Pulpety w sosie chrzanowym

ZUPA CHRZANOWA

PRZEPIS I ZDJĘCIE: KATARZYNA SIERADZ

Liczba porcji: 6 Czas przygotowania: 45 minut

Składniki: 1 korzeń pietruszki ¼ korzenia selera 10 cm kawałek pora 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek 4 ziemniaki 1 l bulionu lub wody 4–6 łyżek tartego chrzanu 200 g śmietanki 30–36% 1 łyżeczka soli ¼–½ łyżeczki pieprzu

Przygotowanie: Pietruszkę i seler kroimy w kostkę, por i czosnek w plastry i smażymy na oliwie przez ok. 10 minut.

Przekładamy do garnka, dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i bulion. Gotujemy przez ok. 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Dodajemy chrzan, śmietankę, sól i pieprz i miksujemy na gładko. Podajemy np. z jajkiem ugotowanym na twardo, zrumienionymi plastrami boczku i pora oraz świeżymi ziołami.