Greek Vegan #6

Editorial

ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ GREEK VEGAN, ΤΕΥΧΟΣ 6, MAΡΤΙΟΣ - ΑΠΡΙΛΙΟΣ - ΜΑΪΟΣ 2021, Έκδοση - Eκμετάλλευση: Digital Content A.E. 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί τηλ.: 2109238672, fax: 2109216847, e-mail: info@digicon.gr www.digicon.gr

ΕΚΔΟΤΗΣ: Νίκος Μανούσος Δ ΙΕΥΘΥΝΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου Α ΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος Β ΟΗΘΟΣ ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗ: Μαρία Γεωργιάδου

Σ ΥΝΤΑΞΗ: Γιάννης Αποστολόπουλος, Νίκος Πουρλιάρος, Μάνος Νικολάου, Βαγγέλης Κράτσας, Γιάννης Πατιάς, Έλλη Στούρνα, Σοφία Σπανομαρκίδη

Δ ΙΟΡΘΩΣΗ: Βάγια Μπιζιλιώτη

Δ ΙΑΦΗΜΙΣΗ: Δέσποινα Προβιδάκη, Γιάννης Βράιλας

ΕΞΩΦΥΛΛΟ: Σχεδιασμός: Δημήτρης Μελένιος, Φωτογραφία: Depositphotos Υ ΠΕΥΘΥΝΟΣ D.T.P.: Δημήτρης Μελένιος DT P: Αδάμ Σάμιος, Μαρία Μαρίνογλου Κ ΥΚΛΟΦΟΡΙΑ: Χρύσανθος Μαντούβαλος Ν ΟΜΙΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Γιάννης Τζίφας Δ ΙΑΘΕΣΗ-ΔΙΑΝΟΜΗ: ΑΡΓΟΣ A.E.-Πρακτορείο Διανομής Τύπου ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ: NON STOP PRINTING ΕΠΕ I SSN: 2654-1270 Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική, περιληπτική, κατά παράφραση ή διασκευή/απόδοση του περιεχομένου του Greek Vegan, με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Digital Content A.E., όπως ορίζει ο νόμος 2121/1993, η Διεθνής Σύμβαση της Βέρνης περί πνευματικής ιδιοκτησίας και οι κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

Αγαπητοί αναγνώστες

Έχουν περάσει περισσότερα από 15 χρόνια από την εμφάνιση του Earthlings, του ντοκιμαντέρ που έγραψε ιστορία, αποκαλύπτοντας τις απάνθρωπες κι εξοντωτικές συνθήκες που επικρατούν στη βιομηχανία εκμετάλλευσης των ζώων, κι άνοιξε τον δρόμο για τις ταινίες που ακολούθησαν. Όπως έχει πει ο Αμερικανός φιλόσοφος κι υπέρμαχος των δικαιωμάτων των ζώων, Tom Regan, «Για όσους δουν το Earthlings, ο κόσμος δεν θα είναι ποτέ πια ο ίδιος». Στο αφιέρωμα του τεύχους, η Μαρία Γεωργιάδου επιχειρεί μια ενδελεχή καταγραφή των σημαντικότερων ντοκιμαντέρ του ευρύτερου χώρου του βιγκανισμού. Κάποιες ταινίες, ακολουθώντας το πρότυπο του Earthlings, ενσωματώνουν πολύ σκληρές εικόνες, αποκαλύπτοντας τις πραγματικές συνθήκες που επικρατούν στα κολαστήρια, όπου τα ζώα γεννιούνται, ζουν και σφαγιάζονται. Κάποιες άλλες ασχολούνται με την ανθρώπινη υγεία και τα προβλήματα που λύνει η plant-based διατροφή, ενώ υπάρχουν και κάποιες που προσεγγίζουν το θέμα από τη μυθοπλαστική σκοπιά. Ελπίζουμε το αφιέρωμα να φανεί χρήσιμο ειδικά σε όσους έχουν αποφύγει έως σήμερα να δουν κάποια από τα πιο ρεαλιστικά ντοκιμαντέρ… «Ο δρόμος του Vegan» είναι ένα πολύ ενδιαφέρον θέμα του συνεργάτη μας Νικόλα Πουρλιάρου, που ακουμπάει σε όλες τις άλλες πτυχές του βιγκανισμού πέρα από τη διατροφική, εισάγοντας και το concept του zero-waste, στο οποίο θα επανέλθουμε αναλυτικά σε επόμενο τεύχος. Ο ίδιος συνεργάτης επιμελείται και το θέμα «Δικαιοσύνη για τη Regan Russell» που πραγματεύεται το χρονικό του θανάτου της vegan ακτιβίστριας έξω από το σφαγείο χοίρων Fearman’s Pork Inc., πέρυσι το καλοκαίρι στο Οντάριο του Καναδά. Το Πάσχα πλησιάζει, φέρνοντας και τα γνωστά «βαρελότα» της Ανάστασης, που μόνο τρόμο κι αναστάτωση προκαλούν στα περισσότερα ζώα. Η Μαρία Γεωργιάδου παρουσιάζει τα δεδομένα στο θέμα της «Πυροτεχνήματα: ένα δολοφονικό υπερθέαμα» προτείνοντας ταυτόχρονα και κάποιες προφυλάξεις που μπορείτε να πάρετε για τα pets σας. Τα προϊόντα φυτικού ‘κρέατος’ έχουν πολλαπλασιασθεί τους τελευταίους μήνες και στη χώρα μας, προσφέροντας μια ποικιλία επιλογών σε όσους ενδιαφέρονται – όμως, δεν είναι ακόμη διαθέσιμα παντού. Η έρευνα αγοράς που επιμελήθηκε ο Γιάννης Αποστολόπουλος καταγράφει τα διαθέσιμα προϊόντα, αλλά και πού μπορείτε να τα βρείτε, προσφέροντας έτσι σημαντική βοήθεια σε όσους τα αναζητούν.

την ύλη μας, ενώ τις συνταγές του τεύχους προσέφεραν ο chef μας Νίκος Γαϊτάνος για τα street food εδέσματα κι οι «Vegan Fairies» για τα επιδόρπια… Ο εκδότης Νίκος Μανούσος

(Jack fruit), τζατζίκι χωρίς γιαούρτι

χειροποίητη πίτα 90

BAO BUN TOFISH BURGER ασιατικό μπέργκερ με χειροποίητο ψωμάκι ατμού και μπιφτέκι «ψαριού» από τόφου, με ασιατική μαγιονέζα και γλυκόξινα λαχανικά 92 ΣΆΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΚΕΦΤΕΔΆΚΙΆ ΟΣΠΡΙΩΝ σε κόκκινη σάλτσα και φυτική

Το 2021 ξεκίνησε με τις καλύτερες προοπτικές για την Beyond Meat, καθώς κατάφερε μέσα σε δύο μήνες να μονοπωλήσει σχεδόν τη vegan ειδησεογραφία, με σημαντικές συμφωνίες που περιλαμβάνουν από PepsiCo και McDonald’s μέχρι KFC και Pizza Hut. Η αρχή έγινε περί τα τέλη Ιανουαρίου, όταν η PepsiCo Inc. κι η Beyond Meat Inc. ανακοίνωσαν τη δημιουργία κοινοπραξίας με την ονομασία

The PLANeT Partnership LLC, για την παρασκευή νέων φυτικών σνακ και ποτών. Μετά την ανακοίνωση αυτή, η τιμή της μετοχής της Beyond Meat εκτινάχθηκε κατά 31%. Το κοινό project θα αξιοποιήσει την τεχνολογία της Beyond Meat για την ανάπτυξη πρωτεϊνικών φυτικών γευμάτων, ενώ θα χρησιμοποιήσει και τις δυνατότητες μάρκετινγκ κι εμπορικής εκμετάλλευσης της PepsiCo. «Είμαστε ενθουσιασμένοι που ενώνουμε τις δυνάμεις μας με την PepsiCo στο The PLANeT Partnership, μια κοινή επιχείρηση που συνδυάζει το τεράστιο βάθος και το εύρος των δυνατοτήτων πωλήσεων και μάρκετινγκ της PepsiCo με την κορυφαία καινοτομία μας σε φυτικές πρωτεΐνες. Ανυπομονούμε να συνεργαστούμε, για να ανοίξουμε νέες κατηγορίες και σειρές προϊόντων που θα εμπνεύσουν θετικές επιλογές για τους ανθρώπους και τον πλανήτη» , δήλωσε ο Ethan Brown, ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Beyond Meat.

Πριν καταλαγιάσει ο θόρυβος αυτής της, πραγματικά πολύ σημαντικής, συνεργασίας, η Beyond Meat τάραξε πάλι τα νερά έναν μήνα μετά - κι ενώ αυτό το τεύχος βρισκόταν σε διαδικασίες έκδοσης.

Ειδήσεις για τον vegan τρόπο ζωής από όλο τον κόσμο!

Αφορμή αυτή τη φορά, η ανακοίνωση παγκόσμιας συνεργασίας με τις εταιρείες McDonald’s Corporation και Yum! Brands. Σε περίπτωση που δεν γνωρίζετε τη Yum! Brands, πρόκειται για τον όμιλο που ελέγχει εταιρείες όπως την KFC, την Pizza Hut και την Taco Bell.

Για τη Yum! Brands, η Beyond Meat πρόκειται να συνεισφέρει στη δημιουργία «λαχταριστών και καινοτόμων προϊόντων με φυτική πρωτεΐνη» τα επόμενα χρόνια. Για τη McDonald’s, θα γίνει ο βασικός προμηθευτής για τα μπιφτέκια της γκάμας McPlant της εταιρείας. Επίσης, η Beyond Meat θα συνεργαστεί με τη McDonald’s για την ανάπτυξη φυτικού κοτόπουλου, χοιρινού κι αυγού. «Είμαστε υπερήφανοι για αυτήν τη στρατηγική παγκόσμια συμφωνία με τη McDonald’s», δήλωσε ο Ethan Brown. «[Είναι] ένα σημαντικό ορόσημο για την Beyond Meat κι ανυπομονούμε να βοηθήσουμε τα McDonald’s να προσφέρουν διευρυμένες επιλογές στο μενού τους σε όλο τον κόσμο» Ο Chris Turner, CFO της Yum! Brands αναφέρει ότι: «Λαμβάνοντας υπόψη την ανταπόκριση των καταναλωτών κατά τις πρόσφατες δοκιμές με το Beyond Meat (…) είμαστε ενθουσιασμένοι για τις δυνατότητες προσέγγισης δυνητικών πελατών που μας δίνουν μακροπρόθεσμα τα προϊόντα φυτικών πρωτεϊνών - ειδικά νεότερων καταναλωτών» , καταλήγοντας στο συμπέρασμα ότι: «Αναμένουμε ότι αυτή η συνεργασία με τη Beyond Meat θα ενισχύσει την ικανότητα των εταιρειών μας να προσφέρουν νόστιμα, φυτικά προϊόντα στο μενού, που θα καλύπτουν τις ανάγκες των καταναλωτών για πιο διαφορετικές επιλογές πρωτεϊνών.»

Η έφηβη ακτιβίστρια κατακρίνει το σχέδιο της Ε.Ε. για λογοκρισία των vegan «γαλακτοκομικών» προϊόντων. Η φωνή της ενώνεται με αρκετές φωνές που καλούν τους ηγέτες να απορρίψουν τους «περιττούς και ακραίους περιορισμούς» που προτείνονται από την τροπολογία 171, οι οποίοι έρχονται σε αντίθεση με τους στόχους της δημόσιας υγείας και της βιωσιμότητας της Πράσινης Συμφωνίας της Ε.Ε. καθώς και της στρατηγικής «Farm to Fork». Η Greta Thunberg εξέφρασε τη άποψη της διαμαρτυρόμενη για τους νέους, αυστηρότερους κανόνες που εξετάζει το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο όσον αφορά στο να απαγορεύσει στα vegan προϊόντα να μην αναφέρουν οποιοδήποτε γαλακτοκομικό όρο ή να χρησιμοποιούν συσκευασίες που σχετίζονται με τη γαλακτοκομική βιομηχανία. Αυτός ο νέος προτεινόμενος νόμος που ονομάζεται τροπολογία 171 ψηφίστηκε πέρυσι. Η νομοθεσία της Ε.Ε. απαγορεύει ήδη τη χρήση όρων όπως «γάλα βρώμης» ή «τυρί βίγκαν». Ωστόσο, οι νέοι κανόνες θα απαγόρευαν περαιτέρω τη χρήση περιγραφών που επιχειρούν οποιαδήποτε «απομίμηση ή πρόκληση» των υπαρχόντων γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως «γιαούρτι» και «κρεμώδη υφή». Οι Plant-based εταιρείες δεν θα μπορούσαν επίσης να χρησιμοποιούν στυλ συσκευασίας που μοιάζει με τη συσκευασία γαλακτοκομικών προϊόντων, για παράδειγμα, μπουκάλια γάλακτος και γιαούρτι.

Οι αρχηγοί του συμβουλίου της Ε.Ε. ξεκινούν συνομιλίες με την Κομισιόν και το Κοινοβούλιο αυτήν την εβδομάδα σε μια διαδικασία που είναι γνωστή ως «τριλογίες», για να αποφασίσουν εάν πρέπει να γίνει νόμος. Αυτή την στιγμή 21 διεθνείς ΜΚΟ, συμπεριλαμβανομένων των The Good Food Institute, Greenpeace, WWF, Food Watch και πολλές ακόμη καλούν τους ηγέτες της Ε.Ε. να απορρίψουν τη νομοθεσία.

για τη δραστική μείωση των αερίων θερμοκηπίου στους

πιο δύσκολους τομείς: τη γεωργία/κτηνοτροφία, τη χαλυβουργία

τσιμεντοβιομηχανία.

Photograph: Michael Campanella/The Guardian

Ο vegan σεφ Νίκος Γαϊτάνος δημιούργησε όχι μία, όχι δύο, αλλά τρείς ghost kitchens μέσα στο γνωστό στέκι του «vego», με στόχο τη διανομή των vegan δημιουργιών του ίδιου αλλά και των μαθητών του από τη vegan σχολή μαγειρικής των ΙΕΚ ΣΒΙΕ, στην ευρύτερη περιοχή του Αγ. Δημητρίου, στην Αθήνα. Την πρώτη από αυτές, το vegan souvlaki, την παρουσιάσαμε στο προηγούμενο τεύχος. Τώρα, ενόψει καραντίνας, δημιουργήθηκαν ακόμη δύο. Το πρώτο από τα νέα αυτά εστιατορικά concept είναι η vegan only pizza, το menu της οποίας μπορείτε να βρείτε στη διεύθυνση veganonlypizza.com. Όπως μπορείτε εύκολα να συμπεράνετε, εκεί θα βρείτε μια μεγάλη ποικιλία από ευφάνταστες φυτικές πίτσες, όπως πίτσα με φυτικό προσούτο και πορτσίνι, πίτσα με χαβιάρι από φύκια και τυρί κρέμα, πίτσα με μπλε τυρί κι αχλάδι, αλλά και γλυκά όπως plant-based πανακότα και τιραμισού. Το δεύτερο concept ονομάζεται Greek vegan kouzina, μπορείτε να το βρείτε στη διεύθυνση greekvegankouzina.com, και προσφέρει αποκλειστικά συνταγές της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας στη φυτική εκδοχή τους. Έτσι, εκεί θα βρείτε φαγητά όπως μουσακά και παστίτσιο με κιμά σόγιας, «Χταποδάκι» από μανιτάρια πλευρώτους με κοφτό μακαρονάκι, «Κοτόπουλο» από πρωτεΐνη σόγιας με πατάτες στον φούρνο, Κεφτεδάκια κοκκινιστά από πρωτεΐνη αρακά, Σπετζοφάι με λουκάνικα από τόφου κ.ά. Vego: Αϊδινίου 9, Άγ. Δημήτριος, τηλ.: 210 9764555

Η Dutch Protein & Services (DP&S) δραστηριοποιείται στον τομέα των συστατικών για τη βιομηχανία τροφίμων για περισσότερα από 50 χρόνια. Τον περασμένο Οκτώβριο, έγινε η πρώτη παγκοσμίως πιστοποιημένη εταιρεία με το πρότυπο BRCGS (Plant-Based Global Standard), ως προς την παραγωγή προϊόντων vegan. Η πιστοποίηση αυτή

ους διαθέτει μία πλήρη γκάμα προτάσεων, όπως προϊόντα βελτίωσης δομής - υφής - γεύσης, συστήματα παναρίσματος, καρυκεύματα και σάλτσες. Τα τελευταία χρόνια, η ταχύτατα αναπτυσσόμενη αγορά vegan προϊόντων δημιούργησε νέες ανάγκες, οδηγώντας την DP&S να δημιουργήσει ολοκληρωμένες προτάσεις για meat, fish και seafood analogues (προϊόντα απομίμησης) για vegan, vegetarian και flexitarian διατροφή, όπως vegan burgers, vegan nuggets και vegan αλλαντικά. H γκάμα vegan προτάσεων εμπλουτίζεται με τη νέα σειρά SignaSalsa για vegan σάλτσες, dressings και dips. Τα προϊόντα της συλλογής προορίζονται και για καταναλωτές που ακολουθούν ειδική διατροφή (διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας

σε νάτριο/αλάτι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χωρίς αυγό-γαλακτοκομικά κ.ά.). Για περισσότερες πληροφορίες: Dutch Protein & Services Hellas, Χάλκης 8, Θεσ/νίκη, τηλ. 2316 007890, e-mail: dps-hellas@dpsfood.nl

You Tube, απηύθυναν

(Πανελλαδικού και Συντονιστικού), αλλά και απλά μέλη, σε δύο συνεδρίες, με τον τίτλο «Τα μέλη έχουν τον λόγο». Μετά το τέλος του Συνεδρίου, στη συνέντευξη τύπου προέκυψαν δύο πορίσματα, ότι το Κόμμα για τα Ζώα είναι έτοιμο ακόμη

και για εθνικές εκλογές κι ότι το βασικό μέλημά του κι ο πρωταρχικός στόχος του, εάν μπει στο ελληνικό κοινοβούλιο, θα είναι να σταματήσει τις απαράδεκτες τεχνικές στα σφαγεία, με το να καταφέρει τη μη αντικειμενοποίηση των ζώων. Άξιο αναφοράς ότι στο Συνέδριο απηύθυναν χαιρετισμούς εκπρόσωποι από τα ελληνικά κοινοβουλευτικά κόμματα κι από τα «αδελφικά» φιλοζωικά κόμματα. Τη ΝΔ εκπροσώπησε η συμβολαιογράφος Χρυσαυγή Ατσιδάκου, επικεφαλής του Θεματικού Τομέα Περιβάλλοντος, τον ΣΥΡΙΖΑ-Προοδευτική Συμμαχία ο Δημήτρης Καρακώστας, μέλος της Γραμματείας του Τομέα Αγροτικής Πολιτικής, το ΚΙΝΑΛ ο Χρήστος Μπαρμπαρέσος, μέλος της Γραμματείας του Τομέα Περιβάλλοντος, και το ΜέΡΑ25 ο βουλευτής Κρίτων Αρσένης κι ο φαρμακοποιός Γιάννης Χαραλαμπάκης, μέλος της Κεντρικής Επιτροπής. Επίσης, το συνέδριο χαιρέτισε η Ειρήνη Μολφέση, Πρόεδρος της Πανελλήνιας Φιλοζωικής Ομοσπονδίας (ΠΦΟ).

Μήνυμα στο Συνέδριο απέστειλαν η Γερουσιαστής Christine Teunissen του ολλανδικού Partij voor de Dieren, o Peter Verhaegen, αντιπρόεδρος του βελγικού DierAnimal, η Vanessa Hudson, επικεφαλής του βρετανικού Animal Welfare Party, o Cristiano Ceriello, πρόεδρος του ιταλικού Partito Animalista Italiano, η Carol Johnson, επικεφαλής του ιρλανδικού Party for Animal Welfare. Ο Πρόεδρος του Κόμματος για τα Ζώα Κύπρου, Κυριάκος Κυριάκου, συνδέθηκε ζωντανά με το ZOOM του συνεδρίου και αφού χαιρέτισε, συνομίλησε σε ευχάριστο κλίμα με τα μέλη του αδελφικού ελληνικού κόμματος. Εκτός από τους επικεφαλής, στο Συντονιστικό εξελέγησαν η δικηγόρος Έλενα Δέδε, ο εκπαιδευτικός Νίκος Ράπτης, η εκπαιδευτικός και μεταφράστρια Νταϊάνα Φακιολά κι η δημοσιογράφος και τηλεπαρουσιάστρια Λυδία Ψιλοβίκου-Κέιβ. Το ελληνικό Κόμμα για τα Ζώα έχει 3 βασικούς στόχους: την απελευθέρωση των ζώων, τον οικολογικό μετασχηματισμό και τη φυτοφαγική μετάβαση. Μπορείτε να διαβάσετε αναλυτικά τις πολιτικές στοχεύσεις στην Πολιτική Απόφαση του Α’ Συνεδρίου του Κόμματος για τα Ζώα που βρίσκεται στην ιστοσελίδα

ΚΑΜΠ Α ΝΙΑ ΤΗΣ PETA ΜΕ ΤΗ MENA SUVARI

Η ηθοποιός Mena Suvari υποστηρίζει σε μια νέα καμπάνια της PETA ότι η εγκυμοσύνη για μία vegan είναι ασφαλής κι υγιής. Η vegan ηθοποιός, που περιμένει το πρώτο της παιδί με τον σύζυγό της Michael Hope, δήλωσε: «Θέλω να μεγαλώσω τον γιο μου, ώστε να είναι ένα ευγενικό, στοργικό και συμπαθητικό άτομο, και νομίζω ότι αυτό μπορεί να ξεκινήσει με τον τρόπο που τρώμε ως οικογένεια» Η Mena Suvari ενθαρρύνει ολόκληρο τον κόσμο να γίνει vegan με τη νέα διαφημιστική εκστρατεία που πραγματοποιήθηκε σε συνεργασία με την ομάδα για τα δικαιώματα των ζώων People for the Ethical Treatment of Animals (PETA). Ως μέρος της διαφημιστικής εκστρατείας, η Suvari απεικονίζεται γυμνή, να κρατά ένα μεγάλο αβοκάντο πάνω από το μωρό της, με το σύνθημα «Go vegan, baby!» Πέρυσι, η Suvari πρωταγωνίστησε στην ταινία κατά της γούνας, Hide , της οποίας η μουσική έγινε από τη vegan ποπ σταρ, Billie Eilish, κι η οποία περνά ένα μήνυμα σχετικά με τη σκληρότητα της εκμετάλλευσης ζώων για τη μόδα.

MICHELIN Σ Έ VEGAN Έ

Το πολύτιμο αστέρι κέρδισε στη Γαλλία το εστιατόριο ONA, χάρη στο γκουρμέ μενού του, που φυσικά είναι plant based. Το ONA, που τα αρχικά του σημαίνουν «Origine Non Animale» (προέλευση όχι από ζώα) ιδρύθηκε από την Claire Vallée το 2016 στην πόλη Ares, στη νοτιοδυτική Γαλλία. Προσφέρει ένα γκουρμέ μενού με πολλά πιάτα, μερικά από τα οποία περιλαμβάνουν γεύσεις από πεύκα, μανιτάρια και σέλινο, τόνκα και κεχριμπάρι. Εκτός από το κλασικό βραβείο Αστέρι Michelin, το ONA κέρδισε κι ένα Πράσινο Αστέρι, το οποίο η Michelin εισήγαγε πέρυσι, για να τιμήσει εστιατόρια με έντονη εστίαση στις ηθικές και βιώσιμες πρακτικές.

ΣΟΛΟΜ Ο Σ ΑΠ Ο 3D ΕΚΤΥΠΩΤ Η !

Μαρτίου, η

τεχνολογίας vegan

μια εται

με

τη

(Ο χορτοφάγος χασάπης), ένα κατάστημα vegan προϊόντων που εδρεύει στη Μινεσότα. Το 2017, το Γραφείο Διπλωμάτων Ευρεσιτεχνίας και Εμπορικών Σημάτων των Η.Π.Α. (United States Patent and Trademark Office, USPTO) αρνήθηκε την κατάθεση του

τροφίμων, ώστε να προσομοιάσει την υφή και την εμφάνιση των θαλασσινών. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, συστατικά όπως πρωτεΐνη μπιζελιού, εκχυλίσματα φυκιών και διαιτητικές ίνες συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια βάση με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ωμέγα 3 και Β12. Η αποστολή της Revo Food είναι να σταματήσει την υπεραλίευση, την καταστροφή των ωκεανών και τα τοξικά απόβλητα, όπως του υδραργύρου και των PCB στα θαλασσινά.

Η νεαρή vegan ακτιβίστρια Genesis Butler έχει κάνει περισσότερα για τα ζώα από όσα έχουν επιτύχει ορισμένοι σε ολόκληρη τη ζωή τους. Η υπερασπίστρια των δικαιωμάτων των ζώων σταμάτησε να τρώει κρέας, όταν ήταν τριών ετών, αφού έμαθε από πού προέρχονταν οι κοτομπουκιές στο πιάτο της. Τρία χρόνια αργότερα, αφού ανακάλυψε ότι το γάλα που έπινε προήλθε από μαμάδες αγελάδες, έγινε vegan. Στη συνέχεια, βοήθησε στη μετάβαση ολόκληρης της οικογένειάς της σε μια plant-based διατροφή. Από τότε που έγινε vegan, η Butler ξόδεψε «πολύ» χρόνο μιλώντας για τα ζώα. Πριν από τέσσερα χρόνια, έγινε η νεότερη ομιλήτρια της TEDx Talk. Η ομιλία της με τίτλο

εμπορικού σήματος «Vegan Butcher» από το «The Herbivorous Butcher», υποστηρίζοντας ότι είναι «απλώς περιγραφικό». Μετά την άρνηση του USPTO, η Nestlé κατέθεσε αίτηση για ένα παρόμοιο

Vegan Butcher».

φιλμ με τίτλο «Nike profits. Kangaroos die», παραγωγής του Gavin Polone με σκηνοθέτη τον Derek Ambrosi, ξεκινά από το παπούτσι στο πόδι ενός ποδοσφαιριστή και κινείται πίσω στον χρόνο, για να εντοπίσει την προέλευση των δερμάτινων (K-leather) παπουτσιών ποδοσφαίρου της Nike. Έτσι, ο θεατής πηγαίνει στο εργοστάσιο παραγωγής και μετά στο εσωτερικό της Αυστραλίας, όπου τα άγρια καγκουρό και τα μωρά τους σφαγιάζονται βάναυσα για το δέρμα τους. «Ήθελα να αποκαλύψω την αιματηρή αλήθεια που κρύβεται από καλοπροαίρετους καταναλωτές που μπορεί να μην έχουν ιδέα πώς κατασκευάζονται τα παπούτσια K-leather» είπε ο Polone και συμπλήρωσε πως «η Nike δεν μπορεί πλέον να κρύψει την ευθύνη της για αυτή την ωμότητα» Σύμφωνα με στοιχεία του CHE, «περισσότερα από δύο εκατομμύρια καγκουρό πυροβολούνται κάθε χρόνο στην Αυστραλία. Είναι η μεγαλύτερη χερσαία εμπορική σφαγή άγριων ζώων στον κόσμο, δέκα φορές μεγαλύτερη και πολύ πιο αιματηρή από τη διαβόητη σφαγή

ΝΕΑ Προϊόντα

Κυκλοφορίες νέων vegan προϊόντων στην Ελλάδα και το εξωτερικό

όπως σοκολάτες, μαρμελάδες, σιρόπια, πραλίνες πλούσιες σε ξηρούς καρπούς κι αλείμματα ψωμιού, όπως αμυγδαλόκρεμα, ταχινόκρεμα, φιστικοβούτυρο κ.ά. Επιπλέον, φροντίζει ώστε οι δραστηριότητές της να βοηθούν στην προστασία

KOLIOS ΤΡΙΜΜ Ε ΝΟ VEGAN ΤΥΡ Ι

Δύο νέα φυτικά προϊόντα προστέθηκαν πρόσφατα στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας Κολιός, που απευθύνονται κυρίως στους καταναλωτές που ακολουθούν vegan διατροφή, σε όσους έχουν τροφικές αλλεργίες, σε όσους νηστεύουν, αλλά και σε όλους όσοι επιθυμούν μια πιο υγιεινή διατροφή. Πρόκειται για το «Νηστίσιμο Pasta» τριμμένο 180 g για extra νοστιμιά στα ζυμαρικά, καθώς και το «Νηστίσιμο Pizza» τριμμένο 180 g για vegan πίτσες κι άλλες δημιουργίες. Πλέον, η σειρά «Νηστίσιμο» της εταιρείας, η οποία περιλαμβάνει προϊόντα με καρυδέλαιο, χωρίς γάλα, λακτόζη, γλουτένη και σόγια, αποτελείται από 4 γεύσεις: Classic, Λευκό, Pizza και Pasta. Αναζητήστε τα στα σούπερ μάρκετ κι υιοθετήστε vegan διατροφή, επιλέγοντας προϊόντα που φέρουν πιστοποίηση V-label.

Μια νέα συνεργασία εγκαινιάζει η σειρά φυτικών προϊόντων Garden Gourmet της Nestlé, που δίνει το «παρών» στο νέο vegan menu της αλυσίδας εστιατορίων l’artigiano. Η γκάμα της Garden Gourmet περιλαμβάνει επτά προϊόντα, μεταξύ των οποίων το Sensational Burger, το Sensational Sausage, το Μπιφτέκι φακής και τα Φαλάφελ παντζαριού. Τα προϊόντα αυτά πρωταγωνιστούν σε οκτώ νέες συνταγές, που απευθύνονται σε vegans και vegetarians, αλλά και σε όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή διατροφή. Το νέο vegan menu περιλαμβάνει

2021,

να κυκλοφορήσει την πρώτη KitKat που θα είναι

φτιαγμένη από φυτικά συστατικά. Η νέα vegan KitKat - που ονομάζεται KitKat V - θα κυκλοφορήσει αργότερα εντός του έτους σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, αλλά στην αρχή θα είναι διαθέσιμη μόνο μέσω του KitKat Chocolatory κι επιλεγμένων λιανοπωλητών. Η KitKat V αναπτύχθηκε στο κέντρο έρευνας κι ανάπτυξης της Nestlé στο York της Μ. Βρετανίας, εκεί όπου «γεννήθηκε» κι η αυθεντική KitKat. Σύμφωνα με την εταιρεία, στόχος ήταν να δημιουργηθεί μια vegan έκδοση του προϊόντος, που θα μπορούσε να ικανοποιήσει τους αναρίθμητους καταναλωτές KitKat παγκοσμίως. Το KitKat V είναι πιστοποιημένο vegan προϊόν και παράγεται από 100% βιώσιμο κακάο, που προέρχεται από το Nestlé Cocoa Plan σε συνεργασία με τη Rainforest Alliance. Η Nestlé έχει ήδη δρομολογήσει φυτικές εναλλακτικές λύσεις για γαλακτοκομικά

νιφάδες με Β12. Πρόκειται για ανενεργή μαγιά, οπότε δεν μπορεί να προκαλέσει ζύμωση ή «φούσκωμα» του ψωμιού, αποτελεί όμως σημαντική πηγή ορισμένων βιταμινών του συμπλέγματος Β, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, περιέχει ίχνη αρκετών βιταμινών και μετάλλων κι είναι εμπλουτισμένη και με βιταμίνη Β12. Η διατροφική μαγιά είναι δημοφιλής στους vegan ή/ και χορτοφάγους, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε συνταγές ή ως καρύκευμα. Έχει έντονη γεύση που περιγράφεται ως καρυδένια ή τυρένια και μπορεί να συμμετέχει ως συστατικό σε υποκατάστατα τυριών.

καθοριστικά στην απαιτούμενη καθαριότητα των χεριών. Το εκχύλισμα καλέντουλας που περιέχει δρα αποτελεσματικά κατά πιθανών φλεγμονών, μολύνσεων αλλά κι άλλων δερματικών προβλημάτων, αναπτύσσοντας αντισηπτική δράση. Παράλληλα, η σύνθεσή του με φυσικό χυμό αλόης προσφέρει την απαιτούμενη αντιοξειδωτική κι αντιγηραντική προστασία και συνδυαστικά με την πανθενόλη προσδίδει καθημερινή απαλότητα και περιποίηση -ειδικά κατόπιν του, απαραιτήτως πλέον, συχνού πλυσίματος των χεριών. Ταυτόχρονα, συμβάλλει στην προστασία του περιβάλ -

λοντος, με τις συσκευασίες του να είναι 100% ανακυκλώσιμες, αφού έχουν δημιουργηθεί από ανακυκλωμένα αλιευτικά δίχτυα, σχοινιά και κάβους!

Εχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ακόρεστα λίπη και βιταμίνη Β κι είναι πλούσιο σε Αργινίνη, Αμινοξύ και Λευκίνη, στοιχεία απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία της καρδιάς και τη μυϊκή ανάπτυξη. Επιπλέον, τα κάσιους είναι πλούσια σε μαγνήσιο, το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες του οργανισμού, όπως στον μεταβολισμό και στη σύνθεση λιπαρών και πρωτεϊνών. Είναι, επίσης, πλούσια σε χαλκό, ο οποίος προφυλάσσει από την οστεοπόρωση, ενώ παίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του κολλαγόνου και στην αναπλήρωσή του.

Η

Ελένη, γνωστή στο Facebook ως Eleni Lemoni, μένει σε ένα χωριό έξω από τα Χανιά. Κάτοικος Αθήνας, πήρε τη μεγάλη απόφαση να μετακομίσει στην επαρχία πριν από 12 χρόνια. Αυτή τη στιγμή, μαζί με τους δύο γιους της, μεγαλώνει στο χωραφάκι της τα τρία όμορφα γουρουνάκια. Ο βιγκανισμός ήρθε στη ζωή της το 2013, όταν γέννησε το πρώτο παιδί της. Έκανε τη σύνδεση όταν το θήλαζε, καθώς σκέφτηκε ότι αυτό είναι το ιδανικό γάλα για το παιδί της, αλλά κι ότι ουσιαστικά, όταν παίρνεις γάλα από τα ζώα, γίνεται επειδή σφάζονται μωράκια. «Κατάλαβα τι σημαίνει κατσικάκι και μοσχαράκι γάλακτος. Δεν θέλησα να φάω ξανά το παιδί καμιάς μητέρας. Μετά άνοιξα τις

παρωπίδες μου, διάβασα πράγματα κι έμαθα πολλά. Ειδικά τον πρώτο 1,5 χρόνο του παιδιού μου, προσπαθούσα να προχωρήσω με βάση αυτά που διάβαζα. Κατάλαβα πως ο βιγκανισμός ήταν ό,τι καλύτερο για την υγεία των παιδιών μου, αλλά κι ότι θα μεγάλωναν με τις αρχές που ήθελα. Να επισημάνω ότι στην αρχή πάλεψα πολύ με το στερεότυπο ότι πρέπει το παιδί να φάει ζωικά, για να είναι καλά» Η διάσωση Στην πρώτη ομαδική διάσωση ζωών, που έγινε στις 14-07-2019, στον δήμο Πλατάνια στην Κρήτη, ανάμεσα σε πολλά ζωάκια βρίσκονταν και τα τρία γουρουνάκια. Σύμφωνα με το δελτίο τύπου που είχε εκδώσει τότε η ΠΦΠΟ: «Ζούσαν σε τρισάθλιες συνθήκες, σε εγκατάσταση την οποία διατηρούσε κάτοικος της περιοχής Πλατανιά Κρήτης, μαζί με ακόμη 30 ζώα, ενήλικους σκύλους, ημιθανή κουτάβια, κουνέλια, κότες και γάτες. Με την

ντικής Ομοσπονδίας, Αναστασία Μπομπολάκη, επικοινώνησαν αλλοδαποί, οι οποίοι εντόπισαν το καλά κρυμμένο μέρος από τα κλάματα των ζώων». Όπως ανέφερε τότε η κ. Μπομπολάκη «Την επομένη το πρωί υπέδειξα σε κλιμάκιο του Α.Τ. Πλατανιά το σημείο, είδαν την κατάσταση, φωτογράφησαν τα ζώα και σε λίγο εντοπίστηκε ο ιδιοκτήτης και συνελήφθη. Η διάσωση των ζώων έγινε μετά από συνεργασία αρκετών φιλοζωικών φορέων, διαφορετικά δεν θα ήταν εφικτή. Η ομάδα των Anonymous for the Voiceless Χανίων, μετά από πολύ κόπο, απομάκρυνε τα 3 γουρουνάκια και τα 8 κουνέλια, τους βρήκε χώρο διαμονής και συνέβαλλε στο να βρουν κι άλλα ζώα φάρμας χώρο να μείνουν»

Η πρώτη επαφή με την Ελένη Πριν από καιρό η Ελένη είχε δηλώσει στην ομάδα των Anonymous for the Voiceless Χανίων ότι εάν χρειάζονταν ποτέ κάτι, διέθετε χώρο φιλοξενίας για ζώα. «Όταν έγινε, λοιπόν, η διάσωση, με πήραν τηλέφωνο και με ρώτησαν αν μπορώ να πάρω ένα γουρουνάκι. Δέχτηκα αμέσως, αν και δεν είχα καμία επαφή με κάποιο ζώο πρωτύτερα. Άρχισα να διαβάζω για τα γουρούνια, για να μπορέσω να αντεπεξέλθω, κι έμαθα ότι εκτός από το ότι είναι πολύ έξυπνα, είναι και πολύ κοινωνικά. Έτσι, σκέφτηκα ότι μόνο του το γουρουνάκι δεν θα είναι ευτυχισμένο. Είπα, λοιπόν, στα παιδιά να μου φέρουν τα δύο. Όταν μου τα έφεραν κι είδα πόσο χαρούμενα ήταν, σκέφτηκα ότι το τρίτο θα ήταν μόνο του. Κι έτσι, τους είπα να μου φέρουν κι εκείνο».

Βοήθεια για τα τρία γουρουνάκια Σήμερα η Ελένη χρειάζεται εθελοντές, για να πηγαίνουν, όταν υπάρχει ανάγκη, (2-3 φορές τον μήνα), γιατί οι ζημιές που προκαλούν τα γουρουνάκια, λόγω της δύναμής τους, είναι μεγάλες και πρέπει να επισκευάζονται κάποια πράγματα. Επίσης, όποιος θέλει, μπορεί να βοηθήσει οικονομικά μέσω Paypal, στέλνοντας τα χρήματα στο pfpo.gr@gmail.com ή χρησιμοποιώντας το κουμπί «δωρεά» στη σελίδα της ΠΦΠΟ στο διαδίκτυο, https://pfpo.gr/dorea/, με πιστωτική ή προπληρωμένη κάρτα ή με απευθείας κατάθεση στον ακόλουθο λογαριασμό της τράπεζας Alpha Bank: GR 8901 406 670 66700 2002 00 9116 ΒΙC: CRBAGRAAXXX Το συνολικό, μηνιαίο κόστος των ζώων είναι περίπου 100 ευρώ. Σε όλες τις περιπτώσεις γράφετε «για τα τρία γουρουνάκια» κι ενημερώνετε την Ελένη στο elenilemoni@yahoo.com.

Η Ελένη μάς επισημαίνει ότι η επαφή μαζί τους είναι φοβερό μάθημα ζωής. «Είναι πραγματικά πάρα πολύ έξυπνα. Είναι σαν τα σκυλιά. Ακούν στο όνομα τους, πέφτουν κάτω και περιμένουν να τα χαϊδέψεις στην κοιλιά, έρχονται και σου “μιλάνε”. Μέχρι πρόσφατα έπαιζαν μαζί τους και τα παιδιά μου πάρα πολύ, αλλά τώρα έχουν μεγαλώσει και βαρύνει πολύ κι είναι επικίνδυνο, όπως παίζουν, μην πέσουν κάτω τα παιδιά και τα πατήσουν». Η επαφή των παιδιών της με τα ζώα, όπως μας αφηγείται η Ελένη, τα έχει κάνει να τα αντιμετωπίζουν διαφορετικά από τα άλλα παιδιά. «Αυτό που έχω καταλάβει είναι ότι τα παιδιά μου έχουν άλλη αντίληψη για τα παιδικά

Η ζωή στο αγρόκτημα Καθημερινά συμβαίνουν πολλά αστεία περιστατικά με τη Ροζαλία, το θηλυκό ροζ γουρουνάκι, την Εύα, το άλλο θηλυκό και πιτσιλωτό γουρουνάκι, και τον Νεκτάριο, το αρσενικό που είναι μάλιστα αγριογούρουνο.

«Το πώς έρχονται και σου τραβούν το παντελόνι, για να παίξεις μαζί τους, το πώς σε ακολουθούν, είναι μικρές, αστείες καταστάσεις, που συμβαίνουν καθημερινά. Ωστόσο, πρέπει να αναφέρω ότι πλέον, καθαρά λόγω του όγκου τους, υπάρχει και μια δυσκολία όσον αφορά τις καθημερινές εργασίες, για την ασφάλειά τους. Για παράδειγμα, πρέπει τώρα να φτιάξω περιμετρικά την περίφραξη με τσιμέντο, για να μην μπορούν να σκάψουν και να την πετάξουν. Έχουν απίστευτη δύναμη, μπορούν να σπρώξουν πολύ βαριά πράγματα απλώς με την μουσούδα τους».

η Ελένη προσθέτει: «Από τα 14 ήμουν με σιδηροπενική αναιμία κι η πρώτη φορά στη ζωή μου που ο αιματοκρίτης μου ήταν ανεβασμένος ήταν αφού έγινα vegan. Να προσθέσω ότι κι οι γονείς μου έγιναν vegan, γιατί είχαν κάποια προβλήματα υγείας. Με το που άλλαξαν τη διατροφή τους, ένιωσαν πολύ καλύτερα».

Στην παρέα τους, μέχρι πρότινος, είχαν κι ένα κριάρι, τον Νίο.

«Δυστυχώς, έπρεπε να φύγει, τον πήγαμε στην Ιεράπετρα, στο Τακη Shelter, γιατί τα γουρουνάκια μας δεν τον άφηναν σε ησυχία. Τον έσπρωχναν πολύ με το βάρος τους και τον είχαν συνέχεια μέσα στις λάσπες», μας είπε η Ελένη.

Hλέξη βιγκανισμός κι ο χαρακτηρισμός βίγκαν θεμελιώθηκαν επ ισήμως ως επικοινωνιακοί όροι το 1944 στο Ηνωμένο Βασίλειο, για τον προσδιορισμό των αυστηρώς χορτοφάγων. Οι μελετητές, ωστόσο, αυτού του διατροφικού προσανατολισμού καταθέτουν την άποψη ότι ο βιγκανισμός εμφανίσθηκε στην ανθρωπότητα πολλούς αιώνες νωρίτερα κι αποτελούσε και φιλοσοφική στάση ζωής. Το χρίσμα του πρώτου v egan της ανθρωπότητας διεκδικεί -μετά πολλών επαίνων- ο Έλληνας φιλόσοφος Πυθαγόρας. Οξυδερκής, ενορατικός, βαθιά σκεπτόμενος κι ιδιαίτερα επαναστατικός για την εποχή του, ο Σάμιος φιλόσοφος αντιμετώπιζε ισότιμα τις γυναίκες, δίδασκε και σ’ αυτές τον πλούτο των γνώσεών του -σε εποχές ακραίου ανδρικού σωβινισμού- κι ήταν αδιαπραγμάτευτα χορτοφάγος. Αν και δεν άφησε πίσω του χειρόγραφα, κορυφαίοι ιστορικοί, μετά από ενδελεχή έρευνά τους, υποστηρίζουν ότι είχε εκφράσει ανοιχτά την πεποίθηση πως θεωρούσε ανήθικη τη θανάτωση και την εκμετάλλευση ζ ώων, καθότι όλα τα έμβια όντα έχουν ψυχή και συναισθήματα. Προς επιβεβαίωση α υτών των ιστορικών προσεγγίσεων, έρχεται η παραδοχή από το όχι και τόσο μα κρινό 1840 -οπότε κι εμφανίστηκε στην Αγγλία (την πιο ισχυρή χώρα του πλανήτη τότε) η χορτοφαγική διατροφή- ότι τους χορτοφάγους πολίτες της τους αποκαλούσαν Πυθαγόρειους. Το ζήτημα απασχόλησε, στη φιλοσοφική διάστασή του, και τους φιλοσόφους Μπένθαμ, Σίνγκερ, Φρασιόνε, οι οποίοι, εκκινώντας από διαφορετικές αφετηρίες ο καθένας, καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι β ιγκανισμός είναι μια ηθική επιλογή-επιταγή ενάντια

αναγκών.

είσαι

τρόπος

είναι επιλογή συγκεκριμένης ηθικής στάσης ζωής Αυτή η στάση ζωής γίνεται ορατή δια γυμνού οφθαλμού στην καθημερινότητα ενός vegan. Προφανώς, τρέφεται με φυτικής προέλευσης προϊόντα. Στον πρωινό καπουτσίνο του θα βάλει γάλα σόγιας ή βρώμης ή οποιοδήποτε φυτικό ρόφημα προτιμά. Επιπρόσθετα, όμως, υιοθετεί παράλληλες δράσεις που μπορεί να αρχίζουν λ.χ. από την

φέρει από ασιτία, με μικρά παιδιά να πεθαίνουν από την αφαγία με πρησμένες τις κοιλιές τους σε χώρες του τρίτου κόσμου, είναι κάτι σαν αρχαιοελληνική ύβρις το να πετάς φαγητό. Δυστυχώς, στη δική μας χώρα, πρόσφατη μελέτη του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου της Θεσσαλονίκης μαρτυρά ότι ειδικά οι νέοι ηλικίας από 18 έως 30 ετών πετούν συχνά στους σκουπιδοτενεκέδες ακόμη και φαγητά που δεν έχουν αλλοιωθεί κι είναι κατάλληλα προς βρώση. Φαινόμενο που κάνει ακόμη και τους πιο ισχυρογνώμονες παμφάγους να παραδεχθούν ότι εν τέλει θανατώνονται πολύ περισσότερα ζώα απ’ όσα τους «χρειάζονται» για την ποικιλία στη διατροφή τους. Μια άλλη προβληματική που αναπτύσσει αυτή η ίδια έρευνα σχετίζεται με την αδυναμία -σε μεγάλο μέρος της ελληνικής κοινωνίας- να αντιληφθεί τη σύνδεση της μη χρηστής διαχείρισης των τροφίμων με το φαινόμενο της κλιματικής αλλαγής. Δεν πρέπει να ξεχνάμε, επίσης, ότι κάπου μέσα στο 2015, εποχή μεγάλης οικονομικής κρίσης, οι Έλληνες παραδέχονταν ότι ως καταναλωτές δεν αγόραζαν λαχανικά που είχαν περίεργο σχήμα και δεν ήταν ελκυστικά οπτικά. Αποτέλεσμα αυτής της περίεργης εικαστικής άποψης ήταν το να πετιούνται πολλά κιλά φρεσκότατων λαχανικών, απλώς και μόνον για εμφανισιακούς λόγους. Στο ζήτημα αυτό είχαν παρέμβει περιβαλλοντολογικές οργανώσεις, οι εθελοντές των οποίων είχαν προμηθευτεί αυτά τα μη ελκυστικά λαχανικά, τα είχαν μαγειρέψει σε μεγάλες πλατείες κι είχαν καλέσει τον κόσμο να τα γευθεί, προσπαθώντας να πείσουν ότι μπορούν να είναι το ίδιο νόστιμα. Βιγκανισμός

πετάς τρόφιμα, γενικά. Σ’ έναν πλανήτη που υπο-

-

Χρησιμοποιήστε λαμπτήρες χαμηλής ενεργειακής κατανάλωσης και μειώστε τις οικιακές εκπομπές κατά 10%. Ωφέλιμο για το περιβάλλον αλλά και για την τσέπη σας.

των χωματερών κατά 27% και σώζετε δέντρα!

CH4

Το φελιζόλ δεν ανακυκλώνεται – μην αγοράζετε προϊόντα με αυτό το υλικό.

Αν δεν το κάνετε ήδη, να χρησιμοποιείτε πάντα

ηλιακό θερμοσίφωνο για ζεστό νερό.

μπορούμε να συνειδητοποιήσουμε

Ξέρετε ότι μέχρι και το 90% των πλαστικών και μεταλλικών εξαρτημάτων ενός κινητού μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί σε νέα προϊόντα;

διαδικασίες φιλικές προς το περιβάλλον και τα ζώα.

Τα πλαστικά μπουκάλια νερού μίας χρήσης δημιουργούν τεράστιο όγκο απορριμμάτων που καταλήγουν στις χωματερές και τους ωκεανούς. Να χρησιμοποιείτε ένα δικό σας μεταλλικό μπουκάλι το οποίο να γεμίζετε με φυσικό νερό.

-

γιατί

έτσι

τρόπος

είναι

αναμονής τις ηλεκτρονικές συσκευές σου, να σβήνεις το κόκκινο κουμπάκι στο μόνιτορ της τηλεόρασης, να πλένεις τα ρούχα σου στο σύντομο πρόγραμμα και σε χαμηλή θερμοκρασία, να κρατάς τα νερά από το ξέβγαλμα του πλυντηρίου και από το δικό σου ατομικό πλύσιμο για τη λεκάνη της τουαλέτας. Vegan τρόπος ζωής

ρα mail -σκεφτείτε σε πόσα αδιάφορα newsletters είμαστε εγγεγραμμένοι- να μη λαμβάνεις τους λογαριασμούς σου τυπωμένους, να μην είσαι εθισμένος χρήστης των social media. Η ζωή είναι αλλού. Συμπέρασμα τρίτο: το να είσαι vegan σημαίνει να ακολουθείς συνετή και χρηστή διαχείριση του νερού και της ενέργειας, η οποία σου αποφέρει και οφέλη στην τσέπη σου. Πέρα, όμως, από τα οφέλη στην τσέπη, υπάρχουν και τα οφέλη στην ψυχή. Η αίσθηση ότι συμβάλλεις με τη δράση σου σ’ έναν σημαντικό, μεγάλο σκοπό είναι τρομερή ψυχοθεραπεία. Σ’ αυτή τη βάση στηρίζεται κι η τάση της κυκλικής οικονομίας για πολλά χρηστικά αντικείμενα ενός νοικοκυριού. Όταν λ.χ. δεν θέλεις πλέον έναν πίνακα που έχεις κρεμασμένο σ’ έναν τοίχο στο σπίτι σου, μπορείς να τον χαρίσεις σε κάποιον που τον έχει ανάγκη, το ίδιο και με τα ρούχα ή με κάποια παλιά παιδικά παιχνίδια. Γιατί όσο περισσότερο χαρίζουμε, τόσο λιγότερες αγορές προϊόντων πραγματοποιούνται, άρα υπάρχει μείωση στην κατανάλωση ενέργειας στον τομέα της βιομηχανικής παραγωγής. Vegan τρόπος ζωής είναι το να δωρίζεις τα παλιά έπιπλά σου, π.χ. σε ομάδες επιπλοποιών και μαραγκών οι οποίοι τα συντηρούν και τα επανεμπορεύονται, για να βγάζουν τα προς το ζην. Κάτι αντίστοιχο έχει ξεκινήσει σε χώρες της βορείου Ευρώπης μια διάσημη αλυσίδα επίπλων, από Σκανδιναβία μεριά, η οποία παίρνει πίσω παλιά έπιπλά της, τα συντηρεί και τα πουλάει ως μεταχειρισμένα σε χαμηλές τιμές για φτωχότερα στρώματα της κοινωνίας. Vegan τρόπος ζωής είναι το να μαζεύεις τα βιβλία που δεν χρειάζεσαι πια και να τα χαρίζεις στη βιβλιοθήκη ενός

έπομαι από έναν παλιομοδίτικο ρομαντισμό. Σωστή η σκέψη, δεν θα διαφωνήσω. Κατά την ταπεινή μου άποψη, ο vegan τρόπος ζωής εμπεριέχει και το να αφήνεσαι στη ρομαντική πλευρά της προσωπικότητάς σου, ως αντίβαρο στο επιβεβαιωμένο δεδομένο ότι αυτός ο κόσμος γίνεται ολοένα και πιο σκληρός, πιο απάνθρωπος. Οπότε, βιγκανισμός είναι το να ταΐζεις, να ποτίζεις και να έχεις την έγνοια των αδέσποτων της γειτονιάς σου, το να καταπίνεις τον εγωισμό σου και να μαζεύεις σκουπίδια που έκαναν οι άλλοι στους δρόμους που περπατάς ή στις παραλίες που κολυμπάς. Το ξέρω, δεν είναι δικά μας τα σκουπίδια που πετάνε άλλοι -κι ούτε είμαστε εμείς επαγγελματίες καθαριό -

τητας- είναι, όμως, κοινό μας σπίτι ο

πλανήτης, οπότε τον κρατάμε καθαρό

και για εμάς. Κι ίσως αυτή η πράξη να διδάξει σε κάποιους άλλους να κάνουν το ίδιο ή να μη λερώνουν από δω και πέρα. Vegan τρόπος ζωής είναι η χρή-

ση των μέσων μαζικής μεταφοράς κι η φυσική άσκηση που βελτιώνει την υγεία, αποτρέπει τις αρρώστιες, περιορίζει σημαντικά την υπερκατανάλωση φαρμάκων από την οποία υποφέρουμε σ’ αυτή τη χώρα. Vegan τρόπος ζωής είναι το να είσαι υγιής, να μαθαίνεις ν’ αγαπάς, να κάνεις περισσότερο έρωτα με την/τον αγαπημένη/ο σου (οι vegan άντρες, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, έχουμε 62% σκληρότερη στύση από τη μέση ηλικία και μετά σε σχέση με τους παμφάγους), να απολαμβάνεις περισσότερο την επαφή

σ’ αυτό τον κόσμο, ελπίζοντας πως κάποιοι μεταγενέστεροί σου θα ακολουθήσουν και θα μπορέσουν να τον κάνουν πολύ

Aφορμή για το θέμα με τα πυροτεχνήματα ήταν η εκατόμβη νεκρών πουλιών στη Ρώμη, γύρω από το σιδηροδρομικό σταθμό Termini, την Πρωτοχρονιά που πέρασε. Μπορεί η ακριβής αίτια θανάτου να είναι ασαφής, ωστόσο Ιταλοί ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζώων λένε ότι φέρεται να συνδέεται με την αλόγιστη χρήση πυροτεχνημάτων και βεγγαλικών κατά την αλλαγή του χρόνου. «Μπορεί να πέθαναν από φόβο. Μπορεί να πετούσαν μαζί και το ένα να έπεσε πάνω στο άλλο ή να χτύπησαν σε ηλεκτροφόρα καλώδια» δήλωσε εκπρόσωπος της Παγκόσμιας Οργάνωσης για την Προστασία των Ζώων. Το ίδιο συμβαίνει και στη δική μας χώρα. Δεν είναι τυχαίο που πάντα μετά την Πρωτοχρονιά και τη ρίψη πυροτεχνημάτων, ο Εθνικός Κήπος παραμένει για αρκετές ημέρες κλειστός. « Είναι για να μαζέψουν τα νεκρά πουλιά», μου είχε εξηγήσει στο παρελθόν περιβαλλοντολόγος. Η ίδια ιστορία επαναλαμβάνεται και κατά την Ανάσταση, το Πάσχα. Κανείς δεν σκέφτεται ότι τα δέκα λεπτά που θα απολαύσει ένα θέαμα, θα έχουν ως αποτέλεσμα τον τραυματισμό και θάνατο πολλών άγριων αλλά και κατοικίδιων ζώων. Οι επιπτώσεις στα ζώα Η ακοή των περισσότερων ζώων είναι πολύ πιο ευαίσθητη από των ανθρώπων, οπότε, όπως αντιλαμβάνεστε, οι εκρήξεις πυροτεχνημάτων δεν είναι απλώς πιο ενοχλητικές γι’ αυτά, αλλά μπορούν να βλάψουν σοβαρά την ακοή τους.

Τα πουλιά, από τον τρόμο τους, πετούν ανεξέλεγκτα, με αποτέλεσμα τον τραυματισμό ή και τον θάνατο τους.

Ο φόβος και το άγχος από τους δυνατούς θορύβους έχουν άσχημες επιπτώσεις και στα κατοικίδια. Συχνές αντιδράσεις σκύλων είναι να «παγώνουν» ή να παραλύουν, καθώς και να προσπαθούν ανεξέλεγκτα να διαφύγουν ή να κρυφτούν. Μπορεί, επίσης, να υπάρχουν και άλλα, πιο έντονα σημάδια, όπως σιελόρροια, ταχυκαρδία,

έντονο γάβγισμα, ούρηση ή αφόδευση, υπερκινητικότητα και γαστρεντερικές διαταραχές. Οι επιπτώσεις των πυροτεχνημάτων στις γάτες είναι παρόμοιες με αυτές στους σκύλους, όπως κι οι αντιδράσεις τους - προσπάθεια να κρυφτούν ή να διαφύγουν. Ο μεγαλύτερος κίνδυνος, όμως, γι’ αυτές είναι να φ άνε κροτίδες ή κομμάτια τους, εάν βρίσκονται κοντά σε περιοχές όπου πυροδοτούνται τα πυροτεχνήματα. Επιπλέον, μπορεί να τυφλωθούν ή να τραυματιστούν σοβαρά από τις εκρήξεις. Φυσικά, τα αδέσποτα γατιά και σκυλιά κινδυνεύουν πολύ περισσότερο.

στειλε, μάλιστα, επιστολή σε τριάντα πέντε δημάρχους και στον πρόεδρο της ΚΕΔΕ, με την οποία υπόσχεται στους δημάρχους που θα καταργήσουν τη ρίψη πυροτεχνημάτων στις Γιορτές για χάρη των ζώων, πως θα αξιοποιήσει τις διεθνείς επαφές του, ενημερώνοντας για την πρωτοβουλία αυτή τα άλλα φιλοζωικά κόμματα, και από εκεί και πέρα και τη διεθνή κοινή γνώμη. Με τον τρόπο αυτό, όπως επισημαίνεται στους δημάρχους, «η πόλη σας θα γίνει διεθνώς παράδειγμα προς μίμηση, σε έναν τομέα, στη φιλοζωία, όπου δεχόμαστε, ως Ελλάδα, δικαιολογημένες επικρίσεις και μομφές». Μεταξύ άλλων, μέσα στην επιστολή αναφέρεται: « Τα πυροτεχνήματα προκαλούν ίσως χαρά σε μερικούς ανθρώπους, αλλά πολύ πόνο και τρόμο στα ζώα. Τα πουλιά υποφέρουν από τα πυροτεχνήματα και πολλά χάνουν τη ζωή τους. Τα δεσποζόμενα κι αδέσποτα ζώα συντροφιάς, σκύλοι και γάτες, πανικοβάλλονται και κινδυνεύουν. Το περασμένο Πάσχα, εντοπίσαμε σε όλη την Ελλάδα πολλά επεισόδια με πανικόβλητα σκυλιά και γάτες, που μες στον πανικό τους έφυγαν από τα σπίτια τους ή έπεσαν θύματα ατυχημάτων. Γιατί να στερούμε αναίτια την ηρεμία, ακόμα και τη ζωή, στα πλάσματα με τα οποία μοιραζόμαστε τον

Θεσσαλονίκη, η δημοτική παράταξη «Γειτονιές σε Δράση» ζήτησε την κατάργηση των πυροτεχνημάτων, βεγγαλικών και βαρελότων στους εορτασμούς που διοργανώνει ο δήμος Θεσσαλονίκης. Όπως επεσήμανε στο αίτημά της η επικεφαλής της παράταξης, κ. Μόνικα Αϊβάζογλου, πίσω από τη λάμψη που δίνουν τα πυροτεχνήματα κρύβονται μαζικοί θάνατοι, τραυματισμοί κι απώλειες των φτερωτών και τετράποδων της πόλης. Συγκεκριμένα, δήλωσε: «Ο κρότος των πυροτεχνημάτων προκαλεί μεγάλο πανικό στα πουλιά που φωλιάζουν στα αστικά άλση και περιαστικά δάση και κοιμούνται στη διάρκεια της νύχτας. Μέσα στον πανικό τους, τα μικρόσωμα αυτά πουλιά τρέπονται ταυτόχρονα σε άτακτη φυγή, που μπορεί να οδηγήσει σε τεράστιο αριθμό θανάτων. Σε συνδυασμό με την περιορισμένη νυχτερινή όρασή τους, ο πανικός προκαλεί την πρόσκρουσή τους σε δέντρα, φράχτες, πινακίδες, σπίτια, με αποτέλεσμα να σπάζουν τους λαιμούς ή τα κρανία τους. Επίσης, μέσα στα λίγα λεπτά που κρατά το υπερθέαμα, εκατοντάδες κατοικίδια προσπαθούν απεγνωσμένα να ξεφύγουν, σπάζοντας αλυσίδες, περνώντας μέσα από τζάμια ή πηδώντας από μπαλκόνια και φράχτες. Τις επόμενες μέρες, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης γεμίζουν από αγγελίες τύπου «Χάθηκε την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς...». Ελληνική Αστυνομία Ακόμη κι η ΕΛΑΣ στην ηλεκτρονική σελίδα της δίνει συμβουλές για αποφυγή χρήσης κροτίδων, βεγγαλικών κι αυτοσχέδιων ειδών πυροτεχνίας, κατά την περίοδο των εορτών του Πάσχα. «Κάθε χρόνο, κατά τη διάρκεια των εορτών του Πάσχα, γινόμαστε μάρτυρες σοβα-

υγεία και τη σωματική ακεραιότητα τόσο των πολιτών, όσο και των ζώων της περιοχής, αλλά και την ακεραιότητα

ρών ατυχημάτων, ιδιαίτερα σε ανήλικους, εξαιτίας της επικίνδυνης συνήθειας καύσης κροτίδων, βεγγαλικών κι αυτοσχέδιων ειδών πυροτεχνίας, παρ’ όλο που κάτι τέτοιο απαγορεύεται από τον νόμο». Περιβάλλον

Τα πυροτεχνήματα είναι κοκτέιλ χημικών, οι εκρήξεις των οποίων απελευθερώνουν στην ατμόσφαιρα τοξικά μικροσωματίδια που παραμένουν για

καιρό στο περιβάλλον, μολύνοντας αρχικά τον αέρα και στη συνέχεια το έδαφος και το νερό. Στη Γαλλία, μετρήσεις της Εθνικής Υπηρεσίας Παρακολούθησης της Ποιότητας του Αέρα έδειξαν, μετά τα εορταστικά πυροτεχνήματα της Εθνικής Εορτής, αυξήσεις των μικροσωματιδίων στην ατμόσφαιρα, της τάξης του 3.000%. Αντίστοιχες μετρήσεις στα ύδατα κατέγραψαν επίπεδα υπερχλωρικών οξέων χίλιες φορές πάνω από το κανονικό.

Σύμφωνα με μελέτη, η ρίψη πυροτεχνημάτων την Ημέρα Ανεξαρτησίας των ΗΠΑ, στις 4 Ιουλίου, προκαλεί αύξηση της ρύπανσης κατά 42%. Στην ίδια μελέτη αναφέρεται ότι τα ρυπογόνα σωματίδια τείνουν να παραμένουν αιωρούμενα για μέρες, κι ότι επειδή παρασύρονται από την κατεύθυνση των ανέμων, δεν πλήττουν μόνο τους ανθρώπους που παρακολουθούν από κοντά το θέαμα που προκαλεί η εκτόξευσή τους. Τέλος, τα πυροτεχνήματα που πέφτουν στο έδαφος περιέχουν υπολείμματα μη καμένων υλικών

στην ατμόσφαιρα, τελικά, εναποτίθε -

στο έδαφος ή παρασύρονται από

Μερικά από αυτά φτάνουν

και ποτάμια, προκαλώντας μόλυνση των υδάτων, και κατ’ επέκταση προβλήματα στην υγεία των ανθρώπων. Το διήθημά τους, μάλιστα, έχει συχνά συνδεθεί με προβλήματα θυρεοειδούς.

Είναι, λοιπόν, απτό γεγονός ότι τα πυροτεχνήματα οδηγούν σε σημαντικά προβλήματα τόσο στο περιβάλλον όσο και στην υγεία των ανθρώπων. Μια λύση στο πρόβλημα έρχεται να δώσει η τεχνολογία, με εναλλακτικές προτάσεις για τα πυροτεχνήματα, όπως τα laser shows, αλλά και τα «σιωπηλά πυροτεχνήματα». Μάλιστα, μία από τις πρώτες πόλεις που ψήφισαν νόμο για τη χρήση τέτοιων πυροτεχνημάτων είναι η Collecchio, στην Ιταλία, με το μήνυμα ότι είναι δυνατόν να απολαύσει κανείς πυροτεχνήματα, χωρίς να προκαλέσει πανικό στους «τετράποδους» κατοίκους του δήμου. Ωστόσο, υπάρχει η πιθανότητα αυτός ο τύπος παράστασης να επηρεάσει αρνητικά τα πουλιά.

Για το όλο το σπίτι... Καθαριστικό Υγρό Γενικής Χρήσης DEW Superclean, 500 ml Πρόκειται για ένα καθαριστικό γενικής χρήσης, απαλλαγμένο από επιβλαβή και τοξικά χημικά, για την καθημερινή καθαριότητα κι απολύμανση του σπιτιού, βασισμένο στην τεχνολογία του ηλεκτρολυμένου νερού. Είναι 100% βιοδιασπώμενο, 100% Eco Friendly, Vegan και Cruelty Free, όπως αναγράφεται και στην ετικέτα του προϊόντος. Καθαρίζει και

απολυμαίνει με ασφάλεια όλες τις επιφά νειες του σπιτιού. Το DEW Superclean, 500ml μπορείτε να το βρείτε στο www.starkandwatson.com.

τα τζάμια της

Ένα καθαριστικό κι

σπρέι

για τα

Για το μπάνιο...

Υγρό καθαρισμού

W.C. Sonett, 750 ml Ένα υγρό καθαρισμού τουαλέτας, που περιέχει έλαια κωνοφόρων δέντρων κι έλαιο citronella. Αφαιρεί επιμελώς τους λεκέδες, τα ούρα και τις αποτιτανώσεις. Χάρη στην παχύρρευστη σύνθεσή του επικολλάται στη λεκάνη κι ενεργεί δραστικά. Δεν περιέχει αρωματικές ουσίες, συντηρητικά, χρωστικές, συμπλοκοποιητές, πετροχημικά συστατικά κι ένζυμα. Αποτελείται από καθαρά φυσικά τασιενεργά κι

35

Ένα υγρό πιάτων υποαλλεργικόδερματολογικά ελεγμένο, που απολιπαίνει και καθαρίζει όλα τα πιάτα, αφήνοντας λαμπερό αποτέλεσμα. Έχει ευχάριστο, φρουτώδες άρωμα πράσινων εσπεριδοειδών και περιέχει φυτική γλυκερίνη που προστατεύει το δέρμα

λεκέδες από την κεραμική εστία της κουζίνας σας. Καθαρίζει και γυαλίζει την εστία, αφήνοντας μια προστατευτική επίστρωση. Έχει υπέ ροχο άρωμα, χωρίς αναθυμιάσεις, κι είναι ιδανική και για φούρνους μικροκυμάτων, επαγωγικό γυαλί κι εστίες αλογόνου. Την υγρή κρέμα κεραμικής εστίας Astonish SPECIALIST 500 ml μπορείτε να την προμηθευτείτε από διάφορα κατα στήματα πανελλαδικά, τα οποία μπορείτε να τα βρείτε στο site της εταιρείας, www.astonish.gr, αλλά και online στο e-shop www.queenmarket.gr.

Οικολογικό απολυμαντικό ψυγείου Ekos, 750 ml Ένα ειδικό απορρυπαντικό σε φιάλη spray για την απολύμανση του ψυγείου, με άρωμα από οργανικό αιθέριο έλαιο μέντας κι ευκαλύπτου. Έχει διαμορφωθεί από επιφανειοδραστικές ουσίες από φυτικές πρώτες ύλες που εξάγονται από ανανεώσιμες πηγές κι είναι ασφαλές τόσο για το περιβάλλον όσο και για την υγεία των ανθρώπων που το χρησιμοποιούν. Φέρει πιστοποιήσεις από την ICEA ως «Οικολογικό Βιολογικό καθαριστικό» και από τη Vegan Society UK. Μπορείτε να το βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικών ειδών. Υγρό καθαρισμού φρούτων και λαχανικών My planet, 450 ml Με το planet VeggieWash μπορείτε να καθαρίσετε αποτελεσματικά τα εποχικά φρούτα, τις σαλάτες και τα λαχανικά, αφαιρώντας βακτή ρια, φυτοφάρμακα και χώμα. Έχει 100% ενεργά συστατικά φυτικής

Πράσινο σαπούνι μπουγάδας & Νιφάδες πράσινου σαπουνιού Σαπωνοποιίας Πατούνη Και τα δύο αυτά προϊόντα της Σαπωνοποιίας Πατούνη είναι αγνά και φιλικά προς το περιβάλλον. Παράγονται από φυσικές πρώτες ύλες, χωρίς πρόσθετα, ακολουθώντας παραδοσιακές συνταγές. Είναι 100% vegan και βιοδιασπώμενα. Το πράσινο σαπούνι μπουγάδας είναι ιδανικό για πλύσιμο ρούχων στο χέρι, κατάλληλο για τα ρουχαλάκια του μωρού κι αποτελεσματικό στους δύσκολους λεκέδες. Οι νιφάδες πράσινου σαπουνιού σε διάλυμα νερού αποτελούν ένα εύχρηστο καθαριστικό για όλες τις επιφάνειες του σπιτιού. Το διάλυμα αυτό είναι ιδιαίτερα ασφαλές για παιδιά και κατοικίδια. Τα προϊόντα μπορείτε να τα βρείτε σε επι λεγμένα καταστήματα βιολογικών ειδών και οικολογικών καλλυντικών, καθώς και στο e-shop της εταιρείας. Πληροφορί ες στο site www.patounis.gr.

Baby υγρό πλυντηρίου ΑΡΚΑΔΙ, 1,575 L Ένα ελληνικό, φυσικό, vegan υγρό πλυντηρίου με τη δύναμη του πράσινου σαπουνιού, που είναι ιδανικό για την καθαριότητα και την απολύμανση των βρεφικών ρούχων. Έχει ειδικά σχεδιασμένη

για βρεφικά ρούχα φυσική σύνθεση από πράσινο σαπούνι και φυσικό εκχύλισμα ελιάς, που το καθιστά αποτελεσματικό στους επίμονους λεκέδες. Διατηρεί ζωντανά τα χρώματα από τις κουβερτούλες, τα σεντονάκια, τα μωρουδιακά ρουχαλάκια κ.λπ., παρά τις συχνές πλύσεις. Είναι ιδανικό για τις υπερευαίσθητες βρεφικές επιδερμίδες, καθώς δεν προκαλεί ερεθισμούς, έχει ισορροπημένο pH, περιέχει 100% φυτικής προέλευσης συστατικά, είναι υποαλλεργικό - δερματολογικά ελεγμένο, δεν περιέχει συνθετικά ή άλλα τοξικά πρόσθετα ή χρωστικές ουσίες και δεν έχει δοκιμαστεί σε ζώα. Το Baby υγρό πλυντηρίου ΑΡΚΑΔΙ 1,575 L είναι ιδανικό για βρέφη και μπορείτε να το βρείτε σε όλα τα σημεία λιανικής πώλησης των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, αλλά και σε αρκετά e-shop.

Οικολογικό βιολογικό καθαριστικό μπουκαλιού & θηλών μωρού Baby Anthyllis, 500 ml Ένα υγρό απορρυπαντικό για πλύσιμο στο χέρι μπουκαλιών, πιπίλων, μαχαιροπίρουνων, επιτραπέζιων σκευών και άλλων αντικειμένων που μπορούν να έρθουν σε επαφή με το μωρό σας. Είναι αρωματισμένο με οργανικά αιθέρια έλαια πορτοκαλιού και λεμονιού και δερματολογικά ελεγμένο ως μη-ερεθιστικό προϊόν. Φέρει πιστοποιήσεις από την ICEA ως «Οικολογικό Βιολογικό καθαριστικό» και από τη Vegan Society UK. Μπορείτε να το βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα βιολογικών ειδών.

Σαπούνι καθαριστικό λεκέδων προ-πλύσης Frosch, 80 g Ένα αποτελεσματικό σαπούνι καθαριστικό λεκέδων, που χρη σιμοποιείται τοπικά στους λεκέ δες πριν από την πλύση, για κα λύτερα αποτελέσματα. Αφαιρεί ακόμα και τους πιο επίμονους λεκέδες, όπως από λάδι, λίπος, κραγιόν, make-up, σοκολάτα, σάλτσες, λαχανικά, φρούτα κ.ά. Είναι κατάλληλο και για λευκά και για χρωματιστά ρούχα, για όλα τα είδη υφασμάτων εκτός του μεταξιού. Θεωρείται ισάξιο σε απόδοση με το θρυλικό Gall soap ή Gallseife, αλλά με καθαρά φυτική σύνθεση (Vegan). Το σαπούνι καθαριστικών λεκέδων προ-πλύσης Frosch 80 g μπορείτε να το παραγγείλετε είτε τηλεφωνικά είτε online στο www.vatrachos.gr.

Απορρυπαντικό ρούχων με ενσωματωμένο μαλακτικό ECOS, 1,5 lt Ένα απορρυπαντικό ρούχων με ενεργά συστατικά φυτικής προέλευσης, που πλέον παρασκευάζεται και στην Ελλάδα, με vegan πιστοποίηση, χωρίς πειράματα στα ζώα και με Safer Choice από τον EPA (Οργανισμός Προστασίας Περιβάλλοντος ΗΠΑ). Είναι υποαλλεργικό - δερματολογικά ελεγμένο, με ισορροπημένο pH, χωρίς βαφές, χωρίς φθαλικές και φωσφορικές ενώσεις, χωρίς parabens κι οπτικά λαμπρυντικά, απαλό με τα χρώματα κι αποτελεσματικό με τους λεκέδες. Βγαίνει σε υπέροχα αρώματα από αιθέρια έλαια λεβάντας, πασχαλιάς και μανόλιας - κρίνου. Το απορρυπαντικό ρούχων με ενσωματωμένο μαλακτικό ECOS 1,5 lt διατίθεται σε όλα τα μεγάλα σούπερ μάρκετ (μπορείτε να βρείτε το πλησιέστερο της περιοχής σας, κάνοντας μια απλή αναζήτηση στο ecos.com.gr), αλλά και online.

Απορρυπαντικά & Μαλακτικά Winni’s Εco-συσκευασίες Τα νέα απορρυπαντικά πλυντηρίου ρούχων της Winni’s ενδείκνυνται για οποιαδήποτε ίνα, για ευαίσθητα και χρωματιστά υφάσματα. Είναι συμπυκνωμένα, πλούσια σε φυτικό σαπούνι, κι υποαλλεργικά, καθώς η σύνθεσή τους είναι μελετημένη, για να μειώνει στο ελάχιστο την πιθανή πρόκληση αλλεργιών. Τα προϊόντα έχουν υποβληθεί σε δοκιμή νικελίου, χρωμίου, κοβαλτίου (επιβεβαιώνοντας τιμή κατώτερη από 0,2 ppm). Τα βρίσκουμε συσκευασμένα σε ασκό (100% ανακυκλώσιμο), ώστε απαιτούν 60% λιγότερο πλαστικό. Δεν περιέχουν φώσφορο ή χρωστικές ουσίες. Τα υπάρχοντα τασιενεργά είναι ευκόλως, ταχέως και πλήρως βιοδιασπώμενα (σύμφωνα με τον κανονισμό (EK) αριθ. 648/2004). Χάρη στη φυτική προέλευσή τους, μετασχηματίζονται από τους μικροοργανισμούς του νερού σε φυσικές ουσίες. Φέρουν πιστοποιήσεις VeganOK. Θα τα βρείτε στο www.queenmarket.gr.

σε θάλασσες και ωκεανούς, έχουν vegan σύσταση κι αποτελεσματική καθαριστική δράση, και καλύπτουν τις ανάγκες καθαρισμού κι υγιεινής του σπιτιού. Στα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος αλλά και στο ΑΒ e-shop, στη σειρά OceaniQ, μπορείτε να βρείτε: • Υγρό γενικού καθαρισμού 1 lt ιδανικό και για ευαίσθητες επιφάνειες, όπως ξύλινα πατώματα, μάρμαρο και γρανίτη. • Υγρό τζαμιών 500 ml ιδανικό για όλες τις γυάλινες και λείες επιφάνειες. • Υγρό πιάτων 500 ml αποτελεσματικό ενάντια στα λίπη, με απαλή υφή, καθώς περιέχει γλυκερίνη και βιταμίνες.

• Υγρό για καθαρισμό μπάνιου 500 ml, ιδανικό για την αφαίρεση σαπουνιού και αλάτων, χωρίς τρίψιμο, σε όλα τα είδη υγιεινής, όπως βρύσες, ντους, πλακάκια, νιπτήρες και αρμούς.

• Υγρό πλυντηρίου ρούχων 1.5 lt αποτελεσματικό με τους λεκέδες, με καθαριστικούς παράγοντες φυτικής προέλευσης. • Μαλακτικό ρούχων 1.5 lt με μαλακτικό παράγοντα φυτικής προέλευσης κι υπέροχο άρωμα.

Φυσικό

Υλικά:

Απορρυπαντικό Πλυντηρίου

• 130 g πράσινο σαπούνι μπουγάδας σε νιφάδες

• 130 g βόρακα (ορυκτό χημικό ευρείας γκάμας εφαρμογών, ειδικότερα σε καθαρισμούς και απολυμάνσεις).

• 130 g σόδα πλύσης (όχι φαγητού).

Οδηγίες παρασκευής: Βράζετε 1 lt νερό σε μία κατσαρόλα. Προσθέτετε τις νιφάδες σαπουνιού κι ανακατεύετε με τον αναδευτήρα, μέχρι να διαλυθούν. Σε μία δεύτερη κατσαρόλα βράζετε ακόμα 1 lt νερό, στο οποίο προσθέτετε τον βόρακα. Ανακατεύετε καλά, έως ότου διαλυθεί. Στη συνεχεία, στην κατσαρόλα με το διάλυμα του βόρακα ρίχνετε τη σόδα κι ανακατεύετε. Προσοχή στις αναθυμιάσεις (ακίνδυνες, αλλά μπορεί να ερεθίσουν τα μάτια). Κατόπιν, ρίχνετε το διαλυμένο σαπούνι στην κατσαρόλα με το μίγμα σόδας – βόρακα, προσθέτετε άλλα 2 lt νερό κι ανακατεύετε για λίγο. Το φυσικό απορρυπαντικό σας είναι έτοιμο. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε ένα τετράλιτρο δοχείο. Χρησιμοποιείτε 100 - 130 ml του φυσικού υγρού απορρυπαντικού ανά πλύση. Με την πάροδο του χρόνου ενδέχεται να χάσει λίγο τη ρευστότητά του. Σε αυτή την περίπτωση, το αραιώνετε με επιπλέον νερό κι αυξάνετε λίγο τη δόση ανά πλύση.

Πληροφορίες για τη συνταγή αντλήσαμε από το blog: www.botanokipos.blogspot.com

Hιστορία της ανθρωπότητας, σε κάθε κεφάλαιό της, έχει μεγάλα γεγονότα. Επιστημονικές ανακαλύψεις, πολέμους, κοινωνικές συγκρούσεις, διπλωματικά τερτίπια, βήματα προόδου κι ανθρωπισμού, βήματα οπισθοχώρησης και σκοταδισμού, σε μια αέναη μάχη εξισορρόπησης του κακού με το καλό. Τις σελίδες αυτών των κεφαλαίων τις έχουν γράψει άνθρωποι που είτε στάθηκαν μοιραίοι, κι έφεραν οδύνη και καταστροφή, είτε έδρασαν με όλες τις δυνάμεις τους -ακόμη και πέρα από το ανάστημά τους- και συνέβαλλαν στην αλλαγή και τη δημιουργία ενός καλύτερου κόσμου. Η Regan Russell, δίχως αμφιβολία, ανήκει στους δεύτερους. Αποτελεί, χωρίς την παραμικρή υποσημείωση, εμβληματική προσωπικότητα της φιλοσοφίας του βιγκανισμού. Χρησιμοποιώ τον Ενεστώτα στη σύνταξη του κειμένου μου, κι αυτό, στην προκείμενη περίπτωση, είναι μάλλον καταχρηστικό, γιατί η Regan δεν βρίσκεται πια στη ζωή. Έπεσε εν ώρα καθήκοντος -ούσα vegan ακτιβίστρια μέχρι τέλους- σ’ ένα περίεργο ατύχημα, το οποίο την έκοψε, κυριολεκτικά, στα δύο. Σοκαριστικό; Πέρα για πέρα. Ωστόσο, ας πάρουμε την ιστορία της από την αρχή. Η Regan Russell γεννήθηκε στις 11 Απριλίου 1955 στο Οντάριο του Καναδά. Στα τέλη της δεκαετίας του ’70, εισήχθη στη δημόσια ζωή της πατρίδας της, ακολουθώντας το επάγγελμα του μοντέλου. Η επιτυχημένη καριέρα της στον χώρο της μόδας συνεχίστηκε μέχρι και πρόσφατα, αλλά ποτέ δεν έγινε διάσημη γι’ αυτή. Η πιο σημαντική πτυχή

λίγους άλλους συνοδοιπόρους διαδηλώσεις διαμαρτυρίας ενάντια στο κυνήγι της φώκιας. Πρόκειται για μια φρικτή διαδικασία, όπου οι κυνηγοί εγκλωβίζουν τις φώκιες σ’ ένα σημείο και τις χτυπούν στο κεφάλι για να τις θανατώσουν, με σκοπό να εκμεταλευτούν το δέρμα και το κρέας τους. Ακόμη και σήμερα, στον 21ο αιώνα, χώρες όπως ο Καναδάς, η Δανία, η Σουηδία, η Φινλανδία, η Νορβηγία, η Ισλανδία, η Ρωσία, οι ΗΠΑ εξακολουθούν να ασκούν αυτή τη φρικιαστική βιομηχανική δραστηριότητα, με τα εξαγόμενα «προϊόντα» να καταλήγουν είτε στα μενού εστιατορίων, είτε σε πολυτελή αξεσουάρ γνωστών οίκων μόδας. Η Regan, σε ντοκιμαντέρ που μετείχε το 2018, θυμήθηκε την πρώτη φάση της αφύπνισής της, κι επιβεβαίωσε ότι η προστασία της φώκιας ήταν η πρώτη ακτιβιστική δράση της υπέρ των δικαιωμάτων των ζώων, υπογραμμίζοντας ότι μέχρι τότε ζούσε στην άγνοια: « Δεν ήξερα τίποτα. Ούτε καν για τα προϊόντα της διατροφής μου. Όταν έμαθα και βγήκα στον δρόμο με τα πλακάτ, πίστευα ότι μπορώ να κάνω και τους άλλους ν’ αλλάξουν, γιατί θεώρησα ότι όλοι είναι σαν εμένα, έχουν μια καρδιά που πάλλεται από τα συναισθήματα». Το 1985 κι ενώ η καριέρα της στον χώρο της μόδας εξελίσσεται εξαιρετικά, η μελέτη του βιβλίου του Αυστραλού φιλοσόφου Πίτερ Σίγκερ «Animal Liberation: A New Ethics for Our Treatment of Animals» την οδηγεί στην απόφαση να υιοθετήσει την άγνωστη στο ευρύ κοινό vegan διατροφή. Η Russell, αναλογιζόμενη εκείνη την εποχή σε πρόσφατη συνέντευξή της, έφερε στη μνήμη της συζητήσεις με διάφορους ανθρώπους, όπου τους εξηγούσε τα κίνητρα της συγκεκριμένης vegan επιλογής της, λαμβάνοντας απαντήσεις περί τάχα ευτυχισμένων ζώων που ζουν σε καταπράσινα λιβάδια. Υπερτόνιζε δε, με θλίψη, ότι η αναπαραγωγή των διαφημιστικών στερεοτύπων των εταιρειών της βιομηχανίας τροφίμων είχαν -έχουν- εντυπωθεί στο μυαλό των καταναλωτών. « Η αλήθεια είναι ότι τα ζώα υποφέρουν. Ζουν εγκλωβισμένα, σ’ απάνθρωπες συνθήκες, και καταλήγουν να στριμώχνονται σε φορτηγά, για να σφαγιαστούν. Αυτή είναι η αλήθεια», απαντούσε η Russell η οποία αφιέρωσε, στην κυριολεξία, τη ζωή της σ’ αυτό τον αγώνα. Έναν αγώνα όχι μονοσήμαντο. Ήταν η ίδια κι οι συνιδεολόγοι της που πήγαιναν έξω από υδάτινα πάρκα ψυχαγωγίας κι ενημέρωναν το κοινό ότι αυτό που επρόκειτο να παρακολουθήσουν ήταν ψυχαγωγία

της φρίκης, καθότι τα θαλάσσια κήτη υποβάλλονταν σε βασανιστήρια, σωματικά και ψυχολογικά, προκειμένου να εκτελέσουν άψογα τα προγράμματα κολυμβητικής κι εναέριας άσκησης, που ήταν έξω από τη φυσιολογία και το ένστικτό τους. Ήταν η ίδια που μπήκε και σε άλλα ακτιβιστικά χωράφια διεκδίκησης δικαιωμάτων. Για παράδειγμα, υποστήριζε ενεργά τα δικαιώματα των γυναικών, απαιτώντας ίση μεταχείριση στην καθημερινότητα, στην κοινωνική δραστηριοποίηση, στον χώρο εργασίας. Ήταν παρούσα στους αγώνες της ΛΟΑΤΚΙ κοινότητας, η οποία χτυπήθηκε και χτυπιόταν αλύπητα από τις υπερσυντηρητικές δυνάμεις. Ένωσε και πρόσφατα τις δυνάμεις της με τις έγχρωμες κοινότητες των ΗΠΑ, ειδικά στη φορτισμένη εποχή του «Black lives matter», μετά τον -ρατσιστικών κινήτρων- θάνατο του George Floyd. Βρέθηκε στην πρώτη γραμμή να μάχεται ενάντια στην εξόντωση και καταδυνάστευση των σκύλων χάσκι -που αποκαλούνται σκύλοι των ελκήθρων- στις παγωμένες εκτάσεις του Καναδά. Κι’ όμως, αυτή η σπουδαία φωνή του ουμανισμού, του καλού, σίγησε. Την έκαναν να σιγήσει. Η Regan έχασε τη ζωή της σε διαμαρτυρία έξω από σφαγείο μεγάλης βιομηχανικής αλυσίδας τροφίμων. Η ίδια κι οι συνοδοιπόροι της πήγαιναν -εδώ και χρόνιατακτικά έξω από αυτά τα κολαστήρια και ζητούσαν από τους οδηγούς των φορτηγών που μετέφεραν χοίρους να τους επιτρέψουν για δυο λεπτά να ποτίσουν τα ζώα. Οι ακτιβιστές, με αντλίες γεμάτες με νερό, με μπουκάλια, με κάμερες πότιζαν τα επί σφαγή ζωντανά και ταυτόχρονα κατέγραφαν την απίστευτη κατάσταση στην οποία βρίσκονταν. Βρόμικα, άρρωστα, πανικοβλημένα, στριμωγμένα σε λίγα τετραγωνικά, σε συνθήκες είτε πολικού ψύχους είτε υγρού καύσωνα, έπιναν διψασμένα λίτρα Η Regan έχασε τη ζωή της σε διαμαρτυρία έξω από σφαγείο μεγάλης βιομηχανικής αλυσίδας τροφίμων... ...Οι ακτιβιστές, εκείνη τη μέρα, πήγαν έξω από το σφαγείο, για να δώσουν νερό στους χοίρους. Ο οδηγός του φορτηγού.. ...επέλεξε να πάει απ’ ευθείας επάνω στη Regan Russell. Την έκοψε στα δυο...

Η Regan Russell πέρασε τις τελευταίες στιγμές της ζωής της φροντίζοντας χοίρους που δεν είχαν νιώσει ποτέ καλοσύνη. Ο τραγικός θάνατός της έφερε βαθιά θλίψη στην κοινότητά μας, στον αγώνα μας να σώσουμε τα ζώα. Θα τιμήσουμε τη μνήμη της, αντιμετωπίζοντας τη σκληρότητα την οποία πάλευε να αποτρέψει όλη της τη ζωή, συμπορευόμενοι με το κίνημα των Black Lives, προστατεύοντας τα δικαιώματα των ιθαγενών της Αμερικής, μαχόμενοι για τα ίσα δικαιώματα των ΛΟΑΤΚΙ και ακολουθώντας μια vegan ζωή γεμάτη συμπόνια… JOAQUIN PHOENIX

H Russell σε ακτιβιστική δράση κρατώντας πλακάτ με το γνωστό σλόγκαν της ASPCA. 47

Russell.

έκοψε στα δυο, κι έτσι εκείνη άφησε την τελευταία πνοή της. Οι Αρχές συνέλαβαν τον δράστη, ο οποίος όμως, προϊόντος του χρόνου και της αστυνομικής έρευνας, κατηγορείται απλώς για απρόσεκτη οδήγηση, δημιουργία ατυχήματος και πρόκληση θανάτου χωρίς ενδεχόμενο δόλο. Αυτή η νομική εξέλιξη εξόργισε τους vegans ανά τον κόσμο. Ακτιβιστές αλλά κι απλοί άνθρωποι κατέβηκαν στους δρόμους και διαμαρτυρήθηκαν. Στο Τορόντο, στο Λονδίνο, στην Ατένα Λουκάνα, επαρχία του Σαλέρνο, στην Ινδία. Ο πατέρας της Regan, που βρίσκεται εν ζωή, πρωτοστατεί στις διαμαρτυρίες. Το ίδιο κι ο σύζυγός της, Mark Powell. Κι οι δυο ενώνουν τις φωνές τους με τις φωνές ανθρώπων απ’ όλα τα μήκη και τα πλάτη του κόσμου για δικαιοσύνη. Για να τιμηθεί η μνήμη της Regan, όσοι έδιναν μαζί της τον ακτιβιστικό αγώνα έξω από τα σφαγεία παρακάλεσαν

να απελευθερώσει τους χοίρους που βρίσκονταν στο μοιραίο φορτηγό τη 19η Ιουνίου. Η εταιρεία αρνήθηκε κατηγορηματικά. Παρακλητικά, οι ακτιβιστές ζήτησαν από το σωματείο των εργαζομένων να ζητήσει από τη διοίκηση της επιχείρησης να ελευθερωθεί έστω κι ένας χοίρος. Κανείς δεν τους έδωσε σημασία. Δεν εισακούστηκαν, δεν αντιμετωπίστηκαν καν με ευγένεια. Στο ζήτημα, ευτυχώς, πήραν θέση άνθρωποι από τον χώρο της Τέχνης. Ο Varun Virlan παρουσίασε στο διεθνές φεστιβάλ Vegan κινηματογράφου ντοκιμαντέρ μικρού μήκους, αφιερωμένο στη μνήμη της Russell, με τον τίτλο «Killed for compassion». Ο σκηνοθέτης του ντοκιμαντέρ «Earthlings», Shaun Monson, κατέθεσε αντιστοίχως δική του ταινία τεκμηρίωσης, με τον τίτλο «There was a killing». Την εμβληματική μορφή της Regan Russell εγκωμίασε τέλος με δημόσια δήλωσή του ο πάντα σπουδαίος Joaquin Phoenix. « Ο τραγικός θάνατος της Regan Russell έφερε θλίψη στην κοινότητά μας, στον αγώνα μας να σώσουμε τα ζώα. Θα τιμήσουμε τη μνήμη της, αντιμετωπίζοντας τη σκληρότητα -την οποία πάλευε να αποτρέψει όσο ήταν εν ζωή- ενώνοντας τις δυνάμεις μας με τα κινήματα του Black Lives Matter και των δικαιωμάτων των ΛΟΑΤΚΙ κι εν τέλει ζώντας μια ήρεμη vegan ζωή, γεμάτη συμπόνια». Κι ενώ προσυπογράφουμε το πνεύμα της δήλωσης του βραβευμένου με Όσκαρ ηθοποιού, η απώλεια πονάει. Τα φιλοσοφικά ερωτήματα για τις όποιες αυτοκαταστροφικές διαθέσεις των ανθρώπων, που στερούν από την παγκόσμια κοινωνία φωτεινές προσωπικότητες, παραμένουν ακμαία. Ακμαίο, όμως, παραμένει και το αξίωμα που λέει ότι οποίος δεν παραδειγματίζεται από την ιστορία του μέλλει να την ξαναζήσει, ίσως και ως φάρσα. Και όπως η υστεροφημία κι οι κατακτήσεις της Regan μένουν

άλλη μια φορά την φιλανθρωπική οργάνωση charity: water με σκοπό να παρέχει καθαρό νερό σε άτομα που έχουν ανάγκη. Από το 1999, όταν ο ιδρυτής της Aveda, Horst Rechelbacher, ξεκίνησε την ετήσια εκστρατεία Earth Month, η Aveda συγκέντρωσε σχεδόν 65 εκατομμύρια δολάρια για περιβαλλοντικούς σκοπούς σε όλο τον κόσμο. Φέτος, είναι σε αποστολή να συγκεντρώσει περισσότερα από 2 εκατομμύρια δολάρια για την προστασία και την παροχή καθαρού νερού σε άτομα που έχουν ανάγκη στην Ινδία, το Νεπάλ, τη Μαδαγασκάρη και την Αιθιοπία κατά

νατότητα

προσπάθειά της: να προσφέρει καθαρό νερό

των $2M σε δωρεά: • Η Aveda θα δωρίσει $5 από την πώληση του κάθε limitededition Shampure™ Nurturing Shampoo Bar και των Discovery Set Nutriplenish™, Botanical Repair™ και Invati Advanced™ στην οργάνωση charity: water • Η Aveda θα δωρίσει το 100% των online & offline πωλήσεων στις ΗΠΑ, την ημέρα της Γης 22 Απριλίου 2021 στην οργάνωση to charity: water (η δωρεά θα είναι μέχρι $600K).

που υποστηρίζει για ΞΕΝΗ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ

βιγκανι-

ντοκιμαντέρ που είδα…». Μια έρευνα του 2013, που δημοσιεύθηκε στο blog «The Vegan Truth», πραγματοποιήθηκε σε περίπου 8.000 vegans, σχετικά με το τι τους ώθησε να υιοθετήσουν τον συγκεκριμένο τρόπο ζωής. Το 42% είπε ότι ο κύριος λόγος ήταν η παρακολούθηση ενός εκπαιδευτικού βίντεο, ταινίας ή ντοκιμαντέρ. Η αλήθεια είναι ότι πολλοί άνθρωποι έκαναν τη σύνδεση, αφού είδαν κάποια ντοκιμαντέρ ή ομιλίες που όχι μόνο εξηγούν, αλλά κυρίως δείχνουν τι ακριβώς γίνεται στη βιομηχανία του κρέατος και του γάλακτος και την κόλαση που περνούν τα ζώα από τη γέννησή τους μέχρι και τη θανάτωσή τους. Ακόμη και τα ντοκιμαντέρ με θέμα την υγεία και την ωφελιμότητα της plantbased διατροφής αποτελούν κίνητρο για πολλούς, ώστε να αλλάξουν τρόπο ζωής και να γίνουν vegan. Για παράδειγμα, η ταινία The Game Changers, για την οποία είχαμε κάνει εκτενή αναφορά σε προηγούμενο τεύχος, έχει δώσει κίνητρο σε πολλούς να δοκιμάσουν την plant-based διατροφή.

Παράλληλα, υπάρχουν και τα ντοκιμαντέρ που κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου για την καταστροφή του πλανήτη, εξαιτίας της αλόγιστης απληστίας του ανθρώπου για κέρδη που προέρχονται από την κτηνοτροφία και την αλιεία. Ο James Cameron -γνωστός για τις ταινίες του The Terminator, Titanic κι Avatar- είναι υποστηρικτής του vegan τρόπου ζωής. Πρόσφατα, ο σκηνοθέτης δήλωσε ότι όσον αφορά την κλιματική κρίση, οι άνθρωποι πρέπει να «ξυπνήσουν» και να υιοθετήσουν μια φυτική διατροφή, ώστε να μειώσουν τις επιπτώσεις στο περιβάλλον. Ο Cameron είναι ένας από τους executive σκηνοθέτες του The Game Changers, μαζί με τη vegan ηθοποιό κι ακτιβίστρια Pamela Anderson. Η ταινία σκηνοθετήθηκε από τον Louie Psihoyos, που είναι βραβευμένος με Όσκαρ και σκηνοθέτης επίσης της ταινίας The Cove (2009). Στον Καναδά ξεκίνησε πέρυσι το διεθνές φεστιβάλ vegan ταινιών Ottawa International Vegan Film Festival, με στόχο να παρουσιάσει το έργο vegan δημιουργών, καθώς επίσης και φιλμ που επικεντρώνονται σε «υγιέστερους, συμπονετικούς και φιλικούς προς το περιβάλλον τρόπους ζωής».

τον Shaun Monson. Η εκτελεστική παραγωγή έγινε από την εταιρεία Libra Max, με συμπαραγωγή από τη Maggie Q (αληθινό όνομα Margaret Denise Quigley), οι οποίοι είναι στο σύνολό τους vegan. Σε αυτό το ντοκιμαντέρ θα δείτε σκληρές εικόνες που κατέγραψαν κρυφές κάμερες με την καθημερινή εκμετάλλευση των ζώων, σχεδόν σε κάθε τομέα της ανθρώπινης οικονομικής δραστηριότητας. Από τη βιομηχανία τροφίμων μέχρι αυτή της ψυχαγωγίας κι από την ένδυση έως την επιστημονική έρευνα, το ντοκιμαντέρ δείχνει πως τα ζώα υποφέρουν από την ανθρώπινη απληστία κι ότι ο άνθρωπος δεν είναι τίποτα περισσότερο από έναν κρίκο σε μια πελώρια αλυσίδα στη γη. Σχόλια για την ταινία από τη σελίδα του περιοδικού στο Facebook: • « Το Earthlings μού άλλαξε τον κόσμο όπως τον ήξερα». • «Earthlings... Δεν άντεξα ούτε το trailer... Έβαλα τα κλά -

ματα... Κι ήμουν ήδη πόσα χρόνια χωρίς κρέας...10 πάω τώρα... Ποτέ ξανά...».

• «Earthlings... Ακόμα οι εικόνες από τα βλέμματα των ζώων τρυπάνε το πετσί μου... Έκλαιγα τρεις μέρες....». • «Το Earthlings μού άλλαξε τη ζωή. Ήμουν ακόμη στο Λύκειο όταν το είδα και ξαφνικά άρχισα να έχω για πρώτη φορά αμφιβολίες για το αν πρέπει να συνεχίσω να τρώω όπως είχα μάθει ότι είναι το φυσιολογικό».

Mara, Sia,

Drachenberg,

Sink, Katherine

Tι συμβαίνει πραγματικά στα θαλάσσια πάρκα, όπου ο κόσμος, και ειδικά τα παιδιά, απολαμβάνουν αυτά τα πανέμορφα θηλαστικά, καθώς κάνουν εντυπωσιακές φιγούρες και κόλπα; Σε αυτό το ερώτημα θέλει να απαντήσει το ντοκιμαντέρ Blackfish , εστιάζοντας στην περίπτωση της όρκας Tilikum, που έχει αφαιρέσει τη ζωή πολλών εκπαιδευτών της. Η αρσενική όρκα Tilikum, βάρους πέντε τόνων, είχε αιχμαλωτιστεί στα ανοιχτά της Ισλανδίας το 1983.

Μέσα από ανέκδοτα πλάνα κι αποκαλυπτικές και συναισθηματικά φορτισμένες συνεντεύξεις, το ντοκιμαντέρ της Gabriela Cowperthwaite καταγράφει την εκπληκτική φύση αυτού του θηλαστικού, την άσχημη μεταχείρισή του μέχρι να φτάσει στα διάφορα υδάτινα πάρκα διασκέδασης κι ολόκληρη τη βιομηχανία θεάματος που είναι στημένη γύρω του. Το ερώτημα που θίγεται είναι ένα: Είναι σωστό να αιχμαλωτίζονται άγρια ζώα για την ανθρώπινη ψυχαγωγία; Από τη στιγμή της βίαιης αιχμαλωσίας τους μέχρι τον πρόωρο θάνατό τους, οι φάλαινες όρκες εκπαιδεύο -

νται στο πώς να προσφέρουν θέαμα, προκειμένου να κερδίσουν την τροφή τους. Κάποιες περνούν τα 2/3 της ζωής τους σε χώρο όπου μετά βίας μπορούν να κινηθούν, ενώ όλες πεθαίνουν στo μισό της βιολογικής ζωής τους. Σύμφωνα με το ντοκιμαντέρ, έχουν καταγραφεί περισσότερες από 70 επιθέσεις φαλαινών σε αιχμαλωσία, οι οποίες αιτιολογούνται από τους επιχειρηματίες ως «κακός συγχρονισμός» ή «ολίσθημα του εκπαιδευτή».

Πρόκειται για ένα ντοκιμαντέρ που δείχνει τις αποτρόπαιες πρακτικές που χρησιμοποιεί η κτηνοτροφία στην Αυστραλία, όπως είναι η απομόνωση, ο ακρωτηριασμός χωρίς αναισθητικό, ο ανθυγιεινός τόπος διαμονής για τα «ελευθέρας βοσκής», αλλά κι οι θάλαμοι αερίων στα μεγάλα σφαγεία χοίρων.

Όλα αυτά, με πλάνα κρυμμένης βιντεοκάμερας από 50 αγροκτήματα, όπου φαίνονται σκληρές σκηνές με χοίρους που αιμορραγούν και που ζουν πλάι στα τα νεκρά μωρά τους. Εικόνες πολύ σκληρές που μένουν ανεξίτηλες στο μυαλό σου. Μετά από αυτό το ντοκιμαντέρ, δεν μπορεί κάποιος παρά να αναλογιστεί πόσο υποφέρουν όλα τα ζώα, πριν βρεθούν στο πιάτο του.

Cowspiracy - 2014

Oδημιουργός του ντοκιμαντέρ, Kip Andersen, υποστηρίζει ότι βασική αιτία της καταστροφής του περιβάλλοντος δεν είναι η χρήση ορυκτών καυσίμων ή οι μεταφορές, αλλά η υπερκατανάλωση του κρέατος και των προϊόντων αυτού. Το Cowspiracy καταρρίπτει τους μύθους γύρω από τη βιωσιμότητα της κτηνοτροφίας κι εξηγεί την αληθινή επίδραση της παραγωγής ζωικών προϊόντων στο περιβάλλον. Στο ντοκιμαντέρ παρουσιάζεται μία σειρά στοιχείων που αποδεικνύουν το μέγεθος του προβλήματος της αλόγιστης κτηνοτροφίας, η οποία πρέπει να επεκτείνεται διαρκώς, ακόμα και σε περιβάλλοντα μη ευνοϊκά, για να καλύπτει τις τεχνητές ανάγκες της καταναλωτικής δυτικής κοινωνίας, όπου το κρέας και τα προϊόντα αυτού έχουν κυρίαρχη θέση. Σύμφωνα με τα στοιχεία του ντοκιμαντέρ, η κτηνοτροφία είναι η κύρια αιτία της αποψίλωσης των δασών και της καταστροφής του Αμαζονίου, της σπατάλης και μόλυνσης των υδάτων, καθώς και του μεγαλύτερου ποσοστού εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, ακόμη κι από αυτού των παγκόσμιων μεταφορών στο σύνολό τους -αυτοκίνητα, αεροπλάνα, τρένα και πλοία μαζί. Είναι, επίσης, πρωταρχική αιτία της εξαφάνισης των ειδών, της διάβρωσης του εδάφους, αλλά και των ωκεάνιων νεκρών ζωνών. Το ντοκιμαντέρ κάνει και κριτική σε μεγάλες περιβαλλοντικές οργανώ -

σεις, καθώς οι δημιουργοί του, Kip Andersen και Keegan Kuhn, συνάντησαν την άρνηση των εκπροσώπων τους να μιλήσουν για το θέμα. Τα συμφέροντα της βιομηχανίας είναι τεράστια κι όπως αναφέρεται στο ντοκιμαντέρ, μεγάλες περιβαλλοντικές οργανώσεις δέχονται πολύ σημαντικά ποσά. Τέλος, πέρα από την κριτική, στην ταινία αναζητείται κι ένα βιώσιμο μοντέλο παραγωγής της τροφής μας και αναλύεται η επίδραση καθενός από αυτά στο περιβάλλον. Κάποια ενδιαφέροντα στοιχεία που παρουσιάζονται στο ντοκιμαντέρ:

• Η κτηνοτροφία είναι υπεύθυνη για το 18% των αερίων θερμοκηπίου. Το ποσοστό αυτό είναι πολύ μεγαλύτερο από το 13% των αερίων που προκύπτει από όλες τις μεταφορές σε όλο τον κόσμο.

• Tα οικόσιτα ζώα και τα υποπροϊόντα που παράγονται από ζώα ευθύνονται για 32.000 εκατομμύρια τόνους διοξειδίου του άνθρακα κάθε χρόνο, δηλαδή για το 51% της παγκόσμιας παραγωγής αερίων του θερμοκηπίου.

• Το μεθάνιο είναι 25 με 100 φορές πιο καταστρεπτικό από το διοξείδιο του άνθρακα σε χρονική περίοδο 20 ετών.

• Τα αέρια από την κτηνοτροφία θα αυξηθούν κατά 80% μέχρι το 2050.

• Στην Αμερική παράγεται ίση ποσότητα

αερίων από οικόσιτα ζώα και πετρέλαιο. • Οι αγελάδες μόνο παράγουν 150 δισεκατομμύρια γαλόνια μεθανίου κάθε μέρα.

• Για κάθε κιλό γάλα χρειάζονται 1.000 κιλά νερό.

• Η κτηνοτροφία κι οι αγροτικές δραστηριότητες που σχετίζονται με την κτηνοτροφία είναι υπεύθυνες για το 80 με 90% της κατανάλωσης νερού στις ΗΠΑ. Σχόλια από τη σελίδα του περιοδικού στο Facebook:

«Όταν είδα το Cowspiracy, δεν ήξερα τι να περιμένω. Γνώριζα πόσο βίαιη είναι η κτηνοτροφία για τα ζώα, αλλά δεν είχα ιδέα πόσο επιβαρυντική είναι για το φυσικό περιβάλλον. Πραγματικά, η συγκεκριμένη ταινία μού άνοιξε τα μάτια».

παράθεση επιστημονικών δεδομένων που καταρρίπτουν τον πιο πάνω μύθο, ενώ παράλληλα επιβεβαιώνουν την εικόνα της καθόλα ευεργετικής φυτικής διατροφής. Αυτό το συμπέρασμα έβγαλε κι ο Wilks μέσα από τις συνεντεύξεις, καθώς είδε ότι η φυτική διατροφή προσέφερε στους πρωταθλητές πλεονεκτήματα, όπως καλύτερη ροή του αίματος στους μυς, επιτάχυνση ανάρρωσης από τραυματισμούς, ακόμη και βελτίωση των επιδόσεών τους. Σύμφωνα με την κατακλείδα του The Game Changers , όπως παρουσιάζεται από τον καθηγητή του Πανεπιστημίου του Λονδίνου, Tim Lang: « Το μήνυμα είναι ξεκάθαρο, τόσο σε σχέση με τη δημόσια υγεία, όσο και με το περιβάλλον. Όσο περισσότερο ακολουθούμε τη φυτική δια -

Tο πρώτο ντοκιμαντέρ μεγάλου μήκους της Decipher Films παρουσιάζει με ανατριχιαστικό τρόπο πειράματα και δοκιμές που γίνονται σε ζώα. Επίσης, με ουσιαστική ειλικρίνεια, βλέπουμε τις μαρτυρίες επιστημόνων και τεχνικών εργαστηρίων, που η ηθική τους έκανε να επιλέξουν ένα διαφορετικό μονοπάτι, καθώς και τις συγκινητικές ιστορίες των ζώων που έχουν δει και τις δύο πλευρές του κλουβιού. Το ντοκιμαντέρ έχει στόχο να φέρει στην επιφάνεια τη συζήτηση σχετικά με τις δοκιμές σε ζώα, μέσω αυτών των σπάνιων εικόνων και μαρτυριών.

Οπαραγωγός της ταινίας, Robert Kenner, ρίχνει μια ενδελεχή ματιά στο σύστημα παραγωγής τροφής και στο πόσο αυτό έχει αλλάξει τα τελευταία πενήντα χρόνια, υιοθετώντας όλο και χειρότερες μεθόδους, προκειμένου να εξυπηρετήσει τη ζήτηση. Το ντοκιμαντέρ αποκαλύπτει τις άγριες κι ανθυγιεινές συνθήκες της

αλλά και να θεραπεύσει μερικές από τις χειρότερες ασθένειες που τον ταλαιπωρούν. Ο τίτλος βασίζεται στην υπόθεση ότι εάν κάποιος είναι επιλεκτικός για το φαγητό που τοποθετεί στο πιρούνι του, μπορεί να αποφύγει το νυστέρι του χειρουργού.

Π

ρόκειται για ένα ντοκιμαντέρ σε σκηνοθεσία των Kip Andersen και Keegan Kuhn, το οποίο σχολιάζει την επίδραση που έχει στην υγεία η κατανάλωση ζωικών προϊόντων κι αμφισβητεί τις μεθόδους των κορυφαίων οργανισμών υγείας και φαρμακευτικών εταιρειών. Στο συγκεκριμένο ντοκιμαντέρ, ακολουθούμε τον Kip όσο μιλά με πολλούς γιατρούς κι ερευνητές, σχετικά με την πληθώρα αποδεικτικών στοιχείων για τους κινδύνους των ζωικών τροφών και το πώς συμβάλλουν στις κύριες αιτίες θανάτου. Απ’ ό,τι φαίνεται, πολλά προβλήματα υγείας είναι συνέπεια της κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων και προϊόντων με βάση το κρέας, κι ο Kip απορεί με το γεγονός ότι οι κορυφαίοι οργανισμοί υγείας παραμένουν σιωπηλοί πάνω στο θέμα. Το What the Health είναι ένα ντοκιμαντέρ που θα σας βάλει σε σκέψεις για την καθημερινή σας διατροφή και για όλα αυτά που καταναλώνετε, καθώς έχουν άμεσο αντίκτυπο στο σώμα σας. Θα δείτε μέσα από το ντοκιμαντέρ πως τα συντηρητικά, τα επεξεργασμένα τρόφιμα και αυτά που έχουν χαμηλά λιπαρά, σίγουρα δεν κάνουν καλό στην υγεία σας. Επίσης, όλα αυτά τα γρήγορα γεύματα (fast food) που μπορεί να κάνει κάποιος στη διάρκεια της ημέρας στη δουλειά

του μπορεί να μην προσθέτουν θερμίδες, αλλά γεμίζουν τοξίνες και χημικά συστατικά τον οργανισμό. Είναι ένα ντοκιμαντέρ αφύπνισης για το πόσο σημαντική είναι η τροφή που βάζουμε στο σώμα μας και πόσο μεγάλη σύνδεση έχει με τις ασθένειες σήμερα. Σχόλια από τη σελίδα του περιοδικού στο Facebook: «Το What The Health είναι πραγματικά ένα ντοκιμαντέρ που αξίζει να δει ο οποιοσδήποτε, άσχετα με τη φυσική του κατάσταση ή την ηλικία του. Αυτό που σου μαθαίνει είναι πόσο λανθασμένη είναι η εικόνα που έχουμε για τη διατροφή και πόσο

Huntingdon Animal Cruelty (SHAC). Οι συγκεκριμένοι τέθηκαν υπό την παρακολούθηση του FBI κι αντιμετωπίστηκαν από τη δικαιοσύνη ως τρομοκράτες, επειδή οργάνωσαν διαμαρτυρίες ενάντια στην εταιρεία Huntingdon Life Sciences, για τα πειράματα που διεξάγει σε ζώα. Σύμφωνα με

Eating Animals - 2017 Seaspiracy

What The Health

Cowspiracy , που επικεντρώνεται στους ωκεανούς και στα βασικά ζητήματα που προκαλούν την καταστροφή τους. Στο 14λεπτο ντοκιμαντέρ παραθέτονται αναλυτικά στοιχεία για ό,τι αφορά τη μόλυνση, την υπεραλίευση, τις μεθόδους ψαρέματος που καταστρέφουν τον βυθό της θάλασσας και πολλά ακόμη. Θα λέγαμε ότι είναι ένας καταιγισμός πληροφοριών που πραγματικά, ακόμα και να θέλεις να πάρεις ανάσα, δεν προλαβαίνεις. Μπορεί, μάλιστα, να χρειαστεί να το δεις και δεύτερη φορά, εάν θέλεις να εμπεδώσεις τις πληροφορίες. Το συμπέρασμα είναι ότι οι ωκεανοί μπορεί να καταστραφούν στη δική μας «βάρδια», χωρίς να μπορούμε να αντιστρέψουμε την κατάσταση, εάν συνεχίσουμε τις ίδιες πρακτικές. Εάν, όμως, αλλάξουμε κι ακολουθήσουμε μια plant based διατροφή, θα υπάρχει θετικό αποτέλεσμα, τόσο στη βιωσιμότητα όσο

επιλογών μας, τόσο στα

όσο και στο περιβάλλον.

το ντοκιμαντέρ, όσο και το βιβλίο του Foer, είναι ιδιαίτερα επικριτικά προς τη βιομηχανία κρέατος και προτείνουν νέες στρατηγικές, με στόχο τη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης των ζώων και την ανάπτυξη βιώσιμων μεθόδων γεωργίας. Όπως έχει παραδεχτεί η Portman, ορισμένες σκηνές του ντοκιμαντέρ σχετικά με τις μεθόδους που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία κρέατος ήταν

Mια νέα ταινία μικρού μήκους αποκαλύπτει τον ρόλο της Nike στη μαζική σφαγή καγκουρό. Το μόλις εξήντα δευτερολέπτων φιλμ είναι σε παραγωγή του Gavin Polone και σκηνοθεσία του Derek Ambrosi. Η ταινία δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τις ομάδες για τα δικαιώματα των ζώων: The Center for a Humane Economy (CHE), Animal Wellness Action και Animal Wellness Foundation. Το φιλμ χρησιμοποιεί αντίστροφη ακολουθία, για να εντοπίσει την προέλευση των δερμάτινων (K-leather) παπουτσιών ποδοσφαίρου της Nike. Έτσι, ο θεατής πηγαίνει από το παπούτσι ενός ποδοσφαιριστή που κλοτσάει μια μπάλα στον στόχο, στο εργοστάσιο παραγωγής και μετά στο εσωτερικό της Αυστραλίας, όπου τα άγρια καγκουρό και τα μωρά τους

σφαγιάζονται βάναυσα για το δέρμα

τους. «Ήθελα να αποκαλύψω την αιματηρή αλήθεια που αποκρύπτεται από

τους καλοπροαίρετους καταναλωτές, οι οποίοι μπορεί να μην έχουν ιδέα πώς κατασκευάζονται τα K-leather παπούτσια» είπε ο Polone και συμπλήρωσε πως «η Nike δεν μπορεί πλέον να κρύψει την ευθύνη της για αυτή την ωμότητα». Σύμφωνα με στοιχεία του CHE, « περισσότερα από δύο εκατομμύρια καγκουρό πυροβολούνται κάθε χρόνο στην Αυστραλία.»

Tο Live and Let Live του Γερμανού σκηνοθέτη Marc Pierschel εξετάζει τη σχέση των ανθρώπων με τα υπόλοιπα ζώα, την ιστορία του vegan κινήματος και τους ηθικούς και περιβαλλοντικούς λόγους, αλλά και τους λόγους υγείας, που οδηγούν τους ανθρώπους στο να γίνουν vegan. Αναφέρει τις ιστορίες έξι ατόμων που σταμάτησαν να τρώνε ζωικά και τον αντίκτυπο που είχε αυτό στη ζωή τους.

Fat, Sick and Nearly Dead -

Έ

να αμερικάνικο ντοκιμαντέρ που καταγράφει το εξήντα ημερών ταξίδι του Αυστραλιανού Joe Cross στις Ηνωμένες Πολιτείες, ο οποίος ακολουθεί μια δίαιτα από χυμούς, για να ανακτήσει την υγεία του, υπό τη φροντίδα του Joel Fuhrman, διευθυντή ερευνών του Nutrition Research Foundation.

Ο Joe Cross κι ο Robert Mac, συνδημιουργοί της ταινίας, υπηρετούν στο συμβουλευτικό συμβούλιο του Nutrition Research Foundation.

Μετά την υιοθέτηση φυτικής διατροφής, ο Cross δήλωσε σε δελτίο τύπου ότι έχασε 100 κιλά και σταμάτησε όλα τα φάρμακα. Κατά τη διάρκεια του οδικού ταξιδιού του, ο Cross συναντά τον Phil Staples, έναν παχύσαρκο οδηγό φορτηγού από το Sheldon της

σε μια στάση φορτηγών στην Αριζόνα, και τον εμπνέει να δοκιμά

Campbell, Dr. Richard Oppenlander, Rich Roll, Joe Cross, Dr. John McDougall, Capitan Paul Watson, Dr. Toni Bark, Dr. Pam Popper, Dr. Michael Greger, Gloria Athanis και πολλούς ακόμη.

ασκεί σαφέστατη και δριμύτατη κριτική στις τεχνικές των αγροκτηνοτροφικών εταιρειών, που θυσιάζουν τα πάντα για το κέρδος, ενώ προ-

YourofskyΔΕΊΤΕ ΤΟ ΣΤΟ

εν πρόκειται για ντοκιμαντέρ ή ταινία, αλλά για μια ομιλία του Gary Yourofsky που έγινε στο Πανεπιστήμιο Τεχνολογίας της Ge orgia, στις 8 Ιουλίου 2010. Οι περισσότεροι μιλούν για μια εμπνευσμένη ομιλία από τον vegan ακτιβιστή, που έχει δώσει 2.660 διαλέξεις σε περισσότερα από 60.000 άτομα, σε 186 σχολεία, η οποία αλλάζει τη ζωή όποιου την ακούει. Ο Gary Yourofsky έχει συλληφθεί δε-

http://youtu.be/U5hGQDLprA8 Okja - 2017 VEGAN ΤΑΤΟΥΑΖ Η αγαπημένη ηθοποιός κι ακτιβίστρια Τά νια Τρύπη έχει αποτυπώσει σώμα της τίτλους από γνωστά ντο κιμαντέρ, για να δια δώσει το μή νυμα του βιγκα νισμού. Στο ένα μπράτσο της απει κονίζονται ζώα της φάρμας κι αναγράφονται τα ντοκιμαντέρ Eart hlings , Dominion , Blackfish και στο άλλο μπράτσο άγρια ζώα, ενώ αναγράφεται το ντοκιμαντέρ The Cove . Στο στήθος έκανε το ζωάκι από την ταινία Okja ΔΕΊΤΕ ΤΟ ΣΤΟ

Εκτέλεση Παραγωγής από τους

να κυκλοφορήσει τον Μάιο του 2021.

Joaquin Phoenix και Rooney Mara, σε σκηνοθεσία Alex Lockwood.

Στην Ελλάδα, το εναλλακτικό κρέας υπάρχει πλέον σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Παράλληλα, η γκάμα του ανανεώνεται συνεχώς, καθώς κάνουν την εμφάνισή τους όλο και περισσότερα προϊόντα. Είναι σαφές πως το εναλλακτικό κρέας δεν αφορά αυστηρά τη vegan κοινότητα, αντιθέτως καταναλώνεται από πολύ ευρύτερο κοινό. Η είσοδος του εναλλακτικού κρέατος στην αγορά έγινε με τα μπιφτέκια, όμως σήμερα η γκάμα περιλαμβάνει και μιμήσεις κοτόπουλου, λουκάνικα κι αλλαντικά. Αρκετά από αυτά, μάλιστα, είναι και made in Greece. Βέβαια, αυξάνονται συνεχώς κι οι εισαγωγές, φέρνοντας νέες προτάσεις στην ελληνική αγορά, ενώ στη «μάχη» έχουν μπει δυναμικά κι οι μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες τροφίμων. Έχουμε ξαναγράψει πως η πανδημία έχει παίξει ρόλο στην άνοδο των φυτικών τροφίμων και κατ’ επέκταση και στην κατανάλωση του εναλλακτικού κρέατος. Από τον περασμένο Μάρτιο που άρχισαν τα μέτρα ενάντια στην εξάπλωση του κορωνοϊού, οι περισσότεροι καταναλωτές επέλεξαν να ακολουθήσουν πιο υγιεινά βήματα στη διατροφή τους. Παρακάτω παρουσιάζουμε τα brands που κυκλοφορούν στην αγορά και τις νέες αφίξεις εναλλακτικού κρέατος στην Ελλάδα, αλλά και προϊόντα που έχουν καταφέρει να καθιερωθούν, κερδίζοντας τις προτιμήσεις του καταναλωτικού κοινού. Βέβαια, είναι σίγουρο πως με τον ρυθμό που αναπτύσσεται η συγκεκριμένη αγορά, μέσα σε λίγους μήνες, η λίστα θα είναι ελλιπής, ωστόσο, προς το παρόν, ακολουθούν οι κυρίαρχες παρουσίες, τις οποίες μπορεί εύκολα να βρει κανείς, στα καταστήματα. de 63

ESTI

Εταιρεία με μεγάλη γκάμα plant based τροφίμων, η οποία στο εναλλακτικό κρέας προσφέρει μπιφτέκια και κεφτεδάκια. Τα προϊόντα της Esti περιέχουν μη γενετικά τροποποιημένη σόγια και καρύδα και σήμερα μπορεί να τα βρει κανείς στα περισσότερα σούπερ

www.estifoods.com

GRANAROLO

Η Granarolo προχώρησε στη δημιουργία του φυτικού μπιφτεκιού UNCONVENTIONAL. Το UNCONVENTIONAL είναι ζυμωμένο από 100% φυτική πρωτεΐνη και προσομοιάζει το πραγματικό κρέας.

Η Granarolo έχει δώσει βάρος και στη συσκευασία του προϊόντος, καθώς είναι φτιαγμένη από όσο το δυνατόν λιγότερα υλικά, προκειμένου να είναι φιλική προς το περιβάλλον και 100% ανακυκλώσιμη.

www.granarolo.gr

εταιρεία Vegafit είναι μια παραγωγική κι εμπορική εταιρεία χορτοφαγικών προϊόντων, με παρουσία στην ευρωπαϊκή αγορά εδώ και 40 χρόνια, τόσο με δικά της προϊόντα όσο και με ιδιωτικής ετικέτας. Στην Ελλάδα έχει παρουσία από το 2019 κι επεκτείνεται διαρκώς. Τώρα φέρνει και νέα προϊόντα εναλλακτικού κρέατος, που περιλαμβάνουν φρέσκα μπιφτέκια, λουκάνικα και κιμά από πρωτεΐνη αρακά, χωρίς γλουτένη. Η εταιρεία σημειώνει πως τα Vegafit είναι 100% φυτικά, δεν περιέχουν φοινικέλαιο, κι είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως Β12, σίδηρο, ψευδάργυρο και πρωτεΐνη.

Η

εταιρεία που έχει κερδίσει τις προτιμήσεις της vegan κοινότητας και όχι μόνο με τις δημιουργίες της. Το 2019 η Veganact λάνσαρε τη σειρά meat-alternative προϊόντων Genius – αποτέλεσμα της συνεργασίας της με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Τα προϊόντα Genius έχουν υψηλή διατροφική αξία, με ποσοστό πρωτεΐνης άνω του 15%. Επίσης, έχουν την όψη, γεύση κι αίσθηση του κρέατος. Τα τελευταία 2 χρόνια, το brand έχει τοποθετηθεί σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και τοπικές αλυσίδες με μεγάλη αποδοχή από το καταναλωτικό κοινό. Η Veganact πήρε διάκριση καινοτομίας στη Sial Middle East 2019, Abu Dhabi. Επίσης, ανακηρύχθηκε περήφανα «Vegan food brand of the Year 2020» για την Ελλάδα, αποσπώντας 7 βραβεία στον θεσμό Vegan Awards. Η σειρά προϊόντων Genius περιλαμβάνει:

SOLIGRANO

Εμφανίστηκαν

πρόσφατα στην ελληνική αγορά. Είναι μία σειρά από μπιφτέκια λαχανικών κι οσπρίων σε διάφορες γεύσεις, όλα vegan, που δεν περιέχουν ζάχαρη και συντηρητικά. Στην γκάμα τους περιλαμβάνονται:

¶ Burger vegan Ινδικό, με αμάρανθο και κόκκινες φακές.

¶ Burger vegan Μεξικάνικο, με κινόα και κόκκινες φακές.

¶ Burger vegan Μεσογειακό, με τομάτα και ρεβίθια.

¶ Burger vegan Παντζάρι & Κόκκινες φακές.

¶ Burger vegan Πάπρικα και λιναρόσπορος.

¶ Burger vegan Ρεβίθια, Παντζάρι & αλεύρι ντίνκελ.

¶ Burger vegan Σπανάκι & Ρεβίθια.

FRY’S FAMILY

Η Fry’s family food, πρωτοπόρος στα προϊόντα εναλλακτικής διατροφής εδώ και 30 χρόνια, δραστηριοποιείται στην Ελλάδα τα τελευταία 15 χρόνια. Η επιτυχία της οφείλεται στην οικολογική συνείδηση προς τα ζώα και το περιβάλλον και στα πλούσια φυτικά συστατικά που έχει το κάθε προϊόν. Τα προϊόντα είναι χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς χοληστερίνη, χωρίς συντηρητικά και τεχνητά χρωστικά και χωρίς Μονογλουταμινικό νάτριο (MSG). Η εταιρεία διαθέτει μεγάλη γκάμα προϊόντων, τα οποία μαγειρεύονται εύκολα μέσα σε οχτώ λεπτά. Η σειρά της Fry’s family περιλαμβάνει:

¶ Τρία είδη burger: παραδο σιακό, τύπου κοτόπουλου παναρισμένο με φρυγανιά, κι ένα πρωτεϊνούχο μπιφτέκι που προσομοιάζει στο μοσχαρίσιο κρέας. ¶ Το παριζάκι: μπορεί να καταναλωθεί ωμό, σε λεπτές φέτες σε σάντουιτς, ή κομματάκια σε σαλάτες, ή να μπει μέσα σε τάρτες και πίτσα. Μπορεί, επίσης, να καταναλωθεί τηγανητό ή στον φούρνο. Μετά το ξεπάγωμα, διατηρείται στη συντήρηση 10 μέρες περίπου. Λουκάνικα παραδοσιακά και χοτ ντογκ. Τα πρώτα έχουν πιο έντονη γεύση και μαγειρεύονται στον φούρνο, στο γκριλ, ή στο τηγάνι. Τα δεύτερα είναι η καλύτερη επιλογή για τη διατροφή των παιδιών, τυλίγονται σε ένα ψωμάκι με μια σος ή συνοδεύονται από μια σαλάτα.

BEYOND MEAT

μάρκετ υπάρχει το μπιφτέκι, το λουκάνικο και ο κιμάς της Beyond Meat. Σύντομα αναμένεται να παρουσιαστούν δύο νέα είδη Burger, που θα περιέχουν φυτική βιταμίνη Β12. Το ένα από τα δύο μπιφτέκια, σύμφωνα με την εταιρεία, θα είναι το πιο ζουμερό που έχει υπάρξει και θα περιέχει 35% λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, συγκριτικά με ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι. Το δεύτερο

Βάση ΥΛΙΚΆ

• 150 γρ. αμύγδαλα

• 80 γρ. καρύδα

• 180 γρ. χουρμάδες (χωρίς το κουκούτσι)

• 2 κ.σ. λάδι καρύδας

• ½ κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη Κρέμα Μύρτιλο ΥΛΙΚΆ

• 70 γρ. κάσιους

• 100 γρ. μύρτιλα, φρέσκα ή κατεψυγμένα

• μία πρέζα αλάτι

• 70 γρ. σιρόπι αγαύης

• 2/3 κ.σ. χυμός λεμονιού

• 130 γρ. νερό

• 3 γρ. αγάρ αγάρ

ΒΆΣΗ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χτυπάμε πρώτα τα αμύγδαλα με την καρύδα να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές και κολλώδες. Στρώνουμε το μίγμα σε μια μακρόστενη ταρτιέρα, φροντίζοντας να καλύψουμε και τα τοιχώματά της.

ΚΡΕΜΆ ΜΥΡΤΙΛΟ - ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάζουμε τα κάσιους σε ένα μπολ με νερό για 8 ώρες. Στραγγίζουμε το νερό και ξεπλένουμε πολύ καλά τα κάσιους. Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά, εκτός από το νερό και το αγάρ αγάρ, μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό με το αγάρ κι ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί καλά. Ρίχνουμε το νερό με το αγάρ στο μπλέντερ και χτυπάμε καλά σε δυνατή ταχύτητα για 30΄. Ρίχνουμε το μίγμα ομοιόμορφα πάνω από τη βάση και χτυπάμε ελαφρά τη φόρμα στην επιφάνεια εργασίας μας, για να ισιώσει η κρέμα και να φύγουν οι φουσκάλες. Βάζουμε την τάρτα μας στο ψυγείο για 1 ώρα, πριν να την καταναλώσουμε.

•

Σοκολατένιο μπισκότο ΥΛΙΚΆ

• 135 γρ. βούτυρο αμυγδάλου

• 175 γρ. ζάχαρη καρύδας

•

•

•

•

μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες και λείο.

•

•

•

Χρησιμοποιούμε μια φόρμα σιλικόνης της αρεσκείας μας με θήκες ορθογώνιες ή στρογγυλές. Βάζουμε τη θήκη σε ένα μικρό ταψί κι απλώνουμε στον πάτο των θηκών μια στρώση μπισκότου 2 εκ. Πάνω από το μπισκότο ρίχνουμε την κρέμα μας, αφήνοντας περιθώριο 2 εκ. για το μπισκότο. Βάζουμε τη φόρμα με το ταψί στην κατάψυξη κι αφήνουμε να παγώσει καλά η κρέμα. Αφού παγώσει η κρέμα, προσθέτουμε και την άλλη στρώση μπισκότου, έτσι ώστε να σχηματιστούν τα σάντουιτς. Βάζουμε τη φόρμα πάλι στην κατάψυξη για 1 ώρα και στη συνέχεια είμαστε έτοιμοι να ξεφορμάρουμε τα παγωτά μας.

ΥΛΙΚΆ • 200 γρ. νιφάδες βρώμης • 160 γρ. σπόροι φαγόπυρου • 100 γρ. τσιπς καρύδας • 70 γρ. αμύγδαλα, ολόκληρα • 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης • 70 γρ. κολοκυθόσπορος • 30 γρ. ηλιόσπορος • 30 γρ. σουσάμι

• 20 γρ. σπόροι chia

• 1/2 κ.γ. θαλασσινό αλάτι

• 1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

• 80 γρ. βύνη ρυζιού

• 60 γρ. λάδι καρύδας

• 1/2 κ.γ. εκχύλισμα φυσικής βανίλιας

• 25 γρ. goji berries

• 3 κ.σ. βρώσιμα αποξηραμένα λουλούδια ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 οC. Απλώνουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε βρώμη, καρύδα, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης, κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο, σουσάμι, chia, αλάτι και κανέλα. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε, σε χαμηλή φωτιά, το λάδι καρύδας, τη βύνη ρυζιού και τη βανίλια, κι ανακατεύουμε, μέχρι να αναμιχθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το μίγμα αυτό στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε καλά.

Απλώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα στο ταψί και ψήνουμε για 15΄ ή μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα. Βγάζουμε την granola από τον φούρνο και στη συνέχεια ρίχνουμε τα goji berries κι ανακατεύουμε. Μόλις κρυώσει η granola, προσθέτουμε και τα αποξηραμένα λουλούδια. Μεταφέρουμε την granola σε αεροστεγή βάζα, όπου διατηρείται για 1 μήνα. Tip: Μπορούμε να προσθέσουμε την granola σε ένα φυτικό ρόφημα με μπλε μάτσα ninja και να έχουμε ένα φουλ αντιοξειδωτικό και θρεπτικό πρωινό!

• 75 γρ. αλεύρι βρώμης

• 100 γρ. βούτυρο κάσιους ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών

• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

• 60 γρ. σιρόπι Αγαύης

• 2 κ.γ. παπαρουνόσπορο

• 10 γρ. αλεύρι καρύδας

• 20 γρ. τριμμένη καρύδα

• 1/2 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

• 1 κ.γ. κουρκουμάς σε σκόνη (προαιρετικά)

• βρώσιμα λουλούδια

(Χρησιμοποιήσαμε

βρώσιμα λουλούδια

που καλλιεργούνται

οργανικά και με πολλή

αγάπη στη φάρμα Olympus Fields)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

σότητα καρύδας και βρώσιμων αποξηραμένων λουλουδιών, ρίχνουμε 2-3 μπαλάκια και κουνάμε το μπολ, ώστε να πάει παντού η επικάλυψη.

Βάση ΥΛΙΚΆ

• 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα

• 1/3 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης

• 7 χουρμάδες, χωρίς το κουκούτσι

• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη

• 1/2 κ.γ. κάρδαμο σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα αμύγδαλα και τις

νιφάδες βρώμης σε ένα μούλτι και χτυπάμε να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε πάλι, μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές και κολλώδες. Απλώνουμε το μίγμα σε μία φόρμα 15 εκ.

Κρέμα Βανίλια

ΥΛΙΚΆ

• 1 φλιτζάνι κάσιους, μουλιασμένα για 8 ώρες

• 1/2 κονσέρβα γάλα καρύδας

• 5 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

• 1/2 φλιτζάνι λάδι καρύδας

• 1 κ.γ. εκχύλισμα φυσικής βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες και λείο. Μεταφέρουμε τη ½ ποσότητα της κρέμας σε μια μικρή κανάτα και σε αυτή που έχει μείνει μέσα στο μπλέντερ προσθέτουμε ½ κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη (για το κίτρινο χρώμα) και ξαναχτυπάμε.

Κρέμα Φράουλα ΥΛΙΚΆ

• 1/2 ποσότητα της προηγούμενης κρέμας

• 3 φρέσκες φράουλες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μπλέντερ τις φράουλες με τη ½ ποσότητα της κρέμας, μέχρι να γίνει το μίγμα κρεμώδες και λείο. Μεταφέρουμε το μίγμα σε μια μικρή κανάτα.

χρωμάτων.

ελαφρά τη φόρμα στον πάγκο, για να φύγουν οι φυσαλίδες και να ισιώσει η κρέμα. Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη για 6 ώρες. Πριν καταναλωθεί η τούρτα, την αφήνουμε 30 λεπτά εκτός κατάψυξης. Διατηρείται στο ψυγείο για 7 ημέρες.

ΣΤΕΡΕΆ ΥΛΙΚΆ

• 180 γρ. αλεύρι

• 125 γρ. ζάχαρη καρύδας

• 1 κ.γ. baking powder

• 3/4 κ.γ. baking soda

• 1½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη

ΥΓΡΆ ΥΛΙΚΆ

• 300 γρ. ώριμες μπανάνες

• 60 γρ. ελαιόλαδο

• 90 γρ. βούτυρο αμυγδάλου

• 2 κ.σ. χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 οC. Σε ένα μπολ, λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά. Προσθέτουμε στο μπολ με τις μπανάνες τα υγρά υλικά κι ανακατεύουμε, μέχρι να αναμιχθούν καλά. Ενώνουμε τα υγρά υλικά με τα στερεά κι ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Παίρνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και λαδώνουμε όλες τις επιφάνειες με ελάχιστο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το μίγμα. του κέικ στη φόρμα και βάζουμε στην επιφάνεια μια μπανάνα κομμένη στη μέση. Ψήνουμε για 55 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Διατηρείται στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.

Προτάσεις αγοράς Προσωπική Φροντίδα 78

τα καλύτερα προϊόντα τους. Στο αφιέρωμά μας, λοιπόν, θα σας παρουσιάσουμε από οδοντόκρεμες για τα δόντια σας, μέχρι λοσιόν για το σώμα σας και μάσκα για τα μαλλιά σας… Να σημειώσουμε ότι Προϊόντα καθημερινής χρήσης στη ζωή μας

σειράς είναι επίσης ασφα

βαμμένα μαλλιά, καθώς και για τα μαλλιά που έχουν υποστεί διάφορες χημικές επεξεργασίες.

Η νέα ισχυρή μάσκαIntensive Hair and Scalp Masque ενυδατώνει και θρέφει βαθιά το τριχωτό της κεφαλής, δυναμώνει κι ενισχύει κατά 46% τα ταλαιπωρημένα, αδύναμα μαλλιά που έχουν τάση αραίωσης, με ένα μείγμα φυτικών ελαίων και βουτύρων. Φυσικά πολυμερή ενισχύουν την κάθε τρίχα, καθιστώντας τα μαλλιά πιο πλούσια και γεμάτα όγκο από τις ρίζες μέχρι τις άκρες. Είναι σχεδιασμένη για όσους αντιμετωπίζουν τριχόπτωση κι αραίωση, για κανονικά έως ξηρά μαλλιά και τριχωτό κεφαλής.

από βιολογικές καλλιέργειες δίκαιου εμπορίου, με σεβασμό στη βιοποικιλότητα. Τα προϊόντα είναι cruelty free και vegan, με

πιστοποίηση από τον οργανισμό PETA και την Ευρωπαϊκή Ένωση Χορτοφάγων. Η εταιρεία, θέλοντας να μειώσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμά της, χρησιμοποιεί μπουκάλια 100% ανακυκλώσιμα, από ανακυκλωμένα υλικά. Με ροζ τριαντάφυλλο, από ροδοπέταλα που συλλέγονται με το χέρι από την κοιλάδα των ρόδων στη Βουλγαρία, κι οργα-

Όμορφα μαλλιά Η σειρά Muru Muru Butter & Rose προσφέρει στα βαμμένα μαλλιά υγιή λάμψη κι ενυδάτωση. Και τα τρία προϊόντα -Σαμπουάν, Conditioner και Mάσκα- της σειράς Blooming Colour εξασφαλίζουν προστασία, υγιή λάμψη και ζωντάνια στα βαμμένα μαλλιά, ενώ αναδίδουν υπέροχες δροσερές νότες τριαντάφυλλου. www.lovebeautyandplanet.com/gr

νικό βούτυρο muru muru από τον Αμαζόνιο, τόσο το Bountiful Moisture αφρόλουτρο και λοσιόν σώματος, όσο κι η κρέμα σώματος Delicious Glow προσφέρουν τις βαθιές ενυδατικές ιδιότητές τους στην επιδερμίδα. Η σειρά ολοκληρώνεται με το scrub απολέπισης που απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα κι αναδεικνύει τη φυσική λάμψη της επιδερμίδας.

LOVE BEAUTY & PLANET

Καθαριστικό προσώπου

αφρώδης κρέμα για πρόσωπο και μάτια, που αφαιρεί αποτελεσματικά ρύπους, μακιγιάζ και μάσκαρα. Το προϊόν είναι εμπλουτισμένο με εκχύλισμα βιο λογικού Τσαγιού Sideritis scardica από τους πρόποδες του Ολύμπου. Απομακρύνει εξωτερι κούς περιβαλλοντικούς ρύπους, αφήνοντας το δέρμα λείο κι απαλό. Είναι χωρίς σαπούνι. Μάσκα Μαλλιών για μετά τη βαφή Μάσκα μαλλιών για μετά τη βαφή, εμπλουτισμένη με έλαια argan και Αβησσυνίας, shea butter και πρωτεΐνες σιταριού, που διατηρεί λαμπερό το χρώμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ενυδατώνει, θρέφει την τρίχα κι επανορθώνει τις φθορές σε μαλλιά που υπόκεινται σε χημικές διεργασίες (βαφή).

Εφτά μάσκες ομορφιάς για καθεμία ημέρα της εβδομάδας. Καθεμία ξεχωριστά προσφέρει μοναδικά οφέλη στο πρόσωπο. Μπορείτε να τις αγοράσετε μεμονωμένα ή σε πακέτο!

VELONAS

7DAYS GoVegan sheet mask WHITE DAY 25g Πιστοποιημένη μάσκα ομορφιάς προσώπου, σε φύλλο φυτικής προέλευσης, με 98% φυσικά συστατικά, για άμεση θρέψη, αναζωογόνηση κι ενέργεια. Με εκχύλισμα αβοκάντο, βρώμης, αμυγδάλου, καρύδας και υαλουρονικό οξύ. Ενυδατώνει κι επαναφέρει την ελαστικότητα, εξισορροπώντας τον τόνο του δέρματος. Όλες οι μάσκες είναι κατάλληλες για λιπαρές επιδερμίδες, χωρίς Paraben από 100% VEGAN & CRUELTY FREE και 100% Βιοδιασπώμενο υλικό.

www.my7days.gr

Η Avon παρουσιάζει τη σειρά Cannabis Sativa Oil , που είναι αποτέλεσμα εκτενούς έρευνας και δοκιμών και διαθέτει θρεπτικά κι ευεργετικά στοιχεία. Η σειρά περιλαμβάνει τρία αναζωογονητικά και καταπραϋντικά προϊόντα με Έλαιο Cannabis Sativa. Το δέρμα μένει καθαρό και λαμπερό, καθώς το έλαιο μειώνει τις κοκκινίλες και τους ερεθισμούς, ενώ παράλληλα θρέφει το ευαίσθητο δέρμα που βρίσκεται σε στρες. Η Avon αναγνωρίζει τις δυνατότητες του Ελαίου Cannabis Sativa και το αξιοποιεί μοναδικά, σε τρία ιδιαίτερα προϊόντα ομορφιάς, τα οποία είναι όλα δερματολογικά ελεγμένα, με 100% φυσικά χαρακτηριστικά κι ειδικές συνθέσεις χωρίς άρωμα, χωρίς ορυκτέλαια, vegan και με ανακυκλώσιμες συσκευασίες.

Distillery είναι τo πρώτο CLEAN BEAUTY brand της Avon. Χρησιμοποιεί συστατικά υψηλής απόδοσης, τα οποία έχουν υποστεί διαδικασία απόσταξης, που σημαίνει ότι κρατούν την πιο καθαρή και συμπυκνωμένη μορφή τους. Με αυτόν τον τρόπο, η επιδερμίδα προσλαμβάνει καθαρές και δραστικές συνθέσεις, χωρίς περιττά συμπληρώματα, οι οποίες διεισδύουν βαθύτερα στην επιδερμίδα για πανίσχυρα αποτελέσματα. Τα συγκεκριμένα προϊόντα της εταιρείας είναι οικολογικά, ελεγμένα για αλλεργίες, χωρίς δοκιμές σε ζώα και χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης.

DICO

Φυσική Οδοντόκρεμα Με Γλυκά Βότανα Η οδοντόκρεμα Hydrophil Sweet Herbs είναι ο ιδανικός σύντροφος για τη φιλική προς το περιβάλλον οδοντόβουρτσά σας από μπαμπού. Οι νότες φρέσκου ευκαλύπτου και πικάντικου γαρίφαλου κι η γεύση γλυκάνισου εξασφαλίζουν ότι η αναπνοή σας παραμένει φρέσκια και τα δόντια σας λαμβάνουν μια απολύτως φυσική φροντίδα.

Η HEMP SEED είναι μια ποιοτική σειρά περιποίησης σώματος που βασίζεται στο έλαιο Κάνναβης (Σατίβα). Το κανναβέλαιο είναι ένα από τα πιο ισχυρά θρεπτικά έλαια για την επιδερμίδα, διότι έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βασικά λιπαρά οξέα από όλα τα άλλα έλαια. Τα προϊόντα της σειράς περιέχουν επίσης αργκανέλαιο και πολλά ακόμη φυτικά εκχυλίσματα, πραγματικό βάλσαμο για την επιδερμίδα. Μερικά από τα προϊόντα που ξεχωρίσαμε είναι: HEMP SEED Skin Butter για βαθιά ενυδάτωση, HEMP SEED Moisturizing Oil Spray, HEMP SEED Hand Wash, HEMP SEED Massage Candle. ACTYVA Η ACTYVA είναι μια επαγγελματική σειρά, εξειδικευμένη για κάθε δυσκολία που συναντάμε στα μαλλιά μας. Τα προϊόντα της είναι υψηλής ποιότητας, με φυτικά συστατικά, κι έχουν μεγάλη αποτελεσματικότητα από τις πρώτες κιόλας χρήσεις. Μερικά από τα πιο δημοφιλή προϊόντα της ACTYVA είναι: ACTYVA NUOVA FIBRA: Ειδική περιποίηση αναδόμησης κι αντιγήρανσης

τυπικά

www.dico.gr

Χειροποίητο Σαπούνι Με Ενεργό Άνθρακα Χειροποίητο φυσικό σαπούνι ψυχρής μεθόδου με ενεργό άνθρακα, αιθέριο έλαιο γερανιού και πιπέρι. Γεμάτο αποτοξινωτικές κι αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, δίνει λάμψη στο δέρμα κι είναι ιδανικό για τη ρύθμιση της λιπαρότητας του προσώπου και του σώματος. Απομακρύνει το σμήγμα που δημιουργείται στους πόρους, ενώ αφαιρεί απαλά τα νεκρά κύτταρα, προσφέροντας καθαρό κι απαλό δέρμα. Επίσης, βοηθά στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.

www.sillage-store.com

Faith in Nature - Dragon

Fruit για όλους τους τύπους Χειροποίητο και vegan, το στερεό σαμπουάν

COLGATEPALMOLIVE Faith in Nature (συμπαγής μπάρα 85 g μακράς διάρκειας) είναι ιδανικό για όσους θέλουν να είναι ευγενικοί τόσο με τον πλανήτη όσο και με τα μαλλιά τους. Αυτή η μπάρα σαμπουάν είναι γεμάτη με φρουτώδη αρώματα, ενώ το έγχυμα από dragon fruit που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, κάνει τα μαλλιά και να φαίνονται και να είναι αναζωογονημένα. Φτιαγμένο με 100% φυσικό άρωμα, δεν

82

Τα LABBOK είναι τόσο ξεχωριστά, γιατί εκτός από ελληνικά, 100% VEGAN, φυσικά, zero waste, έχουν κι από τα υψηλότερα ποσοστά βιολογικών συστατικών στη διεθνή αγορά. Η LABBOK έχει διακριθεί στο διεθνή διαγωνισμό Pure Beauty Αwards London 2019 στις κατηγορίες «Καλύτερα Φυσικά Συστατικά» με την Κρέμα Νυχτός και «Καλύτερη Συσκευασία». Έχει πάρει πιστοποίηση Cruelty- free από τη

LEAPING BUNNY INTERNATIONAL.

LABBOK

Το GEL απολέπισης, επίσης BEST SELLER, συνδυάζει τους zero waste κόκκους μύρτιλου με την τεχνολογία σαπουνοποίησης χωρίς χημική επεξεργασία.

www.colgate.com.gr/ www.labbok.gr

ORGANIC BRANDS

ντίζει

χάρη στο

φρο

και

ONTS ORGANIC NATURALS THERAPY SOLUTIONS

ψευδάργυρο

περιέχει. Προστατεύει από την τερηδόνα και καθαρίζει τα δόντια απαλά κι αποτελεσματικά, ενώ το εκχύλισμα μέντας χαρίζει άμεσα ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας.

Humble Brush Bamboo Οδοντόβουρτσες για Ενήλικες και Παιδιά Οικολογική οδοντόβουρτσα ενηλίκων, κατασκευασμένη από 100% βιοδιασπώμενο μπαμπού. Η εργονομική λαβή κι η κομψή διαχρονική σχεδίασή τους, κάνει τις οδοντόβουρτσες Humble Brush να ξεχωρίζουν.

ΖΑΟ, Clin d’ oeuil No 1 Η παλέτα σκιών ματιών της ΖΑΟ, Clin d’ oeuil No 1, είναι μια πανέμορφη παλέτα που αποτελείται από 10 σκιές ματιών, ματ και περλέ (shimmer), στις πιο απαραίτητες αποχρώσεις, για να ταιριάζουν σε όλους τους δερματικούς τόνους. Με 100% φυσικά συστατικά, οι σκιές είναι vegan κι οργανικά πιστοποιημένες. Έχουν μεταξένια υφή κι έντονη χρωματική απόδοση, ενώ περιέχουν διοξείδιο του πυριτίου, που προάγει την παραγωγή κολλαγόνου κι είναι ιδανικό για την ανάπλαση του δέρματος, καθώς κι εκχύλισμα φύλλων ελιάς, που προστατεύει από τη ρύπανση. Η παλέτα είναι απαλλαγμένη από οτιδήποτε πλαστικό, φιλική στο περιβάλλον κι οικονομική, χάρη στο καινοτόμο σύστημα αναπλήρωσής της. Διαθέτει πανοραμικό καθρέφτη και πινέλο για την εφαρμογή των σκιών, με διπλό άκρο. Είναι λεπτή κι εύκολη στη μεταφορά.

Το Nourish London Argan Anti-Ageing Peptide Serum είναι serum αντιγήρανσης. Το καινοτόμο προϊόν περιέχει Τριπεπτίδια, Τριαντάφυλλο Ιεριχούς, Υαλουρονικό οξύ, Argan και Kale oil. Προσφέρει μέγιστη ενυδάτωση, ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, εντονότερη παραγωγή κολλαγόνου και δομική ακεραιότητα στο δέρμα. Τέλος, θεραπεύει κι αποκαθιστά τη φυσική υδρολιπιδική μεμβράνη, ενώ εφοδιάζει με ισχυρά αντιοξειδωτικά το δέρμα, προστατεύοντας τα κύτταρα από περιβαλλοντικές βλάβες.

Συσφικτική κρέμα ημέρας (Organic & Vegan) Συσφικτική κρέμα ημέρας με αντιρυτιδική δράση. Με τριπλής δράσης υαλουρονικά οξέα και πολύτιμο έλαιο karanja, προσφέρει ενυδάτωση σε βάθος, εντατική θρέψη και σύσφιξη της επιδερμίδας. Επιπλέον, βοηθάει στην πρόληψη της γήρανσης του δέρματος,

Οδοντόκρεμα (χωρίς φθόριο) (Organic & Vegan) Οδοντόκρεμα με βιολογική εχινάκια, καλέντουλα κι ασβέστιο, κατάλληλη για την πρόληψη από τη δημιουργία τερηδονικών κοιλοτήτων. Αποτελεσματική φυσική σύνθεση, χωρίς προσθήκη φθορίου, απομακρύνει τη μικροβιακή πλάκα, προστατεύει τα ούλα και προσφέρει φρέσκια αναπνοή. Κατάλληλη και για παιδιά.

Μάσκαρα Powerful Lashes Black (Organic & Vegan) Μάσκαρα για υπέροχα σχηματισμένες βλεφαρίδες, καθώς προσδίδει πλούσιο όγκο και μήκος. Με καινοτόμο ελαστικό βουρτσάκι High-Tec, που προσφέρει στις βλεφαρίδες εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Δερματολογικά κι οφθαλμολογικά ελεγμένη, ιδανική και για τους χρήστες φακών επαφής.

PHARMACEUTICALS

Τα στοματικά διαλύματα HUMBLE είναι μη τοξικά, χωρίς αλκοόλ και βοηθούν στην επούλωση τραυμάτων. Επίσης, ανακουφίζουν από την ξηροστομία, μειώνουν τις φλεγμονές του στόματος κι αποτρέπουν τα βακτήρια που προκαλούν πλάκα. Διατίθενται στις γεύσεις: Μέντα, Ενεργός άνθρακας και Φράουλα (παιδικό). (Vegan, Cruelty Free, Developed by Dentists)

φυτικής βάσης, ταξιδίου, με αποσπώμενες κεφαλές, καθώς κι οικογενειακά πακέτα των 5 τεμαχίων.

LAVERA

• 1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη

• 300 γρ. χυμό ντομάτας

• 200 γρ. νερό

• 1 πρέζα αλάτι

• 1 πρέζα ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ηλιέλαιο με το κύμινο, την πάπρικα, το τσίλι, το σκόρδο και το κρεμμύδι και το ζεσταίνουμε, να πάρει το λάδι τα αρώματα. Προσθέτουμε τον κιμά ηλιόσπορου και τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ο κιμάς πάρει χρώμα, ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη και χαμηλώνουμε τη φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

SOUR CREAM

ΎΛΙΚΆ

• 150 γρ. τυρί κρέμα

• 30 γρ. νερό

• 1 πρέζα αλάτι

• 15 γρ. χυμό lime

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε όλα τα υλικά στο multi, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και να αποκτήσει η κρέμα βελούδινη υφή.

REFRIED BEANS

•

•

•

•

•

•

•

GUACAMOLE

• 100 γρ. ώριμο αβοκάντο

• 50 γρ. ντομάτα

• 5 γρ. πιπεριά τσίλι

• 20 γρ. πράσινη πιπεριά

• 15 γρ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

όλα τα υλικά στο multi. Ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά τα refried beans. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μπασίνα, μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μίγμα.

• 2 γρ. φύλλα κόλιανδρου

• 10 γρ. χυμό lime

• 1 φέτα ανανά κομμένο σε κυβάκια

• 1 γρ. αλάτι

• 10 γρ. ελαιόλαδο

ΓΎΡΟΣ

JACK FRUIT

• 300 γρ. Jack fruit

• 1/2 κ.γ. ρίγανη

• 1/2 κ.γ. θυμάρι

• 1/2 κ.γ. κύμινο τριμμένο

• 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

• 1/2 κ.γ. κόλιανδρος τριμμένος

• 2 κ.σ. σόγια σος

• 1 κ.σ. ξίδι

• 1/3 φλιτζ. ηλιέλαιο

• αλάτι κατά βούληση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά κι ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να πάρει χρώμα το Τζακ φρουτ και να αρχίσει να τραγανίζει.

• 1 φλιτζ. γάλα σόγιας

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• 1 κ.σ. μουστάρδα

• 2 κ.σ. ξίδι

• 1 πρέζα ζάχαρη

• 1/2 κ.γ. αλάτι

• 1/2 φλιτζ. αγγούρι κομμένο σε μικρούς κύβους

• 4 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• ηλιέλαιο όσο πάρει

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε στο μπλέντερ γάλα, μουστάρδα, ξίδι, σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, ρίχνοντας το ηλιέλαιο σε σταθερή ροή, μέχρι να δέσει η σάλτσα μας. Μεταφέρουμε σε μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το τζατζίκι μας στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα, να ενωθούν οι γεύσεις.

ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΕΣ ΠΙΤΕΣ

ΎΛΙΚΆ

• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά

• 60 ml χλιαρό νερό

• 90 γρ. φυτικό γιαούρτι

• 40 γρ. ηλιέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι

• 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη

• 1 κ.γ. αλάτι

• 1 πρέζα μαγειρική σόδα

• 1/2 κ.γ. τριμμένος ξερός κόλιανδρος

• 2 κ.σ. φυτικό βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλάτι και ζυμώνουμε καλά. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα κι αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 2 περίπου ώρες. Προσθέτουμε στη ζύμη το αλάτι και ξαναζυμώνουμε. Μοιράζουμε τη ζύμη σε μπα λάκια των 40 γρ. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν, για μισή ώρα περίπου. Αλευρώνουμε μία επιφάνεια, και με τον πλάστη ανοίγουμε τα μπαλάκια σε κυκλική ζύμη. Σε πολύ καλό αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε 1/2 κ.γ. βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να λιώσει. Βάζουμε μια πίτα, την ψήνουμε από τη μία πλευρά, μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες (περίπου 30 δευτερόλεπτα), γυρνάμε από την άλλη πλευρά και την αφήνουμε, μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει. Αν χρειαστεί, την ξαναγυρνάμε και την ψήνουμε, μέχρι να πάρει χρώμα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία, μέχρι να ψήσουμε όλες τις πίτες, κι όποτε χρειάζεται, βάζουμε λίγο βούτυρο στο τηγάνι. Τις σερβίρουμε ζεστές, ενώ όσες μείνουν, μπορούμε να τις ξαναζεστάνουμε σε χαμηλή φωτιά στο τηγάνι.

BAO BUN ΥΛΙΚΆ

• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 5 γρ. baking powder

• 160 γρ. φυτικό γάλα

• 1 κ.γ. αλάτι • 1/2 κ.γ. ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μία μπασίνα και ζυμώνουμε. Φτιάχνουμε τη ζύμη σε μια μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο να δέσει. Μόλις δέσει η ζύμη, φτιάχνουμε μπαλάκια μεγέθους μιας μπάλας του γκολφ. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό (3 δάχτυλα) και από πάνω τοποθετούμε ένα σουρωτήρι. Μέσα στο σουρωτήρι βάζουμε ένα τετράγωνο κομμάτι αντικολλητικού χαρτιού κι από πάνω τοποθετούμε ένα μπαλάκι ζύμης. Κλείνουμε το καπάκι κι αφήνουμε για 15’. Μόλις είναι έτοιμο το bao bun, καψαλίζουμε την εξωτερική επιφάνειά του με καμινέτο.

τα υπόλοιπα φύλλα νόρι στα δύο και τα βρέχουμε με νερό. Τυλίγουμε τα κομμάτια tofu σε πακέτο με τα φύλλα νόρι. Ανακατεύουμε το μίγμα για το κουρκούτι με ένα φουέ, βουτάμε τα tofu burger στο κουρκούτι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.

ΓΛΎΚΟΞΙΝΆ

ΛΆΧΆΝΙΚΆ

ΎΛΙΚΆ

• 1/4 πιπεριά

• 1/4 κολοκυθάκι

• 1/2 μικρό κρεμμύδι

• 1 πρέζα ξερό ginger

• 1/2 κ.σ. σάλτσα σόγιας

• 1/2 κ.σ. sweet chili

• 1/2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο

• 1 πρέζα ζάχαρη

• ηλιέλαιο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, τόσο ώστε να καλύπτει τον πάτο του, και σοτάρουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας 1 πρέζα ξερό ginger. Σβήνουμε με τη σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε το sweet chili, το βαλσάμικο, και τη ζάχαρη.

όσπρια και τα λαχανικά στο μπλέντερ και τα λιώνουμε. Σε ένα μπολ, ενώνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για μισή ώρα να δέσει και να ενωθούν οι γεύσεις. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τρίβουμε τις ντομάτες στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Βάζουμε τα κεφτεδάκια μέσα στη σάλτσα και τα αφήνουμε 5 λεπτά.

ΓΛΑΣΑΡΙΣΜΈΝΑ ΦΡΟΎΤΑ

ΎΛΙΚΑ

• 3 μήλα

• 3 αχλάδια

• 900 γρ. κόκκινο κρασί

• 300 γρ. νερό

• 1.200 γρ. ζάχαρη

• 4 γαρίφαλα

• 1 ξύλο κανέλας

• 6 σπόροι κάρδαμου σπασμένοι με τις φλούδες τους

• 4 μπιλάκια μπαχάρι

• 10 σταγόνες χυμό λεμονιού

• 1 πρέζα αλάτι

ΚΡΈΜΑ ΜΠΛΈ ΣΠΙΡΟΎΛΙΝΑΣ ΎΛΙΚΑ

• 500 γρ. φυτικό γάλα

• 30 γρ. corn flour

• 2 γρ. μπλε σπιρουλίνα

• 1 πρέζα αλάτι

• 5 σταγόνες λεμόνι

• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

ΈΚΤΈΛΈΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα σε μια γαλατιέρα και βράζουμε την κρέμα σε μέτρια φωτιά. Μόλις δέσει η κρέμα, βγάζουμε από τη φωτιά τη γαλατιέρα κι αφήνουμε να κρυώσει.

ΑΎΓΟ ΑΠΟ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ

ΎΛΙΚΑ

• 30 γρ. λιναρόσπορο

• 100 γρ. νερό

ΈΚΤΈΛΈΣΗ

Βράζουμε το νερό με τον λιναρόσπορο σε μέτρια φωτιά. Μόλις αφρίσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε.

ΈΚΤΈΛΈΣΗ Καθαρίζουμε τα φρούτα και σε μια μικρή κατσαρόλα προσθέτουμε όλα τα υλικά. Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μόλις γίνουν τα φρούτα, τα αφαιρούμε από την κατσαρόλα, τα αφήνουμε να κρυώσουν και συνεχίζουμε να βράζουμε το σιρόπι μέχρι να δέσει.

ΖΎΜΗ PANCAKES

ΎΛΙΚΆ

• 40 ml ζωμό λιναρόσπορου που έχουμε προετοιμάσει

• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 20 γρ. baking powder

• 1 καπάκι εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη

• 20 γρ. ζάχαρη

• 460 γρ. γάλα καρύδας

• φυτικό βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός του βουτύρου) σε μια λεκάνη, μέχρι να γίνουν ένα πολύ παχύ κουρκούτι, και βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Τοποθετούμε ένα τσέρκι σε τηγάνι και ρίχνουμε το κουρκούτι. Ψήνουμε και από τις 2 πλευρές.

Οι πιο σημαντικές μεταρρυθμίσεις είναι: • Δημιουργία Εθνικού Μητρώου Ζώων (ΕΜΖ) Συντροφιάς για δεσποζόμενα κι αδέσποτα, ζώα προς υιοθεσία, φιλοζωικά σωματεία κι οργανώσεις, κτηνίατρους, εκτροφείς, καταφύγια και τη Δημόσια Διοίκηση σε μια ενιαία επίσημη πλατφόρμα συνεργασίας. • Η λεκτρονικό βιβλιάριο. Ψηφιακός φάκελος υγείας για τα ζώα συντροφιάς, μέσω του Εθνικού Μητρώου Ζώων Συντροφιάς, με το ιατρικό ιστορικό των ζώων να είναι προσβάσιμο ψηφιακά για τους ιδιοκτήτες και τους κτηνιάτρους, οπουδήποτε, σε οποιαδήποτε έκτακτη περίσταση. • Αναπαραγωγή με κανόνες. Στους ιδιώτες θα επιτρέπεται μόνο με άδεια μία μόνο γέννα ανά δεσποζόμενο ζώο, με την προϋπόθεση ότι πριν από τη γέννα θα γίνεται δήλωση των υποψηφίων αναδόχων για τα νεογέννητα. Έξι θα είναι ο ανώτατος αριθμός γεννών ανά ζώο σε όλη του τη ζωή για τους επαγγελματίες εκτροφείς. Μόνο με άδεια θα μπορούν να προχωρούν σε αναπαραγωγή κι οι ερασιτέχνες εκτροφείς, με έως 2 γέννες, από έως 2 ζώα, ανά έτος. Η μοναδική περίπτωση εξαίρεσης από την υποχρεωτική στείρωση θα είναι η ιατρική γνωμάτευση. Απαγορεύονται αγγελίες για πώληση από μη εγκεκριμένους επαγγελματίες ή αδειοδοτημένους εκτροφείς κι ιδιοκτήτες. • Επιτροπή Παρακολούθησης για τους Δήμους και κυρώσεις. Το «Πρόγραμμα Άργος» υποχρεώνει κάθε Δήμο μόνο του, ή σε συνεργασία με άλλους Δήμους, ή μέσω Συνδέσμων, ή σε συνεργασία με ιδιώτες, να εφαρμόζει ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα διαχείρισης αδέσποτων που περιλαμβάνει: α) περισυλλογή, με εκπαιδευμένα συνεργεία και κατάλληλο εξοπλισμό, β) σήμανση κι ηλεκτρονική καταγραφή, γ) στείρωση και περίθαλψη, με τη διασφάλιση των απαραίτητων κτηνιατρικών

• Στήριξη και κίνητρα στους πολίτες-ιδιοκτήτες ζώων συντροφιάς. Θέσπιση κινήτρων από τους Δήμους, ώστε οι πολίτες-ιδιοκτήτες ζώων να φροντίζουν καλύτερα τα κατοικίδιά τους, Voucher για σήμανση, καταγραφή και στείρωση και μείωση δημοτικών τελών έως και 10% για επιμελείς ιδιοκτήτες. • Διευρύνεται ο κατάλογος των πράξεων που περιλαμβάνονται ρητά στη διάταξη περί κακοποίησης, εισάγονται πρόστιμα για τις νέες παραβάσεις και αυστηροποιούνται τα υπάρχοντα πρόστιμα για σημαντικές παραβάσεις. • Πλαίσιο Εποπτείας. Θεσπίζεται ένα συνεκτικό κι αντιπροσωπευτικό πλαίσιο εποπτείας, με τη συμμετοχή εκπροσώπων της ΚΕΔΕ, του Συνηγόρου του Πολίτη και των Φιλοζωικών Οργανώσεων. • Βελτίωση της εκπαίδευσης κι ενημέρωσης για την προστασία των ζώων συντροφιάς: α) εκπαιδευτικά προγράμματα κι ενημερωτικές δράσεις σε τοπικές κι εκπαιδευτικές κοινότητες, β) εκπαιδευτικό πρόγραμμα από ΕΚΔΔΑ για τους δημοτικούς υπαλλήλους που περισυλλέγουν αδέσποτα ζώα, γ) εκπαίδευση Αξιωματικών και Λιμενοφυλάκων για θέματα κακοποίησης ζώων, δ) συνεργασία του ΥΠΕΣ, ΥπΑΑΤ και ΥπΠαιδείας για τη διοργάνωση ενημερωτικών δράσεων σε τοπικές κι εκπαιδευτικές κοινότητες.

της λειτουργίας αποτεφρωτηρίων. • Εθνική Γραμμή Καταγγελιών. Διεύρυνση του ορισμού της κακοποίησης και αυστηροποίηση προστίμων: το νέο νομοσχέδιο προβλέπει τη δημιουργία ψηφιακής εφαρμογής και 5ψήφιου αριθμού καταγγελιών για περιστατικά κακοποίησης ζώων και παράβασης του νομικού πλαισίου για τα ζώα συντροφιάς.