CONTENIDO - SAGARPA comprometida con campesinos y campesinas de México - Mensaje del titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación Lic. José Eduardo Calzada Rovirosa
- Seguridad Alimentaria y Sustentabilidad
por el Lic. Ricardo Aguilar Castillo, Subsecretario de Alimentación y Competitividad de la SAGARPA
- México Alimentaria 2016, Food Show - Las Agencias de Desarrollo Rural son verdaderos agentes del cambio - #SAGARPAPPS. SAGARPA en el mundo digital - México y la FAO - #SAGARPAPPS
Entrevista con Patricia Ruiz, Director en jefe del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera
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ANIVERSARIO México sede de la Conferencia Regional de la FAO para América Central y el Caribe
Edición Periodística
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Kekén
Grupo Porcícola Mexicano
Somos una empresa mexicana, fundada en 1992 en Mérida, dedicada a la producción, procesamiento y comercialización de carne de cerdo a través de diferentes canales de venta. Nuestra misión, es proveer al mercado nacional e internacional de productos nutritivos, saludables e higiénicos, que contribuyan al bienestar de las personas a través de una sana alimentación. Desde hace más de dos décadas, en Kekén hemos desarrollado una cadena productiva eficiente y de la más alta calidad, superando los estándares nacionales e internacionales. Para nosotros, el motor de esta compañía y nuestro compromiso es su gente. Comercializamos carne suficiente para alimentar a más de 12 millones de mexicanos al año. Esta tarea no sería posible sin los cerca de 5,000 colaboradores de las áreas de granjas, plantas procesadoras y comercial, que día con día aportan su talento, esfuerzo y compromiso para acercar a las familias mexicanas una variedad de carnes de la más alta calidad,
En los últimos 5 años hemos generado más de 2,300 fuentes de empleo directo y estimamos generar otras 2500 en los próximos 5 años. Asimismo, dentro de la estrategia y compromiso social de la empresa hemos desarrollado iniciativas de reclutamiento y selección que han resultado en la obtención de importantes reconocimientos como son “Empresa Socialmente Responsable”, “Empresa Incluyente” y “Empresa Familiarmente Responsable”. Del mismo modo, hemos sido galardonados con el Premio Nacional a la Calidad TIF 2015, Premio México Calidad Suprema, y también somos integrantes de la Coalición Empresarial contra el Cambio Climático. Esos son los logros que demuestran nuestro compromiso con la comunidad y el medio ambiente, procurando el desarrollo de un entorno de trabajo sustentable y amigable con el entorno. Día tras día estamos construyendo una empresa fuerte, comprometida con la calidad, impulsora de la salud y la buena nutrición de las personas, involucrada con el crecimiento de México y con la conservación y cuidado de nuestro planeta. ¡Somos orgullosamente Kekén!
Conoce más de nosotros en www.keken.com.mx
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SAGARPA comprometida con campesinos y campesinas de México
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El trabajo en conjunto entre organizaciones, productores y autoridades permitirá que la producción y seguridad alimentaria se fortalezcan. En el marco del 173 Aniversario del natalicio de Emiliano Zapata, el secretario, José Calzada, se presentó frente a 120 mil asistentes de diversas organizaciones campesinas y sociales para escuchar con atención sus solicitudes. En el evento, realizado en el Zócalo de la Ciudad de México, el secretario resaltó que los campesinos y campesinas conforman un sector que no le ha fallado a México, por lo que se continuarán aplicando políticas públicas y recursos para impulsar a pequeños productores del sector y sus familias. Para ello, a partir del próximo miércoles iniciarán reuniones de trabajo entre la SAGARPA y las organizaciones integrantes del Frente Auténtico del Campo (FAC) para incorporar propuestas para la revisión de la agenda presupuestal 2017. Por más de dos horas y media el secretario Calzada Rovirosa, escuchó con atención las demandas de los hombres del campo y les aseguró que de manera conjunta (organizaciones, productores y autoridades) se trabaja en líneas de acción a favor del campo, “que es nuestro centro de desarrollo y origen”. Resaltó la transcendencia de participar en estas manifestaciones públicas porque “de primera mano y de viva voz se escucha qué es lo que necesita el campo y su gente”.
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El titular de la SAGARPA mencionó que haciendo un balance, no todo está hecho o logrado, y es de manera conjunta como se conseguirán mejores resultados para un mayor crecimiento del sector en lo social y en lo económico.
SAGARPA
Afirmó que el “Pacto para el Campo” se realiza día con día, con la atención oportuna y respeto; hacer más con menos en relación con el presupuesto, con acciones concretas que le cambien la vida a nuestra gente. Por su parte, los dirigentes de las organizaciones campesinas reconocieron en voz de Álvaro López Ríos, líder de la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas (UNTA), que pese a su corto tiempo como funcionario federal, el trabajo realizado por José Calzada es “de apertura, diálogo y construcción de acuerdos a favor del campo”. López Ríos aseveró que la clave para el empoderamiento de los pequeños y medianos productores del país es lograr un mayor impulso en la producción de alimentos, reducir importaciones y fortalecer la seguridad alentaría. Además, los líderes del Movimiento Social por la Tierra (MST), Francisco Yasser Chew Plasencia, y de la Coalición de Organizaciones Democráticas, Urbanas y Campesinas (CODUC), Marco Antonio Ortiz Salas, reconocieron la voluntad política del secretario José Calzada, y lo felicitaron por su decisión de participar en este evento, al que también acudió el Jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Miguel Ángel Mancera Espinosa.
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70 ANIVERSARIO que en 2012, se estableció como meta la tecnificación de 500 mil hectáreas, meta que se verá rebasada debido a que actualmente ya se cubrieron 450 mil hectáreas. Esto beneficia a los productores y al medio ambiente, ya que la cantidad de agua utilizada para agricultura disminuye e impulsa la producción”.
Mensaje del titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, José Calzada Rovirosa México asume presidencia de XXXIV Conferencia Regional de FAO La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lucha contra el hambre y la desnutrición desde hace más de 70 años. Forman parte de la organización 36 países, entre los que se encuentra México.
“Finalmente, pero no menos importante, para fortalecer al campo, hay que empoderar también a quienes trabajan en él. Por ello, se impulsa el Programa Para mejorar las condiciones de la El Campo en nuestras Manos, que busca población vulnerable en América Latina crear oportunidades económicas y y el Caribe, México y la FAO acordaron productivas para las mujeres que habitan complementar sus programas sociales. en zonas rurales y que a su vez se dedican FAO ha reconocido los esfuerzos y a las actividades agrícolas o pecuarias”. resultados de México en la erradicación del hambre y la reducción de la pobreza en el sector rural.
El Titular de SAGARPA, José Calzada, asumió por unanimidad la presidencia de la XXXIV Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe en el periodo 2016-17. Quien señaló que en la región “existen grandes retos, pero también grandes avances en los últimos años”.
Tras asumir la designación y arrancar los trabajos de la Conferencia Regional de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Calzada también expresó que las sesiones permitirán mejorar políticas públicas en materia de calidad de vida.
El Secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, José Eduardo Calzada Rovirosa, apuntó que “erradicar el hambre y la pobreza extrema en la región de América Latina y el Caribe son prioridades que requieren de alianzas entre las naciones”.
Posteriormente le Secretario de la SAGARPA he declara al respecto del campo mexicano lo siguiente:
“Hoy México en uno de los grandes líderes en materia de producción de alimentos, y lo tenemos que dar a conocer, porque ser el 12° jugador del mundo de 194 países Subrayó que la cooperación internacional se dice fácil, pero es un esfuerzo que ha es fundamental para definir acciones hecho por muchos años los productores conjuntas y garantizar la seguridad mexicanos, y hoy nos sentimos realmente alimentaria. “En la suma de esfuerzos entre orgullosos de ese esfuerzo”. países, la labor de la FAO en la promoción de una agenda ambiciosa con enfoque de “Algunas de las acciones que se derechos, centrada en las personas, resulta llevan a cabo para fortalecer el sector agroalimentario tienen que ver con fundamental”, dijo.
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“Nuestro país destaca también por estar presente en las mesas del mundo, actualmente, México es el primer productor mundial de aguacate, tomate, mango y papaya, además de cebada para la producción de cerveza y agave para la del tequila”.
70 ANIVERSARIO Actualmente, existe un gran reto a nivel mundial que le compete al sector Agroalimentario: el aseguramiento del abasto de alimentos para la población. Los países en desarrollo dependerán más de las importaciones agrícolas y la seguridad alimentaria en muchas zonas pobres no mejorará sin incrementos sustanciales de la producción local. La demanda de los productos agropecuarios va en crecimiento y aunque el crecimiento de población va con mayor lentitud con respecto a años anteriores, es importante aumentar la producción de alimentos al menos un 70%, ya que para el año 2050 la población será alrededor de los 9.1 mil millones. Según la FAO (Food and Agriculture Organization) un país se encuentra en dependencia alimentaria cuando destina más del 25% de sus ingresos por exportaciones totales a la compra de alimentos en el exterior. A pesar de que México es el décimo cuarto productor Seguridad Alimentaria Y Sustentabilidad, agropecuario, es necesario producir un Subsecretario de Alimentación y Competitividad 75% de los alimentos que demanda la población para dar por hecho que tenemos Ricardo Aguilar Castillo seguridad alimentaria y no depender de En nuestro país ya se han puesto en marcha programas para cumplir con la seguridad las importaciones. alimentaria, pues, hay que considerar que existe un gran potencial y cuenta con una gran biodiversidad, variedad de climas y una posición geográfica privilegiada; dando una ventaja para trabajar en el impulso del desarrollo integral del campo, superar la pobreza y la desigualdad con diferentes programas de apoyo a pequeños productores, procesos de tecnificación y programas de exportación. Operativamente hablando y, desde hace ya algunos años, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) se ha hecho cargo de impulsar diversos programas de carácter social para garantizar la seguridad alimentaria de la población, en el cual destaca el Programa Especial para la Seguridad Alimentaria que fue concebido como una herramienta de apoyo técnico al Gobierno Federal para desarrollar metodologías y procedimientos orientados a impulsar la producción agrícola, mejorar el acceso de la población a los alimentos y crear condiciones aptas para incentivar la inversión pública y privada en el sector agroalimentario . Así mismo, se implementó el Plan Nacional de Desarrollo, siendo un eje importante para impulsar el sector alimentario del país, en el cual el Presidente, Enrique peña Nieto, está comprometido con el desarrollo del campo, buscando no solo satisfacer el mercado interno, también pretende que México tenga un liderazgo y presencia internacional. El apoyo que se brinda por parte del gobierno y la ampliación y facilidad de acceso a los programas, aumenta la posibilidad de que México se acerque a una menor dependencia alimentaria, que sin duda, el país está en crecimiento y es una suma de esfuerzos de entidades gubernamentales y ciudadanos productores; es necesario seguir con este ritmo de trabajo para lograr resultados que impacten el sector, donde se beneficiaría el País por completo.
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70 ANIVERSARIO GRUPO GUSI
Empresa 100 % Mexicana
Grupo GUSI es una empresa del ramo agroindustrial, especializada en la producción y comercialización de productos cárnicos de res, con una experiencia de más de 47 años en el sector; ubicada geográficamente en el Municipio de Tamuin, en el estado de San Luis Potosí. La actividad ganadera de la compañía se remonta a 1968, en el que su fundador Don Miguel Gutiérrez Mendoza dio inicio con la comercialización de ganado en la zona de la Huasteca. En 1992 se constituye Grupo GUSI, con actividades enfocadas a la engorda de ganado bovino. En 2005 inicio actividades la planta EMPACADORA en la que son procesadas carnes de bovino y obtenidos productos de pieza base para los diversos mercados de la compañía; y a partir del año 2005 inicia un proceso de evolución, integrando a sus instalaciones y procesos las siguientes áreas de producción: Valor Agregado, Línea de Hamburguesas, Rastro y Procesamiento de Vísceras, éstas dos últimas entrando en funcionamiento en el año 2014. Las actividades productivas de la compañía han detonado el crecimiento y desarrollo EconómicoSocial de la región mediante la creación de empleos en favor de más de 9,000 familias que de manera directa o indirecta son beneficiadas.
ÁREAS QUE CONFORMAN EL GRUPO • Acopio de ganado. • Potreros para pastoreo. • Planta de Alimentos. • Engorda intensiva. • Empacadora. NUESTROS PRODUCTOS Nuestros productos abarcan los cárnicos en pieza base, vísceras empacadas, productos de valor agregado (porcionados, madurados, marinados, tenderizados, deshidratados), carne moldeada para hamburguesa.
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Nuestra cadena de comercialización está integrada por Centros de Distribución y Puntos de Venta distribuidos en ocho estados de la República Mexicana. Asimismo nuestros productos cárnicos son comercializados con las cadenas de autoservicio más importante en México, como son Soriana (Arrachera Santa Fe, Rancho Don Francisco), Comercial Mexicana (Golden Hills), Walmart, Chedraui, La Comer, al Súper. Además trabajamos con aliados estratégicos a quienes se les maquilan productos
cárnicos, como lo son: ALSEA (Burger King, Chillis, PF Chang, entre otros), Carls Jr., Sigma, Grupo Bafar, Arteli, Pacific star, Apys. En Grupo GUSI nos enorgullecemos de exportar nuestros productos cárnicos a diversos países, actualmente nos encontramos autorizados para la exportación a: Canadá, China, Estados Unidos, Hong Kong, Puerto Rico, Angola, Panamá, Congo, Chile, Vietnam, Japón.
CERTIFICACIONES TIF (Tipo de Inspección Federal) HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points ), Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control USDA ( United States Department of Agriculture, USDA ) El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos NSF (International Safety Certification for Food, Water and Consumer Goods) FSSC 22000 Esquema de certificación completo basado en la norma ISO 22000, el Sistema Internacional de Seguridad Alimentaria, combinado con la especificación técnica ISO/TS 22002-1 y requisitos adicionales de Global Food Safety Initiative (GFSI). ISO 22000:2005 Norma Internacional de Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria para la totalidad de la cadena de suministro. PROYECTOS 2016 La construcción y puesta en marcha del área de mejorados de productos cárnicos, con lo cual se amplía el portafolio de productos cárnicos que ofrece la compañía. La conclusión y puesta en marcha de un biodigestor que permitirá reducir de manera sensible la emisión a la atmosfera de gases de efecto invernadero así como la generación de gas y electricidad para el autoconsumo de la compañía.
Protegiendo el sistema hidrológico de México
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El agua es el recurso natural más importante para la humanidad, tanto así que es el elemento vital para la vida en el planeta. Por esta razón es relevante el desarrollo de programas o iniciativas encaminadas a su preservación, cuidado y acceso. Para Coca-Cola FEMSA el agua es de vital importancia, ya que es la base para la elaboración de nuestras bebidas. Por tal motivo, hemos generado compromisos firmes para asegurarnos de que usamos de manera eficiente y responsable el recurso hídrico, y a su vez contribuir a su conservación. En años recientes hemos desarrollado nuestra Estrategia de Sostenibilidad la cual, basada en nuestra Ética y Valores, tiene el objetivo de transformar positivamente a nuestras comunidades con acciones enfocadas de impacto directo en tres ejes de acción: Nuestra Gente, Nuestra Comunidad y Nuestro Planeta. Por esta razón, en México, a lo largo de 8 años hemos colaborado y sumado esfuerzos con el Sistema Coca-Cola, logrando la restauración de más de 60 mil hectáreas mediante la plantación de más de 68 millones de árboles, que han beneficiado a más de 1125 comunidades; y tan sólo durante el año 2015, sembramos 26 mil 586 árboles a través de nuestras jornadas de reforestación con el apoyo de cientos de voluntarios que han decidido sumarse y convertirse en agentes de cambio. Una de nuestras misiones es contribuir en el desarrollo y crecimiento de las comunidades, así como mejorar su entorno. Por esta razón el eje Nuestra Comunidad, ha sumado esfuerzos a lo largo de los últimos tres años con Fundación FEMSA para la generación de proyectos que garanticen el acceso al agua segura, a mejoras en infraestructura de saneamiento y el refuerzo de buenos hábitos de higiene en las familias.
Dentro del eje de Nuestro Planeta nos hemos enfocado en desarrollar mecanismos que nos permitan devolverle a la naturaleza el 100% del agua que utilizamos para nuestros procesos. Esto ya lo hemos logrado en México y Brasil a través de diversos programas y actividades como el Programa Nacional de Reforestación y Cosecha de Agua junto con SEMARNAT y Pronatura México, al igual que las JORNADAS DE LIMPIEZA DE CUERPOS DE AGUA, el desarrollo de infraestructura hídrica y un óptimo desempeño en nuestros procesos de producción y utilización de agua. Un claro ejemplo es nuestra planta ubicada en San Cristóbal de las Casas en Chiapas, donde hemos alcanzado el mejor uso y aprovechamiento del agua de todo el Sistema Coca-Cola a nivel mundial; aquí utilizamos únicamente 1.29 litros de agua por cada litro de bebida producida. Del 2010 a mediados de 2016 hemos logrado un aumento del 1% en eficiencia llegando a 1.75 litros de agua por litro de bebida.
De las iniciativas que mayor impacto ha tenido es Lazos de Agua; proyecto que se presentó en el año 2013 con el objetivo de mejorar la calidad de vida de al menos 100 mil personas en más de 100 comunidades marginadas de cinco países de América Latina. Este programa es financiado por Coca-Cola Latinoamerica, Millennium Water Alliance y Fundación FEMSA, y es ejecutado con el apoyo de actores clave con amplia experiencia en el sector como Living Water International y World Vision en México, CARE en Guatemala, Water for People en Honduras, WaterAid en Nicaragua y Aguayuda en Colombia. La generación de mecanismos que aumenten y mejoren nuestra eficiencia en el uso de recursos nos ha permitido convertirnos en una empresa confiable, que ha logrado trascender en el tiempo, porque en Coca-Cola FEMSA estamos COMPROMETIDOS CON NUESTRO PLANETA.
Una parte trascendental para la recarga de los mantos acuíferos en el subsuelo es lograr que el agua llegue hasta estos depósitos naturales, aquí el ciclo hidrológico juega un papel muy importante, ya que una proporción significativa de la precipitación pluvial regresa a la atmósfera en forma de vapor, mientras que el resto escurre por los ríos y arroyos delimitados por las cuencas, o bien se infiltra en los mantos acuíferos. En Coca-Cola FEMSA estamos conscientes que la reforestación contribuye de forma idónea en la captación de esta agua que se encuentra en el ambiente, así tenemos que la siembra de árboles es una actividad que tiene un impacto directo en el ecosistema, generando suelos fértiles que optimizan la recarga natural y captación de agua hacia el subsuelo.
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70 ANIVERSARIO “Lo que se busca es que México se coloque en el lugar que le corresponde en el plano internacional en cuanto a uno de los principales productores de alimentos del mundo, el mostrar lo qué somos, dado que hay mucha gente del extranjero, inclusive del país, que no conoce el potencial del campo mexicano, además de rendir un tributo a los productores”, acotó.
México Alimentaria 2016, Food Show “Con la participación de 25 países, México contará con una Expo emblemática que posicione su potencial productivo y comercial a nivel nacional e internacional” José Calzada Rovirosa
La idea es acercar el campo a los grandes compradores del mundo; y con este esquema, agregó, se mostrará cuáles son nuestras capacidades, de qué tamaño es la infraestructura mexicana para la colocación de nuestros productos en los mercados nacionales e internacionales, esto en beneficio de pequeños y medianos productores para seguir sembrando éxito en el sector primario nacional. Precisó que en su primera edición, a celebrarse del 8 al 11 de diciembre de 2016, la “México Alimentaria 2016 Food Show” contará con la participación de 25 naciones –entre éstas, Estados Unidos, Canadá, así como países de Europa y Asia-, 600 stands para la muestra de, aproximadamente, de mil productos mexicanos, la realización de siete mil reuniones de negocios y la asistencia de más de 50 mil visitantes.
El titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), José Calzada Rovirosa, anunció el lanzamiento de la feria “México Alimentaria 2016, Food Show”, con la que se esperan detonar ventas de productos nacionales por mil millones de dólares, lo que representa el 1% del Producto Interno Bruto (PIB) agroalimentario y el 3% de las exportaciones del sector, que se espera lleguen a 30 mil millones de dólares en 2016. El secretario Calzada Rovirosa, indicó que se prevé que en cuatro días se logren colocar más de 20 millones de dólares en sitio y participen más de 25 países de, por lo menos, tres continentes. Calzada Rovirosa agregó que con el lanzamiento de “México Alimentaria 2016, Food Show”, el sector agroalimentario del país contará, por primera vez, con un escenario emblemático que lo ubique en su justa dimensión como potencia agroalimentaria y comercial. Puntualizó que esta feria nacional rompe paradigmas al ubicarse entre las más grades y completas a nivel global, como la de FOODEX en Japón o la PMA de Estados Unidos, y tiene dos objetivos centrales, mostrar al mundo lo que hace México en la producción agropecuaria y pesquera, así como su importancia en el contexto mundial, además del fortalecimiento de acciones en conjunto para disminuir importaciones. Acompañado por líderes y representantes de diferentes ramas productivas del sector, así como por su equipo directivo, el titular de la SAGARPA afirmó que esta es una importante herramienta que ya tienen otros países y México no había explotado de manera integral.
Afirmó que México, a través de los años y del esfuerzo de miles de productores, se ha venido posicionando como uno de los productores más importantes del mundo, ocupando el 12° lugar actualmente, y sin dejar de crecer para alcanzar el 11° lugar en el 2018. Para lograrlo, dijo, se orientan políticas públicas y programas para invertir en innovación, tecnologías y asistencia técnica para los pequeños productores, además de la apertura de destinos internacionales y conectar los mercados locales para sustituir de manera eficaz las importaciones. Destacó que actualmente el valor del sector agropecuario y agroindustrial de México es de 93 mil millones de dólares, con exportaciones agroalimentarias que seguramente llegarán a los 30 mil millones de dólares al finalizar este año. Por su parte, el director en jefe de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), Alejandro Vázquez Salido, explicó que esta Expo busca ubicarse entre las mejores del mundo y la principal en América Latina. Lo anterior, en un espacio de más de 37 mil metros cuadrados, con 24 áreas temáticas, exposición ganadera y de maquinaria agrícola; además de integrarse con 128 stands de productos de exportación certificados, 64 de productos cárnicos, 32 de pescados, mariscos y acuacultura y 44 de productos orgánicos certificados, además de 48 espacios para pequeños productores y productoras de amaranto, miel, café, cacao y vainilla, entre otros. Fuente: Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)
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Nuestros productos
Seguro agrícola
Cambio Climático y los retos para el Campo
Entrevista a Ing. Miguel Angel González López. Director General PROAGRO
¿Qué es el cambio climático y cuál es su repercusión en la agricultura? Es el incremento de la temperatura del planeta, resultado del calentamiento global, la emisión de CO2 y otros gases de invernadero a la atmósfera, lo que ha llevado a tener un mayor número de eventos climáticos extremos en el mundo. La agricultura, es uno de los sectores más sensibles al Cambio Climático y eventos como sequías, inundaciones, heladas, ondas de calor, entre otros causan un daño directo en el desarrollo y rendimiento de los cultivos y animales. México por su ubicación es altamente vulnerable, ya que el 30% de la actividad ciclónica mundial, pasa por él, impactando directamente en la economía del campo. En el 2008 por ejemplo, se generaron pérdidas superiores a los 200 mdd.
Ante el cambio climático, ¿cuál sería es el principal reto para el campo? Los eventos climáticos que dañan al campo, están relacionados con el daño económico a otros sectores de la sociedad y a la cadena agroalimentaria; vemos por ejemplo menores rendimientos, un mayor número de plagas y enfermedades, amenazando incluso la seguridad alimentaria mundial. Por ello, necesitamos hacer de nuestro campo un sector más competitivo, necesitamos cuidar al productor, incentivar la producción y hacer más con menos y de forma sostenible. Las instituciones científicas internacionales como la FAO, Banco Mundial, IFC entre otras, han recomendado el uso de tecnologías adecuadas a las nuevas condiciones climáticas, y con un uso eficiente del agua y la energía. Adicionalmente, recomiendan contar con esquemas de protección de riesgos, como el seguro agropecuario, para mitigar los daños ocasionados y reincorporar rápidamente a los productores afectados a la cadena productiva.
¿Por qué es importante contar con un seguro agropecuario? El seguro en el campo, juega un papel fundamental no solo para proteger la producción de alimentos, sino también para apoyar el bienestar de las familias que dependen del campo y su patrimonio; el seguro se convierte, en un aliado para el productor. En el mercado existen diversas opciones, pero es importante que el productor tenga total claridad sobre lo que está contratando, que no existan “las letras chiquitas”. Proagro, Compañía de Seguros, es una empresa 100% mexicana, dedicada exclusivamente a desarrollar seguros para el sector agropecuario. Con 22 años de experiencia, hemos buscado acercarnos más al productor para escuchar sus necesidades; hemos trabajado con la cadena productiva para establecer alianzas en beneficio del productor y trabajamos para generar una cultura en materia de aseguramiento. Nuestro trabajo es diseñar “trajes a la medida”, esquemas específicos para cada zona, cultivo, modalidad; con la confianza de una atención rápida y de que pagamos de forma inmediata cuando se dictaminan los siniestros.
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• Inversión con ajuste a daño directo • Inversión con ajuste a rendimiento • Garantía de Producción (exclusivo de Proagro) • Por planta • Riesgos: Climáticos, Biológicos, Antes De Nacencia.
Seguro pecuario • • • • • • • •
Transporte Adaptación Radicación Alta mortalidad Acuícola /Avícola / Apícola Estancia temporal Estación cuarentenaria Riesgos: muerte por enfermedades, accidentes y sacrificio forzoso
Seguro al ingreso • Protege un ingreso • Se toma en cuenta el precio futuro y el rendimiento • A menor costo que adquirir las 2 coberturas por separado • Riesgos: climáticos y variaciones en precio.
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Las Agencias de Desarrollo Rural son verdaderos agentes del cambio Se reúnen por dos días técnicos de 311 Agencias de Desarrollo Rural (ADRs), que brindan asesoría técnica a beneficiarios del Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA). FAO reitera su compromiso de acompañar técnicamente a la SAGARPA para implementar el PESA.
Ciudad de México, 24 de agosto 2016. Las ADRs son agentes transformadores que cambian vidas, pues llevan hasta el terreno las políticas públicas del gobierno federal, afirmó Mely Romero Célis, Subsecretaria de Desarrollo Rural de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), durante la Reunión Nacional con ADRs. “El PESA no es una política pública asistencialista, es una política pública productiva y de desarrollo integral, que está cambiando la vida de 207 mil familias beneficiadas, y en esto los técnicos de las ADRs se suman como agentes de cambio y transformación, que tienen un importante rol para garantizar la alimentación del país”, expuso Romero Célis. Por su parte, Fernando Soto Baquero, Representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en México (FAO), resaltó la labor que las Agencias realizan directamente en los territorios. “Las ADRs cumplen el papel de contribuir en el proceso de hacer llegar los apoyos gubernamentales y brindar servicios de acompañamiento técnico a los beneficiarios PESA. México tiene en las ADR un enorme capital de conocimientos y experiencias adaptada a la gran diversidad humana y natural del país”, afirmó el Representante de la FAO en México.
En 2011 se integra en un 100% a Neovia, grupo de origen francés con 60 años de experiencia en alimentación y salud animal, con presencia en 28 países. Esto representa para maltaCleyton® y para el país en sí, un gran beneficio, ya que su sello de distinción continúa siendo la investigación y desarrollo de nuevos productos. Contando con un amplio portafolio de productos que cubren todas las necesidades de nutrición y salud animal:
maltaCleyton®
El experto en nutrición y salud animal maltaCleyton® es una compañía líder en producción de alimentos para animales con más de 60 años en el mercado mexicano. Desarrolla sus productos con base en rigurosos estudios de zootecnia, genética, bioseguridad y nutrición animal. Busca que cada ingrediente responda los más altos estándares de calidad y procesos de fabricación, esto con el objetivo de ofrecer en cada partícula de alimento los nutrientes que el animal necesita para todas sus etapas productivas.
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Sector Pecuario. Productos Premium y Balance, especialmente diseñados para lograr un óptimo desempeño, satisfaciendo las necesidades específicas de acuerdo a especie animal, etapa productiva, tipo de explotación y zona geográfica. Productos de Especialidades. Incluye fórmulas nutricionales para las diferentes etapas de vida del equino y una amplia gama de productos altamente especializados para las aves de combate. Acuicultura. Cuenta con un grupo de productos para los dos principales grupos acuícolas que se cultivan en el país: camarones y peces. Mascotas. Cuenta con más de 15 años de experiencia y cuenta con un portafolio de productos diseñados para cubrir las necesidades de los clientes en cada uno de los segmentos de mercado.
Soto Baquero manifestó que la mayor contribución de la FAO al PESA es el de la metodología de atención a pequeños productores que se ha enriquecido con la experiencia acumulada de 14 años que se ha aplicado el Programa de la SAGARPA y que se ha convertido en un instrumento de aprendizaje permanente. “La metodología de la FAO pone en el centro de la atención de la política pública a la familia, remarcando su pluriactividad, va más allá de apoyos públicos, pues pone como objeto de intervención los sistemas productivos y el manejo de los recursos naturales”, precisó Soto Baquero. Los días 24 y 25 de agosto, más de 500 asistentes a la Reunión Nacional con ADRs, intercambiarán experiencias, reflexionarán y dialogarán para fortalecer y mejorar la estrategia, metodología, normatividad e impacto del PESA, con respecto a la atención de pequeños productores rurales en pobreza extrema. A la reunión asisten representantes de las ADRs, funcionarios de las delegaciones estatales de SAGARPA, integrantes de las Instancias de Evaluación del PESA, Coordinadoras Estatales del Campo en Nuestras Manos, funcionarios de las Secretarías de Desarrollo Rural y Agropecuario de los gobiernos Estatales y Consultores y Especialistas de la FAO que apoyan la metodología PESA. Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO)
maltaCleyton® con 5 años en el mercado Farmacéutico de México, cuenta con un portafolio de productos de alta demanda para los tipos de inyectables (mercado semi-tecnificado y animales de estima o deporte) y solubles (marca Qalian son fabricados en Francia y distribuidos en México, dirigidos fundamentalmente al mercado semitecnificado y tecnificado de aves y cerdos.) La división Exportaciones inició operaciones en el 2003, exporta alimento para cerdos, camarones y mascotas a Asia, Caribe y Centro América. Acerca de Neovia: la sociedad realiza un volumen de negocios de 1,6 billones de euros e interviene en 7 líneas de negocio: alimentos completos, acuicultura, cuidado de mascotas, compañías de servicios, aditivos, salud animal y laboratorios de análisis. Cuenta con 74 sitios de producción y 7,700 colaboradores, en 28 países.
www.neovia-group.com
70 ANIVERSARIO #SAGARPAPPS
SAGARPA en el mundo digital
“Los sistemas de producción y comercialización en el campo nacional se revolucionarán con la puesta en marcha de las aplicaciones móviles “SAGARPA PRODUCE” y “SAGARPA MERCADOS”, herramientas digitales con las que se transformará la manera en que los productores ven y viven este sector estratégico del país”. Así lo aseguró el titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, durante la presentación de #SAGARPAPPS, “SAGARPA en el mundo digital”, donde además hizo hincapié en que el campo no puede quedar rezagado en términos de tecnología por lo cual se busca generar innovaciones que beneficien directamente a los productores. “Estamos invirtiendo en tecnología, innovación e infraestructura productiva para poder construir esa cadena de valor que auténticamente haga que el campo mexicano despegue” y provoque que los jóvenes se arraiguen a la tierra y vean a este sector como un espacio donde pueden conseguir oportunidades de desarrollo para ellos y sus familias, aseveró Calzada Rovirosa. En alineación a la Estrategia Digital Nacional, las aplicaciones presentadas utilizan Datos Abiertos como el Directorio Estadístico Nacional de Unidades, del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), estadísticas de producción agrícola del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), entre otros. Todos estos datos pueden encontrarse en el portal de Datos Abiertos del Gobierno de la República, www.datos.gob.mx. Con ejemplos como estos, se demuestra que el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación para transformar la relación entre gobierno y ciudadanos, objetivo primordial de la Estrategia Digital Nacional, es cada vez más amplio entre los diversos sectores económicos y sociales de nuestro país. El titular de la SAGARPA recalcó que detrás de cada historia de éxito en el sector rural hay mujeres, hombres y jóvenes que creen en el campo y se esfuerzan por sacar adelante a su nación. “Correspondiendo a esta confianza que nos ha otorgado el señor Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, y también
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a las expectativas que existen el día de hoy en el campo mexicano, es que estamos completamente decididos a tecnificar no solamente el campo, sino también a utilizar los instrumentos tecnológicos que nos permitan producir más y mejor”, apuntó. El titular de la SAGARPA indicó que estas aplicaciones, que funcionan mediante dispositivos móviles, están a disposición de los productores y beneficiarios de los programas, con información de utilidad e interés, así como con datos de mercado para vendedores y compradores de los sectores agrícola, pecuario y pesquero. “Tenemos dos grandes objetivos, que el productor, particularmente el pequeño, gane más y que el consumidor final obtenga un mejor producto a un menor precio”, acotó, además en el marco de la presentación, se destacó que con estas herramientas se informa al productor sobre el tipo de cultivo que es más rentable, los requerimientos para sembrar, precios de mercado y los proveedores cercanos. Con estas aplicaciones los productores también podrán subir imágenes, certificados, volúmenes y características de sus productos para venderlas a nivel nacional e internacional. Para la creación de estas herramientas desarrolladas por la SAGARPA, se sumaron esfuerzos con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) y la Dirección General de Tecnologías de la Información y Comunicaciones (DGTICS), con el objetivo de difundir información estadística, geográfica y administrativa de manera integrada, a efecto de contar con un mayor acceso al análisis de datos en beneficio de los productores.
La aplicación SAGARPA MERCADOS permite a los usuarios comercializar sus productos tanto en México como en otras partes del mundo, para ello sólo tendrán que registrarse en la plataforma y subir información sobre los bienes que producen. En esta primera versión ya se cuenta con 498 productores certificados por México Calidad Suprema, así como datos de dos mil compradores del sector. La aplicación SAGARPA PRODUCE contribuirá a hacer más eficiente el trabajo en el campo, al proporcionar los elementos que requieren los productores para consolidar un campo más productivo y competitivo. Entre los que se incluye información sobre potencia productivo por región, proveedores certificados (que estén cercanos a su ubicación), mecanismos de comercialización y precios de producto. Ambas aplicaciones están disponibles en las plataformas App Store y Google Play.
70 ANIVERSARIO México y la FAO
Contribuyendo a la seguridad alimentaria a través del fortalecimiento de políticas públicas México es uno de los miembros fundadores de la FAO y, durante 70 años, la asistencia de la Organización ha contribuido a mejorar la seguridad alimentaria de las comunidades rurales más pobres del país. Actualmente el Gobierno se dedica a impulsar una Cruzada Nacional Contra el Hambre y a la disminución de la pobreza extrema. La cooperación con la FAO contribuye a consolidar la presencia de México como país con responsabilidad global en temas estratégicos para la seguridad alimentaria y el desarrollo agropecuario.
Contribuyendo a la seguridad alimentaria y nutricional del país Con el propósito de contribuir al desarrollo de las comunidades rurales más pobres y mejorar sus condiciones de vida, la FAO ha colaborado por más de una década con el gobierno mexicano en la adopción y adaptación del Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria (PESA), atendiendo principalmente el desarrollo de capacidades de la población rural en localidades de alta y muy alta marginación. En el 2015, mediante asistencia técnica, la FAO contribuyó a aumentar la seguridad alimentaria y nutricional de más de 298 770 familias en 8 711 localidades, de 24 de las 32 entidades federativas del país, las cuales se encuentran incluidas en la Cruzada Nacional contra el Hambre.
Fomentando el dialogo de políticas públicas Desde 1998, la FAO colabora con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) realizando la evaluación y el acompañamiento de sus programas. Actualmente, la FAO evalúa 10 programas públicos que representan el 75 por ciento del presupuesto que se destina al sector agroalimentario del país. Los resultados de dichas evaluaciones se han convertido en insumos importantes para el diálogo de políticas públicas y el análisis del sector en el país. Apoyando las prioridades de desarrollo de México La cooperación de la FAO en México se detalla dentro del Marco de Programación del País (MPP) 2014-2018, el cual aborda cuatro esferas prioritarias:
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Apoyo a la Cruzada Nacional contra el Hambre y el Programa Nacional México sin Hambre, mediante prácticas que fomenten la inclusión social y productiva, la seguridad alimentaria, la nutrición adecuada de los niños y niñas, la erradicación del hambre y la disminución de la pobreza extrema;
de Cooperación Sur-Sur triangular con la FAO para el desarrollo del programa Mesoamérica sin Hambre. Este acuerdo tiene como propósito apoyar los programas nacionales de seguridad alimentaria y nutricional y de agricultura familiar en los países centroamericanos y República Dominicana.
Cooperación en la formulación y evaluación de políticas y en la ejecución de programas públicos, para hacer más productivo el campo mexicano con el fin de garantizar el suministro de alimentos y materias primas nacionales, incrementar la productividad y fomentar el mejor ordenamiento territorial del país;
El acuerdo establece el Fondo Fiduciario México– FAO “Mesoamérica sin Hambre”, con un aporte inicial de 3 millones de dólares, que se prevé alcanzará un total de 15 millones de dólares en los próximos cinco años.
Apoyo a la sustentabilidad ambiental, resiliencia y economía verde, como herramientas frente al cambio climático y otros riesgos y eventos extraordinarios; Incentivar la presencia de México en el mundo. particularmente en América Latina y el Caribe, mediante esquemas de Cooperación Sur-Sur y cooperación horizontal y triangular. Desarrollado conjuntamente con el Gobierno - coordinado por la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AMEXCID) - y la sociedad civil, el MPP refleja las prioridades pertinentes en las políticas clave de desarrollo nacional, incluyendo el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018, así como compromisos a nivel global y regional. Así mismo, el MPP está totalmente alineado con el Marco de Cooperación de las Naciones Unidas para el Desarrollo (UNDAF) para el país.
Transferencia de conocimiento global México cuenta con adelantos muy notables en ciertos campos del conocimiento -políticas públicas, formulación, ejecución y evaluación de planes y programas de desarrollo - así como también en la capacidad y riqueza técnica e institucional del país. Una de las prioridades de la FAO en el país es consolidar la presencia de México como un actor con responsabilidad global con el propósito de promover el intercambio de experiencias y buenas prácticas que contribuyan a enriquecer la Cooperación Sur-Sur, la cooperación horizontal y triangular, con particular énfasis hacia América Latina y el Caribe.
Mesoamérica sin Hambre En Mayo 2014, durante la 33a Conferencia Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AMEXCID) firmó un acuerdo
El fondo contempla acciones de cooperación formuladas en conjunto con los gobiernos de Mesoamérica e iniciativas para fortalecer vínculos entre instituciones mexicanas y mesoamericanas para promover la lucha contra el hambre, reducir la desigualdad y aumentar los estándares de vida en los países involucrados.
Mitigando los efectos del cambio climático El desarrollo de un Sistema de Monitoreo, Reporte y Verificación (MRV) Forestal y la creación de un Centro de Excelencia Virtual en Monitoreo Forestal (CEVMF) son parte de los resultados en el marco del Proyecto “Fortalecimiento REDD+ y Cooperación Sur-Sur”. La pertinencia de un Sistema de Monitoreo Forestal, como el desarrollado por este proyecto, resulta de gran utilidad para generar información oportuna y de calidad. En particular, permitirá conocer dónde se dan las mayores presiones sobre los recursos forestales, cuál es el aporte del sector forestal en las emisiones de gases efecto invernadero a nivel nacional, qué políticas están siendo tomadas y qué efectividad han tenido. Todo esto a fin de mejorar la toma de decisiones y fortalecer dichas acciones de manera eficiente. Por otro lado, el Centro de Excelencia permitirá el acopio de propuestas y metodologías en monitoreo forestal y la generación de espacios de concertación para el desarrollo de capacidades internas de los países, que representará una referencia de conocimiento para los países que forman parte de la Estrategia Mesoamericana de Sustentabilidad Ambiental (EMSA), los cuales son: Belice, Colombia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y República Dominicana.
70 ANIVERSARIO
#SAGARPAPPS
Entrevista con Patricia Ruiz, Director en jefe del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) ¿Está aplicación cómo viene a renovar la Secretaría? Esta aplicación o lo que hace la Secretaría es un parte aguas, si te das cuenta no hay ninguna este aplicación que se hubiera generado antes, no tenemos ningún antecedente de acercar la información a nuestros productores; entonces ese el objetivo, tener productores informados, en tiempo real, de manera gratuita y que cuando ellos la necesiten, ahí la tengan. Para eso se hicieron estás Apps. La que nosotros realizamos que es la de “SAGARPA PRODUCE”, te da el potencial productivo de la región, en donde tú quieras revisar; te da cuál es el potencial de la tierra, así como cuáles son las características de la tierra es para ciertos productos; vienen precios de productos, de comercializadores, de proveedores, precios futuros y también un contacto de se pueden mandar algunas observaciones y enriquecer más información. Otra parte muy importante es que cuando tú te registras en esta App, aunque no tengas internet y te desplazas a tu zona de producción, ya vas a tener precargada la información que tú deseas; entonces, todos nuestros productores van a tener esta información, no solamente la van a poder aprovechar nuestros lectores, sino también el público en general, por qué, porque si hay algún por algún inversionista potencial va a tener esta información a la mano para poder tomar decisiones.
¿Si algún pequeño empresario, ya sea de alguna central de abasto de cualquier Municipio del país, por ejemplo de Chihuahua, entra la aplicación y quiere comprar mango, puede negociar el precio directo del productor? Es correcto, esta es una ventaja, la otra aplicación que se lanzó “SAGARPA MERCADOS” permite a los productores subastar sus productos, es decir meterlos en esta aplicación y que cualquier persona que esté buscando, mango, papaya, o cualquier otro producto, ya tiene contacto directo con el productor. Esto es dejar de lado los intermediarios, esta es una gran ventaja. ¿Esto va de acuerdo con el Plan Nacional de Desarrollo de eliminar los intermediarios y darle al productor mexicano el peso que tiene? Es correcto, aquí lo que tratamos de hacer es fortalecer al productor, empoderarlo, ¿para qué? para que puedas tomar decisiones de manera informada, y que él tenga a la mano todos los elementos necesarios para hacer una inversión acertada, para reducir costos y para tener este un beneficio en su vida.
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70 ANIVERSARIO
Con todas estas acciones, la tequilera busca que cada vez más mexicanos conozcan la calidad y abolengo tequilero de Casa Orendain; y no sólo piensan detenerse ahí, sino también elevar los números de exportación que actualmente tiene Tequila Orendain.
Productos • • • • • •
Tequila Gran Orendain Blanco, Añejo y Reposado 100% de agave Tequila Ollitas, Blanco y Reposado 100% de agave Tequila Cantinero Reposado 100% de agave Tequila Orendain Blanco y Extra-Reposado Kalore Licór de Café Crema de Almendrado Orendain y Crema de Membrillo Orendain
Tradición y calidad
Para Casa Orendain es de suma importancia la selección de los mejores agaves, porque de ahí parte todo, por eso el cuidado que le ponen desde el cultivo en sus propios campos, hasta la maduración.
Tequila Orendain
El tequila no es una bebida de moda, sino de tradición
La tradición de Casa Orendain
Como una de las tequileras de mayor tradición e historia en Tequila, Jalisco, Casa Orendain comienza su historia con Don Eduardo Orendain Orendain quien desde 1840 se inició en el arte de la elaboración de tequila en La Chiripa, destilería propiedad de sus tíos Don Delfino González Chávez y Doña Elisea Orendain. Su hijo, Don Eduardo Orendain González, continuó con el legado y en 1926 funda La Mexicana, destilería donde hoy se elaboran los tequilas y productos de Casa Orendain. Actualmente la empresa se mantiene como la única tequilera de familia originaria de Tequila, Jalisco, es decir, una empresa 100% mexicana.
Partir de la tradición y ver al futuro
Para Casa Orendain lo más importante es continuar elaborando un excelente tequila, conservando la tradición y procesos semi artesanales y bajo los más estrictos estándares de calidad.
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Actualmente, la empresa está renovandose con el objetivo de brindar a los amantes del tequila una experiencia única. Y en ese mismo sentido, Casa Orendain abrió por primera vez las puertas de La Mexicana a los visitantes que quieren conocer dónde, realmente, se hace el tequila, dónde se respeta la tradición y la calidad.
Nuestro proceso consiste en una minuciosa selección de los mejores Agaves Azul Tequila Weber, los cuales tienen entre 7 y 8 años desde su siembra hasta el momento justo de la jima, donde se deja expuesta, únicamente, la parte central del agave, que se conoce como corazón o piña; éstas se llevan una por una a los hornos para su cocción. Posteriormente el agave pasa por la desgarradora y se corta en pequeños trozos, para después pasar por los molinos donde se convierte en aguamiel y se agrega agua. Luego es vertido en las tinas de fermentación, donde se coloca levadura natural de agave y permanece de 48 a 72 horas a una temperatura controlada y monitoreada. De ahí se envía a los alambiques para el proceso de
destilación. En estos tanques se hierve y se separan los alcoholes, obteniendo el primer destilado ordinario, que no es consumible; éste pasa por una segunda destilación y se obtiene el tequila final. Los productos premium Gran Orendain y Ollitas, pasan por un tercer proceso de destilación que les confieren características únicas, mismas que han sido reconocidas internacionalmente. Finalmente, se traslada el tequila en pipas especiales hacia la cavas de añejamiento, que se encuentran en la ciudad de Guadalajara. Ahí se termina el proceso de maduración en barricas de roble francés, blanco y americano, que les dan color, aroma y cuerpo a los tequilas de Casa Orendain.
Reconocimiento a la excelencia
Gran Orendain se encuentra entre las marcas 100% agave y de triple destilación más galardonadas a nivel internacional, siendo Gran Orendain Blanco el ganador de medallas doble oro o Gran Oro por el “Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2015” y “San Francisco World Spirits Competition 2016”, las más importantes y prestigiosas competencias de bebidas espirituosas a nivel internacional. Asimismo, sus presentaciones de reposado y añejo, recibieron medalla de oro en Bruselas y este último también el bronce en San Francisco
Compromiso
Entregar productos de excelente calidad. Para Casa Orendain es importante conservar las tradiciones y continuar realizando un tequila de gran tradición de excelencia con un proceso semi artesanal. Tequila Orendain es una empresa de gran tradición que a través de 4 generaciones se han dedicado en cuerpo y alma a producir un excelente tequila.
Hay sabores para descubrir