Mini Market & Μικρή Λιανική #39

www.minimag.gr

ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. ΚΕνΤριΚΑ ΓρΑφΕιΑ: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847

ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔιΕΥΘΥνΣΗ ΣΥνΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος

ΔιΕΥΘΥνΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου

ΑρΧιΣΥνΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας

ΣΥνΤΑΚΤιΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου

ΔιΟρΘΩΣΗ ΚΕιΜΕνΩν: Λόλα Σκαλτσά

ΔιΑφΗΜιΣΗ: Κέλλη Αντωνάκου Δέσποινα Προβιδάκη ΛΟΓιΣΤΗριΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟφΟριΑ: Παυλίνα Μπεθάνη

αναγνώστες, Νέα προβλήματα έχουν προκύψει για τον κλάδο της μικρής λιανικής τον τελευταίο καιρό και στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας θα διαβάσετε ρεπορτάζ για την αύξηση των λογαριασμών του ρεύματος, αλλά και τις ανατιμήσεις σε μία μεγάλη μερίδα των προϊόντων. Από εκεί και πέρα το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» έδωσε για μία ακόμη φορά το «παρών» και στην έκθεση Food Expo, μιλώντας με τους ανθρώπους της αγοράς και καταγράφοντας όλες τις νέες τάσεις που αφορούν και τα ράφια σας. Μη χάσετε και τα αφιερώματά μας στα Cash & Carry, τις έτοιμες και τυποποιημένες σαλάτες, καθώς και τα προϊόντα πρωινού, τα οποία περιλαμβάνουν μία σειρά από νέα προϊόντα που αξίζει να δοκιμάσετε στα καταστήματά σας. Τέλος, όπως και σε κάθε τεύχος, θα σας παρουσιάσουμε ό,τι καινούργιο υπάρχει στην αγορά, από τάσεις και προϊόντα, μέχρι εξοπλισμούς, που μπορούν να σας βοηθήσουν στην καθημερινότητα της δουλειάς, αλλά και στην ανάπτυξή της στο προσεχές μέλλον.

Eπισκεφθείτε το site του περιοδικού minimarketmag.gr και κάνετε την εγγραφή σας στο newsletter του. Σας ενημερώνει άμεσα για τα σημαντικότερα γεγονότα της αγοράς, αλλά ταυτόχρονα και για προσφορές και ειδικές τιμές των προμηθευτών, σε συνεργασία και με το περιοδικό μας. Κάντε εγγραφή και βγείτε κερδισμένοι!!

Καλή ανάγνωση!

Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

χέρια οι εταιρείες

«Έδεσμα» και Αμβροσία»

Δύο γνωστές εταιρείες τροφίμων, την «Έδεσμα» και τ ην Αμβροσία», εξαγοράζει ο επιχειρηματίας κ. Σπύρος Θεοδωρόπουλος μετά από συμφωνία με τους μετόχους των δύο εταιρειών. Η εταιρεία «Έδεσμα» αποτελεί την πρώτη εταιρεία που παρασκεύασε αλλαντικά στην Ελλάδα και μια από τις παλαιότερες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο των τροφίμων. Η παραγωγή των προϊόντων της πραγματοποιείται σήμερα σε δυο σύγχρονα εργοστάσια στη Βιομηχανική περιοχή της Θεσσαλονίκης. Η διανομή τους πραγματοποιείται μέσα από το δίκτυο πωλήσεων που περιλαμβάνει επτά υποκαταστήματα της εταιρείας σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας και οργανωμένο δίκτυο αντιπροσώπων στις κατά τόπους περιοχές. Η «Αμβροσία» παράγει έτοιμα φαγητά και σαλάτες, αποτελώντας επέκταση των δραστηριοτήτων της εταιρείας «Έδεσμα». Οι εταιρείες πραγματοποιούν πωλήσεις ύψους 45 εκατ. ευρώ ετησίως. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, οι δύο πλευρές υπέγραψαν δεσμευτική σ υμφωνία για τη μεταβίβαση, η οποία αναμένεται να ολοκληρωθεί τον Απρίλιο του 2022.

Στην αντικατάσταση της παράτυπης αναφοράς του όρου «μακεδονικός οίνος» και «μακεδονικός αμπελώνας» για κρασιά που π αράγονται στη Βόρεια Μακεδονία, προχώρησαν οι διοργανωτές του διεθνούς δ ιαγωνισμού οίνου «Citadelles du Vin» στη Γαλλία, όταν το γραφείο Οικονομικών και Εμπορικών Υποθέσεων (ΟΕΥ) της ελληνικής πρεσβείας στο Παρίσι εντόπισε τις σχετικές φράσεις σε προωθητικό υλικό της διοργάνωσης. «Λόγω του ότι ο όρος “Μακεδονία” α ποτελεί Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη της Ελλάδας (ΠΓΕ Μακεδονία) για οίνους που παράγονται στη χώρα μας και συγκεκριμένα στην περιοχή της Μακεδονίας, οι ανωτέρω αναφορές παραβιάζουν το κοινοτικό κεκτημένο, που αφορά το καθεστώς των α ναγνωρισμένων ως ΠΟΠ/ΠΓΕ προϊόντων και οι ελληνικές αρχές (υπουργείο Εξωτερικών και υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων) προέβησαν στις απαραίτητες

συνεργασία, όπως επισημαίνεται, αφορά την παραγγελιοληψία και το merchandising σ τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ για τις περιοχές Στερεάς Ελλάδας, Θεσσαλίας, στην Ήπειρο και στην Πελοπόννησο. Η εταιρεία Αρκάδι, όπως επισημαίνεται, έγινε γνωστή για το φυσικό πράσινο σαπούνι που παράγει από το 1946, ενώ στην πορεία του χρόνου δημιούργησε ολοκληρωμένη γενιά απορρυπαντικών, χωρίς συνθετικά, πρόσθετα και αρώματα, με περιβαλλοντική σ υνείδηση, ελεγμένα και υποαλλεργικά. Η Adus, παρέχει εξειδικευμένες

Eurimac

Gold βραβείο στην κατηγορία Top Industrial Export

ompany των Greek Exports Forum & Awards 2021 απονε-

στη Eurimac. Το βραβείο παρέλαβε την Πέμπτη, 3 Μαρτίου, ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας κ. Οδυσσέας Παπαδόπουλος. Σύμφωνα με την εταιρεία, «η διάκριση αυτή αποτελεί το επιστέγασμα μιας διαρκούς και συνεπούς εξωστρέφειας, πέντε τουλάχιστον δεκαετιών, που οδήγησε στην παρουσία των ζυμαρικών Eurimac-Μάκβελ σε 57 χώρες, καλύπτοντας το 45% της συνολικής της παραγωγής και κατατάσσοντάς την ως τη μεγαλύτερη ελληνική εταιρεία ζυμαρικών. Με την α νάπτυξη δύο νέων καινοτόμων σειρών, αυτής των ζυμαρικών με 5 δημητριακά κι εκείνης των ζυμαρικών ολικής άλεσης, με βρώμη και με πλήρη πιστοποίηση σε επίπεδο παραγωγικής διαδικασίας, ποιότητας, ασφάλειας τροφίμων αλλά και περιβαλλοντικής και ενεργειακής διαχείρισης, η Eurimac-Μάκβελ απευθύνεται επιτυχώς ακόμη και στις πιο απαιτητικές αγορές παγκοσμίως, όπως αυτή του Καναδά, των ΗΠΑ ή της Ιαπωνίας. Με συνεχή παραγωγή, η οποία λειτουργεί 100% με όρους βιωσιμότητας και με μηδενικό ισοζύγιο ρύπων CO2, πιστοποιημένο κατά ISO14064, η Eurimac και τα ζυμαρικά Μάκβελ έχουν κερδίσει, όχι μόνο την αναγνώριση αλλά και την εμπιστοσύνη της παγκόσμιας αγοράς». Καρύδης Α.Ε.: Επανέρχεται δυναμικά στην αγορά των πούρων

μάρκετ, βάζοντας

υπόθεση.

«Η Lidl Ελλάς από την έναρξη της λειτουργίας της εφαρμόζει με υψηλό αίσθημα ευθύνης αξίες και πρακτικές κοινωνικής υπευθυνότητας. Έχει αποδείξει έμπρακτα και διαχρονικά ότι στέκεται δίπλα στους συμπολίτες της με ήθος και ευθύνη, όπως πράττει πάντα σε αντίστοιχες περιπτώσεις κοινωνικής ευαισθησίας. Συγκεκριμένα έχει μεριμνήσει με μηχανισμό υποστήριξης μέσω ΜΚΟ σε όλη την Ελλάδα ώστε να αντιμετωπίζει άμεσα αιτήματα για προϊοντική βοήθεια από ευπαθείς ομάδες πληθυσμού. Το πρόσφατο περιστατικό που έλαβε χώρα στο κατάστημά μας στο Ίλιον μάς λυπεί βαθιά. Ο υπεύθυνος του καταστήματος όπως και κάθε υπεύθυνος καταστήματος είναι υποχρεωμένος να ακολουθεί τις προβλεπόμενες

εταιρεία ανέφερε

ΙΟΝ. Η εταιρεία, όμως, με σχετική ανακοίνωση, διέψευσε τις πληροφορίες, αναφέροντας τα εξής: «Σε σ υνέχεια πρόσφατων δημοσιευμάτων σχετικά με

εύκολο στόχο ληστών, αφού πλέον τα περιστατικά είναι καθημερινά και πολλές φορές δεν διακυβεύονται μόνο οι εισπράξεις του ταμείου αλλά και η ίδια η ζωή των επαγγελματιών. Στη Θεσσαλονίκη, μάλιστα, το κακό έχει παραγίνει, καθώς μετά τη δολοφονία υπαλλήλου σε ψιλικατζίδικο, τρία ακόμα καταστήματα της μικρής λιανικής, έγιναν στόχος δραστών μέσα σε διάστημα λίγων ωρών, στα τέλη του Φεβρουαρίου. Η πρώτη ληστεία έλαβε χώρα γύρω στις 22.00 το βράδυ στην Πολίχνη, όταν άγνωστος κρατώντας μαχαίρι εισήλθε στο κατάστημα και απέσπασε 40 ευρώ. Λίγο αργότερα, έγινε άλλη μια ληστεία στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, όπου δύο δράστες υπό την απειλή μαχαιριού άρπαξαν 50 ευρώ, ενώ η τρίτη ληστεία συνέβη στις 04.00 τα ξημερώματα, στην οδό Παπαναστασίου, στην Ανατολική Θεσσαλονίκη. Ο δράστης, με

Επένδυση

ύψους 22

εκατ. ευρώ για τη Βίκος Α.Ε.

Tην ανέγερση μιας νέας μονάδας παραγωγής και εμφιάλωσης νερού και αναψυκτικών α νακοίνωσε η Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων Α.Ε. (Βίκος Α.Ε.) στο Καλπάκι του Δήμου Πωγωνίου, που περιλαμβάνει δύο γραμμές παραγωγής (γυαλί και can) της γερμανικής εταιρείας KRONES. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για μία σ ημαντική αναπτυξιακή επένδυση ύψους 22 εκατ. ευρώ η οποία ενισχύει το επιχειρηματικό αποτύπωμα, αλλά και την παραγωγική δυναμικότητα της «Βίκος». Η νέα εγκατάσταση έρχεται μετά την ολοκλήρωση ενός επίσης μεγάλου επενδυτικού π λάνου, ύψους 25 εκατ. ευρώ, την τελευταία πενταετία και αποτελεί συνέχεια της μεθοδικής στρατηγικής εξέλιξης και ανάπτυξης που ακολουθεί με συνέπεια η εταιρεία. Η νέα μονάδα έχει δυνατότητα να παράγει 42.000 αλουμινένιες συσκευασίες (cans) ανά ώρα και 20.000 γυάλινες φιάλες ανά ώρα. Η νέα παραγωγή έρχεται να προστεθεί στην ήδη υπάρχουσα (359.000 ανά ώρα) φτάνοντας τη συνολική δυναμικότητα της εταιρείας σ τις 421.000 φιάλες ανά ώρα, που την καθιστά κορυφαία στη χώρα. Η νέα μονάδα α ναμένεται να έχει ολοκληρωθεί και να τεθεί σε λειτουργία έως τον προσεχή Σεπτέμβριο, καθώς οι κατασκευαστικές και τεχνικές εργασίες είναι σε πλήρη εξέλιξη. Η νέα εγκατάσταση θα καταλαμβάνει 8.800τ.μ. (παρασκευαστήριο, εμφιαλωτήριο, αποθηκευτικοί και βοηθητικοί χώροι) και με την ολοκλήρωση της νέας μονάδας η συνολική επιφάνεια των κτηριακών εγκαταστάσεων της εταιρείας θα ξεπερνούν τα 87.000 τ.μ..

της τη βιώσιμη ανάπτυξη συνεργάζεται με τον οργανισμό Aegean Rebreath και με την συμβολή του Δήμου Αντιπάρου στηρίζει την ανάπτυξη ενός προγράμματος για την προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος στο νησί.

AQUA Carpatica: Νέα διάκριση στα Healthy Diet Awards 2022 Το Φυσικό Μεταλλικό νερό με σχεδόν μηδενικά νιτρικά και το Φυσικώς Ανθρακούχο νερό, το μοναδικό νερό στον κόσμο με μηδέν νιτρικά, AQUA C arpatica, διακρίθηκαν στα φετινά Healthy Diet Awards. Σύμφωνα με την εταιρεία, «η πηγή του AQUA Carpatica ανακαλύφτηκε το 2000 μέσα στα δάση των Καρπαθίων. Εξερευνήθηκε, αναλύθηκε σαν σύσταση και άρχισε να εμφιαλώνεται το 2010. Το Φυσικό

Μοριακά προϊόντα «made in Greece»

της εταιρείας με

επωνυμία «Δανιήλ Σ. Γκατένιο & Υιός Ανώνυμη Εμπορική Εισαγωγική και εξαγωγική Εταιρεία, τροφίμων και ποτών», σύμφωνα με το άρθρο 8 παρ. 3 του Ν.3959/11, όπως ισχύει. Η εν λόγω συγκέντρωση δεν παρουσιάζει σημαντική οριζόντια διάσταση στον ευρύτερο κλάδο των γαλακτοκομικών, καθώς οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις «Δέλτα» (ή/και η «Δωδώνη» η οποία ανήκει στο επενδυτικό κεφάλαιο CVC) και «Γκατένιο» είτε δεν δραστηριοποιούνται στην ίδια αγορά είτε, αν και υπάρχει οριζόντια επικάλυψη (μαλακά τυριά, ημίσκληρα τυριά στην λιανική κ.λπ.) τα συνδυαστικά τους μερίδια στις σχετικές αγορές υπολείπονται των προβλεπόμενων ορίων. Η παρούσα συγκέντρωση έχει κυρίως κάθετη διάσταση, καθώς η εταιρεία «Γκατένιο» δραστηριοποιείται κυρίως στις σχετικές αγορές γαλακτοκομικών με πρώτες ύλες (εισαγωγές κρέμας γάλακτος, συμπυκνωμένου γάλακτος κ.λπ.) οι οποίες χρησιμοποιούνται ή δύναται να χρησιμοποιηθούν

Αρκετούς οπαδούς έχει αποκτήσει σε παγκόσμιο επίπεδο η μοριακή κουζίνα, με αποτέλεσμα δυο ελληνικές εταιρείες, σε συνεργασία με το Εργαστήριο Φυσιολογίας Θρέψεως και Διατροφής του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων του ΕΛΓΟ-Δήμητρα, να προχωρήσουν στη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων made in Greece στο πλαίσιο του έργου «ΜΕΛΟΞ». Η ιδέα προέρχεται από τις εταιρίες Foodstandard α.ε. και Foodial ΙΚΕ, οι οποίες ανέθεσαν στους δυο οργανισμούς τον σχεδιασμό και την ανάπτυξη καινοτόμων μοριακών τροφίμων από ελαιόλαδο και από όξος. Ο προϋπολογισμός του έργου ξεπερνά το μισό εκατομμύριο ευρώ και ξεκίνησε στα τέλη του 2020. Από το εν λόγω πρόγραμμα θα παραχθούν έξι νέα Καινοτόμα Μοριακά Τρόφιμα τα οποία θα έχουν ως βάση το ελαιόλαδο και το όξος, τέσσερα από ελαιόλαδο και δύο από όξος.

Τα σούπερ μάρκετ Mere απευθύνονται σε οικογένειες μεσαίου και χαμηλού εισοδήματος, που επισκέπτονται τα καταστήματα μία με δύο φορές την εβδομάδα. Όπως έγινε γνωστό, όμως, το κατάστημα του Λαγκαδά έκλεισε και θα μεταφερθεί σε άγνωστη περιοχή στη Θεσσαλονίκη, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση που α ναφέρει: «Το έντονο ενδιαφέρον σας για τη νέα μας τοποθεσία μας χαροποιεί ιδιαίτερα! Το σούπερ μάρκετ Mere Λαγκαδά μεταφέρεται στη Θεσσαλονίκη! Λυπούμαστε που δεν μπορούμε ακόμα να σας ενημερώσουμε για το νέο σημείο που θα μεταφερθούμε για τεχνικούς και διαδικαστικούς λόγους. Θα υπάρχει επίσημη ανακοίνωση αργότερα». Σύμφωνα με σχετικές πληροφορίες, η εταιρεία φέρεται να

Το τελευταίο διάστημα η αύξηση των τιμών, ειδικά στα τρόφιμα, που παρατηρείται στην αγορά έχει δημιουργήσει έντονο προβληματισμό στους καταναλωτές. Το αποτέλεσμα είναι, όπως σ υμβαίνει συνήθως σε αντίστοιχες περιπτώσεις, να αντιδράσουν α λλάζοντας την αγοραστική τους συμπεριφορά όταν ψωνίζουν σε σούπερ ή μίνι μάρκετ. Όπως δείχνουν σχετικές έρευνες καταναλωτών, κάθε φορά που αυξάνεται η τιμή βασικών ειδών, καταγράφεται μείωση του όγκου πωλήσεων, ενώ πάνω από τους μισούς καταναλωτές στρέφονται στην αγορά άλλης μάρκας από αυτή που συνήθως προτιμούσαν, εάν η τιμή της αυξηθεί. Την ίδια στιγμή προμηθευτές και λιανέμποροι επιστρέφουν ξανά στις προσφορές και προωθητικές ενέργειες προκειμένου να μη χάσουν μερίδια αγοράς που κέρδισαν κατά την περίοδο της πανδημίας. Σύμφωνα με τον κ. Γεώργιο Μπάλτα, καθηγητή του Τμήματος Μάρκετινγκ & Επικοινωνίας του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών και διευθυντή Μεταπτυχιακών Σπουδών, κάθε περίοδο που αυξάνονται οι τιμές και υποχωρεί η αγοραστική δύναμη, το ενδιαφέρον των καταναλωτών ε πικεντρώνεται στο κόστος των προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι οι τιμές και οι προσφορές αναβαθμίζονται ως κριτήρια επιλογής προϊόντων και υπηρεσιών από τους καταναλωτές. «Στο παρελθόν υπήρχαν σκέψεις ότι οι καταναλωτές με την αποδρομή της οικονομικής κρίσης θα έστρεφαν το ενδιαφέρον τους και σε άλλα θέματα» τονίζει ο κ. Μπάλτας και προσθέτει ότι “ο συνδυασμός πανδημίας και ακρίβειας επέφερε βίαια και αποφασιστικά τον παράγοντα του κόστους των προϊόντων και των υπηρεσιών στο προσκήνιο” ». Σε πρόσφατες έρευνες αγοραστικής συμπεριφοράς που διεξάγει το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ως σημαντικότερα κριτήρια επιλογής προϊόντων αναδεικνύονται η ποιότητα, η τιμή, οι προσφορές και η προέλευση. Επομένως, σύμφωνα με τον καθηγητή του ΟΠΑ, το κόστος των προϊόντων όπως διαμορφώνεται από τιμές και προσφορές έχει καθοριστικό ρόλο στις επιλογές των καταναλωτών και

αύξηση πωλήσεων, της τάξεως του 56%, παρουσίασαν το 2021 τα ηλεκτρονικά σούπερ μάρκετ, καθώς η πανδημία έδωσε μεγάλη ώθηση στις online αγορές και στη χώρα μας. Σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η Convert Group, η συνολική αξία των αγορών από τα online σούπερ μάρκετ άγγιξε τα 255 εκατ. ευρώ σε τιμές λιανικής συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ. Οι κατηγορίες προϊόντων που κατέγραψαν τη μεγαλύτερη αύξηση πωλήσεων είναι οι εξής: +101% σε προϊόντα για κατοικίδια, +84% σε προϊόντα αρτοποιίας, +76% σε ποτά και αναψυκτικά, +75% σε καλλυντικά και είδη περιποίησης, +69% σε χαρτικά και είδη καθαρισμού, +68% σε φρέσκα τρόφιμα, +67% σε κατεψυγμένα τρόφιμα, +64% σε συσκευασμένα τρόφιμα και +51% σε προϊόντα περιποίησης και τρόφιμα για βρέφη

προτιμούν τη στρατηγική των περιοδικών προσφορών που οδηγούν σε μειωμένη τελική τιμή για τον καταναλωτή. «Στην ελληνική

(π.χ. μείον 50%) ή με

ποσότητας (π.χ. 1 τεμάχιο στα 2, είναι δωρεάν). Με βάση την κλασική οικονομική ανάλυση, η προσφορά που οδηγεί σε απλή χρηματική έκπτωση είναι περισσότερο συμφέρουσα για τον καταναλωτή από μία ισοδύναμη προσφορά που οδηγεί σε περισσότερο προϊόν. Η απλή χρηματική έκπτωση αυξάνει το πραγματικό εισόδημα του καταναλωτή, διότι αντιστοιχεί σε καθαρή μείωση της λιανικής τιμής του προϊόντος», ανέφερε ο κ. Μπάλτας.

αποστολή της είναι η παροχή ψηφιακών υπογραφών, είτε νέας γενιάς (άυλες) είτε κλασικής μορφής (USB token). Μέσω της νέας ΑΠΕΔ, όλοι οι πολίτες έχουν τη δυνατότητα να εκδίδουν προσωπικά πιστοποιητικά ψηφιακής υπογραφής, διάρκειας τριών ετών, αποκτώντας ψηφιακή υπογραφή. Η χρήση ψηφιακής υπογραφής συμβάλλει στην περαιτέρω διασφάλιση των ηλεκτρονικών συναλλαγών, στη μείωση των λειτουργικών δαπανών, καθώς επίσης και στην εξοικονόμηση

Ένα νέο σύστημα επικοινωνίας με τους πολίτες υιοθετεί η Ανεξάρτητη Αρχή Δημοσίων Εσόδων, καλώντας τους πολίτες να επικαιροποιήσουν τα σ τοιχεία τους και καθιερώνει τη δυνατότητα δήλωσης και mail «Βοηθού» (π.χ. λογιστή, δικηγόρου, συγγενούς ή οικείου) στον οποίο θα κοινοποιείται η αλληλογραφία που αφορά τις φορολογικές υποχρεώσεις του φορολογουμένου. Για τον σκοπό αυτό, η Α ΑΔΕ αποστέλλει το ακόλουθο e-mail: «Επικαιροποίησε τώρα την επικοινωνία σου με την ΑΑΔΕ, πρόσθεσε το προσωπικό e-mail σου και το e-mail του βοηθού σου». Υπενθυμίζεται ότι οι κωδικοί χρήσης taxisnet (username, password) είναι αυστηρά προσωπικοί και παρακαλούνται οι πολίτες να εξασφαλίσουν την ορθή χρήση τους, καθώς ενέργειες που εκτελούνται μέσω των κωδικών αυτών τους δεσμεύουν.

η

και μειώνοντας τον χρόνο έκδοσης των παραστατικών. Συγκεκριμένα, οι νέες προσθήκες είναι οι εξής:

Αναγραφή επιπλέον τρόπων πληρωμής (Web Banking, POS / e-POS) 2. Δυνατότητα επικαιροποίησης στοιχείων μέσω myAADE, λόγω αλλαγής των στοιχείων της στο μητρώο.

3. Υποστήριξη QR Code για έλεγχο παραστατικού: Προσθήκη QR Code στην εκτύπωση του παραστατικού με δυνατότητες:

α) Ανάγνωσης του μέσω QR Reader.

β) Clickable (κάνοντας click στο QR Code στο pdf της εκτύπωσης).

4. Νέος κωδικός τελών, «Εισφορά δακοκτονίας» με αναγραφή ποσού (Α.1156/2021-Τροποποίηση 1138/2020).

5. Νέοι συνδυασμοί χαρακτηρισμών σε συμφωνία με την παραγωγική έκδοση 1.0.4 του myDATA6. Προσθήκη Επιλογής, «Λοιπές Τρίτες Χώρες OC», σε συμφωνία με

myKtimatologioLive Σε παραγωγική λειτουργία η πλατφόρμα myKtimatologioLive, μέσω της οποίας οι πολίτες και οι επαγγελματίες (δικηγόροι, συμβολαιογράφοι, μηχανικοί) μπορούν να εξυπηρετούνται εξ αποστάσεως μέσω βιντεοκλήσης για θέματα γενικής και εξειδικευμένης πληροφόρησης, σχετικά με τις διαδικασίες

των ακινήτων τους που σχετίζονται με το Κτηματολόγιο. Με τον

μείωση των φυσικών

(αρχικά

στα

γραφεία του Κτηματολογίου) βελτιστοποίηση της αξιοποίησης του προσωπικού και εξοικονόμηση χρόνου και κόστους για τους συναλλασσόμενους. Το ραντεβού επιλέγεται από τον ενδιαφερόμενο σε μέρα και ώρα από το χρονικό εύρος των 15 επόμενων ημερών, από την επόμενη εργάσιμη και μετά. Ο ε νδιαφερόμενος θα λάβει δύο e-mails επιβεβαίωσης, μία ημέρα πριν από το ραντεβού και ένα ακόμα δύο ώρες πριν από αυτό. Δίνεται, τέλος, η δυνατότητα μεταβολής της ώρας και της ημέρας ή και ακύρωσης του ραντεβού. Η π ληροφόρηση δύναται να παρέχεται σε δύο επίπεδα. Σε πρώτο επίπεδο παρέχονται γενικές πληροφορίες και κατευθύνσεις από προσωπικό του φορέα με εμπειρία στον τομέα της διοικητικής πληροφόρησης. Στην περίπτωση που ο υπάλληλος διαγνώσει την ανάγκη διαβίβασης του αιτήματος σε ε ξειδικευμένο προσωπικό, όπως στις περιπτώσεις που ζητούνται πληροφορίες για ζητήματα νομικής ή/και τεχνικής φύσης, η πληροφόρηση δίνεται σε δεύτερο επίπεδο μέσω ελεγχόμενων ραντεβού που κλείνει ο υπάλληλος, εκ μέρους του συναλλασσόμενου, με το αντίστοιχα

σε θέματα και ερωτήματα τεχνικής φύσης που συνδέονται με τη χρήση του συγκεκριμένου ψηφιακού εργαλείου, έχοντας ως στόχο την επίλυσή τους και, κατ’ επέκταση, την επιτάχυνση της διαδικασίας υποβολής και ολοκλήρωσης των ηλεκτρονικών αιτήσεων. Με τη διαδικασία ρύθμισης συνολικά όλων των οφειλών, επιτυγχάνονται τα ακόλουθα: 1ον. Αναστολή των διαδικασιών αναγκαστικής εκτέλεσης, όπως είναι διαταγές πληρωμής, κατασχέσεις τραπεζικών λογαριασμών κ.ά.,

Κρι

και της μικρής λιανικής, το 2022, η γνωστή εταιρεία Κρι Κρι, προσφέροντας περισσότερες επιλογές για επαγγελματίες και καταναλωτές. Όπως γνωστοποίησε η βιομηχανία με σχετική ανακοίνωση, τα ξυλάκια Master Rich, με μεγάλα κομμάτια στην επικάλυψη και στο εσωτερικό του παγωτού που λανσαρίστηκαν την προηγούμενη χρονιά, ενισχύονται ακόμα περισσότερο. Δύο νέες γεύσεις θα κάνουν την εμφάνισή τους στα κίτρινα ψυγεία: οι Pralines & Choco και Ruby choco & strawberries. Tην οικογένεια Master Rich εμπλουτίζουν επίσης και τα νέα κύπελλα, ατομικά και μεσαία, σε δύο γεύσεις, ruby choco & vanilla (σε συσκευασία των 180ml) και cookies & cream (σε συσκευασία των 180 και 500ml). Ακόμη, η γνωστή μάρκα πυραύλων Rodeo, ενισχύεται με τη γεύση Καραμέλας, ενώ τα ξυλάκια εμπλουτίζονται με τη γεύση βανίλια-φράουλα κάτω από τη νέα μάρκα Hi-Fi. Τέλος, στις οικογενειακές συσκευασίες παγωτού Heartmade προστίθεται το Strawberry Cheesecake, 1.5lt.

23210 68300 Website: www.krikri.gr

Με δύο νέους κωδικούς ενισχύθηκε, πρόσφατα, η γνωστή σειρά σοκολάτας ΙΟΝ γάλακτος, καθώς η εταιρεία λάνσαρε τα προϊόντα ΙΟΝ Γάλακτος Double και ΙΟΝ Γάλακτος Smooth & Creamy που είναι ήδη διαθέσιμα σε μίνι μάρκετ και περίπτερα. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα νέα προϊόντα παρουσιάζουν τα εξής χαρακτηριστικά: • ΙΟΝ Γάλακτος Double: Δύο σοκολάτες σε μια. Λευκή σοκολάτα στο επάνω μέρος και σοκολάτα γάλακτος στο κάτω. Έχει γεύση Γάλακτος ΙΟΝ και λευκής σοκολάτας. • ΙΟΝ Γάλακτος Smooth & Creamy: Αποτελεί μια κρεμώδη σοκολάτα με ιδιαίτερη υφή. Μια διαφορετική σοκολάτα

με ασβέστιο και βιταμίνες, χωρίς προσθήκη χρωστικών και συντηρητικών και έχουν 66kcal ανά κύπελλο. Δέλτα τρόφιμα

Αλλάζει «σελίδα» στην ιστορία της η γνωστή βιομηχανία «Νίκας», καθώς πλέον αποτελεί την πρώτη εταιρεία αλλαντικών στην Ελλάδα που χρησιμοποιεί υλικά από πλήρως ανακυ κλώσιμες ύλες για τα συσκευασμένα προϊόντα της. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η «Νίκας» μετατρέπει περισσότερες από 21.000.000 συσκευασίες της σε απολύτως ανακυκλώσιμες, ώστε οι καταναλωτές να μπορούν να ανα κυκλώσουν περίπου 214 τόνους υλικών συσκευασίας. Παράλληλα, εκτός από τις «πράσινες» συσκευασίες, η εταιρεία προχώρησε σε νέα εταιρική εμφάνιση και πλήρη αλλαγή του λογοτύπου της. Όπως σημειώνεται στην ανακοίνωση, «τα νέα καινοτόμα υλικά

νέες

που προσφέρουν γρήγορες λύσεις γεύματος έχει λανσάρει για τα ράφια των μίνι μάρκετ η βιομηχανία Barilla, υπό το brand του Vero Gusto. Πρόκειται για τους εξής κωδικούς: • Σάλτσα Ζυμαρικών Peperoni & Peperoncino Vero Gusto σε συσκευασία των 300 γραμμαρίων: Πρόκειται για μια σάλτσα ζυμαρικών με τομάτα, κόκκινες πιπεριές και καυτερή πιπεριά Καλαβρίας. • Σάλτσα ζυμαρικών Pomodori Datterini & Basilico Genovese DOP Vero Gusto σε συσκευασία των 300 γραμμαρίων. Πρόκειται για μια σάλτσα που περιέχει ντομάτες ποικιλίας datterini και βασιλικό από την επαρχία της Γένοβα. Τα προϊόντα δεν περιέχουν γλουτένη, πρόσθετα σάκχαρα και συντηρητικά, σύμφωνα με την εταιρεία. B A r ill A Group Τηλ. 210 5197800 • Website: www.barilla.com

«Ήπειρος Οικογενειακό», «Κεφαλογραβιέρα Ήπειρος», «Κεφαλοτύρι Ήπειρος», «Ανθότυρο Ήπειρος»

H χρωμοπαγίδα Colour Catcher Complete Action Plus αποτελεί ένα προϊόν που διασφαλίζει την προστασία των ρούχων κατά το πλύσιμο, δίνοντας τη δυνατότητα ανάμειξης όλων των χρωμάτων στην ίδια πλύση, προστατεύοντας τα από ατυχήματα αποχρωματισμού. Η χρωμοπαγίδα Colour Catcher προστατεύει τη ζωντάνια των χρωμάτων, αποτρέπει το γάριασμα και παγιδεύει τη βαφή και τα κατάλοιπα βρομιάς. Είναι αποτελεσματική σε όλες τις θερμοκρασίες, σε όλες τις στροφές λειτουργίας του πλυντηρίου και σε όλα τα υφάσματα. Επιπλέον, είναι κατασκευασμένη από ίνες 100% φυτικής προέλευσης χωρίς μικροπλαστικά, ενώ η συσκευασία των 30 φύλλων είναι ανακυκλώσιμη και κατασκευασμένη από ανακυκλωμένο χαρτί. Διατίθεται στην αγορά από τη Henkel.

ένα από τα σκωτσέζικα whiskies με μεγάλες πωλήσεις παγκοσμίως, ανανεώνεται με τον επανασχεδιασμό της φιάλης, της ετικέτας αλλά και της συσκευασίας του. Η ανανέωση της εικόνας του Chivas έχει βασιστεί στη βιωσιμότητα, ως μέρος του στόχου της εταιρείας Chivas Brothers για 100% ανακυκλώσιμες, επαναχρησιμοποιήσιμες, κομποστοποιήσιμες ή βιολογικές συσκευασίες έως το 2025.  Έτσι, το νέο μπουκάλι είναι πιο ελαφρύ, εξοικονομώντας πάνω από 1.000 τόνους γυαλιού ετησίως, ενώ η εξωτερική συσκευασία του είναι πλέον κατασκευασμένη από πλήρως ανακυκλώσιμα υλικά. Το whisky, από την άλλη, παραμένει το ίδιο. Η νέα φιάλη του Chivas 12 είναι πιο ψηλή, διατηρώντας τους χαρακτηριστικούς στρογγυλεμένους «ώμους» της. Β.Σ. Καρόύλια Σ α ΒέέΠ Τηλ. 214 6876200 • Website: www.karoulias.gr

Ανανεωμένα κυκλοφορούν στην αγορά τα γνωστά χαρμάνια Dimello, τα οποία απέκτησαν πλέον αλουμινένιο περίβλημα σε ζωντανά χρώματα. Ο καφές σε κάθε κάψουλα παραμένει ασφαλής, σε προστατευτική ατμόσφαιρα, ώστε να διατηρεί αναλλοίωτα τα χαρακτηριστικά του, μέχρι τη στιγμή κατανάλωσης. Σύμφωνα με την εταιρεία, «τα χαρμάνια στις συμβατές κάψουλες Dimello παραμένουν αναλλοίωτα: Ristretto και Intenso για ένταση και δυνατό σώμα, Forte Lungo-Velluto Lungo με μεγαλύτερο χρόνο ροής και αρώματα, Allegro, Notte με απαλές νότες, Decaf με ήρεμη διάθεση». Ο Dimello, ένα 100% ελληνικό brand αποτελεί την παραγωγική αιχμή του ομίλου επιχειρήσεων Kafea Terra AEBE που δραστηριοποιείται εμπορικά από το 1988 στην αγορά. H Kafea Terra AEBE από το 2002 έχει αναπτύξει υπερσύγχρονη

Το Aroma King E shisa (AK) powered by Atomic είναι ένα καινοτόμο προϊόν ηλεκτρονικού τσιγάρου μιας χρήσης, το οποίο πρωτοτυπεί ως προς την εμφάνιση και τις γεύσεις.

Το Aroma King E shisa (AK) προσομοιώνει την αίσθηση του καπνίσματος ναργιλέ και διατίθεται σε 47 πρωτότυπες γεύσεις. Ενεργοποιείται αυτόματα, δεν χρειάζεται φόρτιση, διαθέτει φωτεινή ένδειξη λειτουργίας και είναι πάντα έτοιμο προς χρήση. Διαθέτει 700 εισπνοές (puffs) και η διάρκειά του είναι περίπου 3 ημέρες, λαμβάνοντας υπ’ όψιν έναν μέσο καπνιστή ο οποίος καπνίζει ένα πακέτο συμβατικών τσιγάρων την ημέρα. Στους 4 μήνες από την κυκλοφορία του στην Ευρώπη κατέκτησε την πρώτη θέση σε πωλήσεις

Chutneys Entopia

με αχλάδι, κρασί και σταφίδες. Σύμφωνα με την εταιρεία, «η νέα κατηγορία ακολουθεί πιστά την πολιτική της εταιρείας “παράγουμε και σας προσφέρουμε μόνο προϊόντα, που θα επιλέγαμε για τα παιδιά και την οικογένειά μας” από εξαιρετικές

Τα κινητά συστήματα βάσης για ράφια, Mobibasic και Mobieasy, διαθέτει στην Ελλάδα, η γνωστή εταιρεία Rafia.gr, που αποτελεί επίσημο διανομέα της Metalsistem. Τα εν λόγω συστήματα ραφιών αυξάνουν την πυκνότητα αποθήκευσης διατηρώντας, παράλληλα, πλήρη πρόσβαση σε κάθε θέση. Μια τέλεια λύση για σημεία που έχουν προβλήματα χώρου, όπως τα μικρά καταστήματα. Ειδικά σχεδιασμένα για τις σειρές ραφιών Super 1-2-3 και Unirack, τα κινητά συστήματα βάσης Mobibasic και Mobieasy, μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν και για τη μετατροπή υφιστάμενων στατικών εγκαταστάσεων σε κινητές. Βασικά χαρακτηριστικά τους είναι τα εξής: • Κατάλληλο για δημιουργία μονής ή διπλής όψης ραφιών. • Ομαλή λειτουργία χωρίς συντήρηση. • Μινιμαλιστικό βιομηχανικό design. • Διατίθενται χρωματιστές λαβές χειρός και πολλά επιπλέον εξαρτήματα.

Η εταιρεία BDL είναι μια οικογενειακή επιχείρηση με πολύχρονη εμπειρία στον τομέα των βιολογικών προϊόντων και της υγιεινής διατροφής, η οποία έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά μία σειρά από καινοτόμα προϊόντα, όπως τα Buddha Bowls. Πρόκειται για προϊόντα κατάλληλα για χορτοφάγους, με υψηλή περιεκτικότητα σε ενδώδιμες ίνες, που αποτελούν πηγή πρωτεϊνών με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και χωρίς αλάτι. Διατίθενται, δε, στην ελληνική αγορά και των μίνι μάρκετ, στους εξής τύπους: • Buddha Bowl με Δίχρωμη Κινόα, Φαγόπυρο, Κολοκυθόσπορο, Κεχρί, Τζίντζερ & Αποξηραμένα Μανιτάρια. • Buddha Bowl με Κινόα, Μαύρες Φακές Beluga, Φακές κόκκινες, Ηλιόσπορο, Λαθούρι, Κολοκυθόσπορο & Κουρκουμά. • Buddha Bowl με Δίχρωμη Κινόα, Μαύρες Φακές Beluga, Ηλιόσπορο, Σπόρους Chia & Αμάρανθο. • Buddha Bowl Breakfast με Νιφάδες Βρώμης, Νιφάδες Φαγόπυρο, Λιναρόσπορο, Ηλιόσπορο & Κανέλα Κεϋλάνης Η BDL έχει, επίσης, μια μεγάλη γκάμα προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας η οποία επεκτείνεται συνεχώς, με κύριο σκοπό τη διάθεση στην αγορά ανώτερης ποιότητας προϊόντων με εξαιρετικό σχεδιασμό. Η εταιρεία πιστοποιείται από την εταιρία ΒΙΟΕΛΛΑΣ και κατά ISO 22000: 2005.

λειτουργίας η οποία αναβοσβήνει 3 φορές, όταν τελειώσουν οι εισπνοές. Στην ελληνική αγορά διατίθεται πλέον στις εξής γεύσεις: Caramella, Coffee Kiss, Mango Magic, Pina Colada Ice, Watermelon Ice, Tobacco Lux, Cherry Virgin, Pineapple Sweet, Passion Fruit Ice και Wildberries Ice.

Τα τελευταία χρόνια οι καταναλωτές αναζητούν πιο υγιεινές επιλογές, με αποτέλεσμα ο εμπλουτισμός τροφίμων ή ποτών με βότανα να γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Στο πλαίσιο αυτό, η souroti έχει εμπλουτίσει τη γκάμα της με βότανα, άνθη και άλλα φυσικά συστατικά που έχουν ωφέλιμες ιδιότητες και ιδιαίτερη γεύση. Μεταξύ των νέων κωδικών που κυκλοφόρησαν στην αγορά, συγκαταλέγεται και η νέα Souroti με φυσικό

για τον κωδικό Βελουδάκι που παράγεται, σύμφωνα με την εταιρεία, από 100% φρέσκο ελληνικό βιολογικό κατσικί σιο γάλα. Εντός λίγων ωρών από τη στιγμή της συλλογής του γάλακτος αρχίζει η παστερίωσή του σε ειδικές εγκαταστάσεις,

Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο «περιβάλλον» για τους καταναλωτές, αλλά και τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τη vegan αγορά,

διαρκώς και αναμένεται να αποτελέσει κυρίαρχη κατηγορία τα επόμενα χρόνια, τόσο σε παγκόσμιο επίπεδο, όσο και στην Ελλάδα. Όλο και πε ρισσότεροι κωδικοί είναι διαθέσιμοι πλέον και για τα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής στην πατρίδα μας, με κορυφαίες εταιρείες στον κλάδο των τροφίμων, αλλά και των απορρυπαντικών, της προσωπικής υγιεινής και άλλων να λανσάρουν πλέον σχετικά προϊόντα. Οι vegan καταναλωτές εκτιμάται, άλλωστε, ότι έχουν ξεπεράσει τις 400.000 στην Ελλάδα, με 1,5 εκατομμύριο ακόμη να λογίζονται ως «flexiterians», οι οποίοι έχουν αρχίσει να υιοθετούν τη vegan διατροφή, αλλά όχι σε απόλυτο βαθμό. Τα νούμερα αναμένεται, όμως, να συνεχίσουν να μεγαλώνουν με γοργούς ρυθμούς και τα επόμενα χρόνια. Είναι χαρακτηριστικό ότι το χρηματοοικονομικό ίδρυμα της UBS, σε πρόσφατη έκθεσή του, εκτίμησε ότι ο τζίρος της αγοράς των plantbased προϊόντων θα εκτιναχθεί από 4,6 δισεκατομμύρια δολάρια το 2018 σε 85 δισεκατομμύρια δολάρια το 2030.

Η τάση είναι ανοδική όμως και στην Ελλάδα αναμένεται να κάνει πιο έντονη την αναζήτηση για εναλλακτικά φυτικά υλικά, τρόφιμα και προϊόντα, προκειμένου να καλυφθούν οι υπάρχουσες διατροφικές συνήθειες. Προϊόντα όπως το φυτικό τυρί, τα φυτικά γάλατα, το κ ρέας εργαστηρίου κ.λπ. υπάρχουν ήδη στην ελληνική αγορά. Υπάρχει, άλλωστε, ήδη ένα καταναλωτικό κοινό που κάνει τις συγκεκριμένες διατροφικές επιλογές (αν και σε χαμηλότερο ποσοστό, σε σχέση με το εξωτερικό). Τα ποσοστά πλέον των καταναλωτών που υιοθετούν αυτές τις κατηγορίες είναι αξιοσημείωτα. Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, το 14% καταναλώνει γαλακτοκομικά φυτικής προέλευσης, το 11% θα έτρωγε κρέας ερ γαστηρίου, ενώ το 19% του κοινού θεωρεί αυτές τις εναλλακτικές ως πιο υγιεινές. Ως εκ τούτου, γίνεται αντιληπτό ότι η ζήτηση για vegan και plant-based προϊόντα θα συνεχίσει να είναι ανοδική, διαμορφώνοντας αντίστοιχα και τα ράφια στα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα του οργανωμένου λιανεμπορίου και της μικρής λιανικής.

Παρά τις δυσκολίες που προκάλεσε η πανδημία την προηγούμενη χρονιά, η εταιρεία Ioniki σημείωσε αύξηση τζίρου της τάξεως του 15% το 2021, με «όπλο» τις νέες vegan προσθήκες στο χαρτοφυλάκιό της. Πιο συγκεκριμένα και σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση της εταιρείας, στη θετική πορεία συνέβαλαν σημαντικά οι εξαγωγές, εκπληρώνοντας αύξηση μεγαλύτερη του 30%. Το γεγονός αυτό, λοιπόν, συνδέεται με την είσοδο του brand της Filosophy σε νέες αγορές με μεγάλους retailers στην Ευρώπη, τις HΠA, την Αραβία και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα. Ιδιαίτερη συμβολή

ο προϊόν Sensitive Pro Ultra-Calming είναι φιλικό προς το περιβάλλον και η vegan σύνθεσή του αποτελείται

γέμιση από παραδοσιακή μαρμελάδα βερίκοκο

Με νέους κωδικούς, κατάλληλους για τους ακόλουθους της vegan διατροφής, λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η εταιρεία Condito. Πρόκειται για τη σαλάτα Χτυπητή της σειράς «The Green Line» με γεύση τυριού, χωρίς όμως προσθήκη γαλακτοκομικών, αυγού και γλουτένης. Στα καταστήματα πώλησης τροφίμων, επίσης, κυκλοφορεί από την ίδια σειρά η σαλάτα Vegan «Χτυπητή με κόκκινη πιπεριά». Σύμφωνα με την εταιρεία, οι 2 κωδικοί

αποτελούν κατάλληλη γευστική επιλογή

Σαλάτες στον ατμό από την «Αγρόκηπος Χαλβατζή»

Μια νέα σειρά «Αγρόκηπος Χαλβατζή» κυκλοφόρησε πρόσφατα στην α γορά, που περιλαμβάνει φυτικές σαλάτες Λαχανικών στον Ατμό σε 3 διαφορετικούς τύπους: Πρόκειται για τους κωδικούς: • Λαχανικά με Πλιγούρι και Κινόα. • Λαχανικά με Κους Κους. • Λαχανικά με Ρεβίθι και Κινόα. Τα νέα προϊόντα ακολουθούν την τάση της ισορροπημένης διατροφής. Οι νέες σαλάτες «Αγρόκηπος Χαλβατζή» είναι έτοιμες προς κατανάλωση και, σύμφωνα με την εταιρεία, παράγονται χωρίς συντηρητικά, με extra παρθένο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και βότανα και μυρωδικά της μεσογείου, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, μαύρο πιπέρι. Κυκλοφορούν σε μοντέρνες συσκευασίες doy pack που μπαίνουν και σε φούρνο μικροκυμάτων.

Βραβευμένο παριζάκι Fry’s

Η εταιρεία χορτοφαγικών προϊόντων Fry’s, που διανέμει πλέον τα προϊόντα της και στην Ελλάδα, διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία από vegan επιλογές, όπως μπιφτέκι σε τέσσερις παραλλαγές, κοτόπουλο, παριζάκι, hot dog, λουκάνικο, σνίτσελ κ.ά. Όλα τα προϊόντα είναι παρασκευασμένα από μη μεταλλαγμένη σόγια, χωρίς γαλακτοκομικά, σ υντηρητικά, αυγά, υδρογονωμένα λίπη και χωρίς όξινο γλουταμικό νάτριο (MSG) και προσφέρουν μια εναλλακτική επιλογή σε όσους τα επιλέξουν για λόγους υγείας, διατροφής ή νηστείας. Ένα από τα προϊόντα Fry’s μάλιστα,

Vegan προϊόντα μαλλιών από τη L’ Oréal

Προϊόντα κατάλληλα για vegans, περιλαμβάνει πλέον το χαρτοφυλάκιο και του διάσημου brand της L’ Oréal, έχοντας λανσάρει και στην ε λληνική αγορά τη σειρά περιποίησης μαλλιών Botanicals fresh care. Πρόκειται για συνθέσεις που είναι βασισμένες σε συνδυασμούς βοτάνων, γνωστών για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, σε συσκευασίες από α νακυκλωμένα κι ανακυκλώσιμα υλικά. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής μπορούν να προμηθευτούν για τα ράφια των καταστημάτων τους σαμπουάν, κρέμες μαλλιών και μάσκες στους τύπους: Ginger & Coriander, Argan & safflower, Lavender, Rose & Geranium.

Μία πραλίνα υψηλής διατροφικής αξίας, με πρωτεΐνη από αρακά και καφέ ρύζι έχει λανσάρει στην αγορά η εταιρεία «Βιολόγος», υπό το brand της «Proteinέλα». Η εταιρεία τονίζει ότι τα προϊόντα της φτιάχνονται με τις πιο καινοτόμες τεχνολογικές προδιαγραφές από φουντούκι, πρωτεΐνη καστανού ρυζιού από χώρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης, πρωτεΐνη αρακά από τον Καναδά, περουβιανό κακάο, έλαιο ψυχρής σύνθλιψης σπόρων ηλίανθου και προσθήκη μόνο ζάχαρης άνθους καρύδας. Μία μόνο κουταλιά σούπας από τη Vegan Proteinέλα προσφέρει, δε, περίπου 6 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης, ενώ προτείνεται ως ιδανικό

Μετά το «πάγωμα» όλων των εκθέσεων και στην Ελλάδα, εξαιτίας της πανδημίας του κορωνοϊού, φέτος έχουν αρχίσει μία-μία να επιστρέφουν. Το ίδιο συνέβη και με την κορυφαία στον κλάδο των Τροφίμων και των Ποτών, τη Food Expo. Χιλιάδες εκθέτες από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, έδωσαν το «παρών» στο Metropolitan Expo, το τριήμερο 12-14 Μαρτίου, παρουσιάζοντας πλήθος καινούργιων και καινοτόμων προϊόντων τα οποία έχουν θέση και στο ράφι της μικρής λιανικής. Από μεγάλες επιχειρήσεις του κλάδου μέχρι μικρούς παραγωγούς, από κάθε γωνιά της Ελλάδας, οι εκθέτες είχαν την ευκαιρία να επικοινωνήσουν με επαγγελματίες και του μίνι μάρκετ, προχωρώντας σε πολλές συμφωνίες για την προμήθεια των καταστημάτων τους. Τρόφιμα και ποτά από 1.200 Έλληνες και ξένους εκθέτες Η προσέλευση στη Food Expo 2022 ήταν πολύ μεγάλη και, σύμφωνα με τα στοιχεία των διοργανωτών, πάνω από 28.000 επαγγελματίες της Οργανωμένης Λιανικής, του Χονδρεμπορίου, της Βιομηχανίας Τροφίμων και Ποτών, των Ξενοδοχείων και της Μαζικής Εστίασης, έδωσαν το «παρών» στην Έκθεση. Πολλοί ήταν και οι ιδιοκτήτες μίνι μάρκετ, καταστημάτων Ψιλικών και περιπτέρων, που παρευρέθηκαν στην Έκθεση, αναζητώντας καινούργια προϊόντα για να αναβαθμίσουν την επιχείρησή τους, αποφασισμένοι να κλείσουν νέες εμπορικές συμφωνίες για την προμήθεια των ραφιών τους. Οι επιλογές ήταν, πάντως, αναρίθμητες, αφού υπήρξε συμμετοχή 1.000 Ελλήνων και 200 ξένων εκθετών από 30 χώρες από όλο τον κόσμο, δείχνοντας και τη μεγάλη δυναμική της Food Expo, ως το κορυφαίο εκθεσιακό γεγονός στην Ν. Ευρώπη, που προβάλλει και αναδεικνύει τα προϊόντα της Ελλάδας αλλά και της Μεσογείου. Την έκθεση επισκέφτηκαν, μάλιστα, και 750 αυστηρά επιλεγμένοι hosted buyers από περισσότερες από 83 κυρίαρχες αγορές-στόχους για τα ελληνικά, αλλά και μεσογειακά τρόφιμα και ποτά, όπως τα Hνωμένα Αραβικά Εμιράτα, οι ΗΠΑ, η Κίνα, η Ινδία, η Ιαπωνία, ο Καναδάς, η Βραζιλία, αλλά και αρκετά ευρωπαϊκά κράτη όπως: Αυστρία, Δανία, Γαλλία, Γερμανία, Ιταλία, Μεγάλη Βρετανία κ.ά.

Μαζί πραγματοποιήθηκε και η Oenotelia με 180 εκθέτες H επιστροφή της Food Expo συνοδεύτηκε, όπως κάθε φορά, με την Έκθεση Oenotelia, με τη συμμετοχή 180 Ελλήνων εκθετών από ολόκληρη την Ελλάδα. Χάρη στον αυστηρά επαγγελματικό της χαρακτήρα, το υψηλό ποιοτικό της επίπεδο και τη συμμετοχή σε αυτήν των πιο σπουδαίων εταιρειών που παράγουν και υπογράφουν τα πλέον εκλεκτά ελληνικά κρασιά και αποστάγματα, η

Oenotelia ανταποκρίθηκε επάξια στις απαιτήσεις της οινικής αγοράς. Παρουσιάστηκε, έτσι, πλήθος ετικετών από παραδοσιακά και νέα προϊόντα, πολλά από τα οποία ήταν διαθέσιμα και για τα μίνι μάρκετ.

Vegan και έτοιμα φαγητά οι «κυρίαρχες» τάσεις Τα τελευταία χρόνια έχετε διαβάσει πολλές φορές και στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» για τα vegan προϊόντα και την κατηγορία του έτοιμου φαγητού, που αποτελούν τις νέες τάσεις στην παγκόσμια αγορά. Τα νέα λανσαρίσματα στην Ελλάδα δείχνουν ότι οι δύο τάσεις βρίσκονται σε απόλυτη ανάπτυξη, καθώς ήδη αρκετοί κωδικοί είναι διαθέσιμοι και για τα ράφια και τα ψυγεία των μίνι μάρκετ. Η Food Expo 2022 επιβεβαίωσε, λοιπόν, ότι πρόκειται για δύο κατηγορίες που θα «κυριαρχήσουν» τα επόμενα χρόνια, ειδικά στην κατηγορία των τροφίμων και των ποτών. Τόσο τα νέα προϊόντα με τη «σφραγίδα» vegan, όσο και οι νέες επιλογές στο τυποποιημένο φαγητό, ήταν αυτά που ξεχώρισαν από τα περίπτερα της φετινής

επιχειρηματικού και ακαδημαϊκού κλάδου, καθώς και εκπρόσωπους κλαδικών φορέων. Στο πλαίσιο του stage του Workshops & Seminars, οι επαγγελματίες της αγοράς που έδωσαν το «παρών» στην Έκθεση, είχαν τη δυνατότητα να εμπλουτίσουν τις γνώσεις τους και να λάβουν πλήρη ενημέρωση για τις εξελίξεις και τις νέες τάσεις στον κλάδο των τροφίμων και των ποτών.

Ένα νέο spread με το διάσημο brand των μπισκότων Lotus έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά, η εταιρεία Genesis, η οποία έχει αναλάβει πλέον και τη δια-

Νέα έτοιμα γεύματα, αλλά και καινοτομίες

νέο «χτύπημα» με τους λογαριασμούς

ΔΕΗ, αλλά και των υπολοίπων παρόχων του ηλεκτρικού ρεύματος. Οι αυξήσεις είναι πραγματικά υπέρογκες, με το κόστος να «εκτοξεύεται» τον τελευταίο καιρό και να φθάνει ακόμη και σε διπλάσιους αριθμούς, σε σχέση με τους αντίστοιχους λογαριασμούς ένα χρόνο νωρίτερα. Το πρόβλημα αφορά ολόκληρο τον εγχώριο επιχειρημα-

τικά με το ενεργειακό κόστος και με βασικό συμπέρασμα ότι το κόστος ενέργειας για τις επιχειρήσεις, αυξήθηκε κατά μέσο όρο τον τελευταίο χρόνο κατά 85%, με τις μισές επιχειρήσεις να βλέπουν αύξηση στα τιμολόγιά τους πάνω από 90% και το 40% να εκτιμά την αύξηση μεταξύ 21%-50%. Σύμφωνα με τη νέα έρευνα του Βιοτεχνικού Επιμελητηρίου Αθήνας με την συμμετοχή επιχειρήσεων μελών του, για το 66% των επιχειρήσεων αυτών η λειτουργία τους επηρεάζεται πολύ από την αύξηση της ενέργειας και για το 28% αρκετά, με αποτέλεσμα, ένας στους τρεις επιχειρηματίες να μην γνωρίζει ή να μην μπορεί να υπολογίσει με ακρίβεια, το ποσοστό αύξησης των τιμολογίων ενέργειας για την επιχείρησή του. Από τα συμπεράσματα της ίδιας έρευνας, προκύπτει ότι το κόστος ενέργειας για τις επιχειρήσεις, αυξήθηκε κατά μέσο όρο τον τελευταίο χρόνο κατά 85%, με τις μισές επιχειρήσεις που συμμετείχαν να βλέπουν αύξηση στα τιμολόγιά τους πάνω από 90% και το 40% να εκτιμά την αύξηση μεταξύ 21-50%. Ως κύρια πηγή ενέργειας, η συντριπτική πλειοψηφία των επιχειρηματιών (87%) δήλωσε την ηλεκτρική, (7%) το φυσικό αέριο, (3%) το πετρέλαιο, (1%) τα βιοκαύσιμα και (1%) τις ανανεώσιμες πηγές. Συμπεριλαμβανομένων των μέχρι σήμερα αυξήσεων, η έρευνα του ΒΕΑ καταλήγει σ το συμπέρασμα, ότι το κόστος ενέργειας ως προς το συνολικό τζίρο της επιχείρησης, αντιπροσωπεύει πλέον κατά μέσο όρο το 36%. Περίπου ένας στους τρεις επιχειρηματίες (36%) έχει ήδη προχωρήσει σε αύξηση των τιμών των προϊόντων του λόγω της εκτόξευσης

ενέργεια να περνάει μέσω του Χρηματιστηρίου και οι καταναλωτές να είναι 100% εκτεθειμένοι στις υψηλές τιμές. Αντίθετα, στις Βόρειες χώρες η υπερεπάρκεια ισχύος και οι πολλές διασυνδέσεις έχουν ενισχύσει τον ανταγωνισμό μεταξύ παραγωγών και προμηθευτών, με αποτέλεσμα η χρηματιστηριακή τιμή να επηρεάζει σε ποσοστό μόλις 20% τις τιμές ρεύματος για επιχειρήσεις και νοικοκυριά.

με το ΙΕΝΕ, η κρίση και οι πρωτοφανείς τιμές θα διατηρηθούν τουλάχιστον μέχρι και τον χειμώνα του 2023 και σχετίζονται με τις γεωπολιτικές εξελίξεις σε ολόκληρο τον κόσμο, έχοντας όμως «ρίζες» και στην Ελλάδα. Οι ενδογενείς αιτίες συνοψίζονται στα εξής:  1. Στην Ελλάδα υπάρχει ανεπάρκεια ισχύος και περιορισμένες διασυνδέσεις, με αποτέλεσμα όλη η

προμηθευτές ρεύματος στην Ελλάδα μετακυλίουν μέσω της ρήτρας αναπροσαρμογής, όχι απλώς το αυξημένο κόστος της χονδρεμπορικής τιμής, αλλά και τις προσαυξήσεις που διαμορφώνουν το τελικό κόστος της ενέργειας που αγοράζουν οι ίδιοι για τους πελάτες τους. Οι προσαυξήσεις αυτές δεν είναι καθόλου αμελητέες. Τον περασμένο Νοέμβριο, για παράδειγμα, οι καταναλωτές πλήρωσαν κόστη για απώλειες του συστήματος (Υψηλή Τάση) 7.97/MWh ευρώ, για εφεδρεία του συστήματος 2.08/MWh ευρώ και για την αγορά εξισορρόπησης 5.50/MWh ευρώ. «Ασύλληπτο για ευρωπαϊκή χώρα είναι, δε, το κόστος για τις απώλειες δικτύου, κοινώς ρευματοκλοπές, το οποίο ακολουθεί

Χριστοδουλάτου

Νάντια

Σχεδόν διπλάσιος ο λογαριασμός

Για τη μεγάλη αύξηση στο λογαριασμό του ρεύματος, μίλησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» η κυρία Νάντια Χριστοδουλάτου, ιδιοκτήτρια του μίνι μάρκετ «Επίκεντρο», στη Νέα Ιωνία. «Ο τελευταίος λογαριασμός μας

ήρθε κοντά στα 1.000 ευρώ, όντας σχεδόν διπλάσιος από την προηγούμενη φορά που ήταν κάτω από 600 ευρώ. Το ρεύμα, πάντως, δεν είναι τόσο πιο ακριβό όσο τα πάγια του λογαριασμού, τα οποία είναι όλα κατά πολύ αυξημένα», μας εξήγησε. Όσον αφορά για τον τρόπο που θα το αντιμετωπίσει η ίδια, η κυρία Χριστοδουλάτου μας είπε: «Θα τα επιβαρυνθούμε εμείς και αυτά, καθώς δεν μπορούμε να ανεβάσουμε πολύ τις τιμές μας. Ίσως θα πρέπει να εξετάσω, πάντως, την αλλαγή του παρόχου, καθώς έχω παραμείνει στη ΔΕΗ». Η εικόνα, παρ’ όλα αυτά, δεν είναι πολύ διαφορετική και στους εναλλακτικούς παρόχους, αφού μεγάλη ήταν η αύξηση και στο κατάστημα Ψιλικών του κ. Γιώργου Σκουρλής, στο Γαλάτσι. «Έχω φύγει από τη ΔΕΗ, αλλά και στο νέο πάροχο πλήρωσα περίπου τα διπλάσια στον πρόσφατο λογαριασμό. Γενικά όλα είναι αυξημένα τον τελευταίο καιρό και εμείς ψάχνουμε τις λύσεις. Προσωπικά έχω αυξήσει λίγο και τις τιμές για να ανταπεξέλθω», ανέφερε χαρακτηριστικά στο περιοδικό μας.

από την κρατική επιδότηση», σύμφωνα πάντα με όσα τονίζει το ΙΕΝΕ.  Σε επίπεδο χονδρικής οι αυξήσεις στις τιμές του φυσικού αερίου ξεπέρασαν το 850% το 2021, επηρεάζοντας σημαντικά και το κόστος του ηλεκτρικού ρεύματος, όπου οι ανατιμήσεις στις χονδρεμπορικές

ήρθε τον Ιανουάριο του 2022 έγραφε το ποσό των 3.505 ευρώ, ενώ τον Ιανουάριο του 2021, το αντίστοιχο ποσό ήταν στα 1.650 ευρώ. Όπως γίνεται αντιληπτό, πρόκειται για τεράστια αύξηση, την οποία δύσκολα μπορεί να καλύψει ένα κατάστημα της μικρής λιανικής και έτσι πολλά «απειλούνται» ακόμη και με «λουκέτο», από όλη αυτή την κατάσταση που επικρατεί στην αγορά. Απαραίτητη η στήριξη του κλάδου Οι αυξήσεις στο ρεύμα φέρνουν μία σειρά από επιχειρήσεις στο… χείλος του γκρεμού και είναι απαραίτητη η στήριξη και συγκεκριμένα στον κλάδο των μίνι μάρκετ, για να μην οδηγηθούν πολλά από αυτά εκτός αγοράς. Η κυβέρνηση έκανε γνωστό πάντως στις αρχές Μαρτίου, ότι εξετάζει νέα μέτρα ειδικά για τις μικρές επιχειρήσεις. Ανάμεσά τους, η αύξηση της επιδότησης των λογαριασμών ρεύματος στο 75% του αυξημένου κόστους έναντι του 50%, αλλά και μια σειρά προγραμμάτων ενεργειακής αναβάθμισης. Το υπουργείο Περιβάλλοντος και Ενέργειας, προχώρησε, μάλιστα, ήδη σε ελαφρά διεύρυνση των κλιμακίων κατανάλωσης για τις επιδοτήσεις στην κατανάλωση ρεύματος, με αποτέλεσμα την αντίστοιχη αναπροσαρμογή του ποσού της επιδότησης. Ειδικότερα, σύμφωνα με επιστολή που απηύθυνε ο υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας Κώστας Σκρέκας προς τους προμηθευτές, οι επιδοτήσεις που συνεχίζονται το Μάρτιο για έβδομο συνεχόμενο μήνα, διαμορφώνονται ως εξής: • Για τους οικιακούς καταναλωτές με κυμαινόμενα τιμολόγια και για την πρώτη κατοικία, η επιδότηση είναι 150 ευρώ ανά μεγαβατώρα για τις πρώτες 155 κιλοβατώρες μηνιαίας κατανάλωσης (έναντι 150 kwh που ήταν το όριο το Φεβρουάριο) και για κατανάλωση από 156 έως 310 kwh (από 300 kwh), η επιδότηση είναι 110 ευρώ ανά μεγαβατώρα. Έτσι η συνολική επιδότηση διαμορφώνεται στα 40,03 ευρώ. • Για το Κοινωνικό Οικιακό Τιμολόγιο η επιδότηση παραμένει στα 170 ευρώ ανά μεγαβατώρα για τις πρώτες 310 κιλοβατώρες (αντί για 300) χωρίς την προϋπόθεση της πρώτης κατοικίας.

ενός ιδιοκτήτη στην περιοχή της Θεσσαλονίκης, ο οποίος και έγινε viral σε όλη την Ελλάδα, με το λογαριασμό που έφερε στο «φως». Σύμφωνα με τοπικό Μέσο, το grtimes.gr, ο καταστηματάρχης χρειάστηκε να καταβάλει σχεδόν 2.000 ευρώ περισσότερα, σε σχέση με ένα χρόνο νωρίτερα. Πιο συγκεκριμένα, ο λογαριασμός που του

• Για τους επαγγελματικούς καταναλωτές, με κυμαινόμενα τιμολόγια προμήθειας ηλεκτρικής ενέργειας, ανεξαρτήτως τάσης, η επιδότηση παραμένει σε 65 ευρώ/ΜWh για όλη τη μηνιαία κατανάλωση. • Για το φυσικό αέριο η κρατική επιδότηση τον Μάρτιο παραμένει στα 20 ευρώ ανά θερμική μεγαβατώρα  για όλους τους καταναλωτές (οικιακούς και μη, εκτός των παραγωγών ηλεκτρικής ενέργειας).

κυριού Ανατιμήσεις σημειώθηκαν σε όλα τα είδη που συνθέτουν το λεγόμενο «καλάθι της νοικοκυράς» από τις αρχές του 2022.

και

υπηρεσίες», λόγω αύξησης

των τιμών σε: έπιπλα και διακοσμητικά είδη, υφαντουργικά προϊόντα οικιακής χρήσης, υαλικά-επιτραπέζια σκεύη και σκεύη οικιακής χρήσης, είδη άμεσης κατανάλωσης νοικοκυριού, οικιακές υπηρεσίες. 0,4% στην ομάδα «Άλλα αγαθά και υπηρεσίες», λόγω αύξησης κυρίως των τιμών στα άλλα είδη ατομικής φροντίδας. Μέρος της αύξησης αυτής αντισταθμίστηκε από τη μείωση, κυρίως, των τιμών στα ασφάλιστρα οχημάτων. Η αντίδραση των καταναλωτών στις ανατιμήσεις Με προσαρμογές στην αγοραστική τους συμπεριφορά αντιδρούν, σε πρώτη φάση, οι καταναλωτές, στις ανατιμήσεις των προϊόντων και των υπηρεσιών. Ενδεικτικό είναι ότι, σύμφωνα με έρευνες καταναλωτών, κάθε φορά που αυξάνεται η τιμή βασικών ειδών, καταγράφεται μείωση του όγκου πωλήσεων, ενώ πάνω από τους μισούς καταναλωτές στρέφονται στην αγορά άλλης μάρκας από αυτή που συνήθως προτιμούσαν, εάν η τιμή της αυξηθεί. Την ίδια στιγμή προμηθευτές και λιανέμποροι επιστρέφουν ξανά στις προσφορές και προωθητικές ενέργειες, προκειμένου να μη χάσουν μερίδια αγοράς που κέρδισαν κατά την περίοδο

Κοτσοχείλη Χριστίνα Έως και 10-30 λεπτά πάνω οι τιμές Οι ανατιμήσεις στην πλειοψηφία των προϊόντων έχει γίνει φυσικά αντιληπτή και στα μίνι μάρκετ σε όλη την Ελλάδα, τα οποία και καλούνται πια να αυξήσουν και τις δικές τους τιμές ή να περιορίσουν κι άλλο, τα μικρά περιθώρια κέρδους τους. «Στα μικρά καταστήματα το πρόβλημα είναι μεγαλύτερο, γιατί δεν μπορώ να ανεβάσω πολύ την τιμή σε συγκεκριμένα προϊόντα. Αν η γειτονιά δει ότι οι τιμές μου είναι πολύ μεγαλύτερες θα προτιμήσει το σούπερ μάρκετ », μας εξήγησε η κυρία Χριστίνα Κοτσοχείλη, ιδιοκτήτρια μίνι μάρκετ στη Ριζούπολη. «Βρίσκουμε πλέον τιμές ώς και 10-30 λεπτά πάνω, οπότε ψάχνουμε και εμείς να βρούμε συγκεκριμένες προσφορές ή εκπτώσεις, ώστε να μπορέσουμε να διατηρήσουμε τις τιμές σε ένα επίπεδο. Προσωπικά έχω χαμηλότερες τιμές σε κάποια προϊόντα από αυτά που μου προτείνουν οι προμηθευτές, γιατί πρέπει να είσαι και κάπως ανταγωνιστικός. Το παιδάκι που θα έρθει να πάρει το χυμό του, δεν μπορεί να χαλάσει πολύ περισσότερα», ανέφερε χαρακτηριστικά στο περιοδικό Mini Market & Λιανική.

«κάθε περίοδο που αυξάνονται οι τιμές και υποχωρεί η αγοραστική δύναμη, το ενδιαφέρον των καταναλωτών επικεντρώνεται στο κόστος των προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι οι τιμές και οι προσφορές αναβαθμίζονται ως κριτήρια επιλογής προϊόντων και υπηρεσιών από τους καταναλωτές». Σε πρόσφατες έρευνες Αγοραστικής Συμπεριφοράς που διεξάγει το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, ως σημαντικότερα κριτήρια επιλογής προϊόντων αναδεικνύονται η ποιότητα, η τιμή, οι προσφορές και η προέλευση. ΙΕΛΚΑ: «Προμηθευτές και λιανέμποροι έβαλαν πλάτη αυτήν τη περίοδο» Στις ανατιμήσεις προϊόντων στην αγορά, αναφέρθηκε και ο πρόεδρος του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), Κωνσταντίνος Μαχαίρας, ο οποίος έκανε θετικές προβλέψεις για το μέλλον. «Περιμένουμε να γίνει εξομάλυνση. Οι προμηθευτές και οι λιανέμποροι έβαλαν πλάτη αυτήν την περίοδο. Λειτούργησαν με τη λογική και για αυτό κρατήθηκαν οι αυξήσεις τιμών στον μέσο όρο του 1,1% στο τελευταίο τρίμηνο του 2021 μέχρι και το πρώτο δεκαήμερο του 2022. Αν καταφέρουμε ως κλάδος και κρατήσουμε τις αυξήσεις τιμών κάτω από το 50% του μέσου όρου του ευρωπαϊκού πληθωρισμού, τότε θα έχουμε κάνει μια εξαιρετική δουλειά. Αυτός πρέπει να είναι ο στόχος και των λιανεμπόρων και των προμηθευτών», ανέφερε χαρακτηριστικά στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ενώ επισήμανε και την αναγκαιότητα μείωσης του ΦΠΑ, σημειώνοντας χαρακτηριστικά: «Προσωπικά, τα τελευταία χρόνια, ζητούσα τη μείωση του ΦΠΑ σε βασικούς κωδικούς τροφίμων, γνωρίζοντας ότι σε περιόδους κρίσης (μνημονίων, Covid κ.ά.) δεν είναι η προτεραιότητα για τις κυβερνήσεις, όπου το budget είναι συγκεκριμένο και περιορισμένο. Όταν το ζητούσα ήταν “επιθετικό όπλο” για την οικονομία και αυτοχρηματοδοτούμενο. Σήμερα, αν γίνει, θα είναι αμυντικό, με κόστος και ίσως με μικρότερη απήχηση, ωστόσο είναι αναγκαίο. Οι αυξήσεις τιμών θα συγκρατηθούν και θα είναι πολύ πιο κάτω από το 50% του μέσου όρου του ευρωπαϊκού πληθωρισμού, εις βάρος της προσωρινής κερδοφορίας των εταιρειών αλλά υπέρ της αύξησης εμπιστοσύνης του καταναλωτικού κοινού στις εταιρείες μακροπρόθεσμα». Μ

να φτάσει τα 729,5 δις δολάρια μέχρι το 2030. Όπως συμβαίνει σε όλες τις κατηγορίες τροφίμων, έτσι και στο πρωινό, υπάρχουν δυνατά trends τα οποία

θα μπορούσαν να ενισχύσουν σημαντικά τους τζίρους στα μίνι μάρκετ, τα ψιλικατζίδικα και τα παντοπωλεία. Την τελευταία πενταετία άλλωστε, οι επαγγελματίες στηρίζουν πολλά σε προϊόντα όπως είναι οι μπάρες

δημητριακών, αφού οι ανάλογοι κωδικοί ταιριάζουν περισσότερο στη φύση της μικρής λιανικής, η οποία

στηρίζεται σε μεγάλο βαθμό στις αυθόρμητες αγορές. Γενικά, οι τάσεις οδηγούν στην αναζήτηση προϊόντων πρωινού που να ταυτίζονται με τους γρήγορους ρυθμούς καθημερινότητας των πολυάσχολων καταναλωτών, παρά τις αλλαγές που προκάλεσε η πανδημία. Για παράδειγμα, οι κωδικοί που συνδέονται με την on the go κατανάλωση εξακολουθούν να αποτελούν δυνατό «χαρτί» για τη μικρή λιανική, ενώ τα προϊόντα με αυξημένα στοιχεία καινοτομίας, όπως οι vegan επιλογές φαίνεται ότι ήρθαν στα ράφια για να… μείνουν. Οι εταιρείες, μάλιστα, που δραστηριοποιούνται στο συγκεκριμένο κανάλι, έχουν φροντίσει μέσα από τις καμπάνιες τους αλλά και τα Social Media που διαμορφώνουν πλέον τις προτιμήσεις, να πείσουν το αγοραστικό κοινό για τη σημασία που έχουν οι υγιεινές διατροφικές επιλογές που συνδέονται με το wellbeing.

Η υγεία και η ευεξία είναι αδιανόητες όμως χωρίς το πρωινό γεύμα, που κρίνεται πλέον απαραίτητο για να ξεκινήσει η μέρα. Το αποτέλεσμα είναι στην αγορά να προστίθενται συνεχώς νέα προϊόντα που διακρίνονται κατά κανόνα για τα χαμηλά λιπαρά, τις πιο υγιεινές πρώτες ύλες και τη μειωμένη ζάχαρη, που δίνουν τη δική τους «μάχη» στο ράφι. Σε πρώτο «πλάνο» οι υγιεινές επιλογές στα δημητριακά Τα δημητριακά πρωινού τα τελευταία χρόνια παρουσιάζουν έντονα στοιχεία καινοτομίας. Οι περισσότερες εταιρείες και στην εγχώρια αγορά προτείνουν κωδικούς χαμηλών λιπαρών με «πρωταγωνίστρια» τη βρώμη. Τα φυσικά προϊόντα και τα συστατικά με ευεργετικά οφέλη αποτελούν βασική προτεραιότητα, προκειμένου οι καταναλωτές να συμπεριλάβουν τα δημητριακά στο καλάθι, ενώ, αξίζει να σημειωθεί, ότι παράγοντας που επηρεάζει θετικά την κατηγορία είναι και η αύξηση της ζήτησης για επιλογές vegan διατροφής. Όσον αφορά τις μπάρες δημητριακών, υπολογίζεται ότι ένα εκατομμύριο Έλληνες τρώνε συστηματικά μπάρες δημητριακών, αφού αποτελούν ένα ιδανικό μίνι γεύμα για το αγοραστικό κοινό που κινείται σε γρήγορους ρυθμούς και δεν βρίσκει χρόνο ακόμα και για την προετοιμασία ενός απλού πρωινού. Βασικό κανάλι πώλησης είναι η μικρή λιανική και η μεγαλύτερη κατανάλωση λαμβάνει χώρα στα μεγάλα αστικά κέντρα, κυρίως στην Αθήνα. Η συντριπτική πλειοψηφία των καταναλωτών, το 70%, είναι γυναίκες. «Αναγεννήθηκαν» τα spreads εν μέσω πανδημίας Αρκετοί νέοι κωδικοί, κατάλληλοι και για τα μίνι μάρκετ, έχουν κυκλοφορήσει και στην κατηγορία των spreads. Πρόκειται για μια αγορά που κινείται ανοδικά παγκοσμίως, με τα έσοδά της να υπολογίζονται στα 68,81 εκατ. δολάρια για το 2021, ενώ εκτιμάται ότι θα αναπτυχθεί περισσότερο τα επόμενα χρόνια. Τα προϊόντα στην κατηγορία που προτιμούν οι καταναλωτές είναι κυρίως προτάσεις με υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτα, λιγότερη ζάχαρη και λιπαρά και βούτυρα ξηρών καρπών. Οι βιολογικές μαρμελάδες χωρίς συντηρητικά, με ολόκληρα φρούτα έχουν πραγματοποιήσει ένα δυναμικό comeback, ενώ το ελληνικό μέλι αποτέλεσε βασικό «όπλο» απέναντι στον κορωνοϊό, την τελευταία διετία. Η κατηγορία των αλειμμάτων παρουσιάζει επίσης αρκετά στοιχεία καινοτομίας. Τα βούτυρα καρπών από φιστίκι, αμύγδαλο ή φουντούκι έχουν δώσει «αέρα» ανανέωσης στο πρωινό, αφού αποτελούν προϊόντα που προσφέρουν πλούσιες διατροφικά επιλογές, χωρίς να απαιτούν κόπο και προσπάθεια, κάθε στιγμή της ημέρας.

είναι το γεγονός ότι το λευκό αλεύρι χάνει έδαφος. Το ψωμί του τοστ και τα σνακ ολικής άλεσης προτιμώνται στις μέρες μας από μία μεγάλη μερίδα πελατών, ενώ δεν είναι λίγοι αυτοί που απορρίπτουν πλήρως το λευκό αλεύρι και τα παράγωγά του. Ο λόγος για τον οποίο συμβαίνει αυτό είναι γιατί τα προϊόντα που δημιουργούνται από αλεύρι ή σιμιγδάλι ολικής άλεσης περιέχουν ολόκληρο τον σπόρο του δημητριακού, σε αντίθεση με το άσπρο, επεξεργασμένο αλεύρι που προέρχεται μόνο από το εσωτερικό μέρος του σπόρου.

Εύκολες λύσεις για καφέ στα μίνι μάρκετ Ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του πρωινού για τον Έλληνα καταναλωτή, με τους νεότερους ειδικά να διαθέτουν αρκετές γνώσεις και να αναζητούν εκλεκτά χαρμάνια. Κι ενώ ένα σημαντικό ποσοστό καταναλωτών επιλέγει να αγοράσει τον πρωινό του καφέ καθ’ οδόν για τη δουλειά από κάποιο συνοικιακό καφέ, η κατηγορία μπορεί να προσφέρει ένα έξτρα έσοδο στα μίνι μάρκετ που θα αποφασίσουν να επενδύσουν. Αρκετές πλέον επιχειρήσεις μικρής λιανικής φτιάχνουν καφέ για τους πελάτες τους ή έχουν προσθέσει στα ψυγεία τους ready to drink ροφήματα που το τελευταίο διάστημα γνωρίζουν μεγάλη ανάπτυξη. Σημαντική θέση πλέον παίζουν και οι vegan προτάσεις χωρίς γαλακτοκομικά συστατικά, που απευθύνονται σε ένα εξειδικευμένο κοινό που μέρα με τη μέρα αυξάνεται. Παράλληλα, οι κάψουλες espresso, που είναι συμβατές με τις οικιακές μηχανές καφέ, μπορούν να προσελκύσουν τακτικούς πελάτες στο κατάστημα, αφού θα μπορούσαν να προσφέρουν μια πρακτική λύση στον καταναλωτή που «ξέμεινε» από καφέ και δεν επιθυμεί να στηθεί στο ταμείο του σούπερ μάρκετ για να αγοράσει απλώς ένα προϊόν.

Μπάρες δημητριακών από τη Naturals Η εταιρεία Naturals διαθέτει μια μεγάλη γκάμα προϊόντων στην κατηγορία της μπάρας που θα μπορούσε να τοποθετήσει στα ράφια του καταστήματός του ο επαγγελματίας του μίνι μάρκετ. Μεταξύ άλλων, είναι διαθέσιμα και τα προϊόντα: • Flapjack Naturals Vita C χωρίς επικάλυψη στους γευστικούς συνδυασμούς Σοκολάτα & καρύδα, Σοκολάτα & ταχίνι, Μήλο & κανέλα, Ξηροί καρποί & ξηρά φρούτα.

• Flapjack Bio Vegan που αποτελούν ένα ελληνικό, βιολογικό προϊόν με σιρόπι αγαύης το οποίο είναι διαθέσιμο σε συσκευασία, στις γεύσεις: Βρώμη, φουντούκια, βούτυρο φουντουκιού, σιρόπι αγαύης και Βρώμη, αμύγδαλα, βούτυρο αμυγδάλου, σιρόπι αγαύης και ζάχαρη καρύδας.

• Flapjack Bio Vegetarian, που αποτελούν ένα προϊόν κατάλληλο για χορτοφαγικές δίαιτες και διατίθεται στα μίνι μάρκετ, στις γεύσεις: Βρώμη, μαύρη σοκολάτα, αποξηραμένη μπανάνα και μέλι και Βρώμη, μαύρη σταφίδα, χαρουπάλευρο, κανέλα Κεϋλάνης και μέλι.

Νέες μπάρες και βάφλα πρωτεΐνης από τη

Naturetech

H Naturetech αποτελεί μία από τις ηγέτιδες εταιρείες στις μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης για τη μικρή λιανική, διαθέτοντας μια ευρεία γκάμα προϊόντων και σε άλλες κατηγορίες, όπως τα σνακ και τα ροφήματα. Ενισχύει, μάλιστα, διαρκώς το «χαρτοφυλάκιό» της με νέους κωδικούς και η νέα πρότασή της για τα μίνι μάρκετ, τα καταστήματα ψιλικών και τα περίπτερα, περιλαμβάνει νέες flapjack με φιστικοβούτυρο και μπράουνι, αλλά και τη Naturetech Protein Waffle (No Sugar added) 21% protein. Πρόκειται για μία νέα βάφλα πρωτεΐνης χωρίς επιπρόσθετη ζάχαρη, με 21% πρωτεΐνη και πρωτεϊνούχα γέμιση πραλίνας φουντουκιού.

ΣΝΑκ πρωϊΝού

Η νέα γενιά καταναλωτών και στην Ελλάδα αυξάνει διαρκώς τα σνακ στη διατροφή της και το ίδιο ισχύει και στο πρωϊνό, το οποίο είναι πλέον πολύ συχνά στη μορφή on the go. Τα σνακ πρωϊνού αναμένεται έτσι να ακολουθήσουν ανοδική πορεία και τα επόμενα χρόνια, αυξάνοντας και τις σχετικές πωλήσεις στα μίνι μάρκετ. Ενδεικτικά αναφέρονται

Νέο σνακ σοκολάτας Mix Max Balconi από την Delicate Brands Ένα νέο σνακ με σοκολάτα Υγείας, φέρνει στην ελληνική αγορά η Delicate Brands, με την υπογραφή του διάσημου ιταλικού brand της Balconi. Πρόκειται για το σνακ MixMax Σοκολάτα Υγείας, που συνδυάζει μια μαλακή ζύμη σοκολάτας με κρέμα μαύρης σοκολάτας, διπλασιάζοντας έτσι την απόλαυση για τους λάτρεις της σοκολάτας. Το προϊόν περιλαμβάνεται στη γκάμα της εταιρίας Balconi, που παράγει σνακ και κέικ στο Μιλάνο της Ιταλίας από το 1953, με έμφαση στην εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων της. Χωρίς τεχνητά χρώματα ή υδρογονωμένα λίπη. Όλα τα συντηρητικά αποβάλλονται από τα σνακ. Επιλέγει προσεκτικά τα συστατικά και τα ελέγχει αυστηρά για να εγγυηθεί την άριστη ποιότητά των προϊόντων της.

κ ρουασάν με αγνά υλικά από την Αρτοβιομηχανία Χατζής Η Αρτοβιομηχανία Χατζής, με έμφαση στη λεπτομέρεια, διαλέγει και χρησιμοποιεί τα αγνότερα υλικά, εμπλουτίζοντας το πρωινό του καταναλωτή με προϊόντα υψηλής ποιότητας, θρεπτικής αξίας και ξεχωριστής γεύσης. Η γκάμα της εταιρείας περιλαμβάνει τα κρουασάν με γέμιση μαρμελάδα βερίκοκο, πραλίνα φουντουκιού και μαρμελάδα φράουλα, ενώ πρόσφατα προχώρησε και σε μία νέα καινοτομία, με το λανσάρισμα και vegan κωδικών πρωϊνού. Το πρώτο ελληνικό κρουασάν για vegan, αλλά και μία σειρά από vegan τσουρέκια, είναι γεγονός και τα προϊόντα είναι διαθέσιμα για τη μικρή λιανική.

Β12, C & D3, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο φλεγμονών.  Με την πρακτική τους συσκευασία, δε, τα The Protein Ball co, μπορούν να καταναλωθούν στο γυμναστήριο, το γραφείο αλλά και στην εκδρομή, ως ένα σνακ πρωϊνού.

Γά Λά , Κ άΦΕ ς Κ άι Χ

Γιά ψ υ ΓΕιά τα γαλακτοκομικά και ειδικά το γάλα αποτελεί ένα από τα βασικά προϊόντα στα ψυγεία των μίνι μάρκετ, ενώ ιδιαίτερη ζήτηση έχουν και οι χυμοί, με την τάση της υγιεινής διατροφής να προσφέρει νέα ανάπτυξη στην κατηγορία. αρκετές είναι όμως πλέον οι επιλογές και στον καφέ, όπως θα δείτε παρακάτω ενδεικτικά.

Γάλα Φάρμας 17 ημερών από τη Φάρμα Κουκάκη Είσοδο σε μια νέα κατηγορία γαλακτοκομικών προϊόντων πραγματοποίησε πρόσφατα η Φάρμα Κουκάκη, λανσάροντας στην αγορά το Γάλα Φάρμας. Η εταιρεία διαθέτει στην αγορά δύο κωδικούς σε συσκευασία του 1,5lt. Πρόκειται για τα προϊόντα:

• Πλήρες με 3,9% λιπαρά

• Light με 1,5% λιπαρά Το συγκεκριμένο διπλοφιλτραρισμένο γάλα

17 ημερών έρχεται να συμπληρώσει τη γκάμα προϊόντων της εταιρείας, με στόχο να εξυπηρετήσει τις νέες τάσεις των καταναλω -

τών που επιθυμούν υψηλή ποιότητα, σε συνδυασμό με αυξημένη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Η συγκεκριμένη κατηγορία παρουσιάζει αυξητική τάση στα δυναμικά κοινά που προτιμούν να αγοράζουν προϊόντα υψηλής ποιότητας με χαρακτηριστικά «convenience» που προσφέρει η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής τους. Οι δύο κωδικοί, τοποθετούνται ήδη σταδιακά σε αλυσίδες S/M αλλά και σε μικρότερα σημεία, όπως τα μίνι μάρκετ, πανελλαδικά. Φυσικοί χυμοί «Λακωνία» Ο ΑΣΣΕ Αμυκλών «Λακωνία» διαθέτει δυναμική παρουσία στον χώρο παραγωγής νωπών εσπεριδοειδών, χυμών και υποπροϊόντων επεξεργασίας αυτών από το 1965. Διαθέτει ιδιόκτητες εγκαταστάσεις με σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό, άρτια εκπαιδευμένο επιστημονικό και τεχνικό προσωπικό. Στην αγορά είναι διαθέσιμη μια μεγάλη γκάμα χυμών, που είναι κατάλληλοι για τα ψυγεία της μικρής λιανικής, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζουν οι φυσικοί χυμοί από πορτοκάλι και ροζ γκρέιπφρουτ σε συσκευασίες των 250ml και του 1 λίτρου.

Χυμοί Amita Free με λιγότερες θερμίδες Εδώ και σχεδόν 40 χρόνια, η Amita είναι ένας από τους πιο γνωστούς και αγαπημένους ελληνικούς χυμούς. Παρά τη σταθερή παρουσία της στα ψυγεία των μίνι μάρκετ, δεν σταματά να ανανεώνεται, καινοτομώντας, δημιουργώντας καινούργιες γευστικές προτάσεις και προσφέροντας στους καταναλωτές κάθε ηλικίας, μοναδικές εμπειρίες. Η Amita Free είναι μία πρωτοποριακή σειρά χυμών που προσφέρει την ίδια απόλαυση με λιγότερες θερμίδες και συνέχισε δυναμικά την πορεία της και το 2021, αποτελώντας μία γευστική καθημερινή προσθήκη σε μία ισορροπημένη διατροφή. Με σημαντικά λιγότερες θερμίδες από τα αντίστοιχα φρουτοποτά με ζάχαρη και με γλυκαντικό από το φυτό Στέβια, «πείσε ακόμη περισσότερους καταναλωτές ότι στην απόλαυση είμαστε free», όπως αναφέρει και η ίδια η εταιρεία.

Ελληνικός καφές με μαστιχέλαιο Χίου από το Mastiha Shop Διαφορετικές προτάσεις για το πρωινό, με άρωμα μαστίχας και φρούτων προσφέρει στους επαγγελματίες το Mastiha Shop της Mediterra A.Ε. Διαθέτει μια μεγάλη γκάμα σε προϊόντα που είναι γεμάτα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, φυτικές ίνες, ενώ διαθέτει επιλογές σε αρωματικό ελληνικό καφέ, τσάι πράσινο και μαύρο, κάψουλες εσπρέσο, μαρμελάδες χωρίς ζάχαρη, μπάρες δημητριακών, κουλουράκια πορτοκαλιού κ.ά. Ο επαγγελματίας, μεταξύ των κωδικών, θα βρει τον Ελληνικό καφέ με μαστιχέλαιο Χίου, ένα υψηλής ποιότητας χαρμάνι με ποικιλίες από Βραζιλία και Ινδία αναμεμειγμένα με αυθεντική μαστίχα Χίου. Διατίθεται σε συσκευασία των 100 γραμμαρίων.

Αλείμματα για κάθε προτίμηση μπορεί να προμηθευτεί για το κατάστημά του ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, επιλέγοντας κωδικούς χωρίς συντηρητικά με έντονα

Μαρμελάδες Entopia χωρίς ζάχαρη Το ελληνικό brand Entopia διαθέτει στα καταστήματα πώλησης τροφίμων χειροποίητα «φρουτένια» βαλσάμικα γλάσα, που μπορούν να συνοδεύσουν στο πρωινό μπρουσκέτες, σάντουιτς ή αβοκάντο, αλλά και spreads από 100% φρούτα και χυμούς που συνοδεύουν το ψωμί, το γιαούρτι και τα pancakes. Οι μαρμελάδες της εταιρείας παράγονται από ποιοτικές πρώτες ύλες, όπως τα φρούτα, το μέλι και οι χυμoί, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών, χωρίς πηκτίνες, χωρίς συντηρητικά, χωρίς καραμελόχρωμα και χρωστικές, χωρίς θειώδη. Οι πρώτες ύλες είναι από πιστοποιημένους παραγωγούς και η εταιρεία διενεργεί συνεχώς αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους. Χρησιμοποιείται αποκλειστικά

συσκευασία γιατί αποδίδει καλύτερα τη φιλοσοφία της Entopia για ποιότητα και γεύση, για υγιεινή διατροφή και για τον σεβασμό στον καταναλωτή και το περιβάλλον.

Alipseto με γεύση βατόμουρο Τα αλείμματα alipseto έχουν ως βάση τους το ελληνικό μέλι, υψηλής ποιότητας κακάο και πραγματικά φρούτα. Τα προϊόντα παράγονται χωρίς την προσθήκη ζάχαρης, χωρίς φοινικέλαιο και χωρίς τεχνητά χρώματα και μέχρι στιγμής κυκλοφορούσαν στην αγορά στους τύπους: Μέλι με κακάο, μέλι με κακάο και πορτοκάλι και κρέμα μελιού με φράουλα. Η εταιρεία πρόσφατα πρόσθεσε ένα ακόμη άλειμμα που έρχεται να συμπληρώσει τη σειρά. Το νέο alipseto με βατόμουρο. Πρόκειται για ένα αλειφόμενο προϊόν το οποίο έχει ως βάση το μέλι και κομματάκια βατόμουρου. Το χαρακτηρίζει η ευχάριστη αρωματική γεύση, ενώ χάρη στην κρεμώδη υφή του απλώνεται με ευκολία αποτελώντας κατάλληλη επιλογή για επάλειψη στο ψωμί για τα πρωινά γεύματα παιδιών και ενηλίκων.

w ww.e-hatzis.gr

w ww.lakoniajuices.gr

ww.bdlorganics.gr

ww.elbisco.gr

216 0701983 w ww.entopiagreece.com

210 4220320 w ww.zografosdiet.gr

2 341 094455 w ww.koukakisfarm.gr HE ALt

213 0243036 w ww.healthierchoice.gr MELIMnOs 2 373 021311 w ww.melimnos.com

Atur AL

2114056266 www.naturals.gr nAturE

213 0418660 w ww.naturetech.gr nE st LE HELLA s 210 6884111 w ww.nestle.gr M A st IHA sHOp 210 3614683 w ww.mastihashop.com MOnDELE z HELLA s 210 2889000 w ww.eu.mondelezinternational.com

2742 027027 w ww.tofilematislelas.gr

SprE AdS πρωινού

στραφεί σε αυτή τη λύση, είτε για να

«κερδίσουν» τους πελάτες τους, είτε για να ανταγωνιστούν μεγαλύτερα καταστήματα,

υπερβολικά τα περιθώρια κέρδους του, στα μίνι μάρκετ μπορεί να αποδειχθεί ένα έξτρα «όπλο» επικοινωνίας προς τους πελάτες, αλλά και αύξησης της κίνησης στα καταστήματα. «Κυνηγούν» τις προωθητικές ενέργειες οι καταναλωτές Τα στοιχεία της ετήσιας πανελλήνιας έρευνας του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) 2014-2021, με δείγμα 2.000 καταναλωτές από όλη την Ελλάδα, δείχνουν ότι οι Έλληνες στην προσπάθεια τους να εξοικονομήσουν χρήματα κυνηγούν όλο και περισσότερο τις προσφορές και τις εκπτώσεις που παρέχουν τα σουπερ μάρκετ μέσα από πρακτικές έξυπνων αγορών, αποκομίζοντας σημαντικά οφέλη. Πιο συγκεκριμένα, το 20% των ερωτώμενων απάντησε ότι αναζητά τις προσφορές και τις εκπτώσεις στο σουπερ μάρκετ, με το ποσοστό να είναι πάντως αρκετά μειωμένο, σε σχέση με λίγα χρόνια νωρίτερα. Αυτή η εξέλιξη είναι αποτέλεσμα της αύξησης των προωθητικών ενεργειών. Πλέον, οι καταναλωτές βρίσκουν περισσότερες ευκαιρίες, ενώ τις βρίσκουν και πιο εύκολα. Παράλληλα, όμως, μειώνεται και η επίδραση που έχουν οι προσφορές και οι εκπτώσεις στην επιλογή καταστήματος. Το ποσοστό των καταναλωτών που επέλεγε κατάστημα με κύριο λόγο τις προσφορές, έχει μειωθεί από 63% το 2017 σε 44% το 2020, κάτι που δείχνει ότι πλέον δεν αποτελεί τόσο έντονο σημείο διαφοροποίησης ανάμεσα στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ το εύρος των προωθητικών ενεργειών. Χαρακτηριστικό του βαθμού υιοθέτησης προσφορών από τον καταναλωτή είναι το γεγονός ότι το 47% του κοινού δηλώνει ότι προτιμάει περισσότερες προσφορές, παρά χαμηλές τιμές. Μπορεί και αυτό το ποσοστό να παρουσιάζει κάμψη συγκριτικά με το 2017 (47%), αλλά εξακολουθεί να αποτελεί ιδιαίτερα υψηλή καταγραφή. Ο λόγος γι’ αυτή την επιλογή είναι πως θεωρεί ότι μέσω της αναζήτησης και επιλογής προσφορών και εκπτώσεων έχει τη

πολύ σημαντικότερο από το αντίστοιχο όφελος του 2014, εξαιτίας της μείωσης της δαπάνης των νοικοκυριών σε είδη παντοπωλείου, η οποία εκτιμάται σε περίπου 4% την εξεταζόμενη πενταετία. Συνολικά, η μέση εξοικονόμηση ανά νοικοκυριό εκτιμάται σε περίπου 2.100 ευρώ για την εξεταζόμενη περίοδο, ενώ η συνολική αξία που έχει δοθεί σε επτά χρόνια πλησιάζει τα 9 δισ. ευρώ. Θετικοί οι καταναλωτές σε μηνύματα για στοχευμένες προσφορές Πιο θετικά από ποτέ αντιδρά η πλειοψηφία των καταναλωτών στις στοχευμένες προσφορές και τα προσωποποιημένα μηνύματα, σύμφωνα με την εταιρεία Qivos. «Πρόκειται για προσφορές και μηνύματα που υποστηρίζουν την ανάγκη των καταναλωτών για έξυπνες αγορές και παράλληλα αυξάνουν την καταναλωτική τους δύναμη, σε αντιστάθμισμα των όποιων ανατιμήσεων»,

δήλωσε ο κ. Βαγγέλης Καραλής, διευθύνων σύμβουλος της Qivos. Όπως αναφέρεται σε ανακοίνωση της εταιρείας, η εξοικείωση με το «online» (διαδικτυακό) περιβάλλον αγορών κάνει τους περισσότερους να αναζητούν παρόμοιες διευκολύνσεις και «offline», καθώς επιστρέφουν στα φυσικά καταστήματα. Έτσι, είναι δεκτικοί ως προς την αξιοποίηση των δεδομένων της καταναλωτικής τους συμπεριφοράς, πολύ περισσότερο, μάλιστα, όταν το αντίκρισμα είναι προσφορές αγορών που τους αφορούν άμεσα. Το κατάλληλο μήνυμα, την κατάλληλη στιγμή, μέσα από το σωστό κανάλι επικοινωνίας αναδεικνύεται σε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα για τις επιχειρήσεις.

Νο1 πηγή ενημέρωσης το ίντερνετ Όσον αφορά τις πηγές πληροφόρησης για προσφορές και εκπτώσεις, τα στοιχεία είναι θετικά για τα μίνι μάρκετ, αφού το ίντερνετ έχει αρχίσει να κερδίζει έδαφος έναντι της τηλεόρασης και των φυλλαδίων, που αποτελούν κυρίως «εργαλεία» για τα σούπερ μάρκετ. Πιο συγκεκριμένα, η σχετική έρευνα ανέδειξε ως κύρια κανάλια τα ενημερωτικά φυλλάδια με 53%, την τηλεόραση με 46% και το διαδίκτυο με 29% (συνολικά 42% εάν προστεθεί και το κινητό τηλέφωνο). Διαχρονικά φαίνεται, λοιπόν, ότι τα πρώτα δύο κανάλια (φυλλάδια και τηλεόραση) παρουσιάζουν μικρή κάμψη, ενώ κερδίζουν έδαφος οι νέες τεχνολογίες, όπως το διαδίκτυο, με την άνοδο να υπολογίζεται από 26% σε 42%.

των σούπερ μάρκετ σε προσφορές στα προϊόντα τους, η οποία έχει μετατραπεί εδώ και χρόνια σε μία… ασύμφορη διαδικασία, με μοναδικό όφελος την προσέλκυση πελατών. Σύμφωνα με την ανάλυση της Nielsen, στην Ελλάδα από τον συνολικό όγκο πωλήσεων που πραγματοποιούνται στα σούπερ μάρκετ, το 54% πωλείται με κάποιου είδους προσφορά. Παράλληλα, το 75% των προωθητικών βρίσκεται κάτω από το break-evenpoint, δηλαδή δεν αποφέρει στην επιχείρηση έσοδα από επιπλέον πωλήσεις σε σχέση με τα χρήματα που επενδύονται για την προώθηση. Η δεδομένη συγκυρία της πανδημίας προσφέρει, σύμφωνα με την Nielsen, μια ιστορική ευκαιρία ώστε να γίνει μια επανεκκίνηση, μια εκλογίκευση ως προς τη στρατηγική τιμών και προσφορών, ώστε πολλές κατηγορίες προϊόντων να ξεφύγουν από το «προωθητικό σπιράλ» που βρίσκονται εδώ και χρόνια. Κι έτσι να υπάρξει μια σταδιακή επιστροφή αλλά και αντίστοιχη αποδοχή νέων αξιών από τους καταναλωτές. Ως προς τη διαχείριση του κωδικολογίου, στην Ελλάδα το 2020, μόλις το 10% των κωδικών κάνει το 80% του τζίρου των FMCGs στα σούπερ μάρκετ. Ενώ, η μεγάλη μάζα, το 67% των κωδικών κάνει μόλις το τελευταίο 2% των πωλήσεων. Οι εξαιρετικά χαμηλής απόδοσης αυτοί κωδικοί, τα λεγόμενα Tails, αντιπροσωπεύουν το ίδιο υψηλό ποσοστό και στην ανάλυση των υπέρ-κατηγοριών, με το Household να έχει το 69%, το Health & Beauty και τα Beverages το 68%, και το Food το 67% των κωδικών να φέρνουν μόλις το 2% των εσόδων. Με βάση αυτά τα δεδομένα, η βελτιστοποίηση

Τα stands κάνουν τη διαφορά στα μίνι μάρκετ Τα ειδικά προωθητικά stands και η σωστή χρήση των ραφιών μπορεί να κάνει τη διαφορά στα καταστήματα της μικρής λιανικής, καθώς ευνοούνται σε αυτά, οι παρορμητικές πωλήσεις. Σύμφωνα με τις βασικές αρχές του μάρκετινγκ, στα σούπερ και μίνι μάρκετ το μπροστά και το πίσω μέρος σε ένα διάδρομο ραφιών είναι αυτό που ξεχωρίζει στα μάτια των καταναλωτών και ως εκ τούτου μπορεί να αποτελέσει ατού για τις πωλήσεις προϊόντων. Τα stands, δε, θεωρούνται ιδανικά για την παρουσίαση νέων προϊόντων, αλλά και για την ανάδειξη προσφορών που μπορεί να κάνει ένα μίνι μάρκετ σε συγκεκριμένες κατηγορίες με αρκετό περιθώριο κέρδους. Το ρεπορτάζ μας στην αγορά έδειξε ότι αρκετοί επαγγελματίες του κλάδου αναζητούν προσφορές και εκπτώσεις από προμηθευτές ή και Cash & Carry, ώστε να τις αξιοποιούν με τον ίδιο τρόπο και να διαφημίζουν μέσα από αυτές το κατάστημά τους. Με δεδομένο, άλλωστε, ότι οι τιμές στη μικρή λιανική είναι αναγκαστικά «τσιμπημένες», σε σχέση με τα μεγάλα

την εμφάνιση της πανδημίας, 1 στους 3 αγοραστές, επέλεξαν να επισκεφθούν και να αγοράσουν σε κάποιο νέο –από το συνηθισμένο τους– κατάστημα. Η τάση αυτή που είναι και παγκόσμια, είναι ραγδαία αυξητική, δεδομένου ότι το αντίστοιχο ποσοστό ήταν μόλις στο 4% το 2019. Συνεπώς επιβάλλεται να επανεξεταστεί η στρατηγική ως προς τη διανομή σε επίπεδο καναλιού, τυπολογίας, καταστήματος και τοποθεσίας γενικότερα. Τα λεγόμενα Golden Stores που πραγματοποιούν το 80% των πωλήσεων αλλάζουν – άλλα μπαίνουν και άλλα βγαίνουν από αυτή τη «χρυσή λίστα» με βάση τις δεδομένες συγκυρίες της πανδημίας.

Στα Social Media επενδύουν τα μίνι μάρκετ

«εκτόξευση» των online αγορών ήταν μία από τις κορυφαίες αλλαγές που κατεγράφησαν εν μέσω κορωνοϊού και η τάση αυτή θα συνεχιστεί, με το Facebook και το Ιnstagram όμως, να παίζουν το δικό τους ρόλο. Μία από τις νέες συνήθειες των καταναλωτών που θα καθιερωθεί τα επόμενα χρόνια είναι να ψωνίζουν διαδικτυακά. Αυτό, όμως, θα αφορά σε πρώτη φάση και την απλή επιλογή των προϊόντων μέσω του διαδικτύου, σε καταστήματα όπως τα μίνι μάρκετ, που σπάνια υπάρχει η δυνατότητα του e-shop. Με πιο απλά λόγια, οι καταναλωτές θα τσεκάρουν τα καταστήματα και τα προϊόντα τους ακόμη και σε πλατφόρμες όπως το Facebook και το Instagram, ώστε στη συνέχεια να πηγαίνουν

Η

στοχευμένα για τις αγορές τους. Ως εκ τούτου, κρίνεται απαραίτητη η προώθηση προϊόντων και προσφορών μέσα από τα Social Media, σε όσα μίνι μάρκετ δεν έχουν τη δυνατότητα για online πωλήσεις και delivery. Ήδη, μάλιστα, πολλά μίνι μάρκετ σε όλη την Ελλάδα, έχουν επενδύσει στο Facebook και στο Instagram για να αναδείξουν τα καταστήματά τους και να «κερδίσουν» πελάτες μέσα από σχετικές προσφορές και προωθητικές ενέργειες. Όπως βλέπετε και στις σχετικές φωτογραφίες, πλήθος επαγγελματιών της μικρής λιανικής είναι πλέον ενεργοί στα Social Media. Μ

Oτζίρος των Cash & Carry επηρεάστηκε, σε μεγάλο βαθμό, την πρώτη περίοδο της πανδημίας του κορωνοϊού, καθώς το κλείσιμο των καταστημάτων της εστίασης και η συρρίκνωση του τουρισμού στην Ελλάδα έφεραν κάθετη πτώση των πωλήσεών τους, το 2020. Στο διάστημα αυτό, η μικρή λιανική αποτέλεσε μία από τις διεξόδους του οργανωμένου λιανεμπορίου, καθώς η δική της ανάπτυξη έφερε έξτρα έσοδα και στα Cash & Carry, όπου κατέφυγαν αρκετοί επαγγελματίες του κλάδου για τις αγορές τους. Υπήρξε έτσι και μία περαιτέρω στόχευση στο συγκεκριμένο κλάδο, με προσφορές και εκπτώσεις εστιασμένες στις δικές τους ανάγκες. Επανέρχονται σε ανάπτυξη τα Cash & Carry Μετά από το δύσκολο 2020, όμως, την περασμένη χρονιά, τα Cash & Carry άρχισαν να επανέρχονται σιγά-σιγά σε αναπτυξιακή «τροχιά», με τις εκτιμήσεις της αγοράς να κάνουν λόγο για αύξηση του τζίρου τους έως και 5% σε σχέση με έναν χρόνο νωρίτερα. Ακόμη καλύτερο προσδοκάται δε το 2022, με την εστίαση και τον τουρισμό να επιστρέφουν στην κανονικότητα και τα μέτρα για τον κορωνοϊό να αποτελούν, όπως όλα δείχνουν, παρελθόν, ειδικά από το Πάσχα και μετά. Το γεγονός αναμένεται να είναι θετικό και για τον κλάδο της μικρής λιανικής, αφού οι επενδύσεις του οργανωμένου λιανεμπορίου αναμένεται να συνεχιστούν με γνώμονα και τις δικές του ανάγκες, αφού έγιναν περαιτέρω «βήματα» για την προσέλκυσή των επαγγελματιών της συγκεκριμένης κατηγορίας, από την πλειοψηφία των μεγάλων «αλυσίδων» της χώρας. Προσφέρουν ευκολία οι επενδύσεις στα e-shops Η πανδημία του κορωνοϊού «εκτίναξε» την ανάγκη για e-shops στην Ελλάδα, καθώς η ζήτηση αλλά και οι online αγορές «εκτοξεύτηκαν» από την περίοδο κιόλας της πρώτης καραντίνας. Υπήρξαν, έτσι, άμεσα και μεγάλες επενδύσεις για τη δημιουργία ή τη βελτίωση των ηλεκτρονικών καταστημάτων, τόσο από τα σούπερ μάρκετ, όσο και από τα Cash & Carry. Επενδύσεις οι οποίες θεωρείται δεδομένο, μάλιστα, ότι θα συνεχιστούν στο προσεχές μέλλον, αφού οι online πωλήσεις ήρθαν για να μείνουν και στην Ελλάδα, με τους Έλληνες να εξοικειώνονται πλήρως πια με τις ηλεκτρονικές πρακτικές. Όσον αφορά τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ, δε, τα νέα δεδομένα ευνοούν ακόμη περισσότερο τις αγορές τους από τα καταστήματα του οργανωμένου λιανεμπορίου, αφού πλέον έχουν τη δυνατότητα να παραγγείλουν ανά πάσα στιγμή οποιοδήποτε προϊόν εμφανίζει έλλειψη στο ράφι τους ή ό,τι βλέπουν σε προσφορά στα σχετικά e-shops, μέσα από τις οθόνες των υπολογιστών τους και χωρίς να χρειάζεται να φύγουν από το κατάστημά τους.

Τα μίνι μάρκετ μπορούν πλέον να καλύψουν τις ελλείψεις στα ράφια τους, κάνοντας online παραγγελίες από τα e-shops των Cash & Carry

Στα Cash & Carry στρέφονται οι επαγγελματίες των μίνι μάρκετ Σύμφωνα και με το ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», όλο και περισσότεροι επαγγελματίες του κλάδου έχουν αρχίσει να στρέφονται τα τελευταία χρόνια στα Cash & Carry για την κάλυψη των αναγκών τους στα ράφια. «Βρίσκουμε συγκεκριμένες προσφορές που αξίζουν», είναι η πιο συχνή ατάκα στις συνομιλίες μας με τους ιδιοκτήτες των μίνι μάρκετ, ειδικά όσων το… ψάχνουν λίγο παραπάνω για να αυξήσουν τα κέρδη τους, αλλά και να «κερδίσουν» με εκπτώσεις τους πελάτες τους. Η στροφή προς το οργανωμένο λιανεμπόριο επιβεβαιώθηκε όμως και από όσα ειπώθηκαν στο Συνέδριο Convenience Retailing, που πραγματοποιήθηκε στα τέλη του 2021. Στο σχετικό διάλογο συμμετείχαν σημαντικά στελέχη της αγοράς και συγκεκριμένα, οι κ. Θανάσης Κοντζόγλου, εμπορικός διευθυντής της Αφοί Κοντζόγλου–Δίκτυο Διανομών, Γιώργος Κουρεμένος, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας Βαγγέλης Πρότυπο Κέντρο Διανομών Ειδών Σούπερ

Μάρκετ και Βαγγέλης Τακούλας, γενικός διευθυντής Πωλήσεων των Cash & Carry Metro, οι οποίοι συζήτησαν υπό τον συντονισμό του κ. Στέφανου Κομνηνού, executive partner της Netrino & iMinder. Τα κύρια συμπεράσματα, λοιπόν, ήταν ότι ένα τμήμα του πελατολογίου των χονδρεμπόρων, αλλά και κατηγορίες προϊόντων, όπως τα καπνικά και ο

Τα πλεονεκτήματα των Cash & Carry για τη μικρή λιανική Τα Cash & Carry φαίνεται ότι έχουν αρχίσει να μετατρέπονται σε στενό συνεργάτη των καταστημάτων της μικρής λιανικής, με όλο και περισσότερους επαγγελματίες του κλάδου να βρίσκουν μία σειρά από λύσεις σε αυτά, για τα καταστήματά τους. Αρχικά, ειδικά στα μεγάλα καταστήματα, η γκάμα των προϊόντων έχει αυξηθεί σε πολύ μεγάλο βαθμό και στα ράφια τους μπορεί να βρει κανείς μία μεγάλη ποικιλία που καλύπτει το σύνολο των αναγκών ενός μίνι μάρκετ ή ενός ψιλικατζίδικου. Εκτός από τα τσιγάρα, υπάρχουν πλέον χιλιάδες κωδικοί σε κάθε άλλη προϊοντική κατηγορία, όπως φρούτα, λαχανικά, φρέσκα κρέατα και τυριά, κατεψυγμένα προϊόντα, αλλαντικά, τυποποιημένα τρόφιμα, ζαχαρώδη, είδη προσωπικής περιποίησης, απορρυπαντικά, χαρτικά, καθαριστικά, είδη κάβας και πολλά άλλα. Η ποικιλία είναι εξίσου μεγάλη, με ελληνικά κι εισαγόμενα προϊόντα, ενώ τα τελευταία χρόνια τα Cash & Carry έχουν αρχίσει να επενδύουν και στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, προσφέροντας νέους κωδικούς σε ιδιαίτερα συμφέρουσες τιμές. Το μεγαλύτερο ανταγωνιστικό πλεονέκτημα των Cash & Carry, βέβαια, συνεχίζουν να αποτελούν οι προσφορές κι οι εκπτώσεις που βγάζουν ανά τακτά χρονικά διαστήματα σε μία σειρά από προϊοντικές κατηγορίες. Αυτό έχουν εκμυστηρευθεί στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» αρκετοί επαγγελματίες της αγοράς που παρακολουθούν σταθερά τα φυλλάδια προσφορών και βρίσκουν μέσα από αυτά συγκεκριμένα προϊόντα για να τοποθετήσουν στα ράφια τους. Σημαντική είναι, όμως, πια και η ευκολία που προσφέρουν οι εταιρείες του οργανωμένου λιανεμπορίου στα καταστήματα της μικρής λιανικής, αφού όπως είπαμε, η ανάπτυξη των e-shops τους, δίνει τη δυνατότητα για ακόμη πιο άμεση επικοινωνία με τους επαγγελματίες του κλάδου. Η λύση του delivery που έχει επίσης προστεθεί στην πλειοψηφία

οργανωμένου λιανεμπορίου, με τον ανταγωνισμό να παραμένει μεγάλος, αλλά να συγκεντρώνεται σε μεγάλους «παίκτες» του κλάδου, οδηγώντας και στη βελτίωση των υπηρεσιών τους και στην εξυπηρέτηση των πελατών τους.

Metro Cash & Carry

πάντα δίπλα στους πελάτες μας για να προσφέρουν ενημέρωση και χρήσιμες συμβουλές με στόχο τη μεγιστοποίηση του κέρδους τους». Αξίζει, δε, να σημειωθεί ότι σύμφωνα με τη Metro, στα καταστήματά της, o επαγγελματίας της μεταπώλησης θα βρει περισσότερα από 20.000 προϊόντα σε όλες τις κατηγορίες όπως ενδεικτικά, είδη παντοπωλείου, γλυκά, σνακ, χαρτικά, απορρυπαντικά, καθαριστικά, καλλυντικά και πολλά άλλα. Εκτός από ποικιλία προϊόντων, όμως τα καταστήματα Metro Cash & Carry προσφέρουν

HΕΝΑ Food Cash & Carry είναι μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες καταστημάτων χονδρικής πώλησης στην Ελλάδα και από το 2001 λειτουργεί ως εταιρεία του Ομίλου ΑΒ Βασιλόπουλος. Αριθμεί 14 καταστήματα σε όλη τη χώρα και απασχολεί περισσότερα από 400 άτομα προσωπικό. Τα καταστήματά της αποτελούν ιδανικό συνεργάτη στο χονδρεμπόριο τροφίμων για όλους τους επαγγελματίες και εξασφαλίζουν άριστη ποιότητα στα προϊόντα τους. Στην ΕΝΑ C&C θα βρει κανείς περισσότερα από 10.000 προϊόντα, με τη γκάμα της να αποτελείται από φρέσκα προϊόντα, κατεψυγμένα, τυποποιημένα και ζαχαρώδη, εγχώρια και εισαγόμενα, όλα επιλεγμένα με τις πιο αυστηρές ποιοτικές προδιαγραφές. Μεγάλη ποικιλία υπάρχει και σε είδη κάβας, είδη προσωπικής περιποίησης, απορρυπαντικά, χαρτικά, καθαριστικά και άλλα μη τρόφιμα. Στην επικοινωνία τους με το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» οι υπεύθυνοι της ΕΝΑ C&C σημείωσαν, επίσης, συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων που αξίζει τον κόπο να προσέξουν οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής και να επενδύσουν σε αυτές, δοκιμάζοντας σχετικούς κωδικούς στα ράφια τους. Πιο συγκεκριμένα, μας τόνισαν: «Μια πρόσφατη αλλά πολύ ανεπτυγμένη τάση για το σύνολο της αγοράς που θα πρέπει να δοθεί έμφαση και από τα μίνι μάρκετ είναι τα vegan προϊόντα, με συνεχώς αυξανόμενους κωδικούς σε πολλές κατηγορίες προϊόντων όπως γάλα, τυρί, ροφήματα και γιαούρτια φυτικής προέλευσης με βάση

το αμύγδαλο, την καρύδα, τη σόγια και τη βρώμη, υποκατάστατα βουτύρου μέχρι και μπισκότα και σοκολάτες. Eπιπρόσθετα και οι κατηγορίες της κατάψυξης παρουσίασαν και συνεχίζουν να παρουσιάζουν υψηλούς ρυθμούς ανάπτυξης, με έμφαση στα έτοιμα ή ημιέτοιμα γεύματα, αλλά και τα κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα. »Η υγιεινή διατροφή και η προστασία του περιβάλλοντος κινούν τις γενικές τάσεις στην αγορά των τροφίμων, επιδρώντας και στον κλάδο των κατεψυγμένων, ο οποίος προτείνει νέα προϊόντα και εξελιγμένες συσκευασίες, καθώς και καινούργιες κατηγορίες κατεψυγμένων τροφίμων, με θετική ανταπόκριση εκ μέρους της ζήτησης. »Μια τάση που αναπτύχθηκε ραγδαία χάριν της πανδημίας, είναι και τα “Ready to drink” ποτά αλκοολούχα και μη, δηλαδή ποτά έτοιμα να τα πιείς. Μεγάλη ποικιλία σε γεύσεις, χρώματα και εικόνες σε πολύ πιο οικονομική τιμή από το cocktailενός μαγαζιού που μπορεί να ευχαριστήσει και τον πιο απαιτητικό πελάτη. »Μπορεί πριν από 10 χρόνια να μην πέρναγε καν απ’ το μυαλό μας, αλλά σήμερα πλέον τα έτοιμα προς κατανάλωση cocktails αποτελούν must για μια ιδιαίτερη στιγμή στο σπίτι, για ένα πάρτι με φίλους ή απλά για μια στιγμή χαλάρωσης μετά από μια κουραστική μέρα. Μικρή συλλογή -ανάλογα με τους χώρους κάθε μικρού σημείου- με αντιπροσωπευτικές προτάσεις για λύσεις γρήγορες και απλές που θα υποστηρίζουν την νέα τάση του “Cookathome”».

είδη ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα, δημητριακά, αλεύρια, σνακς). Καθαριστικά - Χαρτικά, Καλλυντικά - Προσωπική Υγιεινή, Κάβα, Γαλακτοκομικά, Τυροκομικά, Ιχθυοπωλείο, Κρεοπωλείο, Οπωροπωλείο, Αλλαντικά - Delicatessen - Αλίπαστα, Βρεφικά Είδη, Είδη Μίας Χρήσης, Εξοπλισμός Χώρων, Λευκά Είδη - Ένδυση Υπόδηση, Εργαλεία, Είδη Κήπου, Χαρτοπωλείο, Είδη Τεχνολογίας, Εποχιακά, Είδη Pet Shop. Η πρόταση της εταιρείας, δε, για τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ και γενικότερα της μικρής λιανικής, μέσα από το περιοδικό μας, αφορά τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας των καταστημάτων της. «Προτείνουμε στους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ να δοκιμάσουν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Στη The Mart, μπορείτε να βρείτε μεγάλη ποικιλία από προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας τα οποία, μάλιστα, συνδυάζουν υψηλή ποιότητα και χαμηλές τιμές. Η The Mart συγκαταλέγεται στις μεγαλύτερες εταιρείες χονδρικού εμπορίου, διαθέτοντας 40.000 κωδικούς προϊόντων και την πιο πλούσια ποικιλία σε τρόφιμα, ποτά και επαγγελματικό εξοπλισμό, πάντα σε ανταγωνιστικές τιμές», μας ανέφεραν χαρακτηριστικά, σημειώνοντας ότι «τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας της “The Mart”, είναι εξαιρετικής ποιότητας και αυστηρών προδιαγραφών, παράγονται από Έλληνες και διεθνείς αναγνωρισμένους προμηθευτές, διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία μεγεθών και εύχρηστων συσκευασιών, προσφέρονται για άμεση χρήση αλλά και για μεταπώληση, ανάλογα με τον τύπο της εκάστοτε επιχείρησης, διαφοροποιούν κάθε επαγγελματία έναντι του ανταγωνισμού, ενώ συμβάλλουν και στην αύξηση της κερδοφορίας του».

Cash & Carry Μασούτης

Πέρα από την ισχυρή

παρουσία στο κομμάτι της μικρής λιανικής, με δίκτυο πάνω από 250 τελικά σημεία με το σήμα Express Market, η εταιρεία προσφέρει μία ολοκληρωμένη πρόταση και στο κομμάτι του food service, με προϊόντα όλων των επώνυμων εταιρειών, σε κατάλληλες συσκευασίες και συμφέρουσες τιμές. Στα Cash & Carry Μασούτης θα βρει κανείς μια πλήρη γκάμα προτάσεων σε όλες τις κατηγορίες ειδών, με επώνυμα και ποιοτικά προϊόντα. Συσκευασίες που ταιριάζουν σ’ αυτήν την αγορά, με ανταγωνιστική

εξυπηρέτηση

και

τιμολογιακή

εξειδικευμένο

μίνι

μάρκετ ή ψιλικατζίδικου χωρίς πολλές γνώσεις γύρω από το ίντερνετ; Ποιο είναι το κόστος του και, κυρίως, ποια οφέλη υπόσχεται το Intale Point στους επιχειρηματίες του κλάδου της μικρής λιανικής; Ακολουθούν αναλυτικά, όλες οι απαντήσεις.

Mini Market: Πείτε μας λίγα λόγια για την ιστορία της Intale στην ελληνική αγορά. Oρέστης Τζανετής : Όλα ξεκίνησαν από μια διαφωνία μπροστά σε ένα περίπτερο. Οι ιδρυτές της Intale είδαν δύο πωλητές γνωστών εταιρειών σοκολάτας να «τσακώνονται» για την καλύτερη τοποθέτηση των προϊόντων τους στο ράφι. Από αυτό γρήγορα κατάλαβαν τη μεγάλη αξία της «μικρής» λιανικής. Έτσι, μετά από μια έρευνα για τις ανάγκες των επαγγελματιών περιπτέρου και μίνι μάρκετ δημιούργησαν το i-kiosk, το πρώτο λογισμικό που απευθυνόταν

στικά

i-kiosk,

χρήση λογισμικό έγινε σύντομα πολύ δημοφιλές ανάμεσα στους καταστηματάρχες, καθώς αποτέλεσε το «δεξί χέρι» τους. Κέρδισε πολλαπλά βραβεία καινοτομίας και συχνά αναφερόταν στον Τύπο. Η επιτυχία του i-kiosk προσέλκυσε κεφάλαια από ξένους και Έλληνες επενδυτές και η εταιρεία μετασχηματίστηκε σε Intale, σχεδιάζοντας το νέο cloud προϊόν της, Intale Point. Έκτοτε, χιλιάδες καταστήματα μικρής λιανικής έχουν προτιμήσει το Intale Point εκσυγχρονίζοντας τον τρόπο που δουλεύουν.

Μ.Μ.: Τι είναι το Intale Point και πώς λειτουργεί; Ο.Τ.: To Intale Point είναι ο πανεύκολος ψηφιακός βοηθός των καταστημάτων λιανικής. Με τη χρήση του barcode, τα καταστήματα, σκανάροντας, μπορούν να κάνουν τις πωλήσεις τους, να δουν κατανοητά στατιστικά για τον τζίρο και το καθαρό κέρδος τους, να ελέγξουν το προσωπικό τους και γενικά να αποκτήσουν τον απόλυτο έλεγχο της επιχείρησής τους. Φυσικά δεν υποκαθιστά την πολύτιμη εμπειρία των επιχειρηματιών, είναι όμως ένα αναντικατάστατο εργαλείο δουλειάς τους που τους βοηθά να κερδίζουν περισσότερα χρήματα και να κάνουν τη ζωή τους πιο εύκολη. Μ.Μ.: Σε ποιους απευθύνεται; Είναι μόνο για μεγάλα καταστήματα; Ο.Τ.: Από το μικρότερο μεμονωμένο κατάστημα μέχρι αλυσίδες, όλοι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν. Το Intale Point είναι σχεδιασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε όλα τα καταστήματα να μπορούν να το αποκτήσουν. Αρκετές από τις πρώτες επιχειρήσεις που επέλεξαν το Intale Point ήταν οικογενειακά καταστήματα στην περιφέρεια, από την Καλαμάτα ώς την Αλεξανδρούπολη και τα νησιά μας. Ενώ φυσικά έχουμε και αλυσίδες με ώς και +150 καταστήματα πανελλαδικά. Μ.Μ.: Τι χρειάζεται ένας επαγγελματίας του κλάδου για να υποστηρίξει το συγκεκριμένο σύστημα; Ο.Τ.: Το μόνο που χρειάζεται είναι να μας καλέσει ή να επικοινωνήσει μέσω του website μας. Η έμπειρη ομάδα μας μπορεί να προτείνει και να προμηθεύσει στο κατάστημα ό,τι χρειάζεται, δηλαδή το Intale Box που είναι η καρδιά του Intale Point, ένα tablet και ένα barcode scanner. Το κατάστημα χρειάζεται να έχει μόνο σύνδεση στο Internet. Μ.Μ.: Ποιο είναι το κόστος για τον εξοπλισμό και τη χρήση της εφαρμογής; Ο.Τ.: Η εφαρμογή είναι πολύ προσιτή, ξεκινώντας από μόλις 1 ευρώ τη μέρα, ενώ οι χρήστες μπορούν να γίνουν μέλη του loyalty προγράμματός μας μέσω του οποίου τους επιστρέφουμε μετρητά. Ο εξοπλισμός του

“Ο εξοπλισμός του Intale Point είναι πραγματικά πολύ οικονομικός, ενώ το κόστος της εφαρμογής ξεκινάει από μόλις 1 ευρώ τη μέρα. ”

Intale Point είναι πραγματικά πολύ οικονομικός, καθώς αποτελείται απλώς από ένα tablet, ένα barcode scanner και το Intale Box που είναι καρδιά του συστήματος. Συνολικά σχεδιάσαμε μια πανέξυπνη λύση που θέλουμε να έχει πρακτική εφαρμογή και να μπορεί να αποκτηθεί από όλα τα καταστήματα και φυσικά μέρος αυτού είναι το χαμηλό κόστος που το πετύχαμε.

Μ.Μ.: Πόσο εύκολα μπορεί κανείς να ξεκινήσει να χρησιμοποιεί το Intale; Ο.Τ.: Ακόμη θυμάμαι ένα περίπτερο που ξεκίνησε με το Intale Point πριν από μερικά χρόνια. Τις πρώτες μέρες το χρησιμοποιούσε μόνο την ημέρα, γιατί την απογευματινή βάρδια την έτρεχε ο πατέρας του που ήταν τότε 72 ετών και «δεν ξέρει από υπολογιστές», όπως χαρακτηριστικά είπε. Του πρότεινα να δείξουμε στον πατέρα του το Intale, καθώς πίστευα ότι θα το καταλάβει γρήγορα. Το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό. Ο πατέρας του φυσικά και προτίμησε το Intale, σε σχέση με την ταμειακή του. Σχεδιάσαμε το πρόγραμμα αναλογιζόμενοι ότι η μικρή λιανική έχει άρτια εμπορική αντίληψη, αλλά αρκετοί χρήστες δεν έχουν εκτεθεί στην τεχνολογία. Είμαστε περήφανοι που το πετύχαμε, έχοντας σχεδιάσει ένα από τα πλέον μοντέρνα και εύχρηστα λογισμικά παγκοσμίως. Το πρόγραμμα σε πάει μόνο του, ενώ η εξειδικευμένη ομάδα μας είναι δίπλα στα καταστήματα εκπαιδεύοντάς τους και απαντώντας σε κάθε ερώτησή τους.

Ο συνιδρυτής της εταιρείας Intale, Ορέστης Τζανετής

μέσα από τη γραμμή υποστήριξης Το Intale Point έ ρχεται με προεγκαταστημένους χιλιάδες κωδικούς.

επιστροφή χρημάτων. Μ.Μ.: Με πόσα καταστήματα συνεργάζεστε σήμερα και ποια είναι το infopoint

Μ.Μ.: Πόσο ασφαλή είναι τα δεδομένα που χρησιμοποιούνται από κάθε κατάστημα στο σύστημα της Intale; Ο.Τ.: Η ασφάλεια των δεδομένων είναι ίσως το σημαντικότερο μέρος της πλατφόρμας μας. Χρησιμοποιούμε το Microsoft Azure, την πλέον δημοφιλή και ασφαλή τεχνολογία παγκοσμίως, που υπερκαλύπτει τα παγκόσμια πρότυπα ασφαλείας, αδιαβλητότητας και αξιοπιστίας. Μ.Μ.: Γιατί να επιλέξει κανείς την Intale για ψηφιακό σύστημα διαχείρισης; Ποια τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της εφαρμογής και της εταιρείας; Ο.Τ.: Ηρεμία και ασφάλεια είναι η απάντηση. Η μικρή λιανική έχει μια πολύ απαιτητική καθημερινότητα, καθώς ο επιχειρηματίας καλείται παράλληλα να πουλάει, να παραλαμβάνει, να ελέγχει κ.λπ. κ.λπ… ενώ το κάθε προϊόν δίνει στο κατάστημα μόλις 5-10 cents κέρδος ή μέχρι 1-2 ευρώ. Το Intale Point λύνει όλα αυτά τα προβλήματα. Έρχεται με προεγκαταστημένους χιλιάδες κωδικούς για να μπορεί να δουλέψει το κατάστημα από την πρώτη στιγμή, γλιτώνοντας πολλές μέρες δουλειάς. Είναι πανεύκολο στη χρήση και η εκμάθηση του είναι πολύ γρήγορη για τους επιχειρηματίες και το προσωπικό τους. Είναι τα μάτια του επιχειρηματία στο κατάστημα όταν δεν είναι εκεί, αυτοματοποιώντας όλες τις λειτουργίες του καταστήματος και ειδοποιώντας τον έξυπνα αν κάτι δεν δουλεύει όπως πρέπει, γιατί λάθη γίνονται. Παρέχει αυτόματα τον τζίρο και το κέρδος του καταστήματος, για να γνωρίζει ο επιχειρηματίας το πραγματικό του εισόδημα. Τέλος, η εξειδικευμένη γραμμή υποστήριξής μας είναι διαθέσιμη 24 ώρες, 7 μέρες την εβδομάδα, όπως και πολλά καταστήματα άλλωστε. Στην Intale, με 12 χρόνια εμπειρίας, έχουμε καταφέρει να είμαστε η δημοφιλέστερη εταιρεία του χώρου, παρέχοντας μια πανέξυπνη επαγγελματική λύση που έχουν επιλέξει μακράν οι περισσότεροι επαγγελματίες της μικρής λιανικής. Η αριθμητική υπεροχή μας αλλά και οι συνεργασίες μας με τις μεγαλύτερες αλυσίδες του κλάδου αποδεικνύουν περίτρανα πως αφουγκραζόμαστε τις ανάγκες της αγοράς

και

πάσης φύσεως κομμένα και πλυμένα λαχανικά και πρακτικά μπολ που συνδυάζουν τα λαχανικά με τα όσπρια, τα ζυμαρικά ή τα superfoods, με συστατικά όπως το κοτόπουλο ή ο τόνος, αποτελώντας ένα πλήρες γεύμα για όλες τις ώρες. Πλέον οι σαλάτες δεν παρασκευάζονται μόνο κατ’ οίκον από φρέσκα λαχανικά αλλά έρχονται και σε πακέτο, προσφέροντας μια ready to eat πρόταση για τους καταναλωτές. Η ραγδαία αύξηση της ζήτησης που

παρατηρείται τα τελευταία χρόνια είναι αποτέλεσμα αρκετών παραγόντων. Αφ’ ενός η «στροφή» προς την υγιεινή διατροφή του αγοραστικού κοινού έδωσε νέα «πνοή» στην κατηγορία των λαχανικών και αφ’ ετέρου η πανδημία είχε ως αποτέλεσμα οι πελάτες των καταστημάτων να προτιμούν τα συσκευασμένα τρόφιμα, θεωρώντας τα πιο ασφαλή. Παράλληλα, η έλλειψη χρόνου, που κατεξοχήν χαρακτηρίζει την καθημερινότητα των σύγχρονων ανθρώπων, έχει οδηγήσει στην αναζήτηση έτοιμων γευμάτων που μπορούν να λειτουργήσουν ως κύριο πιάτο ή snack στη δουλειά ή τις ώρες που η οικογένεια βρίσκεται στο σπίτι. Σύμφωνα με τα στοιχεία της αγοράς, η κατηγορία της συσκευασμένης σαλάτας αναμένεται να αναπτυχθεί περαιτέρω μέσα στα επόμενα χρόνια και τα συγκεκριμένα προϊόντα θα μπορούσαν να προσθέσουν ένα extra έσοδο στα ταμεία και των μίνι μάρκετ. Αξίζει να σημειωθεί ότι η δημοφιλής αυτή τάση δεν έχει φτάσει ακόμα στο απόγειό της, με τις προοπτικές να δείχνουν ακόμα ανεξάντλητες. Σε αυτό συνομολογεί και το περιθώριο αύξησης κατά περίπου 1 δις δολαρίων του συνολικού τζίρου της αγοράς συσκευασμένων λαχανικών της Ευρώπης ώς το 2026, με το αθροιστικό ετήσιο ποσοστό αύξησης να υπολογίζεται στο 3,1% για το διάστημα 20192026, σύμφωνα με έκθεση της Allied Market Research.

Με διψήφια ποσοστά «τρέχουν» οι έτοιμες σαλάτες Το συσκευασμένο φαγητό, όπως ήταν λογικό, γνώρισε μεγάλη ανάπτυξη υπό το πρίσμα της πανδημίας. Οι καταναλωτές, προκειμένου να προστατευτούν από την απειλή του ιού περιόρισαν τα χύμα προϊόντα και στράφηκαν σε κωδικούς συσκευασμένους που προστατεύονταν αλλά και αποθηκεύονταν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μπορεί η ισορροπία στην αγορά να έχει πλέον αποκατασταθεί, όμως η διψήφια ανάπτυξη, σε ό,τι αφορά τις έτοιμες σαλάτες, συνεχίζεται και μάλιστα με ακόμα μεγαλύτερη ένταση. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της αγοράς, η ανάπτυξή τους το 2021 ξεπέρασε το 20%, ενώ τα δύο προηγούμενα χρόνια κυμάνθηκε λίγο πάνω από το 10%. Τη στιγμή που οι έτοιμες σε πακέτο σαλάτες «τρέχουν» το τελευταίο διάστημα με σημαντικούς ρυθμούς ανάπτυξης, τα χύμα λαχανικά για σαλάτες εμφανίζουν τελευταία μια τάση υποχώρησης στο μερίδιό τους, αφού οι εποχές που το μεγαλύτερο μέρος της κοινωνίας τρεφόταν με χύμα προϊόντα έχει παρέλθει

του αγοραστικού κοινού στα συσκευασμένα τρόφιμα, μεταξύ των οποίων και οι σαλάτες, τόσο στα σούπερ μάρκετ όσο και στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Και μπορεί πλέον οι αγορές να μην είναι μαζικές, όπως συνέβαινε στη διάρκεια των lockdown, όμως η τάση παραμένει ισχυρή. Μία σειρά από κατηγορίες προϊόντων προβλέπεται ότι θα έχουν ιδιαίτερα ανοδική πορεία τα επόμενα χρόνια, αλλάζοντας την εικόνα και στα ράφια των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Το No1 trend στα τρόφιμα, όμως, φαίνεται ότι είναι το έτοιμο σε πακέτο φαγητό, με αποτέλεσμα πλέον να βλέπουμε προϊόντα στα ράφια που είναι κάτι παραπάνω από μια απλή σαλάτα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η νέα σειρά υγιεινών γευμάτων με βάση τα λαχανικά που κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά από τον «Φρεσκούλη» και περιλαμβάνει 4 διαφορετικούς κωδικούς κατάλληλους και για on the go κατανάλωση. Πρόκειται για τα προϊόντα Super Bowl, που διατίθενται σε συνδυασμούς με ρεβύθια και μαύρο ρύζι, γαρίδες και μαύρο ρύζι, noodles ρυζιού και πλιγούρι με καρότο, που αποτελεί τη vegan πρόταση της σειράς. Επιπλέον, στην κατηγορία πλυμένες Σαλάτες Λαχανικών ο «Φρεσκούλης» εκτός από τα κλασικά

στην ελληνική αγορά

Η νέα γενιά

καταναλωτών

αναζητά έτοιμες

σαλάτες και

μέσα από online αγορές

μεγέθη σαλάτας προσφέρει οικογενειακές και ατομικές σαλάτες. Συγκεκριμένα, οι σαλάτες Ιταλική και Καπριτσιόζα διατίθενται σε οικογενειακό μέγεθος 425 γραμμαρίων και 335 γραμμαρίων, αντίστοιχα. Μάλιστα, οι εν λόγω πρακτικές συσκευασίες χαρακτηρίζονται από τον καινοτόμο σχεδιασμό για εύκολο άνοιγμα-κλείσιμο, με επανακλειόμενο αυτοκόλλητο (open-close) προκειμένου να διατηρούνται αναλλοίωτα τα ευεργετικά χαρακτηριστικά των φρέσκων λαχανικών και κάθε φορά να χρησιμοποιείται από το περιεχόμενο ακριβώς όση ποσότητα είναι απαραίτητη και η υπόλοιπη να διατηρείται στο ψυγείο μέχρι την επόμενη χρήση. Σε ατομική συσκευασία της μίας μερίδας 90-100 γραμμαρίων κυκλοφορούν, τέλος, οι σαλάτες Ιταλιάνα, Γουστόζα και Καπριτσιόζα οι οποίες είναι πολύ βολικές για τον καταναλωτή και προσφέρουν ένα εύκολο γεύμα. Αξίζει να σημειωθεί άλλωστε, ότι σε έρευνα του State of Grocery Consumer, το 34% των CEO στις επιχειρήσεις τροφίμων υπέδειξε το έτοιμο φαγητό ως την κορυφαία προτεραιότητα για τα επόμενα χρόνια. Και αυτό γιατί η τάση για ευκολία στο φαγητό είναι από τις πλέον ανερχόμενες, με την κατηγορία του Ready to Eat (RTE ή, στα

ρική. Οι σύγχρονες γενιές των εγχώριων καταναλωτών δεν αναζητούν μόνο εύκολες λύσεις, αλλά και ποικιλία στις επιλογές. Οι συσκευασμένες σαλάτες, που έχουν γεμίσει την αγορά, διατίθενται σε μια πραγματικά μεγάλη γκάμα, συνδυάζοντας τα λαχανικά με τα φρούτα, τα superfoods, τα όσπρια, το κρέας ακόμα και τα θαλασσινά, περικλείοντας στη συσκευασία συχνά και το κατάλληλο dressing. Προσφέρουν επομένως μια πρακτική λύση για τον πελάτη, αφού μπορεί να προμηθευτεί μια συσκευασμένη σαλάτα με πλήθος διαφορετικών υλικών για τις ανάγκες της ημέρας, χωρίς να χρειαστεί να αγοράσει ξεχωριστά όλα αυτά που απαιτούνται για την παρασκευή της στο σπίτι. Παράλληλα, οι κωδικοί δίνουν τη δυνατότητα στον καταναλωτή να δοκιμάζει διαφορετική σαλάτα ακόμα και καθημερινά χωρίς να χάνει χρήματα από τα λαχανικά που χαλάνε στο ψυγείο του. Η γκάμα είναι πραγματικά μεγάλη, αφού οι εταιρείες δεν σταματούν να προσθέτουν νέους κωδικούς. Είναι χαρακτηριστικό ότι τρεις ακόμα κωδικοί προστέθηκαν πρόσφατα στη γκάμα των τυποποιημένων προϊόντων της εταιρείας Βεζύρογλου, οι οποίοι αποτελούν κατάλληλη επιλογή και για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής. Πρόκειται για νέες σαλάτες Super Mix, Valeriana Mix και Τραγανή, οι οποίες διατίθεται σε συσκευασίες των 100, 150 και 150 γραμμαρίων αντίστοιχα, καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου και χωρίς συντηρητικά, ενώ συσκευάζονται χωρίς καμία επεξεργασία και τροποποιημένο περιβάλλον. Η γκάμα της εταιρείας αποτελείται από προϊόντα αποκλειστικά baby φύλλων, στην καλλιέργεια των οποίων, η εταιρεία είναι πρωτοπόρος, αλλά και leader στην ελληνική αγορά, με μερίδιο 62% (2020). Μείγματα λαχανικών με δημητριακά κυκλοφόρησαν πρόσφατα και από την Bonduelle. Οι νέοι κωδικοί Bonduelle Cereali αποτελούν έτοιμα, κατεψυγμένα, προμαγειρεμένα μείγματα λαχανικών και δημητριακών που διατίθενται στην αγορά σε 2 γεύσεις. Κάθε συσκευασία περιέχει 2 μερίδες, αποτελώντας κατάλληλη πρόταση για τους καταναλωτές που προτιμούν τη φυτική διατροφή. Πρόκειται για τα προϊόντα Cereali με κόκκινη κολοκύθα και φαγόπυρο και Cereali πράσινα φασολάκια και κριθάρι.

έναν Γερ-

σε

Πλέον, όμως, οι συνήθειες αυτές έχουν υιοθετηθεί και από τους Έλληνες που, παραδοσιακά, αποτελούν έναν λαό που έχει στενή σχέση με τη μαγει-

και ευκολία αναζητούν στα ψυγεία οι νέοι Οι διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών έχουν αλλάξει σε μεγάλο βαθμό τα τελευταία χρόνια και, παρά τις ανακατατάξεις που προκάλεσε η πανδημία, οι νεότεροι κυρίως Έλληνες εξακολουθούν να αναζητούν πιο υγιεινά προϊόντα στην αγορά. Η σύγχρονη γενιά καταναλωτών, παράλληλα, επιζητά την ευκολία μαζί με τις υγιεινές επιλογές. Για τον λόγο αυτό τα ράφια των σού-

Η κατηγορία της έτοιμης σαλάτας, αναμένεται να εδραιωθεί τα επόμενα χρόνια στα σούπερ και μίνι μάρκετ.

περ και μίνι μάρκετ έχουν αρχίσει εδώ κι αρκετό καιρό να υποδέχονται προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και χωρίς συντηρητικά. Πρόκειται για ενδείξεις που προβάλλονται

από τις εταιρείες για να προσελκύουν το αγοραστικό

κοινό, που δίνει μεγάλη σημασία στη διατροφή και

προχωρά σε επιλεκτικές αγορές. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να γνωρίσουν σημαντική

ανάπτυξη οι έτοιμες σαλάτες και οι κωδικοί λαχανικών στον

Ατμό, όπως αυτοί που έχουν κυκλοφορήσει στα καταστήματα πώλησης τροφίμων από τη Μακεδονική Χαλβατζής. Η εταιρεία παρουσίασε τις νέες σαλάτες στον Ατμό «Αγρόκηπος Χαλβατζή», μια σειρά που περιλαμβάνει φυτικές σαλάτες Λαχανικών στον Ατμό σε 3 διαφορετικούς τύπους. Πρόκειται για τους κωδικούς λαχανικά με Πλιγούρι και Κινόα, λαχανικά με Κους Κους και λαχανικά με Ρεβίθι και Κινόα. Τα νέα προϊόντα ακολουθούν την τάση της ισορροπημένης διατροφής. Οι νέες σαλάτες «Αγρόκηπος Χαλβατζή» είναι έτοιμες προς κατανάλωση και, σύμφωνα με την εταιρεία, παράγονται χωρίς συντηρητικά, με extra παρθένο ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και βότανα και μυρωδικά της μεσογείου, όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, μαύρο πιπέρι. Επιπροσθέτως, κυκλοφορούν σε μοντέρνες συσκευασίες doypack που μπαίνουν και σε φούρνο μικροκυμάτων. Έξτρα οφέλη από τη σαλάτα σε πακέτο Δεν είναι λίγοι πλέον οι καταναλωτές που έχουν αναπτύξει περιβαλλοντικές ανησυχίες και πραγματοποιούν αγορές με «φόντο» τη βιωσιμότητα. Ένα από τα ζητή-

Η «στροφή» προς την υγιεινή διατροφή του αγοραστικού κοινού έδωσε νέα «πνοή» στην κατηγορία των λαχανικών, ενώ η πανδημία είχε ως αποτέλεσμα οι πελάτες των καταστημάτων να προτιμούν τα συσκευασμένα τρόφιμα.

ματα που έχουν αναδειχτεί αρκετά το τελευταίο διάστημα είναι αυτό της σπατάλης των τροφίμων, με τα νωπά λαχανικά να αποτελούν μια από τις κατηγορίες που καταλήγουν συχνά στα σκουπίδια. Οι συσκευασμένες σαλάτες δίνουν τη δυνατότητα στο αγοραστικό κοινό να προμηθευτεί ακριβώς την ποσότητα των λαχανικών που χρειάζεται, χωρίς να διατηρεί μεγάλες ποσότητες στο ψυγείο που δεν θα προλάβει να καταναλώσει. Η συσκευασία, άλλωστε, έχει το πλεονέκτημα ότι συντηρεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα τα φρέσκα τρόφιμα, μειώνοντας την ανησυχία για άμεση κατανάλωση. Στην αγορά πλέον διατίθενται κωδικοί σε μεγάλες ή μικρές συσκευασίες που ανταποκρίνονται στις ανάγκες και της οικογενείας αλλά και ενός ατόμου, ξεχωριστά. Η «Μπάρμπα Στάθης», για παράδειγμα, έχει λανσάρει μια μεγάλη γκάμα από φρέσκες συσκευασμένες σαλάτες. Πρόσφατα, μάλιστα, η εταιρεία παρουσίασε νέες προτάσεις φρέσκων σαλατών σε πρακτική ατομική συσκευασία. Στο πλαίσιο της τάσης της υγιεινής διατροφής, στα σούπερ και μίνι μάρκετ κυκλοφορεί η σειρά των ατομικών συσκευασιών που περιλαμβάνει τις ήδη γνωστές Δροσάτη και Σπιρτόζα αλλά και το Σπανάκι Μπάρμπα Στάθης σε καινούρια πρακτική συσκευασία των 250 γραμμαρίων. Ο νέος συνδυασμός της Ζωηρής αποτελείται από το ιδιαίτερο μαρούλι redoakleaf, iceberg και ρόκα. Οι φρέσκες σαλάτες «Μπάρμπα

κωδικούς με χαμηλά λιπαρά.

πολύ

τυποποιημένες και οι έτοιμες σαλάτες εκτιμάται ότι θα αναπτυχθούν ακόμη περισσότερο τα επόμενα χρόνια, με τη ζήτηση να αυξάνεται σταθερά από τη νέα γενιά καταναλωτών. Ήδη έχουν αρχίσει να εμφανίζονται νέοι κωδικοί διαθέσιμοι για τα ψυγεία και τα ράφια των μίνι μάρκετ, δίνοντας τη δυνατότητα στους επαγγελματίες της αγοράς, να επενδύσουν προς αυτή την κατεύθυνση. Γενικότερα, άλλωστε, το έτοιμο φαγητό έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για το μέλλον της μικρής λιανικής και η κατηγορία της σαλάτας συμπεριλαμβάνεται σε

Οι εταιρείες του κλάδου στην Ελλάδα

Η κατηγορία της τυποποιημένης και έτοιμης σαλάτας ενισχύεται σταθερά τον τελευταίο καιρό με νέα προϊόντα, όμως οι εταιρείες του κλάδου δεν είναι πολλές στην Ελλάδα. Η Eurocatering A.Ε., γνωστή για τα προϊόντα «Φρεσκούλης», η βιομηχανία Μπαρμπα Στάθης και η Φρέσλαντ Εμπορική Α.Ε. διαθέτουν τα μεγαλύτερα μερίδια της αγοράς, με εταιρείες όπως η Βεζύρογλου, η Fresh Farm και η Μακεδονική Χαλβατζής, να διαθέτουν επίσης σημαντική παρουσία στα σούπερ και μίνι μάρκετ.

Μπάρμπα Στάθης Η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης αποτελεί μια ελληνική εταιρεία που δραστηριοποιείται εδώ και 50 χρόνια στην Ελλάδα. Μέσα από δύο αναγνωρίσιμα εμπορικά σήματα, «Μπάρμπα Στάθης» και «Χρυσή Ζύμη», κατέχει σημαντική θέση στην αγορά των καταψυγμένων λαχανικών και ζυμών, διαθέτοντας καινοτόμα προϊόντα υψηλής ποιότητας και ασφάλειας. Βασικοί πυλώνες της λειτουργίας της εταιρείας είναι η ποιότητα, η διαρκής επένδυση στον πρωτογενή τομέα και στην ελληνική επιχειρηματικότητα, η συνεχής καινοτομία, καθώς και η έρευνα και ανάπτυξη. Όραμά της είναι, μέσα από τη βιώσιμη ανάπτυξη, να προσφέρει στους καταναλωτές ασφαλή και ποιοτικά προϊόντα προστιθέμενης αξίας. Η «Μπάρμπα Στάθης» επενδύει στην ελληνική γεωργία, την παραγωγή ελληνικών προϊόντων και στην ελληνική επιχειρηματικότητα με στόχο τη μεγιστοποίηση της ελληνικής παραγωγής και την έμπρακτη στήριξη των Ελλήνων παραγωγών. Συγκεκριμένα, εφαρμόζει και επεκτείνει συνεχώς το πρωτοποριακό πρόγραμμα «Συμβολαιακής γεωργίας» επενδύοντας στην αύξηση των στρεμμάτων καλλιέργειας, με αποτέλεσμα σήμερα να συνεργάζεται με περισσότερους από 1.000 Έλληνες αγρότες που καλλιεργούν πάνω από 30.000 στρέμματα ελληνικής γης. Αποδεικνύει έτσι, έμπρακτα, τη φροντίδα προς τους συνεργάτες παραγωγούς αλλά και την ενεργή στήριξη

εξωτερικό. Την ποιότητα και την ασφάλεια των

προϊόντων καθώς και την πολυετή αξιοπιστία της εταιρείας εγγυώνται η τεχνογνωσία, η νέα τεχνολογία που την υποστηρίζει, οι διαδικασίες που τηρούνται, καθώς και το ειδικευμένο και έμπειρο ανθρώπινο δυναμικό. Το αγρόκτημα στην Αλεξάνδρεια Ημαθίας, έχει ιστορία 100 ετών και σήμερα καταλαμβάνει έκταση 800 στρεμμάτων. Αποτελείται, δε, από ανοιχτές καλλιέργειες, δικτυοκήπια αλλά και θερμοκήπια, ώστε να αυξάνει την παραγωγή και τη διαθεσι μότητα των προϊόντων στη διάρκεια του έτους, ανεξάρτητα από καιρικές συνθήκες. «Τα Περιβόλια του Βεζύρογλου» έχουν τη μεγαλύτερη σε όγκο παραγωγή φυλλωδών λαχανικών στη Βόρεια Ελλάδα και συγκαταλέγονται στα μεγαλύτερα αγροκτήματα της Ελλάδας. Ειδικά στην παραγωγή baby φύλλων η εταιρεία έχει τον μεγαλύτερο όγκο παραγωγής και τη μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων στην Ελλάδα. Η ετήσια παραγωγή και διακίνηση ξεπερνάει τους 3.000 τόνους προϊόντων. Όμιλος Λιμπάντση Ο Όμιλος Λιμπάντση δραστηριοποιείται εδώ και 40 χρόνια στην αγορά των τροφίμων και του τουρισμού, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Συνδυάζοντας την πολύχρονη εμπειρία του στην αγορά φρέσκων φρούτων και λαχανικών, με σημαντικές επενδύσεις που καλύπτουν τις ανάγκες της σημερινής διατροφής των καταναλωτών, αποτελεί μια από τις πιο σύγχρονες και σημαντικές μονάδες εμπορίας και μεταποίησης της χώρας. Παράλληλα, ο Όμιλος Λιμπάντση έχει επεκταθεί δυναμικά και στον χώρο των έτοιμων συσκευασμένων λαχανικών και σαλατών με το εμπορικό σήμα «Freshco». Η επωνυμία «Freshco» διαθέτει μία μεγάλη ποικιλία ειδών έτοιμης προς σερβίρισμα σαλάτας που απευθύνεται τόσο σε οικειακούς καταναλωτές μέσω του

λιανεμπορίου όσο και επαγγελματίες χονδρικής. Όλα τα είδη σαλατών προέρχονται αποκλειστικά από τα χωράφια μικρών τοπικών παραγωγών και πλήρως ελεγχόμενες καλλιέργειες, σύμφωνα με τους κανόνες της ορθής αγροτικής πρακτικής. Εδώ και 40 χρόνια η εταιρία καινοτομεί, αφενός μεν επενδύοντας σε νέες τεχνολογίες τυποποίησης και επεξεργασίας φρέσκων φρούτων και λαχανικών αφετέρου, δε, δημιουργώντας και λανσάροντας νέα προϊόντα. Στόχος της είναι η κάλυψη των συνεχώς αυξανόμενων αναγκών του σύγχρονου τρόπου ζωής και της διατροφής των καταναλωτών.

Μακεδονική Χαλβατζής Η εταιρεία ιδρύθηκε το 1972 από τον Βλάση Χαλβατζή. Λίγα χρόνια αργότερα, το 1980, η εταιρεία μεταφέρθηκε στην περιοχή της Νέας Φιλαδέλφειας στη Δυτική Αττική και το 1993 το πρώτο εργοστάσιο παραγωγής ιδρύθηκε σε ένα χώρο 2.000τ.μ. στην περιοχή του Ασπρόπυργου, στη Δυτική Αττική. Το 1997 έγινε η μετεγκατάσταση και επέκταση του εργοστασίου παραγωγής στην περιοχή Ριζό της Σκύδρας, στη Μακεδονία, με έκταση 25.000τ.μ. Η μονάδα παραγωγής εξακολουθεί μέχρι σήμερα να βρίσκεται στη Σκύδρα. Μια σημαντική περίοδος για τα πρότυπα της εταιρείας ήταν η ανάπτυξη μιας νέας γραμμής παραγωγής, το 1998, στην κατηγορία των κονσερβών και των «έτοιμων προς κατανάλωση» λαχανικών με την εμπορική ονομασία «Αιγαίο». Το 2004 έγινε η έναρξη των εξαγωγικών δραστηριοτήτων της με όχημα

Eurocatering – «Φρεσκούλης» Η Eurocatering Α.Ε., γνωστή με το brand «Φρεσκούλης», είναι μια εταιρεία που από το 2004 δραστηριοποιείται σε όλους τους κλάδους της αγροδιατροφικής αλυσίδας από τη σπορά έως τον τελικό καταναλωτή. Η δραστηριότητά της περιλαμβάνει τη διαλογή, την τυποποίηση και τη διάθεση οπωροκηπευτικών, καθώς και την παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών προς τους συμβεβλημένους μαζί της καλλιεργητές.Διαθέτει εγκαταστάσεις με έδρα στην Αθήνα και υποκατάστημα στη Θεσσαλονίκη, εξοπλισμό τελευταίας γενιάς, ανθρώπινο δυναμικό εκπαιδευμένο σε κάθε στάδιο παραγωγής και ένα εκτεταμένο δίκτυο συμβολαιακής γεωργίας επιλεγμένων και πιστοποιημένων καλλιεργητών σε όλη την Ελλάδα. Οι Σαλάτες Λαχανικών του Φρεσκούλη είναι οι πρώτες έτοιμες για κατανάλωση (φρέσκες, πλυμένες) σαλάτες που εμφανίστηκαν στην Ελλάδα το 2004. Από τότε έως σήμερα η μάρκα έχει μεγαλώσει και έχουν αναπτυχθεί επιπλέον κατηγορίες προϊόντων, όπως τα Υγιεινά Γεύματα & Σνακ to go. Η μάρκα «Φρεσκούλης» χαρακτηρίζεται από την καινοτομία στον κλάδο των φρέσκων προϊόντων οπωροκηπευτικών. Η εταιρεία είναι σε θέση να εξασφαλίζει τέσσερις εποχές τον χρόνο, σε όλους τους πελάτες της τεράστια ποικιλία σε οπωροκηπευτικά πλυμένα και ανάλογα με τις ανάγκες ζήτησης, ανάμεικτα ή σκέτα, ολόκληρα ή κομμένα. Όλα τα προϊόντα της Eurocatering παράγονται σύμφωνα με το σύστημα Ολοκληρωμένης Αγροτικής Δια χείρισης και την εφαρμογή του Συστήματος Διαχείρισης Ποιό τητας και Ασφάλειας Τροφίμων, πιστοποιημένο από την TUV Hellas κατά EN ISO 9001: 2008 και EN ISO 22000:2005, σύμ φωνα με τις αρχές HACCP (Codex Alimentarius).

διαμορφώσει ένα νέο ανταγωνιστικό περιβάλλον, το οποίο «χτυπάει» πια και την «πόρτα» της μικρής λιανικής.  Ο ψηφιακός μετασχηματισμός είναι πλέον πρόκληση ακόμα και για μικρές επιχειρήσεις, όπως τα μίνι μάρκετ, καθώς αποτελεί όχι μια πολυτέλεια αλλά μια προϋπόθεση επιβίωσης στον σκληρό ανταγωνισμό. Στη χώρα μας, οι τράπεζες βρίσκονται σε προχωρημένο στάδιο ψηφιακής μετάπτωσης, ενώ και οι επιχειρήσεις προχωρούν τον ψηφιακό τους εκσυγχρονισμό, δίνοντας έμφαση στη δημιουργία ολοκληρωμένων εναλλακτικά ψηφιακών καναλιών πώλησης. Η αγορά του ηλεκτρονικού εμπορίου στην Ελλάδα, σύμφωνα με εκτιμήσεις του καθηγητή Ηλεκτρονικού Επιχειρείν στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο, Γιώργου Δουκίδη, εκτινάχθηκε στα 14 δις ευρώ για το 2021. Περισσότεροι από 5,5 εκατομμύρια Έλληνες αγοράζουν πλέον διαδικτυακά, ενώ 18.000 ελληνικές επιχειρήσεις έχουν ένα ολοκληρωμένο και σύγχρονο ψηφιακό κανάλι πώλησης, νούμερο που μπορεί να ανέβει άμεσα στις 30.000 επιχειρήσεις. Το φυσικό κανάλι ενισχύει το ψηφιακό και λειτουργεί υποστηρικτικά σε αυτό. Σε καμία περίπτωση ανταγωνιστικά. Είναι αποδεδειγμένο, ωστόσο, πως τα ψηφιακά μέσα έχουν τη δύναμη να μετατρέπουν την εμπειρία του χρήστη σε πρόκληση και αυτός είναι και ένας από τους βασικότερους λόγους που επιτάσσουν τον ψηφιακό εκσυγχρονισμό και των φυσικών καταστημάτων. Μεγάλα περιθώρια ανάπτυξης στο ηλεκτρονικό μάρκετ Όλες οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, πλην της Lidl, αλλά και οι μεσαίες διαθέτουν πλέον ηλεκτρονικό κανάλι πωλήσεων, με το e-εμπόριο να αποτελεί, πια, τη νέα κανονικότητα για τον κλάδο. Τα περιθώρια ανάπτυξης παραμένουν όμως τεράστια, αφού η ανάπτυξη είναι μεν μεγάλη, αλλά και ταυτόχρονα χαμηλή ως ποσοστό επί του συνόλου των πωλήσεων τροφίμων, αφού και οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής τώρα έχουν αρχίσει να κάνουν τα πρώτα βήματα στην ψηφιακή εποχή. Όπως ανέφερε ο πρόεδρος του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών, κ. Κωνσταντίνος Μαχαίρας, οι ηλεκτρονικές πωλήσεις στο τρόφιμα θα έχουν χαμηλή ανάπτυξη και θα παραμείνουν στο 3% του κλάδου, κοντά στα 300 εκατ. ευρώ για το 2022. «Το συγκεκριμένο ποσοστό δεν ανταποκρίνεται στη δυναμικότητα του κλάδου. Θα επιστρέψει στην ανάπτυξη το 2024 αγγίζοντας το 5%», τόνισε ο πρόεδρος του ΙΕΛΚΑ και επισημαίνοντας τα εξής: «Η φετινή χρονιά θα δώσει χρόνο στους λιανέμπορους να βελτιώσουν τις αδυναμίες τους και τις υπηρεσίες τους, ανταποκρινόμενοι άμεσα στις απαιτήσεις των καταναλωτών και στους πελάτες να ενημερώνονται και να επιλέγουν σωστά τα προϊόντα τους, στην καλύτερη τιμή.

Χρειάζεται χρόνος προσαρμογής και βελτίωσης υπηρεσιών για όλους τους λιανέμπορους στο ηλεκτρονικό κατάστημα. Ή θα ανταποκριθούν ή θα μείνουν θεατές». Αύξηση πωλήσεων 56% το 2021 Τα νούμερα για το 2021 επιβεβαίωσαν, πάντως, την απόλυτα ανοδική τάση του κλάδου, αφού η αύξηση των πωλήσεων στα online μάρκετ, έφθασε το 56% σε σχέση με ένα χρόνο νωρίτερα. Σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα η Convert Group, η συνολική αξία των αγορών από τα online σούπερ μάρκετ άγγιξε τα 255 εκατ., ευρώ σε τιμές λιανικής συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ. Οι κατηγορίες προϊόντων που κατέγραψαν τη μεγαλύτερη αύξηση πωλήσεων είναι οι εξής: +101% σε προϊόντα για κατοικίδια, +84% σε προϊόντα αρτοποιίας, +76% σε ποτά και αναψυκτικά, +75% σε καλλυντικά και είδη περιποίησης, +69% σε χαρτικά και είδη καθαρισμού, +68% σε φρέσκα

τρόφιμα, +67% σε κατεψυγμένα τρόφιμα, +64% σε συσκευασμένα τρόφιμα και +51% σε προϊόντα περιποίησης και τρόφιμα για βρέφη και παιδιά. Σημειώνεται ότι η κατηγορία των φρέσκων τροφίμων επέφερε το 34% των ετήσιων πωλήσεων του κλάδου, εν αντιθέσει με την κατηγορία των προϊόντων για κατοικίδια, η οποία ενώ γνώρισε τη μεγαλύτερη ανάπτυξη, συγκριτικά με το προηγούμενο έτος, επέφερε μόλις το 1% της αξίας των ετήσιων πωλήσεων του κλάδου. Κατά τη διάρκεια ολόκληρου του έτους, ο μέσος καταναλωτής αγόρασε 36,9 προϊόντα σε κάθε παραγγελία του, ξοδεύοντας 78,20 ευρώ, συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ. Περίπου τα 14 από αυτά τα προϊόντα ανήκουν στην κατηγορία των φρέσκων τροφίμων. Η μείωση που καταγράφεται στον αριθμό των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε κάθε παραγγελία μαζί με την ταυτόχρονη αύξηση των συνολικών παραγγελιών,

επιβεβαιώνει την πλέον τάση των καταναλωτών για διεκπεραίωση μικρότερων αλλά και συχνότερων παραγγελιών από το online κανάλι. «Αντέχει» το φυσικό κατάστημα στις αγορές ειδών παντοπωλείου Η ραγδαία ανάπτυξη του ψηφιακού καναλιού αγορών την τελευταία διετία, απομάκρυνε σημαντική μερίδα των καταναλωτών από τα φυσικά καταστήματα, τα οποία όμως δείχνουν να «αντέχουν» στον ανταγωνισμό, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά τα είδη παντοπωλείου. Σύμφωνα με την έρευνα που διενήργησε το Capgemini Research Institute, το ψηφιακό κανάλι αγορών έχει αρχίσει να γίνεται δημοφιλές ακόμη και για κατηγορίες προϊόντων, οι οποίες παραδοσιακά πωλούνταν στα φυσικά καταστήματα. Τα είδη παντοπωλείου, όμως, διατηρούν το μεγαλύτερο μερίδιο των πωλήσεών τους, μακριά από το διαδίκτυο. Τα στοιχεία δείχνουν ότι το 57% των αγοραστών κάνει το μεγαλύτερο μέρος των αγορών από το φυσικό κατάστημα και συμπληρώνει με μικρές ηλεκτρονικές παραγγελίες. Εναλλακτικά, απαντούν ότι αγοράζουν είδη παντοπωλείου ή μεγάλα και ογκώδη είδη οικιακής χρήσης στο διαδίκτυο και φρέσκα προϊόντα από το φυσικό κατάστημα. Η έρευνα μελέτησε και το ύψος των δαπανών, που πραγματοποιούν πλέον οι καταναλωτές online. Πάνω από τους μισούς αγοραστές ειδών παντοπωλείου (53%) απαντούν ότι ξοδεύουν περισσότερα σε είδη παντοπωλείου στο διαδίκτυο με παράδοση κατ’ οίκον. Επίσης, περίπου το ένα τρίτο (1/3) ξοδεύει περισσότερα στο διαδίκτυο με παραλαβή από το κατάστημα απ’ ό,τι πριν από την πανδημία. Μόλις το 18% των αγοραστών ειδών παντοπωλείου απαντά το ίδιο για τις αγορές στο φυσικό κατάστημα. Δύο ταχυτήτων τα e-shops στην Ελλάδα Αξίζει, πάντως, να σημειωθεί ότι τα online μάρκετ και γενικότερα τα e-shops στην Ελλάδα παραμένουν αρκετά ανοργάνωτα, με πολλά από αυτά να μην έχουν καταφέρει ακόμη να καλύψουν σωστά τις ανάγκες των καταναλωτών. Η εκτίναξη της αγοράς του ηλεκτρονικού εμπορίου την τελευταία διετία, λόγω πανδημίας, δεν βρήκε έτοιμες τις επιχειρήσεις, οι οποίες και προσπαθούν πια σιγά-σιγά να αναπτυχθούν και να ανταποκριθούν στις απαιτήσεις της ελληνικής αγοράς, όπως σημειώνει και σχετική έρευνα του Ελληνικού Συνδέσμου Ηλεκτρονικού Εμπορίου (GR.EC.A) σε συνεργασία με την Truberries. Τα ευρήματα έδειξαν ότι υπάρχουν e-shops δύο ταχυτήτων στην Ελλάδα. Κάποιοι επενδύουν πιο σοβαρά, αντιμετωπίζοντας το e-shop τους ως κύρια εμπορική δραστηριότητα, ενώ άλλοι έχουν μία πιο χαλαρή προσέγγιση είτε επειδή δραστηρι-

φυσικού τους καταστήματος. Σε κάθε περίπτωση, σπάνια το e-shop (ηλεκτρονικό κατάστημα) έρχεται με μία πλήρη αναθεώρηση του business model, αναπαράγοντας τελικά το μοντέλο του φυσικού καταστήματος. Οι ανεξάρτητοι pure players (δηλαδή οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται μόνο μέσω του δικού τους e-shop), ξοδεύουν περισσότερα χρήματα στο site τους, με το 51% να δαπανά άνω των 10.000 ευρώ. Όταν η επιχείρηση είναι εδραιωμένη, με το φυσικό κανάλι ως πιθανόν το κύριο μέσο επιχειρηματικής δραστηριότητας, είναι πιο πιθανό να «επαναπαυθεί» σε αυτό διατηρώντας μία πιο μετριοπαθή στάση απέναντι στο e-shop της. Η πλειοψηφία των e-shops έχει και φυσικό κατάστημα (84%). Η δραστηριότητα μόνο μέσω e-shop σπάνια είναι η αφετηρία του επιχειρηματικού ταξιδιού (16%). Για αυτό τον λόγο, η επιχειρηματική ωριμότητα φαίνεται να «ζυμώνεται» μέσα από όρους φυσικού καταστήματος. Κάτι που ακολουθεί τελικά και τον τρόπο που δραστηριοποιούνται και στο e-shop (με όρους φυσικού καταστήματος: δικές τους αποθήκες, δικούς τους μεταφορείς). Το 56% των επιχειρήσεων με e-shop βαθμολογούν μέτρια την τεχνολογική εξέλιξη της πλατφόρμας τους και το 81% των επιχειρήσεων παίρνουν βοήθεια από «ειδικούς» για τη συντήρηση των ηλεκτρονικών εφαρμογών του e-shop τους. Η μεγαλύτερη πρόκληση για τις επιχειρήσεις e-shop είναι το επίπεδο εξυπηρέτησης σε συνθήκες υψηλής ζήτησης, το οποίο αποτυπώνει τη δύσκολη εμπειρία του lockdown. Ο ανταγωνισμός που δεν επιτρέπει μακροπρόθεσμες στρατηγικές, η εμπειρία μεταφοράς και παράδοσης του προϊόντος, η διαχείριση του stock και η αναβάθμιση της τεχνολογίας έπονται ως οι πιο σημαντικές προκλήσεις που αναγνωρίζονται σήμερα. Οι 2 από τις 3 βασικές επιχειρηματικές προκλήσεις είναι άρρηκτα συνδεδεμένες με τις εταιρείες courier κι έτσι γίνονται αντιληπτές ως συμμετέχουσες στα προβλήματα που προκύπτουν, ζητώντας λύση. Αντίστοιχα, όπως προκύπτει από την έρευνα, σημαντικότερη ευκαιρία ανάπτυξης αφορά την εξασφάλιση μιας ολιστικής, καλής εμπειρίας του πελάτη από την αρχή μέχρι το τέλος του αγοραστικού του ταξιδιού (πλοήγηση, αγορά και παραλαβή του προϊόντος).

υπηρεσία προς τον πελάτη.

65% τον αναφέρει στα top 5 σημαντικότερα κριτήρια. Σχεδόν 1 στους 2 αγοραστές τοποθετεί μέσα στα πρώτα 5 σημαντικότερα κριτήρια επιλογής e-shop, τα δωρεάν μεταφορικά και την άμεση διαθεσιμότητα του προϊόντος. Με μικρή διαφορά ακολουθεί η ασφάλεια της πλατφόρμας του e-shop (2o μεγαλύτερο ποσοστό top κριτήριου μετά την τελική τιμή με 12%, 4ο κατά σειρά σημαντικότητας σε επίπεδο top-5). Τα θετικά σχόλια και οι αξιολογήσεις από τρίτους παίζουν και αυτά έναν ρόλο καθώς ισοψηφούν με την εμπειρία, ενώ ο χρόνος αποστολής του προϊόντος συνιστά και αυτός αξιοσημείωτο λόγο αγοράς. Μικρότερη σημασία έχουν η δυνατότητα χρήσης κάρτας και η μεγάλη ποικιλία, η δυνατότητα δωρεάν επιστροφής και αντικατάστασης, η ευκολία χρήσης του e-shop, η επωνυμία του ηλεκτρονικού καταστήματος, η ταχύτητά του και η ύπαρξη και φυσικού καταστήματος. Η δυνατότητα παράδοσης αυθημερόν με επιπλέον κόστος αποτελεί κριτήριο για τον μικρότερο αριθμό των ερωτηθέντων. Μ

στις online πωλήσεις

η τιμή

ότι παίζει καθοριστικό ρόλο, αφού έρευνα της Plushost έδειξε ότι με βάση αυτή οι καταναλωτές επιλέγουν ένα ηλεκτρονικό κατάστημα έναντι κάποιου άλλου. Η διαφορά μάλιστα είναι συντριπτική έναντι όλων των υπόλοιπων κριτηρίων με 1 στους 3 καταναλωτές να τον επικαλούνται ως τον κύριό τους λόγο για e-αγορά, ενώ το

επιχειρήσεων, καθώς και Νέα μέτρα λόγω ενεργειακής κρίσης και Ουκρανίας Ετοιμάζεται πακέτο μέτρων ενεργειακής αναβάθμισης - στήριξης επιχειρήσεων

μέτρων, προκειμένου να αντιμετωπιστούν

-

αναβάθμισης των επιχειρήσεων και συγκεκριμένα: • «Εξοικονομώ» για μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις, που θα χρηματοδοτεί την ενεργειακή αναβάθμιση των κτιρίων, καθώς και την αντικατάσταση συστημάτων ψύξης και θέρμανσης για να καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια. Για το πρόγραμμα αυτό θα αντληθούν 400 εκατ. ευρώ από το Ταμείο Ανάκαμψης.

• Διευκόλυνση της εγκατάστασης φωτοβολταϊκών στις στέγες επιχειρήσεων ή και σε όμορα οικόπεδα, προκειμένου να εξασφαλίζεται ενεργειακή αυτάρκεια σε συνδυασμό με την εγκατάσταση συστημάτων αποθήκευσης. Μάλιστα, ο υπουργός είπε ότι η συμμετοχή στο συγκεκριμένο πρόγραμμα θα γίνει μέσω πλατφόρμας του ΔΕΔΔΗΕ και θα αφορά ακόμη και περιοχές με κορεσμένα δίκτυα, αλλά αποκλειστικά για την ένταξη των φωτοβολταϊκών των επιχειρήσεων. • Αντικατάσταση παλαιών air condition σε μικρομεσαίες επιχειρήσεις για την αναβάθμιση των συστημάτων θέρμανσης και ψύξης, αλλά όχι για την ενεργειακή αναβάθμιση της παραγωγικής διαδικασίας και μόνο για εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας και για μείωση του ενεργειακού κόστους. Πρόγραμμα για την παραγωγική διαδικασία, όπως είπε ο υπουργός, επεξεργάζεται το υπουργείο Ανάπτυξης και Επενδύσεων. Αίτημα για ευρωπαϊκό μηχανισμό στήριξης Εν τω μεταξύ, επιστολή με τις προτάσεις της ελληνικής κυβέρνησης για την αντιμετώπιση της διεθνούς ενεργειακής κρίσης, σε συνέχεια της πρότασης του πρωθυπουργού, Κυριάκου Μητσοτάκη, στο Ευρωπαϊκό Συμβούλιο στις 24 Φεβρουαρίου, απέστειλε ο υπουργός Περιβάλλοντος και Ενέργειας Κώστας Σκρέκας, στους αρμόδιους παράγοντες των θεσμικών οργάνων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, προτείνοντας τη δημιουργία ενός ευρωπαϊκού Μηχανισμού Αλληλεγγύης για την ενεργειακή κρίση – EU Energy Crisis Solidarity Facility (ECSF). Όπως τονίζει, η Ευρωπαϊκή Ένωση πρέπει να προχωρήσει συλλογικά και αποφασιστικά στη λήψη έκτακτων μέτρων για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων από τις μεγάλες ανατιμήσεις στο κόστος ενέργειας σε νοικοκυριά και επιχειρήσεις. Ο σκοπός του ευρωπαϊκού Μηχανισμού Αλληλεγγύης είναι να στηρίξει τους Ευρωπαίους καταναλωτές, ιδίως τους πιο ευάλωτους και να περιορίσει την επιβάρυνση των οικονομιών των κρατών-μελών από την ενεργειακή κρίση, η οποία εντείνεται από την εισβολή της Ρωσίας στην Ουκρανία. Οι εν λόγω προτάσεις συζητήθηκαν σε έκτακτη σύνοδο του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου, τη Δευτέρα 28 Φεβρουαρίου, στις Βρυξέλλες και μεταξύ άλλων προτείνονται τα εξής: • Η Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων θα δημιουργήσει έναν Μηχανισμό Αλληλεγγύης για την ενεργειακή κρίση, βάσει του οποίου τα κράτη-μέλη θα έχουν τη δυνατότητα λήψης χαμηλότοκων δανείων για τη χρηματοδότηση μέτρων αντιστάθμισης των επιπτώσεων από τις υψηλές τιμές ενέργειας. • Το ύψος της χρηματοδότησης θα καθορίζεται από την κατανάλωση ενέργειας ή από τα ετήσια έσοδα των πλειστηριασμών δικαιωμάτων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου του κάθε κράτους-μέλους και τα

“Έχει κατατεθεί αίτημα για να υπάρξει επιδότηση στους λογαριασμούς ηλεκτρικής ε νέργειας και φυσικού αερίου των επιχειρήσεων.

”

δάνεια δεν θα υπολογίζονται στο έλλειμμα και το δημόσιο χρέος του. • Η αποπληρωμή των δανείων θα γίνεται σε μία περίοδο 12 έως 15 ετών με τη λήψη μέτρων που θα αποφασίζει το κάθε κράτος-μέλος. Στα μέτρα θα μπορούσαν να συμπεριληφθούν τα μελλοντικά έσοδα από πλειστηριασμούς δικαιωμάτων ρύπων και η επιβολή εισφοράς στην κατανάλωση ενέργειας. Μεταξύ των δυνατοτήτων αξιοποίησης των δανείων τα κράτη-μέλη θα έχουν τις εξής επιλογές: • Να επιδοτήσουν τους λογαριασμούς ηλεκτρικής ενέργειας και φυσικού αερίου των νοικοκυριών, με προτεραιότητα στους οικονομικά ασθενέστερους και εφαρμόζοντας κοινωνικά κριτήρια. • Να επιδοτήσουν τους λογαριασμούς ηλεκτρικής ενέργειας και φυσικού αερίου των επιχειρήσεων, με έναν ενιαίο τρόπο. • Να παρέχουν φθηνά κεφάλαια στις επιχειρήσεις, ιδιαίτερα σε εκείνες που είναι περισσότερο ευάλωτες λόγω των κυρώσεων εναντίον της Ρωσίας και του πολέμου στην Ουκρανία. • Να παρέχουν χαμηλότοκα δάνεια στις επιχειρήσεις για τη χρηματοδότηση συμβολαίων αντιστάθμισης των υψηλών τιμών με προμηθευτές ενέργειας. • Να αυξήσουν τις επιχορηγήσεις για έργα ενεργειακής αποδοτικότητας, ΑΠΕ και διαφοροποίησης του ενεργειακού μείγματος. Μ