Wachauer Genuss Guide by Donau Niederösterreich

WACHAU EXKLUSIV

Genuss on Tour

ERLESENER GENUSS

GENUSS AN WASSER UND LAND

SC RRA ÜBE V I LU S E XK

HEN

Denn in der Wachau schöpft die Natur aus dem Vollen und die Menschen aus dem Besten, was die Schöpfung zu bieten hat. Hier schmeckt man noch die echte Leidenschaft voll regionalem Charakter – am Teller, im Glas und von den Fingerspitzen.

In den zumeist familiär geführten Häusern pflegen die Gastgeber*innen einen persönlichen und herzlichen Bezug zu ihren Gästen und setzen alles daran, deine Wünsche im Zusammenhang mit einem noch schöneren Aufenthalt zu erfüllen. Denn das Glück der Beherberger, hier in der Wachau leben zu dürfen, wandeln diese in ein Glücklichsein ihrer Gäste um. Das ist die vielgepriesene Gastfreundschaft der Wachau.

Guten Appetit und viel Freude beim Genießen!

Gönn dir schöne Tage und gute Nächte!

EINFACH ONLINE INFORMIEREN: Alle Best of Wachau-Gastronomiebetriebe findest du auf: www.bestof-wachau.at/essen

EINFACH ONLINE INFORMIEREN: Alle Best of Wachau-Beherbergungsbetriebe findest du auf: www.bestof-wachau.at/schlafen

Nach der Zillenfahrt geht es mit Teil 2 der Tour weiter: In einem, vom Anlegeplatz nur wenige Gehminuten entfernten, Top-Restaurant ist bereits ein Tisch vorbereitet und es wartet eine Auswahl an regionalen Spezialitäten (auch vegetarisch) zum Hauptgang. Natürlich rundet auch hier ein passender Wachauer Wein die Speisen perfekt ab. Und zum krönenden Abschluss macht dann eines der vielgerühmten Wachauer Desserts das lukullische Erlebnis perfekt. Nach dem Essen geht es dann vom Restaurant zu Fuß zurück zum Ausgangspunkt oder vielleicht ganz bequem in einen nahegelegenen »Best of Wachau«-Beherbergungsbetrieb.

Von traditionellen Familienbetrieben über das exklusive 5-SterneHotel bis zum Urlaub direkt beim Winzer; von Privatzimmervermietern bis zum hippen Boutiquehotel: Bei den als »Best of Wachau« gekennzeichneten Beherbergungs-Betrieben bist du immer bestens aufgehoben!

Wer in Sachen Service, Qualitätsbewusstsein und regionale Produkte allerhöchste Erwartungen hegt, sollte auf das Gütesiegel »Best of Wachau« achten! Von bodenständigen Wirtshäusern, ausgezeichneten (Hauben-) Restaurants, traditionellen Konditoreien bis hin zu prestigeträchtigen Weingütern – die Best of Wachau-Gastgeber bieten »geschmackvollsten« Service und achten auf allerhöchstes Qualitätsbewusstsein und regionale Produkte. Hier kannst du garantiert bestens essen und trinken!

Wie wär’s mit einem lukullisch-kulinarischen Müßiggang der besonders exklusiven Art: In einer Zille mitten auf der Donau durch die wunderschöne Wachau treiben, mit Aperitiv und Weinverkostung zu einem Top-Restaurant, wo die Genussreise weiter geht. Die Fahrt in einer Zille, das sind die traditionellen Wachauer Holzboote, ist für sich gesehen schon ein Erlebnis, und dieses wird mit dem Donau-Ride-Package – buchbar ab 6 Personen – noch um feinste kulinarische Genüsse bereichert. Lasst euch überraschen!

~ KULINARIK. FLIESSEND. GENIESSEN ~ Während der Fahrt gibt es einen wachautypischen Aperitiv zum Start und regionale Schmankerl zwischendurch. Und wenn ihr in der Zille an den besten Wachauer Lagen vorbei zieht, gibt es Weine von eben diesen Rieden zu verkosten. Natürlich sorgt der versierte Zillen-Fahrer nicht nur für euer leibliches Wohl, sondern wartet auch mit Erklärungen zur Weinregion auf und bringt euch Schluck für Schluck die wunderbare Wachau näher. Da fließen die edlen Tropfen mit der Donau so lange um die Wette – bis ihr nach rund 90 Minuten wieder am Anlegeplatz an Land geht und von dort gleich in das nahe gelegene, ausgesuchte Best of Wachau-Restaurant.

Die »Donau-Ride« gibt es nur in diesem Package! Zillenfahrt inklusive Fingerfood und Weinverkostung, Hauptspeise und Dessert sowie Weinbegleitung in einem ausgewählten Best of Wachau-Restaurant Ab sechs Personen (mindestens 6 Jahre) Auch als Gutschein zum Verschenken E P R E IS PA C K

Informationen, Termine und Buchungsmöglichkeiten findest du auf: www.wachau.at/donau-ride

Wachau-Triple 3 GÄNGE – 3 RESTAURANTS

~ GENUSS AN WASSER UND LAND ~

BEST OF WACHAU-BEHERBERGUNGSBETRIEBE: HERZLICHKEIT, QUALITÄT UND MEHR ALS EIN HAUCH TRADITION

Genuss on Tour

€ 155,– PRO

N PERSO

Lust auf eine außerge(h)wöhnliche und exklusive kulinarische Experience, wo Zeitgeist und Klassik Hand in Hand gehen – und zwar durch die Wachau? Bei einer privaten, selbstgeführten kulinarischen Tour mit »Wow!«. Exklusiv buchbar ab vier Personen geht es, nein, geht ihr auf einer vorgegebenen Wegstrecke von circa vier bis fünf Kilometern in drei Top-Restaurants der Wachau. In jedem Lokal gibt es jeweils einen Gang (natürlich stehen mehrere Speisen, auch für Vegetarier*innen, zur Auswahl) samt dazu passender regionaler Begleitung – und wir meinen hier lediglich die Wachauer Weine.

EINFACH ONLINE INFORMIEREN: Alle Informationen über das Weinbaugebiet und die Rebsorten findest du auf: www.wachau.at/wein

Das »Wachau-Triple« gibt es nur in diesem Package! 3 Gänge – 3 Restaurants auf einer außergewöhnlichen Tour mit einzigartigen Erlebnissen für alle Sinne Ab vier Personen, mindestens 3 Werktage vorab zu buchen Auch als Gutschein zum Verschenken Der Preis von € 100,– pro Person gilt bis Ende 2022.

u a h c Wa rprise ! su

~ ESSEN. GENIESSEN. GEHEN ~ Nach der Buchung des Pakets brauchst du dich um nichts mehr zu kümmern: Von der Vorauswahl aus einem Pool der besten Restaurants der Region – allesamt ausgesuchte »Best of Wachau«Betriebe – über die Wegbeschreibungen bis zu den Tischreservierungen ist alles für euch gecheckt. Ihr braucht nur zu kommen und zwischendurch weiter zu gehen. Apropos: High Heels gehen bei dieser Tour nicht, High Expectations aber allemal!

EN SCH RRA Ü B E S VO L L US GEN

In der Wachau lag das Hauptaugenmerk schon früh auf der Erarbeitung von Qualitätskriterien. Die »Vinea Wachau« (Vereinigung von Wachauer Winzer*innen) garantiert ein kompromissloses Bekenntnis zu Qualität, Ursprung und Reinheit – und das kannst du am besten hier vor Ort entdecken und schmecken.

~ 3 GÄNGE – 3 RESTAURANTS ~ Das Wachau-Triple ist wie kulinarisches Speed-Dating in Slow Feet-Manier voller Abwechslung und bestimmt mit mehreren Höhepunkten, was die landschaftlichen und lukullischen Erlebnisse betrifft. In welche Restaurants die Tour führt, ist eine Überraschung – zumindest so lange, bis du nach Reservierung der Tour dein Genuss Tourbook mit allen Infos bekommst. Nach dem letzten Gang geht es zurück zum Startpunkt; oder vielleicht in eine nahe Unterkunft vor Ort? Naheliegend, dass wir empfehlen, schon im Vorfeld eure Zimmer in einem Best of Wachau-Beherbergungsbetrieb zu reservieren. Diese exklusive Kulinarik-Tour eignet sich auch perfekt zum Verschenken als Gutschein. Das ist Wachau mit »Wow!«

Weinkultur von Welt schmecken und entdecken. In der Wachau trifft jahrtausendealte Tradition auf hingebungsvolle Winzer – und die daraus entstehenden Köstlichkeiten kannst du sehen, riechen, schmecken, kurzum: genießen! Der Wein hat einen bedeutenden Einfluss auf das Leben in der Region und ist in vielen Facetten »erlebbar«: Bei Wein-Festen im Frühling und Herbst, bei Verkostungen, Weingut-Besuchen oder in Vinotheken.

Donau-Ride

Genuss on Tour

Best of Wachau

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~ WACHAUER WEIN ~

Ausg’steckt is! – Der Heurigenkalender zeigt, wo.

Dieser kleine Genuss-Guide birgt Großes in sich, nämlich unzählige kulinarische Schätze, die es im wunderschönen Weltkulturerbe Wachau zu entdecken gibt: Regionale Spezialitäten und exklusive Genuss-Angebote, wie die Packages »Donau-Ride« und das »Wachau-Triple«. Erkunde deine bevorzugten »Best of Wachau«-Gastgeber, Winzer und Heurigen und finde bei den regionalen Produzenten dein persönliches Stück Wachau zum Mitnehmen! Die Übersichtskarte gibt dir einen umfassenden Überblick, welche Produkte du wo entdecken und genießen kannst.

BEST OF WACHAU-GASTGEBER: LEIDENSCHAFT FÜR DIE REGION UND RENOMMIERTE KULINARIK

~ KOMM, FÜHR DICH IN VERSUCHUNG! ~

Wachau Genuss

Kulinarische Entdeckungsreise zum puren

WWW.WACHAU.AT/GENUSS-ON-TOUR

PA C K

AG E P

R E IS

€ 100,–

Informationen, Termine N ERSO PRO P und Buchungsmöglichkeiten findest du auf: www.wachau.at/wachau-triple

Traditionell signalisiert ein Buschen oder Kranz am Eingang eines Heurigenbetriebs, dass geöffnet ist und gerade eigene Weine ausgeschenkt werden. Der Online-Heurigenkalender verrät, welche Heurigenbetriebe wann offen haben. Prost, Mahlzeit!

EINFACH ONLINE INFORMIEREN: Die aktuellen Öffnungszeiten der Wachauer Heurigenbetriebe findest du auf: www.wachau.at/heurigenkalender

Genussvoll einkaufen

Wachau.Genuss.Hof Kausl: Marillenhof – Destillerie 3622 Mühldorf, Ötz 16 Tel +43 676 3809465 | www.marillenhof.at

Waldviertler Genussecke Selbstbedienungs-Laden 3500 Egelsee, Braunsdorferstr. 4 | Tel +43 0676 3352009 www.facebook.com/Waldviertlergenussecke

Balsamico Manufaktur »Mayer+Mayer« 3500 Krems an der Donau, Weinzierlbergstraße 9 Tel +43 664 8517234 | www.mayer-mayer.at

Salzstadl Schneeweiß 3610 Weißenkirchen in der Wachau, Wachaustraße 233 Tel +43 2715 2214 | www.wachauerwein.at

Bailoni: Wachauer Marillen-Destillerie 3504 Krems-Stein, Steiner Landstr. 102 & Schwedengasse 2 Tel +43 2732 82228 | www.bailoni.at

Wachauer Chili – Gärtnerei Hick 3610 Weißenkirchen in der Wachau, Ritzlingbachstr. 191 Tel +43 2715 2291 | www.hick.cc

KREMS AN DER DONAU

DÜRNSTEIN Schloss Greißlerei 3601 Dürnstein 32 | Tel +43 2711 212–666 www.greisslerei.schloss.at

MÜHLDORF

Die Liebe zur Heimat ist in der Wachau so tief verwurzelt, wie die Lust am Genuss. Nimm was davon mit nach Hause!

OBERARNSDORF Ab-Hof-Laden Muthenthaler 3620 Spitz, Schwallenbach 50 | Tel +43 676 5016526 www.muthenthaler-wachau.at

Naturparkproduzenten im Naturpark Jauerling Tel +43 2712 20332 www.naturpark-jauerling.at/naturpark-produzenten-npj

Shop 11A – Domäne Wachau 3601 Dürnstein 11A | Tel +43 2711 371 www.domaene-wachau.at

EINFACH ONLINE INFORMIEREN: Alle Informationen zur Wachauer Marille findest du auf: www.marille.at

r e u a h n c e a t W zialitä e p S ICHE E R S US E GEN E N I REIS E S D G UN FÜR ECK D T N E

AGGSBACH DORF

AGGSBACH MARKT

Wirtshausladen im Gasthof Stumpfer 3394 Schönbühel, Melker Straße 1 Tel +43 2752 8510 | www.stumpfer.com Bauer und Wirt Langthaler: SB Hofladen »Jausnkistl« | 3644 Emmersdorf, Pömling 14 Tel +43 2752 71427 www.gasthaus-langthaler.at

SCHÖNBÜHEL

Genussladen Emmersdorf 3644 Emmersdorf 8 | Tel +43 676 3352009

Wieser Wachau 3390 Melk, Rathausplatz 6 Tel +43 2752 50197 | www.wieser-wachau.at

EMMERSDORF

MELK

Tastedillery 3390 Melk, Hauptstraße 3 Tel +43 699 10533125 |

~ NOCH OFFENE FRAGEN? ~

Selbstbedienungs-Hofladen Urgetreide Gartner 3394 Schönbühel, Hubstraße 3 Tel +43 676 9595358 | www.urgetreidehof.at

www.tastedillery.at

Donau Niederösterreich Tourismus GmbH Tourismusbüro Wachau-Nibelungengau-Kremstal 3620 Spitz/Donau, Schlossgasse 3 TEL +43(0)2713-30060-60 E-MAIL urlaub@donau.com www.wachau.at

Sie ist nicht nur eine geschmackvolle Schönheit, sondern schlichtweg ein Unikat mit geschützter Ursprungsbezeichnung! Das feine Aroma der »Original Wachauer Marille« und ihre Produkte kannst du in der Wachau das ganze Jahr über bei den Produzent*innen und in ausgesuchten Läden kosten und kaufen: Pur oder veredelt in Marmeladen, Likören und nicht zuletzt in Form von süßen Desserts!

Elfis hausgemachte Spezialitäten 3511 Furth/Göttweig, Bahnhofstraße 139 Tel +43 2732 84987 | www.deuretzbacher.at

A-Schmankerleck: Selbstbedienungsladen 3390 Melk, Schrattenbruck 2 | Tel +43 664 2029338 www.a-schmankerleck.at Hofbauer’s Selbstbedienungs-Hofladen 3390 Melk/Spielberg, Glockenturmstraße 24 Tel +43 664 6566752 | www.hofbauersladen.at

Das Wachauer Original ist die ganze Saison ein Erlebnis

Wachau Natur SelbstbedienungsHofladen | 3621 Oberarnsdorf 5 Tel +43 660 7393453 www.wachaunatur.at

WILLENDORF

FURTH BEI GÖTTWEIG

~ WACHAUER MARILLE ~

Obsthof Sedelmaier 3506 Krems-Thallern, Obstgartenweg 1 Tel +43 2739 2209 | www.obstgarten.at

Wieser Wachau 3 Shops direkt in Dürnstein www.wieser-wachau.at

JAUERLING

MARIA LAACH

Salon 77 Abhof-Laden Nikolaihof Wachau 3512 Mautern, Nikolaigasse 3 Tel +43 2732 82901 | www.nikolaihof.at

Wachauer Safranmanufaktur 3601 Dürnstein 76 | Tel +43 676 3322116 www.safranmanufaktur.com

Die süße Wachauerin – Schokoladenmanufaktur 3601 Dürnstein, Hauptstraße 3

24/7 Hofladen Bauernmarkt 3643 Maria Laach am Jauerling, Maria Laach 18 Tel +43 664 212 44 38

MAUTERN

Marillen Genuss-Hofladen Aufreiter 3506 Krems-Angern, Dorfstraße 92 Tel +43 2739 2205 www.weinhof.at | www.marillengenuss.at

Bäckerei & Konditorei Schmidl 3601 Dürnstein 21 Tel +43 2711 224 | www.schmidl-wachau.at

SPITZ

EINFACH ONLINE INFORMIEREN: Alles zu den zahlreichen Wachauer Produzent*innen findest du auf: www.wachau.at/einkaufen

Wachauer Privatdestillerie Hellerschmid 3500 Krems an der Donau, Obere Landstraße 36 Tel +43 2732 76257 | www.hellerschmid.com

WEISSENKIRCHEN IN DER WACHAU

Selbstbedienungs-Hofladen Stadler 3654 Raxendorf, Lehsdorf 10 Tel +43 664 88579411

Die Wachau ist weit über die Grenzen hinaus bekannt für die herausragende Qualität ihrer Produkte. Da ist natürlich allen voran der Wein (»und der wird immer sein«, wie du weißt), aber auch sonst ist die Region ein Schlaraffenland für Genießer*innen! Vom reschen Wachauer Laberl über die Schokolade bis zur Marille (siehe unten) gibt es Vielfältiges zu entdecken. Am besten fragst du gleich die regionalen Produzent*innen nach ihren Geheimtipps: Denn sie sind die Local Heros und wissen um die kulinarischen Schätze ihrer Region. In der Karte findest du nur jene Betriebe und Selbstbedienungs-Hofläden, die mindestens zwei reguläre Öffnungstage pro Woche ohne Voranmeldung anbieten.

Honigwerkstatt 3500 Krems an der Donau, Herzogstraße 6 Tel +43 664 1542293 | www.honigwerkstatt.at

ROSSATZ

Wachauer Spezialitäten direkt von den Produzent*innen

Wachauer Bauernladen 3610 Weißenkirchen in der Wachau, Untere Bachgasse 58 Tel +43 2715 22098

~ REGIONALE PRODUKTE ~

Wieser Wachau 3500 Krems an der Donau, Obere Landstraße 28 Tel +43 2732 21-202 | www.wieser-wachau.at

direkt bei den Produzent*innen oder in den zahlreichen Ab-Hof-Läden

Wachauer Schokolade: Konditorei Hagmann 3500 Krems an der Donau, Untere Landstraße 8 Tel +43 2732 83167 | www.wachauer-schokolade.at

www.donau.com Niederösterreich-App zum Download im App Store Wachau-Nibelungengau-Kremstal Touren-App zum Download im App Store Folge uns auf: Wachau-Nibelungengau-Kremstal Die Donauregion in Niederösterreich @donauniederoesterreich IMPRESSUM: Herausgeber und Verleger: Donau Niederösterreich Tourismus GmbH, 3620 Spitz/ Donau. Visuelles Konzept und Grafikdesign: spreitzerdrei werbeagentur, 1010 Wien. Konzept: Donau Niederösterreich Tourismus GmbH, 3620 Spitz/Donau, spreitzerdrei werbeagentur, 1010 Wien. Text: Thomas Weidinger. Kartographie: arbeitsgemeinschaft kartographie. Druck: Druckerei – Seebacher GmbH, 9620 Hermagor. Es gelten die allgemeinen Reisebedingungen (ARB 1992) & AGBs der Donau Niederösterreich Tourismus GmbH (Veranstalter, www.donau.com/impressum). Details zur Reiseleistungsausübungsberechtigung auf https://www.gisa.gv.at/abfrage, GISA-Zahl: 13091941. Kundenabsicherung gemäß österreichischer Pauschalreiseverordnung (PRV) für die von der Donau Niederösterreich Tourismus GmbH veranstalteten Reisen bei der Kremser Bank und Sparkassen AG, Ringstraße 5–7, 3500 Krems. Trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr. Dieses Projekt wurde aus Mitteln des NÖ Wirtschafts- und Tourismusfonds kofinanziert. Ausgabe 2022.