Karmazyn w rozmarynie

KARMAZYN W ROZMARYNIE PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA BOGUBOWICZ

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 1 godzina

Składniki: 500 g filetu z karmazyna (lub dorady, dorsza) 1 awokado 1 łyżka posiekanych orzeszków ziemnych 2 łyżki soku z cytryny 2 gałązki rozmarynu 2 łyżki oliwy z oliwek pieprz sól himalajska

Przygotowanie: Rybę myjemy, osuszamy, oprószamy solą i pieprzem, skrapiamy 1 łyżką soku z cytryny. Odstawiamy na 30 minut do lodówki.

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C.

Awokado obieramy i kroimy w większe kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem cytrynowym. Dodajemy drobno posiekane orzechy i delikatnie mieszamy.

Rybę układamy w naczyniu do zapiekania. Polewamy oliwą i posypujemy listkami rozmarynu. Między filetami układamy awokado z orzeszkami.

Wstawiamy do pieca i pieczemy 20 minut.

Podajemy z pieczoną bagietką lub innym pieczywem.