Lamslapje in jus

met koolrabi en pommes duchesse

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN 76417 6 gebraden lamslapjes 9925218160 50 gram tomatenpuree 9922203050 5 dl vleesjus 9827000790 boter of olie om in te vetten 83237 1,2 kg koolrabi 64029 1 kg pommes duchesse aardappelen 2 dl water zout en peper

OPTIONEEL 9924043545 2 eetlepels piccalilly saus 831090 1 sjalot 83367 handje gesneden bieslook

BEREIDINGSWIJZE (+/- 25 MINUTEN) Doe de tomatenpuree en de jus in een pan en verwarm het geheel. Leg vervolgens de lamslapjes in de pan tot ze net onder de jus staan en laat het geheel circa 15 minuten zachtjes sudderen. Je kunt eventueel nog wat fijngesneden stukjes bieslook, een gesnipperde sjalot en 2 eetlepels piccalillysaus toevoegen aan de jus.

Verwarm ondertussen de pommes duchesse volgens bereidingsvoorschrift of bak ze in de airfryer/frituurpan goudbruin.

Snijd ook de koolrabi in kleine blokjes en roerbak de blokjes in een beetje boter in circa 4 minuten gaar. Voeg naar smaak een beetje peper en zout toe.

Serveer de lamslapjes met de jus, pommes duchesse en koolrabi samen op een bord.

Tip! Varieer eens door bosbessenjam of sinaasappel marmalade toe te voegen aan je jus voor een heerlijk fruitige smaak!

9923400928 bosbessenjam 9923425045 fruity orange marmalade CONVENIENCE LAMSLAPJE GEBRADEN 76414 1/4 GN bak 80 gram 76415 1/4 GN bak 80 gram ZTZ 76416 1/2 GN bak 80 gram

JUS 89162 1/4 GN bak 450 gram 89423 1/4 GN bak 450 gram ZTZ

KOOLRABI 82204 1/4 GN bak 450 gram

POMMES DUCHESSE 81894 1/2 GN bak 1 kilo 395598 1/3 GN bak 600 gram 72198 1/4 GN bak 450 gram

9908093816 CHATEAU PLAISANCE BRANNE Elegante en harmonieuze wijn uit één van de historische wijken van de appellatie. Bevat elegante en zachte aroma’s van rood fruit. De smaak is vol, zacht en fruitig. Combineert goed met lamsvlees en pasta’s.