DisfrutemosBA Nº 439 | 11.06.2020

Entrevista a Nicola Costantino

La artista recorre su obra y se refiere al documental La Artefacta, que ya se encuentra disponible online. PÁG. 2

Perfil Mónica Katz

La presidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición analiza el impacto del confinamiento en la alimentación. PÁG. 7

Del 11 al 17 de junio de 2020 Año 8, Nº 439. Publicación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. En redes :

número Especial

/disfrutemosBA

CuidarteEsCuidarnos

Foto: Gentileza Planetario Galileo Galilei

planetario un puente al cosmos que celebra 53 años En la semana de su aniversario, el Planetario Galileo Galilei, intensifica su agenda online de cursos, espectáculos, podcasts y actividades gratuitas a través de su sitio web y sus redes sociales. PÁG. 3

2 especial DISFRUTEMosbA • 11 al 17 de junio de 2020

QuedateEnCasa

Nicola Costantino “Me obsesiona lo que la sociedad quiere esconder” ENTREVISTA. Inmersa en nuevos desafíos, la artista rosarina recorre su obra y se refiere al documental La Artefacta, realizado después de su participación en la Bienal de Venecia, y que ya se encuentra disponible online.

Foto: Gentileza Usina del Arte

nicola DIXIT

“Me obsesiona generar confusiones, sentimientos encontrados, pero siempre logrando la atracción, no rechazo.

Generar rechazos sería muy fácil, lo que más me interesa es generar un cierto conflicto”.

“En la película relato mi historia como un cuento.

Algunos chicos habrán hecho otra cosa en su vida, yo la transformé en obra.” En La Artefacta, el documental de Natalie Cristiani sobre su vida, la artista plástica Nicola Costantino (Rosario, 1964) relata su propio recorrido en primera persona. Sobre todo, el impacto que representó para ella toparse en la niñez con una pintura de Antonio Berni (La mujer del sweater rojo, de 1935), y el Big Bang que representó en función de lo que vino después: una carrera que la condujo hasta su consagración.

Hija de un cirujano y una diseñadora de modas, supo aunar esas vocaciones en una estética que se produce al margen de la lógica del agrado, y por eso no deja indemne al espectador: las suyas son obras perturbadoras y extrañamente hermosas que consisten en moldes

de piel humana, bolas gigantes de cerdo o, como en el caso de Savon de corps (2004), jabones fabricados con grasa extraída de su propio cuerpo. En 2013, participó con su obra Rapsodia inconclusa en la 55º Bienal de Venecia. ¿Cómo estás llevando esta cuarentena? ¿Qué cosas te entretienen de las propuestas artísticas disponibles online?

En principio me parece que los artistas tenemos una situación ideal: estamos disfrutando de la concentración y eso hace que haya mucha producción en curso. En cuanto a las ofertas online, mi hijo tiene totalmente monopolizado eso, así que no estoy aprovechando mucho. ¿En qué circunstancias se produjo el documental La Artefacta y que te dejó en lo personal?

La hicimos en el 2014 después de

mi participación en la Bienal de Venecia. Fue un año de muchísima concentración, recolección y revisión de todo mi material, de mis textos. Tuve que escribir el guión; fue un año de repensar todo lo hecho y fue un ejercicio maravilloso.

Este documental ficcionado hace que toda la obra se vea como parte de mi vida: mi obra es decorado de mi vida, vivo como en la escenografía de una película, y la película es La Artefacta. ¿Hasta qué punto sentís que tu obra es producto de tus vivencias?

Mi obra y mi vida están bastante mezcladas. Estoy física y mentalmente dentro de la obra, y no me resulta fácil explicarla. No sé en qué punto separarlas.

Y hablás del impacto al ver La mujer del sweater rojo, de Berni, en tu niñez. ¿Qué artistas te producen

hoy ese impulso a profundizar en tus búsquedas?

Berni fue mi primer contacto con el arte y sigue siendo una especie de norte para mí. Cuando estoy un poco perdida, confundida o atosigada, pienso en el tipo de artista que era Berni: un trabajador del arte que todos los días se levanta y produce, y produce toda la vida. Es el modelo de artista que me inspira.

Alguna vez dijiste que “el arte te saca de la mediocridad”. ¿Es una forma de mirar el mundo?

El arte saca de la mediocridad a todo el mundo. Una vida sin consumir arte es triste y poco inspiradora. A veces, cuando voy a exposiciones, espectáculos de música, teatro o cine, siento que eso está alimentando algo que después crece en mí. El que puede disfrutarlo es un privilegiado.

¿Qué obsesiones dirías que atraviesan tu búsqueda artística?

Conceptualmente me obsesiona lo que la sociedad quiere esconder, lo que la gente quiere creer o quiere ver para no ver los costos verdaderos de la vida que llevamos: situaciones violentas sobre animales, humanos, sobre la naturaleza, que se quieren esconder para que todo siga funcionando. Me obsesiona llegar a la sensibilidad, esquivar un poco los razonamientos lógicos. Generar confusiones, sentimientos encontrados, pero siempre logrando la atracción, no rechazo. Generar rechazos sería muy fácil, lo que más me interesa es generar un cierto conflicto. ¿Cuáles son tus proyectos profesionales actuales?

Con la cuarentena tuve tiempo para desarrollar algo nuevo: unos objetos hechos en cerámica con una técnica japonesa muy especial: neriage. Son una especie de vajillas con formas de hojas, flores y cuencos que contendrán la comida de mis banquetes. Estoy desarrollando más cosas para mis banquetes performáticos que pienso vender como objeto de diseño artístico, mucho más accesible que la obra: una escultura que además tenga una utilidad en la casa. Y en los últimos años desarrollé la experiencia gastronómica, que me parecía menos importante que mi carrera artística. Ahora decidí unirlas: unos banquetes performáticos inspirados en El jardín de Las delicias, del Bosco. La comida está ofrecida como en un paraíso y la gente la toma como la naturaleza la ofrece. Es una experiencia que se atesora en la memoria, que es mucho más fuerte que la posesión de una obra de arte o ir a un museo.

Una vivencia que queda, y me interesa mucho el recuerdo.

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Contenidos disponibles en: www.buenosaires.gob.ar/culturaencasa

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WhatsApp +54 11 5050-0147

El Planetario celebra 53 años con propuestas a la altura de su historia aniversario. En la semana de su cumpleaños, el Planetario Galileo Galilei, intensifica su agenda online con actividades gratuitas a través de su sitio web y sus redes sociales.

El 13 de junio de 1967 nació, con una función astronómica, el Planetario Galileo Galilei. El evento dio comienzo a una larga historia que lo transformó en uno de los más reconocidos centros de divulgación científica del país. Desde entonces, acercó el Universo a la gente a través de espectáculos audiovisuales, actividades inclusivas, recorridos y muestras, cursos, observaciones por telescopio, ciclos de conferencias, visitas a los colegios y publicaciones de Si Muove, su revista institucional. Al igual que otras instituciones, con la pandemia y la cuarentena obligatoria, debió reformular su manera de estar en contacto con el público.

Verónica Espino, gerente operativa del Planetario, contó a DisfrutemosBA que con el cambio de coyuntura se enfrentaron al desafío de continuar divulgando ciencia en un contexto en el cual no era posible recibir visitantes.

“Durante las primeras semanas incrementamos nuestra difusión en redes – detalló- pero con el correr de los días y la extensión de la cuarentena comenzamos a pensar las actividades ya no como acciones individuales sino con una programación pensada para toda la familia de manera online. Eso potenció el programa Planetario En Casa con nuevas formas de difusión como los podcasts en Spotify, la realización de cursos, charlas, videos 360º y conferencias con una periodicidad establecida en YouTube y en Facebook”.

Así, el Planetario sumó un canal en Spotify con podcasts de historia, curiosidades científicas y playlists de música espacial; intensificó las actividades en vivo por

Fotos: Gentileza Planetario Galileo Galilei

UNIVERSO VIRTUAL La actualización tecnológica del domo permite disfrutar de fabulosas experiencias en 360 grados.

agenda planetaria Videos 360º Marte 360º despega el sábado 13 en vivo y se suma a los demás videos en este formato de realidad virtual en YouTube que permiten recorrer el sistema solar, el Universo, el Sol y el Cielo.

DE FESTEJO. El Planetario celebra su aniversario con charlas y cursos virtuales que difunden la astronomía.

las redes sociales y creó un personaje -Martita, la divulgadora- que desde Youtube se comunica con los chicos. La recepción de estas propuestas fue muy buena. Con casi 90.000 seguidores en Instagram, Espino dijo que están felices con las visualizaciones de los videos en YouTube. “Estos videos permiten ser vistos en 360º ya sea que la persona cuente o no con lentes de realidad virtual. Por ejemplo, el viaje por el sistema solar ha tenido más de 20.000 visualizaciones y eso nos llena de orgullo”, afirmó.

Otro punto fuerte es el de las conferencias en vivo. Al respecto, la gerente relató: “Hemos notado que estas acciones además de darnos la posibilidad de seguir divulgando el conocimiento astronómico, se convierten en encuentros sociales para los participantes, un momento para compartir una actividad con otros y realizar un intercambio. La conferencia de Miguel

San Martín, de la NASA, tuvo más de 5000 visualizaciones lo que equivale a 20 salas completas de nuestro Domo… Hubiera sido imposible tener ese alcance si no hubiéramos contado con esta tecnología y la posibilidad de realizar estos encuentros virtuales”.

Esta semana el Planetario cumple 53 años y, a pesar del momento, lo celebra con una programación a la altura del rol que ocupa como institución central de divulgación de la astronomía. Los festejos comenzaron el martes con el primer encuentro del ciclo de charlas Descubrir, observar y disfrutar el cielo, a cargo de Diego Hernández, transmitido por Youtube y Facebook. El jueves 11 se estrena un capítulo de “Las preguntas de Martita” y el viernes 12, a las 19 h., se realiza una entrevista en vivo por Instagram a Matías Cadaveira, quien capacitó en inclusión al personal del Planetario.

Ciclo con Diego Hernández Las próximas charlas del ciclo de los martes son: Las estrellas (16/6); Observación de la Luna y los planetas (23/6) y Efectos especiales en el cielo: fenómenos fácilmente observables (30/6).

Charlas y cursos Diego Córdoba habla de Apolo Xlll, a 50 años de la gran odisea espacial (18/6, 19 h.) y Mariano Ribas dicta el curso online El lado B del Sistema Solar (19/6, con inscripción previa).

Espino adelantó qué sucederá el día del cumpleaños: “El sábado 13 comenzará con sorteos en nuestras redes sociales, actividades con los chicos a cargo de nuestro equipo divulgador a las 16 h., un encuentro con el Planetario de La Plata y su director Diego Bagú, a las 17.30; y en el cierre, desde las 19, un homenaje al Planetario con Juan Carlos Forte -integrante de su equipo fundacional- y Lucía Sendón -responsable del Museo y del Departamento técnico y directora del Planetario hasta el año 2017-.

Hacia el final, presentaremos un nuevo video 360º que nos permitirá viajar del Planetario hasta Marte en apenas 5 minutos”. El estreno de este video será transmitido en vivo por redes y permitirá a los participantes viajar al planeta rojo. ¿Cómo imaginan el regreso cuando la cuarentena termine?

“Estamos tomando como referencia las acciones que están tomando otros Planetarios del mundo, de países que ya se encuentran en distintas fases de desescalada y, por supuesto, cumpliremos con todas las normativas de seguridad y sanitarias que se establezcan”, finalizó Espino.

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Contenidos disponibles en: https://planetario.buenosaires.gob.ar Redes sociales: @planetarioba

4 especial DISFRUTEMosbA • 11 al 17 de junio de 2020

QuedateEnCasa

CULTURA EN CASA Las mejores propuestas para disfrutar desde el hogar AGENDA. Exitosas puestas del Complejo Teatral de Buenos Aires y archivos del Teatro Colón se combinan con espectáculos infantiles, películas del BAFICI, recorridos de artes visuales y vivos de Instagram.

El sitio Cultura en casa, del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, continúa consolidándose como una de las principales propuestas para el acceso a entretenimiento y bienes culturales durante el período especial de aislamiento y distanciamiento social.

Todas las semanas, se suman distintos contenidos gratuitos de las más diversas disciplinas, garantizando un flujo constante para todos los gustos y edades. A continuación, algunos destacados de la programación disponible, como así también algunas perlitas provenientes de otras fuentes de contenido, que dan cuenta de la rica cultura viva de la plaza porteña.

LA USINA DEL ARTE

El gran faro del arte de La Boca encontró un nuevo modo de amenizar la cuarentena, con imperdibles transmisiones en vivo por la red social Instagram, desde su cuenta @usinadelarte. El viernes, a las 18 h., Mariano “Tito” del Águila entrevista en vivo a una figura clave del rap iberoamericano, Fianru, que estará hablando de su último track, “Hijo de inmigrante”, y de sus próximos lanzamientos.

Fundador de la legendaria banda La Conección Real, con la que editó dos discos fundamentales en la historia del hip hop argentino, su trabajo solista habría de llevarlo luego de gira por todo el país y

gran parte de Europa, siendo uno de los primeros artistas argentinos del género en hacerlo.

A esta entrevista imperdible, se suma otro live el sábado, a las 19 h, con la gran dama del rock Celeste Carballo, en diálogo con Marcelo Fernández Bitar, y el lunes 15 de junio, aprovechando el feriado, habrá un live exclusivo de Gabriel Plaza con Soledad Pastorutti, y hasta una clase de cocina con Juliana López May en la que enseñará a preparar un clásico imperdible: humita al plato.

El domingo, por su parte, estará íntegramente dedicado a los más chicos, con una programación exclusiva que irá desde las 11 h. hasta

las 20 h., con talleres de artes visuales, trivias sobre alimentación saludable, un recital especial de Adriana para los más chicos, una merienda musical con Cien Volando y hasta una propuesta de títeres, Patachusa, para cerrar el día.

disfrutemos recomienda Puentes Culturales Hasta el 17 de junio Cultura en casa presenta una selección especial de cine, conciertos, danza, lecturas, con lo mejor de la cultura francesa, que se podrá ver de forma online y gratuita gracias a la cooperación del Instituto Francés de Argentina y la Embajada de Francia en Argentina.

Fotos: Gentileza Usina del Arte

ESCÉNICAS

Los seguidores de las artes escénicas tienen mucho para elegir dentro de la plataforma Cultura en casa. Por nombrar solo un ejemplo, en celebración por los 60 años del Teatro San Martín, el Complejo Teatral de Buenos Aires suma el registro de una de las puestas más legendarias de los últimos años de su historia: el Enrique IV de Pi-

01 Celeste Carballo.

El sábado 13, a las 19 h., dialogará con Marcelo Fernández Bitar.

02 Soledad Pastorutti.

El lunes 15, Gabriel Plaza hará un vivo de Instagram con la artista.

03 López May. La cocinera enseña a preparar humita al plato en la red social.

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Línea 107 SAME randello, que pudo verse en 2005 bajo la dirección del maestro Rubén Szuchmacher, con las inolvidables actuaciones de dos figuras emblemáticas para el teatro: Alfredo Alcón y Elena Tasisto.

Los amantes de la danza, en particular, tienen la oportunidad de disfrutar de una experiencia única: un work in progress y un adelanto del trabajo de la compañía de danza contemporánea del Teatro San Martín sobre la novela de Manuel Puig Boquitas pintadas, con dirección de Renata Schussheim y Oscar Araiz. Además, en celebración por sus veinte años de historia, el Grupo Krapp comparte su producción en la plataforma Alternativa Teatral, en distintos días y horarios. El miércoles 17 de junio, a las 20 h., podrá verse Adonde van los muertos – Lado B (2010), y el miércoles 24, Adonde van los muertos – Lado A (2011).

TEATRO COLÓN

En este momento particular, el mayor coliseo lírico preserva y difunde su patrimonio musical en el que atesora joyas de su archivo histórico. Así, puede escucharse por ejemplo el debut del legendario tenor Luciano Pavarotti sobre el escenario del Colón en 1987, con La Bohéme, de Giaccomo Puccini. El Teatro ha manifestado además su decisión de continuar acrecentando este archivo musical, con el ob-

jeto de resituar y compartir obras maestras históricas que hacen a su patrimonio musical. Próximamente estarán disponibles un recital de Martha Argerich de 1969, el debut del tenor español José Carreras en 1973, la ópera Carmen de 1968 con la interpretación de la cantante lírica Grace Bumbry y el debut de Monserrat Caballé en el año 1965.

Todas las obras se encuentran digitalizadas para ser escuchadas con sonidos limpios, nítidos y claros.

CINE

La pantalla del séptimo arte se da la mano con una de las mayores inquietudes de los últimos años en el ciclo La Mujer y el cine, que permite al público ver cortometrajes vinculados a temáticas de género, con dirección de realizadoras mujeres. Fundada en 1988 por prestigiosas mujeres del cine y la cultura, la asociación La Mujer y el Cine tiene el objetivo de estimular a las mujeres a ejercer roles de liderazgo en el cine, y difundir una producción creativa que no siempre contó con el apoyo de los circuitos de distribución y exhibición, para ponerla en contacto con el público, sin distinción de género. Son dieciséis los cortometrajes a los que se puede acceder, en alta calidad.

Por su parte, el mayor evento anual dedicado al cine independiente, Bafici, continúa compartiendo

el imperdible

Las sombras del poder El sábado a las 20 h. llega a Cultura en casa el registro de un gran espectáculo de un director internacional que se convirtió en un verdadero asiduo del teatro porteño.

Nos referimos al destacado teatrista georgiano Robert Sturua, y a la puesta que en 2005 realizó en el Teatro San Martín de uno de los textos más singulares de Bertolt Brecht, La resistible ascensión de Arturo Ui. Un elenco encabezado por Fabián Vena y Roberto Carnaghi da vida a esta lectura farsesca del ascenso de Hitler al poder, que traslada la acción al mundo gangsteril de Chicago, escrita en el exilio en 1941. Una gran oportunidad de acercarse a uno de los mayores dramaturgos del teatro universal

con los visitantes de Cultura en casa algunas de las grandes películas nacionales que pasaron por su histórica programación, como La mujer de los perros, de Laura Citarella y Verónica Llinás, Mauro de Hernán Rosselli, ganadora del premio especial del jurado en la Competencia Internacional 2014, y el gran documental sobre el alzamiento militar de Semana Santa de 1987 Esto no es un golpe, de Sergio Wolf.

MARTES VISUALES

El segundo día de la semana continúa dedicado a las artes visuales en la plataforma Cultura en casa, con artistas y galerías en primera persona, videoarte, documentales, películas, entrevistas y curiosidades. El próximo martes 16 de junio, podrá verse, en el marco del ciclo de entrevistas BAAEX a cargo de Cecilia Medina, a la invitada especial María Paula Zacharías, en conversación con los artistas Guillermo Marzullo y Sebastián Villar Rojas. Además, habrá otra entrega de galerías en primera persona, una pieza de videoarte de Adriana Bustos y varias curiosidades imperdibles.

Lewkowicz que todos los jueves, a las 17 h., emite por la red social Instagram Teatro Timbre 4 (y después permanece disponible en www. timbre4.com/teatro/641-programa-para-ninas-y-ninos-con-herna. html). Por su parte, el teatro La Plaza, a través de su plataforma La Plaza de los Chicos Online, permite ver todos los sábados, a partir de las 15 h. y durante las siguientes 24 horas, un espectáculo íntegro. Este fin de semana, será el turno de Tierra de Oz, con actuación de Laurita Fernández, bajo la dirección de Sergio Lombardo.

MÁS INFORMACIÓN

INFANTILES

Antes de terminar, entre las múltiples propuestas para los más pequeños no podemos dejar de destacar el Programa de Hernán

Foto: Carlos Furman

Foto: Gentileza Usina del Arte

Contenidos disponibles en: www.buenosaires.gob.ar/culturaencasa

04 Carnaghi - Vena.

La dupla se luce en La resistible ascensión de Arturo Ui .

05 Cien volando.

Ofrece una merienda musical a los más chicos.

06 Enrique IV. Alfredo Alcón y Elena Tasisto, dos clásicos del Teatro San Martín.

07 La Bohème.

La ópera de Giaccomo Puccini brilla en la oferta del Colón.

05 Foto: Carlos Furman

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Foto: Máximo Parpagnoli

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QuedateEnCasa Fotos: Gentileza El Recoleta

El Recoleta convoca y reúne a jóvenes de todo el mundo Cultura digital. Los adolescentes de habla hispana ya pueden sumarse a Desafío Clave 13/17 Global y en casa, un espacio de encuentro, expresión y creación ideado para ellos, con el apoyo de UNICEF. Ya abrió la convocatoria pública online para participar en la segunda edición de Desafío Clave 13/17 global y en casa, la propuesta destinada a adolescentes de 13 a 17 años que tuvo su primera edición en mayo pasado.

La iniciativa, enmarcada dentro de Cultura en Casa, la plataforma digital creada por el Ministerio de Cultura porteño ante la actual situación de aislamiento obligatorio frente a la pandemia, es un programa que invita a los adolescentes que hablen español y estén radicados en diferentes países a ser miembros de comunidades de expresión y creación, junto con otros adolescentes.

La primera edición reunió a 1400 chicos y chicas de 80 ciudades y 18 países que manifestaron sus ansias de compartir el momento y las experiencias que propone el programa con adolescentes de lugares distantes que se vuelven próximos gracias a esta iniciativa.

Los adolescentes se organizan en comunidades de intereses que eligen al momento de inscribirse.

En la segunda edición son: dibujo y pintura, música, feminismo y género, ciencia e imaginación, crisis climática, solidaridad y periodismo. Estas comunidades mantienen encuentros semanales, a través de salas virtuales, con la coordinación

de anfitriones del equipo del Centro Cultural Recoleta. En cada encuentro, los coordinadores plantean desafíos que buscan promover la expresión, el pensamiento, la curiosidad, la imaginación, el compañerismo y la creatividad de los chicos que de inmediato se ponen a trabajar en ellos.

En la primera edición, noventa grupos de 10 a 15 adolescentes lo hicieron: armaron tutoriales de conciencia planetaria, reflexionaron con procedimientos audiovisuales sobre feminismo, generaron escrituras compartidas, dibujaron a partir de consignas colectivas, crearon collages de videograbaciones, escribieron canciones y utilizaron programas de animación y juegos para producir, entre otras tareas.

Con cada desafío superado, los grupos suman Millas Clave que luego pueden canjear por diferentes experiencias culturales como recitales, ebooks, espectáculos, etc.

Según contó Jazmín Ruidiaz Polo de 15 años, de Colombia, que participó de la primera edición, en la categoría feminismo: “El Desafío Clave se convirtió en un espacio diferente, un tiempo de juego y conocimientos que me sacaba de la rutina. Es una experiencia muy linda, ya que de una forma divertida aprendemos sobre temas que nos

gustan y conocemos chicxs que también disfrutan de eso, tenemos retos que nos ayudan a crecer, conocer, experimentar y crear acompañados”. Mientras que para Tomás Sívori de 16 años, quien participó desde Corrientes Capital en la categoría cine, también en la primera edición, la experiencia fue muy buena. “Pasé un lindo tiempo hablando con personas con las cuales compartimos un gusto en común; además, el desafío fue la oportunidad de conocer las ideas y pensamientos de mis compañeros lo que me inspiró para seguir creando.”

La inscripción se realiza a través del sitio web del Centro Cultural Recoleta y pueden participar quienes ya lo hicieron en la primera edición, solo que deberán elegir un área de interés diferente.

MÁS INFORMACIÓN

El Recoleta: www.centroculturalrecoleta org/convocatorias/ desafio-clave-1317-global-y-en-casa Whatsapp: +549116019514 Mail: convocatoriasccr@buenosaires.gob.ar ​

En Desafío Clave 13/17 global y en casa, los adolescentes escriben, dibujan y reflexionan sobre el presente.

Llega Música en Casa al Canal de la Ciudad El Canal de la Ciudad, junto a la Dirección General de Música, están de estreno: se trata de Música en Casa, un ciclo de encuentros con artistas de diferentes géneros, que se da en el ambiente íntimo de sus hogares, debido al contexto del aislamiento social. Con la dirección general de Juan Manuel Beati y la conducción de Mariana Bocca, las entrevistas se transmiten los sábados a las 22 h. a través del Canal de la Ciudad, y desde la plataforma Cultura en casa del Ministerio de Cultura porteño.

El sábado 13 -después del debut con el Bahiano- llega el turno de los hermanos Ramiro y Agustín Cerezo, del grupo Pier, en una charla relajada destinada a zapar, contar anécdotas y pasar revista a sus canciones.

Desde su primer disco La codiciada (1998), y los restantes nueve trabajos que siguieron a aquel hito, Pier fue creciendo en popularidad con recitales propios o participando de festivales en todo el país: sus temas inspiraron numerosas cánticos de estadio y también fueron usados para motivar a las selecciones

nacionales de diversos deportes.

Mariana Bocca –la conductora del envío- anticipa a DisfrutemosBA: “Nos metimos en la casa de los músicos, charlamos sobre lo que están haciendo ahora y cómo están viviendo el momento; escuchamos sus canciones al estilo de un fogón. Lo mismo había sucedido con el Bahiano. El proyecto surge de las ganas de seguir haciendo y produciendo contenidos sin poder, por el momento, estar en los escenarios. El equipo de Comunicación de la Dirección General de Música

se lo puso al hombro para transmitir música, diversión y entretenimiento a la gente en un momento difícil”.

Juan Manuel Beati, director general de Música, lo pone en contexto: “Es un trabajo de colaboración entre el sector público y el privado, entre el Ministerio de Cultura y la productora Plaza Independencia, que nos ofreció su catálogo de artistas para organizar algunas presentaciones al aire libre y, como eso no fue posible por la pandemia, hubo que adaptarlo a esta situación de cuarentena. Cuando vuelvan los

tiempos favorables, quizás podamos recrear esos recitales como alguna vez se hicieron en distintas plazas o lugares de la ciudad de Buenos Aires, ya sea de consagrados o artistas que estén dando sus primeros pasos en la escena”.

MÁS INFORMACIÓN

Música en casa Se emite los sábados a las 22 h. por el Canal de la Ciudad: Cablevisión 7– 515 (Flow), Telecentro 22(Digital) – 71, Intv 27, Red Intercable 401 (Digital), DirecTV 239.

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www.buenosaires.gob.ar/coronavirus PERFILESDBA

Mónica Katz Médica especializada en Nutrición, presidenta de la Sociedad Argentina de Nutrición

Foto: Gentileza Mónica Katz

Mónica Katz “Mi profesión es una manera de reparar mi historia” La médica nutricionista Mónica Katz no pretende un peso perfecto sino “un cuerpo cómodo y saludable”.

Cinco son, para la médica Mónica Katz, las reglas del bienestar nutricional: tener un ambiente seguro sin comida de más, hacer cuatro comidas, que la porción sea el plato, incluir proteínas en cada comida y concederse a diario un pequeño placer. Desde que, recién recibida de médica, ingresó a la Especialidad en Nutrición del Hospital de Agudos Carlos G. Durand, supo que –más allá de las restricciones, las dietas y la obsesión por el peso corporal- ella estaba interesada en el comportamiento y las emociones. Alguna vez, había intentado cursar la carrera de Psicología de la UBA, pero el golpe militar –y el consecuente cierre de algunas facultades- terminaron con aquel sueño.

Desde entonces, la mirada sobre la Nutrición se le volvió imprescindible para ser y ayudar a ser saludable. “Desde que yo me recibí de especialista, la Nutrición tomó una jerarquía impresionante. Hoy se considera que el 30 por ciento de los cánceres y el 50 por ciento de las enfermedades crónicas podrían no existir con una buena alimentación”, afirma. “Las vocaciones te encuentran –sigue-; yo apliqué para la residencia de Endocrinología. Pero por machismo, habiendo estado embarazada, el titular, un machista, un misógino, me bochó y salí llorando. Ahí em-

pieza otra historia. Si estás abierto, quizá en algún momento de tu vida te encuentra otra vocación”.

Mónica no lo sabía hasta hace unos quince años: su especialidad profesional está determinada por su madre –Esther- que “era híper-obesa”, revela. Vivió –durante su infancia, su adolescencia- el malestar corporal, los atracones nocturnos de su madre, su adicción a las anfetaminas y su tentativa de suicidio, e hizo propio el dolor que implica vivir con un cuerpo gordo en una sociedad obeso-fóbica. “Cada vez que me enfrento al desafío de ayudar a un paciente a conseguir un cuerpo más cómodo y más sano, me doy cuenta de que la energía que le pongo a la tarea es por Esther, mi madre”, explica.

Esther era una gran gourmet que le enseñó sobre la calidad de los alimentos y la habilidad culinaria, pero el problema eran las cantidades desmedidas. Así, se determinó su miedo a terminar obesa y la búsqueda de revertir aquella historia familiar. “Si mi mamá viviera –está convencida- hoy podría hacer mucho por ella, no tratándola pero sí derivándola. Yo soy una resiliente, y mi elección profesional fue una manera de reparar mi propia historia”.

MINI REPO

“La Nutrición tomó una jerarquía impresionante: hoy se considera que el 30 por ciento de los cánceres y el 50 por ciento de las enfermedades crónicas podrían no existir con una buena alimentación”.

“Cada vez que me enfrento al desafío de ayudar a conseguir un cuerpo más cómodo y más sano, me doy cuenta de que la energía que le pongo es por Esther, mi madre, que era híper-obesa”.

MÁS INFO: Los consejos de Mónica Katz se encuentran disponibles en: www.buenosaires.gob.ar/coronavirus/ bienestar/alimentacion-saludable Contenidos gratuitos en: www.buenosaires.gob.ar/coronavirus/ bienestar

¿En qué estado nutricional saldrá la población de su confinamiento?

Desde la Sociedad Argentina de Nutrición hicimos una encuesta y dio que el 80 por ciento de los argentinos encuestados adultos subieron entre uno y tres kilos; es decir, la cuarentena nos hizo engordar. Un 18 por ciento aumentó el consumo de alcohol; un 30 por ciento, no se movió nada. Un 30 por ciento, se movió “algo”. Se vieron altos niveles percibidos de estrés. Se comió sin hambre, por aburrimiento y ansiedad. ¿Qué alimentos se privilegiaron en los hogares?

Lo que más se comió fue harina: masa madre y panes. El argentino come la mitad de la fruta y la verdura que tiene que comer.

Saldremos de la cuarentena con un déficit de vitamina D. Vamos a requerir vitamina C: dio evidencia de que tiene beneficios impresionantes en el refuerzo del sistema de defensas. No hay por qué tomar suplementos, sino cítricos, cualquier vegetal verde, kiwi y frutillas, morrón y tomate. Normalmente, una naranja son 50 mg y alcanzaría fuera de pandemia, pero hoy lo recomendable es llegar a 1 g, con al menos 3 frutas cítricas al día y una porción grande de verduras.

¿El panorama ya era negativo?

Tenemos dos datos fuertes: la Encuesta de Factores de Riesgo, que se realiza cada cuatro años, y la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. Antes de la pandemia, dieron números tremendos: seis de cada diez argentinos, y cuatro de cada diez chicos, tienen sobrepeso u obesidad. Lo peor es la obesidad en la pobreza: el hambre en la Argentina es gordo. Menos del dos por ciento de los chicos carenciados tienen bajo peso. Ya tenemos chiquitos de ocho años con hipertensión. ¿Cómo se explica este estado de situación en un país proveedor de alimentos a escala global?

Todavía rige un modelo de “alimento para todos” y en realidad debería ser: “alimentos de calidad para todos”. Hay ONG’s que les siguen dando a los chicos pura harina. El cambio de paradigma todavía no termina de consolidarse. Eso nos trajo enfermedades crónicas. Y hay que cambiar la representación social de lo sabroso, que está metida en la comida rápida y la golosina. Que los chicos amen una hamburguesa de legumbres. Que les encanten las frutas. Hay un enorme trabajo por hacer.

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LA CONTRATAPA

QuedateEnCasa.

Foto: Máximo Parpagnoli /Gentileza Teatro Colón

agendate

PROA

Festival internacional

La nueva edición del Artists’ Film International presenta de manera virtual un panorama contemporáneo de las múltiples formas de la cultura audiovisual. Semanalmente, Proa sube a su web los videos de artistas cuyos trabajos giran en torno al Lenguaje, como Jano, de Leticia Obeid.

Más info: www.proa.org

CONVOCATORIA

Muestra colectiva

Abrió la convocatoria para participar de Postales domésticas de la cuarentena en la Ciudad. La muestra colectiva propone registrar y difundir el impacto que el COVID-19 y el aislamiento social preventivo y obligatorio provocan en los habitantes de la Ciudad.

Teatro Colón Norma, desde casa Una de las obras cumbre del bel canto italiano, se suma a la plataforma digital Cultura en casa desde el domingo 14, a las 20 h. Norma, la ópera de Vincenzo Bellini, producida por el Teatro Colón, fue el broche de oro de la temporada lírica 2018 bajo la dirección musical de Renato Palumbo al frente de la Orquesta

DEPORTES Para el cuidado del estado físico

Términos y condiciones: www.bueno-

saires.gob.ar/museos/museo-dela-ciudad

Redes sociales: @DeportesBA GRATIS.

MÚSICA

Rep

Estable del Teatro Colón y con dirección de escena de Mario Pontiggia. El reparto estuvo integrado por Anna Pirozzi como Norma, Héctor Sandoval como Pollione, Annalisa Stroppa com Adalgisa, Fernando Radó como Oroveso y Guadalupe Barrientos como Clotilde.

Norma es una tragedia lírica en dos actos, con música de Bellini y libreto en italiano de Felice Romani, basada en la tragedia de Alexandre Soumet Norma, Ossia L´Infantici-

Las actividades de los programas Plazas Activas, BAC (Buenos Aires Corre) y los Polideportivos de la Ciudad ahora se pueden seguir en vivo desde las cuentas de Instagram y Facebook de la Subsecretaría de Deportes de la Ciudad (@DeportesBA). Además, en el canal de YouTube y en todas las cuentas de la Subsecretaría, ya están publicadas decenas de videos con diferentes ejercicios para todas las edades.

Entre las opciones de Instagram, a las 10 y las 17 h., sucesivamen-

dio. La trama gira en torno al amor que siente por el procónsul romano, Pollione, la sacerdotisa Norma; lo que la lleva a intentar por todos los medios acallar la rebelión contra Roma, esperando que se establezca la paz y así no perder a su amado.

Contenido disponible en: www.buenosaires.gob.ar/culturaencasa, www. teatrocolon.org.ar/culturaencasa y www.youtube.com/ teatrocolontv

te, se dictan clases de Pilates y ritmos (los lunes); percufitness y entrenamiento funcional (los martes); aerobox y yoga (los miércoles); entrenamiento funcional y stretching (los jueves); aeróbica y entrenamiento funcional (los viernes); stretching y ritmos (los sábados); entrenamiento funcional (los domingos a las 11 h.); y un espacio nocturno fijo de meditación (de lunes a viernes, a las 23.30 h.).

Entre otras opciones dedicadas al cuidado del cuerpo, el ciclo Mano a Mano ofrece dos entrevistas

semanales realizadas por el periodista Juan Martín Rinaldi con referentes del deporte argentino, desde la cuenta de Instagram. Y en Ciencias del Deporte, la premisa -los viernes a las 19 h.- es llegar a un universo de público y profesionales de la medicina del deporte. Por su parte, Un camino sin excusas es un espacio del preparador físico Daniel Tangona junto a un invitado para desarrollar un tema puntual: el sábado 13, a las 18 h., el disparador es “la motivación”, junto al escritor Samuel Stamateas.

www.miguelrep.blogspot.com

El Cultural

El viernes 12, a las 20 h., llega a la plataforma Cultura en Casa el concierto que Fede Cabral dió durante Noviembre Electrónico de 2019. Allí, presentó su tercer disco Wu en formato trío, junto a Micaela Cabral (en octapad, sampler y percusión) y el DJ Quinta (en sampler, synth bass y guitarra).

Más info: www.buenosaires.gob.ar/ culturaencasa

Canal de la Ciudad: Jueves 20 h. en Cablevisión Digital (7), Cablevisión (7), DirecTV (239), TeleCentro (71), TeleCentro Digital (22).

Radio de la Ciudad: La Once Diez (AM 1110), Lunes a viernes de 10 a 12 h.

Por internet: www.buenosaires.gob. ar/radioCiudad Web: buenosaires.gob.ar/ disfrutemosBA Papel: https://issuu.com/ disfrutemosBA

Publicación del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Del 11 al 17 de junio de 2020 • Año 8 • Nº 439. Jefe de Gobierno: Horacio Rodríguez Larreta. Secretario de Medios: Christian Coelho Chicano.