Frittata z kalafiorem i miętą

FRITTATA Z KALAFIOREM I MIĘTĄ PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA BOGUBOWICZ

Liczba porcji: 1 Czas przygotowania: 25 minut

Składniki: 3 jajka 2 łyżki śmietanki 30–36% 1 łyżeczka masła 1 ząbek czosnku 4 duże różyczki kalafiora kilka kostek sera feta 1 łyżka listków mięty sól, pieprz

Przygotowanie: Różyczki kalafiora gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 5 minut. Kroimy w grube plastry. Jajka wbijamy do miski i roztrzepujemy rózgą ze śmietanką i kilkoma porwanymi listkami mięty.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C.

Na niedużej patelni (przystosowanej do pieczenia) rozpuszczamy masło, wrzucamy czosnek pokrojony w plasterki oraz kalafior. Podsmażamy, aż kalafior się zrumieni. Wlewamy masę jajeczną. Na wierzchu kładziemy kosteczki fety. Oprószamy solą i pieprzem.

Patelnię wkładamy do piekarnika i pieczemy frittatę przez 12 minut. Po wyjęciu z pieca posypujemy pozostałą miętą.