Jajka faszerowane bekonem i majonezem truflowym

KAKAOWA BABKA MAJONEZOWA

PRZEPIS I ZDJĘCIE: DOROTA DOMINO

Liczba porcji: forma do babki o średnicy 21–22 cm Czas przygotowania: 20 minut + 45 minut pieczenia + 30 minut studzenia

Składniki na babkę: 70 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej + do podsypania formy 85 g skrobi ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki ciemnego kakao 130 g erytrolu (lub cukru) 170 g majonezu 4 jajka szczypta soli tłuszcz do wysmarowania formy

Składniki na polewę: 160 g białej czekolady 1 łyżka mleka 2 łyżki soku z buraka 1 łyżka wody różanej lub syropu różanego

Do ozdoby: płatki róży pistacje

Przygotowanie: Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.

Tortownicę smarujemy tłuszczem i oprószamy mąką. Wszystkie składniki na babkę miksujemy i wylewamy do formy.

Pieczemy ok. 45 minut (do suchego patyczka). Wyjmujemy i studzimy co najmniej pół godziny przed wyjęciem z formy.

Czekoladę roztapiamy razem z mlekiem w kąpieli wodnej, dodajemy sok buraczany i wodę różaną. Lekko studzimy i wylewamy na babkę. Ozdabiamy płatkami róży i pistacjami.