Mini Market & Μικρή Λιανική #50

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2024 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 50

ΤΕΥΧΟΣ 50 • ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2024

MINI_MARKET_#50_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

19/01/24 17:35

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΤΣΙΓΑΡΟ ΤΣΙΓΑΡΟΜΙΑΣ ΜΙΑΣΧΡΗΣΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ

ΒΡΕΣ ΤΗ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΓΕΥΣΗ ΣΟΥ ΣΟΥ ΒΡΕΣ

STRAWBERRY STRAWBERRY WATERMELON WATERMELON

KIWI KIWI

0%NIKOTINH NIKOTINH 0%

100%ΓΕΥΣΗ ΓΕΥΣΗ 100% ΑΠΟΤΗ ΤΗΝο1 Νο1ΜΑΡΚΑ ΜΑΡΚΑΣΤΗΝ ΣΤΗΝΕΛΛΑΔΑ ΕΛΛΑΔΑ ΑΠΟ

IMPERIAL.indd IMPERIAL.indd 5 5

MINI_MARKET_#50_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

19/01/24 11:15 19/01/24 11:15

19/01/24 17:37

Αγαπητοί αναγνώστες,

www.minimag.gr ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. Κεντρικά Γραφεία: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 2106513553, fax: 2106513358 ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΥΝΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου ΔΙΟΡΘΩΣΗ ΚΕΙΜΕΝΩΝ: Δέσποινα Μπαρπαλιά ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ: Δέσποινα Προβιδάκη ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Μερόπη Γεωργίου ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: M. ΣΠΥΡΟΥ & ΣΙΑ ΕΚΤΥΠΩΣΕΙΣ ΑΕ

Η περίοδος των γιορτών πέρασε και οι αγορές επιστρέφουν σε κανονικούς ρυθμούς, με την οικονομική κατάσταση στη χώρα να απαιτεί... προσπάθεια για τη διατήρηση των πωλήσεων σε θετική «τροχιά». Τα περισσότερα καταστήματα δίνουν αγώνα για τον τζίρο και τα έσοδά τους και στο πλαίσιο αυτό, το επετειακό 50ό τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» έχει εστιάσει σε ιδέες για τη μείωση των εξόδων και την αύξηση των εσόδων σας. Οι εκπτώσεις και οι προσφορές φαίνεται ότι αποτελούν πλέον ενδεδειγμένη πρακτική και για τη μικρή λιανική, ενώ τα Cash & Carry δίνουν ευκαιρίες για χαμηλές τιμές και... διέξοδο στις ανατιμήσεις. Στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας θα διαβάσετε φυσικά και όλες τις εξελίξεις στην οικονομία και στην αγορά, καθώς πολλά είναι τα νέα δεδομένα που θα πρέπει να έχετε υπόψη και για τη λειτουργία των δικών σας επιχειρήσεων. Από εκεί και πέρα, μη χάσετε το αφιέρωμά μας στα κατεψυγμένα προϊόντα, καθώς πλησιάζουμε και την περίοδο της νηστείας, αλλά και το αντίστοιχο στα προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης, μία κατηγορία που βρίσκεται σε διαρκή ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια. Τέλος, όπως και σε κάθε τεύχος, δείτε τα νέα προϊόντα που είναι διαθέσιμα για τα ράφια και τα ψυγεία των καταστημάτων της μικρής λιανικής, ώστε να μη λείπει τίποτα από την γκάμα σας για τους πελάτες.

Καλή ανάγνωση! Ο αρχισυντάκτης, Βάιος Τασούλας

ΔΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ΚΩΔΙΚΟΣ ISSN: 2529-1122

4

EDIT.indd 4

181//24 1:33 PM

NATURE-TECH_1.indd 5

19/01/24 17:52

28 36 4 EDITORIAL 8 ΕΙΔΗΣΕΙΣ 16 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ 18 ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ 26 VEGAN MARKET

56 28

ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Ταμειακές μηχανές και POS

Η διασύνδεση και τα κόστη για τα μίνι μάρκετ

36 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Προσφορές και εκπτώσεις στα μίνι μάρκετ Κερδίζουν τους καταναλωτές και στη μικρή λιανική

42 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Φυλλάδια Cash & Carry Οι ευκαιρίες για τη μικρή λιανική

66

48 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Πουλάνε τα κατεψυγμένα τρόφιμα και στα μίνι μάρκετ Νέα προϊόντα αυξάνουν τη ζήτηση στη μικρή λιανική

6

PERIEXOMENA.indd 6

191//24 5:20 PM

Περιεχόμενα Τεύχος 50 • ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2024

42 48 56 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: 50 τεύχη «Mini Market & Μικρή Λιανική» Το κορυφαίο περιοδικό του κλάδου συμπλήρωσε 50 τεύχη

62 ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ: iLux – Αφοί Μανγκρόλη Πιστοποιημένα υγρά και τελευταίας τεχνολογίας Pods

66 ΑΦΙΕΡΩΜΑ: Ενισχυμένα τα προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης Εδραίωση στα ράφια μέσα από τις διατροφικές συνήθειες

74 ΡΕΠΟΡΤΑΖ: Στα ύψη οι τιμές στα ράφια

74

Η επίδραση του πληθωρισμού και τα νέα μέτρα

76 ΕΡΕΥΝΑ: Η αγορά εν μέσω ανατιμήσεων Αρκετές κατηγορίες με ενισχυμένους όγκους πωλήσεων

80 ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ 82 Tips

76 7

PERIEXOMENA.indd 7

191//24 5:20 PM

ειδήσεις ΜΕΓΑ: Ευρωπαϊκό Βραβείο Προϊοντικής Ασφάλειας για τα προϊόντα EveryDay Στις Βρυξέλλες τιμήθηκε η εταιρεία ΜΕΓΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ Α.Ε., παραλαμβάνοντας το Ευρωπαϊκό Βραβείο Προϊοντικής Ασφάλειας για τα προϊόντα EveryDay από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση: «Η εταιρεία εφαρμόζει ένα εξαιρετικά αυστηρό εσωτερικό σύστημα ποιοτικής διασφάλισης, ενώ παράλληλα συνεργάζεται με εγκεκριμένα διεθνή εργαστήρια και οργανισμούς, υποβάλλοντας τα προϊόντα της σε εξαιρετικά απαιτητικούς, διεθνώς αναγνωρισμένους εργαστηριακούς ελέγχους, με εξαιρετικά υψηλά πρότυπα (π.χ. Oeko-Tex Standard 100). Στόχος της να προσφέρει στον καταναλωτή προϊόντα που καλύπτουν ανάγκες πολύ πέρα από την απορροφητικότητα και τη στεγνότητα διασφαλίζοντας επιπλέον φιλικότητα προς το δέρμα και προϊοντική ασφάλεια, με αποδείξεις και πιστοποιήσεις». Στο πλαίσιο της τελετής βράβευσης της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, επιβραβεύτηκαν καινοτόμες επιχειρηματικές πρωτοβουλίες και έρευνες που ενισχύουν την ασφάλεια των καταναλωτών πέρα από τις νομικές απαιτήσεις, αυξάνοντας έτσι το επίπεδο προστασίας σε ολόκληρη την Ευρώπη. Οι αιτήσεις που υποβλήθηκαν προέρχονταν από επιχειρήσεις και ερευνητές από δεκάδες ευρωπαϊκές χώρες. Κατόπιν προκαταρκτικής εξέτασης, η κριτική επιτροπή Ευρωπαίων εμπειρογνωμόνων σε ρυθμιστικά θέματα προϊοντικής ασφάλειας επέλεξε τους επικρατέστερους υποψήφιους. Στη συνέχεια, οι προεπιλεγείσες εταιρείες ελέγχθηκαν επιπλέον και με βάση διεθνώς αναγνωρισμένα κριτήρια εταιρικής κοινωνικής ευθύνης.

Rebranding στη «Σπιτική Ζύμη» έκανε η Ioniki Η Ioniki από το 2014 εδραιώθηκε στην αγορά της μικρής λιανικής, λανσάροντας τη σειρά προϊόντων Σπιτική Ζύμη. Με την πορεία της εξελίχθηκε στη retail αγορά και πλέον η εταιρεία παρουσιάζει το rebranding της με κωδικούς από υψηλής ποιότητας ΠΟΠ υλικά, καθώς και Plant-Based επιλογές σε συνεργασία με την Beyond Meat. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση: «Η εταιρεία επιδιώκει να δημιουργεί συνεχώς αγαπημένα προϊόντα, διατηρώντας φυσικά την αυθεντικότητα, τη γνησιότητα και την παράδοση. Η χρήση των εξαιρετικών πρώτων υλών, αδιαμφισβήτητα, είναι υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς η εταιρεία εκτιμάει τους καταναλωτές και καλλιεργεί σχέσεις σεβασμού και αμοιβαίας εμπιστοσύνης.»

Υποχρεωτική η χρήση POS σε λαϊκές και περίπτερα από τον Ιανουάριο Με φόντο την πάταξη της φοροδιαφυγής, ο Υπουργός Ανάπτυξης, Κώστας Σκρέκας, και ο Υφυπουργός Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών, Χάρης Θεοχάρης, συνυπέγραψαν Κοινή Υπουργική Απόφαση (ΚΥΑ), που προβλέπει την υποχρέωση αποδοχής πληρωμής με κάρτα (χρεωστική ή πιστωτική) σε επιπλέον 35 (ΚΑΔ) κλάδους της ελληνικής οικονομίας από το ξεκίνημα του 2024. Σύμφωνα με τις πληροφορίες, μεταξύ αυτών συγκαταλέγονται: • Λαϊκές Αγορές • Περίπτερα • Μη εξειδικευμένα καταστήματα λιανικού εμπορίου • Ταξί • Ασφάλειες ζωής και Αξιολόγηση κινδύνων/ζημιών • Χρηματοπιστωτικές Υπηρεσίες • Ασφαλιστικοί πράκτορες και μεσίτες • Δημόσιες Σχέσεις, Επικοινωνία, Διαφημίσεις • Έρευνες Αγοράς και Δημοσκοπήσεις • Γραφεία Ευρέσεων Εργασίας • Οργάνωση Συνεδρίων κι εμπορικών εκθέσεων • Τριτοβάθμια Εκπαίδευση • Δραστηριότητες Πολιτισμού και Θεαμάτων • Επιδιόρθωση Υποδημάτων και Δερμάτινων Ειδών • Βιβλιοθήκες κι Αρχειοφυλάκια Παράλληλα, οι επαγγελματίες σε όλους τους κλάδους λιανικής και παροχής υπηρεσιών σε καταναλωτές, από 1.1.2024 και εφεξής θα υποχρεούνται να αποδέχονται τόσο πληρωμές με κάρτες (χρεωστικές και πιστωτικές), όσο και υπηρεσίες άμεσης πληρωμής με μεταφορά χρηματικών ποσών μεταξύ τραπεζικών λογαριασμών, όπως η υπηρεσία I.R.I.S. online payments. Η ΚΥΑ είναι άμεσης εφαρμογής για την επέκταση της χρήσης ηλεκτρονικών μέσων πληρωμών στο σύνολο της αγοράς. Επίσης, σε ό,τι αφορά τις κυρώσεις σε περιπτώσεις μη συμμόρφωσης, η απόφαση ορίζει ότι για το χρονικό διάστημα από 01.02.2024 έως και 01.03.2024 αναστέλλεται κατ’ εξαίρεσιν η επιβολή προστίμου στους νέους υπόχρεους, εφόσον αποδεδειγμένα έχουν προμηθευτεί τερματικό αποδοχής καρτών έως και 31.01.2024 και τελούν εν αναμονή για την εγκατάστασή του στην επιχείρησή τους. Σημειώνεται, τέλος, ότι από τους δικαιούχους πληρωμής με ηλεκτρονικά μέσα βάσει της ΚΥΑ εξαιρούνται: α) τα άτομα με αναπηρία όρασης με πιστοποιημένο ποσοστό αναπηρίας από 80% και άνω, και β) τα μηχανήματα αυτόματης πώλησης προϊόντων έως και τις 31.12.2024.

8

EIDHSEIS 6.indd 8

181//24 1:35 PM

ειδήσεις Συνεχίζεται και το 2024 ο νόμος περί αθέμιτης κερδοφορίας Ο νόμος που έχει θεσπιστεί για την αθέμιτη κερδοφορία θα συνεχιστεί και το 2024, με στόχο να αποτελέσει ένα από τα εργαλεία για τον έλεγχο των φαινομένων αισχροκέρδειας, σύμφωνα και με όσα έχει ανακοινώσει ο Υπουργός Ανάπτυξης, Κώστας Σκρέκας. Πιο συγκεκριμένα, και σύμφωνα με όσα είχε δηλώσει στο τέλος του έτους ο κος Σκρέκας, οι επιχειρήσεις το «Καλάθι του Νοικοκυριού» και η πρωτοβουλία «Μόνιμη Μείωση Τιμής» δίνουν τη δυνατότητα στα νοικοκυριά και στην ελληνική οικογένεια να έχουν πρόσβαση σε πιο χαμηλές τιμές. Στη «Μόνιμη Μείωση Τιμής» έχουν ενταχθεί σχεδόν 1.300 διαφορετικά επώνυμα προϊόντα από μεγάλους προμηθευτές. Παράλληλα, οι έλεγχοι για την αισχροκέρδεια είχαν ενταθεί κατά την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς και αναμένεται να συνεχιστούν μέσα στο 2024. «Όπου χρειάζεται θα επιβάλλονται βαριά πρόστιμα τα οποία και θα ανακοινώνονται» είχε αναφέρει σχετικά ο Υπουργός.

Σταθερά στο μειωμένο συντελεστή ΦΠΑ 13% αναψυκτικά και νερό Τη μονιμοποίηση ένταξης των μη αλκοολούχων ποτών (αναψυκτικά, αεριούχα ποτά, νερά), στο μειωμένο συντελεστή ΦΠΑ 13% προβλέπει τροπολογία που κατατέθηκε στο σχέδιο νόμου του Υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών. Πιο συγκεκριμένα, τροποποιείται το κεφ. Α’ (ως προς τα αγαθά) του Παραρτήματος III του κώδικα ΦΠΑ, ώστε τα μη αλκοολούχα ποτά, χωρίς προσθήκη αλκοόλης σε οποιαδήποτε αναλογία (ΔΚ ΕΧ 2202) και τα αεριούχα νερά της ΔΚ 2201 (ΔΚ ΕΧ 2201) να υπάγονται μόνιμα στο μειωμένο συντελεστή ΦΠΑ (13%). Όπως αναφέρεται στην αιτιολογική έκθεση «Δεν υπάρχει δημοσιονομικός λόγος για να είναι προσωρινή η μείωση του συντελεστή του Φόρου Προστιθέμενης Αξίας στα μη αλκοολούχα ποτά.» Τι προβλέπει η διάταξη: Άρθρο 5 Μειωμένος συντελεστής Φόρου Προστιθέμενης Αξίας στα μη αλκοολούχα ποτά – Αντικατάσταση παρ. 51 Κεφαλαίου Α’ «ΑΓΑΘΑ» Παραρτήματος III Κώδικα ΦΠΑ και μεταβατική διατήρηση συντελεστών ΦΠΑ.

1. Η παρ. 51 του Κεφαλαίου Α’ «ΑΓΑΘΑ» του Παραρτήματος III του Κώδικα Φόρου Προστιθέμενης Αξίας (ν. 2859/2000, Α’ 248) αντικαθίσταται ως εξής: «51. Μη αλκοολούχα ποτά, χωρίς προσθήκη αλκοόλης σε οποιαδήποτε αναλογία (ΔΚ ΕΧ 2202). Αεριούχα νερά της Δ.Κ. 2201 (ΔΚ ΕΧ 2201).»

2. Για το χρονικό διάστημα από την 11η Δεκεμβρίου 2023 έως και την 31η Δεκεμβρίου 2023 εφαρμόζεται το Παράρτημα III του Κώδικα ΦΠΑ, περί υπαγωγής αγαθών και υπηρεσιών στο μειωμένο συντελεστή ΦΠΑ, σύμφωνα με τις περ. α) και δ) της παρ. 1 του άρθρου 11 του ν. 4690/2020 (Α’ 104).

Στα ready to eat γεύματα συνεχίζει να επενδύει η Paliria

Στα ready to eat γεύματα συνεχίζει να επενδύει η Paliria, επιχειρώντας να διευρύνει το εξαγωγικό της αποτύπωμα ως πρεσβευτής της ελληνικής κουζίνας. Σύμφωνα με όσα ανέφεραν εκπρόσωποι της επιχείρησης, αν και προς το παρόν τα έτοιμα γεύματα ψυγείου έχουν μερίδιο μόνο 5% επί των πωλήσεων της εταιρείας, τρέχουν ετησίως με διψήφιο ρυθμό ανάπτυξης. Στη συγκεκριμένη κατηγορία, η Παλίρροια Σουλιώτης διαθέτει ήδη 18 κωδικούς και από τον Ιανουάριο του νέου έτους ξεκινούν οι εξαγωγές σε Αγγλία και Ολλανδία. Όπως επισημάνθηκε, πρόκειται για μια ραγδαία ανερχόμενη τάση στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, η οποία έχει ισχυρές προοπτικές ανάπτυξης λόγω των έντονων ρυθμών ζωής, της οικονομικής στενότητας, της ανάγκης για υγιεινή διατροφή αλλά και της αναζήτησης σπιτικών, παραδοσιακών γεύσεων από τους καταναλωτές. Όπως τόνισε ο πρόεδρος της εταιρείας, Κώστας Σουλιώτης, η εξαγορά της βιομηχανίας κατεψυγμένων ζυμών Τσαμπάσης στις αρχές του 2023 δίνει σημαντική ώθηση στα μεγέθη, ενώ ταυτόχρονα προσδίδει νέα αναπτυξιακή ώθηση στη διεθνή παρουσία του ομίλου. Δρομολογούνται επενδύσεις 18-19 εκατ. ευρώ για τη διετία 2023-2024 που εστιάζουν στην επέκταση της μονάδας της Τσαμπάσης στο Άργος (επένδυση περίπου 7 εκατ. ευρώ που εντάχθηκε στον αναπτυξιακό νόμο), καθώς επίσης και στην ενδυνάμωση των υπόλοιπων μονάδων για την περαιτέρω ενίσχυση της παραγωγικής δυναμικής.

9

EIDHSEIS 6.indd 9

181//24 1:35 PM

ειδήσεις Νέες πρακτικές παραπλάνησης των καταναλωτών σε e-shops

Πληθώρα ηλεκτρονικών καταστημάτων χρησιμοποιεί πλέον νέες πρακτικές παραπλάνησης των καταναλωτών παραβιάζοντας τη νομοθεσία, σύμφωνα με την Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας. Όπως επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση, μία από αυτές είναι η χρήση της προτεινόμενης λιανικής τιμής (Π.Λ.Τ.) σε ιστοσελίδες προμηθευτών, χρησιμοποιώντας την παραπλανητικά ως αρχική τιμή και δημιουργώντας ψευδώς την αντίληψη ότι επρόκειτο για έκπτωση. Σχετική επιστολή εστάλη στη Διυπηρεσιακή Μονάδα Ελέγχου Αγοράς (ΔΙ.Μ.Ε.Α.) και τη Γενική Γραμματεία Εμπορίου συνοδευόμενη από τα αντίστοιχα αποδεικτικά στοιχεία. Η Ένωση ενημερώνει πως: Οι έμποροι δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν την προτεινόμενη λιανική τιμή ως τιμή αναφοράς για την ανακοίνωση μείωσης τιμής. Η τιμή αναφοράς είναι η χαμηλότερη τιμή που εφάρμοσαν κατά τη διάρκεια των προηγούμενων τριάντα ημερών. Περαιτέρω οι έμποροι μπορούν να κάνουν αναφορά στην προτεινόμενη λιανική τιμή στο πλαίσιο σύγκρισης τιμών, αλλά δεν μπορούν να δώσουν την εντύπωση ότι πρόκειται για μείωση τιμής, για παράδειγμα τοποθετώντας την τιμή δίπλα ή κάτω από διαγραμμένη τιμή καταλόγου. Θα πρέπει να διασφαλίζουν ότι δε θα δημιουργείται σύγχυση μεταξύ της σύγκρισης τιμών και της μείωσης τιμής.

Συνελήφθησαν πέντε άτομα για διακίνηση λαθραίων τσιγάρων Eγκληματική οργάνωση, τα μέλη της οποίας ενέχονταν σε διακίνηση μεγάλων ποσοτήτων λαθραίων τσιγάρων, εξαρθρώθηκε από την ασφάλεια Θεσσαλονίκης. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, σε οργανωμένη επιχείρηση συνελήφθησαν πέντε άτομα και κατασχέθηκαν περισσότερα από 3.400 πακέτα τσιγάρα. Συγκεκριμένα, εντοπίσθηκε 17χρονος να βγαίνει από πολυκατοικία στην περιοχή της Σταυρούπολης και σε έλεγχο που έγινε διαπιστώθηκε ότι σε σακίδιο πλάτης και μία πλαστική τσάντα μετέφερε συνολικά 510 αδασμολόγητα πακέτα τσιγάρα. Παράλληλα, σε νομότυπη έρευνα, που πραγματοποιήθηκε σε διαμέρισμα της εν λόγω πολυκατοικίας, εντοπίσθηκαν και συνελήφθησαν τέσσερα ακόμα μέλη της οργάνωσης, ενώ βρέθηκαν επιμελώς κρυμμένα και κατασχέθηκαν 2.937 πακέτα τσιγάρα, τα οποία δεν έφεραν την ειδική ταινία φόρου κατανάλωσης του Ελληνικού Δημοσίου. Από την έρευνα των αστυνομικών προέκυψε ότι το συγκεκριμένο διαμέρισμα το χρησιμοποιούσαν οι συλληφθέντες για να φυλάσσουν ποσότητες λαθραίων τσιγάρων, τα οποία στη συνέχεια διένειμαν σε άλλους ομοεθνείς τους, προκειμένου να τα πουλήσουν σε διάφορα σημεία της Θεσσαλονίκης.

Great Place to Work η Danone Nutricia Ελλάδος Η Danone Nutricia Ελλάδος αναδείχθηκε για ακόμα μια χρονιά Great Place to Work. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας που πραγματοποιήθηκε από την Great Place to Work Trust Index, το 96% των εργαζομένων της εταιρείας δήλωσαν πως αισθάνονται πραγματικά οικεία από την πρώτη κιόλας ημέρα εργασίας τους. Η έρευνα, στην οποία συμμετείχαν 69 εργαζόμενοι της εταιρείας, κατέδειξε ότι η Danone Nutricia δημιουργεί ένα εργασιακό περιβάλλον όπου κάθε εργαζόμενος ενθαρρύνεται να υποστηρίζει το όραμα της εταιρείας με το δικό του τρόπο. Η Danone Nutricia προσφέρει ένα ευρύ φάσμα προνομίων και παροχών, όπως ανταγωνιστικά πακέτα αποδοχών και παροχών, προγράμματα επαγγελματικής εξέλιξης, ευέλικτο περιβάλλον εργασίας, μέσω της επιλογής εργασίας από το σπίτι, αλλά και υποστηρικτικές προς την οικογένεια πολιτικές. Η εταιρεία έχει επίσης θέσει ως στόχο να δημιουργήσει ένα εργασιακό περιβάλλον που είναι ανοιχτό, συμπεριληπτικό και δίκαιο για όλους τους εργαζομένους, ανεξαρτήτως φύλου, ηλικίας, εθνικότητας ή αναπηρίας.

10

EIDHSEIS 6.indd 10

181//24 1:35 PM

NEW

TOBACCO WITH MORE TO DISCOVER PINK

MAGEN TA

DESIGNED EXCLUSIVELY FOR

IMPERIAL 2.indd 5

BY THE MAKERS OF

19/01/24 13:52

ειδήσεις ΕΛΣΤΑΤ: Μειωμένος ο τζίρος στο λιανεμπόριο

Μειωμένος κατά 6,3% εμφανίζεται ο όγκος των πωλήσεων στο λιανικό εμπόριο της χώρας, καθώς ο τζίρος κινήθηκε πτωτικά σε όλα ανεξαιρέτως τα επιμέρους καταστήματα. Ειδικότερα, οι πωλήσεις μειώθηκαν σε: Έπιπλα - Ηλεκτρικά είδη - Οικιακό εξοπλισμό (8,7%), Ένδυση - Υπόδηση (8%), Μεγάλα καταστήματα τροφίμων (3,9%), Φαρμακευτικά - Καλλυντικά (3,2%), Καύσιμα και λιπαντικά αυτοκινήτων (2,6%), Πολυκαταστήματα (2,3%), Βιβλία – Χαρτικά - Λοιπά είδη (2,3%) και Τρόφιμα - Ποτά - Καπνό (0,5%). Όπως ανακοίνωσε η ΕΛΣΤΑΤ, ο γενικός δείκτης όγκου (κύκλος εργασιών σε σταθερές τιμές) στο λιανικό εμπόριο παρουσίασε μείωση 6,3% τον Οκτώβριο 2023 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο δείκτη του Οκτωβρίου 2022, ενώ σε σύγκριση με τον αντίστοιχο δείκτη του Σεπτεμβρίου 2023 σημείωσε μείωση 3,3%. Ο εποχικά διορθωμένος γενικός δείκτης παρουσίασε μείωση 2,2% τον Οκτώβριο 2023 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο δείκτη του Σεπτεμβρίου 2023. Ενώ, ο γενικός δείκτης κύκλου εργασιών (κύκλος εργασιών σε τρέχουσες τιμές) παρουσίασε αύξηση 0,1% τον Οκτώβριο 2023 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο δείκτη του Οκτωβρίου 2022, ενώ σε σύγκριση με τον αντίστοιχο δείκτη του Σεπτεμβρίου 2023 σημείωσε μείωση 1,8%. Ο εποχικά διορθωμένος γενικός δείκτης παρουσίασε μείωση 1,4% τον Οκτώβριο 2023 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο δείκτη του Σεπτεμβρίου 2023.

Η Μ. Αραμπατζής ΑΒΕΕ μεταξύ των «True Leaders» του 2022 Η εταιρεία Μ. Αραμπατζής ΑΒΕΕ αναδείχθηκε στους «True Leaders» για το έτος 2022, σε ειδική τελετή βράβευσης που πραγματοποίησε την Τετάρτη 19 Δεκεμβρίου 2023 η ICAP CRIF. Ο καταξιωμένος θεσμός των True Leaders βραβεύει τις επιχειρήσεις που κατάφεραν να ξεχωρίσουν βάσει 4 αντικειμενικών κριτηρίων, βασισμένων σε δημοσιευμένα στοιχεία.

1. Υψηλή κερδοφορία (EBITDA) για το 2022. 2. Μεγάλος αριθμός προσωπικού και αύξηση προσωπικού από το 2021 στο 2022. 3. Κορυφαία θέση στον κλάδο τους.

4. Υψηλό ICAP CRIF Credit Score. Το 2022 ήταν για τη Μ. Αραμπατζής ΑΒΕΕ μία χρονιά δυναμικής ανάπτυξης, παρά τις σημαντικές προκλήσεις όπως η διεθνής ενεργειακή κρίση και οι έντονες πληθωριστικές πιέσεις. Η σημαντική αυτή αναγνώριση αποτελεί για την εταιρεία δέσμευση να συνεχίσει να είναι δύναμη θετικής αλλαγής, παράγοντας καινοτόμα προϊόντα υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας και να δημιουργεί αξία στους συνεργάτες, τους εργαζόμενους, τους καταναλωτές, πάντα με σεβασμό στο περιβάλλον και στη βιώσιμη ανάπτυξη.

Νέα διάκριση για την Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων Η Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων Α.Ε. απέσπασε ακόμα μία σημαντική διάκριση στα True Leaders by ICAP CRIF, τα οποία πραγματοποιήθηκαν για 13η χρονιά, μέσα στο Δεκέμβριο του 2023. Η ICAP CRIF μέσω του θεσμού Επιχειρηματικής Βράβευσης «True Leader», επιβραβεύει τις εταιρείες και τους Ομίλους που κατάφεραν να ξεχωρίσουν, με γνώμονα αντικειμενικά κριτήρια, βασισμένα σε δημοσιευμένα στοιχεία. Η Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων Α.Ε. διακρίθηκε για 10η χρόνια στο θεσμό για τη δυναμική αναπτυξιακή της πορεία, κατά τη διάρκεια του 2022. Υπενθυμίζεται πως ο ετήσιος κύκλος εργασιών της εταιρείας το 2022, έσπασε το «φράγμα» των 100 εκ. ευρώ, καταγράφοντας άνοδο 14,92% ενώ κατά 14% αυξήθηκαν οι θέσεις εργασίας, µε το μέσο όρο του προσωπικού να φτάνει τους 512 εργαζόμενους. Η Ηπειρωτική Βιομηχανία Εμφιαλώσεων Α.Ε. βραβεύτηκε στα True Leaders by ICAP CRIF καθώς: • Συμπεριλαμβάνεται στις 500 πιο κερδοφόρες εταιρείες για το 2022.

• Κατάφερε να αυξήσει το προσωπικό της από το 2021 στο 2022 κατακτώντας μια θέση μεταξύ των 500 εταιρειών με το μεγαλύτερο αριθμό προσωπικού.

• Κατέλαβε μία εκ των σημαντικότερων θέσεων του κλάδου με βάση τον κύκλο εργασιών της.

• Αξιολογήθηκε με υψηλό ICAP CRIF Credit Score.

12

EIDHSEIS 6.indd 12

181//24 1:35 PM

INTALE.indd 5

19/01/24 11:41

ειδήσεις Εντοπίσθηκε παράνομο παρασκευαστήριο αλκοολούχων ποτών

Αστυνομικοί της Διεύθυνσης Οικονομικής Αστυνομίας, σε συνεργασία με το Σώμα Δίωξης Οικονομικού Εγκλήματος Αττικής, εντόπισαν κατά την περίοδο των εορτών ένα παράνομο παρασκευαστήριο αλκοολούχων ποτών στο Γκάζι, εντός χώρου καταστήματος υγειονομικού ενδιαφέροντος. Όπως έγινε γνωστό, συνελήφθησαν 2 άτομα, σε βάρος των οποίων σχηματίστηκε δικογραφία για αποδοχή και διάθεση προϊόντων εγκλήματος, πλαστογραφία, παράβαση του Εθνικού Τελωνειακού Κώδικα, καθώς και των νόμων για τα όπλα, τα σήματα και για νομιμοποίηση εσόδων από εγκληματικές δραστηριότητες. Συνολικά από την έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο κατάστημα και στους βοηθητικούς χώρους βρέθηκαν και κατασχέθηκαν: • 100 λίτρα άγνωστης προέλευσης αλκοολούχου διάφανου υγρού, χωρίς παραστατικά, • πλήθος επώνυμων αλκοολούχων ποτών, εμφανώς παραποιημένων- νοθευμένων, • πλήθος άδειων φιαλών διαφόρων επωνύμων ποτών, • πλήθος πλαστών ετικετών και πωμάτων, • ξύστρα και ειδικό πιστολάκι για επανεμφιάλωση, • πλαστή σφραγίδα αστυνομικού τμήματος και αστυνομικού υπαλλήλου, • 100 φυσίγγια και γεμιστήρας, • κλεμμένο δίκυκλο, πλήρως κατεστραμμένο και δίκυκλο χωρίς αριθμό πλαισίου, • το χρηματικό ποσό των 350 ευρώ και • πλήθος POS 3 εταιρειών.

Διπλή διάκριση για την εξυπηρέτηση πελατών της Imperial Brands Hellas

Η Δήμητρα Κατσίδη και η Δημήτρα Μπίμπα, Συντονίστριες Εξυπηρέτησης Πελατών της Imperial Brands Hellas, μαζί με την Αγγελική Θεοχαράτου – Διευθύντρια Κέντρου Εξυπηρέτησης Teleperformance και την Τόνια Μόλβαλη – Διευθύντρια Υποστήριξης Κέντρου Εξυπηρέτησης Teleperformance (από αριστερά προς δεξιά)

Ο Πάνος Βραχνός, Διευθυντής Εμπειρίας Καταναλωτή & Eξυπηρέτησης Πελατών της Imperial Brands Hellas (αριστερά) και ο Νίκος Νικηφορίδης, Αντιπρόεδρος & Διευθύνων Σύμβουλος (δεξιά)

Δύο σημαντικές διακρίσεις απέσπασε η Imperial Brands Hellas στα Εθνικά Βραβεία Εξυπηρέτησης Πελατών 2023, σε επίσημη τελετή που διοργάνωσε για 14η συνεχόμενη χρονιά το Ελληνικό Ινστιτούτο Εξυπηρέτησης Πελατών, την Τρίτη 12 Δεκεμβρίου, στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, με την παρουσία περισσότερων από 500 στελεχών επιχειρήσεων. Τα Εθνικά Βραβεία Εξυπηρέτησης Πελατών έχουν καταφέρει να γίνουν κορυφαίος θεσμός στον επιχειρηματικό κλάδο, αναδεικνύοντας βέλτιστες πρακτικές εξυπηρέτησης πελατών. Συγκεκριμένα, η Imperial Brands Hellas διακρίθηκε με distinction awards στις εξής κατηγορίες: • Καλύτερη Εκπαίδευση για την Εξυπηρέτηση Πελάτη • Καλύτερη Σχέση Συνεργασίας με Εξωτερικό Πάροχο – Teleperformance Η Imperial Brands Hellas έχει διαγράψει μία επιτυχημένη πορεία τεσσάρων και πλέον δεκαετιών και έχει πετύχει να προσελκύσει το ενδιαφέρον του Ομίλου, φέρνοντας στην Ελλάδα τη μάρκα ηλεκτρονικών τσιγάρων blu στην πρώτη θέση στην κατηγορία της σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα και κάνοντας τη χώρα πιλότο για τα προϊόντα θερμαινόμενου καπνού Pulze & iD. Ο Πάνος Βραχνός, Διευθυντής Εμπειρίας & Εξυπηρέτησης Καταναλωτή, δήλωσε: «Στην Imperial Brands αντιλαμβανόμαστε τη μεταβαλλόμενη δυναμική της αγοράς και εστιάζουμε στο σύγχρονο καταναλωτή και στις ανάγκες του, προσφέροντάς του συνεχώς περισσότερες και καλύτερες επιλογές σε προϊόντα Νέας Γενιάς. Οι 2 τιμητικές διακρίσεις στα Εθνικά Βραβεία Εξυπηρέτησης Πελατών 2023 αποτελούν σημαντική αναγνώριση του τρόπου που εστιάζουμε στο να πετύχουμε μία υψηλού επιπέδου εμπειρία χρήσης των προϊόντων μας. Ταυτόχρονα, μας δίνουν και δύναμη να συνεχίσουμε να εργαζόμαστε συστηματικά, επενδύοντας σε συνεργασίες με ισχυρές επιχειρήσεις, όπως η Teleperformance, και αξιοποιώντας την πολυετή πείρα που έχουμε, τόσο εμείς όσο και οι συνεργάτες μας, στην εξυπηρέτηση πελατών.»

14

EIDHSEIS 6.indd 14

181//24 1:36 PM

ειδήσεις Επενδύσεις 65 εκατ. ευρώ για την Αθηναϊκή Ζυθοποιία Επενδυτικό πλάνο ύψους 65 εκατ. ευρώ για την τριετία 2024 - 2026, εκ των οποίων το 50% περίπου θα αφορά πράσινες επενδύσεις, αναπτύσσει η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, με προσανατολισμό στη βιώσιμη ανάπτυξη και εστίαση σε τρεις βασικούς πυλώνες (Περιβάλλον – Κοινωνία – Υπευθυνότητα). Συγκεκριμένα, ως προς τον πυλώνα του Περιβάλλοντος, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία δεσμεύεται για ουδέτερο ισοζύγιο άνθρακα στην παραγωγή ως το 2030, έχοντας ήδη επιτύχει μείωση στις εκπομπές CO2 κατά 20%, με έτος βάσης το 2018. Παράλληλα, σε συνεργασία με τους προμηθευτές και τους συνεργάτες της, φροντίζει για την αποτελεσματικότερη δυνατή χρήση υλικών, έχοντας καταφέρει να αξιοποιήσει σε ποσοστό 79,4% ανανεώσιμες πρώτες ύλες και υλικά συσκευασίας. Η εταιρεία στοχεύει στη μείωση του όγκου των αποβλήτων, έχοντας επιτύχει την ανάκτησή τους κατά 99,6%, και την εξοικονόμηση πρώτων υλών και ενέργειας. Σήμερα, το 95% των φιαλών που εμπορεύεται στην αγορά είναι επιστρεφόμενο. Ως προς την ορθολογική χρήση των υδατικών πόρων, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία μειώνει τις ποσότητες που καταναλώνονται κατά τη διαδικασία παραγωγής, διασφαλίζοντας ταυτόχρονα ότι το νερό που επιστρέφει στο οικοσύστημα είναι καθαρό. Ως προς τον πυλώνα της κοινωνίας, η εταιρεία κατά τη διετία 2021-2022, εκπόνησε και υλοποίησε δύο μεγάλα προγράμματα στη Βόρεια Εύβοια και τη Θεσσαλία.

Wolt: Επένδυση με νέο support hub H Wolt προχώρησε στη δημιουργία νέου Support Hub στην πόλη της Θεσσαλονίκης, εδραιώνοντας την παρουσία της με νέα γραφεία, αύξηση του ανθρώπινου δυναμικού και περαιτέρω επέκταση του δικτύου των συνεργαζόμενων καταστημάτων. Συγκεκριμένα, το support hub στεγάζεται στα νέα γραφεία της εταιρείας στο Επιχειρηματικό και Εμπορικό κέντρο «ΛΙΜΑΝΙ», στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, και απασχολεί περίπου 50 εργαζόμενους της εταιρείας. Συνολικά, η Wolt προχώρησε σε 87 νέες προσλήψεις μέσα στο 2023 στη Β. Ελλάδα, για τη στελέχωση των ομάδων των πωλήσεων, της εξυπηρέτησης, αλλά και του Wolt Market. Επιπλέον, το δίκτυο συνεργαζόμενων επιχειρήσεων της Wolt στην πόλη μεγαλώνει, φτάνοντας σήμερα τα 1.500 venues Θεσσαλονίκη (60% αύξηση σε σχέση με το 2022) και περισσότερα από 2.500 venues συνολικά στη Β. Ελλάδα (αύξηση 110% σε σχέση με το 2022), ενώ η πλατφόρμα της Wolt έγινε διαθέσιμη και στις περιοχές: Περαία, Πεύκα, Σίνδος, Ωραιόκαστρο και Θέρμη.

Στη Σπάρτη το 2024 ο «Athena International Olive Oil Competition»

O διεθνής διαγωνισμός ελαιολάδου «Athena International Olive Oil Competition» (ATHENA IOOC), είναι ο μοναδικός διεθνής διαγωνισμός ελαιολάδου που διοργανώνεται στη χώρα μας και, στην 9η πλέον διοργάνωσή του, έχει κατακτήσει περίοπτη θέση ανάμεσα στους διαγωνισμούς του είδους του παγκοσμίως. Το 2024 θα διεξαχθεί στη Σπάρτη, 25 με 27 Απριλίου. Η πρωτεύουσα της περιφερειακής ενότητας Λακωνίας επιλέχθηκε φέτος ως φιλοξενούσα πόλη, καθώς η καλλιέργεια της ελιάς εκτείνεται εκεί σε όλα τα μήκη και τα πλάτη, καταλαμβάνοντας το 65% των καλλιεργήσιμων εκτάσεων. Τη διεθνή κριτική επιτροπή του διαγωνισμού απαρτίζουν έμπειροι γευσιγνώστες-δοκιμαστές διεθνούς εμβέλειας και κύρους, γνώστες της παγκόσμιας αγοράς. Φέτος προέρχονται από Βραζιλία, Γαλλία, ΗΠΑ, Ιαπωνία, Ισπανία, Ισραήλ, Ιταλία, Κροατία, Μεγάλη Βρετανία, Πορτογαλία, Τουρκία, Τυνησία, Χιλή και, φυσικά, από Ελλάδα. Ο ATHENA IOOC, σεβόμενος τα προς αξιολόγηση δείγματα και τους παραγωγούς τους, παραμένει ο διαγωνισμός με το μεγαλύτερο αριθμό κριτών ανά αριθμό ελαιολάδων, ενώ η αξιολόγησή τους γίνεται κάτω από άψογες συνθήκες και αποκλειστικά πρωινές ώρες, όπως είναι το ιδανικό.

15

EIDHSEIS 6.indd 15

181//24 1:36 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Ο αριθμός των φορολογικών ελέγχων που θα διενεργηθούν το 2024

Με την απόφαση Α.1215/2023 η οποία δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ καθορίζεται ο αριθμός των φορολογικών ελέγχων που θα διενεργηθούν κατά το έτος 2024. Αναλυτικά η απόφαση προβλέπει : 1. Το έτος 2024 θα διενεργηθούν είκοσι επτά χιλιάδες πεντακόσιοι (27.500) πλήρεις και μερικοί φορολογικοί έλεγχοι από τις ελεγκτικές υπηρεσίες της Γενικής Διεύθυνσης Φορολογικών Λειτουργιών (Γ.Δ.Φ.Λ.), πλην των Υ.Ε.Δ.Δ.Ε.

2. Από το σύνολο των υποθέσεων που θα ελεγχθούν, τουλάχιστον το εβδομήντα τοις εκατό (70%) θα αφορά φορολογικά έτη, χρήσεις, υποθέσεις, περιόδους ή υποχρεώσεις της τελευταίας πενταετίας. Ποσοστό τουλάχιστον εβδομήντα πέντε τοις εκατό (75%) των ελέγχων του προηγούμενου εδαφίου θα αφορούν καταρχήν σε ελέγχους της τελευταίας τριετίας, για υποθέσεις στις οποίες έχει λήξει η προθεσμία υποβολής δήλωσης φορολογίας εισοδήματος.

3. Επιπλέον του αριθμού των φορολογικών ελέγχων που ορίζονται στην παρ. 1, το έτος 2024 θα διενεργηθούν από τις ως άνω ελεγκτικές υπηρεσίες και τις ΔΟΥ είκοσι πέντε χιλιάδες τετρακόσιοι (25.400) μερικοί επιτόπιοι έλεγχοι για τη διαπίστωση της ορθής εκπλήρωσης των φορολογικών υποχρεώσεων.

4. Πέραν του αριθμού των φορολογικών ελέγχων που ορίζονται στις παρ. 1 και 3, το έτος 2024 θα διενεργηθούν από τις ως άνω ελεγκτικές υπηρεσίες δύο χιλιάδες πεντακόσιοι (2.500) έλεγχοι για τη διαπίστωση της ορθής εκπλήρωσης των μη ετήσιων υποχρεώσεων των φορολογιών κεφαλαίου.

5. Επιπροσθέτως, πέραν του αριθμού των φορολογικών ελέγχων που ορίζονται στις παρ. 1, 3 και 4, το έτος 2024 θα διενεργηθούν από τις Υπηρεσίες Ερευνών και Διασφάλισης Δημοσίων Εσόδων (ΥΕΔΔΕ) τουλάχιστον δέκα έξι χιλιάδες εξακόσιοι (16.600) στοχευμένοι μερικοί επιτόπιοι έλεγχοι, καθώς και τουλάχιστον οκτακόσιοι ογδόντα πέντε (885) έλεγχοι - έρευνες φοροδιαφυγής.

Έγκαιρη προειδοποίηση από ΑΑΔΕ στο κινητό Σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης φορολογικών υποχρεώσεων φέρνει η ΑΑΔΕ στις οθόνες των κινητών των φορολογουμένων. Με το νέο σύστημα, το οποίο αναμένεται να ενεργοποιηθεί σύντομα, οι φορολογούμενοι θα λαμβάνουν ειδοποιήσεις προσωποποιημένης ενημέρωσης για τις υποχρεώσεις που πρέπει να ικανοποιηθούν εντός των προσεχών ημερών. Δόσεις φόρου εισοδήματος και ΕΝΦΙΑ, υποβολή δηλώσεων ΦΠΑ και πληρωμή φόρου και ευρύτερα όλες οι υποχρεώσεις κάθε φορολογουμένου εντός των προσεχών 2-3 ημερών. Με το σύστημα της έγκαιρης προειδοποίησης, το κινητό θα ενημερώνεται από την ΑΑΔΕ μετά την παρέλευση της προθεσμίας πληρωμής μιας δόσης ρύθμισης και θα ειδοποιεί το φορολογούμενο να λάβει τα μέτρα του, για να μη χάσει και τη δεύτερη, εξέλιξη που θα οδηγήσει στην απώλεια της ρύθμισης και σε ενεργοποίηση των αναγκαστικών μέτρων είσπραξης.

Το φθινόπωρο η εφαρμογή το «νέου» ακατάσχετου λογαριασμού Για το φθινόπωρο μετατίθεται η εφαρμογή της διάταξης για το «νέο» ακατάσχετο τραπεζικό λογαριασμό για φορολογούμενους με ληξιπρόθεσμες οφειλές, τις οποίες έχουν ρυθμίσει και παραμένουν συνεπείς στην εξυπηρέτησή τους. Αν και η σχετική διάταξη ψηφίστηκε το 2019, δεν ενεργοποιήθηκε όλο αυτό το χρονικό διάστημα και με βάση το αναθεωρημένο επιχειρησιακό σχέδιο της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ) σχεδιάζεται να εφαρμοστεί το Σεπτέμβριο του 2024. Με βάση την ισχύουσα ρύθμιση, οι φορολογούμενοι με οφειλές στην εφορία για να αυξήσουν το ακατάσχετο όριο πάνω από τα 1.250 ευρώ θα πρέπει: • να έχουν ρυθμίσει τα χρέη τους, • να έχουν καταβληθεί οι δύο πρώτες δόσεις, • να παραμένουν συνεπείς στην καταβολή των δόσεων και • να έχουν δηλώσει το λογαριασμό για τον οποίο ζητείται να υπάρξει περιορισμός της κατάσχεσης.

16

OIKON EID 2.indd 16

181//24 1:39 PM

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ

ειδήσεις Από Μάρτιο η εικόνα για την απόδοση του εξωδικαστικού Εντός του πρώτου τριμήνου του 2024 εκτιμάται ότι θα υπάρχει μια πρώτη σαφής εικόνα του αποτυπώματος από τις βελτιώσεις στον εξωδικαστικό μηχανισμό με το νέο νόμο, θα δρομολογηθεί η έκδοση των υπουργικών αποφάσεων και οι σχετικές προσαρμογές στην ηλεκτρονική πλατφόρμα, ώστε από τις αρχές του χρόνου να προχωρήσει και η φάση της υλοποίησης των νέων ρυθμίσεων. Ταυτόχρονα, η Γενική Γραμματεία Χρηματοπιστωτικού Τομέα και Διαχείρισης Ιδιωτικού Χρέους σχεδιάζει και θα υλοποιήσει ενημερωτική εκστρατεία για όλους τους οφειλέτες, καθώς αποτελεί κοινή διαπίστωση ότι υπάρχει έλλειμμα ενημέρωσης των πολιτών για τα εργαλεία ρύθμισης των χρεών που έχουν πολίτες και επιχειρήσεις προς τους χρηματοπιστωτικούς φορείς αλλά και το Δημόσιο.

Άμεση βιντεοκλήση στο myAADElive Με νέα δυνατότητα άμεσης βιντεοκλήσης και εξυπηρέτησης από τον πρώτο διαθέσιμο εκπρόσωπο εμπλουτίστηκε η ψηφιακή υπηρεσία myAADElive της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων από 21/12/2023. Η άμεση βιντεοκλήση του myAADElive διευκολύνει σημαντικά τις διαδικασίες χορήγησης ΑΦΜ και κλειδαρίθμου και χορήγησης κλειδαρίθμου, προσφέροντας στους πολίτες τη δυνατότητα να εξυπηρετηθούν ψηφιακά και άμεσα, χωρίς να απαιτείται να κλείσουν ραντεβού ή να επισκεφθούν τη ΔΟΥ.

Στα 3,9% η πιθανή νέα αύξηση ασφαλιστικών εισφορών «Κλειδώνει» σύντομα η αύξηση, κατά 3,9% πιθανότατα, των ασφαλιστικών εισφορών σε ελεύθερους επαγγελματίες, αυτοαπασχολούμενους και αγρότες, αφού βεβαίως προηγηθούν οι ανακοινώσεις της ΕΛΣΤΑΤ για τον πληθωρισμό του 2023. Η αναπροσαρμογή των εισφορών καθορίζεται -όπως προβλέπεται σε νόμο του 2020- από το ποσοστό του πληθωρισμού και η όποια αύξηση ενεργοποιείται από την αρχή της τρέχουσας χρονιάς. Υπενθυμίζεται πως είχε προηγηθεί πέρυσι μία ακόμα αύξηση των ασφαλιστικών εισφορών κατά 9,6%.

Ψηφιοποιείται το ιστορικό ασφάλισης στον e-ΕΦΚΑ

Το εμβληματικό έργο «Ψηφιοποίηση της ασφαλιστικής ιστορίας του e-ΕΦΚΑ», που ανακοινώθηκε από τον προηγούμενο Νοέμβριο, χρηματοδοτείται από το Ταμείο Ανάκαμψης, είναι προϋπολογισμού 33,2 εκατ. ευρώ και αφορά την ένταξη των ενσήμων (πριν από το 2002) στο ηλεκτρονικό σύστημα. Η διαδικασία ψηφιοποίησης σχετίζεται άμεσα με την επιτάχυνση της απονομής των συντάξεων, καθώς με την ψηφιοποίηση των ενσήμων θα εκλείψουν και οι λόγοι για τις μέχρι σήμερα καθυστερήσεις. Η ολοκλήρωση της ψηφιοποίησης του συνόλου του αρχείου του e-ΕΦΚΑ και της ψηφιοποίησης της ασφαλιστικής ιστορίας χιλιάδων ασφαλισμένων πολιτών, θα συμβάλλουν στη δημιουργία των αναγκαίων προϋποθέσεων που θα αποτρέψουν την εκ νέου συσσώρευση εκκρεμών αιτήσεων συνταξιοδότησης. Στόχος της Διοίκησης του e-ΕΦΚΑ είναι η δημιουργία ενός φορέα φιλικού προς τον πολίτη, ευέλικτου και προσαρμοσμένου στη δυναμική των απαιτήσεων της σύγχρονης εποχής.

Ξεκίνησε η εφαρμογή της ψηφιακής κάρτας εργασίας Εκδόθηκε και δημοσιεύτηκε στην «Εφημερίδα της Κυβερνήσεως» η Υπουργική Απόφαση για το χρονοδιάγραμμα της εφαρμογής της Ψηφιακής Κάρτας Εργασίας, σύμφωνα με την οποία από την 1η Ιανουαρίου 2024 εντάσσονται υποχρεωτικά στο σύστημά της οι επιχειρήσεις που ανήκουν κατά κύρια δραστηριότητα στον κλάδο της βιομηχανίας, καθώς και οι επιχειρήσεις που ανήκουν κατά κύρια δραστηριότητα στον κλάδο του λιανεμπορίου. Οι εν λόγω επιχειρήσεις-εργοδότες υποχρεούνται αντίστοιχα, από την ως άνω ημερομηνία, να διαθέτουν και να ενεργοποιούν αντιστοίχως, σύστημα ψηφιακής κάρτας εργασίας για το σύνολο των εργαζομένων τους με σύμβαση ή σχέση εξαρτημένης εργασίας, που απασχολούνται με φυσική παρουσία στο χώρο παροχής εργασίας της επιχείρησης, περιλαμβανομένων και των εργαζομένων που απασχολούνται στις ανωτέρω επιχειρήσεις μέσω δανεισμού.

17

OIKON EID 2.indd 17

181//24 1:39 PM

νέα προϊόντα Ανανεωμένη εμφάνιση για τη Mythos Ice Σε συνέχεια του rebranding της μπίρας Mythos, επανασχεδιάστηκε και η συσκευασία της Mythos Ice. Πρόκειται για μια μπίρα η οποία φιλτράρεται και ταυτόχρονα ψύχεται στους -1C°. Κατά τη μελέτη της εταιρείας, δημιουργήθηκε ένα οπτικό σύστημα, το οποίο προσαρμόζεται ανάλογα με τις ανάγκες επικοινωνίας ανά περιέκτη. Κρατώντας σταθερές που επέτρεψαν τη δημιουργία μιας συνεπούς οπτικής ταυτότητας, περιττές πληροφορίες και φλύαρα σχεδιαστικά στοιχεία απορρίφθηκαν, ενισχύοντας τα brand elements και επιτυγχάνοντας μια καινούρια εικόνα με συνοχή και συνέπεια. Ο χρωματικός κώδικας και ο σχεδιασμός του sub-logo “ICE” αντλούν έμπνευση από τη θερμοκρασία φιλτραρίσματος της μπίρας, αλλά και την αίσθηση δροσιάς που αποπνέει το προϊόν. Μύθος Ζυθοποιία Α.Ε. Τηλ.: 210 6675200 • Website: www.mythosbeer.gr

Νέο spread με τρούφα από την Όλυμπος Ένα νέο κωδικό με βάση την τρούφα, που θα μπορούσε να αποτελέσει μια εναλλακτική πρόταση και για τα ράφια των μίνι μάρκετ, λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η Όλυμπος. Πρόκειται για το Όλυμπος Αλειφόμενο τυρί Spread με τρούφα, ένα προϊόν που παράγεται με γιαούρτι, φέτα, τρούφα και μαύρο πιπέρι. Σύμφωνα με την εταιρεία, ο κωδικός είναι κατάλληλος για όσους αναζητούν έντονες και ιδιαίτερες γεύσεις και μπορεί να συνοδεύσει διάφορα snacks. Παράγεται από ελληνικό γάλα και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 150 γραμμαρίων. Σημειώνεται ότι στην ίδια σειρά περιλαμβάνεται και το προϊόν Βούτυρο Soft με τρούφα. ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΕΙΑ Α.Ε. Τηλ.: 2410 541160 • Website: www.olympos.gr

Σάλτσα Pesto Barilla με βασιλικό και λεμόνι Αρκετά δημοφιλείς έχουν γίνει το τελευταίο διάστημα οι έτοιμες σάλτσες ζυμαρικών, καθώς οι καταναλωτές -σε μια προσπάθεια να εξοικονομήσουν χρόνο- στρέφονται σε προϊόντα που χρειάζονται ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Στο πλαίσιο αυτό, η Barilla ενίσχυσε με έναν νέο κωδικό την γκάμα της, λανσάροντας μια σάλτσα Pesto με βασιλικό και λεμόνι. Το προϊόν είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 190 γραμμαρίων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε παρασκευές ζυμαρικών και ως βάση για άλλες συνταγές και, σύμφωνα με την εταιρεία, δεν περιλαμβάνει συντηρητικά ούτε γλουτένη.

BARILLA GROUP Τηλ.: 210 5197800 • Website: www.barilla.com

18

NEA PROIONTA 6.indd 18

181//24 1:49 PM

νέα προϊόντα Μπάρες και γκοφρέτες πρωτεΐνης Maxsport Νέα προϊόντα έχει στη διάθεσή του πλέον ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, καθώς η EU Trading έχει προσθέσει στην γκάμα της μπάρες και γκοφρέτες πρωτεΐνης. Στο «χαρτοφυλάκιο» της εταιρείας υπάρχουν οι Maxsport Protein Bars σε 5 ιδιαίτερες γεύσεις: Μπανάνα, Καραμέλα, Σοκολάτα, Φράουλα και Βανίλια. Πρόκειται για κωδικούς με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, χωρίς γλουτένη, χωρίς trans λιπαρά, που αποτελούν κατάλληλο σνακ ή υποκατάστατο γεύματος για όλες τις ώρες. Παράλληλα, κυκλοφορούν και οι Γκοφρέτες Maxsport Protein KEX σε 3 γεύσεις: Σοκολάτα, Βανίλια, Ξηροί Καρποί, που συνδυάζουν τη γεύση της κλασικής ζαχαροπλαστικής με τις παραμέτρους του πιο εξελιγμένου προϊόντος γυμναστικής. Η Maxsport αποτελεί μέλος της Bauli Group Italy και τα προϊόντα της έχουν αποσπάσει διακρίσεις σε παγκόσμιο επίπεδο.

EU Trading Τηλ.: 210 4224520 • Website: www.eutrading.gr

Κασσιάτα Ζαγορίου alfa σε νέο τύπο με κιμά Αρκετές προτάσεις σε κατεψυγμένες πίτες, που είναι κατάλληλες και για τη μικρή λιανική, έχουν κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα στην αγορά. Μια νέα πίτα προστέθηκε πρόσφατα και στην γκάμα των προϊόντων της alfa, η οποία λάνσαρε την Κασσιάτα Ζαγορίου με Κιμά, Πράσο και Κρεμμύδι. Πρόκειται για μια παραδοσιακή πίτα με χαρακτηριστικά τσαλακωμένο χωριάτικο φύλλο και γέμιση, η οποία είναι επίσης διαθέσιμη στους τύπους: • Κασσιάτα Ζαγορίου με κασέρι, γραβιέρα Νάξου και κεφαλογραβιέρα • Κασσιάτα Ζαγορίου με μυζήθρα, φέτα, γραβιέρα • Κασσιάτα Ζαγορίου με τυρί και σπανάκι, πράσο και σέσκουλο • Κασσιάτα Ζαγορίου με κρεμμύδι, πλιγούρι, πράσο και καρότο ALFA PASTRY Τηλ.: 24610 42103 • Website: www.alfapastry.com

Frutop Fizzy Mixer σε 3 τύπους Η IBS, η εταιρεία πίσω από τη μάρκα αναψυκτικών Frutop, ακολουθώντας τις νέες τάσεις, διεύρυνε το τελευταίο διάστημα την γκάμα των προϊόντων της με τους κωδικούς Fizzy Mixer. Πρόκειται για αναψυκτικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή κοκτέιλ ή να καταναλωθούν σκέτα και κυκλοφορούν σε 3 τύπους: • Ροζ Γκρέιπφρουτ • Λάιμ-Τζίντζερ • Ρόδι-Cranberry Τα νέα προϊόντα είναι διαθέσιμα και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής σε συσκευασίες των 330 ml.

IBS ΑΕ Τηλ.: 210 2400587 • Website: www.frutop.gr

19

NEA PROIONTA 6.indd 19

181//24 1:49 PM

νέα προϊόντα Βρεφικό γιαούρτι από το Γαλακτοκομείο ΡΟΔΟΠΗ Το Γαλακτοκομείο Ξάνθης ΡΟΔΟΠΗ λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά ένα νέο κωδικό που απευθύνεται σε βρέφη. Πρόκειται για το νέο βρεφικό παραδοσιακό γιαουρτάκι Ροδόπη, που παράγεται από τη φύση της περιοχής, από 100% ελληνικό αιγοπρόβειο γάλα (90% πρόβειο και 10% κατσικίσιο), με τη γνωστοποίηση του ΕΟΦ, και καλλιέργεια γιαούρτης. Σύμφωνα με την εταιρεία, αποτελεί φυσική πηγή ασβεστίου και κατάλληλη επιλογή για να ξεκινήσει ένα μωρό τις στερεές τροφές. Το προϊόν κυκλοφορεί σε συσκευασία των 200 γραμμαρίων. Γαλακτοκομείο Ξάνθης ΡΟΔΟΠΗ Τηλ.: 25410 26525 • Website: www.galaktokomio-rodopi.gr

Νέα pods ISSON III από τη Nobacco

Nobacco Τηλ.:210 7622020 Website: www.nobacco.gr

Το ISSON III είναι η εξέλιξη στα pod systems και σύμφωνα με τη Nobacco «Αποτελεί την τέλεια συνδυαστική εμπειρία γευστικής απόλαυσης και ασφάλειας.» Είναι μικρό και ελαφρύ, διαθέτει πρωτοποριακό σύστημα κλειδώματος childproof και ενσωματωμένη μπαταρία 500mAh, που ενεργοποιείται αυτόματα με την εισπνοή και φορτίζει μέσω θύρας USB Type C. Τα pod του ISSON III έχουν αντίσταση 1,4Ω και κυκλοφορούν σε 7 επιλεγμένες γεύσεις για να καλύπτεται κάθε προτίμηση των ατμιστών: • Apple Ice: Το αναζωογονητικό άρωμα του φρέσκου μήλου, συνοδευόμενο από μια δροσερή πινελιά πάγου.

• Mango Ice: Έντονη γεύση ώριμου μάνγκο με μια αναζωογονητική νότα πάγου.

• Berries Ice: Η συνάντηση φρούτων του δάσους με το δροσερό χαρακτήρα του πάγου.

• Ice Mint: Ένας εκλεπτυσμένος συνδυασμός δροσερής μέντας με διακριτική γλυκύτητα.

• Texan Tobacco: Ήπιος, απολαυστικός καπνός.

• Tropical Ice: Έντονες νότες τροπικών φρούτων, ιδανικές για όσους αναζητούν κάτι πρωτότυπο.

• Coffee Tobacco: Ο κλασικός καπνός με μια υποψία καφέ. Η συσκευή προσφέρει την τέλεια ισορροπία σχεδιασμού και αντοχής και είναι διαθέσιμη σε δύο εντυπωσιακά χρώματα, επιτρέποντας σε καθέναν να εκφράσει το προσωπικό του στυλ: κλασικό μαύρο ή μοντέρνο σαμπανιζέ. Συνδυάζει τα πάντα για να καλύψει τις ανάγκες και τις προτιμήσεις κάθε χρήστη.

Serenata με γεύση Peanut Butter από την Tottis Bingo Ένα νέο προϊόν στην κατηγορία των γλυκών snacks παρουσίασε πρόσφατα στην αγορά η εταιρεία Tottis Bingo, που διαθέτει τις σοκοφρέτες Serenata. Η εταιρεία, ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις που απαιτούν πιο υγιεινές επιλογές, λάνσαρε τον κωδικό Senenata Peanut Butter, μια γκοφρέτα με γέμιση από φιστικοβούτυρο και επικάλυψη σοκολάτας. Το προϊόν είναι κατάλληλο και για τα ράφια της μικρής λιανικής και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 33 γραμμαρίων. Απευθύνεται τόσο στο παιδικό καταναλωτικό κοινό όσο και στους ενήλικες, καθώς το φιστικοβούτυρο έχει γίνει αρκετά δημοφιλές τα τελευταία χρόνια.

TOTTIS - BINGO ΑΕ Τηλ.: 210 6603600 • Website: www.tottis-bingo.gr

20

NEA PROIONTA 6.indd 20

181//24 4:08 PM

C

M

Y

CM

MY

CY

MY

K

ATOMIC.indd 5

19/01/24 11:43

νέα προϊόντα Νέα μπάρα πρωτεΐνης και ρόφημα κολλαγόνου από τη NatureTech Δύο νέες προτάσεις κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην αγορά από τη NatureΤech, για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Όντας μία από τις πιο γνωστές εταιρείες στις μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης στην ελληνική αγορά, η NatureTech διαθέτει και μια ευρεία γκάμα προϊόντων και σε άλλες κατηγορίες, όπως τα σνακ και τα ροφήματα, ανανεώνοντας διαρκώς το «χαρτοφυλάκιό» της. Στο πλαίσιο αυτό, λάνσαρε και δύο νέα προϊόντα, με τον επαγγελματία της μικρής λιανικής να μπορεί πλέον να προμηθευτεί και τα εξής προϊόντα: • Power Pro Banana Smoothie: Πρόκειται για μια νέα μπάρα με 30% πρωτεΐνη και πολυβιταμίνες, η οποία είναι διαθέσιμη σε συσκευασία των 80 g. Το προϊόν περιέχει 25 γραμμάρια πρωτεΐνη ανά μπάρα και δεν περιέχει ζάχαρη.

• NatureΤech Collagen: Πρόκειται για ένα ρόφημα με μια πρωτοποριακή συνταγή, που είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 500 ml. Παράγεται με 5000 mg κολλαγόνο, σε συνδυασμό με βιταμίνες και μέταλλα ειδικά για τη φροντίδα της επιδερμίδας και των αρθρώσεων.

NatureΤech Τηλ.: 213 0418660 • Website: www.naturetech.gr

Ενυδατικά κρεμοσάπουνα ΜΕΓΑ Hygiene Μια νέα σειρά προϊόντων για όλη την οικογένεια λάνσαρε το τελευταίο διάστημα η εταιρεία ΜΕΓΑ. Πρόκειται για τα extra ενυδατικά κρεμοσάπουνα ΜΕΓΑ Hygiene, με καινοτόμο σχεδιασμό, που προσφέρουν αποτελεσματικό καθαρισμό και ενυδάτωση για έως και 1 ώρα. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα προϊόντα είναι δερματολογικά ελεγμένα και κατάλληλα για ευαίσθητες επιδερμίδες. Κυκλοφορούν στους εξής τύπους: • εκχύλισμα ροδιού • εκχύλισμα βαμβακιού • εκχύλισμα λεβάντας Τη σειρά συμπληρώνει και το εκπαιδευτικό κρεμοσάπουνο ΜΕΓΑ Hygiene για παιδιά, με ιδιαίτερη σύνθεση που αλλάζει χρώμα όταν τα χέρια έχουν καθαρίσει σωστά, εκπαιδεύοντας τα παιδιά στο σωστό πλύσιμο των χεριών. ΜΕΓΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ Α.Ε. Τηλ.: 210 2419800 • Website: www.megadis.gr

NESCAFÉ GOLD Chocolate Caramel Brownie Ένας νέος κωδικός NESCAFÉ GOLD κυκλοφόρησε πρόσφατα στην ελληνική αγορά και είναι διαθέσιμος και στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Πρόκειται για τον NESCAFÉ GOLD Chocolate Caramel Brownie Mocha, ένα στιγμιαίο καφέ με πλούσια γεύση που έχει εμπνευστεί από το δημοφιλές επιδόρπιο Brownie. Σύμφωνα με την εταιρεία, ο καφές διαθέτει πλούσια και κρεμώδη υφή και παράγεται από κακάο, υψηλής ποιότητας καφέ και διακρίνεται για τις νότες καραμέλας. Μπορεί να καταναλωθεί το πρωί ή το απόγευμα και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 7 μερίδων.

NESTLÉ ΕΛΛΑΣ Τηλ.: 210 6884111 • Website: www.nescafe.com 22

NEA PROIONTA 6.indd 22

181//24 2:16 PM

νέα προϊόντα Νέο ενισχυτικό πλύσης Εύρηκα Senso Ένα νέο απορρυπαντικό πλυντηρίου λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η Εύρηκα, το οποίο είναι κατάλληλο και για τα ράφια των μίνι μάρκετ που θέλουν να δώσουν περισσότερες επιλογές στους πελάτες τους. Πρόκειται για το νέο Εύρηκα Senso Υγρό Ενισχυτικό Πλύσης, που είναι ιδανικό για την καταπολέμηση των δύσκολων λεκέδων από τα ρούχα, με φόρμουλα που βασίζεται στο ενεργό οξυγόνο. Είναι κατάλληλο για όλα τα ρούχα, λευκά, χρωματιστά, ακόμα και για τα πιο ευαίσθητα, σύμφωνα με την εταιρεία. Είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 2 λίτρων. Η Εύρηκα δραστηριοποιείται πάνω από 60 χρόνια στο σχεδιασμό, την παραγωγή και τη διάθεση προϊόντων οικιακής φροντίδας και υγιεινής και διαθέτει σημαντικά brands στην ελληνική αλλά και στη διεθνή αγορά, όπως τα Aroxol, Topine κ.ά. ΕΥΡΗΚΑ ΕΛΛΑΣ Α.Ε. Τηλ.: 210 6832059 • Website: www.group-eureka.com

Χειροποίητη Pizza Special από την Ioniki

ΙΩΝΙΚΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑ ΑΕ Τηλ.: 2310 788120 • Website: www.ioniki.com

Μια νέα πρόταση πίτσας είναι διαθέσιμη στην αγορά από την εταιρεία Ioniki. Πρόκειται για τη χειροποίητη Pizza Special, που μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες γεύμα για καταναλωτές κάθε ηλικιακής ομάδας. Σύμφωνα με την εταιρεία, η Pizza Special είναι χειροποίητη και δίνει την αίσθηση της αυθεντικής, παραδοσιακής πίτσας. Για την παρασκευή της ζύμης της χρησιμοποιούνται υψηλής ποιότητας υλικά. Τα συστατικά της χειροποίητης pizza περιλαμβάνουν ημίσκληρο τυρί Gouda και Edam, σάλτσα τομάτας που είναι φρέσκια με ιδιαίτερο άρωμα, αλλαντικό και bacon για ενισχυμένη γεύση, πιπεριές, ρίγανη, βασιλικό και μαύρο πιπέρι. Το νέο προϊόν διατίθεται και στην αγορά της μικρής λιανικής από την Ioniki.

Μπάρα ΙΟΝ Protein φουντούκι με στέβια Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η εταιρεία ΙΟΝ έχει λανσάρει στην αγορά τη σειρά ΙΟΝ Protein, που περιλαμβάνει snacks ενισχυμένα σε πρωτεΐνες για καθημερινή ενέργεια και ώθηση. Η σειρά, μέχρι σήμερα, περιελάμβανε 4 κωδικούς. Η εταιρεία όμως πρόσφατα πραγματοποίησε μια νέα προσθήκη, την μπάρα ΙΟΝ Protein Φουντούκι με Στέβια. Πρόκειται για ένα προϊόν χωρίς προσθήκη ζάχαρης, που είναι πλούσιο σε γεύση και διαθέτει χαμηλές θερμίδες. Σύμφωνα με την ΙΟΝ, το νέο snack περιέχει 20% πρωτεΐνη και παράγεται από 100% σοκολάτα ION. H σειρά ION Protein περιλαμβάνει επίσης τις γεύσεις: • Φουντούκι • Καρύδα • Κακάο • Caramel Τα προϊόντα της σειράς κυκλοφορούν σε συσκευασία των 50 γραμμαρίων.

ΙΟΝ Α.Ε Τηλ.: 210 4814971 Website: www.ion.gr

23

NEA PROIONTA 6.indd 23

181//24 2:16 PM

νέα προϊόντα Καραμέλες Zero Ευκάλυπτος σε 2 τύπους Η εταιρεία Λάβδας, που διαθέτει στην αγορά τις γνωστές καραμέλες χωρίς ζάχαρη Zero, λάνσαρε πρόσφατα ένα νέο προϊόν, κατάλληλο και για τα ράφια της μικρής λιανικής. Πρόκειται για τις νέες καραμέλες Zero Ευκάλυπτος, που κυκλοφορούν σε δύο τύπους: • Ευκάλυπτος με μέλι • Ευκάλυπτος με μαστίχα Χίου Το 1953 η εταιρεία Λάβδας ξεκίνησε να διαθέτει παραδοσιακές πολύχρωμες καραμέλες-μπίλιες, χωρίς περιτύλιγμα μέσα στις μεγάλες γυάλες των καταστημάτων που πουλούσαν τρόφιμα και ζαχαρωτά. Με το πέρασμα του χρόνου αυτές έδωσαν τη θέση τους στις οικογενειακές συσκευασίες Λάβδας που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων. Οι νέες, σύγχρονες καραμέλες Zero στα μαύρα κουτάκια απευθύνονται κυρίως σε ενήλικες καταναλωτές και είναι κατάλληλες για όλες τις ώρες της ημέρας, στο σπίτι, στο γραφείο, στο αυτοκίνητο. Λάβδας Α.Ε. Τηλ.: 210 9915378 • Website: www.lavdas.gr

Πίνδος: Σε νέα συσκευασία το κοτόπουλο ελεύθερης βοσκής Σε νέα συσκευασία υψηλής προστασίας, Eco Safety Pack για μεγαλύτερη ασφάλεια κυκλοφορεί στην αγορά το Κοτόπουλο Ελεύθερης Βοσκής του Αγροτικού Πτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Ιωαννίνων ΠΙNΔΟΣ. Σύμφωνα με την εταιρεία: «Το κοτόπουλο εκτρέφεται σε μικρές ορεινές φάρμες στον ορεινό όγκο της Πίνδου, στο Ν. Ιωαννίνων, για περισσότερο από 2 μήνες και τρέφεται με 100% πιστοποιημένες φυτικές τροφές, εκ των οποίων το 65% είναι καλαμπόκι. Γι’ αυτό και το χρώμα του είναι κίτρινο και η γεύση του ιδιαίτερη. Περιέχει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και αποτελεί μια επιλογή κατάλληλη για όλη την οικογένεια». Η νέα συσκευασία διατηρεί το προϊόν φρέσκο και ασφαλές. ΠΙΝΔΟΣ - ΑΓΡΟΤΙΚΟΣ ΠΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΟΣ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ Τηλ.: 26510 57500 • Website: www.pindos-apsi.gr

Χαρτάκια στριφτού Smoking Supreme Ένα νέο πρωτοποριακό προϊόν πρόσθεσε πρόσφατα η Smoking στη μεγάλη συλλογή της με χαρτάκια στριφτού. Πρόκειται για το Supreme, ένα λεπτό χαρτάκι στριφτού 12 γραμμαρίων (m2), με Ultra απαλή υφή, βραδύκαυστο, με φυτική gum και από FSC πιστοποιημένη πρώτη ύλη. Παρέχεται σε μέγεθος Medium (1 & ¼) και King Size και είναι διαθέσιμο στους καταναλωτές «για Supreme απόλαυση» σύμφωνα με την εταιρεία. Η Atomic Hellas είναι πλέον ο αποκλειστικός διανομέας των προϊόντων Smoking στην Ελλάδα, προσφέροντας μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων υψηλής ποιότητας με νέες ελκυστικές τιμές.

ATOMIC ELEMENTS HELLAS MON IKE Τηλ.: 2310 607963 • Website: www.bespare.gr

24

NEA PROIONTA 6.indd 24

181//24 2:16 PM

νέα προϊόντα Frulite Boost με τέσσερα νέα φρούτα Με ένα νέο κωδικό ενίσχυσε πρόσφατα το χαρτοφυλάκιό της η Coca-Cola 3E, η οποία διαθέτει στην αγορά τα προϊόντα Frulite Boost. Η εταιρεία λάνσαρε μια ακόμα γεύση με βιταμίνες Β6, Β12 & C αλλά και triple energy pack από Guarana, Ginseng και φυσική καφεΐνη. Το νέο φρουτοποτό έρχεται με γεύση ανανά, σταφύλι, μπανάνα και λεμόνι, ενώ είναι διαθέσιμο και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής σε συσκευασία των 500 ml. Το Frulite Boost αποτελεί ένα προϊόν που ακολουθεί τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, συνδυάζοντας τη φυσικότητα του χυμού και τις τονωτικές ιδιότητες των ενεργειακών ποτών.

Coca-Cola Τρία Έψιλον Τηλ.: 210 6381700 • Website: www.frulite.gr

Αλλατίνη Choco Bloom σε νέα συσκευασία Αρκετές είναι οι εταιρείες που αποφασίζουν να ανανεώσουν γνωστούς κωδικούς τους, λανσάροντάς τους σε μοντέρνες συσκευασίες που είναι πιο ελκυστικές για το νέο αγοραστικό κοινό. Πρόσφατα, στο πλαίσιο αυτό, το γνωστό γεμιστό μπισκότο Αλλατίνη Choco Bloom κυκλοφόρησε σε νέα συσκευασία των 35 γραμμαρίων, χωρίς ωστόσο να αλλάξει η γεύση του. Πρόκειται για έναν κωδικό με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος που είναι διαθέσιμο σε ατομική συσκευασία και απευθύνεται τόσο στο παιδικό κοινό όσο κα σε ενήλικους καταναλωτές.

ELBISCO Τηλ.: 210 6039703 • Website: www.allatini.gr 25

NEA PROIONTA 6.indd 25

181//24 2:16 PM

Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο περιβάλλον για τους καταναλωτές αλλά και τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τη vegan αγορά, ώστε να υπάρχει σταθερή ενημέρωση προς τους επαγγελματίες του κλάδου.

Νέα μεγάλα brands εισέρχονται στη vegan αγορά Πολλές είναι πλέον οι βιομηχανίες τροφίμων, ποτών, αλλά και όλων των ειδών του παντοπωλείου, που έχουν εισέλθει στην αγορά των vegan προϊόντων και η λίστα φαίνεται να αυξάνεται διαρκώς. Η τάση του βιγκανισμού μπορεί να παραμένει σε χαμηλά επίπεδα στην Ελλάδα, αλλά σε παγκόσμιο επίπεδο μεγαλώνει διαρκώς και δείχνει ότι είναι το μέλλον και για τη χώρα μας, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά ένα μεγάλο αριθμό καταναλωτών της νέας και της επόμενης γενιάς. Στα ράφια και τα ψυγεία των ελληνικών μίνι μάρκετ άλλωστε, υπάρχουν ήδη αρκετοί κωδικοί και από γνωστά brands, όπως οι σοκολάτες ΙΟΝ, αλλά η εικόνα είναι ακόμα πιο ευοίωνη για την κατηγορία, στο εξωτερικό. Ένα νέο μεγάλο brand, που έκανε την είσοδό του στη vegan αγορά, είναι η Lindt, η οποία ανακοίνωσε την κυκλοφορία δύο νέων εκδόσεων Lindor χωρίς γαλακτοκομικά, τα οποία παρασκευάζονται από γάλα βρώμης.

Η παγκοσμίου φήμης ελβετική μάρκα σοκολάτας, η οποία ιδρύθηκε το 1845, φημίζεται για τα κουτιά της με τρούφες Lindor, τα οποία παραδοσιακά παρασκευάζονταν από γαλακτοκομικά, αλλά η εταιρεία παρουσίασε τώρα μια νέα φόρμουλα με βάση τη βρώμη. Αντίστοιχο αντίκτυπο είχε και η vegan έκδοση του The Laughing Cow’s που κυκλοφόρησε στο Ηνωμένο Βασίλειο. Μετά την κυκλοφορία δύο vegan γεύσεων στις Ηνωμένες Πολιτείες πέρυσι, το Laughing Cow έφερε το μαλακό τυρί του και στην Ευρώπη. Το Laughing Cow είναι μια δημοφιλής μάρκα σνακ τυριών, που ανήκει στη γαλλική εταιρεία γαλακτοκομικών Bel Group και το vegan Laughing Cow είναι φτιαγμένο από αμύγδαλα, λάδι καρύδας, ηλιέλαιο, πρωτεΐνη μπιζελιού και καρυκεύματα. Η απόφαση του Bel Group να αναπτύξει και να κυκλοφορήσει μια vegan έκδοση του Laughing Cow υπογραμμίζει την αύξηση της ευαισθητοποίησης των καταναλωτών σχετικά με το ηθικό και περιβαλλοντικό κόστος των αγελάδων εκτροφής.

26

VEGAN 2.indd 26

181//24 4:39 PM

Νηστίσιμο υποκατάστατο cheddar σε φέτες Nuttrie Στην κατηγορία των vegan προϊόντων υπάρχουν πλέον και πολλά υποκατάστατα, κωδικοί που αντικαθιστούν δηλαδή παραδοσιακά προϊόντα, ώστε να είναι κατάλληλα για όσους ακολουθούν τη vegan διατροφή. Στην ελληνική αγορά κυκλοφορεί έτσι και ένα υποκατάστατο τύπου Cheddar, με φυτικά λιπαρά υπό το brand Nuttrie από τις Ελληνικές Φάρμες. Είναι απαλλαγμένο από τα κοινά αλλεργιογόνα και δεν περιέχει γενετικά τροποποιημένα συστατικά ή παράγωγα αυτών. Επίσης, μπορεί να καταναλωθεί από όλο το εύρος των καταναλωτών, συμπεριλαμβανομένων των vegans και των χορτοφάγων. Συνοδεύει ιδανικά το τοστ ή το sandwich, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην πίτσα και στις σαλάτες. Διατίθεται σε συσκευασία των 200 γραμμαρίων.

Νέα Mayo Vegan Sauce με τρούφα από την Condito Με έναν ακόμα κωδικό, που απευθύνεται τόσο στους ακόλουθους της vegan διατροφής όσο και στους καταναλωτές που νηστεύουν, έχει επεκτείνει η εταιρεία Condito τη σειρά The Green Line. Η εταιρεία προχώρησε στη δημιουργία της πρώτης Mayo Vegan Sauce με τρούφα, που αποτελεί ένα προϊόν που ξεχωρίζει για το ιδιαίτερο άρωμα της τρούφας και τη γεύση του. Σύμφωνα με την Condito, η Mayo Vegan Sauce με τρούφα της σειράς The Green Line βασίζεται σε μια μοναδική συνταγή, με κρεμώδη υφή και υψηλή γαστρονομική αξία και είναι διαθέσιμη και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής σε συσκευασία των 280 γραμμαρίων.

Condito Α.Ε.Β.Ε. Τηλ.: 2310 795055 • Website: www.conditofoods.com

ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΦΑΡΜΕΣ Α.Ε. Τηλ.: 2831 058814 • Website: www.hellenicfarms.gr

Χούμους με καραμελωμένο κρεμμύδι από την Υφαντής

Μία vegan επιλογή για τα ράφια των καταστημάτων της μικρής λιανικής στην Ελλάδα αποτελούν και οι φυστικόμπαλες Jumbo της εταιρείας Ohonos Snack. Πρόκειται για φυστικόμπαλες μόνο με φυσικές ύλες ψημένες στο φούρνο, χωρίς γλουτένη, χωρίς συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης, χωρίς τεχνητά χρώματα και αρώματα, αλλά και χωρίς φοινικέλαιο και υδρογονωμένα λίπη. Διατίθενται στην Ελλάδα από την εταιρεία Ohonos Snack, μία ελληνική εταιρεία με υψηλή τεχνογνωσία στην παραγωγή Chips και Snacks, η οποία ξεκίνησε τις δραστηριότητές της στον τομέα των τροφίμων το 1994 με την παραγωγή ειδών διατροφής. Προωθεί προϊόντα που παρασκευάζονται με αγνά υλικά κάτω από συνθήκες αυστηρού ποιοτικού ελέγχου. Σήμερα διαθέτει ένα ολοκληρωμένο δίκτυο διανομής σε όλη την Ελλάδα με ιδιόκτητα φορτηγά και εξυπηρετεί τους πελάτες βάσει των προσωπικών τους απαιτήσεων.

Vegan κωδικούς διανέμει στη μικρή λιανική στην Ελλάδα και η γνωστή εταιρεία Υφαντής, με ένα από τα προϊόντα της στην κατηγορία να είναι το χούμους με καραμελωμένο κρεμμύδι. Σύμφωνα με την εταιρεία, πρόκειται για αυθεντική συνταγή χούμους με καραμελωμένο κρεμμύδι, χωρίς γλουτένη και συντηρητικά, ιδανική για τη vegan διατροφή. Περιλαμβάνει ρεβίθι, 18% κρεμμύδια και ταχίνι. Το προϊόν διατίθεται σε συσκευασία των 250 γραμμαρίων. Ο Όμιλος Υφαντής παράγει παραπάνω 500 προϊόντα και δραστηριοποιείται σε πέντε τομείς. Στα επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος, στα κατεψυγμένα τρόφιμα (κατεψυγμένα λαχανικά, hamburgers, pizzas, έτοιμα γεύματα και πολλά άλλα), στις ελληνικές παραδοσιακές σαλάτες, στο τυρί φέτα και στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Ohonos Snack Τηλ.: 2310 795299 • Website: www.jumbosnacks.gr

ΥΦΑΝΤΗΣ Α.Β.Ε.Ε. Τηλ.: 210 8196500 • Website: www.ifantis.gr

Vegan φυστικόμπαλες Jumbo

27

VEGAN 2.indd 27

181//24 4:39 PM

ρεπορτάζ

Ταμειακές & pos Η διασύνδεση και τα κόστη Η διαδικασία της διασύνδεσης των ταμειακών μηχανών με τα pos αφορά πλέον ολόκληρη την αγορά των καταστημάτων της μικρής λιανικής και μέσα στο 2024 αναμένεται να έχει ολοκληρωθεί, με τους επαγγελματίες να «τρέχουν» για να προλάβουν τις προθεσμίες.

Του Βάιου Τασούλα

O

ι προκλήσεις για τις μικρές επιχειρήσεις και ειδικά για τα καταστήματα της μικρής λιανικής δεν έχουν τέλος τα τελευταία χρόνια και μεταξύ αυτών ξεχωρίζει πλέον η διασύνδεση των ταμειακών μηχανών τους με τα POS. Μίνι μάρκετ, αλλά και περίπτερα και λαϊκές πλέον είναι αναγκασμένα να χρησιμοποιούν POS, καθώς αποτελεί κύρια ελπίδα της κυβέρνησης για την προσπάθεια καταπολέμησης της φοροδιαφυγής στην Ελλάδα. Ταυτόχρονα όμως, αποτελεί και ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα για τον κλάδο της μικρής λιανικής, καθώς δεν έχει προβλεφθεί ο τεράστιος περιορισμός στο κέρδος του επαγγελματία, με κατηγορίες όπως τα τσιγάρα να έχουν

γίνει απολύτως ασύμφορες στις πληρωμές με κάρτα και μέσω POS. Μέσα σε αυτό το περιβάλλον λοιπόν, οι αρχές αποφάσισαν να προχωρήσουν και στη διασύνδεση των ταμειακών μηχανών με τα POS, αναγκάζοντας τους ιδιοκτήτες των καταστημάτων της μικρής λιανικής να βρεθούν στο… έλεος των λογιστών τους, αλλά και μπροστά σε νέα έξοδα.

Τελική ευθεία για τις διασυνδέσεις Το 2024 αναμένεται να γίνει πράξη η διασύνδεση των ταμειακών μηχανών και των μηχανημάτων POS με το σύστημα Taxisnet, κάτι που θα αλλάξει σημαντικά τον τρόπο λειτουργίας της αγοράς, κάνοντας πιο εύκολο το

28

REPORTAZ POS.indd 28

181//24 2:20 PM

ρεπορτάζ

Πάνω από το 90% των ταμειακών μηχανών είναι σε θέση να δεχτεί την αναβάθμιση και μόνο κάποιες που αποκτήθηκαν πριν το 2018 χρειάζονται πλήρη αλλαγή. έργο της φορολογικής διοίκησης. Παράλληλα, μια άλλη σημαντική αλλαγή είναι οι προσυμπληρωμένες δηλώσεις ΦΠΑ, κάτι που σημαίνει ότι θα είναι κλειδωμένα στο εξής έσοδα και δαπάνες. Κανένας επαγγελματίας δε θα μπορεί να δηλώσει λιγότερα έσοδα, αλλά ούτε και περισσότερες δαπάνες από εκείνες που έχουν περαστεί στο MyData. Τι σημαίνει αυτό πρακτικά; Ότι τα ηλεκτρονικά βιβλία καθίστανται πλέον απολύτως υποχρεωτικά και όποιος δεν περάσει μέσα από το σύστημα, θα αντιμετωπίσει σοβαρά προβλήματα στην καθημερινότητά του, αλλά και στη σχέση του με τη φορολογική αρχή. Ο τρίτος άξονας είναι οι έλεγχοι που αναμένεται να ενταθούν το επόμενο χρονικό διάστημα και που θα είναι περισσότερο στοχευμένοι σε επαγγελματικές κατηγορίες με υψηλό φορολογικό ενδιαφέρον. Στο Υπουργείο Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών δηλώνουν με απόλυτο τρόπο ότι δεν πρόκειται να δοθεί καμία νέα παράταση και η διασύνδεση των ταμειακών μηχανών με τα POS, μέτρο το οποίο αποτελεί μια από τις προκλήσεις του 2024 για το οικονομικό επιτελείο, θα ολοκληρωθεί μέσα στους πρώτους μήνες του έτους. Το ισχύον χρονοδιάγραμμα προβλέπει ότι οι διαδικασίες της διασύνδεσης θα πρέπει να έχουν ολοκληρωθεί έως τις 29 Φεβρουαρίου 2024 και από την 1η Μαρτίου 2024 ταμειακές μηχανές και POS θα πρέπει να είναι «σάρκα μια». Προκειμένου μάλιστα να μην υπάρξουν καθυστερήσεις, έχει συγκροτηθεί Ειδική Ομάδα Εργασίας για την παρακολούθηση της υλοποίησης του έργου «Διασύνδεση Ηλεκτρονικών Ταμειακών Μηχανών με συστήματα (POS) και με την ΑΑΔΕ». Σημειώνεται ότι σχεδόν όλες οι κατηγορίες επαγγελματικών κλάδων στη λιανική αγορά πρέπει πλέον να δέχονται πληρωμές με κάρτες, ενώ όλοι οι ελεύθεροι επαγγελματίες θα πρέπει να διαθέτουν επαγγελματικό λογαριασμό και να αποδέχονται άμεσες πληρωμές μέσω του συστήματος IRIS. H υποχρεωτική χρήση των POS επεκτάθηκε σε 35 επαγγελματικούς κλάδους, από λαϊκές αγορές και πανηγύρια έως περίπτερα, ταξί, ψιλικατζίδικα, ασφαλιστικές και διαφημιστικές εταιρείες, θέατρα και κινηματογράφους. Αν και το μέτρο ισχύει από την 1η Ιανουαρίου, οι επαγγελματίες οι οποίοι ακόμα δε διαθέ-

τουν POS μπορούν να αποφύγουν τα πρόστιμα έως την 1η Μαρτίου 2024, υπό την προϋπόθεση ότι έχουν αποδεδειγμένα παραγγείλει έως τις 31 Ιανουαρίου 2024 το POS τους και περιμένουν τη ρύθμιση και εγκατάστασή τους από τις συνεργαζόμενες τράπεζες. Εφόσον παρέλθει αυτή η προθεσμία, τότε τα προβλεπόμενα πρόστιμα μπορεί να φτάσουν ακόμα και τα 1.500 ευρώ.

Το πλάνο των αναβαθμίσεων Σύμφωνα με το σχετικό πλάνο, για 112 μοντέλα ταμειακών μηχανών, δηλαδή σχεδόν το σύνολο των ταμειακών μηχανών, που λειτουργούν σήμερα στην αγορά, έχουν εγκριθεί από την ΑΑΔΕ οι αναβαθμίσεις, που θα επιτρέψουν τη διασύνδεσή τους με τα POS. Σε ελάχιστο χρόνο, ολοκληρώθηκε η δημιουργία του Μητρώου POS. Έχουν καταγραφεί 1.070.000 POS, που λειτουργούν στη χώρα και ανήκουν σε 585.000 επιχειρήσεις. Από αυτά, 520.000 POS ανήκουν σε επιχειρήσεις, που έχουν υποχρέωση χρήσης ταμειακής μηχανής. Πρόκειται για

29

REPORTAZ POS.indd 29

181//24 2:20 PM

ρεπορτάζ

Από τις 2 Ιανουαρίου ξεκίνησε η υποχρεωτική εφαρμογή της χρήσης μηχανημάτων POS σε λαϊκές και περίπτερα, για την αποδοχή πιστωτικών και χρεωστικών καρτών. του 2024 να έχουν προχωρήσει σε αγορά ή αναβάθμιση της ταμειακής τους μηχανής. Πάνω από το 90% των ταμειακών μηχανών είναι σε θέση να δεχτεί την αναβάθμιση και μόνο κάποιες που αποκτήθηκαν πριν το 2018 θα πρέπει σίγουρα να αλλαχθούν. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής θα πρέπει να συνεννοηθούν με τους λογιστές τους και στη συνέχεια με μία σχετική εταιρεία ταμειακών μηχανών για να προχωρήσουν στη διασύνδεσή τους με τα POS. Η διαδικασία είναι εύκολη, αλλά κοστίζει και για το λόγο αυτό «έτρεξε» και ένα voucher, για να καλυφτεί το μεγαλύτερο μέρος του ποσού. Όσοι δεν απέκτησαν το voucher όμως, είναι πιθανό να μην μπορούν πλέον να το ζητήσουν.

Το κόστος για ταμειακές και αναβάθμιση 356.000 επιχειρήσεις, που έχουν υποχρέωση να διασυνδέσουν τα POS με τις ταμειακές μηχανές τους. Ήδη, έχουν υποβάλει δήλωση συμμόρφωσης 10 διαχειριστές POS, που αντιπροσωπεύουν το 95% των ενεργών POS. H ΑΑΔΕ έχει αποστείλει στους διαχειριστές POS καταλόγους με τα 520.000 POS που πρέπει να αναβαθμιστούν κατά προτεραιότητα. Εντός των επόμενων ημερών, θα αποστείλει e-mail και στις ίδιες τις επιχειρήσεις, ώστε και εκείνες να φροντίσουν για τη διαθεσιμότητα των συσκευών POS για αναβάθμιση. Επισημαίνεται ότι τα POS μπορούν να αναβαθμιστούν ψηφιακά, εάν είναι συνδεδεμένα στο internet, χωρίς να χρειαστεί επίσκεψη τεχνικού στο χώρο που βρίσκεται το POS.

Το κόστος για μία καινούργια ταμειακή μηχανή υπολογίζεται από 250 μέχρι 700 ευρώ, ανάλογα με τη χρήση. Οι ταμειακές μηχανές που απευθύνονται σε μικρά καταστήματα της μικρής λιανικής είναι κοντά στα 300 με 400 ευρώ. Όπως είπαμε όμως, στις περισσότερες περιπτώσεις δε χρειάζεται να αλλάξει κανείς την ταμειακή μηχανή, καθώς αρκεί η αναβάθμισή της, για να γίνει στη συνέχεια η υποχρεωτική διασύνδεση με τα POS. Το κόστος για την αναβάθμιση λοιπόν υπολογίζεται στα 180 με 200 ευρώ, ανάλογα με την ταμειακή μηχανή, αλλά και την εταιρεία που θα κάνει την αναβάθμιση. Το voucher που προσφέρθηκε στους επαγγελματίες του κλάδου αντιστοιχούσε σε 112,5 ευρώ εξ αυτών, αλλά θα πρέπει κανείς να το έχει πια ήδη στην κατοχή του, εκτός αν στο μεσοδιάστημα άνοιξε ξανά η σχετική πλατφόρμα.

Τι πρέπει να κάνουν οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής

Ξεκίνησε η εφαρμογή των POS σε περίπτερα και λαϊκές

Μέχρι τη στιγμή που γράφεται το συγκεκριμένο θέμα, στα τέλη του Ιανουαρίου δηλαδή, οι αρχές έχουν ξεκαθαρίσει ότι δε θα υπάρξει νέα παράταση για τη διασύνδεση των ταμειακών μηχανών με τα POS και έτσι τα περιθώρια για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής έχουν στενέψει. Ουσιαστικά, όσοι δεν έχουν προχωρήσει ήδη τις διαδικασίες, θα πρέπει μέσα στις επόμενες… ημέρες και μέχρι το τέλος του Φεβρουαρίου

Από τις 2 Ιανουαρίου ξεκίνησε η υποχρεωτική εφαρμογή της χρήσης μηχανημάτων POS σε λαϊκές και περίπτερα, για την αποδοχή πιστωτικών και χρεωστικών καρτών όπως προβλέπει η σχετική ΚΥΑ. Υπενθυμίζεται ότι όλοι οι επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται σε περίπτερα, λαϊκές αγορές, πανηγύρια αλλά και κυριακάτικα παζάρια υποχρεούνται εφεξής να αποδέχονται τόσο πληρωμές με κάρτες (χρεωστικές και

30

REPORTAZ POS.indd 30

181//24 2:20 PM

0mg, 18mg, 20mg νικοτίνη

17 Γεύσεις

3 Συσκευές, Mesh Coil

www.HQD.gr Σοφοκλέους 57, Καλλιθέα, ΤΚ 17671 - Τ. +30 210 422 4520 - www.hqd.gr Αποκλειστικός Αντιπρόσωπος Ελλάδας: EU Trading

Τα προϊόντα HQD περιέχουν νικοτίνη, η οποία είναι εξαιρετικά εθιστική ουσία. Η χρήση τους δεν συνιστάται σε μη καπνιστές.

EUTRADING.indd 5

19/01/24 11:47

ρεπορτάζ τους κλάδους λιανικής και παροχής υπηρεσιών σε καταναλωτές, από 1.1.2024 και εφεξής θα υποχρεούνται να αποδέχονται τόσο πληρωμές με κάρτες (χρεωστικές και πιστωτικές), όσο και υπηρεσίες άμεσης πληρωμής με μεταφορά χρηματικών ποσών μεταξύ τραπεζικών λογαριασμών, όπως η υπηρεσία I.R.I.S. online payments. Η ΚΥΑ είναι άμεσης εφαρμογής για την επέκταση της χρήσης ηλεκτρονικών μέσων πληρωμών στο σύνολο της αγοράς. Σημειώνεται, τέλος, ότι από τους δικαιούχους πληρωμής με ηλεκτρονικά μέσα βάσει της ΚΥΑ εξαιρούνται α) τα άτομα με αναπηρία όρασης με πιστοποιημένο ποσοστό αναπηρίας από 80% και άνω και β) τα μηχανήματα αυτόματης πώλησης προϊόντων έως και τις 31.12.2024. πιστωτικές) όσο και υπηρεσίες άμεσης πληρωμής με μεταφορά χρηματικών ποσών μεταξύ τραπεζικών λογαριασμών, όπως η υπηρεσία I.R.I.S. online payments. Σε ό,τι αφορά τις κυρώσεις σε περιπτώσεις μη συμμόρφωσης, η σχετική υπουργική απόφαση ορίζει ότι για το χρονικό διάστημα από 01.02.2024 έως και 01.03.2024 αναστέλλεται κατ’ εξαίρεσιν η επιβολή προστίμου στους νέους υπόχρεους, εφόσον αποδεδειγμένα έχουν προμηθευτεί τερματικά αποδοχής καρτών έως και 31.01.2024 και τελούν εν αναμονή για την εγκατάστασή τους. Παράλληλα, οι επαγγελματίες σε όλους

Οι παρεμβάσεις και οι αντιδράσεις από τα περίπτερα Το νέο φορολογικό νομοσχέδιο που έχει ως στόχο την εξάλειψη της φοροδιαφυγής και η διασύνδεση των ταμειακών μηχανών με τα POS έχουν δημιουργήσει ασφυκτικό φορολογικό κλοιό για ελεύθερους επαγγελματίες και ατομικές επιχειρήσεις, γεγονός που έχει φέρει και αντιδράσεις στην αγορά. Μία σειρά από αλλαγές έχουν φέρει τα… πάνω κάτω στο ξεκίνημα του 2024, όπως οι εξής: 1. Υπολογισμός της ελάχιστης αμοιβής: Το ύψος της δεν

Δημήτρης Ποιμενίδης: «Αναβαθμισμένο μόνο το 20%»

Η

διαδικασία της διασύνδεσης των ταμειακών μηχανών με τα POS έχει δημιουργήσει τα τελευταία χρόνια ένα… αλαλούμ στην αγορά, με πολλούς επαγγελματίες της μικρής λιανικής να μη γνωρίζουν καν ότι πρέπει άμεσα να συμμορφωθούν με τις οδηγίες των αρχών. Κάπως έτσι, μέχρι τα μέσα του Ιανουαρίου του 2024, «μόνο το 20% των ταμειακών μηχανών προχώρησε στην αναβάθμιση», όπως εξήγησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» ο κ. Δημήτρης Ποιμενίδης, ιδιοκτήτης καταστήματος με ταμειακές μηχανές επί της οδού Τραλλέων στο Γαλάτσι Αττικής. Ο ίδιος μας εξήγησε και την εικόνα που έχει διαμορφωθεί στην αγορά. «Με βάση και τους δικούς μου πελάτες, υπολογίζω ότι μόνο το 20% των ταμειακών μηχανών είναι αναβαθμισμένο μέχρι στιγμής. Υπάρχει άγνοια από τους περισσότερους και προσπαθούμε να εξηγήσουμε σε όσους μας ρωτάνε, τόσο τη διαδικασία όσο και τι ισχύει με το voucher, αν και αυτό το τελευταίο είναι δουλειά του λογιστή τους. Οι περισσότεροι δεν έχουν αποκτήσει έγκαιρα το voucher και το γεγονός ότι η πλατφόρμα άνοιξε μέσα στις γιορτές, από τις 20 Δεκεμβρίου μέχρι τις 10 Ιανουαρίου, δε βοήθησε την κατάσταση. Περιμένουμε να δούμε αν θα γίνει ξανά διαθέσιμο για τα καταστήματα.» Όσον αφορά τις αναβαθμίσεις των ταμειακών στην πράξη, ο κος Ποιμενίδης μας εξήγησε ότι «μόνο κάποιες παλιές ταμειακές μηχανές, πριν του 2018, δεν μπορούν να δεχθούν την αναβάθμιση, αλλά υπάρ-

Ο Δημήτρης Ποιμενίδης, ιδιοκτήτης καταστήματος με ταμειακές μηχανές μαζί με τον τεχνικό του, Δημήτρη Βενέτη.

χουν και κάποιες που μπορούν να αναβαθμιστούν, αλλά ίσως όχι να λειτουργήσουν σωστά στη συνέχεια, οπότε μπορεί να χρειαστούν και αντικατάσταση.» Για τις εξελίξεις με τις ταμειακές μηχανές μας είπε επίσης ότι «υπάρχει πίεση αυτό το διάστημα και για μας, αφού όλοι τρέχουν να προλάβουν τις προθεσμίες, αλλά το σημαντικότερο είναι να ενημερωθούν σωστά και να κάνουν ό,τι χρειάζεται.»

32

REPORTAZ POS.indd 32

181//24 2:21 PM

ρεπορτάζ μπορεί να υπολείπεται του μεγαλύτερου μεταξύ του ελάχιστου βασικού μισθού προσαυξημένου κατά 10% για κάθε 3 χρόνια εργασίας, ως αυτοαπασχολούμενος μετά τα 3 πρώτα έτη, και του ανώτερου ετήσιου μισθού έως 30.000 ευρώ, που ο ελεύθερος επαγγελματίας καταβάλλει στο προσωπικό του. Για τον υπολογισμό της ελάχιστης αμοιβής λαμβάνονται υπόψη τυχόν εισοδήματα από μισθωτή εργασία του αυτοαπασχολούμενου.

2. Κόστος μισθοδοσίας. Η ελάχιστη αμοιβή προσαυξάνεται με ένα ποσό ίσο με το 10% του ετήσιου κόστους μισθοδοσίας (μισθός, εργοδοτικές εισφορές, παροχές σε είδος) του προσωπικού που ο αυτοαπασχολούμενος απασχολεί στην επιχείρησή του, με ανώτατο όριο τις 15.000 ευρώ.

3. Τζίρος. Όταν ο ετήσιος τζίρος του αυτοαπασχολούμενου είναι σημαντικά μεγαλύτερος από το μέσο όρου του ετήσιου τζίρου του ΚΑΔ η ελάχιστη αμοιβή εισόδημα προσαυξάνεται κλιμακωτά με ανώτερο όριο τα 50.000 ευρώ. Σύμφωνα με το Υπουργείο Εθνικής Οικονομίας, με τις αλλαγές στη φορολογία εισοδήματος για 473.000 επαγγελματίες θα υπάρξει πρόσθετη επιβάρυνση 1.444 ευρώ κατά μέσο όρο, 124.000 δε θα έχουν καμία μεταβολή στο εκκαθαριστικό τους, ενώ 138.000 θα έχουν ελάφρυνση 560 ευρώ λόγω της μείωσης του τέλους επιτηδεύματος. Από εκεί και πέρα, από την 1η Μαρτίου 2024 όλες οι ταμειακές μηχανές θα είναι συνδεδεμένες με τα τερματικά POS. Ήδη έχει ξεκινήσει η διαδικασία καταγραφής στο Μητρώο POS όλων των τερματικών, με την ΑΑΔΕ να επιβάλλει την υποχρέωση σε όλες τις επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν τερματικές συσκευές, είτε εγχώριες είτε του εξωτερικού, να εξασφαλίσουν την ακρίβεια των στοιχείων που τις αφορούν, τα οποία δηλώθηκαν από τους παρόχους στην ψηφιακή πύλη της ΑΑΔΕ. Την αντίδρασή τους στα παραπάνω λοιπόν, εξέφρασαν οι επαγγελματίες των περιπτέρων, μέσω και σχετικών δηλώσεων του προέδρου της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Μισθωτών Περιπτέρων, Θεόδωρου Μάλλιου, ο οποίος και χαρακτήρισε «ξαφνικό θάνατο», τις προωθούμενες διατάξεις του νομοσχεδίου για τον περιορισμό της φοροδιαφυγής. «Στον τρόπο που μας προσδιορίσατε φορολογικά, με το μέσο όρο ΚΑΔ, έχετε συμπεριλάβει και το λιανικό εμπόριο ερωτικού περιεχομένου, sex shop. Αστειευόμενος, με μαύρο χιούμορ, να πω ότι πραγματικά θα μας χρειαστεί να ταιριάξουμε με τα sex shop, γιατί αν αυτό συνεχιστεί και δεν το αλλάξετε, θα χρειαστούμε τα ερωτικά τους βοηθήματα» είπε ο κ. Μάλλιος. «Δε γίνεται με μεικτό, όπως στα τσιγάρα, που είναι 4% ο μέσος όρος μας, με τις κάρτες κινητής στο 0,80%, με τα εισιτήρια στο 3%, να μας φορολογείτε με 5%. Δηλαδή να βγάζουμε 3% και εσείς να μας παίρνετε 5%. Άραγε υπάρχει δικαστήριο, ευρωπαϊκό ή ελληνικό, που δε

Βάσει του χρονοδιαγράμματος από την 1η Μαρτίου 2024 όλες οι ταμειακές μηχανές θα είναι συνδεδεμένες με τα τερματικά POS. θα δεχθεί μια τέτοια προσφυγή;» τόνισε επίσης. Ο Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Μισθωτών Περιπτέρων αναφέρθηκε και στην υποχρέωση εγκατάστασης POS στα περίπτερα. Όπως σημείωσε, το 80% του τζίρου στα περίπτερα δεν έχει φοροαποφυγή, γιατί προέρχεται από τα προϊόντα μεγάλων καπνοβιομηχανιών ή από μεγάλες εταιρείες τηλεπικοινωνιών. «Στο υπόλοιπο 20%; Βεβαίως παραδεχόμαστε ότι φοροδιαφεύγουμε. Πρέπει να επιβιώσουμε με κάποιο τρόπο. Εμείς οι περιπτεράδες, όπως ξέρετε, είμαστε εκτεθειμένοι στα πεζοδρόμια και σε διάφορους άλλους χώρους, όπου γίνονται δημόσια έργα κοινής ωφέλειας και πάει λέγοντας. Πώς θα το αποδείξουμε αυτό; Θα μας στείλετε και εμάς λοιπόν τον έφορο-μπαμπούλα;» κατέληξε ο κ. Μάλλιος.

33

REPORTAZ POS.indd 33

181//24 2:21 PM

ρεπορτάζ

Το κόστος για την αγορά ενός τερματικού POS κυμαίνεται από τα 120 έως τα 350 ευρώ, αλλά συνοδεύεται και από έξτρα χρεώσεις.

Τα POS της εγχώριας αγοράς Μετά τα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής, όπως τα περίπτερα και τα ψιλικατζίδικα, είναι πλέον αναγκασμένα να προμηθευτούν τα δικά τους POS, επιτρέποντας υποχρεωτικά τις πληρωμές με κάρτα, την ώρα που τρέχουν και οι διασυνδέσεις με τις ταμειακές μηχανές, ώστε να κόβεται αυτόματα η απόδειξη με την πληρωμή στο POS. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να γνωρίζουν οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής, ότι στην αγορά κυκλοφορούν μία σειρά από διαφορετικά POS, αλλά και ότι διαφορετικές είναι οι χρεώσεις από τράπεζα σε τράπεζα, χωρίς πάντως μεγάλες αποκλίσεις. Όσον αφορά τους τύπους των POS, στην ελληνική αγορά θα βρει κανείς και μεταξύ άλλων τα εξής: • Ενσύρματο POS: Πρόκειται για το κλασικό μηχάνημα με το καλώδιο, το οποίο και συνδέεται μέσω της τηλεφωνικής γραμμής στο διαδίκτυο. Πρόκειται για μία από τις πιο οικονομικές λύσεις, αλλά και για ένα POS

το οποίο είναι σταθερά στο ταμείο, αφού είναι συνδεδεμένο. Δεν μπορεί δηλαδή κανείς να το μετακινήσει από τη θέση του, για να διευκολύνει τις αγορές.

• Ασύρματο POS: Είναι τα πιο εξελιγμένα αλλά και τα πιο ακριβά POS, τα οποία συνδέονται με το wi-fi και μπορούν να κάνουν ακόμα και απομακρυσμένες συναλλαγές. Μπορεί να μεταφερθεί οπουδήποτε και δίνει τη δυνατότητα και για υπηρεσίες delivery σε ένα κατάστημα της μικρής λιανικής. Ειδικά στις περιπτώσεις που έχουμε συνδυασμό μίνι μάρκετ και καφέ, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο και διαθέτει πολύ καλύτερες ταχύτητες για τις συναλλαγές.

• e-POS: Πρόκειται για ένα εικονικό τερματικό, το οποίο και χρησιμοποιείται συνήθως από τους επαγγελματίες που διαθέτουν e-shop. Σε αυτή την περίπτωση, ολόκληρη η διαδικασία της συναλλαγής γίνεται ηλεκτρονικά, με το e-POS να αντικαθιστά το φυσικό τερματικό.

• Εφαρμογή POS: Επίσης, στην εγχώρια αγορά υπάρχει πλέον και η λύση της εφαρμογής POS μέσω των smartphones. Μπορεί δηλαδή να χρησιμοποιηθεί το κινητό τηλέφωνο για POS, μέσω μία απλής εφαρμογής, την οποία θα μπορεί όμως να υποστηρίζει ως τεχνολογία το εν λόγω κινητό. Γενικότερα, το κόστος για την αγορά ενός τερματικού POS κυμαίνεται από τα 120 έως τα 350 ευρώ, ανάλογα και με το πρόγραμμα με το οποίο θα το αποκτήσει κανείς.

Οι χρεώσεις από τις τράπεζες Οι αγορές POS μέσω προγράμματος από τις τράπεζες για τη χρήση του σε ένα κατάστημα, συνοδεύονται και από έξτρα χρεώσεις, τις οποίες καλό θα είναι να εξετάσει ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής, πριν προχωρήσει στην απόκτησή του. Όλες οι τράπεζες χρεώνουν έξτρα για τη συντήρησή του, με το σχετικό κόστος να κυμαίνεται ανάλογα και το χρονικό διάστημα, από 3,5 ευρώ το μήνα μέχρι και 60 ευρώ το εξάμηνο. Αυτά τα ποσά δεν αφορούν φυσικά τις χρεώσεις των τραπεζών κατά τη διάρκεια των πληρωμών, αφού όπως είναι γνωστό σε όλους τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ, κάθε συναλλαγή περιλαμβάνει και έξτρα προμήθεια, η οποία ξεκινάει από 0,70% και φτάνει μέχρι και το 1,25%. Μ 34

REPORTAZ POS.indd 34

181//24 2:21 PM

CARDLINK.indd 5

19/01/24 11:51

ρεπορτάζ

Προσφορές & εκπτώσεις στα μίνι μάρκετ

Κερδίζουν τους καταναλωτές και στη μικρή λιανική Αυξάνονται διαρκώς τα καταστήματα της μικρής λιανικής που δημιουργούν και αναδεικνύουν προσφορές και εκπτώσεις σε διάφορες κατηγορίες των προϊόντων τους αφού, ειδικά την περίοδο των ανατιμήσεων, είναι πιο ελκυστικές για το… μάτι των καταναλωτών.

Του Βάιου Τασούλα

Ο

ι προσφορές και οι εκπτώσεις αποτελούν πάγια τακτική των σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα, για την προσέλκυση πελατών και την πώληση των προϊόντων, σε σημείο πλέον που η πλειονότητα των προϊόντων να έχει ειδική σήμανση στα ράφια και στα ψυγεία των καταστημάτων. Στη μικρή λιανική αντίθετα, λίγα ήταν τα καταστήματα που ήταν ενεργά σε αυτό το «παιχνίδι» με τους καταναλωτές, καθώς οι τιμές τους ήταν πάντα λιγότερο ανταγωνιστικές σε σχέση με το οργανωμένο λιανεμπόριο. Τον τελευταίο καιρό όμως, φαίνεται ότι έχει αρχίσει

να αλλάζει η κατάσταση και να διαμορφώνεται μία νέα «ισχυρή» τάση προς τις προσφορές και τις εκπτώσεις και στα μίνι μάρκετ, με όλο και περισσότερους επαγγελματίες του κλάδου να επενδύουν προς αυτή την κατεύθυνση. Η οικονομική κατάσταση των νοικοκυριών στην Ελλάδα επιδεινώθηκε σε μεγάλο βαθμό τα τελευταία χρόνια και οι ανατιμήσεις έχουν «πληγώσει» τις αγορές τους, γεγονός που έχει «εκτοξεύσει» την ανάγκη για προσφορές και εκπτώσεις στις αγορές. Το γεγονός φαίνεται ότι έχουν αντιληφθεί και τα καταστήματα, διαμορφώνοντας αντίστοιχα την πολιτική τους.

36

REPORTAZ PROSFORES 1 συνεχομενες.indd 36

181//24 4:46 PM

ρεπορτάζ Ένα στα τρία καταστήματα έβαλε προσφορές και την περίοδο των γιορτών Χαρακτηριστικά της νέας τάσης των προσφορών και των εκπτώσεων στα καταστήματα είναι τα στοιχεία της πρόσφατης έρευνας της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας, για την κίνηση στην ελληνική αγορά την περίοδο των γιορτών. Παρότι επρόκειτο για μία περίοδο που οι πωλήσεις είναι πιο εύκολες και μαζικές, πολλά καταστήματα αντέδρασαν στην… αβεβαιότητα της περιόδου και μία στις τρεις επιχειρήσεις εμφανίζεται να πραγματοποίησε προσφορές. Από την ΕΣΕΕ σημειώνεται ότι η υψηλή επισκεψιμότητα στα εμπορικά καταστήματα ήταν έντονη κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου και οφείλεται και στην υποχώρηση των μέτρων προστασίας κατά της πανδημίας του Κορωνοϊού, καθώς και στις παρατεταμένα ήπιες καιρικές συνθήκες. Οι εξελίξεις αυτές σηματοδότησαν και την επιστροφή στο φυσικό κατάστημα, όπως αυτή αποτυπώνεται το τελευταίο διάστημα. Εντούτοις, τα θετικά στοιχεία για την αγορά συνοδεύτηκαν από χαμηλές τιμές και πωλήσεις φθηνών προϊόντων. Πιο συγκεκριμένα, η έρευνα κατέγραψε τα εξής: • Μία στις τέσσερις επιχειρήσεις (26,4%) σημείωσε υψηλότερες πωλήσεις συγκριτικά με την αντίστοιχη εορταστική περίοδο του 2021-2022, ενώ σχεδόν μία στις δύο (43,6%) επιχειρήσεις δεν κατέγραψε κάποια μεταβολή. Ωστόσο, το 29,4% των επιχειρήσεων εμφάνισε επιδείνωση των πωλήσεων σε σχέση με πέρυσι.

• Λαμβάνοντας υπόψη την ενεργειακή κρίση και τις ανατιμήσεις, το 27% των επιχειρήσεων δήλωσε πολύ/ πάρα πολύ ικανοποιημένο από τις πωλήσεις κατά την εορταστική περίοδο. Το 54% εμφανίζεται μέτρια ικανοποιημένο, ενώ το 19% λίγο έως καθόλου. Παρ’ όλα αυτά οι παρατεταμένες αναταράξεις και η αβεβαιότητα στην αγορά οδήγησαν μία στις τρεις επιχειρήσεις (35,6%) να πραγματοποιήσει προσφορές ή και εκπτώσεις ακόμα και κατά την εορταστική περίοδο. Ειδικότερα, το 71% των επιχειρήσεων που προχώρησαν σε εκπτώσεις, υιοθέτησαν ποσοστό που κυμάνθηκε από 11% έως 30%. Το εύρημα αυτό εξηγεί, εν μέρει, ότι στις μισές (50,3%) κινήθηκαν περισσότερο τα πιο φθηνά εμπορεύματα. Μια δεύτερη εξήγηση μπορεί να δοθεί και από το γεγονός ότι ευνοήθηκαν οι επισκέψεις/συναθροίσεις και συνεπώς η ανάγκη για ανταλλαγή συμβολικών δώρων.

Το 71% των επιχειρήσεων που προχώρησαν σε εκπτώσεις, υιοθέτησαν ποσοστό που κυμάνθηκε από 11% έως 30%.

Κομβικός ο ρόλος των προωθητικών ενεργειών στην αύξηση του τζίρου

Την ανάγκη για προσφορές και εκπτώσεις επιβεβαιώνουν όμως και οι ενισχυμένες πωλήσεις στα σούπερ μάρκετ. Τη στιγμή που οι καταναλωτές αλλάζουν συνήθειες και περιορίζουν τις αγορές τους, ο τζίρος των σούπερ μάρκετ εμφανίζεται ενισχυμένος. Σύμφωνα με τα στοιχεία της εταιρείας ερευνών Circana (πρώην IRI) στο οκτάμηνο του 2023 η αξία των πωλήσεων της αγοράς των καταναλωτικών προϊόντων ανήλθε στα 5,85 δισ. ευρώ έναντι της αντίστοιχης περυσινής περιόδου, αυξημένη κατά 9,8%, εκ των οποίων 4,457 δισ. ευρώ αφορούν την κατηγορία των τροφίμων. Την ίδια χρονική περίοδο όμως, θετικός ήταν και ο όγκος των πωλήσεων, ο οποίος και ενισχύθηκε κατά 1% σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή. Κομβικό ρόλο προς αυτή την κατεύθυνση, παίζουν οι προωθητικές ενέργειες, με το 24,9% της αξίας των πωλήσεων των FMCGs να έχει γίνει υπό καθεστώς προσφοράς. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Circana οι προωθητικές ενέργειες στο σύνολο των τροφίμων αυξήθηκαν κατά 24,6%, στα είδη ατομικής υγιεινής και ομορφιάς 28,2% και στα απορρυπαντικά/καθαριστικά κατά 25,4%.

Μόνο η ταμπέλα που αναγράφει τη λέξη «προσφορά», αρκεί για να προσελκύσει πελάτες σε ένα κατάστημα.

37

REPORTAZ PROSFORES 1 συνεχομενες.indd 37

181//24 2:23 PM

ρεπορτάζ έχει μειώσει συνολικά τις αγορές σε είδη τροφίμων και είδη παντοπωλείου. Εκτός των βασικών αγαθών δε, εντονότερη είναι η τάση εξοικονόμησης χρημάτων στις δευτερεύουσες αγορές των καταναλωτών, όπως είναι οι αγορές για προσωπική φροντίδα, για είδη οικιακής βελτίωσης ή για αγορές παγίων.

Η ειδική σήμανση «κερδίζει» το μάτι στα ράφια

Μετά τα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής επενδύουν πλέον στις προσφορές τους.

Η αξία των προσφορών και των εκπτώσεων ακόμα και στα μίνι μάρκετ έχει να κάνει περισσότερο με τη… συναισθηματική επιλογή των καταναλωτών και όχι απαραίτητα με την ίδια την τιμή των προϊόντων. Ειδικά αυτή την περίοδο των υψηλών ανατιμήσεων, που έχει προκαλέσει δυσφορία στο κοινό, η ειδική σήμανση για μία προσφορά ή έκπτωση στο ράφι μπορεί να λειτουργήσει ευεργετικά για τη διάθεση του πελάτη και τις Τα προϊόντα που αγορές που θα κάνει σε Πρώτη επιλογή για τους ένα κατάστημα. εντάχθηκαν εξαρχής καταναλωτές Το ταμπελάκι που αναστην πρωτοβουλία της Η πλειονότητα των καταναφέρει «δώρο», «χαμηλή λωτών στην Ελλάδα αναζητά τιμή» ή «προσφορά» είναι «Μόνιμης Μείωσης Τιμής» πλέον τις εκπτώσεις και τις πολλές φορές αρκετό για έχουν αυξήσει τον τζίρο προσφορές στα καταστήματα οδηγήσει στην αγορά ενός πώλησης τροφίμων, όπως έχει προϊόντος, αφού ο κατατους κατά 15-20%. φανεί και από σχετική έρευνα ναλωτής αισθάνεται ότι θα του ΙΕΛΚΑ. βγει κερδισμένος από αυτή την Με βάση αυτή, ποσοστό 79% του κίνηση. Δεν είναι άλλωστε λίγα τα κοινού εμφανίστηκε να κυνηγάει περισφαινόμενα απάτης ή αισχροκέρδειας σότερο προσφορές και εκπτώσεις, με τη μέση που αναδεικνύονται τα τελευταία χρόνια και εξοικονόμηση των καταναλωτών από τις προσφορές στα social media, με τις πλασματικές προσφορές στα και τις εκπτώσεις στο σούπερ μάρκετ να ξεπερνά σταράφια. Ο λόγος είναι όμως ότι οι προσφορές και οι θερά το 13%. εκπτώσεις κερδίζουν τους καταναλωτές και αυξάνουν Την ίδια στιγμή, ποσοστό 74% δήλωσε ότι επιλέγει οικο- τον τζίρο των καταστημάτων. Γι’ αυτό και πολλοί επαγνομικότερες ή φθηνότερες επιλογές προϊόντων, κάτι γελματίες της μικρής λιανικής έχουν οδηγηθεί προς που αποδεικνύεται από την αύξηση των πωλήσεων αυτή την τάση. των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας τα τελευταία χρόνια. Επιπλέον, ποσοστό 61% των καταναλωτών δήλωσε ότι Ξεπουλάνε τα προϊόντα με μειωμένη τιμή Τη δυναμική των προσφορών και των εκπτώσεων στην τιμή των προϊόντων δείχνει και η αντίδραση των καταναλωτών στην Ελλάδα, στη νέα πρωτοβουλία της κυβέρνησης για την αντιμετώπιση των ανατιμήσεων στα ράφια και στα ψυγεία. Πιο συγκεκριμένα, το Υπουργείο Ανάπτυξης προωθεί τους τελευταίους μήνες την πρωτοβουλία της «μόνιμης μείωσης τιμής», με πολλές επιχειρήσεις να μειώνουν τις τιμές σε επιλεγμένους κωδικούς τους και ήδη πάνω από 1000 προϊόντα έχουν μπει σε αυτή τη διαδικασία. Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Ανάπτυξης λοιπόν, τα προϊόντα που εντάχθηκαν εξαρχής στην πρωτοβουλία έχουν αυξήσει τον τζίρο τους κατά 15-20%, κάτι που υποδηλώνει ότι υπάρχει ανταπόκριση από την πλευρά των καταναλωτών.

38

REPORTAZ PROSFORES 1 συνεχομενες.indd 38

181//24 2:23 PM

ρεπορτάζ Το γεγονός επεσήμανε πρόσφατα και ο ίδιος Υπουργός Ανάπτυξης, Κώστας Σκρέκας, υπογραμμίζοντας παράλληλα τη σημασία που δίνουν οι ελεγκτικές υπηρεσίες, ώστε προσφορές και εκπτώσεις να είναι πραγματικές προς όφελος του καταναλωτή.

Έρχονται αλλαγές στις προσφορές των σούπερ μάρκετ Αξίζει πάντως να σημειωθεί, ότι το Υπουργείο Ανάπτυξης ετοιμάζει νομοθετική πρωτοβουλία με την οποία δε θα επιτρέπονται εκπτώσεις που προσφέρονται σε προϊόντα τα οποία πριν από την έκπτωση έχουν ανατιμηθεί, σε ό,τι αφορά τα σούπερ μάρκετ. Όπως είχε δηλώσει πρόσφατα, ο Υπουργός Ανάπτυξης, Κώστας Σκρέκας, η νομοθετική πρωτοβουλία θα είναι έτοιμη μέσα στο πρώτο τρίμηνο του 2024, ενώ όπως σημείωσε: «Η προβληματική και εν πολλοίς παραπλανητική προβολή και επικοινωνία των προσφορών είναι διαχρονικό πρόβλημα, το οποίο η κυβέρνηση είναι αποφασισμένη να αντιμετωπίσει.» Συγκεκριμένα, ο Υπουργός ανέφερε: «Ο τρόπος που αποτυπώνονται οι εκπτώσεις και οι προσφορές στα σούπερ μάρκετ είναι κάτι το Μίνι μάρκετ στην οποίο ελέγχεται από το Υπουργείο Ανάπτυξης. Το επόμενο Αθήνα βγάζει το δικό του Η πρωτοβουλία διάστημα θα προχωρήσουμε δε λάβει το νόμιμο παρα«Μόνιμη μείωση φυλλάδιο προσφορών σε μια σοβαρή νομοθετική στατικό στοιχείο.» τιμής» έχει αυξήγια τους πελάτες του, με μεταρρύθμιση που θα αλλάΑκόμα, ρυθμίζονται θέματα σει τον τζίρο των προϊόντων που ξει τον τρόπο με τον οποίο επισήμανσης, πινακίδων, το μότο «Μικρή αγορά, συμμετέχουν σε οι εταιρείες ενημερώνουν παραστατικών εμπορίας και αυτή. φιλικές τιμές». τους καταναλωτές για τις προδιακίνησης νωπών κρεάτων, σφορές. Για παράδειγμα, δε θα θέματα σχετικά με την ποσότητα επιτρέπονται εκπτώσεις οι οποίες προσυσκευασμένων προϊόντων, προσφέρονται σε προϊόντα που πριν θέματα αναγραφής τιμής ανά μονάδα από την έκπτωση έχουν ανατιμηθεί και άρα μέτρησης, αναγραφή παρεχόμενης ποσόδεν είναι πραγματικές εκπτώσεις.» τητας, επισημάνσεις υποκατάστατων, ενώ ορίζεται Επιπλέον, το Υπουργείο Ανάπτυξης έθεσε πρόσφατα σε επίσης και η διάθεση τροφίμων στα οποία έχει παρέλδιαβούλευση τις διατάξεις του Κεφαλαίου Α’ του νόμου θει η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας, αλλά 4177/2013 (ΦΕΚ Α’ 173/2013) που αφορούν ρυθμίσεις όχι αυτών στα οποία έχει παρέλθει η τελική ημερομηγια την αγορά προϊόντων και την παροχή υπηρεσιών, νία ανάλωσης με καθώς και την κατ’ εξουσιοδότηση αυτού Υπουργική τον όρο ότι θα πωλούνται σε σαφώς διαχωρισμένο Απόφαση με θέμα: «Κανόνες Διακίνησης και Εμπορίας σημείο από τα άλλα τρόφιμα και θα υπάρχει και σχεΠροϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών». τική πινακίδα. Οι ρυθμίσεις ορίζουν θέματα διάθεσης προϊόντων (προσυσκευασμένων ή μη) σχετικά με την ακρίβεια Η νέα τάση στα μίνι μάρκετ και τη σαφήνεια των επισημάνσεων που πρέπει να Όπως γίνεται αντιληπτό, οι προωθητικές ενέργειες με υπάρχουν επί της συσκευασίας, είτε στην αντίστοιχη οποιαδήποτε μορφή είναι κάτι που μπορεί να δώσει πινακίδα ή ετικέτα είτε σε οποιοδήποτε άλλο μέσο ώθηση στις πωλήσεις ενός καταστήματος και οι «τρεπληροφόρησης, ώστε να μην παραπλανάται ο καταλές» ανατιμήσεις στην Ελλάδα, φαίνεται ότι έχουν ναλωτής. Επιπλέον, ορίζεται, μεταξύ άλλων, ότι για τις δημιουργήσει σχετική τάση και στα καταστήματα της επιχειρήσεις λιανικής πώλησης ή περιοχής υπηρεμικρής λιανικής. σιών θα πρέπει να υπάρχει σε εμφανές σημείο πως «ο Πάντα υπήρχαν επαγγελματίες του κλάδου που, καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν γνωρίζοντας καλά και τη χονδρική αγορά, είχαν 39

REPORTAZ PROSFORES 1 συνεχομενες.indd 39

181//24 2:23 PM

ρεπορτάζ την ευκαιρία να αγοράζουν κάποια προϊόντα σε ευνοϊκές τιμές για να τα προσφέρουν στους πελάτες τους σε έκπτωση ή σε προσφορά, όντας ανταγωνιστικοί και με τα σούπερ μάρκετ. Τον τελευταίο καιρό όμως, φαίνεται ότι όλο και περισσότερα μίνι μάρκετ ακολουθούν την ίδια τακτική, επικοινωνώντας μάλιστα το γεγονός με κάθε τρόπο, από ειδικές σημάνσεις μέσα στα καταστήματα, μέχρι και μέσω των social media, όπου η παρουσία τους έχει αυξηθεί σημαντικά. Σύμφωνα και με το ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», η λογική των καταστημάτων είναι περισσότερο η ανάδειξη του καταστήματος, παρά η «μάχη» του ανταγωνισμού με τα σούπερ μάρκετ. «Ξέρουμε ότι οι καταναλωτές προσελκύονται από μία καλή προσφορά και τους την προσφέρουμε» ήταν η γενική απάντηση των επαγγελματιών του κλάδου. Οι προσφορές και οι εκπτώσεις άλλωστε, εκτός από το γεγονός ότι ανα-

δεικνύουν μία καλή τιμή σε ένα προϊόν ή μία κατηγορία προϊόντων προς τους καταναλωτές, βελτιώνουν και τη διάθεσή τους γενικότερα, σε σχέση με το εν λόγω κατάστημα.

Αξιοσημείωτη τακτική για τη μικρή λιανική Όπως γίνεται αντιληπτό και από όλα τα παραπάνω, οι προσφορές και οι εκπτώσεις είναι μία πρακτική που αξίζει να λάβουν υπόψη όλα τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Παρότι έχουν συνδεθεί στην Ελλάδα με τα σούπερ μάρκετ και άλλα εμπορικά καταστήματα, τα μίνι μάρκετ μπορούν να εκμεταλλευτούν την τάση και να επενδύσουν σε αυτή, δοκιμάζοντάς την στην πράξη. Η επικοινωνία αποτελεί πλέον «κλειδί» για τις πωλήσεις σε όλες τις εκφάνσεις της αγοράς και το ίδιο ισχύει και για τη μικρή λιανική, αφού οι νέες γενιές καταναλωτών αλληλεπιδρούν με αυτόν τον τρόπο και έτσι ωθούνται και στις αγορές τους.

Ενισχύονται ως «εργαλείο» τα social media

Γ

ια τις προωθητικές ενέργειες των καταστημάτων της μικρής λιανικής συνεχίζουν να αποτελούν σημαντικό εργαλείο τα social media κα εδικά το Facebook και το Instagram. Ο αριθμός των επαγγελματιών του κλάδου που έχει παρουσία σε αμφότερα, αυξάνεται διαρκώς τα τελευταία χρόνια, ειδικά όσο οι νέες γενιές αναλαμβάνουν τη δουλειά από τους γονείς τους ή απλώς εισέρχονται από μόνες τους στο συγκεκριμένο

επάγγελμα. Μία απλή αναζήτηση στα social media είναι αρκετή πλέον για να βρει κανείς πολλά μίνι μάρκετ, αλλά και καταστήματα ψιλικών και περίπτερα, με έντονη δραστηριοποίηση στο Facebook και στο Instagram. Ο κύριος λόγος είναι για την ανάδειξη νέων προϊόντων, αλλά και προσφορών και εκπτώσεων. Πρόκειται για ένα δωρεάν (ή και με μικρές πληρωμές αν επιλέξουν τη λύση των sponsored)

τρόπο να διαφημίσουν τα προϊόντα τους και τις ειδικές τιμές τους. Όπως βλέπετε και στις σχετικές φωτογραφίες, από την απλή επικοινωνία μέχρι και την εξειδικευμένη επιμέλεια, πολλά καταστήματα της μικρής λιανικής έχουν ήδη μπει στο χορό των social media για την προσέλκυση των πελατών τους και την άμεση επαφή μαζί τους, ακόμη και πριν μπουν στο κατάστημα.

Πολλά μίνι μάρκετ συνεχίζουν να επενδύουν στα social media, ενημερώνοντας τους πελάτες τους για νέα προϊόντα, προσφορές και εκπτώσεις, με αναρτήσεις τόσο στο Facebook όσο και στο Ιnstagram, αλλά ακόμη και με βιντεάκια στο TikTok. 40

REPORTAZ PROSFORES 1 συνεχομενες.indd 40

181//24 2:58 PM

ρεπορτάζ

Οι προσφορές των μίνι μάρκετ στην πράξη

Α

πό τα καταστήματα ψιλικών μέχρι και τα μεγαλύτερα μίνι μάρκετ, οι προσφορές και οι εκπτώσεις έχουν αρχίσει να γίνονται πράξη στην ελληνική αγορά. Ακόμα και οι επαγγελματίες του κλάδου που δεν έχουν τα μέσα για «φανταχτερές» κινήσεις, φροντίζουν να ενημερώσουν για τις χαμηλές τιμές τους πελάτες τους ή και ολόκληρη τη γειτονιά, όταν αυτή είναι η πελατειακή τους βάση. Κατάστημα ψιλικών στο Γαλάτσι για παράδειγμα έχει αναρτήσει μερικές κόλλες χαρτιού στο τζάμι του, ενημερώνοντας τον κόσμο για συγκεκριμένα προϊόντα στα ράφια και στα ψυγεία του. Αντίστοιχα, πολλά καταστήματα έχουν τοποθετήσει τα προϊόντα που είναι σε προσφορά ή διατίθενται με έκπτωση, σε στρατηγικά σημεία μέσα στο κατάστημα, για να κερδίσουν την προσοχή των πελατών τους. Πολύ πιο οργανωμένο, το μίνι μάρκετ επί της οδού Ιωάννου Φωκά στην Αθήνα έχει δημιουργήσει ένα μικρό τετρασέλιδο φυλλάδιο προσφορών, το οποίο προσφέρει σε κάθε πελάτη που πραγματοποιεί τις αγορές του εκεί. Με

Τα μίνι μάρκετ επικοινωνούν πλέον με διάφορους τρόπους τις χαμηλές τιμές τους και τις ειδικές προσφορές στα προϊόντα τους.

μότο «Μικρή αγορά, φιλικές τιμές» είναι δεδομένο ότι έχει πετύχει… διάνα όσον αφορά το μήνυμα που θέλει να στείλει στους πελάτες του, αλλά και γενικότερα για την τάση της εποχής. Το φυλλάδιο περιλαμβάνει περίπου 30 προϊόντα με «ειδική τιμή προσφοράς», αλλά και «δώρο 1+1».

Κάπως έτσι, από τη μία πλευρά αναδεικνύει τα προϊόντα που θέλει να κινήσει από το κατάστημα, αλλά από την άλλη «δένεται» και με το καταναλωτικό κοινό. Προφανώς και δεν είναι αντίστοιχο των φυλλαδίων των σούπερ μάρκετ, αλλά μοιάζει αρκετό για να κερδίσει τον κόσμο.

Φυλλάδιο προσφορών από μίνι μάρκετ στην Αθήνα με περίπου 30 προϊόντα σε «τιμή προσφοράς», αλλά και «δώρο 1+1».

Μ

41

REPORTAZ PROSFORES 1 συνεχομενες.indd 41

181//24 2:23 PM

Προσφορές και εκπτώσεις για τη μικρή λιανική

Φυλλάδια

Cash & Carry Τα φυλλάδια των καταστημάτων Cash & Carry παρέχουν πλέον αρκετές ευκαιρίες για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής και είναι διαθέσιμα και ηλεκτρονικά, διευκολύνοντας τις αγορές προϊόντων και μέσα από τα e-shops.

T

Του Στέλιου Ασλανίδη

α Cash & Carry έχουν αρχίσει να μετατρέπονται τα τελευταία χρόνια σε μία εξαιρετική λύση για τους επαγγελματίες του κλάδου, καθώς προσφέρουν μεγάλη ευκολία και αρκετές οικονομικές επιλογές για την κάλυψη των αναγκών στα ράφια και στα ψυγεία των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Η δημιουργία και η ανάπτυξη των e-shops τους αποτέλεσε «κλειδί» προς αυτή την κατεύθυνση, καθώς πλέον μπορεί ο ιδιοκτήτης ενός μίνι μάρκετ ή ενός καταστή-

ματος ψιλικών ή και ενός περιπτέρου, να αγοράσει τα προϊόντα που χρειάζεται για τους πελάτες του, εύκολα και γρήγορα, χωρίς να αναγκαστεί ο ίδιος να φύγει από το χώρο του. Το γεγονός είναι πολύ σημαντικό ιδιαίτερα για τα μικρά σημεία στην Ελλάδα, αφού συχνά πρόκειται για ατομικές επιχειρήσεις, χωρίς υπαλλήλους, με τους ιδιοκτήτες να περνούν τον περισσότερο χρόνο τους, πίσω από το ταμείο. Τα Cash & Carry έχουν αναδείξει μάλιστα και το μεγάλο

42

REPORTAZ CASH AND CARRY 5.indd 42

181//24 2:24 PM

ρεπορτάζ τους «όπλο» για την προσέλκυση των επαγγελματιών της μικρής λιανικής, τα φυλλάδια προσφορών, μέσω των ιστοσελίδων τους, οδηγώντας απευθείας στην αγορά προϊόντων μέσω των e-shops τους. Μπορεί δηλαδή κανείς να δει το φυλλάδιο προσφορών, να επιλέξει το προϊόν που επιθυμεί και με ένα κλικ να το στείλει στο καλάθι, για να προχωρήσει στη συνέχεια στην αγορά του. Μία γρήγορη ματιά στα φυλλάδια των μεγάλων Cash & Carry δε, δείχνει ότι υπάρχουν κάθε φορά και ανάλογα με την περίοδο, πολλές επιλογές και ευκαιρίες για τα ράφια και τα ψυγεία των καταστημάτων. Οι ιδιοκτήτες των μίνι μάρκετ και των υπολοίπων καταστημάτων της μικρής

λιανικής έχουν έτσι τη δυνατότητα να τσεκάρουν ανά πάσα στιγμή τις προσφορές όλων των Cash & Carry που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα και να επιλέξουν με βάση τις δικές τους ανάγκες κάθε φορά. Είτε για να καλύψουν τις ανάγκες τους στα ράφια και στα ψυγεία, με κωδικούς σε χαμηλότερη τιμή ή με έκπτωση, είτε για να επενδύσουν σε μία προσφορά που μπορούν να αξιοποιήσουν οι ίδιοι στο κατάστημά τους, αυξάνοντας τις πωλήσεις τους και κερδίζοντας τους πελάτες τους. Σε κάθε περίπτωση, ο καλός έλεγχος της αγοράς μπορεί να προσφέρει μία έξτρα λύση και καλύτερη λειτουργία για ένα κατάστημα της μικρής λιανικής.

Το φυλλάδιο της ΕΝΑ FOOD Cash & Carry

H

ΕΝΑ FOOD Cash & Carry παρέχει εκπτώσεις και προσφορές για αγορά κιβωτίων και προσφορές σε πόντους της κάρτας ΕΝΑ Profit, δίνοντας τη δυνατότητα στους κατόχους της να γεμίσουν την κάρτα τους με πόντους και να λάβουν επιταγές των 20 ευρώ. Η ΕΝΑ FOOD Cash & Carry διαθέτει ένα δεκαπενθήμερο έντυπο και ηλεκτρονικό φυλλάδιο, αλλά και έξτρα εβδομαδιαίες προσφορές. Στο φυλλάδιο της ΕΝΑ FOOD Cash & Carry θα βρει κανείς μία σειρά από προϊόντα, στις κατηγορίες των φρούτων και των λαχανικών, των κρεάτων και των πουλερικών, των τυποποιημένων τροφίμων, με πολλά σνακ, αλλά και είδη ψυγείου - κατάψυξης, μία ευρεία κάβα ποτών, αναψυκτικών, χυμών και ενεργειακών ποτών, καθώς και απορρυπαντικά, είδη καθαρισμού και ατομικής φροντίδας. Στο φυλλάδιο του εν λόγω Cash & Carry ξεχωρίζουν και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, που είναι ιδιαίτερα ανταγωνιστικά σε επίπεδα τιμών.

Το προφίλ της ENA FOOD Cash & Carry H ΕΝΑ FOOD Cash & Carry είναι μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες καταστημάτων χονδρικής πώλησης στην Ελλάδα και από το 2001 λειτουργεί ως εταιρεία του ομίλου ΑΒ Βασιλόπουλος. Τα καταστήματα ΕΝΑ FOOD Cash & Carry ξεκίνησαν να λειτουργούν σταδιακά το έτος 1991 και εξαγοράστηκαν το 2001 από την εταιρεία «ΑΛΦΑ – ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε.»,

αποτελώντας τη δραστηριότητα χονδρικού εμπορίου της εν λόγω εταιρείας. Σήμερα, η ΕΝΑ FOOD Cash & Carry αριθμεί 14 καταστήματα σε όλη τη χώρα και απασχολεί περισσότερα από 400 άτομα προσωπικό. Τα καταστήματά της αποτελούν ιδανικό συνεργάτη στο χονδρεμπόριο τροφίμων για όλους τους επαγγελματίες και εξασφαλίζουν άριστη ποιότητα στα προϊόντα τους. Στην ΕΝΑ C&C θα βρει κανείς περισσότερα από 10.000 προϊόντα, φρέσκα και τυποποιημένα, εγχώρια και εισαγόμενα, όλα επιλεγμένα με τις πιο αυστηρές ποιοτικές προδιαγραφές.

43

REPORTAZ CASH AND CARRY 5.indd 43

181//24 2:24 PM

ρεπορτάζ Το φυλλάδιο του METRO Cash & Carry αλλαντικά και είδη ψυγείου, κατεψυγμένα, μαναβική, αναλώσιμα - εποχιακά, χαρτικά - απορρυπαντικά καθαριστικά, καλλυντικά και προσωπική υγιεινή,

Το προφίλ του METRO Cash & Carry

T

ο METRO Cash & Carry διαθέτει ένα φυλλάδιο προσφορών, το οποίο και ανανεώνεται κάθε 15-20 ημέρες, συνδυαστικά με τις «αχτύπητες προσφορές της εβδομάδας» που θα βρει κανείς στην ιστοσελίδα του. Εκεί μπορεί να κάνει απευθείας αγορές μέσω του e-shop, τόσο στη μία όσο και στην άλλη περίπτωση. Όσον αφορά το φυλλάδιο προσφορών του, το METRO Cash & Carry δεν έχει ξεχωριστή κατηγορία για σούπερ και μίνι μάρκετ, αλλά η γκάμα των προϊόντων του είναι πολύ μεγάλη και περιλαμβάνει τις εξής κατηγορίες: Ποτά, αποστάγματα - κρασιά - μπίρες, αναψυκτικά - χυμοί - νερά, τυποποιημένα τρόφιμα και αλίπαστα, τυροκομικά,

H METRO AEBE το 1976 ανέπτυξε για πρώτη φορά το μοντέλο των Cash & Carry στην Ελλάδα και σήμερα διαθέτει 50 σημεία πώλησης METRO Cash & Carry, σε όλη την επικράτεια, διατηρώντας σταθερά ηγετική θέση στην ελληνική αγορά. Με αναβαθμισμένες υπηρεσίες εξυπηρέτησης, εξειδικευμένα προϊόντα και μία σύγχρονη προσέγγιση έχει ως στόχο να αποτελεί τον καλύτερο συνεργάτη κάθε επαγγελματία. Τα METRO Cash & Carry απευθύνονται σε επαγγελματίες, τόσο από τον κλάδο της μεταπώλησης (π.χ. μίνι μάρκετ, ψιλικά, παντοπωλεία) όσο και της HORECA (π.χ. ταβέρνες, εστιατόρια, πιτσαρίες, ξενοδοχεία, καφετέριες). Τα φυσικά καταστήματα βρίσκονται σε κομβικά σημεία, διαθέτουν άνετο parking, εξασφαλίζοντας έτσι την εύκολη πρόσβαση σε όλους. Οι επαγγελματίες που επιλέγουν τα METRO Cash & Carry μπορούν να καλύψουν όλες τις ανάγκες τους, καθώς υπάρχουν περισσότερες από 20.000 επιλογές για τις επιχειρήσεις τους. Με την ισχυρή διαπραγματευτική δύναμη που διαθέτει η εταιρεία, έχει τη δυνατότητα να προσφέρει στους πελάτες της τις πλέον ανταγωνιστικές τιμές. Παράλληλα, το 2022 παρουσιάστηκε η πρωτοποριακή υπηρεσία e-shop των METRO Cash & Carry, που σχεδιάστηκε αποκλειστικά για τους επαγγελματίες, παρέχοντας διανομές σε όλη τη χώρα.

Το φυλλάδιο του Cash & Carry Μασούτης

Τ

ο δικό του φυλλάδιο προσφορών διαθέτει και το Cash & Carry Μασούτης, χωρίς να συνδέεται όμως άμεσα και με e-shop. Σε αυτό ξεχωρίζουν όμως τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας First Class. Σύμφωνα με την εταιρεία, τα προϊόντα FC: «Επιβραβεύονται καθημερινά μέσα από την προτίμηση του αγοραστικού κοινού, χάρη στο συνδυασμό της ποιοτικής υπεροχής τους και των εξαιρετικά ανταγωνιστικών τιμών τους», ενώ διατίθενται

REPORTAZ CASH AND CARRY 5.indd 44

αποκλειστικά από τα καταστήματα χονδρικής της εταιρείας. Ο κατάλογος περιλαμβάνει πάνω από 500 είδη από όλες τις κατηγορίες προϊόντων και εμπλουτίζεται συνεχώς με νέους κωδικούς. Από εκεί και πέρα, το φυλλάδιο περιλαμβάνει μία σειρά από προσφορές, σε κατηγορίες όπως η μαναβική και το κρεοπωλείο, αλλά και πλήθος ακόμα από κωδικούς όλων των ειδών, για τη μικρή λιανική.

181//24 2:24 PM

ρεπορτάζ Το φυλλάδιο της «The MART»

Έ

να δεκαπενθήμερο φυλλάδιο προσφορών διαθέτει η MART, αλλά εξειδικευμένο για εμπόρους και λοιπές επιχειρήσεις (υπάρχει ξεχωριστό φυλλάδιο για την εστίαση), το οποίο συνδυάζεται και με ένα δεύτερο φυλλάδιο με τις top 100 επιλογές, επίσης ανά συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Στο φυλλάδιο για εμπόρους και λοιπές επιχειρήσεις, ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής θα βρει επίσης πλήθος προσφορών, σε προϊοντικές κατηγορίες όπως οι εξής: Μαναβική, delicatessen, ιχθυοπωλείο, τυροκομικά, γαλακτοκομικά, κρεοπωλείο, κατεψυγμένα, μπακαλική, ζαχαρώδη, κάβα, απορρυπαντικά, καθαριστικά, προσωπική φροντίδα, χαρτικά και προσωπική υγιεινή, ενώ ειδικά στο φυλλάδιο του Ιανουαρίου υπήρχαν και ξεχωριστές προσφορές για ημερολόγια και κεριά.

Το προφίλ της «The MART» Με 13 καταστήματα ανά την Ελλάδα η Mart αποτελεί ένα από τα κορυφαία brand στον κλάδο των Cash & Carry, με την εταιρεία να συγκαταλέγεται στις μεγαλύτερες εταιρείες χονδρικού εμπορίου, διαθέτοντας την πιο πλούσια ποικιλία σε τρόφιμα, ποτά και επαγγελματικό εξοπλισμό, πάντα σε ανταγωνιστικές τιμές. Δραστηριοποιείται στην Ελλάδα από το 1992 και από τον Ιανουάριο του 2015 αποτελεί μέλος του Ομίλου ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗ, ενώ το 2019 επένδυσε στο έναυσμα μίας νέας εποχής, με τη δημιουργία του δικού της e-shop. To themart.gr εισχώρησε δυναμικά στον κόσμο του ηλεκτρονικού εμπορίου, επεκτείνοντας την εμβέλεια δραστηριοποίησης

Το προφίλ του Cash & Carry Μασούτης

της εταιρείας, αλλά και προσφέροντας ένα επιπλέον εργαλείο επικοινωνίας με τους επαγγελματίες του κλάδου. Τόσο στο e-shop όσο και στα φυσικά καταστήματα της Mart δε, οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής θα βρουν μια μεγάλη γκάμα με 40.000 κωδικούς, με την εταιρεία να προτείνει στους επαγγελματίες της μικρής λιανικής και τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας τα οποία συνδυάζουν υψηλή ποιότητα και χαμηλές τιμές, είναι αυστηρών προδιαγραφών, παράγονται από Έλληνες και διεθνείς αναγνωρισμένους προμηθευτές και διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία μεγεθών και εύχρηστων συσκευασιών,ώστε να διαφοροποιούν κάθε επαγγελματία έναντι του ανταγωνισμού, συμβάλλοντας στην αύξηση της κερδοφορίας του.

Η Μασούτης δραστηριοποιείται σε 20 νομούς της επικράτειας, με πάνω από 20 καταστήματα χονδρικής, και καλύπτει τις απαιτήσεις του σύγχρονου επαγγελματία. Πέρα από την ισχυρή παρουσία στο κομμάτι της μικρής λιανικής, με δίκτυο πάνω από 250 τελικά σημεία με το σήμα Express Market, η εταιρεία προσφέρει μία ολοκληρωμένη πρόταση και στο κομμάτι του food service, με προϊόντα όλων των επώνυμων εταιρειών, σε κατάλληλες συσκευασίες και

συμφέρουσες τιμές. Στα Cash & Carry Μασούτης θα βρει κανείς μια πλήρη γκάμα προτάσεων σε όλες τις κατηγορίες ειδών, με επώνυμα και ποιοτικά προϊόντα. Συσκευασίες που ταιριάζουν σ’ αυτήν την αγορά, με ανταγωνιστική και προσιτή τιμολογιακή πολιτική, με πληθώρα προωθητικών ενεργειών και διαρκή υποστήριξη κι εξυπηρέτηση από εξειδικευμένο προσωπικό. Παράλληλα, η εταιρεία υποστηρίζει τους επαγγελματίες και με προϊόντα ιδιωτικής

ετικέτας, ενώ όσοι το επιθυμούν μπορούν να βρουν κι έξτρα προσφορές, που με τη στήριξη του τμήματος marketing αναπαράγονται από όλα τα μέσα (έντυπα φυλλάδια, ραδιόφωνο, τηλεόραση, newsletter, social media). Η «καρδιά» της λειτουργίας των Μασούτης Cash & Carry, πάντως, βρίσκεται στο άρτια οργανωμένο και βραβευμένο logistic center, από όπου εφοδιάζονται σε καθημερινή βάση όλα τα καταστήματα.

45

REPORTAZ CASH AND CARRY 5.indd 45

221//24 3:54 PM

ρεπορτάζ Το φυλλάδιο του Real Pro και σάλτσες, ζυμαρικά, κρασιά, καθώς και προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ατομικής φροντίδας, ενώ υπήρχαν ακόμα και προϊόντα από την κατηγορία των κατοικιδίων. Αξίζει δε να σημειωθεί ότι στην ιστοσελίδα της Real Pro υπάρχουν και ξεχωριστές προσφορές για μικρότερο χρονικό διάστημα.

Το προφίλ του Real Pro

Ε

να μικρότερο φυλλάδιο προσφορών, αλλά πλούσιο σε προϊόντα για τη μικρή λιανική, διαθέτει και το Cash & Carry Real Pro, το οποίο δε διαθέτει e-shop. Το τετρασέλιδο φυλλάδιο προσφορών της εταιρείας για το πρώτο 20ήμερο του 2024, αφορούσε προϊόντα όπως σοκολάτες, αναψυκτικά, ενεργειακά ποτά, μπισκότα, μπίρες, αλλά

Χονδρικές πωλήσεις καταναλωτικών αγαθών κάνει και η «αλυσίδα» Real Pro, η οποία προσφέρει με τη σειρά της μία μεγάλη γκάμα προϊόντων για τα καταστήματα της μικρής λιανικής σε τρία σημεία στην Ελλάδα. H Real Pro έχει φυσική παρουσία στην Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη και την Κέρκυρα. Στο κωδικολόγιό της περιλαμβάνονται ελληνικά και εισαγόμενα πιστοποιημένα προϊόντα σε ανταγωνιστικές τιμές, που μπορούν να καλύψουν το σύνολο των ραφιών και των ψυγείων ενός μίνι μάρκετ και ενός περιπτέρου. Η Real Pro καλύπτει τις κατηγορίες Τρόφιμα (Τυποποιημένα, Συντήρησης, Κατάψυξης), Ζαχαρώδη / Ποτά, Αναψυκτικά, Νερά / Ζωοτροφές, Προϊόντα Προσωπ. Φροντίδας & Υγιεινής, Είδη Οικιακής Χρήσης και όχι μόνο.

Το φυλλάδιο της Ντέμος Cash & Carry μικρής λιανικής μπορεί να βρει μία πλούσια γκάμα κωδικών για τα ράφια και τα ψυγεία του. Ενδεικτικά, το φυλλάδιο προσφορών της Ντέμος Cash & Carry περιλαμβάνει κατηγορίες όπως Προϊόντα Ψυγείου και Κατεψυγμένα, Τρόφιμα, Προσωπική Περιποίηση, Καθαριότητα, Μικροσυσκευές, Σπίτι, ενώ ειδικά αυτό το εορταστικό τεύχος είχε και χριστουγεννιάτικα είδη, με την εταιρεία να επενδύει και στις προσφορές για εποχιακά προϊόντα.

Το προφίλ της Ντέμος Cash & Carry

Μ

έσα από τα social media ενημερώνει τους πελάτες της για το φυλλάδιο προσφορών της, η Ντέμος Cash & Carry, η οποία την περίοδο των εορτών είχε και ειδικό φυλλάδιο με «χριστουγεννιάτικες προσφορές». Η εταιρεία διαθέτει και e-shop για την άμεση αγορά των προϊόντων που βρίσκονται σε προσφορά, ενώ στο φυλλάδιό της, ο επαγγελματίας της

Η Ντέμος Cash & Carry δραστηριοποιείται στην αγορά από το 1996 και ειδικεύεται στο εμπόριο χαρτικών, απορρυπαντικών, ειδών οικιακής χρήσης και επαγγελματικού εξοπλισμού, και χονδρικής πώλησης. Τα τελευταία χρόνια υπάρχει όμως και το e-ntemos.gr, ένα νέο ηλεκτρονικό κατάστημα από την εταιρεία, το οποίο και έχει ως στόχο να εξυπηρετήσει όσο το δυνατόν ταχύτερα τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, σε όποια περιοχή της Ελλάδας και αν βρίσκεται το κατάστημά τους. Στο εν λόγω e-shop θα βρει κανείς πάνω από 8 χιλιάδες κωδικούς, ποικιλία προϊόντων, αλλά και ανταγωνιστικές τιμές στα επαγγελματικά προϊόντα.

46

REPORTAZ CASH AND CARRY 5.indd 46

181//24 2:24 PM

ρεπορτάζ Το φυλλάδιο της Ευθυβούλης Cash & Carry

Έ

να εορταστικό φυλλάδιο για το 20ήμερο μέχρι την Πρωτοχρονιά του 2024 είχε βγάλει για τους πελάτες της, η Ευθυβούλης Cash & Carry, η οποία διαθέτει και e-shop. Το φυλλάδιο εστίασε έτσι σε προσφορές και ειδικές τιμές για μία σειρά από προϊόντα που αφορούσαν τη συγκριμένη περίοδο. Για τα μίνι μάρκετ και τα καταστήματα ψιλικών, ξεχώριζε η κατηγορία της σοκολάτας, με πλήθος προϊόντων που αναδεικνύονται την περίοδο των γιορτών, όπως οι σοκολάτες Άι Βασίληδες. Το φυλλάδιο της Ευθυβούλης Cash & Carry περιελάμβανε επίσης πλήθος από τρόφιμα και ποτά, καθαριστικά, αλλά και προϊόντα για κατοικίδια. Ένα ολόκληρο τετρασέλιδο προσφορών αφορούσε μάλιστα την κατηγορία των pet food και άλλων σχετικών προϊόντων.

Το προφίλ της Ευθυβούλης Cash & Carry Η εταιρεία Ι.ΕΥΘΥΒΟΥΛΗ ΔΙΑΔΟΧΟΙ ΟΕ δραστηριοποιείται στο χώρο του Χονδρικού Εμπορίου στην περιοχή της Βόρειας Ελλάδας. Ξεκίνησε να λειτουργεί το 1970 στην οδό Κατούνη στο ιστορικό κέντρο της Θεσσαλονίκης προμηθεύοντας είδη περιπτέρου, καπνιστού και ζαχαρωδών. Η ανοδικά αναπτυσσόμενη πορεία της, παράλληλα με τις ανάγκες των πελατών της, την οδήγησε να δραστηριοποιηθεί στο εμπόριο τροφίμων - απορρυπαντικών και ειδών οικιακής χρήσης. Μετά από μια επιτυχημένη δράση κατάφερε να αναπτύξει το πελατολόγιό της εντός και εκτός συνόρων. Καλύπτει πλέον τις ανάγκες κάθε επαγγελματία μέσα από μια μεγάλη γκάμα προϊόντων που διακινεί, σε συνδυασμό με τις ανταγωνιστικές τιμές που προσφέρει στους πελάτες της. Εξυπηρετεί κατηγορίες όπως: Super Market - Mini Market - Παντοπωλεία - Περίπτερα - Φούρνοι - Ζαχαροπλαστεία - Φαρμακεία - Χαρτικά - Απορρυπαντικά – Μ Καφέ-Μπαρ και άλλα καταστήματα του λιανεμπορίου.

REPORTAZ CASH AND CARRY 5.indd 47

ΕΜΠΟΡΙΟ ΤΥΠΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΖΑΧΑΡΩΔΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΤΡ. ΚΑΡΑΪΣΚΑΚΗ 1Β, ΧΑΪΔΑΡΙ, Τ.Κ.124 61 | ΤΗΛ.: 210 4976602 & 604 E-mail: info@delicatebrands.gr 47

181//24 2:24 PM

Αφιέρωμα

Κατεψυγμένα τρόφιμα Νέα προϊόντα αυξάνουν τη ζήτηση στη μικρή λιανική Σε διαρκή άνοδο βρίσκεται η κατηγορία των κατεψυγμένων προϊόντων, με τις εκτιμήσεις να είναι θετικές και για τα επόμενα χρόνια, αναγκάζοντας τους επαγγελματίες των μίνι μάρκετ και των παντοπωλείων να επενδύσουν και στους καταψύκτες για τα καταστήματά τους.

Της Ελένης Σαραντάκη

T

α κατεψυγμένα τρόφιμα αποτελούσαν δευτερεύουσα κατηγορία για τα περισσότερα καταστήματα της μικρής λιανικής, με τα ψιλικατζίδικα και τα περίπτερα να μην έχουν, μέχρι και σήμερα, τη δυνατότητα για την πώληση των σχετικών προϊόντων. Στα μίνι μάρκετ και τα παντοπωλεία όμως έχει αρχίσει να αναπτύσσεται με έντονους ρυθμούς η συγκεκριμένη αγορά, με όλο και περισσότερα προϊόντα να κερδίζουν τη θέση τους στα καταστήματα και τις πωλήσεις να βρίσκονται σε σταθερά ανοδική τροχιά. Οι νέοι ρυθμοί στη ζωή των βασικών καταναλωτών έχουν περιορίσει το μαγεί-

ρεμα στο σπίτι και τα κατεψυγμένα προϊόντα φαίνεται ότι αποτελούν μία από τις διεξόδους για εύκολο και γρήγορο φαγητό, χωρίς πολλή προετοιμασία. Τα στοιχεία δείχνουν αύξηση των πωλήσεων τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, με τις προβλέψεις μάλιστα να κάνουν λόγο για μεγάλη αύξηση της ζήτησης τα επόμενα χρόνια.

Ανάπτυξη κοντά στο 5% από το 2024 και μετά Το μέγεθος της παγκόσμια αγοράς κατεψυγμένων τροφίμων εκτιμάται σήμερα σε 335 δισεκατομμύρια δολάρια και αναμένεται να εκτοξευθεί την επόμενη πενταετία, με

48

AFIEROMA KATEPSIGMENA 7.indd 48

181//24 2:25 PM

Αφιέρωμα ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της τάξης του 5% μέχρι το 2029. Η κατηγορία των κατεψυγμένων προϊόντων καθοδηγεί κυρίως την είσοδο προϊόντων μεγαλύτερης διάρκειας ζωής στα καταστήματα, την αύξηση των παρορμητικών αγορών, αλλά και την τεράστια ζήτηση για κατεψυγμένα προϊόντα φαγητού λόγω της έλλειψης χρόνου. Η αγορά εξελίχθηκε μάλιστα σε μεγάλο βαθμό τα τελευταία χρόνια, αφού από την πώληση ωμών τροφίμων, όπως κατεψυγμένο κρέας, ψάρι, λαχανικά και φρούτα, έχει αναπτυχθεί πλέον και με άλλες υποκατηγορίες, όπως τα παρασκευασμένα τρόφιμα και τα κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών (με κρέας, ρύζι και ζυμαρικά), τα κατεψυγμένα επιδόρπια και τα προϊόντα αρτοποιίας. Τα παγωτά και τα κέικ αναδείχθηκαν δε, ως η κορυφαία κατηγορία προϊόντων στην αγορά κατεψυγμένων τροφίμων. Τα παραπάνω, σε συνδυασμό με τη στροφή των καταναλωτών προς την ευκολία, τροφοδοτούν την αυξανόμενη ζήτηση για κατεψυγμένα προϊόντα. Ο έντονος τρόπος ζωής του εργαζόμενου πληθυσμού σε όλο τον κόσμο ενισχύει σε μεγάλο βαθμό την αγορά και προωθεί τις πωλήσεις των προϊόντων αυτών σε σούπερ και μίνι μάρκετ. Αξίζει μάλιστα να σημειωθεί ότι το τμήμα των κατεψυγμένων σνακ αναμένεται να αυξηθεί λόγω της ανοδικής τάσης της κατηγορίας των σνακ γενικότερα, ειδικά μεταξύ των καταναλωτών της νέας γενιάς και των εφήβων.

Ανθεκτικά και στις ανατιμήσεις τα κατεψυγμένα τρόφιμα Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν απέφυγαν τις ανατιμήσεις που έχουν «σαρώσει» την αγορά και στην Ελλάδα τους τελευταίους μήνες, με τα λαχανικά να είναι μεταξύ των υποκατηγοριών με τη μεγαλύτερη αύξηση τιμών στην τελευταία ανακοίνωση της Ελληνική Στατιστικής Υπηρεσίας. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον περασμένο Νοέμβριο και σε μηνιαία βάση, τις μεγαλύτερες ανατιμήσεις εμφάνισαν τα εξής προϊόντα: Χοιρινό (1,3%), Ψάρια νωπά (4%), Ελαιόλαδο (9,9%), Λαχανικά κατεψυγμένα (5%), Ζάχαρη - σοκολάτες - γλυκά - παγωτά (1%), Μεταλλικό νερό - αναψυκτικά - χυμοί φρούτων (1,6%), Ηλεκτρισμός (1%), Φυσικό αέριο (18,3%) και Εστιατόρια - ζαχαροπλαστεία - καφενεία - κυλικεία (0,2%). Αντίστοιχη ήταν και η εικόνα στο πρώτο δεκάμηνο του 2023, με τα στοιχεία της εταιρείας ερευνών Circana (πρώην IRI) να τοποθετούν τα κατεψυγμένα προϊόντα γενικότερα, μεταξύ των «πρωταθλητών» των ανατιμήσεων. Πιο συγκεκριμένα, τις μεγαλύτερες αυξήσεις τιμών είχαμε στα απορρυπαντικά και στα καθαριστικά (12%) και ακολουθούν τα υλικά μαγειρικής με 10%, τα γαλακτοκομικά με 9%, τα σνακ με 8,9% και τα κατεψυγμένα τρόφιμα με αυξήσεις τιμών 8,7%. Τα κατεψυγμένα προϊόντα κατάφεραν έτσι να αυξήσουν

Το έτοιμο φαγητό, τα μείγματα με λαχανικά και τα επιδόρπια ενισχύουν τις πωλήσεις των κατεψυγμένων τροφίμων τα τελευταία χρόνια.

την αξία των πωλήσεών τους, αλλά εμφανίζονται ανθεκτικά και σε ό,τι αφορά τον όγκο των πωλήσεών τους, αφού μειώθηκαν οριακά στο πραναφερθέν διάστημα. Σύμφωνα με τα στοιχεία για τις 11 κυριότερες κατηγορίες προϊόντων, το δεκάμηνο Ιανουαρίου - Οκτωβρίου 2023 καταγράφηκε αύξηση του όγκου πωλήσεων στα μη αλκοολούχα ποτά (4,4%), στα αλκοολούχα ποτά (4,3%), στα είδη ατομικής φροντίδας και ομορφιάς (1,1%), στα είδη ατομικής υγιεινής (1,6%), στα σνακ (4,4%), στα γαλακτοκομικά (2,2%) και στα άλλα είδη νοικοκυριού (0,1%), ενώ μείωση του όγκου πωλήσεων σημειώθηκε στα συσκευασμένα τρόφιμα (0,1%), στα κατεψυγμένα τρόφιμα (0,9%), στα υλικά μαγειρικής (2,5%) και στα απορρυπαντικά και καθαριστικά (0,5%).

Διευρύνεται η γκάμα στα μίνι μάρκετ Τα κατεψυγμένα τρόφιμα έχουν αυξήσει τις πωλήσεις τους στα μίνι μάρκετ και στα παντοπωλεία, εξαιτίας και της μεγάλη διεύρυνσης στην γκάμα των προϊόντων της κατηγορίας. Οι πίτες έχουν γίνει ανάρπαστες από την 49

AFIEROMA KATEPSIGMENA 7.indd 49

181//24 2:25 PM

Αφιέρωμα Οι τάσεις για τα επόμενα χρόνια

Τα φυσικά καταστήματα επιλέγουν, σε ποσοστό κοντά στο 90%, οι καταναλωτές για την αγορά των κατεψυγμένων τροφίμων.

περίοδο του Κορωνοϊού και μετά, ενώ νέες κατηγορίες εμφανίζουν μεγάλη ζήτηση. Τα έτοιμα κατεψυγμένα τρόφιμα κερδίζουν διαρκώς όλο και περισσότερους καταναλωτές και οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα εμπλουτίζουν την γκάμα τους με νέους κωδικούς, οι οποίοι είναι διαθέσιμοι και στο κανάλι της μικρής λιανικής. Επίσης όλο και περισσότερα γλυκά αναζητούν τη δική τους θέση στους καταψύκτες των καταστημάτων, με «όπλο» τη χαμηλή τιμή τους, σε σχέση με τα γλυκά των ζαχαροπλαστείων, αλλά και την ευκολία που προσφέρουν στους καταναλωτές. Πολλές και διαφορετικές είναι και οι κατεψυγμένες σαλάτες που διατίθενται πλέον στην ελληνική αγορά, αποτελώντας συχνά και πλήρες γεύμα, σε συνδυασμό με όσπρια ή ζυμαρικά. Κορυφαία τάση είναι φυσικά τα σνακ, τα οποία ακολουθούν γενικότερα μία ανοδική πορεία στις πωλήσεις τους, σε όλες τις κατηγορίες, τόσο στο ψυγείο και στην κατάψυξη όσο και στα ράφια, αφού προσφέρουν μία λύση για κάθε στιγμή, όντας νούμερο ένα επιλογή για on the go κατανάλωση από τη νέα γενιά καταναλωτών.

Η κατηγορία των κατεψυγμένων τροφίμων αναμένεται να αναπτυχθεί σε μεγάλο βαθμό τα επόμενα χρόνια, σύμφωνα και με τις προβλέψεις που είδαμε νωρίτερα και υπάρχουν συγκεκριμένες κατηγορίες, οι οποίες και εκτιμάται ότι θα οδηγήσουν τη ζήτηση. Οι παγκόσμιες τάσεις για την αγορά των κατεψυγμένων προϊόντων δείχνουν ότι ο τομέας των φρούτων και των λαχανικών θα αναπτυχθεί με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της τάξης του 6% από το 2023 έως το 2032, ενώ το τμήμα των κατεψυγμένων έτοιμων γευμάτων έφτασε ήδη να εκπροσωπεί πάνω από το 35% των πωλήσεων της κατηγορίας. Από εκεί και πέρα η ζήτηση για πιο υγιεινές και πιο θρεπτικές επιλογές κατεψυγμένων τροφίμων αναμένεται να αυξηθεί τα επόμενα χρόνια και το ίδιο θα συμβεί και με τα προϊόντα φυτικής προέλευσης. Στις σημαντικότερες τάσεις του κλάδου περιλαμβάνονται τα premium κατεψυγμένα τρόφιμα, ενώ «κυρίαρχη» κατηγορία θα γίνουν σύντομα τα κατεψυγμένα σνακ. Τέλος και στα κατεψυγμένα τρόφιμα, οι βιώσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον λύσεις συσκευασίας θα συνεχίσουν να κερδίζουν όλο και περισσότερους καταναλωτές.

Κατεψυγμένα προϊόντα και στη μικρή λιανική Τα μικρά καταστήματα παραμένουν σταθερά, μία βασική επιλογή για τα ψώνια της νέας γενιάς καταναλωτών και αυτό ισχύει και για τα κατεψυγμένα προϊόντα, παρότι παλιότερα η ζήτησή τους στη μικρή λιανική δεν ήταν μεγάλη. Τα στοιχεία σε παγκόσμιο επίπεδο δείχνουν ότι το φυσικό κατάστημα είναι με τεράστια διαφορά το βασικό κανάλι για την πώληση των κατεψυγμένων τροφίμων, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 89% το 2022. Οι online πωλήσεις ήταν έτσι κοντά στο 11% και δεν αναμένεται να αναπτυχθούν με ρυθμό μεγαλύτερο του 5,5% τα επόμενα χρόνια και μέχρι το 2032. Την ίδια ώρα, τα στοιχεία στην Ελλάδα δείχνουν ότι οι καταναλωτές στη χώρα μας συνεχίζουν να προτιμούν τα μικρά καταστήματα γενικότερα για τις αγορές τους. Σύμφωνα με σχετική έρευνα της Circana για το πρώτο 10μηνο του προηγούμενου έτους, οι καταναλωτές εμπιστεύονται τα πολύ μικρά καταστήματα (έως 400 τ.μ.), όλο και περισσότερο, με την αύξηση τζίρου σε αυτά να υπολογίζεται στο 14,8%. Όπως γίνεται αντιληπτό, τα στοιχεία και οι προβλέψεις για τα καταστήματα της μικρής λιανικής είναι θετικά και η κατηγορία των κατεψυγμένων τροφίμων εκτιμάται ότι θα βοηθήσει προς αυτή την κατεύθυνση. Με τα σχετικά προϊόντα να αφορούν περισσότερο πια τις κατηγορίες των σνακ και των έτοιμων γευμάτων, το κανάλι της μικρής λιανικής μπορεί να αποτελέσει βασική επιλογή για την αγορά τους από τους καταναλωτές και στην Ελλάδα.

50

AFIEROMA KATEPSIGMENA 7.indd 50

181//24 2:25 PM

C

M

Y

CM

MY

CY

MY

K

MC CAIN.indd 5

19/01/24 17:52

Αφιέρωμα

Αυξάνονται οι επιλογές για τα μίνι μάρκετ Η άνθιση της κατηγορίας των κατεψυγμένων προϊόντων στην Ελλάδα έχει ενισχύσει και την παρουσία της στα μίνι μάρκετ και τα παντοπωλεία, αφού όλο και περισσότερα καταστήματα επενδύουν στον καταψύκτη. Στη διάθεσή τους υπάρχουν πλέον και πολύ περισσότερες επιλογές, αφού οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο στη χώρα μας αυξάνουν διαρκώς τον τελευταίο καιρό τους κωδικούς τους στην αγορά. Ενδεικτικά θα δείτε έτσι παρακάτω κάποιους από αυτούς. Κατεψυγμένα φρούτα και smoothies από την Alterra Η Alterra αποτελεί μία καθετοποιημένη μονάδα που δραστηριοποιείται στο χώρο των κατεψυγμένων λαχανικών και φρούτων, διαθέτοντας κωδικούς που ταιριάζουν και με τη φύση της μικρής λιανικής. Στην κατηγορία των κατεψυγμένων, η Alterra διαθέτει μία πρωτότυπη γκάμα κωδικών μεταξύ των οποίων ο επαγγελματίας θα βρει τα εξής: Κατεψυγμένα φρούτα: Φράουλα, Βύσσινο, Βατόμουρο και Κεράσι σε συσκευασίες των 300 γραμμαρίων. Τα προϊόντα είναι άμεσα διαθέσιμα όλο το χρόνο, 100% φυσικά, χωρίς συντηρητικά και διατηρούν αναλλοίωτα τα συστατικά τους.

Smoothies. Η εταιρεία διαθέτει στα μίνι μάρκετ 4 κωδικούς Smoothies σε συσκευασία 300 γραμμαρίων, τους εξής: • Pink paradise (φράουλα-ροδάκινο-μάνγκο) • Yellow sunrise (μάνγκο-ροδάκινο-ανανάς) • Wild forest (φράουλα-μύρτιλο-βατόμουρο-φραγκοστάφυλο-κεράσι) • Dream cream (ανανάς-μπανάνα-καρύδα) Η συγκεκριμένη κατηγορία έχει όλα τα χαρακτηριστικά των φρούτων και με την προσθήκη χυμού γίνεται ένα υγιεινό και θρεπτικό ποτό.

Ηπειρώτικα τρίγωνα και πίτες από τη Ροδούλα Η γνωστή εταιρεία κατεψυγμένης ζύμης Ροδούλα, αντλώντας έμπνευση από τα ελληνικά προϊόντα και τις παραδοσιακές γεύσεις, δημιούργησε 2 νέες συνταγές με ηπειρώτικο χαρακτήρα. Στην αγορά κυκλοφορούν τα Ηπειρώτικα τρίγωνα Κοτοπιτάκια με Κατίκι Δομοκού και πιπεριά και τα Ηπειρώτικα τρίγωνα Τυροπιτά-

κια με Τσαλαφούτι, μυζήθρα και γιαούρτι, με τραγανό φύλλο σε συσκευασία των 650 γραμμαρίων. Παράλληλα, η εταιρεία λάνσαρε τις δύο ηπειρώτικες προτάσεις και σε μορφή πίτας με εύκολο άνοιγμα, δίνοντας εύκολες λύσεις σε επαγγελματίες και καταναλωτές. Τα νέα προϊόντα είναι έτοιμα για κατανάλωση σε περίπου 30 λεπτά.

Κατεψυγμένα προϊόντα Ελληνική Ζύμη σε νέα συσκευασία Η εταιρεία Μ. Αραμπατζής ΑΒΕΕ – Ελληνική Ζύμη προχώρησε στην ανανέωση των συσκευασιών των προϊόντων Retail, οι οποίες βρίσκονται στα ψυγεία των καταστημάτων από το φθινόπωρο. Πρόκειται για ένα βήμα με στόχο τη δυναμική ανανέωση του brand της Αραμπατζής – Ελληνική Ζύμη και της εταιρικής ταυτότητας, διατηρώντας τις βασικές αξίες των προϊόντων της. Κύριο χαρακτηριστικό των νέων συσκευασιών είναι η απέριττη, σχεδόν μινιμαλιστική αισθητική, η «φρέσκια» και μοντέρνα γραμματοσειρά και η λιτή χρήση γραφιστικών με στόχο την ανάδειξη της κορυφαίας ποιότητας των α’ υλών όπως είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, η φέτα ΠΟΠ, το σπανάκι κ.ά. Διατηρήθηκαν οι χρωματικοί κώδικες του μπλε και του γαλάζιου που είναι χαρακτηριστικά στοιχεία της εταιρείας και αναδεικνύουν την ελληνικότητα της μάρκας. Με ανανεωμένη αισθητική και σε κατάλληλο μέγεθος και ποσότητα, τα προϊόντα της Μ. Αραμπατζής – Ελληνική Ζύμη βρίσκονται στις καταψύξεις, προσφέροντας υψηλή ποιότητα, εκλεκτά υλικά και αυθεντικές παραδοσιακές γεύσεις.

52

AFIEROMA KATEPSIGMENA 7.indd 52

181//24 2:26 PM

Αφιέρωμα Γλυκά Pop Dots από την Ioniki Με νέους κωδικούς επέκτεινε πρόσφατα την γκάμα των προϊόντων της η εταιρεία Ioniki. Πρόκειται για μία νέα πρόταση από την εταιρεία για γλυκά σνακ, τα Pop Dots, τα οποία είναι ήδη διαθέσιμα στην ελληνική αγορά. Τα Pop Dots είναι η νέα τάση στα γλυκά, σύμφωνα με την Ioniki, η οποία παρουσίασε τα νέα της προϊόντα αναφέροντας τα εξής: «Από την πρώτη μπουκιά, τα Pop Dots της Ioniki κερδίζουν την καρδιά των καταναλωτών με τη φανταστική τους γεύση και την απίστευτα ελκυστική τους εμφάνιση. Τα mini, αλλά λαχταριστά pop dots είναι ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας. Αποτελούν την απόλυτη απόλαυση, καθώς η ελκυστική τους επίστρωση, με πασπαλίσματα από σοκολάτα γάλακτος, λευκή σοκολάτα ή ζάχαρη, είναι ακαταμάχητη.»

Θαλασσινά Finest Selection από την Pescanova Μια νέα σειρά θαλασσινών λάνσαρε για το εορταστικό τραπέζι η Pescanova, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές περιορίζουν το κρέας στη διατροφή τους. Πρόκειται για τα προϊόντα Finest Selection και κυκλοφορούν στην αγορά σε 4 τύπους: • Γάμπαρη Αργεντινής: Το προϊόν αποτελεί βάση για γκουρμέ αλλά και καθημερινά πιάτα.

• Γαρίδες Μαριναρισμένες: Πρόκειται για γαρίδες με κέλυφος που αφαιρείται εύκολα. Έτοιμες για ψήσιμο κατευθείαν από την κατάψυξη.

• Καρδιές Φιλέτου Μπακαλιάρου: Μια πιο εκλεπτυσμένη έκδοση του μπακαλιάρου, που μπορεί να έχει θέση στο εορταστικό τραπέζι.

•Γαρίδες Πανέ: Γαρίδες με τραγανές νιφάδες καλαμποκιού, που είναι κατάλληλες για finger food.

Ρολίνια με φυτικό κιμά από τη Χρυσή Ζύμη Το brand «Χρυσή Ζύμη» ανανεώνεται διαρκώς τον τελευταίο καιρό, με νέους κωδικούς να διευρύνουν την γκάμα των προϊόντων που διανέμει και στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Η εταιρεία επενδύει σταθερά στις νέες τάσεις της αγοράς και στο πλαίσιο αυτό έχει λανσάρει και ένα

νέο προϊόν που συνδυάζει την αυξημένη ζήτηση για πίτες και vegan προϊόντα. Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για τα Ρολίνια Χρυσή Ζύμη με Φυτικό Κιμά Vegan, που είναι ζυμωμένα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Είναι ένα προϊόν βαθιάς κατάψυξης που κυκλοφορεί σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων.

Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης alfa με κρέμα και σοκολάτα Ένα νέο κατεψυγμένο κωδικό μπουγάτσας λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά η γνωστή εταιρεία alfa. Πρόκειται για το προϊόν Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με κρέμα άρωμα βανίλιας και σοκολάτα, που είναι διαθέσιμo σε συσκευασία των 450 γραμμαρίων. Σύμφωνα με την εταιρεία, η νέα πρόταση δεν περιλαμβάνει συντηρητικά και απαιτεί περίπου 30 λεπτά ψησίματος για να είναι έτοιμη για κατανάλωση. Η Μπουγάτσα με κρέμα άρωμα βανίλιας και σοκολάτα έρχεται να συμπληρώσει τη σειρά της alfa, η οποία περιλαμβάνει επίσης τους κωδικούς: Μπουγάτσα Kρέμα, Φέτα και Μυζήθρα και Φέτα με Σπανάκι.

Σκιουφιχτά ζυμαρικά με φυτικό κιμά από την Μπάρμπα Στάθης Αρκετές νέες προτάσεις για τους καταναλωτές που έχουν υιοθετήσει τη vegan διατροφή έχουν κυκλοφορήσει τον τελευταίο χρόνο στην αγορά και στην κατηγορία των κατεψυγμένων προϊόντων. Η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης λάνσαρε τη σειρά γευμάτων «360° Plant Based Meals», που δίνει τη δυνατότητα παρασκευής γευμάτων σε 10’-15’ στο τηγάνι ή στο φούρνο. Μεταξύ των επιλογών συγκαταλέγονται και τα Σκιουφιχτά ζυμαρικά με φυτικό κιμά από πρωτεΐνη αρακά και λαχανικά Μπάρμπα Στάθης, προϊόν που είναι διαθέσιμο σε συσκευασία των 630 γραμμαρίων. Σύμφωνα με την εταιρεία, το γεύμα αποτελεί μία ισορροπημένη πρόταση που καλύπτει ταυτόχρονα τις ανάγκες των vegans, vegetarians, flexitarians. Περιέχει μόνο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και 23 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 210 γραμμαρίων. Το υλικό συσκευασίας της σειράς «360° Plant Based Meal» είναι 100% ανακυκλώσιμο.

53

AFIEROMA KATEPSIGMENA 7.indd 53

181//24 2:26 PM

Αφιέρωμα Vegan σειρά Beyond chicken-style Μια νέα ολοκληρωμένη σειρά vegan προϊόντων έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά και της μικρής λιανικής η εταιρεία Foodelco, η οποία προσφέρει νέες επιλογές στο αγοραστικό κοινό. Πρόκειται για τη σειρά Beyond chicken-style, που περιλαμβάνει plant-based προτάσεις που μπορούν να αντικαταστήσουν το κοτόπουλο. Στην αγορά κυκλοφορούν πέντε κωδικοί, όλοι για την κατάψυξη. Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για τους εξής: • Beyond Burger • Beyond Tenders • Beyond Nuggets • Beyond Schnitzel Τα προϊόντα Beyond αποτελούν ένα «κυρίαρχο» brand στο εξωτερικό και η Foodelco τα έφερε και στην Ελλάδα, με διανομή και στα μίνι μάρκετ, τα παντοπωλεία και τα εξειδικευμένα καταστήματα για τη vegan διατροφή.

Πατάτες Νάξου Μπάρμπα Στάθης deli-κάτες Με ένα νέο κωδικό κατεψυγμένης πατάτας ενίσχυσε το τελευταίο διάστημα την γκάμα της η εταιρεία Μπάρμπα Στάθης. Πρόκειται για τις ελληνικές λεπτοκομμένες πατάτες Νάξου Μπάρμπα Στάθης deli-κάτες, που έχουν ιδιαίτερη γεύση, υψηλή ποιότητα και ξεχωριστό άρωμα, σύμφωνα με την εταιρεία. Αυτό οφείλεται στη σύσταση του εδάφους, στις κλιματολογικές συνθήκες και στις καλλιεργητικές μεθόδους των παραγωγών, καθώς οι πατάτες προέρχονται από επιλεγμένες ποικιλίες της ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου (Ε.Α.Σ), είναι καθαρισμένες, λεπτοκομμένες και τραγανές. Παράλληλα, το υλικό συσκευασίας είναι 100% ανακυκλώσιμο και είναι διαθέσιμες σε συσκευασία του ενός κιλού.

κρεατοσκευασμάτων, η οποία δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα έρευνας των σύγχρονων διατροφικών τάσεων και καταναλωτικών συνηθειών. Η νέα προσθήκη στην κατηγορία Γύρος Εν Ελλάδι, ο Γύρος Χοιρινός Πικάντικός Εν Ελλάδι παρασκευάζεται αξιοποιώντας τη συνταγή Εν Ελλάδι, από χοιρινό κρέας, μαριναρισμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, κρητικά αρωματικά βότανα και πιπέρι. Το μείγμα μπαχαρικών προσδίδει μια ιδιαίτερα spicy γεύση. Η σειρά της Creta Farms δεν περιέχει γλουτένη και παρασκευάζεται χωρίς συντηρητικά. Όντας προψημένος, ο Γύρος Εν Ελλάδι χρειάζεται μόλις 6-8 λεπτά και είναι έτοιμος για σερβίρισμα. Επιπλέον, τα Εν Ελλάδι Μπιφτέκια Κοτόπουλο παρασκευάζονται από κρέας κοτόπουλου, με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, χωρίς συντηρητικά και είναι χαμηλά σε λιπαρά, όμως με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Αποτελούν έτσι μια κατάλληλη πρόταση για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή αναζητούν νόστιμα, πιο ελαφριά γεύματα, χαμηλότερα σε λιπαρά. Σημειώνεται ότι τα προϊόντα της σειράς έχουν διάρκεια ζωής 5 μηνών, λόγω της διαδικασίας βαθιάς κατάψυξης.

Νέα vegan προϊόντα από την εταιρεία Nikolopoulou Τρία νέα προϊόντα κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην αγορά από την εταιρεία Nikolopoulou. Στους κωδικούς περιλαμβάνονται τα Spring Rolls με λαχανικά, μήλο, σταφίδες και κανέλα, αλλά και τα Falafel με φρέσκο παντζάρι. Τα νέα sweet Spring Rolls είναι κατάλληλα για όσους αναζητούν μια γλυκιά επιλογή, περιέχουν φρέσκα λαχανικά και τα μήλα Πηλίου με την κανέλα προσθέτουν μια νότα γλυκύτητας χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Τα δε Falafel συνδυάζουν την παραδοσιακή συνταγή με το φρέσκο παντζάρι που προσδίδει άρωμα και γεύση στο προϊόν.

Creta Farms: Νέες προτάσεις στη σειρά Εν Ελλάδι Η Creta Farms πρόσφατα διεύρυνε τη σειρά Εν Ελλάδι Νοστιμιές με δύο νέες γευστικές επιλογές: το Γύρο Χοιρινό Πικάντικο Εν Ελλάδι και τα Μπιφτέκια Κοτόπουλο Εν Ελλάδι. Πρόκειται για μία σειρά κατεψυγμένων προψημένων 54

AFIEROMA KATEPSIGMENA 7.indd 54

181//24 2:26 PM

Αφιέρωμα Νέα Crispy Onion Rings Pickers Στην αναπτυσσόμενη αγορά των καταψυγμένων προϊόντων το brand της McCain αποτελεί ένα από τα κορυφαία, καθώς δραστηριοποιείται εδώ και δεκαετίες με πολλούς διαφορετικούς κωδικούς, όπως είναι και τα νέα Pickers by McCain. Τα Crispy Onion Rings P!ckers της σειράς είναι ροδέλες κρεμμυδιού παναρισμένες, τραγανές εξωτερικά και αφράτες εσωτερικά, που θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα γρήγορο snack για μικρούς και μεγάλους. Η ιδιαίτερη γλυκιά γεύση τους τα καθιστά κατάλληλα για ένα απεριτίφ, ενώ είναι έτοιμα στο φούρνο σε 14 περίπου λεπτά, σε air fryer σε 9-10 λεπτά ή στη φριτέζα σε 4 λεπτά.

Προψημένα κεφτεδάκια Υφαντής Μεγάλη γκάμα προϊόντων στην κατηγορία των κατεψυγμένων διαθέτει και η γνωστή εταιρεία Υφαντής. Ανάμεσα στους κωδικούς της θα βρει κανείς προϊόντα κρέατος, αλλά και υποκατάστατων, που απευθύνονται σε όσους ακολουθούν τη vegan διατροφή ή απλώς έχουν περιορίσει την κατανάλωση κρέα-

ΕΤΑΙΡΕΙΑ ALFA PASTRY APOSTOLIDIS FOODS BONDUELLE GALITEL INTERFROST MC CAIN HELLAS NIKOLOPOULOU FOODS PESCANOVA HELLAS ΕΠΕ ΑΛΕΣΙΣ Α.Ε. ΑΛΤΕΡΡΑ ΑΡΔΑΣ FROST ΑΤΛΑΝΤΑ ΕΛΕΤΡΟ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ ΦΛΕΡΙΑΝΟΣ ΚΑΛΑΜΑΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΜΕΝΟΡΚΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ ΠΑΛΙΡΡΟΙΑ Α.Ε. ΧΑΛΒΑΤΖΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΗ ΑΒΕΕ

τος. Όσον αφορά τα παραδοσιακά προϊόντα Υφαντής, ξεχωρίζουν τα προψημένα κεφτεδάκια της εταιρείας, που αποτελούν μια εύκολη και γρήγορη επιλογή γεύματος για όλη την οικογένεια. Είναι ψημένα στον ατμό, δεν περιέχουν συντηρητικά και θέλουν μόνο ζέσταμα.

Ταμπουλέ με λαχανικά Μπάρμπα Στάθης Νέος κωδικός και στις κατεψυγμένες σαλάτες από την εταιρεία Μπάρμπα Στάθης. Πρόκειται για το προϊόν Ταμπουλέ με λαχανικά Μπάρμπα Στάθης, ένα vegan συνδυασμό λαχανικών με σιτηρά. Το γεύμα είναι έτοιμο για κατανάλωση σε 5 λεπτά, διευκολύνοντας την παρασκευή φαγητού. Σύμφωνα με την εταιρεία, το ταμπουλέ με λαχανικά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και αποτελεί φυσική πηγή μαγγανίου που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών που αποσκοπούν στην παραγωγή ενέργειας και στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες, στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής, ακολουθώντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Το υλικό συσκευασίας της νέας σειράς «Επιλέγουμε» είναι 100% ανακυκλώσιμο.

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 24610 42103 2392072284 211 4111780 210 6254023 210 9680646 210 2834091 210 5151082 210 8037250-4 2310 798483 23820 81820 25560 21100 210 6675000 210 5755870 210 4822372 210 3390617 210 2828007 2310 798483 214 4047390 210 5325061

Μ

WEBSITE www.alfapastry.com www.apostolidisfoods.gr www.bonduelle.gr www.galitel.gr www.interfrost.gr www.mccain.gr www.nikolopouloufoods.gr www.pescanova.gr www.xrisizimi.gr www.alterra.gr www.ardasfrost.gr www.atlanta.gr www.eletro.gr www.flerianos.gr www.kalameafoods.gr www.menorka.gr www.barbastathis.com www.palirria.com www.makedoniki.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμα εταιρείες στο χώρο.

55

AFIEROMA KATEPSIGMENA 7.indd 55

181//24 2:26 PM

Το κορυφαίο περιοδικό του κλ άδου συμπλήρωσε 50 τεύχη

56

EORTASTIKO-50-teuxh.indd 56

19/01/24 17:10

50 τεύχη γεμάτα ρεπορτάζ, συνεντεύξεις, τάσεις, νέα προϊόντα και ιδέες για τους επαγγελματίες και τα καταστήματα της μικρής λιανικής στην Ελλάδα.

57

EORTASTIKO-50-teuxh.indd 57

19/01/24 17:10

Αφιέρωμα la MiniMarket F

s h b ac k

πίσ Κοιτών τας

ω ... Τεύχος Νο1: Το Νοέμβριο του 2016 κυκλοφόρησε το πρώτο τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» και έπεσε κατευθείαν στα… βαθιά, αφού προανήγγειλε τα συστήματα POS, τα οποία έχουν γίνει πλέον υποχρεωτικά και συνεχίζουν να ταλαιπωρούν τους επαγγελματίες του κλάδου.

Τεύχος Νο10: Το Σεπτέμβριο του 2017 ασχοληθήκαμε με κατηγορίες προϊόντων που έχουν δυναμική στη μικρή λιανική, όπως οι σοκολάτες, αλλά και με τις διανομές και την ιδιωτική ασφάλιση για τους ιδιοκτήτες των καταστημάτων. Τεύχος Νο20: Τον Ιανουάριο του 2019 αναζητήσαμε λύσεις για τις προμήθειες των POS στα καταστήματα και τα λογισμικά στα μίνι μάρκετ, ενώ σημειώσαμε τις καταναλωτικές τάσεις που ακολούθησαν τα επόμενα χρόνια στην ελληνική αγορά. Τεύχος Νο30: Τον Οκτώβριο του 2020 η πανδημία του Κορωνοϊού είχε ήδη «χτυπήσει» και την Ελλάδα και το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» προσπάθησε να δώσει απαντήσεις στους επαγγελματίες του κλάδου για την υγειονομική κρίση.

Τεύχος Νο40: Το Μάιο του 2022 οι επιπτώσεις της κρίσης άρχισαν να γίνονται ορατές μέσα από τις ανατιμήσεις των προϊόντων στα ράφια κι έτσι καταγράψαμε τις εξελίξεις στον κλάδο της μικρής λιανικής, εξετάζοντας τις νέες τάσεις και τα προϊόντα που διατηρούσαν τις πωλήσεις τους από τα ράφια και τα ψυγεία. Τεύχος Νο50: Κάπως έτσι φτάνουμε στο 2024, με το 50ό τεύχος του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» να είναι το πρώτο του νέου έτους και να ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο για το κορυφαίο έντυπο του κλάδου. Στόχος μας είναι τα επόμενα 50 τεύχη να συνεχίσουν να αποτελούν «εργαλείο» για τους επαγγελματίες του μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής σε όλη την Ελλάδα…

58

EORTASTIKO-50-teuxh.indd 58

19/01/24 17:10

Αφιέρωμα

ιοδικό Το δικό σας περ Το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δε θα μπορούσε να παραμείνει στην αγορά, αν δεν είχε τη δική σας στήριξη, των ιδιοκτητών και των εργαζομένων στα καταστήματα της μικρής λιανικής της Ελλάδας. Σε κάθε τεύχος του περιοδικού, τα ρεπορτάζ μας βγαίνουν κυρίως μέσα από την επικοινωνία μας με τα μίνι μάρκετ, τα καταστήματα ψιλικών, τα παντοπωλεία και τα περίπτερα, τα οποία και μας παρουσιάζουν τα προβλήματα και τις ανάγκες σας, για να τις αναζητήσουμε και να τις αναδείξουμε εμείς στη συνέχεια, στα τεύχη του περιοδικού. Έτσι, σε αυτά τα πρώτα 50 τεύχη του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική» έχουμε μιλήσει με εκατοντάδες επαγγελματίες του κλάδου, από την Αθήνα και άλλες περιοχές της Ελλάδας, ώστε να υπάρχει και η δική σας φωνή σε κάθε τεύχος του περιοδικού. Οι απόψεις σας φωνάζουν «παρών» σε κάθε τεύχος και παρουσιάζουν την κατάσταση στην αγορά από μέσα. Στο πλαίσιο αυτό θα θέλαμε να συνεχίσετε να επικοινωνείτε μαζί μας και να μας εκφράζετε οτιδήποτε σχετικό με το περιοδικό, παρακολουθώντας και την ιστοσελίδα μας (www.minimarketmag.gr), αλλά και το λογαριασμό μας στο Facebook (Mini Market & Μικρή Λιανική).

Οι ευχές σας

Αλβέρτος Κοκαβέσης

«Αξίζει η πώληση των καπνικών νέας γενιάς»

Ιδιοκτήτης καταστήματος ψιλικών στην Κυψέλη εδώ και 8 χρόνια, ο κ. Αλβέρτος Κοκαβέσης μάς εξήγησε ότι σε σχέση με ό,τι συμβαίνει με τα τσιγάρα, οι πωλήσεις των καπνικών προϊόντων νέας γενιάς, όπως τα θερμαινόμενα και τα ηλεκτρονικά, είναι πολύ πιο κερδοφόρες. «Αξίζει σίγουρα περισσότερο η πώλησή τους, γιατί από τα συγκεκριμένα προϊόντα έχουμε και κάποιο περιθώριο κέρδους, αφού από τα τσιγάρα δεν μένει πια τίποτα. Σε κάποια ηλεκτρονικά τσιγάρα, μάλιστα, το περιθώριο κέρδους είναι πολύ μεγαλύτερο, ακόμη και διπλάσιο, με τη ζήτηση να είναι ικανοποιητική». Ο κ. Κοκαβέσης σημείωσε πάντως στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» και το γεγονός ότι υπάρχει γενισε κότερη αναστάτωση με τις ανατιμήσεις σε πολλά προϊόντα το όλους τους κλάδους. «Σε κάποιους κωδικούς έχει ξεπεράσει και 30%. Απορροφούμε ό,τι μπορούμε, αλλά στο τέλος θα… απορροφήσε σουν εμάς. Και ο κόσμος γκρινιάζει. Ξέρει ότι ισχύει παντού, αλλά εμάς που έχει προσωπική επαφή θα γκρινιάξει…»

Η δική σας γνώμη υλος Ιάσονας Κυριακόπο «Έχουν μειωθεί οι πωλήσ

» εις λόγω ανατιμήσεων

αγορά και της Για την κατάσταση στην μάτων της προκλήσεις των καταστη στο περιοδικό μικρής λιανικής μίλησε Κυριακόπουλος, μας και ο κ. Ιάσονας επί της οδού μάρκετ ιδιοκτήτης μίνι Γαλάτσι. «Οι στο η, απαδάκ Πρωτοπ ητα των προϊόαυξήσεις στην πλειονότ ήδη βλέπουμε ντων συνεχίζονται και τους καταναλωμείωση στις αγορές από παραμένουν τα είναι ότι τα ποσοστά κέρδους τές. Το καλό για εμάς θα δημιουργηθεί τότε μας, να πέφτει και ο τζίρος ες αυξήσεις ίδια, αλλά αν αρχίσει τεράστι τις σε σημείω Ο ίδιος σημαντικό πρόβλημα». ενώ στάθηκε και στη ν και των χαρτικών, στις τιμές των παγωτώ να είναι πια μεγατο ράφι. «Το μπάτζετ πρέπει δυσκολία να γεμίσει και μπορούμε να έχουμε αρκετή κίνηση λύτερο. Ευτυχώς εμείς σίγουρα περισσότερα μας, αλλά χρειάζονται καλύπτουμε τις ανάγκες ν τα ράφια», μας είπε. χρήματα για να γεμίσου

Αναστασία Βασιλείου «Καλή βιτρίνα τα παιχνίδια» Τα παιχνίδια, εκτός από το κέρδος που φέρνουν στα καταστήματα της μικρής λιανικής, αποδεικνύονται συχνά και «όπλο» για την προσέλκυση πελατών. Αυτό μας εξήγησε κι η κα Αναστασία Βασιλείου, συνιδιοκτήτρια του περιπτέρου επί της οδού Μηδείας, στη Νέα Ιωνία. «Τα παιχνίδια μπορούν να αποτελέσουν μία καλή βιτρίνα για το περίπτερο. Βάζοντάς τα σε σημείο που να είναι ιδιαίτερα εμφανές στον κόσμο, έχουν τη δυνατότητα να φέρουν κάποιον στο κατάστημα. Ειδικά για τα μικρά παιδάκια, που τα βλέπουν ακόμα και περνώντας από έξω, είναι ένα απόλυτα δελεαστικό προϊόν».

Νίκος Φυρογένης

«Κανένα τετραδιάκι και μέχρι εκεί»

Εδώ και σχεδόν τρία χρόνια, ο Νίκος Φυρογένης εργάζεται στο μίνι μάρκετ επί της οδού Πεύκων στη Νέα Ιωνία, με την κίνηση να είναι μεγαλύτερη τα Σαββατοκύριακα, όπως είπε. «Το Σάββατο και ειδικά την Κυριακή έχει περισσότερη δουλειά, καθώς είναι κλειστά και τα σούπερ μάρκετ». Όσον αφορά δε τις πωλήσεις του καταστήματος, τα προϊόντα ψυγείου έχουν τη μερίδα του λέοντος αυτή την περίοδο. «Τυριά, γάλατα, μπύρες, παγωτά έχουν τη μεγαλύτερη κατανάλωση, αλλά και οι μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης είναι από τα “δυνατά” μας προϊόντα», τόνισε. Τι γίνεται όμως με τα σχολικά ενόψει και του Σεπτεμβρίου; «Δεν έχουν πολύ κίνηση. Κανένα τετραδιάκι και μέχρι εκεί. Εμείς φέρνουμε γενικά στο κατάστημα, αλλά δεν υπάρχει μεγάλη ζήτηση», σχολίασε.

Αλέξανδρος Στάικος

«Έχουν καλύτερο περιθώ ριο κέρδους»

Μίνι μάρκετ επί της οδού Ιπποκράτους στην Αθήνα διαθέτει ο κ. Αλέξανδρος Στάικος, ο οποίος επίσης μας επιβεβαίωσε το καλύτερο περιθώριο κέρδους στα καπνικά προϊόντα νέας γενιάς. «Τα τσιγάρα έχουν φτάσει πια στο μηδέν, πουλάμε μόνο και μόνο για να πουλάμε, αφού δεν αποφέρουν κανένα κέρδος. Αντίθετα, τα ηλεκτρονικά τσιγάρα και οι συσκευές θερμαινόμενου καπνού έχουν καλύτερο περιθώριο κέρδους» τόνισε στο περιοδικό μας, αλλά σημείωσ ε και το εξής: «Δεν ξέρω όμως τι γίνεται για παράδειγμα με τα Heets και τη φορολογία τους. Υπάρχουν κανόνες; Γιατί δεν είναι σχετικοί ίδιο το ποσοστό σε όλα; Αυτά πρέπει να τα ξέρουμε, γιατί επηρεάζουν και τα δικά μας έσοδα».

«Να τα χιλιάσετε! Ο κλάδος έχει πολλά προβλήματα και σε πολλές περιπτώσεις μάς εκμεταλλεύονται χωρίς να έχουμε τη δυνατότητα να αντιδράσουμε και το περιοδικό "Mini Market & Μικρή Λιανική" θέλουμε να συνεχίσει να μας στηρίζει στον αγώνα για το μεροκάματο.»

«Έχει αυξηθεί η γκάμα των υγιεινών προϊόντων»

Τη στροφή των καταναλωτών προς τα πιο υγιεινά προϊόντα επιβεβαίωσε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» και ο Κωνσταντίνος Δημοβασίλης, ιδιοκτήτης του μίνι μάρκετ «Το Μεγάλο Περίπτερο», στην πλατεία Μεσολογγίου στο Παγκράτι. «Υπάρχει μεγάλη ζήτηση για όλα τα προϊόντα που σχετίζονται με την υγιεινή διατροφή και το γυμναστήριο. Τα energy drinks φεύγουν πολύ και όλες οι μάρκες, ενώ τον τελευταίο καιρό της μόδας είναι οι μπάρες δημητριακών και πρωτεΐνης. Παλιότερα παίρναμε έναν κωδικό και πλέον 10, με διαφορετικά είδη και γεύσεις, γιατί φεύγουν σαν τρελά. Έχει αυξηθεί γενικά στο κατάστημα η γκάμα με τα υγιεινά προϊόντα. Ζήτηση έχουν κατά τα μπισκότα βρώμης και όλοι οι κωδικοί χωρίς ζάχαρη», ανέφερε ο κ. Δημοβασίλης, ο οποίος μας τόνισε ότι αντίθετα, τα βιολογικά προϊόντα δεν έχουν… πέραση προς το παρόν στο μίνι μάρκετ. Οι ανατιμήσεις πάντως, φαίνεται ότι δεν έχουν παίξει κάποιο ρόλο στις πωλήσεις των πιο υγιεινών προϊόντων. «Όλα τα προϊόντα παίρνουν ανατιμήσεις, αλλά όχι κάτι ιδιαίτερο όπως τα γαλακτοκομικά, με αποτέλεσμα η αύξηση των τιμών να μην έχει επηρεάσει καθόλου την πώληση αυτών των ειδών. Οι περισσότεροι πελάτες δεν κάνουν εκπτώσεις στα θέλω τους. Έρχονται γι’ αυτά τα συγκεκριμένα προϊόντα και τα αγοράζουν παρά το γεγονός ότι υπάρχουν φτηνότερα προϊόντα, που όμως θεωρούνται λιγότερο υγιεινά», είπε στο περιοδικό μας.

Μαρία Γεωργίου

«Οι σακούλες είναι Νο1

Θωμάς Κυρίτσης

πολύ «Έχουν αλλάξει οι καταναλωτικές τάσεις»

μάρκετ στην O ιδιοκτήτης του μίνι Ιλίσια, οδό Διοχάρους 5 στα βρίσκε ται κ. Θωμάς Κυρίτσης, περιοχή και αρκετά χρόνια στην Market & επισήμανε στο «Mini «έχουν αλλάξει Μικρή Λιανική» ότι πολπαρελθόν. Πλέον είναι τάσεις σε σχέση με το πολύ οι καταναλωτικές και προσέχουν τη κλασικά προϊόντα, μιας τα ιγμα, ζητούν παράδε δεν για που λου λοί πάρα πολύ το γάλα αμυγδά κόλα διατροφή τους. Φεύγει παγωτά στέβια, κόκα στέβια. Σοκολάτα στέβια, έχει επενδύσει ίδιος όπως επίσης ό,τι έχει Ο ακών». τις μπάρες δημητρι στέβια. Το ίδιο και με τάσεις για πιο υγιεινή ακολουθούν τις νέες του. Αντίθετα, έτσι σε προϊόν τα που ράφια και στα ψυγεία στα τα τώντας βοηθήδιατροφή, τοποθε θεωρεί ότι δεν θα social media, διότι δεν έχει δημιουργήσει κάτι παραπάνω. Το μαγαζί του. «Δεν θα μου δώσει οπότε το γνωρίζει ο σουν στις πωλήσεις και ανοιχτό πολλές ώρες, είναι σε κεντρικό σημείο ηριστικά. κόσμος» ανέφερε χαρακτ

στις πωλήσεις»

Μία μεγάλη γκάμα με φτηνά παιχνίδια είναι ικανή να φέρει έναν σημαντικό τζίρο σε κάθε μίνι μάρκετ ή ψιλικατζίδικο, ειδικά αν βρίσκεται και κοντά σε σχολείο ή και πλατεία. «Σε εμάς, επειδή το κατάστημ ά μας είναι κοντά στην πλατεία που παίζουν πολλά παιδάκια κι έρχονται, ειδικά τώρα το καλοκαίρι, με τον παππού και τη γιαγιά, αποτελεί ένα καλό προϊόν. Έχουμε αρκετά παιχνίδια στα ράφια μας, αλλά και κρεμασμένα έξω από το κατάστημα. Νο 1 σε πωλήσει ς είναι οι σακούλες παιχνιδιώ καθώς είναι και φθηνές ν, και έχουν και το στοιχείο της έκπληξης, που κερδίζει αμέσως τα παιδιά», τόνισε στο περιοδικ ό «MINI MARKET & Μικρή Λιανική» η κα Μαρία Γεωργίου, υπάλληλ ος του καταστήματος ψιλικών στην οδό Ιαλέμου, στην Αθήνα.

Στέλλα Γύλαρη

Αντώνης Τσακνάκης

«Κανένας πελάτης δεν ρώτησε για το καλάθι του νοικοκυριού»

Το καλάθι του νοικοκυριού δεν έχει αποτελέσει λύση για την πλειονότητα των μίνι μάρκετ στην Ελλάδα και τα περισσότερα δεν ασχολούνται καν με το συγκεκριμένο μέτρο, παρότι έχουν τη δυνατότητα αν το επιθυμούν. Όπως μας εξήγησε όμως και ο κ. Αντώνης Τσακνάκης, υπάλληλος του Hood Market επί της οδού Ερυθρού Σταυρού στο Χαλάνδρι, ούτε οι πελάτες στη το μικρή λιανική το αναζητούν. «Κανένας πελάτης δε ρώτησε για καλάθι του νοικοκυριού. Νομίζω ότι το έχουν συνδέσει μόνο με το σούπερ μάρκετ και δεν ψάχνουν σε εμάς κάτι τέτοιο. Οι τιμές άλλωστε δεν είναι ίδιες, και οι ανατιμήσεις επηρεάζουν περισσότερο τα μίνι μάρκετ. Σε φαγώσιμα, είδη υγιεινής, χαρτικά και σαμπουάν έχουμε μεγάλες αυξήσεις, τις οποίες παλεύουμε να διαχειριστούμε» ανέφερε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική».

«Φέρνουμε σχολικά για αγορές της τελευταίας στιγμής»

Βλάχου Αμαλία

Δεν τους νοιάζει η ετικέτα όσο η τιμή

Στο παντοπωλείο επί της οδού Ναυάρχου Νοταρά, στη Νέα Ιωνία, τα παραδοσιακά προϊόντα βρίσκονται στο προσκήνιο, με τα ζυμαρικά να είναι από τα πρώτα που βλέπει το μάτι. «Έχουν αρκετή κίνηση, άλλα τα προτιμούν οι άνθρωποι που έχουν τη δυνατότητα να τα αγοράσουν, γιατί ο περισσότερος κόσμος μας δεν έχει ούτε για τα βασικά, οπότε θα κοιτάξει και το ευρώ», είπε η ιδιοκτήτρια, κα Αμαλία Βλάχου. Μας εξήγησε, άλλωστε, κυκλικά, ενώ μας τόνισε περίπου… φεύγουν ότι λίγο πολύ όλα και τα προβλήματα που αντιμετωπίζει κι αυτή με τους τσιγαράδες. «Εκτός ότι δεν έχουμε επιλογές, έχουν φτάσει να μας να υπαγορεύουν μέχρι και τις ώρες δουλειάς μας, αφού πρέπει είμαστε ανοιχτοί ό,τι ώρα μπορούν να μας προμηθεύουν», ανέφερε χαρακτηριστικά στο περιοδικό μας.

Το μίνι μάρκετ επί της οδού Νίκης στη Φιλοθέη είναι πάνω από 25 χρόνια στην αγορά και ο ιδιοκτήτης Ιγνάτιος Ράπτης με τη Στέλλα Γύλαρη (φώτο) μας μίλησαν για τις δικές τους εμπειρίες. «Η κίνηση φυσικά είναι πεσμένη τα τελευταία χρόνια, αλλά τώρα το καλοκαίρι αλλάζει η ψυχολογία των καταναλωτών, με τα παγωτά και τα αναψυκτικά να φέρνουν περισσότερο κόσμο στο κατάστημα». Ένα κατάστημα που έχει σχεδόν τα πάντα. «Ναι είμαστε σαν ένα μικρό σούπερ μάρκετ, μόνο τα τσιγάρα κόβουμε σιγά σιγά, γιατί είναι ένα ασύμφορο προϊόν. Όσον αφορά τα σχολικά όμως, ποια είναι η πολιτική του μίνι μάρκετ; «Φέρνουμε σχολικά. Τετράδια, μολύβια, διαβήτες, συνδετήρες κ.ά. Δεν θα έρθει κανείς να αγοράσει εδώ όλα τα σχολικά, αλλά υπάρχουν αγορές της τελευταίας στιγμής, που κάποιος έχει ξεχάσει και έτσι αξίζει τον κόπο να έχουμε γραφική ύλη στο κατάστημα», ανέφεραν.

Αντώνης Σακκάς «Όπως και στα μίνι μάρκετ χρειάζεται χαμόγελο προς τους πελάτες για να γίνει σωστά η δουλειά, έτσι εύχομαι και για σας, να προσφέρετε με χαμόγελο για την ενημέρωσή μας. Να τα εκατοστίσετε και κάθε χρόνο να πηγαίνετε και καλύτερα.»

Μιχάλης Πλουσής

Κωνσταντίνος Δημοβασίλης

Κική Καρακώστα

Χαράλαμπος Παναγιωτόπουλος

«Να τα εκατοστίσετε και να έχετε υγεία! Το περιοδικό σας θέλουμε να παραμείνει φωνή για τα μίνι μάρκετ και τον κλάδο γενικότερα, βοηθώντας μας να συνδεόμαστε όλοι μαζί και να υπάρχει μία συνεννόηση για τον τρόπο λειτουργίας μας, ώστε να γίνουμε πιο δυνατοί μέσα σε αυτό το περιβάλλον πιέσεων.»

«Να τα χιλιάσετε και να συνεχίσετε να γράφετε άρθρα για μας, τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Διαβάζουμε το περιοδικό συνέχεια και πολλές φορές ενημερωνόμαστε από αυτό για τις τάσεις, αλλά και για νέες υποχρεώσεις που δημιουργούνται για εμάς.»

59

EORTASTIKO-50-teuxh.indd 59

19/01/24 17:10

Αφιέρωμα

ύ ο ικ δ ιο ερ π υ το ς ο χ ύ τε Ευχές για το 50ό από στελέχη της αγοράς Κλέλια Πάππου Nobacco

«Τα 50 τεύχη του “Mini Market & Μικρή Λιανική” σηματοδοτούν μία αδιάκοπη πορεία εξέλιξης και αποτελούν ένα εντυπωσιακό ορόσημο στο χώρο της μικρής λιανικής. Σε αυτήν την εποχή ραγδαίων αλλαγών και προκλήσεων, η διαρκής αφοσίωσή σας στην παροχή ποιοτικού, επιχειρηματικού περιεχομένου αποτελεί πηγή έμπνευσης. Σας εύχομαι να συνεχίσετε να εξερευνάτε νέες ιδέες, να αναδεικνύετε επιτυχημένες επιχειρηματικές ιστορίες και να παραμένετε πρωτοπόροι στο χώρο σας. Θερμά Συγχαρητήρια!»

Δέσποινα Μαρκοπούλου McCain

«Όλοι μαζί, οι άνθρωποι του εμπορίου και της διαφήμισης, εργαζόμαστε για το συμφέρον του καταναλωτικού κοινού μέσω της παροχής έγκυρης και έγκαιρης ενημέρωσης. Αποτελεί επιτακτική ανάγκη η στήριξη της Μικρής Λιανικής και εύχομαι να συνεχίσετε το εποικοδομητικό σας έργο προς αυτή τη κατεύθυνση για πολλά ακόμα χρόνια! Πάντα επιτυχίες!»

Παναγιώτης Γλύκας ATOMIC ELEMENTS HELLAS

«Για τα 50 τεύχη του περιοδικού η ATOMIC ELEMENTS HELLAS MON IKE και το μοναδικό site χονδρικής Bespare. gr σας εύχεται να τα χιλιάσετε και να συνεχίσετε με ακόμη πιο ενδιαφέροντα άρθρα και ρεπορτάζ.»

Το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» προσπαθεί πάντα να φέρνει κοντά τους επαγγελματίες του κλάδου με τους προμηθευτές τους και οι επιχειρήσεις στην Ελλάδα έχουν σταθερά το δικό τους χώρο στις σελίδες του. Έχοντας αγαστή συνεργασία με το περιοδικό, μας εύχονται για τα 50 τεύχη.

Καλλιόπη Κούφαλη Cardlink

«Το περιοδικό “Μίνι Μάρκετ & Μικρή Λιανική”, ένα πολύτιμο εργαλείο για τις επιχειρήσεις της αγοράς της Μικρής Λιανικής, αποτελεί για εμάς στην Cardlink ένα σημαντικό συνεργάτη που μας συνδέει με τους επαγγελματίες του κλάδου, δίνοντάς μας την ευκαιρία να έρθουμε κοντά τους, να τους μιλήσουμε για τεχνολογία και καινοτομία στις πληρωμές, καθώς και προϊόντα που θα προσθέσουν αξία στην επιχείρησή τους και θα τους βοηθήσουν να εναρμονιστούν με τις εξελίξεις και να χτίσουν μια επιτυχημένη πορεία στο μέλλον. Συγχαίρουμε την προσπάθεια του περιοδικού στην Ελλάδα και ευχόμαστε να συνεχίσει να στηρίζει το ελληνικό επιχειρείν για πολλά χρόνια ακόμα με την ίδια συνταγή επιτυχίας, βοηθώντας τις επιχειρήσεις να εξελιχθούν και να βαδίσουν σε έναν επιτυχημένο δρόμο ανάπτυξης και καινοτομίας.»

Χρύσουλα Αναστασοπούλου ΚΡΙΝΟΣ

Η οικογένεια της εταιρείας «ΚΡΙΝΟΣ» σας εύχεται να χιλιάσετε τα τεύχη σας, πάντα επιτυχημένα! Να είστε πάντα κοντά στις ελληνικές παραγωγικές επιχειρήσεις και να στηρίζετε πάντα τις ελληνικές επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου. Σας ευχόμαστε να έχετε πάντοτε διαύγεια και προοπτική, να ενημερώνετε με αξιοπιστία τα μικρά σημεία λιανικής για τα ελληνικά προϊόντα και τις επιχειρήσεις. Ευχόμαστε σε όλη την ομάδα του «Mini Market & Μικρή Λιανική» υγεία και δύναμη!

60

EORTASTIKO-50-teuxh.indd 60

22/01/24 12:45

Αφιέρωμα Φίλιππος Μανωλίδης NatureΤech

«Όλοι οι άνθρωποι εδώ, στην εταιρεία NatureTech, ευχόμαστε ολόψυχα το περιοδικό “Mini Market & Μικρή Λιανική” που έχει γίνει, όλα αυτά τα χρόνια, καλός και υπεύθυνος σύμβουλος ενημέρωσης για τα μίνι μάρκετ και τα περίπτερα, να εκατοστίσει τα τεύχη του και να συνεχίσει πάντα να έχει επιτυχίες και πρωτιές. Παράλληλα, ευχόμαστε υγεία και δύναμη στο προσωπικό που υποστηρίζει την έκδοσή του!»

Αντώνης Βεζύρογλου Απ’ τα Περιβόλια του Βεζύρογλου

«Με αφορμή την επέτειο κυκλοφορίας των 50 τευχών του περιοδικού, σας εύχομαι να συνεχίσετε να είστε στο πλευρό μας πολύτιμοι συνεργάτες, προσφέροντας έγκυρη ενημέρωση για τα τεκταινόμενα στον κλάδο μας. Να τα χιλιάσετε!»

Διομήδης Θεοχαρόπουλος EU Trading

«Χρόνια Πολλά, Τεύχη Πολλά! Πολλά συγχαρητήρια για τα 50 τεύχη παρουσίας στη μικρή λιανική. Εύχομαι στο περιοδικό, αλλά πρωτίστως στους ανθρώπους του, κάθε επιτυχία και ανάπτυξη. Χρόνια πολλά, τεύχη πολλά και χίλια μπράβο για το έργο που υπηρετείτε σε όλα αυτά τα τεύχη, με αξιέπαινη ιδεολογία και δημιουργικότητα. Να τα 1000άσετε. Καλή δύναμη και πολλές επιτυχίες από την ομάδα της EU Trading.»

Δημήτριος Κυρσανίδης ONLY 1

Νίκος Κουτσούλης Naturals

«Το περιοδικό “Mini Market & Μικρή Λιανική” όλα αυτά τα χρόνια έχει καταφέρει να βρίσκεται δίπλα σε εμάς τους επιχειρηματίες, βοηθώντας μας να ενημερωνόμαστε για τις εξελίξεις στην αγορά και τα νέα προϊόντα. Αφουγκραζόμενο τον παλμό της αγοράς και τις ανησυχίες μας, προτείνει λύσεις σε θέματα που μας απασχολούν και μας προσφέρει την ευκαιρία να γνωστοποιήσουμε τη δραστηριότητά μας στο χώρο. Με αφορμή, λοιπόν, τη συμπλήρωση 50 επιτυχημένων τευχών, θα ήθελα να ευχαριστήσω το συντακτικό επιτελείο για την πολύτιμη προσφορά του και να ευχηθώ καλή και δημιουργική συνέχεια στο αξιόλογο έργο σας.»

«Ευχόμαστε η κάθε μέρα να σας φέρνει και πιο κοντά στην επιτυχία των στόχων σας!»

Δημήτρης Ράμφος DELICATE BRANDS

«Το περιοδικό “Mini-Market & Μικρή Λιανική”, μέσα από τη μακρά πορεία του, αποτελεί μία σημαντική πηγή ενημέρωσης για τους επιχειρηματίες του χώρου. Με την πλούσια θεματολογία του, το περιοδικό συνεισφέρει στην έγκυρη και έγκαιρη πληροφόρηση του επιχειρηματία, προκειμένου να μαθαίνει για τις νέες εξελίξεις, τα νέα προϊόντα και τις τάσεις της αγοράς. Με τη βεβαιότητα ότι θα συνεχίσετε την αξιόλογη πορεία σας στο μέλλον, εύχομαι καλή και δημιουργική συνέχεια!»

61

EORTASTIKO-50-teuxh.indd 61

19/01/24 17:10

συνέντευξη

iLux -

Αφοί Μανγκρόλη

Πιστοποιημένα υγρά και τελευταίας τεχνολογίας Pods

ή

«Έχουμε καταφέρει να κερδίσουμε την εμπιστοσύνη του επαγγελματία της μικρής λιανικής και αυτό αποδεικνύεται από την παρουσία των προϊόντων της εταιρείας σε χιλιάδες σημεία σε όλη την Ελλάδα.»

T Του Στέλιου Ασλανίδη

α υποκατάστατα του συμβατικού τσιγάρου, με τις συσκευές μίας χρήσης και τα γνωστά πλέον pods έχουν ήδη κερδίσει την αγορά και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση να αυξάνεται διαρκώς και τις πωλήσεις τους να ευνοούνται από τα καταστήματα της μικρής λιανικής, καθώς προσφέρουν μεγαλύτερο περιθώριο κέρδους για τους επαγγελματίες του κλάδου. Ουσιαστικά πρόκειται για μία κατηγορία που δημιούργησε διέξοδο στο… τέλμα των πωλήσεων των παραδοσιακών τσιγάρων, φέρνοντας στην αγορά και μία λιγότερο βλαβερή πρόταση για τους καταναλωτές. Πολλές είναι έτσι οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στο συγκεκριμένο τομέα και στην Ελλάδα, με την iLux να έχει ξεχωρίσει τα τελευταία χρόνια, για τα πιστοποιημένα υγρά της και τα τελευταίας τεχνολογίας Pods, που διαθέτει στην προϊοντική της γκάμα. Στο πλαίσιο αυτό, ο κ.

Δημήτρης Μανγκρόλης, ιδιοκτήτης της iLux, μίλησε στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», για τη συνεργασία της εταιρείας με τα καταστήματα της μικρής λιανικής και τα προϊόντα που προσφέρει στα καταστήματα, προαναγγέλλοντας και νέα λανσαρίσματα μέσα στο 2024.

Mini Market: Πείτε μας δυο λόγια για την εταιρεία και την παρουσία της στην ελληνική αγορά της μικρής λιανικής. Δημήτρης Μανγκρόλης: Η εταιρεία iLux, με 10ετή εμπειρία στο χώρο του ατμίσματος και με εξαγωγές σε πάνω από 25 χώρες, ιδρύθηκε αποκλειστικά για τις ανάγκες της ελληνικής αγοράς, με στόχο να κάνει ένα βήμα προς την εύρεση ενός εξαιρετικού και αβλαβούς υποκατάστατου του συμβατικού τσιγάρου, αντικαθιστώντας τις

62

SYNENTEYJH ILUX .indd 62

181//24 2:27 PM

συνέντευξη

Η συνεργασία μας με τα καταστήματα της μικρής λιανικής περιλαμβάνει μεταξύ άλλων πληθώρα διαφορετικών τύπου σταντ και διαφημιστικού υλικού. δυσάρεστες οσμές και τις επιμέρους βλαβερές ουσίες. Σήμερα, η iLux έχει καταφέρει να κερδίσει την εμπιστοσύνη τόσο του επιχειρηματία μικρής λιανικής όσο και του τελικού καταναλωτή, το οποίο αποδεικνύεται και με την παρουσία της σε χιλιάδες σημεία σε όλη την Ελλάδα. Αυτό το καταφέραμε με την εξαιρετική ποιότητα πιστοποιημένων υγρών, καθώς και με τα τελευταίας τεχνολογίας Pods. Μ.Μ.: Ποιους κωδικούς περιλαμβάνει σήμερα η γκάμα των προϊόντων σας; Δ.Μ.: Είμαστε η μόνη εταιρεία που σήμερα έχει 25 μοναδικές γεύσεις με 2% νικοτίνη και 19 μοναδικές γεύσεις με 0% νικοτίνη. Αυτό μας δίνει συγκριτικό πλεονέκτημα, εκτός από την άρτια γεύση, σε σχέση με τις υπόλοιπες εταιρείες της ελληνικής αγοράς. Την ποικιλία των προϊόντων μας μπορεί να δει κανείς και στην ηλεκτρονική μας διεύθυνση, αλλά και στα social media, όπως το facebook και το Instagram. Μ.Μ.: Η ζήτηση για pods στην αγορά των καπνικών έχει «εκτοξευθεί» τα τελευταία χρόνια. Γιατί συνέβη αυτό και ποιοι καταναλωτές τα επιλέγουν; Δ.Μ.: Οι λόγοι είναι αρκετοί και ποικίλλουν κατά περίπτωση. Κατ’ αρχάς τα pods είναι μία λύση που δε θεωρείται επιβλαβής όπως τα τσιγάρα και άλλα προϊόντα, καθώς δεν έχει παράγωγα καύσης και εισπνοή πίσσας, ούτε κατάλοιπα και δυσάρεστες οσμές. Επιπλέον, πρόκειται για ένα προϊόν με χαμηλότερο κόστος, γεγονός που ευνοεί την αγορά του από το σύνολο των καταναλωτών και κατ’ επέκταση την πώλησή του από τα σημεία της μικρής λιανικής. Τέλος, η ποικιλία γεύσεων αποτελεί ένα έξτρα ατού για τα συγκεκριμένα προϊόντα, αφού προσφέρουν μεγαλύτερη γκάμα επιλογών στον τελικό καταναλωτή, αυξάνοντας και το κοινό στο οποίο απευθύνονται.

αδιαμφισβήτητα, η μόνη εταιρεία που παρέχουμε στους συνεργάτες μας, ένα ολοκληρωμένο «πακέτο» για την πώληση των προϊόντων μας. Η συνεργασία μας με τα καταστήματα της μικρής λιανικής περιλαμβάνει μεταξύ άλλων τα εξής: - Ικανοποιητικότερο ποσοστό κερδοφορίας για τον επαγγελματία του μίνι μάρκετ και του περιπτέρου.

- Πληθώρα διαφορετικών τύπου σταντ βάσει των αναγκών του συνεργάτη για την καλύτερη δυνατή ανάδειξη των προϊόντων.

- Πληθώρα διαφημιστικού υλικού, από αυτοκόλλητα και καρτολίνες μέχρι χαρτοσακούλες κ.λπ.

- Πλούσια γκάμα κωδικών και εξαιρετικής ποιότητας γεύσεις με 2% και 0% νικοτίνη. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να αναφέρουμε ότι η εταιρεία iLux παρέχει 24ωρη τηλεφωνική υποστήριξη σε περίπτωση κάποιου ζητήματος, με άμεση εξυπηρέτηση. Η ενημερωμένη ιστοσελίδα μας προσφέρει όλες τις πληροφορίες -τόσο για τον τελικό χρήστη όσο και για τον επιχειρηματία- αναφορικά με νέα προϊόντα, γεύσεις και τεχνολογία πίσω από το άτμισμα και τα προϊόντα νικοτί-

Μ.Μ.: Τι προσφέρετε στα καταστήματα της μικρής λιανικής στο πλαίσιο της συνεργασίας σας; Υπάρχει αρκετό περιθώριο κέρδους από την πώληση των προϊόντων σας; Δ.Μ.: Στην iLux ξεχωρίζουμε για τη συνεργασία με τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής, καθώς είμαστε, 63

SYNENTEYJH ILUX .indd 63

181//24 2:27 PM

συνέντευξη

Το δεύτερο εξάμηνο του 2024 θα έχουμε νέες προτάσεις με γεύσεις και τα pouches νικοτίνης.

νης. Θα χαρούμε πολύ, μάλιστα, οποιοσδήποτε επαγγελματίας της μικρής λιανικής να επικοινωνήσει μαζί μας και να ορίσουμε μια συνάντηση προκειμένου να του παρουσιάσουμε την γκάμα μας και να τον ενημερώσουμε για τα οφέλη της συνεργασίας μας. Μ.Μ.: Στην ελληνική αγορά κυκλοφορούν ήδη πάρα πολλά pods και συσκευές μίας χρήσης. Γιατί να επιλέξει ένας επαγγελματίας της μικρής λιανικής τα iLux; Δ.Μ.: Τα προϊόντα της iLux ξεχωρίζουν στην αγορά και, όπως αναφέραμε ήδη, είμαστε η μόνη εταιρεία με 25 μοναδικές γεύσεις με 2% νικοτίνη και 19 μοναδικές γεύσεις με 0% νικοτίνη. Από εκεί και πέρα, τα iLux διαθέτουν μία σειρά από πλεονεκτήματα, τα οποία και τα κάνουν να αναδεικνύονται έναντι του ανταγωνισμού: Διαθέτουν υγρά αργής ωρίμανσης, αυθεντικό άρωμα, πλούσια αίσθηση ατμού που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές, σταθερή γεύση μέχρι και το τέλος της χρήσης, αλλά και αξιοπιστία μπαταρίας και ανοξείδωτη αντίσταση. Η διάδοση των προϊόντων σε ολόκληρη την Ελλάδα επιβεβαιώνει και την υπεροχή των προϊόντων μας στην ελληνική αγορά.

Μ.Μ.: Αναμένονται νέοι κωδικοί ή νέες γεύσεις το 2024; Ποια είναι τα επόμενα σχέδια της εταιρείας; Δ.Μ.: Το τμήμα έρευνας και ανάπτυξης που διαθέτει η iLux παρακολουθεί τις ανάγκες των καταναλωτών και πάντα μας κρύβει εκπλήξεις… Σίγουρα το δεύτερο εξάμηνο του 2024 θα έχουμε νέες προτάσεις με γεύσεις! Οι νέοι κωδικοί που αναμένονται από την iLux είναι τα pouches νικοτίνης. Τα pouches νικοτίνης είναι (σακούλες νικοτίνης) που ονομάζονται επίσης σύγχρονα προϊόντα νικοτίνης από το στόμα, με φυτικά συστατικά. Τα κύρια συστατικά είναι η νικοτίνη, το νερό, οι αρωματικές ύλες, οι γλυκαντικές ουσίες και οι φυτικές ίνες. Οι γεύσεις που έχουμε αναπτύξει είναι: Με μέτρια ένταση νικοτίνης: • Strawberry Love • Blueberry • Tropical Mix

Με δυνατή ένταση νικοτίνης: • Frozen Mint • Mango Juice • Watermelon Ice

Προς διευκρίνιση των καταναλωτών μας, οι εντάσεις σε νικοτίνη είναι τέσσερις (χαμηλή, μέτρια, δυνατή και πολύ δυνατή). Εμείς επιλέξαμε για αρχή να συστήσουμε στους καταναλωτές μας τις μέτριες εντάσεις και θα κινηθούμε βάσει των αναγκών τους. Μ

infopoint Τηλεφωνο: Website: Facebook: Instagram:

64

SYNENTEYJH ILUX .indd 64

181//24 2:27 PM

Εταιρείες που έχουν αξιοποιήσει την προβολή τους στο site μας:

MINI MARKET SITE.indd 67

19/01/24 12:53

Ενισχυμένα τα προϊόντα

βρώμης & ολικής άλεσης Εδραίωση στα ράφια μέσα από τις διατροφικές συνήθειες Τα προϊόντα βρώμης και τα προϊόντα ολικής άλεσης κατέχουν πλέον σε κάθε κατάστημα πώλησης τροφίμων ισχυρή παρουσία, καλώντας τους καταναλωτές να κάνουν πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές. Ταυτόχρονα όμως, έχουν αρχίσει να μετατρέπονται και σε ένα δυνατό «χαρτί» για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, αφού μπορούν να αξιοποιηθούν σε βαθμό που θα ενισχύσει τις πωλήσεις τους.

Της Ελένης Σαραντάκη

T

ο 2023 αποτέλεσε μια χρονιά που σημειώθηκαν μεγάλες ανακατατάξεις στην αγορά. Το αυξημένο ενεργειακό κόστος, οι συνεχείς ανατιμήσεις στα τρόφιμα και η δυναμική επέκταση των σούπερ μάρκετ στις γειτονιές διαμόρφωσαν μια νέα πραγματικότητα τόσο για τα μίνι μάρκετ όσο και για τους καταναλωτές. Αυτή είναι η περίοδος που η τιμή των προϊόντων καθορίζει τις επιλογές.

Την ίδια στιγμή, τα σούπερ μάρκετ έχουν στα χέρια τους «χαρτιά» όπως το «Καλάθι του Νοικοκυριού» και τη «Μόνιμη Μείωση Τιμής». Επομένως, αυτό που απομένει στον επαγγελματία της μικρής λιανικής είναι να ακολουθήσει τις σύγχρονες τάσεις, επενδύοντας σε κατηγορίες προϊόντων που παρουσιάζουν αυξημένη ζήτηση παρά τον πληθωρισμό. Όπως συνέβη τα προηγούμενα χρόνια, έτσι και το 2024

66

AFIEROMA OLIKHS ALESIS 7.indd 66

191//24 2:27 PM

Αφιέρωμα

είναι η χρονιά που τα προϊόντα ολικής άλεσης και βρώμης θα «πρωταγωνιστήσουν» στο καλάθι των καταναλωτών, προσφέροντας ταυτόχρονα ευκαιρίες για κέρδος και στα μίνι μάρκετ.

Συνεχίζεται η… εμμονή με τις υγιεινές επιλογές Τα τελευταία χρόνια, οι υγιεινές διατροφικές επιλογές αποτελούν απόλυτο trend, αφού ειδικά οι νεότερες γενιές είναι αποφασισμένες να περιορίσουν τις θερμίδες ή τα λιπαρά και να αντικαταστήσουν τα παραδοσιακά snacks με νέα, πιο θρεπτικά. Κάπως έτσι άνοιξε ο… δρόμος για τη βρώμη, ένα δημητριακό που φυσικά δεν είναι νέο, αλλά ταυτίζεται στη συνείδηση των καταναλωτών με την υγεία, λόγω των βιταμινών, των αντιοξειδωτικών, των μετάλλων και των φυτικών ινών που διαθέτει. Η βιομηχανία τροφίμων πλέον προσφέρει μια τεράστια γκάμα προϊόντων από βρώμη, είτε πρόκειται για την κατηγορία των snacks είτε για την κατηγορία των ροφημάτων. φιλοζωίας. Αυτή η μερίδα έχει στραφεί σε Οι περισσότεροι επαγγελματίες της μικρής εναλλακτικές επιλογές, με τα προλιανικής έχουν παρατηρήσει ότι ϊόντα βρώμης και ολικής τα μπισκότα ή τα προϊόντα άλεσης να αποτελούν πρωινού με βρώμη έχουν καθημερινές προσθή«Τα μπισκότα και τα προϊόντα καταφέρει να κερδίσουν κες στη διατροφή τους. πρωινού με βρώμη έχουν τους καταναλωτές, ιδιαίΒασικό χαρακτηριστικό τερα από τη στιγμή που η αυτής της ομάδας -που καταφέρει να κερδίσουν τους γεύση τους βελτιώθηκε πλέον ο αριθμός των καταναλωτές, μετά και απ’ τη με την προσθήκη σοκοατόμων της δεν είναι λάτας, ξηρών καρπών, αμελητέος- είναι ότι όχι βελτίωση στη γεύση τους τα αποξηραμένων φρούμόνο αναζητά plantτελευταία χρόνια.» των κ.ά. Σήμερα, based κωδικούς, αλλά κυκλοφορούν προϊόντα ότι μαγειρεύει συστηβρώμης που δεν είναι απλώς ματικά. Η βρώμη αποτελεί υγιεινά αλλά και νόστιμα, κάτι που παίζει καθορικαθημερινή προσθήκη στο διαιτολόγιό τους, αφού χρηστικό ρόλο στην προσέλκυση του αγοραστικού κοινού. σιμοποιείται σαν βασικό συστατικό για την παρασκευή Ανάλογη είναι η εικόνα και στην κατηγορία των προϊόγευμάτων ή snacks, τη στιγμή που το συμβατικό γάλα ντων ολικής άλεσης. Δεν είναι τυχαίο ότι τα έχει αντικατασταθεί με αντίστοιχα ροφήματα της κατηπερισσότερα νέα λανσαρίσματα, ειδικά στο ράφι των γορίας. Παράλληλα, το ψωμί, το αλεύρι ή οι φρυγανιές αρτοσκευασμάτων, αφορούν προϊόντα ολικής άλεσης. ολικής άλεσης αποτελούν «μονόδρομο» για κάθε σύγΠρόκειται για επιλογές που έχουν πια γίνει «συνώχρονο καταναλωτή που προσέχει τη διατροφή του. νυμο» με τον υγιεινό τρόπο διατροφής και τη μακροζωία, ενώ προτιμώνται όχι μόνο από τους καταΓεμίζουν το ράφι τα ζυμαρικά ολικής ναλωτές που γυμνάζονται συστηματικά, αλλά και από Μια άλλη τάση που έχει γίνει ιδιαίτερα αισθητή στην τις γυναίκες που, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι αγορά τα τελευταία χρόνια είναι η στροφή προς τα αυτές που φροντίζουν για τα ψώνια του νοικοκυριού. ζυμαρικά ολικής άλεσης. Ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής θα βρει ανάλοΧορτοφάγοι και vegans κάνουν τη διαφορά γους κωδικούς στο χαρτοφυλάκιο κάθε μεγάλης ή Μπορεί στην Ελλάδα τα ποσοστά των vegans να είναι μικρότερης εταιρείας, ώστε να καλύψει με ευκολία τις σχετικά χαμηλά σε σχέση με το εξωτερικό, αυξάνονται ανάγκες του καταστήματός του. όμως με γοργούς ρυθμούς τα ποσοστά των καταΈνας από τους λόγους που η κατηγορία γνωρίζει ανάναλωτών που επιθυμούν να περιορίσουν το κρέας πτυξη είναι το γεγονός ότι θεωρείται «απάντηση» στη διατροφή τους, υποκινούμενοι από αισθήματα (τουλάχιστον για ένα ποσοστό καταναλωτών) σε ασθέ-

Η βρώμη και τα προϊόντα ολικής άλεσης ακολουθούν την τάση για υγιεινή διατροφή.

67

AFIEROMA OLIKHS ALESIS 7.indd 67

191//24 2:27 PM

Αφιέρωμα

Σε ανοδική «τροχιά» οι πωλήσεις της κατηγορίας

Η ζήτηση για τα προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης αναμένεται να αυξηθεί ακόμα περισσότερο τα επόμενα χρόνια.

Τα προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης αποτελούν άλλωστε και μία κατηγορία προϊόντων που φαίνεται ότι θα έχει πολύ μέλλον σε παγκόσμιο επίπεδο. Σύμφωνα με σχετική έρευνα της Μordor Ιntelligence, το μέγεθος της παγκόσμιας αγοράς των προϊόντων βρώμης αναμένεται να αυξηθεί από 4,39 δισεκατομμύρια δολάρια το 2023 σε 5,40 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2028, με ετήσιο αριθμό ανάπτυξης της τάξης του 4,22% κατά την περίοδο πρόβλεψης (2023-2028). Στη σχετική έκθεση αναφέρεται ότι ο μεταβαλλόμενος τρόπος ζωής των καταναλωτών, συμπεριλαμβανομένης της απόφασης να επιλέξουν ελαφριά και υγιεινά γεύματα, ωθεί τη ζήτηση για βρώμη. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά της βρώμης είναι ο κύριος μοχλός της αγοράς. Επιπρόσθετα, η αύξηση της προτίμησης για υγιεινά γεύματα και η ζήτηση για εύκολες τροφές οδηγούν επίσης σε άνοδο νειες που ταλαιπωρούν τους των πωλήσεων. Ακόμα, σύγχρονους ανθρώπους, Το ψωμί, το αλεύρι και οι οι πρόσθετες λειτουργιαφού φέρονται, σε συνδυκές ιδιότητες της ασμό με φρούτα και φρυγανιές ολικής άλεσης βρώμης ενισχύουν τη λαχανικά, να μειώνουν αποτελούν πλέον πρώτη επιλογή χρήση της από τους τον κίνδυνο καρδιοπάκαταναλωτές και είναι θειας ή σακχαρώδους για κάθε σύγχρονο καταναλωτή χαρακτηριστικό ότι διαβήτη. Άλλη παράμεπου προσέχει τη διατροφή του και καταναλώνεται τρος είναι ότι θεωρούνται κυρίως ως τρόφιμο κατάλληλη επιλογή για επιλέγει πιο υγιεινά προϊόντα. για πρωινό. όσους επιθυμούν να Η βρώμη κερδίζει χάσουν βάρος και συστήδημοτικότητα ως εναλνονται σε αρκετές δίαιτες, αφού αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού. λακτική της ζάχαρης ή του λίπους που μπορεί να ενισχύσει τις φυτικές ίνες και να σταθεροποιήσει την Προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης στα μίνι υφή των τροφίμων. Οι αυξανόμενες ανησυχίες για την μάρκετ υγεία, η ραγδαία αλλαγή του τρόπου ζωής και η αλλαγή Υπάρχουν αναρίθμητα προϊόντα της εν λόγω κατηγοστο πρότυπο κατανάλωσης αυξάνουν επίσης τη ζήτηση ρίας που θα μπορούσαν να αποτελέσουν κατάλληλη των καταναλωτών για τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά ή επιλογή για ένα κατάστημα μικρής λιανικής. Δεδομέλίγες θερμίδες για τη διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου νου του γεγονότος ότι η φύση των μίνι μάρκετ ταυτίζεται ζωής και τη μείωση του κινδύνου διαφόρων προβλημε τις ανάγκες της τελευταίας στιγμής και τις αυθόρμημάτων υγείας όπως η παχυσαρκία, οι καρδιαγγειακές τες επιλογές, κατηγορίες προϊόντων όπως τα μπισκότα παθήσεις, ο καρκίνος, κ.ά. και οι μπάρες θα μπορούσαν να κάνουν τη… διαφορά Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι σύμφωνα με το Τμήμα για τον επαγγελματία. Το ψωμί του τοστ παράλληλα ή οι Οικονομικών και Κοινωνικών Υποθέσεων του ΟΗΕ (UN φρυγανιές είναι προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε σπίτι, DESA), το μερίδιο των ηλικιωμένων στον παγκόσμιο ενώ τα μακαρόνια εξακολουθούν να «πρωταγωνιπληθυσμό αναμένεται να αυξηθεί από 9,3% το 2020 σε στούν» στο τραπέζι του Έλληνα. Στην κατηγορία των 16,3% το 2050. snacks πλέον υπάρχουν αρκετές επιλογές σε πατατάΈτσι και αυτή η ομάδα καταναλωτών εκτιμάται ότι θα κια ολικής, που προσελκύουν ιδιαίτερα τους ενήλικες, αυξήσει τη ζήτηση για υγιεινά τρόφιμα και κατ’ επέενώ οι κωδικοί δημητριακών και οι πίτες με φύλλο ολικταση για προϊόντα βρώμης και ολικής άλεσης και στα κής έρχονται να προσφέρουν περισσότερες εύκολες μίνι μάρκετ και στα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λύσεις στους πελάτες. λιανικής.

68

AFIEROMA OLIKHS ALESIS 7.indd 68

191//24 2:27 PM

PAPADOPOULOS.indd 59

19/01/24 12:24

Αφιέρωμα

Η γκάμα των προϊόντων για τη μικρή λιανική Τα προϊόντα ολικής άλεσης και βρώμης αποτελούν απαραίτητη προσθήκη πια σε κάθε μίνι μάρκετ. Οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής θα βρουν μια πολύ μεγάλη γκάμα προϊόντων που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις και είναι προς το συμφέρον τους να την αναδείξουν στα καταστήματά τους, ειδικά αν απευθύνονται σε νεανικό κοινό που προσέχει τη διατροφή του. Ενδεικτικά, αναφέρονται παρακάτω μερικά πρόσφατα λανσαρίσματα.

Φρυγανάκια Ολικής Elite Melba Toast Αρκετά είναι τα μίνι μάρκετ που επενδύουν στην κατηγορία των προϊόντων πρωινού, εμπλουτίζοντας τα ράφια τους με κωδικούς που ανταποκρίνονται στις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Μια νέα σειρά, που είναι κατάλληλη και για τα ράφια της μικρής λιανικής κυκλοφόρησε έτσι και από την Elbisco που διαθέτει τα προϊόντα Elite. Η εταιρεία λάνσαρε τα νέα φρυγανάκια Elite Melba Toast, που μπορούν να αποτελέσουν βάση για γρήγορα snacks. Η νέα σειρά Elite Melba Toast περιλαμβάνει τρεις γευστικές επιλογές, μεταξύ των οποίων τα φρυγανάκια με Αλεύρι Ολικής Άλεσης, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Τα νέα λεπτά φρυγανάκια μπορούν να αποτελέσουν βάση για το πρωινό, να συνοδεύσουν σαλάτες, σούπες ή αλμυρά και γλυκά toppings.

Διπλοζυμωτό Τοστ Ολικής Άλεσης από την Κατσέλης Με δύο νέες προσθήκες επέκτεινε πρόσφατα η γνωστή εταιρεία Κατσέλης τη σειρά ψωμιού Διπλοζυμωτό. Πλέον στην αγορά είναι διαθέσιμος, εκτός από τον κωδικό Διπλοζυμωτό Τοστ Σταρένιο, και ο κωδικός Διπλοζυμωτό Τοστ Ολικής Άλεσης, ένα ψωμί σε φέτες σταρένιο με αλεύρι ολικής άλεσης από σκληρό σιτάρι και ελαιόλαδο. Σύμφωνα με την εταιρεία η εν λόγω σειρά αρτοσκευασμάτων δεν περιέχει συντηρητικά και είναι διαθέσιμη σε συσκευασίες των 500 γραμμαρίων. Η σειρά της Κατσέλης Διπλοζυμωτό περιλαμβάνει επίσης τους κωδικούς: ολικής άλεσης, πολύσπορο, καλαμποκιού, 6 δημητριακά και σταρένιο.

Δημητριακά Nesquik Crunchy Brownie Μια νέα γευστική πρόταση παιδικών δημητριακών λάνσαρε το τελευταίο διάστημα η Nestlé. Πρόκειται για την προσθήκη Nesquik Crunchy Brownie, η οποία έρχεται να εμπλουτίσει το πρωινό των μικρών καταναλωτών. Όπως αναφέρει η εταιρεία, διατηρώντας τη διατροφική αξία των δημητριακών Nesquik, τα νέα

Nesquik Crunchy Brownie περιέχουν δημητριακά ολικής άλεσης, ασβέστιο, σίδηρο και 7 βιταμίνες για ένα θρεπτικό ξεκίνημα πριν το σχολείο. Μαζί με τα καινούργια δημητριακά έρχεται και η νέα ανανεωμένη εμφάνιση των συσκευασιών Nesquik, Nesquik Choco Waves και Nesquik Duo, η οποία αναδεικνύει με μοντέρνα εικαστικά τις υπάρχουσες γεύσεις.

Αλλατίνη Digestive με αλεύρι από Δίκκοκο Σιτάρι Ολικής Άλεσης Η Elbisco έχει λανσάρει επίσης στην αγορά και νέους κωδικούς μπισκότων Αλλατίνη με σιτάρι ολικής άλεσης. Πρόκειται για τα προϊόντα Digestive με αλεύρι από Δίκοκκο Σιτάρι, τα οποία κυκλοφορούν και για τη μικρή λιανική στους τύπους: Κλασικά και Zero με 0% Ζάχαρη. Σύμφωνα με την εταιρεία, το Δίκοκκο Σιτάρι αποτελεί ένα δημητριακό γνωστό για την υψηλή του διατροφική αξία και είναι πηγή φυτικών ινών. Τα μπισκότα Αλλατίνη Digestive με αλεύρι από Δίκκοκο Σιτάρι Ολικής Άλεσης είναι ένα snack που απευθύνεται σε κάθε ηλικιακή ομάδα και μπορεί να καταναλωθεί όλες τις ώρες.

Κράκερς LAY’S με Πάπρικα και Μυρωδικά Τα τελευταία χρόνια, και τα αλμυρά snacks που φιλοξενούνται στα ράφια των καταστημάτων μικρής λιανικής έχουν υιοθετήσει έναν πιο… υγιεινό προσανατολισμό, καθώς όλο και περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν γεύση χωρίς λιπαρά ή περιττές θερμίδες. Αυτός είναι και ο λόγος που οι εταιρείες λανσάρουν αρκετούς κωδικούς με βάση τα δημητριακά, οι οποίοι ψήνονται στο φούρνο. Ένα προϊόν που ανήκει στην εν λόγω κατηγορία κυκλοφόρησε από τη γνωστή σειρά αλμυρών snacks LAY’S. Πρόκειται για τα Κράκερς LAY’S Στο Φούρνο Πολύσπορα με γεύση Κόκκινη Πάπρικα και Μυρωδικά, με 35% δημητριακά ολικής άλεσης. Το προϊόν είναι διαθέσιμο για τη μικρή λιανική από την PepsiCo Hellas σε συσκευασίες των 80 γραμμαρίων.

70

AFIEROMA OLIKHS ALESIS 7.indd 70

181//24 4:43 PM

Αφιέρωμα

Κριτσίνια «Καλόζυμα» ολικής από την alfa Με αρκετούς νέους κωδικούς, κατάλληλους και για τα ράφια της μικρής λιανικής, έχει επεκτείνει το τελευταίο διάστημα το χαρτοφυλάκιό της η εταιρεία alfa pastry. Μεταξύ των προϊόντων που κυκλοφόρησαν πρόσφατα στην αγορά, συγκαταλέγονται και τα κριτσίνια «Καλόζυμα», τα οποία διατίθενται σε συσκευασία των 150 γραμμαρίων σε 4 διαφορετικούς τύπους, μεταξύ των οποίων και ένας κωδικός ολικής. Ο επαγγελματίας μπορεί να προμηθευτεί τα εξής: Κριτσίνια σίτου, Κριτσίνια ολικής, Κριτσίνια καλαμποκιού και Κριτσίνια με χαρούπι.

Τortillas Παπαδοπούλου Τα προϊόντα που μπορούν να αποτελέσουν βάση για γρήγορα και υγιεινά snacks παρουσιάζουν εξίσου αυξημένη ζήτηση τα τελευταία χρόνια. Αρκετές είναι οι προτάσεις που διατίθενται στην αγορά, μεταξύ των οποίων και οι Τortillas Παπαδοπούλου. Οι Τortillas Παπαδοπούλου αποτελούν μια επιλογή για καταναλωτές κάθε ηλικίας. Ζυμώνονται με εκλεκτά υλικά και πρώτες ύλες, σύμφωνα με την εταιρεία, ενώ τυλίγονται εύκολα δημιουργώντας wraps για κάθε προτίμηση. Είναι μαλακές και διατηρούνται φρέσκες λόγω της πρακτικής ταινίας επανακλεισίματος που βρίσκεται στο πίσω μέρος της συσκευασίας. Είναι διαθέσιμες σε 2 γεύσεις: Κλασική και Ολικής Άλεσης. Η συσκευασία περιέχει 6 μεγάλες tortillas.

Μπάρες βρώμης FLAPJACK από την BORN WINNER Οι μπάρες βρώμης FLAPJACK της BORN WINNER είναι ένα καθημερινό σνακ υψηλής διατροφικής αξίας, με αφράτη υφή και κατάλληλο μέγεθος, ενώ η ποικιλία γεύσεων ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό καταναλωτή. Φτιάχνονται με εξαιρετικά φυσικά συστατικά, χωρίς συντηρητικά, τεχνητά χρώματα κι αρώματα, ενώ είναι κατάλληλες και για χορτοφάγους. Η θρεπτική αξία των νιφάδων βρώμης έγκειται στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες (β-γλυκάνες), των οποίων η ευεργετική δράση προστατεύει το καρδιαγ-

γειακό και το πεπτικό σύστημα μικρών και μεγάλων. Οι μπάρες FLAPJACK της BORN WINNER είναι αρκετά χορταστικές, γεμάτες με ζουμερά κομμάτια φρούτων και καρπών. Αποτελούν έτσι από μόνες τους ένα πλήρες γεύμα, δίνοντας ταυτόχρονα το αίσθημα κορεσμού. Οι Giant & Delicious vegan μπάρες FLAPJACK της BORN WINNER διανέμονται στην Ελλάδα από την εταιρεία Healthier Choice και διατίθενται σε 4 γεύσεις: Μπανάνα, Μύρτιλο, Καρύδι και Choco chip.

Πίτες με φύλλο ολικής άλεσης από τη Χρυσή Ζύμη Προϊόντα με φύλλο ολικής άλεσης θα βρει ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής και στο χαρτοφυλάκιο της Χρυσής Ζύμης. Μεταξύ των κωδικών που κυκλοφορούν στην αγορά περιλαμβάνεται και η Σπιτική τυρόπιτα ολικής άλεσης. Παρασκευάζεται από φύλλα ολικής άλεσης και η γέμιση περιλαμβάνει μυζήθρα, φέτα και γιαούρτι. Από την ίδια σειρά κυκλοφορεί και η Σπιτική Χορτόπιτα Ολικής Άλεσης με σπανάκι, γιαούρτι και κρίταμο. Το φύλλο της πίτας είναι ζυμωμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και με αλεύρι από ολόκληρο τον καρπό του σιταριού που συνδυάζεται με το κρίταμο και το στραγγιστό γιαούρτι. Πρόκειται για προτάσεις που συνδυάζουν την παράδοση με τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Η πίτες από τη Χρυσή Ζύμη είναι διαθέσιμες στα ψυγεία των σούπερ και μίνι μάρκετ σε συσκευασία των 700 γραμμαρίων.

Δημητριακά με βρώμη Quaker Choco Noisette Με έναν ακόμα κωδικό επεκτάθηκε τον προηγούμενο χρόνο η σειρά δημητριακών Quaker Τραγανές Μπουκιές, καθώς πλέον κυκλοφορεί στην αγορά και η γεύση Choco Noisette. Για την παραγωγή του προϊόντος η βρώμη Quaker και άλλα δημητριακά ολικής άλεσης ψήνονται στο φούρνο και αναμειγνύονται με κομμάτια σοκολάτας και κομμένα φουντούκια, προσφέροντας ένα θρεπτικό προϊόν πρωινού για κάθε ηλικιακή ομάδα. Τα δημητριακά μπορούν να συνδυαστούν με γάλα, γιαούρτι ή να καταναλωθούν σκέτα, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Τα Quaker Τραγανές Μπουκιές Choco Noisette αποτελούν φυσική πηγή Βιταμίνης Β1 και Φωσφόρου και είναι διαθέσιμα σε συσκευασία των 450 γραμμαρίων.

71

AFIEROMA OLIKHS ALESIS 7.indd 71

181//24 2:31 PM

Αφιέρωμα Σειρά προϊόντων βρώμης και ολικής άλεσης από τη Βιο-υγεία Μια μεγάλη γκάμα προϊόντων βρώμης και ολικής άλεσης διαθέτει για τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής η γνωστή εταιρεία Βιο-υγεία. Μεταξύ των κωδικών αναφέρονται ενδεικτικά οι εξής: Βιολογικό ρόφημα βρώμης με φυσική γεύση και χωρίς γλουτένη Τα φυτικά ροφήματα έχουν αναδειχθεί σε προϊόντα με ιδιαίτερη ζήτηση τα τελευταία χρόνια, καθώς απευθύνονται σε ένα ευρύ φάσμα κοινού και συνδυάζουν τη γευστική απόλαυση με την υγιεινή διατροφή. Ανάμεσα στη μεγάλη ποικιλία φυτικών ροφημάτων της Βιο-Υγείας, ξεχωρίζει το ρόφημα βρώμης Natumi που είναι 100% φυσικό, χωρίς γλουτένη και χωρίς πρόσθετη ζάχαρη ή συστατικά ζωικής προέλευσης. Ένα ρόφημα που είναι κατάλληλο και για παιδιά, αλλά και για όσους ακολουθούν vegan διατροφή, καθιστώντας το ιδανική προσθήκη στα ράφια των μίνι μάρκετ. Τα ροφήματα δημητριακών μπορούν να αποτελέσουν βάση για επιδόρπια, όπως επίσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ζεστά ή κρύα για απευθείας κατανάλωση ή ακόμα και στο μαγείρεμα. Το συγκεκριμένο ρόφημα είναι πιστοποιημένο με τη σήμανση Crossed Grain Trademark, καθιστώντας το απόλυτα ασφαλές για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Μπισκότα βρώμης Karibix Η εταιρεία Βιο-Υγεία Α.Ε. διαθέτει πληθώρα βιολογικών προϊόντων που απευθύνονται σε παιδιά και είναι τόσο νόστιμα όσο και υγιεινά. Ένα από αυτά είναι τα τραγανά μπισκότα βρώμης Karibix που αποτελούν ιδανική επιλογή για τα ράφια των μίνι μάρκετ. Χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς γαλακτοκομικά και με 20% προσθήκη χυμού από βιολογικά φρούτα είναι ιδανικά για τους μικρούς μας φίλους και όχι μόνο. Σε σχήματα από ζωάκια του βυθού και σε πρακτική συσκευασία. Βιολογικά κράκερ βρώμης Τα βιολογικά κράκερ βρώμης από τη Βιο-Υγεία αποτελούν ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ που έρχεται σε πρακτική συσκευασία. Είναι ιδανικά για όσους ακολουθούν vegan διατροφή ή αναζητούν επιλογές χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, ενώ είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας έτσι στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και στην αίσθηση

κορεσμού. Αυτά τα κράκερ παράγονται από προσεκτικά επιλεγμένη βρώμη, ενώ δίνεται έμφαση στη διατήρηση της φυσικής τους γεύσης και της θρεπτικής τους αξίας. Τα κράκερ αυτά ανταποκρίνονται σε ένα ευρύ φάσμα διατροφικών αναγκών, ενώ παρέχουν μια νόστιμη, πρακτική και υγιεινή επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας. Βιολογικά μπισκότα βρώμης Βιολογικά μπισκότα βρώμης, με ιδιαίτερη γεύση, τραγανή υφή και απαλλαγμένα από λακτόζη, αυγό και φοινικέλαιο. Με την πλούσια γεύση τους και τις ευεργετικές ιδιότητες της βρώμης -δημητριακό γνωστό από την αρχαιότητα για τη μοναδική θρεπτική του αξία- είναι το ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας. Προσφέρουν όλα τα οφέλη της βρώμης, ενώ αποτελούν πηγή φυτικών ινών. Βιολογικές φρυγανιές ολικής άλεσης Αρκετές είναι οι προτάσεις στην εγχώρια αγορά για υγιεινά αρτοσκευάσματα και η Βιο-Υγεία έχει συγκεντρώσει διάφορες επιλογές. Μία από αυτές είναι οι φρυγανιές ολικής άλεσης της Arrasate, που δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη αλλά μόνο τα φυσικά τους σάκχαρα και έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Οι φρυγανιές αυτές παράγονται με μία μέθοδο που εκμεταλλεύεται την τριβή δημητριακών χωρίς συμπίεση και με αυτόν τον τρόπο τα βασικά στοιχεία που περιέχονται στο σπόρο του σιταριού (βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αμινοξέα), διατηρούνται αναλλοίωτα. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, προέρχονται από βιολογικές καλλιέργειες, απαλλαγμένα από συνθετικά φυτοφάρμακα. Βιολογικό αλεύρι βρώμης ΒιοΑγρός Το Βιολογικό Αλεύρι Βρώμης Ολικής Άλεσης ΒιοΑγρός αποτελείται από 100% βιολογικούς σπόρους βρώμης, προέρχεται από πιστοποιημένη βρώμη βιολογικής καλλιέργειας και αλέθεται διατηρώντας όλο το φύτρο του σπόρου. Αποτελεί μια καλή διατροφική πρόταση, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες και επιπρόσθετα περιέχει β-γλυκάνες, οι οποίες συμβάλλουν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Το Βιολογικό Αλεύρι Βρώμης Ολικής Άλεσης ΒιοΑγρός χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του σιταριού. Είναι ιδανικό για την παρασκευή βιολογικών αρτοσκευασμάτων ολικής άλεσης, όπως ψωμί, μπισκότα, κριτσίνια, αλμυρό κέικ, πίτσα κ.ά.

72

AFIEROMA OLIKHS ALESIS 7.indd 72

181//24 2:31 PM

Αφιέρωμα Ζυμαρικά Integrale από την Barilla Τα προϊόντα ολικής άλεσης αποτελούν μία από τις υποκατηγορίες ζυμαρικών, που σημειώνουν σημαντική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια, καθώς ταυτίζονται με το μοντέλο της ισορροπημένης διατροφής. Όλες οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά περιλαμβάνουν ανάλογους κωδικούς στο χαρτοφυλάκιό τους, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται και η Barilla. Η εταιρεία έχει λανσάρει τη σειρά ζυμαρικών ολικής άλεσης Integrale, που αποτελούν φυσική πηγή ινών και παρασκευάζονται με σιτάρι ολικής αλέσεως, που λαμβάνεται μέσω μιας αποκλειστικής μεθόδου επεξεργασίας του σπόρου στους Μύλους της Barilla, για να προσφέρουν ιδιαίτερη γεύση. Σύμφωνα με την εταιρεία, μια μερίδα (85 γρ.) ζυμαρικών Ολικής ΑλέΕΤΑΙΡΕΙΑ ALFA PASTRY BARILLA HELLAS COCA-COLA Τρία Έψιλον ELBISCO EURIMAC GENERAL MILLS HEALTHY HABITS MONDELEZ HELLAS NATURALS NATURETECH NESTLÉ HELLAS PANINI PEPSICO - ΗΒΗ TOTTIS BINGO ΑΤΛΑΝΤΑ ΒΙΟΛΑΝΤΑ ΑΕ ΓΙΩΤΗΣ Α.Ε. ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ ΑΕ Η ΛΗΜΝΟΣ - ΠΟΡΙΑΖΗ Κ. ΑΦΟΙ ΟΕ ΗΛΙΟΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΗΠΕΙΡΟΣ ΑΕΒΕ ΚΑΡΑΜΟΛΕΓΚΟΣ ΑΡΤΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΑΕ ΚΡΗΤΩΝ ΑΡΤΟΣ ΑΕΒΕ ΜΕΛΙΣΣΑ - ΚΙΚΙΖΑΣ ΜΠΙΣΚΟΤΟΠΟΙΙΑ ΔΕΡΜΙΣΗ ΕΠΕ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Ε.Ι. ΤΟ ΜΑΝΝΑ - ΤΣΑΤΣΑΡΩΝΑΚΗΣ ΑΒΕΕ

ΤΗΛΕΦΩΝΟ 24610 42103 210 5197800 210 6888000 210 6039703 23410 72164 210 8198000 24610 95689 210 3486900 211 4056266 2130 418660 210 6884111 23310 77740 210 6298000 210 6603600 210 6675000 24310 43090 210 5704400 2410 541160 22540 51110 210 2840140 26830 24647 210 6694200 2810 380850 210 5190100 210 4810095 210 3482000 28220 41228

σεως της Barilla παρέχει σχεδόν το 20% των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες, που είναι απαραίτητες για τη φυσική ισορροπία του οργανισμού.

Ρόφημα βρώμης βανίλια από την ΟΛΥΜΠΟΣ Τα φυτικά ροφήματα που έχουν αρχίσει να εδραιώνονται πλέον στην αγορά, παίρνουν θέση με νέους κωδικούς και στα ψυγεία της μικρής λιανικής. Ανάμεσά τους και το προϊόν ΚΑΡΠΟΣ ΒΡΩΜΗ ΒΑΝΙΛΙΑ της ΟΛΥΜΠΟΣ, το οποίο, σύμφωνα με την εταιρεία, παράγεται αποκλειστικά από ελληνική βρώμη σε συνεργασία με Έλληνες παραγωγούς. Ο εν λόγω κωδικός αποτελεί ένα μη γαλακτοκομικό προϊόν και δεν περιέχει λακτόζη. Είναι κατάλληλο για χορτοφάγους και για όσους δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, με υψηλή περιεκτικότητα εδώδιμων ινών, πλούσιο σε ασβέστιο, βιταμίνη Ε και βιταμίνη D. Κυκλοφορεί σε συσκευασία του 1 λίτρου. Μ WEBSITE www.alfapastry.com www.barilla.com gr.coca-colahellenic.com www.elbisco.gr www.eurimac.gr www.naturevalley.gr www.healthyhabits.gr eu.mondelezinternational.com www.naturals.gr www.naturetech.gr www.nestle.gr www.panini-foods.gr www.quakeroats.gr www.tottis-bingo.gr www.atlanta.gr www.violanta.gr www.jotis.gr www.olympos.gr www.lemnosbakery.gr www.heliospasta.gr www.epiros.gr www.karamolegos-bkr.gr www.kritonartos.gr www.melissa.gr www.dermisis.gr www.papadopoulou.gr www.tomanna.gr

* Ενδεικτικός πίνακας - Υπάρχουν πολλές ακόμα εταιρείες στο χώρο.

73

AFIEROMA OLIKHS ALESIS 7.indd 73

181//24 2:31 PM

ρεπορτάζ

Στα ύψη οι τιμές στα ράφια Η επίδραση του πληθωρισμού και τα νέα μέτρα Οι ανατιμήσεις συνεχίζουν να αποτελούν μεγάλο πρόβλημα για τους καταναλωτές και επηρεάζουν τις αγορές τους στα σούπερ και μίνι μάρκετ, με νέα μέτρα να έρχονται για να αντιμετωπιστεί η αύξηση των τιμών και να περιοριστεί το «πάγωμα» της κίνησης στα καταστήματα.

Σ Του Στέλιου Ασλανίδη

υμπληρώνονται πλέον δύο χρόνια από την έναρξη του πολέμου στην Ουκρανία, ο οποίος και θεωρήθηκε μία από τις βασικές αιτίες για τις ανατιμήσεις στην ενέργεια, αλλά και κατ’ επέκταση σε μία σειρά από προϊόντα. Μέσα σε αυτό το διάστημα όμως, είδαμε τις τιμές στα ράφια και στα ψυγεία των σούπερ και μίνι μάρκετ να εκτοξεύονται από τη μία μέρα στην άλλη και χωρίς σταματημό μέχρι και σήμερα. Τα οικονομικά δεδομένα έχουν αλλάξει πλήρως και στην Ελλάδα, περιορίζοντας πια σε σημαντικό βαθμό την αγοραστική δύναμη των καταναλωτών και «απειλώντας» πλέον ξανά τις πωλήσεις και των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Η εικόνα δε δείχνει μάλιστα να αλλάζει άμεσα και για το λόγο αυτό υπήρξαν νέα μέτρα από την κυβέρνηση

και το Υπουργείο Ανάπτυξης, ευελπιστώντας ότι θα… κοπάσει τουλάχιστον η θύελλα των ανατιμήσεων.

Οι πληθωριστικές πιέσεις στην αγορά Ένα καταναλωτικό κοινό πιεσμένο, σε ένα μεταβατικό στάδιο, με βασική ανησυχία τις πληθωριστικές πιέσεις στα προϊόντα στην αγορά της λιανικής στην Ελλάδα αναδεικνύει πρόσφατη έρευνα του ΣΕΛΠΕ, που πραγματοποιήθηκε με την επιστημονική υποστήριξη του εργαστηρίου ELTRUN του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Πιο αναλυτικά, ο δείκτης καταναλωτικού κλίματος λιανικής το Δεκέμβριο του 2023 διαμορφώθηκε στο -52, πολύ χαμηλότερα σε σχέση με το μήνα βάσης -τον Οκτώβριο του 2019- μειωμένος σε σχέση με τη μέτρηση

74

REPORTAZ EXELIKSEIS 2sel.indd 74

181//24 3:01 PM

ρεπορτάζ του Ιουνίου 2023 κατά 3 μονάδες, αλλά αυξημένος σε σχέση με την αντίστοιχη μέτρηση του Νοεμβρίου 2022 κατά 9 μονάδες. Η συγκεκριμένη εξέλιξη έχει να κάνει τόσο με τις μέχρι σήμερα προσδοκίες των καταναλωτών για το προσεχές διάστημα όσο και με την παρούσα κατάστασή τους. Συγκεκριμένα, ο υποδείκτης παρούσας κατάστασης παρουσίασε μεταβολή από το -46 στο -49, ενώ ο υποδείκτης προσδοκιών μεγαλύτερη διόρθωση από -54 σε -57, ωστόσο και πάλι βρίσκεται χαμηλά. Πρακτικά αυτό που καταγράφεται είναι και χαμηλές προσδοκίες, αλλά και επιβαρυμένα οικονομικά για τους καταναλωτές, με καλύτερη πορεία βελτίωσης για τις προσδοκίες τους (οι οποίες βέβαια παραμένουν αρνητικές). Οι εξελίξεις αυτές έχουν να κάνουν με τις παροχών θα χρησιμοποιηθεί ο μέσος όρος των εκπτώπληθωριστικές πιέσεις αγαθών και σεων της τελευταίας κλεισμένης χρήσης των υπηρεσιών, όπως φαίνεται και σε λοιεταιρειών. πούς δείκτες. Συγκεκριμένα, παρά 2. Αποτρέπονται αδικαιολόγητες ανατην αισθητή βελτίωση στα ποσοτιμήσεις σε προμηθευτές. Δε Το 43% των στά, οι καταναλωτές θεωρούν θα μπορούν να υλοποιούν καταναλωτών εκτιμά ότι ακόμη δεν είναι μία ικαπροωθητικές ενέργειες, όταν τα ότι οι δαπάνες για αγορές νοποιητική περίοδος για να προϊόντα έχουν ανατιμηθεί κάνουν μεγάλες αγορές για το προϊόντων το πρώτο εξάμηνο εντός του προηγούμενου τριμήσπίτι, τόσο οι ίδιοι όσο και Ως βάση θα χρησιμοποιηθεί του 2024 θα είναι μειωμένες ηνου. γενικά. σημερινή τιμή. και μόλις το 20% ότι Αντίστοιχα, οι προσδοκίες για 3. Καθαρές τιμές από το χωράφι τις δαπάνες είναι πτωτικές. Το στο ράφι (σε όλο το λιανεμπόριο) θα είναι αυξημένες.

49% εκτιμά, ότι το πρώτο εξάγια οπωροκηπευτικά και κρέατα. μηνο 2024 οι δαπάνες για Οι προμηθευτές θα πωλούν σε λογαριασμούς κοινής ωφέλειας καθαρές τιμές και θα προβλέπεται θα είναι αυξημένες, το 43% ότι οι δαπάνες για αγορές πιστωτικό τιμολόγιο έως 3% για επιστροφή προϊόντων θα είναι μειωμένες, ενώ μόλις το 20% ότι προϊόντων ή για φύρα προϊόντος. Σημειώνεθα είναι αυξημένες. Σε σχέση με τη φορολογία, το 60% ται ότι το μέτρο είμαι μόνιμο. εκτιμά, ότι θα μείνει αμετάβλητη και το 28% περιμένει 4.Επιβάλλεται πλαφόν στο μεικτό περιθώριο κέρδους αύξηση. για τα βρεφικά γάλατα. Το μεικτό περιθώριο αφορά το άθροισμα του λειτουργικού κόστους και του εμπορικού Τέσσερα νέα μέτρα για τη μείωση των τιμών στα κέρδους έως 7%. Σημειώνεται ότι έχουν ελεγχθεί ήδη ράφια δύο από τις τέσσερις εταιρείες που διακινούν βρεφικό Στο πλαίσιο αυτό και μέσα στις πρώτες μέρες του 2024, γάλα στην Ελλάδα, ενώ συνεχίζεται η έρευνα και στις το Yπουργείο Ανάπτυξης είχε σειρά συσκέψεων για την άλλες δύο. Μ αντιμετώπιση των υψηλών τιμών στα ράφια και ανακοίνωσε τέσσερα νέα μέτρα για την αντιμετώπιση του προβλήματος. Πιο συγκεκριμένα, με στόχο να αντιμετωπίσουν φαινόμενα αθέμιτης κερδοφορίας που οδηγούν σε φούσκωμα τιμών από επιτήδειους, ανακοινώθηκαν τα εξής μέτρα: .1. Μείωση κατά 30% των παροχών των προμηθευτών προς τα σούπερ μάρκετ, ώστε η μείωση αυτή να μεταφερθεί στην τελική τιμή καταναλωτή. Το μέτρο αφορά τις κατηγορίες απορρυπαντικά / καθαριστικά, οδοντόκρεμες, αφρόλουτρα, σαμπουάν και βρεφικές πάνες. Ο έλεγχος της εφαρμογής του μέτρου που θα νομοθετηθεί άμεσα θα γίνεται από τη ΔΙΜΕΑ και ως βάση των 75

REPORTAZ EXELIKSEIS 2sel.indd 75

181//24 3:01 PM

Η αγορά εν μέσω ανατιμήσεων Αρκετές κατηγορίες με ενισχυμένους όγκους πωλήσεων Την ώρα που οι ανατιμήσεις συνεχίζονται στην πλειονότητα των προϊόντων στα ράφια και στα ψυγεία των καταστημάτων της μικρής λιανικής, η ζήτηση ακολουθεί επίσης ανοδική πορεία σε συγκεκριμένες κατηγορίες.

H Του Στέλιου Ασλανίδη

κατάσταση στην αγορά φαίνεται να μην επηρεάζει ακόμη σε μεγάλο βαθμό τις πωλήσεις των σούπερ και μίνι μάρκετ, αφού παρά τις ανατιμήσεις, αρκετές προϊοντικές κατηγορίες εμφανίζουν ανοδική πορεία στις πωλήσεις τους και όχι μόνο σε αξία, όπως είναι αναμενόμενο, αλλά και σε όγκο πωλήσεων. Παρά τις μεγάλες αυξήσεις στις τιμές των προϊόντων, οι καταναλωτές δείχνουν ακόμη ανεκτικοί, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά συγκεκριμένες αγορές τους, όπως τα τρόφιμα και προϊόντα ατομικής υγιεινής. Η επίδραση του πληθωρισμού παραμένει πάντως

αρνητική για την αγορά και οι αρχές αναζητούν λύσεις για την αντιμετώπιση των ανατιμήσεων, οι οποίες σε κάποιες περιπτώσεις έχουν «εκτοξεύσει» σε αδιανόητα ύψη τις τιμές των προϊόντων.

Αύξηση όγκου πωλήσεων για συσκευασμένα τρόφιμα και είδη ατομικής υγιεινής Η εικόνα στα σούπερ και μίνι μάρκετ έχει διαφοροποιηθεί τους τελευταίους μήνες, αλλά ακόμη υπάρχουν κατηγορίες προϊόντων με αύξηση πωλήσεων τόσο σε αξία, όσο και σε όγκο.

76

EREYNA 4.indd 76

191//24 1:09 PM

έρευνα Σύμφωνα με τα στοιχεία της εταιρείας ερευνών Circana (πρώην IRI) στο δεκάμηνο του προηγούμενου έτους, η αξία των πωλήσεων της αγοράς των καταναλωτικών προϊόντων ανήλθε στα 7,446 δισ. ευρώ έναντι 6,821 δισεκατομμυρίων ευρώ της αντίστοιχης περυσινής περιόδου, αυξημένη κατά 9,5%, εκ των οποίων 5,689 δισεκατομμύρια ευρώ αφορούν την κατηγορία των τροφίμων. Την ίδια χρονική περίοδο ο όγκος των πωλήσεων ενισχύθηκε κατά 1,7% σε σχέση με την αντίστοιχη περυσινή. Τη δυναμική τους πορεία συνεχίζουν τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία. Συγκεκριμένα, το μερίδιο των PL σε αξία το δεκάμηνο Ιανουαρίου-Οκτωβρίου, συμπεριλαμβανομένων και των πωλήσεων της Lidl Hellas, διαμορΤα στοιχεία φώθηκε στο 26,2% από 25,7% το δείχνουν αύξηση αντίστοιχο διάστημα του 2022 με το ρυθμό ανάπτυξης να είναι το δεκάμηνο Ιανουαρίου του όγκου πωλήσεων 11,9%, όταν την ίδια ώρα στα Οκτωβρίου 2023 καταγράσε έξι από τις έντεκα επώνυμα ο ρυθμός ανάπτυφηκε αύξηση του όγκου κυριότερες κατηγορίες ξης είναι 8,7%. Στα τρόφιμα πωλήσεων σε έξι από αυτές μάλιστα, το μερίδιο των και συγκεκριμένα στα μη προϊόντων του προϊόντων ιδιωτικής αλκοολούχα ποτά (4,4%), στα οργανωμένου ετικέτας είναι ελαφρώς αλκοολούχα ποτά (4,3%), στα είδη λιανεμπορίου. υψηλότερο στο 26,7% από ατομικής φροντίδας και ομορφιάς 26,3% το αντίστοιχο διάστημα του (1,1%), στα είδη ατομικής υγιεινής 2022. Στην κατηγορία των ειδών ατομικής υγιει(1,6%), στα σνακ (4,4%), στα γαλακτονής και ομορφιάς το μερίδιο των προϊόντων ιδιωτικής κομικά (2,2%) και στα άλλα είδη νοικοκυριού (0,1%). Στον ετικέτας είναι 20,9%, ενώ στην κατηγορία των ειδών αντίποδα, μείωση του όγκου πωλήσεων σημειώθηκε νοικοκυριού φτάνει το 25,7%. στα συσκευασμένα τρόφιμα (0,1%), στα κατεψυγμένα Επίσης, αυξημένη είναι η ένταση των προσφορών στα τρόφιμα (0,9%), στα υλικά μαγειρικής (2,5%) και στα ράφια των αλυσίδων σούπερ μάρκετ, η οποία εντοπίζε- απορρυπαντικά και καθαριστικά (0,5%). ται κυρίως στις δύο μεγάλες κατηγορίες Πρωταθλητές των ανατιμήσεων στο εννεάμηνο αναδεικαταναλωτικών αγαθών: τα τρόφιμα και τα προϊόντα κνύονται τα απορρυπαντικά και τα καθαριστικά με τις φροντίδας σπιτιού. αυξήσεις τιμών να φτάνουν το 12%. Στην πρώτη κατηγορία, λόγω της μείωσης τιμών, το Ακολουθούν τα υλικά μαγειρικής με αυξήσεις τιμών ποσοστό του τζίρου που προήλθε από τις προωθητικές 10%, τα γαλακτοκομικά με αυξήσεις τιμών 9%, τα σνακ αυξήθηκε από 21,3% σε 24,9% και στη δεύτερη από 21,7% σε 25,6%. Συνολικά, ο τζίρος των ταχυκίνητων αγαθών που διατέθηκε υπό καθεστώς προσφοράς αυξήθηκε από 21,9% που ήταν το 2022 σε 25,1% το διάστημα Ιανουαρίου-Οκτωβρίου 2023. Αναφορικά με τις τρεις μεγάλες κατηγορίες ταχυκίνητων καταναλωτικών αγαθών από τα στοιχεία της Circana προκύπτει ότι στα συσκευασμένα τρόφιμα η αξία πωλήσεων αυξήθηκε κατά 9,5%, στα είδη ατομικής υγιεινής και ομορφιάς 9,1% και στα απορρυπαντικά/ καθαριστικά 9,1%. Την ίδια ώρα, ο όγκος πωλήσεων στα συσκευασμένα τρόφιμα ενισχύθηκε κατά 1,8%, στα είδη ατομικής υγιεινής και ομορφιάς κατά 1,3% ενώ στα απορρυπαντικά/ καθαριστικά μειώθηκε κατά 0,2%. Σε ό,τι αφορά τις 11 κυριότερες κατηγορίες προϊόντων, 77

EREYNA 4.indd 77

191//24 1:09 PM

έρευνα Συνεχίζονται οι ανατιμήσεις στα τρόφιμα και το 2024 Στα τέλη της προηγούμενης χρονιάς, πραγματοποιήθηκε το 14ο Συνέδριο του ΙΕΛΚΑ με θέμα Intelligent Retail for Smart Shoppers, στο οποίο παρευρέθηκαν πάνω από 300 στελέχη της αγοράς, από γνωστές αλυσίδες, αλλά και προμηθευτικές εταιρείες, ακαδημαϊκοί και στελέχη επιχειρήσεων παροχής υπηρεσιών στον κλάδο του εμπορίου. Το μεγαλύτερο μέρος της συζήτησης αφορούσε τα ζητήματα της ακρίβειας, καθώς και των διαδοχικών πολύπλευρων εξωγενών κρίσεων και των συνεπειών τους στο εμπόριο και στην οικονομία. Αυτό που παρουσίασε το μεγαλύτερο ενδιαφέρον λοιπόν, είναι ότι υπήρξαν εκτιμήσεις ότι οι αυξήσεις στις τιμές πρόκειται να συνεχιστούν και το 2024, αν και με χαμηλότερους ρυθμούς, σύμφωνα με τα όσα ανέφερε η Δήμητρα Κατσίπη, Sales Director της Circana στο πλαίσιο του 14ου συνεδρίου του ΙΕΛΚΑ. Η ίδια επεσήμανε τη χρονική υστέρηση που εμφάνισε η άνοδος του πληθωρισμού στην Ελλάδα σε σχέση με το μέσο ευρωπαϊκό όρο. Η εταιρεία προβλέπει ανατιμήσεις της τάξης του 4,5% στην κατηγορία των προϊόντων FMCG (ταχυκίνητα καταναλωτικά αγαθά) το 2024, από 7,3% την περασμένη χρονιά. Το νέο κύμα ανατιμήσεων επιβεβαιώνεται όμως πλέον και από τα πρώτα στοιχεία του έτους. Σύμφωνα με ρεπορτάζ του τηλεοπτικού Ανατιμήσεις σταθμού MEGA, ο Φεβρουάριος θα είναι ένας δύσκολος της τάξης του 4,5% μήνας για τους καταναλωμε αυξήσεις τιμών 8,9% και τα στην κατηγορία των τές, καθώς αναμένονται κατεψυγμένα τρόφιμα με αυξήταχυκίνητων σεις τιμών 8,7%. Οι μικρότερες σημαντικές ανατιμήσεις σε αυξήσεις τιμών στη διάρκεια περισσότερους από 150 καταναλωτικών αγαθών του δεκαμήνου σε κωδικούς. Συγκεκριμένα, (FMCG) προβλέπονται σύγκριση με το αντίστοιχο μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου, περυσινό διάστημα κατααυξήσεις εκτιμάται ότι θα δει το για το 2024. γράφηκαν στα αλκοολούχα καταναλωτικό κοινό σε κατηγοποτά (3,6%). ρίες προϊόντων όπως είναι: Τα στοιχεία του δεκαμήνου δείχνουν επίσης ότι οι • Οι φρέσκοι χυμοί έως και 55% καταναλωτές εμπιστεύονται τα πολύ μικρά καταστή• Τα κρασιά έως 19% ματα (έως 400 τ.μ.).

• Οι κονσέρβες έως 14% Στα καταστήματα αυτά καταγράφεται αύξηση τζίρου • Τα κριτσίνια, τα όσπρια και το ρύζι έως 10% (14,8%), ενώ το συνολικό τους μερίδιο στον τζίρο των • Οι μπάρες δημητριακών έως 9% σούπερ μάρκετ διαμορφώνεται 11,6%.

• Τα κατεψυγμένα λαχανικά, τα αλλαντικά, τα Στα σούπερ μάρκετ (πάνω από 2.500 τ.μ) καταγράφεται δημητρια­­κά πρωινού, τα σοκολατοειδή και τα αύξηση τζίρου 13,6% με το μερίδιο να διαμορφώνεται πατατάκια έως 8% στο 11,4%, ενώ στα μεσαία καταστήματα (400 έως 1.000 • Το φιστικοβούτυρο έως 6% τ.μ.) αύξηση τζίρου 9,9% με το μερίδιό τους στις συνολι• Τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής έως 5% κές πωλήσεις να διαμορφώνεται σε 33,5%. Τέλος, • Τα γαλακτοκομικά έως 3,7% αύξηση 6,8% καταγράφεται στα μεγάλα καταστήματα Κι όλα αυτά, ενώ οι πιέσεις του πληθωρισμού ήταν (1.000 έως 2.500 τ.μ.), στα οποία πραγματοποιήθηκε το πολύ μεγάλες καθ’ όλη τη διάρκεια του 2023 κι ενώ 43,5% του συνολικού τζίρου. τους τελευταίους μήνες έχει ληφθεί μία σειρά από 78

EREYNA 4.indd 78

191//24 1:09 PM

έρευνα μέτρα για τον περιορισμό των ανατιμήσεων στα ράφια και στα ψυγεία, τόσο των σούπερ μάρκετ όσο και των μίνι μάρκετ και των υπολοίπων καταστημάτων της μικρής λιανικής. Είναι χαρακτηριστικό ότι η άνοδος του πληθωρισμού τον περασμένο Δεκέμβριο επιταχύνθηκε σημαντικά, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, καθώς αυξήθηκε στο 3,5% από 3% το Νοέμβριο και έναντι αύξησης 7,2% το Δεκέμβριο 2022 σε σχέση με το 2021. Τη μεγάλη μείωση των τιμών στο φυσικό αέριο (52,9%) αντιστάθμισαν οι ανατιμήσεις στη συντριπτική πλειονότητα των προϊόντων και υπηρεσιών, με πλέον χαρακτηριστική την άνοδο κατά 58,5% της τιμής στο ελαιόλαδο, ενώ στα είδη διατροφής καταγράφηκαν νέες ανατιμήσεις κατά 8,9%. Σημειώνεται, ότι σε μέσα επίπεδα πέρυσι υπήρξε άνοδος του πληθωρισμού κατά 3,5%. Ειδικότερα, σε ένα έτος καταγράφηκαν ανατιμήσεις σε: Ψωμί και δημητριακά (2,6%), Κρέατα- γενικά (6,5%), Ένας στους Ψάρια- γενικά (8,4%), Γαλακτοκοαυξημένου κόστους ζωής θα τρεις καταναλωτές μικά και αυγά (3,8%), Ελαιόλαδο ενταθεί τους επόμενους στην ελληνική αγορά (58,5%), Φρούτα- γενικά (15%), μήνες. Λαχανικά- γενικά (14%), Εστιάζοντας στις χριστου(31%) τοποθετεί την Ζάχαρη- σοκολάτες- γλυκάγεννιάτικες αγορές, ο κ. προσιτότητα των προϊόπαγωτά (7,7%), Λοιπά Μαύρος επεσήμανε ότι πριν ντων που αγοράζει τρόφιμα (7%), Καφέένα χρόνο, η έρευνα έδειξε κακάο- τσάι (3,7%), ότι το 89% των καταναλωτών ως βασική του Μεταλλικό νερό- ανασκόπευαν να ξοδέψουν λιγόπροτεραιότητα. ψυκτικά- χυμούς φρούτων τερα ή να μην αυξήσουν τις (12,6%) και Αλκοολούχα ποτά- μη δαπάνες τους για τις οικογένειές σερβιριζόμενα (5,2%). Αντίθετα, οι τιμές μειώθητους στη διάρκεια των εορτών, ενώ καν σε: Φυσικό αέριο (52,9%), Καύσιμα και λιπαντικά το 41% θα ξόδευαν λιγότερα σε δώρα για φίλους. «Με (3,3%), Τηλεφωνικές υπηρεσίες (3,5%) και Εξοπλισμό δεδομένο ότι ο πληθωρισμός παραμένει υψηλός, εκτιμάμε επεξεργασίας ήχου και εικόνας (5,1%). ότι τα πράγματα δεν έχουν αλλάξει αισθητά φέτος» υπογράμμισε. Ωστόσο, τόνισε ότι η διάθεση για περιορισμό Επηρεασμένες οι πωλήσεις την περίοδο των των εορταστικών αγορών, δεν καθοδηγείται μόνο από εορτών την πίεση του πληθωρισμού, αλλά και από μια εντεινόΟ υψηλός πληθωρισμός, η ακρίβεια και το περιοριμενη διάθεση για πιο υπεύθυνη και πιο φιλική προς το σμένο διαθέσιμο εισόδημα των καταναλωτών περιβάλλον κατανάλωση. επηρέασαν σημαντικά και τις χριστουγεννιάτικες αγοΓια παράδειγμα, σύμφωνα με την ίδια έρευνα, 44% των ρές στα καταστήματα λιανικής και στα καταστήματα καταναλωτών θα χρησιμοποιούσε λιγότερο εορταστικό πώλησης τροφίμων. φωτισμό και διακόσμηση στο σπίτι, ενώ 45% δήλωνε Όπως ανέφερε ο Θάνος Μαύρος, Εταίρος της EY Ελλάότι ενδιαφερόταν περισσότερο για τη χρησιμότητα των δος και Επικεφαλής Τομέα Καταναλωτικών Προϊόντων προϊόντων που αγοράζει. και Λιανεμπορίου της ΕΥ στη νοτιοανατολική Ευρώπη, Ο ίδιος προσθέτει ότι σχεδόν ένας στους τρεις καταναη πίεση που ασκεί στην αγοραστική δύναμη και στην λωτές (31%) τοποθετεί την προσιτότητα των προϊόντων ψυχολογία των καταναλωτών ο συνδυασμός οικονομιπου αγοράζει ως βασική του προτεραιότητα, αποτελώκής ύφεσης και πληθωρισμού, αποτυπώνεται καθαρά ντας σταθερά την κυρίαρχη τυπολογία καταναλωτή στα αποτελέσματα της ετήσιας έρευνας της EY Future (AffordabilityFirst) στην ελληνική αγορά. Ωστόσο, Consumer Index. σημαντικές μερίδες καταναλωτών αποδίδουν, επίσης, Συγκεκριμένα, ποσοστό 56% των συμμετεχόντων ανησημασία στον αντίκτυπο των αγοραστικών τους επιλοσυχεί πάρα πολύ για το αυξημένο κόστος ζωής, 53% για γών στον πλανήτη και στην κοινωνία, όπως και στην τα οικονομικά τους και 40% για την οικονομία γενικά, υγεία τους, ενώ μερίδα καταναλωτών αναζητά νέες ενώ δύο στους τρεις (69%) εκτιμούν ότι το πρόβλημα του εμπειρίες. Μ 79

EREYNA 4.indd 79

191//24 1:09 PM

οικονομικός σύμβουλος

Νέες φορολογικές και λογιστικές παρεμβάσεις

Ε

Αντιμέτωπες με νέες προκλήσεις οι ΜμΕ

Κ

ομβική χρονιά για τους ελεύθερους επαγγελματίες, τους αυτοαπασχολούμενους και τις μικρομεσαίες κυρίως επιχειρήσεις αναμένεται να αποδειχθεί το 2024, καθώς θα κληθούν να αντιμετωπίσουν νέες φορολογικές διατάξεις, που ισχύουν Τoυ Στέφανου από τον προηγούμενο Δεκέμβριο, αλλά και εξαιτίας Παπαπολυμέρου σημαντικών αλλαγών που επέρχονται στις σχέσεις φορολογούμενου και φοροελεγκτικού μηχανισμού, με μία σειρά υποχρεώσεων που θα έχουν στο εξής. Με πρόσχημα τον περιορισμό της φοροδιαφυγής, ο βασικός στόχος των εν λόγω αλλαγών είναι η αύξηση των δημοσίων εσόδων που εκτιμάται, από το Υπουργείο Οικονομικών, ότι μπορεί να ανέλθει σε 3 δισ. ευρώ ετησίως σε μόνιμη βάση. Αναλυτικότερα, οι νέες αλλαγές αφορούν τα εξής:

n Κλειδωμένες και προσυμπληρωμένες δηλώσεις ΦΠΑ Μία δομική αλλαγή που δεν είναι ήσσονος σημασίας, αφορά τις «κλειδωμένες» από την ΑΑΔΕ δηλώσεις ΦΠΑ, τις οποίες και θα υποβάλλουν επιχειρήσεις και ελεύθεροι επαγγελματίες από 1η Ιανουαρίου 2024. Σύμφωνα με το σχεδιασμό, τα έσοδα που θα υποβάλλονται στη δήλωση ΦΠΑ δε θα μπορεί να είναι λιγότερα από αυτά που διαβιβάζονται στην ψηφιακή πλατφόρμα myDATA. Αντίστοιχα, τα έξοδα που υποβάλλονται στη δήλωση ΦΠΑ δεν μπορεί να είναι περισσότερα από αυτά που διαβιβάζονται στην ψηφιακή πλατφόρμα myDATA. Έτσι, οι δηλώσεις ΦΠΑ θα είναι αυτόματα προσυμπληρωμένες από την ΑΑΔΕ με βάση τα στοιχεία που θα έχουν αναρτηθεί στην πλατφόρμα myDATA και κατά

80

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 80

181//24 2:32 PM

οικονομικός σύμβουλος συνέπεια οι φορολογούμενοι δε θα έχουν τη δυνατότητα να παρεμβαίνουν για να τροποποιούν τα δεδομένα, καθώς τα προσυμπληρωμένα στοιχεία των δηλώσεων θα είναι κλειδωμένα. n Υποχρεωτική αναγραφή QR code στα τιμολόγια Από 1/1/2024 όλα τα τιμολόγια που εκδίδονται από πρόγραμμα θα πρέπει να έχουν σήμανση QR Code. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι πρέπει να διαβιβάζονται αυτόματα και όχι αργότερα μέσα στην ημέρα, διαφορετικά το QR Code δε θα έχει τα απαραίτητα στοιχεία. n Υποχρεωτικό σύστημα IRIS Μία ακόμα αλλαγή είναι ότι από την 1η Ιανουαρίου 2024 όλοι οι ελεύθεροι επαγγελματίες, οι οποίοι τηρούν επαγγελματικό λογαριασμό, θα δέχονται υποχρεωτικά πληρωμές μέσω του συστήματος άμεσων πληρωμών (IRIS). Όπως αναφέρει σχετική ανακοίνωση του Υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών: «Οι ελεύθεροι επαγγελματίες και οι αυτοαπασχολούμενοι υποχρεούνται να συνδέσουν τον επαγγελματικό τους λογαριασμό με σύστημα άμεσων πληρωμών, όπως επίσης να δέχονται άμεση πληρωμή από οποιοδήποτε φυσικό πρόσωπο τους το ζητήσει. Επίσης, τα φυσικά πρόσωπα που συναλλάσσονται με άλλο φυσικό πρόσωπο που παρέχει υπηρεσίες (ελεύθερο επαγγελματία ή αυτοαπασχολούμενο) δικαιούνται να ζητήσουν να γίνει η πληρωμή μέσω συστήματος άμεσων πληρωμών.» Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πληρωμές μέσω του συστήματος IRIS γίνονται άμεσα από το κινητό των καταναλωτών, χωρίς καμία προμήθεια για συναλλαγές έως 500 ευρώ. Οι καταναλωτές, εφόσον έχουν ενεργοποιήσει την υπηρεσία IRIS στο mobile banking θα μπορούν να κάνουν τις πληρωμές τους μέσα σε δευτερόλεπτα πληκτρολογώντας τον ΑΦΜ ή το κινητό τηλέφωνο του επαγγελματία, στοιχεία τα οποία μπορούν για λόγους διευκόλυνσης να παρέχονται υπό μορφή QR Code προς σάρωση. Η αναγραφή του QR Code για πληρωμές IRIS θα αποτυπώνεται στο σώμα της απόδειξης που εκδίδεται, ώστε η έκδοσή της να προηγείται της πληρωμής. Οι νέες διατάξεις ορίζουν οι δικαιούχοι πληρωμής, οι οποίοι αποδέχονται κάρτες πληρωμών, και οι δικαιούχοι πληρωμής που αποδέχονται υποχρεωτικά πληρωμές μέσω υπηρεσίας άμεσης πληρωμής, να ενημερώνουν τους καταναλωτές σχετικά με την αποδοχή καρτών και μέσων πληρωμής του συστήματος καρτών πληρωμής, με σαφή τρόπο που δεν επιδέχεται παρερμηνείας. Οι πληροφορίες αυτές πρέπει να αναγράφονται ευκρινώς στην είσοδο του καταστήματος και στο ταμείο, καθώς και στο διαδικτυακό τόπο μέσω του οποίου δέχονται πληρωμές. n Νέο σύστημα φορολόγησης Το νέο σύστημα φορολόγησης των ελευθέρων επαγγελματιών και μικρομεσαίων επιχειρήσεων λαμβάνει ως σημείο αναφοράς τον κατώτατο μισθό, θεωρώντας ότι δεν μπορεί ένας ελεύθερος επαγγελματίας να έχει εισό-

δημα μικρότερο από έναν εργαζόμενο. Δηλαδή τα ποσά που υποχρεωτικά θα δηλώνουν πλέον ως έσοδα, δεν μπορεί να υπολείπονται των 10.920 ευρώ ανά έτος. Έτσι, προβλέπεται ότι η φορολογία των ελευθέρων επαγγελματιών θα αυξηθεί από το 0,8% του ΑΕΠ σήμερα στο 1,1% (ο ευρωπαϊκός μέσος όρος ανέρχεται σε 2,2%). Με βάση τα όσα προβλέπονται στο νέο φορολογικό νόμο, όσοι ελεύθεροι επαγγελματίες δηλώνουν πάνω από το τεκμαρτό εισόδημα θα έχουν ή μηδενική επίπτωση ή θα δουν μέχρι και μείωση των φορολογικών τους βαρών λόγω της σταδιακής κατάργησης του τέλους επιτηδεύματος. Σημειώνεται, ότι τα εισοδήματα από συντάξεις, όπως και από μισθωτή εργασία, αλλά και από αγροτική επιχειρηματική δραστηριότητα, συνυπολογίζονται για την κάλυψη του τεκμηρίου. Για παράδειγμα αν το τεκμήριο για έναν επαγγελματία προσδιορίζεται στα 12.000 ευρώ και ο ίδιος έχει εισόδημα από μισθούς ύψους 7.000 ευρώ, το τεκμήριο μειώνεται στις 5.000 ευρώ (12.000-5.000). Επιπλέον, το τέλος επιτηδεύματος μειώνεται οριζόντια και για όλους τους επαγγελματίες κατά 50% από το 2024, ασχέτως του αν δηλώνουν εισοδήματα υψηλότερα από το ελάχιστο τεκμαρτό καθαρό εισόδημα. Στο ίδιο ποσοστό μειώνεται το τέλος και για κάθε υποκατάστημα των φυσικών προσώπων, (στα 300 ευρώ από 600 ευρώ που ισχύει σήμερα). Επισημαίνεται πως το τέλος επιτηδεύματος προγραμματίζεται να καταργηθεί σε μία διετία. n Διασύνδεση POS με ταμειακές μηχανές Τέλος, και όπως διαβάσατε και στο αντίστοιχο αναλυτικό μας άρθρο, σημαντική παρέμβαση είναι και η διασύνδεση των POS με τις ταμειακές μηχανές, που μετά από συνεχείς παρατάσεις αναμένεται να λάβει σάρκα και οστά σε λίγους μήνες. Με βάση το σχεδιασμό που υπάρχει αυτή τη στιγμή από το Υπουργείο Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών, η εφαρμογή του θα ξεκινήσει την 1η Μαρτίου του 2024. Μ

81

OIKONOMIKOS SYMBOYLOS 2.indd 81

181//24 2:32 PM

Mini Market Tips

ΕΛΈΓΞΤΕ ΤΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΆ ΣΑΣ

Τα κατασ τήματα της μικρής λιανικής έχουν πολλά οικονομικά δεδομένα να διαχειριστούν και το να χάσει κανείς τον έλεγχο είναι εύκολο, οπότε θα πρέπει να υπάρχει διαρκής προσοχή.

ΑΚΟΎΣΤΕ ΤΟΥΣ ΠΕΛΆΤΕΣ

Πολλές φορές οι ίδιοι οι καταναλωτές δείχνουν το δρόμο για ένα κατάσ τημα. Ακούσ τε τι έχουν να πουν οι πελάτες σας για νέα προϊόντα ή και για τη λειτουργία του μίνι μάρκετ και σκεφτείτε την άποψή τους.

ΠΡΟΣΈΞΤΕ ΤΗΝ ΑΣΦΆΛΕ ΙΑ

Με τις ληστείες στα κατασ τήματα της μικρής λιανικής να παραμένουν συχνό φαινόμενο, η επένδυση στην ασφά λεια του χώρου μπορεί να αποβεί καθοριστική στο μέλλον.

ΕΞΕ ΤΆΣΤΕ ΤΟΥ Σ ΣΥΝ ΕΡΓΆΤΕΣ

Η αλήθεια είναι ότι τα τελευταία χρόνια οι εταιρείες χονδρικής έχουν περιοριστεί σε μεγάλο βαθμό, αλλά ακόμα κι έτσι, η αναζήτηση του καλύτερου συνεργάτη είναι σημαν τική και θα πρέπει να γίνεται σταθερά, καθώς πολλά μπορούν να αλλάξουν μέσα σε κάποιο χρονικό διάστημα.

ΕΠΙΣΚΕΦΤΕΊΤΕ ΆΛΛΑ ΚΑΤΑΣΤΉΜΑΤΑ Δείτε τι πουλάει στα σούπερ μάρκετ, αλλά και σε καταστήματα της μικρής λιανικής σε άλλες περιοχές, για να πάρετε ιδέες και για τη δική σας επιχείρηση.

82

MM_tips50.indd 82

ΒΆΛΤΕ ΣΤΌΧΟΥΣ

Με αφορμή και το ξεκίνημα της νέας χρονιάς, είναι σημαντικό να βάζετε στόχους για τη λειτουργία ή τα έσοδα του καταστήματός σας, ώστε να μπείτε στη διαδικασία να κινηθείτε προς αυτή την κατεύθυνση.

ΜΕΛΕΤΉΣΤΕ ΤΑ ΚΌΣΤΗ ΣΑΣ

Λειτουργικά, εμπορεύματα, προσωπικό και μία σειρά ακόμα από υψηλά κόστη, περιορίζουν τα κέρδη σας. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε ακριβώς τι πληρώνετε και αν υπάρχουν εναλλακτικές ή άλλες λύσεις για να περιορίσετε τα έξοδά σας.

1/16/24 3:12 PM

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΤΣΙΓΑΡΟ ΤΣΙΓΑΡΟΜΙΑΣ ΜΙΑΣΧΡΗΣΗΣ ΧΡΗΣΗΣ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟ

ΒΡΕΣ ΤΗ ΤΗ ΓΕΥΣΗ ΓΕΥΣΗ ΣΟΥ ΣΟΥ ΒΡΕΣ

STRAWBERRY STRAWBERRY WATERMELON WATERMELON

KIWI KIWI

0%NIKOTINH NIKOTINH 0%

100%ΓΕΥΣΗ ΓΕΥΣΗ 100% ΑΠΟΤΗ ΤΗΝο1 Νο1ΜΑΡΚΑ ΜΑΡΚΑΣΤΗΝ ΣΤΗΝΕΛΛΑΔΑ ΕΛΛΑΔΑ ΑΠΟ

IMPERIAL.indd IMPERIAL.indd 5 5

MINI_MARKET_#50_COVER_ANAPTYGMA.indd 2

19/01/24 11:15 19/01/24 11:15

19/01/24 17:37

Mini Market & Μικρή Λιανική

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2024 • ΤΕ Υ ΧΟΣ 50

ΤΕΥΧΟΣ 50 • ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ-ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2024

MINI_MARKET_#50_COVER_ANAPTYGMA.indd 1

19/01/24 17:35