Los postres más saludables de Navidad

Los postres más saludables para esta Navidad

Las comidas y cenas de Navidad suelen ser calóricas, pero ¿por qué no apostar por equilibrar el menú con un postre ligero y sano? Opciones hay: árbol de Navidad con frutas; bombones de aguacate, manzana y canela al horno o mousse de chocolate light.

Los dulces más típicos en estas fechas, como los polvorones, turrones o mantecados, suelen ser muy calóricos. Pero, con un poco de voluntad, imaginación y tiempo se puede preparar una mesa dulce con postres caseros y saludables.

Es importante escoger bien los ingrediente y reducir al máximo los azúcares añadidos y las harinas refinadas. Para dulcificar los postres sin recurrir al azúcar se suele recurrir a frutos secos como la avellana o el dátil o las frutas maduras, normalmente el plátano. Hay que confiar en las propiedades saludables de la fruta… y en su sabor dulce.

En Navidad, los bizcochos y las galletas suelen ser buena opción, sobre todo cuando tienen sabor a canela o manzana. Pero, cada vez más se estilan en las mesas festivas recetas de gelatinas, mousses o helados caseros.

MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANO (4 PERSONAS)

150 gr de chocolate negro 1 aguacate ½ plátano ½ taza de leche de almendras 1 cucharadita de café

-Derrite el chocolate a baño maría y reserva -Licúa el aguacate, plátano y café en la leche de almendra hasta conseguir una consistencia de mousse -Mezcla con el chocolate -Guarda en un molde y déjalo enfriar en la nevera

MANZANA Y CANELA AL HORNO (4 PERSONAS)

4 manzanas 2 cucharadas de canela en polvo 4 sobres de stevia ¼ taza de pasas 1 limón ½ taza de agua

-Precalienta el horno a 180 grados -Corta la manzana, retira el corazón y semillas -Coloca en el centro de la manzana (donde estaba el corazón) stevia, la canela, jugo de limón y pasas -Pon las manzanas en una bandeja para horno y agrega agua -Hornea 30 minutos y ¡listo!

GELATINA DE AVENA (8 PERSONAS)

1l leche de almendra 1 taza y ½ de agua 1 taza de avena 4 cucharadas de gelatina 1 cucharada de vainilla 1 rama de canela ½ taza de miel

-Hidrata la gelatina en ¼ taza de agua -Hierve agua con la canela -Agrega la avena y cocina durante 5 minutos -Añade la vainilla, la miel y la leche de almendra sin dejar de remover -Agrega la gelatina hidratada y retira la rama de canela -Vierte sobre moldes de gelatina o individuales -Deja enfriar 30 minutos y mete en la nevera mínimo 4 horas