Divinity Premium Travel by Divinity Premium Travel

STAFF

Año 1 - Nº 4 - Octubre/Noviembre 2015 EDICION PRIMAVERA

Editor / Director General Oscar Fulle oscarfulle@idmmedia.com

Director Comercial Roberto Bevegni rbevegni@hotmail.com

Directora Editorial Lucrecia Melcior lmelcior@gmail.com

Director de Marketing Oscar Fulle (h)

ohfulle@idmmedia.com

Arte y Diseño Nora Gudiño

Javier Posse, Daniela Barrera, Mayra Coronado, Daniela Gaitán, Florencia Cajide y Yu Sheng Liao.

Agenda

Check in

Norberto Yaverovski.

Jacqueline Distribuidora, Salta 781 CABA

Impresión

Divinity Travel Premium® es una publicación de IDM Comunicación S.A. Bartolomé Mitre 1970, 2º Piso Buenos Aires - Argentina Tel: (0054-11) 4954-7001 info@idmmedia.com www.idmmedia.com

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Cadencia brasileña

Escapadas La Rioja: Talampaya, un gigante de 250 millones de años En el Parque Nacional Talampaya la historia signó un pasado enriquecido por pueblos originarios y donde la Naturaleza socavó cada rincón.

Grupo Maori Av. Bartolomé Mitre 3027 1605 Munro, Buenos Aires

Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos de la revista. La revista no se responsabiliza por la opinión y/o comentarios de los autores de las notas. Registro de la propiedad intelectual: Nº 5231645.

Calendario internacional de eventos

Buzios es uno de los balnearios más sofisticados a nivel internacional donde el placer se revela a cada paso.

Servicios Fotográficos Distribución

Lanzamientos y novedades del sector empresarial

noragud@speedy.com.ar

Colaboración Periodística

News

Chaco Entre la naturaleza y la cultura Autodenominado como “El secreto de Argentina”, Chaco ofrece innumerables opciones para todos aquellos que lo visiten.

Entrevista Hernán De Laurente: Espíritu libre Este empresario exitosos y multifacético, nos adelanta los lanzamientos de su emprendimiento vitivinícola, la bodega Lorenzo de Agrelo.

SUMARIO

Wine Home Vinos de lujo

Llegó la tercera edición de Wine Home, una muestra anual en donde la bodega Nieto Senetiner sorprendió con sus lanzamientos. ¡Salud!

Degustación El arte del buen beber

Diseño Elevada inspiración La exposición Maison & Objet de París cumplió su vigésimo aniversario. Aquí destacamos algunos de los objetos más creativos e innovadores.

Cruceros Siete mares para un placer inagotable

Sibaritas Taiwán: “Night Markets”

Passport Los Roques: Otra composición del edén En pleno mar Caribe, un archipiélago de islas y cayos, declarado Parque Nacional seduce por su perfecta comunión de arena, sol y mar en estado casi salvaje.

Madrid: Bajo la lupa cultural Entre reyes y leyendas, el centro neurálgico de España tiene cientos de lugares para visitar y acercarse a una historia de siglos.

Abordo del Seven Seas Voyager emprendimos un viaje por más de nueve destinos del Sudeste asiático.

El poderío del paladar en Miami Uno de los diferenciales que le permiten a la ciudad jactarse como una meca del turismo argentino es su extensa variedad gastronómica.

Un grupo relajado dispuesto a pasarla bien junto a unos vinos de alta calidad para sorprenderlos.

Gastronomía Premium

México desconocido Hidalgo, catalogado como el Estado de mayor paz social, sorprende por su historia que cuenta con una gran cantidad de bellezas naturales y culturales.

Vidriera Celebridades y protagonistas

Recorremos los mercados de comida nocturnos por la ciudad oriental.

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Editorial

¡bienvenida primavera!

alta poco para que llegue fin de año y los últimos meses se caracterizan por tener un ritmo alocado. Para no tener que correr contrarreloj creemos que este es el momento perfecto para comenzar a planificar sus vacaciones. Llegó el cuarto número de Divinity que lo ayudará a tomar su decisión. En el transcurso del año, seguramente, habrá notado que hemos focalizado nuestro esfuerzo por poner a su disposición destinos exóticos, buscando siempre que puedan descubrir su perfil menos conocido. Creame que esta edición no es la excepción. Así, en nuestros destinos nacionales podemos destacar el Parque Nacional Talampaya, una perla riojana de 250 millones de años en donde la naturaleza socavó cada rincón en sus rocas dejando al descubierto huellas del origen de la vida. En la provincia litoraleña del Chaco, descubrimos “El secreto de Argentina”: El Impenetrable es un océano verde misterioso que vale la pena explorar. Nuestra oferta internacional arranca recorriendo los “Night Markets” de Taiwán. Los orientales tienen una particular afinidad por la comida y sus mercados de comida nocturnos son únicos. Porque pensamos en nuestros lectores y sus variados gustos, proponemos otra opción que consiste en un archipiélago de islas y cayos venezolanos. Los Roques seduce por su perfecta comunión de arena, sol y mar en estado casi salvaje. Complementamos la sección Passport con un destino europeo en donde se cruzan los caminos de la cultura: Madrid. El centro neurálgico de España convida, entre reyes y leyendas, cientos de lugares que visitar para acercarse a una historia de siglos que se mantiene activa.También sumamos una sección de Gastronomía Premium en donde el poderío del paladar en Miami se convirtió, con el pasar de los años, en una de las principales mecas del turismo para los argentinos. Pensando en estas vacaciones, esperamos que en las páginas de Divinity Usted pueda encontrar sugerencias que disparen su deseo de viajar. Como siempre, D ¡Buen viaje!

Oscar Fulle Director general de Divinity

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News

Dior Addict Lipstick

Distinguen a Emirates Emirates fue la compañía más premiada en los “Passenger Choice Awards 2015” organizados por la Asociación de Pasajeros para la Experiencia en Vuelo (APEX por sus siglas en inglés) que se entregaron recientemente en Portland, Estados Unidos. La aerolínea se alzó con siete premios, ganando en todas las categorías en las que estaba nominada. Los premios incluyeron reconocimientos como la “Mejor Experiencia General para el Pasajero” y la “Mejor Aerolínea de Medio Oriente” por sexto año consecutivo. Emirates fue también reconocida por su oferta de producto a bordo y los servicios en aeropuertos: “Mejor Interface de Entretenimiento a Bordo”, “Mejor Conectividad a Bordo y Comunicaciones”, “Mejor Ambientación de Cabina”, “Mejor Comida y Bebida” y “Mejor Experiencia en servicio en tierra”. Emirates opera la mayor flota mundial del icónico Airbus A380 y de los populares Boeing 777. www.emirates.com

Cadena Don da un gran salto en Misiones

El emblemático hotel de selva "Moconá Lodge" en Saltos de Moconá, y la cadena Don Hoteles Boutique (miembro de AADESA | Hospitality Management Company), cerraron un acuerdo con el objetivo de comercializar y administrar el hotel ubicado en una Reserva Natural muy cercana a los Saltos. A partir del 15 de agosto comenzó a operar bajo la denominación “Don Mocona Virgin Lodge”, sumándose a la joven cadena que ya tiene otros tres emblemáticos hoteles en la Patagonia y Cataratas del Iguazú: Don El Faro Boutique Hotel & Spa (Villa La Angostura); Don Los Cerros Boutique Hotel & Spa (El Chaltén) y Don Puerto Bemberg Lodge (Puerto Iguazú). La marca Don Hoteles Boutique, cuyo lema es “Hoteles Únicos. Lugares Únicos” aportará toda su experiencia comercial y de servicio. www.donmoconavirginlodge.com

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Inventiva e innovador. Esta primera barra de labios pensada como un complemento de moda, asombró ya en su presentación en 2001 por su espíritu de pasarela, sus tonalidades brillantes y resplandecientes, fáciles de llevar, y con su diseño bocabajo para disparar el color con un solo gesto. Dior Addict Lipstick se reinventa en una versión futurista deslumbrante y desafía los límites del brillo. Dior lanza una barra de labios precursora: la primera con cobertura hidratante integrada y revolucionaria por un brillo nuevo. Aporta una dosis extra de brillo al color, proporcionando un efecto óptico espectacular de volumen y un mantenimiento ideal. www.dior.com

La nobleza de las materias primas

Perfumes Loewe, reinventa hoy su herencia artesanal de más de 168 años, inspirándose en el material más noble y protagonista indiscutible del arte, la arquitectura y el diseño contemporáneo: la madera. Una nueva figura masculina fundamentada en los pilares de SOLO Loewe y su constante búsqueda de la armonía de los extremos de la vida, pero esta vez embriagado por un instinto natural que le lleva a combinar su rutina en la ciudad con una necesidad magnética de contacto con la naturaleza. Así nace SOLO Loewe Cedro, un nuevo Eau de Toilette donde la madera es total protagonista: aroma, frasco, packaging y comunicación. Un material robusto y de calidad pero flexible y adaptable, que da vida a un perfecto equilibrio opuesto. Un nuevo soplo para el nuevo hombre SOLO Loewe Cedro. www.loewe.com

Nespresso le rinde al café italiano Pionera mundial y líder del mercado de café premium porcionado, Nespresso sorprende a socios con el lanzamiento de Milano y Palermo, dos ristrettos de Ediciones Limitadas. Inspirados en las ciudades de Milán y Palermo, estos nuevos Grands Crus rinden homenaje a la diversidad y la riqueza de su cultura. El Grand Cru Milano es la interpretación del ajetreo y bullicio de la elegante y vibrante ciudad italiana, donde el café se disfruta a un ritmo rápido, de pie en una barra. Esta cápsula posee una intensidad 9 y si bien se recomienda disfrutarlo como Ristretto, los que prefieran combinarlo con leche van a descubrir un sabor más cremoso y suave, con aroma a caramelo. Por su parte, Palermo representa la esencia de los mercados al aire libre de Sicilia, llenos de vida y con coloridas especias. Este Grand Cru de intensidad 11, con cuerpo espeso y una textura sedosa, tiene aroma a cacao y sutiles notas a pimienta. www.nespresso.com

News Uvas de identidad única

Turkish Airlines estuvo presente en la FIT

En su continua búsqueda por crear y ofrecer vinos de la más alta calidad, Bodega Navarro Correas presenta su más reciente propuesta: “Selección del Enólogo Malbec Single Vineyard”. La quinta edición de esta partida limitada nace del espíritu inquieto de los enólogos e ingenieros agrónomos de la Bodega, quienes año tras año ponen a prueba su capacidad creativa con la intención de sorprender a los amantes del vino a través de nuevas propuestas. La cosecha 2012 propone un Malbec de un solo y singular viñedo ubicado en el departamento de Tunuyán, en la región de Valle de Uco, Mendoza. Esta partida maduró en barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%) durante 18 meses. www.ncorreas.com

Turkish Airlines, premiada por quinto año consecutivo en los SkyTrax Awards 2015 como la "Mejor Aerolínea de Europa", participó una vez más de la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT), la reunión de negocios más esperada por el turismo mundial en Latinoamérica. La aerolínea que vuela a más destinos que cualquier otra participó de la feria, invitando a los presentes a descubrir Turquía a través de un sorteo de pasajes a Estambul, agasajándolos con típica comida turca a cargo de su Flying Chef y ofreciéndoles la posibilidad de conocer a Ergün Demir. Turkish Airlines continúa, además, apostando en el mercado Argentino. Entre enero y julio del 2015, la cantidad de argentinos que ingresaron a Turquía aumentó en un 73,35%, respecto al mismo período del 2014. www.turkishairlines.com

Los glaciares se visten de Cyan La cadena Cyan Hoteles, gerenciado por AADESA| Hospitality Management Company, anuncia su llegada a la ciudad de El Calafate. Con esta apertura, la gerenciadora contará con más de diez hoteles en operación en Argentina. El establecimiento recostado sobre la ladera de las mesetas que la rodean, llevará el nombre de Cyan Calafate Hotel y abrirá sus puertas el 1 de noviembre de 2015. El hotel categoría 3 estrellas y con estilo patagónico, está ubicado a cinco cuadras de la avenida principal del centro de El Calafate. “El establecimiento hotelero es muy funcional, cómodo, amplio y con tarifas accesibles, ideal para huéspedes que viajan para disfrutar de los Glaciares Patagónicos”, comenta Arturo Navarro, Director de AADESA HMC. www.hotelcyancalafate.com - www.hotelescyan.com

H. Stern celebra su 70 aniversario Para celebrar sus 70 años de historia (1945-2015), H.Stern vuelve a su génesis y reimpulsa la estrella, significado de Stern en alemán e ícono de la marca, para crear una colección memorable, que representa artísticamente los más fascinantes fenómenos celestes. Un viaje en el tiempo llevó al equipo de diseño de H.Stern a descubrir la relación milenaria de seducción entre el hombre y las bellezas del cielo. Una historia de más de 30.000 años que envuelve misterio, curiosidad y descubrimientos increíbles. El resultado de esta profunda inmersión, en las principales representaciones gráficas de lo observado en el cielo a lo largo de la historia, fue transformado por H.Stern en joyas de oro y diamantes. Con este lanzamiento, la marca sigue sorprendiendo al encontrar el equilibrio entre la audacia de sus diseños y su tradición de décadas de experiencia en joyería. www.hstern.net

#WeAllLoveBeer El movimiento cervecero #WeAllLoveBeer ya es tendencia mundial y, hace unos días, es uno de los temas más conversados en Argentina. La cerveza es una de las bebidas más populares en el mundo, consumida tanto por hombres como mujeres. Entonces ¿Por qué se la considera una bebida masculina? Esto fue lo que se preguntaron varias mujeres y, como consecuencia las mujeres se unieron para derribar el mito de que la cerveza es una bebida para hombres. Particularmente en Argentina, hace unos días se pueden ver en las redes sociales distintas mujeres que desafían a sus amigas a formar parte de #WeAllLoveBeer como Gimena Accardi, Natalie Pérez y Luli Fernández. La dinámica es muy similar a lo que fue el Ice Bucket Challenge: Cada uno sube una foto haciendo un brindis con cerveza y luego nomina a tres de sus amigos a hacer lo mismo.

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Producción: Quintessentially Lifestyle, la compañía de Lifestyle Management líder mundial en el segmento de los servicios de lujo. www.quintessentially.com

AGENDA

internacional de EVENTOS

Este otoño en Londres, Karl Lagerfeld y CHANEL presentarán un viaje encantado a través de la creatividad de la Casa. Celebrada en Saatchi Gallery, la exposición "Mademoiselle Privé" pondrá énfasis en la Alta Costura, en las reediciones de la colección de Alta Joyería Bijoux de Diamants, creada en 1932 y en CHANEL No5. Abriendo sus puertas para revelar una experiencia deslumbrante y una inmersión en los orígenes de la firma, "Mademoiselle Privé" capturará la carismática personalidad y el espíritu irreverente de Mademoiselle Chanel y Karl Lagerfeld. Esta exhibición se extenderá a lo largo de tres pisos de la galería, donde podremos recordar los elementos esenciales de la Casa: la audacia, la libertad y la innovación a través de la historia de Gabrielle Chanel o de las reinterpretaciones inesperadas de Karl Lagerfeld de los códigos, símbolos e íconos de CHANEL. 13 de Octubre al 1 de Noviembre / Saatchi Gallery (Londres)

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Foto: GENTILEZA CHANEL Latin América

adeMoiselle Privé en saatchi Gallery

londres

O C T U B R E / N OV I E M B R E 2 0 1 5

Agenda

londres

ritish Fashion aWards

Los British Fashion Awards vuelven a Londres y el evento se llevará a cabo en The London Coliseum. Esa noche, los mejores diseñadores del Reino Unido, los modelos más exitosas y una impresionante lista de invitados famosos, se unen para celebrar el talento en la industria de la moda británica. Fundada en 1989, los British Fashion Awards han reconocido los logros de diseñadores, modelos, editores, fotógrafos y personas que hacen contribuciones sobresalientes a la industria de la moda internacional por más de 25 años. La premiación ha crecido hasta convertirse en el equivalente de la moda de los premios Oscar! 23 de Noviembre / The London Coliseum (Londres)

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milan

Agenda

tv eUroPe MUsic aWards

La edición 2015 de los MTV Europe Music Awards se llevará a cabo en Mediolanum Forum de Milán, la ciudad de la Expo 2015. El espectáculo que celebra a los artistas más populares del mundo, se llevará a cabo en el marco de la Expo 2015 de esa misma ciudad y significará la tercera vez que Italia es escenario de esta celebración. "Estamos encantados de traer el 2015 MTV EMA a Milán, una ciudad emblemática donde conviven el arte, la moda y la música, y es sede de la Expo Mundial", dijo Bruce Gillmer, vicepresidente ejecutivo de la Música / Programación de Talento y Eventos para Viacom Internacional Media Networks y Productor Ejecutivo de los MTV EMA. El encuentro, que atraerá a miles de personas de todo el mundo, ha reunido en ediciones pasadas a algunos de los artistas más populares e icónicos del mundo, como Beyoncé, Katy Perry, Taylor Swift, Jay-Z, Rihanna, Green Day, Madonna, Justin Bieber, Shakira, No Doubt, Kanye West, Selena Gomez, Bon Jovi , Alicia Keys, Tokio Hotel, Red Hot Chili Peppers, Kings of Leon, U2, Coldplay, Lady Gaga, y muchos, muchos más. Y al igual que otros años, se transmitirá a través de su red de más de 60 canales que llegarán a un estimado de 700 millones de hogares de todo el mundo y a través de las redes sociales, ofreciendo a los aficionados de todo el mundo la experiencia única de participar con el espectáculo en todas las formas posibles. 22 de Octubre / Mediolanum Forum de Milán (Milán)

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buenos aires

PertUra direc tv arena

Uno de los músicos más reconocidos del mundo, 16 veces ganador del Premio Grammy, cantará el día 31 de octubre próximo en la apertura del DIRECTV ARENA, en Argentina. ALG CENTER y DIRECTV decidieron abrir el nuevo Arena con un programa de shows y eventos a realizar durante sus primeros 45 días de operación, y la presentación Sting será el primero de ellos. Compositor, cantante, actor, autor y activista, STING nació en Newcastle, Inglaterra y en el año 1977 se trasladó a Londres para formar The Police. Desde 1989 Sting ha publicado catorce discos como solista y recibió 10 Premios Grammy, 2 británicos, 1 Globo de Oro, 1 Emmy, 3 nominaciones a los Oscar, el Premio Century Award de la revista Billboard, y la distinción como Persona del Año 2004 que otorga MusiCares. A lo largo de su carrera ha vendido cerca de 100 millones de discos de su trabajo combinado con The Police y como solista. 31 de Octubre / Directv Arena (Buenos Aires)

Bierto arGentino de Polo

El 122º Campeonato Argentino Abierto de Polo de Palermo HSBC, que reúne a los polistas de mayor hándicap, tendrá lugar desde el 21 de noviembre hasta el 12 de diciembre en el Campo de Polo Argentino de Palermo. Es el máximo exponente mundial de este deporte, por sus jugadores, sus caballos y las destrezas que maravillan a todos los espectadores que año tras año visitan la “Catedral del Polo” en búsqueda de un espectáculo único. También es el único torneo en el mundo donde participan equipos de entre 28 y 40 goles de hándicap; y en cada equipo están los mejores jugadores del mundo. Previo al torneo, y tras el convenio firmado entre la Asociación Argentina de Polo y Scholas Ocurrentes (que es una entidad educativa de bien público impulsada por iniciativa del Papa Francisco), se disputará por primera vez un nuevo test match de handicap perfecto el sábado 14 de noviembre de 2015 al cumplirse 40 años del aniversario del primer partido de 80 goles en la historia del polo argentino y mundial, que se realizó en 1975. Foto: GENTILEZA AAP / MELITO CEREZO.

21 de Noviembre al 12 de Diciembre Campo Argentino de Polo de Palermo (Buenos Aires)

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mexico

Agenda

l dia de los MUertos

Si algo nunca falta en México son las fiestas. En los pueblos y las ciudades, uno siempre puede toparse con celebraciones llenas de música, comida y folclore. Una de las más destacadas es la del Día de Muertos, que éste año ocurre a principios de noviembre. Si bien se celebra en todo México, ésta fecha que ha sido nombrado por la UNESCO como una de patrimonio intangible de la humanidad, sin duda toma escala en el Zócalo, en el corazón del DF. Allí el Gobierno de la Ciudad produce una celebración en la que participan diversas dependencias y delegaciones políticas. En el centro de la plaza, montan una ofrenda que se expone a cielo abierto para el disfrute de todo el público, y alrededor de ella programan una gran variedad de expresiones artísticas, como conciertos de música tradicional, presentaciones de poetas y DJ´s en vivo, un festival de danza , acrobacias y un concurso de calaveras, para amenizar. Al cierre de las festividades, se realiza el tradicional Desfile de Catrinas, catrines, calaveras, lloronas y Cihuateteotl. 1 y 2 de Noviembre / Zócalo, en el corazón del DF (México)

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rt Basel

El próximo 3 de diciembre inaugurará la 14 edición de la feria Art Basel, en Miami Beach Convention Center. Como cada año, contará con la presencia de destacadas galerías internacionales provenientes de más de 30 países, y atraerá más de 70.000 visitantes. La principal feria internacional de arte de América es visitada año a año, por representantes de más de 160 grupos de museos e instituciones de todo el mundo y un creciente número de nuevos coleccionistas privados de América, Europa y Asia, que reportan sólidas ventas en todos los niveles del mercado y a lo largo de toda la duración de la exposición. Como la principal exposición más célebre de las Américas, este año presentará un total de 267 galerías establecidas y emergentes provenientes de los Estados Unidos, Argentina, Brasil, Canadá, Colombia, México, Perú y Uruguay; exhibiendo junto a una selección de las galerías más importantes de Europa, Asia y África.Galleries, la sección principal de la exposición, presentará galerías que exhiben lo mejor de la pintura, la escultura, el dibujo, las instalaciones, la fotografía, el video y los trabajos en ediciones limitadas. Por su parte la propuesta de Survey volverá este año con 14 exhibiciones de trabajos realizados antes del año 2000, y la sección Edition contará con 12 líderes globales del ámbito de

miami

los grabados y los trabajos en ediciones limitadas. Los 16 stands individuales curados de Positions completarán la propuesta con trabajos de artistas individuales. 3 al 6 de Diciembre / Miami Beach Convention Center (Miami)

Fotos: Gentileza Art Basel

divinity Premium Travel • 17

san pablo

Agenda

an PaBlo Fashion Week

La 40ª edición de la Semana de la Moda de San Pablo (San Pablo Fashion Week SPFW) conmemora los 20 años del calendario oficial de la moda brasileña. La inauguración oficial será el domingo 18 de octubre, con un evento conmemorativo seguido por el desfile del afamado diseñador Alexandre Herchcovitch, edición invierno 2016. A lo largo de toda la semana serán presentadas las novedades y las tendencias para la próxima temporada y una serie de contenidos interactivos destacando productos hechos a mano, que inspiran nuevas posibilidades tanto desde el punto de vista artesanal como desde el punto de vista tecnológico, siempre en constante evolución y en busca de nuevos puntos de partida. Uno de los eventos destacados que forman parte del calendario oficial de la Semana de la Moda será el Iguatemi Fashion Run. Una carrera organizado por OOF (Out of Office), concebida con el objetivo de combinar el encanto, la sofisticación y la innovación para una vida sana, y reunirá alrededor de dos mil participantes.

Foto: Gentileza MktMix Assessoria de Comunicação

18 al 23 de Octubre / Fashion Week (San Pablo)

18 • divinity Premium Travel

olex sydney hoBart

Durante los últimos 70 años, la Rolex Sydney Hobart se ha convertido en un ícono del deporte Australiano por su alto interés público junto a otros eventos principales del calendario deportivo, como la carrera de caballos Copa Melbourne, el Abierto de Tenis de Australia y de las pruebas de cricket entre Australia e Inglaterra. Ningún otro acontecimiento de yachting en el mundo atrae tan enorme cobertura mediática que lo hace ésta carrera! Los medios la siguen en todo su recorrido, que incluye algunos de los paisajes más bellos del mundo, desde el espectacular inicio en el puerto de Sydney, a través del mar de Tasmania, y por la costa sureste de Australia continental hasta la costa este de Tasmania. Y desde allí hasta la histórica ciudad portuaria de Hobart, donde termina. Las personas que la navegan suelen decir que los primeros y últimos, son los días más emocionantes. El inicio de la carrera en el puerto de Sydney atrae a cientos de embarcaciones y cientos de miles de personas espectadores, y en el último día las tripulaciones luchan para vencer a sus rivales, para llegar victoriosos a la tradicional bienvenida en Hobart, donde toman una copa para relajarse y celebrar la experiencia. 26 de Diciembre / Rolex Hobart Yacht Race (Sydney)

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sydney

22 â&#x20AC;˘ Divinity Premium Travel

check in

brasileña

CuanDo uno piensa en Buzios ya se viene el imaginario Del Clima CáliDo y húmeDo, las playas roDeaDas De morros verDes, aguas TemplaDas y CrisTalinas, una gasTronomía a Base De pesCaDos y marisCos y la eTerna Caipirinha. uno De los Balnearios Brasileños más soFisTiCaDos y CéleBres a nivel inTernaCional DonDe el plaCer se revela a CaDa paso. Texto: María Posse Fotos: Gentileza Rochester Hotels

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Design by Vanessa Mitrani

asta los años sesenta este paraje, enclavado a tan solo dos horas de manejo de río de Janeiro, era una pequeña aldea de pescadores. pero el secreto fue develado cuando la actriz francesa Brigitte Bardot lo visitó y Buzios tomó reconocimiento en todo el mundo. la buena noticia para todos los viajeros es que actualmente ese encanto pintoresco no se perdió y tuvo la capacidad de incorporar hoteles boutique llenos de magia. la ecuación es simple: de día playas para descansar o los más activos pueden elegir algún deporte como surf o buceo en aguas claras, mientras que a la noche se puede pasear de la mano por la expresiva calle empedrada rua das pedras y entrar en alguno de sus restaurante.

aso a paso

aterricé en río de Janeiro y busqué el auto alquilado para manejar hasta Buzios. mi ansiedad aumentaba durante el camino y pensé que el objetivo del viaje podría ser conocer todas las playas del lugar. ¡Qué ingenuidad! Con el correr de los días entendí que es una península que alberga una veintena de playas diferentes. su variada geografía da un carácter único a cada playa: las aguas calmas de João Fernández, para los surfistas están las olas de geribá, franjas de arena largas y cortas, rocas y vegetación… hay playas para todas los gustos, desde paisajes semidesérticos hasta tramos de costa colmados de bares divertidos. ya estaba un poco cansada y cuando llegué al hotel nació una sonrisa gigante que recién se borró el día que tuve que volver. en más de seis mil metros cuadrados parquizados con vegetación de origen, serena hotel Boutique resort mantiene la flora previa a su construcción. sentada en su luminosa recepción supe que mi estadía aquí sería inolvidable. un amable 24 • Divinity Premium Travel

check in señor me acompañó hasta mi habítación , en realidad a un loft de unos 70 metros cuadrados con jardín privado y jacuzzi, quien me ayudó a acomodar el equipaje. Como el hotel se encuentra a 100 metros de la playa geribá, tenía la suerte de disfrutar las comodidades del resort con un cómodo acceso al mar, entonces lo primero que hice fue zambullirme en las verdes aguas y así dar comienzo al descanso. al día siguiente, luego de un completo desayuno buffet –incluyendo platos calientes preparados por el chef– fui a explorar las áreas de recreación del hotel (ya me habían comentado que tenían guardería para los más pequeños) y descubrí un deck con una pileta iluminada con catres y camastros con servicio de bar 24hs que se convirtió en una parada obligada en mi recorrido. por la tarde elegí salir a conocer un poco sobre el destino y un paseo en bote desde la praia da armação me pareció la mejor opción para ver Buzios desde otro ángulo. estaba en la sala de relajación cuando el concierge se acercó para informarme que el hotel también cuenta con un servicio de transporte sin costo hacia el resto de las playas de la ciudad. ¡excelente! esa misma tarde, con mucho espíritu aventurero, conocí algunas de sus 23 pedacitos de paraíso, cada una con su encanto y estilo propio. Cayó la noche y debido a mi cansancio acumulado, me quedé a cenar en el restaurante gourmet del hotel que ofrece una amplia variedad de platos internacionales y locales y cuenta con servicio de coctelería de alto nivel. Con una caipirinha en mano me sorprendió un show musical que fue el broche perfecto para cerrar la noche. el hotel tiene estilo design moderno respetando los materiales y arquitectura de la región, y no hay medias tintas, todo está perfectamente conjugado. Buzios es una ciudad con un eterno espíritu festivo y serena hotel Boutique resort siempre recibe con los brazos abiertos. D

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El ParquE NacioNal TalamPaya Es la PErla TurísTica EmblEmáTica EN EsTa TiErra fEdEral, doNdE la hisToria sigNó uN Pasado ENriquEcido Por PuEblos origiNarios, y doNdE la NaTuralEza socavó cada riNcóN EN sus rocas dEjaNdo al dEscubiErTo huEllas dEl origEN dE la vida.

El iNaPElablE Trabajo dEl viENTo y la ErosióN, haN dado forma a cada rEcodo dEl PaisajE oTorgáNdolE caPrichosas EsculTuras NaTuralEs dE graN Tamaño, fuEra dE Toda Escala humaNa, EN EsE iNmENso dEsiErTo rojo, daNdo NombrEs ProPios a “El

murallóN”, “los cajoNEs” y “ciudad PErdida”.

Texto y fotos: Gentileza de Secretaría de Turisma La Rioja (www.turismolarioja.gov.ar)

26 • divinity Premium Travel

escapadas

TALAMPAYA un gigante de 250 millones de a単os

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escapadas

n el recorrido hacia este gigante de 215.000 hectáreas, el paisaje escénico permite sentirte único y protagonista de una naturaleza aún indómita, en ciertos tramos del camino. 250 kilómetros desde la capital riojana, y a 50 kilómetros de la ciudad de villa unión, en el departamento felipe varela, te transportan hacia un lugar donde habitaron primero los dinosaurios y luego el hombre primitivo. farallones protagonistas de 250 millones de años en estas tierras por la que reptaron los primeros anfibios al emerger de las aguas, allí donde también descansa el lagarto somnoliento –osamenta encontrada del lagosuchus Talampayensis, uno de los dinosaurios más antiguos jamás hallado. años condensados de historia geológica en este parque declarado Patrimonio Natural de la humanidad por la uNEsco, donde se recrea a escala real un sendero con las especies de dinosaurios que habitaban la zona, y donde además la esencia de un pasado originario deja al descubierto petroglifos que atesoran vestigios de las culturas ciénaga y diaguita, entre los siglos iii y X de nuestra era, atestiguan su modo de vida mediante morteros cavados en la roca, utensilios y petroglifos tallados de animales como guanacos, pumas y ñandúes, como así también de seres humanos. recorriendo el mágico desierto donde el rojo se muestra en el esplendor de su tierra, y donde las tonalidades resaltan con la brillantez del sol en cielo riojano, el que comienza en el km 144, en cuyo acceso al cañón de Talampaya se encuentra el complejo Turístico inaugurado el 1º de marzo de 2006, moderna obra edilicia donde se da la bienvenida a los visitantes, ofreciendo el confort necesario para disfrutar del entorno natural y el descanso necesario que permite recobrar energías y continuar disfrutando de un viaje inolvidable. desde aquí comienza el verdadero viaje a la historia, donde los gigantescos macizos te hacen protagonista de una experiencia intransferible. bajo la normativa de la administración de Parques Nacionales, las diferentes excursiones se realizan en vehículos y permanente asesoramiento de guías especialmente capacitados. El cañón de Talampaya forma parte de la región del valle del bermejo, a pocos kilómetros de las localidades de villa unión y Pagancillo, lugares de tranquilidad y remanso para alojarse y disfrutar de la pasividad respirando aire precordillerano. En estos poblados donde la escénica paisajística se conjuga, con grandes macizos, en cada punto cardinal donde el turista se ubique a disfrutar del dpto. coronel felipe varela. El mismo, en el que aún hoy, como sello de identidad, pueden verse grandes casonas construidas en adobe o barro, algunos aljibes y grandes galerías, donde la hospitalidad y el cordial recibimiento hacen sentir a visitantes como propios, y donde la historia es narrada en primera persona.

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Recorrer la inmensidad del cañon es una oportunidad para acercarse a la Naturaleza. derecha: Los paisajes a cielo abierto son únicos e irrepetibles.

uellas del Triásico

creado especialmente para contar la historia de los primeros habitantes del Período Triásico, y a lo largo de una senda de 230 metros, comienza un nuevo circuito que por orden cronológico recrea las especies de dinosaurios que habitaban en la zona. Estas réplicas artísticas a escala natural, en fibra de vidrio y resinas sintéticas están dispuestas junto a pérgolas con bancos y señalética interpretativa, que permite conocer en detalle las características particulares de la flora y fauna que habitó en estas tierras, hoy Parque Nacional. En la temática dispuesta se hace un recorrido por quienes antecedieron a los dinosaurios. los arcosaurios fueron quienes habitaron la formación llamada los chañares. Estos primitivos ejemplares en el mundo responden a nombres como lagerpentón chañarensis, el lagosuchus talampayensis y el largenpentón. un centro de interpretación Paleontológica posibilita que te permitas un viaje a la prehistoria, al inicio mismo de la tierra en un verdadero viaje a los orígenes. En el cañón de Talampaya, el recorrido comienza por el cauce del río seco Talampaya, donde los trayectos son realizados en cómodos y modernos vehículos dispuestos que detienen su marcha en cada una de las estaciones que componen este itinerario, en el que se realizan pequeñas caminatas para interactuar con la espectacular naturaleza del lugar. a través de enormes paredones rojizos de 150 metros de altura, esta excursión te permite conocer la irregularidad de las paredes que se abren y cierran a cada paso, brindando una atmósfera de ensueño al viajero. la primera estación llamada Petroglifos, podrás descubrir el lenguaje de nuestros antepasados prehistóricos en los grabados de piedra, que exponen milenarios dibujos y formas en relieve. los rastros de otras culturas se encuentran también en loss extraños y misteriosos morteros de piedra enclavados allí. la segunda estación,

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El jardín botánico, está situado en el medio del gran cañón, y en ella se realiza una caminata por un bosque representativo de la ecoregión del monte, hasta llegar a la chimenea, una geoforma característica tubular de 150 metros de altura, donde se puede escuchar el famoso “eco de Talampaya”. la tercera estación es la catedral gótica, ubicada en la pared sur del cañón. Este inmenso muro vertical de piedra, contiene formas que simulan las torres de una catedral gótica. allí podrán detener la marcha y apreciar la magnificencia y bondad natural que legó un pasado milenario. la última estación llamada El monje. se trata de una formación rodeada por piedras erosionadas de 40 metros de altura. El lugar es sobrecogedor e impactante y es el final de esta tradicional excursión, regresando al sitio de partida por el mismo camino transitado anteriormente. cañón cajones de shimpa, es una extensión de la primera con una duración de 3 horas y se realiza al regresar de la estación El monje. a la altura de la catedral se desvía el camino unos 6 kilómetros para poder acceder a la excursión homónima. Poblado de algarrobos donde el cañón no supera los siete metros de ancho y los paredones rondan los 80 metros de altura.

ontacto íntimo con la naturaleza

un safari a bordo de un camión 4x4, te permite disfrutar a pleno la experiencia de sentir a pleno la naturaleza y la inmensidad del cañón. En este vehículo de doble piso, y mientras saboreas un catering especialmente preparado para la ocasión puedes vivir la sensación de ser único protagonista de la historia narrada en primera persona. complejos y arenosos caminos con la adrenalina propia de sentirte el centro de una experiencia intransferible. En este singular atractivo como reservorio del co-

escapadas horas hacia “quebrada de don Eduardo” es deslumbrante, donde la perspectiva –entre subidas y bajadaste muestran un paisaje absoluto y diferente a las clásicas vistas del parque. simbiosis entre cuerpo, el medio ambiente y la ecología circundante. siempre acompañados por un guía, es sugerente también recorrer en bicicleta este parque triásico, dándote la posibilidad de estar en contacto permanente con el paisaje. unas 25 bicicletas se encuentran disponibles para internarse en las dos propuestas que se realizan dentro del tradicional circuito y siempre acompañados por un guía. altas cumbres, los nevados y las sierras sirven de marco ideal para la práctica de caminatas, paseos y recorridos en vehículos indispensables para cada camino.

l presente atesora una pasado arquelógico

mienzo de la vida, es el sitio inmaculado que despierta gran interés a la hora de elegir vibrar al son de la naturaleza. caminatas guiadas por escenarios de indescriptible belleza natural donde conviertes la decisión en realidad. Provistos de un par de biloculares, una cantimplora con agua fresca y calzado cómodo, el trekking por lugares de insólita belleza, marca el inicio de este viaje a los orígenes de la tierra, donde el sonido de la naturaleza convierten el día en inolvidable. un paseo de dos a tres

a cielo abierto, sobre los paredones verticales y grandes rocas, se halla una gran cantidad de grabados figurativos y abstractos que expresan una fusión armónica entre naturaleza y cultura, siendo este lugar uno de los más relevantes del arte rupestre argentino. El área protegida corresponde a una muestra de monte y se encuentra en eco-regiones de monte de sierras y bolsones, pre-puna y chaco seco. El Parque Nacional, preserva una importante riqueza arqueológica. los primeros hombres entre los años 640 (a.c.) y 1.180 (d.c), utilizaban cuevas y aleros como viviendas, depósitos y enterratorios. Entre los grabados concretos se destacan particularmente los guanacos, en los que se puede diferenciar un período temprano y otro tardío. los del primero resaltan el valor estético y se reproducen en varios sitios con perfección de similitud en su concepción y realización. Probablemente los grabados –o bajo relieves– pertenezcan a alguna etapa influenciada por ciénaga o cóndor - huasi. cientos de figuras, serpentiformes, cabezas geometriformes en forma de máscaras, dedos tridígitos, antropomorfos, seres alados, soles. la quebrada que se inicia en la puerta de Talampaya se abre hacia un amplio valle donde hay un paredón de 20 m de ancho, con petroglifos. se han localizado aleros con artefactos y otros restos que los vinculan con el período medio de la aguada. las huellas en la roca, muestran claramente las manifestaciones del hombre primitivo dedicado a la ganadería, tal es el caso del arte rupestre que se reproduce una escena real de caza, aunque también combinaciones de otros elementos gráficos como signos quizás de rituales propios. Es uno de los más grandes yacimientos del Noa. Está formado por altos paredones verticales de más de 100 m de altura, que enmarcan un cañón o quebrada en cuyo pie, caídos desde arriba, se halla el grupo principal de petroglifos. d

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entre la

naturaleza y la cultura AuTodenominAdo como “el secreTo de ArgenTinA”, chAco ofrece innumerAbles opciones pArA Todos Aquellos que lo visiTen: nATurAlezA, ríos, fAunA, esculTurAs, ArTe. Todo en un enTorno de consTAnTe misTerio y AvenTurA que inviTA A descubrir cAdA rincón de esTA provinciA liTorAleñA.

Texto y fotos: Gentileza Instituo de Turismo del Chaco (www.chaco.travel)

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chaco

aturaleza exuberante, rústicos paisajes, flora, fauna y amables anfitriones invitan a perderse chaco adentro en un santuario ecológico con mucho por descubrir. Tomarse un par de días para recorrer el impenetrable, un océano verde misterioso, ayuda a volver con el espíritu renovado y enriquecido de experiencias. Apenas llegando a Juan José castelli por la ruta nacional nº95, la puerta de entrada al impenetrable chaqueño, la mezcla de aromas de la imponente vegetación y los sonidos de las aves despiertan a los sentidos y los dejan en estado de alerta hasta el final de la aventura. ya adentrados en el monte, la naturaleza da una cálida bienvenida pero también los habitantes del lugar que reciben a los visitantes en sus hogares. el recibimiento es perfecto con rondas de mates junto a largas anécdotas. los senderos y polvorientas picadas se encuentran bordeados por un majestuoso monte que deja al descubierto grandes árboles, donde se destacan los quebrachos blancos y colorados, el sagrado palo santo que ofrece una amplia variedad para el uso de la salud, el palo borracho, el itín, el algarrobo, el urunday, el guayacán, y las palmeras. en sus copas generalmente reposan cientos de aves que cantan y trinan a la vez, llenando el silencio de un particular sonido natural que invita a relajarse en el medio del tupido bosque. mientras se avanza por el camino, uno se puede cruzar con algún baqueano a caballo siempre acompañado por un fiel perro que posa para las fotos. pero hay un regalo del ecosistema que no se puede dejar de mencionar: las miles de mariposas que escoltan a lo largo del recorrido desplegando sus hermosas alas coloridas, haciendo sentir al visitante acompañado a pesar de estar en un territorio cuasi virgen e inexplorado. ¡obviamente, la cámara y los binoculares no pueden faltar!

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La frondosa vegetación del Impenetrable chaqueño es un océano verde misterioso que ayuda a volver con el espíritu renovado y enriquecido de experiencias.

en esta región chaqueña semiárida actualmente viven cerca de 60.000 personas, la mayoría nativos de la zona, campesinos y pequeños productores rurales. lograr un encuentro con las comunidades originarias como los wichís y tobas, quienes tienen siempre a mano alguna artesanía para vender y no dudan en mostrar su proceso de elaboración a partir de materiales extraídos de la naturaleza, es una experiencia irrepetible para todos los espíritus inquietos ávidos de nuevas aventuras.

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arte a cielo Resistencia, abierto

más de 600 esculturas emplazadas en sus calles sin cercos y al alcance de todos, museos, teatros, cines y una activa vida cultural diurna y nocturna convierten a la capital chaqueña en la mejor opción para disfrutar en familia o con amigos. este destino cultural digno de ser conocido, acerca ciento de opciones a quienes desean disfrutar de su tiempo de ocio. recorrer su calle peatonal, conocer los espacios

chaco Los binoculares en mano son una obligación para poder admirar la imponente vegetación. Su exótica fauna y una flora única despiertan los sentidos.

verdes de la ciudad, disfrutar de una obra de teatro, un recital o una buena película en el cine, son tan solo algunas de las propuestas. Además, el infaltable recorrido citadino para conocer las esculturas, fotografiarlas y dejarse sorprender con su belleza es casi una olbigación para todo aquél que llegue a la capital nacional de las esculturas del norte argentino. otra atracción icónica del chaco –difícil de clasificar– que se distingue desde la década del 60 es el fogón de los Arrieros, un original espacio

cultural que es una mezcla de museo, bazar, café concert. desde sus inicios se convirtió en polo de atracción de artistas e intelectuales –incluso más allá de nuestras fronteras- y agente promotor de iniciativas culturales que han marcado la fisonomía de resistencia. en buena medida, la capital chaqueña le debe su apelativo de "ciudad de las estatuas", ya que fue el fogón de los Arrieros es el impulsor de la instalación de la mayoría de las numerosas esculturas que adornan las calles y también de murales en edificios públicos.

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El fogón de los arrieros, un original espacio cultural en Resistencia, le dio el apelativo de "ciudad de las estatuas",

Recorrer chaco es una experiencia irrepetible para todos los espíritus inquietos ávidos de nuevas aventuras.

la siguiente parada que también contribuye al dinamismo cultural chaqueño es el museum (museo de las esculturas urbanas del mundo). Allí, cada dos años se realiza la bienal internacional de esculturas, y artistas de las más variadas razas y naciones conviven una semana con el pueblo mientras elaboran sus obras que luego embellecen la ciudad. desde la Avenida de los inmigrantes se advierte que la vereda deja de ser mero espacio público para convertirse en una empalizada vegetal donde se lucen esculturas dispuestas de tanto en tanto como antesala del museum que aparece panorámico en sus 14.500 metros cuadrados en los lindes del centro resistenciano, cuando el camino asciende hacia el puente que cruza el río negro. es una galería monumental que conduce al bloque edilicio de arquitectura neta y funcional que no estorba el objetivo de espacio y amplitud para que se apre-

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cie la obra de los artistas del mundo. por la noche, se destacan pintorescos restaurantes con excelente gastronomía donde los sabores regionales cobran protagonismo, invitando a los comensales a disfrutar de un plato que los acercará al río, a la chacra o al monte impenetrable, dependiendo de su elección. por todo esto, quienes llegan a resistencia se sorprenden con su perfil cosmopolita, un secreto que cada vez más turistas se animan a descubrir. d

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ENTREVISTA

Espíritu libre HERNAN DE LAURENTE

Un empresario exitosos y multifacético. Bajo el lema de “Todo es Posible”, Hernán De Laurente es un referente del mercado de lujo que hoy dirige Quintessentially, la red de servicios concierge más importante del mundo a través de sus más de 60 oficinas en los cinco continentes. En una charla relajada también nos adelanta los lanzamientos de su emprendimiento vitivinícola, la bodega Lorenzo de Agrelo. Un ser humano inquieto, genuino y espontáneo.

Texto: Lucrecia Melcior Fotos: Gentileza de Mass Group

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lgunos rayos de sol primaverales asomaron regalando uno de los primeros mediodías cálidos para disfrutar al aire libre. El lugar de encuentro fue en el bar del MALBA (Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires). Ya sentada en la mesa, a la distancia pude reconocer que nuestro entrevistado había llegado: un hombre vestido íntegramente de negro –hábito que incorporó desde hace años– se acercaba a la mesa. Hernán De Laurente refleja la buena vida. No por una acción en particular sino por la filosofía de vida con la que rige sus días. En una conversación relajada comenzamos a analizar las ventajas de su cualidad mutifacética. “A mi me gusta, creo que no podría hacerlo de otra manera. Reconozco que sino me aburro. Pero creo que lo importante es aceptarse uno como es y encontrar nuestros valores personales para dirigir nuestras vidas de la mejor manera posible”. Su primer trabajo lo tuvo a los 14 años con su abuelo, trabajaba en una farmacia ordenando los remedios. Pero recuerda que el primer trabajo serio fue a sus 22 años en una consultora de negocios y auditoría. Sin embargo, a los sesis meses se dio cuenta que eso no era para él y que no podía trabajar más en relación de dependencia. Fue en ese mismo instante cuando supo que no iba a poder estar todo el día dedicado a hacer lo mismo, comenzó la búsqueda personal.

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ENTREVISTA ¿De qué se trata Quintessentially y cómo surge la idea de traerla al país? Es la compañía de lifestyle management más importante del mundo. Empezó como un servicio de conserjería en Londres en el año 2000 y la compañía creció rápidamente en un montón de aspectos; no solamente en volumen de negocios sino en la varidedad de servicios que presta y oferta de productos y servicios asociados alrededor del mundo. Actualmente Quintessentially tiene su

propia tarjeta de crédito, asesoramiento de arte y en inversiones. Ahora hay más de 30 compañías que cumplen la función de “sister companies” que se fueron creando a partir del negocio principal que es el de consejería. Básicamente es un club que le da servicios a sus miembros en todo lo que tiene que ver con su estilo de vida. ¿Hay algún requisto especial para ser miembro? ¿Cuál sería la caracteristica de un miembro? ¿Para ser socio hay un perfil definido? Todo aquel que quiera puede ser socio. No hay parámetros ni un perfil definido, es increíble la variedad que hay entre sus socios. Hay cierto nivel adquisitivo pero no es excluyente; de hecho la palabra estilo de vida es demasiado amplia para encasillarla. Hay una idea, tal vez errónea, que el servicio de conserjería es utilizado por personas extravagantes. Mucha gente piensa que no

puede ser miembro porque tienen bajo perfil. Nosotros tenemos un muchos socios que no quieren exponerse y nos usan diariamente porque estamos para todo. La idea es poder satisfacer las necesidades diarias de todos nuestos socios. Reciben miles de pedidos insólitos. Tanto es así que Quintessentilly tiene un área que se dedica a esta clase de encargos. Como es política de la empresa no revelar la cantidad de miembros adheridos, y menos dar las identidades de ellos, Hernán es sumamente cuidadoso en su relato porque sabe que este alto nivel de confidencialidad hace que sus socios confien en ellos. “Una

compañía para la que prestamos servicios hizo una entrega de premios y el año pasado con la oficiande Argentina ganamos por haber cumplido el pedido más increíble y haberlo solucionado de la forma más eficiente. Fue un cliente que estaba en Estados Unidos. Se estaba subiendo a un avión hacia Japón donde se iba a encontrar con su novia y quería casarse allí. Pidió que se le organice el casamiento durante su tiempo de vuelo. Fue un esfuerzo gigante ¡pero lo hemos logrado! Permanentemente generamos experiencias diferentes. Ayudamos a que la gente salga de la rutina y pueda concretar lo que siempre soñó, colaboramos para que todo sea más accesible. Obviamente también nos ocupamos de pedidos más normales como la reserva en un restaurante o tickets para un recital –Hernán sube la apuerta– A aquellas personas que le sorprenden los pedidos que recibimos puede ser por dos motivos, uno es que le falte

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un poco de imaginación y la segunda, que no tiene una compañía como Quintessentially para que los ayude a cumplir sus deseos”. Hay un equipo de trabajo capacitado que sabe lo que hace, su habilidad y esfuerzo está justamente en cumplir todos los pedidos, nunca es un no y si por un factor externo no se puede cerrar el pedido original, dan una alternativa similar. Pero la respuesta nunca es un no.

uevos desafíos

Hay otro negocio que ocupa el tiempo de Hernán, y es la bodega Lorenzo de Agrelo. Junto a uno de sus socios, Marcelo Tinelli, ya lanzaron y vendieron el primer vino que se llama Fede, con una producción de tan solo 1.250 botellas. “Es un vino súper explusivo y se vende solamente en forma directa.Ya hay dos cosechas nuevas de Fede pero aún no salieron a la venta”. Llamativamente Fede también tiene un sistema de membresía con su propio club en donde sus members pueden acceder a la compra. Hernán reconocer ser exigentes y selectivos con el comprador porque el producto es de alta calidad. Eso explica la razón por la cual el vino es comercializado dentro de un sistema personalizado donde cada persona que lo compra sepa lo que se lleva, lo haya probado y no lo venden sin que lo hayan probado antes. “Se vende por caja (no por botella) y después de haber hecho el tasting. Al comprarlo se les da la membresía hasta llegar al límite que sea acorde con la canitdad

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de botellas que producimos. Hay un cupo”. La proyección de Lorenzo de Agrelo es enorme. Lanzarán la segunda cosecha de Fede y ya tienen la tercera embotellada con una producción mayor de 5.000 botellas. Además, misteriosamente anticipa que están haciendo las pruebas del segundo vino que será de mayor volúmen con la idea de exportarlo, tendrá otro precio y dentro de su segmento será de excelente calidad; pero no quiso develar el nombre. De alguna manera todos sus emprendimientos terminan con un punto de encuentro, y eso también es lo que le divierte: generar productos para el mismo target de gente y que se vayan retroalimentando. Es muy dificil narrar un día en la vida de Hernan de Laurente porque ninguno es igual al otro. Sin lugar a dudas, es un espíritu libre con capacidad de eligir qué hacer y que no. “Hace como cinco años tomé la decisión de no hacer cosas por compromiso porque no me salen bien”. Su motor es la espontaneidad, tanto en el ámbito laboral como el personal. D

VINOS de Lujo LLegó La Tercera edición de Wine Home, una muesTra anuaL en donde La bodega nieTo seneTiner sorprendió con sus LanzamienTos. esTe año abrió Las puerTas de casa nieTo seneTiner para presenTar su vino de aLTa gama, don nicanor singLe vineyard viLLa bLanca maLbec y Los nuevos bLend coLLecTion, una dupLa de bLends: maLbec caberneT Franc y caberneT sauvignon combinados con caberneT Franc. ¡SaLud!

Texto: Lucrecia Melcior Fotos: Erika Rojas

wine home

iempre es motivo de festejo cuando la bodega mendocina abre su casa porteña. este año no fue la excepción porque sus expertos enólogos nos sorprendieron con catas verticales de diferentes productos, además de brindarle a cada invitado la posibilidad de crear su propio assamblage en un ambiente lúdico pero muy didáctico. en la elegante mansión, enclavada en el barrio de la recoleta, se respiró un clima festivo y la avidez de los visitantes por conocer los nuevos lanzamientos de la bodega no se pudo disimular. en los diferentes salones de a nieto senetiner se lucieron varias mesas con botellas inéditas exhibidas y algunas de ellas ya descorchadas listas para ser descubiertas. el nuevo don nicanor single vineyard, elaborado con uvas

provenientes de Finca villa blanca, la finca más antigua de la bodega ubicada en vistalba, se llevó todas las miradas y salió al mercado con un nuevo diseño de etiqueta que evidencia el posicionamiento de esta línea de alta gama. La exquisita y sofisticada apuesta comenzó con una cata vertical del lanzamiento del año: el malbec cosecha 2010, y tuvimos el lujo de anticipar las cosechas 2011, 2012 y 2013 de este mismo vino. este elixir que reposó entre 18 y 24 meses en barricas de roble francés logró una personalidad única y es entendible cuando se conoce su proceso de elaboración. Los enólogos degustan barrica por barrica, seleccionando el mejor lote de vino de cada cosecha. de esta manera el resultado es una partida limitada (6.200 botellas) de un vino intenso y complejo, con aromas a frutas rojas y un

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wine home

Cada invitado tuvo la posibilidad de crear su propio assamblage en un ambiente lúdico pero muy didáctico.

sutil aporte de madera. La entrada en boca de don nicanor single vineyard villa blanca resulta impactante porque se perciben suaves notas de especias con untuosos taninos que hacen a este malbec persistente. “Este Malbec es el mejor homenaje al fundador de la bodega (Nicanor Nieto). Nos propusimos crear un vino con características únicas. Así nació un Single Vineyard elaborado con uvas de nuestra finca histórica, que representa perfectamente las particularidades del terruño de donde proviene”, comentó roberto gonzález, enólogo de la bodega. durante el encuentro, también tuvimos la posibilidad de degustar los dos nuevos nieto senetiner blend collection, cuyas uvas provienen del valle de uco y de Luján de cuyo, en mendoza. ambos vinos tienen un potencial de guarda de 5 años y contienen una base de cabernet Franc en sus cortes, una variedad originaria de la región de burdeos aunque actualmente hay pocas hectáreas plantadas en argentina. con copa en mano escuchamos atentamente las palabras de gonzález sobre la combinación malbec – cabernet Franc “da origen a un vino color rojo violáceo intenso, con una compleja nariz de frutas negras, especias, violetas y minerales. Con su paso de 8 meses por barrica de roble francés, la madera se integra suavemente aportando complejidad y un leve dulzor. En boca, tiene un paso aterciopelado y persistente”. La otra presentación oficial en sociedad fue el blend cabernet sauvignon – cabernet Franc que con sus aromas a vainilla, caramelo y ahumados, denotan sus paso de 8 meses por barrica de roble francés. notamos

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que en relación con el blend anterior, este vino de color rojo intenso ofrece taninos firmes y un largo final. Los clásicos espumantes nieto senetiner que integran la línea grand cuvèe, brute nature y extra brut también tuvieron su espacio en Wine Home. mientras Juliana López may sorprendía desde la cocina con sus creaciones para acompañar la degustación, todos bebíamos y conversabamos disfrutando el mejor de los mundos. La cava privada de la bodega siempre es un punto de encuentro ideal para los amantes del vino más exigentes que están en la búsqueda permanente de nuevas opciones. casi como una clase particular, Wine Home es una oportunidad para conocer la historia de esta bodega emblemática y, a su vez, se consolida como un agasajo que colma los sentidos dedicado a la celebración del saber y el placer del vino. d

mejor, con espuma ¿CUáL ES LA formA CorrECTA pArA dEgUSTAr UnA CErvEzA? no SE TrATA SimpLEmEnTE dE TomArLA Sino qUE pArA diSfrUTArLA pLEnAmEnTE hAy rEgLAS A TEnEr En CUEnTA. A ConTinUACión LES dAmoS LoS pASoS pArA UnA CorrECTA dEgUSTACión y ASí CompLETAr CUALqUiEr ExpEriEnCiA gASTronómiCA. Texto: Cerveceros Argentinos

i bien la cerveza tiene miles de años de historia, la forma de tomarla está empezando a cambiar. Esto es así, porque en el último tiempo hemos aprendido que saber degustar una cerveza es fundamental para completar la experiencia gastronómica.

con sensores salados en el frente y los niveles de amargor en la parte de atrás del paladar blando. Al dar un sorbo de cerveza, se sugiere saborearlo unos segundos para lograr apreciar su sabor con todos los sensores de la lengua.

Tomarla lentamente

El objetivo no es menospreciar el vino, pero muchas veces se cree que es la mejor bebida para acompañar y realzar el sabor de una determinada comida. Es bueno saber que, si en lugar de elegir un vino se opta por una cerveza, la experiencia cambiará por completo. Es por eso que muchos bares gastronómicos están comenzando a trabajar el maridaje de sus platos con cervezas. Un ejemplo para poner en práctica es el maridaje con quesos. Si tomamos un pedazo de queso brie

La idea es deleitarse con esta bebida y la variedad de sabores que tiene dentro. Lo que muchos desconocen es que cuanto más tiempo lleve tomarla y aumente la temperatura de la cerveza, se podrá apreciar una mayor variedad de aromas.

Saborearla en la boca unos segundos La parte izquierda y derecha de la lengua es donde se encuentran los receptores amargos y dulces,

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Maridaje

degustacion

y lo dejamos en la boca semi derretido a temperatura ambiente, y a continuación se bebe un trago de vino blanco o tinto, éste no va a lograr limpiar el paladar. En cambio, la carbonatación natural de la cerveza y la amargura del lúpulo, puede hacer ese corte para continuar con el siguiente bocado. También, es importante recordar que, a igual cantidad, la cerveza contiene casi 50% menos calorías que el vino.

Alternar los bocados Lo correcto sería: 'bebida-comida-bebida', de esa manera, la cerveza golpea el paladar y permite que los sentidos se concentren en ello, sin esperar el sabor de la comida que llega sorpresivamente.

Luego, la idea sería retener la comida en la boca al beber el siguiente trago de cerveza. degustar ambas al mismo tiempo, es una experiencia muy interesante.

No atarse a lo cotidiano En caso de elegir un plato con barbacoa o una hamburguesa, lo ideal sería combinarlo con una cerveza que tenga sabor a malta dulce. para un plato de pescado, como tempura de langostinos la recomendación es abrir una pilsener, que tiene un aroma de ralladura de limón y produce pequeñas burbujas como las típicas del champagne. La regla general a la hora de comer con cerveza es “cuanto más claro es el alimento, más clara debe ser la cerveza”. Así que, para comidas como el pollo, lo mejor sería acompañarlas con una cerveza roja, mientras que para un rico estofado de carne, se recomienda una cerveza negra. de esta manera, llegamos a la conclusión de que la cerveza es una tendencia de rápido crecimiento, con nuevas cervecerías emergiendo, restaurantes que desean incorporarla como nuevo ingrediente en sus platos y miles de personas que deciden degustar una cerveza y no simplemente tomarla. d

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elARTE del

BUENBEBER Una convocaToria con asisTencia perfecTa. Un grUpo relajado dispUesTo a pasarla bien. Unos vinos de alTa calidad para sorprender a Todos los inviTados. las carTas ya esTaban echadas y el jUego esTaba dado. Texto y fotos: Javier Posse

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degustacion

ra martes 13 y el refrán popular “Martes 13, ni te cases ni te embarques” resonaba en mi cabeza. el augurio de mala suerte se asomaba porque ese mismo día hubo un corte de luz en todo el barrio porteño de la recoleta. el apagón era grande pero –por suerte– casasur art hotel tenía un generador propio que nos permitió llevar a cabo la degustación que ya teníamos organizada junto a bodegas colomé. las cosas marchaban bien: una convocatoria con asistencia perfecta y además todos los invitados habían llegado en horario. ¡luz verde! esta vez ana papadopulos, directora de marketing y sommelier de bodegas colomé de hess family, tuvo que hacer de anfitriona en una mesa algo tumultuosa, porque había un buen humor parejo. de un lado de la mesa se

encontraba leandro dahlman de Teammedia y roberto bevegni, director comercial de idM comunicación; que dialogaban sin parar. christian Menéndez, founder y ceo de la agencia de publicidad cc latina, y su amigo luciano cavalieri, ceo de Toolbox digital, recordaban su viaje a salta, dando detalles de su visita a la bodega. en la otra punta de la mesa se sentó santiago gigles, socio y director de arcana comunicación; Mariana vetre, responsable de comunicaciones externas en lan argentina y gabriela gonzález Mercuri, directora de ggM & asociados; que conversaban entusiasmados con aires de disfrute. a mi lado estaba agustina echegoyen, pr jagger couture argentina, y su amiga noel raffo antin, digital marketing & communications pololine inc, que se ponían al día con sus vidas. el encuentro era un festín para los amantes del vino. la degustación comenzó oficialmente con los vinos de bodegas colomé del grupo hess family latin america. este grupo inversor suizo-norteamericano es propietaria de ocho bodegas en el mundo, dos de ellas ubicadas en la argentina. la primera es amalaya que se encuentra en cafayate y la segunda es colomé, enclavada en el pequeño pueblo colomé, a 20 km de Molino y en donde no viven más de 500 personas. casi 12 años atrás, el fundador donald hess junto a su esposa llegaron a nuestro país en busca del terruño ideal para hacer sus vinos. “obviamente estuvo por neuquén y Mendoza, pero cuando visitó salta se enamoró del lugar. a partir de ahí comienza los primeros viñedos que nosotros hoy en día llamamos altura Máxima. están registrados en el libro guiness porque se encuentran a 3.111 metros sobre el nivel del mar. en realidad somos la bodega más alta del mundo”, cuenta con orgullo ana papadopulos. la altura, que genera microclimas y variados terroirs, es un factor que distingue a salta del resto de las regiones de argentina y del mundo; y se traduce en una marcada expresión y diversidad de sus vinos. la historia cuenta que todo el mundo le decía a don hess que estaba loco porque en ese lugar no había ni agua. luego logró comprar las tierras de colomé y decidió no solamente armar la finca sino también la bodega. además allí está el Museo de la luz que muestra específicamente la obra del artista james Turrell, dedicado íntegramente a la luz y al espacio. la posibilidad de contemplar un museo y una bodega al mismo tiempo es una experiencia única en su tipo que merece una visita. bodegas colomé , desde 1831, es la bodega en funciona-

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miento más antigua de la argentina. se encuentra ubicada en el alto valle calchaquí y tiene 4 fincas que van de los 1.700 y 3.111 metros sobre el nivel del mar, lo más alto de argentina y del mundo, haciendo de colomé un proyecto único y exclusivo.allí producen su emblemático torrontés, malbec, tannat, syrah, chardonnay… un poquito de cada cosa para ver cómo se manifiestan estas plantas a tanta altura. evidentemente el comportamiento de las plantas es muy bueno porque se refleja en los excelentes puntajes que reciben sus vinos. papadopulos aprovechó la distracción de todos cuando sirvió el torrontés colomé cosecha 2014, su variedad emblemática blanca. “como podrán ver su color es clarito, mineral, es un vino muy floral. se hace un fuerte trabajo de laboreo en la viña para que el final en boca no sea ácido (tapando un poco las hojas de la planta en las horas de mayor exposición solar)”. copa en mano, los invitados se sumergieron en el proceso de cata y, sin timidez, daban sus opiniones sobre la bebida. con mucha sinceridad, gran parte de los comensales se confesaron amantes del vino tinto así que para ana fue el

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momento perfecto para invitarlos a degustar un malbec, la variedad emblemática de argentina. presentó el lote especial Malbec 2013 proveniente de finca la brava, ubicado en cafayate, a 1.700 msnm.“la idea de lote especial surge del enólogo francés de la bodega Thibaut delmotte, con el desafío de explorar el potencial del malbec de los distintos viñedos. son vinos que expresan el terruño de colomé y el potencial único de la región”, explica papadopulos. su winemaker lo describe como el símbolo de los malbec de gran altura: elegancia y frescura por la gran amplitud térmica, e intensidad y concentración de taninos por la mayor exposición solar.Todos los invitados estaban sorprendidos por su color oscuro y brillante, un púrpura casi negro. “Tiene una nariz especiada, floral y con intensa fruta negra, en boca es muy fresco y con buen volumen”. en el momento justo llegaron las exquisiteces de bengal, el espacio gourmet de casasur art hotel, donde se conjugan la sofisticación y elegancia de la cocina india. sus tradicionales samosas (empanadillas de forma triangular) y los sabrosos pakora (verduras fritas rebosadas con harina de garbanzos) fueron devorados por todos para poder

degustacion

Foto izquierda: de izquierda a derecha: Lucianocavalieri, ceo de toolbox digital; robertoBevegni, director comercial de idM comunicación; christian Menéndez, founder y ceo de cc Latina; Leandro dahlman de teammedia. Foto derecha: de izquierda a derecha: Lucrecia Melcior, directora editorial de divinity Premium travel; agustina echegoyen, Pr Jagger couture argentina; noel raffo antin, digital marketing & communications Pololine.

de izquierda a derecha: santiago gigles, socio y director de arcana comunicación; Mariana Vetre, responsable de comunicaciones externas en Lan argentina y gabriela gonzález Mercuri, directora de ggM & asociados.

continuar con la cata. llegó el momento de conocer el tercer vino de la noche: colomé estate cosecha 2013, un blend de malbec de distintas alturas porque cada finca le aporta algo distinto a este vino. es el equilibrio perfecto de la fruta intensa y madura de finca la brava (1.700 m), complejidad y potencia de finca colomé (2.300 m), además de elegancia y frescura de finca el arenal (2.600 m). “Me animo a decir que colomé estate es el vino que más satisfacciones y reconocimiento le ha dado a la bodega. las uvas provienen de fincas propias: colomé, la brava y el arenal (payogasta) cosechadas a fines de marzo y principios de abril. el 100% del vino tiene un proceso de crianza durante 15 meses en barricas de roble francés, 20% nuevas y 80% usadas”. la conclusión del grupo fue unánime y fue la estrella de la noche. de color rojo brillante e intenso con aromas a frutas negras y rojas, este vino fresco tiene una estructura compleja y de gran personalidad. bodegas colomé sorprendió por la alta calidad de sus vinos. la degustación fue exitosa. las carcajadas fueron el mejor cierre para otro encuentro estupendo. d

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Elevada Inspiracón Todos los años duranTe el mes de sepTiembre parís es el punTo de encuenTro para los amanTes y profesionales del diseño y la decoración. como la reconocido exposición maison & objeT, una de las más anTiguas y reconocidas del mundo creaTivo, cumplió su vigésimo aniversario, se llevó a cabo una celebración que deslumbró a Todos sus visiTanTes. más de Tres mil exposiTores, conferencias, un recinTo especial para que los decoradores puedan proyecTar con soporTe digiTal y hasTa una aplicación digiTal propia; cada uno de los ocho salones desbordaba de diseño con luz y caracTerísTicas propias.

Texto: Mayra Coronado (Diseñadora de interiores coronado_may@yahoo.com.ar)

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diseño

ardín flotante

al entrar al salón "lujo, diseño y arquitectura interior", una experiencia altamente poética se escondía detrás de unas puertas oscuras. Team lab, colectivo japonés interdisciplinario ultra tecnológico, ideó una caja blanca donde orquídeas de todos los tipos y orígenes levitaban de forma ascendente y descendente al ritmo de una melodía muy zen. fue una experiencia sensorial de dos minutos de duración que ayudó a relajarse en una exposición que no se detenía por nada en el mundo. www.team-lab.net/en

gua pura

la compañía inglesa "black+blum" creó una botella para admirar y exaltar las bondades del agua. con el afán de optimizar sus virtudes, "eau good" fue especialmente diseñada para albergar una barra de carbón llamado binchotan, proveniente de la región japonesa de Kishu, que tiene la capacidad de purificar el agua y absorber los químicos que pueda tener; dándole hasta seis meses de vencimiento. este accesorio ancestralmente utilizado en japón, se puede reciclar tan diversamente como abono para suelos, desodorizante para ambientes, rechazar los iones negativos del hogar, o en un baño caliente para estimular la circulación sanguínea y remover toxinas de la piel. www.black-blum.com

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uces que saludan

el arquitecto francés henri bursztyn recreó la naturaleza en metal con calidez sorprendente. la línea "_e-den" es la expresión minimalista del paraíso. "_les herbes" es un grupo de nueve luminarias estilizadas y elegantes que danzaban al detectar movimiento, saludando y reverenciando a quien tuviera la posibilidad de pasar a su lado. www.bursztyn.fr/ design by Vanessa Mitrani

HeLiUM double Lamp sun

MY FAVoRiTe THiNGs Bell Grenat Marbre Blanc

n material maleable

simple y elegante, sin pretensiones, el vidrio soplado es lo que se viene. siempre revalorizando dicha técnica, translúcido, sólo o combinado con otras texturas como la cerámica, el metal, el cuero, la madera y el corcho, utilizado para artefactos de luz, taburetes, o sim-

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plemente objetos decorativos, se luce con su brillo sencillo y sin estridencias. en la exposición encontré varios representantes de esta moda como vanessa mitrani y su “helium” o la marca pulpo products con su “oda”. www.vanessamitrani.com / www.pulpoproducts.com

diseño

etales líquidos

mcallister interiors presentó una serie de pinturas artesanales realmente innovadoras de metales líquidos, algunos con terminaciones de óxido o verdigris. habitualmente realizar este tipo de patinas sobre muebles u objetos es para entendidos en la materia. ahora al alcance de quien pueda deslizar una brocha, estas terminaciones llevan al interiorismo a otra dimensión pudiendo emular exteriores con terminaciones tan ricas y estimulantes. www.porterspaints.com

itual del té

el diseño danés se esfuerza para estar a la vanguardia; y no le resulta para nada difícil. entre varios stands, qdo sorprendió con accesorios para el momento de tomar un té. con compañía o no, disfrutar de su blend predilecto puede ser algo estético, moderno y divertido. su nuevo "Tea on a stick" es una bella pieza de diseño. También vale destacar "birdie swing nest", un simpático pajarito que se balancea desde la tapa de la taza, llevando en su interior las hebras elegidas. www.qdo.dk

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cruceros

SIETE MARES PARA

un placer

AborDo Del Seven SeAS voyAger emprenDimoS un viAje por máS De nueve DeSTinoS Del SuDeSTe ASiáTico. noS enAmorAmoS De eSTAS plAyAS milenAriAS y pArADiSíAcAS, De ciuDADeS con TrADición AnceSTrAl y muchA DiverSión y De loS cuiDADoS DeTAlleS De un crucero SeiS eSTrellAS que lo Tiene AbSoluTAmenTe ToDo.

Texto: Daniela Barrera Fotos: Gentileza Vanguard Marketing

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mpecé esta soñada travesía de aguas turquesa de una manera tal vez atípica. una vez a bordo del Seven Seas voyager –un coloso con capacidad para 700 pasajeros, todas las suites con balcón y amenities que nos deleitaron a todo momento–, fui directo a la biblioteca. y descubrí allí un espacio sumamente agradable.Tomé algunos libros que me permitieron indagar aún más en los destinos que estaba a punto de recorrer.y los leí cómodamente en el observation lounge, acompañada por música en vivo y la inagotable vista de la “ciudad del león” a medida que nos alejábamos del puerto. partimos desde Singapur, originalmente una aldea pesquera y hoy un destino ideal para hacer buenas compras en la famosa orchard road, con productos de la cuenca del pacífico. Durante un maravilloso atardecer, la mejor elección fue un trago a base de aperitivo rosado, sake, vodka sky y jugo de pomelo, combinación típica de la coctelería de la región. estaba decidida a familiarizarme con todo lo que representara costumbres y cultura del Sudeste asiático. entonces, varios almuerzos los tomé en la veranda, que se especializa en la cocina típica de estas tierras. navegamos el estrecho de malaca, corredor de la costa occidental de la península malaya y la isla indonesa de Sumatra. Arribamos a penang y, como su nombre lo indica, no podíamos dejar de probar la palma de betel, un ingrediente esencial derivado de la nuez de areca que constituye una delicia degustada por millones en el lejano oriente.

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más tarde, elegí el canyon ranch massage y fue toda una experiencia de relajación. es un complemento perfecto que ofrece el Spa para entregarse al placer total y disponerse para una nueva jornada de disfrute. Al día siguiente, me sentí tan llena de energía que dediqué media hora al running, mi rutina cotidiana olvidada por entregarme a este paseo de placer. Di siete vueltas alrededor de la pista, corrí un kilómetro y medio. estaba feliz mientras el crucero nos llevaba por indonesia. luego de un reconfortante baño probé el exquisito desayuno del restaurant compass rose. pasamos por el puerto de Sabang y quedé impresionada con los escenarios naturales compuestos por más de tres mil islas y volcanes indonesas. en el quinto día abordo, a través del mar de Andamán, llegamos a la pintoresca ciudad de rangún, en birmania. la impronta budista y su arquitectura colonial son admirables. imperdibles la pagoda de Shwedagon, un templo del año 396, y el colosal buda reclinado, casi tan grande como la famosa estatua de la ciudad de bago.Allí tomamos una excursión de meditación en un monasterio budista. cuatro horas de una paz inigualable y un aprendizaje que recordaré por siempre. A continuación, uno de los destinos más esperados fue phuket, la isla más grande de Tailandia. Además del buceo, nos fascinó el campo de elefantes, una jungla tropical para recorrer a pie. Frente a nuestros ojos desfilaron una y otra maravi-

cruceros Durante el atardecer, es una excelente elección disfrutar un trago en el balcón privado del camarote.. Las vistas panóramicas en alta mar son únicas.

lla en langkawi y Kuala lumpur (malasia). pudimos ver las Torres petronas, con 452 metros y 88 pisos diseñados por el argentino césar pelli y cruzamos el golfo de Tailandia para desembarcar en Sihanoukville (camboya) donde nos encontramos con numerosos wats y playas magníficas. los siguientes días tuvimos nuestra oportunidad de incursionar en la piscina climatizada, practicar algo de tenis de mesa y seguir relajándonos con hidromasajes. ya estábamos llegando a bangkok y no íbamos a perdernos los colores de los típicos mercados de la capital tailandesa. Aromas especiados, manjares culinarios conviven con las esculturas religiosas y con esa invitación constante a trastocar todos los sentidos, porque allí todo tiene conexión. en el centro histórico me impactó el Templo del buda esmeralda “Wat phra Kaew”. Todo un entorno de rincones sagrados como lo es la estatua en su interior. cuentan que se creó en la india, cinco siglos des-

pués de que buda llegara al nirvana y recorrió un largo trayecto antes de arribar a bangkok. mide unos 66 centímetros de alto y está tallada en una sola piedra de jade. De vuelta en la embarcación, ya a esta altura sentía que podría vivir así el resto de mi vida. nos dejamos llevar por la vista panorámica y la comodidad del constellation theater, el marco perfecto para una noche de jazz a cargo de la regent Signature orchestra. no me privé de ningún placer de la vida abordo: disfrutar es la propuesta del connoisseur club, donde fumamos habanos del mejor estilo cubano, ensayar unos pasos en el voyager lounge y divertirnos a lo grande jugando al black jack en el casino. Todo en el Seven Seas voyager es lujo y hasta los más mínimos detalles son atendidos con una sofisticación digna de destacar. el destino elegido fue insuperable, el Sudeste asiático una invitación para sentir con la mente muy abierta. D

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Los orientaLes tienen una particuLar afinidad y amor por La comida: sin LLegar a ser un proverbio chino, se dice que deL cieLo no comen barriLetes

(existe una versión más moderna que reemplaza barrilete por avión) y que deL piso Lo único que no comen son Las siLLas. después eL resto, todo va aL buche. recorremos Los mercados de comida nocturnos por La ciudad de taiwán.

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sibaritas

taiwán Night Markets texto y fotos: yu sheng Liao

i uno mira los programas de los países del lejano oriente (lejano para nosotros, porque estamos del otro lado del planeta) de china, taiwán, Japón y corea, por ejemplo, se van a dar cuenta de que la comida es sumamente importante para sus vidas. hay programación entera que se dedica a eso y cientos de miles de propuestas para los televidentes, hablan de comida todo el día, en todo tipo de programas sin importar si la temática es sobre la política, religión o moda. La comida está siempre presente y el público ama. como dice el dicho, para conquistar a un hombre hay que conquistar primero su estómago, bueno, para conquistar asia, también. hay un chiste muy popular en asia donde describe la gran diferencia entre la cultura occidental y la oriental cuando se encuentran con una víbora, porque en lugar de escapar, los asiáticos van y lo atrapan porque es comida. además de la belleza natural y las construcciones modernas, taiwán es conocido por sus múltiples productos “made in taiwán” producidas por reconocidas empresas como asus, htc, evergreen, acer, LuXgen, etc., además del famoso osito de peluche, que gracias a la canción de Los auténticos decadentes, ganó notoriedad en argentina. es miembro fundador de las naciones unidas (bajo el nombre de república de china, membresía que mantuvo hasta el ingreso de la república popular de china en 1971 al organismo y provocó su salida) y su edificio taipei 101, el rascacielos ecológico más alto del mundo, es un símbolo que conmemora la renovación del tiempo de ese pueblo democrático. es una de las atracciones turísticas principales además de los increíbles night markets, por supuesto. ¿qué son los night markets? son “mercados nocturnos” que funcionan en diferentes puntos de las ciudades cuando cae el sol. en cada uno de ellos podemos encontrar puestos y comercios de toda índole que van desde la venta de pequeños electrodomésticos y accesorios, hasta puestos de comida, cabinas de masaje, gente que lee las palmas de la mano para descifrar el futuro, juegos callejeros, etc. hay de todo un poco y a diferencia de las

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“ferias” que conocemos, es que cada comercio o puesto abre a diario de forma permanente, de manera estructurada sin ser un mercado persa y con toques de pintoresca urbanidad. es algo único, muy propio de la cultura tawanesa y son afamados tanto por los locales como extranjeros . uno de los mercados más concurridos, es el famoso shilin night market ubicado en la ciudad de taipei, considerado como “eL” mercado. cuenta con más de 400 locales –en su gran mayoría, de comidas–, es uno de los primeros (inaugurado en 1909) y durante el día pasan más de 10.000 personas. de muy fácil acceso, pueden ir con buses, tren bala, autos particulares o taxis, y si van por primera vez traten de conseguir algún amigo guía porque perderse entre la multitud no es ninguna rareza. en los puestos de comidas todo lo prepara a la vista y pueden comer de parado, sentado en unas de esas “banquetas populares” con mesas co-

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munitarias o comprar y llevarla a disfrutar en casa si es que no la devoraron antes. el Liouhe night market se encuentra en Kaoshiong, una de las principales ciudades de taiwán que se encuentra en el sur del país. inaugurado en 1950, cuando nació había solo unos pocos puestos callejeros pero hoy en día posee más de 170 puestos distribuidos en unas cinco cuadras. acá la atracción principal son las comidas (en especial los steak house) y los lugares de entretenimiento, con muy poca presencia de comercios de venta de ropa y productos derivados. hay “restaurantes” que no parecen restaurantes sino más bien, como una casa: en ella pueden encontrar comensales disfrutando de una excelente comida casera mientras la abuela del dueño duerme en una hamaca en una esquina. así de pintoresco. el mercado más grande del sur es el hualien night market que se encuentra en la ciudad del mismo

nombre y cuenta con una particularidad: es “móvil” y los locales puede cambiar todo el tiempo. durante el día es una playa de estacionamiento de grandes dimensiones, pero de noche, a partir de las 18hs aproximadamente (funciona solo los días jueves, sábado y domingo) llegan los “puesteros” y lo convierten en un gran festival. con más de 300 propuestas, cada puesto trata de llamar atención de cualquier forma, poniendo carteles enormes, banderas de gran altura y personas disfrazas para atraer público y competir con el resto. el Keelung night market también es especial porque se encuentra justo en frente de un templo budista que data desde 1873. muy frecuentado por turistas y creyentes, queda muy cerca de la estación de tren de la ciudad, agrupa más de 70 puestos de comida (muchos de ellos atienden las 24hs) y proliferan comercios que venden recuerdos religiosos y souvenir varios.

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¿qué es lo que tenemos que hacer cuando visitamos estos night markets? todo, absolutamente todo, pero principalmente comer y comprar. sugerimos siempre ir en grupo, con alguien que conozca el terreno, no perderse y compartir todo así pueden probar más comida. a continuación, les contamos algunos de los imperdibles, los que todo trotamundo bonvivant tiene que probar . tofu apestoso: elegido como uno de los platos más populares y característico de taiwán, es un tofu fermentado de aroma intenso. La gente lo odia o lo ama, no hay términos medios. por lo general lo sirven con pickes de repollo y lo acompañan con una salsa picante o de soja tradicional, es levemente frito y la textura y el sabor es alucinante. está en entre los top 5. omelete de ostra: otro must, lo ofrecen en todos los night markets y es un plato apto para toda la familia. se prepara con ostras frescas, huevo, harina

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sibaritas de mandioca y verduras asiáticas varias. Lo acompañan con una salsa de tomate espesa dulce tipo kétchup. bubble tea: seguramente lo conocen porque lo venden en todos los barrio chino del mundo. esta bebida a base de té frio con leche y bolitas de tapioca es un invento taiwanés que nació en un famoso restaurante de la ciudad de taichung y que luego se propagó por todas las latitudes. también se puede pedir caliente. fideo con ostras: la sopa forma parte de la alimentación diaria de los taiwaneses y esta sopa “espesada” con fideos finos y ostras es simplemente alucinante. hay puestos con recetas familiares que tratan de dar un toque especial al popular plato. se acompaña con cilantro, un poco de agua de ajo, pimienta negra y vinagre chino añejado a gusto. suelen traer también un poco de tripa gorda para darle textura. frituras: hay de todo, desde los más conocidos langostinos, calamares, tofu, pollo, cangrejo, hongos hasta los menos difundidos como cresta de gallo, bolitas de pulpo, paletas de arroz negro con sangre de cerdo. pregunte antes de pedir y elija su preferido. apettizers cocidos en salsa de soja con especias: también, de todo un poco. Lo venden por peso, lo envasan en bolsitas y son como snacks que se puede ir comiendo mientras uno va caminando. hay propuestas inusuales como ovarios de gallina, lenguas de pato, entre otros. cada puesto utiliza diferentes especias para preparar, hay que descubrir cuál es el del mejor sabor en cada night market. “sarcófago”: es un plato oriundo de la localidad de tainan, el concepto es similar a un croque madam: es una rodaja de pan lactal de unos 5 centímetros ahuecado frito relleno de diferentes ingredientes como menudos de pollo, langostinos salteados, verduras, etc., ligados con una salsa cremosa. se lo llama sarcófago porque encima de la misma se tapa con otro pan y encierra el relleno. D

TIPS + preguntar siempre: Los habitués saben cuáles son los mejores puestos, lugares donde siempre vas a comer bien y barato.

+ ir en grupos: porque en muchos lugares hay que hacer fila hasta de una cuadra inclusive para poder comprar. cada uno va a una y después se juntan para comer y compartir la experiencia.

+ Llevar efectivo porque todo es cash, nada de tarjeta. Llevar cambios chicos, pagar con dinero justo para no perder tiempo.

+ ir con alguien que hable chino mandarín y/o taiwanés: si bien todo está a la vista y pueden usar el dedo para elegir lo que quieren, siempre es mejor ir con expertos así no hay sorpresas.

+ ir temprano: La gente llena los lugares en segundos, pueden ir antes y quedarse todo el tiempo que quieran recorriendo. La gran mayoría cierran aproximadamente 2 de la madrugada.

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El podErío

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gastronomia premium

del paladar enMiaMi MIaMI sE convIrTIó con El pasar dE los años En una dE las prIncIpalEs MEcas dEl TurIsMo para los arGEnTInos. la razón Es la coMbInacIón dE los MayorEs aTracTIvos para un dEscanso soñado: hErMosas playas, los MEjorEs cEnTros coMErcIalEs y uno dE los dIFErEncIalEs quE lE pErMITEn a la cIudad jacTarsE dE su ExTEnsa varIEdad, la GasTronoMía. Texto: daniela Gaitán Fotos: Gentileza de 3a WorldWIdE

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n Miami confluyen y conviven muchas culturas, y tal vez esa sea la razón por la cual desarrolló en los últimos años un increíble circuito para degustar los más exquisitos platos de la región, dejando en el camino distintas paradas obligadas para todo aquel visitante que se precie de tener un buen paladar. radica aquí entonces uno de los principales análisis que debemos hacer antes de adquirir o alquilar un departamento o habitación de hotel: ¿dónde se disfruta la mejor comida de esta inagotable ciudad? a lo largo de biscayne bay en calle 23 700 nE, en East Edgewater, se emplaza Elysee, un nuevo edificio de gran altura, que contará con sólo 100 unidades en una torre de 57 pisos frente al mar, en una ubicación clave para disfrutar algunos de los mejores sabores de la zona. a pasos de allí se encuentra The cypress room, fundado en 2013 por el chef james beard, un llamativo restaurant que presenta finos platos que recrean la gastronomía de la década del ’20, ideal para conmemorar un aniversario u otra fecha importante. En 3252 northeast First avenue se ubica bocce, un lugar tan íntimo como imperdible para los amantes de la comida italiana. El restó propone además un exclusivo maridaje con la coctelería más exquisita de la zona. En la misma calle, se puede disfrutar de uno de los mejores almuerzos de la zona, en sugar cane, cuya cocina se encuentra a cargo del chef Timon balloo, quien ofrece un nutrido menú con opciones frías, mariscos y carnes livianas, ideal para una pausa en una jornada de negocios o para relajarse luego de una caminata por la costa.para quienes estén pensando en instalarse en el área en el futuro cercano, Elysee residences iniciará su construcción en el primer trimestre de 2016 y se prevé que la obra estará finalizada para el segundo trimestre de 2018. El exclusivo edificio boutique ofrecerá residencias expansivas de tres a cinco dormitorios con op-

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ciones de estudio, así como dúplex y pent-houses de piso completo. El diseñador jean-louis deniot, basándose en la arquitectura de parís, aportará el característico toque francés a los espacios interiores atemporales y elegantes de Elysee. hollywood es otra de las zonas predilectas para los amantes del arte y la cocina de autor. En 2032 harrison street nos encontramos con lola’s on harrison, un elegante espacio gastronómico de estilo deco que nos hará sentir como en casa. sus muy bien presentados mariscos, ribs y pastelería, al igual que su extensa lista de vinos, lo transforman en el lugar ideal para una velada en pareja. cerca de allí, en 2100 hollywood boulevard, se ubica h3 hollywood, un emprendimiento con 247 viviendas de lujo que se encuentra en el corazón del centro de hollywood, rodeado de propuestas gastronómicas de primer nivel para todos los gustos.

gastronomia premium para no perder la costumbre de los sabores que disfrutamos cerca del hogar, a pasos de allí, en 1822 s young cir, se emplaza argentango Grill: un pintoresco restaurant argentino que ofrece carnes, sopas, pastas, empanadas y deliciosas ensaladas para acompañar. El clima es un aliado fundamental para amenizar una buena velada, es por ello que GG’s Waterfront bar & Grill es una excelente opción para una noche calurosa. ubicado frente al agua, en 606 n. ocean drive, el complejo nos propone una de las más nutridas propuestas del mare que incluyen una degustación de la pesca, salmón grillado y su clásico Filet mignon. h3, uno de los proyectos centrales de este polo gastronómico, contará con 15 pisos con departamentos entre estudios, uno, dos y tres dormitorios, a pocos minutos de la playa y el aeropuerto Internacional de Fort lauderdale - hollywood. En pleno epicentro de aventura se emplaza privé at Island Estates, en la última isla virgen del sur de la Florida. El emprendimiento se caracteriza por ubicarse en una exclusiva isla privada, lo que lo posiciona como un lugar ideal para vivir o descansar en una atmósfera íntima pero a pasos de los principales centros gastronómicos del área. En 17624 collins ave, sunny Isles, se ubica Timo restaurant, un exclusivo restó gourmet ideal para un mediodía soleado. sopas, ensaladas, pescado, pastas y carne son solo algunas de sus especialidades. la ensalada de espinaca grillada con tomates cherry y queso es un manjar liviano ideal para comenzar la degustación. para los más osados, la pizza con ricota, mozzarella y provolone es un plato que no querrán compartir.

al otro lado, en 17985 biscayne boulevard, podrás disfrutar de uno de los más peculiares lugares de la zona en aventura plaza: olive Garden. un imponente pero cuidado restaurant rodeado de verde, donde podrás disfrutar de una deliciosa lasagna frita, rabas o bruschettas caprese. privé at Island Estates completa el triángulo que forma este increíble polo gastronómico. para un descanso soñado, el complejo ofrecerá, entre sus principales comodidades, gimnasio/spa de dos pisos y 929m2 con sauna y baño turco para damas y caballeros; habitaciones para masajes; equipos para ejercicios aeróbicos y cardiovasculares; pesas; estudio para ejercicios; sala de juegos infantiles visible desde el estudio para ejercicios; centro social; billar, juegos de mesas, televisión hd; salón comedor privado con cocina para catering; terraza para comer al aire libre; cava para vinos y hasta una sala de degustación. además, cuenta con un salón para cigarros; suites para invitados y un centro empresarial. En 851 nE 1sT avenue se localiza paramount Miami Worldcenter, un edificio ultra lujoso de 60 pisos y 473 unidades, que será uno de los componentes del oasis urbano de 10 cuadras, valuado en dos mil millones de dólares, que será conocido como Miami Worldcenter. allí, paramount Miami Worldcenter ofrecerá una combinación de centros comerciales, hoteles y restaurantes en una locación única. cerca del complejo, en 270 biscayne boulevard Way, se emplaza zuma, un exquisito restó de comida japonesa, con platos tan auténticos como tradicionales. la amplia gama de sushis tradicionales que incluyen el roll califor-

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nia, pirikara maguro maki y la selección de sabores zuma te harán redescubrir este exquisito plato de la cocina japonesa. En 15 sE 10th street encontramos una opción tan distinta como tentadora: perricone’s. un cálido mercado ideal para almorzar los sábados y domingos con una nutrida oferta buffet en una atmósfera familiar y hogareña, ideal para ir en familia o con amigos. no solo Miami ofrece una ruta gastronómica de primer nivel en los Estados unidos, sino que orlando continúa posicionándose entre las favoritas del turismo internacional, razón por la cual recibe a más de 62 millones de visitantes al año. En 13757 south apopka vineland road, se ubica ph premiere hotel & spa orlando. El proyecto se encuentra en una ubicación estratégica a menos de 10 minutos en auto de Epcot, Walt disney’s hollywood studios, seaWorld, entre otras de las principales atracciones de la ciudad. cerca de allí, en 8701 World center drive, podemos disfrutar del hawk's landing steakhouse & Grille at orlando World center Marriott resort, un imponente restaurant informal pero de primer nivel, dentro del hotel Marriott, donde disfrutar de una exquisita y acogedora cena. a pasos de ahí, en 8101 World center drive, se emplaza The venetian room, atendida por un personal excepcional donde el cordero o sus exquisitas sopas acompañadas de pan casero harán de tu cena una noche soñada. para los amantes de la comida italiana, portobello es sin duda uno de los must go. un ambiente fino y muy cuidado, digno de una trattoria de estas características, ofrece pizzas, pastas y carnes condimentadas en distintos puntos de cocción. no pueden irse sin degustar los

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aros de calamar con salsa de tomate, una entrada ideal para comer solos o en pareja. ph premiere hotel & spa orlando será el primer gran condo-hotel de la ciudad, lo que lo convertirá en el lugar ideal para instalarse y disfrutar de la más completa estadía en la ciudad. En cada unidad, los huéspedes encontrarán una elegante paleta de colores neutros, incluyendo el marfil, champagne y caramelo, acentuados por alfombras tejidas personalizadas, detalles en madera y felpa, que ayuda a los “corredores” a crear un ambiente relajado y tranquilo en una atmósfera moderna y sofisticada. los exclusivos detalles contemporáneos incluyen también sofás, sillas y bancos, que contarán con tapizados personalizados de lujo. Ideal para un buen descanso luego de una extensa jornada por los restaurants de la zona. ¿Todavía quedan dudas de que Miami es un nuevo polo gastronómica a nivel internacional? Foodies, ¡a disfrutar! D

Loscomposición Roques

otra

del edén

EN PLENo MAR CARIBE, UN ARChIPIéLAGo dE ISLAS y CAyoS, dECLARAdo PARqUE NACIoNAL PoR SU INCREíBLE BIodIVERSIdAd ACUáTICA EN UN CoNTExTo dE PLAyAS VíRGENES, LoS RoqUES SEdUCE PoR SU PERfECTA CoMUNIóN dE ARENA, SoL y MAR EN ESTAdo CASI SALVAjE. Texto y fotos: Florencia Cajide

ituado a sólo 168 km al norte de Caracas, es uno de los sitios paradisíacos más visitados de Venezuela por el turismo internacional. Un lugar con encanto natural, lejos del ruido y el consumo de los típicos resorts caribeños, donde la riqueza submarina compite con el paisaje de sus playas. Las islas forman parte del arco de las Antillas Menores. Aruba, Bonaire e Isla Margarita integran el mismo sistema, pero ofrecen culturas y paisajes muy diferentes. Con un vuelo directo de siete horas desde Buenos Aires se arriba al aeropuerto de Caracas, y a través de la Aerolínea Aerotuy, se puede llegar en 40 minutos al archipiélago de islas. Los Roques se vislumbra tal cual se ve en las fotos: las barreras de coral, los arrecifes y las distintas tonalidades de azules hacen una vista increíble y nada más importa. Se está por aterrizar en el edén. Es que el archipiélago –declarado Parque Nacional

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en 1972– se transformó en un destino por demás interesante, ya que su particular flora, fauna y geografía ofrece actividades para públicos heterogéneos. Buceo, pesca, kitesurfing, windsurfing, camping, paseos en catamarán y avistaje de aves se suman a la lista de actividades en donde el foco está puesto en vivir experiencias naturales y en la posibilidad de enamorarse de sus postales. Es el destino turístico elegido para la luna de miel por excelencia, las arenas blancas, las playas cristalinas y los cayos solitarios facilitan un escenario para el deleite y el relax. En el Gran Roque pueden conseguirse agentes que organizan paseos, alquilan yates de lujo para estadías personalizadas, o también ofrecen excursiones a la Isla Margarita que es sin duda el atractivo turístico más importante de Venezuela, el más reconocido en el mundo, con emblemáticas playas, y condiciones ideales para los deportes acuáticos.

pASSpoRt Aficionados al buceo y al snorkel califican a Los Roques, y a sus múltiples arrecifes de coral, como uno de los mayores paraísos terrenales.

Sus playas de arena blanca son elegidas por miles de turistas durante todo el año.

Los Roques, está conformado por más de 50 islas y cayos situados en el inmenso mar. Es aconsejable contratar o llevar un equipo de snorkel siempre con uno, ya que a pocos metros de la playa se pueden divisar miles de peces y estrellas de mar y, a mayor profundidad, hermosas especies marinas, incluyendo tortugas y delfines. El archipiélago conserva el sabor original de los mares puros, el color de un cielo que compite en transparencia con las aguas, y una dimensión cálida, pequeña y humana que invita a dejar atrás las postales clásicas del Caribe para internarse en un mundo nuevo. Su gente amable y simpática recibe a los turistas con amor, y los guía diariamente para entender lo importante de la conciencia ecológica en este entorno. Son muchos amantes y curiosos de la vida submarina que eligen Los Roques para practicar deportes acuáticos. Los vientos soplan gran parte del año y el con-

Las ostras frescas son un manjar de esta región.

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Los Roques invita a pasarla bien: un baño en su mar cristalino, algo para beber mientras se disfruta de un paisaje único, y para los más activos hay varias actividades como navegar o bucear.

junto de islas está a su vez protegido por dos grandes barreras de coral, lo que mantiene sus aguas calmas y en condiciones ideales para estas actividades. Así, profesionales, aficionados al buceo y al snorkel califican a Los Roques, y a sus múltiples arrecifes de coral, como uno de los mayores paraísos terrenales. Porque si bien los grandes tesoros están en el agua, el sistema de alojamiento, conformado en su gran mayoría por simpáticas y confortables posadas, convive en perfecta sintonía con el estilo y las necesidades de las islas. La aerolínea Aerotuy brinda paquetes que incluyen el ticket aéreo y varias opciones para alojarse con comidas buffet incluidas. Las ofertas hoteleras suelen ofrecer el servicio de “cava” o heladeritas donde se lleva el almuerzo y las bebidas a la playa. La oferta gastronómica es una delicia: empanadas de cazón, pescados fritos, recetas con mariscos de toda índole forman parte del menú diario de los restaurantes locales. Para el almuerzo, los platos de langosta son el manjar ineludible a orillas del agua.

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pASSpoRt Los Roques es elegido por quienes valoran la paz y nada mejor que salir a navegar para alejarse de todos los ruidos terrestres.

Vale la pena aclarar que otra opción de alojamiento es pasar unas noches en un velero o en un yate de lujo en condiciones ultra naturales. Los paisajes solitarios del pequeño cayo Rasquí o del lejano Cayo Carenero los convierte prácticamente en islas privadas, algo así como el sueño hecho realidad de quienes buscan tranquilidad para descansar. Los Roques es elegido por quienes valoran la paz en su mayor expresión y buscan abstraerse del ruido. Playas solitarias y aguas verdes forman un parque natural inigualable, fotografiado hasta el hartazgo por cada visitante que ha puesto pies en sus arenas blancas. El itinerario se complementa con las tranquilas caminatas por el pueblo de la isla Gran Roque, sus diversas especies de vegetación y un faro colonial que suma un aire romántico más a la escena.

xcursiones a bordo

Para recorrer las islas hay que navegar hasta Cayo de Agua, francisquí o Madrisquí, entre muchos otros, donde se puede disfrutar del maravilloso entorno natural y vivir miles de experiencias sumergidos en el mar. Kayak, botes, catamaranes y veleros navegan las aguas multicolores donde la fauna cobra una vida extraordinaria en su rico mar. Cerca de 280 especies de peces, 200 de crustáceos y 60 de corales hacen de sus aguas un vergel marino, que se completa con mantarrayas, ballenas y tortugas, además

de numerosas aves migratorias. Este lugar es una de los puntos para los amantes del buceo y hay opciones tanto para principiantes como para expertos. Los sitios donde suele practicarse son Nordisky, Boca del Medio, Boca de Cote y Cayo Sal. Entre otros tesoros, los buceadores pueden encontrar corales de diversa consistencia, esponjas de colores, erizos, además de todo tipo de crustáceos y moluscos. Los Roques también es un lugar ideal para la pesca, tanto la tradicional como la versión con mosca. d Aerotuy: http://www.tuy.com/

Más información sobre Venezuela: http://www.mintur.gob.ve/mintur/

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Madrid BAJO LUPA LA

CULTURAL

EL CENTRO NEURÁLGICO DE ESPAÑA CONVIDA MANJARES PARA ALIMENTAR TODOS LOS SENTIDOS. ENTRE REYES Y LEYENDAS, CIENTOS DE LUGARES QUE VISITAR PARA ACERCARSE A UNA HISTORIA DE SIGLOS QUE SE MANTIENE ACTIVA Y PARA ENCONTRARSE CON UN ENTORNO DE MÚLTIPLES PROPUESTAS FUNDAMENTALES EN LA AGENDA DE CUALQUIER VIAJERO. Texto: Daniela Barrera Fotos: Gentileza de Instituto de Turismo de España

on una historia pretérita que se remonta al siglo IX, ya desde sus orígenes la capital española guarda rincones de una gran diversidad alimentada generación tras generación y enriquecida con el paso del tiempo. Caminar por Madrid es sorprenderse con anécdotas de lugareños apasionados por su historia, es perderse horas entre construcciones llenas de preguntas y respuestas de los clásicos de la literatura, es conectarse con la influencia musulmana y cristiana presente en múltiples detalles, es codearse con historias de reyes y de guerra civil y es andar entre paisajes de inagotables atractivos. Su vida cultural es tan amplia, que conviene trazar un recorrido no sólo por los imprescindibles sino también por esos sitios que invitan a descubrir –con otras miradas– uno de los lugares más poblados de la Europa contemporánea.

Gran Vía es una de las principales calles de Madrid (España). Comienza en la calle de Alcalá y termina en la plaza de España.

Inaugurado en 1911, el Edificio Metrópolis nunca falta en las postales turísticas de la zona. Con sus 45 metros de inspiración francesa emplazados en el cruce de las calles de Alcalá y la Gran Vía, fue durante décadas la torre más alta de Madrid y continúa siendo una de las fotos nocturnas más preciadas.Tuvo en su cúpula al ave fénix –símbolo de la compañía de seguros que lo fundó– y varios años después fue reemplazada por la Victoria Alada, del escultor Federico Coullaut Valera. Hay que prestar atención a las esculturas laterales, a los detalles en hierro forjado, a la cúpula y sus re-

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La Estación ferroviaria Puerta de Atocha es el mayor complejo ferroviario de España.

La fuente de Cibeles (más conocida por el pueblo madrileño sencillamente como La Cibeles) se encuentra en la plaza con el mismo nombre.

vestimientos en oro 24 kilates, por citar sólo unos pocos ejemplos del icono madrileño. En honor al dramaturgo español del siglo XVII, la Plaza Tirso de Molina se ubica en uno de los límites del barrio Lavapiés. En este entorno vivían los pobladores más desfavorecidos y hacia el siglo XX la creciente migración de población rural desocupada, el fenómeno okupa y el abandono edilicio acabaron por darle una fisonomía cada vez más decadente. Hasta que en el año 2004, distintos actores sociales se proponen darle a la plaza una oportunidad de renacer. Se creó el Mercado de las Flores y la inyección de una nueva vida urbana cambió el fenómeno social. Bautizado con el nombre de una obra literaria, cada uno de los puestos es un cubo formado por una estructura metálica revestida de listones de madera. Una de sus caras verticales puede abatirse 90 grados para formar una plataforma donde exponer las flores cuando el puesto está abierto.

Hoy día, el atractivo de sus colores y perfumes se complementa con una intensa actividad cultural: música y danza, flamenco, exposiciones de artes plásticas y teatro. Con la luz del atardecer, la visita al Templo de Debod se vuelve una excursión muy particular. Este tesoro arqueológico no tan difundido, rodeado de jardines y espejos de agua, proviene del antiguo Egipto. Tiene 2.200 años de antigüedad y fue un regalo de Egipto a España por su colaboración en la defensa de los templos de Nubia (que corrían peligro de desaparecer por la construcción de la represa de Asuán, en el Nilo). Transportado al país europeo, fue reconstruido piedra tras piedra y abierto al público en 1972 en el Parque de la Montaña -uno de los espacios verdes con mejor vista de toda la capital-, junto al Paseo del Pintor Rosales, muy cercano a la Plaza de España. Es uno de los pocos testimonios egipcios que pueden verse completos fuera de su país y el único de sus carac-

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El Edificio Metrópolis ícono de la ciudad casi desde su nacimiento por su ubicación y la elegancia que desprende, es uno de los edificios más representativos de la capital española. Derecha: El Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía (MNCARS) es un museo español de arte del siglo XX y contemporáneo. En su colección permanente se destacan obras de Picasso, Salvador Dalí y Joan Miró, etre otros.

terísticas existente en España: es el monumento más antiguo de todo Madrid. Dicen que la huella que dejaban los cuerpos de los animales procedentes del matadero y las curtiembres de la zona dio nombre al mercado El rastro. Una cita de madrileños y turistas que los domingos o días festivos buscan desde artesanías y antigüedades hasta objetos vintage y mascotas. La pluralidad hace a este paseo más que interesante. Hay más de 50 museos, decenas de teatros, inagotable oferta de tablaos flamencos y bares de tapas, pero hay un centro cultural que vale destacar: el Caixa Forum Madrid que, además de su propuesta multidisciplinaria y la mixtura de tradición y modernidad, cuenta con el primer jardín vertical del país formado por 15.000 plantas.

os clásicos. El Museo Nacional del Prado es considerado por muchos expertos como la mejor pinacoteca del mundo. Contiene las obra maestras de El Greco, Velázquez, Goya, El Bosco,Tiziano, Rembrandt y otros pintores universales de los siglos XI al XVIII. También esculturas, piezas suntuarias y decorativas y mucho más. Con 15 años de trayectoria, el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía recorre el final del siglo XIX hasta la actualidad a través de una colección de 18.000 piezas de arte español e internacional. Es el lugar para apreciar, por ejemplo, el Guernica de Pablo Picasso.

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No termina allí el paseo por los museos, existen muchas otras alternativas pero uno que completa y balancea las propuestas anteriores es el Thyssen-Bornemisza, con una colección privada que abarca desde el siglo XIV hasta el arte pop del siglo XX. Una buena dosis de verde y agua en la mitad del tour es el condimento ideal. El lugar es El Retiro, que desde hace casi medio siglo es el parque más importante de Madrid. Un estanque, un lago artificial donde pasear en bote y una oferta de números artísticos al aire libre dan cuenta de que la cultura también vive en este reducto citadino: desde el monumento a Alfonso XII, fuentes y esculturas como la representación del diablo en El Ángel caído y los Galápagos, que conmemora el nacimiento de Isabel II, hasta las exposiciones artísticas del Palacio de Cristal y el Paseo de la Argentina, también conocido como De las Estatuas. Construido entre 1738 y 1764, el Palacio Real atrae con sus fachadas, con el famoso cuarto del Rey Carlos III, con las obras maestras de Goya y Caravaggio entre otros; también el Salón de los Espejos, los jardines y en sus alrededores la Catedral de la Almudena y un sinfín de historias. Allí cerca está la ineludible Plaza Mayor, antiguo escenario de las corridas de toros, fiestas populares y religiosas y hasta incluso juicios de la Inquisición y ejecuciones colectivas.

La Plaza Mayor fue construido durante el reinado de Felipe III (1598 a 1621) y es un punto neurálgico en la capital española. Se encuentra a sólo unas cuadras de la famosa Puerta del Sol.

La Antigua Estación del Norte es un edificio construido entre fines del siglo XIX y principios del XX en tierras que eran del príncipe Pío. Actualmente, también funciona allí el centro comercial que lleva su nombre, hay un teatro y se ofrecen espectáculos. Es la cabecera de la línea de trenes que une Madrid con la frontera francesa a través de Castilla León, Asturias, Cantabria y el País Vasco. Ineludibles son los monumentos de la Puerta de Alcalá, ubicada en la plaza de la Independencia, y la estatua del Oso y el Madroño -símbolos de Madrid- y el Reloj de la Casa de Correos donde desde 1962 se originan las campanadas de fin de año; ambos pertenecientes a la Puerta del Sol. Párrafo aparte merece esta plaza que es el punto emblemá-

Las Cuatro Torres forman el Business Area (CTBA), un parque empresarial junto al Paseo de la Castellana, en el barrio de La Paz

El Templo de Debod es un antiguo templo egipcio que fue desmantelado y reconstruido en Madrid, España.

tico: allí confluyen las calles principales de la capital. Otro icono es la fuente de Cibeles, inicio del recorrido turístico por la Puerta del Arte y representación de la madre de la tierra. Se dice que la Cibeles es la guardiana de las llaves de la ciudad porque, en verdad, custodia la cámara subterránea del Banco de España, a 35 metros bajo tierra. Para terminar, la Gran Vía es la calle que nunca duerme. Tapas, flamenco y mucho más para coronar un recorrido fundamental. Uno se irá con cantidad de experiencias vividas, las retinas colmadas de clásicos del Viejo Continente, el sabor de un paseo por épocas pretéritas y el valioso aprendizaje de una cultura que continúa enseñando sin importar edades. D

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México

DESCONOCIDO

EL ESTADO DE HIDALGO SORPRENDE POR SU HISTORIA QUE CUENTA CON UNA GRAN CANTIDAD DE BELLEZAS NATURALES Y CULTURALES; SU DIVERSIDAD SE MUESTRA EN TODOS SUS HORIZONTES Y ACTIVIDADES PARA SUS VISITANTES.

RECIENTEMENTE HA SIDO CATALOGADO COMO EL ESTADO DE MAYOR PAZ SOCIAL EN EL PAÍS, SU SEGURIDAD COMPARTE TERRITORIO CON LA MODERNIDAD. UN DESTINO QUE HAY QUE INCLUIR CUANDO SE VISITA MÉXICO. Texto: Florencia Cajide

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Hidalgo sorprende por su historia y cultura, pero sobre todo porque su Naturaleza es un escenario especial en donde la oferta de actividades es infinita

as razones para visitar Hidalgo son muchas: su cercanía a la Ciudad de México, su valiosa paz social, una importante infraestructura hotelera; pero lo que llama la atención son sus paisajes con extensos valles, altas sierras y abruptos cañones a lo largo de un territorio que va del semidesierto al verdor tropical. “Este joven Estado mexicano sorprende por su historia y cultura, pero sobre todo porque en ella podrá descubrir un escenario especial en donde la oferta de actividades es infinita”, relata con orgullo el profesor Roberto Pedraza Martínez, Secretario de Turismo y Cultura. Por su ubicación al norte de la capital del país, a sólo una hora por vía terrestre, es fácil llegar a Hidalgo. Basta aterrizar en el aeropuerto internacional, y ahí mismo con valija en mano se puede tomar un colectivo directo. La ciudad de Pachuca, que conserva su ambiente provincial como capital del Estado, le da la bienvenida al más exigente viajero. De tradición minera –también conocida como la capital de la minería–, se puede encontrar museos, edificios históricos y monumentos llenos de tradición que no se pueden dejar de visitar. Hay un recorrido que merece una mención especial, la ruta de Pueblos Mágicos, inmersos en el bosque y la montaña donde su magia se emana en cada uno de sus manifestaciones socioculturales. Real del Monte, Huasca de Ocampo, Mineral del Chico y Huichapan (goza del nombramiento por su esmerada arquitectura colonial), comparten un legado minero de más de cuatro siglos y son municipios ideales para los amantes de los deportes extremos. “En nuestras tierras pueden encontrar tantas cosas que es difícil de resumir. Por ejemplo Huasca es un tesoro lleno de bellezas naturales y fue considerada como pionera del programa de la Secretaría de Turismo llamado Pueblos Mágicos de México, que busca rescatar su imagen y fomentar la conservación ecológica de su entorno. Si a uno le gusta el senderismo, la montaña o los deportes extremos, basta con subir 20 minutos la montaña hasta llegar al pueblo mágico Real del Monte. Sus tupidos bosques invitan a formar parte de la naturaleza, disfrutar de la pesca o andar a caballo y así poder recorrer territorio virgen”, invita Roberto Pedraza Martínez. Otra característica de Hidalgo que pocos conocen

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Su valiosa paz social se respira en las calles, ofrece una importante infraestructura hotelera y su arquitectura colonial refleja su historia.

es que posee aguas termales de excelente calidad ricas en minerales. “Tenemos un cordón de 101 parques acuáticos y allí pueden zambullirse desde sus trampolines o toboganes en las piscinas de aguas termales (algunas con olas) de hasta 43 grados porque tenemos un géiser que produce las altas temperaturas de las aguas, tan favorables para la salud”. Pero si el viajero prefiere el turismo cultural hay un corredor arqueológico definido. “En Tula se encuentra la zona arqueológica más importante de la Cultura Tolteca; madre de todas las culturas”, agrega Roberto Pedraza Martinez. Y si a todo esto le sumamos su cocina tradicional con anclaje en el uso de técnicas artesanales, un balance impecable en sus condimentos, la presencia de productos exóticos y el sazón perfecto como el talento de sus cocineros. Hay un famoso

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refrán mexicano que dice: Todo lo que se arrastra, camina o vuela, a la cazuela. Eso se puede ver reflejado en la tradicional Feria de Santiago de Anaya, un encuentro gastronómico que se lleva a cabo todos los meses de abril en donde se exhiben más de 700 platos prehispánicos. Se comen insectos, larvas, pequeños mamíferos… además, hay un plato típico que es la barbacoa de cordero hecho a vapor, su carne se deshace a la hora de comerlo. La técnica es similar a nuestro curanto, en Hidalgo se hace un hoyo en la tierra donde se calienta con piedras y leña, envuelven la carne en unas hojas que se llaman maguey y le agregan algunos condimentos. El jugo de esa carne se convierte en un consomé delicioso. La invitación ya está hecha. Solo resta disfrutar de todo lo que ofrece Hidalgo. D

Vidriera

Aníbal Jozami, rector de la Universidad Nacional de Tres de Febrero, inauguró en MUNTREF (Museo de la Universidad Nacional de Tres de Febrero) l a muestra Migraciones en el Arte. Martín Churba estuvo presente en la inauguración. (mass+ Grupo PR)

Amigas inseparables. Ginette Reynal y Mora Furtado disfrutando del Te? por la Educación, a beneficio de la ONG Fe? y Alegría. (mass+ Grupo PR)

La marca LYCRA® fusionó el mundo de los sueños, con la moda y el cine. La artista Rosario Ortega, la diseñadora Valeria Pesqueira y la fotógrafa Lucila Godoy crearon un fashion film para reinterpretar las tendencias AW 16 y SS 16-17. (Aló Comunicación)

Dr. Martens llegó a la Argentina y abrió su primer tienda ubicada en Alcorta Shopping con la colección verano 2015/16. Vero Lozano, acompañó estuvo presente en el cocktail de apertura. (Grupo Brandy)

Justa Osadía lanzó su nueva colección 2016 y estuvieron presentes Violeta Urtiberea, Agustina Cherri, Juana Repetto, Julieta Zylberberg, Flor Ventura, Stephanie Demner, entre otras bellezas. (Oui PR)

Happening cumplió 50 años y lo festejó en su sede de Costanera Norte y Puerto Madero. Estuvieron presentes Paul Azem, Martiín Arregui?, Dolli Irigoyen, Francis Mallmann, Pablo Massey y Sebastián Tricarico en el festejo. (mass+ Grupo PR)

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