Sałatka caprese z awokado i dressingiem bazyliowym z pistacjami

SAŁATKA CAPRESE Z AWOKADO I DRESSINGIEM BAZYLIOWYM Z PISTACJAMI PRZEPIS I ZDJĘCIE: DOROTA DOMINO

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 15 minut

Składniki na sałatkę: 1 awokado 16 pomidorków koktajlowych 125 g mozzarelli mini albo 1 duża kulka mozzarelli 2 łyżki pistacji, obranych kilka liści bazylii

Składniki na dressing bazyliowy: ½ pęczka bazylii 2 łyżki oliwy z oliwek sok z ½ cytryny sól, pieprz

Przygotowanie: Wszystkie składniki dressingu blendujemy.

Pistacje siekamy i prażymy kilka minut na suchej patelni, pomidorki przekrawamy na pół, awokado kroimy w plasterki lub kostkę. Jeżeli korzystamy z dużej mozzarelli, również kroimy ją w kostkę.

Mieszamy wszystkie składniki sałatki, polewamy dressingiem i posypujemy prażonymi pistacjami.