Kanapki z wędliną i majonezem truflowym

PANCAKES MAJONEZOWE

PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA BOGUBOWICZ

Liczba porcji: ok. 20 sztuk Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: 2 łyżki majonezu 2 jajka 250 g jogurtu naturalnego 2 łyżki cukru ½ łyżeczki cukru waniliowego 180 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli

Przygotowanie: Żółtka oddzielamy od białek. W misce łączymy jogurt z cukrem, żółtkami, majonezem i cukrem waniliowym.

W drugiej misce mieszamy mąkę przesianą z proszkiem i sodą.

Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem soli.

Do mokrych składników wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy, aż znikną grudki. Dodajemy ubitą pianę i łączymy z masą delikatnie mieszając.

Dużą patelnię z nieprzywierającą powłoką mocno rozgrzewamy. Zmniejszamy moc palnika i kładziemy porcje ciasta, po 1 łyżce na placuszek. Smażymy po 2–3 minuty z każdej strony.

Gorące pancakes podajemy z ulubionymi dodatkami: dżemem, owocami, syropem klonowym.