Butter chicken

PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA JAKUBOWSKA

Liczba porcji: 3 Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na marynatę: 400 g piersi z kurczaka 1 łyżka startego imbiru 2 ząbki czosnku sól, pieprz 1 łyżka garam masala 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżka oliwy ¾ szklanki jogurtu naturalnego

Składniki na sos: 2 oleju roślinnego 1 cebula 1 łyżka garam masala po ½ łyżeczki zmielonej kurkumy i kminu rzymskiego po 1 szczypcie chilli i cynamonu 300 g pomidorów z puszki 2 łyżki masła orzechowego ½ szklanki śmietanki 30–36% ½ szklanki bulionu drobiowego

Do podania: natka pietruszki lub kolendra

Przygotowanie: Marynata: filety kroimy w 2 centymetrową kostkę. Doprawiamy solą pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem iimbirem. Skrapiamy sokiem z cytryny i zalewamy jogurtem razem z oliwą, mieszamy.

Sos: na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, wkładamy posiekaną cebulę i smażymy przez 2 minuty. Dodajemy przyprawy razem z masłem orzechowym i smażymy kolejne 2 minuty. Dokładamy pomidory i gotujemy pod przykryciem 10 minut. Całość miksujemy w blenderze kielichowym na gładką masę.

Na patelni rozgrzewamy drugą łyżkę oleju. Obsmażamy kawałki kurczaka. Kurczaka zalewamy sosem pomidorowym i zagotowujemy. Dolewamy śmietankę i gotujemy jeszcze 3 minuty. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki lub kolendrą, podajemy z ryżem lub chlebkami naan.