Zawijaniec serowy

CYNAMONOWO-GRUSZKOWE MUFFINKI PRZEPIS: JOANNA KOMOROWSKA, ZDJĘCIE: RAFAŁ KOMOROWSKI

Liczba porcji: 12–16 Czas przygotowania: 40 minut

Składniki: 2 ½ szklanki mąki owsianej ¾ szklanki oleju rzepakowego 4 jajka 1 ½ szklanki cukru ⅓ szklanki jogurtu naturalnego 2 łyżeczki cynamonu ½ łyżeczki kardamonu 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 4 średnie gruszki (dojrzałe) cukier puder

Przygotowanie: Mąkę przesiewamy, składniki suche mieszamy ze sobą. Składniki mokre łączymy. Dodajemy składniki mokre do suchych i dokładnie mieszamy. Gruszki myjemy, kroimy na 4 części, wykrawamy środki.

Piekarnik rozgrzewamy do 200°C (góra-dół). Ciasto przekładamy do foremek wyłożonych papilotkami do wysokości ¾. W środek wciskamy po 1 części gruszki. Babeczki pieczemy 20–25 minut, do suchego patyczka.

Muffinki studzimy na kratce, podajemy posypane cukrem pudrem.