Företaget -
Hej Shadlee! Vilka är ni?
Aloha veganska räkor! Shadlee Ismail jobbar på Oh Poké, som kan skryta med vegansk lax, tonfisk, räkor och bläckfiskringar (!). Nu kommer även goda nyheter för kycklingarna.
– Oh Poké är en restaurangkedja inspirerad av hawaiiansk street food. Vår ambition är att servera goda och fräscha poké bowls i en härlig, varm, tropisk polynesisk miljö. Oh Poké är ett familjeägt företag och drivs av min kusin Safuan, hans fru Sihaam och mig. Vi finns i Stockholm och Uppsala, men öppnar i fler städer runt om i landet under året.
Ni har mycket vego på menyn och jobbar med European Chicken Commitment. Varför?
– Jättebra fråga! Det finns flera anledningar till att vi valt att satsa på vego. Först och främst vill vi inkludera – alla är välkomna att äta hos oss oavsett matpreferenser. Som en växande restaurangkedja är det viktigt för oss att ta ansvar för hållbarhet, klimat och djurvälfärd. Att arbeta med ECC var en självklarhet för oss.
Hur har det varit att samarbeta med Djurens Rätt?
– Väldigt givande. Vi har lärt oss mycket om frågor inom djurvälfärd i allmänhet och vego i synnerhet. Dessutom har vi haft att göra med väldigt trevliga representanter från Djurens Rätt. Näst på tur i samarbetet är att vi kommer
kvalitetssäkra vår veganska meny med Djurens Rätts märkning I’M VEGAN, som innebär att vår veganmeny uppfyller de krav Djurens Rätt ställer på veganska produkter. Kan ni avslöja vegonyheter?
– Mycket spännande är på gång! Vi jobbar mot att ha 50 procent av vår meny vegansk. Vi är inte riktigt där, men snart. Vi har precis tagit in vår nya Tofu Noodle Bowl som har blivit väldigt populär. Tanken med tofu är att det ska vara ett alternativ till vår kyckling. Nu håller vi på att ta fram ett alternativ till våra räkor. Vi har hittat några riktigt bra veganska alternativ som vi hoppas att vi kan presentera snart.
Till sist – varför har vi alla blivit så besatta av poké bowls?
– Det är väldigt enkelt. Det är gott, fräscht och går fort. Dessutom är det nyttigt. Det påminner om sushi fast i en skål – och svenskar älskar sushi. Poké bowls är här för att stanna!
VADÅ ECC?
Djurens Rätt arbetar för att företag ska anta European Chicken Commitment, som är strikta välfärdskriterier vid inköp av kyckling. Bland annat är mer utevistelse ett måste, snabbväxande raser förbjudna, stallarna är inredda och har lägre trängsel. Över 100 företag har antagit ECC.
av Nora Ullman
