η ελληνική βιομηχανία γάλακτος ΚΟΛΙΟΣ ΑΕ προχώρησε στη μείωση πλαστικού της συσκευασίας των 850 γραμ. κατά 27,5% συγκριτικά με την προηγούμενη συσκευασία ίδιας χωρητικότητας, μειώνοντας παράλληλα και το περιβαλλοντικό της αποτύπωμα. Η κίνηση αυτή έγινε συνειδητά και αποτελεί κομμάτι ενός χρονοδιαγράμματος που στοχεύει σε περισσότερες βελτιώσεις για τις συσκευασίες των προϊόντων. Η πράσινη φιλοσοφία της εταιρείας έχει ως στόχο την παραγωγή ποιοτικών και νόστιμων προϊόντων, χωρίς όμως αρνητικές επιπτώσεις για το περιβάλλον. Με σταθερά βήματα η ΚΟΛΙΟΣ προχωράει στην υλοποίηση του σχεδίου της, χρησιμοποιώντας ποικίλες μεθόδους περιβαλλοντολογικού χαρακτήρα. Τέλος, η εταιρεία συνεισφέρει στην καθιέρωση μίας κυκλικής οικονομίας στις συσκευασίες. Ενθαρρύνει τους προμηθευτές

Πατεράκης: Επένδυση 2 εκατ. ευρώ και νέες γραμμές συσκευασίας

Η εταιρεία Πατεράκης ΑΕ πραγματοποιεί μια σημαντική επένδυση, η οποία θα ξεπεράσει τα 2 εκατομμύρια ευρώ, προκειμένου να επεκτείνει τη δυναμικότητα της υφιστάμενης μονάδας της. Άμεσο στόχο της εταιρείας αποτελεί η εξέλιξή της και η προσαρμογή της στις αυξημένες απαιτήσεις του εξαγωγικού προσανατολισμού, τόσο σε κτηριακές εγκαταστάσεις όσο και σε μηχανολογικό εξοπλισμό. Συγκεκριμένα, οι νέες εγκαταστάσεις θα ξεπερνούν τα 1.000 τ.μ. και θα περιλαμβάνουν καινούργιους ψυκτικούς χώρους, νέο και εξελιγμένο εργαστήριο ποιοτικού ελέγχου, καινούργιους χώρους προσωπικού, αλλά και ειδικό χώρο εργασίας για ΑΜΕΑ, καθώς αποτελεί μεγάλο στοίχημα η εύκολη προσβασιμότητα για όλους. Οι εξελιγμένες εγκαταστάσεις προσανατολίζονται στην πράσινη ανάπτυξη, με σκοπό τη μείωση των ρύπων. Το κτήριο θα είναι βιοκλιματικό, θα αξιοποιεί τις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, ενώ παράλληλα θα διαθέτει στις στέγες του φωτοβολταϊκά. Εκτός αυτών, η επιχείρηση έχει προμηθευτεί νέα μηχανήματα, προκειμένου να επιτευχθεί ακόμα πιο χαμηλή κατανάλωση ενέργειας στον μηχανολογικό εξοπλισμό. Παράλληλα, πρόκειται να δημιουργηθούν δύο νέες γραμμές συσκευασίας, οι οποίες θα αυξήσουν τη δυναμικότητα της συσκευασίας κατά 50 %, αλλά και μια νέα γραμμή παραγωγής και καπνίσματος αλλαντικών, που θα ανεβάσει την αντίστοιχη δυναμικότητα κατά 30%. Τέλος, ενισχύεται η ασφάλεια των παραγόμενων προϊόντων μέσω διαφόρων ανιχνευτών και συνεχών ελέγχων βάρους. Έχει τοποθετηθεί κοπτικό μηχάνημα σταθερού βάρους μεγάλης δυναμικότητας, ώστε από τη μια να διατηρηθούν ίδια το μέγεθος και τα γραμμάρια του προϊόντος και από την άλλη να μειωθεί στο ελάχιστο η επαφή του ατόμου με το προϊόν. Παρεπόμενο αυτού του εγχειρήματος αποτελεί η βελτίωση εν συνόλω των προϊόντων, τόσο ποιοτικά όσο και ποσοτικά, μέσω της ανάπτυξης και εξέλιξης της ταχύτητας παραγωγής και παράδοσης.

φορολοταρίας προωθεί από τις αρχές του 2022 το οικονομικό επιτελείο της κυβέρνησης. Παράλληλα, οι αρμόδιες υπηρεσίες του Υπουργείου Οικονομικών, στο νέο πλαίσιο κινήτρων που θα δοθούν για ηλεκτρονικές πληρωμές, εστιάζουν σε συγκεκριμένες επαγγελματικές κατηγορίες στις οποίες παρατηρούνται υψηλά ποσοστά φοροδιαφυγής. Συγκεκριμένα, στο στόχαστρο των ελεγκτικών υπηρεσιών μπαίνουν επαγγέλματα που δραστηριοποιούνται σ την παροχή υπηρεσιών αλλά και τεχνικά ή επιστημονικά επαγγέλματα.

Η ΑΑΔΕ προχώρησε στην απλοποίηση και διευκόλυνση ψηφιακής υποβολής των εντύπων της. Στο πλαίσιο αυτό, έχει δημιουργήσει τέσσερις ψηφιακές φόρμες, σε μορφή επεξεργάσιμου pdf. Πρόκειται για: • Την «Αίτηση για χορήγηση αποδεικτικού ενημερότητας ή βεβαίωσης οφειλής», γνωστή και ως Α100. Αντικαθιστά το έντυπο Α9 taxis. • Την «Αίτηση απόδοσης τελών χαρτοσήμου» Α200, η οποία αποτελεί νέα ενοποιημένη φόρμα για την απόδοση των τελών χαρτοσήμου. • Τη «Δήλωση απόδοσης ΑΦΜ και μεταβολής ατομικών στοιχείων» Δ210. • Τη «Δήλωση έναρξης, μεταβολής, διακοπής εργασιών επιχείρησης» Δ211. Οι εν λόγω φόρμες μπορούν να συμπληρωθούν και να αποθηκευτούν απευθείας στον υπολογιστή του χρήστη, χωρίς να χρειάζεται να εκτυπωθούν και να συμπληρωθούν χειρόγραφα. Επίσης, όταν επισυνάπτονται στην ψηφιακή πλατφόρμα «Τα αιτήματά μου» του myAADE μπορούν να υποβληθούν χωρίς χειρόγραφη υπογραφή, δεδομένου ότι ο αιτών ταυτοποιείται κατά την είσοδο στην π λατφόρμα μέσω των κωδικών του Taxisnet.

επιχειρή-

εισφορές του 2020

Από τον Αύγουστο ολοκληρώθηκε από τις υπηρεσίες του e-ΕΦΚΑ η εκκαθάριση των ασφαλιστικών εισφορών Ελευθέρων Επαγγελματιών και λοιπόν μη μισθωτών με παράλληλη μισθωτή εργασία για το έτος 2020. H εκκαθάριση αφορούσε 265.109 ασφαλισμένους. Παράλληλα, αναρτήθηκαν τα σχετικά ειδοποιητήρια στην ιστοσελίδα του e-ΕΦΚΑ. Σημειώνεται ότι κατά τον δεύτερο έλεγχο τ ης εκκαθάρισης, εντοπίστηκαν 5.722 περιπτώσεις οι οποίες επανεξετάστηκαν και θα προκύψουν νέα, διορθωμένα εκκαθαριστικά. Αφορούν, ως επί το πλείστον, περιπτώσεις ασφαλισμένων για τους οποίους δεν είχε υποβληθεί εγκαίρως το σύνολο των Αναλυτικών Περιοδικών Δηλώσεων από τους εργοδότες τους για το 2020. Ήδη, οι συγκεκριμένοι ασφαλισμένοι έχουν ενημερωθεί με προσωποποιημένο μήνυμα στην ηλεκτρονική τους καρτέλα, που είναι προσβάσιμη μέσα από την ηλεκτρονική υπηρεσία «Εισφορές Μη Μισθωτών e-ΕΦΚΑ» στην ιστοσελίδα (www.efka.gov.gr), για τη νέα εκκαθάριση. Ειδικά για τη συγκεκριμένη εκκαθάριση εισφορών παράλληλης απασχόλησης, οι εν λόγω ασφαλισμένοι καλούνται να μην προχωρήσουν σε πληρωμή έως ότου αναρτηθούν τα νέα επικαιροποιημένα ειδοποιητήρια, και για όσους ασφαλισμένους προκύψουν χρεωστικά υπόλοιπα, αυτά θα καταβληθούν σε 6 ισόποσες δόσεις. Μέχρι την επικαιροποίηση των ειδοποιητηρίων, οι εν λόγω ασφαλισμένοι θα μπορούν να λαμβάνουν κανονικά ασφαλιστική ενημερότητα. Όσοι έχουν ήδη προχωρήσει σε πληρωμές, αυτές θα ληφθούν υπόψη και θα συμψηφιστούν με μελλοντικές εισφορές.

από το επόμενο έτος η φορολόγηση βάσει των τεκμηρίων διαβίωσης για εκατοντάδες χιλιάδες μικρομεσαίους επιχειρηματίες, ελεύθερους επαγγελματίες, μισθωτούς εργαζόμενους στον ιδιωτικό τομέα, ναυτικούς και ιδιοκτήτες ακινήτων που φέτος απαλλάχθηκαν ώστε να μην έχουν πρόβλημα κάλυψης των τεκμαρτών δαπανών τους λόγω της πανδημίας. Η ρύθμιση αυτή τέθηκε σε εφαρμογή φέτος ώστε να μην πέσουν στην παγίδα των τεκμηρίων μια σειρά από κατηγορίες που επλήγησαν από την υγειονομική κρίση, καθώς οι τεκμαρτές δαπάνες διαβίωσής τους ήταν υψηλότερες των εισοδημάτων τους. Υπενθυμίζεται ότι τα τεκμήρια διαβίωσης υπολογίζονται βάσει: της κατοικίας, του αυτοκινήτου, των διδάκτρων για ιδιωτικά σχολεία και εκπαιδευτήρια, της δαπάνης για οικιακή βοηθό, του σκάφους αναψυχής και της πισίνας. Η ελάχιστη ετήσια αντικειμενική δαπάνη του φορολογουμένου ορίζεται σε 3.000 ευρώ για τον άγαμο και σε 5.000 ευρώ για τους συζύγους που υποβάλλουν κοινή δήλωση. Σε περίπτωση κατά την οποία το τεκμαρτό εισόδημα είναι μεγαλύτερο του πραγματικού, ο υπολογισμός του φόρου γίνεται πιο πολύπλοκος. Πρώτα γίνεται υπολογισμός του φόρου στο πραγματικό εισόδημα και στη συνέχεια υπολογίζεται ο φόρος επί της διαφοράς που προκύπτει ανάμεσα στο δηλούμενο και το τεκμαρτό εισόδημα. Η φορολογική μεταχείριση του πρόσθετου εισοδήματος που προκύπτει από τα τεκμήρια εξαρτάται από το είδος των εισοδημάτων που δηλώνει ο φορολογούμενος. Εάν το μεγαλύτερο μέρος (πάνω από το μισό) του δηλούμενου εισοδήματος προέρχεται από μισθούς, τότε και το πρόσθετο τεκμαρτό εισόδημα φορολογείται ως εισόδημα από μισθούς. Αντίστοιχα, εάν προέρχεται από επιχειρηματική δραστηριότητα, τότε και το πρόσθετο εισόδημα φορολογείται ως επιχειρηματικό κέρδος.

Η riceUP! συνεχίζει να εστιάζει στα υγιεινά σνακ και, ακολουθώντας την τάση για προϊόντα που βασίζονται αποκλειστικά σε φυσικά συστατικά, δημιούργησε μία νέα σειρά από γλυκά σνακ, με πολλά λειτουργικά οφέλη για τον οργανισμό, αλλά και εξαιρετική γεύση. Πρόκειται για τις μπάρες ρυζογκοφρέτας από καστανό ρύζι ολικής άλεσης και επικάλυψη από αυθεντική βελγική σοκολάτα. Το προϊόν διατίθεται σε 6 υπέροχες γεύσεις, εξαιρετικά τραγανές, χωρίς γλουτένη και περιττά λιπαρά, εμπλουτισμένες με φυσικά προβιοτικά. Με το νέο αυτό πρωτοποριακό προϊόν, η riceUP! ικανοποιεί την όλο και αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα διατροφής με προστιθέμενη αξία. Εστιάζει στον σύγχρονο, ενημερωμένο καταναλωτή, ο οποίος χρειάζεται ένα γρήγορο, γευστικό, υγιεινό και οικονομικό γλυκό γεύμα. Οι νέες μπάρες riceUP! είναι διαθέσιμες στα μίνι μάρκετ, σε πολύ μοντέρνα και πρακτική συσκευασία των 18 γραμμαρίων, ώστε μικροί και μεγάλοι να μπορούν να τις απολαμβάνουν εύκολα και γρήγορα όλη την ημέρα.

Σε νέες συσκευασίες έχουν κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα αρκετά προϊόντα, κατάλληλα και για τα ράφια της μικρής λιανικής, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνεται και το γνωστό ρύζι Ben’s Original, που κυκλοφορεί σε διαφορετικούς τύπους. Η εταιρεία πρόσφατα παρουσίασε 8 προϊόντα της σε νέα πρακτική συσκευασία των 250 γραμμαρίων, χωρίς αλλαγές στη συνταγή τους. Πρόκειται για προτάσεις από κλασικές ποικιλίες ρυζιού, όπως είναι το basmati και το καστανό ρύζι, μέχρι και γεύματα ρυζιού, όπως το Μεξικάνικο Ρύζι και οι Πολύχρωμες Πιπεριές. Τα προϊόντα Uncle Ben’s παρασκευάζονται από τη Mars Food, που υπάγεται στη Mars Incorporated, και διατίθενται σε όλο τον κόσμο. Η εταιρεία παράγει μια μεγάλη ποικιλία από μακρύκοκκο, καστανό και ρύζι basmati –με απαιτούμενο χρόνο προετοιμασίας από 90 δευτερόλεπτα έως 20 λεπτά–, όπως επίσης και επαγγελματικές συσκευασίες για εστιατόρια, σχολεία και νοσοκομεία. Mars Hellas • Τηλ. 210 8196200 • Website: gr.bensoriginal.com

προϊόν

εταιρείας Euricom Hellas Ευτοπία Ρύζι Parboiled με Μαύρη Κινόα αποτελεί ένα mix που συνδέει το ρύζι parboiled με τη μαύρη κινόα, μία από τις πιο διαδεδομένες υπερτροφές που προτιμούν οι σύγχρονοι καταναλωτές. Σύμφωνα με την εταιρεία, η υψηλή περιεκτικότητά της κινόας σε φυτικές ίνες, σε συνδυασμό με το ρύζι parboiled, εξομαλύνει προβλήματα εντερικής δυσλειτουργίας, ενώ παράλληλα μπορεί να καταναλωθεί άφοβα από άτομα με κοιλιοκάκη, καθώς το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη. Τέλος, η μαύρη κινόα περιέχει ανθοκυανίνες και φαινολικές ενώσεις σε υψηλότερη συγκέντρωση από τα άλλα είδη κινόας. Αυτές συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, που ευθύνονται για την καταστροφή των κυτταρικών μεμβρανών. Το προϊόν είναι

τελευταίο διάστημα το χαρτοφυλάκιό της η γνωστή βιομηχανία Γιώτης. Ακολουθώντας τις σύγχρονες τάσεις, η εταιρεία έχει ενσωματώσει στην γκάμα της κωδικούς που διευκολύνουν τους καταναλωτές στην παρασκευή γλυκών, όπως είναι το «Μίγμα για Σιροπιαστή Σοκολατόπιτα με Γλάσο 1.2.Bake», σε συσκευασία των 570 γραμμαρίων. Η σοκολατόπιτα δεν χρειάζεται πολλά υλικά για την παρασκευή της, καθώς το μείγμα με προσθήκη γάλακτος και μαργαρίνης είναι έτοιμο για ψήσιμο. Από την ίδια σειρά στην αγορά είναι διαθέσιμο και μείγμα για πορτοκαλόπιτα.

Έναν νέο κωδικό δημητριακών πρωινού, που στοχεύει κυρίως στο παιδικό καταναλωτικό κοινό, λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η εταιρεία Nestlé. Πρόκειται για το προϊόν Nesquik Banana Crush, το οποίο ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να το προμηθευτεί σε συσκευασία των 385 γραμμαρίων. Τα παιδικά δημητριακά πρωινού ολικής αλέσεως Nesquik Banana Crush έχουν γεύση σοκολάτα και μπανάνα. Αποτελούν, σύμφωνα με την εταιρεία, μια θρεπτική επιλογή που δίνει ενέργεια. Περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο και σίδηρο, ενώ είναι ειδικά σχεδιασμένα για να καλύπτουν τις αυξημένες διατροφικές ανάγκες των παιδιών, στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης

Hell Energy

γκάμα των παγωμένων καφέδων της, λανσάροντας το νέο Black Coffee, αποκλειστικά για την ελληνική αγορά. Το Energy Coffee Black Coffee περιέχει χαμηλό ποσοστό ζάχαρης –μόλις 6,5 γραμ./100ml– και καθόλου γάλα ή συντηρητικά. Το νέο προϊόν κυκλοφορεί σε ανακυκλώσιμα κουτάκια των 250ml, είναι φτιαγμένο με υψηλής ποιότητας συστατικά και διατίθεται σε φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες. Όπως και τα προηγούμενα ροφήματα της σειράς, παρασκευάζεται με πραγματικά εκχυλίσματα καφέ Arabica και Robusta, περιέχοντας 40 mg/100ml καφεΐνης.

Hell Energy επέκτεινε

και κοκτέιλ, ενώ τα ανάλαφρα Tuborg flavors χωρίς ζάχαρη, με πολύ χαμηλές θερμίδες και φυσικό χυμό φρούτων, είναι ιδανικά

γυμναστηριακής διατροφής– τα επιλέγουν συστηματικά κατά την επίσκεψή τους στα καταστήματα τροφίμων. Ένα νέο προϊόν στην κατηγορία, λοιπόν, κυκλοφόρησε και από το γνωστό brand της Philadelphia. Πρόκειται για τον κωδικό Extra Protein, μια υγιεινή και παράλληλα γευστική λύση για όσους αναζητούν περισσότερη ενέργεια στην καθημερινότητά τους. Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες –11% περισσότερη πρωτεΐνη σε σχέση με το κανονικό– και λιγότερα λιπαρά, προσφέρει γεύση και κρεμώδη υφή στα σνακ που συνοδεύουν τη σωματική άσκηση. Είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 175 γραμμαρίων.

MONDELÉZ HELLAS SA Τηλ. 210 2889000 • Website: www.philadelphia.gr

Δύο νέους κωδικούς πατάτας παρουσίασε στην αγορά η γνωστή εταιρεία Μπάρμπα Στάθης. Πρόκειται για τα προϊόντα Ελληνικές χωριάτικες πατάτες Νάξου και Ελληνικές Κυδωνάτες πατάτες φούρνου Νάξου Μπάρμπα Στάθης που, σύμφωνα με την εταιρεία, «έχουν ιδιαίτερη γεύση, ξεχωριστή ποιότητα και άρωμα». Προέρχονται από υψηλής ποιότητας ποικιλίες της ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου (ΕΑΣ), είναι καθαρισμένες, κομμένες, τραγανές και νόστιμες. Παράλληλα, αποτελούν πηγή εδώδιμων ινών που συμβάλλουν στη μείωση του βάρους και είναι διαθέσιμες για τα ψυγεία των καταστημάτων πώλησης τροφίμων, σε συσκευασία των 1.000 γραμ.

νέοι, καινοτόμοι κωδικοί αυγών κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην αγορά από τα Ηπειρώτικα Αυγά. Πρόκειται για τα Ηπειρώτικα Αυγά ελευθέρας βοσκής από κότες ταϊσμένες με κόκκινο καλαμπόκι, θυμάρι και ρίγανη και τα Ηπειρώτικα Αυγά αχυρώνα, επίσης από κότες ταϊσμένες με τις ίδιες τροφές. Οι δύο κωδικοί παράγονται στη νέα μονάδα, στο Καλπάκι Ιωαννίνων. Σύμφωνα με την εταιρεία: «χάρη στο κόκκινο καλαμπόκι, ο κρόκος του αυγού έχει έντονο χρώμα, θυμίζοντας έτσι τον κρόκο των “χωριάτικων” αυγών. Το μείγμα πρωτεϊνών του καλαμποκιού δίνει ένα σφιχτό και συνεκτικό ασπράδι, χαρίζοντας έτσι ένα υψηλής ποιότητας αποτέλεσμα σε κάθε χρήση μαγειρικής ή ζαχαροπλαστικής. Ακόμη, χάρη στη διατροφή των ορνίθων που βασίζεται στον συνδυασμό του καλαμποκιού, της ρίγανης και του θυμαριού, τα συγκεκριμένα αυγά έχουν διακριτικό άρωμα και ιδιαίτερη γεύση». Ένα ακόμα σημαντικό στοιχείο είναι ότι τα Ηπειρώτικα Αυγά

Μια νέα σειρά αρτοσκευασμάτων, που είναι κατάλληλη και για τα ράφια της μικρής λιανικής, είναι διαθέσιμη στην αγορά από την Κατσέλης. Πρόκειται για τα προϊόντα «Διπλοζυμωτό» που κυκλοφορούν στα καταστήματα πώλησης τροφίμων σε 4 διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς και ανταποκρίνεται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις: • σταρένιο, • ολικής άλεσης, • πολύσπορο, • καλαμπόκι. Τα προϊόντα δεν περιέχουν συντηρητικά. Είναι κατάλληλα για την παρασκευή τοστ, αλλά μπορούν να συνοδεύσουν

σύμφωνα με

αξιοσημείωτα αποτελέσματα σε κάθε πλύση και περιέχουν συστατικά φυσικής προέλευσης σε ποσοστό 70%. Οι συγκεκριμένες ταμπλέτες έχουν σχεδιαστεί για να παρέχουν ολοκληρωμένη λύση σε 1 ταμπλέτα. Απομακρύνουν σκληρούς λεκέδες και εξασφαλίζουν καθαρά πιάτα, ενώ η σύνθεσή τους είναι σύμφωνη με τις απαιτήσεις του οικολογικού σήματος

Ένα νέο λευκό κρασί με έντονα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά κυκλοφόρησε πρόσφατα η οινοποιία Μπουτάρη. Πρόκειται για τον κωδικό «Λευκό Γράμμα», που προέρχεται από ένα δυνατό αρωματικό blend των ποικιλιών Ασύρτικο, Sauvignon Blanc και Μαλαγουζιά από την περιοχή του Αμυνταίου. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για ένα κρασί με λαμπερό χρώμα, φρέσκο αρωματικό χαρακτήρα που θυμίζει εσπεριδοειδή, με έντονες νότες ροδάκινου και γκρέιπφρουτ στο τελείωμα. Στη γεύση κυριαρχούν η φρεσκάδα με τη δροσιστική οξύτητα και τη φυσική ορυκτότητα, ενώ ξεχωρίζει για τη μακρά του επίγευση. Το κρασί μπορεί να συνοδεύσει κάθε περίσταση, να καταναλωθεί ως απεριτίφ ή με συνοδεία φαγητού. H χαρακτηριστική

Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο «περιβάλλον» για τους καταναλωτές, αλλά και τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τη vegan αγορά, ώστε να υπάρχει σταθερή ενημέρωση προς τους επαγγελματίες του κλάδου. Αρκετοί vegan κωδικοί έχουν πάρει θέση πλέον και στα ράφια της μικρής λιανικής, καθώς πρόκειται για μια τάση που, όπως όλα δείχνουν,

Vegan

Life Festival

Μεγάλη ήταν η ανταπόκριση του κόσμου και φέτος στο Vegan Life Festival Athens, το οποίο πραγματοποιήθηκε στην Τεχνόπολη του Δήμου Αθηναίων στο Γκάζι, δείχνοντας ότι η vegan διατροφή έχει αρχίσει να καθιερώνεται και στην Ελλάδα. Οι vegan καταναλωτές, αλλά και όσοι αναζητούν εναλλακτικούς κωδικούς περιορίζοντας τα ζωικά προϊόντα στην καθημερινότητά τους, είχαν την ευκαιρία να εξερευνήσουν τον χώρο, να γνωρίσουν από κοντά την γκάμα που προσφέρουν στο χαρτοφυλάκιό τους οι μεγάλες, αλλά και οι μι κρότερες εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην κατηγορία, και να δοκιμάσουν vegan γεύσεις. Το φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε τηρώντας όλα τα προβλεπόμενα μέτρα ασφάλειας και άνοιξε τις πόρτες του για δύο μέρες γεμάτες με απολαυστικό vegan φαγητό, cruelty-free και zero-waste προϊόντα, ενώ το κοινό είχε την ευκαιρία να ενημερωθεί από ακτιβιστικές ομάδες και να παρακολουθήσει μοναδικές ομιλίες και εργαστήρια. Οι επισκέπτες μπορούσαν να επισκεφτούν τα περίπτερα γνωστών εταιρειών στον χώρο, όπως είναι

Με νέους κωδικούς έχει εμπλουτιστεί η σειρά σνακ Τραγανά Λαδοπιττάκια, καθώς πρόσφατα κυκλοφόρησαν στην αγορά στις γεύσεις  Σπανάκι, Ντομάτα και Παντζάρι. H βιοτεχνία Ατσαλάκης –με έδρα το Φαληράκι της Ρόδου–, που παράγει και διαθέτει κατ’ αποκλειστικότητα τη «Ροδίτικη Λαδόπιττα», λάνσαρε τα νέα προϊόντα, κατάλληλα για vegans, τα οποία αποτελούν πηγή εδώδιμων ινών, ενώ είναι χωρίς συντηρητικά και χωρίς τεχνητά χρώματα. Σύμφωνα με την εταιρεία, οι γεύσεις και τα χρώματά τους προέρχονται από φυσικά συστατικά, χωρίς να χρησιμοποιούνται πρόσθετα και τεχνητές χρωστικές στην παρασκευή τους. Διατίθενται σε έξυπνη συσκευασία Doy Pack των 150 γραμ. με zipper που κλείνει μόνο του.

νέα σειρά προϊόντων κυκλοφόρησε πρόσφατα από τη γνωστή εταιρεία Αρκάδι, που είναι κατάλληλη για τα μέλη ολόκληρης της οικογένειας. Πρόκειται για τα προϊόντα Αρκάδι Pure All 0+, τα οποία περιλαμβάνουν φυσικά προϊόντα για μαλλιά, πρόσωπο και σώμα και είναι κατάλληλα για vegan.  Στην αγορά, οι κωδικοί είναι διαθέσιμοι σε 2 τύπους: • Με καλέντουλα: Η σειρά περιλαμβάνει ένα σαμπουάν-αφρόλουτρο 90% φυσικό, με σύνθεση που δεν προκαλεί δάκρυα και ερεθισμούς. Περιέχει φυσικό εκχύλισμα καλέντουλας, βιολογικό εκχύλισμα ελιάς, χυμό αλόης και πανθενόλη. Επίσης, ένα ενυδατικό γαλάκτωμα για πρόσωπο και σώμα 97% φυσικό, από εκχυλίσματα καλέντουλας και χαμομηλιού, βιολογικό ελαιόλαδο, αμυγδαλέλαιο, ηλιέλαιο, χυμό αλόης, πανθενόλη και βιταμίνη Ε. • Με λεβάντα: Η σειρά περιλαμβάνει ένα σαμπουάν-αφρόλουτρο 90% φυσικό, με σύνθεση που δεν προκαλεί δάκρυα και ερεθισμούς, περιέχει φυσικά εκχυλίσματα λεβάντας και χαμομηλιού, βιολογικό εκχύλισμα ελιάς και πανθενόλη. Επίσης, ένα απαλό ενυδατικό γαλάκτωμα για το σώμα 97% φυσικό, από εκχυλίσματα λεβάντας, χαμομηλιού και καλέντουλας, βιολογικό ελαιόλαδο, αμυγδαλέλαιο, ηλιέλαιο, χυμό αλόης, πανθενόλη και βιταμίνη Ε. Όλες οι συσκευασίες Αρκάδι

Website: www.healthyhabits.gr

Θεσσαλία Βιολάντα, η οποία το τελευταίο χρο νικό διάστημα έχει πραγματοποιήσει «άνοιγμα» και σε νέες κατηγορίες, όπως τα δημητριακά. Εκτός από τα μπισκότα Proteino, που πλέον είναι διαθέσιμα σε σούπερ και μίνι μάρκετ και στον τύπο «γεμιστά» με σοκολάτα ή φιστικοβούτυρο, η Βιολάντα λάνσαρε πρόσφατα δημητριακά ολικής άλεσης της ίδιας σειράς, ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Τα δημητριακά ολικής άλεσης Proteino έρχονται να δώσουν, σύμφωνα με την εταιρεία, μια άλλη διάσταση στο πρωινό, καθώς είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, χωρίς όμως προσθήκη λιπαρών. Είναι κατάλληλα για χορτοφάγους και vegans, δεν έχουν τεχνητά αρώματα και απευθύνονται σε όλες τις ηλικιακές ομάδες. Κυκλοφορούν σε δύο γεύσεις: • Δημητριακά ολικής άλεσης Proteino με Μαύρη σοκολάτα, • Δημητριακά ολικής άλεσης Proteino χωρίς Ζάχαρη.

ΒΙΟΛΑΝΤΑ ΑΕ

Τηλ.: 24310 43090 • Website: www.violanta.gr

Ντρέσινγκ χωρίς ζωικά προϊόντα από την Callowfit

διαθέσιμη στην αγορά από την Callowfit. Όλες οι σάλτσες και τα ντρέσινγκ της εταιρείας παρασκευάζονται χωρίς λιπαρά, ζωικά προϊόντα, γλουτένη ή ασπαρτάμη και είναι κατάλληλα για χορτοφάγους, απώλεια βάρους ή άλλες διαιτητικές απαιτήσεις. Πρόσφατα, μάλιστα, κυκλοφόρησε ένα νέο προϊόν, το Cookies & Cream style. Πρόκειται για μια κρέμα, εμπλουτισμένη με τραγανά μπισκότα σοκολάτας, αλλά χωρίς λίπη ή σάκχαρα. Μπορεί να συνδυαστεί με παγωτό, με γιαούρτι και μούσλι ή για επάλειψη σε τηγανίτες και βάφλες. Παράλληλα, αποτελεί ιδανικό συστατικό για την παρασκευή μιλκσέικ. CalloW f it BV Τηλ.: 211 4054589 • Website: www.callowfit.com

νέα σειρά με συσκευ ασμένα σνακ, ιδανικά γ ια παιδιά, τα οποία έχουν φρούτα και λαχανικά, αποτελώντας μια καλή λύση και για τους χορτοφάγους. Πρόκειται για τη σειρά «kiddylicious», που απευθύνεται σε όλα τα παιδιά άνω των 6 μηνών και, μάλιστα, τους δίνει τη δυνατότητα να μάθουν να τρέφονται μόνα τους. Η σειρά περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, τα εξής: • Chunky Puffs: με μπανάνα, φράουλα και μπλούμπερι, • Smoothie Melts: με φράουλα-μπανάνα, φραγκοστάφυλο-μήλο και μπανάνα-μάνγκο-φρούτα του πάθους, • T iddlers Ψαράκια: με μπανάνα ή βατόμουρο, • Straws: καλαμάκια λαχανικών, τυριού και φακής, • Apple Crisps: πατατάκια με μήλο. 40 Food Τηλ.: 699 984 1867 • Website: www.kiddylicious.40 food.gr Ανάμεσα στους δεκάδες κωδικούς για τους ακόλουθους της vegan διατροφής σ την ελληνική αγορά ξεχωρίζουν οι σάλτσες χωρίς ζωικές πρώτες ύλες, που ισχυροποιούν σταθερά τη θέση τους στα ράφια των σούπερ μάρκετ και της μικρής λιανικής. Μια επιπλέον προσθήκη σε αυτή την κατηγορία αποτελεί η νέα σάλτσα σε βάζο από την εταιρεία Βιοαγρός. Πρόκειται για τη Vegan Bolognese με πλούσια γεύση και υφή, που συνοδεύει κατάλληλα τόσο μακριά όσο και κοντά ζυμαρικά. Μπορεί, ακόμη, να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές φούρνου, όπως τα λαζάνια με λαχανικά. Σύμφωνα με την εταιρεία, αποτελεί προϊόν ελληνικής παραγωγής,

για ταχύτητα και ευκολία στην πραγματοποίηση αγορών, αλλά και συνολικά τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του (όπως είναι η αμεσότητα στην επικοινωνία με τον πελάτη και η ευελιξία του ωραρίου λειτουργίας), για να βγει ξανά στην… επιφάνεια. Προβλήματα όπως η αδυναμία πρόσβασης σε χρηματοδοτικά προγράμματα –κρατικά και τραπεζικά–, ο ανταγωνισμός σε επίπεδο τιμών και οργάνωσης λειτουργίας από τα μεγάλα δίκτυα λιανικής τροφίμων, αλλά και το κύμα ανατιμήσεων

όμως την αισιοδοξία και απαιτούν περαιτέρω ενέργειες για την αντιμετώπισή τους. Η ευκολία φέρνει πελάτες στα μίνι μάρκετ Σύμφωνα με έρευνα που παρουσίασε στο συνέδριο ο υπεύθυνος ερευνών του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), κ. Λευτέρης Κιοσές, οι καταναλωτές θεωρούν την ευκολία πολύ σημαντικό παράγοντα για τις αγορές τους. Μάλιστα πολλοί από αυτούς εμφανίζονται έτοιμοι ακόμη και να αλλάξουν το κατάστημα όπου ψωνίζουν, για αυτόν ακριβώς τον λόγο. Τα σχετικά στοιχεία δείχνουν ότι ο χρόνος και η άνεση/ευκολία για τα ψώνια θεωρούνται ο τρίτος πιο καθοριστικός παράγοντας (11%) για την επιλογή του σημείου πώλησης από τους Έλληνες καταναλωτές. Στην πρώτη θέση (34%) βρίσκονται τα χρήματα που δαπανούν και ακολουθεί η ποιότητα των προϊόντων (24%). Βασικό κριτήριο είναι πλέον και η υγιεινή και ασφάλεια (11%), λόγω κορωνοϊού, ενώ ελάχιστοι είναι αυτοί που κοιτάνε τις μάρκες των προϊόντων (3%) ή την προέλευσή τους (4%) κατά την επιλογή του καταστήματος για τις αγορές τους. Ένα σταθερό ποσοστό –άνω του 20% των καταναλωτών, μάλιστα– δεν διστάζει να αλλάξει το κατάστημα από το οποίο κάνει τα ψώνια του σπιτιού, για να ικανοποιήσει περισσότερο τις ανάγκες του, αν θεωρεί ότι υστερεί σε κάτι από τα παραπάνω. Η άνεση και η ευκολία καταγράφονται ως ο Νο2 λόγος για μια τέτοια αλλαγή, με βάση τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ.

να ψάχνουν την ευκολία στην εξυπηρέτηση, την αποφυγή του συνωστισμού, αλλά και τις online αγορές. Tο 58% των συμμετεχόντων στην έρευνα δήλωσε ότι και μετά την πανδημία θα επιδιώκει να επισκεφθεί το σούπερ μάρκετ σε ημέρες και ώρες χωρίς κίνηση, ενώ το 47% θα αποφεύγει ουρές και σημεία συνωστισμού εντός του καταστήματος. Το γεγονός ευνοεί φυσικά τα μίνι μάρκετ, αφού αυτοί ήταν οι βασικοί λόγοι που πολλοί καταναλωτές στράφηκαν εκεί για τα ψώνια τους, κατά το πρώτο ξέσπασμα του κορωνοϊού και κατά τη διάρκεια της καραντίνας. Απόλυτα κερδισμένες στην περίοδο αυτή ήταν και οι online αγορές, με το ηλεκτρονικό σούπερ μάρκετ να

διπλασιάζει σχεδόν τις πωλήσεις του από το 2019 στο 2021. Βασικά του πλεονεκτήματα είναι ότι γλιτώνει τους αγοραστές από τη μεταφορά (59%), δίνει μεγαλύτερη ασφάλεια για τον κορωνοϊό (51%) και προσφέρει ευκολία και ταχύτητα στα ψώνια (2830%). Ως εκ τούτου δε, αναμένεται να διατηρήσει τους πελάτες του και στην περίοδο μετά την πανδημία, αποτελώντας έναν νέο… ανταγωνιστή για τη μικρή λιανική. Στο –4,42% η εκτίμηση για τον τζίρο σε μίνι μάρκετ και περίπτερα Πτώση του τζίρου τους εκτιμούν για το 2021 οι ιδιοκτήτες των μίνι μάρκετ και των περιπτέρων, σύμφωνα με έρευνα που παρουσίασε στο συνέδριο Convenience Retailing ο κ. Γιώργος Παπαγεωργακόπουλος, Founding Partner, Business Planner και Market Research Analyst της Netrino. Με βάση τα σχετικά στοιχεία, η εκτίμηση των επαγγελματιών για τον τζίρο του 2021 δείχνει μικρή πτώση, της τάξης του 4,42%, την ώρα που έναν χρόνο νωρίτερα, και σε σχέση με το 2019, η αντίστοιχη πρόβλεψη έφθανε το 28,7%. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι το μεγαλύτερο πρόβλημα εμφανίζεται στα περίπτερα, ενώ τα συνοικιακά καταστήματα είναι μεταξύ των κερδισμένων της

επιπτώσεων της πανδημίας του κορωνοϊού, όσον αφορά τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Οι επαγγελματίες του κλάδου λοιπόν ανέδειξαν ως νούμερο ένα ζήτημα την ενίσχυση της ρευστότητας, μέσω της επιστρεπτέας προκαταβολής και άλλων άμεσων ενισχύσεων (38%). Από εκεί και πέρα όμως επεσήμαναν και μέτρα όπως είναι η τόνωση της κατανάλωσης (επιδόματα, αύξηση κατώτατου μισθού), η καθυστέρηση απόδοσης βεβαιωμένων οφειλών (εφορία, ασφαλιστικά ταμεία), η αναπτυξιακή πολιτική, αλλά και η δανειακή υποστήριξη (εγγυήσεις νέων δανείων κεφαλαίων κίνησης). Αξίζει μάλιστα να σημειωθεί ότι μεγάλος ήταν ο αριθμός των ιδιοκτητών

από τον τζίρο της μικρής λιανικής. Τα μίνι μάρκετ αντιμετωπίζουν έτσι σκληρό ανταγωνισμό, από τον οποίο προσπαθούν να αντεπεξέλθουν με ανακαινίσεις, διεύρυνση της γκάμας των προϊόντων τους, ακόμα και delivery. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Nielsen, που παρουσιάστηκαν στο συνέδριο, η εικόνα είναι χειρότερη για τα περίπτερα, καθώς τα προβλήματά τους μοιάζουν αξεπέραστα, με αποτέλεσμα το δίκτυο της μικρής λιανικής να συρρικνώνεται χρόνο με τον χρόνο. Η μείωση στις πωλήσεις των καπνικών προϊόντων έχει οδηγήσει εκτός αγοράς έναν μεγάλο αριθμό περιπτέρων την τελευταία δεκαετία, με πλήθος επαγγελματιών να «κατεβάζουν ρολά». Παράλληλα, επηρεάστηκαν αισθητά από το πιο αυστηρό πλαίσιο όσον αφορά την κατάληψη κοινόχρηστων χώρων, τα προβλήματα που προκάλεσε η πανδημία αλλά και από την έλλειψη parking, με το τελευταίο να είναι πλέον ζητούμενο για αρκετούς καταναλωτές. Ως εκ τούτου, από τα 9.904 περίπτερα που λειτουργούσαν το 2010, το 2020 είχαν μείνει ανοιχτά μόλις τα 4.985, καταγράφοντας μείωση της τάξης του 50,3%. Το πρόβλημα με τις τράπεζες και τα «εμπόδια» για νέα χρηματοδότηση Ανάμεσα στα προβλήματα που έχουν να αντιμετωπίσουν όμως οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής είναι και αυτό της έλλειψης βοήθειας από τα τραπεζικά συστήματα της χώρας. Σύμφωνα με την έρευνα του Netrino, το 24% των ιδιοκτητών μίνι μάρκετ και περιπτέρων απάντησαν ότι έχουν κάνει αίτηση για κάποιο δάνειο, αλλά πήραν αρνητική απάντηση. Το 54% δεν μπήκε καν σε αυτή τη διαδικασία, γνωρίζοντας εν πολλοίς το αποτέλεσμα, και μόνο το 22% απάντησε ότι έχει

λάβει κάποια μορφή χρηματοδότησης την τελευταία διετία. Ως εμπόδια για την πρόσβαση σε νέα χρηματοδοτικά εργαλεία δε σημειώθηκαν τα ίδια τα χαμηλά κεφάλαια της εταιρείας (27%), η έλλειψη εγγυήσεων για νέο δάνειο (19%), η ύπαρξη μη εξυπηρετούμενου δανείου από προηγούμενα χρόνια (8%) και στη συνέχεια η ηλικία του ιδιοκτήτη: είτε αυτός ήταν αρκετά νέος για να διαθέτει τη σχετική εμπειρία είτε βρισκόταν κοντά στη σύνταξη. Μόνο το 20% έχει έτοιμη διάδοχη κατάσταση Ένα άλλο σημείο με ιδιαίτερο

ημέρα των μίνι μάρκετ και των περιπτέρων στην Ελλάδα. Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής θα πρέπει να είναι προσεκτικός, καθώς θα βρεθεί αντιμέτωπος με αρκετά ζητήματα, μέσα σε ένα περιβάλλον που αναμένεται να παρουσιάσει μία σειρά αλλαγές σε όλη την Ελλάδα. Πιο συγκεκριμένα, το άμεσο μέλλον του κλάδου περιλαμβάνει τα εξής: • Αύξηση τιμολογίων ηλεκτρικού ρεύματος – αυξημένο κόστος ψυγείων και καταψυκτών. • Ανατιμήσεις σε προϊόντα: το 67% των επιχειρηματιών να υποστηρίζει ότι δεν θα μπορέσει να τις απορροφήσει. • Νέα πλατφόρμα ηλεκτρονικών βιβλίων (myData) για όλες τις επιχειρήσεις και για παραστατικά που εκδίδουν. • Νέο σύστημα εγγυοδοσίας DRS: εφαρμογή, από 5/01/2023, νέου συστήματος για την εναλλακτική διαχείριση απόβλητων συσκευασιών, όπου ο αγοραστής συσκευασμένου προϊόντος καταβάλλει στον πωλητή χρηματικό ποσό, το οποίο του αποδίδεται κατά την επιστροφή της συσκευασίας. • Μεγάλη ανάπτυξη και ανταγωνισμός στις online πλατφόρμες. • Ανάπτυξη συνεργειών και συνεργασιών με δίκτυα, μέσα από νέες ευκαιρίες στον κλάδο. • Αύξηση εθνοτικών καταστημάτων (Θράκη, πακιστανικά, αραβικά, κέντρα δομών μεταναστών). • Συνεργασίες και συμφωνίες με προμηθευτές για ανάπτυξη νέων κατηγοριών.

καταστήματος όσο και για την αποθήκη, η σωστή τοποθέτηση είτε από την αρχή είτε μέσω μιας ανακαίνισης, μπορεί να βελτιώσει την εργασία των επαγγελματιών της αγοράς, α λλά και τις πωλήσεις τους. Στην αγορά υπάρχουν δε σήμερα μία σειρά

Απαραίτητος ο εξοπλισμός Για τη σωστή λειτουργία ενός μίνι μάρκετ, ενός παντοπωλείου αλλά και γενικά ενός καταστήματος της μικρής λ ιανικής θεωρείται απαραίτητο να επιλεγεί ο κατάλληλος επαγγελματικός εξοπλισμός. Η καλή γνώση του χώρου και ο σχεδιασμός από την αρχή είναι σημεία-κλειδιά για την εγκατάσταση του εξοπλισμού με τέτοιο τρόπο, ώστε να αποδώσει τα μέγιστα, όχι μόνο για τον ιδιοκτήτη και τους υπαλλήλους του καταστήματος, αλλά κατ’ επέκταση και για τους πελάτες του. Τα σημαντικότερα είδη εξοπλισμού στα μίνι μάρκετ είναι τα ψυγεία, είτε για τα αναψυκτικά και τις μπίρες, είτε για τα παγωτά, είτε και για τα αλλαντικά, το κρέας, τα τυριά και ό,τι άλλο διαθέτει το κατάστημα. Από εκεί και πέρα, τα ράφια, οι προθήκες και μία σειρά άλλοι αποθηκευτικοί χώροι μέσα στο κατάστημα θα πρέπει να γίνουν μετά την κατάλληλη μελέτη και αφού αναζητηθούν σχετικές προσφορές, που συχνά βγαίνουν στην αγορά από τις εταιρείες οι οποίες ασχολούνται με την οργάνωση του χώρου στα καταστήματα της μικρής λιανικής.

Στρατηγικά σημεία στο εσωτερικό του καταστήματος Τα μίνι μάρκετ θεωρούνται τα πιο δύσκολα καταστήματα για την οργάνωση του χώρου τους, καθώς ε ίναι τα μόνα που μπορεί να διαθέτουν χιλιάδες κωδικούς, οι οποίοι χρειάζεται να συνδυαστούν με τον –συνήθως– μικρό χώρο του καταστήματος. Ακόμη και έτσι όμως, υπάρχουν συγκεκριμένες στρατηγικές ώστε να βελτιωθεί η οργάνωσή τους και να μεγιστοποιηθούν οι πωλήσεις τους: • Ο διαχωρισμός των προϊόντων. Ακόμη και αν ο χώρος στο ράφι είναι μικρός, η σωστή κατηγοριοποίηση των προϊόντων και η εμφανής διάκριση κ άθε κατηγορίας είναι σημαντικοί παράγοντες. • Value for money. Στην περίπτωση του μίνι μάρκετ, αυτό σημαίνει ότι αν ένα προϊόν πιάνει πολύ χ ώρο στο κατάστημα, αλλά δεν έχει σημαντικές πωλήσεις, ίσως πρέπει να «κρυφτεί» και να δώσει περισσότερο χώρο σε άλλα προϊόντα. • Απαραίτητος ο σωστός συνδυασμός. Οι καταναλωτές αναζητούν πια πολύ την ευκολία στα ψώνια τ ους. Έτσι όταν κάποιος ψάχνει, για παράδειγμα, προϊόντα μαγειρικής, καλό θα είναι να μπορεί να τα βρει όλα μαζί στο ίδιο ή σε κοντινό σημείο. • Έξυπνη τοποθέτηση. Οι ειδικοί του μάρκετινγκ επιμένουν σε μία σειρά από «κόλπα» που αυξάνουν τις πωλήσεις. Π.χ. δίπλα στο ταμείο πρέπει να μπαίνουν προϊόντα που ευνοούνται από τις π αρορμητικές αγορές, στο βάθος του καταστήματος προϊόντα με μεγάλη ζήτηση, ώστε να περνούν από όλα τα ράφια οι πελάτες, στον εξωτερικό χώρο προϊόντα που προσελκύουν καταναλωτές, όπως τα π αγωτά και τα παιχνίδια κτλ.

παράγοντα της επιτυχούς λ ειτουργίας, της ασφαλούς αποθήκευσης των προϊόντων και της ταχείας εκτέλεσης των παραγγελιών. Καθώς μάλιστα το κόστος του εξοπλισμού δεν είναι καθόλου ευκαταφρόνητο, είναι προφανές ότι η επιλογή αυτού που θα εγκατασταθεί στην αποθήκη θα π ρέπει να γίνει με ιδιαίτερη προσοχή και μελέτη, ώστε αφενός να εναρμονίζεται με τη φύση των προϊόντων και τη λειτουργία της επιχείρησης και αφετέρου να καλύπτει για μεγάλο χρονικό διάστημα τις μελλοντικές ανάγκες της εταιρείας. Τα κ ατάλληλα ράφια ανάλογα με τον χώρο, είτε πρόκειται για παλέτες, είτε για κιβώτια, είτε για μ ικροαντικείμενα, θα διευκολύνουν τους υπαλλή -

λους για πολλά χρόνια και θα κερδίσουν χρόνο για

εξυπηρέτηση των πελατών. Ο ιδιοκτήτης του

μάρκετ θα πρέπει επίσης να λάβει υπόψη του τον τρόπο με τον οποίο θα αποθηκευτούν συγκεκριμένα προϊόντα: Η διάρκεια ζωής τους, ο αριθμός τ ων κωδικών ανά κατηγορία, η ταχύτητα με την οποία θα αδειάζει κάθε ράφι, οι διαστάσεις του χώρου και ο όποιος εξοπλισμός απαιτείται για να γίνει σωστά η δουλειά του είναι παράμετροι που

δεν πρέπει να αγνοηθούν.

Οικονομική λύση τα Cash & Carry

Τα Cash & Carry των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα αποτελούν ένα σημαντικό

«εργαλείο» για τη μικρή λιανική, με πολλούς επαγγελματίες του μίνι μάρκετ και των ψιλικατζίδικων ν α βρίσκουν σε αυτά προϊόντα με πολύ χαμηλές τιμές, χονδρικής. Αντίστοιχα καταστήματα υπάρχουν όμως και για την οργάνωση του μίνι μάρκετ, προσφέροντας μία πιο οικονομική λύση. Ειδικά για κάποιες μικρές… πινελιές στα καταστήματα της μικρής λιανικής, ίσως να συμφέρει μια επίσκεψη σε αυτά: για γρήγορες και εύκολες αγορές ραφιών, καλαθιών, δ ιάφορων διακοσμητικών κτλ. Ο σχεδιασμός και οι ειδικοί στην αγορά Όπως γίνεται αντιληπτό, η οργάνωση του χώρου στα μίνι μάρκετ είναι ένα ιδιαίτερα σημαντικό αλλά και πολύπλοκο ζήτημα, που χρειάζεται και τον κατάλληλο σχεδιασμό, όχι μόνο από την αρχή αλλά και στην πορεία, μέσα από μια ανακαίνιση του καταστήματος. Ανάλογα και με τις οικονομικές δυνατότητες του κάθε ιδιοκτήτη, καλό θα είναι να απευθυνθεί εξαρχής σε κάποιον ειδικό της αγοράς, για να δ ιαμορφωθεί ένα εξειδικευμένο πλάνο για το κατάστημά του. Ενδεικτικά θα δείτε παρακάτω κάποιες απ ό τις εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην ελληνική αγορά.

επαγγελματία της μικρής λιανικής να διαμορφώσει το κατάστημά του στα πρότυπα ενός σούπερ μάρκετ. Ράφια ίσια ή με κλίση δέχονται προφίλ τιμών για τη σήμανση των προϊόντων. Προστατευτικά και διαχωριστικά ραφιών σε συνδυασμό με κλίμακες στήριξης και προωθητήρες στηρίζουν και αναδεικνύουν τα προϊόντα σωστά στα ράφια ανά κατηγορία (π.χ. τσιγάρα, σοκολάτες, προϊόντα ψυγείου self-service). Στην Organizer Stores όμως θα βρει κανείς λύσεις και για την οργάνωση της αποθήκης του καταστήματος, με ράφια αποθήκης ελαφρού τύπου: διαθέσιμα σε πολλές διαστάσεις, κουμπωτά (δεν χρειάζονται εργαλεία), εύκολα στην τοποθέτηση τους, που αυξομειώνονται καθ’ ύψος για την εκάστοτε ανάγκη αποθήκευσης. Η γκάμα της Organizer Stores περιλαμβάνει επιπρόσθετα μία μεγάλη συλλογή συστημάτων προώθησης και σήμανσης για ανάρτηση τιμών και προσφορών, καθώς

από τη rafia.gr

σ ε νέες σύγχρονες ιδιόκτητες εγκαταστάσεις. Παράλληλα διατηρεί τη στρατηγικής σημασίας συνεργασία της μ ε τον όμιλο Metalsistem, κυρίαρχο παγκοσμίως στο πεδίο των συστημάτων αποθήκευσης και εξοπλισμού καταστημάτων. Τα προϊόντα της εξασφαλίζουν ένα υψηλό επίπεδο ποιότητας, αναγνωρισμένο και πλήρως πιστοποιημένο από τ ους σημαντικότερους ευρωπαϊκούς φορείς ελέγχου, παρουσιάζοντας μία εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. H rafia.gr εδρεύει στο Άργος, καλύπτοντας περισσότερα από 2.000 τ.μ. σε στεγασμένους ιδιόκτητους αποθηκευτικούς χώρους, ενώ διαθέτει έκθεση και κατάστημα C ash & Carry, με ετοιμοπαράδοτα προϊόντα. Διαθέτει επίσης πάντα αρκετό στοκ, ώστε να καλύπτει ακόμη και τα πιο απαιτητικά έργα, με υπεύθυνη τοποθέτηση και ολοκληρωμένο service. Ως εκ τούτου, η ε ταιρεία έχει χτίσει σχέση εμπιστοσύνης με πάνω από 13.000 πελάτες, ενώ αναπτύσσει διαρκώς

το πελατολόγιό της. Μ

Ιανουαρίου του 2017, σας παρουσιάσαμε ένα μεγάλο αφιέρωμα με όλα τα δίκτυα διανομών και πωλήσεων στη μικρή λιανική, αλλά και προϊόντα λογισμικού για τη διαχείριση της επιχείρησής σας. Εσείς αναδείξατε δε τα προβλήματα ασφάλειας στα μίνι μάρκετ.

Στο πέμπτο τεύχος, απευθυνθήκαμε σε σύμβουλο Μάρκετινγκ για να σας βοηθήσει να εκμεταλλεύεστε σωστά το ίντερνετ και να το χρησιμοποιείτε

έχει μετατραπεί σε απαραίτητο μέσο.

τις αλλαγές στα ψώνια της καραντίνας, αλλά και τις νέες επιχειρηματικές ευκαιρίες που δημιουργήθηκαν λόγω της κατάστασης.

καινοτόμες ιδέες και τάσεις που αφορούν τον χώρο του μίνι μάρκετ. Χαιρετίζοντας τα γενέθλια του περιοδικού, εύχομαι

αμείωτη και τα επόμενα χρόνια. Η προσήλωση στους στόχους και στις αρχές της αντικειμενικής δημοσιογραφίας θα πρέπει πάντα να συνοδεύουν την πορεία και τη λειτουργία του μέσου, που, παρότι δραστηριοποιείται σε ένα έντονα ανταγωνιστικό περιβάλλον, α νταποκρίνεται αποτελεσματικά στις ανάγκες του αναγνωστικού κοινού. Το «βήμα» που δίνεται στους εκπροσώπους και στις επιχειρήσεις του κλάδου αλλά και τα ενδιαφέροντα αφιερώματα, με αναλυτικά και χρήσιμα στοιχεία,

Ελπίζουμε και ευχόμαστε να συνεχίσει για πολύ ακόμα να ενημερώνει με συνέπεια και εγκυρότητα κάθε ε παγγελματία της αγοράς της μικρής λιανικής, όπως κάνει μέχρι σήμερα.

μέρους όλης της ομάδας της Mad Μax σας

συνεργάτης για εμάς και ένας συνεπής συμπαραστάτης των επαγγελματιών του κλάδου της μικρής λιανικής. Ευχόμαστε από καρδιάς, η πολύπλευρη προσφορά σας να συνεχιστεί και να εμπλουτιστεί με νέα εργαλεία. Να αποτελείτε για πολλές ακόμη δεκαετίες το υπόδειγμα εγκυρότητας που όλοι γνωρίζουμε, ώστε οι παράγοντες της πολύτιμης αυτής αγοράς να συνεχίσουν να προσβλέπουν σε εσάς για να διαγνώσουν τις καταναλωτικές τάσεις και να ανακαλύψουν τα νέα προϊόντα και τις λύσεις που αναζητούν, με στόχο την πληρέστερη κάλυψη των αναγκών τους.

κερδίζουν διαρκώς καταναλωτές και οι

ακολουθούν απόλυτα ανοδική τροχιά σε

κόσμο. Σύμφωνα με σχετική έρευνα του Grand View Research μάλιστα, η αξία της παγκόσμιας

γλουτένη είναι πολύ σημαντικά για να τα αγνοήσουν οι εταιρείες τροφίμων.  Ως εκ τούτου δε, η νέα αυτή τάση έχει αλλάξει κατά πολύ και την εικόνα στα ράφια των καταστημάτων, τόσο στα μεγάλα σούπερ μάρκετ όσο και στα σημεία της μικρής λιανικής. Όσον αφορά τα προϊόντα χωρίς γλουτένη, βασικοί τομείς ανάπτυξης της συγκεκριμένης κατηγορίας τροφίμων κατά τα τελευταία χρόνια ήταν τα αρτοσκευάσματα, τα δημητριακά και τα σνακ. Όμως, πλέον, και άλλες

κατηγορίες, όπως τα αλλαντικά ή ακόμη και τα ροφήματα, έχουν στραφεί προς αυτή την κατεύθυνση. Τα στοιχεία δείχνουν, μάλιστα, ότι πάνω από το 20% των νέων προϊόντων σε όλο τον κλάδο των τροφίμων και των ποτών αφορά προϊόντα χωρίς γλουτένη. Η αγορά των δημητριακών βρίσκεται στην κορυφή, πάντως, με αριθμούς πολύ πάνω από τον μέσο όρο, αφού το 43% των νέων προϊόντων είναι gluten free, με τα μπισκότα να ξεχωρίζουν ως επιμέρους κατηγορία. Στα σνακ, η αγορά παρουσιάζει, επίσης, σχετικά υψηλή αναλογία στο σύνολο των λανσαρισμάτων προϊόντων χωρίς γλουτένη, σε παγκόσμιο επίπεδο, με τον μέσο όρο να διαμορφώνεται στο 13%, αλλά να ξεπερνά το 42% στις ΗΠΑ.

Η κοιλιοκάκη και η νέα τάση στην αγορά Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη αποτελούν ίσως την κορυφαία τάση αυτή τη στιγμή στην αγορά των τροφίμων, αφού όλο και περισσότεροι καταναλωτές τα έχουν καθιερώσει στις διατροφικές τους συνήθειες. Η ανάγκη για την αποφυγή της γλουτένης, όμως, ξεκίνησε λόγω της κοιλιοκάκης, μιας πάθησης του λεπτού εντέρου, που προκαλείται από την κατανάλωση γλουτένης. Τα κλασικά συμπτώματα της κοιλιοκάκης, όταν ο πάσχοντας καταναλώνει γλουτένη, περιλαμβάνουν διάρροια, κράμπες του εντέρου, φούσκωμα και υποσιτισμό, ο οποίος προκαλεί, μεταξύ άλλων, απώλεια βάρους στους ενήλικες, προβλήματα ανάπτυξης στα παιδιά, αναιμία και οστεοπόρωση. Επιπλέον, η κοιλιοκάκη σχετίζεται και με ένα πλήθος άλλων νόσων, μεταξύ των οποίων ηπατικές διαταραχές, δερματικά εξανθήματα και υπογονιμότητα. Στην Ευρώπη, λοιπόν, εκτιμάται ότι το 1% του πληθυσμού πάσχει από τη νόσο. Επειδή τα συμπτώματα είναι ποικίλα και μπορεί να είναι ήπια, όπως λήθαργος, ευερεθιστότητα και ενοχλήσεις του εντέρου, συχνά αρκετοί πάσχοντες δεν γνωρίζουν ότι έχουν τη νόσο, καθώς δεν έχει προηγηθεί διάγνωση. Συνεπώς, είναι πολύ πιθανόν πολλοί Ευρωπαίοι να έχουν κοιλιοκάκη και να μην το γνωρίζουν, λόγω του ότι δεν έχουν υποβληθεί ποτέ σε ενδοσκόπηση και βιοψία εντέρου, εξετάσεις απαραίτητες για τη διάγνωση της εν λόγω ασθένειας. Κάπως έτσι γεννήθηκε η ανάγκη για περισσότερα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Όταν οι άνθρωποι με κοιλιοκάκη ακολουθούν δίαιτα ελεύθερη γλουτένης, ο

βλεννογόνος του εντέρου τους βαθμιαία επιδιορθώνεται και επανέρχεται η φυσιολογική του λειτουργία. Μια διά βίου δίαιτα ελεύθερη γλουτένης μπορεί να αλλάξει τη ζωή των ασθενών αυτών, δεδομένου ότι ο οργανισμός θεραπεύεται και τα συμπτώματα εξαφανίζονται. Η αλλαγή στα τρόφιμα Η δίαιτα ελεύθερη γλουτένης ξεκίνησε έτσι να φέρνει νέα προϊόντα στην αγορά, τα οποία φαίνεται ότι προτιμούν πλέον πολλοί καταναλωτές, ακόμη και αν δεν πάσχουν από τη συγκεκριμένη νόσο. Η γλουτένη βρίσκεται στο σιτάρι, στη σίκαλη, στο κριθάρι και στη βρώμη, συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών καθημερινών τροφίμων, μεταξύ των οποίων περιλαμβάνοναι το ψωμί, τα δημητριακά πρωινού, τα ζυμαρικά, η πίτσα, οι διάφορες ζύμες, το κέικ και τα μπισκότα. Το ρύζι, οι πατάτες και το καλαμπόκι δεν περιέχουν γλουτένη. Ωστόσο, η γλουτένη βρίσκεται «κρυμμένη» και σε αρκετά ακόμη προϊόντα, όπως σε λουκάνικα, αλλαντικά, έτοιμες σούπες και σάλτσες. Ως εκ τούτου, όλες οι παραπάνω κατηγορίες τροφίμων αναγκάστηκαν να προσθέσουν στην γκάμα τους και μια σειρά από νέα προϊόντα, που είναι gluten free και λειτουργούν ως… εναλλακτικές επιλογές για τους καταναλωτές.

Η γλουτένη βρίσκεται στο σ ιτάρι, στη σίκαλη, στο κριθάρι και στη βρώμη, συστατικά που χ ρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών καθημερινών τροφίμων.

βρώμη. Τα άτομα με κοιλιοκάκη εκδηλώνουν μια σειρά εξουθενωτικών συμπτωμάτων, αλλά μπορούν να ανακάμψουν πλήρως, τηρώντας αυστηρά για όλη τους τη ζωή δίαιτα ελεύθερη γλουτένης. Για την αντιμετώπισή της, λοιπόν, η υιοθέτηση μιας δίαιτας ελεύθερης από γλουτένη αποτελεί προς το παρόν τη μόνη αποτελεσματική θεραπεία για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη, καθώς επιτρέπει στο λεπτό έντερο να αναρρώσει πλήρως από τις αρνητικές επιδράσεις της. Η συγκεκριμένη δίαιτα συνιστά αυστηρή δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει τρόφιμα που δεν περιέχουν καθόλου γλουτένη. Ποια τρόφιμα περιέχουν γλουτένη: Προφανείς πηγές γλουτένης είναι το ψωμί, τα δημητριακά πρωινού, τα ζυμαρικά, τα παξιμάδια, οι φρυγανιές, τα κράκερς, τα κριτσίνια, η πίτσα, τα κέικ και τα μπισκότα. Τα τρόφιμα αυτά στη δίαιτα ελεύθερη γλουτένης αποκλείονται πλήρως. Ωστόσο, καθώς η γλουτένη, χρησιμοποιείται κατά την παρασκευή διάφορων άλλων τροφίμων, όπως προϊόντων κρέατος, αλλαντικών, κύβων, σε σούπες και σάλτσες, κατά την τήρηση της δίαιτας ελεύθερης γλουτένης θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη σημασία στις ετικέτες των τροφίμων, ώστε να επιβεβαιώνεται ότι το τρόφιμο δεν περιέχει γλουτένη. Η κατανάλωση προϊόντων που πωλούνται χύμα θα πρέπει να αποφεύγεται. Ποια τρόφιμα δεν περιέχουν γλουτένη: Τρόφιμα ελεύθερα γλουτένης από τη φύση τους είναι το κρέας, το ψάρι, τα αυγά, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά, τα όσπρια, οι πατάτες, το ρύζι, το καλαμπόκι, η κινόα και το φαγόπυρο. Τα τρόφιμα αυτά μπορούν

Η «σφραγίδα» χωρίς γλουτένη κάνει τη διαφορά Οι καταναλωτές και στην Ελλάδα έχουν αρχίσει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στα προϊόντα που αγοράζουν από το ράφι και ειδικά στα τρόφιμα που αφορούν την υγιεινή διατροφή που έχουν επιλέξει. Η πιστοποίησή τους θεωρείται έτσι απαραίτητη και μπορεί να κάνει τη διαφορά στις πωλήσεις τους. Είναι χαρακτηριστικό, άλλωστε, ότι στην αγορά έχουν κυκλοφορήσει αρκετά προϊόντα αμφιβόλου προελεύσεως, που έχουν ανησυχήσει τους καταναλωτές. Όσον αφορά τη γλουτένη, πρόσφατα ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) ανακάλεσε από τα ράφια έναν κωδικό «ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ – ΤΥΡΙ», χαρακτηρίζοντας το προϊόν «μη κανονικό και μη ασφαλές διότι περιέχει γλουτένη, γεγονός που υποδηλώνει την παρουσία ενός ή περισσοτέρων δημητριακών με γλουτένη, ενώ στον κατάλογο των συστατικών δεν περιλαμβάνεται κανένα από τα εν λόγω δημητριακά». Για τον λόγο αυτό, θεωρείται απαραίτητη η προσοχή στις πιστοποιήσεις των σχετικών προϊόντων. Προς αυτή την κατεύθυνση πάντως, η Ελληνική Εταιρεία Κοιλιοκάκης – ΕΕΚ (Hellenic Coeliac Society - HCS) εξασφάλισε πρόσφατα το δικαίωμα έκδοσης αδειών για τη χρήση του CGT (cross grain trademark – εμπορικό σήμα με το διαγεγραμμένο στάχυ) από εταιρείες τροφίμων των οποίων τα κεντρικά γραφεία βρίσκονται στην Ελλάδα. Η ΕΕΚ έχει ξεκινήσει την έκδοση αδειών για προϊόντα χωρίς γλουτένη στην Ελλάδα μαζί με τους συνεργάτες της και οι άδειες θα καλύψουν όλες τις πωλήσεις στην Ελλάδα και όχι μόνο. Αυτό θα επιτρέψει στην ΕΕΚ να βελτιώσει την προσφορά ασφαλών τροφίμων, για τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη στην Ελλάδα, να παρέχει έγκυρες πληροφορίες στους παραγωγούς τροφίμων σχετικά με τον τρόπο παραγωγής προϊόντων «χωρίς γλουτένη» και να καταπολεμήσει την παραπληροφόρηση και την κατάχρηση λογότυπων χωρίς γλουτένη στην Ελλάδα. Έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί για το θέμα έδειξαν άλλωστε ότι το 78% των πασχόντων

ότι πλήθος μεγάλων επιχειρήσεων και κορυφαία brands στην ελληνική αγορά επενδύουν προς αυτή την κατεύθυνση. Βιομηχανίες ζυμαρικών, όπως η ΗΛΙΟΣ και η Eurimac, εταιρείες καλλυντικών, όπως η Septona, σοκολατοποιίες, όπως η ΙΟΝ, αλλά και

σματα, που αναδεικνύουν την απουσία γλουτένης από σειρά προϊόντων τους. H Condito μάλιστα βραβεύτηκε για τη μαγιονέζα χωρίς γλουτένη στο Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης στις Βρυξέλλες. Η ελληνική εταιρεία παραγωγής μουστάρδας, κέτσαπ, μαγιονέζας και σαλατών έχει λανσάρει τη σειρά «Condito the Green Line», χωρίς ζωικά παράγωγα και γλουτένη, η οποία και έλαβε χρυσό αστέρι γεύσης στον διαγωνισμό, με πάνω από 200 διακεκριμένους σεφ και somelliers ευρωπαϊκών οργανισμών να επιλέγουν τη Mayo Vegan Sauce της εταιρείας για το βραβείο ανώτερης γεύσης 2021. ο ΕοΠΠ ύ καλύπτει τα προϊόντα χωρίς γλουτένη Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη έχουν τη… στήριξη και του ΕΟΠΥΥ, αφού ο οργανισμός αποζημιώνει τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη για την αγορά σχετικών προϊόντων. Σε ανακοίνωσή του αναφέρονται τα εξής: «Με στόχο την ισότιμη πρόσβαση όλων των δικαιούχων του ΕΟΠΥΥ για πάσχοντες από κοιλιοκάκη που έχουν μόνιμη δυσανεξία στη γλουτένη, ως προϊόντα ειδικής διατροφής χωρίς γλουτένη αποζημιώνονται τα βασικά είδη διατροφής, όπως ζυμαρικά, δημητριακά, ψωμί, αλεύρι ή

άλλα προϊόντα χωρίς γλουτένη. Ο Οργανισμός δύναται να συμβάλλεται με παρόχους που εμπορεύονται σκευάσματα ειδικής διατροφής χωρίς γλουτένη. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία αποζημίωσης ορίζεται με γενικά έγγραφα του ΕΟΠΥΥ. Κατ’ εξαίρεση, δύνανται να αποζημιώνονται οι δικαιούχοι ενήλικες μέχρι 100 ευρώ μηνιαίως και παιδιά μέχρι 150 ευρώ μηνιαίως, εφόσον αγοράζουν τα προϊόντα ειδικής διατροφής χωρίς γλουτένη από το ελεύθερο εμπόριο, βάσει αποδείξεων αγοράς όπου θα περιγράφεται το προϊόν και η τιμή μονάδος του προϊόντος και θα κατατίθεται στον ΕΟΠΥΥ».

Η

για προϊόντα χωρίς γλουτένη έχει φέρει στην αγορά και πλήθος νέων κωδικών για τα ράφια των μίνι μάρκετ και γενικότερα των καταστημάτων της μικρής λιανικής, ενώ πολλά brands έχουν ήδη κερδίσει κυριαρχικά μερίδια στις πωλήσεις. Ενδεικτικά αναφέρονται παρακάτω κάποια εξ αυτών.

προϊόντων Παπαδοπούλου Χωρίς

ουτένη

Παπαδοπούλου είναι μία από αυτές που

επενδύσει δυναμικά στην κατηγορία των προϊό-

χωρίς γλουτένη. Η σειρά «Παπαδοπούλου Χωρίς

έτσι μια ευρεία γκάμα προϊόντων

την καθημερινή διατροφή, χωρίς γλουτένη, με την εγγύηση του ονόματος Παπαδοπούλου: • Ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ Χωρίς Γλουτένη: Αφράτο και νόστιμο ψωμί σε φέτες

Χωρίς Γλουτένη, ζυμωμένο με προζύμι για

μοναδική γεύση και πλούσια υφή. Αποτελεί

ξεχωριστή πηγή φυτικών ινών. Διατίθεται σε

2 τύπους: Λευκό και Πολύσπορο.

• Μπισκότα Χωρίς Γλουτένη σε 2 γεύσεις: Μπισκότα με Κακάο ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ Χωρίς

Γλουτένη & Μπισκότα με Πορτοκάλι ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ Χωρίς Γλουτένη.

• Crackinettes: Πολύ Τραγανές και Ανάλαφρες, με Ρύζι & Καλαμπόκι και μόνο 19

θερμίδες ανά τεμάχιο.

• Φρυγανιές ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ Χωρίς Γλουτένη: Νόστι-

μες και τραγανές, πλούσιες σε εδώδιμες ίνες.

Τα προϊόντα Παπαδοπούλου Χωρίς Γλουτένη είναι πιστοποιημένα από την Ευρωπαϊκή Ένωση Συλλόγων Κοιλιοκάκης Α.Ο.Ε.C.S. και φέρουν το ειδικό σήμα που

Gluten-free επιλογές από τον Βιοάγρό Με γνώμονα τις ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών, ο ΒιοΑγρός δημιούργησε τη νέα σειρά Αρτοσκευασμάτων και Κέικ Χωρίς Γλουτένη «EAT FREE», από αγνές φυσικές πρώτες ύλες, που απευθύνονται σε όσους ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και θέλουν να βελτιώσουν την υγεία και την ποιότητα ζωής τους, χωρίς να χρειάζεται να θυσιάσουν τη γεύση των αγαπημένων τους πιάτων και επιδορπίων. Η σειρά «EAT FREΕ» Χωρίς Γλουτένη της εταιρείας ΒιοΑγρός αποτελείται από διάφορα είδη ψωμιών, όπως ciabatta, μίνι μπαγκέτα, φέτες του τοστ, ολικής, με αλεύρι από κινόα, χαμηλών υδατανθράκων, με προζύμι, καθώς και κέικ, με υπέροχη γεύση και αδιαμφισβήτητη ποιότητα. Τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο από όσους δεν μπορούν να καταναλώσουν γλουτένη (π.χ. τους πάσχοντες από κοιλιοκάκη), αλλά και από όσους δεν επιθυμούν να καταναλώνουν γλουτένη ως διατροφική επιλογή.

για ένα προϊόν με το κορυφαίο brand της ΜΑΚΒΕΛ, το οποίο και περιλαμβάνει πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, καλαμπόκι και ρύζι. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 400 γραμμαρίων.

Μπάρες gluten-free από τη Naturals H Naturals ήταν η πρώτη εταιρεία που έφερε στην Ελλάδα τα ουαλικά Flapjacks της Brynmor Foods, δημιουργώντας το σχετικό trend, και διαθέτει πια μοναδική εμπειρία και εξειδίκευση στα φυσικά, υγιεινά προϊόντα. Τα Brynmor flapjacks, φουρνισμένα στην καρδιά της ουαλικής υπαίθρου, θεωρούνται ιδανικό σνακ για τον ανεφοδιασμό του οργανισμού και ξεχωρίζουν για τα συστατικά τους και τη γεύση τους. Πρόκειται για μπάρες χωρίς γλουτένη, χωρίς σιτάρι, χωρίς συντηρητικά, τεχνητά αρώματα και τεχνητά χρώματα, ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και Vegetarian Society Approved.

Vegan χούμους από την Condito Η εταιρεία Condito έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της με μια vegan σειρά σαλατών, που είναι κατάλληλη και για τα ψυγεία της μικρής λιανικής. Πρόκειται για τη σειρά Condito «The Green Line», που πριν από λίγο καιρό επεκτάθηκε με έναν νέο κωδικό, το vegan & gluten-free Χούμους. Το προϊόν είναι εμπνευσμένο από την ανατολίτικη κουζίνα, παράγεται με ταχίνι και λεμόνι και ανήκει στην οικογένεια των νηστίσιμων σαλατών της εταιρείας, αποτελώντας κατάλληλη επιλογή για την περίοδο της Σαρακοστής. Στα άμεσα σχέδια της εταιρείας είναι η περαιτέρω ενίσχυση και επέκταση του brand Condito The Green Line σε νέες κατηγορίες με καινοτόμα και προϊόντα, ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις που κυριαρχούν πλέον στην αγορά. ρόφημα αυγού από τα Ηπειρώτικα άυ γά Ένα παστεριωμένο 100% ασπράδι αυγού σε συσκευασία των 500 ml είναι διαθέσιμο στην αγορά από τα Ηπειρώτικα Αυγά, ένα προϊόν που ανταποκρίνεται στο νέο, πιο υγιεινό μοντέλο διατροφής και άσκησης που υιοθετούν πλέον αρκετοί καταναλωτές. Πρόκειται για ένα υψηλής διατροφικής αξίας ασπράδι

αυγού, με ονομασία προέλευσης, που δεν περιέχει γλουτένη, συντηρητικά και λιπαρά ενώ αποτελεί πηγή πρωτεϊνών, καλύπτοντας τις καθημερινές ανάγκες του ανθρώπινου οργανισμού. Παράλληλα, με το ασπράδι των Ηπειρώτικων Αυγών, οι καταναλωτές μπορούν να δημιουργήσουν δικές τους παρασκευές, όπως ομελέτες, μαρέγκες, μους και σνακ ή κρύα ροφήματα.

Jumbo με γεύση pizza

τις σύγχρονες

επιταγές και

Πίτσα χωρίς γλουτένη και λακτόζη από τη Χρυσή Ζύμη Μετά το λανσάρισμα των γευστικών προτάσεων Barbeque, Special και Margherita, που κυκλοφόρησαν στην αγορά το τελευταίο χρονικό διάστημα, η εταιρεία Χρυσή Ζύμη διεύρυνε περισσότερο την γκάμα της στην κατηγορία της κατεψυγμένης πίτσας με ένα προϊόν χωρίς γλουτένη. Στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας προστέθηκε η PIZZA MARGΗΕRITA χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη, ένα προϊόν με λεπτή και τραγανή ζύμη, ζυμωμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, με ιταλική μοτσαρέλα, ειδικά σχεδιασμένο για μία gluten-free εμπειρία.

Η PIZZA MARGΗΕRITA χωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και κυκλοφορεί σε συσκευασία του ενός τεμαχίου, με βάρος 350 γραμ. Τοποθετείται κατευθείαν από την κατάψυξη στον φούρνο και είναι έτοιμη προς κατανάλωση σε περίπου 15 λεπτά. Ζυμαρικά MISKO χωρίς γλουτένη Πρόσφατη «άφιξη» στα ράφια των καταστημάτων αποτελούν και τα ζυμαρικά MISKO χωρίς γλουτένη. Πρόκειται για μια εναλλακτική πρόταση για εκείνους που επιθυμούν να καταναλώνουν ζυμαρικά, αλλά είτε έχουν δυσανεξία στη γλουτένη είτε πάσχουν από κοιλιοκάκη ή απλώς επιλέγουν μια διατροφή απαλλαγμένη από τη γλουτένη. Η MISKO προσφέρει την επιλογή χωρίς γλουτένη σε δύο τύπους, σπαγγέτι και πέννε Ριγκάτε. Τα νέα ζυμαρικά παρασκευάζονται από 100% αλεύρι λευκού και κίτρινου καλαμποκιού. τσιπς, μίνι rolls και ρυζογκοφρέτες riceUP! Η εταιρεία riceUP!, η μεγαλύτερη οικογένεια προϊόντων ρυζογκοφρέτας, διαθέτει μία τεράστια γκάμα από πεντανόστιμα και υγιεινά σνακ χωρίς

διαθέσιμο

ύπερ-μπάρες δημητριακών από την κοχύλι ςοκολατοποιία Οι Υπερ-Μπάρες Δημητριακών Kollias Family χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη αποτελούν ένα από τα κορυφαία λανσαρίσματα της σοκολατοποιίας Κοχύλι, η οποία και ακολουθεί εδώ και χρόνια τις τάσεις της υγιεινής διατροφής για τα προϊόντα της. Οι εν λόγω υπερ-μπάρες είναι άψητες, με φυτικές ίνες και superfoods, αποτελώντας ένα υγιεινό σνακ που επιλέγουν ακόμη και αθλητές. Βγαίνουν σε 4 γεύσεις: Φρούτα, Σοκολάτα, Ηλιόσπορος και extra Σοκολάτα.

λουκάνικο με κρασί Μπρούσκο από την Πατεράκης Η Πατεράκης Α.Ε. είναι μια Κρητική οικογενειακή επιχείρηση εύρωστη και δυναμική. Ασχολείται με την επεξεργασία, την τυποποίηση και την εμπορία νωπών, κατεψυγμένων κρεάτων και παρασκευασμάτων. Έχοντας ως έμπνευση τις ομορφιές της Κρήτης δημιουργεί τοπικά παραδοσιακά προϊόντα που παραμένουν το

ίδιο αγνά και σπιτικά. Ένα από αυτά είναι και το «Λουκάνικο φρέσκο με κρασί μπρούσκο». Πρόκειται για μια παραδοσιακή

συνταγή από τα ορεινά χωριά των Χανίων. Ένα φρέσκο λουκάνικο χωρίς βράσιμο ή κάπνισμα. Αποτελείται από 85% καθαρό κρέας και είναι ένα προϊόν που δεν περιέχει γλουτένη, ενώ κατά την παρασκευή του χρησιμοποιείται το ορυκτό ροζ αλάτι Ιμαλάϊων. Το κρητικό ρωμαίικο κρασί Μπρούσκο του προσδίδει μια ιδιαίτερη λεπτή νότα γεύσης και σε συνδυασμό με τα άγρια κρητικά βότανα, όπως το θυμάρι και η ρίγανη, αποκτά αυτή την ξεχωριστή γεύση που το καθορίζει και το κάνει ξεχωριστό ακόμη και για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Μπιφτέκι και λουκάνικα Vegini Δεκάδες επιλογές για τους ακόλουθους της vegan διατροφής είναι διαθέσιμες στην ελληνική αγορά, μεταξύ των οποίων και τα νωπά προϊόντα της εταιρείας Vegini. Η γκάμα των προϊόντων περιέχει κωδικούς σε vegan μπιφτέκι, κιμά και λουκάνικα, τα οποία είναι χωρίς γλουτενη, χωρίς συντηρητικά και αρώματα και παράγονται από πρωτεΐνη αρακά. Πρόκειται για προϊόντα 100% φυτικής προέλευσης, που δεν περιέχουν φοινικέλαιο. Αποτελούν μια εναλλακτική πρόταση για όσους επιθυμούν να

WEBSITE ΝΙΚΑΣ 210 8187300 w ww.nikas.gr ΥΦΑΝΤΗΣ 210 8196500 w ww.ifantis.gr BARILLA HELLAS 210 5197800 w ww.barilla.com/el-gr ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 210 3482000 w ww.papadopoulou.gr EURIMAC 2 3410 72164 w ww.eurimac.gr ΟΠΤΙΜΑ ΑΕ 210 2893400 w ww.optima.gr ΒΙΟΑΓΡΟΣ 2 3820 81660 w ww.bioagros.gr ΙΟΝ 210 4814971 w ww.ion.gr 3ΑΛΦΑ 210 3405600 w ww.3alfa.gr

Τ

213 0084500 w ww.golden-eggs.gr

ww.melissa.gr

210 5704400 w ww.jotis.gr

6260000 w ww.cretafarms.gr

ww.mills.gr

ww.naturetech.gr

περιορίσουν ή να αφαιρέσουν εντελώς το κρέας από τη διατροφή τους. Σύμφωνα με την εταιρεία, περιέχουν θρεπτικά συστατικά για έναν υγιή και δυνατό οργανισμό, όπως Β12, σίδηρο, ψευδάργυρο και πρωτεΐνη. Gluten-free μπιφτέκι κοτόπουλου από την εταιρεία άγ γελάκης Με το gluten-free μπιφτέκι από Ελαιοπουλάκι με βρώμη έχει επεκτείνει την γκάμα της η Κοτόπουλα Αγγελάκης, προσφέροντας στους καταναλωτές ένα προϊόν που αποτελεί ολοκληρωμένο γεύμα έτοιμο για κατανάλωση σε 20 λεπτά. Το Ελαιοπουλάκι είναι κοτόπουλο υψηλής ποιότητας, που αποτελεί τη βάση μιας σειράς υγιεινών προϊόντων που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή. Το χειροποίητο Μπιφτέκι από Ελαιοπουλάκι ζυμώνεται με βιολογική βρώμη ολικής άλεσης, λαχανικά, ελαιόλαδο και κουρκουμά, διατηρώντας όλα τα χαρακτηριστικά που έχει το κοτόπουλο Ελαιοπουλάκι, ενώ παράλληλα είναι gluten free, αποτελώντας κατάλληλη

λύση για όσους επιλέγουν διατροφή χωρίς γλουτένη. Σύμφωνα με την εταιρεία, το Μπιφτέκι από Ελαιοπουλάκι συνδυάζει τη ζωική πρωτεΐνη με τις φυτικές ίνες, τα καλά λιπαρά του ελαιόλαδου και τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του κουρκουμά. Έχει ήδη διακριθεί για τα ποιοτικά και διατροφικά του χαρακτηριστικά στα Healthy diet Awards 2021.

El Sabor Nacho chips σε τέσσερις γεύσεις H El Sabor δραστηριοποιείται από το 1992 στην Ελλάδα στην παραγωγή nacho chips και στο προϊοντικό της «χαρτοφυλάκιo» περιλαμβάνεται πλέον και η νέα σειρά «Sabor Nacho chips». Πρόκειται για τραγανά nachos από μη γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι, τα οποία είναι ελεύθερα γλουτένης και διατίθενται στα μίνι μάρκετ, τα περίπτερα και γενικότερα στη μικρή λιανική, στις εξής τέσσερις γεύσεις: • Salted • Chili • Cheese • Texas BBQ. Η El Sabor διαθέτει επίσης μία μεγάλη ποικιλία σε Nachos, dips, Wraps και Ethnic κωδικούς, σε διάφορες συσκευασίες, ενώ τα El Sabor Nacho chips των 255 γραμμαρίων θεωρούνται το κατάλληλο σνακ για την παρέα και τα… πάρτι κάθε στιγμής. Μ

θέση να καταλαμβάνει η Βίκος Cola και ιδιαίτερα η Βίκος Cola Zero Sugar, που αν και αποτελεί την πιο πρόσφατη προσθήκη στην οικογένεια της Ηπειρωτικής Βιομηχανίας Εμφιαλώσεων, οι πωλήσεις της γνωρίζουν ταχεία ανάπτυξη. Τα αναψυκτικά Βίκος λανσαρίστηκαν στην ελληνική αγορά το 2014 και ξεχώρισαν αμέσως, χάρη στην υψηλή ποιότητα, τη μοναδική γεύση και τα πρακτικά και ανακυκλώσιμα μπουκάλια τους. Βασικό συστατικό της ε πιτυχίας αποτελεί φυσικά η πρώτη ύλη, καθώς είναι τα μοναδικά αναψυκτικά που εμφιαλώνονται με φυσικό μεταλλικό

διαρκείς γευστικές δοκιμές, η εταιρεία Βίκος έχει λανσάρει τρεις γεύσεις: τη Βίκος Regular Cola, τη Βίκος Cola Stevia και τη Βίκος Cola Zero Sugar. Όλες οι γεύσεις έχουν κερδίσει τους καταναλωτές και έχουν αποκτήσει το δικό τους φανατικό κοινό, τοποθετώντας το όνομα «Βίκος» ψηλά στη λίστα των ηγετών του κλάδου. Υψηλός ρυθμός ανάπτυξης για τη Βίκος Cola Τα αναψυκτικά cola αποτελούν μια κατηγορία με μεγάλη δυναμική παγκοσμίως. Αυτό επιβεβαιώνεται και στην Ελλάδα, όπου το 2020, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της εταιρείας μετρήσεων NielsenΙQ, στο σύνολο της αγοράς αναψυκτικών, η κατηγορία cola καταλαμβάνει περίπου το 61%*, αποδεικνύοντας πόσο σημαντική είναι τόσο από άποψη όγκου (λίτρων) όσο και μεριδίου αγοράς. Ο ανοδικός ρυθμός συνεχίστηκε και στο εννιάμηνο 2021, όπου ο ρυθμός ανάπτυξης κινήθηκε στο +2%**. Μέσα σε αυτή την αγορά, το μερίδιο της Βίκος Cola στη συγκεκριμένη κατηγορία Cola άγγιξε το 5,3%**, καταγράφοντας ρυθμό ανάπτυξης της τάξης του 40,7%* στο τέλος του 2020. Παρά τον έντονο ανταγωνισμό, τα αναψυκτικά Βίκος Cola συνεχίζουν να αναπτύσσονται με υψηλό ρυθμό. Έτσι, και το 2021 ξεκίνησε και συνεχίζει να κινείται με ευοίωνη προοπτική, καθώς στο εννιάμηνο, το μερίδιο αγοράς της Βίκος Cola έφτασε το 6,0%* και ο ρυθμός ανάπτυξης που σημείωσε στην κατηγορία ανήλθε στο 19,7%**.

Στην Cola χωρίς ζάχαρη στρέφονται οι καταναλωτές

Η Cola regular παραμένει η πρώτη επιλογή των καταναλωτών στην κατηγορία cola, παρ’ όλο που τα τελευταία χ ρόνια ακολουθεί φθίνουσα πορεία, καθώς από το 64,2%* που κατείχε το 2019, το μερίδιό της μειώθηκε στο 61,6%* το 2020. Όπως προκύπτει από τα επίσημα στοιχεία μέτρησης, το μερίδιό της μειώθηκε περαιτέρω, καθώς το ποσοστό στο εννιάμηνο 2021, διαμορφώθηκε στο 60,6%*. Κερδισμένη σε αυτή την κατηγορία είναι η γεύση Zero Sugar, η οποία κερδίζει όλο και πιο πολύ έδαφος στην ελληνική αγορά. Είναι ξεκάθαρο ότι υπάρχει μετακίνηση των καταναλωτών από την Cola regular στην Cola Ζero Sugar, με τη δεύτερη να εδραιώνεται όλο και περισσότερο στην κατηγορία cola και τη συμμετοχή της να φτάνει το 30%* στο εννιάμηνο 2021. Οι καταναλωτικές προτιμήσεις για Cola με μηδέν ζάχαρη κερδίζουν ολοένα και περισσότερο κοινό και το 2021, όπως αποδεικνύουν τα στοιχεία, που καταγράφεται ρυθμός ανάπτυξης της τάξης του 15,6%**. Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, η Βίκος Cola Regular κατάφερε να αποσπάσει το 4,3%* της συγκεκριμένης αγοράς στο κλείσιμο του 2020, πετυχαίνοντας ανάπτυξη 41,1%** σε σχέση με το 2019. Αισιόδοξα επίσης είναι τα μηνύματα για την προτίμηση που δείχνουν σε αυτή οι καταναλωτές και το 2021, καθώς το μερίδιο αγοράς της ανέρχεται ήδη στο 4,7%*.

Εντυπωσιακή

είσοδος στην αγορά για την Cola Zero Sugar Η επιλογή της εταιρείας Βίκος να λανσάρει τον περασμένο Μάρτιο τη Βίκος Cola Zero Sugar, διεκδικώντας σ ημαντικό μερίδιο και στην κατηγορία των αναψυκτικών με μηδέν ζάχαρη, αποδείχθηκε εύστοχη επιχειρηματική κίνηση. Το νεότερο μέλος της οικογένειας Βίκος, η ελληνική Cola Zero Sugar με φυσικό μεταλλικό νερό από τα βουνά της Ηπείρου, προέκυψε μετά από δύο χρόνια συστηματικής έρευνας και ανάπτυξης. Ο νέος κωδικός ήρθε να προστεθεί στην οικογένεια των προϊόντων Βίκος Cola, με την κλασική Cola και την Cola με γλυκαντικό από το φυτό stevia. Η πορεία της Βίκος Cola Zero Sugar από την ημέρα του λανσαρίσματος της είναι ανοδική, ξεπερνώντας κάθε προσδοκία. Σύμφωνα με επίσημα στοιχεία της αγοράς, τους επτά πρώτους μήνες, η Βίκος Cola Ζero Sugar έχει καταφέρει να φτάσει το μερίδιό της στο 1,3%** στην κατηγορία Cola Zero Sugar. Η εταιρεία αναγνωρίζει τη δυναμική της κατηγορίας αυτής και στρατηγικά επιλέγει να συνεχίσει τις συστηματικές επενδύσεις, με στόχο την εδραίωση του προϊόντος στις προτιμήσεις των καταναλωτών, αλλά και

Ζυμαρικά

αποτελούν σταθερή προσθήκη στο καλάθι του νοικοκυριού, αφού είναι θρεπτικά, δίνουν αυξημένες δυνατότητες για πειραματισμό στην κουζίνα, είναι οικονομικά και απευθύνονται σε κάθε

ηλικιακή ομάδα. Από τη στιγμή μάλιστα που ξέσπασε η πανδημία, το κανάλι των ζυμαρικών έχει ευνοηθεί σημαντικά. Αρκετοί ήταν οι καταναλωτές που στράφηκαν σε συσκευασμένα τρόφιμα, όπως τα ζυμαρικά, γιατί αποθηκεύονται εύκολα και θεωρούνται ασφαλή. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην ελληνική αγορά διοχετεύονται ετησίως 150.000 τόνοι ζυμαρικών, με την κατά κεφαλήν κατανάλωση να ανέρχεται σε 12 κιλά.

Πρόκειται, μάλιστα, για έναν κλάδο που έχει επηρεαστεί αρκετά από τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, αφού οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας έχουν υιοθετήσει πολλά στοιχεία καινοτομίας, ανανεώνοντας την εικόνα των προϊόντων τους. Πλέον στα μίνι μάρκετ βρίσκει κανείς μια τεράστια γκάμα προϊόντων «νέας γενιάς», που είναι σε θέση να ενισχύσουν τον τζίρο του επαγγελματία. Οι κωδικοί που «πρωταγωνιστούσαν» τις προηγούμενες δεκαετίες ήταν αυτοί που παράγονταν από σιμιγδάλι. Όμως, οι νέες προσθήκες στην αγορά έχουν ανατρέψει τα δεδομένα και εναλλακτικές κατηγορίες ισχυροποιούν χρόνο με τον χρόνο τα μερίδιά τους. Τα στοιχεία των τελευταίων ετών «μαρτυρούν» ότι πρόκειται για έναν κλάδο που θα γνωρίσει περαιτέρω ανάπτυξη στο μέλλον. Τα συμβατικά προϊόντα, ωστόσο, παρουσιάζουν πτώση στις προτιμήσεις, αφού οι κωδικοί ολικής άλεσης, τα παραδοσιακά ζυμαρικά και οι σύγχρονες προτάσεις από λαχανικά όσπρια και ιδιαίτερα άλευρα διεκδικούν μια θέση στο τραπέζι του αγοραστικού κοινού και, όπως όλα δείχνουν, το έχουν καταφέρει. Από τη μερίδα του λέοντος στην κατηγορία, δηλαδή των ζυμαρικών από σιμιγδάλι, «κλέβουν» πωλήσεις οι νέες υποκατηγορίες, που είτε δημιουργήθηκαν από τη στροφή των βιομηχανιών στις υγιεινές προτάσεις είτε αφορούν τις πιο premium εκδοχές ζυμαρικών, όπως των παρασκευασμένων με αυγό. Οι εγχώριες βιομηχανίες έχουν επεκτείνει ήδη το χαρτοφυλάκιό τους με νέους κωδικούς, ενώ μικρότερες εταιρείες δίνουν διαφορετικές δυνατότητες, επιτρέποντας σε κάθε μίνι μάρκετ να αφουγκραστεί τη ζήτηση

Μεγάλοι και μικροί «παίκτες» στην αγορά Ο κλάδος των ζυμαρικών στη χώρα μας είναι δυναμικός, με τις εταιρείες Barilla Hellas, Μelissa Κίκιζας, EURIMAC και ΗΛΙΟΣ να κυριαρχούν, διαθέτοντας στα ράφια των καταστημάτων γνωστά εμπορικά σήματα. Οι εν λόγω εταιρείες έχουν ενισχύσει διαχρονικά τον όγκο παραγωγής τους, επενδύοντας σε παραγωγικές εγκαταστάσεις και τεχνολογικό εξοπλισμό, με αποτέλεσμα να υπερκαλύπτουν την εγχώρια ζήτηση. Και οι τέσσερις δυνατοί «παίκτες» έχουν στρέψει την προσοχή τους στο λανσάρισμα καινοτόμων

μαγείρεμα στο σπίτι. Κάπως έτσι, ο κλάδος εμφάνισε θετικά αποτελέσματα τόσο σε αξία όσο και σε όγκο πωλήσεων, οι οποίες και υπερέβησαν το 10% κατά τη διάρκεια του 2020. Ωστόσο, το τελευταίο διάστημα καταγράφεται πτώση, η οποία είναι όμως πολύ μικρή και δείχνει ότι η ζήτηση για τα ζυμαρικά παραμένει σταθερή, τόσο στα σούπερ μάρκετ όσο και στο κανάλι της μικρής λιανικής.

Μία μεγάλη γκάμα με ζυμαρικά από εναλλακτικά αλεύρια

Τα μίνι μάρκετ, όμως, που θέλουν

να ενισχύσουν την γκάμα των

ζυμαρικών τους έχουν και αρκετές

άλλες επιλογές, αφού στην αγορά δραστηριοποιούνται συνεταιρισμοί

Λόγω έλλειψης χρόνου, οι σύγχρονοι καταναλωτές αναζητούν εύκολες και γρήγορες λύσεις ακόμα και στην προετοιμασία ενός πιάτου ζυμαρικών.

μίνι μάρκετ, με έμφαση, για αρχή, στην Αττική.

φαγόπυρου, βρώμης, νιόκι, γλυκοπατάτας ή κινόας. Ο συγκεκριμένος τύπος ζυμαρικών έχει καταγραφεί στη συνείδηση των καταναλωτών ως υγιεινή επιλογή και τοποθετείται στο καλάθι του νοικοκυριού, παρά την αισθητή διαφορά στην τιμή σε σχέση με τα συμβατικά ζυμαρικά. Και ενώ οι μεγάλες εταιρείες κυριαρχούν στις εναλλακτικές προτάσεις, οι μικρότερες δίνουν βάση κυρίως στην… παράδοση. Η ταχύτητα «κερδίζει» και στα ζυμαρικά Ένα από τα βασικά προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι σύγχρονοι καταναλωτές είναι η έλλειψη χρόνου, με αποτέλεσμα να αναζητούν εύκολες και γρήγορες λύσεις ακόμα και στην προετοιμασία ενός πιάτου ζυμαρικών. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι η εταιρεία ΗΛΙΟΣ επανατοποθέτησε στην αγορά τα ζυμαρικά γρήγορου βρασμού Espressi ΗΛΙΟΣ με νέες συσκευασίες. Τα ζυμαρικά γρήγορου βρασμού Espressi ΗΛΙΟΣ χρειάζονται ελάχιστο χρόνο, μόνο 1,5 λεπτό για τα spaghetti και 4 λεπτά για τις πέννες ριγέ, πολύ λιγότερο δηλαδή από τον χρόνο που χρειάζεται κανείς για να φτιάξει μια σαλάτα, ένα αυγό τηγανητό, ένα τοστ ή να παραγγείλει delivery. Χάρη στη λεπτή τους διάσταση και το σχήμα τους, τα ζυμαρικά απορροφούν το νερό ταχύτερα κατά το μαγείρεμα, βράζοντας έτσι πολύ πιο γρήγορα. Εξοικονομείται λοιπόν ενέργεια, με αποτέλεσμα ένα πιο οικονομικό μαγείρεμα για τον οικιακό προϋπολογισμό και ένα επιπλέον βήμα για την προστασία του περιβάλλοντος σε ολόκληρο τον πλανήτη, σύμφωνα με την εταιρεία. Το νέο αυτό λανσάρισμα δείχνει όμως και μια γενικότερη τάση που θα κυριαρχήσει τα επόμενα χρόνια και στα ζυμαρικά, με την ταχύτητα να «κερδίζει» και σε αυτή την κατηγορία.

ζυμαρικών

πορεία είναι

διαρκές λανσάρισμα νέων προϊόντων, με τις επιχειρήσεις του κλάδου να επενδύουν στην καινοτομία και τις σύγχρονες τάσεις της αγοράς, προσφέροντας νέες επιλογές και για τα μίνι μάρκετ και γενικότερα τη μικρή λιανική. Τόσο τα κορυφαία brands όσο και οι μικρότερες εταιρείες έχουν δημιουργήσει νέα προϊόντα που αναμέ νε ται να (ή έχουν ήδη) κερδίσουν την αγορά. Ενδεικτικά αναφέρονται παρακάτω κάποια εξ αυτών.

Barilla: Ανανεωμένες συσκευασίες για τους κωδικούς ολικής άλεσης

Τα προϊόντα ολικής άλεσης αποτελούν μία από τις υποκατηγορίες

ζυμαρικών που σημειώνουν σημαντική ανάπτυξη τα τελευταία

χρόνια, καθώς ταυτίζονται με το

μοντέλο της ισορροπημένης δια-

τροφής. Όλες οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά περιλαμβάνουν ανάλογους κωδικούς στο χαρτοφυλάκιό τους, και η Barilla συγκαταλέγεται ανάμεσά τους. Η εταιρεία, μάλιστα, λάνσαρε πρόσφατα τη σειρά ζυμαρικών ολικής άλεσης σε νέες συσκευασίες. Οι κωδικοί «Integrale» της Barilla αποτελούν φυσική πηγή ινών και παρασκευάζονται από σιτάρι ολικής άλεσης, που λαμβάνεται μέσω μιας αποκλειστικής μεθόδου επεξεργασίας του σπόρου στους μύλους της Barilla, για να προσφέρουν ιδιαίτερη γεύση. Σύμφωνα με την εταιρεία, μια μερίδα (85 γρ.) ζυμαρικών Ολικής Άλεσης της Barilla παρέχει σχεδόν το 20% των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες, που είναι απαραίτητες για τη φυσική ισορροπία του οργανισμού.

Από την εταιρεία κυκλοφορούν επίσης και τα ζυμαρικά Ριγκατόνι Ολικής Άλεσης με Χαρούπι σε συσκευασία των 400 γρ. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης με χαρούπι παρασκευάζονται με ελληνικό χαρούπι, είναι πλούσια σε μαγγάνιο και αποτελούν πηγή πρωτεϊνών και χαλκού. Επιπλέον αποτελούν πηγή φυτικών ινών και είναι χαμηλά σε λιπαρά. Κωδικοί MISKO χωρίς γλουτένη Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη είναι μια κατηγορία που τα τελευταία χρόνια έχει πραγματοποιήσει δυ ναμική είσοδο και στο κανάλι της μικρής λιανικής. Οι βιομηχανίες τροφίμων που δραστηριοποιούνται στη χώρα μας λανσάρουν συνεχώς νέους κωδικούς. Πρόσφατη «άφιξη» στα ράφια των καταστημάτων αποτελούν και τα ζυμαρικά MISKO χωρίς γλουτένη. Πρόκειται για μια εναλλακτική πρόταση για εκείνους που επιθυμούν να καταναλώνουν ζυμαρικά, αλλά είτε πάσχουν από κοιλιοκάκη, είτε έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, είτε απλώς επιλέγουν μία διατροφή απαλλαγμένη από αυτή. Η MISKO προσφέρει την επιλογή χωρίς γλουτένη σε δύο τύπους: Σπαγγέτι και Πέννε Ριγκάτε. Τα νέα ζυμαρικά παρασκευάζονται από 100% αλεύρι λευκού και κίτρινου καλαμποκιού.

γραμμαρίων

Κίκιζας

σειρά ζυμαρικών με λαχανικά,

είναι διαθέσιμη σε τρεις διαφορετικούς τύπους: Σπαγγέτι με

Σπαγγέτι με Σπανάκι, Σπαγγέτι με Παντζάρι. Τα νέα ζυμαρικά, ακολουθώντας το σύγχρονο πρότυπο διατροφής, παράγονται από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού και 30% πολτό από φρέσκα λαχανικά.

ΗΛΙΟΣ το προϊόν Τορτελίνι ΗΛΙΟΣ 3 τυριά. Η συσκευασία Τορτελίνι ΗΛΙΟΣ 3 τυριά έχει σκούρο μπλε φόντο με φωτεινές αντανακλάσεις, στοχεύοντας να α ναδείξει την ποιότητα του προϊόντος και τα συστατικά του. Ο εν λόγω κωδικός έχει γέμιση από γνωστά τυριά, όπως Ρικότα, Πεκορίνο Ρομάνο

βιομηχανία

Π.Ο.Π. και Γκράνα Παντάνο Π.Ο.Π. Κυκλοφορεί σε στρογγυλό «γεμάτο» σχήμα στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Τα Τορτελίνι μπορούν να καταναλωθούν με μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας με βασιλικό και τριμμένο τυρί, να συνοδεύσουν πιάτα με κοτόπουλο, κρέας ή λαχανικά, να χ ρησιμοποιηθούν στις σούπες ή και σκέτα με λίγο βούτυρο.

Παιδικά ζυμαρικά

από την Pasta Euzoia

Η Pasta Euzoia είναι μια

Σταρένιος Τραχανάς Λήμνου από την Οικογένεια Ποριάζη H βιοτεχνία της Οικογένειας Ποριάζη είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται από το 1919 με έδρα τη Λήμνο σε όλη την Ελλάδα στο χώρο των αγροδιατροφικών προϊόντων, προσφέροντας προϊόντα από το χωράφι στο ράφι. Στο χαρτοφυλάκιό της περιλαμβάνεται και το προϊόν Σταρένιος Τραχανάς Λήμνου, που αποτελεί έναν κωδικό που παρασκευάζεται από χονδροκομμένο σκληρό σιτάρι Λήμνου και φρέσκο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Είναι ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, αφού είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες. Αποτελεί κατάλληλη και θρεπτική τροφή για παιδιά, καθώς η παρουσία του γάλακτος αυξάνει την ποσότητα πρωτεΐνης και ασβεστίου. Ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ 5 Δημητριακά με Βρώμη Τα προϊόντα ΜΑΚΒΕΛ αποτελούν δημοφιλή ζυμαρικά, με ιδιαίτερη γεύση και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, για όσους ενδιαφέρονται για υγιεινή, προσεγμένη διατροφή. Η πρώτη ύλη είναι αποκλειστικά ελληνική και επιλεγμένη για να προσδίδει μοναδικά χαρακτηριστικά στη συγκεκριμένη σειρά: τα ζυμαρικά αφενός να κρατούν στο βράσιμο χωρίς να λασπώνουν ποτέ αφετέρου να έχουν ιδιαίτερη γεύση και νοστιμιά. Τα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ 5 ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΜΕ ΒΡΩΜΗ είναι μοναδικά στην Ελλάδα και κυκλοφορούν σε 5 διαφορετικούς κωδικούς (Σπαγγέτι Νο6 & Νο10 / Κριθαράκι / Πένες / Λαζανάκι), σε συσκευασίες 100% ανακυκλώσιμες των 500 γραμ. Σπιτικά ζυμαρικά λαχανικών Μαγγίρι To Εργαστήριο Παραδοσιακών Αφιέρωμα ZYMAΡΙΚΑ

προσμείξεις, ζυμωμένα με αυγά από κότες ελευθέρας βοσκής και φρέσκο πρόβειο γάλα σε συνεργασίας με τοπικούς παραγωγούς. Στόχος του εργαστηρίου είναι η παραγωγή προϊόντων με υψηλή διατροφική αξία. Για τον λόγο αυτό, τα ζυμαρικά αφυδατώνονται πολλές ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία και έτσι δεν αλλοιώνονται τα θρεπτικά συστατικά τους. Παράλληλα με τους παραδοσιακούς κωδικούς, όπως χυλοπίτες, χυλοπίτες ολικής

άλεσης, στριφτάρια, κριθαράκι, χυλιποτάκι, τραχανά, ξινόχοντρο τραχανά, βίδες, πένες και πένες ολικής άλεσης, το εργαστήριο παράγει και καινοτόμα προϊόντα. Διαθέτει εξελιγμένους κωδικούς, κατάλληλους για τα ράφια των μίνι μάρκετ, όπως χυλοπίτες με μελάνι σουπιάς, χυλοπίτες με χαρουπάλευρο, βίδες με κουρκουμά, βίδες με βασιλικό και σκόρδο, βίδες με δίκοκκο σιτάρι, βίδες χωρίς γλουτένη, βίδες με λαχανικά, βίδες με ανθότυρο και κυβάκι.

Βίδες με μανιτάρια

και καρότο Μπάρμπα Στάθης

Η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά την κατεψυγμένη σειρά του «Ζυμαρικά με λαχανικά». Στα ψυγεία είναι διαθέσιμος, μεταξύ άλλων προϊόντων, ο κωδικός Βίδες με μανιτάρια και καρότο Μπάρμπα Στάθης, που αποτελεί έναν κατάλληλο συνδυασμό εκλεκτών ελληνικών ζυμαρικών με ποικιλία λαχανικών υψηλής διατροφικής αξίας. Οι Βίδες με μανιτάρια και καρότο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο και αποτελούν πηγή χαλκού, μαγγανίου και πρωτεϊνών που συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Κυκλοφορούν σε συσκευασία των 600 γρ.

Μείγματα ζυμαρικών από τη Σαμαρίνα Η βιοτεχνία ζυμαρικών Η Σαμαρίνα είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που συνεχίζει την παράδοση για τρίτη γενιά. Παράγει προϊόντα αποκλειστικά με φρέσκες πρώτες ύλες από τοπικούς παραγωγούς, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών ουσιών.

Εκτός από τα παραδοσιακά ζυμαρικά, η Σαμαρίνα έχει παρουσιάσει πρόσφατα και ζυμαρικά και σούπες φρέσκων λαχανικών, σούπες για βρέφη και παιδιά, αλλά και έτοιμα, γευστικά μείγματα, με τη νέα της συλλογή: τα γεμιστά της γιαγιάς με πλιγούρι, τα γεμιστά της γιαγιάς με ρύζι και κριθαρότο θαλασσινών. Πρόκειται για γεύματα γρήγορα, γευστικά και θρεπτικά, αφού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ τα αρώματά τους ξυπνούν παιδικές αναμνήσεις από το χωριό. Ιδανικά και για χορτοφάγους. Όλα τα προϊόντα είναι φτιαγμένα με μεράκι και αφοσίωση στην ποιότητα. Πολύχρωμα μακαρόνια Σπανέλλη Παραδοσιακά σπιτικά ζυμαρικά Ηπείρου διαθέτει στην αγορά η εταιρεία Σπανέλλη από τα Ιωάννινα. Η γκάμα των προϊόντων της είναι μεγάλη και περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, χυλοπίτες, τραχανάδες αλλά και πολλά ακόμη ζυμαρικά (σπαγγέτι, μακαρούνες, κοχύλια, λειριά, βίδες), από ολικής άλεσης και κηπευτικά μέχρι vegan επιλογές, με τα χρωματιστά ζυμαρικά να ξεχωρίζουν στο χαρτοφυλάκιό της. Τα προϊόντα της εταιρείας είναι φτιαγμένα με μεράκι και σπιτική φροντίδα στις νέες σύγχρονες εγκαταστάσεις της εταιρείας, από τα πιο αγνά υλικά της περιοχής, χωρίς χρωστικές ουσίες και συντηρητικά. Μ

ww.eurimac.gr

210 2840140 w ww.heliospasta.gr

28150 02494 w ww.maggiri.gr

22310 82486 w ww.nostimon.com.gr

22670 22928 w ww.anagnouzymarika.gr

22260 52000 w ww.lasanon.4tyshop.gr BELLISIMO 694 271 4491 w ww.bellisimo.gr ΓΕΝΝΗΜΑ

22670 22050 w ww.genimagis.gr

26510 76313 w ww.spanelli.gr

211 4048885 w ww.makaronoulis.gr

2 310 799976 w ww.kethea-ithaki.gr

Σημαντική Ο αριθμός των συναλλαγών με χρεωστικές κάρτες ανήλθε σε 1.029 εκατομμύρια, αυξημένος κατά 20% σε σχέση με έναν χρόνο νωρίτερα.

100.000. Όπως αναφέρει

Ο κορωνοϊός έβαλε «μαχαίρι» στα μετρητά Η πανδημία του κορωνοϊού φαίνεται ότι ώθησε ακόμη περισσότερο τη μετάβαση από τα μετρητά στις ηλεκτρονικές πληρωμές, αφού ακόμη και καταναλωτές μεγαλύτερης ηλικίας άρχισαν να τις υιοθετούν. Συγκεκριμένα, ένα σημαντικό ποσοστό ηλικιωμένων, περίπου 4 στους 10, εγκατέλειψαν τις συναλλαγές με μετρητά για αγορές στο σούπερ μάρκετ και σε μικρότερα καταστήματα, σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από την Ipsos για λογαριασμό της PayPal, με στόχο να καταγράψει τις καταναλωτικές τάσεις των Ελλήνων κατά τη διάρκεια του lockdown.

Γενικότερα, οι ανέπαφοι τρόποι πληρωμής κερδίζουν σταθερά «έδαφος» μετά την πρωτόγνωρη κατάσταση που κλήθηκαν να αντιμετωπίσουν οι καταναλωτές τους τελευταίους μήνες, καθώς, ακόμα και οι μεγαλύτερης ηλικίας (43%) άρχισαν να εξοικειώνονται με την τεχνολογία και το διαδίκτυο. Ακόμα και προ κρίσης, τα μετρητά είχαν αρχίσει να χάνουν σταδιακά τη δημοτικότητά τους σε σχέση με άλλες μεθόδους πληρωμής. Η πανδημία επιτάχυνε κυριολεκτικά τη διαδικασία αυτή, καθώς 6 στους 10 ερωτηθέντες στην Ελλάδα σκέφτονται να δοκιμάσουν πλέον νέες ανέπαφες λύσεις πληρωμών στα καταστήματα. Παράλληλα, το 50% περίπου των Millennials προτιμά τη χρήση ανέπαφων συναλλαγών, προκειμένου να αποφύγει τη χρήση ΡΙΝ, ενώ 9 στους 10 Έλληνες (89%) επεσήμαναν τα πλεονεκτήματα των διαδικτυακών αγορών εν μέσω lockdown, όπως τη μη αναμονή σε ουρές ταμείων (61%), τη δυνατότητα παράδοσης κατ’ οίκον (46%) και τις ανταγωνιστικές τιμές ή και προσφορές-εκπτώσεις (44%).

Νέα κίνητρα για ηλεκτρονικές συναλλαγές Η αύξηση των ηλεκτρονικών συναλλαγών γίνεται προς όφελος και της κυβέρνησης, η οποία ετοιμάζει μάλιστα νέα κίνητρα για την περαιτέρω ενίσχυσή τους, αλλά και ριζικές αλλαγές στο ισχύον καθεστώς της φορολοταρίας από τις αρχές του 2022. Οι αρμόδιες υπηρεσίες του Υπουργείου Οικονομικών, στο νέο πλαίσιο κινήτρων που θα δοθούν για ηλεκτρονικές πληρωμές, εστιάζουν σε συγκεκριμένες επαγγελματικές κατηγορίες στις οποίες παρατηρούνται υψηλά ποσοστά φοροδιαφυγής. Συγκεκριμένα, στο στόχαστρο των ελεγκτικών υπηρεσιών μπαίνουν επαγγέλματα που δραστηριοποιούνται στην παροχή υπηρεσιών αλλά και τεχνικά ή επιστημονικά επαγγέλματα. Γίνονται όλα ηλεκτρονικά για τις μικρές επιχειρήσεις

με το Taxisnet και την ΑΑΔΕ. Η πρώτη φάση αφορά επιχειρήσεις με τζίρο άνω των 100.000 ευρώ, που δεν επλήγησαν από την Covid, ενώ μέχρι το τέλος του έτους υποχρεωτικά θα διασυνδεθούν όλες οι ταμειακές μηχανές. Με την εν λόγω διασύνδεση,

αποδείξεων των επιχειρήσεων. Παράλληλα, η ΑΑΔΕ δημιούργησε και εγκαινίασε από τις 30 Αυγούστου μια νέα εφαρμογή για τους επαγγελματίες και τις μικρές επιχειρήσεις που δεν διαθέτουν μηχανογραφικό σύστημα έκδοσης και διαβίβασης παραστατικών στο myDATA ή των οποίων το σύστημα δεν καλύπτει τις καθημερινές ανάγκες τους. Πρόκειται για το timologio (timologio.aade.gov.gr) που παρέχεται δωρεάν από την ΑΑΔΕ και μέσω αυτής δίδεται η δυνατότητα να εκδίδονται ψηφιακά τα παραστατικά των επιχειρήσεων και να διαβιβάζονται ταυτόχρονα στο myDATA. Μέσω της εφαρμογής αυτής, μια επιχείρηση μπορεί να: • διαμορφώσει το προφίλ της, • συνθέσει το πελατολόγιό της,

• οργανώσει τα προϊόντα και τις υπηρεσίες της, • εκδώσει και να αποθηκεύσει σε μορφή pdf τα κάθε είδους παραστατικά της (τιμολόγια, αποδείξεις κ.λπ.). Με την έκδοση των παραστατικών μέσα από το timologio, η εφαρμογή αποστέλλει ταυτόχρονα και αυτόματα τη σύνοψη της συναλλαγής στο myDATA του εκδότη (έσοδα) και του λήπτη (έξοδα). Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να βρουν στο site της ΑΑΔΕ τα ακόλουθα βίντεο σχετικά με τη χρήση της εφαρμογής: Γενικά στοιχεία της επιχείρησης, Κατηγορίες παραστατικών, Δημιουργία αγαθών/υπηρεσιών, Εισαγωγή πελατών, Έκδοση παραστατικών. Αξίζει δε να σημειωθεί ότι υπάρχει και ειδική επισήμανση για τις πλαστικές σακούλες και το τέλος που καταβάλλεται από τις επιχειρήσεις της μικρής λιανικής. Σύμφωνα με όσα αναφέρει η ΑΑΔΕ, για τους σκοπούς της επιβολής του σχετικού τέλους, η παρακολούθηση των ποσών που τιμολογούνται από πλαστικές σακούλες στα βιβλία των επιχειρήσεων θα γίνεται πλέον με ειδική λογιστική εγγραφή. Το ίδιο ισχύει μέχρι στιγμής και για το myDATA, στις περιπτώσεις όπου οι πλαστικές σακούλες τιμολογούνται μέσω Φορολογικών Ηλεκτρονικών Μηχανισμών (ΦΗΜ). Η ΑΑΔΕ έχει επεξεργαστεί τρόπους ώστε και στις περιπτώσεις αυτές να καταστεί εφικτός ο άμεσος διαχωρισμός των σχετικών ποσών από τα υπόλοιπα έσοδα που τιμολογούνται μέσω ΦΗΜ, όπως έχει ήδη δοθεί λύση για τις αντίστοιχες τιμολογήσεις που διαβιβάζονται στην ΑΑΔΕ μέσω ειδικών προγραμμάτων λογισμικού (ERP). Περισσότερες σχετικές οδηγίες τεχνικού και λογιστικού χειρισμού θα δοθούν το επόμενο διάστημα και καλό θα είναι να συμβουλευτούν τους λογιστές τους οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής, για

ενισχύοντας τα έσοδα κυρίως των μίνι μάρκετ και των περιπτέρων. Η μικρή λιανική εξακολουθεί

βασίζεται στη «βασίλισσα» της κατηγορίας των γλυκών σνακ, με τη διαφορά ότι τα προϊόντα σταδιακά αλλάζουν μορφή και προσαρμόζονται στις σύγχρονες τάσεις. Ως εκ τούτου, τα τελευταία χρόνια στα stands των μίνι μάρκετ παρατηρούνται αναρίθμητοι κωδικοί

ευρώ περισσότερα σε σχέση με το προηγούμενο έτος σε ποτά και σνακ, με την αύξηση στη χώρα μας να ανέρχεται στο 10%. Ιδιαίτερα η κατηγορία της σοκολάτας παρουσίασε αξιοσημείωτη άνοδο στις πωλήσεις, της τάξης του 28%, στην περίοδο του πρώτου lockdown. Ανάλογη, όμως, ήταν η κατάσταση στην αγορά και τους μήνες που ακολούθησαν. Το καταναλωτικό κοινό όχι μόνο δεν σταμάτησε να αγοράζει σοκολάτες, αλλά αύξησε σημαντικά τις αγορές του, προτιμώντας τα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα της γειτονιάς του. Παρά το γεγονός ότι οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ έχουν ευνοηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, οι καταναλωτές εξακολουθούν να αγοράζουν σοκολάτες συνήθως από τα μικρότερα καταστήματα της γειτονιάς τους. Είναι γνωστό, άλλωστε, ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των πωλήσεων σε κατηγορίες όπως τα γλυκά σνακ πραγματοποιείται από τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, αφού πρόκειται κυρίως για αυθόρμητες αγορές. Επομένως, γίνεται λόγος για μια κατηγορία προϊόντων στην οποία ο ιδιοκτήτης του μίνι μάρκετ αξίζει να «επενδύσει», τοποθετώντας περισσότερους κωδικούς στα ράφια του. «Αποχαιρετά» τη ζάχαρη η σοκολάτα Μια γρήγορη ματιά στα ράφια των καταστημάτων καθιστά σαφές ότι η ζάχαρη έχει μειωθεί αισθητά σχεδόν σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων. Οι σοκολατοβιομηχανίες στη χώρα μας ακολουθούν τον ίδιο δρόμο, καθώς το αγοραστικό κοινό φαίνεται να αποφεύγει τους «ανθυγιεινούς» κωδικούς με πολλές θερμίδες. Η σοκολάτα παραδοσιακά ταυτιζόταν με την κακή διατροφή, ιδιαίτερα όσον αφορά τα παιδιά και τους εφήβους. όμως, αποτελεί και το αγαπημένο γλυκό σνακ που τα τελευταία χρόνια έχει ανανεωθεί αισθητά, «αποβάλλοντας» αρκετά από τα «ενοχοποιητικά» στοιχεία του. Στα καταστήματα της μικρής λιανικής πλέον βρίσκει κανείς σοκολάτες χωρίς ζάχαρη, βιολογικές, με superfoods ή γλυκαντικά, που επιτρέπουν στο γλύκισμα να αποτελεί μέρος ενός πιο ισορροπημένου διαιτολογίου. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν γνωστές σοκολάτες που κυκλοφορούν σε μια διαφορετική εκδοχή, με σημαντική μείωση σε ζάχαρη, συνήθως της τάξεως του 30%. Πρόκειται για προϊόντα που καλύπτουν τους καταναλωτές που θέλουν να μειώσουν τη ζάχαρη στη διατροφή τους, χωρίς να στερηθούν τη σοκολάτα.

Διπλασιάζονται οι πωλήσεις στα προϊόντα με στέβια Οι εναλλακτικές γλυκαντικές ύλες, όπως είναι η στέβια, φαίνεται ότι κερδίζουν έδαφος τα τελευταία χρόνια, με το 28% του κοινού να τις επιλέγει, αποφεύγοντας τη ζάχαρη. Οι παγκόσμιες πωλήσεις της στέβια, μάλιστα, προβλέπεται σχεδόν να διπλασιαστούν, αγγίζοντας τα 736 εκατ. ευρώ έως το 2024, σύμφωνα με μελέτη της συμβουλευτικής εταιρείας Research and Markets, μετατρέποντάς τη σε αγορά με τεράστια περιθώρια ανάπτυξης. Παράλληλα, η σταδιακή αύξηση των vegan στη χώρα μας έχει προκαλέσει αρκετές ανακατατάξεις στο κανάλι των τροφίμων, επηρεάζοντας και τα γλυκά σνακ. Είναι γνωστό πως το κοινό δύσκολα «αντιστέκεται» στη σοκολάτα. Αυτή την «αδυναμία» προσπαθούν έτσι να εκμεταλλευτούν οι μεγάλες εταιρείες τροφίμων, οι οποίες διεκδικούν

τους καταναλωτές.

Mars και τη Mondeléz να έχουν κάνει ήδη την αρχή. Όπως όλα δείχνουν, τα φυτικά προϊόντα θα παίξουν σημαντικό ρόλο στην αγορά τα επόμενα χρόνια, καθώς η ζήτηση είναι αξιοσημείωτη σε παγκόσμιο επίπεδο. Διάσημα brands σοκολάτας, με κυρίαρχα μερίδια σε όλο τον πλανήτη, έχουν αρχίσει να προσφέρονται και σε vegan επιλογές. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η σοκολάτα KitKat, που πλέον παράγεται στο εξωτερικό και στον τύπο KitKat V, χωρίς γαλακτοκομικά, με βασικά συστατικά το ρύζι και το κακάο. Ανάλογες προτάσεις παρουσιάζουν η Mars και η Βounty που έχουν ήδη κάνει άνοιγμα στους vegan καταναλωτές με σχετικά λανσαρίσματα. Τα ράφια και τα ψυγεία εκτιμάται ότι

«Διάσημα brands σοκολάτας, με κυρίαρχα μερίδια σε όλο τον πλανήτη, έχουν αρχίσει να προσφέρονται και σε vegan επιλογές.»

εταιρείες Εκτός από τις vegan προτάσεις που σταδιακά κερδίζουν έδαφος, το τελευταίο διάστημα παρατηρείται έντονα το στοιχείο της καινοτομίας στην κατηγορία της σοκολάτας. Στην αγορά κυκλοφορούν προϊόντα με ανατρεπτικούς συνδυασμούς, που καλούν τους καταναλωτές να πειραματιστούν με γεύσεις ασυνήθιστες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί το τελευταίο λανσάρισμα της ΙΟΝ, που επέκτεινε τη σειρά Break με τη νέα σοκολάτα Break Crunchy Pop Corn. Πρόκειται για ένα προϊόν που συνδυάζει το γλυκό με το αλμυρό στοιχείο. «Βασίλισσα» των Χριστουγέννων η σοκολάτα Την περίοδο των Χριστουγέννων, η σοκολάτα έχει την «τιμητική» της. Ο Δεκέμβριος ειδικά είναι ένας μήνας κατά τον οποίο ο επαγγελματίας αξίζει να τοποθετήσει στα ράφια του όχι μόνο σοκολάτες σε μορφή μπάρας, που καταναλώνονται ως γρήγορο γεύμα, αλλά και κωδικούς που αποτελούν βάση για ζαχαροπλαστικές δημιουργίες. Στην αγορά είναι διαθέσιμη μεγάλη γκάμα σε κουβερτούρες και προϊόντα επικάλυψης γλυκών, τα οποία «κινούνται» σημαντικά αυτό το διάστημα, καθώς το ελληνικό νοικοκυριό εξακολουθεί να παρασκευάζει τα δικά του γλυκά. Παράλληλα, στο πλαίσιο των εορτών, οι εταιρείες λανσάρουν συσκευασίες κατάλληλες για δώρο, οι οποίες μάλιστα συχνά αποτελούν «πόλο έλξης» για μικρούς και μεγάλους. Στην κατηγορία κυριαρχούν τα σοκολατάκια που έρχονται σε ευφάνταστες συσκευασίες και ποικίλους γευστικούς συνδυασμούς. Η συσκευασία κάνει τη διαφορά Η σοκολάτα ήταν από τα ευνοημένα προϊόντα της περιόδου του κορωνοϊού, καθώς σχεδόν όλα τα προϊόντα της είναι συσκευασμένα και θεωρούνται ασφαλή. Μάλιστα αποθηκεύονται εύκολα στο ντουλάπι για πολύ καιρό και συνοδεύουν ιδανικά τις ώρες που συγκεντρώνεται η οικογένεια στο σπίτι. Είναι γνωστό ότι οι καταναλωτές αποφεύγουν να αγοράζουν χύμα προϊόντα την τελευταία διετία, καθώς θεωρούν ότι είναι περισσότερο εκτεθειμένα σε κίνδυνο. Η ξεκάθαρη στροφή των Ελλήνων καταναλωτών προς τα συσκευασμένα τρόφιμα αποτελεί ευνοϊκή τάση για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, που διαθέτουν μεγάλη ποικιλία σε συσκευασμένα σνακ, όπως σοκολάτες, στα ράφια τους. Επιπλέον, οι σοκολάτες σε μικρό

μέγεθος κερδίζουν έδαφος στις προτιμήσεις των σύγχρονων καταναλωτών, με τις εγχώριες βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην κατηγορία να επενδύουν σταθερά τα τελευταία χρόνια σε πρακτικές συσκευασίες ή μίνι προϊόντα. Προκειμένου τα γλυκά να γίνουν πιο δελεαστικά για τους καταναλωτές και να «απενοχοποιηθούν» από τις, σε αρκετές περιπτώσεις, πολλές θερμίδες, οι εταιρείες λανσάρουν σοκολάτες σε τύπο «μπουκίτσας» σε μικρές συσκευασίες, που μπορούν εύκολα να καταναλωθούν κάθε ώρα της ημέρας, κυρίως στο δρόμο ή το αυτοκίνητο.

ησή τους και η ανάδειξή τους μέσα στα καταστήματα θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική. Μόνο τυχαίο δεν είναι ότι όλες οι μεγάλες επιχειρήσεις του κλάδου προσφέρουν συνήθως και stands για την προβολή των προϊόντων τους. Η σωστή έκθεση των κωδικών σοκολάτας αναδεικνύεται έτσι σε μείζονος σημασίας για τις πωλήσεις στην κατηγορία και είναι κάτι που θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τους οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής.

Μεγαλύτερο περιθώριο κέρδους έχουν οι premium κωδικοί, οι οποίοι απευθύνονται σε ένα συγκεκριμένο καταναλωτικό κοινό. BANNER VITAMINSkataxorisi(OUT).pdf 1

Διευρύνεται η γκάμα στην κατηγορία της σοκολάτας

α περιόριστες είναι οι επιλογές για τον επαγγελματία της μικρής λιανικής, καθώς ένας μεγάλος αριθμός εταιρειών δραστηριοποιείται στην κατηγορία της σοκολάτας. Πρόκειται για προϊόντα στα οποία έχουν επενδύσει πολλοί μικροί και μεγάλοι παραγωγοί της χώρας μας. Το κανάλι του μίνι μάρκετ, μάλιστα, θεωρείται ιδανικό για τις πωλήσεις της εν λόγω κατηγορίας, με αποτέλεσμα να αυξάνονται διαρκώς και οι επιλογές. α κολουθούν ενδεικτικά κάποιες από αυτές.

Ελβετικές σοκολάτες lindt από την Πήγασος Η Πήγασος ΑΕ έφερε στην Ελλάδα και διανέμει στα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα σημεία της μικρής λιανικής ένα από τα πιο γνωστά brands σοκολάτας παγκοσμίως, τις ελβετικές lindt. Πρόκειται για μία από τις κορυφαίες μάρκες του κόσμου, που ξεχωρίζει για την ποιότητά της.

Πιο συγκεκριμένα, η Πήγασος διαθέτει στα καταστήματα τα εξής προϊόντα: • Lindt Σοκολάτα Γάλακτος 100 γραμμαρίων Σοκολάτα γάλακτος ελβετικής προέλευσης, η οποία προσφέρει μία μοναδική γευστική εμπειρία. Οι υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες και η απαλή, κρεμώδης υφή, που κάνει τη σοκολάτα να λιώνει στο στόμα, δημιουργούν την τέλεια ισορροπία στη γεύση και τη γλυκύτητα. • Lindt Lindor Balls Γάλακτος 200 γραμμαρίων Οι Νο1 πραλίνες στον κόσμο σε πωλήσεις! Η ελβετική τεχνογνωσία δημιουργεί πραλίνες με σοκολατένιο

κέλυφος και πλούσια κρεμώδη γέμιση που λιώνει στο

στόμα. Η μοναδική συνταγή, η υπέροχη γεύση και η εξαιρετική ποιότητα των lindor Balls τις καθιστούν το ιδανικό δώρο για κάθε περίσταση. Nέα Kit Kat Zebra

τους καινοτόμους κωδικούς Ruby και Gold, η

επέκτεινε τη σειρά σοκολάτας «Kit Kat», αυξάνο-

ρώσει την ποικιλία της σειράς, η οποία περιλαμβάνει άλλες γεύσεις, όπως τις σοκολάτες choc ’n’ caramel και φράουλα.Τα προϊόντα Παυλίδης κυκλοφορούν στην εγχώρια αγορά από τον όμιλο Mondeléz.

Break με γεύση καραμέλα και ποπκόρν Με νέους κωδικούς έχει επεκτείνει την γκάμα της το τελευταίο διάστημα η βιομηχανία Ίον, η οποία πρόσθεσε στο χαρτοφυλάκιό της μια ακόμα πρόταση σοκολάτας «Break». Πλέον, στα σούπερ μάρκετ, τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής είναι διαθέσιμη η σοκολάτα Break Crunchy Pop Corn, ένα προϊόν που συνδυάζει το γλυκό με το αλμυρό στοιχείο. Η νέα προσθήκη παράγεται από σοκολάτα γάλακτος «Break» και τραγανά κομμάτια ποπκόρν και έχει επικάλυψη καραμέλας. Η Break Crunchy Pop Corn έρχεται να προστεθεί στη μεγάλη οικογένεια σοκολατών «Break», που περιλαμβάνει τις Break Γάλακτος, Φουντουκιού, Αμυγδάλου, Pistachio, την Break με ξηρούς καρπούς και σταφίδες,

Break Gold.

συμπλη-

φέρνουν ένα ακόμη παγκόσμιο brand στα ράφια και τα ψυγεία των μίνι μάρκετ. Τo M&M’s αποτελεί μία από τις πιο γνωστές μάρκες σοκολάτας, αλλά πλέον έχει διεισδύσει και σε μία νέα κατηγορία. Για πρώτη φορά, η Mars έφερε στην ελληνική αγορά τρεις νέες σοκολάτες μεγαλύτερης κατηγορίας, τις ταμπλέτες. Οι νέες M&M’s σοκολάτες έχουν ως βάση εξαιρετικής ποιότητας σοκολάτα γάλακτος και περιέχουν τους διάσημους χαρακτήρες M&M’s. Είναι διαθέσιμες σε 3 γεύσεις: Σοκολάτα (165 γραμμαρίων), Φιστίκι (165 γραμμαρίων) και Crispy (150 γραμμαρίων).

Nucrema φουντουκιού με 30% λιγότερη ζάχαρη Με νέους κωδικούς έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της η γνωστή σοκολατοβιομηχανία ΙΟΝ, λανσάροντας στην αγορά μια ακόμα πρόταση με λιγότερη ζάχαρη. Συγκεκριμένα, στα καταστήματα πώλησης τροφίμων κυκλοφόρησε η νέα Nucrema φουντουκιού με 30% λιγότερη ζάχαρη, που έρχεται να καλύψει τις ανάγκες όσων επιθυμούν να προσέχουν τη διατροφή τους χωρίς όμως να στερούνται τα γλυκά. Με την προσθήκη αυτή, η σειρά Nucrema διατίθεται στις παρακάτω γεύσεις: • Φουντουκιού, • Φουντουκιού με 30% λιγότερη ζάχαρη, • Δίχρωμη (κρέμα κακάο και λευκή κρέμα).

Premium σοκολάτες Αγαπητός Το δικό τους καταναλωτικό κοινό έχουν και στην Ελλάδα τα premium προϊόντα, τα οποία και αποτελούν μία κατηγορία με αυξανόμενη ζήτηση τα τελευταία χρόνια. Το ίδιο ισχύει και στις σοκολάτες, όπου μεταξύ άλλων, η εταιρεία Αγαπητός, έχει αρχίσει να διανέμει τα προϊόντα της και σε καταστήματα της μικρής λιανικής. Πρόκειται για μία επιχείρηση που έχει τις ρίζες της στο μακρινό 1944 και το θρυλικό ζαχαροπλαστείο επί της οδού Τσιμισκή στη Θεσσαλονίκη. Σήμερα, στην γκάμα των προϊόντων της, περιλαμβάνονται πλήθος γευστικών συνδυασμών υψηλής ποιότητας, όπως είναι η χειροποίητη μπάρα με τρία είδη σοκολάτας, μπισκότα oreo, πραλίνα φουντουκιού, αλλά και rice crispies σοκολάτας.

Koukouroukou Friends MINIONS Νέες προσθήκες στο χαρτοφυλάκιό της έχει πραγματοποιήσει το τελευταίο διάστημα η εταιρεία Tottis, η οποία διαθέτει στην αγορά μεταξύ άλλων κωδικών

με μωσαϊκό  Σε αρκετούς γευστικούς συνδυασμούς κυκλοφορεί πλέον στα ράφια της μικρής λιανικής η σοκολάτα υγείας Παυλίδης. Εκτός από την κλασική έκδοση, το προϊόν διατίθεται και με γέμιση κρέμα φράουλας, κακάο και καπουτσίνο, ενώ πρόσφατα έκανε την εμφάνισή της και μια νέα γεύση που εμπνέεται από το γνωστό γλυκό μωσαϊκό. Η καινούργια σοκολάτα Παυλίδης Μωσαϊκό είναι διαθέσιμη και για τα μίνι μάρκετ σε συσκευασία των 100 γραμμαρίων. Αποτελείται από κλασική σοκολάτα υγείας και τραγανό μπισκότο. Η υγείας Παυλίδη παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1861 και η συσκευασία της παραμένει από τότε η ίδια (μπλε χρώμα με τα μετάλλια παγκόσμιων και ευρωπαϊκών διαγωνισμών που κέρδισε από τα πρώτα χρόνια κιόλας της κυκλοφορίας της). Σοκολάτες με γνωστούς ήρωες από την Chocotime Η Chocotime αποτελεί μια εταιρεία 4 γενεών, αμιγώς ελληνική, που ιδρύθηκε στην Αθήνα το 1965, συνεχίζοντας τη μεγάλη ιστορία των ανθρώπων της από την Κωνσταντινούπολη. Παράγει μια ευρεία γκάμα σοκολατοειδών για παιδιά και μεγάλους, σε πολύ προσιτές τιμές για εμπόρους και καταναλωτές. Ανάμεσά τους, ξεχωρίζουν τα εποχικά προϊόντα ακόμα και για την τουριστική περίοδο (με μνημεία, τοπία κ.λπ.), αλλά και οι σοκολάτες με γνωστούς παιδικούς ήρωες. Συγκεκριμένα, στην γκάμα της Chocotime βρίσκονται τα σοκολατομπαράκια (80 και 100 γραμμαρίων) PawPatrol, Unicorn, lovePanda, CoolDino, η μαύρη σοκολάτα με βιταμίνες για αθλητές, τα γεμιστά κεράσματα, τα γεμιστά μονόφουντα-δίφουντα σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, αλλά και σοκολατένια ημερολόγια, πασχαλινά αυγουλάκια, σοκολάτες Αγίου Βαλεντίνου, μπάρες δημητριακών, σοκολατάκια για γάμους, βαφτίσεις (κουτάκια ή χύμα).

στη χρήση και κατάλληλο για επικάλυψη σε κάθε γλυκιά συνταγή, για να της δώσει σοκολατένια γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για επικάλυψη σε κέικ, κρουασάν, τσουρέκια, παγωτά,

κουλουράκια, μπισκότα, σιροπιαστά, μάφιν και cupcakes, καθώς και για γέμιση και γαρνίρισμα σε κρουασάν, σφολιάτες, τσουρέκια, σοκολατάκια, κέικ, μπισκότα, κρέπες, pancakes και βάφλες. Επίσης, μπορεί να αναμειχθεί με κρέμες ζαχαροπλαστικής, κρέμες βουτύρου, μπαβαρουάζ, μους, παγωτά, καθώς επίσης και με τα ΓΙΩΤΗΣ Crème και Garni ΓΙΩΤΗΣ.

Nestlé Dessert με καραμέλα Ένα προϊόν κατάλληλο για οικιακές παρασκευές ζαχαροπλαστικής κυκλοφορεί στα ράφια των καταστημάτων

από την εταιρεία Nestlé. Πρόκειται για την κουβερτούρα Nestlé Dessert Caramel σε συσκευασία των 170 γραμμαρίων, που αποτελεί έναν ισορροπημένο συνδυασμό σοκολάτας γάλακτος και καραμέλας. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δημιουργίες με καραμέλα, για επικάλυψη σε κέικ, pancakes και μάφιν, ως κύριο συστατικό σε μπισκότα, σοκολατένιες τάρτες και μους ή να καταναλωθεί σκέτο ως επιδόρπιο. Οι κουβερτούρες Nestlé Dessert παρασκευάζονται από επιλεγμένες ποικιλίες κακάο και υλικά όπως το φυσικό εκχύλισμα βανίλιας Μαδαγασκάρης, σύμφωνα με την εταιρεία. Δεν περιέχουν γλουτένη (εκτός της πραλίνας). Περιέχουν 100% βούτυρο του κακάο, χωρίς χρήση επιπλέον φυτικών λιπαρών. Σοκολάτες ZERO από την εταιρεία Λάβδας

Η εταιρεία Λάβδας έχει λανσάρει στην αγορά τη σειρά

από σοκολάτες ZERO χωρίς προσθήκη ζάχαρης, σε 4

διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Πρόκειται για

τα προϊόντα:

• ZERO no sugar added Σοκολάτα Bitter γεμιστή με

Superfruits: αποτελεί σοκολάτα bitter, συνδυασμένη με

τα superfruits μύρτιλο/blueberry και cranberry.

• ZERO no sugar added Σοκολάτα γάλακτος γεμιστή με

φράουλα: ένας συνδυασμός σοκολάτας γάλακτος με

κρέμα φράουλας, για όσους αναζητούν μια διαφορετική

σοκολάτα.

• ZERO no sugar added Σοκολάτα bitter γεμιστή με πορτοκάλι: έχει γεύση bitter σοκολάτας σε συνδυασμό με αρωματικό πορτοκάλι.

• ZERO no sugar added Σοκολάτα bitter με 70% κακάο:

Βιολογικές σοκολάτες Rapunzel Ακολουθώντας τα πρότυπα της υγιεινής διατροφής αλλά και του ισορροπημένου τρόπου ζωής, η Rapunzel παράγει ποιοτικά βιολογικά προϊόντα, με σεβασμό στον καταναλωτή και το περιβάλλον. Οι σοκολάτες Rapunzel είναι ευρέως αναγνωρισμένες στην αγορά βιολογικών προϊόντων για την υψηλή ποιότητα και την ιδιαίτερη γεύση τους. Παρασκευάζονται από ποιοτικές πρώτες ύλες και με παραδοσιακές τεχνικές. Στην ευρεία ποικιλία των γευστικών συνδυασμών της σειράς έχουν προστεθεί και νέοι κωδικοί με ζάχαρη καρύδας με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, καθώς και vegan επιλογές (με γάλα καρύδας ή γάλα ρυζιού), ώστε να καλυφθεί κάθε ζήτηση του σύγχρονου καταναλωτή. Παράλληλα, διαθέτει επιλογές για παιδιά με γέμιση γάλακτος και σε μορφή stick (22 γραμμαρίων), που αποτελούν εύγευστο σνακ. Τα προϊόντα διανέμονται στην Ελλάδα από την BIOART.

Σοκολάτες Kakau από διαφορετικούς καρπούς κακάο Η Kakau Worship δημιουργήθηκε μέσα από μια μακροχρόνια φιλία. Οι ιδιοκτήτες της ανακάλυψαν την κουλτούρα του κακάου στη Νότια Αμερική (Μεξικό, Γουατεμάλα, Περού) όπου εκπαιδεύτηκαν στην παραγωγή σπιτικής σοκολάτας, την οποία έφεραν πλέον και στην Ελλάδα. Η γκάμα τους περιλαμβάνει δώδεκα σοκολάτες με 4 διαφορετικούς καρπούς κακάο, ανάλογα με τη χώρα προέλευσης (Γουατεμάλα, Μπελίζ, Μαδαγασκάρη, Περού), με περιεκτικότητα από 55% έως 100% κακάο. Όλες είναι vegan, γλυκές έως πικρές. Η Kakau διαθέτει για τα μίνι μάρκετ και θρεπτικά ροφήματα με ζάχαρη καρύδας και κάποια μπαχαρικά, αλλά και μία πραλίνα φουντουκιού με τρία μόνο υλικά, 45% φουντούκι, κακάο και ζάχαρη καρύδας, όλα βιολογικά. Επίσης, τη σκόνη κακάο για ζαχαροπλαστική χρήση, το cacao nibs για το πρωινό, αλλά και τη βιολογική κουβερτούρα single origin.

προέλευσης

50%

τη ζάχαρη.

κατάλληλες για όσους υιοθετούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, μειώνοντας παράλληλα θερμίδες και ζάχαρη.

Κρέμα

επάλειψης

για vegan Dream Cream Dark Με πολλές vegan επιλογές έχουν ενισχυθεί το τελευταίο διάστημα τα ράφια των καταστημάτων τροφίμων, μεταξύ των οποίων και ένα νέο προϊόν από την εταιρεία Oscar. Πρόσφατα η γνωστή σοκολατοποιία λάνσαρε τον κωδικό Dream Cream Dark, ένα προϊόν επάλειψης με φουντούκια και κακάο σε συσκευασία των 400 γραμμαρίων, που ακολουθεί τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Από την ίδια σειρά κυκλοφορεί και η πραλίνα φουντουκιού Dream Cream. Η εταιρεία Oscar εδρεύει στον Ασπρόπυργο Αττικής, σε νέο χώρο 10.000 τμ, με 7.500 τμ στεγασμένων εγκαταστάσεων, διαθέτοντας σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό για την άρτια λειτουργία της παραγωγικής διαδικασίας. Επίσης, διαθέτει υποκατάστημα στην Θεσσαλονίκη και αποθήκες στη Λάρισα και τα Ιωάννινα, για την άμεση εξυπηρέτηση των πελατών της στη βόρεια Ελλάδα.

Νέες

γεύσεις σοκολάτας riceUP!

Η εταιρία riceUP!, η μεγαλύτερη οικογένεια προϊόντων ρυζογκοφρέτας, διαθέτει μία μεγάλη γκάμα από υγιεινά σνακ χωρίς γλουτένη, με βάση το καστανό ρύζι και με επικάλυψη από 100% βελγική σοκολάτα. Η σειρά που περιλαμβάνει τις κλασικές ρυζογκοφρέτες με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος αλλά και με μαύρη σοκολάτα –για ακόμη λιγότερες τύψεις!–, καθώς και τα μίνι rolls με επικάλυψη βελγικής σοκολάτας σε 3 γεύσεις (μαύρη, λευκή και γάλακτος) επεκτάθηκε πρόσφατα με 6 καινούργιους κωδικούς. Μπάρες ρυζογκοφρέτας από καστανό ρύζι ολικής άλεσης με επικάλυψη από 100% αυθεντική βελγική μαύρη, λευκή και σοκολάτα γάλακτος και 3 ακόμη νέες γεύσεις: • Λευκή σοκολάτα με καρύδα, • Λευκή σοκολάτα με καραμέλα, • Μαύρη σοκολάτα με πορτοκάλι. Όλα τα προϊόντα είναι χωρίς γλουτένη και περιττά λιπαρά, εμπλουτισμένα με επιπλέον μαγνήσιο και φυσικά προβιοτικά, ενώ έχουν ως στόχο την απόλαυση της σοκολάτας χωρίς ενοχές. Μ

WEBSITE ΙΟΝ ΑΕ 210 4814971 ww w.ion.gr

MONDELEZ HELLAS 210 2889000 ww w.eu.mondelezinternational.com NESt LE HELL AS 210 6884111 ww w.nestle.gr

MARS HELLAS 210 8196200 ww w.grc.mars.com ΓΙώτ Ης ΑΕ 210 5704400 ww w.sweetandbalance.gr NAt URE t ECH 213 0418660 ww w.naturetech.gr ΚΑΛΑΜΑΙΑ 210 3390617 ww w.kalameafoods.gr

HEALt HIER CHOICE 213 0243036 ww w.healthierchoice.gr ΠΗΓΑ ςΟς ΑΕ 210 2469056 ww w.pegasos.com.gr

CHOCOt IME ΑΒΕΕ 210 5574474 ww w.chocotime.gr ΛΑΒΔΑ ς AE 210 9949349 ww w.lavdas.gr

E-CANDY 210 2613154 ww w.e-candy.gr

MEDI t ERRA AΕ – MASt IHA SHOP 210 3614683 ww w.mastihashop.com RHO FOODS 211 4014539 ww w.rhofoods.com ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΑ

2310 797777 ww w.mak-zach.gr

1067946 ww w.kakau.gr

210 8089901 ww w.santikos.gr

2310 516307 ww w.kabassi.com OSCAR

210 5594684 ww w.oscarchocolates.com SWEE t ROLLS 210 6627188 ww w.sweetrolls.gr

210 3482000 ww w.papadopoulou.gr BIOAR t 210 6654017 ww w.bioart.gr NAt UR ALS 211 4056266  ww w.naturals.gr

Ειδικά από την περίοδο του κορωνοϊού και μετά, τα εν λόγω προϊόντα εμφανίζουν αυξημένη ζήτηση και στη μικρή λιανική, καθώς οι καταναλωτές αναζητούν λύσεις για την αποφυγή των μεγάλων πολυκαταστημάτων, που είχαν μέχρι πρόσφατα τη μερίδα του λέοντος. Την ίδια ώρα, η γκάμα των σχετικών προϊόντων εμπλουτίζεται διαρκώς και εταιρείες όπως η Διακάκης Εισαγωγική προσφέρουν Διακάκης Εισαγωγική Καινοτόμα και ασφαλή προϊόντα για τα παιδιά Η Διακάκης Εισαγωγική αποτελεί μία από τις κορυφαίες επιλογές στην αγορά των μίνι μάρκετ και των καταστημάτων της μικρής λιανικής, για σχολικά είδη, παιχνίδια, δώρα και είδη χειροτεχνίας και γραφείου. Του Στέλιου Ασλανίδη

Δυναμική παρουσία στην Ελλάδα και το εξωτερικό Η Διακάκης Εισαγωγική ΑΕ ιδρύθηκε το 1987 και δραστηριοποιείται δυναμικά στον χώρο των σχολικών ειδών, των ειδών χειροτεχνίας και γραφείου, των παιχνιδιών και των δώρων. Η εταιρεία διαθέτει κεντρικά γραφεία και αποθήκες στη Θεσσαλονίκη, υποκατάστημα στην Αθήνα και ένα μεγάλο και ολοένα αναπτυσσόμενο δίκτυο συνεργατών (πάνω από 5.000 σημεία πώλησης) στο λιανεμπόριο, όπως βιβλιοπωλεία, καταστήματα παιχνιδιών, γραφικής ύλης, είδη δώρων, σούπερ μάρκετ, καταστήματα μικρής λιανικής και μίνι μάρκετ. Με μια μεγάλη γκάμα προϊόντων καλύπτει και ικανοποιεί τις ανάγκες ολόκληρης της ελληνικής αγοράς, προσφέροντας μοναδικές επιλογές τόσο για το ράφι όσο και για τον τελικό καταναλωτή. Παράλληλα, η εταιρεία εξάγει τα προϊόντα της σε 55 χώρες, όπως στην Κύπρο, στα Βαλκάνια (Σερβία, Μαυροβούνιο, Βουλγαρία, Αλβανία, κ.ά.), την Ευρώπη (Γαλλία, Γερμανία, Ιταλία, Ολλανδία, Πολωνία, κ.ά.), τη Μέση Ανατολή, την Αφρική, την Ασία και την Καραϊβική, ενώ κάθε χρόνο συμμετέχει σε μεγάλες εκθέσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό για να ενισχύσει τον διεθνή της προσανατολισμό και να αναπτύξει δραστηριότητες και συνεργασίες σε νέες αγορές. Ιδανικά προϊόντα για τα μίνι μάρκετ Η Διακάκης Εισαγωγική παρακολουθεί διαρκώς τις εξελίξεις της αγοράς, γεγονός που αποδεικνύεται από τη συνεχή ανανέωση και επέκταση της μεγάλης συλλογής της. Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής μπορεί να βρει νέα, εντυπωσιακά, ποιοτικά και ασφαλή προϊόντα, τα οποία προσφέρουν ποικιλία επιλογών στις πιο περιζήτητες κατηγορίες ειδών με τα δημοφιλέστερα brands της αγοράς. Στη μεγάλη συλλογή brands, τα επιτυχημένα εμπορικά σήματα της εταιρείας είναι τα Must, The Littlies, Luna Office, Luna Toys καθώς και τα License προϊόντα, όπως τα Disney, PJ Masks, Peppa Pig, Animal Planet, Na!Na!Na!, Jurassic World. Το πιο σημαντικό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα της εταιρείας όμως είναι ότι, ειδικά τα τελευταία χρόνια, έχει στραφεί πολύ ενεργά στην ανάπτυξη προϊόντων κατάλληλων για τοποθέτηση σε δίκτυα μίνι μάρκετ και μικρής λιανικής, με στόχο να καλύψει τις ανάγκες των καταστημάτων για ποιοτικά προϊόντα σε τιμές που ξεχωρίζουν. Μέσα από ένα μεγάλο δίκτυο συνεργατών χονδρικής, η Διακάκης Εισαγωγική εξοπλίζει με δημο-

Για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, ξεχωρίζουν οι τυχερές σακούλες, τα αυγά έκπληξη, οι μπάλες έκπληξη και τα σετ ζωγραφικής.

φιλή προϊόντα το συγκεκριμένο κανάλι πωλήσεων, ώστε να εξοπλιστεί με προϊόντα που καλύπτουν κάθε ανάγκη των παιδιών. Στο επίκεντρο, άλλωστε, βρίσκεται πάντα η ποιότητα, αφού όπως επισημαίνουν και στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» οι υπεύθυνοι της εταιρείας: «Το όραμά μας είναι να παρέχουμε σε κάθε οικογένεια και παιδί ποιοτικά, καινοτόμα και ασφαλή προϊόντα, που θα κάνουν πιο εύκολη και χαρούμενη τη ζωή τους, ενώ παράλληλα θα συμβάλλουν στην προστασία του περιβάλλοντος»

Τα lucky bags spiderman και lucky bags frozen της Διακάκης Εισαγωγική.

Τα painting sets peppa και painting sets jurassic για τη μικρή λιανική.

Τυχερές

Σακούλες Οι Τυχερές σακούλες

περιλαμβάνουν αγαπημένους παιδικούς

ήρωες (Frozen, Minnie Mouse, Peppa Pig, Pj Masks, Spiderman, Cars). Σε κάθε τυχερή σακούλα θα βρει κανείς δώρα-έκπληξη μέσα από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, όπως διακοσμητικά, σφραγίδες, επιτραπέζια, μουσικά όργανα και παιχνιδάκια. Οι Τυχερές σακούλες κυκλοφορούν σε 3 μεγέθη: 40x50 cm με 5 δώρα έκπληξη, 29x40 cm με 4 δώρα έκπληξη και 25x30 cm με 3 δώρα έκπληξη. Κατάλληλο για παιδιά ηλικίας 3+ ετών.

Αυγά - Έκπληξη Αγαπημένοι παιδικοί ήρωες (Mickey Mouse της Disney, Frozen, Poopsie, Peppa Pig) σε υπέροχα Αυγά - Έκπληξη, γεμάτα με μοναδικά δωράκια και εκπλήξεις που θα ενθουσιάσουν κάθε παιδί. Κάθε αυγό περιλαμβάνει τυχαία δώρα-έκπληξη, μέσα από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, όπως σελίδες χρωματισμού, είδη ζωγραφικής, αυτοκόλλητα κ.λπ. Κατάλληλο για παιδιά ηλικίας 3+ ετών. Μπάλες - Έκπληξη Οι Μπάλες - Έκπληξη με παιδικούς ήρωες (Spiderman, Princess, Transformers, Na!Na!Na!) περιλαμβάνουν τυχαία δώρα έκπληξη, μέσα από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, όπως μπρελόκ, σφραγίδες, κονκάρδες, σελίδες χρωματισμού κ.ά. Κατάλληλο για παιδιά ηλικίας 3+ ετών.

Σετ Ζωγραφικής Με τα Σετ Ζωγραφικής με τους παιδικούς ήρωες (Frozen, Minnie, Peppa Pig, Πριγκίπισσες, Pj Masks, Jurassic World, Paddington, Διάστημα), τα παιδιά μπορούν να διασκεδάσουν και να δημιουργήσουν υπέροχες ζωγραφιές γεμάτες χρώμα, μέσα από τις 24 προσχεδιασμένες σελίδες χρωματισμού, τα αυτοκόλλητα και τους 6 μαρκαδόρους που περιέχει το σετ. Κατάλληλο για παιδιά ηλικίας 3+ ετών.

Αν διαθέτετε κατάστημα μικρής λιανικής ή μίνι μάρκετ, μπορείτε να απευθυνθείτε στο δίκτυο συνεργατών της Διακάκης Εισαγωγική, το οποίο μπορείτε να δείτε σκανάροντας το QR Code

τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής. Όχι, όμως, απαραίτητα προς το χειρότερο. Και αυτό γιατί τα στοιχεία δείχνουν ότι οι δαπάνες για είδη παντοπωλείου στην εποχή της πανδημίας σημείωσαν σημαντική αύξηση,

την περίοδο των lockdown. Τα παραπάνω καταγράφονται ως αποτελέσματα της έρευνας Οικογενειακών Προϋπολογισμών της ΕΛΣΤΑΤ για το 2020. Ανακοινώθηκαν πρόσφατα και έρχονται να προστεθούν στα ευρήματα παρόμοιων ερευνών του ΙΕΛΚΑ, σκιαγραφώντας

φίμων το 2020 σε σχέση με το 2019 κατά 3,88%, από 3.351,36 ευρώ σε 3.481,56 ευρώ ανά νοικοκυριό. Η αύξηση ήταν ακόμη μεγαλύτερη για τα οινοπνευματώδη ποτά (17,67%), καθώς και για τα οικιακά είδη άμεσης κατανάλωσης, π.χ. απορρυπαντικά, χαρτικά κ.λπ. (11,24%). Αντίθετα, μείωση παρουσίασαν τα είδη ατομικού ευπρεπισμού (-9,51%) και η εστίαση (-33,45%). Συνολικά, οι δαπάνες για διατροφή (αθροιστικά αγορές τροφίμων και εστίασης) παρουσίασαν το 2020 μείωση κατά 7,22%, από 5.478,12 ευρώ σε 5.082,84 ευρώ. Την τελευταία 12ετία (2009-2020) η δαπάνη των νοικοκυριών σε ήδη τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών παρουσίασε μείωση κατά 10,28%. Ανοδική πορεία για τρόφιμα και ποτά στην 4ετία Τα στοιχεία στον πίνακα της επόμενης σελίδας δείχνουν πάντως ότι την 4ετία 2016-2019 η κατά κεφαλήν δαπάνη των νοικοκυριών σε τρόφιμα και μη αλκοολούχα ποτά παρουσίασε αύξηση, από 1.337 ευρώ το 2016 σε 1.388 ευρώ το 2019. Μια μεταβολή 3,83% δηλαδή, στην οποία ήρθε να προστεθεί η αύξηση του 2020, φτάνοντας στα 1.449 ευρώ, ήτοι συνολική αύξηση 8,36%. Η αύξηση ολοκληρώθηκε

σε ένα περιβάλλον σταθερών τιμών, καθώς ο δείκτης τιμών καταναλωτή από το 2016 ως το 2020 παρέμεινε πρακτικά αμετάβλητος. Αξίζει να σημειωθεί ότι ενώ η δαπάνη των νοικοκυριών για είδη παντοπωλείου, σε αξία παραμένει μειωμένη σε σχέση με την αρχή της προηγούμενης δεκαετίας, η δαπάνη ως ποσοστό επί των συνολικών αγορών των νοικοκυριών έχει αυξηθεί. Το 2009 η δαπάνη σε είδη διατροφής αντιστοιχούσε στο 17,3% των αγορών του μέσου νοικοκυριού, ενώ το 2020 αντιστοιχούσε στο 23,1%, αυξήθηκε δηλαδή κατά 6%. Πρακτικά, η δαπάνη σε είδη παντοπωλείου μειώθηκε και οι υπόλοιπες δαπάνες (π.χ. είδη ένδυσης, είδη επίπλωσης, υπηρεσίες) παρουσίασαν μείωση με ακόμη μεγαλύτερο ρυθμό. Η τάση αυτή έγινε πιο έντονη το 2020, οπότε και η δαπάνη σε τρόφιμα αυξήθηκε, ενώ η συνολική δαπάνη των νοικοκυριών μειώθηκε κατά 9,90%. Η εξέλιξη αυτή ήταν σε έναν βαθμό αναμενόμενη, καθώς τα περισσότερα από

Μεταβολή ετήσιων αγορών ανά νοικοκυριό σε επιλεγμένα είδη παντοπωλείου νοικοκυριών 2019-2020 ( πηγή: επεξεργασία στοιχείν ΕΛ. ΣΤΑΤ.) και προϊόντα όπως το βούτυρο και το λάδι ξεπούλησαν κατά τη διάρκεια των lockdown. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ που παρουσίασε το ΙΕΛΚΑ, η πλειονότητα των ειδών παντοπωλείου εμφάνισε θετικό πρόσημο το 2020, όπως φαίνεται και στον σχετικό πίνακα που καταγράφει τις μεταβολές στην ετήσια κατά κεφαλήν δαπάνη σε 32 επιλεγμένες κατηγορίες τροφίμων. Στις περισσότερες περιπτώσεις (27) υπάρχει αύξηση, με εντονότερη αυτή των ποτών. Μείωση καταγράφεται σε μόλις 5 κατηγορίες, με τη μεγαλύτερη στου κρέατος (με εξαίρεση το χοιρινό), όπως επίσης και στο γάλα. Η στροφή στη μαγειρική κατά την περίοδο των lockdown οδήγησε σε αύξηση της δαπάνης των νοικοκυριών για μαγειρικές πρώτες ύλες. Είναι σαφής η επίδραση της εστίασης που παρέμεινε κλειστή σε αυτές τις τάσεις, καθώς ιδίως στην περίπτωση των αλκοολούχων ποτών η κατανάλωση εκτός σπιτιού αντικαταστάθηκε από κατανάλωση εντός σπιτιού.

Μεγάλη αύξηση στις τιμές των τροφίμων Στα νέα δεδομένα για την αγορά των τροφίμων, πάντως, θα πρέπει να προστεθούν και οι μεγάλες αυξήσεις στις τιμές, οι οποίες σημειώνονται εξαιτίας του ότι έχουν ακριβύνει υπερβολικά πρώτες ύλες, όπως τα δημητριακά και τα φυτικά έλαια. Είναι χαρακτηριστικό ότι σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO), ο δείκτης για τον Οκτώβριο του 2021 ήταν ο υψηλότερος από τον Ιούλιο του 2011. Σε ετήσια βάση, σημείωσε αύξηση 31,3%. Ο δείκτης του FAO, ο οποίος παρακολουθεί τις διεθνείς τιμές των πιο εμπορεύσιμων παγκοσμίως τροφίμων, έφτασε κατά μέσο όρο τις 133,2 μονάδες τον περασμένο μήνα έναντι του αναθεωρημένου επιπέδου των 129,2 μονάδων τον Σεπτέμβριο. Η προηγούμενη τιμή που είχε δοθεί για τον Σεπτέμβριο ήταν 130,0 μονάδες. Σύμφωνα με τα επιμέρους στοιχεία δε, οι τιμές των αγροτικών προϊόντων αυξήθηκαν απότομα πέρυσι, ως αποτέλεσμα των δυσκολιών στη συγκομιδή και της ισχυρής ζήτησης. Ο δείκτης τιμών δημητριακών του FAO αυξήθηκε κατά 3,2% τον Οκτώβριο σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, λόγω της αύξησης 5% στις τιμές των

τους

ίδιους και

Τα φρέσκα τρόφιμα, πάντως, έχουν αρχίσει να έχουν ιδιαίτερη ζήτηση και στα online σούπερ μάρκετ, τα οποία και «εκτίναξαν» την αξία των πωλήσεών τους στο πρώτο τρίμηνο του 2021. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Convert Group, σημειώθηκε αύξηση 60% στην αξία των πωλήσεων σε σχέση με πέρυσι, με τον μέσο καταναλωτή να αγοράζει 36,4 προϊόντα σε κάθε παραγγελία του, ξοδεύοντας 76,30 (με το ΦΠΑ). To ένα τρίτο από αυτά τα προϊόντα ανή-

κει στην κατηγορία των φρέσκων τροφίμων, ενώ αξίζει να σημειωθεί πως

καν σε αξία (ευρώ) online αγορών τους μήνες Ιούλιο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο, αναδεικνύονται οι εξής: +108% σε προϊόντα για κατοικίδια, +70% σε προϊόντα αρτοποιίας, +69% σε καλλυντικά και είδη περιποίησης, +65% σε ποτά και αναψυκτικά, +61% σε χαρτικά και είδη καθαρισμού, +58% σε φρέσκα τρόφιμα, +57% σε συσκευασμένα τρόφιμα, +57% σε κατεψυγμένα τρόφιμα, +47% σε προϊόντα περιποίησης δημητριακών, που έφτασαν για πέμπτο συνεχόμενο

και τρόφιμα για βρέφη

παιδιά.

επιχορηγήσεις, πάσης φύσεως επιδοτήσεις, εγγυήσεις δανείων, φορολογικές απαλλαγές / εκπτώσεις, ρυθμίσεις / διαγραφές χρεών, καθώς και εκπτώσεις / μειώσεις ασφαλιστικών εισφορών. Ωστόσο, δεν είναι όλες οι κρατικές ενισχύσεις μη συμβατές με το Ενωσιακό Δίκαιο, καθώς η παρέμβαση του

κράτους κρίνεται πολλές φορές απαραίτητη για τη διασφάλιση της ομαλής και αποδοτικής λειτουργίας της οικονομίας, όπως συμβαίνει στην περίπτωση της στήριξης των επιχειρήσεων λόγω της ενεργειακής ακρίβειας. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ατζέντα της ΕΕ για την αντιμετώπιση των άμεσων επιπτώσεων της ενεργειακής κρίσης στους καταναλωτές και τις επιχειρήσεις περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, την έκτακτη υποστήριξη του εισοδήματος για καταναλωτές σε ενεργειακή φτώχεια – μέσω κουπονιών ή μερικής πληρωμής λογαριασμών – με έσοδα από το Σύστημα Εμπορίας Δικαιωμάτων Ρύπων, προσωρινές αναβολές πληρωμών λογαριασμών, παροχή εγγυήσεων για να αποφευχθούν αποσυνδέσεις από το δίκτυο και χρηματοδότηση εταιρειών ή βιομηχανιών στο πλαίσιο των ενωσιακών κανόνων για τις κρατικές ενισχύσεις.

Αναπτυξιακής Τράπεζας (ΕΑΤ) και των εμπορικών και συνεταιριστικών τραπεζών και ενός δανειοδοτικού επενδυτικού προγράμματος που διαχειρίζεται το Ευρωπαϊκό Ταμείο Επενδύσεων. Ειδικότερα, είναι ήδη ενεργά πέντε χρηματοδοτικά εργαλεία προϋπολογισμού 1,43 δισ. ευρώ, ενώ από τον Δεκέμβριο αναμένεται να ενεργοποιηθεί από την ΕΑΤ και τις εγχώριες τράπεζες ένα ειδικό νέο εγγυοδοτικό ταμείο, συνολικού προϋπολογισμού 62,5 εκατ. ευρώ. Ορισμένα από τα ανωτέρω εργαλεία προϋπολογισμού χορηγούν δάνεια επενδυτικού σκοπού και άλλα δάνεια κεφαλαίου κίνησης για την κάλυψη των έκτακτων αναγκών που έχει δημιουργήσει η πανδημία. Κοινό χαρακτηριστικό όλων είναι οι ευνοϊκοί όροι δανειοδότησης, καθώς για τα τέσσερα παρέχεται εγγύηση στο 80% των δανείων, ενώ τα άλλα δύο είναι χωρίς επιτόκιο για τα δύο πρώτα χρόνια. Εξ αυτών, πιο κοντά στις ανάγκες ρευστότητας των μικρομεσαίων επιχειρήσεων είναι τα εξής: n Επιχειρηματική χρηματοδότηση Με το πρόγραμμα επενδυτικών δανείων της δράσης «Επιχειρηματική Χρηματοδότηση» του Ταμείου Επιχειρηματικότητας ΙΙ (ΤΕΠΙΧ ΙΙ) χρηματοδοτούνται υπό σύσταση, νεοσύστατες, νέες και υφιστάμενες, πολύ μικρές, μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις των επιλέξιμων οικονομικών κλάδων, που αναπτύσσουν βιώσιμη επιχειρηματική δράση στην ελληνική επικράτεια. Τα χορηγούμενα δάνεια είναι επενδυτικού σκοπού και το ύψος τους μπορεί να κυμαίνεται από 25.000 ευρώ έως 1,5 εκατ. ευρώ. Η διάρκεια αποπληρωμής είναι 5-10 έτη, με δυνατότητα περιόδου χάριτος έως 36 μήνες, ενώ τα δάνεια είναι άτοκα για τα δύο πρώτα χρόνια. Τα δάνεια αφορούν είτε ανεξάρτητα, είτε επενδυτικά σχέδια που εντάχθηκαν σε προγράμματα κρατικής ενίσχυσης και δεν έχουν υλοποιηθεί. Οι συνεργαζόμενες τράπεζες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα είναι οι: Τράπεζα Πειραιώς, Alpha Bank, Eurobank, Εθνική Τράπεζα, Τράπεζα Αττικής, Παγκρήτια Τράπεζα, Συνεταιριστική Τράπεζα Χανίων, Συνεταιριστική Τράπεζα Ηπείρου, Συνεταιριστική Τράπεζα Θεσσαλίας και Συνεταιριστική Τράπεζα Καρδίτσας. Ταμείο Εγγυοδοσίας Covid-19 (γ’ κύκλος) Ο τρίτος κύκλος του Ταμείου Εγγυοδοσίας Επιχειρήσεων Covid-19 αφορά μικρομεσαίες επιχειρήσεις με κύκλο εργασιών έως ένα εκατομμύριο ευρώ. Το δάνειο κεφαλαίου κίνησης, καλύπτεται με εγγύηση στο 80% από την Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα. Το ποσό του αρχικού κεφαλαίου του δανείου, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί ως κεφάλαιο κίνησης, δεν υπερβαίνει το ένα από τα παρακάτω, όποιο είναι μικρότερο: • 250.000 ευρώ ή • το 25% του συνολικού κύκλου εργασιών της επιχείρησης κατά το έτος 2019 ή

•το ποσό που προκύπτει από τις ανάγκες ρευστότητας που πρέπει να καλύψει ο δικαιούχος από την ημερομηνία χορήγησης για τους επόμενους 18 μήνες. Σημειώνεται ότι οι ανάγκες ρευστότητας θα πρέπει να καθορίζονται μέσω αυτοπιστοποίησης από τον δικαιούχο (μέσω υποβολής σχεδίου ρευστότητας). Οι τράπεζες που συμμετέχουν στο Ταμείο Εγγυοδοσίας Επιχειρήσεων Covid-19 είναι οι εξής: Εθνική Τράπεζα, Τράπεζα Πειραιώς, Eurobank, Alpha Bank, Attica Bank, Optima Bank και ProCredit Bank. Οι συνεταιριστικές τράπεζες που συμμετέχουν είναι οι: Ηπείρου, Παγκρήτια, Θεσσαλίας, Καρδίτσας, Κεντρικής Μακεδονίας και Χανίων. n Ταμείο Ανάπτυξης Δυτικής Μακεδονίας Το Ταμείο Ανάπτυξης Δυτικής Μακεδονίας (ΤΑΔΥΜ) είναι το πρώτο περιφερειακό χρηματοδοτικό εργαλείο που συστήθηκε με κεφάλαια της Ελληνικής Αναπτυξιακής Τράπεζας της Περιφέρειας Δυτικής Μακεδονίας. Στόχος του είναι να χορηγηθούν αμέσως δάνεια ύψους περίπου 20 εκατομμυρίων ευρώ στις τοπικές επιχειρήσεις. Το ύψος κάθε δανείου μπορεί να είναι από 5.000 έως 50.000 ευρώ και καθορίζεται για τις υφιστάμενες επιχειρήσεις έως το 25% του κύκλου εργασιών της επιχείρησης κατά το έτος 2019, ενώ για νεοϊδρυόμενες επιχειρήσεις έως το 100% των αναγκών ρευστότητας, όπως αυτές τεκμηριώνονται από αναλυτικό πλάνο, προκειμένου να καλυφθούν οι ανάγκες ρευστότητας από την ημερομηνία χορήγησης του δανείου και για τους επόμενους 18 μήνες. Σημειώνεται ότι τα δάνεια είναι άτοκα για τα δύο πρώτα χρόνια, καθώς οι τόκοι καλύπτονται από την ΕΑΤ. Οι τράπεζες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα του Ταμείου Δυτικής Μακεδονίας είναι οι: Τράπεζα Πειραιώς, Alpha Bank, Eurobank, Εθνική Τράπεζα και Τράπεζα Αττικής.

γλυκά σνακ , όχι μόνο απίστευτα νόστιμα αλλά και με πολλά λειτουργικά οφέλη για τον οργανισμό! Μπάρες ρυζιού από καστανό ρύζι ολικής άλεσης με επικάλυψη από αυθεντική βελγική σοκολάτα! Εξαιρετικά τραγανές, χωρίς γλουτένη , με επιπλέον μαγνήσιο στην πιο εύπεπτη μορφή του (το βασικό στοιχείο για την ισορροπία του νευρικού και μυϊκού συστήματος ), χωρίς περιττά λιπαρά και εμπλουτισμένες με φυσικά προβιοτικά. Χρησιμοποιώντας μια μοναδική τεχνολογία , η �iceUP! κατάφερε να διατηρήσει ζωντανά και αποτελεσματικά τα προβιοτικά βακτήρια προκειμένου να συμβάλλουν στην υγεία του εντέρου και την ανοσία του οργανισμού, δημιουργώντας έτσι μία εντελώς νέα γενιά υγιεινών σνακ. Οι μπάρες �iceUP! είναι χωρίς φοινικέλαιο και χημικά πρόσθετα. Εχουν ελάχιστες θερμίδες και διατίθενται σε πολύ μοντέρνα και πρακτική συσκευασία των 18γρ.ώστε μικροί και μεγάλοι να μπορούν να τις απολαμβάνουν εύκολα και γρήγορα όλη την ημέρα! Με το νέο αυτό πρωτοποριακό σνακ, η �iceUP! ικανοποιεί την όλο και αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα διατροφής με προστιθέμενη αξία. Εστιάζει στον σύγχρονο, ενημερωμένο καταναλωτή , ο οποίος χρειάζεται ένα γρήγορο, γευστικό, υγιεινό και οικονομικό