Τουρισμός 360 #8

EDITORIAL

ΧΤΊΖΟΥΝ ΣΧΈΣΈΊΣ ΣΥΝΈΡΓΑΣΊΑΣ

Xτίζουν ισχυρότερη συνεργασία η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων (ΠΟΞ) με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εργαζομένων στον Επισιτισμό Τουρισμό (ΠΟΕΕΤ). Μετά την επιτυχία της κλαδικής σύμβασης εργασίας που υπέγραψαν οι δύο φορείς (και την «καθυστέρηση στη διαδικασία κήρυξης της ΣΣΕ Ξενοδοχοϋπαλλήλων ως γενικώς υποχρεωτική» όπως αναφέρει η ΠΟΕΕΤ), η ΠΟΞ στηρίζει το αίτημα για τη χρονική επιμήκυνση επιδόματος του ταμείου ανεργίας. Η ΠΟΕΕΤ έχει εξαγγείλει στάση εργασίας ως αρχή των κινητοποιήσεών της.

Η ΠΟΞ άμεσα δήλωσε τη στήριξή της στις θέσεις των εργαζομένων, με επιστολή προς τον Υπουργό Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων Κωστή Χατζηδάκη και κοινοποίησή της στον Υπουργό Τουρισμού Βασίλη Κικίλια. Στην επιστολή της αναφέρει μεταξύ άλλων: «Η επαναφορά του καθεστώτος χορήγησης του επιδόματος

ανεργίας των εποχικά απασχολούμενων

στα προ των μνημονίων επίπεδα, λαμβανομένου υπόψη του χρόνου απασχόλησης του κάθε εργαζόμενου χωρίς περιορισμούς, δεν θα είναι απλώς ένα μέτρο που θα καλύψει πραγματικές ανάγκες και θα δώσει ουσιαστική βοήθεια σε ανθρώπους

που τη χρειάζονται και οι οποίοι έχουν συμβάλει στο μέγιστο βαθμό με την εργασία τους στην τουριστική ανάπτυξη που έχει βιώσει η χώρα μας τα τελευταία χρόνια, αλλά παράλληλα θα αποτελέσει κίνητρο αφενός για την αύξηση της διάρκειας της εποχικής απασχόλησης αφετέρου για την προσέλκυση νέων εργαζομένων σε έναν κλάδο που έχει στηρίξει όσο λίγοι την ελληνική οικονομία».

Σπύρος Ζούγρης

HORECA 2023

Με ισχυρή εκπροσώπηση της

Πολιτείας αλλά και μεγάλων ελληνικών τουριστικών γραφείων

από όλη την Ελλάδα, ξεκίνησαν

οι εργασίες της Ετήσιας Γενικής

Συνέλευσης του Συνδέσμου των

εν Ελλάδι Τουριστικών και Ταξιδιωτικών Γραφείων, ΗΑΤΤΑ, και

οι αρχαιρεσίες για την ανάδειξη

του νέου ΔΣ, αλλά και των εκπρο-

σώπων στην Ομοσπονδία Ελληνικών Συνδέσμων Γραφείων Τα -

ξιδίων και Τουρισμού, FedHATTA, την Τετάρτη 8 Φεβρουαρίου, σε κεντρικό ξενοδοχείο της Αθήνας, αναδεικνύοντας, διαχρονικά και ιδιαίτερα στην παρούσα συνθήκη αλλά και στο μέλλον, την κληρονομιά, τη σημασία και την ουσιαστική συμβολή των ελληνικών τουριστικών γραφείων στον ελληνικό τουρισμό και στην οικονομία της χώρας.

Κατά την έναρξη της εκδήλωσης, χαιρετισμούς απηύθυναν οι υπουργοί Τουρισμού, Βασίλης Κικίλιας, Ανάπτυξης, Άδωνις Γεωργιάδης, και Εργασίας, Κωστής Χατζηδάκης, ο γ.γ. του ΕΟΤ, Δημήτρης Φραγκάκης, και ο εκπρόσωπος του ΜΕΡΑ25, Γιώργος Λογιάδης. Τις συζητήσεις συντόνισαν ο

της Ευρώπης 2023

Με τεράστια επιτυχία για την Ελευσίνα, την Ελλάδα αλλά και την Ευρώπη, πραγματοποιήθηκε στην πόλη η Τελετή Έναρξης 2023 Ελευσίς Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης. Μια πολυδιάστατη παραγωγή σε σύλληψη / ιδέα του Γενικού Καλλιτεχνικού Διευθυντή της διοργάνωσης, Μιχαήλ Μαρμαρινού, και σκηνοθεσία του διακεκριμένου Βρετανού σκηνοθέτη, Chris Baldwin, που προσέλκυσε περισσότερους από 15.000 επισκέπτες από την Ελευσίνα, την Αττική και όλον τον κόσμο, και 3.000.000 θεατές, που την παρακολούθησαν μέ-

πρόεδρος της FedHATTA, Λύσανδρος Τσιλίδης, και ο πρόεδρος του ΗΑΤΤΑ, Νικόλας Κελαϊδίτης.

«Οι σημαντικότερες αγορές για την Ελλάδα» δήλωσε ο κ. Κικίλιας «είναι οι ευρωπαϊκές και η αμερικανική, οι οποίες ενισχύονται με το ισχυρό δίκτυο αερομεταφορών και με τις νέες εκτεταμένες αεροπορικές συνδέσεις από τις ΗΠΑ, ενώ για φέτος αναμένεται και η επιστροφή της κινεζικής αγοράς, η οποία μέχρι και πέρυσι απουσίαζε, λόγω των μέτρων κατά της πανδημίας».

«Τα στοιχεία» υπογράμμισε ο υπουργός, απευθυνόμενος στα ελληνικά τουριστικά γραφεία των οποίων τόνισε τον κυρίαρχο ρόλο, «μιλούν για ένα πάρα πολύ δυνατό 2023 και, με τη δική σας πολύτιμη συνεισφορά και προτάσεις, εξελισσόμαστε και βελτιωνόμαστε στη διαχείριση των τουριστικών θεμάτων».

Ο κ. Γεωργιάδης αναφέρθηκε στην εύρεση εργαζομένων ως το μεγαλύτερο εμπόδιο για την περαιτέρω ενίσχυση του ελληνικού τουρισμού, αλλά και στην ανάγκη οι επιχειρήσεις να προσφέρουν μεγαλύτερες αμοιβές, ώστε οι επιτυχίες στον τουρισμό να μοι-

ράζονται σε όλους. Όπως τόνισε: «Το 2023, σύμφωνα με τα επίπεδα προκρατήσεων, δείχνει να είναι μια ακόμα καλύτερη χρονιά, και με την πρόσφατη διακρατική συμφωνία με τη Βραζιλία, για την οποία υπήρξε συνεργασία με τη FedHATTA, ανοίγει για την Ελλάδα μια μεγάλη αγορά και λήγει ένα ανταγωνιστικό μειονέκτημα της χώρας, που θα συμβάλλει στην επέκταση της σαιζόν. Επιπλέον, η Ελλάδα φέτος αναμένεται να καταγράψει την επιστροφή των Κινέζων ταξιδιωτών, οι οποίοι το 2019 ανήλθαν σε 1 εκατ. και συνιστούν μια αγορά με υψηλά εισοδήματα».

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ

σω δορυφόρου από το τηλεοπτικό δίκτυο της ΕΡΤ. Πέντε νέα κτίρια ενεργοποιήθηκαν για την Τελετή Έναρξης: οι Αποθήκες 1, 2 & 3 του Παλαιού Ελαιουργείου, το Αναψυκτήριο στο παράκτιο μέτωπο και ο προαύλιος χώρος του πρώην εργοστασίου ΙΡΙΣ, τα οποία θα παραμείνουν ως παρακαταθήκη στην πόλη της Ελευσίνας.

Συνολικά, περισσότεροι από 270 εξειδικευμένοι επαγγελματίες εργάστηκαν εντατικά για την υλοποίηση της απαιτητικής αυτής παραγωγής, ενώ για την κάλυψη του παράκτιου γεγονότος χρησι -

μοποιήθηκαν συνολικά 28 κάμερες, τρεις κινηματογραφικοί γερανοί, δυο drones, 200 φώτα και προβολείς, 100 ηχεία συναυλίας και οκτώ γιγαντοοθόνες LED.

Δείτε ΕΔΩ το video από την τελε-

τή έναρξης

Διαβάστε ΕΔΩ περισσότερα

5 ος Κ Υ ΚΛΟΣ ΤΟΥ CapsuleT

Σε μια ολοζώντανη βραδιά, γεμάτη καινοτομίες, τεχνολογικές

ιδέες, έξυπνες λύσεις τουρισμού και τέσσερις συνολικά νικητές, ολοκληρώθηκε ο 5ος κύκλος Προγράμματος Επιτάχυνσης του CapsuleT.

Στην εκδήλωση, μεταξύ άλλων, παρευρέθηκαν ο Υφυπουργός Έρευνας και Τεχνολογίας, Χρίστος Δήμας, ο Γενικός Γραμματέας του ΕΟΤ, Δημήτρης Φραγκά -

κης, και ο Πρόεδρος της Ειδικής Μόνιμης Επιτροπής Έρευνας και Τεχνολογίας της Βουλής, Χρήστος Ταραντίλης.

Οι startups που κατέκτησαν

Κριτική Επιτροπή & Κοινό

Οι τρεις νεοφυείς επιχειρήσεις

του 5ου κύκλου, οι οποίες ξεχώρισαν και κατάφεραν να κερδί -

σουν μια θέση στο βάθρο του CapsuleT, ήταν η DELIVERBACK, η ORBITO TRAVEL και η CELLARHOPPING.

Ειδικότερα, την 1η θέση και το χρηματικό έπαθλο των 10.000 ευρώ κατέκτησε η DELIVERBACK,

στη 2η θέση βρέθηκε η ORBITO TRAVEL, λαμβάνοντας το ποσό

των 5.000 ευρώ, και τέλος, την 3η θέση των 3.000 ευρώ πήρε η ομάδα της CELLARHOPPING.

Σημαντικό μέρος της εκδήλωσης αποτέλεσε και η κεντρική ομιλία του κ. Χρήστου Ταραντίλη, Προέδρου της Ειδικής Μόνιμης Επιτροπής Έρευνας και Τεχνολογίας της Βουλής, με θέμα «Τεχνολογία, καινοτομία και τουρισμός στην Ελλάδα». Ο κ. Ταραντίλης, κατά την ομιλία του, ανέφερε: «Το οικοσύστημα τεχνολογίας στην Ελλάδα έχει ξυπνήσει. Δουλειά όλων μας είναι να στεκόμαστε δίπλα στους ανθρώπους, καθένας από τη θέση του, και να προσπαθούμε συνεχώς αυτό να το ανοίξουμε. Αυτή θα είναι και η μεγαλύτερη επιτυχία μας».

Αλέξανδρος Βασιλικός: «Ξενοδόχοι και startups μαζί θα δείξουμε τον δρόμο»

Ο Πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, Αλέξανδρος Βασιλικός, τόνισε

μεταξύ άλλων: «Πρέπει να πετύχουμε να ανοίξουμε τους ορίζοντες, να αλλάξουμε τον τρόπο που σκεφτόμαστε. Είναι εξίσου σημαντικό να δίνουμε ευκαιρίες σε νέους που θέλουν να δημιουργήσουν και ταυτόχρονα να εκπαιδεύουμε τους ξενοδόχους να αλλάξουν τον τρόπο που έχουν μάθει να δουλεύουν. Μέσα από αυτό, δημιουργείται υπεραξία. Ξενοδόχοι και startups μαζί θα δείξουμε τον δρόμο».

Σχετικά με τον επιταχυντή και τις επόμενες δράσεις του, ο κ. Βασιλικός ανέφερε: «Σε λίγες μέρες αρχίζει και το επόμενο Idea Platform για να ξεκινήσουμε και σε επίπεδο ιδεών».

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ

Διαθέσιμες είναι πλέον στην ιστο -

σελίδα της εταιρείας Aegean οι

απευθείας πτήσεις μεταξύ Τελ Αβίβ

και Ιωαννίνων, ώστε όποιος το επι-

θυμεί, να μπορεί να κλείσει άμεσα

και εύκολα τα εισιτήριά του. Από την Τετάρτη 17 Μαΐου και μέχρι το Σάββατο 14 Οκτωβρίου, θα πραγματοποιούνται δύο πτή -

σεις την εβδομάδα από και προς το Τελ Αβίβ (Τετάρτη και Σάββατο), καθιστώντας ευκολότερη την πρό-

σβαση για τους Ισραηλινούς τουρίστες, για τους οποίους άλλωστε ο Νομός των Ιωαννίνων είναι ιδιαίτερα δημοφιλής ως προορισμός.

Παράλληλα, θα καταστεί πολύ πιο εύκολη, γρήγορη και οικονομική η

μετάβαση στο Ισραήλ για τους κατοίκους της Ηπείρου αλλά και όλης της Δυτικής Ελλάδας.

Το Ισραήλ, και ιδιαίτερα οι Άγιοι Τόποι, προσελκύουν επισκέπτες από όλη την υφήλιο και φυσικά και από την Ελλάδα.

Σημειώνεται πως η πρώτη πτήση από το Τελ Αβίβ θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 17 Μαΐου στις 19:40, θα έχει διάρκεια δυόμισι ωρών και θα φτάσει στα Ιωάννινα στις 22:10, ενώ η τιμή της αυτή τη στιγμή ξεκινάει από 155,31 ευρώ. Αντίστοιχα, η πρώτη πτήση από τα Ιωάννινα προς στο Τελ Αβίβ την ίδια ημέρα αναχωρεί στις 22:55 και προσγειώνεται στη 01:25, με τιμές

από 139,30 ευρώ αυτή τη στιγμή.

Η Ένωση Ξενοδόχων Νομού Ιωαννίνων εκφράζει την ικανοποίησή

της για την έναρξη των απευθείας

πτήσεων από και προς το Ισραήλ, επισημαίνοντας για ακόμα μία φορά τον ουσιαστικό ρόλο του Διεθνούς Αεροδρομίου των Ιωαννίνων στην ανάπτυξη του τουρισμού και της οικονομίας στην περιοχή. Διαβάστε περισσότερα EΔΩ

FEDHATTA/ HATTA:

Μνημόνιο Συνεργασίας (MOC)

υπέγραψαν ο Σύνδεσμος των εν Ελλάδι Τουριστικών και Ταξιδιωτι-

κών Γραφείων, ΗΑΤΤΑ, και η Ομοσπονδία Ελληνικών Συνδέσμων

Γραφείων Ταξιδίων & Τουρισμού, FedHATTA, με τον μεγαλύτερο

σύνδεσμο ταξιδιωτικών γραφεί -

ων της Αμερικής, ASTA (American Society of Travel Advisors), ανανεώνοντας το ήδη υπάρχον Σύμφωνο του 2018.

Με το MOC, οι κορυφαίοι φορείς οργανωμένου τουρισμού της Αμερικής και της Ελλάδας δεσμεύονται εκ νέου να αναλάβουν

κοινές πρωτοβουλίες για την αμφίδρομη στήριξη της τουριστικής ανάπτυξης, βάσει των δυνατοτήτων που διαθέτουν οι συμβαλλόμενοι φορείς και σύμφωνα με το σχετικό νομοθετικό πλαίσιο κάθε χώρας.

Ο πρόεδρος του ΗΑΤΤΑ, Νικόλας Κελαϊδίτης, δήλωσε: «Είμαστε ιδιαίτερα ικανοποιημένοι για τη διεύρυνση των δυνατοτήτων συνεννόησης και συνεργασίας μας με την ASTA».

Σε πολύ καλό κλίμα πραγματοποιήθηκε η συνάντηση των φορέων

του τουρισμού και των αυτοδιοι -

κητικών Α΄& Β΄ βαθμού με τον γ.γ. του ΕΟΤ, Δημήτριο Φραγκάκη.

Ο πρόεδρος της ΕΞΝΙ, Στάθης Σι-

ούτης, κατά την εισήγησή του, ανα-

φέρθηκε στους στόχους και στα αι-

τήματα της Ένωσης, με βασικότερα

εξ αυτών την ένταξη του Διεθνούς

Αεροδρομίου των Ιωαννίνων στο πρόγραμμα στήριξης του χειμερι -

νού τουρισμού, μέσω συνδέσεων

με προορισμούς του εξωτερικού, την ένταξη των Ιωαννίνων στην καμπάνια προώθησης του αστικού τουρισμού (city break) και την περαιτέρω ψηφιακή προβολή του

πρόεδρος της FedHATTA, Λύσανδρος Τσιλίδης, δήλωσε: «Η ASTA, ως εκπρόσωπος μιας ιδιαί-

Ο

προορισμού σε αγορές στόχους, όπως η Κεντρική Ευρώπη, η Γαλλία, η Αλβανία, η Πολωνία, η Κύπρος και το Ισραήλ.

Ο κ.Φραγκάκης από την πλευρά του δεσμεύτηκε στις επόμενες φάσεις και των τριών δράσεων να συμπεριληφθεί και ο προορισμός του Νομού Ιωαννίνων, γεγονός που χαροποίησε ιδιαίτερα τους συμμετέχοντες.

Σημειώνεται πως κατά την εισήγησή του, ο κ. Σιούτης ανέφερε μεταξύ άλλων: «Η σωστή τουριστική προβολή και οι στοχευμένες ενέργειες είναι από τους πιο σημαντικούς πυλώνες ανάπτυξης της περιοχής μας. Για αυτόν τον λόγο θέσαμε και θέτουμε μικρούς και μεγάλους στόχους, τους οποίους προσπαθούμε να επιτύχουμε, όπως:

• Τη συμμετοχή μας στο συμβούλιο του Οργανισμού Διαχείρισης και Προώθησης Προορισμού, που θα λειτουργήσει στον αναπτυξιακό οργανισμό τοπικής αυτοδιοίκησης της περιοχής μας.

• Την προσέλκυση τακτικών πτήσεων αλλά και εταιρειών χαμηλού κόστους στο Διεθνές Αεροδρόμιο Ιωαννίνων, καθώς και την άμεση λειτουργία της άγονης αεροπορικής γραμ -

τερα σημαντικής αγοράς ταξιδιωτών για την Ελλάδα, της αμερικανικής, συνεχίζει να αποτελεί ισχυρό μας σύμμαχο στην ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού, και τα τουριστικά γραφεία έχουν πολλά να κερδίσουν από την ανταλλαγή βέλτιστων πρακτικών, γνώσεων και συμφωνιών με τους Αμερικανούς επαγγελματίες».

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ

μής των Ιωαννίνων με την Κρήτη.

• Την οριστική διευθέτηση σε συνεργασία με τον ΣΕΤΕ και την ΠΟΞ των θεμάτων των πνευματικών δικαιωμάτων.

• Την πλήρη ρύθμιση των βραχυχρόνιων μισθώσεων (airbnb), ώστε να υπάρχει ξεκάθαρο θεσμικό και νομικό πλαίσιο, αλλά και φορολογία ανάλογη των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Επίσης σε αυτό το ζήτημα ζητάμε περισσότερο κρατικό έλεγχο.

• Τη μείωση του ΦΠΑ στο 6,5% και την κατάργηση του φόρου διαμονής. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι με βάση έρευνα του INSETE για τους μήνες του Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου του 2022, οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις της Ηπείρου κατείχαν:

• Την πρώτη θέση στην ικανοποίηση των επισκεπτών.

• Την πρώτη θέση στον δείκτη σχέσης ποιότητας και τιμής.

• Την πρώτη θέση στο κριτήριο της τοποθεσίας και του δωματίου.

Επίσης, η Ήπειρος αναδείχθηκε ως

ο δεύτερος πιο φιλόξενος προορισμός στον κόσμο για το 2023, στο πλαίσιο των βραβείων Traveller Review Awards 2023 της Booking com».

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ

ΞΝ Ί – Σ Υ ΣΚ Έ ΨΗ Μ Έ ΤΟΝ Γ. Γ. ΤΟΥ Έ ΟΤ

EMIRATES:

ΔΟΚΙΜΑΣΤΙΚΗ ΠΤΗΣΗ-ΟΡΟΣΗΜΟ ΜΈ 100% ΒΙΩΣΙΜΟ

Η Emirates, η μεγαλύτερη διεθνής

αεροπορική εταιρεία, πραγματο -

ποίησε την πρώτη δοκιμαστική

πτήση με αεροσκάφος Boeing 777-

300ER, με τον έναν από τους κινη-

τήρες να τροφοδοτείται από 100%

Βιώσιμο Αεροπορικό Καύσιμο (SAF). Η πτήση αναχώρησε από το

Διεθνές Αεροδρόμιο του Ντουμπάι

και πέταξε για περισσότερο από

μία ώρα πάνω από την ακτογραμ-

μή του Ντουμπάι.

Η δοκιμαστική πτήση της

Emirates, η πρώτη στη Μέση Ανα -

τολή και στη Βόρεια Αφρική που τροφοδοτείται με 100% SAF, υπο -

στηρίζει τις ευρύτερες προσπάθειες για τη μείωση των εκπομπών

CO2, καθώς ο κλάδος των αερομεταφορών επιδιώκει την αύξηση της χρήσης των βιώσιμων αεροπορικών καυσίμων. Επί του παρόντος, το βιώσιμο αεροπορικό καύσιμο που έχει εγκριθεί για χρήση σε όλα τα αεροσκάφη είναι ένα μείγμα καυσίμου jet, με μέγιστο όριο ανάμειξης 50%.

Η Emirates εφαρμόζει ήδη ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εξοικονόμησης καυσίμων, το οποίο διερευνά και εφαρμόζει τρόπους

για τη μείωση της περιττής χρήσης καυσίμων και των εκπομπών, όπου αυτό είναι λειτουργικά εφικτό. Αξίζει να σημειωθεί πως η πρώτη πτήση αεροσκάφους Boeing 777

AEGEAN ΚΑ Ί TUI FRANCE:

Σε ειδική εκδήλωση που διοργανώθηκε από την TUI France

και το αεροδρόμιο της Λιλ, με τη συμμετοχή στελεχών της εμπορικής διεύθυνσης της Aegean ανακοινώθηκε η νέα 3ετής, συμφωνία αποκλειστικής συνεργασί-

ας της Aegean με την TUI France

από τη Λιλ.

Ειδικότερα, στην εκδήλωση

που πραγματοποιήθηκε στη Λιλ

της Γαλλίας στα τέλη της προηγούμενης εβδομάδας, παρουσιάστηκε το ενισχυμένο πρόγραμ-

μα θερινών αλλά και χειμερινών

προορισμών και πακέτων της

TUI France (42 Club) σε Ελλά -

δα, Ισπανία, Τυνησία, Μαρόκο, Βουλγαρία, Κροατία, Μαυροβούνιο κ.α., που θα εξυπηρετούνται αποκλειστικά με απευθείας πτήσεις της Aegean από το αεροδρόμιο της Λιλ, για τη δραστηρι-

ότητα της οποίας δημιουργείται

τους προσεχείς μήνες μια νέα περιφερειακή βάση.

Από την πλευρά της Aegean, o Διευθυντής Πωλήσεων Εξωτερικού, κ. Pierre Emmanuel Duband, επισήμανε: «Είμαστε ιδιαίτερα ικανοποιημένοι για την επέκταση

της συνεργασίας μας με την TUI France για τρία ακόμη χρόνια, αλλά και για την επιστροφή μας στο αεροδρόμιο της Λιλ».

Η Aegean αυξάνει συνεχώς την παρουσία της στη γαλλική αγορά, καθώς αποτελεί μία από τις βασικές αγορές στόχους, όχι μόνο για την εταιρεία αλλά και συνολικά για τον ελληνικό τουρισμό. Μέσα από τη συνεχή και συνεπή επένδυση στη γαλλική αγορά, το 2022 πραγματοποίησε ένα ιδιαίτερα εκτεταμένο δίκτυο, συνδέοντας απευθείας τις μεγαλύτερες πόλεις της Γαλλίας με δημοφιλείς ελληνικούς προορισμούς (Αθήνα, Κέρκυρα, Ηράκλειο, Καλαμάτα, Μύκονος, Ρόδος και Θεσσαλονίκη) και μετέφερε μόλις σε ένα έτος περισσότερους από 700.000 επιβάτες.

Αντίστοιχη θα είναι και η δραστηριότητα τη φετινή καλοκαιρινή περίοδο, προσφέροντας περίπου 1 εκατομμύριο θέσεις.

Ειδικότερα, τη φετινή καλοκαιρινή περίοδο, η οποία αναμένεται να ξεκινήσει νωρίτερα, η Aegean θα διασυνδέει με τακτικές πτήσεις και αυξημένες συ -

Έπικαιρότητα

της Emirates με τη χρήση μείγματος SAF και συμβατικού καυσίμου jet πραγματοποιήθηκε το 2017 από το αεροδρόμιο O’Hare του Σικάγο.

Στη συνέχεια, και συγκεκριμένα το 2020, η αεροπορική παρέλαβε το πρώτο αεροσκάφος A380 με κινη-

τήρα SAF ενώ διέθεσε 32 τόνους SAF για τις πτήσεις της από Στοκχόλμη.

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ

χνότητες την Αθήνα με το Παρίσι, τη Νίκαια, το Μπορντό, την Νάντη, τη Λυών, την Τουλούζη, τη Λίλ και τη Μασσαλία, ομοίως τη Θεσσαλονίκη με το Παρίσι, καθώς και το Ηράκλειο με το Παρίσι, το Ντοβίλ, τη Λυών, τη Νάντη, το Μπορντό, τη Μασσαλία και την Τουλούζη.

Ειδικά από το αεροδρόμιο της Λιλ, εκτός από τις τακτικές πτήσεις από και προς Αθήνα και Ηράκλειο, στο πλαίσιο της αποκλειστικής συνεργασίας με την TUI France, η Aegean θα πραγματοποιεί για λογαριασμό της πτήσεις προς δημοφιλείς προορισμούς στην Ελλάδα (Ηράκλειο, Ρόδο, Κέρκυρα, Καλαμάτα), την Ισπανία, τη Βουλγαρία, την Κροατία και το Μαυροβούνιο. Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ

HAPCO & DES:

Με σημαντικά μηνύματα για τη στήριξη του Συνεδριακού Του -

ρισμού και την ένταξή του στην

εθνική στρατηγική ανάπτυξης και

προβολής του Ελληνικού Τουρισμού, πραγματοποιήθηκε η Κοπή

της Πρωτοχρονιάτικης Πίτας του

HAPCO & DES. Η Προέδρος του

ΔΣ του Συνδέσμου, Σίσσυ Λυγνού, αναφέρθηκε στην αξία του Συνεδριακού Τουρισμού, στην πολυεπίπεδη συμβολή του, αλλά και στην αναγκαιότητα της ένταξης

του κλάδου στην εθνική στρατη-

γική για τον Ελληνικό Τουρισμό, ενώ ανακοίνωσε και το 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο του HAPCO & DES, με τίτλο «Μeetings in Greece: The Game Changer», το οποίο θα πραγματοποιηθεί στις 16 & 17 Μαρτίου, στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετάνια. Στο πλαίσιο της εκδή-

λωσης, η Πρόεδρος του HAPCO & DES επεσήμανε: «Ο Επαγγελματικός & Συνεδριακός Τουρισμός στην Ελλάδα, χάριν της προσπάθειας και επένδυσης της ιδιωτικής πρωτοβουλίας, καταγράφει τα τελευταία χρόνια ανοδική πορεία, η οποία μπορεί να εκτοξευτεί με την υποστήριξη και ενίσχυση της πολιτείας και να θέσει τη χώρα μας στην υψηλότερη θέση που της αξίζει. Πιστεύω πολύ στη δύναμη και ικανότητα της Ελλάδας να βγει μπροστά ως κορυφαίος προορισμός MICE. Η αλήθεια είναι ότι η χώρα μας καταφέρνει να σπάει ρεκόρ συμμετοχών σε διεθνές διοργανώσεις που φιλοξενεί, αλλά και να κερδίζει τις εντυπώσεις, αφήνοντας σημαντικό κληροδότημα για τους οργανωτές και τη χώρα, και αυτό γιατί προσφέρει συγκριτικά πλεονεκτήματα σε σχέση με τον ανταγωνι-

Έπικαιρότητα

Σε συνέχεια της εθνικής κλαδικής σύμβασης που υπέγραψε η ΠΟΞ με την πλευρά των εργαζομένων, η ΕΞΗ ξεκίνησε μια σειρά από συναντήσεις με τους ξενοδοχοϋπαλλή-

λους του Ηρακλείου για τη διαμόρ-

φωση τοπικής κλαδικής σύμβασης, η οποία ως σήμερα, θυμίζουμε, υπερτερούσε της εθνικής. Η ΕΞΗ παραδοσιακά στηρίζει τον εργαζόμενο στα ξενοδοχεία, ως ραχοκοκαλιά της φιλοξενίας που παρέχει το Ηράκλειο στους ξένους επισκέπτες. Στις πρώτες συναντήσεις, οι δύο πλευρές προσήλθαν με συγκεκριμένο πακέτο προτάσεων και αιτημάτων, με στόχο να διατηρηθεί το καλό κλίμα που έχει αναπτυχθεί τα τελευταία χρόνια μεταξύ τους.

Η ΕΞΗ έλαβε σοβαρά υπόψη τις σημαντικές αυξήσεις που περιλαμβάνει η νέα σύμβαση της ΠΟΞ και οριοθέτησε τη νέα τοπική κλαδική σύμβαση ψηλά στη βάση της συμφωνίας αυτής.

Όλα αυτά, παρά το γεγονός ότι οι συνολικές αυξήσεις και επιβαρύνσεις που θα επωμιστεί και επωμίζεται ήδη η ελληνική ξενοδοχία είναι σημαντικά μεγαλύτερες από τις αυξήσεις των τιμών που επιτεύχθηκαν κατά τη διαπραγμάτευση με τους tour operators. Χρήσιμο είναι να θυμίσουμε ότι ο ξενοδόχος δεν ορίζει απολύτως μόνος του τις τιμές, αλλά αυτές είναι προϊόν διαπραγμάτευσης. Είναι χρήσιμο επίσης να μην ξεχνάμε ότι οι επισκέπτες μας είναι και αυτοί θύματα του πληθωρισμού και των αυξήσεων σε όλο τον κόσμο.

Οι συνομιλίες θα συνεχιστούν, με στόχο την επίτευξη μιας συμφωνίας σε τοπικό επίπεδο, παρά το γεγονός ότι σχεδόν το σύνολο

σμό. Στόχος μας για το 2023 είναι η “επιθετική” πολιτική προβολής της δυναμικής και της αξίας του κλάδου μας και η στενή συνεργασία με τους κορυφαίους Οργανισμούς που εκπροσωπούν τον Ελληνικό Τουρισμό, με στόχο τη χάραξη κοινής στρατηγικής. Σε αυτή την προσπάθειά μας απαιτείται η υποστήριξη της πολιτείας και σίγουρα του ΕΟΤ και του Υπουργείου Τουρισμού.»

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ

των Ενώσεων αποδέχεται και υπογράφει την εθνική συλλογική σύμβαση. Αυτό δείχνει την προσήλωση των ξενοδόχων στην ικανοποίηση των εργαζομένων, με γνώμονα και τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεών τους.

Στο μεταξύ, άλυτο παραμένει το πρόβλημα -που προέκυψε μετά τον κορωνοϊό- έλλειψης χεριών και ικανών στελεχών στη φιλοξενία. Και συμβαίνει αυτό, σε συνέχεια της ελλιπούς εκπαίδευσης των ξενοδοχοϋπαλλήλων και της αυτονόητης επιβάρυνσης των επιχειρήσεων φιλοξενίας ΚΑΙ με ζητήματα κατάρτισης, τα οποία πρώτη σε εθνικό επίπεδο αντιμετωπίζει στην ουσία της η ΕΞΗ. Στις επόμενες ημέρες, θα γίνουν γνωστές οι λεπτομέρειες της διαπραγμάτευσης, καθώς το περιεχόμενο της εθνικής συλλογικής σύμβασης είναι σημαντικά ανώτερο από όλες τις προηγούμενες συμβάσεις. Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ

ΣΤΗΡΊΖΩ HORECA

«Πρωταθλήτρια» στους συντε -

λεστές έμμεσης φορολογίας που

αφορούν τον ξενοδοχειακό τομέα

και την εστίαση είναι η Ελλάδα, όπως έδειξαν στοιχεία μελέτης

του ΙΟΒΕ, που παρουσιάστηκαν

σε εκδήλωση που πραγματοποι -

ήθηκε από τη Συμμαχία «Στηρίζω HORECA», στο πλαίσιο της έκθε -

σης HORECA 2023. Η εκδήλωση

με θέμα «Εστίαση και Φιλοξενία

– Λιγότεροι έμμεσοι φόροι σημαί-

νει ώθηση στην ανάπτυξη» είχε ομιλητές τον οικονομολόγο του ΙΟΒΕ Γρηγόρη Παύλου, τον Πρόεδρο της ΠΟΞ Γρηγόρη Τάσιο, τον Γενικό Γραμματέα της ΠΟΕΣΕ Γιάννη Δαβερώνη και τη Γενική Διευθύντρια της ΕνΕΑΠ Σοφίκας Παπανικολάου.

ΈΜΜΈΣΟΙ ΦΟΡΟΙ: Η ΜΈΓΑΛΗ ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΦΙΛΟΞΈΝΙΑ ΚΑΙ ΈΣΤΙΑΣΗ

Η υψηλή έμμεση φορολογία σε

σ χέση με ανταγωνίστριες χώρες

στον τομέα του τουρισμού, αλλά

και το συνεχώς μεταβαλλόμενο

φορολογικό πλαίσιο, εντοπίζονται

από τη μελέτη ως οι βασικές προ-

κλήσεις που έχει να αντιμετωπίσει

ο τομέας HORECA.

Συγκεκριμένα, με συντελεστή

ΦΠΑ 13% στη διαμονή, η Ελλάδα βρίσκεται στην πρώτη θέση μεταξύ των επτά βασικών τουριστικών

αγορών της νότιας Ευρώπης, με τις αμέσως επόμενες αγορές (Ιταλία, Γαλλία και Ισπανία) να κρατούν τον ΦΠΑ στο ύψος του 10%, ενώ οι χαμηλότεροι συντελεστές εντοπίζονται σε Κύπρο (9%), Μάλτα (7%) και Πορτογαλία (6%).

Αξίζει μάλιστα να αναφέρουμε ότι από 6% που ήταν τον Ιούλιο του 2015, ο ΦΠΑ στη διαμονή αυξήθηκε τον Οκτώβριο του ίδιου έτους σε 13%, παραμένοντας έκτοτε στο ίδιο υψηλό επίπεδο. Επιπλέον, ο κλάδος επιβαρύνεται από το 2018 και με φόρο διαμονής ανά διανυκτέρευση, ανάλογο προς την κατηγορία του καταλύματος, αλλά και από το τέλος παρεπιδημούντων. Σε ό,τι αφορά τον κλάδο της εστίασης, τα εστιατόρια, με συντελεστή ΦΠΑ 13%, φέρνουν την Ελλάδα μαζί με την Πορτογαλία στη δεύτερη θέση στην ΕΕ.

Αξίζει, ωστόσο, να αναφέρουμε πως από το 2010 έως σήμερα, ο ΦΠΑ στην εστίαση έχει μεταβληθεί 6 φορές. Παρ’ όλα αυτά, η μείωση του συντελεστή στο 13% μετά το 2019 οδήγησε έκτοτε σε σημαντική ενίσχυση του κλάδου, τόσο σε όρους ρευστότητας όσο και απασχόλησης, γεγονός που αποδεικνύει την αναπτυξιακή ώθηση που μπορεί να δοθεί στην οικονομία και στις επιχειρήσεις από την ελάφρυνση της έμμεσης φορολογίας.

Η ΣΥΜΜΑΧΙΑ «ΣΤΗΡΙΖΩ HORECA»

Η Συμμαχία «Στηρίζω HORECA» για τη Βιώσιμη Ανάπτυξη των

κλάδων Φιλοξενίας και Εστίασης στην Ελλάδα αποτελείται από

επτά φορείς εκπροσώπησης επιχειρήσεων και εργαζόμενων, με

αντικείμενο την παροχή υπηρεσιών και προϊόντων στον ευρύτερο τομέα φιλοξενίας και εστίασης (HORECA). Συμμετέχουν

η Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων (ΠΟΞ), η Πανελλήνια

Ομοσπονδία Εστιατόρων & Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ),

η Ένωση Επιχειρήσεων Αλκοολούχων Ποτών (ΕνΕΑΠ), ο Σύνδεσμος Ελλήνων Παραγωγών Αποσταγμάτων και Αλκοολούχων Ποτών (ΣΕΑΟΠ), το Σωματείο Επιχειρήσεων Εστίασης BARECA, η Ένωση Bartenders Ελλάδος και ο θεσμός Athens Bar Show. Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ

Στον κλάδο των καφέ και μπαρ -τα οποία έχουν ως κύρια δραστηριότητα την πώληση προϊόντων που επιβαρύνονται με ΦΠΑ 24%η χώρα μας βρίσκεται και πάλι «πρωταθλήτρια» στον ΦΠΑ.

Ταυτόχρονα, οι επιχειρήσεις του τομέα επιβαρύνονται και από Ειδικούς Φόρους Κατανάλωσης σε αλκοολούχα ποτά και καφέ. Ιδιαίτερα σε ό,τι αφορά τον ΕΦΚ αλκοολούχων ποτών, αυτός στη χώρα μας αντιστοιχεί σε €2.550/100 lt αιθυλικής αλκοόλης και είναι ο υψηλότερος στην ΕΕ σε μονάδες αγοραστικής δύναμης και ο 5ος υψηλότερος σε απόλυτους αριθμούς. Όπως σημείωσαν οι εκπρόσωποι των φορέων από τους κλάδους της εστίασης, των ξενοδοχείων και των αλκοολούχων ποτών, η μείωση της έμμεσης φορολογίας αποτελεί μια επιλογή που ενισχύει την ανταγωνιστικότητα του τουριστικού προϊόντος και στηρίζει τις επιχειρήσεις του τομέα. Ακόμα, η ορθολογικότερη αντιμετώπιση των έμμεσων φόρων -ΦΠΑ και Ειδικών Φόρων Κατανάλωσης- επιφέρει φορολογική δικαιοσύνη και καταπολεμά ένα από τα βασικότερα κίνητρα φοροδιαφυγής. Η εκδήλωση «Εστίαση και Φιλοξενία – Λιγότεροι έμμεσοι φόροι σημαίνει ώθηση στην ανάπτυξη» αποτέλεσε το δεύτερο μέρος της σειράς συζητήσεων «HORECA Community Dialogues»

που υλοποιεί η Συμμαχία «Στηρίζω HORECA». Στόχος των διαλόγων είναι να ενημερώσουν σχετικά με τις προκλήσεις και τις αναπτυξιακές προοπτικές του τομέα.

Η Ελλάδα βρίσκεται στην 1η θέση στην ΕΕ ως προς τη συμμετοχή Εστίασης και Φιλοξενίας στην οικονομία.

Η συμμετοχή του τομέα στο ΑΕΠ

αντιστοιχεί σε ποσοστό 5,3% το

2021, με τις 109.265 επιχειρήσεις

που δραστηριοποιούνται σε αυτόν

να παράγουν €13.568 εκατ. σε προ-

στιθέμενη αξία για την οικονομία.

Ο τομέας αποτελεί τον βασικό εργοδότη στη χώρα:

Πάνω από 700.000 άμεσες θέσεις εργασίας προσφέρουν ξενοδοχειακός κλάδος και εστίαση, ενώ μαζί με την έμμεση και την προκαλούμενη απασχόληση, αυτές ξεπερνούν το 1.000.000.

Επί του συνόλου των εργαζομένων της χώρας, το 3,6% απασχολείται σε θέσεις σχετικές με τον ξενοδοχειακό κλάδο -το 2ο μεγαλύτερο ποσοστό στην ΕΕ- ενώ για τον κλάδο της εστίασης, το ποσοστό

αυτό αγγίζει το 10%, φέρνοντας την Ελλάδα στην πρώτη θέση της λίστας.

Οι έμμεσοι φόροι που βαρύνουν εστίαση και διαμονή (όπως ΦΠΑ, Ειδικοί Φόροι Κατανάλωσης σε αλκοολούχα ποτά και καφέ και Φόρος Διαμονής) αντιστοιχούν στο 11% των εσόδων του κράτους από έμμεση φορολογία, ενώ ο τομέας αποδίδει το 6,1% των συνολικών κρατικών φορολογικών εσόδων.

ΣΥΜΠΕΡΆΣΜ ΆΤΆ

Οι κλάδοι HORECA έχουν σημαντικό ρόλο στην ελληνική οικονομία

AEΠ

• Καλύπτουν το 6,5% της οικονομικής δραστηριότητας.

ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ

• Αποτελούν έναν από τους μεγαλύτερους εργοδότες της ελληνικής οικονομίας, με περίπου το 13,6% της απασχόλησης.

ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΤΙΚΟΤΗΤΑ

• Κλάδοι με εγχώριο αλλά και εξαγωγικό προσανατολισμό.

• €17,4 δισ. οι τουριστικές εισπράξεις στο 11μηνο του 2020.

ΦΟΡΟΛΟΓΙΚΑ ΕΣΟΔΑ

• Συνεισφέρουν

το 6,1% των φορολογικών

εσόδων και το 11% των έμμεσων φόρων.

ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ

• Συνεχείς μεταβολές στο φορολογικό πλαίσιο αλλά και στην άνοδο του πληθωρισμού.

• Επιβαρύνεται με υψηλούς φόρους σε σύγκριση με τουριστικά ανταγωνίστριες χώρες.

ΜΕΙΩΣΗ ΦΠΑ • Σημαντική ενίσχυση του κλάδου εστίασης από τη μείωση του ΦΠΑ στο 13% μετά το 2019.

Ξ ΈΈ : 6 th INTERNATIONAL HOSPITALITY FORUM

Τις τάσεις της παγκόσμιας ξενοδο-

χειακής βιομηχανίας τα προσεχή

έτη σκιαγράφησε το 6ο Διεθνές Φό-

ρουμ Φιλοξενίας (6th International Hospitality Forum), που διοργάνω-

σε το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο

της Ελλάδος, σε συνεργασία με την

Phocuswright, μια από τις μεγαλύ-

τερες παγκοσμίως συμβουλευτι -

κές εταιρείες με εξειδίκευση στον Τουρισμό, το οποίο διεξήχθη στο Metropolitan Expo στο περιθώριο της HORECA 2023.

Στην εκδήλωση-θεσμό για τον

κλάδο της ξενοδοχίας, της οποίας την έναρξη κήρυξε με χαιρετισμό του ο Υπουργός Τουρισμoύ Βασίλης Κικίλιας, συμμετείχαν για ακόμη μία χρονιά διακεκριμένοι εκπρόσωποι της Πολιτείας, καθώς και ξένοι και Έλληνες ομιλητές, εκπροσωπώντας κορυφαία διεθνή ξενοδοχειακά brands, την ακαδημαϊκή κοινότητα και τον κλάδο των συμβουλευτικών επιχειρήσεων.

Το Φόρουμ παρακολούθησαν τόσο δια ζώσης όσο και διαδικτυακά περισσότερα από 1.200 άτομα, από την Ελλάδα και 17 χώρες του εξωτερικού.

Το 6o Διεθνές Φόρουμ Φιλοξενί-

ας με τίτλο «Securing Resources: Addressing Today’s Major Challenge in Hospitality» είχε δύο βασικές θεματικές ενότητες, σχετικά με την

Στιγμιότυπο από πάνελ συζήτησης στο 6o Διεθνές Φόρουμ Φιλοξενίας.

εποικοδομητική χρήση των πόρων ανθρώπινου δυναμικού και την αποτελεσματική κατανάλωση ενέργειας, καθώς και τις ευκαιρίες βιώσιμης ανάπτυξης του κλάδου της φιλοξενίας.

Κορυφαία στιγμή του Φόρουμ αποτέλεσε η παρουσίαση της μελέτης της Phocuswright με τίτλο «Hospitality Reboot: Embracing Trends Facing Challenges».

Ο Υπουργός Τουρισμού Βασίλης Κικίλιας, κατά την έναρξη του συνεδρίου, υπογράμμισε: «Είναι εντυπωσιακό ότι τα υπόλοιπα ευρωπαϊκά αεροδρόμια ολοκλήρωσαν τη σαιζόν του 2022 με μία μείωση της τάξεως

του 21%, ενώ η Ελλάδα με πολύ μικρότερη. Η μέση δαπάνη, λοιπόν, για τη χώρα μας αυξήθηκε στο 8%. Εμείς από την πλευρά μας κάναμε πράξη την επέκταση της τουριστικής σαιζόν, ενώ δαπανήσαμε περίπου 105 εκατ. ευρώ για προγράμματα κοινωνικού τουρισμού και τουρισμού για όλους, με στόχο την υποστήριξη της μεσαίας οικογένειας. Ταυτοχρόνως με το πρόγραμμα «Εξοικονομώ» δαπανήθηκαν 170 εκατ. ευρώ κυρίως για ξενοδοχεία κάτω από 50 κλίνες ώστε να προχωρήσουν σε ενεργειακή αναβάθμιση καθώς και σε κάθε ενέργεια που σχετιζόταν με τη βελτίωση των υποδομών των τουριστικών επιχειρήσεων».

«HOSPITALITY REBOOT : EMBRACING TRENDS FACING CHALLENGES»

ΤΑ

ΒΑΣΙΚΑ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΤΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ

• Το 41% των Ευρωπαίων ταξιδιωτών εξετάζουν τη διαμονή τους σε μέρη που ακολουθούν βιώσιμες πρακτικές.

• Το 74% των ανθρώπων που επέλεξαν ξενοδοχείο αναζήτησαν πρώτα και την εναλλακτική της βραχυχρόνιας μίσθωσης.

• Αναδεικνύονται ως σημαντικά 2 συμπεράσμα -

τα: ο αυξανόμενος ρόλος της τεχνολογίας στην εμπειρία των επισκεπτών (digitization of the travel experience) και η αύξηση των ψηφιακών νομάδων.

• Σημειώνεται ότι το 58% των ψηφιακών νομάδων

είναι πάνω από 35 ετών, ενώ σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια έχουν υψηλότερο εισόδημα και υψηλότερη μόρφωση.

Ο

Ο Πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος Αλέξανδρος Βασιλικός, εξηγώντας τη σημασία του Διεθνούς Φόρουμ Φιλοξενίας (6th International Hospitality Forum), που διοργάνωσε το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο της Ελλάδος, καθώς και τη σημασία των ερευνών, όπως αυτή της Phocuswright που παρουσιάστηκε κατά τη διάρκεια του φόρουμ, σημείωσε: «Η γνώση είναι δύναμη. Κι

αυτή είναι η αποστολή του Διεθνούς Φόρουμ Φιλοξενίας ως θεσμού διαλό-

γου κι ανταλλαγής τεχνογνωσίας και

εμπειριών, με υψηλή προστιθέμενη

αξία για τα μέλη μας, για κάθε Έλληνα

ξενοδόχο που η επιχειρηματική στρα-

τηγική του πρέπει να προσαρμόζεται

στις διακυμάνσεις των τάσεων της παγκόσμιας αγοράς. Γι’ αυτό και στόχος

μας είναι η περεταίρω ενδυνάμωσή

του, μέσα από τη συνένωση όλων των δυνάμεων του ελληνικού τουρισμού. Πετύχαμε πολλά ως τώρα, με το 90% των ομιλητών μας να είναι από το εξωτερικό και να εκπροσωπούν κορυφαία brands και επιχειρήσεις με ηγετικό ρόλο. Βάζουμε νέους στόχους για

πολύ περισσότερα, ώστε να κάνουμε την Αθήνα ένα παγκόσμιο σταυροδρόμι γνώσης, δικτύωσης και ώσμωσης

όλων των δυνάμεων της παγκόσμιας τουριστικής αγοράς».

Aκολούθησε η πρώτη θεματική συζήτηση με θέμα «Μια νέα ματιά

στην ξενοδοχειακή οργάνωση και στην αφοσίωση του προσωπικού – Πώς αντιμετωπίζεται η έλλειψη προσωπικού που εμφανίζει ο κλά-

δος συνολικά» με συντονίστρια την Cristina Polo (Αναλύτρια αγοράς ΕΜΑΑ της Phocuswright Inc.).

Στο πάνελ συμμετείχαν οι Anna Gauthier, Υπεύθυνη Παγκόσμιων Πωλήσεων για τις εταιρείες Hyatt, Janet Blasius, Director Talent Programs, Learning & Development EMEA της Marriott International, Francis Louis Passerini, Διευθύνων Σύμβουλος Ιταλίας, Μέσης Ανατολής, Αφρικής της D-EDGE, Γιάννης Μπατσής, L&D Partner στην Ευρώπη, στη Μέση Ανατολή και στην Αφρική (EMEA) των Wyndham Hotels & Resorts.

Η δεύτερη θεματική συζήτηση του φόρουμ επικεντρώθηκε στο «Τι

μπορούν να κάνουν τα ξενοδοχεία για να αντιμετωπίσουν την ενεργειακή κρίση τώρα και στο μέλλον», με συντονίστρια τη Linda Fox, Ανταποκρίτρια του PhocusWire, ειδική σε ευρωπαϊκά θέματα.

Στο πάνελ συμμετείχαν η Graeme Jackson, Επικεφαλής Στρατηγικών Εταιρικών Σχέσεων της The Travel Foundation, και ο Carlos Paredes, Διευθυντής Ανάπτυξης Ξενοδοχείων EAME, Inclusive Collection (AGL) της HYATT.

Δείτε τη μελέτη της Phocuswright με τίτλο «Hospitality Reboot: Embracing Trends Facing Challenges» ΕΔΩ

ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ

Το 80% των ξενοδόχων αξιολογεί την ενεργειακή κρίση ως τη μεγαλύτερη ανησυχία και στις 10 χώρες στην έκθεση Βαρόμετρο του 2022 της Booking.com, συμπεριλαμβανομένης της Γαλλίας, της Γερμανίας και της Ισπανίας. Η ευρύτερη οικονομική κατάσταση αναδεικνύεται ως η επόμενη μεγαλύτερη πρόκληση κατά 48%, ακολουθούμενη από την απόκτηση και διατήρηση προσωπικού (43%) και το κόστος προσωπικού στο 42%.

Ενώ τομείς όπως η διαχείριση καναλιών δεν αντιμετωπίζονται πλέον ως πρόβλημα, το μάρκετινγκ μέσων κοινωνικής δικτύωσης θεωρείται πλέον η μεγαλύτερη πρόκληση όσον αφορά τον ψηφιακό μετασχηματισμό, σύμφωνα με το 31%.

Στον τομέα της απανθρακοποίησης και της βιωσιμότητας, η ενεργειακή απόδοση αναδεικνύεται ως η κύρια πρόκληση κατά 50%, ακολουθούμενη από τη μείωση των απορριμμάτων (29%) και τη διατήρηση των φυσικών πόρων (19%).

ΤΟ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟ ΚΟΣΤΟΣ ΘΕΩΡΕΙΤΑΙ Η ΜΕΓΑΛΎΤΕΡΗ

ΠΡΟΚΛΗΣΗ ΓΙΑ ΤΑ ΕΎΡΩΠΑΪΚΑ

Πρόεδρος του ΞΕΕ Αλέξανδρος Βασιλικός. Ο Υπουργός Τουρισμού Βασίλης Κικίλιας. Η Florence Kaci παρουσιάζει τη μελέτη της Phocuswright.

LEADER

ΤΟΠΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΝΟΜΟΥ ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΣ

του Γεράσιμου Μαγδαληνού Head of Public Funding

BSS Σύμβουλοι Επιχειρήσεων

Στo πλαίσιo του Τοπικού Προγράμματος Νομού Χαλκιδικής «Στρατηγικές Τοπικής Ανάπτυξης με Πρωτοβουλία Τοπικών Κοινοτήτων» του ΠΑΑ 2014-2020, καλούνται οι ενδιαφερόμενοι (υποψήφιοι δικαιούχοι) να υποβάλουν τις προτάσεις τους για έργα ιδιωτικού χαρακτήρα.

Οι δράσεις εφαρμόζονται σε όλη την περιοχή εφαρμογής του τοπικού προγράμματος, που είναι το σύνολο του Νομού Χαλκιδικής (πλην της χερσονήσου του Άθωνα), ενώ η συγχρηματοδοτούμενη δημόσια δαπάνη (Εθνικοί πόροι & ΕΓΤΑΑ), που διατίθεται για την ένταξη πράξεων με την παρούσα πρόσκληση, ανέρχεται σε 2.000.000,00 €.

ΩΦΈΛΟΥΜΈΝΟΙ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

LEADER

Αναλυτικότερα, σύμφωνα με το εγκεκριμένο Τοπικό Πρόγραμμα, οι υπο-δράσεις του LEADER Χαλκιδικής, ενδεικτικά, περιλαμβάνουν τα εξής:

19.2.3.1: Οριζόντια εφαρμογή μεταποίησης, εμπορίας και/ή ανάπτυξης γεωργικών προϊόντων, με αποτέλεσμα ΓΕΩΡΓΙΚΟ προϊόν, με

σκοπό την εξυπηρέτηση των στόχων της τοπικής στρατηγικής.

Με την υπο-δράση ενισχύεται η ίδρυση, ο εκσυγχρονισμός και η επέκταση μονάδων παραγωγής, αποθήκευσης και εμπορίας γεωργικών προϊόντων, με αποτέλεσμα ΓΕΩΡΓΙΚΟ προϊόν, με έμφαση στην τήρηση των προδιαγραφών υγιεινής και εργασιακής ασφάλειας, αλλά και στην αξιοποίηση της πρωτογενούς παραγωγής των βιολογικών προϊόντων και των προϊόντων ποιότητας.

19.2.3.3: Οριζόντια εφαρμογή ενίσχυσης επενδύσεων στον τομέα του τουρισμού, με σκοπό την εξυπηρέτηση των στόχων της τοπικής στρατηγικής.

Με την υπο-δράση ενισχύεται η ίδρυση, ο εκσυγχρονισμός και η

επέκταση επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στους τομείς της διανυκτέρευσης, της εστίασης και των εναλλακτικών μορφών τουρισμού.

Δικαιούχοι για όλες τις υπο-δράσεις μπορεί να είναι: πολύ μικρές και μικρές επιχειρήσεις κατά την έννοια της σύστασης 2003/361/ΕΚ της Επιτροπής.

Η ένταση ενίσχυσης και οι εφαρμοζόμενοι κανονισμοί είναι:

- Για την υπο-δράση 19.2.3.1: 50% [Κανονισμός (ΕΕ) 1305/2013, παράρτημα ΙΙ]

- Για τις υπο-δράσεις 19.2.3.3: i. Για τις Μη εισηγμένες ΜΜΕ, που λειτουργούν έως 5 έτη χωρίς διανομή κερδών: 65% [Κανονισμός (ΕΕ) 651/2014, άρθρο 22]

Οριζόντια ενίσχυση στην ανάπτυξη / βελτίωση της επιχειρηματικότητας και ανταγωνιστικότητας της περιοχής εφαρμογής.

19.2.3.1

Οριζόντια εφαρμογή μεταποίησης, εμπορίας και/ή ανάπτυξης γεωργικών προϊόντων με αποτέλεσμα γεωργικό προϊόν με σκοπό την εξυπηρέτηση των στόχων της τοπικής στρατηγικής.

Οριζόντια εφαρμογή ενίσχυσης επενδύσεων στον τομέα του τουρισμού με σκοπό την εξυπηρέτηση των στόχων της τοπικής στρατηγικής.

* ενδεικτικός συνολικός προϋπολογισμός, με υπολογισμό του μέσου όρου των διαθέσιμων ποσοστών επιχορήγησης.

ii. Για τις υπόλοιπες 70% [Κανονι-

σμός (ΕΕ) 651/2014, άρθρο 14]

Η αίτηση στήριξης υποβάλλεται ηλεκτρονικά στο ΠΣΚΕ και σε φυ -

σικό φάκελο στην ΟΤΔ. Η υποβολή

της αίτησης στήριξης στο LEADER

Χαλκιδικής ηλεκτρονικά, μέσω της

ιστοσελίδας Πληροφορικού Συστή-

ματος Κρατικών Ενισχύσεων (ΠΣΚΕ) (www.ependyseis.gr), προϋποθέ -

τει να έχει προηγηθεί διαδικασία

απόκτησης προσωπικών κωδικών

πρόσβασης από τον/τη δυνητικό δικαιούχο. Έναρξη υποβολής αιτήσεων 25/01/2023

Λήξη υποβολής αιτήσεων 31/3/2023

ΜΈΡΙΚΈΣ ΧΡΗΣΙΜΈΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΈΣ Επιλέξαμε και παραθέτουμε μια σειρά πληροφοριών από διαφορετικά σημεία της πρόσκλησης, τις οποίες βρήκαμε ενδιαφέρουσες. Οι δημοσιεύσεις αυτές είναι αποσπασματικές. Για να έχετε ολοκληρωμέ-

νη εικόνα της πρόσκλησης, διαβάστε το πλήρες κείμενο.

- Ο συνολικός προϋπολογισμός κά-

θε αίτησης στήριξης δυνητικού δικαιούχου ενίσχυσης δεν μπορεί

να υπερβαίνει τις 500.000 € για πράξεις που αφορούν υποδομές

ή/και εξοπλισμό και τις 100.000 €

για πράξεις που αφορούν άυλες ενέργειες.

• Κάθε δυνητικός δικαιούχος μπορεί να πραγματοποιήσει πράξη με προϋπολογισμό στα ανωτέρω όρια. Ωστόσο, απαραίτητη προϋπόθεση για την ένταξη μιας πρά-

ξης αποτελεί η διαθεσιμότητα των πόρων της Πρόσκλησης.

• Για την κάλυψη της ιδιωτικής συμμετοχής, ο δυνητικός δικαιούχος της ενίσχυσης μπορεί να χρησιμοποιήσει ιδίους πόρους ή/και δάνειο ή/και συνδυασμό τους. Το δάνειο που θα χρησιμοποιηθεί είναι δυνατόν να υποστηρίζεται από χρηματοδοτικά εργαλεία συγχρηματοδοτούμενα

από τα Ευρωπαϊκά Διαθρωτικά και Επενδυτικά Ταμεία. • Είναι επιλέξιμη δαπάνη η αγορά οικοδομημένης ή μη οικοδομημένης γης, σε πράξεις που περιλαμβάνουν κτιριακές υποδομές, για ποσό που ανέρχεται μέχρι το 10% των συνολικών επιλέξιμων

δαπανών της πράξης. Για εγκαταλελειμμένες και πρώην βιομηχανικές εγκαταστάσεις που περιλαμβάνουν κτίρια, το όριο αυτό αυξάνεται στο 15%.

• Η άδεια περιβαλλοντικών επιπτώσεων είναι υποχρεωτικό δικαιολογητικό και προσκομίζεται στην ΟΤΔ πριν από την υπογραφή της σύμβασης μεταξύ ΟΤΔ και δικαιούχου. Η άδεια περιβαλλοντικών επιπτώσεων δεν αποτελεί κριτήριο επιλογής. • Οι ενισχύσεις μπορούν να τύχουν απαλλαγής μόνον εάν έχουν χαρακτήρα κινήτρου. Για τον σκοπό αυτό, δεν πρέπει να έχει γίνει έναρξη εργασιών του υπό ενίσχυση επενδυτικού σχεδίου πριν από την υποβολή της αίτησης υποβολής από τους δικαιούχους στο πλαίσιο της παρούσας. Σε αντίθετη περίπτωση, το σύνολο του επενδυτικού σχεδίου καθίσταται μη επιλέξιμο προς χρηματοδότηση.

Υπο-δράση 19.2.3.3 (Οριζόντια εφαρμογή ενίσχυσης επενδύσεων στον τομέα του τουρισμού, με σκοπό την εξυπηρέτηση των στόχων της τοπικής στρατηγικής.)

1. Οι επενδύσεις οι οποίες ενισχύονται στο πλαίσιο της εφαρμογής

των ΤΠ θα πρέπει να συνάδουν

με τη μορφή των τουριστικών καταλυμάτων και λοιπών εγκαταστάσεων τουρισμού, που προβλέπονται στην ΚΥΑ 2986/25-11-2016 (Β’ 3885) και σε κάθε περίπτωση στις προδιαγραφές που τίθενται στο ν. 4276/2014 (Α’ 155).

- Ως έναρξη της περιόδου επι -

λεξιμότητας των δαπανών θεωρείται η οριστική υποβολή

της αιτήσεως από τον δικαιού-

Έπενδύσεις

χο στο Πληροφορικό Σύστημα

Κρατικών Ενισχύσεων (ΠΣΚΕ).

Δαπάνες που πραγματοποιού -

νται και εξοφλούνται πριν από

την τελική ένταξη της πράξης

γίνονται με αποκλειστική ευ -

θύνη του δικαιούχου. Δεν εί -

ναι επιλέξιμες οι δαπάνες των

οποίων το φυσικό αντικείμε -

νο έχει ολοκληρωθεί πριν από

την υποβολή αίτησης στήριξης

στην ΟΤΔ, ανεξάρτητα αν ο δυνητικός δικαιούχος έχει εκτελέ-

σει ή όχι τις σχετικές πληρωμές. - Όσον αφορά τις γενικές δαπάνες, είναι επιλέξιμες:

α. Από την ημερομηνία έγκρισης του ΤΠ, για χρήση των Κανονισμών (ΕΕ) 1305/2013.

β. Από την ημερομηνία οριστικής υποβολής της αίτησης

στήριξης για χρήση του Κανονισμού (ΕΕ) 651/2014.

Οι γενικές δαπάνες, για να είναι επιλέξιμες, πρέπει να αφορούν αποκλειστικά το προτεινόμενο έργο.

Επίσης: Ειδικότερα, όσον αφορά τις πράξεις οι οποίες υλοποιούνται δυνάμει του Κανονισμού (ΕΕ) 651/2014, πρέπει να πληρούται ο χαρακτήρας κινήτρου και για τον σκοπό αυτό δεν πρέπει να έχει γίνει έναρξη εργασιών του υπό ενίσχυση σχεδίου πριν από την υποβολή της αίτησης ενίσχυσης από τους δικαιούχους. Οι προπαρασκευαστικές εργασίες (όπως η λήψη αδειών και η εκπόνηση μελετών σκοπιμότητας), καθώς και η αγορά γης, που πραγματοποιούνται πριν από την υποβολή της αίτησης στήριξης δεν αναιρούν τον χαρακτήρα κινήτρου. Στην περίπτωση αυτή, αποτελούν μη επιλέξιμη δαπάνη. Δείτε αναλυτικά το πλήρες κείμενο της πρόσκλησης ΕΔΩ

Η BSS διαθέτει σημαντική τεχνογνωσία στην παρακολούθηση συγχρηματοδοτούμενων έργων, καθώς και στη χρηματοδότηση επενδύσεων.

Τα στελέχη του τμήματος συγχρηματοδοτούμενων έργων, σε συνεργασία με εξειδικευμένα τραπεζικά στελέχη του τμήματος χρηματοδοτήσεων, καλύπτουν με ολοκληρωμένο τρόπο τις ανάγκες κάθε τουριστικής επιχείρησης.

ΣΥΣΤ Η ΜΑΤΑ ΚΑ Ί ΦΟΡ Έ ΊΣ Π Ί ΣΤΟΠΟΊΗΣΗΣ

ΠΟ ΊΟ ΤΗΤΑΣ

ΜΙΑ ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ ΈΠΙΛΟΓΗ ΑΝΑΒΑΘΜΙΣΗΣ

Η ανάγκη πιστοποίησης της ποιό-

τητας και της υγιεινής στις επιχειρήσεις του κλάδου της εστίασης

και του τουρισμού αποτελεί ένα διαχρονικό ζητούμενο. Από την

πλευρά του καταναλωτή, ώστε να

αισθανθεί ασφάλεια για το επίπεδο των υπηρεσιών που θα λάβει, και από την πλευρά των επιχειρήσεων, τόσο για να διασφαλίσουν -μέσω κατάλληλων διαδικασιώνότι θα παρέχουν μια σταθερή ποιότητα στους πελάτες τους όσο και για να αποδείξουν και να προβάλλουν το επίπεδο ποιότητας των υπηρεσιών τους.

Ένα από τα «δώρα» που μας άφησε η πανδημία είναι η ευαισθησία σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας. Τα σχετικά θέματα

έχουν αποκτήσει πρωταρχικό ρόλο στις επιλογές των καταναλωτών / τουριστών. Η πιστοποίηση

τήρησης των σχετικών κανόνων είναι το «διαβατήριο» του Έλληνα επιχειρηματία του τουρισμού -και σε μεγάλο βαθμό και ολόκληρου του ελληνικού τουρισμού- στη διεθνή αγορά.

Φυσικά, το θέμα της πιστοποί -

ησης είναι κατά πολύ ευρύτερο αυτού που αφορά την υγιεινή και ασφάλεια.

Τα αστέρια των ξενοδοχείων και τα κλειδιά των ενοικιαζόμενων

δωματίων πιστοποιούν μια σειρά

από υπηρεσίες αλλά και ένα επίπεδο υποδομών, που κάθε πελά -

της αναμένει να έχει η επιχείρηση

και είναι υποχρεωτικά. Αντίστοιχα, συστήματα όπως το HACCP αφορούν την εστίαση και εξασφαλίζουν ένα υψηλό επίπεδο υγιει -

νής και ασφάλειας σε ότι αφορά τα τρόφιμα. Το Ελληνικό Πρωινό ή άλλα αντίστοιχης στόχευσης σήματα πιστοποιούν κάποια άλλα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά σε ξενοδοχεία, χωρίς να είναι υποχρεωτικά. Γενικότερα, ο κόσμος της πιστοποίησης καλύπτει πολλές

και διαφορετικές ανάγκες των επιχειρήσεων.

Η απόφαση μιας επιχείρησης να εισέλθει στη διαδικασία πιστοποίησης, όταν δεν αφορά υποχρεωτική συμμόρφωση σε εθνική ή ευρωπαϊκή νομοθεσία, αποτελεί μια στρατηγική επιλογή αναβάθμισης με πολλαπλά οφέλη.

Όπως αναφέρει σε σχετική ειδική έκδοσή του ο ΣΕΒ, η πιστοποίηση είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με την ασφάλεια και την ποιότητα, καθώς μέσω της διαδικασίας

που οδηγεί στην απόκτησή της βεβαιώνεται η συμμόρφωση σε συγκεκριμένες απαιτήσεις και προδιαγραφές που έχουν οριστεί βάσει συγκεκριμένου προτύπου. Η πιστοποίηση προστατεύει την υγεία των καταναλωτών (π.χ. μέσω των απαιτήσεων για την ασφάλεια τροφίμων και ηλεκτρικών συσκευών), την ασφάλεια των εργαζομένων (π.χ. μέσω των απαιτήσεων για την υγεία και ασφάλεια στην εργασία) και το περιβάλλον (π.χ. μέσω των απαιτήσεων για τη μέτρηση, ανάλυση και αποτίμηση της περιβαλλοντικής επίδοσης). Επιπλέον, συμβάλλει στην αναβάθμιση του τρόπου λειτουργίας

μιας επιχείρησης, καθώς εκσυγχρονίζει τις εσωτερικές δομές και διαδικασίες (π.χ. συμμόρφωση σε σύστημα διαχείρισης ποιότητας και ασφάλειας πληροφοριών), με τελικό όφελος τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας, αλλά και την προστασία της από ενδεχόμενους κινδύνους. Όλα τα παραπάνω συμβάλλουν στην τοποθέτηση μιας επιχείρησης στην αγορά με σημαντικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα, που αποκτούν ακόμα μεγαλύτερη σημασία όταν ο στόχος είναι η είσοδος σε αγορές του εξωτερικού.

Άλλωστε, η πιστοποίηση εξελίσσεται πλέον και σε επενδυτικό και καταναλωτικό κριτήριο: για τους επενδυτές, κριτήρια περιβαλλοντικά, κοινωνικά και χρηστής διαχείρισης (Environmental, Social, and Governance - ESG) παίζουν όλο και πιο σημαντικό ρόλο στις επενδυτικές αποφάσεις, ενώ για τους καταναλωτές, η «υπεύθυνη» εταιρική συμπεριφορά (π.χ. για θέματα ασφάλειας, περιβαλλοντικά, εταιρικής διακυβέρνησης, αντιμετώπισης ζητημάτων διαφθοράς, κοινωνικής συνεισφοράς κ.ά.) βρίσκεται ολοένα και περισ -

ΤΑ ΟΦΈΛΗ ΤΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟ Ι ΗΣΗΣ

4 Ποιότητα προϊόντων, υπηρεσιών και διεργασιών

4 Βελτίωση εσωτερικών δομών και αποτελεσματικότητας

4 Απόδειξη συμμόρφωσης σε νομοθεσία

4 Ασφάλεια και υγεία εργαζομένων και καταναλωτών

4 Συμβατότητα, συγκρισιμότητα και διαλειτουργικότητα

4 Ανταγωνιστικότητα

4 Προστασία περιβάλλοντος

4 Ασφάλεια δικαίου

4 Διαβατήριο εισόδου σε αγορές εξωτερικού

4 Εμπιστοσύνη (πελατών, προμηθευτών)

4 Ίσοι κανόνες και ισότιμος ανταγωνισμός

4 Κριτήριο επενδυτών και καταναλωτών

σότερο στο επίκεντρο των επιλογών τους.

Έτσι, οι επιχειρήσεις που έχουν θέσει ως στρατηγικό στόχο την ποιότητα των προϊόντων τους πλεονεκτούν ως προς την ικανοποίηση αυτής της νέας στάσης και συμπεριφοράς. Η πιστοποίηση της ποιότητας αποτελεί στις νέες συνθήκες της αγοράς ένα ισχυρό πλεονέκτημα σε σχέση με τον ανταγωνισμό.

Το επιπλέον κόστος, λόγω της επένδυσης στον τομέα της ποιότητας, έχει πάψει να αποτελεί «μειονέκτημα και εμπόδιο». Τα στοιχεία σχετικών ερευνών μάς δείχνουν ότι οι πελάτες προτιμούν προϊόντα και υπηρεσίες υψηλότερης ποιότητας ακόμα και με υψηλότερες τιμές.

Πώς η ποιότητα μπορεί να μετρηθεί και να ποσοτικοποιηθεί;

Η απάντηση σε αυτά τα ερωτήματα βρίσκεται στα διάφορα πρό-

τυπα διασφάλισης ποιότητας σε όλη την αλυσίδα παραγωγής, κα -

θώς και στα σήματα λειτουργίας

τα οποία υπόκεινται σε ποιοτικό έλεγχο, προκειμένου να χορηγηθούν σε μια μονάδα.

Τα πρότυπα ποιότητας συστή -

νουν τα απαραίτητα στοιχεία ενός συστήματος διασφάλισης ποιότητας, χωρίς να προτείνουν ένα συγκεκριμένο τρόπο εφαρμογής τους. Κάθε επιχείρηση θα πρέπει να σχεδιάσει το δικό της σύστημα

το οποίο θα ταιριάζει απόλυτα στις ιδιαίτερες συνθήκες λειτουργίας της και ανάγκες της, με βάση βέβαια τις απαιτήσεις του προτύπου.

Με βάση τα παραπάνω, έχουν αναπτυχθεί πρότυπα πιστοποίησης ποιότητας που εφαρμόζονται στις τουριστικές μονάδες, καθώς και σήματα λειτουργίας με βάση πιστοποιημένες διαδικασίες. Πρότυπα πιστοποίησης και σήματα ποιότητας προωθούνται και υποστηρίζονται από εταιρείες που τα έχουν αναπτύξει, από φορείς της τουριστικής βιομηχανίας (όπως το Ελληνικό Πρωινό και τα Boutique Hotels από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο της Ελλάδας). Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι φορείς αυτοί συνεργάζονται με μια σειρά από εταιρείες ελέγχου και πιστοποίησης για την εφαρμογή, έλεγχο και πιστοποίηση των συστημάτων.

ΟΙ ΦΟΡΈΙΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Πέρα όμως από τα «σήματα» και τα «συστήματα», θα πρέπει να σταθεί κανείς στη σημασία της διαπίστευσης και της επιλογής της κατάλληλης εταιρείας. Στις επόμενες σελίδες, κάποιες από τις πλέον αξιόπιστες εταιρείες του χώρου αναφέρονται στο θέμα.

Η διαπίστευση είναι η αναγνώριση της ικανότητας παροχής συγκεκριμένων υπηρεσιών αξιολόγησης συμμόρφωσης και έκδοσης

των σχετικών πιστοποιητικών.

Παρέχεται από έναν αρμόδιο αναγνωρισμένο φορέα («Οργανισμό Διαπίστευσης») σε έναν Οργανισμό Αξιολόγησης της Συμμόρφωσης (ΟΑΣ). Πρόκειται για μια ανεξάρτητη λειτουργία που βεβαιώνει την τεχνική επάρκεια, αμεροληψία, αξιοπιστία και αντικειμενικότητα των οργανισμών (φορέων πιστοποίησης και εργαστηρίων δοκιμών), που έχουν το δικαίωμα να εξασκούν τη δραστηριότητα της αξιολόγησης συμμόρφωσης.

Παράλληλα, οι εταιρείες αυτές παίζουν το ρόλο του συμβούλου εφαρμογής του συστήματος και για αυτό ο ρόλος τους είναι ιδιαίτερα σημαντικός και πέρα του τυπικού άπτεται της ουσιαστικής εφαρμογής του επιλεγμένου συστήματος ποιότητος.

ΜΈΡΙΚΑ ΑΠΟ ΤΑ ΓΝΩΣΤΑ ΣΗΜΑΤΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ

Πέρα από τα γνωστά «Αστέρια» στα ξενοδοχεία και «Κλειδιά» στα ενοικιαζόμενα δωμάτια, υπάρχει μια σειρά από άλλα σήματα. Ενδεικτικά αναφέρουμε τα ακόλουθα:

● Σήμα Boutique Hotel https://www.boutique-hotel.gr/el/ Δημιουργήθηκε από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και υπάρχει σχετική νομοθετική ρύθμιση για τη δυνατότητα υιοθέτησής του από καταλύματα, καθώς και για τις προδιαγραφές του.

● Ειδικό Σήμα Ποιότητας για την Ελληνική Κουζίνα

https://mintour.gov.gr/nomothesia/ eidiko-sima-poiotitas-gia-tin-ellinikikoyzina-e-s-p-e-k/

Πιστοποιεί ότι σε μια επιχείρηση εστίασης τα εδέσματα βασίζονται στην ελληνική γαστρονομική παράδοση.

● Ελληνικό Πρωινό

https://cert.greekbreakfast.gr/ Εμπνευσμένο εγχείρημα του ΞΕΕ να συνδέσει τον γαστρονομικό πλούτο της χώρας μας με την εμπειρία του επισκέπτη των ξενοδοχείων.

● Green Key

https://www.greenkey.gr/ Ένα οικολογικό σήμα ποιότητας για τουριστικές μονάδες.

ΧΑΡΑ ΛΑΜΠΟΣ ΑΓΓ Έ ΛΟΥΔΗΣ

ΑΝΑΠΛ. ΓΈΝΙΚΟΣ ΔΙΈΥΘΥΝΤΗΣ TÜV AUSTRIA

Ί ΚΑ ΜΠ Α ΚΑ

ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ TÜV AUSTRIA

Η ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ ΈΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΠΈΡΙΣΣΟΤΈΡΑ ΑΠΟ ΈΝΑ ΣΗΜΑ « Σημαντικό όπλο στη φαρέτρα των επιχειρήσεων που υπηρετούν τον τουρισμό αποτελεί η εξασφάλιση των κατάλληλων πιστοποιήσεων, τόσο στον υποχρεωτικό τομέα όσο και μέσω πιστοποιήσεων προστιθέμενης αξίας» αναφέρει η κ. Μπάκα, υπεύθυνη Τμήματος Τουρισμού της TÜV Austria.

Στο ευρύ φάσμα των υπηρεσιών της, περιλαμβάνονται απαιτούμενες από την ελληνική νομοθεσία πιστοποιήσεις, όπως η Κατάταξη Καταλυμάτων σε κατηγορίες αστέρων και κλειδιών και η Νομοκανονιστική Συμμόρφωση, αλλά και σχήματα που ενισχύουν το αίσθημα εμπιστοσύνης και ασφάλειας των επισκεπτών, όπως τα Συστήματα Διαχείρισης Ποιότητας, οι πιστοποιήσεις Ασφάλειας Τροφίμων κ.λπ. Η αξιοπιστία των τουριστικών επιχειρήσεων ενισχύεται πε -

ραιτέρω μέσα από πιστοποιήσεις, όπως αυτή που αφορά την Ικανο -

ποίηση Πελατών και τη Διαχείριση Παραπόνων.

Ταυτόχρονα, περιλαμβάνονται εξει-

δικευμένες υπηρεσίες για τις συγκε-

κριμένες ανάγκες της εκάστοτε επιχείρησης, όπως τα ιδιωτικά σχήματα «Νο Food Waste», «Pet Stay/Pet Fly/Pet On Board», «COVID Shield», αλλά και πιστοποιήσεις που σχετίζονται με τον «πράσινο» χαρακτήρα της εκάστοτε επιχείρησης ή και τα Επαγγελματικά Προσόντα του προσωπικού ή την Εκπαίδευσή τους μέσω εκπαιδευτικών Οργανισμών, όπως η TÜV AUSTRIA ACADEMY.

ΚΡΙΤΗΡΙΑ ΈΠΙΛΟΓΗΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΟΥ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Στα κριτήρια επιλογής αναφέρθηκε ο Χ. Αγγελούδης, ο οποίος σημειώνει: «Ο σύμβουλος πιστοποίησης

αποτελεί έναν πολύ σημαντικό συνεργάτη και η επιλογή του θα πρέπει να χαρακτηρίζεται από εγκυρότητα, αξι-

Nόνικα Μπάκα, υπεύθυνη Τμήματος Τουρισμού της TÜV Austria.

● Βελτίωση της ανταγωνιστικότητας: Αυξάνεται η αποδοτικότητα και παραγωγικότητα της επιχείρησης, επιτυγχάνεται μείωση κόστους, λόγω αποτελεσματικότερης λειτουργίας και αύξησης της παραγωγικότητας, με αποτέλεσμα την αναβάθμιση της ποιότητας, μεγαλύτερη ασφάλεια, περισσότερη διαφάνεια και αποτελεσματικότερη οργάνωση

της τήρησης πληροφορίας, παρέχοντας έτσι όλα τα εχέγγυα για βιώσιμη και αειφόρο ανάπτυξη.

● Αύξηση πωλήσεων και ενεργούς ζήτησης μέσω των ευνοϊκότερων διαπραγματεύσεων / συμβολαίων

Χ. Αγγελούδης, Αναπλ. Γενικός Διευθυντής TÜV Austria.

οπιστία, εμπιστευτικότητα και τεχνική επάρκεια, πάντα υπό ένα συμφέρον οικονομικό πρίσμα και υπό την προϋπόθεση κοινού κώδικα επικοινωνίας».

ΤΑ ΟΦΈΛΗ ΑΠΟ ΈΝΑ ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ.

«Για να κατανοήσουμε πώς θα βελτιστοποιήσουμε τα οφέλη από την εγκατάσταση και εφαρμογή ενός συστήματος πιστοποίησης» αναφέρει ο κ. Αγγελούδης «θα πρέπει πρωταρχικά να συνειδητοποιήσουμε ποια είναι αυτά». Πιο συγκεκριμένα:

● Φερεγγυότητα: Η πιστοποίηση δίνει στον επισκέπτη του ξενοδοχείου ή καταστήματος εστίασης τη σιγουριά ότι αυτά που περιμένει θα είναι τελικά αυτά που θα λάβει.

● Προβολή: Οι πιστοποιήσεις μπορούν να αξιοποιηθούν σε καμπάνιες προβολής και marketing, ισχυροποιώντας το επιχείρημα της παροχής ποιοτικών και ασφαλών υπηρεσιών με επίκεντρο τον επισκέπτη.

με τους Tour Operators, αλλά και μέσω των OTAs. Η πιστοποίηση (ιδίως όταν αφορά ειδικά χαρακτηριστικά) αποτελεί το όπλο, ώστε μια επιχείρηση να συνδυαστεί με νέες τάσεις διεθνώς, ανοίγοντας νέους ορίζοντες. ● Αύξηση θετικών reviews από τους επισκέπτες: Η ενημέρωση

των πελατών κατά τη διαμονή για τις πιστοποιημένες υπηρεσίες και πρακτικές αειφορίας δημιουργεί τις συνθήκες για ευνοϊκές, καλοπροαίρετες και αντικειμενικές κριτικές. ● Δημιουργία ισχυρού brand name: Η προστιθέμενη αξία αντανακλά στο brandname της επιχείρησης.

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ TÜV AUSTRIA HELLAS

Η TÜV AUSTRIA Hellas ξεχωρίζει, με περισσότερες από 3.000 συνεργασίες στον τομέα του τουρισμού. Δεν προσφέρει απλώς πιστοποιήσεις, αλλά και κίνητρα για αναβάθμιση των παρεχόμενων υπηρεσιών των επιχειρήσεων.

Με στόχο τη διαφοροποίηση από τον ανταγωνισμό

Η TÜV AUSTRIA Hellas διαθέτει πρωτότυπες υπηρεσίες, που έχουν στόχο τη διαφοροποίηση των εταιρειών από τον ανταγωνισμό – και ως εκ τούτου την αύξηση της ενεργού ζήτησης. Ανακαλύψτε τις υπηρεσίες της TÜV AUSTRIA Hellas ΕΔΩ.

Αφιέρωμα

ΔΗΜΗΤΡ Ί ΟΣ ΚΑΤΣ ΊΈ ΡΗΣ

ΈΜΠΟΡΙΚΟΣ ΔΙΈΥΘΥΝΤΗΣ BQC

ΣΥΣΤΗΜΑΤΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Η υιοθέτηση ενός συστήματος πα-

λαιότερα γινόταν επειδή το έκαναν

και οι ανταγωνιστές. Σήμερα, πε -

ρισσότερο επειδή το θέλουν οι πε-

λάτες. Η BQC είναι Διαπιστευμένος

Ελληνικός Φορέας Πιστοποίησης

και Εκπαίδευσης, που ειδικεύεται

στην Πιστοποίηση Συστημάτων Δι-

αχείρισης και Προϊόντων/Υπηρε -

σιών σύμφωνα µε Διεθνή Πρότυπα

και στη Διεξαγωγή Εκπαιδευτικών

Προγραμμάτων. Η τεχνογνωσία, η εμπειρία, η εγκυρότητα και η πα -

γκόσμια αναγνωρισιμότητα των πιστοποιητικών που εκδίδει έχουν παγιώσει τη διεθνή της παρουσία

σε πάνω από 15 χώρες σε όλο τον κόσμο. Η εταιρεία προσφέρει τις υπηρεσίες της σε πολλούς διαφορετικούς κλάδους, μεταξύ των οποίων και ο τουρισμός. Σε αυτόν τον

κλάδο επιχειρήσεων πιστοποιεί τα

ακόλουθα συστήματα.

● ISO 9001 – Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας

● Κατάταξη Τουριστικών Καταλυμάτων

● Σήμα Ελληνικό Πρωινό

● Πιστοποίηση Ekonav Pet Friendly

● ISO 14001 – Σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης

● ISO 50001 – Σύστημα Διαχείρισης Ενέργειας

● ISO 45001 – Σύστημα Διαχείρισης της Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία

● ISO 27001 – Σύστημα Ασφάλειας Πληροφοριών

● ISO/IEC 27701 – Τεχνικές Ασφάλειας / Διαχείριση Πληροφοριών Ιδιωτικότητας

● ISO 26000 – Σύστημα Διαχείρισης Εταιρικής Κοινωνικής Ευθύνης

● ISO 22301 – Σύστημα Διαχείρισης Επιχειρησιακής Συνέχειας

● ISO 22000 – Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων

● HACCP – Codex Alimentarius Γενικές Αρχές Υγιεινής Τροφίμων

● Υπηρεσίες ελέγχου συμμόρφωσης

COVID 19

● Σήμα Ποιότητας «Κρητική Κουζίνα»

Περισσότερες πληροφορίες αναλυ-

τικά ανά είδος πιστοποίησης μπορείτε να δείτε ΕΔΩ Ποιες είναι οι κατηγορίες Συστημάτων Πιστοποίησης που αφορούν τα Ξενοδοχεία και τις επιχειρήσεις Εστίασης; Οι κυριότερες πιστοποιήσεις που παρέχονται είναι η πιστοποίηση του Επισιτιστικού Τμήματος σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000, η πιστοποίηση «Ελληνικό πρωινό», η πιστοποίηση συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης κατά ISO 14001 και η πιστοποίηση συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας Υπηρεσιών κατά ISO 9001. Υπάρχουν σίγουρα πολλές άλλες πιστοποιήσεις που θα μπορούσαν να εφαρμοστούν, αλλά αυτές είναι οι επικρατέστερες.

ΔΙΑΦΟΡΈΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ Υπάρχουν διάφορα «δημόσια» και ιδιωτικά σχήματα πιστοποίησης. Το βασικό πλεονέκτημα των «δημόσιων» σχημάτων πιστοποίησης έναντι των ιδιωτικών είναι η οριζόντια επιβολή τους από ένα Υπουργείο, κάτι που σημαίνει ευρεία εφαρμογή και καθορισμό ενός ελάχιστου επιπέδου στα αντικείμενα που αγγίζει.

Αυτό σημαίνει ότι ο επισκέπτης ενός ξενοδοχείου, π.χ. 4 αστέρων, γνωρίζει τι να περιμένει κατ’ ελάχιστον κατά τη διαμονή του.

Τα μειονεκτήματα των «δημόσιων»

έναντι

ναι, μεταξύ άλλων, η έλλειψη ευε -

λιξίας να προσαρμόζονται γρήγορα

σε αλλαγές και η μειωμένη εγκυρότητα που έχουν οι αντίστοιχες πιστοποιήσεις εκτός των συνόρων της χώρας όπου εφαρμόζονται.

Ποια είναι τα κριτήρια επιλογής ενός συστήματος;

Τα κριτήρια επιλογής συνήθως είναι η διαφοροποίηση από τους ανταγωνιστές, η προσέλκυση νέων πελατών, το κόστος εφαρμογής / πιστοποίησης, αλλά και η ανάγκη για εσωτερική οργάνωση.

Τα τελευταία χρόνια έχει δοθεί περισσότερο βάρος στον αντίκτυπο που θα έχει η εφαρμογή ενός τέτοιου συστήματος στους πελάτες - ταξιδιωτικά γραφεία και το ROI (Return On Investment) και λιγότερο στην ανάγκη για εσωτερική οργάνωση.

Ποια είναι τα κριτήρια επιλογής ενός συμβούλου πιστοποίησης; Τα βασικά κριτήρια επιλογής θα πρέπει να είναι ο τρόπος προσέγγισης κάθε project, η τεχνογνωσία που μένει στην επιχείρηση με το πέρας του έργου, καθώς και οι γνώσεις του στο αντικείμενο και στην κατανόηση του τρόπου λειτουργίας του πελάτη.

Και μετά την πιστοποίηση τι; Ποιοι είναι οι τρόποι μεγιστοποίησης των ωφελειών από την υιοθέτηση ενός συστήματος πιστοποίησης; Ένας οργανισμός θα μπορούσε να μεγιστοποιήσει τα οφέλη από την εφαρμογή ενός συστήματος πιστοποίησης, μέσω της ενσωμάτωσης των απαιτήσεων στην καθημερινότητά του και στην εταιρική κουλτούρα. Αυτό απαιτεί συνεχή επίβλεψη και εκπαίδευση. Έτσι και οι εργαζόμενοι θα νιώθουν ότι είναι κάτι «δικό» τους και θα δίνουν την δέουσα σημασία.

Περισσότερες

Κατσιέρης, εμπορικός διευθυντής της BQC.

HORECA 2023

500 ΈΚΘΈΤΈΣ, ΈΝΤΥΠΩΣΙΑΚΗ

ΠΡΟΣΈΛΈΥΣΗ

H HORECA άνοιξε τις πύλες της

την Παρασκευή 10 Φεβρουαρίου

με την τελετή εγκαινίων, και στις

4 ημέρες λειτουργίας της υποδέ -

χτηκε έναν εντυπωσιακό αριθμό επαγγελματιών του κλάδου της φιλοξενίας και της εστίασης από ξενοδοχεία, εστιατόρια, cafés και bars, αποδεικνύοντας ότι αποτελεί κορυφαία εμπορική συνάντηση του χώρου του Τουρισμού και της Μαζικής Εστίασης.

Τα εγκαίνια της HORECA 2023 πραγματοποιήθηκαν σε κλίμα αισιοδοξίας από τoν Υπουργό Ανάπτυξης και Επενδύσεων Άδωνι Γεωργιάδη, τον οποίο υποδέχτηκαν οι Θανάσης Παναγούλιας, Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος της FORUM ΑΕ, και Peter Ottmann, CEO του εκθεσιακού ομίλου της NurnbergMesse του οποίου είναι μέλος η FORUM SΑ. Παρόντες στην τελετή εγκαινίων, την οποία συντόνισε η δημοσιογράφος Μαρία Νικόλτσιου, οι οποίοι απηύθυναν χαιρετισμό, ήταν ο Υπουργός Τουρισμού Βασίλης Κικίλιας, η Πρόεδρος του ΕΟΤ Άντζελα Γκερέκου, ο Πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος Αλέξανδρος Βασιλικός, ο Onur Katmerci, DCM της Τουρκικής Πρεσβείας στην Αθήνα, ο Πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ Γιώργος Καββαθάς, ο Πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ Γιάν-

νος Μπενόπουλος και η Τομεάρχης Τουρισμού της ΚΟ ΣΥΡΙΖΑ Κατερίνα Νοτοπούλου.

O κ. Peter Ottmann δήλωσε κατά τη διάρκεια της ομιλίας του ότι «η ουσία της HORECA είναι οι ίδιοι οι άνθρωποί της, οι ιδέες, τα όνειρα, η συνεισφορά, η αφοσίωσή τους και κυρίως η εμπιστοσύνη τους στο να μοιράζονται αυτές τις αξίες. Με αυτόν τον τρόπο, σχηματίζεται μια ισχυρή βιομηχανία από εταιρείες-εκθέτες στην Ελλάδα, που διαμορφώνουν το μέλλον της HORECA» Αναφέρθηκε στην περσινή διοργάνωση και τόνισε ότι η HORECA ήταν η 1η έκθεση που διεξήχθη το 2022, τηρώντας μάλιστα απα -

ρέγκλιτα τα μέτρα προστασίας. Εν συνεχεία, εξέφρασε τα συλλυπητήριά του στα θύματα του σεισμού στην Τουρκία και δήλωσε ότι η ΗΟRECA, ανταποκρινόμενη στη μεγάλη ανθρωπιστική κρίση που προκάλεσε ο σεισμός στη γείτονο χώρα, προχωρά σε δωρεά 1 ευρώ για κάθε τετραγωνικό μέτρο που πουλήθηκε στην έκθεση, με τη δωρεά να αγγίζει το ποσό των 26.000 ευρώ.

Ο κ. Onur Katmerci, DCM της Τουρκικής Πρεσβείας στην Αθήνα, ευχαρίστησε με τη σειρά του την ελληνική κυβέρνηση και τη FORUM SA για τη στήριξη και την έμπρακτη συνδρομή τους προς την Τουρκία. Ο υπουργός Τουρισμού Βασίλης Κικίλιας σημείωσε ότι βρίσκεται πάντα δίπλα στη HORECA και ευχήθηκε καλή επιτυχία στη διεξαγωγή της.

Ο Πρόεδρος του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, Αλέξανδρος Βασιλικός, αφού ευχήθηκε κάθε επιτυχία στη μεγάλη διοργάνωση της HORECA, δήλωσε: «Η ελληνική φιλοξενία αποδεικνύεται ένα ισχυρό αναπτυξιακό χαρτί, ακόμα και μέσα στις παγκόσμιες προκλήσεις που βιώνουμε σήμερα. Αρκεί να περπατήσει κανείς ανάμεσα στους 500 εκθέτες στα halls της έκθεσης και να δει πόσους κλάδους βοηθά

η ελληνική φιλοξενία μέσα από την ανάπτυξή της».

Η Πρόεδρος του ΕΟΤ Άντζελα

Γκερέκου σημείωσε ότι: «Η συνεργασία, ο συντονισμός και η συνέπεια

μεταξύ όλων των φορέων μάς έδωσε το αποτέλεσμα που είχαμε φέτος

στον τουρισμό». Αναφέρθηκε ακόμη

στον αειφόρο βιώσιμο τουρισμό

και σημείωσε ότι η Ελλάδα μπορεί

να γίνει το παγκόσμιο κέντρο ευ -

ζωίας και ευφορίας και αειφόρου πολιτιστικού τουρισμού.

Ο

Πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ Γιώργος

Καββαθάς τόνισε κατά τη διάρκεια του χαιρετισμού του ότι: «Συμμετέχουμε από το 2006 στη HORECA, το μεγαλύτερο εκθεσιακό event της χώρας, και αυτό είναι αποτέλεσμα συνεργασίας ετών με όλους τους κλάδους

του τουρισμού και της εστίασης».

Εν συνεχεία, ο Πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ Γιάννος Μπενόπουλος δήλωσε ότι: «Η οικονομική ευρωστία του κλάδου HORECA επηρεάζει άμεσα την οικονομική ευρωστία των επιχειρήσεων επεξεργασίας και εμπορίας καφέ. Θέλουμε να πιστεύουμε ότι φέτος η έκθεση θα κάνει ρεκόρ επισκεψιμότητας και θα αποτελέσει τον προάγγελο της ανάπτυξης της καφεστίασης το 2023».

Η τομεάρχης Τουρισμού της ΚΟ ΣΥΡΙΖΑ-Προοδευτική Συμμαχία και βουλευτής Α’ Θεσσαλονίκης Κατερίνα Νοτοπούλου, σημείωσε κατά την ομιλία της ότι: «Η HORECA απο-

Τα εγκαίνια της έκθεσης HORECA στη συνεδριακή αίθουσα C2 του Metropolitan Expo, από τoν Υπουργό Ανάπτυξης & Επενδύσεων κ. Άδωνι Γεωργιάδη. Διακρίνονται στην κορδέλα οι Petter Ottmann (CEO NurnbergMesse Group), Κατερίνα Νοτοπούλου (Τομεάρχης Τουρισμού ΚΟ ΣΥΡΙΖΑ), Βασίλης Κικίλιας (Υπουργός Τουρισμού), Άδωνις Γεωργιάδης (Υπουργός Ανάπτυξης & Επενδύσεων), Νίκος Παπαθανάσης (Αναπληρωτής Υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων), Θανάσης Παναγούλιας (CEO FORUM SA), Γιώργος Καββαθάς (Πρόεδρος ΓΣΕΒΕΕ) και Γρηγόρης Τάσιος (Πρόεδρος ΠΟΞ).

δεικνύει ακόμα μία φορά τη δυναμική που έχει, καθώς πρόκειται για μια πολύ σπουδαία διοργάνωση, που επιβεβαιώνεται τόσο από την πληθώρα των εκθετών της, όσο και από τη μεγάλη της επισκεψιμότητα».

«Κάναμε πέρυσι τα εγκαίνια της έκθεσης για πρώτη φορά μετά την πανδημία και ήμασταν κάπως διστακτικοί. Τελικά, η HORECA πήγε εξαιρετικά καλά» δήλωσε με τη σειρά

του ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης, εκτιμώντας παράλληλα πως «φέτος θα πάει ακόμη καλύτερα». Πρόσθεσε μάλιστα ότι «φέτος θα έχουμε τις περισσότερες συμμετοχές, θα κλειστούν οι περισσότερες συμφωνίες και τα περισσότερα συμβόλαια όλων των εποχών», προσθέτοντας πως «η κυβέρνηση στάθηκε στο πλευρό των εκθέσεων στις δύσκολες στιγμές».

Σειρά από πολύ ενδιαφέρουσες

παράλληλες εκδηλώσεις εμπλού-

τισαν την εμπειρία των επισκεπτών, καθιστώντας την έκθεση, εκτός από εμπορικό γεγονός, πλατφόρμα διαλόγου, γνώσης

και ανταλλαγής τεχνογνωσίας

για τον κλάδο της φιλοξενίας

και της εστίασης στην Ελλάδα.

Ανάμεσα στις σημαντικότερες

εκδηλώσεις ήταν η διοργάνωση

από το Ξενοδοχειακό Επιμελη -

τήριο Ελλάδος του 6ου διεθνούς

φόρουμ για τη Φιλοξενία. Μπο-

ρείτε να διαβάσετε περισσότερα

στο σχετικό άρθρο.

Άλλες σημαντικές εκδηλώσεις

με αξιόλογους ομιλητές και ενδιαφέροντα θέματα ήταν:

• Ημερίδα Fortune Greece: Oι προκλήσεις που προκύπτουν για τον κλάδο HORECA από την εξέλιξη της τεχνολογίας, το απαραίτητο upskilling & reskilling για το ανθρώπινο δυναμικό και η ανάγκη για πιο βιώσιμες πρακτικές ήταν τα θέματα που αναλύθηκαν στην ημερίδα που διοργάνωσε το Fortune Greece, στο πλαίσιο της έκθεσης.

• HORECA Lab: Η χαρτογράφηση

των σημαντικότερων θεμάτων του ξενοδοχειακού κλάδου για

το 2023, αλλά και όλες οι νέες τάσεις που κυριαρχούν στην εστίαση, παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης.

• Το Ελληνικό Οικοσύστημα Φιλοξενίας: Το φόρουμ διοργανώθηκε από την Ελληνική Ένωση Επιχειρηματιών (ΕΕΝΕ), και την έναρξη της ημερίδας έκανε ο Αλέξανδρος Αγγελόπουλος, Αντιπρόεδρος ΕΕΝΕ και Διευθύνων Σύμβουλος της Aldemar Resorts.

Άλλες παράλληλες εκδηλώσεις ήταν το Πανελλήνιο Πρωτάθλημα Cocktail, η Διημερίδα Γαστρονομίας, το Gastronomy Lab.

ΠΑΡΑΛΛΗΛΈΣ ΈΚΔΗΛΩΣΈΊΣ

Ρεπορτάζ

HORECA 2023 – Έ ΚΘΈΤ Έ Σ ΚΑ Ί Π Έ ΡΊΠΤ Έ ΡΑ

ΈΝΔΙΑΦΈΡΟΝ

Η επανάκαμψη της τουριστικής ζήτησης, καθώς και η μεγάλη αύξηση της ζήτησης που προβλέπεται για τον ελληνικό τουρισμό για

το 2023 αντανακλώνται τόσο στο έντονο ενδιαφέρον των εκθετών για να συμμετάσχουν στην έκθεση όσο και στο έντονο ενδιαφέρον

των επισκεπτών. Οι εκθέτες -με μικρές διαφοροποιήσεις- αναφέρουν σημαντική ανάκαμψη στις πωλήσεις τους.

n BIOTZA

Τζαγκαράκης Δημήτρης

Παρατηρούμε σε διεθνές επί -

πεδο -και στην Ελλάδα- μεγάλη

άνοδο στην αγορά και ανάκαμ-

ψη μετά τη μεγάλη πτώση που

υπήρξε την περίοδο της πανδη-

μίας. Από πλευράς τιμών υπάρ-

χει αύξηση κυρίως λόγω μεγά -

λης ζήτησης, τόσο στις πρώτες

ύλες όσο και στο τελικό προϊόν.

https://biotza.gr/

n ΙΚΕΑ HOUSE MARKET

Περδικάρης Ευάγγελος Υπάρχει μια σαφής άνοδος της ζήτησης και της κίνησης. Ίσως όχι τόσο μεγάλη όσο αρχικά περιμέναμε, αλλά η κίνηση κοντεύει να φτάσει στα επίπεδα του 2019. https://www.ikea.gr/

n ΚΩΣΤΟΠΟΥΛΟΣ HORECA Αμαλία Τριφύλλη Είναι σαφές ότι υπάρχει ανάπτυξη στην αγορά του τουρισμού, αλλά και στη δική μας. Αυτό που λειτουργεί κάπως ανασταλτικά είναι η αύξηση στις τιμές. Βασική αιτία είναι τόσο η απότομη αύξηση της ζήτησης όσο και του κόστους.

https://www.kostopouloshoreca. com/

n LINEVITΑKI ICE, ΕΥΘΥΜΙΟΥ Σ & Ε Ευθυμίου Στέλιος

Τα μηνύματα τόσο από την έκ-

θεση όσο και από τη γενικό -

τερη κίνηση της αγοράς είναι

θετικά. Η ανοδική πορεία της ζήτησης είναι σαφής.

https://www.scotsman-ice.gr/

n PRAKTIKER HELLAS Μπεκιράκη Ευαγγελία και Παπαδόπουλος Γιάννης Θα πρέπει να σημειώσουμε

ότι εμάς δεν μας επηρέασε

η καραντίνα στο βαθμό που επηρέασε την υπόλοιπη αγορά, λόγω συνεργασίας με μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες. https://www.praktiker.gr/

n PALIRIA Χρύσα Σαπουντζή

Η ανοδική πορεία στην κατανάλωση, σε συνδυασμό με την άνοδο του τουρισμού, έχει ως αποτέλεσμα την άνοδο της ζήτησης και στις εταιρείες που λειτουργούν ως προμηθευτές των τουριστικών επιχειρήσεων.

https://www.paliria.com/

Τσαλπατούρου Ελένη

Βλέπουμε τεράστια άνοδο στην

αγορά. Πλέον, έχουμε μεγαλύτερες πωλήσεις ακόμα και από το 2019 πριν από τον COVID, με

αποτέλεσμα η ζήτηση να μας

πιέζει να αυξήσουμε την παραγωγή μας.

https://www.delifrance.com/gr/

n MEGA SYSTEMS

Καραντώνη Αθηνά Παρατηρούμε μια ανοδική τάση σε όλες τις αγορές όπου εμείς δραστηριοποιούμαστε. Η μεγαλύτερη άνοδος παρατηρείται λόγω της αύξησης της τουριστικής ζήτησης στον χώρο των ξενοδοχείων.

https://megasystems.gr/

Λειβαδιώτης Γιάννης

Παρατηρούμε σαφή και σταθερά ανοδική πορεία στην αγορά και όλα δείχνουν ότι η τάση

αυτή θα συνεχίσει. Το μόνο που μας προβληματίζει είναι αν θα υπάρξει ακρίβεια που θα ανακόψει την πορεία της αγοράς.

https://www.egem.gr/

n INTERTECH https://intertech.gr/

n CANDIA https://www.candia.gr

n ΑΘΗΝΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΪΑ https://athenianbrewery.gr/

n METRO METRO Cash & Carry

https://www.metrocashandcarry. gr

n LAVAZZA

https://www.beverage-world.gr/

n COCA COLA

https://gr.coca-colahellenic.com/ gr

n DELIFRANCE HELLAS

n EGEM

ΠΌΣΌ ΕΛΕΓΧΌΥΝ ΤΑ ΞΕΝΌΔΌΧΕΊΑ

ΤΊΣ ΤΊΜΕΣ ΤΌΥΣ;

Μπορεί το ερώτημα να φαντάζει χωρίς νόημα, μια και θεωρείται αυτονόητο ότι μια επιχείρηση έχει τον έλεγχο της

τιμής στην οποία πουλά τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες της. Όμως, απ’ ό,τι φαίνεται, στα ξενοδοχεία τα πράγματα είναι λίγο διαφορετικά. Τουλάχιστον, αυτό διαπιστώνει η μελέτη του

Phocuswire. Συγκεκριμένα, το

Phocuswire ανέλυσε την αντα-

γωνιστικότητα των τιμών σχε-

δόν 1.500 ξενοδοχείων στον

δικό τους δικτυακό τόπο, σε

σχέση με την τιμή που προσφέ-

ρουν οι OTAs για το ίδιο ξενο-

δοχείο, κατά το δεύτερο εξάμη-

νο του 2022, μια αρκετά υγιή περίοδο όσον αφορά τις κρατήσεις.

Όπως σημειώνεται από τους ερευνητές, σε αντίθεση με το στάδιο της αναζήτησης, η τιμή αναδεικνύεται σε βασικό παράγοντα, όταν ο πελάτης έχει αποφασίσει ποιο ξενοδοχείο θα επισκεφθεί κι επεξεργάζεται τον ιστότοπο που θα χρησιμοποιήσει για να κάνει την κράτησή του (OTA ή απευθείας πωλήσεις).

Στο 56% των αναζητήσεων, υπήρχε ένας ή περισσότεροι

ΟΤΑs που πρόσφεραν καλύτερη τιμή από την επίσημη ιστοσελίδα του ξενοδοχείου. Δυστυχώς, η Google δεν αναφέρει ποιοι, οπότε σε αυτή την περίπτωση, δεν έχει σημασία αν πρόκειται για έναν τριτοκλασάτο, πειρατικό OTA (υπάρχουν πολλοί τέτοιοι) ή για την Booking.com ή την Expedia. Βεβαίως, ο αντίκτυπος δεν είναι ο ίδιος. Παρ’ όλα αυτά, είναι άσχημα νέα ότι τα ξενοδοχεία εξακολουθούν να μην έχουν υπό έλεγχο τις τιμές. Όπως καταλαβαίνει κανείς, το να μην έχει το ξενοδοχείο τον έλεγχο των τιμών στις οποίες πουλάει το προϊόν του αξίζει το λιγότερο μια δεύτερη σκέψη και μια δεύτερη ματιά για το αν είναι αποδεκτό και αν μπορεί η επιχείρηση να κάνει κάτι για αυτό. Το θέμα είναι ιδιαίτερα σοβαρό και θα επανέλθουμε σε αυτό στο επόμενο τεύχος.

Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 6513553, fax: 210 6513358, e-mail: info@digicon.gr

ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΣΥΝΤΆΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος

ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου

ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ: Σπύρος Ζούγρης

ΣΥΝΤΆΞΗ: Μαύρα Σαραντοπούλου, Σοφία Παπαδέα, Θύμιος Κάκος, Δημήτρης Σταθόπουλος

ΤΜΗΜΆ ΔΙΆΦΗΜΙΣΗΣ: Δέσποινα Προβιδάκη, Κέλλη Αντωνάκου

ΥΠΕΥθΥΝΟΣ DTP: Δημήτρης Μελένιος

ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟ: Ζαμπέτα Τούρλου

ΝΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική, περιληπτική, κατά παράφραση ή διασκευή/απόδοση του περιεχομένου του TOYΡΙΣΜΟΣ 360, με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Digital Content A.E., όπως ορίζει ο νόμος 2121/1993, η Διεθνής Σύμβαση της Βέρνης περί πνευματικής

3 OTAs: Πόσο και πώς ελέγχουν τις τιμές των ξενοδοχείων;

3 Στατιστικά: Τάσεις και εξελίξεις στον τουρισμό μέσα από νούμερα.

3 Τουρισμός 360: Νέα από τις Περιφερειακές Ενώσεις Ξενοδόχων.

3 Αφιέρωμα: Το παιδί στο ξενοδοχείο. Απασχόληση, Παιδότοποι, Παιδικές χαρές.

• Β. ΚΙΚΙΛΙΑΣ: ΤΟ 2023 ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΔΥΝΑΤΗ ΧΡΟΝΙΑ

ΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ.

• Β. ΚΙΚΙΛΙΑΣ: ΑΕΡΟΠΟΡΙΚΗ

ΣΥΝΔΕΣΗ ΤΕΣΣΑΡΩΝ ΝΕΩΝ ΕΛΛΗΝΙΚΩΝ ΠΡΟΟΡΙΣΜΩΝ ΜΕ ΒΕΛΙΓΡΑΔΙ.

• ΕΝΑΡΞΗ ΚΟΜΒΟΥ

ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑΣ «GR DIGIGOVINNOHUB» ΓΙΑ ΤΗΝ ΨΗΦΙΑΚΗ ΔΙΑΚΥΒΕΡΝΗΣΗ.

• ΜΕΓΑΛΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΙΑ ΣΧΟΛΙΚΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΗΤΗ ΚΑΙ ΟΧΙ ΜΟΝΟ.

• ΤCB CROSSROADS: TALKS & WORKSHOPS.

• Η ΤUI ΑΝΑΖΗΤΑ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΥΣ ΓΙΑ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗ ΣΕ ΕΛΛΑΔΑ, ΙΣΠΑΝΙΑ ΚΑΙ ΤΟΥΡΚΙΑ.

• ΒROWN HOTELS: ΣΤΡΑΤΗΓΙΚΗ ΒΙΩΣΙΜΩΝ ΕΠΕΝΔΥΣΕΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ.

• ΕΤΗΣΙΑ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΛΕΣΧΗΣ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΑΤΤΙΚΗΣ ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ.

• ΔΗΜΟΣΙΑ ΔΙΑΒΟΥΛΕΥΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΝΕΟ «ΣΗΜΑ ΕΠΙΣΚΕΨΙΜΟΥ

•