Kalfssukade met truffeljus

Kalfssukade mettruffeljus aardappelgratin, gebakken groenten & stoofpeertjes

De componenten van dit gerecht zijn eenvoudig zelf te bereiden. Maak bijvoorbeeld de aardappelgratin of de gebakken groenten eens zelf. Simpel en toch zó lekker.

LIEVER CONVENIENCE? Gebraden kalfssukade 355243 1/3 GN bak 80 gram 355244 1/3 GN bak 80 gram ZTZ Truffeljus 95593 1/4 GN bak 450 gram 351057 1/3 GN bak 450 gram Stoofpeertjes 489405 1/4 GN bak 450 gram 352141 1/3 GN bak 450 gram Aardappelgratin 495342 1/4 GN bak 450 gram 95523 1/4 GN bak 450 gram ZTZ Courgette-champignon-tomaat 498825 1/4 GN bak 450 gram 95490 1/4 GN bak 450 gram ZTZ

INGREDIËNTEN (6 PERSONEN) 79833 6 plakken kalfssukade 95593 truffeljus 450 gram 175360 stoofpeertjes 750 gram 80278 1500 gram aardappelen 831097 1 ui 120028 100 gram roomboter 7700711861 4 dl room 87888 4 dl melk 88859 2 eieren 831079 2 tenen knoflook 76681 250 gram geraspte kaas 9925006762 tijm 831023 500 gram tomaten 831072 250 gram champignons 81171 200 gram courgette 831097 100 gram uien 831057 100 gram rode paprika 831059 100 gram groene paprika 9925218040 4 eetlepels olijfolie 9925006486 oregano zout en peper BEREIDINGSWIJZE (+/- 115 MIN.) Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van één cm. Meng de room, melk, eieren, zout en peper door elkaar. Vet de ovenschaal in met boter. Schil de knoflook en snijd hem doormidden. Veeg met de knoflook langs de randen van de ovenschaal en snijd de rest fijn en meng deze met het roommengsel. Leg de aardappelplakjes netjes in de schaal en schenk het roommengsel eroverheen. Strooi er de geraspte kaas overheen en zet hem in de oven voor 50 minuten.

Was en snijd ondertussen de tomaten, champignons, courgette, rode en groene paprika in grove stukken. Schil de ui en snijd hem fijn. Verhit olie in een braadpan en bak hierin de uien even aan. Voeg nu de champignons, courgette, rode en groene paprika toe en bak deze kort mee. Voeg vervolgens de stukken tomaat en de oregano toe en laat het zachtjes doorgaren. Voeg naar smaak zout en peper toe. Warm in een andere koekenpan de kalfssukade op in de truffeljus. Zodra de aardappelgratin klaar is haal je de schaal uit de oven en strooi er je er wat tijm overheen. Serveer nu alles samen met de stoofpeertjes en eet smakelijk!

9908509650 CHIANTI CLASSICO RISERVA VEGAN Deze wijn is afkomstig van familiebedrijf Castello Vicchiomaggio in Chianti,Toscane. Een klassieke Italiaanse wijn met een bijzonder modern randje door het vegan certificaat. De wijn heeft 12 tot 16 maanden gerijpt op grote, eikenhouten vaten en daarna nog een aantal maanden op fles. Heerlijke aroma’s van rijp fruit en zoete kruiden in de geur. Kersen, rijp rood fruit en een vleug vanille zijn te ontdekken in de smaak. Zachte tannines zijn aanwezig dankzij een beperkt schilcontact.